Galvenais Simptomi

Tīras zivju šķirnes: saraksts, labumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kāda ir taukskābju zivis un kādas priekšrocības tas rada organismam. Ieteicamās devas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, kā arī tauku zivju sarakstu (jūras un upju / ezeru zivis).

Taukskābju šķirņu saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainai zivjai ir tauki audos un vēdera dobumā zarnu trakta zonā. Tās filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis dažādās sugās ir atšķirīgs. Piemēram, trekno zivju ir mazi lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšoviem, kā arī citu lielo pelaģisko zivju, piemēram, lasis, forele, tuncis, un makreles (1).

Cietās zivis var salīdzināt ar baltām zivīm, kas satur taukus tikai aknās (daudz mazāk nekā taukainas zivis). Uz baltās zivs ietver mencas, pikšas, butes, utt White zivis parasti grunts zivju, kas apdzīvo jūras gultni vai to tuvumā, bet trekno pelaģiskās zivis ir -. Mājo ūdens kolonnā.

Treknās zivis gaļa ir labs avots, A un D, ​​un bagāti vitamīniem ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šo uzturvielu, bet daudz zemākas koncentrācijas). Šī iemesla dēļ, tad patēriņš trekno zivju, ne baltās zivs var būt noderīga cilvēkiem, jo ​​īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2).

Tomēr ir zināms, ka eļļainās zivīs ir lielāks piesārņotāju līmenis (piemēram, dzīvsudrabs vai dioksīns) nekā baltās zivis. Starp citu labvēlīgo ietekmi pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes eļļainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli ar iekaisuma slimībām, piemēram, artrītu.

Riska jūras zivis: saraksts

Eļļainas zivis satur ievērojamu daudzumu tauku visās ķermeņa audos un vēdera dobumā. Šeit ir taukskābju saraksts:

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, kādā veidā tās ir - konservētas, svaigas vai saldētas.

Tauku upes un ezera zivis

Vislielākās tauku zivis starp upi un ezeru:

Eļļainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tauku šķirņu zivju regulāra patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku apstākļu attīstību, piemēram:

Demenci (demenci)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Neiroloģijas gadi, piedalījās 5386 vecākie dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju patēriņš samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecāki cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, mazāk saslimst ar demenci, tostarp Alcheimera slimību. Papildus sniedz aizsardzību kuģiem, omega-3 taukskābes zivju eļļā, var samazināt smadzeņu iekaisumu un spēlē lomu smadzeņu attīstību un reģenerāciju nervu šūnas (4).

Francijas pētījumā, kas publicēts 2002. Gadā Britu medicīnas žurnāls (BMJ), Septiņus gadus apmeklēja 1774 gados vecākus iedzīvotājus Francijas dienvidos. Zinātnieki pētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni.

Secinājums bija tāds, ka cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēduši zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami mazāk demences diagnosticēšanas risku. Šis pētījums nostiprināja pētījumu rezultātus Neiroloģijas gadi. Ilgāka mācību laika dēļ BMJ sniedza vairāk pārliecinošu pierādījumu par patiesu aizsardzības efektu.

Sirds un asinsvadu slimības

Patēriņš 200-400 g trekno zivju divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņas nāves dēļ miokarda infarkta, novēršot sirds aritmija (5).

Eikozānpentakarbonskābes (EPA), atklāts zivju eļļā, acīmredzot ievērojami samazina iekaisumu, pārveidojot ietvaros ķermeni rezolviny ar pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu un artrīta (6).

Ieteicamie patēriņa rādītāji

1994. gadā Apvienotās Karalistes pārtikas un uztura politikas medicīnas aspektu komiteja (COMA) ieteica cilvēkiem ēdīt vismaz divas porcijas zivis nedēļā, no kurām viena būtu tauku zivis.

2004. gadā Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra publicēja norādījumus par ieteicamo minimālo un maksimālo daudzumu trekno zivju, jums ir nedēļa līdzsvarot derīgās īpašības omega-3 taukskābju un potenciālās briesmas izmantošanas polihlorēto bifenilu un dioksīnu. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivis nedēļā, ieskaitot vienu porciju taukainas zivis. Tomēr ieteicams ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7).

ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) norāda, ka toksiskās vielas metildzīvsudracijas maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošais dzīvsudraba limits asinīs ir 5,8 μg / l. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukskābēm:

Ieteikumi maksimālā patēriņa trekno zivju veidoja līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm pagājušajā reproduktīvā vecumā, un līdz diviem dzērieniem nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, tai skaitā grūtniecības un zīdīšanas laikā un meitenēm. Nav ieteicams ierobežot balto zivju patēriņu.

Pamatprincipi EPA un USDA 2007. gadam ierobežojums ir noteikts tikai tauku zivju patēriņam ar vairāk nekā vienu daļu uz miljonu metildzīvsudraba, jo īpaši:

  • Malacanthus
  • karaļa skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivis

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu vecumā līdz sešiem gadiem. Šīs grupas būtu pilnībā jāizvairās ēd zivis ar augstu dzīvsudraba piesārņojuma risku (iepriekš uzskaitīti), un ierobežo zivju patēriņu ar mērenu un zemu metildzīvsudrabu līdz 340 gramiem nedēļā. Ilgstūķu tunzivju (garspuru tunzivis) izmantošana nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk nedēļā.

Zivju kaloriju šķirnes un noderīgas īpašības

Zivju klasifikācija pēc tauku satura: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu šķirnes, to kaloriju saturs, derīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.

Zivis tiek novērtēts ar unikālu mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru, kas mums vajadzīgs normālam metabolismam, aktīvajai garīgajai aktivitātei, labklājībai un garastāvoklim.

Zivis satur no 15 līdz 26% olbaltumvielu un no 0,2 līdz 34% tauku. Pēc tauku satura, zivis var nosacīti sadalīt trīs grupās: liesa (liesa), vidēji tauku (vidēji tauki) un tauku šķirnes.

Zema tauku satura zivis

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir līdz 4% un kaloriju saturs ir no 70 līdz 100 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi ar zemu tauku šķirnes ir: butes, menca, heks, sudraba, merlanga, jūras asaris, garaste, Pollock, safrāns mencas, pikšas, pollaka, raudu. No upes - līdakas, lašveidīga, upes asari, rifs, līči, līdakas.

Tauku saturam līdz 1,4% ir mencas, pikšas, pollaka, sudraba heka, navaga. Visbiežāk uztura zivju produkts ir mencas. Tas ir mazliet zemāks par meža, putasu un saidas uzturvērtību un uztura īpašībām.

Zivis ir ātri pagatavota, viegli pārstrādājama un gandrīz pilnīgi absorbējusi ķermenis, īpaši liesa, ko nevar teikt, piemēram, par daudzu veidu gaļu.

Zema tauku satura zivs ir ideāls tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī barot grūtnieces un bērnus. Zivis ar dārzeņiem, cepti folijā vai vārīti uz steiku, izmantojot vienkāršas, dabīgas garšvielas - tas ir labākais ēdiens vakariņām.

Vidēji ietilpīgas zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir no 4 līdz 8% un kaloriju saturs no 90 līdz 140 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi līdz mērenu tauku šķirnes ir: skumbrijas, sams, tuncis, lasis, ar zemu tauku saturu reņģes, siļķes, jūras asaris, draugs lasis, jūras karūsa. No upes - foreles, karpas, sams, kara karpi, karpas, laši. Tauku saturam līdz 6% ir kaļķakmens, stavridas, reņģes, jūras asari, tunzivis.

Vidēji treknās zivis ir labākais kvalitatīvu olbaltumvielu avots, tāpēc tie, tāpat kā zema tauku grupas, ir ideāli sportistiem. Reizi nedēļā tos var pamperāt tie, kas uzturā. Vidēja tauku saturs zivīm ir ideāli piemērots dzēšanas, smēķēšanas un sālīšanas novēršanai, taču tas ir daudz noderīgāks, cepot vai tvaicējot. Maziem bērniem varat pagatavot ēdienus no foreles, jūras asaris, karpas un lašiem.

Tīras zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvji satur tauku saturu 8% un kaloriju saturu no 200 līdz 250 kcal uz 100 g.

Ar trekno zivju ietver paltusu, Pacific saira, skumbrijas, zuši, ilkĦzivs, Cisco, eļļains reņģēm, brētliņām Kaspijas, zvaigžņveida stores, king lasis, stores, balta lasis, iwashi, Sabre zivis, vēdzeles, balto zivju, karpas, nonoteniya storu šķirnes.

Uztura uzturā taukskābes nav piemērotas. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo īpaši jūras jo satur daudz joda nepieciešams vairogdziedzera veselību, un Omega-3, kas aizsargā asinsvadus, novērš iekaisumu, samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē smadzeņu darbību, regulē asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņas procesus katrā ķermeņa šūnā. Šīs vērtīgās vielas nav nekur citur, izņemot sēklas, rieksti un augu eļļas, bet "zāļu" omega-3 ir daudz mazāk efektīvs nekā "zivis". 300 gramos taukainas zivis - nedēļas norma omega-3.

To cilvēku uzturā, kuri plāno ilgstošu un aktīvu dzīvi, obligāti jābūt zivju klātbūtnei un dažādām šķirnēm. Regulāra ūdensdzīvnieku gaļas patēriņš palīdz mazināt dažādu slimību risku, saglabāt labu rādītāju un saglabāt visu ķermeni labā stāvoklī.

Jūras un upju zivju tauku šķirņu saraksts

Zivis - tas ir produkts, kas perfekti līdzsvaro visus vitamīnus un mikroelementus, kas veicina garīgo aktivitāti, labsajūtu un ideālu izskatu. Daudzas terapeitiskās diētas vai diētas svara zudums ietver zivju ēdienus.

Jebkura zivs ir noderīga ķermenim, bet tā ir taukskābes, kuras ir vieglāk asimilētas un bagātas ar aminoskābēm. Tomēr nav nozīmes tam, vai izvēlnē tiek deklarēta jūras vai upju suga.

Atšķirībā no citiem gaļas produktiem tauku eļļa tiek ātri un viegli sagremota. Visu veidu zivju sadalījums pēc nosacījuma tiek sadalīts trīs kategorijās: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu.

Lielākā daļa zivju ir iekļautas diētas izvēlnē, jo tā aizvieto visus smagos pārtikas produktus, kas satur proteīnu. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas tiek pilnveidotas. Ir svarīgi apsvērt eļļaino zivju veidus un galvenās produkta īpašības, kas pēc iespējas vairāk apraksta īpašības.

Taukskābju šķirņu upes un jūras zivju saraksts:

Aknām ir īpaša vērtība, jo tā uzlabo asins struktūru, stabilizē sirdsdarbību un asinsrites sistēmu.

Ieguvums un kaitējums

Jebkura zivs ir bagātināts ar vērtīgām skābēm un makroelementu. Zivju taukskābju un tauku satura šķirņu izmantošana ir neapstrīdama. Neatkarīgi no tā, kur notika nozveja upē vai jūrā, vai okeānā.

Bet, tāpat kā pozitīvas ietekmes uz cilvēku, var būt arī negatīva ietekme:

  • Pārmērīga piesātinājums ar makroelementiem izraisa darbības traucējumus ķermeņa sistēmās.
  • Svaigu zivju izmantošana suši veidā novedīs pie parazītu parādīšanās.
  • Kūpināti un žāvēti liemeņi nelabvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Protams, lielākā vērtība ir sarkanā zivs. Šī saikne ir pieaugošā un mazu cilvēku skaits. Taukskābju šķirņu baltām zivīm ir tāda pati vērtība kā cilvēka organismam kā sarkanās zivis.

Pērļu zivs ir atsevišķa ģimene, kas ir maza izmēra. Bet šī ir taukskābju šķirne, ko pārstāv liela daudzveidība un zemā cena.

Tīras zivju šķirnes, tauku zivju priekšrocības

Tīras zivju šķirnes ļoti noderīga cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Pēc zinātnieku domām, īpaši svarīgi ir patērēt taukainas zivis spēcīgai cilvēces pusei. Vīriešu veselība, un jo īpaši, prostatas veselību, ir atkarīgs no tā, cik bieži jūsu uzturā atbilst lasis, skumbrija, mencas, reņģes, paltusu un citu zivju iedzīvotāju pārsvarā auksts ziemeļu ūdeņos.

Tātad, kas tur ir eļļaina zivs un attiecīgi ieguvums, ka tajos ir taukskābju daudzums.

Jo liesas zivis - ledus, pollaka, zuši, plekstes, heks, navaga visvairāk saldūdens zivis - taukskābju saturs, "omega - 3", ir ne vairāk kā 3%.

Mēreni tauku zivis - lasis, mencas, sams, stavridas, draugs lasis, karpas, plauži, brētliņas, asaris, sīga, siļķe, kefale, tuncis, marlīni, sams, - daudzums tauku robežās no 4% līdz 8%.

Taukainai zivis - Chinook, baltais lasis, nanoteniya, āte, stores, sardīnes, saira, zvaigžņveida, iwashi, skumbrijas, Atlantijas siļķe - vairākas noderīgas tauku līdz 20%.

Un, visbeidzot, ļoti taukainās zivīs - nēģi, ugra, Klusais okeāns, balta zivs - tauku saturs sasniedz 30%.

Taukskābju izmantošana ir saistīta ar tajā esošajām svarīgākajām taukskābēm. Aizsargājošās īpašības šādu skābju - nostiprināt imunitāti cilvēka ķermeņa izturību pret infekcijām, un - lai kavētu vēža šūnu augšanu. Tādēļ ēšanas tauku veidi zivīm ne tikai uzlabo veselību, bet arī paildzina dzīvi.

Tātad, ka eļļainu zivju priekšrocības - Neapšaubāms.

Vistiešākās zivis

Tagad daudzi augsta tauku satura pārtikas produkti nav populāri: tiek uzskatīts, ka tie kaitē veselībai un sabojā skaitli. Tomēr katram noteikumam ir izņēmumi. Viena no tām ir taukskābes. Šī zivs ir lietderīgi izmantot, lai novērstu sirds un asinsvadu slimībām, kā taukskābes omega-3 un omega-6 fragmentu, lai palīdzētu samazināt holesterīna līmeni, ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, samazinātu risku priekškambaru fibrilācijas gados vecākiem pacientiem. Turklāt taukaino zivju šķirņu izmantošana uzlabo atmiņu un kognitīvās spējas, kā arī samazina senlaicīgas demences risku.

Tīrīti eļļainas zivis

Taupīgākās zivis dzīvo aukstajās jūrās un upēs. Nav nejaušs, ka tas nesasaldē smagos ūdeņos, tam nepieciešams tauku slānis, kas aizsargā iekšējos orgānus. Šajās zivīs tauku saturs svārstās no 8 līdz 20% no kopējās masas. Jūras zivju tauku šķirnes ietver:

  • paltuss;
  • nelma (ietves formas);
  • chinook (caurlaides formas);
  • sardīne;
  • sajūsa;
  • skumbrija;
  • Nototēnija;
  • Atlantijas siļķe;
  • tunzivis.

Tīras upes zivis pārsvarā ir dzīvojamās formas, t.i. piemēram, pastāvīgi dzīvo upēs un pēc noteiktā laikposma peldēt jūrā - izpletņus un lašu dzimtas zivis, bet ir arī citi veidi:

  • storu zivju dzīvokļu formas;
  • Baikal omul - stingri runājot, ezera zivis iekļūst upēs tikai nārsta laikā;
  • Nelma (dzīvās sugas);
  • upes nēģi;
  • upju zušu

Šie superclass zivju pārstāvji ir vairāk kaloriju nekā viņu mazāk "labi baroti" kolēģiem, tomēr nenoliedz sev prieks, ēst tos. Pat tiem, kuri uzturas ar zemu kaloriju daudzumu, viņi var atļauties 2-3 nelielas daļas taukainas zivis nedēļā. Turklāt 150-200 grami taukainas zivis aptver iknedēļas nepieciešamību pēc cilvēka ķermeņa omega-3 un omega-6 skābēm.

Tīras zivju šķirnes

Zivis pēc uzturvielu sastāva un spēja pagatavot no tās daudzus kulinārijas ēdienus nav mazāks par gaļu. Īpaši vērtīgas ir zivju tauku šķirnes. Zivis ir mazāks, tāpēc tas labāk izbauda.

Tauku daudzums var atšķirties ne tikai dažādu šķirņu zivīs, bet arī tajās pašās zivīs atkarībā no sezonas, zivju vecuma un zivīm, ko ēst. Zema tauku daudzums no zivīm nesen iztīrīja ikri, tāpēc daļa tauku tiek tērēta olu un piena veidošanai.

Zivju eļļā ir derīgas taukskābes, kas ir noderīgas cilvēka organismā. Zivju eļļa samazina sirds un asinsvadu slimību risku, stiprina imūnsistēmu. Īpaši vērtīga ir zivju eļļa, kas atrodama okeāna zivju aknās. Šo zivju aknas satur arī vitamīnus A un D. Un pati zivs attiecas uz beztauku zivīm. Piemēram, mencas zivis. Pīķa tauki galvenokārt atrodas pa vēdera dobumu. Zivis un zivis tauki ir vienmērīgi sadalīti pa visu ķermeni.

Taukskābju šķirnes ir zivis, kurā gaļas tauki ir vismaz 6% un ne vairāk kā 20%. Tauki ir: Beluga, lasis, stores, zušus, skumbrijas, stores, draugs, rozā lasis, tuncis, pelamīdas, siļķes, Atlantijas un Klusā okeāna, nozvejotas vasarā, rudenī un ziemas sākumā.

Uz ļoti taukainām zivīm ir Zivis, kurā tauku saturs gaļā pārsniedz 20%. Tie ir tādi pārstāvji kā nēģi, Sibīrijas audzējs, Sibīrijas ērzele, kurīna laši, baltais lasis.

Zivis ar zemu tauku saturu tās šķirnes, kuru gaļā ir 2% līdz 6% tauku gaļā. Tas siļķu nārstošanas sezonā, salakas, karpas, karūsas, salakas, raudas, raudas, zobenzivs, sīgu, kefale Kaspijas, asari, alatu un citi laikā.

Zema tauku satura zivis satur mazāk nekā 2% tauku. Tie ir pārstāvji kā mencu, pikšu, plaudis, jūras plaužus, Mintaja, safrāns mencas, zuši, heks, asaris, basa upe, līdakas, ķīsis, butes Klusā okeāna.

Sagatavojot zivis, nepareizi lietojiet garšvielas, tās pārtrauc pašas zivju garšu. Apvienojiet ar zivīm tādas garšvielas kā piparmētra, baziliks, dilles, anīss, estragons, citrons.

Iesūtīšanai gatavā formā ir piemēroti tādiem zivju veidiem kā: laši, ērze, asari no tiem iegūst lielisku zivju buljonu. Vārītas formas ir garšīgas - makreles, karpas, kraukli, linu, ide, plūdu, burbuļu, minnow.

Cepšanai dod priekšroku: paltuss, jūras valoda, kefale, plekste.

Ugunsdzēšanas gadījumā atbilstu vairāk treknu gaļu ar blīvāks šķirņu zivīm vai zivju: sams, skumbrijas, āte, zutis, līdaka, sams, heka, jūras līdaka, mencu.

Tīras jūras un upju zivju kategorijas: saraksts

Ribas zivju šķirnes jāiekļauj uzturā jebkurai personai, kas rūpējas par savu veselību. Šis produkts satur daudzus noderīgus vitamīnus un vielas, kas ir iesaistītas gandrīz visos procesos.

Veikalā varat ar neziņu nopirkt zivis un mazu tauku šķirnes, kuru kvalitāte organismam ir mazāk nozīmīga.

Tātad tauku un vidēji tauku veidu zivis veicina ne tikai derīgus mikroelementus, bet arī palīdz saglabāt skaitli. Tajā pašā laikā ēdieni ir bagāti un garšīgi. Lai neizjaukt zivju šķirnes, ir svarīgi zināt, kuras sugas pieder pie tām šķirnēm.

Upju un jūras tauku zivju šķirņu saraksts:

Produktā esošie vitamīni un elementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un kuģu stāvokli.

Ieguvumi

Tauku zivju šķirņu populārie pārstāvji, piemēram, karpas, laši, karpas, ir ļoti noderīgi makro un mikroelementi. Tas pats attiecas uz pērļu zivīm.

Ķermeņa priekšrocības, lietojot šādu produktu, nav pamanāmas. Vismaz reizi nedēļā ir jāizmanto vismaz 100 grami produkta jebkurā formā.

Jūras un ezera zivīm ar tauku šķirnēm ir daudz noderīgu īpašību:

  1. Tāpēc omega-3 bagāta tauku saturoša zivs koordinē gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbu.
  2. Bagātināts ar skābēm, kas ievērojami palielina vēža šūnu un infekcijas slimību apkarošanas iespējas.
  3. Produkts ir ievērojami asimilēts un veicina ātru asimilāciju. Palīdz cīņā pret lieko svaru, taču tas neizsmidzina ķermeni.
  4. To ieteicams lietot pārtikā bērniem, jo ​​tas uzlabo smadzeņu darbību.
  5. Jūras sugas satur milzīgu joda daudzumu, kas nozīmē, ka tās kontrolē vairogdziedzera darbību.
  6. Aminoskābēm ir ievērojama ietekme uz ādas stāvokli.

Galvenais ir pareizi sagatavot produktu, pretējā gadījumā tas nodarīs kaitējumu, nav labs. Prasmīgi apvienojot zivis ar citiem produktiem, uzlabos sagremojamību un uzlabos trauku derīgās īpašības.

Upju zivis, pat taukainas šķirnes, piemēram, jūra, var ne tikai gūt labumu, bet arī kaitēt. Un, lai gan negatīvo ietekmju uz ķermeņa saraksts ir neliels, tas joprojām pastāv.

Cietu zivju kaitējums:

  • Baltas zivis var izraisīt parazītus, it īpaši, ja vārīti nepareizi.
  • Sarkans - parasti ir diezgan dārga un bieži vien gaļas kvalitāte to neatbilst. Pateicoties ilgstošajam transportam un uzglabāšanas noteikumu neievērošanai, produkts bieži vien sabojājas.
  • Neēdiet tikai zivis, jo tas nesniedz pilnu ķermeņa vērtīgo elementu klāstu.
  • Dažos mikroelementos organismā var uzkrāties, kas izraisa nepatīkamus simptomus.

Galvenais nosacījums, lai nepārvērstu labu par kaitējumu - tā ir pareizā sagatavošana.

Pat ja izvēlaties visus šī produkta negatīvos aspektus, tie netiks pārsniegti tā ieguvumi.

Kādas zivis jūs varat ēst, bet zaudēt svaru: šķirņu saraksts un kā gatavot

Labdien, mani dārgie lasītāji! Šodien es jums pastāstīšu par manu iecienīto zivju produktu. Pašlaik zinātnieki ir pierādījuši savu lietderību zaudēt svaru. Zema tauku satura zivis uzturam, kuru saraksts sniegsies zemāk, dalīts ar tauku un kaloriju daudzumu. Pievērsīsim uzmanību tautas enerģijas sistēmām, kuras izmanto šo vērtīgo produktu. Un tajā bija iekļauti padomi par to, kā labāk pagatavot zivis, lai tas būtu garšīgs un noderīgs.

Zivju priekšrocības

Zivis ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, un organisms to ātri absorbē. Ja gaļa sagremojas apmēram trīs vai četras stundas, zivis "izšķīst" divās daļās. Tādēļ uztura uzturs ir ieteicams pat vakariņām. Olbaltumvielas ilgstoši saglabā sajūtu. Smadzenes "dod signālu" neuzglabā neko no sāniem vai pāvests.

Es domāju, ka daudzi dzirdējuši par Japānas iedzīvotāju ilgmūžību. Viņiem gandrīz nav nekādu problēmu ar vairogdziedzeri. Lielisks redze un gluda āda tiek saglabāta līdz vecumam. Paskatieties uz bildes - jautri, jaunie cilvēki. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka veselības iemesls bija daudzu jūras zivju izmantošana. Mīļākā produkta sastāvā ietilpst šāda lietderība:

  • tauku aminoskābes Omega-3, Omega-6;
  • vitamīni A, D, B grupa;
  • fosfors;
  • cinks;
  • jods;
  • kalcijs.

Regulārais jūras produktu patēriņš samazina sirds slimību risku. Spiediens ir stabilizējies. Imūnās sistēmas un smadzeņu darbs uzlabojas. Ja jūs nevēlaties ciest no demences vecumā - ēst zivis.

Jods - piesātina vairogdziedzeri, kam ir milzīga ietekme uz kaloriju un vielmaiņas dedzināšanu

Omega-3 taukskābe ir ļoti noderīga lieta. Bez tā citu organismu sintēze nav iespējama. Tas parasti saglabā nervu šķiedru jutību un piedalās muskuļu kontrakcijā. Derīgo omega-3 skābju klātbūtne pozitīvi ietekmēs matus, ādu, nagus.

Uztura sistēmās svara samazināšanai bieži ieteicams aizstāt gaļu ar zivīm. Tomēr ne visas šķirnes ir vienlīdz lietderīgas. Ar kaloriju saturu tauku makrella ir daudz priekšā liesai cūkgaļas. Lai nepieļautu kļūdu, mēs sadalām zivis pēc tauku satura.

Lai iegūtu priekšstatu par jūras produktu tauku saturu, pievērsiet uzmanību gaļas krāsai. Ja tas ir viegls - pirms jums ir liesa veida zivis. Jo tumšāka ir fileja, jo vairāk kaloriju. Atcerieties siļķes, lašus vai makreles.

Protams, zinātnieki apgalvo, ka visnoderīgākā ir taukainā zivs. Tam ir daudz nepieciešamo vielu. Bet, kad jūs zaudējat svaru, par to vajadzētu aizmirst. Vai arī samazināt patēriņu mazu gabalu nedēļā.

Zema tauku satura šķirnes tiek norādītas atsevišķi. Viņiem nav ogļhidrātu. Tāpēc tie ir tik populāri starp ogļhidrātu diētām. Tā kā pāreja uz zivīm diētas laikā var palīdzēt aizkavēt nepieciešamību samazināt jūsu ogļhidrātu devu.

Zema tauku satura zivs ir mazāk tauku nekā liesa gaļa. Jūs varat paņemt no katra tāda paša proteīna daudzuma, bet patērē mazāk kaloriju. Tas ļaus Jums saglabāt ogļhidrātus ar relatīvi mērenu patēriņa līmeni, un jūs nejutīsiet pārāk novadītu.

Ja jums rodas jautājums, cik bieži jūs varat ēst zivis, tad es varu jums priecāties - ja nav kontrindikāciju, tad vismaz katru dienu. Standarts ir porcija 100 gr. Un pat tad, ja jūs neesat šī tipa produkta ventilators, tad kārtojiet sevi vismaz reizēm "zivju dienas". Zupas plāksne vai aromātiska cepta šķēle dažādo jebkuru ēdienkarti.

Tagad sāksim pāriet uz gardāko brīdi. Zivju receptes diētām ir atsevišķa zinātne. Viņiem jāņem vērā šķirnes lietderība. Un arī cik droša būs gastrīta vai diabēta lietošana.

Daži vārdi par dukāņu sistēmu

Šī ir viena no demokrātiskākajām diētām, kas šobrīd pastāv. Pirmajā posmā Dr Dukan koncentrējas uz olbaltumvielām un aizliedz ogļhidrātus, taukus un saldumus. Zivis pārtikas sistēmā nav pēdējā vieta. Visās diētas stadijās ir atļauts gandrīz jebko - jūra vai upe. Jūs pat varat būt nedaudz kūpināta laša. Sīkāk es uzrakstīju rakstu par apstiprinātajiem produktiem Ducane diētā.

[irp posts = "3890" name = "Ducane Protein Diet ir atļautas preces pakāpeniski"]

Produktus var vāra, tvaicēti, cepti vai cepti folijā. Bet ar minimālu augu eļļas daudzumu.

Kādas zivis ir labākas ēdiena gatavošanai

Es ieteiktu iekļaut jūsu diētā šādus jūras produktu veidus: tunzivis, plekste, pikša, pollaka, menca, kā arī garneles un krabji. Pārējās sugas ir norādītas tabulā ar zemu un ļoti zemu tauku saturu. Bet olbaltumvielu daudzums šādā gaļā ir augsts.

Lai samazinātu kaloriju saturu, jūs varat vārīties zivis ūdenī vai tvaikos. Pēdējais veids ir visnoderīgākais un garšīgākais. Gaļa ir sulīga un maiga. Garšas gabali, ielieciet nedaudz citrona sulas un ielieciet zaļumu (zaļumus, dilles, pētersīļus). Apkaisīt ar smaržīgu garšvielu zivīm un iesaiņot folijā. Pēc 30 minūtēm tā būs gatava.

Zupas plāksne bez kartupeļiem ir lielisks diētas ēdiens. Jūs varat ēst tik ilgi, cik vēlaties, neietekmējot jostasvietu. Ļoti garšīgs buljonu iegūst no līdakas. Minimālās kalorijas ar pārsteidzošu aromātu.

Mēģiniet izmantot mazāk mērces. Viņi izraisa apetīti. Ja jums nepatīk zivs smarža - stundas laikā pienu turiet pienā. Nepatīkama smaka iztvaiko.

Daži no maniem sūdzas, ka zivs ēdiena gatavošanas laikā izkrist. Mēģiniet gatavot mencas. Tās filejas nav tik traustas kā citas sugas. Vai arī jūs varat izmantot nelielu triku. Pievieno nedaudz etiķa verdošā ūdenī un mierīgi vāriet zivis. Smaržīgā fileja nesabojās daļās.

Zivis cepšanai

Receptes svara zudums satur minimālu eļļu. Cepšanas process ietver produkta sagatavošanu vienlaikus no visām krāsns malām. Šajā gadījumā zivis ir daudz vairāk garšīgas nekā banānu viršanas.

Cepšanai ir piemērota folija vai piedurkne. Dietologi pamanīju: produkti no cepeškrāsns ir daudz noderīgāki nekā pannā cepti. Zivju gabalus var "atbrīvot no aizsardzības" dažas minūtes pirms gatavības. Pēc tam iegūstiet delicious garoza bez sviesta. Vai arī mēģiniet cepēt dabīgā jogurta. Pēc garšas jūs nevarat pateikt no krējuma. Bet mazāk kaloriju.

Vai diētai ir iespējams ēst ceptas zivis

Ar gastrītu un citām kuņģa problēmām - tas nav iespējams. Bet pārskatīt sagatavošanas metodes. Mīklas vai rīvmaizē - noteikti ne. Īpaši ar cukura diabētu.

Ja jūs patiešām vēlaties, tad nedaudz eļļas grilā, jūs varat palutināt sevi ar daļu. Bet ne vairāk kā reizi nedēļā. Vienkārši neaizmirsti likt gatavos gabalus uz salvete. Eļļa jāiepūst. Starp citu, manā rakstā "Kā pareizi cep zivis pannā" jūs varat atrast daudz interesantu lietu.

Vai diētai ir iespējams ēst sālītas zivis

Ārsti neaizliedz. Protams, ne tikai siļķes vai ramstēšana. Labāk ir izveidot zema tauku satura beztauku zivis. Ēd tikai no rīta. Pretējā gadījumā nogaidiet sejas nepatīkamo pietūkumu un svaru papildu mārciņas. Pēc sāļa, jūs vienkārši vēlaties dzert un dzert.

Vai diētu var ēst kūpinātas zivis

Nedomājiet par to - noteikti ne! Kūpinātas pārtikas kaitējums ir atkārtots tik ilgi, ka visi jau ir pārstājuši pievērst uzmanību tam. Un velti - bīstami kancerogēni var izraisīt vēzi.

Kūpināta gaļa negatīvi ietekmē kuņģi un aknas. Pirmkārt, palielinās sāls daudzums šādos produktos. Otrkārt, kaloriju saturs tiek palielināts ūdens izdalīšanās dēļ gatavošanas procesā. Lai nebūtu nepamatots, pievienoju tabulu salīdzināšanai.

Kura zivs ir visvairāk tauku?

Visvairāk tauku zivis ne vienmēr ir visnoderīgākās. Tas satur no 8% lipīdu, kas nav ierobežojums. Veselīgam uzturs ir piemērotāks vidēji tauku šķirnes. Tie satur optimālu Omega-3 un Omega-6 attiecību, kas ir veselīgas sirds atslēgas, minimālā holesterīna un maksimālā ilguma un dzīves ilguma.

Gandrīz 15% zivju gaļas ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Tam ir visas svarīgās ķermeņa aminoskābes. Šo olbaltumvielu viegli gremdējas ar gremošanas traktu un dod pareizo enerģijas daudzumu. Turklāt zivju filejas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir nepieciešamas mūsu ķermeņa sistēmu vienmērīgai darbībai.

Par tauku saturu kopumā

Zivis ir mono- un polinepiesātināto taukskābju avots. Visas šķirnes var iedalīt trīs grupās: liesa zivs (līdz 4% lipīdu), vidēji taukskābju (4-8%) un tauku (vairāk nekā 8%). Bet pat tādas pašas zivju šķirnes tauku saturs atšķiras atkarībā no sezonas.

Pat vismodernākie zinātnieki apgalvo, ka zivs ir viens no visnoderīgākajiem produktiem veselībai. Regulāra Omega-3 lietošana samazina triglicerīdu līmeni par gandrīz trešdaļu no sākotnējā daudzuma. Šī viela samazina sirds slimību un koronāro artēriju slimību risku.

Vai jūs brīnums, kādai zivjai ir visaugstākā tauku daļa? Klusais euhalons satur apmēram 45%. Baikāla ezerā atrodas Euhalon - Baikāla golomjankas radinieks. Tās svaru veido gandrīz 40% lipīdu. Tajā nav daudz gaļas. Salīdzinājumam, nākamais sarakstā ir zutis ar rādītāju 30%.

Tauku satura līderi

Mēs norādījām pirmos trīs pārstāvjus augstāk, bet tas nebeidzas ar reitingu. Šīs grupas kaloriju saturs ir aptuveni 180-250 kcal uz 100 g.

Tātad, visvairāk tauku jūras un upju zivis, ko cilvēki labprāt iekļauj diētā:

  • siļķe (14-19%);
  • skumbrija (13-18%);
  • zobenzivis (16%);
  • brētliņas ir Kaspijas jūrā (13%).

Šajā sarakstā ir jāietver arī Beluga, Ivasi, saurijs, zvaigžņotais storks, karpas, ērkšķogs, paltuss un sams. Kopumā 300 grami šo šķirņu zivju nodrošinās iknedēļas omega-3 līmeni. Tie nav piemēroti uztura uzturā. Šajos nolūkos labāk izvēlēties liesās un vidēji tauku sugas.

Citas zivju šķirnes

Zema tauku satura zivis ir zemas enerģētiskās vērtības - 70-100 kcal / 100 g. Šīs kategorijas līderi ir mencas, pikšas, sudraba heka, navaga. Pievērsiet uzmanību arī mežonēm, vobulai, jūras asariem, upes asarām, līdakiem, lašiņiem un līdiem. Šīs šķirnes ir ļoti ātri sagatavotas, nepārslogojot kuņģa-zarnu trakta un gandrīz pilnībā uzsūcas. Grūtnieces un bērni tiek stingri aicināti šīs zivis iekļaut uzturā.

Kaloriju saturs vidēji taukainā gaļā ir 90-140 kcal / 100 g. Šajā grupā ietilpst rozā laša, sams, tunzivis, jūras aļņi, reņģes, karafs, laši, karpas un foreles. Vidēja tauku satura zivis ir piemērots kodināšanai un smēķēšanai. Bet vienalga tas ir labāk tas cept vai pagatavot pārim.

Uztura speciālistu ieteikumi

Amerikas Veselīga Uztura ekspertu asociācija biežāk iesaka ēst lašus, foreles, tunci, zema tauku siļķes, makreles un sardīnes. Tie piesātinās organismam ar optimālu Omega-3 daudzumu. Tomēr sagatavošanas metode lielā mērā ietekmē potenciālo ieguvumu. Gaļa, kas cepta augu eļļā, zaudē gandrīz visas vērtīgās īpašības.

Labākais uztura produkts ir mencas. Tas ir ar zemu tauku saturu (tikai 0,3-0,4% lipīdu) un daudz olbaltumvielu. Gandrīz piektā daļa no svara attiecas uz augstas kvalitātes olbaltumvielām. Taču viņas aknas ir ļoti tauki, bet "labā veidā". Lipīdu daudzums tajā sasniedz 70%. Vēl viena zivju priekšrocība ir nelielu kaulu trūkums. Tieši pēc šīs sugas tiek iegūta polāle, pollaka un putasu.

Tīras zivju šķirnes, tauku zivju priekšrocības

Tīras zivju šķirnes ļoti noderīga cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Pēc zinātnieku domām, īpaši svarīgi ir patērēt taukainas zivis spēcīgai cilvēces pusei. Vīriešu veselība, un jo īpaši, prostatas veselību, ir atkarīgs no tā, cik bieži jūsu uzturā atbilst lasis, skumbrija, mencas, reņģes, paltusu un citu zivju iedzīvotāju pārsvarā auksts ziemeļu ūdeņos.

Tātad, kas tur ir eļļaina zivs un attiecīgi ieguvums, ka tajos ir taukskābju daudzums.

Jo liesas zivis - ledus, pollaka, zuši, plekstes, heks, navaga visvairāk saldūdens zivis - taukskābju saturs, "omega - 3", ir ne vairāk kā 3%.

Mēreni tauku zivis - lasis, mencas, sams, stavridas, draugs lasis, karpas, plauži, brētliņas, asaris, sīga, siļķe, kefale, tuncis, marlīni, sams, - daudzums tauku robežās no 4% līdz 8%.

Taukainai zivis - Chinook, baltais lasis, nanoteniya, āte, stores, sardīnes, saira, zvaigžņveida, iwashi, skumbrijas, Atlantijas siļķe - vairākas noderīgas tauku līdz 20%.

Un, visbeidzot, ļoti taukainās zivīs - nēģi, ugra, Klusais okeāns, balta zivs - tauku saturs sasniedz 30%.

Taukskābju izmantošana ir saistīta ar tajā esošajām svarīgākajām taukskābēm. Aizsargājošās īpašības šādu skābju - nostiprināt imunitāti cilvēka ķermeņa izturību pret infekcijām, un - lai kavētu vēža šūnu augšanu. Tādēļ ēšanas tauku veidi zivīm ne tikai uzlabo veselību, bet arī paildzina dzīvi.

Tātad, ka eļļainu zivju priekšrocības - Neapšaubāms.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Diēta 5 pankreatīta principi

Pankreatīta diēta 5 ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas sekrēciju, kas spēj pārvērst orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. №5 tabula ir norādīta kā "P" un piešķirts divās versijās, lai ķermeni akūta pankreatīta laikā pārvarēt iekaisumu un atjaunot bojāto orgānu.

Pareiza barošana ar erozīvu gastrītu

Erozīvā gastrīta diētā ir dažas atšķirības atkarībā no slimības formas un stadijas. Kad paasinājums ir parādīts stingri uzturam, un remisijas laikā pārtika tuvojas parastajai diētai.

Čūlains nekrotiskais gingivīts: simptomi, diagnoze, ārstēšana

Alerģisks nekrotisks gingivīts Vincent (YANGV) ir infekcijas-iekaisuma smaganu slimība. Slimība attīstās pati par sevi vai vienlaikus ar citām patoloģijām, pasliktinot to gaitu.