Galvenais Barošanas avots

Zivju kaloriju šķirnes un noderīgas īpašības

Zivju klasifikācija pēc tauku satura: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu šķirnes, to kaloriju saturs, derīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.

Zivis tiek novērtēts ar unikālu mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru, kas mums vajadzīgs normālam metabolismam, aktīvajai garīgajai aktivitātei, labklājībai un garastāvoklim.

Zivis satur no 15 līdz 26% olbaltumvielu un no 0,2 līdz 34% tauku. Pēc tauku satura, zivis var nosacīti sadalīt trīs grupās: liesa (liesa), vidēji tauku (vidēji tauki) un tauku šķirnes.

Zema tauku satura zivis

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir līdz 4% un kaloriju saturs ir no 70 līdz 100 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi ar zemu tauku šķirnes ir: butes, menca, heks, sudraba, merlanga, jūras asaris, garaste, Pollock, safrāns mencas, pikšas, pollaka, raudu. No upes - līdakas, lašveidīga, upes asari, rifs, līči, līdakas.

Tauku saturam līdz 1,4% ir mencas, pikšas, pollaka, sudraba heka, navaga. Visbiežāk uztura zivju produkts ir mencas. Tas ir mazliet zemāks par meža, putasu un saidas uzturvērtību un uztura īpašībām.

Zivis ir ātri pagatavota, viegli pārstrādājama un gandrīz pilnīgi absorbējusi ķermenis, īpaši liesa, ko nevar teikt, piemēram, par daudzu veidu gaļu.

Zema tauku satura zivs ir ideāls tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī barot grūtnieces un bērnus. Zivis ar dārzeņiem, cepti folijā vai vārīti uz steiku, izmantojot vienkāršas, dabīgas garšvielas - tas ir labākais ēdiens vakariņām.

Vidēji ietilpīgas zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir no 4 līdz 8% un kaloriju saturs no 90 līdz 140 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi līdz mērenu tauku šķirnes ir: skumbrijas, sams, tuncis, lasis, ar zemu tauku saturu reņģes, siļķes, jūras asaris, draugs lasis, jūras karūsa. No upes - foreles, karpas, sams, kara karpi, karpas, laši. Tauku saturam līdz 6% ir kaļķakmens, stavridas, reņģes, jūras asari, tunzivis.

Vidēji treknās zivis ir labākais kvalitatīvu olbaltumvielu avots, tāpēc tie, tāpat kā zema tauku grupas, ir ideāli sportistiem. Reizi nedēļā tos var pamperāt tie, kas uzturā. Vidēja tauku saturs zivīm ir ideāli piemērots dzēšanas, smēķēšanas un sālīšanas novēršanai, taču tas ir daudz noderīgāks, cepot vai tvaicējot. Maziem bērniem varat pagatavot ēdienus no foreles, jūras asaris, karpas un lašiem.

Tīras zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvji satur tauku saturu 8% un kaloriju saturu no 200 līdz 250 kcal uz 100 g.

Ar trekno zivju ietver paltusu, Pacific saira, skumbrijas, zuši, ilkĦzivs, Cisco, eļļains reņģēm, brētliņām Kaspijas, zvaigžņveida stores, king lasis, stores, balta lasis, iwashi, Sabre zivis, vēdzeles, balto zivju, karpas, nonoteniya storu šķirnes.

Uztura uzturā taukskābes nav piemērotas. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo īpaši jūras jo satur daudz joda nepieciešams vairogdziedzera veselību, un Omega-3, kas aizsargā asinsvadus, novērš iekaisumu, samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē smadzeņu darbību, regulē asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņas procesus katrā ķermeņa šūnā. Šīs vērtīgās vielas nav nekur citur, izņemot sēklas, rieksti un augu eļļas, bet "zāļu" omega-3 ir daudz mazāk efektīvs nekā "zivis". 300 gramos taukainas zivis - nedēļas norma omega-3.

To cilvēku uzturā, kuri plāno ilgstošu un aktīvu dzīvi, obligāti jābūt zivju klātbūtnei un dažādām šķirnēm. Regulāra ūdensdzīvnieku gaļas patēriņš palīdz mazināt dažādu slimību risku, saglabāt labu rādītāju un saglabāt visu ķermeni labā stāvoklī.

Jūras un upju zivju tauku šķirņu saraksts

Zivis - tas ir produkts, kas perfekti līdzsvaro visus vitamīnus un mikroelementus, kas veicina garīgo aktivitāti, labsajūtu un ideālu izskatu. Daudzas terapeitiskās diētas vai diētas svara zudums ietver zivju ēdienus.

Jebkura zivs ir noderīga ķermenim, bet tā ir taukskābes, kuras ir vieglāk asimilētas un bagātas ar aminoskābēm. Tomēr nav nozīmes tam, vai izvēlnē tiek deklarēta jūras vai upju suga.

Atšķirībā no citiem gaļas produktiem tauku eļļa tiek ātri un viegli sagremota. Visu veidu zivju sadalījums pēc nosacījuma tiek sadalīts trīs kategorijās: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu.

Lielākā daļa zivju ir iekļautas diētas izvēlnē, jo tā aizvieto visus smagos pārtikas produktus, kas satur proteīnu. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas tiek pilnveidotas. Ir svarīgi apsvērt eļļaino zivju veidus un galvenās produkta īpašības, kas pēc iespējas vairāk apraksta īpašības.

Taukskābju šķirņu upes un jūras zivju saraksts:

Aknām ir īpaša vērtība, jo tā uzlabo asins struktūru, stabilizē sirdsdarbību un asinsrites sistēmu.

Ieguvums un kaitējums

Jebkura zivs ir bagātināts ar vērtīgām skābēm un makroelementu. Zivju taukskābju un tauku satura šķirņu izmantošana ir neapstrīdama. Neatkarīgi no tā, kur notika nozveja upē vai jūrā, vai okeānā.

Bet, tāpat kā pozitīvas ietekmes uz cilvēku, var būt arī negatīva ietekme:

  • Pārmērīga piesātinājums ar makroelementiem izraisa darbības traucējumus ķermeņa sistēmās.
  • Svaigu zivju izmantošana suši veidā novedīs pie parazītu parādīšanās.
  • Kūpināti un žāvēti liemeņi nelabvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Protams, lielākā vērtība ir sarkanā zivs. Šī saikne ir pieaugošā un mazu cilvēku skaits. Taukskābju šķirņu baltām zivīm ir tāda pati vērtība kā cilvēka organismam kā sarkanās zivis.

Pērļu zivs ir atsevišķa ģimene, kas ir maza izmēra. Bet šī ir taukskābju šķirne, ko pārstāv liela daudzveidība un zemā cena.

Kura zivs ir visvairāk tauku?

Visvairāk tauku zivis ne vienmēr ir visnoderīgākās. Tas satur no 8% lipīdu, kas nav ierobežojums. Veselīgam uzturs ir piemērotāks vidēji tauku šķirnes. Tie satur optimālu Omega-3 un Omega-6 attiecību, kas ir veselīgas sirds atslēgas, minimālā holesterīna un maksimālā ilguma un dzīves ilguma.

Gandrīz 15% zivju gaļas ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Tam ir visas svarīgās ķermeņa aminoskābes. Šo olbaltumvielu viegli gremdējas ar gremošanas traktu un dod pareizo enerģijas daudzumu. Turklāt zivju filejas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir nepieciešamas mūsu ķermeņa sistēmu vienmērīgai darbībai.

Par tauku saturu kopumā

Zivis ir mono- un polinepiesātināto taukskābju avots. Visas šķirnes var iedalīt trīs grupās: liesa zivs (līdz 4% lipīdu), vidēji taukskābju (4-8%) un tauku (vairāk nekā 8%). Bet pat tādas pašas zivju šķirnes tauku saturs atšķiras atkarībā no sezonas.

Pat vismodernākie zinātnieki apgalvo, ka zivs ir viens no visnoderīgākajiem produktiem veselībai. Regulāra Omega-3 lietošana samazina triglicerīdu līmeni par gandrīz trešdaļu no sākotnējā daudzuma. Šī viela samazina sirds slimību un koronāro artēriju slimību risku.

Vai jūs brīnums, kādai zivjai ir visaugstākā tauku daļa? Klusais euhalons satur apmēram 45%. Baikāla ezerā atrodas Euhalon - Baikāla golomjankas radinieks. Tās svaru veido gandrīz 40% lipīdu. Tajā nav daudz gaļas. Salīdzinājumam, nākamais sarakstā ir zutis ar rādītāju 30%.

Tauku satura līderi

Mēs norādījām pirmos trīs pārstāvjus augstāk, bet tas nebeidzas ar reitingu. Šīs grupas kaloriju saturs ir aptuveni 180-250 kcal uz 100 g.

Tātad, visvairāk tauku jūras un upju zivis, ko cilvēki labprāt iekļauj diētā:

  • siļķe (14-19%);
  • skumbrija (13-18%);
  • zobenzivis (16%);
  • brētliņas ir Kaspijas jūrā (13%).

Šajā sarakstā ir jāietver arī Beluga, Ivasi, saurijs, zvaigžņotais storks, karpas, ērkšķogs, paltuss un sams. Kopumā 300 grami šo šķirņu zivju nodrošinās iknedēļas omega-3 līmeni. Tie nav piemēroti uztura uzturā. Šajos nolūkos labāk izvēlēties liesās un vidēji tauku sugas.

Citas zivju šķirnes

Zema tauku satura zivis ir zemas enerģētiskās vērtības - 70-100 kcal / 100 g. Šīs kategorijas līderi ir mencas, pikšas, sudraba heka, navaga. Pievērsiet uzmanību arī mežonēm, vobulai, jūras asariem, upes asarām, līdakiem, lašiņiem un līdiem. Šīs šķirnes ir ļoti ātri sagatavotas, nepārslogojot kuņģa-zarnu trakta un gandrīz pilnībā uzsūcas. Grūtnieces un bērni tiek stingri aicināti šīs zivis iekļaut uzturā.

Kaloriju saturs vidēji taukainā gaļā ir 90-140 kcal / 100 g. Šajā grupā ietilpst rozā laša, sams, tunzivis, jūras aļņi, reņģes, karafs, laši, karpas un foreles. Vidēja tauku satura zivis ir piemērots kodināšanai un smēķēšanai. Bet vienalga tas ir labāk tas cept vai pagatavot pārim.

Uztura speciālistu ieteikumi

Amerikas Veselīga Uztura ekspertu asociācija biežāk iesaka ēst lašus, foreles, tunci, zema tauku siļķes, makreles un sardīnes. Tie piesātinās organismam ar optimālu Omega-3 daudzumu. Tomēr sagatavošanas metode lielā mērā ietekmē potenciālo ieguvumu. Gaļa, kas cepta augu eļļā, zaudē gandrīz visas vērtīgās īpašības.

Labākais uztura produkts ir mencas. Tas ir ar zemu tauku saturu (tikai 0,3-0,4% lipīdu) un daudz olbaltumvielu. Gandrīz piektā daļa no svara attiecas uz augstas kvalitātes olbaltumvielām. Taču viņas aknas ir ļoti tauki, bet "labā veidā". Lipīdu daudzums tajā sasniedz 70%. Vēl viena zivju priekšrocība ir nelielu kaulu trūkums. Tieši pēc šīs sugas tiek iegūta polāle, pollaka un putasu.

Kura zivs ir visvairāk tauku?

Neskatoties uz to, ka taukaino pārtikas ēšana ir kaitīga, taukaino zivju priekšrocības mūsu ķermeņa normālai dzīvei ir nenoliedzamas. Parasti šādas zivju sugas dzīvo aukstajās ziemeļu jūrās, tāpēc tauku sastāvs ir īpašs. Plastmasas nepiesātinātās taukskābes, no kurām tā ir izgatavota, zemā temperatūrā nemainojas kristālos, tie saglabājas tādā formā, kas ir optimāla patēriņam, piesātināta ar lietderīgām vielām. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kuras zivis tiek uzskatītas par taukainām un iekļauj to uzturā.

Viszemākā zivs pasaulē

Ja jūs domājat, kuras zivis ir visvairāk tauku, tad atbilde uz šo jautājumu visticamāk būs pārsteigta. Tas ir golomjanka, kas dzīvo Baikāla ezerā. Šīs zivis ir divu veidu: mazas un lielas. Neatkarīgi no veida, tā ķermenis būtiski ir 40%, kas sastāv no taukiem, attiecībā uz izmēriem, mazais golomyanka var sasniegt garumu 15 cm, un lielākā daļa -. 25 cm ūdens, tas ir praktiski nemanāms, jo viņas ķermeņa, jo lielo saturu tauki ir caurspīdīgi. Šī zivs dod priekšroku vienai eksistencei un ir vienīgā brīva vieta mūsu platuma grādos. Ja jūs mēģināt gatavot tik ļoti taukus zivis, tad papildus pilnīgai tauku kastrolim, kurā skelets peldēs, jūs neko neiegūsit. Golomjankas nav komerciālas sugas. Dzīvnieku audzēšanā, kad nobaroja mājlopus, to arī neizmantoja, bet ekotopā tā nozīme ir lieliska - šī zivs baro galvenokārt Baikalas iedzīvotājus.

Kuras sarkanās zivis ir visvairāk tauku?

Visu tauku šķirņu sarkanās zivis ir visi lašu dzimtas pārstāvji. Atkarībā no sezonas tauku saturs tajos ir no 10% līdz 20%. Populārākais lasis un forele, gaļai, kas garša patīkami un delikāta, nav mazu kaulu.

Laša ne tikai lepojas ar augstu omega-3 koncentrāciju, bet arī tā ideālo attiecību ar omega-6. Šāds unikāls taukskābju līdzsvars papildus šīm zivīm var tikai lepoties ar valriekstiem un linšķiedru. Ar regulāru ēšanas ir iespējams izvairīties rašanos tromboflebīts, normalizē kuņģa-zarnu traktu un aknām, uzlabo vielmaiņu un asinsriti, stiprina imūnsistēmu, artērijas. Lašus var cep pannā cepamā pannā un marinādē, kūpinātas, sālītas, kūpinātas, vārītas ar sālītām pankūkām, pankūkām un citiem ēdieniem. Tomēr labākais risinājums ir šo ceļu cept uz grila vai folijā vai arī mazliet sālīt. Gaļa ir ļoti delikāta un garšīga.

Ir vairāki foreļu veidi: jūra, varavīksne un saldūdens, varavīksne un jūra. Tas ir bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un taukskābēm, kas padara to par ļoti vērtīgu pārtiku. Lieliski apvieno šo zivju veidu ar krējuma mērci, citronu un laimu.

Noderīgas īpašības taukainas zivis

No pieejamākiem un kopīgākiem taukaino zivju veidiem var pazīt pazīstamās ziemeļu siļķes, kurām ir gardas baltās gaļas. Visās taukainās zivīs augstas kvalitātes olbaltumvielas ir lielākas nekā dzīvnieku gaļā. Iekļaujot taukaino zivju uzturā, jūs varat ievērojami samazināt nāves risku no sirds slimībām. Viena porcija šādu zivju nedēļā novērš tādu slimību kā reimatoīdais artrīts. Vecāka gadagājuma cilvēkiem ir grūti pārvērtēt tauku zivju priekšrocības, jo tas var pagarināt dzīvi vairākus gadus. Eļļaina zivs ir labs pretiekaisuma līdzeklis sirdij un smadzenēm. Turklāt pētījuma rezultātā zinātnieki ir atklājuši, ka taukainās zivīs esošās vielas pozitīvi ietekmē vīriešu dzimuma funkciju.

Tīras zivju šķirnes: saraksts, labumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kāda ir taukskābju zivis un kādas priekšrocības tas rada organismam. Ieteicamās devas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, kā arī tauku zivju sarakstu (jūras un upju / ezeru zivis).

Taukskābju šķirņu saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainai zivjai ir tauki audos un vēdera dobumā zarnu trakta zonā. Tās filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis dažādās sugās ir atšķirīgs. Piemēram, trekno zivju ir mazi lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšoviem, kā arī citu lielo pelaģisko zivju, piemēram, lasis, forele, tuncis, un makreles (1).

Cietās zivis var salīdzināt ar baltām zivīm, kas satur taukus tikai aknās (daudz mazāk nekā taukainas zivis). Uz baltās zivs ietver mencas, pikšas, butes, utt White zivis parasti grunts zivju, kas apdzīvo jūras gultni vai to tuvumā, bet trekno pelaģiskās zivis ir -. Mājo ūdens kolonnā.

Treknās zivis gaļa ir labs avots, A un D, ​​un bagāti vitamīniem ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šo uzturvielu, bet daudz zemākas koncentrācijas). Šī iemesla dēļ, tad patēriņš trekno zivju, ne baltās zivs var būt noderīga cilvēkiem, jo ​​īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2).

Tomēr ir zināms, ka eļļainās zivīs ir lielāks piesārņotāju līmenis (piemēram, dzīvsudrabs vai dioksīns) nekā baltās zivis. Starp citu labvēlīgo ietekmi pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes eļļainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli ar iekaisuma slimībām, piemēram, artrītu.

Riska jūras zivis: saraksts

Eļļainas zivis satur ievērojamu daudzumu tauku visās ķermeņa audos un vēdera dobumā. Šeit ir taukskābju saraksts:

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, kādā veidā tās ir - konservētas, svaigas vai saldētas.

Tauku upes un ezera zivis

Vislielākās tauku zivis starp upi un ezeru:

Eļļainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tauku šķirņu zivju regulāra patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku apstākļu attīstību, piemēram:

Demenci (demenci)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Neiroloģijas gadi, piedalījās 5386 vecākie dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju patēriņš samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecāki cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, mazāk saslimst ar demenci, tostarp Alcheimera slimību. Papildus sniedz aizsardzību kuģiem, omega-3 taukskābes zivju eļļā, var samazināt smadzeņu iekaisumu un spēlē lomu smadzeņu attīstību un reģenerāciju nervu šūnas (4).

Francijas pētījumā, kas publicēts 2002. Gadā Britu medicīnas žurnāls (BMJ), Septiņus gadus apmeklēja 1774 gados vecākus iedzīvotājus Francijas dienvidos. Zinātnieki pētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni.

Secinājums bija tāds, ka cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēduši zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami mazāk demences diagnosticēšanas risku. Šis pētījums nostiprināja pētījumu rezultātus Neiroloģijas gadi. Ilgāka mācību laika dēļ BMJ sniedza vairāk pārliecinošu pierādījumu par patiesu aizsardzības efektu.

Sirds un asinsvadu slimības

Patēriņš 200-400 g trekno zivju divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņas nāves dēļ miokarda infarkta, novēršot sirds aritmija (5).

Eikozānpentakarbonskābes (EPA), atklāts zivju eļļā, acīmredzot ievērojami samazina iekaisumu, pārveidojot ietvaros ķermeni rezolviny ar pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu un artrīta (6).

Ieteicamie patēriņa rādītāji

1994. gadā Apvienotās Karalistes pārtikas un uztura politikas medicīnas aspektu komiteja (COMA) ieteica cilvēkiem ēdīt vismaz divas porcijas zivis nedēļā, no kurām viena būtu tauku zivis.

2004. gadā Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra publicēja norādījumus par ieteicamo minimālo un maksimālo daudzumu trekno zivju, jums ir nedēļa līdzsvarot derīgās īpašības omega-3 taukskābju un potenciālās briesmas izmantošanas polihlorēto bifenilu un dioksīnu. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivis nedēļā, ieskaitot vienu porciju taukainas zivis. Tomēr ieteicams ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7).

ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) norāda, ka toksiskās vielas metildzīvsudracijas maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošais dzīvsudraba limits asinīs ir 5,8 μg / l. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukskābēm:

Ieteikumi maksimālā patēriņa trekno zivju veidoja līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm pagājušajā reproduktīvā vecumā, un līdz diviem dzērieniem nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, tai skaitā grūtniecības un zīdīšanas laikā un meitenēm. Nav ieteicams ierobežot balto zivju patēriņu.

Pamatprincipi EPA un USDA 2007. gadam ierobežojums ir noteikts tikai tauku zivju patēriņam ar vairāk nekā vienu daļu uz miljonu metildzīvsudraba, jo īpaši:

  • Malacanthus
  • karaļa skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivis

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu vecumā līdz sešiem gadiem. Šīs grupas būtu pilnībā jāizvairās ēd zivis ar augstu dzīvsudraba piesārņojuma risku (iepriekš uzskaitīti), un ierobežo zivju patēriņu ar mērenu un zemu metildzīvsudrabu līdz 340 gramiem nedēļā. Ilgstūķu tunzivju (garspuru tunzivis) izmantošana nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk nedēļā.

Tīras jūras un upju zivju kategorijas: saraksts

Ribas zivju šķirnes jāiekļauj uzturā jebkurai personai, kas rūpējas par savu veselību. Šis produkts satur daudzus noderīgus vitamīnus un vielas, kas ir iesaistītas gandrīz visos procesos.

Veikalā varat ar neziņu nopirkt zivis un mazu tauku šķirnes, kuru kvalitāte organismam ir mazāk nozīmīga.

Tātad tauku un vidēji tauku veidu zivis veicina ne tikai derīgus mikroelementus, bet arī palīdz saglabāt skaitli. Tajā pašā laikā ēdieni ir bagāti un garšīgi. Lai neizjaukt zivju šķirnes, ir svarīgi zināt, kuras sugas pieder pie tām šķirnēm.

Upju un jūras tauku zivju šķirņu saraksts:

Produktā esošie vitamīni un elementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un kuģu stāvokli.

Ieguvumi

Tauku zivju šķirņu populārie pārstāvji, piemēram, karpas, laši, karpas, ir ļoti noderīgi makro un mikroelementi. Tas pats attiecas uz pērļu zivīm.

Ķermeņa priekšrocības, lietojot šādu produktu, nav pamanāmas. Vismaz reizi nedēļā ir jāizmanto vismaz 100 grami produkta jebkurā formā.

Jūras un ezera zivīm ar tauku šķirnēm ir daudz noderīgu īpašību:

  1. Tāpēc omega-3 bagāta tauku saturoša zivs koordinē gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbu.
  2. Bagātināts ar skābēm, kas ievērojami palielina vēža šūnu un infekcijas slimību apkarošanas iespējas.
  3. Produkts ir ievērojami asimilēts un veicina ātru asimilāciju. Palīdz cīņā pret lieko svaru, taču tas neizsmidzina ķermeni.
  4. To ieteicams lietot pārtikā bērniem, jo ​​tas uzlabo smadzeņu darbību.
  5. Jūras sugas satur milzīgu joda daudzumu, kas nozīmē, ka tās kontrolē vairogdziedzera darbību.
  6. Aminoskābēm ir ievērojama ietekme uz ādas stāvokli.

Galvenais ir pareizi sagatavot produktu, pretējā gadījumā tas nodarīs kaitējumu, nav labs. Prasmīgi apvienojot zivis ar citiem produktiem, uzlabos sagremojamību un uzlabos trauku derīgās īpašības.

Upju zivis, pat taukainas šķirnes, piemēram, jūra, var ne tikai gūt labumu, bet arī kaitēt. Un, lai gan negatīvo ietekmju uz ķermeņa saraksts ir neliels, tas joprojām pastāv.

Cietu zivju kaitējums:

  • Baltas zivis var izraisīt parazītus, it īpaši, ja vārīti nepareizi.
  • Sarkans - parasti ir diezgan dārga un bieži vien gaļas kvalitāte to neatbilst. Pateicoties ilgstošajam transportam un uzglabāšanas noteikumu neievērošanai, produkts bieži vien sabojājas.
  • Neēdiet tikai zivis, jo tas nesniedz pilnu ķermeņa vērtīgo elementu klāstu.
  • Dažos mikroelementos organismā var uzkrāties, kas izraisa nepatīkamus simptomus.

Galvenais nosacījums, lai nepārvērstu labu par kaitējumu - tā ir pareizā sagatavošana.

Pat ja izvēlaties visus šī produkta negatīvos aspektus, tie netiks pārsniegti tā ieguvumi.

Zema tauku satura zivs - saraksts ar visām šķirnēm uztura uzturā

Ļoti bieži mūs ieskauj zivju produkti, gan jūras, gan upes vai ezera. Visiem viņiem ir sava diēta un struktūra.

Bet ne vienmēr zivis ir noderīgi. Tas ietekmē ar kuriem viņa ir, mednieks vai scavenger, tas ēd, kā arī publiskiem ūdeņiem apdzīvotās, tīrs jūras ūdens vai notekūdeņu upe, jo ūdens ir svarīga loma, jo visi elementi iesūcas gaļu.

Tā arī spēlē faktors taukos zivis, ir daudz tauku, un, no otras puses, ir daudz šķirņu liesas zivis, kas nav ēst neko kaitīgu.

Zivju priekšrocības

Zivju filejas Ir tīrs proteīns, masas makro un mikroelementi. Galvenais zivju produkts ir zivju eļļa. Tā sastāvā ir liels daudzums polinepiesātināto taukskābju omega-3 un omega-6.

Pašas zivju lietderība ir atkarīga no dzīvotnes: jūras / okeāna vai upes / ezera. Upē tauku un olbaltumvielu daudzums ir mazāks, arī sastāvā nav joda un broma, kas atrodami jūras un okeāna. Tādēļ jūras zivis ir daudz noderīgākas nekā upju zivis.

Papildus lielam joda un broma piesātinājumam jūs varat arī iegādāties daudzumu ar tiem:

Papildus mikroelementiem organisms saņem vairākus vitamīnus:

Zivis diētas pārtikai

Tā kā uz uzturu daudzām lietām nav atļauts ēst, zivis ir ne tikai pestīšana, bet arī ķermeņa palīgs.

Ir atļauts ēst:

Šīs šķirnes nav kalorijas, bet tajā pašā laikā garšīgas un barojošas. Tie palīdzēs dažādot uztura diētu. Zivis var kombinēt ar daudziem sānu ēdieniem, kas var neatšķaidīt saldētas griķu vai rīsu garšu.

Nondetic zivis

Taukainās zivis visbiežāk sastopamas aukstos ūdeņos, tauki palīdz tiem izdzīvot. Pasaulē ir daudz šādu zivju, bet ne visas no tām ir noderīgas un piemērotas ēšanas, no "noderīgām" šķirnēm var atšķirt šādus veidus:

Tie satur lielu daudzumu EPA un DHA. Daudzām šo zivju sugām ir nepieciešams īpašs tehnoloģiskais gatavošanas režīms, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas ir nepieciešams atsvaidzināt atmiņu ar šķirnes īpašībām.

Mērens tauku saturs zivis

Šajā kategorijā ietilpst zivis, kuru tauku saturs ir 4-8%.

No vairākām jūras zivīm līdz mērena tauku saturam ir iespējams pārvadāt:

Upju iedzīvotāji izveidoja šādu sarakstu:

Šī zivs dod cilvēka ķermenim augstas kvalitātes olbaltumvielu. Šis produkts ir noderīgs visiem bez izņēmumiem, un tas ir ļoti nepieciešams, lai sportisti. Diētiskās ēdienkartes sastāvā ir dažas šķirnes, jo tās piešķir ķermenim daudz svarīgu uzturvielu elementu. Šīs zivis bērniem nav kontrindicētas, tie var būt karpas, laši, asari, forele.

Kādas zivis jūs varat ēst, vienlaikus zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, bieži ieteicams aizstāt taukaino gaļu ar zivju produktiem. Bet ar savu izvēli ir nepieciešams sadalīt taukainos, ar zemu tauku saturu un ar zemu tauku saturu.

Liesajā pusē nav ogļhidrātu daļas. Šādas šķirnes ir ļoti populāras bez ogļhidrātu diētām. Zema tauku satura zivju lietošana uzturā neļaus samazināt ogļhidrātu patēriņu.

Beztarnu zivju veidi zīdaiņu pārtikai

Šie zivju veidi nav mazāk noderīgi, bet ir svarīgi atcerēties, ka tas ir ļoti kaulains, un pirms barošanas jums ir jāpārliecinās, ka tas ir minimāli kauliem.

Liels ieguvums pats par sevi ir mencu suga:

Šo zivju baltā gaļa satur vismaz 25% olbaltumvielu un tauku saturu.

Upes karpu sortimentā ietilpst:

Zema tauku satura šķirnes

Jūras zivis

Pollock, heks, mencas ir labākie jūras ģimenes pārstāvji. Menca ir bagāta ar lietderīgu olbaltumvielu, un tauku saturs ir mazāks par procentu. To var ēst katru dienu. Vienlaikus ir atļauts ēst ne vairāk kā 200 gramus.

Balta zivs

Tie ir sadalīti divās kategorijās:

  1. apaļa (paltuss, plakanzivs);
  2. dzīvoklis (saida, pollaka, heks, pikša, mencas, asari, jūras pīle).

Un ar maksimālo minimālo tauku saturu:

Upes zivis

Tie nav tik noderīgi, jo trūkst jūras elementu.

Šādas šķirnes ir:

Sarkanā zivs

Diemžēl sarkanās zivis ir gandrīz visi tauki. Tās galveno segmentā visu zivju veidiem, ar sarkanās gaļas, ir augsts tauku saturs, tādēļ ir nodrošināt veida vidējo tauku saturu, ko var izmantot, lai svara zudums un īpašu diētu. Šādu zivju gaļa ir ļoti noderīga ķermenim.

Vismaz tauku veidi ir:

Pārējām sarkanajām kažokādām ir liels tauku daudzums, tādēļ tos nevar ieteikt veselīgam uzturam.

Pitted

Nav tik daudz zivju ar nelielu kaulu skaitu, šā saraksta pamatā ir jūras zivis, reti sastopami upju biotopu pārstāvji. Jūras zivīm ir tikai grēda, tajā nav kāju kaulus.

Zema tauku satura zivs ar minimālu kaulu ir:

Receptes

Mencas steiks ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • mencas fileja;
  • kartupeļu;
  • sīpoli;
  • puse citrona;
  • olīveļļa;
  • rudzu milti;
  • pētersīļi, sāls, pipari.

Receptes sagatavošana:

  • Sagatavojiet kartupeļus, sagrieziet un mest gatavot.
  • Sīpolus sagriež gredzenos un citrona pusgredzenos.
  • Sasmalciniet pētersīļus.
  • Sagatavo filejas, sagriež porcijās, pievieno garšvielas un miltus, apcep eļļā.
  • Sagatavojiet zivis un kartupeļus ar zaļumiem un sīpoliem ar citronu.

Alaska pollack sautējums ar citronu

Sastāvs:

  • Pollock;
  • buljona no dārzeņiem;
  • burkāni;
  • tomāts;
  • sīpoli;
  • selerijas;
  • citronu;
  • olīveļļa;
  • lauru lapa;
  • dilles, sāls, pipari.

Sagatavošanas veids:

  • Sagatavojiet zivis, mazgājiet to.
  • Ielejiet to daļēji.
  • Pagatavo ar sāli, pipariem.
  • Krūzes, burkānus un sīpolu sagrieziet aprindās.
  • Citronu un tomātu ir nepieciešami apļveida formā.
  • Dārzeņi izlikti eļļā.
  • 20 minūtes sautējiet pollack ar buljonu.
  • Uztura ēdiens ir gatavs.

Karaliskais asaris uz iesmiem

Sastāvs:

  • filejas;
  • jūras kāposti;
  • oranžs;
  • Redīsi;
  • olīveļļa;
  • sezama eļļa;
  • ābolu sidra etiķis;
  • garšvielas.

Sagatavošanas veids:

  • Filē sasmalciniet ar sloksnēm.
  • Atstājiet garšvielas piecpadsmit minūtēm.
  • Kāposē ielej sezama eļļu un etiķi.
  • Izgrieziet apelsīnu ar pusi no apļa.
  • Uz iesmiņiem pievienojiet filejas un apelsīnu, iemērc garšvielās.
  • Cepiet 20-25 minūtes.
  • Kāposti tiek pasniegti atsevišķi.

Vai es varu ēst uz diētas?

Cepta zivs

Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, tad tā nekādā gadījumā nedrīkst būt nekādā veidā, neatkarīgi no tā, vai tā ir pagatavota mīklas vai rīvmaizē.

Izņēmums ir zivs, kas pagatavots uz grila pannas ar minimālu olīveļļas piedevu. Bet tūlīt pēc ēdiena gatavošanas zivju gabaliņiem vajadzētu sasēsties ar sausu drānu, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Sālītas zivis

Nav īpaša aizlieguma lietot sālītas zivis. Nav ieteicams izmantot auni vai siļķi. Jūs varat veikt sālītas zivis patstāvīgi mājās. Un jūs varat ēst šādas zivis tikai no rīta, citādi jūs varat redzēt pāris papildu mārciņas uz svariem. Tāpat ir vērts izmantot vairāk ūdens.

Kūpinātas zivis

Šeit atbilde ir vienkārša - nē un tikai nē! Daudz runu un pamatojumu bija par kūpinātu produktu kaitīgumu, ka šis jautājums var arī nerastos.

Kancerogēni, ko lieto smēķē, var izraisīt vēža attīstību.

Šādi pārtikas produkti ir kaitīgi kuņģim un aknām. Viss defekts ir paaugstināts sāls saturs un liels kaloriju saturs, jo vārīšanas laikā ir minimālais ūdens daudzums.

Turklāt to var izmantot nestandarta produktus, kā procesā smēķēšanas visi trūkumi tiek maskēta, un saprast, ka produkts būs sabojāt pēc pirmajām pazīmēm saindēšanās toksīniem.

Zema tauku satura zivis

Ar pankreatītu

Ja Jums ir slimība, piemēram, pankreatīts, tad jums rūpīgi jāizvēlas zivis pārtikai. Uzmanība jāpievērš tauku saturam. Šādas zivis, lai arī labvēlīgas ķermenim, bet stipri noslogo aizkuņģa dziedzeri, izraisīs slimības attīstību un diskomfortu. Ar saasinājumiem parasti par to jāaizmirst.

To zivju saraksts, kuras var lietot pankreatītu:

Ar diabētu

Ar diabētu zivis tiek izmantotas kā sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis. Zivju lietderība diabēta gadījumā ir augsta olbaltumvielu un mikroelementu daudzuma ziņā.

Lai uzlabotu vispārējo stāvokli un saglabātu ķermeņa uzturvērtību, jāiekļauj šādas zivju sugas:

Ar gastrītu

Zivs satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tādēļ cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, ir ļoti ieteicams lietot zivis viņu uzturā. Produkta sastāvdaļu sastāvs izraisa reģenerācijas procesus, aktivizē kuņģa gļotu aizsargfunkcijas, aktivizē gremošanu.

Ir vērts teikt, ka ar gastrītu ir aizliegts ēst kūpinātas, taukainas un ceptas zivis.

Labākais variants uzturam ar gastrītu būs noderīgs šādām zivīm:

Tīras zivju šķirnes

Zivis pēc uzturvielu sastāva un spēja pagatavot no tās daudzus kulinārijas ēdienus nav mazāks par gaļu. Īpaši vērtīgas ir zivju tauku šķirnes. Zivis ir mazāks, tāpēc tas labāk izbauda.

Tauku daudzums var atšķirties ne tikai dažādu šķirņu zivīs, bet arī tajās pašās zivīs atkarībā no sezonas, zivju vecuma un zivīm, ko ēst. Zema tauku daudzums no zivīm nesen iztīrīja ikri, tāpēc daļa tauku tiek tērēta olu un piena veidošanai.

Zivju eļļā ir derīgas taukskābes, kas ir noderīgas cilvēka organismā. Zivju eļļa samazina sirds un asinsvadu slimību risku, stiprina imūnsistēmu. Īpaši vērtīga ir zivju eļļa, kas atrodama okeāna zivju aknās. Šo zivju aknas satur arī vitamīnus A un D. Un pati zivs attiecas uz beztauku zivīm. Piemēram, mencas zivis. Pīķa tauki galvenokārt atrodas pa vēdera dobumu. Zivis un zivis tauki ir vienmērīgi sadalīti pa visu ķermeni.

Taukskābju šķirnes ir zivis, kurā gaļas tauki ir vismaz 6% un ne vairāk kā 20%. Tauki ir: Beluga, lasis, stores, zušus, skumbrijas, stores, draugs, rozā lasis, tuncis, pelamīdas, siļķes, Atlantijas un Klusā okeāna, nozvejotas vasarā, rudenī un ziemas sākumā.

Uz ļoti taukainām zivīm ir Zivis, kurā tauku saturs gaļā pārsniedz 20%. Tie ir tādi pārstāvji kā nēģi, Sibīrijas audzējs, Sibīrijas ērzele, kurīna laši, baltais lasis.

Zivis ar zemu tauku saturu tās šķirnes, kuru gaļā ir 2% līdz 6% tauku gaļā. Tas siļķu nārstošanas sezonā, salakas, karpas, karūsas, salakas, raudas, raudas, zobenzivs, sīgu, kefale Kaspijas, asari, alatu un citi laikā.

Zema tauku satura zivis satur mazāk nekā 2% tauku. Tie ir pārstāvji kā mencu, pikšu, plaudis, jūras plaužus, Mintaja, safrāns mencas, zuši, heks, asaris, basa upe, līdakas, ķīsis, butes Klusā okeāna.

Sagatavojot zivis, nepareizi lietojiet garšvielas, tās pārtrauc pašas zivju garšu. Apvienojiet ar zivīm tādas garšvielas kā piparmētra, baziliks, dilles, anīss, estragons, citrons.

Iesūtīšanai gatavā formā ir piemēroti tādiem zivju veidiem kā: laši, ērze, asari no tiem iegūst lielisku zivju buljonu. Vārītas formas ir garšīgas - makreles, karpas, kraukli, linu, ide, plūdu, burbuļu, minnow.

Cepšanai dod priekšroku: paltuss, jūras valoda, kefale, plekste.

Ugunsdzēšanas gadījumā atbilstu vairāk treknu gaļu ar blīvāks šķirņu zivīm vai zivju: sams, skumbrijas, āte, zutis, līdaka, sams, heka, jūras līdaka, mencu.

Diētiskās (ar zemu tauku saturu) zivju šķirnes

Uztura ārsti klasificē zema tauku satura zivis veselīgai pārtikai. Ja jūs to pareizi pagatavojat, tad cilvēks nesaņems lieko svaru. Zivju fileju aptuveni 17% veido proteīni un aminoskābes, kas ir noderīgi cilvēku veselībai. Arī zema tauku satura zivju gaļā ir derīgi vitamīni un mikroelementi.

Taukskābju kategorijas

Zivju sugas iedala 3 kategorijās:

  • taukainas šķirnes satur līdz 4% tauku;
  • vidēja tauku pakāpes, satur 4 līdz 8,5% tauku;
  • tauku šķirnes satur vairāk nekā 8,5% tauku.

Visu veidu gaļā ir olbaltumvielas (no 14 līdz 27%) un tauki (no 0,3 līdz 36%). Lai ērti atšķirtu zivju šķirnes, vislabāk ir izmantot sarakstu vai tabulu, kas ļauj precīzi apzīmēt tos ar tauku saturu vai kaloriju saturu.

Augsta tauku veidi

Uz tauku šķirnēm ir iespējams pārvadāt:

  • skumbrija, sams;
  • brētliņas, zvaigžņotais storks;
  • siļķu tauki, zuši;
  • cietoksnis, paltuss;
  • sūrija

Minētās zivis nebūs piemērotas uztura uzturā, jo tajās tajās ir vairāk nekā 8,5%, un siltumspējas vērtība svārstās no 270 līdz 348 kcal uz 100 g.

Tomēr tos uzskata par visnoderīgākajiem. Tas ir saistīts ar to, ka tajos ir vairāk joda un taukskābju. Šīs sastāvdaļas spēj aizsargāt asinsvadu sistēmu, vairogdziedzeri, kā arī samazina holesterīna līmeni un uzlabo vielmaiņas procesus organismā.

Šāds saraksts palīdzēs novērst taukainās šķirnes no uztura.

Graudi ar vidējo tauku saturu

Vidēja tauku veidiem:

  • sams, stavridas;
  • karpas, sudrabs;
  • sarkanās acis, karpas;
  • siļķes, anšovi;
  • siļķe ar zemu tauku saturu, rozā laša;
  • līdakas;
  • jazja, brūsa (upe, jūra);
  • laši, jūras asari;
  • tunzivis.

Viņu siltumietilpība uz 100 g ir apmēram 126-145 kcal.

Šādas zivis var ēst ar uzturu, bet tikai ar uztura speciālista atļauju. Šajās šķirnēs ir daudz olbaltumvielu, tādēļ labāk ir ēst cilvēkus, kuri nodarbojas ar sportu. Vislabāk ir pagatavot ēdienus, tos dzēšot, sālot, smēķēt, bet vēl labāk būs gatavot pārtiku.

Šķirnes ar viszemāko tauku saturu

Zema tauku satura šķirnes ir:

  • Navaga, mencas;
  • citronu, pikša;
  • mežaude, pollaka;
  • asaris, vobla;
  • pangāzija, līdaka;
  • karkass, līdakas;
  • tilapija, omul;
  • burbot, kefale;
  • plekste, baltās acis;
  • rāpuļi, nēģi;
  • plūmju, makreļu;
  • sigu, soroga.

Arī šajā sarakstā ir vēžveidīgie un mīkstmieši.

Traukos, kas gatavoti no visbiezākajām zivīm, 100 g satur līdz 100 kcal.

Izmantojot zema tauku satura un zema tauku satura zivis, jūs varat ne tikai zaudēt šīs papildu mārciņas, bet arī uzlabot savu veselību. Arī ārsti iesaka ievest zivju ēdienus bērniem no mazu tauku šķirnēm.

Kas ir mazāks: foreles vai laši?

Daudzi cilvēki dažkārt kļūdaini piešķir forelei un lašus zema tauku satura šķirnēm. Tomēr tas tā nav. Lai labāk izprastu, kuras zivis (foreles vai laši) satur viszemāko tauku daudzumu, tiem vajadzētu salīdzināt.

Forelēs tauki ir tikai 7% un 147 kcal, bet lašu tauku saturs ir 15% un 219 kcal. Tātad, abos tajos nav atsauces uz zemu tauku šķirnēm.

Pareiza ēdiena gatavošana zivīm

Personai, kas pirmo reizi ir nolēmusi iet uz diētu, regulāri jāēd zivju ēdieni. Tie atvieglos šī perioda pārvietošanu. Viņi, pateicoties zema kaloriju daudzumam, stimulē svara zudumu, bet tie ir labi, lai apmierinātu ēstgribu.

Saglabājot tik daudz derīgu minerālvielu, vitamīnu un aminoskābju, cik vien iespējams ēdiena gatavošanas laikā, uztura speciālisti un pavāri iesaka tos gatavot, sautēt vai cepot.

Uztura ēdienu laikā nedrīkst ēst ceptas, kūpinātas, sālītas un žāvētas zivis. Ir vērts arī atturēties no konservētu produktu izmantošanas.

Dažādām zema tauku šķirņu zivīm varat pagatavot zupas, kotletes un tvaicētas kotletes, sautējumus un sufli.

Regulāra maltīte ar zivju ēdieniem ne tikai samazina svaru, bet arī stiprina imunitāti, uzlabo smadzeņu darbību, kā arī uzlabo ādas dabisko sastāvu, matus, nagus un pat zobus.

Vienkāršas receptes no zema tauku satura zivīm

Šādas receptes var ātri un garšīgi sagatavot zivju ēdienus. Tas dažādo uzturu un palīdz pārnest ārstēšanas periodu vai svara zudumu.

Ēdu mencu filcs ar kartupeļiem

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas, būs nepieciešami šādi produkti:

  • 700 g jēru;
  • 10 vidēji kartupeļi;
  • 1 vidēja lieluma sīpoli;
  • 1 neliela citrona;
  • 3 deserta karotes no vienkāršā jogurta;
  • 50 g rudzu miltu;
  • 3 ēdamkarotes deserta olīveļļas;
  • 1 mazu mārrutku atpakaļ.

Still nepieciešams mazs ķekars zaļumu no dillēm, pētersīļiem un salātu lapām, kā arī garšvielas nepieciešamā daudzumā, lai sasniegtu parasto garšu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izmantot jebkuru jūras zivju no mencu dzimtas (navaga vai polloka).

  1. Nomazgājiet kartupeļus no mizas un acīm. Noskalojiet to vēsā ūdenī. Izgrieziet apļus aptuveni 1 cm un vāriet.
  2. Sīpoli noberzē miziņu, noskalojiet ar aukstu ūdeni (tā nenoķers acis) un sagrieziet to gredzenos vai pusliemeņos.
  3. Citronu labi noskalo un sagriež pusi šķēlēs.
  4. Fails ir jāpārbauda attiecībā uz kaulu klātbūtni (noņemiet atrastos) un sagrieziet porcijās. Pēc tam pārklājiet tos ar garšvielām un velciet tos no visām malām. Apcepiet olīveļļu, līdz veidojas gaišas garozas.
  5. Maisījumus, ja nepieciešams, noskrāpējiet ar nazi un sasmalciniet ar šķīvīti.
  6. Lai pagatavotu mērci, sajauc jogurtu ar citronu sulu no augļa otrās puses, rīvētu mārrutku un garšaugiem (dillēm, pētersīļiem). Viss labi samaisa.

Pirms jūs ēdat traukā, visas šķīvja sastāvdaļas jāuzliek un jāmarķē ar sasmalcinātu zaļumu, salātu lapām un citrona šķēlītēm ar sīpoliem.

Šāda zema tauku satura zivs, piemēram, mencas, ir lieliska, jo šīs šķīvja kaloriju saturs ir tikai 235 kcal.

Kokosrieksti no tilapijas filejas

Lai pagatavotu 5 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 700 g tilapijas filejas;
  • 1 sīpols (sīpols);
  • 1 vistas olu;
  • 80 - 90 g apaļo rīsu vārīti;
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 1 mazu ķiploku.

Lai sasniegtu parasto garšu, izmantojiet zivju garšvielas un garšvielas.

  1. Noņemiet visus kaulus no filejas un sasmalciniet to miksā vai malā, lai sasmalcinātu malto gaļu.
  2. Sīpolu mizu izskalo un izskalojiet vēsā ūdenī, pēc tam sasmalciniet līdz gludai.
  3. Olu kombinē ar malto gaļu, sīpolu un vārītiem rīsiem.
  4. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet to. Pēc tam pievienojiet to pildījumam ar garšvielām un rūpīgi sajauciet visu.
  5. Noformējiet kotletes.

Pēc tam tos var novietot uz cepšanas paplātes, nedaudz eļļot, un nosūtīt to krāsnī, uzkarsē līdz 150 grādiem. Pēc apmēram 15 līdz 20 minūtēm ēdiens izdodas sārtēt, lai jūs to varētu saņemt un nogaršot pie galda. Trauku papildina ar vārītiem kartupeļiem vai svaigiem dārzeņiem.

Plett ar dārzeņiem vjetnamiešu valodā

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 500 - 600 g paltusu filejas;
  • 2 tomāti;
  • 2 asaris (bulgāru valodā);
  • 2 krustnagliņas vidēja lieluma ķiploku;
  • 1 laima vai citrona;
  • 40 ml zivju mērces;
  • 40 ml sezama eļļas;
  • 15 grami zemes ingvera;
  • 10 g balto cukuru (smiltis);
  • 3 zariņi ar piparmētru.

Zivīm ir nepieciešams arī lietot garšvielas un pikantās garšvielas.

  1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet gabaliņos.
  2. Citronu sula samaisa ar sezama eļļu, zivju mērci un garšvielām. Tad ielej iegūto marinādes fileju gabaliņus un atstāj aptuveni 10 - 13 minūtes.
  3. Tomātus notīriet (mizojiet tos pirms šī stāvā verdošā ūdenī) un sagrieziet kubiņos.
  4. Ķiplokus un piparu mizas, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Tad sajauc tos ar tomātiem un ingveru.
  5. Noskalo piparmētru un smalki sagriež.
  6. Citronu vai kaļķi noskalo un sagriež šķēlēs.
  7. Uz fileja filejas sagrieziet dārzeņu maisījumu un ielieciet visu marinādi.
  8. Katrs gabals tiek individuāli iesaiņots pārtikas kartē un tiek sadalīts uz cepešpannas.
  9. Ievietojiet to krāsnī (uzkarsē līdz 150 grādiem) un atstājiet to 25 minūtes.

Pēc ēdiena pagatavošanas zivis no folijas ielieciet plāksnēs un izrotājiet ar piparmētru un laima šķēlēm (citronu).

Noderīgi padomi

Saldūdens zivīm ir neizdzēšama upes vai aļģu smarža. Tāpēc pēc mērces labāk to iemērc ūdenī ar citronu sulu.

Svaigiem liemeņiem vajadzētu būt spīdīgām skalām, sarkanām žaunām un nedaudz izplūstošām acīm bez plēves. Ja trūkst vismaz vienas zīmes, tas nozīmē, ka zivis nav diezgan svaigas vai pakļautas atkārtotam sasalumam.

Ja ēdienu gatavo no filejām, labāk nav slinkums un noņemt visus kaulus, jo īpaši mazos.

Lai uzzinātu, vai tauku zivis vai nē, vienkārši skatiet sarakstus un izlemiet par izvēli. Un, lai uzzinātu, kuras zivis vislabāk ir pareizi uzturs, var būt uztura speciālists. Viņš ne tikai pateiks, kādas zivis ir vispiemērotākās, bet arī to, kā labāk tos sagatavot.

Kura zivs nav eļļains?

Kura zivs nav eļļains?

Noteikti, ka līdakas ir liesas zivis. Arī Azovas bullis to diez vai var saukt par taukiem. Jā, un tautas heks ir arī diētiska zivs.

No quot; nocquot; Es ieteiktu jums apskatīt zivis "quot; un " Personīgi, man patiešām patika tas, it īpaši ar dārzeņiem.

Ja jūs nevēlaties taukainas zivis, tad es nedomāju veikt hamsu (lai gan neliela zivs, bet tas ir zhirnovata). Arī ļoti tauki ir pangasija (mēle)

Nav tauku zivis ir heck un pollack. Šo zivju pat var dot maziem bērniem. Vēl viena heka un polloka priekšrocība ir tā, ka viņiem ir maz kaulu. Gaļa un heks un pollaka ir ļoti garšīgi un veselīgi.

Ar tauku masas daļu zivis tiek sadalītas -

  • liesa vai izdoša - līdz 4 procentiem
  • vidējais tauku saturs vai vidēji tauki - no 4 līdz 8 procentiem un
  • Vairāk par 8 procentiem.

Vislielākās liesās zivis ir mencas, kuru tauku masas daļa ir tikai 0,3 procenti, bet mencās tauki tiek uzglabāti aknās, kas ir līdz pat 70 procentiem. Tā ietver arī liesa zivs Pollock, pikšu - par 0,5-0,9 procentiem tauku, navaga heku un - no 0.8 līdz 1.4 procentiem, putasu - līdz 2 procentiem, zandarts, raudas, kefale, butes, upes asari un brūsa - to tauku saturs ir 2-4 procenti. Kaloriju saturs ar zemu tauku saturu zivīm ir 70-90 kilokalorijas. Proteīna saturs gaļā ar zemu tauku saturu zivīm ir aptuveni 15 procenti, gandrīz nav holesterīna.

Mani mīļākie nav tauki un diētiskās zivis - plekste. No tā jūs varat gatavot milzīgus dažādus gaišos un gardos ēdienus. Viena no šīm receptēm es vēlos dalīties ar jums. To sauc par "plekstu ar šķiņķi un spinātiem". Šo zivju ēdienu var pārsteigt viesus vakariņās, jo tas izskatās tiešām ļoti estētiski un garša - vienkārši garšīgi! Katru plekstu fileja, rolled ar spinātiem, šķiņķi un sīpoliem, izbrīns. Recepte ir lasīta ŠEIT.

Nav taukainas un tajā pašā laikā ļoti noderīgas zivis, kas ir piesātinātas ar jodu - tas ir meža gabals. Arī nelipušas zivis ir zivis, piemēram, heks un plekstveidīgie zivis. Uzskata arī arī šādas zivis: foreles, rozā laša, menca, pikšas, līdakas, līdakas.

Viens no vissmagākajiem ir tunzivis, bet tas ir nedaudz dārgs, mazliet vieglāk ir pieres.

Mūsu veikalos ir ļoti izplatīta zema tauku satura zivs Mintai. Šī zivs ir jūras, tai ir daudz joda un nav parazītu. Ar garšvielām un pollaku tiek pagatavoti ļoti garšīgi. Pat liesa (vai dīķa) Sudaka tiek uzskatīta par liesu. Tā kā zivis ir no teritoriālajiem ūdeņiem, tajā var iekļūt parazīti. Kaķi ir neapstrādāti - nedod. Zema tauku satura un lētas sarkanās zivis, kas bieži vien pilda zivju nodaļu saldētājus, ir Coho lasis un rozā laša.

Vieglāk ir teikt, cik tievs. Šī skumbrija, siļķes, kapenes, foreles, foreļu, laši. Pārējie nav tauki. Es pat vaicāju dietologam, vai uz uzturu ir iespējams ēst rozā laša? Atbilde bija pozitīva. Es esmu kopumā ar abām rokām par šo zivju. Kaulus tajā nepietiek, kotletes nesadalās. Un neatkarīgi no tā, ka vārīšanas vai cepšanas laikā tas nav nožuvis, ir pietiekami, lai to apkaisa ar citronu. Tas būs ļoti garšīgs.

Zivju tauku saturs atkarīgs no tā veida, un arī šis rādītājs atkarīgs no sezonas (tātad nārsta periodā zivs kļūst arvien taukains).

Parasti atkarībā no tauku satura zivju sastāvs ir sadalīts:

  • liesa (tauku saturs līdz 4 procentiem)
  • vidēji taukaina (līdz 8 procentiem),
  • tauki (vairāk nekā 8 procenti).

Liesas zivis ir vērtīgs produkts diētas dēļ.

Tas ietver:

mencas (0,3 procentu tauku saturs),

pikša (0,5 procenti),

pollaka (no 0,5 līdz 0,9 procentiem),

Navaga un heks (no 0,8 līdz 1,4 procentiem),

sajda (līdz 2 procentiem),

putasu, upes asari, lašu, līdakas, līdakas, voblas plekste, kefale, saika (no 1,3 līdz 4 procentiem).

Šajā gadījumā zivju aknas satur daudz tauku. Tātad mencu aknās tā daļa sasniedz 70 procentus.

Pašlaik arvien vairāk cilvēku ir iesaistīti veselīgā dzīvesveidā, vērojot viņu svaru, un tāpēc viņi dzīvo pareizi uzturā vai ievēro diētu.

Viņiem ir ļoti svarīgi vienlaikus atrast produktus ne tikai zemu kaloriju daudzumu, bet arī ar zemu tauku saturu, kā arī noderīgu un barojošu produktu.

Man šķiet, ka zivis var vienlaikus sasniegt visas prasības. Pirmkārt, tas ir garšīgs un barojošs, un, otrkārt, ir dažādas šķirnes, tauku masas daļa, kas nepārsniedz četrus procentus, ti, tas ir ļoti zems tauku saturs.

Kā redzam, tiem, kas izvēlas zema tauku satura zivis, varat ieteikt mencas (izslēdziet tās aknas!), Līdaku, heku, pollaku, pollaku, plekstu, asaru, upju karpu un dažas citas sugas.

Gatavojot no zema tauku šķirņu zivīm, jūs varat pagatavot vēl vairāk ēdienu nekā no tauku šķirnēm - es to saku no personīgās pieredzes.

Viszemākās tauku šķirnes ir Heck un Pollock, tajā ir viens olbaltums un ūdens, un tajos ir daži kauliņi, tāpēc jūs varat sēdēt uz tiem, kā arī izmantot jūsu ķermeni. Tajā pašā laikā tie ir garšīgi un ātri nav garlaicīgi, tāpēc es viņiem visu ieteiktu.

Turklāt ir daudz kalcija, fosfora un amoeba skābes.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kartupeļu biezeņi, kaloriju saturs, izmantošana un uztura īpašības

Daudzi no mums ir ieinteresēti par to, kas ir noderīgi cilvēku kartupeļu ēdienam, kāda ir to kaloritāte. Kartupeļu biezeni var bez pārspīlēšanas saukt par vienu no populārākajiem ēdieniem uz mūsu galda.

Uzturs ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu laikā saasināšanās un remisijas

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir nopietna slimība, kurai nepieciešama kompetenta pieeja ne tikai ārstēšanai, bet arī uztursi.

Omlete pārtikai ar pankreatītu

Omlete - populāra ēdienkarte, ēdienu gatavošanas veidi, kuriem ir liels daudzums. Bet ar pankreatītu izvēlnē var iekļaut tikai dažus omlete. Omlete saturošs proteīns tvaicēšanai ir labākais risinājums omlete ar pankreatītu, kuru ēst ir pat akūtu slimības periodu laikā.