Galvenais Profilakse

Zupas ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Pankreatīts ir hroniska aizkuņģa dziedzera slimība, kuras ārstēšanā īpašs uzsvars tiek likts uz uztura uzturu. Stingra diēta samazina slodzi ietekmētajam orgānam, palīdz palielināt remisijas periodu un atjauno ķermeņa izturību. Zupas ir pareizās diētas pamatā šai slimībai. Tomēr ne visi pirmie ēdieni ir atļauti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera patoloģijas. Mūsu raksts jums pateiks, kā sagatavot diētiskās zupas ar pankreatītu, un atklās pirmā kursa gatavošanas principus.

Zupas noderīgas īpašības

Daudzi interesējas par to, vai pankreas slimības gadījumā ir iespējams ēst zupas. Pirmie ēdieni ar pankreatītu ir neaizstājami, jo tie var būt terapeitiski iedarbīgi, ne tikai iztukšot sāpes, bet arī dzēšot orgānu iekaisumu. Šķidru ēdienu vērtība ir tāda, ka:

  • to sastāvā ir daudz mikroelementu un vitamīnu;
  • detoksicēt;
  • uzlabo gremošanas trakta darbību.

Pamatojoties uz šiem rādītājiem, dietologi dod priekšroku zupām. Protams, ir atļauts izvēlēties sastāvdaļu ēdienu pēc jūsu gaumes, taču jums ir stingri jāievēro dietologu un atbildīgā ārsta ieteikumi.

Galvenie ieteikumi zupu sagatavošanai

Pirmo ēdienu gatavošanas laikā jums jāpievērš uzmanība produktiem, kas veido to sastāvu. Pirmkārt, viņu rīcībai jābūt vērstai uz aizkuņģa dziedzera darbības normalizēšanu. Uztura speciālisti pievērš uzmanību tam, ka:

  • Gaļa un zivis jāiekļauj uzturā. Tomēr jāpatur prātā, ka gaļas zupa ir svarīga, lai sagatavotos sekundārajā buljonā. Tas nozīmē, ka pirmais buljons ir jānomaisa un gaļai jābūt pagatavotai 2 reizes. Lai pagatavotu ēdienu, ieteicams izmantot tauku slāņus ar zemu tauku saturu. Gaļai jābūt ļoti smalki sagrieztai, lai labāk pārstrādātu. Ja buljonu gatavo no taukainas gaļas, tad var rasties pasliktināšanās. Uz jautājumu, kāda veida gaļu var ēst, uztura speciālisti atbild, ka vislabāk ir izmantot trušu, tītara, vistas un teļa gaļu. Zivis ir labs, lai ēst policu, heku.
  • Pacientiem ar pankreatītu nedrīkst pagatavot prosa, svaigus kāposti, jo šie produkti var palielināt sālsskābes ražošanu, var izraisīt sliktu dūšu un sāpes.
  • Pacientiem ar pankreatītu ir atļauts lietot kartupeļus, sīpolus, burkānus, cukīnus, ķirbi zupas gatavošanai. Ir iespējams arī pievienot šādas garšvielas: sāli, kurkumu, zaļumus, ķiplokus.
  • Sagatavojot piena pirmos ēdienus, jāņem vērā dažas nianses. Nelietojiet produktu neatšķaidītā veidā. Tā kā tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, vemšanu un kā rezultātā jaunu sāpju uzbrukumu. Pamatojoties uz to, ir atļauts ēst šķīroto pienu ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 1. Piena zupa nedrīkst pagatavot vairāk kā 2 reizes nedēļā.
  • Paasināšanās laikā zarnu zupa ar pankreatītu nav atļauta, jo var attīstīties gāzu uzkrāšanās.
  • Labi lietojams ēdiens, kas ir mīksts konsistence, piemēram, zupas krējums, zupas kartupeļu biezeni. Tā kā ražošanas laikā tiek zaudēts minimālais lietderīgo vielu daudzums, tiem ir mīkstāka bāze, kuras rezultātā aizkuņģa dziedzeris saglabā sliktu efektu.

Boržu sagatavošana

Borsch ir visbiežāk sastopamais ēdiens, ko daudzi cilvēki vēlas. Lai sagatavotu to cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, ēdiena gatavošanas laikā ir jāievēro daži noteikumi.

Sagatavojot uztura zupas ar pankreatītu, būs pieejamas šādas receptes:

  • Borsch ir atļauts gatavot dārzeņu buljonā, kuras pamatā ir burkāni un kartupeļi, pēc tam pievieno bietes. Tad atļauts ievietot mazu šķēlēs, iepriekš sagatavotu liesās liellopa gaļas, vistas, tītara gaļas gaļu.
  • Uz gaļas buljona ir atļauts gatavot dārzeņu zupu ar pankreatītu, jo recepte norāda, ka pēc gaļas vārīšanās ūdenim jābūt nosusinātam un svaigam. Tā atkārtojiet divas reizes, tas ir, jums vajadzētu pagatavot uz trešā buljona. Tādējādi pirmās ēdiena tauku saturs ir ievērojami samazināts. Svarīgi apstākļi ir ar zemu tauku saturu. Tāpat ir nepieciešams pilnībā izslēgt cepšanu.

Pirmie gļotādas kursi

Pēc izņemšanas no paasinājumiem un pilnīga trīs dienu golodovaniya pakāpeniski ieviesti uzturā, šķidras zupas gļotādas, kas palīdz atgūt gļotādu no gremošanas trakta. Šim pirmās ēdiena tipam ir viena virtuves programma, kas sastāv no ilga gatavošanas laika, filtrēšanas, eļļas pildīšanas. Ja jūs iepriekš izskrējat, nožāvējiet to, izskalo graudu, jūs varat būtiski saīsināt tā pagatavošanas laiku. Uztura sulīgai zupai jābūt vienveidīgai konsistencei ar patīkamu smaržu. Populārākās diētiskās gļotādas zupas ir:

  • Auzu milti. Lai to sagatavotu, auzu pārslu ielej verdošā ūdenī, uz 1 stundu vāra uz zemu karstumu. Tad celma, izmantojot šo sietu, pievieno cukuru, sāli pēc garšas, uzvāra. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un ievietojiet olas, sajauciet ar pienu, ielieciet nelielu sviesta gabalu. Pie 40 gr. auzu pārslu ir 350 gr. ūdens, 150 gr. piens, ceturtā ola, 10 gr. sviests
  • Rīsi. Gaļas buljonā vārīt sasmalcinātus sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni, pagatavot 30 minūtes, celms. Atsevišķā konteinerā, kas tiek uzvilkta uz pusfabrikātu stāvokļa. Izgatavotajā buljonā viņam vajadzētu būt vismaz trīs stundas vecam, līdz rīsi ir vārīti. Sāls, ielieciet sviestu. Pie 40 gr. rīsi ir 200 gr. ūdens, 300 gr. buljons, 10 gr. burkāni, 7 gr. sīpoli.

Vistas zupas

Vistas zupa ar pankreatītu vienmēr būs aizliegto ēdienu sarakstā paasinājuma laikā. Ja pastāvēja ilgtermiņa atbrīvošanās, ir atļauts pakāpeniski iekļaut šo produktu. Šajā slimībā ir aizliegts lietot jaunu vistu. Jums vajadzētu nopirkt pieaugušu putnu, kurā nav daudz aktīvo vielu. Vēl labāk, izmantojiet krūtiņu.

Pirms gatavošanas, jums ir jāveic padziļināta tīrīšana, ar vistīrītām cīpslām, ādu, skrimšļiem un visiem taukiem. Pēc tam izskalojiet putnu un uz pusošas stundas vāra uz mazu karstumu, tad iztukšojiet visu buljonu, izskalojiet gaļu un pagatavojiet sekundāro buljonu. Tai vajadzētu sālīt, mest mazliet zaļumus, kartupeļus, vermicelli. Galdu atļauts kalpot ar 1 karoti skābo krējumu.

Ķirbju zupa

Dažādot uzturu, iespējams ar ķirbju zupu ar sieru. Šo sugu drīkst izmantot tikai pēc paasinājuma ilgstošas ​​remisijas laikā. Trauku jāsagatavo sekundārajā vai terciārajā buljonā, kam pievieno sasmalcinātu ķirbi, ziedkāpostu, burkānus uz blenderī. Iegūtie biezie kartupeļu biezeni jāgatavo šķidrā konsistencei. Sagatavotajam buljonam vajadzētu būt biezeni. Tad pievieno sāli. Ir atļauts pievienot krekerus.

Pacientiem ar pankreatītu uzturs ir ļoti svarīgs pārtikas produkts, kas balstīts uz zupām. Svarīgs nosacījums ir svaigi un attīrīti pārtikas produkti.

Receptes zupās ar pankreatītu

Zupas ar pankreatītu ir ļoti noderīgi ēdieni.

Galu galā, kad slimība pasliktinās, jums ir jāsamazina slodze uz aizkuņģa dziedzera vēzi un nedrīkst ēst stingru pārtiku, un pirmais ēdiens ir labi pārstrādāts.

Zupās ir daudz uztura receptes, tāpēc ar pankreatītu jūs varat ēst garšīgi. Apsveriet, kas ir vērts ēst zupas ar pankreatītu un to receptēm.

Kā sagatavot pirmos ēdienus

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzturs ir diezgan stingrs. Jūs nevarat ēst ne tikai taukus, karstos un ceptos, bet arī dažus graudus un dārzeņus, piemēram, kāposti, pupiņas un prosa.

Ir nepieciešams ievērot diētu 5 n.

Uztura zupas var iedalīt četrās kategorijās:

  • dārzeņu;
  • zupas - kartupeļu biezeni, ieskaitot - un sieru;
  • uz buljona;
  • pirmie piena produkti.

Tas nav tikai sastāvdaļas, kas ir svarīgas, bet pats gatavošanas process. Ir nepieciešams aizmirst par sīpolu un burkānu, kā arī garšvielu pievienošanu. Visām sastāvdaļām jābūt viegli sagremotām, lai pacientiem nebūtu sāpju sajūtas.

Vieglākais gatavot ir dārzeņu zupa. Pietiek, lai dārzeņus notīrītu un sagrieztu un tos vāra. Jūs varat gatavot vieglā vistas buljonā.

Ir nepieciešami pirmie ēdieni siltā veidā: aukstā ēdiena lietošana var izraisīt pankreatīta uzbrukumu.

Pietiekami noderīgi ir graudaugu zupas buljonā. Pievienojot auzu pārslu pirmajā trauciņā, mēs saņemam gļotu, tāpēc to pagatavo ar rīvētu sieru. Diezgan bieži griķi tiek izmantoti graudaugu vai rīsu veidā.

Lai pagatavotu zupas, biezenis, jums vajadzētu iegādāties blenderu.

Uztura zupas receptes ir diezgan vienkārši, mēs tos aplūkosim sīkāk.

Dārzeņu pirmie ēdieni

Dārzeņu zupas ir noderīgas visiem pankreatīta veidiem.

Vienkārši ir pirmais ēdiens ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kas vārīti vieglā dārzeņu buljonā. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 30 minūtes. Šī recepte ir piemērota stingrākajam uzturam agrīnās uzbrukuma dienās.

Piedāvājam šādas receptes diētisko zupām ar pankreatītu:

  1. Kartupeļu. Lai to izdarītu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas - 1,5 litri. dārzeņu buljona, burkāni, sīpoli, 4 kartupeļi, 10 gr. sviestu un sāli. Uzpildīšanai ir piemēroti skābie krējums un zaļumi. Pirmkārt, sīpolus un burkānus sautē ar ūdeni un sviestu. Tad mēs ielej dārzeņu buljonu, pievieno sagrieztus atlikušos dārzeņus un pagatavo 30 minūtes. Pirms maltītes sezona ar skābo krējumu.
  2. Kartupeļu zupa ar kotletēm. Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējam ēdienam, tikai kopā ar dārzeņiem pievieno vistas gaļas kotletes.
  3. Dārzeņu zupa ar rīsiem. Lai sautinātu sīpolus un burkānus, pievienojiet kartupeļus un ap 50 gr. rīsu graudaugi. Pagatavošana uz dārzeņu buljona apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Vitamīna zupa. Lai sagatavotu nepieciešamību burkāni, sīpoli, 4, kartupeļu, tomātu, gurķu, 2 pipari, sviests, garšaugi un sāls. Sīpoli un burkānu sautējums ar sviestu. Pievienojiet ūdeni un smalki sagrieztus dārzeņus. Vāriet 15 minūtes.

Ir neliels recepšu skaits pirmajiem dārzeņu ēdieniem, par kuriem nevar teikt par zupām - kartupeļu biezeni.

Receptes no zupas-biezeņa

Mēs piedāvājam pankreatītu zupas recepti, kas ir piemērota stingrākai diētai.

  1. Ielej nedaudz augu eļļas kūkā.
  2. Mēs ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus un vāra uz neliela uguns.
  3. Mēs pievienojam kartupeļus un ūdeni.
  4. Mēs pagatavojam 30 minūtes.
  5. Mēs sasmalcinām blenderī.

Ēdināšanas laikā cepumus pievienojiet tieši bļodiņai un traukam, tāpēc tas būs vairāk barojošs.

Jūs pat varat sasmalcināt dārzeņu zupas ar blenderi un iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

Jūs varat veikt pirmo trauku atsevišķas sastāvdaļas, piemēram, veikt kā galveno sastāvdaļu jebkuru augu: ķirbju, puķkāpostus, burkānus, kartupeļus un cukini.

Mēs piedāvājam neparastu ēdienu recepte ar auzu pārslu un plūmēm. Izrādās mazliet gļotādas.

  • 200 gr. ūdens;
  • 30 gr auzu pārslu;
  • 10 gr sviests;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 30 gr plūmes;
  • sāls

Pirms plūmju sagatavošanu nepieciešams uzsūkt karstā ūdenī divas stundas. Sakārtojiet burkānus un sasmalciniet sīpolu ar sviestu. Auzu pārslas tiek izmazgātas no sēnalas, piepildītas ar ūdeni un tiek pagatavotas 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētas dārzeņus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Filtru filtrē caur sietu un sasmalcina blenderis. Atkal piepildiet to ar buljonu un pievienojiet žāvētas plūmes gabaliņos (bez ūdens). Uzvāra un izdzer no karstuma.

Trauks ir gatavs lietošanai.

Zivju zupas recepte

Starp visām zupām, biezeni var identificēt zivis. Galu galā dārzeņu pirmie ēdieni ātri nogurst, es gribu kaut ko garšīgu un vairāk apmierinošu. Pirmajai zivs ēdienam ir daudz noderīgu vielu.

Ēdināšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 kg zivju (labāk ņemt līdaku vai heku);
  • 75 gr piens;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • neliels sīpols;
  • 2 kartupeļi;
  • sāls

Traukā jūs varat uzņemt gatavu fileju vai atsevišķi no kauliem no sevis, noteikti izskalojiet, lai noņemtu rūgtumu.

Piepildiet zivis ar ūdeni un pēc vārīšanas izņemiet veidotās putas un taukus. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus. Atdaliet sīpolu, ielieciet to zivju buljonā, pievienojiet arī zaļumus un sāli. Sasmalciniet gatavo masu maisītāju. Mēs to piepildām ar pienu un vāra vēl divas minūtes. Izrādās, maiga krēmzupa.

Kukurūzas zupas ir ideāls uztura uztura variants. Tie veicina pareizu gremošanu, jo tie neizdara spiedienu uz aizkuņģa dziedzeri.

Jāatzīmē, ka tos var pagatavot ne tikai sāļš, bet arī salds, piemēram, saldie rīsi vai ķirbju zupa. Apsveriet pirmās piena receptes ēdienus, kuri pēc to derīgajām īpašībām ar pankreatītu ir otrajā vietā pēc krējuma zupām.

Piena pirmie kursi

Receptes ar piena zupām ar pankreatītu ir diezgan daudzveidīgi. Kā sastāvdaļas var būt graudaugi, dārzeņi un augļi.

Zupas receptes uz piena:

  1. Ar rīsiem.
  2. Ar griķi.
  3. Dārzeņu.
  4. Ar burkāniem un mannu.
  5. Ar auzu pārslu.
  6. Ar āboliem.
  7. Ar ķirbi un mannu.

Apsveriet pirmos saldo ēdienu receptes.

Garšīga zupa ar burkāniem ir ļoti garšīga.

  • 0,5 litri. piena tauku saturs līdz 2,5%;
  • 50 gr ūdens;
  • 250 gr burkāni;
  • 3 ēd.k. l mannas putraimi;
  • par 1 tējk. cukurs un sviests;
  • sāls

Burkānus sagriež gredzenos un sautē ar ūdeni, līdz tie ir gatavi, pēc tam sasmalcina blenderī. Vārošā pienā pakāpeniski ievieš mannu, tas ir jāmaisa, citādi veidojas gabaliņi. Pavārs apmēram 10 minūtes. Pēc tam ielej burkānus, pievieno sāli un cukuru un vāri vēl 5 minūtes. Piepildīto ēdienu uzpilda ar eļļu.

Griķu pienu saldā zupa ir arī viegli sagatavojama, recepte ir:

  1. 3 ēd.k. l griķu graudus, notīrīt, mazgāt un pagatavot sāls ūdenī līdz vārīšanai.
  2. Uzlej kafiju ar karstu 0,5 litru. piens ar zemu tauku saturu.
  3. Pievienojiet 1 tējk. cukurs un 1 tējk. sviestu, pavārs līdz izdarīt.

Un arī diezgan garšīgs izrādās ābolu piena zupa.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 litri. piens;
  • 200 gr. āboli;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 1/3 tējk. ciete;
  • vistas dzeltenums;
  • sāls

Šis ēdiens ir piemērotāks kā deserts.

Ēdienu gatavošanai mizojiet ābolus, sagrieziet kubiņos, sautējiet ar ūdeni un cukuru. Šajā laikā dzeltenumu sasmalcina ar cukuru, cieti un pievieno apmēram 100 gr. piens. Šajā masā ielej vārošu pienu. Pēc atdzesēšanas pievienojiet ābolus.

Gatavo ēdienu var iztīrīt caur sietu vai sasmalcināt maisītājā.

Diētiskā vistas zupa

Cilvēki, kuri ir cietuši no akūtas pankreatīta, dažu laiku ir nepieciešams ievērot stingru diētu. Pacientiem ar hronisku slimības formu pastāvīgi jāuzrauga diēta.

Šajā gadījumā ir vērts ievērot šādus ieteikumus:

  1. Pirmos ēdienus nevar pagatavot no jaunās cāļu gaļas.
  2. Ir ieteicams lietot vistas fileju, tai nav ādas, cīpslu un tauku.
  3. Gatavojiet gaļu vismaz 20 minūtes, pēc kuras buljonu nosusina un gaļu ielej ar tīru ūdeni. Turpiniet gatavot aptuveni pusstundu. Pirmā ēdiena gatavošana ar šādu slimību ir iespējama tikai otrajā buljonā.
  4. Gatavs buljons ir sāļots un pievienots tam zaļumiem, dažreiz garšvielām ar skābo krējumu. Zupai, dārzeņiem vai graudaugiem pievieno to.

Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir daudz receptes pirmajiem kursiem. Bet ne visi var vērsties pie konkrēta pacienta, jo jums jāņem vērā slimības gaita un paasinājumu rašanās. Ir ieteicams konsultēties ar ārstu, kas uzrauga uzturu, bez viņa atļaujas atkāpties no uztura nevar. Jo īpaši tas attiecas uz krējumu un pienu, kas ir atļauts tikai vienībām.

Kā gatavot zupas akūtam un hroniskam pankreatīdam

Aizkuņģa dziedzerī jāizgatavo enzīmi, kas palīdz organismā sadalīt olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus. Šī iemesla dēļ, pankreatīts attīstoties, ķermenim ir galvenā slodze. Kad notiek aizkuņģa dziedzera iekaisuma process, slodze jāsamazina. Īpaša diēta palīdzēs. No uzturā būs jāizslēdz daži ēdieni vai sastāvdaļas no tiem. Atkritumiem jābūt no taukainiem, pikantiem, kā arī sālītiem un ceptiem ēdieniem.

Nedaudz par diētu

Neatkarīgi no tā, bet pārtikai jābūt līdzsvarotai un jāiekļauj produkti, kas vajadzīgi normālai cilvēku dzīvībai. Tas ietver gan augu taukus, gan dzīvnieku olbaltumvielas. Ogļhidrātos ar taukiem ēdienu ēdienu pagatavošanai jābūt nelielā daudzumā, kas atkarīgs no slimības stadijas.

Pankreatīts ir stingri aizliegts tādiem produktiem kā:

Piemēram, zirņu zupa akūtā pankreatīta gadījumā nedrīkst ievadīt pacienta uzturu. Tas ir gandrīz visi ārsti. No zirņiem pagatavota zupa satur daudz fermentu blokatoru, kas palīdzēs sagremot olbaltumvielas. Bet tas netiek pareizi sagremots, un tā nepārstrādātā daļa ietilpst resnās zarnās, apvienota ar baktērijām, kas izraisa toksisko gāzu (amonjaka, metāna, monoamīnu) atbrīvošanos. Pat ja zirņu zupa tiek uzvārīta uz labi mazgāta un iemērcamā zirņa iepriekš, tas var izraisīt pankreatīta paasinājumu, kas izraisa vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un caureju.

Diēta par akūtu pankreatītu

Kad slimība pasliktinās, ir svarīgi uzturā uzturā. Ir ļoti noderīgas un gardas receptes ar diētisko zupu, ko var pagatavot ar pankreatītu. Daudzi no šādiem ēdieniem ir līdzīgi gan akūtām, gan hroniskām pankreatīta stadijām. Bet, vispirms, pievērsim uzmanību tam, kas jādara saasinājuma periodā. Šoreiz ir nepieciešama stingra diēta. Vairākas dienas ir vēlams lietot tikai suņu šķiedra un minerālūdens buljonu, kas pēc tilpuma ir ierobežots - ne vairāk kā 1,5 litri dienā, vienmērīgi sadalot devu (5-6 reizes). Ar pankreatītu, sākot no trešās dienas, jūs varat ievadīt zemas kaloritātes pārtikas produktus.

Ir nepieciešams atturēties no produktiem, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Šīs taukainās, sāļās, asās sastāvdaļas, kā arī stimulē gāzu veidošanos zarnās.

Ir atļauts lietot uztura šķidras zupas, kas satur ogļhidrātus, bet tās jāsagatavo bez sāls. Jūs varat ēst regulāri. Tas nekaitē, lai pievienotu diētai dzērveņu sulu ar vitamīniem, buljoniem ar melnajām jāņogām un suņu šķirnei, kuru tilpums nedrīkst pārsniegt 2,3 litrus.

Kaloriju galds

Ir ļoti svarīgi aprēķināt kalorijas, tāpēc piektajā dienā skaitlis nav lielāks par 800. Jūs varat izplatīt izvēlni šādā veidā:

  • tauki - 20 g;
  • olbaltumvielas - 60 g;
  • ogļhidrāti - 300 g.

Pirmo reizi ēdiens tiek uzlocīts formā bez sāls. Pēc divām nedēļām kaloriju skaitu var palielināt, un tabula izskatīsies šādi:

  • tauki - 40 g;
  • olbaltumvielas - 100 g;
  • ogļhidrāti - 450 g.

Pēc tam, kad ir pazuduši akūta laika simptomi, uzturu var ieviest veģetārie zupi, vārītas liesās zivis un gaļa, labība, piena produkti un svaigi piena produkti. Pirms gulētiešanas labvēlīgu ietekmi uz aizkuņģa dziedzeri nodrošina skābēts piens, kā arī ūdens, kas sajaukts ar medu. Stingri izslēdziet no uztura kūpinātu baku, taukaino skābo krējumu, smalkmaizītes, sīpolus, ķiplokus un ceptu pārtiku.

Garšīgas receptes pankreatīta ārstēšanai

Trauki jāsagatavo tikai no dabīgiem produktiem, kas nesatur ķīmiskās piedevas un dažādus piemaisījumus. Protams, šodien ir ļoti grūti atrast videi draudzīgus produktus, taču ir svarīgi atcerēties, ka citādi diētas lietošana var nebūt kvalitatīva, un tas izraisa aizkuņģa dziedzera pasliktināšanos. Tāpēc labāk, ja uz galda ir produkti, kas tiek audzēti atsevišķi vai iegādāti specializētos veikalos. Turklāt tām jābūt uztura formā, kas sagatavotas saskaņā ar īpašām receptēm, kuras ir ieteicamas pankreatīta ārstēšanai.

Vienīgi, izpildot visus receptes, var paļauties uz ātru aizkuņģa dziedzera atjaunošanos un atjaunošanos. Tas ir svarīgi, lai pēc noteikta laika jūs varētu atļauties izmantot savu iecienīto ēdienu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu tiek gatavotas ļoti viegli, jo produkti, kas veido sastāvu, nav daudz. Vistas zupa ir labāk pagatavot uz sekundārā buljona, un tajā ielej smalki sagrieztu omlete, kas gatavots tikai no olu baltuma. Jāatceras, ka ar pankreatītu no uztura jāizslēdz prosa, kāpostu un pākšaugu lietošana. Labāk ir apturēt izvēli par auzu pārslu, griķu. Ir zupas, kuras atļauts ieturēt rīvētā uz liela režģa cietā siera. Viņi ir tik garšīgi, ka patīk tie, kuriem nav vajadzīga īpaša diēta.

Receptes par hronisku pankreatītu

Zupa ir diētas pārtika, kas ir ļoti nepieciešama pankreatīta ārstēšanai jebkurā slimības stadijā. To nedrīkst lietot karstās, siltajās drēbēs. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams izmantot viegli pārstrādājamus produktus. Tikai šajā gadījumā pirmie ēdieni neuzlādēs jau saslimušo aizkuņģa dziedzeri un nevēlamas sekas uz hronisku pankreatītu.

Recepte dārzeņu zupai

Lai sagatavotu šo noderīgo ēdienu, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

Visus produktus smalki sasmalcina un gatavo. Bet dārzeņiem vajadzētu vārīties vismaz pusstundu, lai būtu pietiekami mīksta. Ar pankreatītu šāda zupa ir ļoti noderīga, lai iegūtu nedaudz garšas, jālieto neliels daudzums skābo krējumu.

Labā recepte vistas zupas gatavošanai

Ja ārstējošais ārsts jau ir ļāvis pacientei pancreatitis pievienot vistas zupa, tad, lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

  • vistas krūtiņa (tikai cāļa, jo tajā ir daudz ekstraktīvu);
  • svaigi zaļumi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • rīsi vai vermicelli.

Ja tiek nopirkts veselais vistas liemens, lai sagatavotu buljonu, tad no tā jānoņem āda, kaulus arī nedrīkst ievietot traukā, un gaļu rūpīgi nomazgā. Dzert zupai ir atļauts lietot sekundāro buljonu. Vispirms ielieciet gaļu traukā, vāriet apmēram 20 minūtes, pagatavojiet buljonu, lai iztukšotu, mazgātu gaļu un atkal uz uguns. Tad ielieciet nedaudz sāli, zaļumus, dārzeņus, rīsus. Šī zupa ir jāēd svaigi.

Siera zupas recepte ar pankreatītu

Lai gan sieru nevar paņemt saslimšanas paasinājuma laikā, bet pēc noteikta laika, ar ārstējošā ārsta atļauju jūs varat to pakāpeniski pievienot diētam. Tas attiecas ne tikai uz visiem siera veidiem, bet tikai uz vienu - japāņu tofu. Izskats, kā arī konsistence, izskatās kā parasts biezpiens. Pārveidojiet nepietiekamo ēdienkarti ar pankreatītu un padariet to garšīgu ar šo sieru.

Kā parasti, zupa tiek sagatavota sekundārā vistas buljonā. Tad tam iepriekš jāpievieno kartupeļu biezeni, piemēram, dārzeņi:

Izšķaidītu vārītu kartupeļu biezeni līdz šķidrumam, bet nelejiet daudz šķidruma. Zupai jābūt konsistenci ar biezeni. Tad pievienojiet sāli, ielieciet sieru un vāriet vēl dažas minūtes. Ļoti garšīgi kalpot zupa grauzdiņiem.

Dārzeņu zupa ar sieru

Ar pankreatītu šāda veida zupa ir sagatavota uz dārzeņu buljona. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Dārzeņus pavārs, līdz gatavs, pēc tam noņemiet no pannas, sasmalciniet ar blenderī līdz salda konsistencei. Dārzeņu masu pievieno buljonam, ielieciet siers un atkal vāriet. Pirms jūs kalpojat pie galda, lai uzlabotu garšu, ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātu sekla zaļumiem.

Ir iespēja dažādot recepti. Lai to izdarītu, iemērc zupā 50 g mizotas garneles 3 minūtes pirms vārīšanas. Gaļa, sēņu buljona zupas pagatavošanai ar pankreatītu ir aizliegta.

Muflēta zupa, kas izgatavota no pērļu miežiem

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir jābūt:

  • pērļu mieži 25 g;
  • burkāni;
  • kartupeļi;
  • nedaudz sviesta;
  • zaļumi.

Perlovku rūpīgi jāšķiro un jāmazgā. Ielieciet to konteinerā ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad krupa ir sametināta, to vajadzētu noslaucīt uz sieta un no tā izrietošā sulas filtra. Apvieno visu kopā, pievieno arī iepriekš pagatavotus kartupeļus un burkānus, ielieciet sviestu un dodiet laiku, lai zupas vārītos. Pirms pasniegšanas to aplej ar sasmalcinātu pētersīļu.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Šis diētas ēdiens ir ļoti noderīgs pankreatīts. Lai to izdarītu saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu būt šādām sastāvdaļām:

  • rīsi - 50 g;
  • kartupeļi - 40 g;
  • cukini - 30 g;
  • ūdens - 0,5 litri.

Pagatavojiet rīsus un pēc tam notīriet sietu. Šajā masā ielej vārītu ūdeni. Pavārs kartupeļus, pievienojiet rīsiem. Tas pats sakars ar cukini. Sajauciet kopā un uztura zupa ir gatava.

Pirmā kūkas

Sagatavojiet dārzeņus: sīpoli, cukini, burkāni, visi vienā gabalā, kartupeļi 3 gabali, svaigi garšaugi un saulespuķu eļļa. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra un novieto uz vārīšanas cepeškrāsns. Izgrieziet tos ar maziem kubiņiem. Cepšanas traukā pievieno nedaudz sīpolu, pievieno burkānus un vāra uz dažām minūtēm. Burkāni un cukini, kas tiek apcepti "mazuļi" un fumigēti zemu karstumu maisot. Neļaujiet sasmalcinātas garoza formas, jo tas ir kaitīgs pankreatīta gadījumā. Cepamās pannas visas sastāvdaļas ievieto kartupeļu kartupeļos. Šādu veģetāro zupu tiek pasniegtas garšvielās.

Burkānu zupa ar cukini

Lai pagatavotu šo zupu, jums vajadzētu:

  • kartupeļi - 5 gab.;
  • burkāni - 3 gabali;
  • cukini - 1 gab.;
  • sarkanie saldie pipari - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • olīveļļa;
  • ziedkāposti - vairākas ziedkopas.

Dārzeņus sagriež smalki, vāriet 30 minūtes. Pēc tam sasmalciniet un sasmalciniet ar blenderi. Karstā ūdenī var pievienot vistas kubu, ielieciet iegūto dārzeņu masu. Sāls, samaisa, uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet olīveļļu. Zupai jābūt svaigai.

Gļotas zupa ar pankreatītu

Ļoti noderīga ir auzu zupa, kas satur fermentus, kas palīdz sadalīt ogļhidrātus. Auzu pārslas ir jāiekĜauj verdošā ūdenī un uz stundas gatavo zemā siltumā. Neuztrauciet, necaurlaidiniet marles vai sieta slāni. Iegūstamā buljonā pievieno sāli, šķiņķi cukura un vāra. Kad zupa atdziest, pievienojiet olu un svaigā piena maisījumu. Ir svarīgi nodrošināt, ka olšūne par to nav saliekta, ir jāiztur pareiza temperatūra ne vairāk kā 60 ° C. Tad pievienojiet sviestu. Pacientiem ar pankreatītu saskaņā ar noteikto diētu ir nepieciešamas šādas proporcijas:

  • auzu pārslas - 40 g;
  • ūdens 400 ml;
  • piens - 150 g;
  • olu 1/3 gab.
  • sviests - 15 g;
  • cukurs 2 g.

Noderīgi padomi

Ir daudz gardas receptes zupām ar pankreatītu. Svarīgi, lai produkti būtu svaigi, rūpīgi iztīrīti. Krējumu un sieru pievieno ar ārsta atļauju, bet ne saasinājuma posmā. Ja rodas šaubas par recepti, vislabāk ir sazināties ar savu ārstu.

Zupas ar pankreatītu: receptes

Piemēram, mēs visi mīlēja kopš bērnības zirņu zupa ar pankreatītu, kā arī daudzus citus ēdienus, stingri aizliegts vairums ārstu. Zirņu zupa pirmais attiecas uz augu ēdienu, kas ir atļauts ēst par pankreatītu. In pākšaugu sēklas satur lielu daudzumu blokatori enzīma (proteāze), kas veicina gremošanu proteīnu: proteīnu netiek sagremota un neatgriezti daļa no proteīna sasniedz resnās zarnas, kur baktērijas, kas savieno, izdala toksiskas gāzes (monoamīni, amonjaku, sērūdeņradi, metāns). Zirņu zupa, pat iepriekš iemērc un mazgāti zirņus, var saasināt pankreatīts, kas izraisa sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja.

Tātad, kādas zupas jūs varat gatavot ar šo slimību? Apskatīsim derīgas un gardas diētas tablešu receptes pankreatīta ārstēšanai.

Diētiskās zupas: ēdiena gatavošanas noteikumi

Receptes zupas pagatavošanai pankreatīts nav grūti, tajos jāiekļauj tikai tie produkti, kurus organismā viegli gremdējas, neradot sāpīgas reakcijas. Visas zupas jālieto tikai siltā veidā, nekādā gadījumā karstā vai aukstā veidā.

Vienkāršākā dārzeņu zupa ir sagriezta, vārīti dārzeņi (sīpoli, kartupeļi, burkāni). Garšot, jūs varat pievienot zaļumus un sautēt ar skābu krējumu. Sagatavojiet pirmo ēdienu, pamatojoties uz vistas buljonu ar zemu tauku saturu.

Noderīgas receptes, pievienojot auzu vai griķu. Uz auzu gaļas pamata gatavo gļotu zupas. Jūs varat sajaukt šādu ēdienu ar nelielu daudzumu rīvētu sieru.

Vieglas dārzeņu zupas: receptes

Kartupeļu zupa

Lai sagatavotu uztura kartupeļu zupu, jums būs nepieciešams:

  • svaigi dārzeņu buljoni;
  • 1 tomātu;
  • 1 burkāns un sīpols;
  • 4 kartupeļi;
  • sviests;
  • sāls;
  • skābo krējumu un zaļumiem (degvielas uzpildei).

Ēdienu gatavošanas recepte:

  • Smalki sagrieziet burkānus, sīpolus, pētersīļus.
  • Tad jums ir viegli nodzēst dārzeņus nelielā ūdens daudzumā, pievienojot eļļu, ieliet dārzeņu buljonu, uzvāra, sāli.
  • Grieztus kartupeļus un tomātus pievienojiet zupai, pagatavojiet līdz 15-20 minūtēm.
  • Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, sajauciet ar skābo krējumu (pēc garšas).

Pirmais kabačgļu trauks

  • sīpoli;
  • burkāni un cukini (1 gab.);
  • 3 kartupeļi;
  • saulespuķu eļļa;
  • sāls;
  • zaļumi.

Ēdienu gatavošanas recepte:

  • Mine un tīrīt dārzeņus.
  • Kartupeļu kubiņos ielej ūdeni (apmēram 1,5 litrus), ielieciet uguni.
  • Mazie kubiņi sagriež atlikušos dārzeņus (burkāni, sīpoli, cukini).
  • In saulespuķu eļļas pannā sīpolu simmered 1-2 minūtes, pievieno burkānus, sautē uz lēnas uguns 1-2 minūtes, pēc tam pievienot dārzeņu kabači un maisījumu atstāj uz karsē 1-2 minūtes.
  • Visus dārzeņus vajadzētu sautēt ar zemu siltumu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos garoza, kas ļauj tos sagriezt. Dārzeņiem jābūt nedaudz muskuļainiem, bet ne grauzdētiem.
  • Vārītas kartupeļus pievieno burkānus, sīpolus un cukīnus no cepamās pannas, pagatavo līdz 15-20 minūtēm.
  • Ļaujiet tai pagatavot.
  • Pasniedziet veģetāro zupu uz galda, iepriekš dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vasaras zupa

Vasaras zupas recekte aizkuņģa dziedzerim:

  • Kartupeļus sagriež kubiņos, ielej ūdeni, uzvāra.
  • Cepiet sīpolus un burkānus ar kartupeļiem.
  • Atsevišķā traukā sajauciet smalki sagrieztus gurķus, tomātus, zaļumus, papriku. Pievieno vārāmām dārzeņiem, sāli, pavārs vēl 5 minūtes.
  • Šai zupai maizes vietā ir labi pagatavot vārītus rīsus (vārīti uz ūdens, bez sāls un eļļas).

Zupas-bieze

Zupas kartupeļu biezeni ir ne tikai noderīgi, samazinot gremošanas sistēmas slodzi, bet arī garšīgu, oriģinālo ēdienu, ar kuru jūs varat viegli dažādot ēdienkarti. Šādas zupas var labi pasniegt ar sautējumiem, kas tiek pievienoti traukā vai tiek ēdti atsevišķi.

Zupas pankreas zupas biezenis no ziedkāpostu:

  • Par mazgātus, mizotus un sasmalcinātus dārzeņus (burkānus, kartupeļi, puķkāposti), ir jāaizpilda ar ūdeni, kas sajaukts ar pienu (pienu un ūdeni, tiek ņemti vienādās daļās).
  • Vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi, tos nosusiniet ar biezeni ar blenderi.
  • Pagatavojiet zupu ar rīvētu sieru un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Ķirbju krēmu zupa:

  • Kartupeļu kubiņos ielej ar ūdeni (ūdeni vajadzētu aptvert tikai kartupeļiem, ne vairāk), pagatavojiet līdz pusgatavai.
  • Tad pievienojiet sagrieztu ķirbi, sajauciet ar sviestu, garšvielas.
  • Kad ķirbis ir gatavs (to ir viegli pārbaudīt ar nazi, ja tas caurdur, tad vārīti), izveido blenderu biezenis, atdzesē to līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Apkalpojot, jūs varat pievienot krējumu un zaļumus.

Kā pagatavot vistas zupu

Ar ārsta atļauju jūs varat ēst aizkuņģa dziedzera zupu uz vistas buljona, par kuru labāk ņemt vistas krūtiņu (nevis vistas gaļu, bet tajā ir vairāk ekstrakciju). Ja uzlādējat veselu liemeni, lai sagatavotu buljonu, tad to jātīra no ādas, taukiem un kauliem, rūpīgi jāizskalo.

Zupai ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu izmanto sekundāro buljonu: pirmo buljonu, kurā 20 minūtes vāra vārīta vāra, saplīst, gaļu atkal mazgā un uzliek ugunij.

Tad ielej mazu sāli, pievieno zaļumus. Jūs varat izmantot šo veidlapu vai, ja vēlaties, dārzeņus, vermicelli, rīsus pievieno gaismas vistas buljonā.

Siera zupas pacientiem ar pankreatītu

Ķirbju zupa ar sieru

Lai dažādotu ēdienkarti un padarītu to garšīgāku, ar pankreatītu varat pagatavot vieglas siera zupu. Slimības saasināšanās laikā siers ir aizliegts lietot, bet pēc dažiem mēnešiem ar ārsta atļauju to var ievadīt izvēlnē. Bet tikai viena veida siers - japāņu tofu, izskatu un konsistenci, kas līdzinās biezpienam.

Recepte:

  • Zupas un aizkuņģa dziedzera sagatavoti, pamatojoties uz vidējās vistas buljona, uz kuru jums pievienot iepriekš vārīti, pārvērtās par blenderis lai samaisiet dārzeņus: ziedkāposti, ķirbju, burkānu.
  • Bieza dārzeņu biezenis tika koriģēta ar vistas buljons šķidrā stāvoklī (bet ne pārāk tālu, biezenis zupa būtu konsekvence).
  • Tad ēdienam vajadzētu sālīt, pievienot rīvētu tofu, pagatavot vēl 5 minūtes.
  • Gatavās zupas ir perfektas suhariki.

Dārzeņu siers zupa

Tas ir sagatavots uz dārzeņu buljona, par kuru pilnīgi nepieciešams pagatavot 1 sīpolu, burkānus un 1 kartupeli.

Recepte:

  • Kad dārzeņi tiek pagatavoti, līdz gatavi, izvelciet tos un sasmalciniet par biezeņa stāvokli, izmantojot blenderu vai drupinātāju.
  • Tad iegūto masu izmet zupā, pievieno sieru, uzvāra. Pirms pasniegšanas pievienojiet krējumu un zaļumus.
  • Jūs varat mainīt recepti un, ja vēlaties, pievienojiet 50 g mizotas garneles (šajā gadījumā iemetiet garneles zupā 3 minūtes pirms vārīšanas).

Daži padomi beigās

Pankreatīts piedāvā daudz garšīgu zupas receptes. Visiem ēdiena gatavošanas produktiem jābūt svaigiem un labi notīrītiem. Rīsu krējums, krējums un siers var tikt iekļautas receptēs tikai ar ārsta atļauju, jebkurā gadījumā nav aizkuņģa dziedzera slimības saasināšanās stadijā. Tomēr, ja jums ir šaubas, kādus pārtikas produktus jums vajadzētu ēst, noteikti konsultējieties ar ārstu.

Zupas ar pankreatītu

Stingra diētas ievērošana ir svarīgs slimības, piemēram, pankreatīta, diagnosticēšanas nosacījums. Sakarā ar to, ka šāda slimība ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera pārkāpšanu, ikdienas ēdienkartē obligāti jābūt dārzeņu zupām. Turklāt īpaša uzmanība jāpievērš glicerīna konsistences zupas mērcei un ēdieniem.

Kāda ir pirmā ēdiena priekšrocība

Ja aizkuņģa dziedzeris ir salauzta, pasliktinās svarīgu enzīmu ražošana, kas palīdz pienācīgi sadalīt taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Slimības pastiprināšanās gadījumā, lai mazinātu ievainoto orgānu slogu, nepieciešams uzmanīties pēc iespējas izvēlēties pārtiku. Šajā laikposmā izslēdz taukus, asus un ceptus ēdienus, kā arī palielina dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielu patēriņu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Turklāt šie ēdieni ir ļoti barojoši un ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Katram dārzeņam piemīt savas īpašās derīgās īpašības, tāpēc vienlīdz svarīga ir arī pareiza produktu kombinācija.

Konsistencība dārzeņu zupās var būt atšķirīga. Gremošanas traktā īpaši noderīgi ir zupas, biezeņi, kuriem ir viegli sagremojama struktūra. Šis ēdiens ir viegli ēst, tas ir labi sagremots, neradot sāpīgas sajūtas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta arī uztura speciālistu gļotu zupām, kas tiek pagatavotas, pamatojoties uz auzu pārslu. Šim produktam ir aptverošs īpašums, kas izslēdz gļotādas iekaisumu.

Diētisko zupas gatavošanas pamatnoteikumi

Kādus produktus var lietot konkrētā slimības stadijā, to var pateikt tikai ārstējošais ārsts. Ja mēs runājam par diētiskās zupas gatavošanas noteikumiem, tad tie var būt:

  • izvēloties dārzeņus, priekšroka jādod zemu šķiedrvielu pārtikas produktiem;
  • zupā nav pievienotas garšvielas (īpaši akūta);
  • lai iegūtu zupas kartupeļu biezeni, ieteicams lietot cietes dārzeņus;
  • dārzeņiem jābūt nogatavojušiem (neizmantotās sugas nevar izmantot);
  • Sagatavojot sastāvdaļas, sausie ēdieni ir jānēsā, jānoņem āda no dārzeņiem un jānoņem lielās sēklas.

Gatavu dārzeņu zupu ar pankreatītu var lietot tikai siltā formā. Nelietojiet karstu vai aukstu pārtiku.

Zaļās zupas no dārzeņiem

Diētiskās zupas ar pankreatītu receptes ir diezgan daudzveidīgas, taču visbiežāk ikdienas ēdienkartē tiek izmantotas dažādu dārzeņu gaismas zupas. Apsveriet populārāko no tiem.

Kartupeļu zupa

Viegla kartupeļu diētiskā zupa ir sagatavota, pamatojoties uz dārzeņu buljonu, kuru var pagatavot iepriekš un uzglabāt saldētavā.

  • Diviem litriem buljona jālieto divi vidēji burkāni, sīpoli, 4-5 kartupeļu bumbuļi, viens tomāts, pētersīļi, selerijas, zaļumi.
  • Smalki sagrieztus dārzeņus (izņemot kartupeļus un tomātus) nedaudz dzēstu mazā buljona daudzumā, pievienojot sviestu.
  • Tad maisījumu ievieto uzkarsētā buljonā un uzvāra.
  • Zupai pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un tomātus, vienlaikus to arī jāsola.
  • Pēc 20 minūtēm ēdiens būs gatavs. Zupa tiek pasniegta ar krējumu un zaļumiem.

Ziedkāpostu zupa

Ziedkāpostu zupa veģetāro recepte ir lieliska ziemā, jo tajā ir daudz noderīgu vitamīnu. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 4 kartupeļus, 0,5 kg ziedkāpostu (var būt sasaldēti), divus burkānus, vienu stumbra puravi ar puravi, kādu augu eļļu un sāli.

  • Vispirms vajag sasmalcināt poru. Un jūs varat lietot zupā kā balto daļu un zaļā krāsā.
  • Tad sagatavotos zaļumus vajadzētu sajaukt ar iztīrītām burkāniem un ievietot masu traukā, pievienojot augu eļļu.
  • Pildīti kartupeļi tiek novietoti vārošā sālītā ūdenī, to pašu pievieno ziedkāpostiem un garšvielām saturošām dārzeņiem, izjaucot ziedkopus.
  • Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nogatavojušās, zupa būtu jāatstāj izslēgtā stāvoklī 15-20 minūtes.
  • Tas ir vajadzīgs buljonam, lai labi uzbarotu. Pasniedziet ēdienu uz galda ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Vasaras zupa ar cukini

Šī recepte ir vispiemērotākā vasarā, kad veikalos ir jauni cukini skvošs, kas satur ne vairāk kā noderīgus mikroelementus.

Recepte satur šādas sastāvdaļas:

  • mazs cukini skvošs - 2 gab.
  • kartupeļi - 4-5 gabali;
  • burkāni - 2 gabali;
  • puravi - 1 gab.;
  • nedaudz burkānu sulas;
  • augu eļļas ēdamkarote.

Cukiniņi sagriež diskos un apcep augu eļļā, pēc tam pārlej mazu ūdeni uz pannas un dzēš tos. Burkānus berzt sarīvē, sajauc ar puravi ar puravi un uzpūstas uz pannas. Grieztos kartupeļus sagrieziet verdošā ūdenī un pēc piecām gatavošanas minūtēm pievienojiet atlikušos dārzeņus buljonam. Pavārs līdz gatavs, sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz svaigas burkānu sulas katrai porcijai.

Gļotas diētiskās zupas

Receptes zupām, kas pieder pie gļotādas kategorijas, ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar traucētu aizkuņģa dziedzera funkciju. Šie ēdieni nesatur rupjas šķiedrvielas un šķiedrvielas. Arī zupā nav ekstraktīvu, kas palielina kuņģa sulas veidošanos. Diēta, ieskaitot gļotādas zupas, ir visdārgākais gremošanas traktam, neskatoties uz to, ka traukos tiek izmantoti piena produkti un sekundārais buljons.

Glica zupas sagatavošanai tiek izmantotas dažādas graudaugu (mannas, auzu, pērļu miežu). Lai iegūtu novājēšanu no vēlamās konsistences, ir nepieciešams sametināt ļoti šķidru putra. Praktiski maisījumam vajadzētu atgādināt želeju. Galīgo buljonu filtrē caur lielu sietu.

Lai gaišā zupa iegūtu pievilcīgu izskatu, kā arī kļuva garšāka, tam pievieno piena olu maisījumu. Tas ir sagatavots šādi:

  • atdalīt dzeltenumus no olbaltumvielām;
  • sajauciet dzeltenumus ar karstu pienu vai krējumu un sajauciet maisījumu ar maisītāju;
  • gatavā maisījumā, lai pievienotu cukuru un sāli pēc garšas;
  • ielej maisījumu gļotas buljonā.

Ir vērts atzīmēt, ka šī zupa var būt nedaudz uzsildīta, bet to nevar vārīt, jo olu var sarīvēt. Pirms pasniegšanas jūs varat pievienot sviestu zupai.

Purees zupa

Sakarā ar maigu konsistenci, zupas-kartupeļu biezeni var viegli absorbēt ķermenis. Šādi ēdieni var ietvert gaļu, zivis, dārzeņus, graudaugus. Lai iegūtu homogēnu masu, gatavo zupu vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā vai sastāvdaļas maisa ar blenderi. Patiesībā jebkuru zupu var pagatavot biezenī, un pacienti ar pankreatītu bieži izmanto šo metodi, īpaši slimības paasināšanās laikā.

Lai uzlabotu garšu biezeni, pievienojiet piena mērces, graudaugu buljonus, skābo krējumu, krējumu, sviestu. Visas šīs sastāvdaļas ir iekļautas pankreatītu atļauto produktu sarakstā. Diezgan bieži zupas biezenis papildus tiek vitaminizēts ar burkānu sulu, bietēm, ķirbjiem. Pirms pasniegšanas trauku papildina svaigie augi.

Krējuma zupa no vistas un cukīni

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama vistas krūtiņa - 200 g, kartupeļi 4-5 gabali, burkāni, mazas cukini, dilles.

  • Vistas krūtiņa ir jāapmāca atsevišķi un jānoņem no pannas.
  • Dārzeņus sagriež kubiņos un ielej karstā vistas buljonā. Ja cukini ir jauni, tad sēklas nevar noņemt.
  • Pēc 20 minūtēm vārīšanas visas dārzeņus ekstrahē no buljona un sasmalcina ar blenderi.
  • Vistas krūtiņu var arī sasmalcināt vai sagriezt mazos kubiņos.
  • Iegūto masu atdod pannā ar buljonu un pagatavo vēl 5 minūtes.
  • Gatavu ēdienu pārkaisa ar dillēm.

Sēņu zupas ar pankreatītu

Daudzi pacienti bieži jautā, vai ir iespējams ēst sēnītes aizkuņģa dziedzera slimībām. Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama.

Sagatavojot ēdienkarte pacientiem ar pankreatītu, vispirms tiek ņemta vērā sastāvdaļu izmantošana, nevis garša. Ārstējot šo slimību, ir ļoti svarīgi novērst recidīvu un samazināt gremošanas sistēmas apgrūtinājumu.

Ja jūs uzskatāt sēnes attiecībā uz uztura vērtību, to galveno priekšrocību var saukt par zemu kaloriju. Bet savukārt šis produkts attiecas uz smagu pārtikas produktu, un tādēļ tā lietošana akūtā stadijā ir kategoriski kontrindicēta. Sēnītēm ir augsta ekstraktspēja, kas palielina aizkuņģa dziedzera enzīmu veidošanos. Tādēļ sēņu zupa var izraisīt sliktu dūšu, dedzināšanu un, iespējams, sāpju parādīšanos.

Vienkāršas zupas ar pankreatītu mājās (receptes ar fotogrāfijām)

Zupai ar pankreatītu ir terapeitiska iedarbība, tas palīdz mazināt sāpju slieksni un aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu. Par pirmo kursu vērtība ir tā, ka tie ietver daļu no liela skaita mikroelementiem un vitamīniem, veicina izņemšanu no toksīniem un normalizē darbību gremošanas sistēmu. Dietologi iesaka iekļaut uzturā dažādu zupu, izvēloties sastāvdaļas pārtiku, balstoties uz garšas un vēlmes, ar nosacījumu, ka visas sastāvdaļas, ko izmanto, lai sagatavotu veselīgu ēdienu, tiek iekļauti sarakstā atļauto produktu.

Pacientiem ar pankreatītu ikdienas ēdienkartē jāiekļauj zupas. Kad slimība pasliktinās, tās dienas laikā jālieto vairākas reizes.

Kādas zupas var ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Sagatavojot zupas, jums jālieto produkti, kuriem ļauts ēst ar pankreatītu. Uztura speciālistiem ieteicams iekļaut pirmo ēdienu sastāvdaļu sastāvā, kuras darbība ir vērsta uz aizkuņģa dziedzera darbības normalizēšanu.

Ja ir atļauta pankreatīta, zupas tiek lietotas ar gaļu un zivīm, ņemot vērā to, ka gaļas zupa tika pagatavota uz sekundārā buljona (gaļu pagatavo divas reizes, iztukšojot pirmo buljonu). Gaļas izvēlei dod priekšroku zema tauku satura šķirnēm, kurās nav tauku slāņa. Gaļu vajadzētu sagriezt ļoti smalki, tāpēc labāk sagremot. Taukādas gaļas buljona lietošana var izraisīt slimības pasliktināšanos. Saskaņā ar dietologu domām, trušu, tītara, vistas un teļa gaļa vislabāk ir zāļu zupas gatavošanai. Lai sagatavotu zivju zupu, ieteicams izmantot pollaku, heku.

Ļoti noderīgi dārzeņu zupas. Zupas no kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, cukini, ķirbjiem pozitīvi ietekmē veselības stāvokli. Jūs varat uzpildīt zupas ar sāli, kurkumu, zaļumiem, ķiplokiem. Nav ieteicams lietot zupas no svaigiem kāpostiem, prosa, jo šie produkti palielina sālsskābes ražošanu un var izraisīt nelabumu un vemšanu.

Ar aizkuņģa dziedzera patoloģiju jūs varat iekļaut piena zupas diētā ar dažiem ierobežojumiem. Zupa nav atšķaidītā pienā, jo produkts var izraisīt vēdera uzpūšanos, vemšanu un izraisīt pankreatīta uzbrukumu. Ieteicams gatavot zupu ar pienu atšķaidītu ūdeni (1: 1), lietot piena zupas ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Nelietojiet zirņu zupu pankreatīta paasināšanās laikā, jo šāds trauks var izraisīt meteorisms. Ir lietderīgi lietot zupas, biezes un zupas - krēmus. Sagatavojot šādus ēdienus, tiek zaudēts minimālais uzturvielu daudzums, pateicoties mīkstajai šīs šķīvī ietilpstošās šķīvja struktūrai, kas maigi ietekmē aizkuņģa dziedzeri.

Veģetārie zupas ar pankreatītu - receptes

Veģetārie zupi ar pankreatītu ir terapeitiskā iedarbība uz aizkuņģa dziedzeri. Šādām zupām ir liela tilpuma un zemas kalorijas daudzums, tie pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, attīra ķermeni, normalizē vielmaiņas procesus, ir lieliski vitamīnu un mikroelementu avoti.

Sagatavot šādām zupām jābūt bez sāls vai ar ļoti mazu daudzumu. Dažādi ēdieni, dod viņiem muti laistošu garšu un skats ir iespējams, izmantojot garšvielas un garšaugus. Burkānu, kariju, kurkuma pievienošana var uzlabot zupas garšu, kā arī dot spilgtumu un skaistu skatu uz vakariņām. Veģetārie zupas var būt dekorēti ar svaigiem garšaugiem: pētersīļi, dilles, baziliku, koriandru, sīpoliem - un kā rezultātā iegūt ļoti smaržīgu un garšīgus ēdienu.

Borsch

Borsch ir ļoti izplatīts ēdiens, daudzi cilvēki mīl un bieži gatavo to. Šo ēdienu jāsagatavo pacienta pankreatīts, ievērojot īpašu recepti.

Zupas bāzei izmantojiet 1 burkānu un 2 kartupeļu buljonu, tad pievienojiet biešu lauku. Gatavojot ēdienu, jums ir pilnībā jāizslēdz vārīšana. Gatavā ēdienā varat pievienot zaļumus.

Rīsu zupa

Šāda zupa ir piemērota lietošanai slimības saasināšanās laikā. Ir nepieciešams uzņemt ūdeni - 600 ml, ¼ glāzes rīsu, 1 kartupeļu, ¼ burkānu. Remisijas periodā var pievienot sāli, zaļumus, skābo krējumu.

Dārzeņus notīra, mazgā, burkānus iestrēdz tūba, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Uzvāra ūdeni, un tam pievieno iepriekšmazgāto rīsu un sasmalcinātus dārzeņus. Pēc tam, kad vārīti, zupa tiek atstāta zemā siltumā 15 minūtes, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi. Pirms patēriņa ieteicams kartupeļus sasmalcināt ar dakšiņu vai sasmalcināt zupu maisītājā.

Auzu zupa

Sagatavojiet auzu pārslu Hercules. Uz 1,3 litriem ūdens pievieno nedaudz karotes auzu un vāra uz mazu siltumu. Iegūtā masa tiek filtrēta caur sietu un atkal lieciet uz uguns, līdz tā vārās. Zupā jūs varat pievienot zaļumus, nedaudz cepumus.

Pērļu miežu zupa

40 g pērļu miežu ievieto 2 litros ūdens un vārīt 3 stundas ar zemu karstumu. Gatavo šķidrumu filtrē un iegūtajā buljonā sagatavo dārzeņu zupu, izvēloties sastāvdaļas pēc garšas. Visus dārzeņus smalki sakapātus vai sasmalcinātus uz trauka.

Atkritumu pērļu miežu var arī ielej plāksnes, nedaudz sāls un iegremdē tajā maizes drupatas no baltmaizes (nevis veikalā).

Diētiskās zupas

Uztura zupas var pagatavot tikai vārītajā vai tvaicētā veidā. Šī diēta ietver nelielu porciju daudzu ēdienu, līdz pat 5-6 reizes dienā. Lai ēdiens būtu garšīgs un daudzveidīgs, tiek izstrādātas ēdienreižu ēdienu receptes.

Zupa - biezenis no ziedkāpostu

Ir nepieciešams uzņemt 200 g ziedkāpostu, 2 burkānus un 3 kartupeļus. Apmaiņām un sagrieztus dārzeņus ielej tāda pati ūdens un piena daļa, pēc kuras tie vārīt dārzeņus šajā sastāvā. Kad buljons ir gatavs, visus dārzeņus saberzē ar blenderi, pievieno nedaudz sāls un ielej cieto šķirņu iepriekš iztukšotu sieru. Zupa atkal uz uguns paliek 5 minūtes.

Vasaras zupa

Nomizots un kubiņos kartupeļus 4 ar aukstu ūdeni un iestatīts uz zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno buljonu sasmalcinātu burkānu un sīpolu. Pre-sasmalcinātu tomātu, gurķu, zaļumi un piparus sajauc un pievieno vārās dārzeņi, sāls (jums nepieciešams pievienot šķipsniņu sāls), un vāra vēl uz 5 - 10 minūtēm. Kā zupas trauku jūs varat pasniegt vārītus rīsus.

Diētiskā liellopu zupa

Liellopu gaļu mazgā, sagriež mazos gabaliņos, kas piepildīti ar aukstu ūdeni un ieliek uguni. Iegūtais buljons tiek nosusināts, un vārītu gaļu maisa divreiz ar gaļas mašīnā.

Sagatavotajā dārzeņu buljonā (kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, pētersīļi, selerijas) pievienojiet mīklu un ielieciet lēnu uguni 10-15 minūtes.

Diētiskā vistas zupa

Attīrīto vistas liemeni pagatavo divas reizes. Pirmais buljons iztukšots, pēc tam gaļu mazgā un atkal pavāra. Atkārtotu buljonu vārīt, pievieno nedaudz sāli un zaļumus. Buljonā jūs varat pievienot rīsus, vermicelli un dārzeņus pēc garšas.

Zupa - biezenis no žāvētiem aprikozēm un žāvētiem āboliem

Jums ir jālieto žāvēti aprikozes un žāvēti āboli vienādos daudzumos, labi noskalojiet un sagrieziet gabalos. Sasmalcinātie produkti jāaizpilda ar aukstu ūdeni un jākausē 30 minūtes. Pēc tam, kad buljons filtrēt, āboli un aprikozes uzmanīgi berzēt caur sietu, pievieno cukuru un kanēli, un visi kopā atkal vāra līdz vārīšanās temperatūrai, kas augļu buljonu. Gatavo sastāvu atdzesē un pievieno tam nelielu buljona daļu cietes. Iegūtais maisījums jāpievieno atdzesētajai masai, sajauc, un visu pārvērš vārot.

Zivju zupas recepte

Ja pankreatīts ir noderīgs, izmantojiet zivju zupu - biezenis. Trauks ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Zupa satur daudz barības vielu un palīdz aizpildīt vitamīnu trūkumu organismā ar īpašu uzturu.

Lai padarītu zupu, jālieto 0,5 kg zivju (līdakas vai heks), 75 g piena, 2 ēd.k. l milti, 3 ēdamk. l sviestu, zaļumus pēc garšas (pētersīļi, dilles), vienu nelielu sīpolu, 2 kartupeļus un sāli.

Zivis tiek atdalītas no kauliem, iegūto fileju ielej ar ūdeni un vārīt, pēc viršanas, noņemot veidotās putas un taukus. Buljonā pievienojiet smalki sakapātus kartupeļus, sautētos sīpolus, zaļumus un sāli. Iegūto sastāvu maisa maisītājā un pārklāts ar mērci, kas izgatavots no piena un miltiem. Pēc zupas - biezenis atkal uzliek lēnu uguni 3 minūtes.

Vistas zupa

Vistas zupa tiek lietota remisijas sākumā. Ir aizliegts lietot jaunu vistu. Zupa vislabāk ir sagatavota no pieaugušā vistas, kurā ir daudz aktīvo vielu.

Putnu mazgā, sautē 30 minūtes, tad buljonu iztukšo, gaļu mazgā un sagatavo sekundāro buljonu. Buldu nedaudz sālītas, pievieno ar zaļumiem, smalki sasmalcinātiem kartupeļiem, vermicelli. Jūs varat pasniegt zupu ar karstu skābo krējumu.

Siera zupas

Siers nav ieteicams lietot pankreatīta paasināšanās laikā. Ja notiek piena produktu atsavināšana, to var ievadīt nelielā porcijā. Eksperti apstiprina japāņu tofu izmantošanu, kas līdzinās biezpienam.

Siera zupa ar ķirbi

Lai pagatavotu šo siera zupu, kā pamatu jāizmanto sekundārais vistas buljons.

200 g ķirša, 2 burkānus, 200 g ziedkāpostu sagriež sīkos gabaliņos un vārītas. Pēc dārzeņu mīkstināšanas tās maisa maisītājā un sajauc ar buljonu. Rezultātā iegūtā sāls masa, pievieno rīvētu japāņu tofu un vāra uz mazu siltumu apmēram 3 minūtes. Jūs varat pasniegt zupu ar mājas griezumiem.

Siera zupa ar dārzeņu buljonu

Ir jāuzņem 1 burkāns, vidēja izmēra spuldzes, kartupeļi. Dārzeņus vāra līdz gataviem, sasmalcina tos maisītājā, un iegūto masu sajauc ar buljonu. Zupā jūs varat pievienot siers un skābu krējumu. Jūs varat dekorēt ēdienu ar vārītiem garnelēm.

Dārzeņu zupas

Pirmie dārzeņu kursi ir noderīgi visos pankreatīta posmos. Pareizi sagatavota dārzeņu zupa veicina aizkuņģa dziedzera ātru atjaunošanos, palielinot imunitāti. Šādiem ēdieniem ir slikts efekts uz gremošanas trakci, paātrinot remisijas sākumu.

Zupas biezenis no dārzeņiem

Ir jāņem vidēji sīpols, viens burkāns, 2 kartupeļi un 2 ēdamkarotes. l saulespuķu eļļa.

Sīpoli un burkāni pāri saulespuķu eļļai. Panna izlēja 1 litru ūdens tika pievienota 2 sagrieztu kartupeļus un nodot uz lēnas uguns, pēc vārīšanas pannā pievienotās uzsējumu dārzeņus un vāra 30 minūtes. Jūs varat ēst zupu ar krekeriem.

Burkānu un kabaču zupa

Lai sagatavotu vitamīnu un gardu dārzeņu zupa, ir jāveic piecas kartupeļi, skvošu 1, 2 burkāni, paprika 1, 1 vistas buljona kubiņš, 2 ēdamk. karotes olīveļļas, 100 g ziedkāpostu.

Dārzeņus smalki sagriež un vāra aptuveni stundu, līdz mīkstina, pēc malšanas maisītājā. Buljonā pievienojiet buljona kubu, sāls šķipsnu un sasmalcinātu dārzeņu masu. Sastāvu uz uguni uzliek 2 minūtes, pievieno olīveļļu.

Zupa no ziedkāpostu un cukīni

300 gr. brokoļi un viena vidēja lieluma cukīni mazgā, sagriež kubiņos, izlej 1 litru ūdens un aplauzta. Vārīti dārzeņi tiek izņemti no buljona, maisa maisītājā, pievieno dārzeņu buljonu, ļauj 2 minūtes vāra.

Kartupeļu zupa

Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams uzņemt 1,5 litrus dārzeņu buljona, vienu burkānu un sīpolu, 4 kartupeļus, 10 gramus sviesta un sīka šķipsniņu. Lai aizpildītu zupu, jums vajag skābo krējumu un zaļumus. Burkānus un sīpolus sautē ar ūdeni un sviestu, uzlej dārzeņu buljonu, pievieno sasmalcinātus atdzesētus dārzeņus un vāra 30 minūtes. Pasniedziet ar krējumu.

Vitamīna zupa

Jums nepieciešams lietot burkānus, sīpolus, 4 kartupeļus, tomātus, gurķi, 2 papriku, sviestu, zaļumus, sāli. Sīpolus un burkānus sautē ar sviestu, iegūto masu pievieno ūdenim, un šeit pievieno smalki sagrieztus dārzeņus. Zupa vārīta zemā siltumā 15 minūtes.

Kabačeta zupa

Terapeitiskajai zupai jālieto 1 cukini, 3 kartupeļi, zaļumi, 1 sīpols un burkāni, 3 ēdamkarotes. l saulespuķu eļļa.

Mazgātie un lobīti dārzeņi sagriež kubiņos. Kartupeļus vāra 1 litrā ūdens. Eļļā, viegli brūnā sīpolu, sagriež pusšķiedru veidā, pievieno burkānus, cukini un 2 minūtes.

Neēdiet. Pēc kartupeļu vārīšanas pievienojiet dārzeņus no pannas, viegli sālītas, vāra uz zemas sildīšanas 20 minūtes. Kad zupa kalpo ar zaļumiem, pievienojiet karsto skābo krējumu. Zupā jūs varat pievienot nūdeles, rīsus, makaronus.

Dārzeņu zupa ar kotletēm

Gaļas krūzes ir dažāda lieluma gaļas vai zivju bumbiņas, vārītas verdošā ūdenī vai buljonā. Zupa ar kotletēm ir vienkārša un tai ir zemas kaloritātes saturs, bet tajā pat laikā ir ļoti barojoša, bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem.

Diētiskās frikadeles gatavo no liesās liellopu gaļas, zivju gaļas, mājputnu gaļas. Sagatavotajā maltajā gaļā pievienojiet garšvielas, sāli, sīpolus, ķiplokus, zaļumus.

Zupa ar liellopa gaļas kotletēm

Zupa Sastāvdaļas - 3 litri ūdens, 0,5 kg maltas gaļas, 2 sīpolus, burkānus 1, kartupeļu 2, 0,5 mazs ziedkāposti, pētersīļu (dilles vai pētersīļi), bay leaf, pepper, peas, sāls.

Ar verdošu ūdeni tika pievienots attīrīts sīpolu, paprikas, lauru lapu un gatavotas malto gaļu bumbas, gaidot, kad ūdens sāk vārīties atkal, un piebilda mizoti kartupeļi un burkāni, sāls, vārītas 5 minūtes, tad pievieno paprikas, kubiņos un krāsu kāposti, sadalīti mazās daļās. Supes pagatavojiet vēl 10 minūtes, pasniedziet, dekorējiet ar zaļumiem.

Griķu zupa ar kotletēm

Ir jāieņem 0,5 kg zemes liellopa, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 150 g griķu, sāls.

Sastāv no malto kotletes, kas pazemina verdošā ūdenī, pievieno griķu un vāriet 15 minūtes. Pēc zupas pievienošanas mizoti un sasmalcināti kartupeļi, burkāni sagriež šķēlēs. Sagatavojiet zupu 25 minūtes. Pasniedziet, dekorējiet ar dillēm vai pētersīļiem.

Gļotas zupas

Gļotas zupa maigi ietekmē kuņģa un zarnu sienas, aizkuņģa dziedzerī. Šādas zupas ir noderīgas kuņģa un zarnu trakta slimībām, pēcoperācijas periodā.

Glicu zupa no rīsiem

Zupa ir sagatavota, izmantojot 150 ml buljona, 300 ml ūdens, 40 g rīsu un 5 g sviesta. Rīsus mazgā, atstāj vārītu ūdeni 15 minūtes, pēc vārīšanas 1 stundu. Laika beigās rīsu buljonu filtrē ar sietu un pievieno buljonam. Paredzētā zupa tiek vāra, tiek pasniegta ar vistas gabaliņiem.

Auzu kaļķakmens zupa

Lai pagatavotu vienu porciju auzu zupas gļotādas jāņem 200 ml piena, 40 g auzu, 10 g svaiga sviesta, ½ olas dzeltenumu, ½ tējkaroti cukura, 200 ml ūdens. Tīra ūdens panna tiek uzlikta uz uguns un pavēra līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam pievienojiet auzu mērci un vienu stundu atveriet to vārīšanai. Graudaugu buljonu filtrē caur sietu, nevis noslaukot noraidītos atlikumus, un ielej kafijas mērcē, novedot līdz vārīšanās temperatūrai.

Sagatavojiet piena maisījumu un pusi dzeltenumu, kārtīgi samaisiet, uzmanīgi ieejiet gatavajā zupajā. Pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāli zupai.

Auzu miltu gurķu zupa

Lai pagatavotu vienu zupas porciju, jāņem 40 g auzu pārslu, 350 ml ūdens, 100 ml piena, 1 dzeltenuma, 10 g sviesta, sāls, cukurs.

Planšetes iemigt verdošā ūdenī, gatavo pārāk zemu karstumu apmēram stundu, filtrē. Sagatavojiet olu - piena maisījumu no karstā piena un olu dzeltenuma, iegūto maisījumu pievieno sārtajam buljonam, sāli, pievienojiet eļļu un cukuru.

Piena pirmie kursi

Piena kaltētas zupas ar pankreatītu lieto tikai remisijas laikā.

Mannas zupa ar burkāniem

Zupu sagatavo no 0,5 litriem piena (ar 2,5% tauku saturu), 50 ml ūdens, 250 g burkānu, 3 ēd.k. l manna, 1 tējkarote. cukurs un sviests.

Burkāni tiek sagriezti gredzenos un sautēti ar ūdeni, līdz gatavi, pēc malšanas blenderī. Mannu ir pakāpeniski ievada verdošā pienā. Pārliecinieties, lai visu laiku maisa, lai novērstu gabalu veidošanos (10 minūtes). Pēc maisījuma pievienojiet sasmalcinātu burkānu, sāli, cukuru un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Gatavā zupa ir piepildīta ar eļļu.

Griķu piena zupa

Ir jāņem 3 ēdamkarotes. l Griķu griķi sālītā ūdenī līdz vārīšanai. Gatavā graudā jums jāpievieno 0,5 litri piena, 1 tējkarote. cukurs, 1 tējkarote. sviestu un vāra vēl 5 minūtes.

Ābolu piena zupa

Lai sagatavotu zupa jābūt 0,5 litrus piena, 200 g ābolu, 1 ēdamk. l cukurs, 1/3 tējk. ciete, 1 dzeltenums, sāls.

Āboli mizoti, sagriež kubiņos, sautēti ar ūdeni un cukuru. Dzelteni no viena olu sajauc ar cukuru, cieti un pievieno apmēram 100 ml piena. Iegūtais maisījums tiek ielej vārošā pienā. Pēc dzesēšanas pievieno ābolus. Gatavo ēdienu maisa ar blenderī. Zupu var lietot aukstā veidā kā desertu.

Kontrindikācijas

Lai sagatavotu zupas diētu, ir daži ierobežojumi, kas jāņem vērā, pankreatīts. Pirmais buljons, kad gatavo zupas, vienmēr ir apvienots. Zupās izvēlieties tīras filejas, cīpslas un skrimšļus neizmanto.

Zupās ir aizliegts pievienot kairinošas sastāvdaļas, kā arī produktus, kuriem nav pieļaujama aizkuņģa dziedzera iekaisums. Nelietojiet produktus, kas izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju, kā arī taukaino gaļu.

Ja pankreatīts ir kontrindicēts, lietojiet redīsus, rūgtenus, redīsus, piparus, salātus, ķiplokus un rabarberu. Daži dārzeņi ir jāmazgā ierobežotā daudzumā. Šādi dārzeņi ir sparģeļi, kāposti, tomāti, gurķi, baklažāni.

Zupas ar pankreatītu ir lielisks veids, kā dažādot uzturu, nekaitējot veselībai. Pirmie ēdieni, kas sagatavoti atbilstoši uztura speciālistu norādījumiem, pozitīvi ietekmē ķermeni, palīdz ātri pārvarēt slimības saasināšanos.

Atsauksmes

Cienījamie lasītāji, jūsu viedoklis mums ir ļoti svarīgs - tāpēc mēs priecāsimies, ja komentāros jūs dalīsit zupas receptes ar pankreatītu. Tas būs noderīgi arī citiem lietotājiem.

Manam vīram ir hronisks pankreatīts. Es to sagatavoju atsevišķi, saskaņā ar īpašām receptēm. Īpaši labi saņēma pirmos kursus, kas ļauj ātri pārvarēt akūto fāzi slimību.

No atļauto produktu sagatavoju dažādas garšīgas un ēstgribējamas zupas, kuru pamatā ir dārzeņi un diētiskās gaļas šķirnes. Vīrs palīdz ar vīra gļotu zupu. Pat akūtā periodā šāda zupa ir viegli sagremota, pēc tam sāpes samazinās.

Es biju mīksts tauku un pikants ēdiens, ēda neregulāri, bieži ēda sausa. Ņemot vērā neveselīgu dzīvesveidu, es attīstījos pankreatītu. Ārsts izrakstīja diētu. Sākumā man bija ļoti grūti, es domāju, ka ēšana uz diētas nozīmē tikai labību. Bet, kad diētas speciālists paskaidroja, kādi ēdieni ir iekļauti īpašā diētā, diēta nešķita tik nepanesama. Īpaši patīk zupas ar kotletēm un siera zupām. Gaļas kārpas var pagatavot no vistas gaļas, zivīm. Siera zupā es pievienoju japāņu siera tofu, kas kalpo par lielisku ēdiena garšu. Pēc zupas lietošanas veselības stāvoklis sāka atjaunoties. Sāpes, slikta dūša un citi simptomi pazuda. Es esmu uzturs uz trešo mēnesi, tas ir noderīgs un ļoti garšīgs.

Receptes zupās ar pankreatītu: dārzeņu, veģetārie, gļotādas un sieri

Posted in: admin slimību ārstēšanā 2014.04.18. 0 47 Skatīts

Garšīgas un veselīgas maltītes ar pankreatītu: zupas receptes

Daudzi ēdieni būs jāizslēdz no uztura, jūs nedrīkstat ēst taukus, pikantus, sāļus un ceptus ēdienus. Tajā pašā laikā pārtikai jāsaglabā līdzsvars, jāiekļauj visi nepieciešamie produkti normālai lietošanai: dārzeņu pārtika un dzīvnieku olbaltumvielas. Uztura ēdienu taukiem un ogļhidrātiem jābūt klāt ierobežotā daudzumā, tas ir atkarīgs no slimības formas un stadijas.

Piemēram, mēs visi mīlēja kopš bērnības zirņu zupa ar pankreatītu, kā arī daudzus citus ēdienus, stingri aizliegts vairums ārstu. Zirņu zupa pirmais attiecas uz augu ēdienu, kas ir atļauts ēst par pankreatītu. In pākšaugu sēklas satur lielu daudzumu blokatori enzīma (proteāze), kas veicina gremošanu proteīnu: proteīnu netiek sagremota un neatgriezti daļa no proteīna sasniedz resnās zarnas, kur baktērijas, kas savieno, izdala toksiskas gāzes (monoamīni, amonjaku, sērūdeņradi, metāns). Zirņu zupa, pat iepriekš iemērc un mazgāti zirņus, var saasināt pankreatīts, kas izraisa sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja.

Tātad, kādas zupas jūs varat gatavot ar šo slimību? Apskatīsim derīgas un gardas diētas tablešu receptes pankreatīta ārstēšanai.

Receptes zupas pagatavošanai pankreatīts nav grūti, tajos jāiekļauj tikai tie produkti, kurus organismā viegli gremdējas, neradot sāpīgas reakcijas. Visas zupas jālieto tikai siltā veidā, nekādā gadījumā karstā vai aukstā veidā.

Vienkāršākā dārzeņu zupa ir sagriezta, vārīti dārzeņi (sīpoli, kartupeļi, burkāni). Garšot, jūs varat pievienot zaļumus un sautēt ar skābu krējumu. Sagatavojiet pirmo ēdienu, pamatojoties uz vistas buljonu ar zemu tauku saturu.

Noderīgas receptes, pievienojot auzu vai griķu. Uz auzu gaļas pamata gatavo gļotu zupas. Jūs varat sajaukt šādu ēdienu ar nelielu daudzumu rīvētu sieru.

Lai pagatavotu uztura kartupeļu zupu, jums vajadzēs: svaigu dārzeņu buljonu, 1 tomātu, 1 burkānu un sīpolu, 4 kartupeļus, sviestu, sāli, skābo krējumu un zaļumus (degvielas uzpildīšanai).

Smalki sagrieziet burkānus, sīpolus, pētersīļus. Tad jums ir viegli nodzēst dārzeņus nelielā ūdens daudzumā, pievienojot eļļu, ieliet dārzeņu buljonu, uzvāra, sāli. Grieztus kartupeļus un tomātus pievienojiet zupai, pagatavojiet līdz 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, sajauciet ar skābo krējumu (pēc garšas).

Sastāvdaļas: sīpoli, burkāni un cukini (katrs viens gabals), 3 kartupeļi, saulespuķu eļļa, sāls, zaļumi.

Mine un tīrīt dārzeņus. Kartupeļu kubiņos ielej ūdeni (apmēram 1,5 litrus), ielieciet uguni. Mazie kubiņi sagriež atlikušos dārzeņus (burkāni, sīpoli, cukini). In saulespuķu eļļas pannā sīpolu simmered 1-2 minūtes, pievieno burkānus, sautē uz lēnas uguns 1-2 minūtes, pēc tam pievienot dārzeņu kabači un maisījumu atstāj uz karsē 1-2 minūtes. Visus dārzeņus vajadzētu sautēt ar zemu siltumu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos garoza, kas ļauj tos sagriezt. Dārzeņiem jābūt nedaudz muskuļainiem, bet ne grauzdētiem.

Vārītas kartupeļus pievieno burkānus, sīpolus un cukīnus no cepamās pannas, pagatavo līdz 15-20 minūtēm. Ļaujiet tai pagatavot. Pasniedziet veģetāro zupu uz galda, iepriekš dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kartupeļus sagriež kubiņos, ielej ūdeni, uzvāra. Cepiet sīpolus un burkānus ar kartupeļiem. Atsevišķā traukā sajauciet smalki sagrieztus gurķus, tomātus, zaļumus, papriku. Pievieno vārāmām dārzeņiem, sāli, pavārs vēl 5 minūtes.

Šai zupai maizes vietā ir labi pagatavot vārītus rīsus (vārīti uz ūdens, bez sāls un eļļas).

Zupas kartupeļu biezeni ir ne tikai noderīgi, samazinot gremošanas sistēmas slodzi, bet arī garšīgu, oriģinālo ēdienu, ar kuru jūs varat viegli dažādot ēdienkarti. Šādas zupas var labi pasniegt ar sautējumiem, kas tiek pievienoti traukā vai tiek ēdti atsevišķi.

Par mazgātus, mizotus un sasmalcinātus dārzeņus (burkānus, kartupeļi, puķkāposti), ir jāaizpilda ar ūdeni, kas sajaukts ar pienu (pienu un ūdeni, tiek ņemti vienādās daļās).

Vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi, tos nosusiniet ar biezeni ar blenderi. Pagatavojiet zupu ar rīvētu sieru un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Kartupeļu kubiņos ielej ar ūdeni (ūdeni vajadzētu aptvert tikai kartupeļiem, ne vairāk), pagatavojiet līdz pusgatavai. Tad pievienojiet sagrieztu ķirbi, sajauciet ar sviestu, garšvielas. Kad ķirbis ir gatavs (to ir viegli pārbaudīt ar nazi, ja tas caurdur, tad vārīti), izveido blenderu biezenis, atdzesē to līdz vārīšanās temperatūrai. Apkalpojot, jūs varat pievienot krējumu un zaļumus.

Ar ārsta atļauju jūs varat ēst aizkuņģa dziedzera zupu uz vistas buljona, par kuru labāk ņemt vistas krūtiņu (nevis vistas gaļu, bet tajā ir vairāk ekstrakciju). Ja uzlādējat veselu liemeni, lai sagatavotu buljonu, tad to jātīra no ādas, taukiem un kauliem, rūpīgi jāizskalo.

Zupai izmanto sekundāro buljonu: pirmo buljonu, kurā 20 minūtes vārīti vistas pīrāgi, saplīst, gaļu atkal mazgā un uzliek ugunij.

Tad ielej mazu sāli, pievieno zaļumus. Jūs varat izmantot šo veidlapu vai, ja vēlaties, dārzeņus, vermicelli, rīsus pievieno gaismas vistas buljonā.

Lai dažādotu ēdienkarti un padarītu to garšīgāku, ar pankreatītu varat pagatavot vieglas siera zupu. Slimības saasināšanās laikā siers ir aizliegts lietot, bet pēc dažiem mēnešiem ar ārsta atļauju to var ievadīt izvēlnē. Bet tikai viena veida siers - japāņu tofu, izskatu un konsistenci, kas līdzinās biezpienam.

Zupa ir sagatavota, pamatojoties uz sekundāro vistas buljonu, kas tiek pievienots iepriekš pagatavotai, maisītājs pārvēršas par biezputru dārzeņiem: ziedkāpostu, ķirbi, burkāniem. Bieza dārzeņu biezenis tika koriģēta ar vistas buljons šķidrā stāvoklī (bet ne pārāk tālu, biezenis zupa būtu konsekvence).

Tad ēdienam vajadzētu sālīt, pievienot rīvētu tofu, pagatavot vēl 5 minūtes. Gatavās zupas ir perfektas suhariki.

Tas ir sagatavots uz dārzeņu buljona, par kuru pilnīgi nepieciešams pagatavot 1 sīpolu, burkānus un 1 kartupeli. Kad dārzeņi tiek pagatavoti, līdz gatavi, izvelciet tos un sasmalciniet par biezeņa stāvokli, izmantojot blenderu vai drupinātāju. Tad iegūto masu izmet zupā, pievieno sieru, uzvāra. Pirms pasniegšanas pievienojiet krējumu un zaļumus.

Jūs varat mainīt recepti un, ja vēlaties, pievienojiet 50 g mizotas garneles (šajā gadījumā iemetiet garneles zupā 3 minūtes pirms vārīšanas).

Pankreatīts piedāvā daudz garšīgu zupas receptes. Visiem ēdiena gatavošanas produktiem jābūt svaigiem un labi notīrītiem. Rīsu krējums, krējums un siers var tikt iekļautas receptēs tikai ar ārsta atļauju, nekādā gadījumā slimības paasināšanās posmā. Tomēr, ja jums ir šaubas, kādus pārtikas produktus jums vajadzētu ēst, noteikti konsultējieties ar ārstu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kāda ir aizkuņģa dziedzera neviendabīgā struktūra: palielināta ehologenitāte

Aizkuņģa dziedzeris ir lielākais orgāns, kas darbojas kā ārējā, tā iekšējā sekrēcija. Tas ir iesaistīts īpašu fermenti, kas piedalās pārtikas sadalē un tās agrīnā uzsūkšanās procesā.

Pankreatīta diagnostika

Pankreatīts jebkurā formā - aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas rada lielu kaitējumu un nepatikšanas cilvēkiem ar attīstītu slimību. Diagnozei un ārstēšanai ir milzīga loma. Agrīnā sākumā veiksmīgu un atbilstošu darbību varbūtība palielinās vairākas reizes.

Kāpēc reibonis un nelabums

Jūtība, kad galva ir reibonis un vemšana, ir pazīstama visiem. Šī nosacījuma cēloņi ir dažādi, gandrīz visus tos izraisa vestibulārā aparāta darbības traucējumi vai smadzeņu darbības traucējumi.