Galvenais Diēta

Labākie veidi, kā sagatavot syrnikov

Pankūkas, pankūkas, sautējumus, klasiskās siera kūkas: katra mājsaimniece zina šo ēdienu recepti. Lai padarītu pašmāju biezpienu siera kūkas patiešām garšīgas, ir svarīgi precīzi sekot līdzi tehnoloģijai un izmantot augstākās kvalitātes produktus.

Gatavs produkts atšķiras no svaigā biezpiena, jo maigāks garša. Tiem, kam patīk šķirne, ir nepieciešams pievienot skābo krējumu ar rozīnēm, kraukšķīgām aprikozēm, riekstiem vai gardu saldu mērci.

Biezpiena cepumi no biezpiena: ēdiena gatavošanas noslēpumi

Biezpiena cepumi no biezpiena ir lieliski piemēroti brokastīm. Viņus mīlēja pieaugušie un bērni. Pat tie, kas nav pārāk pazīstami ar parasto biezpienu, ar sulīgu ceptu syrnikov ir labvēlīgi izvietoti.

Ja jūs vēlaties padarīt siera kūkas klasiskas, to recepte var būt ļoti dažāda. Biezpiena produkti var būt salds vai sāļš, vārīti cepšanas traukā vai cepeškrāsnī. Mīklā pievieno mannas, zaļumus, ābolus un citas sastāvdaļas. Bet klasika ir parastā siera biezpiena kūkas ar patīkamu saldu garšu un rupju zeltainu garoza.

Lai pagatavotu siera kūkas saskaņā ar klasisko recepti, jums ir nepieciešams svaigs, ne pārāk skābs biezpiens. Ir svarīgi, ka tas nav šķidrs, gatavas pastas neder. Lai nodrošinātu to, ka produkti ir ieguvuši vēlamo formu un cepšanas laikā nesadalās, jums ir jāizvēlas viegli sauss biezpiens.

Ja produkts ir pierādīts, ka tā nav pietiekami blīvs, attiecībā uz pareizo konsekvences to var laist uz ekrāna vai karājās marles maisiņā naktī iegūšanu, kas ļauj notecina lieko šķidrumu.

Ja jūs vēlaties zināt, kā padarīt siera kūkas izsmalcinātas, noslēpums ir vienkāršs: jūs nevarat pievienot pārāk daudz miltu mīklai. Pārmērīgs cukura daudzums padarīs produktus smagus un veicinās to dedzināšanu. Smalkmaizīti vislabāk ir iepriekš noslaukti caur sietu, lai atbrīvotos no rupjiem gabaliņiem, sabojājot gatavā ēdiena garšu.

Ķirbju siera kūkas: klasisks recepte

Cepumi no šī biezpiena ir izgatavoti no šīs receptes sulīgs, maigas un ne pārāk saldas. Ja biezpiens izrādās skābs, cukura daudzumu var nedaudz palielināt.

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

  • 250 g svaigā biezpiena;
  • 2 ēd.k. l iepriekš iesēta kviešu milti;
  • 1 liela ola;
  • 2 ēd.k. l cukurs;
  • 1 tējkarote vaniļas cukurs vai vanilīna šķipsniņš;
  • 1 ēd.k. l Pārnēsājamas mankas;
  • sāls pēc garšas;
  • rafinēta augu eļļa cepšanai.

Klasiskā recepte ir vienkārša. Cukurbietu rūpīgi izberzē ar olu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli, maisīšanas procesā pakāpeniski pievieno miltus. Mīklas sieru gatavošanai no biezpiena var mīcīt un maisītāja traukā, tāpēc tas izrādīsies viendabīgāks. Ja masa ir pārāk šķidrā, jūs varat pievienot nedaudz miltu. Ir svarīgi, lai tas nepārslogotu, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk blīva.

Iegūtā masa ir jāsadala nelielos gabalos, jāpārklāj ar bumbu, un pēc tam izlīdzina, pārvēršot biezu kūku. Klasiskiem siera veidotājiem noteikti ir apaļa forma.

Siera biezpiens nedrīkst būt pārāk plāns. Veiksmes noslēpums ir kontrasts starp maigu, mīkstu centru un kraukšķīgu garoza. Katrs produkts ir kārtīgi sadalīts mannā. Pārklājums nodrošina, ka cepšanas laikā biezpiens nesadalās. Biezu sienu cepšanas traukā tiek uzsildīta augu eļļa bez smaržas.

Jūs nedrīkstat pagatavot siera kūku no biezpiena ar sviestu, tie ļoti ātri sadedzinās. Nepārlej pārāk daudz tauku, pretējā gadījumā produkti izrādīsies smags un bez garšas. Katrs sīrnieks tiek izlikts cepšanas centrā, un pēc dažām sekundēm tas pāriet uz perifēriju. Kad produkti ir brūnā krāsā, tie rūpīgi jāpārvērš ar koka vai silikona lāpstiņu.

Gatavas mīklas var tikt novietotas uz trauka, pārklātas ar papīra dvieli, kas absorbē lieko tauku daudzumu. Tad siera kūkas tiek novietotas uz iepriekš uzsildītajām plāksnēm un nekavējoties baro uz galdiņu. Katru porciju var ielej ar skābu krējumu, medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu, dekorētus sagrieztus augļus. Šis ēdiens ir īpaši garšīgs ar svaigi pagatavotu zaļo vai melno tēju.

Kā pagatavot siera kūkas krāsnī?

Tiem, kam nepatīk cepti ēdieni, krāsnī varat pagatavot siera kūkas no biezpiena. Lai iegūtu rupju garoza, cepšanas beigās varat grili ieslēgt 1-2 minūtes.

Lai iegūtu intensīvāku garšu, siera kūku recepte tiek papildināta ar žāvētiem augļiem: smalki sasmalcinātiem žāvētiem aprikoziem un rozīnēm. Tā vietā jūs varat izmantot sasmalcinātus datumus, žāvētas ķiršus vai plūmes bez bedrēm.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 250 g svaiga sausa biezpiena;
  • 1 ēd.k. l biezs skābs krējums;
  • 2,5 ēd.k. l cukurs;
  • 2 ēd.k. l gaiši rozīnes;
  • 2 ēd.k. l sasmalcināti žāvēti aprikozes;
  • 1 ola;
  • 1,5 ēd.k. l sijātie milti;
  • 1,5 ēd.k. l mannas putraimi;
  • sāls pēc garšas.

Rozīnes bez bedrēm un žāvētām aprikozēm rūpīgi jānomazgā un iemērc pusstundu aukstā ūdenī. Pēc tam žāvētos augļus žāvē ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos. Mazos rozīnus nevar sagriezt. Cukurbietu noslaukē caur sietu un sajauc ar cukuru, sāli, skābo krējumu un viegli sakapātu olu. Daļiņas miltu ielej, sajauc ar mango. Tad kūkas žāvēti augļi tiek pievienoti mīklai. Maisījumu rūpīgi jāsamaisa. Ja tā šķidruma dēļ, varat pievienot nelielu daudzumu miltu.

Mīklas gabalus iebāzt bumbiņās un pēc tam izlīdzināt, lai izveidotu biezas apaļas kūkas. Tās ir jāizkalo uz cepšanas loksnes, smērē ar nelielu daudzumu sviestu vai augu eļļu. Produktus cep vidējā siltumā, līdz tas ir gatavs. Siera kūkas ar žāvētiem augļiem ir īpaši garšīgi ar medu un svaigi pagatavotu tēju.

Siers ar sieru, cepti Nr. 85

Trauka nosaukums: Cepts sierskābju siers

Tehnoloģiskā karte (kulinārijas recepte) №85

Ārstēšanas veids: Ēdienu gatavošana

Recepte (produktu izkārtojums) uz 100 gramiem neto pārtikas:

Trauku uzturvērtība, kaloritāte un ķīmiskais sastāvs (vitamīni, mikroelementi):

Ieteicamais maltītes daudzums barošanai bērniem 1 ēdienreizē (gramos):

Vārīšanas tehnoloģiskā karte Dow:

Atpakaļ pie ēdienu saraksta: OTRAS IEPAKOJUMAS

Jūs varat lejupielādēt šo recepti jebkurā Power sērijas programmā:
Vispirms saglabājiet recepti failā un pēc tam ielādējiet to programmā. Instrukcijas

Vēlaties atlaide par programmu Bērnudārzs: Uzturs?
Uzziniet šeit sīkāku informāciju.

* Piezīme: šeit, piemēram, ir parādīts tikai dažu produktu svars, visi dati ir pilnībā atspoguļoti ierosinātajā programmā "Bērnudārzs: uzturs".

Biezpiena cepumi no biezpiena Nr.231

Trauka nosaukums: Biezpiena cepumi no biezpiena

Tehnoloģiskā karte (kulinārijas recepte) №231

Ārstēšanas veids: Ēdienu gatavošana

Recepte (produktu izkārtojums) uz 100 gramiem neto pārtikas:

Trauku uzturvērtība, kaloritāte un ķīmiskais sastāvs (vitamīni, mikroelementi):

Ieteicamais maltītes daudzums barošanai bērniem 1 ēdienreizē (gramos):

Vārīšanas tehnoloģiskā karte Dow:

Atpakaļ uz ēdienu sarakstu: ĒDINĀJUMI NO KREAM

Jūs varat lejupielādēt šo recepti jebkurā Power sērijas programmā:
Vispirms saglabājiet recepti failā un pēc tam ielādējiet to programmā. Instrukcijas

Vēlaties atlaide par programmu Bērnudārzs: Uzturs?
Uzziniet šeit sīkāku informāciju.

* Piezīme: šeit, piemēram, ir parādīts tikai dažu produktu svars, visi dati ir pilnībā atspoguļoti ierosinātajā programmā "Bērnudārzs: uzturs".

Biezpiena cepumi no biezpiena

Rīvēto sieru pievieno 2/3 miltus, olas, cukurs, sāls, vanilīna var pievienot 0,02 g porcija, pēc tam izšķīdinot to karstā ūdenī. Masu bija labi samaisa un piešķir tai formu bārs 5-6cm bieza, tiek šķērsām sagriež Paneer miltus, tiek veidota uz stieņi 1,5 cm biezas, tika cepta abās pusēs, un pēc tam ievieto broileru 5-7 minūtes.

Siera kūkas bez cukura var pagatavot ar ķimeņu (0,5 g uz porciju), kas iepriekš sakārtota, mazgāta, izlej karstu ūdeni un paliek 1-1,5 stundas pietūkai. Ķimenes apelsīns tiek pievienots arī noslauktam biezpienam kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Viņi izdzina siera kūkas par 3 gab. krējuma sviestā, ar skābu krējumu vai džemu, vai skābo krējumu un cukuru, ar pienu vai skābu vai saldu mērci. Pankūkas ar ķimeņu sēklām izsniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.

Produkta īpašības pēc organoleptiskajiem rādītājiem:

Izskats - produkti saplacināts apaļu formu, ar gludu virsmu bez plaisām, uzlej eļļu vai krējumu vai ievārījums, vai krējumu un cukuru, vai mērce formulēšanu paredzēto;

Krāsa - spuras - gaiši brūna ar zeltainu nokrāsu, uz griezuma - gaiši dzeltena;

Garša, smarža - raksturīga biezpienam (bez skumjām, skābēm, rīvētām un citām svešas izcelsmes vielām), saldaini rūgta vai iesāļaini sāpīga. Skābais, ievārījums, mērces, dod ēdienam patīkamu garšu; ķimenes - tās raksturīgais aromāts;

Konsekvence - viendabīgs, mīksts, blīvs; garoza - nedaudz cieta, kraukšķīga.

Derīguma termiņš un uzglabāšanas nosacījumi:

Uz karstās vai karstas krāsns ne vairāk kā 3 stundas, temperatūrā no +2 līdz +6 grādiem, ne vairāk kā 36 stundas.

Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena - 5 pakāpeniskas receptes

Pirms es dalīties ar jums dažas interesantas receptes, kā pagatavot siera kūkas no biezpiena pannā vai cepeškrāsnī, es vēlos atzīmēt, ka jebkura kulinārijas šedevrs ir sava vēsture, un biezpiens siera kūkas nav izņēmums.

Ir grūti pateikt, kas pirmo reizi pamanīja, ka skābais piens siltuma ietekmē tiek stratificēts biezpienā un sūkalās. Ir svarīgi, ka biezpiens, pat tīrā veidā, ir neticami garšīgs, noderīgs un ļoti apmierinošs.

Es nevarēju atrast informāciju par biezpiena siera kūku autori. Viena lieta, ko varu droši pateikt, ir tas, ka viņam ir slāvu saknes. Es izsaku pateicību šai personai, jo atklājums, vienlaikus vienkāršs un gudrs, mainīja cilvēces viedokli par patiesi garšīgu ēdienu.

Sākumā mājsaimnieces izmantoja vienkāršu siera kūku recepti, un tad drosmīgi pavāri, nebaidoties no eksperimentiem, izgudroja simtiem jaunu receptes. Katra ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir interesanta un unikāla. Katra recepte ir pamats, ka, izmantojot fantāziju, jūs pārvērtīsit kaut ko jaunu un oriģinālu.

Ir pienācis laiks dalīties ar brīnišķīgām soli-pa-solim receptēm. Es sākšu ar klasisko gatavošanas tehnoloģiju mājās, tad es ieviest 4 mūsdienīgas receptes.

Klasiskā vienkāršā recepte traukā

Ķirbju siera kūkas ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Jaunā paaudze ir mantojusi klasisko recepte siera biezpienam no pieredzējušiem kulinārijas ekspertiem. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot sirsnīgu ēdienu traukā, kura aromātu nevar aprakstīt. Pateicoties tautas delikatesēm, jūs iepriecināsiet mājsaimniecību un viesus.

  • Biezpiens - 500 g.
  • Olas - 2 gab.
  • Cukurs - 5 karotes.
  • Milti - 100 g.
  • Vaniļas cukurs - 1 karote.
  • Ghee, sāls.
  1. Sagatavojiet desertu ar mīcīšanas mīklu. Cieti siera ielej dziļos traukos, labi mēs sasmalcinām ar dakšiņu, pievienojam olas un mēs sajaucam. Iegūto masu pārkaisa ar cukuru, sāli, pievieno vaniļas cukuru un mērenas porcijas miltu. Rezultāts ir vienmērīgs un stāvs sastāvs.
  2. Mēs veidojam syrniki. Neliels gabaliņš biezpiena matiņu roku rokā, izveido bumbu un nedaudz izlīdzina abās pusēs. Kā alternatīvu, mīklu var pagatavot desu un sagriezt ar nazi, izmantojot apaļās formas naži, un tad nedaudz noregulē formu. Katra siera kūka iesaiņo miltus.
  3. Sierus cep pannā, pagriežot abas puses uz mazākā uguns zem vāka. Katras puses apdedzināšana aizņem ne vairāk kā piecas minūtes. Cepšanas rullīši, siera kūkas skaisti izplatījās uz šķīvja un pasniedza uz galda.

Classic siera kūkas ir lielisks ēdiens brokastīm vai lielisks deserts. Parasti tos pasniedz ar skābu krējumu vai augļu un ogu ievārījumu. Šajā nolūkā es bieži lietoju dabisko medu. Kas attiecas uz dzērieniem, tas izturas ar melnajām tējām, kafiju, kakao un siltu pienu. Kā viņi saka, tas ir garšas jautājums.

Kā pagatavot biezpienu pannā pannā

Daži sāk dienu ar tēju, citi dod priekšroku sviestmaizēm, bet citi ēd neko. Es mēģinu no rīta satikt mājsaimniecības ar dažādiem ātrajiem gatavošanos delights, starp kuriem ir arī gardu siera gatavo biezpienu no biezpiena.

  • Biezpiens - 500 g.
  • Olas - 1 gab.
  • Milti - 0,5 tase.
  • Cukurs - 2 ēdamkarotes.
  1. Dažādu biezpiena biezpiena siers. Mīlu sajaucot, var nekavējoties izmantot maigu produktu. Sausais un elastīgais biezpiens neaizkavēs pre-rētu, iet caur rīvdēli vai sasmalcina blenderī ar svaigu krējumu.
  2. Mēs pievienojam olas un cukuru, miltus sajauciet ar muti. Ideālā gadījumā jūs iegūstat mīkstu, nevis lipīgu mīklu, no kuras tiek veidota "log".
  3. Izmantojot nazi, sagataves režīms ar nelielām biezuma plāksnēm un rokām katram mīklas gabalam nodrošina noapaļotu formu.
  4. Katrs rullītais rullīti miltos un cep eļļā, līdz parādās rakstainas garoza.

Attiecībā uz piegādes pārtiku galda, es ieteiktu jums likt uz šķīvja piecus siera formā zieds, un pa vidu liekot karoti skābo krējumu, medu vai iebiezināto pienu. Meklēšana neaizkavēs "plīvuru" no pulverveida cukura.

Diētiskā biezpiena siers

Ikdienas prakse rāda, ka neviena persona nevar atteikties no piedāvātās biezpiena mīklas. Ja jūs uzmanīgi sekojat formai, pievērsiet uzmanību šim receptam.

Pat nepieredzējuša saimniece pavāri ārstē. Tajā pašā laikā tradicionālās sastāvdaļas, kas padara trauku ļoti kaloriju, aizstāj ar diētas analogiem.

  • Zema tauku biezpiens - 2 iepakojumi.
  • Olas - 1 gab.
  • Manka - 1 glāze.
  • Cukurs.
  1. Rūpīgi sajaucot tauku nesaturošo biezpienu, pievienojiet olu un samaisiet. Mīklas daļiņā ieiet manga, no kuras tiek izgatavots klasisks manikāņu pīrāgs. Iegūstiet mīklu, no kuras viegli velmēt bumbiņas. Pievienojiet daudz cukura pēc savas garšas vai iecienītākās ogas.
  2. Mēs veidojam syrniki. Tā kā pārbaude neietver miltus, bumbas ir bīstamas. Nedaudz triks: iztīrīt rokas ar dažiem pilieniem augu eļļas. Karote mīklu savai palmai, velmējiet to bumbu un viegli pielietojiet, lai izveidotu plakanu pankūku.
  3. Sagatavot mazkaloriju sīrupus var tvaicēt, krāsnī vai daudzfunkciju. Pirmajā gadījumā pagatavojiet pusstundu, bet zelta garoza nevar skaitīt. Cepeškrāsns gatavošanas laiks nepārsniedz 30 minūtes, un maksimālā temperatūra ir 180 grādi. Ar multivarktēšanu ir daudz vieglāk aktivizēt gatavošanas režīmu un iestatīt taimeri 25 minūtes.

Siera kūka ar mango ir ideāla izvēle gardēžiem, kas cenšas zaudēt svaru. Šī delicious un uztura delikatese apmierinās gastronomiskās vajadzības un neatstās izsekot tauku nogulsnēšanās formā.

Sīkāku biezpienu kūku gatavošana

Ja ir pakāpeniska recepte, mūsdienu mājsaimniece spēj gatavot jebkuru ēdienu, un izliektas siers kūkas nav izņēmums. Galvenais ārstēšanas izcēlums ir vienkāršas un neglītas sastāvdaļas. Bet gala rezultāts būs šoks ikvienam, kurš ir paveicies izmēģināt siera biezpienu.

  • Biezpiens - 500 g.
  • Olas - 2 gab.
  • Manka - 0,5 tase.
  • Kukurūzas milti - 0,5 tase.
  • Cepamais pulveris - 0,5 karotes.
  • Sāls un kanēlis.
  1. Lai iegūtu patiešām liektas syrniki, svaigu biezpienu mēs ieliekam marle, izspiest to labi un ļauj tai iet caur sietu.
  2. Mēs pievienojam olas, kanēļa šķipsnu un mazu sāli. Ja esat salds zobs, šajā stadijā ievadiet cukura masu pēc garšas.
  3. Sasmalcināto masu pievienojiet kukurūzas miltus, sīkgraudainu mango un cepamo pulveri. Pēc sajaukšanas jūs varat droši veidot siera kūkas. Ja cepamais pulveris nav pieejams, cepamais soda to nomainīs. Galvenais ir nevis to pārspīlēt, pretējā gadījumā gatavā ēdienkarte saņems nepatīkamu pēcgaršu.
  4. Ielieciet divas mīklas karstumā palmu, velciet bumbu un viegli piespiediet to ar savām rokām. Siera siers ar miltiem un noņemiet to pārpalikumu. Dariet to pašu ar pārējo testu.
  5. Uzkarsē sildvirsmu ielej mazu eļļu un cepiet biezpiena biezpiena siera kūkas no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza. Atcerieties, pavārs zem vāka nelielā ugunī.

Karstas siera kūkas ir maigas, viegls un neticami sulīgs. Pat ja deserts atrodas ledusskapī līdz rīta dienai, garša nebūs pasliktinājusies, bet pašas syrniki kļūs blīvākas. Ar ko iesniegt, izlemiet par sevi. Tas var būt skābs krējums, ievārījums, tēja vai dzērveņu sula. Šajā izdevumā es ieteiktu sekot personīgām gaumēm.

Siera kūkas krāsnī

Biezpiens ir brīnišķīgs produkts, no kura tiek gatavoti sieri, pelmeņi, sautējumi, biezpiena cepumi un siera biezpiens.

Kāda ir ēdienkartes veiksmes noslēpums? Deserts, pagatavots virtuves krāsnī, kļūst maiga un sulīga. Un, ja testā pievienosiet nedaudz vaniļas, gatavā ēdienreizē būs izteikts, ēstgribu un salds aromāts.

  • Biezpiens - 300 g.
  • Cukurs - 100 g.
  • Milti - 100 g.
  • Dzelteni - 2 gab.
  • Sāls, vanilīns.
  1. Cietā rīvētava ar dakšiņu un pievienojiet nedaudz sāls. Masā ievieš cukuru, vanilīnu, dzeltenumus un miltus.
  2. Pēc sajaukšanas izrādīsies diezgan bieza mīkla. No tā, dari mazu syrniki. Lai izgatavotu vienu sagatavju, ņemiet ne vairāk kā karotes mīklas. Lai strādātu ar masu, tas bija ērtāk, iepriekš sasmērējiet rokas ar ūdeni vai eļļu.
  3. Izmantojamās cepšanas paplātes apakšdaļa ir pārklāta ar pergamentu. Viegli eļļojiet pergamenta papīru un izklājiet biezpienu. Cepiet cepeškrāsnī aptuveni pusstundu pie 180 grādiem.

Pirms pasniegšanas es iesaku ārstēt ar krējumu, svaigām oglēm vai šokolādes sīrupu. Šie vienkāršie papildinājumi ļaus pilnībā izvērst kulinārijas šedevru. Apdares kārtā izmantojiet piparmētru lapas, un kā dzēriens ir ideāla dabīgā sula.

Izglītības stundas un tehnoloģiskās kartes izstrāde par ražošanas mācībām par tēmu "Biezpiena mīļotāji"

Ir laiks izmantot atlaides līdz 50% kursiem "Info"

"Biezpiena cepumi no biezpiena"

Rezultāts: ar skābu krējumu

ar sviestu

ar cukuru un skābu krējumu

1. Cieti sieru noslaukē caur sietu viendabīgai maigai masai.

2. Noslauktā biezpienā pievienojiet 2/3 miltu, olu, cukura, sāls. Jūs varat pievienot vaniļīnu 0,02 g uz porciju,

to izšķīdinot karstā ūdenī.

3. masa bija labi samaisa un dod tai formu bāra biezums 5-6 cm, sagriež šķērsām, paneer miltus, tiek veidota uz apaļas burgerus biezums 1.5 cepta no abām pusēm, un tad ievieto broileru 5-7 minūtes.

4. Viņi ļauj sieru kūkas ņem 2-3 gab. par porciju skābo krējumu vai ievārījumu, skābo krējumu un cukuru, pienu vai skābo krējumu vai saldu mērci.

Siera turētājus uzglabā karstā stāvoklī ne ilgāk kā 15 minūtes.

Prasības ēdiena kvalitātei

Izskats - Virsma ir gluda, bez plaisām, ar regulāru apaļu formu.

Krāsa - zeltaini dzeltens, bez sadedzinātiem plankumiem, uz griezuma ir balta vai nedaudz dzeltenīga. Konsistence ir mīksta, masa ir vienāda, bez graudiem iekšpusē. Garša - saldskābe, bez pārmērīgas skābuma. Biezpiena smarža.

«_____» ____________ 20 ___ g

Nodarbības plāns № ___

Nodarbības tēma: Biezputru ēdieni

"Biezpiena cepumi no biezpiena"

Nodarbības veids: mācība prasmju veidošanā un pilnveidošanā.

Izglītība: Veidojiet skolēnu prasmes gatavot siera kūkas no biezpiena.

Izglītība : Radīt pašapziņu, darba kultūru, radošu pieeju uzdevumam, prasmīgi izmantot iekārtu un aprīkojumu darba gaitā.

Attīstīt: Izstrādāt kognitīvo darbību, neatkarību un noturību uzdevumā. Izglītot vēlmi sasniegt augstu veiktspēju darbā.

Es. Organizatoriskā daļa: - (3 minūtes)

Savstarpējs apsveikums, izskats un sanitāri stāvoklis, ieceļ amatu.

Ziņojiet par tēmu un stundas nolūku.

Temats: Biezpiena ēdieni "Biezpiena cepumi no biezpiena".

Mērķis: Mācīt gatavot ēdienus no biezpiena atbilstoši tehnoloģiskajam procesam un noteikt veiktā darba kvalitāti.

Pārbaudiet iepriekšējo nodarbību laikā apgūtās skolēnu zināšanas

Kas ir biezpiens? Biezpiens ir koncentrēts olbaltumvielu produkts, kas izgatavots no govs piena, ir augsts pārtikas produkts un diētiskā vērtība.

Kāda veida biezpiens ir pakļauts, ja tam piemīt pārmērīgs mitruma saturs? Nospiests zem preses

Ko tu zini ēdienus no biezpiena? Vareniki ar biezpienu, vareniki laicīgs vārīts, sautējums no biezpiena, syrniki.

3. Drošības instrukcija:

a) strādājot ar elektriskajām krāsnīm;

b) strādājot ar karstu ēdienu un ēdieniem;

c) strādājot ar asiem un pīringa instrumentiem;

4. Sanitāro un higiēnas prasību norādīšana:

a) studenta izskats;

5. Biezpiena izskata vēsture, biezpiena pagatavošanas process.

Vēsture zina, kas un kad pirmo reizi gatavo biezpienu. Iespējams, ka tas notika nejauši: noņem pienu, stikla serumu, saglabājās blīvs masa. Esmu mēģinājis - tas ir garšīgi! Un viņi sāka pagatavot biezpienu.

Saskaņā ar Romas rakstnieka un zinātnieka Marka Terensa Varro liecībām šis produkts bija pazīstams pat senajā Romā. Tad fermentēts piens trombs, kas atgūti no kuņģī teļiem, bērniem un jēriem, tika baroti tikai ar mātes pienu.

Biezpiens tika ēst sāļu un nesālītu, dažreiz sajaucot ar pienu, vīnu vai medu. Krievijā ļoti diezgan ilgi tika saukts par sieru, un tā ēdieni - siers. Nav zināms, no kurienes šis vārds nāca, bet tas bija tik stingri piestiprināts biezpienā, ka tas neizzuda pat pēc cieto sieru parādīšanās Krievijā. Biezpiens vienmēr ir bijis viens no slavu cienījamajiem produktiem. Viņš ēda gandrīz katru dienu. Izstrādājums biezpiena pagatavošanai bija parastais jogurts, ar kuru vairākas stundas ievietoja nedaudz karstā krāsnī. Tad pot tika noņemts un novadīts uz lina kūļa formas maisiņu. Serumu dekanoja, un biezpiena maiss tika ievietots presē. Tomēr šādā veidā pagatavotu biezpienu nevarēja glabāt ilgi, un ledusskapji vēl nezināja. Tajā pašā laikā, kad piens bija labs, un it īpaši amatos, zemnieki uzkrāja diezgan daudz biezpiena. Lai tas nepazustu, cilvēki rada diezgan oriģinālu veidu, kā to saglabāt. Gatavs (no zem preses) biezpiens atkal tiek ievietots vairākas stundas cepeškrāsnī, pēc tam zem spiediena, un tā divreiz. Kad tas kļuva pilnīgi sauss, tas bija blīvi iepakots māla traukos un izlej ar izkausētu sviestu. Pagrabā šādu biezpienu var uzglabāt vairākus mēnešus, tas tika ņemts kopā ar tiem un garā ceļojumā.

6. Izskaidrojiet biezpiena uzturvērtību.

Biezpiena - vērtīgs pārtikas produkts, jo tas satur olbaltumvielas, taukus, vitamīnus A, E, B vitamīnus bagātīgu sieru un svarīgas minerālvielas, piemēram, kalcija, fosfora, dzelzs, magnija, tāpēc traukus biezpiena ieteicams diētisko pārtiku.

Biezpiens ir ieteicams īpaši bērniem un veciem cilvēkiem. Tas ir nepieciešams jaunā organisma augšanai un attīstībai, nostiprinot kaulu sistēmu, ārstējot vairākas aknu un sirds slimības.

Biezpiens ir sadalīts taukainos - 18% tauku, treknrakstā - 9% un beztauku - 0,6%.

Apskatīsim šo situāciju.

No rīta meita nāca pie tēva un sacīja Krohai:

"Es nevaru ēst biezpienu, tas mani slimo!

Labāk nopirkt mikroshēmas man, šokolādes kalns,

Vai arī ņemiet kūkas papildus sojas mērcei "

Tad jaunākais brālis iejaucās, austojot siera kūku:

"Man tev jāsaka, es neesmu tavs atbalstītājs,

Es esmu ļoti pārsteigts, ka jums nepatīk biezpiens,

Ar prieku es ēdu, šis produkts man dārgs.

No viņa es dzirdēju sevi, būs daudz spēka,

Un jūs nevarat būt tik slikti no viņa!

Jūs naktī es redzēju, ēdu šokolādi,

Un vakar, pusdienu iesprostotie čipsi.

Un tomēr jūs, šķiet, ievēro diētu,

Bet jūs neko nezinat par pārtiku! "

Un māsa grumbles, viss atspēko

Un, protams, visur apsūdz biezpienu.

Nu, un jūs - tad ar kuru jūs piekrītat

Ar savu dēlu vai meitu?

Varbūt biezpiens ir bīstams

Un šajā jautājumā?

Būtu lietderīgi

Pārtikā tad ietvert?

Vai vispār tā ir vienāda, nekā tad, kad ēst?

Uzdevums: Analizēt iemeslus meitenes sliktajai veselībai, noteikt biezputra svarīgumu.

7. Paskaidrojiet, kā pareizi sagatavot biezpiena masu siera kūkām.

Un šodien jūs iemācīsities sagatavot siera kūkas.

Biezpiens ir noslaukts caur sietu viendabīgai maigai masai.

Noslauktajā biezpienā pievienojam miltus, olas, cukuru, sāli. Jūs varat pievienot vanilīnu, izšķīdinot to karstā ūdenī. Maisījums ir labi samaisīts.
8. Izskaidrot siera kūku izgatavošanas tehnoloģiju no biezpiena.

kā arī tā formu bar biezums 5-6 cm, nogriež šķērsām, paneer miltus, tiek veidota uz apaļas burgers biezums 1.5 ceptu abās pusēs, un pēc tam, kas novietoti broileri 5-7 minūtes, līdz pilnīgai vārīšanas.

9. Izskaidrojiet noteikumus par siera kūku cepšanu.

Sieri cep galveno ceļu pirms svētkiem.

10. Sagatavotas ēdienreizes pagatavošana.

Ļaujiet Siera 2-3 gabalus vienu porciju, kas kalpo ar skābo krējumu vai ievārījumu vai krējumu un cukuru, ar pienu vai krējumu vai saldo mērci.

11. Prasības ēdienu kvalitātei no biezpiena un gatavo ēdienu derīguma termiņš.

Siera turētājus uzglabā karstā stāvoklī ne ilgāk kā 15 minūtes.

Izskats - virsma ir gluda, bez plaisām,

pareiza apaļa - saplacināta forma.

Krāsa - zeltaini dzeltens, bez sadedzinātiem plankumiem, uz griezuma ir balta vai nedaudz dzeltenīga. Konsistence ir mīksta, masa ir vienāda, bez graudiem iekšpusē. Garša - saldskābe, bez pārmērīgas skābuma. Biezpiena smarža.

Arī sieru grauzdiņus sagatavo, pievienojot dažādus dārzeņus (kartupeļus, burkānus) un garšvielas (ķimeņu).

III.Studentu patstāvīgais darbs un pašreizējā instruktāža - (100 minūtes)

1. Izstrādāt darba vietu darbam

2. Biezpienu noslaukiet caur sietu.

3. Sagatavojiet biezpiena masu siera kūkām.

4. Siera kūku sagatavošana no biezpiena uz tehnoloģisko karti, ievērojot produktu grāmatzīmes pareizību un secību.

5. Gatavu ēdienu piegāde.

1. Studentu darba novērošana.

2. Kļūdu novēršana, palīdzība studentiem.

3. Kontroles uzdevuma precizitāte..

4. Materiāla uzkrāšana galīgai instruktāžai.

IV. Nobeiguma instruktāža (12 minūtes)

1. Atzīmējiet uzdevuma pozitīvos aspektus.

2. Analizēt kļūdas, kas veiktas uzdevuma laikā.

3. Ziņojumu vērtējumi.

4. Atbildiet uz studentu jautājumiem. 5. Nodošana mājās: L.N. mācību grāmata "Priekšrocības pavāra". Sopina tēma "Olu ēdieni" 213-215. Lpp.

Biezpiena cepumi no biezpiena

Siera kūkas

Visām receptēm paredzētās vispārējās prasības - biezpiens jāberzē caur sietu vai jāpārnes caur gaļas mašīnu ar smalku rētu. Siera kūkas var vārīt vai tvaicēt, retāk cep uz pannas. Zemāk ir receptes, kas atbilst uztura skaitam 5p, receptes var lietot proteīnu uzturā, bērnu uzturā, veselīgu cilvēku uzturu:

Austriešu kaštaini

Sastāvs:

  • biezpiens 9% - 1 iepakojums (200 g)
  • ola - 1 gab.
  • augu eļļa - 2 ēdamk.
  • manna - 2 ēdamkarotes
  • cukurs pulverī - 2 ēdamkarotes
  • maizes drupatas
  • Sviests - 2 ēd.k.
  • vanilīns
  • sāls
  1. Sagatavojiet mīklu. Ēdieni, kas mums Pagatavojiet mīklu izplatīšanos: 1 iepak biezpiena, 1 ola, 2 ēdamkarotes rīvmaizes, 2 ēdamkarotes mannas, 2 ēdamkarotes ēdamkarotes augu eļļas, nedaudz vaniļas un sāls pēc garšas. Sajauc visu, līdz iegūta viendabīga masa.
  2. Vāriet syrniki. Mēs izvelk no biezpiena masas bumbiņām, kuru diametrs ir apmēram 4 cm, pirms to roku dozēšanas tekošā ūdenī, lai biezpiens nepiesprūst. Mēs noliekam syrniki kastroli ar verdošu ūdeni. Pēc 8-10 minūtēm siera kūkas nāk klajā, un mēs saņemsim tos, izmantojot troksni.
  3. Mēs sagatavojam papriku. Cepšanas traukā mēs izšķīdinām 2 ēdamkarotes sviesta. Mēs pievienojam maizes drupatas. Sajauciet rīvmaizi ar kausētu sviestu, ļaujiet tai nožūt ne vairāk kā 1 minūti.
  4. Siera kūkas cepšanas pannā. Mēs izplatām syrniki uz pannas un ar enerģiskām kustībām krata cepšanas panna, lai syrniki pārvēršas maizes pannu.
  5. Sagatavojiet mērci. Lielā stiklā ielieciet 3-4 konservētus persiku un nosusiniet ar blenderi.
  6. Mēs kalpojam pie galda. Aptverot plāksnītes, mēs izplatām 2-3 glāzes mērces, divas siera kūkas, pārkaisa ar cukura pulveri, jūs varat izrotāt ar ogām un garšaugiem. Brīnišķīga apmešanās!

Receptes papildinājums. Ja vidū biezpienmaizīte ieguldīt aprikožu, kas izņēma kaulus un iegulto marcipānu (maisījums cukuru un rīvētu mandeļu) vai tikai vienreizēju cukura, tad ēdiens būs rafinēts garša. Bet šajā gadījumā syrnics pludiņos 10-12 minūtes, tk. izmērs ir lielāks.

Pelmeņi no biezpiena

Ir zināms, ka biezpiena termiskās apstrādes laikā barības vielas tiek iznīcinātas, tostarp olbaltumvielu denaturēšana (proteīnu sadalīšanās). Es iesaku jums recepti - "Galuški no biezpiena". Ar šādu minimālu termisko apstrādi pēc iespējas tiek saglabātas olbaltumvielas un citas uzturvielas.

Sastāvs:

  • biezpiens - 1 iepakojums, 200-250 g (berzes caur sietu vai caur gaļas mašīnām)
  • olu - 1 gab. (diētā Nr. 5p mēs lietojam olbaltumvielu 1 olu)
  • sviestu, izkausē - 1 ēdamkarote.
  • sāls, medus (cukurs) - pēc garšas
  • milti - 0,5 tases
  1. Mēs uzlādājam uz plīts ūdens katliņā, pēc garšas sāli.
  2. Mēs mīcām mīklu no piedāvātajām sastāvdaļām. Maizēšanas beigās pievieno miltu, lai izvairītos no gabaliņiem.
  3. Form "desas", izplatot mīklu uz virtuves dēlis (lai mīkla nepielīp priporoshit griešana klāja ar miltiem).
  4. Mēs nospiedīsim "desu" tā, lai uz griezuma būtu ovāls, nevis aplis un ļaujiet "desu" sagriezt ar rombveida dimantiem. Mēs zemi koldionus verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Gatavi pelmeņi nāk klajā.
  5. Mēs ieliekam mugursomu plāksnītēs. Saskaņā ar uztura numuru 5 mēs ēdam klimpas ar kefīru vai 10% skābo krējumu.

Piezīme: Jūs varat sagatavot galushki nākotnes lietošanai, tāpat kā pelmeni.

Biezpiena cepumi no biezpiena

Sastāvs:

  • biezpiens 9% - 1 iepakojums (200 g)
  • ola - 1 gab.
  • Sviests - 0,5 tējk
  • krējums 20% - 1 ēdamkarote
  • krūpi no mannas putraimiņiem - 1 tējkarote.
  • milti - 0,5 tases
  1. Ielieciet mannu, olu un cukuru noslaukto biezpienu.
  2. Masu labi iemaisa, formas kā mazliet 1,5 cm biezas (uz kārtas 3 gab.), Mērcēt miltos.
  3. Ielieciet uz cepšanas loksni, uzlej ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
  4. Pasniedziet ar skābu krējumu, ar piena vai saldu mērci.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 24,42 grami
  • Tauki -22,26 g
  • Ogļhidrāti -18,49 g
  • Kaloriju saturs, Kcal - 516.41
  • B1 - 0
  • B2 - 0
  • C - 0
  • Ci-171.551 mg
  • Fe - 3.8271 mg

Siera kūkas ar burkāniem

  • Sastāvs:
    • biezpiens 9% - 1 iepakojums (200 g)
    • burkāni - 90 g
    • ola - 1 gab.
    • Sviests - 1,5 tējk
    • krējums 20% - 2 ēdamk
    • krūpi no mannas putraimiņiem - 3 tējk.
    • milti - 3 tējk.
    • sāls, cukurs - pēc garšas
    1. Burkānu sasmalcina uz lielas drānas, ļaujiet tai sēdēt ar sviestu, pievienojot nelielu daudzumu ūdens (10% ūdens burkāna masai).
    2. Lai aizmigtu mannu, maisot, lai pabeigtu to pietūkumam. Atdzist to uz leju.
    3. Cukurbietes noslaukiet, pievienojiet mannas putraimu, olu, cukuru. Apvienot ar atdzesētu burkānu masu;
    4. Pievienojiet miltu burkānu svaram - 2/3 no kopējā. Maisīt.
    5. No sagatavotās masas, lai veidotu syrniki, zaparnirovat tos atlikušos miltus un apcep. Pasniedziet ar krējumu.

    Barības saturs uz 100 g traukiem:

    Konditorejas izstrādājumi Kijevā

    Sastāvs:

    • biezpiens 9% - 0,5 kg
    • kviešu milti - 1 ēdamkarote.
    • ola - 1 gab.
    • ābols - 1 gab.
    • cukurs - 5 ēd.k.
    • pulverveida cukurs - dekorēšanai
    1. Ielieciet ābolu, rozīņu un cukura kastē. Ābolu - mizoti un rīvēti uz lielas rītiņas. Rozīnes ir labi mazgātas. Gatavojiet zemā siltumā 15-20 minūtes, atdzesējiet.
    2. Biezpiens, milti, cukurs - mēs pievienojamies, labi samaisa. Pievienojiet olu un labi samaisa, lai konsistence būtu viendabīga.
    3. Mēs veido "desu", izvelk mīklu uz griešanas plati (tā, lai mīkla neder, mīklu sagriež ar griešanas paneli). Mēs sagriež "desu" porcijās.
    4. Porciju daļas nedaudz izspiež, veidojot apļus, centrā, kurā mēs ieliekam pildījumu no āboliem un rozīnēm (skat. 1. punktu), mēs uzliekam pildījumu uz augšu (kā tas būtu darīts vareniki). Mēs dodam ovālas formas.
    5. Mēs zananiruem miltos un apcep syrniki sīpolu pannas, līdz veidojas rupja garoza.
    6. Gatavs cepeškrāsns ievadīšanai par 180 grādiem. 7-10min
    7. Mēs to pasniedzam uz galda, apsmidzinot sīrupus ar cukura pulveri, ar skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!

    Piezīme: Pildījumu var veikt pēc saviem ieskatiem. Piemēram, tas ir garšīgi, ja jūs pievienojat rozīnes uz ievārījumu, kas jums ir mājās. 10-15 minūtes vāra un atdzesē. Pildījums ir gatavs.

    Barības saturs uz 100 g traukiem:

    • Olbaltumvielas - 10,98 g
    • Tauki -11,27 g
    • Ogļhidrāti -29,25 g
    • Kaloriju saturs - 357,67 Kcal
    • B1 -0,3713 mg
    • B2 - 2,041mg
    • C - 7.1106 mg
    • Ca 11,7753 mg
    • Fe - 10,5592 mg

    Biezpiena cepumi no biezpiena un kartupeļiem

    Sastāvs:

    • biezpiens 9% - 1 iepakojums (200 g)
    • kartupeļi vārīti - 200 g (2-3 vidēji kartupeļi)
    • kviešu milti - 2 ēdamk
    • sviestu - 1 tējkarote
    • ola - 1 gab.
    1. Vārīti kartupeļi rūpīgi sakrata,
    2. pievieno sausiņaino biezpienu, olas, 2 ēd.k. miltus, sāli un samaisiet.
    3. Iegūtā masa tiek veidota un nosvērta miltos
    4. Cepiet karstā cepamajā pannā 2 minūtes uz abām pusēm uz vidējas uguns, atverot vāku.
    5. Cepiet pannu ar vāku un vēl 2 minūtes. Siera kūkas kļūs lieliskākas.
    6. Syrniki (4 porcijas uz porciju) pasniedz ar skābu krējumu vai sviestu

    Barības saturs uz 100 g traukiem:

    Siera biezpiens - klasisks recepte sulīgs biezpiena kūkas cepšanai

    Labs dienas laiks!

    Kādam jau ir nakts, kāds ir no rīta, bet principā tas nav svarīgi. Esmu priecīgs sveikt ikvienu! Es domāju, ka daudzi no jums bieži un dažreiz pat domā par jautājumu, ko gatavot brokastīm. Ka tas bija garšīgi, un laiks par visu viss gāja pavisam nedaudz. Es jums saku: "Izveidojiet siera kūkas."

    Jūs domājat, ka tas ir sarežģīti vai ne, jūs vēlaties gatavot, bet biedējoši un biedējoši. Lieta ir tāda, ka jūs, iespējams, nezināt dažas smalkumus un noslēpumus. Un arī izvēlieties nepieciešamo biezpienu. Mēs par to runāsim nedaudz vēlāk.

    Un tagad es gribu jums pastāstīt par eksperimentu. Kad es nāca klajā ar ideju izmēģināt desmit receptes par šo tēmu. Nu, es biju dusmīgs, kad man bija šīs delikateses, kas tikko iekrita traukā.

    Kopumā es mēģināju daudz iespēju un kopā ar savu ģimeni mēs visi joprojām atradām iecienītāko sajaukšanas veidu, kurā šī trauks iziet neiedomājami brīnišķīgi un it kā kūst mutē. Tagad mēs sagatavojamies tikai viņam un izgatavojām atzīmi "pārbaudīt".

    Bet viss pats, sagatavošanas tehnoloģija visām interpretācijām ir gandrīz viena. Bet ir nianses. Īsi sakot, visas sastāvdaļas tiek sajauktas vienā lielā kausiņā, un pēc tam bumbiņas izgatavo no mīklas un ar rokām ikviens klauvē, lai izkļūtu no "pankūka" vai "kotletes" ar ovālu vai apaļu formu. Pēc tam apcep cepšanas pannu vai ievieto cepeškrāsnī.

    Jūs varat ēst biezpiena siera kūkas ar jebkuru saldo mērci vai piena mērci, kā arī ar ievārījumu, iebiezinātu pienu un pat ievārījumu. Turklāt tos var izgatavot ar dažādām ogām, piemēram, ar rozīnēm vai žāvētiem aprikoziem. Vai nu lietojiet virskārtas, piemēram, ielieciet gabalu šokolādes.

    Un pati pārbaudes struktūra var būt ar dažādām sastāvdaļām. Pievienojiet mango, cieti vai miltus, lai iegūtu gaisu - soda vai cepamais pulveris utt. Par šiem un citiem oriģinālajiem veidiem varat lasīt manā emuārā manās iepriekšējās piezīmēs.

    Es gribu šodien precīzi pateikt tradicionālo metodi, un tur, jūs pats pēc saviem ieskatiem pievienojat jebkuras sastāvdaļas. Galu galā, kāds nepieņem visas šīs piedevas augļu formā, viņš dod priekšroku šādiem kulinārijas šedevriem ar skābo krējumu.

    Vienkāršā klasiskā recepte skābo krējumu

    Jebkurā laikā šis deserts ir bijis un būs visvairāk mīļākie delikatesi starp bērniem un pieaugušajiem. Visi tāpēc, ka šādu produktu nevar aizstāt bērnu pārtikā. Maltā ir daudz olbaltumvielu, tas ir milzīgs plus organismu audzēšanai, kā arī kalcijam, kas nepieciešams kauliem. Šī piena produkta priekšrocības var teikt jau ilgu laiku, jo labāk ir ātri nokļūt biznesā.

    Starp citu, kurš to nezina, ir mūsu krievu un ukraiņu ēdiens, tas tika izgudrots senos laikos senajā Romā.

    Pirmsskolas un skolas iestādes šīs delikateses sagatavo galvenokārt krāsnī. Bet mājās mēs bieži vien pieliekamies pie cepamās pannas.

    Es zinu, ka tagad daudziem būs uzreiz jautājums, vai labāk ir pievienot miltu vai mannu uz mīklas. Atbildiet piezīmēm apakšā, ko jūs parasti darāt? Es ierosinu šeit izprast šo un citus jautājumus.

    Mums ir nepieciešams:

    • biezpiens - 0,5 kg
    • vistas olu C0 - 1 gab.
    • manna - 4-5 ēd.k.
    • cukurs - 2-3 tējk
    • sāls - 0,5 tējk
    • cepamais pulveris - 0,5 tējk
    • milti - 0,5 ēd.k.
    • augu eļļa - 4-5 ēdamk

    Zemeņu mērce:

    • svaigas vai saldētas ogas - 250 g
    • pulvera cukurs - 4 tējk

    Posmi:

    1. Ievietojiet rupju vai smalki graudainu biezpienu dziļā kausā. Šim nolūkam kulinārijas izstrādājumi izrādījušies diezgan maigi, noslaukiet to caur sietu vai pagriežot to gaļas mašīnā. Arī parastā ēdamistaba dakša veiksies ar šo darbu, vienkārši berzēt to.

    Pievērsiet uzmanību! Biezpiena kvalitāte ir atkarīga no galīgā rezultāta, neatkarīgi no tā, vai tas ir garšīgs vai netiešs, ne tik daudz. Ņemiet tikai svaigu un pārbaudiet datumu un derīguma termiņu uz iepakojuma.

    Tas nedrīkst būt stipri skābs pēc garšas, un vēl jo vairāk, tam vajadzētu būt rūgtam vai atdot kaut ko nesaprotamu.

    Izvēlieties tikai fermentētu piena produktu, kura tauku saturs nav mazāks par 7 procentiem, un labāk to lietot parasti ir 15-18. Vai jūs zināt, kāpēc? Tāpēc, ka tiek iegūti visgaršīgākie syrniki, sagatavotā masa viņiem būs mīksta un elastīga. Tādā veidā jūs varat tuvināties šo skaisto ideālo formu.

    Tad parunāsim par sausumu un mitrumu. Kā viņi saka, visam vajadzētu būt mērenā. Bet, atkal, ja jūs joprojām redzat, ka masa ir pilnīgi sausa, tad varat to sviest ar pienu vai kefīru. Bet, ja gluži otrādi - izmantojiet marli vai sietu, celiet lieko šķidrumu.

    Tagad diezgan bieži ražotāji viltīgi un, tā vietā, kā šis biezpiens, viņi vēlas izlaist ķiploku masu. Kā noteikt, ko nopirka un pārbaudīt. Veikt pārbaudi. Izrādās, ka visi gudri vienkārši. Paskaties uz šo attēlu.

    Ārēji jūs varat redzēt atšķirības, taču to nepietiek. Tāpēc uzņemiet jebkuru metāla konteineru un ievietojiet tajā nelielu gabaliņu skābu piena produktu, kamēr tas jau ir jāuzsilda līdz augu eļļas robežai. Kas notiks? Būs vai nu dejas ar šiksēšanu un burbuļošanu, un jūsu gabals kļūs kaut ko neglīts, vai arī jūs redzēsit lielisku un skaistu vienreizēju ar rupju garoza. Šeit tas ir ideāls, par kuru jums jātērē.

    Ir vēl viena pārbaudīta metode - aptieka joda, piliena tā un redzēt tālāk un jūs jau visu sapratīsiet pēc tās krāsas.

    2. Turpiniet plānu, pievienojiet vistas olu. Ieteicams ņemt to mājās, tad tas papildinās pikantu dzeltenīgu krāsu. Jā, un kopumā šāds produkts ir vairāk noderīgs nekā veikalā.

    Piezīme saimnieces! Svarīgs noteikums, par kuru nevajadzētu aizmirst - par 1 kg biezpiena vienmēr ņem 2-3 olas, tāpēc mums šajā gadījumā vajag vienu.

    3. Pēc tam, bez maisīšanas, pievieno granulu cukuru. Principā jūs varat uzņemt mazliet vairāk vai mazāk, bet atcerieties, ka pēc pārāk daudz cukura nodošanas sīrupi var pietauvot uz pannas un ātri apcept, bet iekšpusē tie paliks mitri.

    Vau! Turklāt cukura pārpalikums cepšanas procesā izpaudīsies, saldais sīrups darbosies, un saistībā ar to redzēsies dedzināšana.

    4. Lai biezpiens kļūtu neapstrādāts un apaļš, nedodiet nožēlu par cepamo pulveri, un pēc tam, vienkārši nejūtat nekādu smaku, nekā tad, ja pievienojat soda.

    5. Visbeidzot - pēdējā brīva viela ir sāls. Bez tā šis ēdiens vēl būs svaigs. Bet daudzi zina, ka tas nepievieno, tāpēc redzēt sev. Jūs varat iztikt bez tā.

    6. Tagad, ar galda piederumiem, piemēram, karoti, rūpīgi samaisiet maisījumu. Lai padarītu to viendabīgu.

    7. Tad tas būs pēdējais, kas nogādās mannu, un pēc šīs procedūras jāatstāj mīkla nostājas 15-20 minūtes. Tas ir vajadzīgs, lai padarītu manga palielinātu izmēru, tas ir, pietūkušas.

    Ja nav mannas piedevas, jūs varat to pievienot miltiem. Vienkārši ņemiet to siftu, tad tas dos vēl vieglāk gardēžiem.

    Tas būs interesanti! Starp citu, ja jūs neēdat uzturu, tad pievienojiet nelielu gabaliņu kausēta sviestu, tas izrādīsies vēl saldāks. Ja jūs gatavojat bērniem, tad ielieciet rozīnes, žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes.

    Mīklai pievieno miltu un mango, lai padarītu to biezāku un ērtāk veidot kulinārijas veidojumus.

    8. Pēc vajadzīgā laika beigām apkaisa ar miltu mīklu vai galdu ar kviešu miltiem.

    9. Izklāj visu masu un izvelk no tā kaut kā desu vai ruļļu. Tas nedrīkst būt pārāk liels diametrs, apmēram 4-5 cm.

    10. Tad, ar labi asinātu nazi, sagrieziet šo spazāmi mazgāšanas mašīnā. Kā redzat, to ir pavisam vienkārši izdarīt.

    11. Katru gabalu vēlreiz nedaudz velciet miltos un rokās, lai tos saplacinātu, lai izveidotu apaļas kotletes. Mēģiniet padarīt visas kūkas izrādījās tāda paša izmēra. Un lielāks biezums, tas arī ir atkarīgs no tā. Tas nedrīkst pārsniegt divus centimetrus, ja ir vairāk, tad varbūtība, ka siera kūkas netiks ceptas, ir lieliska.

    12. Tagad visvienkāršākā lieta paliek - ielej augu eļļu uz pannas, un nav nepieciešams pārlekt pārāk daudz, vai delikateses būs tauki un slikti uzsūcas no ķermeņa. Es nevaru droši pateikt, bet aptuveni 3-4 ēdamkarotes, atkarībā no saldēšanas pannas diametra.

    Plus, uzņemiet to ar keramisku vai nesaturošu pārklājumu un izmantojiet speciālu asmeni, lai nesaskrāptu virsmu.

    Iespējams, ka cepšanas procesā būs nedaudz ielej eļļu, bez problēmām, tas var būt.

    13. Pavārs tikai vidēja karstuma apstākļos un vāku neaizver. Tiklīdz jūs redzat, ka pirmā puse sāk raudzēties, uzņemiet lāpstiņu jūsu rokās.

    Vai tu zināji? Neaizmirstiet, lai vispirms cepšanas panna būtu jāuzsilda līdz robežai, un pēc tam jāsamazina ugunsgrēks, un tikai pēc tam maurē rullīšus.

    Ja jūs to ievietojat pārāk karsts, tad tie tiks sadedzināti, tāpēc neeksistējiet ar to.

    14. Un, protams, pagriezieties uzreiz. Vēl viens noslēpums - jūs nevarat pāriet uz otru pusi, kamēr neredzat, ka malas ir brūnas, un pēc tam jūs nevarat pārvērsties, gatavais produkts uzklāsies uz virsmas.

    Ēdiena gatavošanas laiks no abām pusēm ir apmēram 4 minūtes, atkal, ja pārgatavots, tie izrādīsies skarbs, bet tos nevarēs padarīt mīkstu un mīksta.

    Lai biezputriem izrādījies neesošs, noņemiet tos no pannas ar lāpstiņu un nekavējoties novietojiet uz papīra salvetes. Tauki tiks absorbēti, un jūs sasniegsiet vēlamo rezultātu.

    15. Apkaisiet ar cukura pulveri un ielieciet vāzi ar medu vai ievārījumu. Vai arī izveidojiet īpašu aizpildījumu.

    16. Es iesaku jums vispirms apgūt šo recepti. Veikt absolūti jebkuras ogas, piemēram, zemenes. Jūs varat ņemt, ja tagad nav sezonas un ir saldēta, tikai atkausēt tos iepriekš.

    Gardēžiem. Centies izveidot ar ķiršu, ķiršu vai ar jebkuru augļu, banānu vai kivi.

    17. Ielieciet ogas traukā ar blenderī un pievienojiet cukura pulveri, protams, atkarībā no skābes. Pielāgojiet to pats. Vērpiniet viendabīgu šķidrumu konsistenci, ak, šokolādes būtu ēst tik šarmu).

    18. Šeit šāds skaistums atstās, iedomājieties, kā tas ir ēstgribu un pievilcīgs, ja jūs ielīmējat gatavos produktus šādā džemā.

    Esmu pārliecināts, ka tas izskatās kā jūs - pārsteidzoši garšīgs, un arī noderīgs. Izbaudiet apetīti!

    Noslēgumā es gribētu aicināt jūs noskatīties šo videoklipu no YouTube kanāla, tā vietā, kā manga, saimniece pievieno mīklu miltiem un apelsīnu mizu, un tas ir tas, kas notika, salīdziniet. Un tomēr, padara interesantu virsu (mērci), nezinu, kas tas ir, noklikšķiniet uz pogas un klausieties.

    Es ceru, ka šī iespēja būs arī jūsu mīļākie, un jūs to ievietosiet savā pavārgrāmatā un pievienojiet šo rakstu pārlūkprogrammas grāmatzīmēm, lai jūs to nezaudētu.

    Kā pagatavot gardu mērci siera kūkām, kā dārzā

    Iepriekšējā versijā tika uzskatīta zemeņu pīrāgs, to parasti veic steigā. Bet es vēlos atklāt un parādīt bērnudārza versiju. Galu galā tas vienmēr tika pasniegts ar siera kūkām ar pienu. No kuras pat tagad bērni ir traki, daudzi tāpēc ēd tikai šo ēdienu.

    Mēģiniet iesaistīt tos ēdiena gatavošanas pasaulē, jo šajā situācijā bērnam ir iespējams lūgt oriģinālu gatavo šedevru dizainu, ieliekot vai izkliedējot augļu gabalus. Viņš būs laimīgs un priecīgs, tad viņš ēd un prasīs papildus.

    Mums ir nepieciešams:

    • Piens - 500 ml
    • Milti - 20 g
    • Sviests - 20 g
    • Cukura smilts - 60 g
    • Vanilīns - pēc izvēles

    Posmi:

    1. Uz ūdens peldes vai katlā uz plīts izkausē nelielu sviesta gabalu. Pēc tam, kad burbuļi aiziet, maigi pievienojiet nelielas porcijas miltu, maisot maisot. Pēc vārīšanas 1-2 minūtes viss vajadzētu izzust.

    Svarīgi! Noteikti sajauciet mērci, un tad redzēsi gabaliņus, kas sabojāt visu izskatu.

    Tagad pagrieziet govs pienu, ielieciet to un atnesiet masu atpakaļ uz vārīšanās. Turpiniet gatavot apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet iemaisa ar karoti.

    2. Tikai paliek saldināt un pievienot garšu, es domāju, ka jūs saprotat, ko es domāju. Pievienojiet cukuru un vanilīnu. Maisīt.

    3. Kad cukura graudi ir izšķīduši, noņemiet kafiju no uguns un nedaudz atdzesējiet.

    4. Es domāju, ko darīt tālāk, jūs pats zināt - ēst ar tēju vai kafiju. Lieliski iespaidi un jautras brokastis!

    Par to man ir viss, es ceru, ka syrniki izrādījās, kā saka pasakas pasakas: "Ar siltumu, ar karstumu no plīts un sarkt un lielisks." Es mīlu šos tvorinki. Un viņu smarža, tik burvīga un pievilcīga, ka nav vārdu, uztver garu.

    Ar noslēpumiem es saku, ka, bez visa tā, jūs to varat darīt atšķirīgi katru reizi, kad iesniegsit tabulu. Piemēram, izmantojiet parasto krējumu ar jebkura ogu vai augļu cukuru un sulu. Ielej medu vai iebiezinātu pienu. Rotā ar cukīni vai kokosriekstu mikroshēmas. Kopumā sakārtojiet brīvdienu vēders!

    Vai izrotāt ar jautrību un ar humoru, lai tas būtu jautri.

    Būt pozitīvam vienmēr, bērni noteikti novērtēs šo prasmi.

    Tas izskatās brīnišķīgi un ļoti oriģināls.

    Atcerieties, ka jūs veicat šo delikatesi jūsu mājsaimniecībai. Izveidojiet veselībai un atkal patīkamu ēstgribu! Redzi tev lielisku dienu un vēsu garastāvokli.

    Tāpat kā piezīme, noklikšķiniet uz sociālās tīklošanas pogas, es būšu ļoti pateicīgs. Pievienojieties kontaktpersonai. Visi pokedovs!

    Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

    Pāreja

    Passekrovka attiecas uz kādu no dažu produktu (dārzeņu, miltu) termiskās apstrādes veidiem, lai tiem piešķirtu īpašu garšu, maigumu un viendabīgumu.Ko sauc par brūnināšanu un to, kas ir nepieciešams ēdiena gatavošanai?

    Bērnu pankreatīts

    Slimības, kas ietekmē aizkuņģa dziedzeri, var attīstīties bērnībā, sākot ar pirmajiem dzīves mēnešiem. Pankreatīts ir bieži sastopama patoloģija, kurai ir savas īpašības. Riska grupā - bērni, kas galvenokārt dzīvo pilsētās.

    Vai es varu un vajadzētu dzert kefīru ar pankreatītu

    Pankreatitu raksturo aizkuņģa dziedzera normāla darbība. Viens no nosacījumiem, lai organismā nonāktu normālā stāvoklī, ir pacienta atbilstība stingrajam diētam.