Galvenais Sarežģījumi

Ārstnieciskā diēta Nr. 5P, ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta 5P tiek nozīmēta pankreatīta paasināšanās laikā - aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P

  • atveseļošanās laikā pēc hroniskā pankreatīta paasinājuma;
  • ārpus hroniskas pankreatīta saasināšanās.

Diētas 5P mērķi:

  • aizkuņģa dziedzera normalizēšana;
  • gremošanas sistēmas ķīmiska un mehāniska kratīšana;
  • vājina žultspūšļa uzbudināmību;
  • aknu, aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas novēršana.

Terapeitiskā uzturs № 5P pankreatīts kas raksturīgs ar paaugstinātu proteīnu diētu un samazinātu summu tauku un ogļhidrātu (cukuru, piemēram), extractives ugunsizturīgu tauki, purīnu, holesterīna, kokšķiedras, ēteriskās eļļas. Gluži pretēji, palielinās vitamīnu un lipotropisko vielu saturs. Pārtikas izmantoja parasti sasmalcina rīvētu produkti tiek vārītas ūdenī un tvaicēti vai cep. Kontrindicēts izmantošanu ceptiem, pārāk aukstas un pārāk karstos ēdienus. Ieteicams 5-6 vienreizējas barošanas avoti.

Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs Nr. 5P

  • 100-120 g olbaltumvielu, no kuriem 60-65% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • 70-80 g tauku, no kuriem 15-20% ir dārzeņi;
  • 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 30-40 g ir cukuri;
  • 10 g sāls;
  • 1,5 litri šķidruma.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P, kas izrakstīta aizkuņģa dziedzera slimībām, ir enerģijas vērtība, kas vienāda ar 2500-2600 kalorijām.

Produkta ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Ieteicams ēst novecojušās vai žāvētas kviešu maizes, kas izgatavotas no pirmās vai otrās šķiras miltiem, krekinga produktiem, nesaldētiem un sausiem cepumiem.

Ir aizliegts izmantot rudzu un svaigu maizi, produktus no mīklām un mīklas.

Zupu ieteicams veģetārās biezeni ar papildus ar kartupeļu, burkānu, skvošs, ķirbji, mannas, griķi, auzu putraimos, rīsu nūdeles. Zupās pievieno 10 g skābo krējumu vai 5 g sviesta.

Kontracepcijas zupas gaļā vai zivju buljonā, sēņu un dārzeņu buljoni, pievienojot prosa, piena zupas, borshu, zupu, aukstas zupas.

Gaļa un mājputni

Ir atļauti no liellopu liesas klases, liellopu gaļu, trušu, vistas, tītara, gaļu, kas vispirms ir atbrīvojušies no taukiem, cīpslas, pultis patēriņu. Ar putnu jums ir nepieciešams noņemt ādu. Gaļu gatavo sarīvē vai sasmalcinātā veidā kotletēs, klimpās, kartupeļu biezienos, suflē. Vistas un trušu gaļas ar zemu tauku saturu gaļu var pagatavot ar gabalu.

Taukskābju šķirnes, pīles, zosu gaļa nav atļauta; cepti un sautēti gaļas ēdieni, kūpinātie produkti, desiņas, konservi, aizbāžņi.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P iesaka vārītu zemu tauku saturu zivīm ar gabalu vai sasmalcinātu veidā. Pēc tam, kad vārās, jūs varat pagatavot želejas zivis.

Ir aizliegts lietot taukainas sugas, ceptas un sautētas, kūpinātas, sālītas zivis, konservi, ikri.

Piena produkti

Ieteicams izmantot piena produktus ar zemu skābumu. Atļauts izmantot svaigu un bez skābo biezpienu ar 9% tauku saturu un zemu tauku saturu. To var ēst dabīgā veidā vai izmantot atsevišķu ēdienu pagatavošanai (pastas, pudiņi). Ar normālu pielaidi piena pieplūdums ir atļauts. Ieteicamie skābie piena dzērieni, ar zemu tauku saturu un ne-ātru sieru. Traukā varat pievienot skābu krējumu un krējumu.

Kontrindicēti piena produkti ar augstu tauku saturu un pievienojot cukuru.

Ieteicamie olbaltumvielu omeļi no olu pāra. Dzērveļus var lietot ierobežotā daudzumā (līdz 1/2 dienā) citos ēdienos.

Ir aizliegts ēst veselas olas, īpaši olas, vārītas vai ceptas.

Labība

Patēriņš medicīniskajā diētikā 5P putra ir jānoslauka, daļēji viskoza. Tos var pagatavot no auzām, mannas putraimiem, griķiem, rīsiem, graudaugiem ūdenī vai ar pusi no piena. Ieteicamais suflē no graudaugiem, biezpudiņiem, sautējumiem, vārītiem makaroniem.

Ir aizliegts lietot pākšaugus, mīkstas graudaugu, pērļu miežu, miežu, kukurūzas labību daudzumu, prosa ir ierobežota.

Dārzeņi

Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāpostu, cukīni, ķirbi, zaļie zirnīši var vārīt un cep, pēc noslaukot.

Aizliegtās kāposti, baklažāni, redīsi, rāceņi, redīsi, paprika, sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, sēnes.

Uzkodas ir kontrindicētas

Augļi, saldse

Augļi un ogas ir nogatavojušās, mīksta, salda. Tos var izēst neapstrādātā veidā. Ieteicamie cepti āboli, svaigi vai kaltēti augļi, pusšķidrie želejveida kompoti, putas. Ieteicams izmantot cukura aizstājējus.

Par pankreatītu kontrindicēts neprotertye patēriņa neapstrādātu augļu un ogu, vīnogas, datumiem, vīģes, banāni, konditorejas, šokolādes, ievārījumu, saldējumu diētu.

Mērces, garšvielas

Ir atļautas piena mērces, pusautomātiskie augļu un ogu mērces, mērces uz vāja dārzeņu buljona. Ir aizliegts nodot miltus.

Aizliegtas mērces gaļai, zivīm vai sēņu buljonam, tomātu mērcē, garšvielās.

Dzērieni

Jūs varat dzert vieglu tēju ar citronu, pievienojot pienu un nelielu cukura daudzumu, savvaļas rožu buljonu, sulas bez cukura un atšķaidīt ar ūdeni.

Aizliegts lietot kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.

Sviestam nevajadzētu pārsniegt 30 g. Traukiem var pievienot 10-15 g rafinētas augu eļļas.

Ir aizliegts pievienot visus pārējos taukus.

Piemērs terapeitiskās diētas izvēlnei № 5П

Pirmās brokastis sastāv no vārītas gaļas, auzu piena, tējas.

Pusdienām jūs varat ēst olu proteīnu pāris un dzert buljonu savvaļas rožu.

Pusdienām ieteicamā veģetāro zupa sagrieztu dārzeņu, liellopa stroganoffs no vārītas gaļas, vārīti kartupeļi, kompots ar žāvētiem augļiem.

Pēcpusdienas uzkodas ietver kalcinētu biezpienu un tēju ar pienu.

Vakariņām jūs varat atļauties vārītu zivju, burkānu biezeni, tēju ar pienu.

Pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru.

Diētisko zupas receptes: diēta 5

5. tabula ir diēta, ko izstrādājis M.I. Pevzner pacientiem ar hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Diēta ir augsta, tauku patēriņš ir ierobežots, un produktus, kas bagāti ar holesterīnu, purīniem, ēteriskajām eļļām un skābeņskābi, izslēdz. Diētas numurs pieci nenodrošina badu. Ēst ir nepieciešams nedaudz, 4-5 reizes dienā. Protams, ēdienkartē ir jāiekļauj pirmie ēdieni - garšīgi, daudzveidīgi un dārgi.

Diētisko zupas sagatavošana

Kā izvēlēties un sagatavot diētiskās zupas:

  • 5. tabula pieļauj graudaugus, dārzeņus, piena produktus, veģetāro zupas un bietes. Jūs varat arī gatavot borshu un kāpostu zupu bez gaļas.
  • Aizliegti buljoni (sēnes, gaļa, zivis), zaļie kāpostu zupi, okroshka.
  • No cepšanas ir labāk atteikties, degvielas uzpildīšanai dārzeņi un milti tiek žāvēti.
  • Jūs varat pievienot zupām vārītu gaļu un zivis, bet ne buljonu. Tas ir labāk izvēlēties liesu gaļu (tītara, vistas, teļa gaļa, truša) un zivis (līdakas, heks, Pollock, asari, pangasijas). Konservi, kūpināta gaļa, desiņas ir aizliegtas.
  • Piena zupām varat lietot mazu tauku saturu pienu, kā garšvielu, lai pievienotu skābu krējumu. Krējums un taukus saturoši piena produkti ir aizliegti.
  • Atļauts visu veidu graudaugu un vārītu makaronu izstrādājumi. Īpaši noderīgi ir auzu pārslas un griķi. Jums nav pākšaugu.
  • Lai sagatavotu uztura zupas, jūs varat lietot lielāko daļu dārzeņu, izņemot marinētu, spinātu, redīsu, redīsu, skābenes, zaļo ķiploku, sīpolu. Jūs varat sautēt ar zaļajiem zirnīšiem, kāpostiem (vāji skābi). Sīpolu atļauts lietot pēc iepriekšējas vārīšanas.
  • No garšvielām, dillēm, pētersīļiem, lauru lapu, pikantās garšvielas nav iekļautas (pipari, mārrutki, sinepes).
  • Atļautā augu eļļa (olīvu, saulespuķu, linsēklu), mazos daudzumos krēmveida. Kulinārijas un ugunsizturīgie tauki (ieskaitot taukus) ir izslēgti.

Dietologa padome. Diēta № 5 ļauj izmantot šādu veidu zupas:

  • Puree formas. Sagatavots uz graudaugu un dārzeņu pamata. Ievērojami uzsūcas maigas konsistences dēļ. Pievienojot svaigas sulas (piemēram, burkānu vai tomātu) zupām, jūs varat palielināt vitamīnu saturu.
  • Piensaimniecība. Arī augsta sagremojamība. Nemēģiniet aktivizēt kuņģa sekrēciju. Tie satur metionīnu, kas, nodrošinot lipotropu iedarbību, palīdz aknām strādāt. Piena zupas, kas vārītas uz neliela uguns. Makaronus un dažus graudus (prosa, rīsu, pērļu miežu, auzu pārslu) vāra uz pāris minūtēm.
  • Veģetārietis. Sagatavojiet uz dārzeņu buljona (no burkāniem, pētersīļiem, krāsainiem un baltajiem kāpostiem, kartupeļiem). Dārzeņu buljoni satur no slāpekļa nesaturošus ekstraktus, kas stimulē kuņģa sulas izdalīšanos normālos robežās.

Dārzeņu zupas

Zupas receptes diētai 5 ar dārzeņiem:

Krējuma zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 100 g teļa, 500 g brokoļu, sīpolu, lauru lapas, 50 g siera, zaļumu, sāls.

  • Teļa gaļas vārīti vārīti atsevišķi, līdz pusi pagatavo, buljonu iztukšošanai.
  • Atsevišķi vārīt brokoļu ziedkopu līdz mīksta.
  • Gaļu sagriež sīkos gabaliņos, pārlej svaigu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapas, vārītus sīpolus, sasmalcina ar pusšķiedru. Pavārs 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
  • Sajauciet ar brokoļiem un rīvētu izkausētu sieru, samaisiet ar blenderī.
  • Pirms pasniegšanas izrotājiet sasmalcinātus zaļumus.

Zupa ar kartupeļu biezeni. Sastāvdaļas: olivі ēdamkarote sviesta, 120 g vārītas zaļie zirnīši, skvoša vienu burkānu un kartupeļu, olu un 200 ml vājpiena, ēdamkarote miltu, sāls, zaļumi. Lai uzlabotu garšu, varat gatavot dārzeņu buljonā.

  • Dārzeņus jātīra un vārīt atsevišķi, pēc tam noslaukot vai sasmalcinot ar blenderi.
  • Tajā pašā laikā pagatavojiet mērci: uz vārīta uzkarsējiet 150 ml ūdens vai dārzeņu buljona, iepriekš žāvējiet miltus cepeškrāsnī un pievienojiet buljonam.
  • Piens sajauc ar olu un sviestu, uzvāra, pievieno sāli, apvieno ar citām zupas sastāvdaļām.
  • Pagatavojiet 3-5 minūtes zemā siltumā, tad atkal sasmalciniet masu ar maisītāju.
  • Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar zaļumiem.

Ķirbju zupa ar vistu. Sastāvdaļas: 2 burkāni, 100 grami vistas, 400 g celulozes masas, 150 ml piena, saldie pipari, zaļumi, sāls.

  • Ķirbju miziņa, sagriezta kubiciņos. Lai izkaisītos uz cepšanas loksnes, pārklāj ar foliju un nosūta uz cepeškrāsni 20-25 minūtes ar 170 grādiem pēc Celsija. Atdzesējiet un sasmalciniet ar blenderī.
  • Burkānus vajadzētu sarīvēt uz smalka režģa, smalki sagrieztu piparus.
  • Pavāri atsevišķi un buljona buljonu.
  • Apvienojiet ar ķirbju mīkstumu, pievienojiet sāli un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet plānu pienu, maisot zupu. Atstāj mazu siltumu 4-5 minūtes.
  • Kopā ar blenderī līdz homogenitātei, pievieno zaļumus.

Diētiskās zupas ar graudaugiem

Graudaugu zupas var būtiski dažādot savu ēdienkarti.

Zupas sajauciet no graudaugiem. Sastāvdaļas: 1,5 litri ūdens, 100 grami rīsu, 100 grami prosa, 100 grami griķu, zaļumi, augu eļļa, sāls, tomāts, burkāni.

  • Sautē pannā ielej mazu augu eļļu un izslauc smalki sagrieztu burkānu un tomātu (var aizstāt ar tomātu pasta).
  • Pārnes dārzeņus uz katliem verdoša ūdens, pievieno rūpīgi mazgātos graudaugus un vāra uz mazu uguni 25 minūtes.
  • 5 minūtes pirms gatavības pievienot sāli, lauru lapu.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

Kartupeļu zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 300 g kartupeļi vienā litrā dārzeņu buljona, lauru lapas, sāls, 150 g graudaugu (fakultatīvi), carrots, pētersīļu sakņu 35 g, 10 g augu eļļas, 100 g gaļas.

  • Atsevišķi vārīt gaļu un sagriež nelielos gabaliņos.
  • Atsevišķā traukā vāra krupi.
  • Nomazgājiet kartupeļus, sagrieztus kubiciņos, pievienojiet dārzeņu buljonam un gatavojiet līdz pusgatavai.
  • Smalki sagrieziet burkānus un pētersīļu sakni, žāvē cepeškrāsnī.
  • Sajauc visas sastāvdaļas un vāra 15 minūtes zemā siltumā.
  • Pāris minūtes pirms gatavības pievienot sāli, lauru lapu, zaļumus.

Zivju zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 200 grami heka filejas (vai citu zema tauku satura zivju), 3 kartupeļus, burkānus, 3 ēdamkarotes prosa, zaļumus, sāli.

  • Ja nepieciešams, atkausē fileju, noskalojiet un sagriež mazos gabaliņos. Vāra līdz pusnakts vārīšanai.
  • Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs. 20 minūtes pagatavojiet kastroli ar skaidru ūdeni vai dārzeņu buljonu.
  • Paraugu vāriet atsevišķi, līdz pusgatavs.
  • Burkāni smalki sarīvē un žāvē cepeškrāsnī.
  • Pieskrūvējiet visas sastāvdaļas kartupeļos, sāli pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
  • Pirms pasniegšanas zupa sakrājiet ar zaļumiem, varat pievienot karsto skābo krējumu.

Piena zupas

Mannas zupa ar pienu. Sastāvdaļas: 50 g mango, 300 ml piena, 10 g sviesta, 200 l ūdens, puse no olām, 2 ēdamkarotes cukura.

  • Vārošā ūdenī ielej mannrusas, nepārtraukti maisot, lai parādās nekādi gabaliņi. Pavārs 10 minūtes.
  • Pievieno 200 ml sasildītā piena, uzvāra.
  • Olu sajauciet ar 100 ml karsto pienu, labi samaisiet un ielejiet katlā.
  • Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un noņemiet no karstuma.

Piena zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 400 ml piena, 300 ml ūdens, 4 kartupeļi, 200 g brokoļu, vidējā burkāna, sāls, zaļumi.

  • Burkāni notīra, sagriež šķēlēs un žāvē krāsnī.
  • Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiciņos, sadaliet brokoļus ziedkopās.
  • Dārzeņi ieliek verdošā sālītā ūdenī un gatavo 10 minūtes.
  • Pievienojiet burkānus, vārītu karstu pienu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, ielej mazliet.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

Piena zupa ar klimpām. Sastāvdaļas: 1 litrs piena, ola, glāze miltu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 80 grami smaržožu, 10 g sviesta.

  • Eļļu berzēt ar olu un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai iegūtu maisījumu, piemēram, bieza skābā krējuma.
  • Piens uzvāra. Samērcē tējkaroti pienā, ņem mīklas un pievieno to pienam.
  • Pelmeņi gatavo 5 minūtes zem vāka, tad pievieno vermicelli un vāra 3-5 minūtes, līdz vārīti.
  • Pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.

Gļotas zupas

Gļotas zupa ar auzu pārslu. Sastāvdaļas: 40 gramus auzu pārslu, glāzi piena, glāzi ūdens, pusi no olu dzeltenuma, tējkaroti cukura, 10 g sviesta.

  • Ūdeni uzvāra un ielej auzu. Gatavojieties ar zemu karstumu stundu.
  • Bultskrūves celms caur sietu, ielieciet to atkal katlā un uzvāra.
  • Siltā pienā brauciet dzeltenumā un lēni maisa. Tievā traukā pievienojiet maisījumu gļotiem novārījums.
  • Pievienojiet cukuru, sāli, var būt zaļumi.

Gļotas zupa ar rīsiem. Sastāvdaļas: puse glāzi rīsu rīsu, glāze piena, 3 tases ūdens, 15 g sviesta, olas, 20 g cukura, sāls.

  • Labi labi izskalojiet aukstā ūdenī. Iedurīt verdošā ūdenī un vāra uz graudu stāvokli.
  • Atkausē atdzesē, sasmalcina caur sietu un atkal virina.
  • Samaisiet olas, pienu un sviestu un nedaudz pievienojiet zupai.
  • Pievieno sāli, pievieno cukuru, samaisa un pasniedz.

Gļotas zupa ar pērļu miežiem. Sastāvdaļas: glāze piena, 100 grami pērļu miežu, 2 kartupeļi, 3,5 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, sāls, zaļumi.

  • Pērļu miežus izskalo, ielieciet aukstā ūdenī un gatavojiet 2,5-3 stundas.
  • Tīriet ar maisītāju un atkal uzvāra, ielieciet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos un pagatavojiet 20 minūtes.
  • Pārvietojiet olu pienā, pievienojiet sviestu un samaisiet. Karsta zupa ielej tievā traukā, pastāvīgi maisot.
  • Salt un atkal iesit ar blenderi. Pasniedziet ar zaļumiem.

Ar šo pārtikas produktu sistēmu zupas ir neaizstājamas. Vēl viens gardu dārzeņu zupas recepte soli pa solim - tālāk sniegtajā video.

Diēta 5p: kas tas ir? Paraugu ēdienkarte un recepšu izvēle 5 p diet

Diēta 5n Pevzner - metode, kas paredzēta hroniskas pankreatīta ārstēšanai. Energoapgādes sistēmu, ir ieteicams piemērot kā saasinājumu, un slimības remisijas laikā. Ar diētām var normalizēt darbību aizkuņģa dziedzera, samazina ķīmisko un mehānisko iedarbību uz gremošanas orgānu, kā arī lai samazinātu uzbudināmība žultspūšļa un normalizē vielmaiņas procesus aknās.

Diēta 5p ar pankreatītu: aptuvena izvēlne

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Terapeitiskā diēta 5n nozīmē maigu diētu, kas nesasniedz slimu orgānu. Tas samazina hiperfermentāciju, nomāc dzemdes sekrēcijas funkciju un samazina stagnāciju aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas kanāliem.

Pirmās 1 - 2 dienas pacients ar pankreatītu ieteicams ievērot gultas režīmu un ievērot izsalkušu uzturu. Attiecībā uz šķidrumu ņem līdz 1-1,5 litriem (200 ml 5-6 reizes). Ieteicams dzert neorganizētus sārmus minerālūdeņus, savvaļas rožu, melnā un zaļās vājās tējas buljonus. No 3. dienas ārsts (atkarībā no slimības gaitas un pacienta īpašībām) nosaka uztura par 5n. Slimības pastiprināšanās gadījumā tiek izmantots stingrs diētas režīms ar kaloriju ierobežojumiem.

Remisijas periodā pacientei tiek nodrošināta pietiekama enerģētiskā piesātinājuma uzturs (2500-2800 kcal), kas ir pilns ar nepieciešamo uzturvielu skaitu. Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas samazina olbaltumvielu deficītu organismā. Tajā pašā laikā tas uzlabo tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina slimības klīnisko izpausmju ātrāku iznīcināšanu.

Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā (vēlams vienlaicīgi).

Atļautā un aizliegtā pārtika diētas laikā:

Diētisko zupas


Uztura zupas labvēlīgi ietekmē gremošanu, tās ir labs vitamīnu un minerālvielu avots, tie ir barojoši. Tālāk ir norādīts uz diētisko zupu, kas atbilst diētas principam pankreatīta Nr. 5 n gadījumā. Šīs receptes ir pievienotas šim sarakstam.

Ārsti un uztura speciālisti uzskata, ka, lai saglabātu veselību, ikdienas uzturā jābūt zupai.

Runājot par uzturs ar pankreatītu, jāatzīmē, ka zupu sagatavošanas un lietošanas tehnoloģijai ir savas īpašības. Uztura bagātinātāji ir bagāti gaļa, zivis, sēnes un stipri dārzeņu buljoni. Zupas sagatavo gļotu, krējuma zupas un krējuma zupas, kas izgatavotas no atļautajiem produktiem diēta 5 p - no dārzeņiem (izņemot kāpostus) un graudaugu (izņemot prosa), ar gaļu, zivīm, mājputniem. Zupas var piepildīt ar sviestu un krējumu. Šajā rakstā ir saraksts ar receptēm zupām un papildināta uztura zupas bāze diētai Nr. 5p - uzturs ar pankreatītu

Diētiskās zupas - diēta № 5п

Lai redzētu uztura zupas recepti, vajadzētu noklikšķināt uz tās nosaukuma.

Iepriekš norādīto uztura zupas receptes atbilst terapeitiskās barošanas prasībām pankreatīta (diēta Nr. 5p), neizraisa kuņģa-zarnu trakta darbību, veicina aizkuņģa dziedzera atjaunošanos. Uzņemiet uztura zupas siltā veidā. Ievērojiet temperatūras spilgtuma principu. Optimālā pārtikas temperatūra ir 40 ÷ 50 grādi.

Manas vecmāmiņas receptes

9 cilvēki ir saglabāti

Diēta 5n

Diēta 5n
Reitings: 3.80, ir balsojis 5, atsauksmes 11

Saistīti Receptes

Draugi, es lasīju gandrīz visus komentārus. Man bija uzturs uz sešiem mēnešiem, jo ​​ultraskaņa parādīja "hronisku pankreatītu". Viņa bija nomodā, aukstās pudelītes uz vēdera. Pēc sešiem mēnešiem es uzzināju (es atkal devos pie maksas gastroenterologa), ka manas sāpes nav raksturīgas aizkuņģa dziedzeram, bet tas ir vēdera krampji. Tūlīt sāka ēst, dzert karstu tēju ar piparmētru, nomierinošas tabletes "eglonils" un visi devās 3 dienas. Es novēlu visiem labu veselību!

Tatiana 07.12.2010 14:19

Tatjana, bet kā tas tika ievainots? Un tad, runājot ar ārstiem, man ir nepilnības, ka es arī "izturot". No kuklas aptaukošanās.

Ruslana 2010.10.25. 18:11

Nokārtots eksāmens maksa, ultraskaņas parādīja nekas, gastroskopija tozhe.A labo pusi, kā slimības un bolit.Sery uzlidojumā yazyke.Tomnye aprindās glazami.Ot tad apstrādāts znayu.Mozhet būt kāds, kas vēlētos šo? Lūdzu, pastāstiet man.
Irina 11.01.11

Irina 01.11.2011. 18:59

Irina, lūdzu, ievietojiet šeit http://kuroed.com/?id=757, tur ir vairāk cilvēku

Irina 01.11.2011 19:18

Starp citu. Kurš ir pieredzējis pāris šauros aveņu ievārījumu tējas vietā, nevis ar cukuru, ar aukstu? Kā iespēja - noslaukot ar cukura avenēm

Ruslana 2011. gada 19. janvāris 15:17


Es pievienoju aukstu 1 hl. medus topless tēja, kā parasti, no ievārījumu mani toshnit.Mne 26 gadus pēc DP, CP bija 1,5 gadi par diētu, jebkurš pagarinātājs saasināšanās, es domāju, ka diēta, tagad ir ar mani uz mūžu, bet es neesmu apbēdināts, tagad es ēst gardu un veselīgu uz diētu, ko izmanto, lai.

Katia 17.01.2013. 12:12


"Starp citu, kam ir kāda pieredze pāris šauros aveņu ievārījumu tējas vietā, nevis ar cukuru, ar aukstu! Kā risinājums - berzējot ar cukurīm avenēm."

Irina 20.01.2013. 08:17


Ultraskaņa nevar parādīt PANCREATITIS! Ultraskaņa var parādīt tikai aizkuņģa dziedzera izmaiņu klātbūtni. Tāpēc es ieteiktu veikt ELASTOMETRIJU, kas pārbauda orgānu blīvumu. Pēc elastometrijas, var sākt izdarīt dažus secinājumus. Labu veiksmi visiem!

Igors 2013.03.37. 19:57


Es piekrītu, ka ultraskaņa nevar diagnosticēt pankreatītu! Datortomogrāfija vai MRI ir daudz informatīvāka!


visefektīvākā ir CT (datortomogrāfija). 10 minūšu laikā. diagnosticēt visus orgānus.

Maxim 04.12.2013. 23:38

1 kg avenēm vai ogu maisījumu (ķirši bez kauliem, jāņogas, avenes) pievieno 2 ēdamkarotes cukura. Ievietojiet to saldētavā nedaudz piejauciet maisītāju un ievietojiet to ērtās veidnēs. Un neesi pilnībā ievārījis!

Diēta 5p galds, ko var, ko nevar (tabula), izvēlne nedēļā

Uztura 5n mērķis ir samazināt gremošanas sistēmas slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūšļa. Sakarā ar uztura īpatnībām samazinās arī mehāniskā un ķīmiskā kairināšana kuņģī un zarnās.

Galvenais iemesls, kāpēc diētu 5n ir noteikts, ir hronisks pankreatīts bez paasinājuma, proti, slimības simptomu mazināšanas stadijā. Ja gadījumā, kad saasināšanās hroniska pankreatīta, pacients ir pirmais noteikts diētu 5a, un pārvieto uz medicīniskās galda numurs 5P pēc izņemšanas no iekaisuma simptomi.

Galvenās ārstēšanas tabulas 5p iezīmes

Tā kā šī uztura bagātinātā diēta būtu jāsamazina, tā ir diezgan ierobežota ar ogļhidrātiem un taukiem. Pirmkārt, uzturs prasa minimālu cukura daudzumu. Par dienu jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

Olbaltumvielu produktus var patērēt lielos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu dienā: 100-120 grami olbaltumvielu. No tiem puse pieder pie dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Ogļhidrātu norma ir 300-350 grami. Šī likme ietver cukuru. 70 grami tauku, no kuriem 15 gramus augu tauku - tā ierobežo terapeitisko diētu. Kaloriju saturs diennakts devā ir 2500 kal.

Tāpat kā visās ārstniecības formās, 5-nitrātiskā pankreatīta diēta ir, pirmkārt, daļēja diēta, - mazas ēdienreizes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu un dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā, izņemot šķidrumu zupās un kompotai.

Uztura tabulā 5n ievērojams skaits ierobežojumu. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Fizzy dzērieni, alkohols un spēcīga melna kafija ir pilnībā izslēgta.

Saskaņā ar aizliegumu ietilpst tie produkti, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kairinājumu kuņģī, aizkuņģa dziedzerī, žultspūslī. Lai uzzinātu vairāk par to, kas ir iespējams un kas nav atļauts 5n tabulas ēdienkartē, skatiet atļauto produktu tabulu.

Diēta 5n tabulā: ko jūs varat darīt (tabula)

Uztura diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc nedēļas izvēlne tiek izmantota tabulā atrodamajā informācijā. Tajā Jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniskas pankreatīta remisijas laikā.

Ēdienu gatavošanas ēdieni galdam 5p

Uztura numurs 5n ir atkarīgs no ķermeņa labvēlīgu produktu lietošanas. Lai šī diēta patiešām mazinātu gremošanas orgānus, ir jāzina ēdiena gatavošanas īpašības pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss ir pagatavots sasmalcinātā un biezeņa formā.

Uz šīs diētas zupas būtu jābūt tikai veģetārai. Priekšroka tiek dota zupas biezenim no atļautām dārzeņiem un graudaugiem. Gatavās zupās varat pievienot tējkaroti eļļas vai ēdamkarotes krējuma.

Attiecībā uz labību, tai vajadzētu būt gļotas, vārīta putra. Uz ēdiena ar tabulas numuru 5n ir aizliegts lietot mīksto kausi, jo tie rada papildu mehānisku slodzi uz kuņģa-zarnu trakta.

Gaļas, mājputnu sagatavošana tiek veikta, gatavojot ūdeni vai tvaiku. Iecerējiet ēdienus, kas izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūti, to vajadzētu pasniegt gaļas biezenī. Visu gabalu var pasniegt ar mīkstu zivju vai vistas gaļu.

Uzturs ar hronisku pankreatītu nelieto dārzeņus neapstrādātā veidā. Lai samazinātu ķīmisko slodzi uz aizkuņģa dziedzera, dārzeņi tiek pagatavoti ūdenī vai tvaikos, un zemē, lai biezeņa stāvoklī. Jūs varat arī izbāzt dārzeņus.

Paraugu izvēlne

Tā kā diētas diēta ir diezgan ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir iespējams, ja katru dienu izmantojat standarta receptes, bet mainiet to pamata sastāvdaļas. Tos pašus graudaugu un dārzeņu kartupeļu biezeni nevar atkārtot 3-4 dienas. Papildus tam ir atļauts arī piena produkti, no kuriem varat gatavot dažādus gardus ēdienus pie 5p galda.

  • Brokastis: auzu pārslu biezputra ar augļu biezeni, mājas jogurts.
  • Pusdienas: lēns vareniki pusmilti, tēja ar pienu.
  • Pusdienas: zupaļļas zupa-biezenis, tvaika kotletes, makaroni, savvaļas rožu buljoni.
  • Uzkodas: skvošs, burkānu biezenis, kompots, cepumu biskvīts nelielos daudzumos.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

Trauku receptes

Zivis, sautētas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir ideāls pusdienu vai vakariņu galdam 5 p. Zivis ar dārzeņiem tiek sagatavota ātri un vienkārši, un tas izrādās delicious un ļoti noderīgs.

  • zivju fileja ar mazu tauku šķirnēm - 500 gr;
  • saulespuķu eļļa;
  • kabačs;
  • ziedkāposti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • sāls

Filēles noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukīni, sarīvējiet burkānus uz šķīvja vai sagrieziet ar salmiņiem, izņemiet ziedkāpostu uz ziedkopa. Ielejiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas kūkā vai cepšanas pannā. Cepot trauku, ievietojiet zivju gabaliņus un ieliet nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un gatavojiet 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Tad pievienojiet sagrieztus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet ēdienu vairākiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti ar diētu 5p. Tādā pašā veidā jūs varat padarīt šo ēdienu katru dienu ar citām zivju un dārzeņu šķirnēm.

Vērpiniet zivis ar dārzeņiem vēl 10-15 minūtes zem vāka. Ja jums šajā procesā ir nepieciešams pievienot vairāk ūdens, ielejiet nepieciešamo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ēdienu un apsmidziniet ar smaržu nelielu daudzumu dilles.

Ķirbju biezenis diētas galda 5p var pagatavot kā galveno ēdienu un kā desertu. Turklāt, ja jūs pievienojat biezpiena biezputru, tad varat pagatavot zupas biezenis.

Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Pēc tam vāra 20-25 minūtes ūdenī. Ūdens, kurā tas tika pagatavots, nelej, jo tas var būt nepieciešams, lai atšķaidītu biezenis vai zupātu.

Pēc tam, kad ķirbis ir metināts, to sasmalcina ar blenderi vai dakšiņu, līdz rodas vienmērīgs, biezeņveidīgs stāvoklis. Tad atšķaidiet iegūto masu, ja tas ir pārāk biezs.

Lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni, pievienojiet mazliet sasmalcinātas saldās ogas. Par sulainīgu ēdienu nedaudz apkaisa to un apkaisa ar dillēm.

Diēta 5p ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Pacientiem, kuriem diagnosticēta pankreatīta, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētu izvēlņu karti, ņemot vērā patoloģijas īpašības.

Diēta pankreatītu, proti medicīnas galda 5P pa labi izvēlēto produktu var palīdzēt svarā tiem pacientiem, kuriem ir strauja samazināšanās svara dēļ ļoti progresējoša slimība.

Pepretatiskā 5 pieto diēta satur regulēt aizkuņģa dziedzera procesus un visu kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskus parādības, samazina žultspūšļa pārmērīgo aktivitāti.

Kāda ir 5n barība?


Diētiskās uzturs sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības recidīva. Pirmajām trim pastiprināšanās dienām seko pilnīgs bada streiks.

Pankreatita 5n diētu paredz vienlaikus ar medikamentiem. Šīs diētas nozīme nozīmē pilnīgu noraidījumu daudziem produktiem, kas var saasināt pacienta stāvokli.

Traukos gatavotie produkti tiek sasmalcināti vai noslaukti, un tos sagatavo ar tvaika metodi vai vārītus. Tādā veidā, olbaltumvielas tiek panākts, palielinot, samazinot likmi ogļhidrātu, tauku un raksturīgas augstu atstarošanas cieta celulozes ieguves vielām, aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju

5n diēta sastāv no divām daļām. Starp tām nav būtisku atšķirību. Vienkārši pirmā daļa - maiga un maiga, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir atļauti 5n diētas otrajā daļā.

Diēta 5n (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad palielinātas slimības aktivitāte ir apturēta, un pacienta veselība ir ievērojami uzlabojusies.

5n diētas ar akūtu pankreatītu, precīzāk, tās pirmā varianta, ir zems enerģijas indekss. Olbaltumvielu skaits ir īstais, ogļhidrāti un tauki - nedaudz.

Visai pārtikai šajā diētā jābūt ūdens vai daļēji ūdens konsistenci. Ieņem bieži ēdienreizes (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, ēd ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5n (otrā daļa)

Tas neatšķiras tik stingri, salīdzinot ar pirmo daļu. Tas ir parakstīts pacientiem izstāšanās laikā no smaga stāvokļa un ar hronisku slimības gaitu. Tās galvenais uzdevums ir saglabāt kuņģa un zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indekss ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu skaits ir daudz augstāks nekā ēdienreižu galda pirmajā daļā. Ogļhidrātu, tauku, smagās celulozes, ēterisko eļļu, sāls un nevajadzīgu sastāvdaļu klātbūtne ir ierobežota. Neļaujiet ceptiem un tiem produktiem, kas var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Produkti, kurus izmanto, lai gatavotu ēdienu diētā 5p

  1. Krekeri no baltmaizes.
  2. Beztauku gaļas, mājputnu un zivju veidi.
  3. Olas tikai tvaika omelets (proteīns). Dzeltena deva ir atkarīga no tā, kāda daļa no diētas ir parakstīta.
  4. Pienu izmanto ēdiena pagatavošanai, ar biezpienu izgatavo pastas un pudiņus. Otrā daļa ļauj izmantot tīru pienu, ja nav nekādu ierobežojumu, kā arī sieru, kas pilnīgi neatrodas no pirmās diētas daļas.
  5. Tauki ir tikai augu ģenēze, atļauts izmantot tikai govs eļļu.
  6. Auzu pārslas, griķi, manna.
  7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
  8. Zupas ir gatavotas tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tiem jābūt gļotādas konsistenci.
  9. Kompote, zefīrs, želeja, želeja, pastilas bez ķīmiskām piedevām.
  10. Atļauta pusdārza augļu un ogu gravy.
  11. Dzēriens no suņu šķirnes, slabonasyschenny tēja.

Produkti, kas ir nevēlami, uzturot 5 p

  1. Miltu konditorejas izstrādājumi, mērces un kūkas.
  2. Tauki, visa kūpināta gaļa, desas un gaļas konservi.
  3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
  4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļa traukos.
  5. Skābu tauku biezpiens, pikants, kūpināts, ar augstu tauku saturu siers.
  6. Tauki nav augu ģenēze.
  7. Mieži, prosa, pupas, sēnes.
  8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un stipra asums.
  9. Saldie un stiprie skābie augļi / ogas.
  10. Īpašas garšvielas un mērces.
  11. Alkohols, kafija.

Aptuvenais iknedēļas barības variants


Diēta 5p tablete ar pankreatītu, lai palielinātu ķermeņa svaru, piedāvā dažādas gatavošanas iespējas, kuras izmantošana palīdzēs cilvēkiem kompensēt katastrofālu ķermeņa masas zudumu.

Kā variācija, zemāk ir uztura par 5 p, kas saistīta ar pankreatītu, nedēļas izvēlni.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: auzu pārslu biezputra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: svaigu biezpiena jogurtu vai biezpiena sautējumus.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas liellopa gaļas kotletes, salāti ar vārītām bietēm ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Uzkodas: vārīta ola, ogu želeja.
Vakariņas: zivju-dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, dzēriens no suņu šķirnes.
Pirms gulētiešanas: fermentēts vai zemu tauku kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena pupiņu mērce ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: zupa ar vistu un cukini, burkānu un ābolu salāti, tvaicēta liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīkstas rīvmaizes, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu biezputra, steiks no tītara, maize, dzēriens no žāvētiem augļiem.
Pirms gulēt: jogurts.

3. diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermicelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manno-ogu pudiņš, raudzēts cepts piens.
Pusdienas: zupa ar auzu pārslu un dārzeņiem, cepta vistas gaļa ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbi, cukini).
Uzkodas: cepta ābele, jogurts.
Vakariņas: kastrolis ar malto gaļu un kartupeļiem ar zemu tauku saturu krējumu, maizi, tēju.
Pirms gulēt: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu biezputra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: gaišs boršs, vārīta liellopa gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, brieža dzēriens.
Uzkodas: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāra salāti ar burkāniem un svaigu dillēm.
Pirms gulēt: raudzēts cepts piens, kaltēti cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: proteīna omlete, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, liellopa gaļas kotletes ar mērci, salāti no vārītām bietēm ar ricotta. sviestu, maizi, kompotu.
Pēcpusdienas uzkodas: vieglas salāti no ābola, banāniem, squashed ķirbju.
Vakariņas: ceptas folijas zivīs, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa.
Pirms gulēt: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: grauzdētas griķu biezputras ar pienu, maizi, zefīrs, dzēriens no suņa rožu.
Pusdienas: Kissel no auzu pārslām, cepta ābolu ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas kotlets, maize un gurni.
Uzkodas: siers, želeja no ogu, maize, tēja.
Vakariņas: cālis no ziedkāposta zem proteīna omlete, vārīta vistas krūtiņa, kompots, maize.
Pirms gulētiešanas: raudzēts burgers.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: mannas putraimi uz piena un izlietnes. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: zupa miežu, skābo krējumu, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi noplūktiem ogas, maize, dzēriens no gurniem.
Pēcpusdienas uzkodas: vārīti makaroni, liellopa kotlets, maize, rožu gūžas novārījums.
Pirms gulētiešanas: kefīrs, cukurs.

Receptes uzturam par 5 p


Uztura diēta ir milzīgs visu recepšu veidu piedāvājums. To šķirne ļauj ikdienā vairāk un vairāk ēdienu kalpot.

Ja tiek izrakstīta diēta 5 n, katram pacientam jāzina receptes katrai pankreatīta dienai.

Putru griķu biezputra

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2 attiecībās. Šķidruma daudzums var mainīties atkarībā no tā, kāda veida biezputra ir paredzēta (gļotāda vai traips).

Vairākas reizes izskalojiet putragus, ielejiet vārītu ūdeni, pārklājiet trauku, uzvāra un samazina siltumu. Pagatavošanas laiks - 7 minūtes.
Sagatavotajā rīsu pievienojiet mazu sāli un sviestu pēc garšas.

Kartupeļu zupa (viegla)

  • 2 gabali mazu kartupeļu;
  • 3 ēd.k. l (ar augšu) rīsu;
  • 0,5 vidēji sīpoli;
  • 1 gab. burkāni;
  • brokoļu ziedkopa (nedaudz);
  • sāls (pēc garšas).

Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet tos šķēlītēs, ievietojiet tos traukā un pievienojiet aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu šķeldo sīpolu un ielieciet uz krāsns.

Burkāni iet caur smalku rīgu un pievieno pannām. Brokoļi tiek sadalīti ziedkopās un pievienoti dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz vārīšanai.

Gatavošanas beigās pievienojiet mazliet. No zupa, kas ir gatavi sviesta noņemšanai, un pirms pasniegšanas jūs varat pievienot svaigus zaļumus un augt. eļļa.

Vistas filejas ruļļi

  • 1 vistas fileja;
  • vienu olu olbaltumvielu.

Gaļu mazgājiet, vairākas reizes savāciet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienot olbaltumvielu gatavā pildījumam. Veidot mazus kubiņos un ievietot sālīta verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk, ieslēdziet uguni, pārklājiet traukus un gatavojiet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks ir 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

  • 200 g neapstrādātas burkānas;
  • 5 g plūmju. eļļa;
  • 0,5 tējk. cukurs;
  • 1-2 ēd.k. l piens;
  • 0,5 tējk. skābs krējums;
  • 2 tējk. manka;
  • 1 olbaltumviela;
  • 1 tējkarote malti balti rīvmaize.

Burkāni sagriež šķēlēs, piepūš līdz mīkstam ar pienu, pārklāta ar vāku, pār zemu karstumu. Karsts burkānu sasmalcina blenderī, ievieto 1/2 sviesta, mango un cukura. Lēnām ievada olbaltumvielu.
Biezenis ielej taukaini, pārkaisa ar formu. Uzlieciet masu virspusē un notīriet to ar krējumu. Cepiet pie 180 grādiem.

Kā jūs varat redzēt, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, 5p diēta ļauj nedēļai plānot dažādas uzturvērtības ēdienus, kas palīdz pacientam pilnīgi ēst veselību.

Diēta galds № 5P ar pankreatītu

Apraksts ir aktuāls 05/06/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums. Iemesli sakāvi tās daudzveidīgās: obstrukcija (bloķēšana) no aizkuņģa dziedzera vadu, toksisko saindēšanās, narkotiku iedarbību, sirds un asinsvadu slimībām, infekcijas un parazitāro slimību, traumu.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūta pankreatīta pamatā ir aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, Azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols) Puse gadījumu to izraisa CLD, un 25% ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Simptomi un slimības ārstēšana ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vienkāršs grāds (serozas tūska) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un vispār apmierinošs pacienta stāvoklis.

Vidējā pakāpe intoksikācijas (melkoochagovyj dziedzera nekroze) raksturo izturīgu sāpes pakrūtē, atkārtota vemšana, bāla āda, temperatūras pieaugumu.

Smagā pakāpe (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas kā sāpīga vemšana, smagas sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Tas bieži parādās dzelte un simptomi peritonīts.

Ārstēšana atrisina šādas problēmas:

  • cīņa šokēts un toksīni;
  • sāpju un spazmas novēršana;
  • dziedzera enzīmu aktivitātes kavēšana (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagu formu nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (enterāla barības maisījumi).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, progresējoša slimība, un katru paasinājumu pastiprina dziedzera audu nomaiņa ar šķiedru audiem. Tā rezultātā attīstās organisma eksokrīna un endokrīnā nepietiekamība. Ārstnieciskās nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara trūkums, kalcija metabolisma traucējumi).

Terapeitiskā diēta (Diet Pevzner 5P) ir nozīmīga loma visos slimības posmos un palīdz samazināt stāžu kanālos, nomācot hiperfērmentemija, samazināta žultspūšļa uzbudināmība. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā ceļā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjauno tā darbību un pacienta traucēto uzturu, palīdz novērst slimības recidīvu un progresēšanu.

Atļautā pārtika pirmajā nedēļā ar diētu ar pankreatītu

Pamata Diēta 5 ar pankreatītu nedaudz modificēts un sauc Diēta 5P. Akūtā un hroniskas slimības saasināšanās gadījumā tam ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas vadošie principi ir:

  • izsalkums izteikto klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek sniegta tikai parenterāla barošana);
  • iespējami īsā laikā pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pilnvērtīgai olbaltumvielai pacientam ir nepieciešams);
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
  • palielinot uzturu, pakāpeniski palielinot pārtikas produkta tilpumu un kaloriju saturu;
  • maksimālās mehāniskās un ķīmiskās aizkuņģa apēnošanas ievērošana.

Pankreatīta diēta tabula Nr. 5 tiek noteikta pēc pacienta stāvokļa un atkarīga no tā smaguma pakāpes, tādēļ tam ir 2 iespējas.

Pirmais variants ir indicēts akūtai pankreatīta un akūtas hroniskas saasināšanās gadījumā. Šīs tabulas ēdiens rada maksimālu miegu aizkuņģa dziedzerī un palīdz novērst sāpju sindromu. Tas ir visdrošākais uzturs, kas tiek noteikts pēc izsalcis dienu laikā no slimības trešās dienas, bet tā kā tas neatbilst fizioloģiskajām uztura normām un cilvēku vajadzībām tiek noteikts 3-7 dienas. To raksturo zema kaloriju diēta ar olbaltumvielu saturu 60-70 g, tauku saturu 50 g un ogļhidrātu 200-250 g.

Atļauts pankreatīta dārzeņiem

Ieteicamie biežie ēdieni (līdz 8 reizēm) un nelielās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un puslīsts konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskoza pārtiku.

Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir vismazāk aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, pēc badu viņi sāk ēst ar ogļhidrāti:

  • gļotādas zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (izņemot prosnu, kukurūzas graudaugu) vai dārzeņu novārdzieniem;
  • iztīrīta šķidra putra uz ūdens;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • želeja, želeja un augļu sulu putas uz ksilīta;
  • dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbi, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
  • žāvētu augļu kompoti, kas iegūti no žāvētiem augļiem;
  • balta, vakarā maize, sausie cepumi un cepumi.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas proteīnu produkti ir atļauts ievadīt:

  • zupas krējums no vārītas gaļas;
  • 1-2 olas tvaika omletes formā, vārītas bez vārītas un olbaltumvielu formā;
  • soufli, tvaika kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis, tītaru mezgli (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistām no ādas);
  • biezpiena makaroni un sufli, tvaika biezpudiņi no svaigā biezpiena (labāka kalcinēšana);
  • sviestu - gatavās ēdienreizēs, dārzeņu vēl nav ieviesta diētā.

Pēc izņemšanas no akūtie simptomi un sāpes atvieglojums, ar uzlabošanu gremošanas funkciju GI diētu pakāpeniski paplašina un piešķirto Diēta 5P uz Pevzneru Otrajā variantā, kas ir redzams arī bez asiem hronisku pankreatītu. Ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam), un tas ir paredzēts, lai novērstu saasinājumu nākotnē. Tas arī saglabā siltuma, mehāniskās un ķīmiskās tonēšanas principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju. Visi trauki ir vārīti vai tvaiki, vispirms tiek izmantoti rīvētā veidā, un nedaudz vēlāk - sasmalcināti.

Galvenās iezīmes

  • Palielināts olbaltumvielu saturs salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Taču kopējais tauku saturs nav lielāks par 80 gramiem, un tie pakāpeniski ievieš no trešās, lai pacients paliktu pie šī diētas varianta.
  • Ar olbaltumvielu pārtikas produktu gremošanu pasliktinās, bet uz laiku var samazināt olbaltumvielu daudzumu un palielināt ogļhidrātus.
  • Pārtikas vēlams vārītu un tvaika ne tikai biezeni, bet daļiņu formā, pāreja no daļiņām līdz biezenī ēdieniem arī veic pakāpeniski.
  • Neliels sāls daudzums (6-8 g).
  • Izdalītās vielas un rupjas šķiedras nav iekļautas. Lai panāktu ekstrakcijas vielu lielāku samazināšanos, gaļu sagriež mazos gabaliņos (katrs 100 g), pēc 10 minūtēm gatavojot pirmo ūdeni. Gaļu lieto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, sufli.
  • Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
  • Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
  • Aizliegts smagas maltītes.

Atkarībā no parādības smaguma un saistītām kuņģa un zarnu trakta slimībām, ēdienu var ēst drēbju veidā un notīrīt. Ar labvēlīgu slimības gaitu, iztīrītā versija tiek noteikta vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ja labklājības pasliktināšanās atkal atgriežas pirmajā tabulas versijā ar samazinātu enerģētisko vērtību. saasināšanās atpūtas laikā gremošanas orgāni nodrošina arī asu ierobežojums produktu sokogonnym un choleretic efekts: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus, un olu dzeltenumus.

Atļauts pankreatīts augļi un ogas

Ja tas ir pieejams aizcietējums mainās aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, ogļhidrātu saturs (galvenokārt sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma) samazinās.

Hroniska pankreatīta tendence uz progresēšanas gaitu, periodisko sāpju klātbūtne un dispepsijas sindroms prasa pastāvīgu atbilstību uzturam. Liela nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšanai.

Indikācijas

  • Tabulas pirmais variants: pankreatīts ir akūta un asa hroniskas slimības formas saasināšanās.
  • Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu mazināšanas periodā un hronisks pankreatīts ar nepierakstu paasinājumu.

Atļautie produkti

Pankreatīta 5P diēta ietver:

  • Kartupeļus, ķirbi, burkānus, cukīni, zaļie zirnīši, ziedkāposti un bietes var ēst un vārīt. Pēc brīža, ar labu panesamību, jūs varat izmantot neapstrādātu rīvētu burkānu un ķirbjus, tomātus un gurķus.
  • Graudaugi ir labāki par griķiem, rīsiem, mannu, auzu un auzu pārslām. Putru tiek pagatavota uz ūdens un samalta, kā rezultātā iegūst daļēji viskozu konsistenci. Jūs varat pagatavot souffle mannu un rīsus, kā arī putru no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
  • Parasti pērle, prosa, kukurūza un miežu graudi pacientiem tiek pacienti zemāki, un tie ir ierobežoti uzturā.
  • Zupas, pagatavotas tikai dārzeņu buljonos ar maltiem dārzeņiem. Varat gatavot zupas, biezenis un krējuma zupas, piena zupas (piens ir šķīries ar ūdeni). Zupās varat ievietot graudaugu (mannas, rīsus, auzas, bet tās var labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts sagriezt ļoti mazus dārzeņu gabaliņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukīnus), bet tos nevar sagriezt zupas pildīšanai.
  • Gada zupas ar skābu krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši žāvētiem miltiem.
  • Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas. Jaunu dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, vistas) ierobežotā veidā tiek izmantota, ņemot vērā augstu purīnu saturu. Gaļu ieteicams izmantot vārītajā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (kotletes, sufli, kotletes, gaļas bumbiņas, knelles). Vārītu vistu un mīlošu trušu gaļu un liellopu gaļu var ēst ar gabalu. No putnu vārītas celulozes, iepriekš sasmalcinātas, viņi gatavo kartupeļu biezeni un sufli.
  • Zema tauku satura zivs, tvaika un vārīta, kotletes un rupjas. Ideāla izvēle būs mencas, līdakas, heks, karpas, pollaka, asari, līdaka, putasu. Vāra zivis ar veseliem liemeņiem vai daļiņveida gabaliņiem. Neēdiet zivis (pagatavotas sautējumā ar mazu ūdens daudzumu), jo tajā ir vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
  • Maizes kvieši (I un II šķirnes) ir atļautas tikai novecojušās, lai novērstu zarnu pietūkumu.
  • Diēta tiek paplašināta, ieviešot neērti sīkdatni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tādēļ ir atļauts pievienot ēdienus (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst treknu biezpienu tā dabiskajā formā un sautējumos, suflē, pudiņos. Skāba krēms ir tikai ēdieni. Atļauts izmantot vieglo sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija deficīts ir parādīts kalcija deficīta gadījumā.
  • Omlete, galvenokārt olbaltumvielu, atļāva mīkstām vārītiem olām (1 pc dienā).
  • Jūs varat lietot mērces dārzeņu buljonā un graudaugu gļotu buljonā, pievienojot krējumu un pienu. Kad tie ir pagatavoti, tie nav cepti.
  • Ceptas formas sagrieztus saldos ābolus. No augļiem un oglām var pagatavot vārītu, želeju, kisselu un vaskus. Lieto žāvēti augļi. No augļiem izgatavo želeju un putas uz ksilīta. Jūs varat ēst pastilles, želejas marmelādi. Neattīrītiem neapstrādātiem augļiem un ogām atļauts sasmalcināt.
  • Uztura pēc paasinājuma pakāpeniski ievieš taukus, vispirms - sviestu biezputras un kartupeļu biezpienā (15-20 g dienā), un tad - rafinētu saulgriežu (5-15 g).
  • Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldie augļu sulas, atšķaida ar ūdeni, ekstrakts mežrozīšu, sautēti svaigi un žāvēti augļi (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Jūs varat pievienot ksilītu tējai. Kompoti no žāvētiem augļiem un burkānu sulām ir noderīgi pacientiem ar kālija deficītu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Zivis svara zudumam - saraksts ar zemu tauku saturu un noderīgām šķirnēm. Zivju diētas izvēlne ar ēdienu receptēm

Sievietes, kas seko uzturu, ir svarīgi zināt par produktiem, lai izmestu kilogramus liekos.

Kas ir pankreātiskā nekroze: pazīmes un prognoze

Saskaņā ar šo slimību, aizkuņģa dziedzera nekroze jāsaprot kā akūtas pankreatīta komplikācija. Lai glābtu pacientu no nāves, ir iespējams tikai 30-60 procenti gadījumu.

Gļotas no zarnām

Ja bērnam vai pieaugušajam ir izveidojies liels gļotas daudzums zarnā, tas ir slikta zīme, kas liecina, ka ķermenī ir patoloģiski procesi, un tie ir jāatzīst nekavējoties. Kā saprast, ka slimība attīstās organismā, kādas diagnostikas metodes izmanto, kādas ārstēšanas metodes palīdzēs iztīrīt zarnas un kādas profilakses metodes novērsīs atkārtotu parādīšanos?