Galvenais Barošanas avots

Rīsu piena zupa ar pankreatītu

Piena zupa brokastīm.

Sastāvdaļas

  1. Piens - 2 tases (ar 1 sajaukuma piena un ūdens 1 stikla).
  2. Rīsi - 2 ēdamkarotes.
  3. Cukurs - 2 tējk. uz zupas plāksnes (ar remisiju).

Recepte

Rīsus vairākas reizes izskalojiet aukstā ūdenī. Piens uzvāra, ieejiet rīsos. Labi samaisa un vāra uz zemas siltuma, bez pārklājuma ar vāku (daudz putu formu) 10 minūtes, nepārtraukti maisot, lai rīsi neietilpst pannas apakšā. Apkalpojot, jūs varat pievienot cukuru.

Ar akūtu pankreatītu

Rīsu piena zupa ir atļauta no 2-3 dienām pēc uzbrukuma, ja tā ir pagatavota uz piena pusē ar ūdeni. Cukurs nav pievienots.

Ar hronisku pankreatītu

Zupas lietošanas noteikumu saasināšanās ir tāda pati kā akūtā pankreatīta gadījumā. Remisijas periodā lietošanas ierobežojumiem nav, bet to var lietot brokastīs 1-2 reizes nedēļā, nevis putra.

Uztura atbilstības novērtējums hroniskajā pankreatīta laikā remisijas laikā: 8,0

Uztura atbilstības novērtējums akūtā pankreatīta gadījumā: 9,0

Par materiāla autoru

Pediatrs un pediatrs endokrinologs. Izglītība - Valsts medicīnas universitātes pediatrijas fakultāte. Esmu strādājusi kopš 2000.gada, kopš 2011.gada - bērnu pediatrs bērna poliklīnikā. 2016. gadā viņa nokārtojusi specializāciju un saņēma pediatriskās endokrinoloģijas sertifikātu, un kopš 2017. gada sākuma esmu pieņēmis atzīšanu kvalitātes nodrošināšanā.

Komentāri

kā pretīgi. slikti jau lasot vārdu

Zupas ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Pankreatīts ir hroniska aizkuņģa dziedzera slimība, kuras ārstēšanā īpašs uzsvars tiek likts uz uztura uzturu. Stingra diēta samazina slodzi ietekmētajam orgānam, palīdz palielināt remisijas periodu un atjauno ķermeņa izturību. Zupas ir pareizās diētas pamatā šai slimībai. Tomēr ne visi pirmie ēdieni ir atļauti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera patoloģijas. Mūsu raksts jums pateiks, kā sagatavot diētiskās zupas ar pankreatītu, un atklās pirmā kursa gatavošanas principus.

Zupas noderīgas īpašības

Daudzi interesējas par to, vai pankreas slimības gadījumā ir iespējams ēst zupas. Pirmie ēdieni ar pankreatītu ir neaizstājami, jo tie var būt terapeitiski iedarbīgi, ne tikai iztukšot sāpes, bet arī dzēšot orgānu iekaisumu. Šķidru ēdienu vērtība ir tāda, ka:

  • to sastāvā ir daudz mikroelementu un vitamīnu;
  • detoksicēt;
  • uzlabo gremošanas trakta darbību.

Pamatojoties uz šiem rādītājiem, dietologi dod priekšroku zupām. Protams, ir atļauts izvēlēties sastāvdaļu ēdienu pēc jūsu gaumes, taču jums ir stingri jāievēro dietologu un atbildīgā ārsta ieteikumi.

Galvenie ieteikumi zupu sagatavošanai

Pirmo ēdienu gatavošanas laikā jums jāpievērš uzmanība produktiem, kas veido to sastāvu. Pirmkārt, viņu rīcībai jābūt vērstai uz aizkuņģa dziedzera darbības normalizēšanu. Uztura speciālisti pievērš uzmanību tam, ka:

  • Gaļa un zivis jāiekļauj uzturā. Tomēr jāpatur prātā, ka gaļas zupa ir svarīga, lai sagatavotos sekundārajā buljonā. Tas nozīmē, ka pirmais buljons ir jānomaisa un gaļai jābūt pagatavotai 2 reizes. Lai pagatavotu ēdienu, ieteicams izmantot tauku slāņus ar zemu tauku saturu. Gaļai jābūt ļoti smalki sagrieztai, lai labāk pārstrādātu. Ja buljonu gatavo no taukainas gaļas, tad var rasties pasliktināšanās. Uz jautājumu, kāda veida gaļu var ēst, uztura speciālisti atbild, ka vislabāk ir izmantot trušu, tītara, vistas un teļa gaļu. Zivis ir labs, lai ēst policu, heku.
  • Pacientiem ar pankreatītu nedrīkst pagatavot prosa, svaigus kāposti, jo šie produkti var palielināt sālsskābes ražošanu, var izraisīt sliktu dūšu un sāpes.
  • Pacientiem ar pankreatītu ir atļauts lietot kartupeļus, sīpolus, burkānus, cukīnus, ķirbi zupas gatavošanai. Ir iespējams arī pievienot šādas garšvielas: sāli, kurkumu, zaļumus, ķiplokus.
  • Sagatavojot piena pirmos ēdienus, jāņem vērā dažas nianses. Nelietojiet produktu neatšķaidītā veidā. Tā kā tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, vemšanu un kā rezultātā jaunu sāpju uzbrukumu. Pamatojoties uz to, ir atļauts ēst šķīroto pienu ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 1. Piena zupa nedrīkst pagatavot vairāk kā 2 reizes nedēļā.
  • Paasināšanās laikā zarnu zupa ar pankreatītu nav atļauta, jo var attīstīties gāzu uzkrāšanās.
  • Labi lietojams ēdiens, kas ir mīksts konsistence, piemēram, zupas krējums, zupas kartupeļu biezeni. Tā kā ražošanas laikā tiek zaudēts minimālais lietderīgo vielu daudzums, tiem ir mīkstāka bāze, kuras rezultātā aizkuņģa dziedzeris saglabā sliktu efektu.

Boržu sagatavošana

Borsch ir visbiežāk sastopamais ēdiens, ko daudzi cilvēki vēlas. Lai sagatavotu to cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, ēdiena gatavošanas laikā ir jāievēro daži noteikumi.

Sagatavojot uztura zupas ar pankreatītu, būs pieejamas šādas receptes:

  • Borsch ir atļauts gatavot dārzeņu buljonā, kuras pamatā ir burkāni un kartupeļi, pēc tam pievieno bietes. Tad atļauts ievietot mazu šķēlēs, iepriekš sagatavotu liesās liellopa gaļas, vistas, tītara gaļas gaļu.
  • Uz gaļas buljona ir atļauts gatavot dārzeņu zupu ar pankreatītu, jo recepte norāda, ka pēc gaļas vārīšanās ūdenim jābūt nosusinātam un svaigam. Tā atkārtojiet divas reizes, tas ir, jums vajadzētu pagatavot uz trešā buljona. Tādējādi pirmās ēdiena tauku saturs ir ievērojami samazināts. Svarīgi apstākļi ir ar zemu tauku saturu. Tāpat ir nepieciešams pilnībā izslēgt cepšanu.

Pirmie gļotādas kursi

Pēc izņemšanas no paasinājumiem un pilnīga trīs dienu golodovaniya pakāpeniski ieviesti uzturā, šķidras zupas gļotādas, kas palīdz atgūt gļotādu no gremošanas trakta. Šim pirmās ēdiena tipam ir viena virtuves programma, kas sastāv no ilga gatavošanas laika, filtrēšanas, eļļas pildīšanas. Ja jūs iepriekš izskrējat, nožāvējiet to, izskalo graudu, jūs varat būtiski saīsināt tā pagatavošanas laiku. Uztura sulīgai zupai jābūt vienveidīgai konsistencei ar patīkamu smaržu. Populārākās diētiskās gļotādas zupas ir:

  • Auzu milti. Lai to sagatavotu, auzu pārslu ielej verdošā ūdenī, uz 1 stundu vāra uz zemu karstumu. Tad celma, izmantojot šo sietu, pievieno cukuru, sāli pēc garšas, uzvāra. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un ievietojiet olas, sajauciet ar pienu, ielieciet nelielu sviesta gabalu. Pie 40 gr. auzu pārslu ir 350 gr. ūdens, 150 gr. piens, ceturtā ola, 10 gr. sviests
  • Rīsi. Gaļas buljonā vārīt sasmalcinātus sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni, pagatavot 30 minūtes, celms. Atsevišķā konteinerā, kas tiek uzvilkta uz pusfabrikātu stāvokļa. Izgatavotajā buljonā viņam vajadzētu būt vismaz trīs stundas vecam, līdz rīsi ir vārīti. Sāls, ielieciet sviestu. Pie 40 gr. rīsi ir 200 gr. ūdens, 300 gr. buljons, 10 gr. burkāni, 7 gr. sīpoli.

Vistas zupas

Vistas zupa ar pankreatītu vienmēr būs aizliegto ēdienu sarakstā paasinājuma laikā. Ja pastāvēja ilgtermiņa atbrīvošanās, ir atļauts pakāpeniski iekļaut šo produktu. Šajā slimībā ir aizliegts lietot jaunu vistu. Jums vajadzētu nopirkt pieaugušu putnu, kurā nav daudz aktīvo vielu. Vēl labāk, izmantojiet krūtiņu.

Pirms gatavošanas, jums ir jāveic padziļināta tīrīšana, ar vistīrītām cīpslām, ādu, skrimšļiem un visiem taukiem. Pēc tam izskalojiet putnu un uz pusošas stundas vāra uz mazu karstumu, tad iztukšojiet visu buljonu, izskalojiet gaļu un pagatavojiet sekundāro buljonu. Tai vajadzētu sālīt, mest mazliet zaļumus, kartupeļus, vermicelli. Galdu atļauts kalpot ar 1 karoti skābo krējumu.

Ķirbju zupa

Dažādot uzturu, iespējams ar ķirbju zupu ar sieru. Šo sugu drīkst izmantot tikai pēc paasinājuma ilgstošas ​​remisijas laikā. Trauku jāsagatavo sekundārajā vai terciārajā buljonā, kam pievieno sasmalcinātu ķirbi, ziedkāpostu, burkānus uz blenderī. Iegūtie biezie kartupeļu biezeni jāgatavo šķidrā konsistencei. Sagatavotajam buljonam vajadzētu būt biezeni. Tad pievieno sāli. Ir atļauts pievienot krekerus.

Pacientiem ar pankreatītu uzturs ir ļoti svarīgs pārtikas produkts, kas balstīts uz zupām. Svarīgs nosacījums ir svaigi un attīrīti pārtikas produkti.

Receptes zupās ar pankreatītu

Zupas ar pankreatītu ir ļoti noderīgi ēdieni.

Galu galā, kad slimība pasliktinās, jums ir jāsamazina slodze uz aizkuņģa dziedzera vēzi un nedrīkst ēst stingru pārtiku, un pirmais ēdiens ir labi pārstrādāts.

Zupās ir daudz uztura receptes, tāpēc ar pankreatītu jūs varat ēst garšīgi. Apsveriet, kas ir vērts ēst zupas ar pankreatītu un to receptēm.

Kā sagatavot pirmos ēdienus

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzturs ir diezgan stingrs. Jūs nevarat ēst ne tikai taukus, karstos un ceptos, bet arī dažus graudus un dārzeņus, piemēram, kāposti, pupiņas un prosa.

Ir nepieciešams ievērot diētu 5 n.

Uztura zupas var iedalīt četrās kategorijās:

  • dārzeņu;
  • zupas - kartupeļu biezeni, ieskaitot - un sieru;
  • uz buljona;
  • pirmie piena produkti.

Tas nav tikai sastāvdaļas, kas ir svarīgas, bet pats gatavošanas process. Ir nepieciešams aizmirst par sīpolu un burkānu, kā arī garšvielu pievienošanu. Visām sastāvdaļām jābūt viegli sagremotām, lai pacientiem nebūtu sāpju sajūtas.

Vieglākais gatavot ir dārzeņu zupa. Pietiek, lai dārzeņus notīrītu un sagrieztu un tos vāra. Jūs varat gatavot vieglā vistas buljonā.

Ir nepieciešami pirmie ēdieni siltā veidā: aukstā ēdiena lietošana var izraisīt pankreatīta uzbrukumu.

Pietiekami noderīgi ir graudaugu zupas buljonā. Pievienojot auzu pārslu pirmajā trauciņā, mēs saņemam gļotu, tāpēc to pagatavo ar rīvētu sieru. Diezgan bieži griķi tiek izmantoti graudaugu vai rīsu veidā.

Lai pagatavotu zupas, biezenis, jums vajadzētu iegādāties blenderu.

Uztura zupas receptes ir diezgan vienkārši, mēs tos aplūkosim sīkāk.

Dārzeņu pirmie ēdieni

Dārzeņu zupas ir noderīgas visiem pankreatīta veidiem.

Vienkārši ir pirmais ēdiens ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kas vārīti vieglā dārzeņu buljonā. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 30 minūtes. Šī recepte ir piemērota stingrākajam uzturam agrīnās uzbrukuma dienās.

Piedāvājam šādas receptes diētisko zupām ar pankreatītu:

  1. Kartupeļu. Lai to izdarītu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas - 1,5 litri. dārzeņu buljona, burkāni, sīpoli, 4 kartupeļi, 10 gr. sviestu un sāli. Uzpildīšanai ir piemēroti skābie krējums un zaļumi. Pirmkārt, sīpolus un burkānus sautē ar ūdeni un sviestu. Tad mēs ielej dārzeņu buljonu, pievieno sagrieztus atlikušos dārzeņus un pagatavo 30 minūtes. Pirms maltītes sezona ar skābo krējumu.
  2. Kartupeļu zupa ar kotletēm. Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējam ēdienam, tikai kopā ar dārzeņiem pievieno vistas gaļas kotletes.
  3. Dārzeņu zupa ar rīsiem. Lai sautinātu sīpolus un burkānus, pievienojiet kartupeļus un ap 50 gr. rīsu graudaugi. Pagatavošana uz dārzeņu buljona apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Vitamīna zupa. Lai sagatavotu nepieciešamību burkāni, sīpoli, 4, kartupeļu, tomātu, gurķu, 2 pipari, sviests, garšaugi un sāls. Sīpoli un burkānu sautējums ar sviestu. Pievienojiet ūdeni un smalki sagrieztus dārzeņus. Vāriet 15 minūtes.

Ir neliels recepšu skaits pirmajiem dārzeņu ēdieniem, par kuriem nevar teikt par zupām - kartupeļu biezeni.

Receptes no zupas-biezeņa

Mēs piedāvājam pankreatītu zupas recepti, kas ir piemērota stingrākai diētai.

  1. Ielej nedaudz augu eļļas kūkā.
  2. Mēs ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus un vāra uz neliela uguns.
  3. Mēs pievienojam kartupeļus un ūdeni.
  4. Mēs pagatavojam 30 minūtes.
  5. Mēs sasmalcinām blenderī.

Ēdināšanas laikā cepumus pievienojiet tieši bļodiņai un traukam, tāpēc tas būs vairāk barojošs.

Jūs pat varat sasmalcināt dārzeņu zupas ar blenderi un iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

Jūs varat veikt pirmo trauku atsevišķas sastāvdaļas, piemēram, veikt kā galveno sastāvdaļu jebkuru augu: ķirbju, puķkāpostus, burkānus, kartupeļus un cukini.

Mēs piedāvājam neparastu ēdienu recepte ar auzu pārslu un plūmēm. Izrādās mazliet gļotādas.

  • 200 gr. ūdens;
  • 30 gr auzu pārslu;
  • 10 gr sviests;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 30 gr plūmes;
  • sāls

Pirms plūmju sagatavošanu nepieciešams uzsūkt karstā ūdenī divas stundas. Sakārtojiet burkānus un sasmalciniet sīpolu ar sviestu. Auzu pārslas tiek izmazgātas no sēnalas, piepildītas ar ūdeni un tiek pagatavotas 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētas dārzeņus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Filtru filtrē caur sietu un sasmalcina blenderis. Atkal piepildiet to ar buljonu un pievienojiet žāvētas plūmes gabaliņos (bez ūdens). Uzvāra un izdzer no karstuma.

Trauks ir gatavs lietošanai.

Zivju zupas recepte

Starp visām zupām, biezeni var identificēt zivis. Galu galā dārzeņu pirmie ēdieni ātri nogurst, es gribu kaut ko garšīgu un vairāk apmierinošu. Pirmajai zivs ēdienam ir daudz noderīgu vielu.

Ēdināšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 kg zivju (labāk ņemt līdaku vai heku);
  • 75 gr piens;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • neliels sīpols;
  • 2 kartupeļi;
  • sāls

Traukā jūs varat uzņemt gatavu fileju vai atsevišķi no kauliem no sevis, noteikti izskalojiet, lai noņemtu rūgtumu.

Piepildiet zivis ar ūdeni un pēc vārīšanas izņemiet veidotās putas un taukus. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus. Atdaliet sīpolu, ielieciet to zivju buljonā, pievienojiet arī zaļumus un sāli. Sasmalciniet gatavo masu maisītāju. Mēs to piepildām ar pienu un vāra vēl divas minūtes. Izrādās, maiga krēmzupa.

Kukurūzas zupas ir ideāls uztura uztura variants. Tie veicina pareizu gremošanu, jo tie neizdara spiedienu uz aizkuņģa dziedzeri.

Jāatzīmē, ka tos var pagatavot ne tikai sāļš, bet arī salds, piemēram, saldie rīsi vai ķirbju zupa. Apsveriet pirmās piena receptes ēdienus, kuri pēc to derīgajām īpašībām ar pankreatītu ir otrajā vietā pēc krējuma zupām.

Piena pirmie kursi

Receptes ar piena zupām ar pankreatītu ir diezgan daudzveidīgi. Kā sastāvdaļas var būt graudaugi, dārzeņi un augļi.

Zupas receptes uz piena:

  1. Ar rīsiem.
  2. Ar griķi.
  3. Dārzeņu.
  4. Ar burkāniem un mannu.
  5. Ar auzu pārslu.
  6. Ar āboliem.
  7. Ar ķirbi un mannu.

Apsveriet pirmos saldo ēdienu receptes.

Garšīga zupa ar burkāniem ir ļoti garšīga.

  • 0,5 litri. piena tauku saturs līdz 2,5%;
  • 50 gr ūdens;
  • 250 gr burkāni;
  • 3 ēd.k. l mannas putraimi;
  • par 1 tējk. cukurs un sviests;
  • sāls

Burkānus sagriež gredzenos un sautē ar ūdeni, līdz tie ir gatavi, pēc tam sasmalcina blenderī. Vārošā pienā pakāpeniski ievieš mannu, tas ir jāmaisa, citādi veidojas gabaliņi. Pavārs apmēram 10 minūtes. Pēc tam ielej burkānus, pievieno sāli un cukuru un vāri vēl 5 minūtes. Piepildīto ēdienu uzpilda ar eļļu.

Griķu pienu saldā zupa ir arī viegli sagatavojama, recepte ir:

  1. 3 ēd.k. l griķu graudus, notīrīt, mazgāt un pagatavot sāls ūdenī līdz vārīšanai.
  2. Uzlej kafiju ar karstu 0,5 litru. piens ar zemu tauku saturu.
  3. Pievienojiet 1 tējk. cukurs un 1 tējk. sviestu, pavārs līdz izdarīt.

Un arī diezgan garšīgs izrādās ābolu piena zupa.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 litri. piens;
  • 200 gr. āboli;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 1/3 tējk. ciete;
  • vistas dzeltenums;
  • sāls

Šis ēdiens ir piemērotāks kā deserts.

Ēdienu gatavošanai mizojiet ābolus, sagrieziet kubiņos, sautējiet ar ūdeni un cukuru. Šajā laikā dzeltenumu sasmalcina ar cukuru, cieti un pievieno apmēram 100 gr. piens. Šajā masā ielej vārošu pienu. Pēc atdzesēšanas pievienojiet ābolus.

Gatavo ēdienu var iztīrīt caur sietu vai sasmalcināt maisītājā.

Diētiskā vistas zupa

Cilvēki, kuri ir cietuši no akūtas pankreatīta, dažu laiku ir nepieciešams ievērot stingru diētu. Pacientiem ar hronisku slimības formu pastāvīgi jāuzrauga diēta.

Šajā gadījumā ir vērts ievērot šādus ieteikumus:

  1. Pirmos ēdienus nevar pagatavot no jaunās cāļu gaļas.
  2. Ir ieteicams lietot vistas fileju, tai nav ādas, cīpslu un tauku.
  3. Gatavojiet gaļu vismaz 20 minūtes, pēc kuras buljonu nosusina un gaļu ielej ar tīru ūdeni. Turpiniet gatavot aptuveni pusstundu. Pirmā ēdiena gatavošana ar šādu slimību ir iespējama tikai otrajā buljonā.
  4. Gatavs buljons ir sāļots un pievienots tam zaļumiem, dažreiz garšvielām ar skābo krējumu. Zupai, dārzeņiem vai graudaugiem pievieno to.

Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir daudz receptes pirmajiem kursiem. Bet ne visi var vērsties pie konkrēta pacienta, jo jums jāņem vērā slimības gaita un paasinājumu rašanās. Ir ieteicams konsultēties ar ārstu, kas uzrauga uzturu, bez viņa atļaujas atkāpties no uztura nevar. Jo īpaši tas attiecas uz krējumu un pienu, kas ir atļauts tikai vienībām.

Ieteicamās pankreatīta zupas

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas nelabvēlīgi ietekmē visu gremošanas procesu. Pacienti ar šo diagnozi ievēro diētu, kas paredz izslēgt no smagiem un taukainiem pārtikas produktiem, kūpinātiem un konservētiem pārtikas produktiem. Zupas ar pankreatītu kļūst par pacienta ikdienas izvēlnes pamatu. Šādi pirmie kursi aizpilda nepieciešamo kaloriju daudzumu un tajā pašā laikā neaizpilda aizkuņģa dziedzeri.

Zivis

Zivis ir labs mikroelementu un olbaltumvielu avots. Ausu pacientam ar pankreatītu ir savas īpašības. Vispirms ir jāizvēlas pareizais zivju veids, lai izvairītos no stāvokļa pasliktināšanās un sarežģījumiem. Pirmajās divās nedēļās pēc akūtas perioda, gatavojot pirmos ēdienus, ir atļauts izmantot pollaku, valleye, līdaku, plekstu un līdaku. Pēc kāda laika jūs varat pāriet uz vairāk zivju tauku veidiem. Tie ietver sams, tunci, rozā laša, foreles un asari.

Zivju zupa obligāti jāfiltrē, bet labāk ir izmantot sekundāro buljonu. Šajā pirmajā traukā nepievienojiet asas garšvielas un augu eļļu. Jūs nevarat lietot sīpolus. Jūs varat pievienot sāli pēc garšas. Ausu labāk atdzist nedaudz, pirms pasniedz pacientu.

Piena kūkas zupas ar pankreatītu

Piena zupām ir pārklājoša ietekme uz gremošanas orgāniem, nerada saasinājumus un organisma viegli uzsūcas. Vienkāršākā recepte piena zupai ar rīsiem. Jums ir jāmazgā putraimi. Pienu jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1, un tad uzvāra un pievieno rīsus. Pagatavojiet kukurūzu, līdz tā vārīti uz zemas karstuma, nepārtraukti maisot. Ārpus slimības paasinājuma jūs varat pievienot nedaudz cukura, kad jūs kalpojat.

Siers

Siera zupas ar slimu pankreatītu var lietot tikai ar ārsta atļauju. Kad tie tiek pagatavoti, tiek izmantots tikai viens siera veids - tas ir japāņu tofu. Pirmo ēdienu gatavo uz sekundārā buljona, cepta vistas filejā. Tai pievienoti vārīti dārzeņi. Pēc tam iemest smalki sagrieztu tofu sieru un pagatavot vēl 5 minūtes. Traukā, jūs varat pievienot rīvmaizi.

Veģetārietis

Veģetārie zupi piesātina organismu ar gaismas proteīniem un vitamīniem. To pagatavošanai izmanto dārzeņu buljonu. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz tādām sastāvdaļām kā sīpoli, burkāni, kartupeļi, cukini un zaļumi. Lai palielinātu kaloriju, dažkārt pievienojiet rīsu vai pērļu miežus. Dārzeņus un graudus sagriež sālītā ūdenī.

Skābene

Skābenes zupa ir kategoriski kontrindicēta pankreatīta gadījumā pat ar pastāvīgu klīnisko un laboratorisko remisiju. Skābais satur organiskas skābes un stimulē aizkuņģa dziedzeri, kas var izraisīt nožēlojami rezultātus. Skābeņskābe veicina akmeņu veidošanos izplūdes cauruļvados, kas piesārņo aizkuņģa sulas izeju zarnu vēderā un var izraisīt dziedzera pašsadresēšanu. Arī skābenes ir soggin un choleretic efektu.

Nātrejs

Nātrājam ir pretiekaisuma, hemostātiska, brūču sadzīšana un stiprinoša iedarbība. Turklāt nātrene satur daudzus vitamīnus un mikroelementus. Šādi pirmie ēdieni ir kontrindicēti akūtā periodā. Tomēr atbrīvojuma periodā tos var izlietot. Lai pagatavotu ēdienu, ņem 200 gramus rīsu, pārlej ar ūdeni, uzvāra un atstāj 15-20 minūtes. Tad krupjā pievieno sasmalcinātas nātru lapas, burkānus, sāli un vāra, līdz vārīti uz mazā siltuma. Pasniedziet pirmo ēdienu ar liesu krējumu un pētersīļiem.

Gaļas zupa ar pankreatītu

Gaļas zupa ar šādu slimību jāsagatavo no liesās liellopu gaļas. Piemērots arī vistas, truša vai tītara gaļas fileja. Lai sagatavotu buljonu no liellopu gaļas, ir nepieciešams ņemt liesās daļas - lāpstiņas, kakla un augšstilbu kaulus. Ja vēlaties, varat pievienot dārzeņus pirmajam ēdienam un maisīt visu maisījumā ar konsistenci. Vēl viena iespēja ir zupa ar kotletēm. Viņiem jābūt gataviem no gaļas šķidriem ar zemu tauku saturu, noņemot no tā stingras šķiedras. Zupas ar gaļu var arī pagatavot ar rīsu nūdelēm, tas ir atļauts pacientiem ar šo slimību.

Gļotādas

Pēc divu dienu tukšā dūšā uztura uzliek gļotas zupas. Viņi palīdz atjaunot kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Kā zupas pamatu varat izmantot visu graudaugu, izņemot prosa. Tie ir sagatavoti tādā pašā veidā, ti, krupa ir ilgi vārīta, un tad novārījums tiek dekantēts. Pēc tam trauku piepilda ar eļļu.

Visnoderīgākais graudaugi pankreatīts tiek uzskatīts par auzu, kas satur fermentu, kas iznīcina ogļhidrātus, līdzīgi dabiskajai amilāzei. Pankreatīta gadījumā ir noderīgi arī gļotu rīsu un miežu zupas.

Noslaucīja

Noslaucītas zupas tiek sagatavotas ar blenderī vai traukā. Liesa gaļai vai dārzeņiem vispirms nepieciešams pagatavot, pēc tam sasmalcināt ar trauku vai blenderu. Šo ēdienu var piepildīt ar zemu tauku saturu krējumu vai sviestu. Ārsti iesaka ēst mazgāšanas zupas vismaz 2 reizes nedēļā. Tie palīdz uzlabot visu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Zupas-bieze

Zupas bieze ir viegli un garšīgs ēdiens pacientiem ar pankreatītu. Jūs varat tos pasniegt cepumus. Zupas biezenis ar ziedkāpostu ir viegli sagatavota, bet tā piesātina organismu ar mikroelementiem un vitamīniem. Dārzeņus jāuzpilda ar piena un ūdens maisījumu (pienu un ūdeni ņem vienādās daļās), vāra un saberž biezeni ar blenderi. Ķirbju zupa ir sagatavota kartupeļu buljonā, pievienojot sviestu. Ja ķirbi var viegli caururbt ar nazi, tas norāda uz tā gatavību, ir iespējams no tā izgatavot kartupeļu biezeni un kalpot pirmajam ēdam uz galda.

Sēņu

Sēņu zupa ir kontrindicēta pankreatīta gadījumā, pat ja ir bijusi remisija. Tas ir saistīts ar vielām, kas atrodas šādā produktā. Tie var nelabvēlīgi ietekmēt slimības gaitu. Čitīns, kas atrodas vairāk uz sēņu kājām, ir dažādi polisaharīdi. Norijot, tas var izraisīt vēdera uzpūšanos un smaguma pakāpi kuņģī. Ēteriskās eļļas un terpēni, kas sēnēm dod gardas smakas, palielina aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, kas atkal nav pankreatīts.

Vai ir iespējams panākt piena zupu ar pankreatītu?

Bieži vien pankreatīts attīstās, ņemot vērā nepārtrauktu nekontrolētu kaitīgu cilvēku pārtikas patēriņu, tostarp taukainus vai pikamus pārtikas produktus, kā arī šķeldas, sausiņus un citus. Savukārt terapeitiskā diēta ar šo slimību balstīsies uz pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu, jo īpaši ar gaļas vai zivju ar zemu tauku saturu. Vienlīdz svarīgi ir arī piena produktu patēriņš. Tātad, vai ir iespējams iegūt piena zupu ar pankreatītu? jo piena produkti ar šo slimību ir atlaisti lietošanai, izņemot tauku krējumu un skābu krējumu.

Vai ir vērts ēst piena zupu ar pankreatītu?

Paši paši piena zupas ir noderīgs produkts. Viņi pat ir iekļauti mazu bērnu uzturā. Galu galā, visām piena zupām ir raksturīga slikta iedarbība uz gremošanas traktu. Tas ir īpaši svarīgi, atbildot uz jautājumu, vai ir iespējams panākt piena zupu ar pankreatītu, lai uzsvērtu, ka tie neaktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Turklāt tie ir vienkārši labi uzsūcas cilvēka ķermenī, un tām ir raksturīga augsta uzturvērtība, kas ir arī svarīga.

Piena kukurūzas zupas sagatavošanas iespējas pankreatīta ārstēšanai

Speciālisti - uztura speciālisti sniedz vairākus ieteikumus par piena zupa gatavošanu pankreatīts. Tādēļ pacientiem tas jāatceras:

  • piena zupas pagatavošanas laikā ir ieteicams pienu atšķaidīt ar tīru ūdeni proporcijā 1: 1;
  • piena zupas sagatavošanai ar pankreatītu ir piemēroti visi putraimi, izņemot pākšaugus, kā arī prosu un miežus.

Piena zupa ar pankreatītu slimības pasliktināšanās un atguļošanai

Ņemot vērā pankreatīta saasināšanos, vismaz dažām dienām ir ieteicams atteikties no piena zupām tā izvēlnē. Turklāt, tā kā pasliktināšanās samazinās, ir iespējams mēģināt iekļaut uzturā piena zupas. Bet šajā periodā viņi nevar pievienot cukuru. Turklāt tie ir sagatavoti vienīgi uz piena, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Ar remisiju piena zupas ar pankreatītu ir lielisks ēdiens diētas izvēlnē. Tajā pašā laikā tās izmantošanai nav ierobežojumu. Jo īpaši jūs varat ēst šādu zupu nevis tikai brokastīs, bet arī pusdienās, arī graudaugu vietā.

Tādējādi ar pankreatītu ir iespējams gatavot ne tikai derīgas, bet arī garšīgas piena zupas. Tikai saasinot piena ēdienus ir spiesti atteikties. Bet jau no trešās vai ceturtās dienas pacientu izvēlnē ar pankreatītu var parādīties šķidruma sajaukums, kurā pievieno nelielu daudzumu piena. Šādā gadījumā pienu vajadzētu atšķaidīt un tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Bez tam, tūlīt pēc saasināšanās saasināšanās ar atšķaidītu pienu, varat pagatavot griķu vai rīsu putru. Ja stāvoklis turpina strauji uzlaboties, drīz būs iespējams sagatavot piena zupas un graudaugu neatšķaidītā pienā.

Labākā ir rīsu piena zupa ar pankreatītu. Vēl viena piemērota iespēja ir piena zupa ar dārzeņiem. Vissvarīgākais, kas jāatceras, tas ir tas, ka tapetes, ēdienam sāls un cukura saturs ir minimāls.

Vienkāršas zupas ar pankreatītu mājās (receptes ar fotogrāfijām)

Zupai ar pankreatītu ir terapeitiska iedarbība, tas palīdz mazināt sāpju slieksni un aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu. Par pirmo kursu vērtība ir tā, ka tie ietver daļu no liela skaita mikroelementiem un vitamīniem, veicina izņemšanu no toksīniem un normalizē darbību gremošanas sistēmu. Dietologi iesaka iekļaut uzturā dažādu zupu, izvēloties sastāvdaļas pārtiku, balstoties uz garšas un vēlmes, ar nosacījumu, ka visas sastāvdaļas, ko izmanto, lai sagatavotu veselīgu ēdienu, tiek iekļauti sarakstā atļauto produktu.

Pacientiem ar pankreatītu ikdienas ēdienkartē jāiekļauj zupas. Kad slimība pasliktinās, tās dienas laikā jālieto vairākas reizes.

Kādas zupas var ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Sagatavojot zupas, jums jālieto produkti, kuriem ļauts ēst ar pankreatītu. Uztura speciālistiem ieteicams iekļaut pirmo ēdienu sastāvdaļu sastāvā, kuras darbība ir vērsta uz aizkuņģa dziedzera darbības normalizēšanu.

Ja ir atļauta pankreatīta, zupas tiek lietotas ar gaļu un zivīm, ņemot vērā to, ka gaļas zupa tika pagatavota uz sekundārā buljona (gaļu pagatavo divas reizes, iztukšojot pirmo buljonu). Gaļas izvēlei dod priekšroku zema tauku satura šķirnēm, kurās nav tauku slāņa. Gaļu vajadzētu sagriezt ļoti smalki, tāpēc labāk sagremot. Taukādas gaļas buljona lietošana var izraisīt slimības pasliktināšanos. Saskaņā ar dietologu domām, trušu, tītara, vistas un teļa gaļa vislabāk ir zāļu zupas gatavošanai. Lai sagatavotu zivju zupu, ieteicams izmantot pollaku, heku.

Ļoti noderīgi dārzeņu zupas. Zupas no kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, cukini, ķirbjiem pozitīvi ietekmē veselības stāvokli. Jūs varat uzpildīt zupas ar sāli, kurkumu, zaļumiem, ķiplokiem. Nav ieteicams lietot zupas no svaigiem kāpostiem, prosa, jo šie produkti palielina sālsskābes ražošanu un var izraisīt nelabumu un vemšanu.

Ar aizkuņģa dziedzera patoloģiju jūs varat iekļaut piena zupas diētā ar dažiem ierobežojumiem. Zupa nav atšķaidītā pienā, jo produkts var izraisīt vēdera uzpūšanos, vemšanu un izraisīt pankreatīta uzbrukumu. Ieteicams gatavot zupu ar pienu atšķaidītu ūdeni (1: 1), lietot piena zupas ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Nelietojiet zirņu zupu pankreatīta paasināšanās laikā, jo šāds trauks var izraisīt meteorisms. Ir lietderīgi lietot zupas, biezes un zupas - krēmus. Sagatavojot šādus ēdienus, tiek zaudēts minimālais uzturvielu daudzums, pateicoties mīkstajai šīs šķīvī ietilpstošās šķīvja struktūrai, kas maigi ietekmē aizkuņģa dziedzeri.

Veģetārie zupas ar pankreatītu - receptes

Veģetārie zupi ar pankreatītu ir terapeitiskā iedarbība uz aizkuņģa dziedzeri. Šādām zupām ir liela tilpuma un zemas kalorijas daudzums, tie pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, attīra ķermeni, normalizē vielmaiņas procesus, ir lieliski vitamīnu un mikroelementu avoti.

Sagatavot šādām zupām jābūt bez sāls vai ar ļoti mazu daudzumu. Dažādi ēdieni, dod viņiem muti laistošu garšu un skats ir iespējams, izmantojot garšvielas un garšaugus. Burkānu, kariju, kurkuma pievienošana var uzlabot zupas garšu, kā arī dot spilgtumu un skaistu skatu uz vakariņām. Veģetārie zupas var būt dekorēti ar svaigiem garšaugiem: pētersīļi, dilles, baziliku, koriandru, sīpoliem - un kā rezultātā iegūt ļoti smaržīgu un garšīgus ēdienu.

Borsch

Borsch ir ļoti izplatīts ēdiens, daudzi cilvēki mīl un bieži gatavo to. Šo ēdienu jāsagatavo pacienta pankreatīts, ievērojot īpašu recepti.

Zupas bāzei izmantojiet 1 burkānu un 2 kartupeļu buljonu, tad pievienojiet biešu lauku. Gatavojot ēdienu, jums ir pilnībā jāizslēdz vārīšana. Gatavā ēdienā varat pievienot zaļumus.

Rīsu zupa

Šāda zupa ir piemērota lietošanai slimības saasināšanās laikā. Ir nepieciešams uzņemt ūdeni - 600 ml, ¼ glāzes rīsu, 1 kartupeļu, ¼ burkānu. Remisijas periodā var pievienot sāli, zaļumus, skābo krējumu.

Dārzeņus notīra, mazgā, burkānus iestrēdz tūba, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Uzvāra ūdeni, un tam pievieno iepriekšmazgāto rīsu un sasmalcinātus dārzeņus. Pēc tam, kad vārīti, zupa tiek atstāta zemā siltumā 15 minūtes, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi. Pirms patēriņa ieteicams kartupeļus sasmalcināt ar dakšiņu vai sasmalcināt zupu maisītājā.

Auzu zupa

Sagatavojiet auzu pārslu Hercules. Uz 1,3 litriem ūdens pievieno nedaudz karotes auzu un vāra uz mazu siltumu. Iegūtā masa tiek filtrēta caur sietu un atkal lieciet uz uguns, līdz tā vārās. Zupā jūs varat pievienot zaļumus, nedaudz cepumus.

Pērļu miežu zupa

40 g pērļu miežu ievieto 2 litros ūdens un vārīt 3 stundas ar zemu karstumu. Gatavo šķidrumu filtrē un iegūtajā buljonā sagatavo dārzeņu zupu, izvēloties sastāvdaļas pēc garšas. Visus dārzeņus smalki sakapātus vai sasmalcinātus uz trauka.

Atkritumu pērļu miežu var arī ielej plāksnes, nedaudz sāls un iegremdē tajā maizes drupatas no baltmaizes (nevis veikalā).

Diētiskās zupas

Uztura zupas var pagatavot tikai vārītajā vai tvaicētā veidā. Šī diēta ietver nelielu porciju daudzu ēdienu, līdz pat 5-6 reizes dienā. Lai ēdiens būtu garšīgs un daudzveidīgs, tiek izstrādātas ēdienreižu ēdienu receptes.

Zupa - biezenis no ziedkāpostu

Ir nepieciešams uzņemt 200 g ziedkāpostu, 2 burkānus un 3 kartupeļus. Apmaiņām un sagrieztus dārzeņus ielej tāda pati ūdens un piena daļa, pēc kuras tie vārīt dārzeņus šajā sastāvā. Kad buljons ir gatavs, visus dārzeņus saberzē ar blenderi, pievieno nedaudz sāls un ielej cieto šķirņu iepriekš iztukšotu sieru. Zupa atkal uz uguns paliek 5 minūtes.

Vasaras zupa

Nomizots un kubiņos kartupeļus 4 ar aukstu ūdeni un iestatīts uz zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno buljonu sasmalcinātu burkānu un sīpolu. Pre-sasmalcinātu tomātu, gurķu, zaļumi un piparus sajauc un pievieno vārās dārzeņi, sāls (jums nepieciešams pievienot šķipsniņu sāls), un vāra vēl uz 5 - 10 minūtēm. Kā zupas trauku jūs varat pasniegt vārītus rīsus.

Diētiskā liellopu zupa

Liellopu gaļu mazgā, sagriež mazos gabaliņos, kas piepildīti ar aukstu ūdeni un ieliek uguni. Iegūtais buljons tiek nosusināts, un vārītu gaļu maisa divreiz ar gaļas mašīnā.

Sagatavotajā dārzeņu buljonā (kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, pētersīļi, selerijas) pievienojiet mīklu un ielieciet lēnu uguni 10-15 minūtes.

Diētiskā vistas zupa

Attīrīto vistas liemeni pagatavo divas reizes. Pirmais buljons iztukšots, pēc tam gaļu mazgā un atkal pavāra. Atkārtotu buljonu vārīt, pievieno nedaudz sāli un zaļumus. Buljonā jūs varat pievienot rīsus, vermicelli un dārzeņus pēc garšas.

Zupa - biezenis no žāvētiem aprikozēm un žāvētiem āboliem

Jums ir jālieto žāvēti aprikozes un žāvēti āboli vienādos daudzumos, labi noskalojiet un sagrieziet gabalos. Sasmalcinātie produkti jāaizpilda ar aukstu ūdeni un jākausē 30 minūtes. Pēc tam, kad buljons filtrēt, āboli un aprikozes uzmanīgi berzēt caur sietu, pievieno cukuru un kanēli, un visi kopā atkal vāra līdz vārīšanās temperatūrai, kas augļu buljonu. Gatavo sastāvu atdzesē un pievieno tam nelielu buljona daļu cietes. Iegūtais maisījums jāpievieno atdzesētajai masai, sajauc, un visu pārvērš vārot.

Zivju zupas recepte

Ja pankreatīts ir noderīgs, izmantojiet zivju zupu - biezenis. Trauks ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Zupa satur daudz barības vielu un palīdz aizpildīt vitamīnu trūkumu organismā ar īpašu uzturu.

Lai padarītu zupu, jālieto 0,5 kg zivju (līdakas vai heks), 75 g piena, 2 ēd.k. l milti, 3 ēdamk. l sviestu, zaļumus pēc garšas (pētersīļi, dilles), vienu nelielu sīpolu, 2 kartupeļus un sāli.

Zivis tiek atdalītas no kauliem, iegūto fileju ielej ar ūdeni un vārīt, pēc viršanas, noņemot veidotās putas un taukus. Buljonā pievienojiet smalki sakapātus kartupeļus, sautētos sīpolus, zaļumus un sāli. Iegūto sastāvu maisa maisītājā un pārklāts ar mērci, kas izgatavots no piena un miltiem. Pēc zupas - biezenis atkal uzliek lēnu uguni 3 minūtes.

Vistas zupa

Vistas zupa tiek lietota remisijas sākumā. Ir aizliegts lietot jaunu vistu. Zupa vislabāk ir sagatavota no pieaugušā vistas, kurā ir daudz aktīvo vielu.

Putnu mazgā, sautē 30 minūtes, tad buljonu iztukšo, gaļu mazgā un sagatavo sekundāro buljonu. Buldu nedaudz sālītas, pievieno ar zaļumiem, smalki sasmalcinātiem kartupeļiem, vermicelli. Jūs varat pasniegt zupu ar karstu skābo krējumu.

Siera zupas

Siers nav ieteicams lietot pankreatīta paasināšanās laikā. Ja notiek piena produktu atsavināšana, to var ievadīt nelielā porcijā. Eksperti apstiprina japāņu tofu izmantošanu, kas līdzinās biezpienam.

Siera zupa ar ķirbi

Lai pagatavotu šo siera zupu, kā pamatu jāizmanto sekundārais vistas buljons.

200 g ķirša, 2 burkānus, 200 g ziedkāpostu sagriež sīkos gabaliņos un vārītas. Pēc dārzeņu mīkstināšanas tās maisa maisītājā un sajauc ar buljonu. Rezultātā iegūtā sāls masa, pievieno rīvētu japāņu tofu un vāra uz mazu siltumu apmēram 3 minūtes. Jūs varat pasniegt zupu ar mājas griezumiem.

Siera zupa ar dārzeņu buljonu

Ir jāuzņem 1 burkāns, vidēja izmēra spuldzes, kartupeļi. Dārzeņus vāra līdz gataviem, sasmalcina tos maisītājā, un iegūto masu sajauc ar buljonu. Zupā jūs varat pievienot siers un skābu krējumu. Jūs varat dekorēt ēdienu ar vārītiem garnelēm.

Dārzeņu zupas

Pirmie dārzeņu kursi ir noderīgi visos pankreatīta posmos. Pareizi sagatavota dārzeņu zupa veicina aizkuņģa dziedzera ātru atjaunošanos, palielinot imunitāti. Šādiem ēdieniem ir slikts efekts uz gremošanas trakci, paātrinot remisijas sākumu.

Zupas biezenis no dārzeņiem

Ir jāņem vidēji sīpols, viens burkāns, 2 kartupeļi un 2 ēdamkarotes. l saulespuķu eļļa.

Sīpoli un burkāni pāri saulespuķu eļļai. Panna izlēja 1 litru ūdens tika pievienota 2 sagrieztu kartupeļus un nodot uz lēnas uguns, pēc vārīšanas pannā pievienotās uzsējumu dārzeņus un vāra 30 minūtes. Jūs varat ēst zupu ar krekeriem.

Burkānu un kabaču zupa

Lai sagatavotu vitamīnu un gardu dārzeņu zupa, ir jāveic piecas kartupeļi, skvošu 1, 2 burkāni, paprika 1, 1 vistas buljona kubiņš, 2 ēdamk. karotes olīveļļas, 100 g ziedkāpostu.

Dārzeņus smalki sagriež un vāra aptuveni stundu, līdz mīkstina, pēc malšanas maisītājā. Buljonā pievienojiet buljona kubu, sāls šķipsnu un sasmalcinātu dārzeņu masu. Sastāvu uz uguni uzliek 2 minūtes, pievieno olīveļļu.

Zupa no ziedkāpostu un cukīni

300 gr. brokoļi un viena vidēja lieluma cukīni mazgā, sagriež kubiņos, izlej 1 litru ūdens un aplauzta. Vārīti dārzeņi tiek izņemti no buljona, maisa maisītājā, pievieno dārzeņu buljonu, ļauj 2 minūtes vāra.

Kartupeļu zupa

Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams uzņemt 1,5 litrus dārzeņu buljona, vienu burkānu un sīpolu, 4 kartupeļus, 10 gramus sviesta un sīka šķipsniņu. Lai aizpildītu zupu, jums vajag skābo krējumu un zaļumus. Burkānus un sīpolus sautē ar ūdeni un sviestu, uzlej dārzeņu buljonu, pievieno sasmalcinātus atdzesētus dārzeņus un vāra 30 minūtes. Pasniedziet ar krējumu.

Vitamīna zupa

Jums nepieciešams lietot burkānus, sīpolus, 4 kartupeļus, tomātus, gurķi, 2 papriku, sviestu, zaļumus, sāli. Sīpolus un burkānus sautē ar sviestu, iegūto masu pievieno ūdenim, un šeit pievieno smalki sagrieztus dārzeņus. Zupa vārīta zemā siltumā 15 minūtes.

Kabačeta zupa

Terapeitiskajai zupai jālieto 1 cukini, 3 kartupeļi, zaļumi, 1 sīpols un burkāni, 3 ēdamkarotes. l saulespuķu eļļa.

Mazgātie un lobīti dārzeņi sagriež kubiņos. Kartupeļus vāra 1 litrā ūdens. Eļļā, viegli brūnā sīpolu, sagriež pusšķiedru veidā, pievieno burkānus, cukini un 2 minūtes.

Neēdiet. Pēc kartupeļu vārīšanas pievienojiet dārzeņus no pannas, viegli sālītas, vāra uz zemas sildīšanas 20 minūtes. Kad zupa kalpo ar zaļumiem, pievienojiet karsto skābo krējumu. Zupā jūs varat pievienot nūdeles, rīsus, makaronus.

Dārzeņu zupa ar kotletēm

Gaļas krūzes ir dažāda lieluma gaļas vai zivju bumbiņas, vārītas verdošā ūdenī vai buljonā. Zupa ar kotletēm ir vienkārša un tai ir zemas kaloritātes saturs, bet tajā pat laikā ir ļoti barojoša, bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem.

Diētiskās frikadeles gatavo no liesās liellopu gaļas, zivju gaļas, mājputnu gaļas. Sagatavotajā maltajā gaļā pievienojiet garšvielas, sāli, sīpolus, ķiplokus, zaļumus.

Zupa ar liellopa gaļas kotletēm

Zupa Sastāvdaļas - 3 litri ūdens, 0,5 kg maltas gaļas, 2 sīpolus, burkānus 1, kartupeļu 2, 0,5 mazs ziedkāposti, pētersīļu (dilles vai pētersīļi), bay leaf, pepper, peas, sāls.

Ar verdošu ūdeni tika pievienots attīrīts sīpolu, paprikas, lauru lapu un gatavotas malto gaļu bumbas, gaidot, kad ūdens sāk vārīties atkal, un piebilda mizoti kartupeļi un burkāni, sāls, vārītas 5 minūtes, tad pievieno paprikas, kubiņos un krāsu kāposti, sadalīti mazās daļās. Supes pagatavojiet vēl 10 minūtes, pasniedziet, dekorējiet ar zaļumiem.

Griķu zupa ar kotletēm

Ir jāieņem 0,5 kg zemes liellopa, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 150 g griķu, sāls.

Sastāv no malto kotletes, kas pazemina verdošā ūdenī, pievieno griķu un vāriet 15 minūtes. Pēc zupas pievienošanas mizoti un sasmalcināti kartupeļi, burkāni sagriež šķēlēs. Sagatavojiet zupu 25 minūtes. Pasniedziet, dekorējiet ar dillēm vai pētersīļiem.

Gļotas zupas

Gļotas zupa maigi ietekmē kuņģa un zarnu sienas, aizkuņģa dziedzerī. Šādas zupas ir noderīgas kuņģa un zarnu trakta slimībām, pēcoperācijas periodā.

Glicu zupa no rīsiem

Zupa ir sagatavota, izmantojot 150 ml buljona, 300 ml ūdens, 40 g rīsu un 5 g sviesta. Rīsus mazgā, atstāj vārītu ūdeni 15 minūtes, pēc vārīšanas 1 stundu. Laika beigās rīsu buljonu filtrē ar sietu un pievieno buljonam. Paredzētā zupa tiek vāra, tiek pasniegta ar vistas gabaliņiem.

Auzu kaļķakmens zupa

Lai pagatavotu vienu porciju auzu zupas gļotādas jāņem 200 ml piena, 40 g auzu, 10 g svaiga sviesta, ½ olas dzeltenumu, ½ tējkaroti cukura, 200 ml ūdens. Tīra ūdens panna tiek uzlikta uz uguns un pavēra līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam pievienojiet auzu mērci un vienu stundu atveriet to vārīšanai. Graudaugu buljonu filtrē caur sietu, nevis noslaukot noraidītos atlikumus, un ielej kafijas mērcē, novedot līdz vārīšanās temperatūrai.

Sagatavojiet piena maisījumu un pusi dzeltenumu, kārtīgi samaisiet, uzmanīgi ieejiet gatavajā zupajā. Pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāli zupai.

Auzu miltu gurķu zupa

Lai pagatavotu vienu zupas porciju, jāņem 40 g auzu pārslu, 350 ml ūdens, 100 ml piena, 1 dzeltenuma, 10 g sviesta, sāls, cukurs.

Planšetes iemigt verdošā ūdenī, gatavo pārāk zemu karstumu apmēram stundu, filtrē. Sagatavojiet olu - piena maisījumu no karstā piena un olu dzeltenuma, iegūto maisījumu pievieno sārtajam buljonam, sāli, pievienojiet eļļu un cukuru.

Piena pirmie kursi

Piena kaltētas zupas ar pankreatītu lieto tikai remisijas laikā.

Mannas zupa ar burkāniem

Zupu sagatavo no 0,5 litriem piena (ar 2,5% tauku saturu), 50 ml ūdens, 250 g burkānu, 3 ēd.k. l manna, 1 tējkarote. cukurs un sviests.

Burkāni tiek sagriezti gredzenos un sautēti ar ūdeni, līdz gatavi, pēc malšanas blenderī. Mannu ir pakāpeniski ievada verdošā pienā. Pārliecinieties, lai visu laiku maisa, lai novērstu gabalu veidošanos (10 minūtes). Pēc maisījuma pievienojiet sasmalcinātu burkānu, sāli, cukuru un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Gatavā zupa ir piepildīta ar eļļu.

Griķu piena zupa

Ir jāņem 3 ēdamkarotes. l Griķu griķi sālītā ūdenī līdz vārīšanai. Gatavā graudā jums jāpievieno 0,5 litri piena, 1 tējkarote. cukurs, 1 tējkarote. sviestu un vāra vēl 5 minūtes.

Ābolu piena zupa

Lai sagatavotu zupa jābūt 0,5 litrus piena, 200 g ābolu, 1 ēdamk. l cukurs, 1/3 tējk. ciete, 1 dzeltenums, sāls.

Āboli mizoti, sagriež kubiņos, sautēti ar ūdeni un cukuru. Dzelteni no viena olu sajauc ar cukuru, cieti un pievieno apmēram 100 ml piena. Iegūtais maisījums tiek ielej vārošā pienā. Pēc dzesēšanas pievieno ābolus. Gatavo ēdienu maisa ar blenderī. Zupu var lietot aukstā veidā kā desertu.

Kontrindikācijas

Lai sagatavotu zupas diētu, ir daži ierobežojumi, kas jāņem vērā, pankreatīts. Pirmais buljons, kad gatavo zupas, vienmēr ir apvienots. Zupās izvēlieties tīras filejas, cīpslas un skrimšļus neizmanto.

Zupās ir aizliegts pievienot kairinošas sastāvdaļas, kā arī produktus, kuriem nav pieļaujama aizkuņģa dziedzera iekaisums. Nelietojiet produktus, kas izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju, kā arī taukaino gaļu.

Ja pankreatīts ir kontrindicēts, lietojiet redīsus, rūgtenus, redīsus, piparus, salātus, ķiplokus un rabarberu. Daži dārzeņi ir jāmazgā ierobežotā daudzumā. Šādi dārzeņi ir sparģeļi, kāposti, tomāti, gurķi, baklažāni.

Zupas ar pankreatītu ir lielisks veids, kā dažādot uzturu, nekaitējot veselībai. Pirmie ēdieni, kas sagatavoti atbilstoši uztura speciālistu norādījumiem, pozitīvi ietekmē ķermeni, palīdz ātri pārvarēt slimības saasināšanos.

Atsauksmes

Cienījamie lasītāji, jūsu viedoklis mums ir ļoti svarīgs - tāpēc mēs priecāsimies, ja komentāros jūs dalīsit zupas receptes ar pankreatītu. Tas būs noderīgi arī citiem lietotājiem.

Manam vīram ir hronisks pankreatīts. Es to sagatavoju atsevišķi, saskaņā ar īpašām receptēm. Īpaši labi saņēma pirmos kursus, kas ļauj ātri pārvarēt akūto fāzi slimību.

No atļauto produktu sagatavoju dažādas garšīgas un ēstgribējamas zupas, kuru pamatā ir dārzeņi un diētiskās gaļas šķirnes. Vīrs palīdz ar vīra gļotu zupu. Pat akūtā periodā šāda zupa ir viegli sagremota, pēc tam sāpes samazinās.

Es biju mīksts tauku un pikants ēdiens, ēda neregulāri, bieži ēda sausa. Ņemot vērā neveselīgu dzīvesveidu, es attīstījos pankreatītu. Ārsts izrakstīja diētu. Sākumā man bija ļoti grūti, es domāju, ka ēšana uz diētas nozīmē tikai labību. Bet, kad diētas speciālists paskaidroja, kādi ēdieni ir iekļauti īpašā diētā, diēta nešķita tik nepanesama. Īpaši patīk zupas ar kotletēm un siera zupām. Gaļas kārpas var pagatavot no vistas gaļas, zivīm. Siera zupā es pievienoju japāņu siera tofu, kas kalpo par lielisku ēdiena garšu. Pēc zupas lietošanas veselības stāvoklis sāka atjaunoties. Sāpes, slikta dūša un citi simptomi pazuda. Es esmu uzturs uz trešo mēnesi, tas ir noderīgs un ļoti garšīgs.

Piena produktu zupas

Piens un piena produkti ar uzturu ar pankreatītu, kādi piena produkti jūs varat ēst ar pankreatītu - vairāk par šo >>

Piena zupas

Diēta ar pankreatītu, ir vispārīgi ieteikumi, lai sagatavotu piena zupas un labības:

  • Sagatavojot piena zupas un labību, ieteicams pienu atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1;
  • Sagatavojot piena zupas un labība ir atļauta, izņemot graudaugu un prosa labību. Pupiņas nav atļautas.

No piedāvājuma izslēgti: piens natūrā, krējums, pienskābes dzērieni, skābs krējums, tauku biezpiens ar augstu skābumu, tauku un sāļa siers.

Receptes no piena zupām, kas iekļautas diētā 5 n:

Rīsu piena rīsu zupa (recepte-1)

Sastāvs:

  • Piens 0,5 litri
  • Rīsi - 1,5 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • Ūdens - 1 glāze
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Rīsus mizu, mazgā un vāra sālsūdenī, līdz tie pilnīgi vārīti.
  2. Tad rīsus noslauka ar novājēšanu,
  3. Pievienojiet karstu vārītu pienu, sāli, cukuru, sviestu un uzvāra.

Kvalitātes prasības

  • Izskats: viendabīga biezeņa masa
  • Konsistence: bieza krēma, viendabīga
  • Krāsa: balta. Garša: vārīti rīsi un piens
  • Smarža: produktus, kas nāk zupā

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 2,41 g
  • Tauki -2,65 g
  • Ogļhidrāti-7,21 g
  • Kaloriju saturs - 62,3Kcal
  • B1 0,03 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C 0.49 mg
  • Ca-184,78 mg
  • Fe - 0,11 mg

Piena rīsu zupa (recepte - 2)

Sastāvs:

  • Piens 0,5 litri
  • Rīsi - 3 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • Ūdens - 1 glāze
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Rīsi uz rīsiem, mazgājiet vispirms siltu, pēc tam karstā ūdenī, pagatavojiet sālsūdenī, līdz pusi gatavi 10-15 minūtes.
  2. Tad pievieno karstu pienu, ielieciet sāli, cukuru un pagatavojiet līdz gatavam.
  3. Uzpildot, uzpildiet ar eļļu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

Piena zupa ar griķi


Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,4 litri
  • Griķu putraimi - 3 ēdamk.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • Ūdens - 1 glāze
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Griķu putrausus sagriež, mazgā un vāra sālsūdenī līdz pusi pagatavoti.
  2. Pievienojiet karstu vārītu pienu, sāli, cukuru, sviestu un turpiniet gatavot līdz vārīšanai.
  3. Sēžot uz galda, uzpildiet ar eļļu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 2,41 grami
  • Tauki -2,68 g
  • Ogļhidrāti -3,49 g
  • Kaloriju saturs - 64,8Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piena zupa ar burkāniem un mannu

Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,4 litri
  • Burkāni - 250 g.
  • Mannas putraimi - 2 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • ūdens 50 g
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Burkānus notīra, sagriež šķēlēs, pievieno ūdeni un pavārs, līdz tas ir gatavs, un pēc tam berzt ar šķidrumu.
  2. Vārošā maisījumā ar pienu un ūdeni, ielej mannu ar plānu trauku, nepārtraukti maisot, pavārs 5-
    10 min,
  3. uzlieciet burkānus, cukuru, sāli un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
  4. Uzpildot, uzpildiet ar eļļu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 2,15 g
  • Tauki -2,44 g
  • Ogļhidrāti -4,27 g
  • Kaloriju saturs - 59.02Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piezīme: Ja vēlaties, var samazināt burkānu daudzumu.

Piena zupa ar dārzeņiem

Sastāvs:

  • piens 3,2 - 400 ml (2 tases)
  • burkāni -100 g
  • cukini - 100 g
  • balti kāposti vai krāsa - 100 g
  • sviestu - 1 tējkarote
  • granulēts cukurs - 1 tējkarote
  • sāls - pēc garšas

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Burkānu karbonāde lielā traukā un apcep sviestu (slimības saasināšanās laikā mēs uzņemsim trauku pannā ar mazu ūdens daudzumu)
  2. Verdošā ūdenī mēs samazinām burkānus un cukīni sagriež nelielos kubiciņos vai šķēlēs
  3. Mēs sadalām ziedkāpostu mazās ziedkopās (ja balti kāposti, pēc tam sagriežiet kvadrātus) un ievietojiet to kastroī.
  4. Par 5 - 7 minūtēm pirms gatavības ielej karstu vārītu pienu.
  5. Pievienojiet cukuru un sāli.
  6. Apkalpojot, uzpildiet ar sviestu

Piena zupa ar dārzeņiem un kartupeļiem

Sastāvs:

  • Ūdens - 200 ml
  • Piens - 3,2% - 0,5 l
  • Kartupeļi -200 g
  • Ziedkāposti (baltie kāposti) -200 g
  • burkāni -50 g
  • sviestu - 1 tējkarote
  • sāls - pēc garšas

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 1,7 g
  • Tauki -2,41 g
  • Ogļhidrāti -4,44 g
  • Kaloriju saturs - 45,19Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-218,04 mg
  • Fe - 1,4536 mg

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Burkānu karbonāde lielā traukā un apcep sviestu (slimības saasināšanās laikā mēs uzņemsim trauku pannā ar mazu ūdens daudzumu)
  2. Verdošā ūdenī iztukšojiet burkānus un kartupeļus, kas sagriezti nelielos kubiciņos vai šķēlēs
  3. Mēs sadalām ziedkāpostu mazās ziedkopās (ja balti kāposti, pēc tam sagriežiet kvadrātus) un ievietojiet to kastroī.
  4. 5-10 minūtes pirms gatavības ielej karstu vārītu pienu, sāli.
  5. Apkalpojot, uzpildiet ar sviestu

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 2,3 g
  • Tauki -2,18 g
  • Ogļhidrāti -6,55 g
  • Kaloriju saturs - 55.1Kcal
  • B1 0,05 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C, 4.59 mg
  • Ca 71,72 mg
  • Fe - 0,33. mg

Piena zupa ar ķirbi un mannu

Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,5 litri
  • Ķirbju - 500 g.
  • Mannas putraimi - 2 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Ķirbju sagriež kubiņos, ievieto viršanas maisījumā ar pienu un ūdeni un gatavo līdz pusgatavai,
  2. Pievienojiet mannas, cukuru, sāli un pagatavojiet līdz pagatavošanai.
  3. Kad pametat, sajauciet ar sviestu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 1,78 g
  • Tauki -2,39 g
  • Ogļhidrāti -4,8 g
  • Kaloriju saturs - 51,18Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piena zupa ar āboliem

Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,5 litri
  • ābolu - 150-200 g
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • olas - 1 dzeltenais dzelads
  • ciete - 1/3 tējk
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Nogrieziet ābolus, mizu un sēklu ligzdas, smalki sagriež, lieciet nedaudz ūdens ar cukuru.
  2. Olu dzeltenumi ar nelielu daudzumu piena ar atlikušo cukuru un cieti.
  3. Iegūtā olu piena maisījums ielej vārošu pienu, celmu, atdzesē, apvieno ar sautētiem āboliem.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 2,8 g
  • Tauki -3,06 g
  • Ogļhidrāti -8,21 g
  • Kaloriju saturs - 71,09Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piezīme: Piena zupā jūs varat ievietot kanēli vai aizstāt cieti ar kanēnu.

  • Iepriekšējais Raksts

    Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Gļotas zupas ar pankreatītu

Kā ar akūtu pankreatītu, un laikā akūta iekaisuma aizkuņģa dziedzera kas raksturīgi ar paaugstinātu kuņģa sekrēciju, kurā tas ir nepieciešams, lai samazinātu īpašu diētu. Mērķis ir samazināt slodzes orgānu slodzi.

Auzas ar pankreatītu

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera audu iekaisuma process. Slimība var būt akūta vai var būt hronisks variants. Slimība ir ļoti mānīga un nepatīkama, jo akūta fāze vai paasinājumu periods var radīt personai smagu diskomfortu un reizēm akūtas sāpes.

Aizkuņģa dziedzera paplašināšanās cēloņi pieaugušajiem

Aizkuņģa dziedzeri var saukt par ķermeņa vadītāju, jo vielas, ko ražo dzelzs, ļauj mainīt produktos iekļauto enerģiju. Sakarā ar to zarnas absorbē tās labāk.