Galvenais Simptomi

Diēta 5 ar pankreatītu

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir nopietna novājinoša slimība, kas sastopama akūtā un hroniskā formā. Medicīniskie pasākumi netiek veikti bez uztura pieejas, lai barotu pacientu, ievērojot ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumus.

Vispārīgas prasības ir iekļautas rekomendācijās par lietošanu pankreatīta tabulā Nr. 5, kas apkopoti saskaņā ar M.I. klasifikāciju. Pevzner pacientiem ar aknu bojājumiem, žults ceļiem (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera, kas satur izmaiņas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

Terapeitiskās uztveres mērķi

Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozi aizkuņģa dziedzera patoloģijā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko baro ar pārtiku, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu tā noņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārstējošais ārsts veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas saturu un kuņģi ar zondi, lai izdalījumi neizraisa dziedzera kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

Turpmākā jauda:

  • normalizēt sekrēcijas darbību;
  • Nodrošiniet intensīvu želatīna izdalīšanos žultspūšļa traucējumu gadījumā;
  • ietekmē aknas, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
  • Nodrošiniet optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atjaunotu atjaunojamo enerģiju;
  • aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
  • stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

Galvenie principi, kas pieprasa diētu 5 pankreatīts

Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, jums ir nepieciešams:

  • izslēgt produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas (taukainās gaļas un zivju produktu, vārītu un svaigu kāpostu, sēņu) izdalīšanos;
  • mainīt attiecību uzturvielu patērē palielinot olbaltumvielu (liesa gaļa, zivis, siers), 150 g dienā, samazinot tauku uzņemšanu 70-80 gramiem, ogļhidrātu ierobežojumi līdz 300-350 g (īpaši sagremojams cukuru, medus);
  • sekojiet ēdiena gatavošanas noteikumiem;
  • lai kontrolētu vienreizējas barošanas tilpumu, lai nepieļautu vienreizēju pārēšanās, katra ēdiena svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
  • Saglabāt daļējas barības režīmu līdz sešām reizēm dienā (trīs stundas);
  • Visas izmaiņas jāordinē ar ārstu, pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas ēdiena gatavošanas iezīmes rekomendē diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote tieši uz plāksnes tiek ievietota sviesta karote. Ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, dzeršanu, pārtikas produktu tvaika gatavošanu.

Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sasmalcināti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un dienas laikā uz sāli nokļūt sāls šķīdumā uz galda, un ēdiena gatavošanas laikā sāli neizmanto.

Aizliegts lietot pikantus garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērcēm degvielas uzpildīšanai. Viņi tiek aizstāti ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēdieniem ir tikai silti, kategoriski kontrindicēta karstā un aukstā temperatūra, kā stiprais gremošanas sistēmas stimuls. Atkarībā no 5. tabulas sastopamam diētas 5 p pankreatītu vajadzētu sastāvēt no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai berzti.

Indikācijas uzturam 5p

Diēta 5p ir ieteicama divu nedēļu periodā pēc tukšā dūšā perioda akūtā pankreatīta un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas funkciju "iziešana" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošanas, lai tos varētu pārvietot uz pilnu tabulu Nr. 5.

Pārejas periodā tiek novērsta aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu maksimālā kratīšana, gremošanas sulas refleksiskā stimulācija un žults ražošana.

Kas ir iekļauts Sn sērijas ikdienas sastāvā?

Ar visiem ierobežojumiem dienas ēdienkartes sastāvam jānodrošina pietiekams kaloriju saturs, vitamīni, paaugstināts pektīnu saturs, lipotropijas vielas. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Ogļhidrāti samazinājās pirmo dienu laikā un 50 g (pakāpeniski palielina līdz fizioloģisko normu, bet cukurs ir ne vairāk kā 30 g), tauki 70 g (sviests aptuveni 30 gramiem dienā, dārzeņu ne vairāk kā 15 ml uz trauka) proteīni satur dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Obligāti pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

  • retinols un tiamīns katrs 10 mg;
  • askorbīnskābe 150 mg;
  • riboflavīns 2 mg;
  • 1,6 mg nikotīnskābes;
  • fosfors 1,3 g;
  • nātrijs 3 g;
  • magnija 0,5 g;
  • dzelzs 0,03 g,
  • kalcija 0,8 g.

Visas noderīgās sastāvdaļas atbilst noteiktiem produktu saturam, tāpēc ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšas īpašības, bet arī terapeitiskās iedarbības noturību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās, pēc tukšā dūšā režīma, pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldinātas ogas, tvaika omlete, savvaļas rožu buljoni. Ik pēc 2-3 dienām diēta paplašinās. Mazu tauku saturu gaļu un zivis izmanto, lai sagatavotu ne buljonus, bet tvaikus iztīrītu kotletes.

Kazenes pirmām kārtām sagatavo uz ūdens, pēc tam atšķaidītā pienā, pusšķidrā veidā no auzu, griķu, rīsu graudu, mango. Maizes maizes kviešu šķirnes ir atļauts tikai žāvētas (vakar), mazās rīvmaizēs, jūs varat ēst nesaldātus sausos cepumus (cepumus). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītas un sasmalcinātas. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādām, sasmalcināts beztauku biezpiens. No augļiem un oglēm labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas ielej pusi vārī ūdenī.

Neiesakti produkti

5n barība ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

  • svaigas mīklas izstrādājumi, maize no rudzu miltiem;
  • saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
  • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
  • aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
  • bagāti gaļas un zivju buljoni;
  • Kūpinātas desas, desas, pusfabrikāti;
  • dzērieni no skābpiena (kefīrs, jogurts, ayran);
  • zivju kaviārs;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
  • sēņu un kāpostu ēdieni;
  • garšvielas;
  • sīpoli un marinādes;
  • pienu un produktus no tā ar augstu tauku saturu;
  • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
  • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas produkti, dažādi mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā diēta ir atkarīga no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no perioda no slimības sākuma. Pirmajās 3 dienās pēc izsalkušā diētas ir atļauts ēst nedaudz un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam uz ūdens sagatavo šķidru sasmalcinātu putru. Dodiet pusē veģetāro gļotu zupu ar sāli, želeju, savvaļas rožu buljonu.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Kategoriski aizliegts jebko, kas izraisa sokogonnoe darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti). Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas beigām kaloriju saturs palielinās un sasniedz 1000 kalorijas. Par ēdieniem saistītas tauki (sviests, 10 g), olbaltumvielas ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g veģetārie zupas ievadīts izvēlnē, vārīti biezputra straujāks, bet bez piena, pievienojiet biezenī vārītas gaļas, zivju kroketes un kotletes, tvaiku kotletes.

Ir atļautas dārzeņu biezeņi no kartupeļiem, burkāniem, beztauku biezpiena, maltas ābolu. Papildus savvaļas rožu buljonam, dzērienam pievieno svaigi atšķaidītas sulas, dzērveņu sula. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diētiskajā ēdienkartē 5n palielinās tauku proporcija (20 g), proteīni (60 g), ogļhidrāti (300 g). Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas pēc slimības sākuma diēta ievērojami palielinās. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

Pacienta fed: biezenis graudaugu zupas, šķidras biezputras (griķi, auzu, bet nav ieteicama rīsu un mannas), dārzeņu biezenis, vārīti ķirbju, želejas augļus. Cukura biezums ir atļauts. Pamazām pienā ievada pārtiku, dažādas piena biezputras, kefīrs. Vārītu gaļu un zivis atļauts gatavot ar gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā?

Stingra 5n diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Periodu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju sindroma izlabošana, ar aizkuņģa dziedzera funkciju pārbaudes rezultātiem. Pēc akūtas pankreatīta ciešanas vismaz gadu ir jāievēro 5. uztura prasības. Ar hronisku slimības formu 5n diēta būs vajadzīga visos procesa paasinājumos, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tas paliek spēkā.

Viena dienas ēdienkarte ar saasināšanos

Svarīgus ierobežojumus var mazināt, mainot labību, dārzeņu biezenus, piena produktus, ceptus augļus.

  • Brokastis - plānas auzu biezputras uz atšķaidīta piena, suņu šķēles buljona ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - nedaudz saldināts noslaukts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, zivju kotletēm, tvaicētiem, ogu želejā.
  • Pēcpusdienas uzkodas - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
  • Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
  • Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

Diētiskās ēdienkartes Nr. 5 piemērs nedēļai bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

  • No rīta - pusšķidra auzu pārslu atšķaidītā pienā, suņu šķēlēs ar cepumiem.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, kissel no oglēm.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
  • Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
  • Pirms došanās gulēt, piens.
  • No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis ir banāns;
  • Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kissel ar cepumiem.
  • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - griķu biezputra ar pienu, savvaļas rožu buljonu.
  • Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
  • Pusdienas - tvaicēti burgers ar dārzeņu biezeni, ogu želeju.
  • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
  • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldinātas cepumi.
  • No rīta - ķirbju piena biezputra no rīsiem un pyshenki, zaļā tēja.
  • Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinādēm un kāpostiem.
  • Pusdienas - zivju zupa no mencas, rīsu putra, tomātu sula.
  • Uzkodas - želejas no oglēm.
  • Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - piena mannu putra, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
  • Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
  • Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, kartupeļu biezeni, dārzeņu (burkānu uzvalks, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti), nesaldinātu tēju.
  • Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
  • Vakariņas - biezpiena sautējums, ogu želeja.
  • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
  • No rīta - griķu biezputra, piens.
  • Otrās brokastis ir ceptas augļi (bumbieri vai āboli).
  • Pusdienas - veģetāro borscht, tvaicēta gaļa no tītara gaļas, tēja ar citronu.
  • Uzkodas - ogu želeja.
  • Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - auzu piena biezputru ar augļiem, tēju ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - biezpiens, suņu šķēles buljona ar tējkaroti medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, truša gaļa, cepta krējuma mērcē un griķus, zaļā tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
  • Vakariņas - zivs, tvaicētas kotletes ar rīsiem, želeju.
  • Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar vieglas sāpju sindroma strauju samazināšanos un atjaunošanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ slimības vēsture labi saprot pienācīgas uztura nozīmi.

Diēta hroniskajai pankreatīta gadījumā: tabula Nr. 5

Hroniskas pankreatīta piektā tabula ar diētu ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Jūs varat ievērot šo diētu gan paasinājuma periodā, gan slimības remisijas laikā.

Atļautā pārtika un uztura principi

5. tabula, kas paredzēta hroniskam pankreatīdam, palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri un mazināt žultspūšļa uzbudināmību. Turklāt sabalansēts uzturs palīdz novērst aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju un palīdz normalizēt gremošanu.

Diēta nodrošina palielinātu olbaltumvielu un šķiedrvielu uzņemšanu. Vienkāršu ogļhidrātu un piesātināto tauku daudzums uzturā samazinās. Nav ieteicams lietot rupju šķiedru vispār.

Pārtiku vajadzētu ēst aplaupītā formā. Nepārtrauktā lietošanas laikā ir pārāk karsti vai auksti ēdieni. Kaloriju saturs diētā katram pacientam tiek izvēlēts individuāli. Tomēr aptuveni 50% no visām ēdamajām kalorijām jāņem vērā ar olbaltumvielām.

Svarīgi! Terapeitiskā diēta nodrošina daļējas maltītes. Šī metode ir nepieciešama, lai nodrošinātu, ka barības vielas labāk absorbējas un gremošanas sistēma nav pārslogota.

Jūs varat ēst uz diētas:

  1. Dārzeņu buljons. Tajos jūs nevarat pievienot daudz augu eļļas vai sāls. Atcerieties, ka dienā varat ēst ne vairāk kā 10 gramus sviesta vai olīveļļas un 5-6 gramus sāls.
  2. Gaļa un zivis. Jums vajadzētu ēst vismaz 200 gramus gaļas vai zivis dienā. Nevar pagatavot ēdienus - ēdienus jāuzilda vārīšanai vai tvaicēšanai. Ir atļauts ēst tikai tauku šķirnes gaļu vai zivis. Piemēroti vistas, tītara gaļa, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa, heks, līdaka, pollaka, asaris, sams. Atcerieties, ka gaļa jātīra no ādas un cīpslām.
  3. Vistas olas. Dienu var ēst 1 dzeltenumu un 3-4 olbaltumvielas.
  4. Piena produkti ar zemu tauku saturu un skābumu. Piemērots biezpiens 5% tauku, 1% kefīra, rūgušpiens, raugs. Maziem daudzumiem ir ļauts ēst skābo krējumu. Ja Jums ir laktozes nepanesība, piena produktu lietošana ir stingri aizliegta.
  5. Dārzeņi. Katru dienu ir jāēd vismaz 100-150 grami vārītu dārzeņu. Ieteicams ēst kartupeļus, burkānus, cukini un zaļie zirnīši. Atcerieties, ka dārzeņus vajadzētu ēst aplaupītā formā.
  6. Labība. Jums ir atļauts ēst putru, pērļu miežus, savvaļas rīsus, griķus.
  7. Kukurūzas cepumi, diētie cepumi.
  8. Medus

Ieteikumi! Starp dzērieniem jums vajadzētu dot priekšroku suņu rožu, zaļās tējas un augļu dzērienu buljonam.

Ja vēlaties, varat pievienot dzērieniem cukura aizstājējus, piemēram, stevia ekstraktu vai ciklamatu.

Aizliegtie produkti un izlases izvēlne

Piecu ēdienu tabula ar hroniskas pankreatīta saasināšanos nodrošina visu ēdienu noraidīšanu, kas ietver lielu skaitu garšvielu, rupju šķiedru vai daudz sāli. Aizliegto produktu saraksts ietver:

  1. Miltu produkti. Ir aizliegts ēst rudzu maizi un mīklas izstrādājumus.
  2. Sēņu un gaļas buljonu.
  3. Dažas labības. Saskaņā ar aizliegumu, prosa, makaroni no mīkstajiem kviešu šķirnēm, kukurūzas un miežu.
  4. Taukskābju gaļa un mājputni. Stingri aizliegts ēst jēru, cūkas, pīles, zosu.
  5. Gaļas subprodukti. Joprojām ir ļoti ieteicams pamest desas un konservus.
  6. Sarkanā zivs.

Nav ieteicamas kūkas un citi konditorejas izstrādājumi

  • Daži piena produkti. Jūs nevarat ēst biezpiena masu, taukus skābo krējumu, krējumu, jogurtu ar krāsvielām. Jums vajadzētu izmest arī pilnpienu un skābu kefīru.
  • Pupiņas.
  • Dārzeņi, kas ietver rupjas šķiedras. Saskaņā ar aizliegumu, sēnes, rāceņi, redīsi, baklažāni, rūgteni, spināti. Pat ierobežotos daudzumos jums ir jāēdiet tomāti.
  • Daži augļi. Jūs nevarat ēst vīnogas, datumus, vīģes, skābos ābolus, banānus, greipfrūtus un kivi. Bumbieri neapstrādātā veidā ir iespējami tikai tad, ja slimība ir nokļuvusi remisijas stadijā.
  • Šokolāde, kūkas un citi konditorejas izstrādājumi.
  • Gāzētie dzērieni, kas ietver krāsvielas vai cukuru, alkoholu, kakao, stipru tēju, kafiju.
  • Pikanti garšvielas.
  • Mīklas, grauzdiņi, cepti rieksti.
  • Majonēze, karstas mērces, kečups.
  • Svarīgi! Izgatavojot ēdienkarti, atcerieties, ka no rīta jāizlieto ogļhidrāti un tauki, jo tos organismā ir grūti sagremot. Turklāt sarežģītu ogļhidrātu lietošana no rīta ietaupīs jūs no pārēšanās naktī.

    Zivju liesa (heks, līdaka, pollaka, asaris, sams) tiek pagatavota pārim

    Brokastīs varat ēst auzu vai griķu biezputru, kas pagatavota uz ūdens. Alternatīvi ir piemērots olbaltumvielu olbaltums. Pusdienās un vakariņās jums jāēd ēdieni ar lielu daudzumu olbaltumvielu. Lieliski piemērota vārītai gaļai vai zivīm. Arī pusdienām jums jāēd dārzeņu zupa. Kā uzkodā nāk glāze kefīra un 100-200 gramus biezpiena 5% tauku, kā vakariņas - 100 gramus dārzeņu salātu un 250 gramus ceptu zivju.

    Gardas ēdienu receptes

    Ārstējot hronisku pankreatītu, diētas galds 5n tiek ievadīts vairumā gadījumu. Diētiskās ēdienkartes ir veidotas tā, ka cilvēks saņem visas nepieciešamās uzturvielas un minerālvielas. Tomēr laika gaitā monotonu ēdienkarti var iztukšties. Šajā gadījumā viņiem palīdzēs saņemt dažādas uztura ēdienu receptes.

    Piemēram, jūs varat dažādot savu uzturu ar gaļas pudiņu. Jūs varat ēst šo ēdienu katru dienu, jo tajā ir daudz olbaltumvielu. Lai padarītu šo pudiņu, jums ir nepieciešams tīrīt 150 gramus teļa gaļas no cīpslām un mizas, pēc tam vārīt un 3-4 reizes iziet cauri gaļas mašīnai. Tad jums vajadzētu vārīt 50 gramus mannas putas un sajaukt kausi ar malto gaļu. Tad maisījumam pievienojiet 2 olu baltumus. Ievietojiet pildījumu pelējuma veidā, smērē nelielu sviesta daudzumu un cepiet pudiņu 30-40 minūtes. Ja slimība vēl nav nokļuvusi remisijas stadijā, vislabāk ir sagatavot pudiņu daudzfaktoru veidā.

    Gaļas pudiņš, pievienojot mannu

    Vakariņās gaļas pudiņu vietā varat gatavot zivju knelles. Lai to izdarītu, tev jāiztīra un jābrauc pa gaļas mašīnām 300 gramus meža filejas vai līdakas. Tad pildījumam jāpievieno 2-3 olu baltumi un 20 grami vājpiena. Nāk no iegūta trapa, veidojiet knuls un iemērciet tos verdošā ūdenī. Pagatavojiet ēdienu 20-25 minūtes.

    Ja slimība ir nokļuvusi remisijas stadijā, tad jūs laiku pa laikam varat pamperāt sevi ar dažādiem diētas desertiem. Piemēram, varat gatavot sufli. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sarīvēt ābolus un sajauc tos ar 350 gramiem biezpiena 5% tauku. Tad pievienojiet maisījumam 5-6 gramus sviesta, cukura aizvietotāja, vanilīna un 1 olu dzeltenuma. Iegūtais maisījums tiek ievietots pelējuma veidā, kas iepriekš ieeļļots ar nelielu sviesta daudzumu. Cepiet sufli 30-35 minūtes.

    Uztura galds №5п

    Raksta saturs:

    Apstrādes tabulas numurs 5p tiek izmantots akūtā / hroniskā pankreatīta ieņemšanai gan paasinājuma laikā, gan ārpus tā - remisijas stadijā.

    Šīs diētas galvenās atšķirības ir zemas kaloritātes pārtikas produkti, dzīvnieku proteīnu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un iekļaušanu uzturā, kurā ir daudz vitamīnu / minerālvielu pārtikas.

    Diēta par aizkuņģa dziedzera diētu № 5п

    Diētas principi № 5п:

    Ierobežot: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, rupjas šķiedras.

    Izslēgt: visi produkti, kas var izraisīt uzpūšanos, pārtikas produkti ar rupju šķiedru, kā arī pārtika, kas izraisa paaugstinātu gremošanas sulas sekrēciju un ceptu pārtiku.

    Kā pagatavot? Visi ēdieni ir gatavoti vienīgi pārim vai vārīties. Jūs varat arī cept. Pārtika, pirmkārt, vajadzētu būt pilnīgai un līdzsvarotai attiecībā uz minerālvielu un vitamīnu sastāvu, pusšķidro, siltu.

    Atļautie produkti

    • Vakar maize (1-2 pakāpes milti), sausie cepumi (nesaldināti)
    • Zupas no dārzeņiem un graudaugiem. Labība tiek iztērēta. No atļautas - griķi un rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, vermicelli. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkāniem, cukīni, kartupeļi. Uzpildīšanai - 10 g krējuma vai 5 g eļļas. Zaļie un sīpoli - tikai ar panesamību.
    • No uzkodām atļāva nogatavojušos tomātus un svaigus burkānus - ne vairāk kā 100 g uz galveno ēdienu, ne vairāk kā 2 reizes dienā
    • Zema tauku satura gaļa / mājputni. Galvenais noteikums ir bez taukiem, bez cīpslām un ādas (putniem). Sagatavošanas veids: tvaicēti vai sasmalcināti / noslaukti, vārīti, cepti. Ir atļauta teļa un truša gaļa, vistas dārzeņi, kas pildītas ar vistu, kotletes un gaļas biezenis, tvaicēti kotletes.
    • Zivis - tikai pāris, kolets vai vārīti gabali. Un tikai tauku šķirnes
    • Mīklas vārītas olas un olu baltums omelets
    • Piena produkti ir atļauti tikai tiem, kuriem ir zems tauku saturs. Piemēram, mājās 9 procenti biezpiena, pudiņi un syrniki, vareniki un biezpiena pastas. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu, tos var atļaut tikai kā pārtiku traukos. Piens nav aizliegts, bet tā lietošana ir iespējama tikai ar panesamību. Ir pieļaujams arī siers - liesa un viegla
    • Viskozas biezputras (manna, griķi, auzu un rīsi). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicamie krupeniki, pudiņi un cepumi no graudaugiem
    • Makaroni un nūdeles
    • Cepti vai vārīti dārzeņi. Visus dārzeņus vajadzētu noslaucīt vai sasmalcināt. Nevajag ēst baltos kāpostu. Ieteicamie - kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, bietes ar burkānu ziedkāpostu, cukini ar ķirbi
    • No augļiem un oglēm, jūs varat tikai nogatavojušies un saldie, ja izejvielas - tad berzē, kā arī vārītas, ceptas
    • Salds Izvēle nav pārāk liela, bet jūs varat ciest. Atļauts izmantot augļu un želejas kompotus, kā arī vaskus (uz cukura, fruktozi vai ksilītu).
    • Mērces ir pieņemamas, bet tikai dārzeņu buljonos, pienā vai augļu mērcē. Tajā pašā laikā miltiem nav atļauts iziet
    • Sviests - ne vairāk kā 30 g / dienā. Un dārzeņu rafinēts - ne vairāk kā 15 g / traukā
    • Dzert dzērieni: vāja tēja ar citrona šķēli, cukurs - divreiz mazāk nekā parasti. Jūs varat pievienot pienu. Sulas ir atļautas arī bez cukura lietošanas un pievienojot ūdeni (nekoncentrēts, dabīgs)

    Aizliegtie produkti

    • Skābie augļi Fig ar vīnogām
    • No saldā saldējuma ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem
    • Jebkuri garšvielas un gatavošanas tauki
    • Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
    • Salo un olas jebkurā formā, izņemot atļauto
    • Taukskābju piena produkti
    • Vistas un pērļu mieži, kukurūzas putra un mieži
    • Kārtainās mīklas izstrādājumi, mērces un maizes
    • Sēnes un pākšaugi
    • No dārzeņiem ir aizliegts sīpols ar ķiploku un bulgāru pipariem, skābele ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
    • Jebkāda tauku gaļa un taukainas zivis
    • Visi konservi un kūpināti produkti
    • Jebkuri marinādes, marinādes, uzkodas
    • Svaiga rudzu maize
    • Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshki). Zupas no kāpostiem, piena un sēņu

    Nedēļas aptuvenās ēdienkartes varianti

    Galda diēta Nr. 5p dažām slimības atšķirībām ir saasināšanās stadijā un remisijas stadijā.

    Akūta un hroniska pankreatīta diēta 5p akūtā stadijā

    Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī (ar pankreatītu akūtā stadijā) izvēlne pieļauj ēdieni izliektā veidā:

    • Brokastis №1 - griķu (noslaucīt) + kotletes (gaļa) ​​pārim + nepilnīga tēja ar pienu.
    • Brokastis №2 - Kissel + mājas biezpiens.
    • Pusdienas: dārzeņu buljona ar dārzeņu dārzeņiem + kartupeļu biezeni + suflē (gaļa) ​​+ kompots (sausiņus sagrieztus ābolus).
    • Pēcpusdienas uzkodas: krekeri ar suņu šķēlēs.
    • Vakariņas: manna (jūs varat pievienot pienu) + vāja tēja + omlete (pāri, proteīni).
    • Pirms gulētiešanas - minerālūdens (pusi glāze Borjomi).

    Kad sāpes samazinās aizkuņģa dziedzerī jūs varat izmantot neaizsargāta izvēlne:

    • Brokastis №1 - griķi (drupināmajā formā) + vinigrets (uzpildīšanai - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + malta gaļa (vārīta) + pusstilna tēja.
    • Brokastis №2 - brīvā tēja + nesaldinātas sīkdatnes + plūmes.
    • Pusdienām- zupa (dārzeņu buljona, sagriezti dārzeņi) + kartupeļi (vārīties) + gabals vārīta vistas + ābolu + tēja.
    • Pēcpusdienas uzkodas - kompots + biezpiens.
    • Vakariņas- brīvā tēja + vermicelli + gabals vārītas zivis.
    • Pirms gulētiešanas- krekinga + saldināta tēja ar pienu.

    1-2 dienas pankreatīta saasināšanās Ieteicamais Borjomi un slāvu patēriņš (līdz 1 litram dienā) - nedaudz sasildīts, bez gāzes un istabas temperatūras. Un arī suņu šķēle.

    Kad uzlabosiet labklājību (pēc 3. dienas) tiek ievadīts izvēlnē:

    • Gļotas zupas un šķidras kausi
    • Kissels un dārzeņu kartupeļu biezeni

    Pevzner diētas 5p akūtā un hroniskā pankreatīta laikā iegrimšanas stadijā

    Kad pankreatīta simptomi pasliktinās (no 3. līdz 4. dienai) tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena):

    • Brokastis №1 - putra bez eļļas (griķi vai rīsi), biezeni un piena želeju
    • Brokastis №2- želejas no augļiem + glāze Borjomi
    • Pusdienas - auzu pārslu + kartupeļu biezeni (burkāni) + sufele (gaļa) ​​pārim + vāja tēja
    • Pēcpusdienas uzkodas: suņu šķēles buljona + omlete (pārī, olbaltumvielu)
    • Vakariņas: nav spēcīga tēja + ķiploku biezeni + sufele (biezpiens)
    • Pirms gulētiešanas- minerālūdens ar krekeriem

    Visi ēdieni - bez sāls, cukura visa diena - ne vairāk kā 20 g.

    Ārstu-diētas ārstu ieteikumi

    Galvenie ieteikumi - nesaņemiet cukuru (stingri saskaņā ar ārsta liecībām), izslēdziet visas konfektes, izņemot atļautās. Saldumi izraisa saasinājumu un grēmas, meteorisms un citas nepatikšanas. Tas ir, šādu pacientu aizkuņģa dziedzerim saldumi ir inde. It īpaši, ja tukšā dūšā.

    Jāizvairās no taukiem - ne vairāk kā 60 grami dienā, un tie būtu jāizplata uzmanīgi - visu dienu, bet ne visi uzreiz.

    Visa barība ir sasmalcināta vai sasmalcināta. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, ar pastiprināšanos (un pat tad, ja slimība samazinās) nevajadzīgi stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Ieteicams atstāt zaļo krāsu līdz labākiem laikiem, bet ar pielaidi ir atļauts pievienot tabletei zaļumus, pētersīļus.

    Un ar ēdieniem no gaļas - ļoti rūpīgi: saasināšanās laikā - stingri uz tvaika un ūdens, tikai sasmalcinātā veidā. Kad simptomi parakstās, varat gatavot liellopu gaļu stroganovs (atkal no vārītas gaļas) vai pat rupjā veidā.

    Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība samazinās.

    Agrīnās dienās Borjomi ieteicams vispār un bez gāzēm un siltā formā. Vai nedaudz saldu un vāju tēju.

    Tikai izvēlne ir nepieciešama pēc paātrinājuma noņemšanas.

    Un pat tad, kad slimība samazinās, ir stingri noteikumi. Piemēram, parasti olas parasti nav ieteicamas (īpaši dzeltenums), pienu arī labāk izslēgt.

    Diēta 5p galds, ko var, ko nevar (tabula), izvēlne nedēļā

    Uztura 5n mērķis ir samazināt gremošanas sistēmas slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūšļa. Sakarā ar uztura īpatnībām samazinās arī mehāniskā un ķīmiskā kairināšana kuņģī un zarnās.

    Galvenais iemesls, kāpēc diētu 5n ir noteikts, ir hronisks pankreatīts bez paasinājuma, proti, slimības simptomu mazināšanas stadijā. Ja gadījumā, kad saasināšanās hroniska pankreatīta, pacients ir pirmais noteikts diētu 5a, un pārvieto uz medicīniskās galda numurs 5P pēc izņemšanas no iekaisuma simptomi.

    Galvenās ārstēšanas tabulas 5p iezīmes

    Tā kā šī uztura bagātinātā diēta būtu jāsamazina, tā ir diezgan ierobežota ar ogļhidrātiem un taukiem. Pirmkārt, uzturs prasa minimālu cukura daudzumu. Par dienu jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

    Olbaltumvielu produktus var patērēt lielos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu dienā: 100-120 grami olbaltumvielu. No tiem puse pieder pie dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Ogļhidrātu norma ir 300-350 grami. Šī likme ietver cukuru. 70 grami tauku, no kuriem 15 gramus augu tauku - tā ierobežo terapeitisko diētu. Kaloriju saturs diennakts devā ir 2500 kal.

    Tāpat kā visās ārstniecības formās, 5-nitrātiskā pankreatīta diēta ir, pirmkārt, daļēja diēta, - mazas ēdienreizes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu un dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā, izņemot šķidrumu zupās un kompotai.

    Uztura tabulā 5n ievērojams skaits ierobežojumu. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Fizzy dzērieni, alkohols un spēcīga melna kafija ir pilnībā izslēgta.

    Saskaņā ar aizliegumu ietilpst tie produkti, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kairinājumu kuņģī, aizkuņģa dziedzerī, žultspūslī. Lai uzzinātu vairāk par to, kas ir iespējams un kas nav atļauts 5n tabulas ēdienkartē, skatiet atļauto produktu tabulu.

    Diēta 5n tabulā: ko jūs varat darīt (tabula)

    Uztura diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc nedēļas izvēlne tiek izmantota tabulā atrodamajā informācijā. Tajā Jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniskas pankreatīta remisijas laikā.

    Ēdienu gatavošanas ēdieni galdam 5p

    Uztura numurs 5n ir atkarīgs no ķermeņa labvēlīgu produktu lietošanas. Lai šī diēta patiešām mazinātu gremošanas orgānus, ir jāzina ēdiena gatavošanas īpašības pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss ir pagatavots sasmalcinātā un biezeņa formā.

    Uz šīs diētas zupas būtu jābūt tikai veģetārai. Priekšroka tiek dota zupas biezenim no atļautām dārzeņiem un graudaugiem. Gatavās zupās varat pievienot tējkaroti eļļas vai ēdamkarotes krējuma.

    Attiecībā uz labību, tai vajadzētu būt gļotas, vārīta putra. Uz ēdiena ar tabulas numuru 5n ir aizliegts lietot mīksto kausi, jo tie rada papildu mehānisku slodzi uz kuņģa-zarnu trakta.

    Gaļas, mājputnu sagatavošana tiek veikta, gatavojot ūdeni vai tvaiku. Iecerējiet ēdienus, kas izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūti, to vajadzētu pasniegt gaļas biezenī. Visu gabalu var pasniegt ar mīkstu zivju vai vistas gaļu.

    Uzturs ar hronisku pankreatītu nelieto dārzeņus neapstrādātā veidā. Lai samazinātu ķīmisko slodzi uz aizkuņģa dziedzera, dārzeņi tiek pagatavoti ūdenī vai tvaikos, un zemē, lai biezeņa stāvoklī. Jūs varat arī izbāzt dārzeņus.

    Paraugu izvēlne

    Tā kā diētas diēta ir diezgan ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir iespējams, ja katru dienu izmantojat standarta receptes, bet mainiet to pamata sastāvdaļas. Tos pašus graudaugu un dārzeņu kartupeļu biezeni nevar atkārtot 3-4 dienas. Papildus tam ir atļauts arī piena produkti, no kuriem varat gatavot dažādus gardus ēdienus pie 5p galda.

    • Brokastis: auzu pārslu biezputra ar augļu biezeni, mājas jogurts.
    • Pusdienas: lēns vareniki pusmilti, tēja ar pienu.
    • Pusdienas: zupaļļas zupa-biezenis, tvaika kotletes, makaroni, savvaļas rožu buljoni.
    • Uzkodas: skvošs, burkānu biezenis, kompots, cepumu biskvīts nelielos daudzumos.
    • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

    Trauku receptes

    Zivis, sautētas ar dārzeņiem

    Šis ēdiens ir ideāls pusdienu vai vakariņu galdam 5 p. Zivis ar dārzeņiem tiek sagatavota ātri un vienkārši, un tas izrādās delicious un ļoti noderīgs.

    • zivju fileja ar mazu tauku šķirnēm - 500 gr;
    • saulespuķu eļļa;
    • kabačs;
    • ziedkāposti;
    • burkāni;
    • dilles;
    • sāls

    Filēles noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukīni, sarīvējiet burkānus uz šķīvja vai sagrieziet ar salmiņiem, izņemiet ziedkāpostu uz ziedkopa. Ielejiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas kūkā vai cepšanas pannā. Cepot trauku, ievietojiet zivju gabaliņus un ieliet nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un gatavojiet 10-15 minūtes, regulāri maisot.

    Tad pievienojiet sagrieztus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet ēdienu vairākiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti ar diētu 5p. Tādā pašā veidā jūs varat padarīt šo ēdienu katru dienu ar citām zivju un dārzeņu šķirnēm.

    Vērpiniet zivis ar dārzeņiem vēl 10-15 minūtes zem vāka. Ja jums šajā procesā ir nepieciešams pievienot vairāk ūdens, ielejiet nepieciešamo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ēdienu un apsmidziniet ar smaržu nelielu daudzumu dilles.

    Ķirbju biezenis diētas galda 5p var pagatavot kā galveno ēdienu un kā desertu. Turklāt, ja jūs pievienojat biezpiena biezputru, tad varat pagatavot zupas biezenis.

    Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Pēc tam vāra 20-25 minūtes ūdenī. Ūdens, kurā tas tika pagatavots, nelej, jo tas var būt nepieciešams, lai atšķaidītu biezenis vai zupātu.

    Pēc tam, kad ķirbis ir metināts, to sasmalcina ar blenderi vai dakšiņu, līdz rodas vienmērīgs, biezeņveidīgs stāvoklis. Tad atšķaidiet iegūto masu, ja tas ir pārāk biezs.

    Lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni, pievienojiet mazliet sasmalcinātas saldās ogas. Par sulainīgu ēdienu nedaudz apkaisa to un apkaisa ar dillēm.

    Kā pareizi ievērot diētu 5 ar pankreatītu

    Diēta 5 ar pankreatītu ir svarīga ārstēšanas metode, kas ir obligāta šīs slimības kompleksajā terapijā. Īpašā uztura palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanu, kas sagremo savus audus, atbrīvo slimojošos gremošanas orgānus no pārslodzes un uzlabo pacienta vispārējo stāvokli.

    Diēta 5 ar pankreatītu

    Tabula Nr.5 - terapeitiskās uztura pamatmetode. Tas ir sadalīts vairākos apakštipus atkarībā no slimību veida un formas. Terapevtom M.I. Pevzners 1920. gadā izstrādāja uztura principus, kas palīdz izskaust pankreatīta izpausmes un atjauno iekaisušās dziedzera funkcijas.

    Šī diēta, ko apzīmē indekss "n", labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas orgānus.

    Uztura aizliegumi un ierobežojumi, zinātniski pamatotas produktu kombinācijas, to termiskās apstrādes veidi - tas viss palīdz novērst neatgriezeniskas distrofiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī.

    Diēta Nr. 5p pamatojas uz šādiem principiem:

    • aizliegums ēst 2-3 dienas akūtā pankreatīta periodā (dzerot ūdeni bez ierobežojumiem un barības vielu šķidruma barošanai);
    • pārnese uz sagremojamu pārtiku;
    • pakāpeniski iekļaujot papildu ēdienu izvēlnē, palielinot to kalorijas un porcijas;
    • aizkuņģa dziedzera aizsardzība no kairinošiem faktoriem.

    Diētas pamatā ir silti pusšķidrās konsistences ēdieni vai noslaukti. Produktus var vārīt, vārīt, tvaicēt, cep, bet to nevar apcept. Kategoriski aizliegti ēdieni, kas uzlabo gremošanas enzīmu ražošanu. Lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu.

    Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

    Pevsner diēta pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām pēc vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Viņu optimālās dienas devas:

    • C vitamīns - 150 mg;
    • vitamīni A un B1 - katrs 10 mg;
    • B2 vitamīns - 2 mg;
    • vitamīns B3 (nikotīnskābe) 1,6 mg;
    • kalcijs - 0,8 g;
    • fosfors - 1,3 g;
    • magnijs - 0,5 g;
    • nātrijs - 3 g;
    • dzelzs - 0,03 g.

    Lai nodrošinātu, ka aizkuņģa dziedzera diēta mazinās, jums vajadzētu lietot vairāk olbaltumvielu, un ievērojami jāsamazina tauki un ogļhidrāti. Ir svarīgi atteikties no pārāk daudz ātru ogļhidrātu: cukuru, saldumus. Ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem:

    • kompleksie ogļhidrāti - līdz 350 g;
    • olbaltumvielas - līdz 120 g;
    • tauki - līdz 70 g.

    Turklāt pacientam jāsamazina sāli līdz 8-10 gramiem dienā. Lai būtu vieglāk orientēties tā patēriņā, ēdienus vajadzētu sālīt nevis ēdiena gatavošanas laikā, bet gan pirms ēšanas. Dienas diētas kaloriju saturs ar šādu uzturu nedrīkst būt lielāks par 1800-2500 kcal, un šķidrumu daudzums - ne mazāk par 1,5 litriem.

    Indikācijas

    Ārstniecības galds №5п ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisīja akūtu pankreatītu vai šīs slimības hroniskās formas paasinājumu, kā arī paātrinātu pacientu rehabilitāciju. Šī diēta tiek arī izrakstīta pēc ārstnieciskas badošanās, nestabilas remisijas laikā kompleksā kolīta terapijā.

    Plusi un mīnusi

    Pie tabulas nav kontrindikāciju. Ar tā palīdzību daudz efektīvāk ir ne tikai ārstēt slimības simptomus, bet arī atjaunot iekaisušo orgānu funkcijas. Turklāt ēdiena frakcionētā daļa novērš žults stagnāciju.

    Tā kā šī diēta ir fizioloģiski līdzsvarota, to var ilgstoši lietot, nebaidoties zaudēt vai iegūt svaru.

    Tas uzlabo gan sieviešu, gan vīriešu vispārējo labklājību.

    Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

    Dietologi ir izstrādājuši produktu tabulu, kuru lietošana pacientiem ar pankreatītu ir nepieņemama. Gastroenterologi izsniedz pacientam piezīmi, kad viņi pamet slimnīcu. Aizliegto diētisko ēdienu ēdienu sarakstā 5p ir iekļauti ēdieni un ēdieni, kuru šķelšanai patērē daudzus aizkuņģa dziedzera fermentus:

    Ja jūs sekojat uzturam, pirms stabilas remisijas perioda Jums jāizslēdz šādas dārzeņi:

    • kāposti - rupju šķiedru dēļ;
    • baklažāni - toksisko vielu satura dēļ;
    • visas sēnes, visas pupiņas - ilgstošas ​​gremošanas dēļ.

    Receptes

    Šie ēdieni no diētas Nr. 5 ir noderīgi, sirsnīgi un viegli gatavoti:

    1. Dārzeņu zupa. Par 1 litru ūdens - 1 lielo burkānu, 1 sīpolu, 2 kartupeļus, pusi cukini. Cukini var mainīt ar ķirbi. Sagrieztus dārzeņus sagrieziet, sasmalciniet maisītājā un ielieciet pusi tasītes piena.
    2. Rauši zivis. Filejas sagriež nelielos gabaliņos, ielieciet uz folijas, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētu burkānu uz augšu. Diētu ir atļauts nedaudz sāls zivis, bet vislabāk to apkaisīt ar citronu sulu. Tad cieši iesaiņojiet folijā un vāra cepeškrāsnī.
    3. Ķirbju biezenis. Izgrieziet kubveida mīkstumu ūdenī, tad sasmalciniet. Ja masa ir pārāk bieza, ielej mazu pienu. Nosusiniet maisījumu, pievienojot 1 tējk. medus

    Kas ir diēta 5a un tās īpašības

    Šī diēta ir paredzēta pankreatīta ārstēšanai, kas attīstījusies akūta holecistīta, hepatīta rezultātā vai šo slimību saasināšanās hroniskā formā. Ar šo patoloģiju ir nepieciešams uzlabot vēdera aizplūšanu un atjaunot aknu funkciju, lai uzlabotu visu gremošanas sistēmu. To veicina uztura numurs 5a.

    Izvēlnē nevar iekļaut ceptu pārtiku un pārtiku, kas satur daudz tauku, organiskas skābes (īpaši skābeņainas), neapstrādātu šķiedru.

    Ķīmiskā sastāva un kaloriju satura ziņā tabula Nr. 5a ir līdzīga tabulai Nr. 5p, bet tai ir atļauts injicēt vairāk cukura diētā. Visiem ēdieniem jābūt noslauktiem vai šķidriem. Vakariņas ar šo uzturu ierobežo līdz glāzei kefīra tauku satura 1%. Šāda barība tiek nozīmēta aptuveni 1 nedēļas garumā.

    Diēta 5p ar pankreatītu

    Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā pacients cieš no stipra sāpēm, vemšanas. Viņš nevar ēst un tas spēj dzert ūdeni. Šajā sakarā slimības ārstēšana sākas ar badu. Un tikai pēc pacienta stāvokļa uzlabošanas ir atļauta pakāpeniska pāreja uz šķidru pārtiku, kas nesatur taukus. Atkarībā no slimības smaguma, diēta Nr. 5p tiek noteikta divās versijās.

    Pirmais variants

    Tas ir visdārgākais ēdiens, kas nepieciešams akūtai pankreatīta ārstēšanai un tā hroniskās formas saasināšanās. No slimības trešās dienas tiek izrakstīts ne vairāk kā 1 nedēļa. Pusšķidrās konsistences zema kaloriju barība tiek ņemta porcijās no 100 līdz 200 g 6-8 reizes. Piektajā vai sestajā dienā ir atļauta daļēji viskoza maltīte.

    Tūlīt pēc badošanās pacients saņem ogļhidrātu pārtiku: gļotas zupas, šķidras kausi, dārzeņu biezeņi, želeja. Un tikai pēc pāris dienām - olbaltumvielu ēdieni, kuru pamatā ir beztauku biezpiens, vārīta gaļa, vistas olbaltumvielas.

    Otrais variants

    Uz šāda diēta iet, ja akūts pankreatīts vājina vai tās hroniskās formas saasinājums notiek diezgan viegli. Visas ēdienreizes ir vārītas vai tvaicētas. Sākumā tikai berzē, pēc dažām dienām tiek pieļauti sasmalcināti. Princips joprojām ir izslēgt iekaisušas dziedzera stimulāciju, izmantojot ķīmiskās, termiskās un mehāniskās pārtikas īpašības. Šajā ārstēšanas posmā ir svarīgi atjaunot gremošanas sistēmu, lai tā darbotos neatkarīgi, bez Pancreatin, Festal vai Creon.

    Tā ir ilgstoša diēta, ko var izrakstīt līdz vienam gadam.

    Diētā ir atļauts iekļaut vairāk olbaltumvielu un vienkāršus ogļhidrātus. Tauku apjoms nedrīkst pārsniegt 70-80 g dienā.

    Joprojām aizliegta tauku satura gaļa, dārzeņi ar rupju šķiedru. Ierobežojumi attiecas uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, sulām, augu eļļām, olu dzeltenumiem, saldumiem, sāli. Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Atkāpjoties no uztura un labklājības pasliktināšanās, ir jāatgriežas pie pirmā diētas varianta.

    Uztura izvēlne 5p uz nedēļu

    Sagatavojot to, jums vajadzētu koncentrēties uz augļiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Gaļai un zivīm ir nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu tos, atbrīvojot tos no taukiem. Dārzeņus sānu ēdieniem vajadzētu pagatavot, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalcina blenderī. Pakāpeniski stingra diēta var nedaudz atvieglināt. 5p diētas izvēlne nedēļā ir vēlama dažādošanai, jo īpaši nedēļas nogalēs.

    Pirmdiena

    1. Porridge semolina liquid.
    2. Kompotek no žāvētiem augļiem.
    1. Griķu zupa.
    2. Trušu gaļa, burkānu biezeņi.
    3. Savvaļas rožu bietes (terapeitiskā diēta ļauj izdalīt ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes - spēcīgas choleretic iedarbības dēļ).
    1. Casserole kastrolis.
    2. Tēja ar citronu, sviestmaize ar siera šķēli (vakardienas cepšanas maize).

    Pirms došanās uz gultu, ieteicams:

    Otrdiena

    1. Omlete ir tvaika (diētai ir aizliegta cepta ola).
    2. Silts piens.
    1. Zaļā tēja ar cepumiem.
    1. Zivju zupa.
    2. Kartupeļu biezeni ar piena mērci.
    3. Kissewashed.
    1. Gaļas buljonu gaļa, vārīti makaroni.
    2. Ogu kompots.

    Trešdiena

    1. Kotlet griķu ar pienu.
    2. Tēja ar gale.
    1. Biezpiens ir noslaucīts.
    1. Dārzeņu buljons.
    2. Sufeles zivis, vārīti kartupeļi.
    3. Kompoteātī tīrīti āboli.
    1. Putra ir manna.
    2. Tēja ar cepumu un krējuma siera gabaliņu (ir pieļaujamas ar zemu tauku saturu).
    1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

    Ceturtdiena

    1. Biezpiens ir beztauku.
    2. Mousse augļi.
    1. Auzu glica zupa.
    2. Zivis ar mazu tauku šķirnēm, vārītiem rīsiem, melna maizes gabaliņu (barība ir atļauta, ja nav meteorisms).
    3. Kompotek no žāvētiem augļiem.
    1. Pudinga siers.
    2. Tēja ar citronu un cepumiem.

    Piektdiena

    1. Dārzeņu kastrolis.
    2. Silts piens.
    1. Auzu glica zupa.
    2. Ķirbis vārīts (jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas).
    3. Piena želeja.
    1. Pasta griķi.
    2. Kompoteka ar sautējumu.
    1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

    Sestdiena

    1. Ķirbju kastrolis ar tēju.
    1. Salātu zaļumi (atļauts reizēm un nelielos daudzumos).
    2. Dārzeņu zupa.
    3. Tvaika kotletes ar vārītiem burkāniem.
    4. Augļu kompots ar cepumiem.

    Svētdiena

    1. Cepta kartupeļu olu ar baltu mērci.
    2. Piena želeja ar cepumiem.
    1. Biezpiens ar vājpienu.
    1. Salāti no zaļumiem.
    2. Dārzeņu zupa.
    3. Vārīta vistas gaļa ar sasmalcinātu rīsu.
    4. Kissel ir oga.
    1. Dārzeņu biezenis.
    2. Kotlets zivs.
    3. Kompoteka ar cepumiem.

    Atsauksmes

    Андрей, 49 gadi, Ейск

    Diēta pankreatīta gadījumā ir briesmīga, jo tā nav garša. Un jūs vēlaties kaut ko tādu, ko nevarat izdarīt! Kad ēda, tas kļuva tik slikti, ka man bija jāsazinās ar ātro palīdzību. Tāpēc es nevienam nekādu ieteikumu veikt šādus eksperimenti. Labāk ciest.

    Eugene, 60, Novokuzņecka

    Diēta ir grūta pārbaude. Creon zāles darbojas labi. Bet ārsts brīdināja mani, teica, ka viņus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir nepieciešams piespiest aizkuņģa dziedzeri strādāt, lai pati pati ražotu fermentus. Viņš arī teica, ka tikai ar medicīnisko diētu palīdzēs tikt galā ar šo slimību.

    Tabula Nr. 5: uzturs ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, aknu slimība un holecistīts

    Diēta ar pankreatītu (tabula Nr. 5)

    Pevzner terapeitiskās diētas tabletes Nr. 5 ir vairākas iespējas:

    Šodien mēs runāsim par katru sugu atsevišķi un vispārējiem ieteikumiem.

    Uztura tabulas Nr. 5 klasifikācija

    To var iecelt tikai ārsts. Kāda ir šī metode pati par sevi? Uztura tabulas Nr. 5 ir terapeitiskie un preventīvie mērķi. Tam vajadzētu atbrīvot aizkuņģa dziedzeri un ievērojami samazināt sekrēciju. Viss, kas var izraisīt iekaisumu vai palielina slodzi uz gremošanas trakta, ir jāizslēdz no uztura.

    Galvenie diētas galda kritēriji pacientiem ar pankreatītu:

    • Slimības saasināšanās laikā ir nepieciešama tukšā dūšā. Bet tas nedrīkst ilgt vairāk kā 1 dienu;
    • novērst tauku uzņemšanu;
    • izslēgt ogļhidrātu patēriņu;
    • palielināt patērēto proteīnu daudzumu;
    • ēst bieži, bet nedaudz.

    Visu pārtiku vajadzētu pagatavot:

    • pāris;
    • vārīts;
    • cep krāsnī.

    Lai iegūtu papildinformāciju par noderīgu pārtiku aknām, varat noklikšķināt uz saites.

    Ieteicams ievērot diētas tabulu Nr. 5 gan akūtā stadijā, gan remisijas stadijā. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam visur vajadzētu būt stingrai diētai. Kad iekaisums samazinās un organisms atjaunojas, ir jāievieš jauni pārtikas produkti. Šajā gadījumā neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams kontrolēt sevi neatkarīgi no aknu slimības stadijas.

    Uztura tabula Nr. 5A: ko var un ko nevar ēst?

    Tabulas Nr. 5a mērķis ir samazināt sāļu un tauku patēriņu, tādējādi tie kairina GIT receptorus. Tās ir paredzētas akūtai hepatīta vai holecistīta ārstēšanai hronisku paasinājumu gadījumos, un ja tās tiek diagnosticētas kā hronika. Turklāt šāds diētisks pārtikas produkts palīdz ārstēt holelitiāzi.

    Ķīmiskā sastāva tabula dienā

    • stimulē žults sekrēciju;
    • kuņģa dziedzeru sekrēcija;
    • pastiprina aknu iekaisumu;
    • sabrukšanas procesi.
    1. cepta pārtika;
    2. trauki ar daudzām organiskajām skābēm;
    3. produkti ar holesterīna un ugunsizturīgajiem taukiem.

    Aptuvenā izvēlne nedēļā ar 5A diētu ietver:

    • tvaicēti vai rīvētu gaļu ar mazu tauku saturu un zivju ēdienus;
    • viskoza putra;
    • kastroļi;
    • sufle;
    • piena produkti ar zemu tauku saturu;
    • augļu kompoti un kisseles;
    • neveselīgas cepumi;
    • sautēti dārzeņi;
    • nesaldināta tēja.

    Diēta № 5П

    Indikācija diētas tabletei № 5p - hroniska pankreatīta saasināšanās un atveseļošanās periods pēc slimības. Enerģijas vērtība šajā režīmā tiek samazināta līdz 1800 kcal. BJU ikdienas lietošanas norma:

    • olbaltumvielas - 80 g;
    • ogļhidrāti - 200 g;
    • tauki - 60 g.

    Ar šo uzturu cilvēks izslēdz pārtikas produktu, kuru sastāvā ir daudz dažādu ekstraktu un šķiedrvielu, patēriņu, izraisot:

    • paaugstināta kuņģa sekrēcija;
    • zarnu vēdera uzpūšanās.

    Ko var un ko nevar ēst pie 5.n tabulas?

    1. Tēja (nav spēcīga), želeja.
    2. Kviešu grauzdiņi, cepumi.
    3. Zema skābena biezpiens un piens.
    4. Dārzeņu maked zupas ar pievienotu smaržožu.
    5. Vārīta liesa gaļa un zivis vai nu kubiņos vai želejās.
    6. Omlete par pārī divām olām.
    7. Rīsi, auzas vai griķu viskozas graudaugi.
    8. Ceptas un ne skābes iztīrītas ogas vai cepti augļi, alternatīva deserta želejai un putām.

    Nedēļas ēdienkarte ar 5 ēdināšanas diētu tiek veikta, aprēķinot sešas ēdienreizes dienā.

    1. Kafija, kakao, soda, vīnogu sula, alkohols
    2. Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, izņemot iepriekš minētos.
    3. Aukstās zupas (bietes, okroshka) un gaļas, sēņu vai zivju buljonā. Arī izslēgta zupa, piena zupas un borsch.
    4. Cieti vārītas olas.
    5. Kūpināti produkti, desiņas, konservēti produkti, marinēti dārzeņi, dažādi gaļas blakusprodukti.

    Diēta 5P

    To lieto atgūšanās periodā pēc operāciju veikšanas uz kuņģa, kā arī ar demences sindromu, ko izraisa čūlas. Salīdzinot ar iepriekšējo, tas ir fizioloģiski pilnīgs, nodrošina 7 ēdienreizes dienā. Atkarībā no pacienta stāvokļa, ēdienus var pasniegt vai nu (daļēji) vai parastā veidā.

    No augļiem tiek ražoti želejas un ievārījumi, un dārzeņi tiek pagatavoti vai nokrāsoti. Kaloriju saturs palielinās līdz 2800:

    • proteīns līdz 120 g;
    • tauki līdz 90 g;
    • ogļhidrāti līdz 400 g.

    Visi tie paši produkti ir aizliegti, tāpat kā citiem variantiem.

    Diēta 5L / F

    Vai citādā veidā lipotropic-fat. Tabula № 5л / ж ir paredzēta, lai palielinātu žulču aizplūšanu holecistīts. Pamatbarība tiek atšķaidīta, palielinot tauku daudzumu un samazina ogļhidrātus.

    Neietilpst ekskluzīva gaļa un zivis, kā arī ēdieni ar:

    Kaloriju saturs ir 2600 kcal:

    • proteīns - 100 grami;
    • ogļhidrāti - 300 grami;
    • tauki - 110 grami.

    Pervertajas ēdieni šeit neveic nekādu lomu. Saldo augļu porcija dienā - 150 g.

    No dārzeņiem vislabāk ir:

    Zivīm jābūt baltām, jo ​​tām ir vajadzīgās īpašības.

    Diēta 5

    Tas ir piemērots gastrīta, hepatīta un postholesitomijas sindroma saasinājumiem, kam seko duodenīts. Kaloriju saturs ir samazināts līdz 2000 kcal:

    • olbaltumvielas - 90 g;
    • ogļhidrāti - 300 g;
    • tauki - 60 g.
    • taukskābju zivis un gaļas produkti;
    • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
    • zivju un sēņu buljoni;
    • ķiploki;
    • Redīsi;
    • sīpoli;
    • Redīsi.

    Receptes par katru uztura dienu ar 5 vienībām ietver:

    Kas attiecas uz diētu pankreatīta vai aknu slimību gadījumā?

    Jūs varat uzzināt šo informāciju no šīs tabulas:

    • Iepriekšējais Raksts

      Receptes, kas pamatojas uz linu sēklām aizkuņģa dziedzera ārstēšanai

    Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

    Kad aizkuņģa dziedzeris sāk degenerēties taukos

    Aizkuņģa dziedzera steatoze ir patoloģija, kurā normālas orgānu šūnas tiek aizstātas ar taukiem (lipocitiem). Šī slimība attīstās daudzu iemeslu dēļ, no kuriem lielākā daļa ir saistīta ar nepietiekamu uzturu un hroniskām gremošanas sistēmas orgānu slimībām.

    Vai minerālūdens palīdz pankreatītu un kā to pielietot?

    Minerālūdens ar pankreatītu ir gan izārstēt, gan novērst, šķidrums satur daudz minerālu, labi uzsūcas un samazina slodzi uz aizkuņģa dziedzera. Ārsti augstu novērtē tās ārstnieciskās īpašības.

    Melnā plāksne valodā: cēloņi un ārstēšana

    Parasti veselam mēlei ir gaiši sarkana krāsa, tās virsma ir vienmērīga un blīva. Raidījuma parādīšanās uz mēles virsmas var liecināt, ka ķermenī ir kaut kas nepareizs.