Galvenais Diēta

Diēta hroniskajai pankreatīta gadījumā: tabula Nr. 5

Hroniskas pankreatīta piektā tabula ar diētu ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Jūs varat ievērot šo diētu gan paasinājuma periodā, gan slimības remisijas laikā.

Atļautā pārtika un uztura principi

5. tabula, kas paredzēta hroniskam pankreatīdam, palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri un mazināt žultspūšļa uzbudināmību. Turklāt sabalansēts uzturs palīdz novērst aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju un palīdz normalizēt gremošanu.

Diēta nodrošina palielinātu olbaltumvielu un šķiedrvielu uzņemšanu. Vienkāršu ogļhidrātu un piesātināto tauku daudzums uzturā samazinās. Nav ieteicams lietot rupju šķiedru vispār.

Pārtiku vajadzētu ēst aplaupītā formā. Nepārtrauktā lietošanas laikā ir pārāk karsti vai auksti ēdieni. Kaloriju saturs diētā katram pacientam tiek izvēlēts individuāli. Tomēr aptuveni 50% no visām ēdamajām kalorijām jāņem vērā ar olbaltumvielām.

Svarīgi! Terapeitiskā diēta nodrošina daļējas maltītes. Šī metode ir nepieciešama, lai nodrošinātu, ka barības vielas labāk absorbējas un gremošanas sistēma nav pārslogota.

Jūs varat ēst uz diētas:

  1. Dārzeņu buljons. Tajos jūs nevarat pievienot daudz augu eļļas vai sāls. Atcerieties, ka dienā varat ēst ne vairāk kā 10 gramus sviesta vai olīveļļas un 5-6 gramus sāls.
  2. Gaļa un zivis. Jums vajadzētu ēst vismaz 200 gramus gaļas vai zivis dienā. Nevar pagatavot ēdienus - ēdienus jāuzilda vārīšanai vai tvaicēšanai. Ir atļauts ēst tikai tauku šķirnes gaļu vai zivis. Piemēroti vistas, tītara gaļa, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa, heks, līdaka, pollaka, asaris, sams. Atcerieties, ka gaļa jātīra no ādas un cīpslām.
  3. Vistas olas. Dienu var ēst 1 dzeltenumu un 3-4 olbaltumvielas.
  4. Piena produkti ar zemu tauku saturu un skābumu. Piemērots biezpiens 5% tauku, 1% kefīra, rūgušpiens, raugs. Maziem daudzumiem ir ļauts ēst skābo krējumu. Ja Jums ir laktozes nepanesība, piena produktu lietošana ir stingri aizliegta.
  5. Dārzeņi. Katru dienu ir jāēd vismaz 100-150 grami vārītu dārzeņu. Ieteicams ēst kartupeļus, burkānus, cukini un zaļie zirnīši. Atcerieties, ka dārzeņus vajadzētu ēst aplaupītā formā.
  6. Labība. Jums ir atļauts ēst putru, pērļu miežus, savvaļas rīsus, griķus.
  7. Kukurūzas cepumi, diētie cepumi.
  8. Medus

Ieteikumi! Starp dzērieniem jums vajadzētu dot priekšroku suņu rožu, zaļās tējas un augļu dzērienu buljonam.

Ja vēlaties, varat pievienot dzērieniem cukura aizstājējus, piemēram, stevia ekstraktu vai ciklamatu.

Aizliegtie produkti un izlases izvēlne

Piecu ēdienu tabula ar hroniskas pankreatīta saasināšanos nodrošina visu ēdienu noraidīšanu, kas ietver lielu skaitu garšvielu, rupju šķiedru vai daudz sāli. Aizliegto produktu saraksts ietver:

  1. Miltu produkti. Ir aizliegts ēst rudzu maizi un mīklas izstrādājumus.
  2. Sēņu un gaļas buljonu.
  3. Dažas labības. Saskaņā ar aizliegumu, prosa, makaroni no mīkstajiem kviešu šķirnēm, kukurūzas un miežu.
  4. Taukskābju gaļa un mājputni. Stingri aizliegts ēst jēru, cūkas, pīles, zosu.
  5. Gaļas subprodukti. Joprojām ir ļoti ieteicams pamest desas un konservus.
  6. Sarkanā zivs.

Nav ieteicamas kūkas un citi konditorejas izstrādājumi

  • Daži piena produkti. Jūs nevarat ēst biezpiena masu, taukus skābo krējumu, krējumu, jogurtu ar krāsvielām. Jums vajadzētu izmest arī pilnpienu un skābu kefīru.
  • Pupiņas.
  • Dārzeņi, kas ietver rupjas šķiedras. Saskaņā ar aizliegumu, sēnes, rāceņi, redīsi, baklažāni, rūgteni, spināti. Pat ierobežotos daudzumos jums ir jāēdiet tomāti.
  • Daži augļi. Jūs nevarat ēst vīnogas, datumus, vīģes, skābos ābolus, banānus, greipfrūtus un kivi. Bumbieri neapstrādātā veidā ir iespējami tikai tad, ja slimība ir nokļuvusi remisijas stadijā.
  • Šokolāde, kūkas un citi konditorejas izstrādājumi.
  • Gāzētie dzērieni, kas ietver krāsvielas vai cukuru, alkoholu, kakao, stipru tēju, kafiju.
  • Pikanti garšvielas.
  • Mīklas, grauzdiņi, cepti rieksti.
  • Majonēze, karstas mērces, kečups.
  • Svarīgi! Izgatavojot ēdienkarti, atcerieties, ka no rīta jāizlieto ogļhidrāti un tauki, jo tos organismā ir grūti sagremot. Turklāt sarežģītu ogļhidrātu lietošana no rīta ietaupīs jūs no pārēšanās naktī.

    Zivju liesa (heks, līdaka, pollaka, asaris, sams) tiek pagatavota pārim

    Brokastīs varat ēst auzu vai griķu biezputru, kas pagatavota uz ūdens. Alternatīvi ir piemērots olbaltumvielu olbaltums. Pusdienās un vakariņās jums jāēd ēdieni ar lielu daudzumu olbaltumvielu. Lieliski piemērota vārītai gaļai vai zivīm. Arī pusdienām jums jāēd dārzeņu zupa. Kā uzkodā nāk glāze kefīra un 100-200 gramus biezpiena 5% tauku, kā vakariņas - 100 gramus dārzeņu salātu un 250 gramus ceptu zivju.

    Gardas ēdienu receptes

    Ārstējot hronisku pankreatītu, diētas galds 5n tiek ievadīts vairumā gadījumu. Diētiskās ēdienkartes ir veidotas tā, ka cilvēks saņem visas nepieciešamās uzturvielas un minerālvielas. Tomēr laika gaitā monotonu ēdienkarti var iztukšties. Šajā gadījumā viņiem palīdzēs saņemt dažādas uztura ēdienu receptes.

    Piemēram, jūs varat dažādot savu uzturu ar gaļas pudiņu. Jūs varat ēst šo ēdienu katru dienu, jo tajā ir daudz olbaltumvielu. Lai padarītu šo pudiņu, jums ir nepieciešams tīrīt 150 gramus teļa gaļas no cīpslām un mizas, pēc tam vārīt un 3-4 reizes iziet cauri gaļas mašīnai. Tad jums vajadzētu vārīt 50 gramus mannas putas un sajaukt kausi ar malto gaļu. Tad maisījumam pievienojiet 2 olu baltumus. Ievietojiet pildījumu pelējuma veidā, smērē nelielu sviesta daudzumu un cepiet pudiņu 30-40 minūtes. Ja slimība vēl nav nokļuvusi remisijas stadijā, vislabāk ir sagatavot pudiņu daudzfaktoru veidā.

    Gaļas pudiņš, pievienojot mannu

    Vakariņās gaļas pudiņu vietā varat gatavot zivju knelles. Lai to izdarītu, tev jāiztīra un jābrauc pa gaļas mašīnām 300 gramus meža filejas vai līdakas. Tad pildījumam jāpievieno 2-3 olu baltumi un 20 grami vājpiena. Nāk no iegūta trapa, veidojiet knuls un iemērciet tos verdošā ūdenī. Pagatavojiet ēdienu 20-25 minūtes.

    Ja slimība ir nokļuvusi remisijas stadijā, tad jūs laiku pa laikam varat pamperāt sevi ar dažādiem diētas desertiem. Piemēram, varat gatavot sufli. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sarīvēt ābolus un sajauc tos ar 350 gramiem biezpiena 5% tauku. Tad pievienojiet maisījumam 5-6 gramus sviesta, cukura aizvietotāja, vanilīna un 1 olu dzeltenuma. Iegūtais maisījums tiek ievietots pelējuma veidā, kas iepriekš ieeļļots ar nelielu sviesta daudzumu. Cepiet sufli 30-35 minūtes.

    Diēta 5 ar pankreatītu

    Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir nopietna novājinoša slimība, kas sastopama akūtā un hroniskā formā. Medicīniskie pasākumi netiek veikti bez uztura pieejas, lai barotu pacientu, ievērojot ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumus.

    Vispārīgas prasības ir iekļautas rekomendācijās par lietošanu pankreatīta tabulā Nr. 5, kas apkopoti saskaņā ar M.I. klasifikāciju. Pevzner pacientiem ar aknu bojājumiem, žults ceļiem (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera, kas satur izmaiņas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

    Terapeitiskās uztveres mērķi

    Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozi aizkuņģa dziedzera patoloģijā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko baro ar pārtiku, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu tā noņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

    Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārstējošais ārsts veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas saturu un kuņģi ar zondi, lai izdalījumi neizraisa dziedzera kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

    Turpmākā jauda:

    • normalizēt sekrēcijas darbību;
    • Nodrošiniet intensīvu želatīna izdalīšanos žultspūšļa traucējumu gadījumā;
    • ietekmē aknas, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
    • Nodrošiniet optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atjaunotu atjaunojamo enerģiju;
    • aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
    • stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

    Galvenie principi, kas pieprasa diētu 5 pankreatīts

    Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, jums ir nepieciešams:

    • izslēgt produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas (taukainās gaļas un zivju produktu, vārītu un svaigu kāpostu, sēņu) izdalīšanos;
    • mainīt attiecību uzturvielu patērē palielinot olbaltumvielu (liesa gaļa, zivis, siers), 150 g dienā, samazinot tauku uzņemšanu 70-80 gramiem, ogļhidrātu ierobežojumi līdz 300-350 g (īpaši sagremojams cukuru, medus);
    • sekojiet ēdiena gatavošanas noteikumiem;
    • lai kontrolētu vienreizējas barošanas tilpumu, lai nepieļautu vienreizēju pārēšanās, katra ēdiena svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
    • Saglabāt daļējas barības režīmu līdz sešām reizēm dienā (trīs stundas);
    • Visas izmaiņas jāordinē ar ārstu, pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem.

    Kādas ēdiena gatavošanas iezīmes rekomendē diētu 5?

    Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote tieši uz plāksnes tiek ievietota sviesta karote. Ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, dzeršanu, pārtikas produktu tvaika gatavošanu.

    Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sasmalcināti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un dienas laikā uz sāli nokļūt sāls šķīdumā uz galda, un ēdiena gatavošanas laikā sāli neizmanto.

    Aizliegts lietot pikantus garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērcēm degvielas uzpildīšanai. Viņi tiek aizstāti ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēdieniem ir tikai silti, kategoriski kontrindicēta karstā un aukstā temperatūra, kā stiprais gremošanas sistēmas stimuls. Atkarībā no 5. tabulas sastopamam diētas 5 p pankreatītu vajadzētu sastāvēt no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai berzti.

    Indikācijas uzturam 5p

    Diēta 5p ir ieteicama divu nedēļu periodā pēc tukšā dūšā perioda akūtā pankreatīta un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas funkciju "iziešana" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošanas, lai tos varētu pārvietot uz pilnu tabulu Nr. 5.

    Pārejas periodā tiek novērsta aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu maksimālā kratīšana, gremošanas sulas refleksiskā stimulācija un žults ražošana.

    Kas ir iekļauts Sn sērijas ikdienas sastāvā?

    Ar visiem ierobežojumiem dienas ēdienkartes sastāvam jānodrošina pietiekams kaloriju saturs, vitamīni, paaugstināts pektīnu saturs, lipotropijas vielas. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

    Ogļhidrāti samazinājās pirmo dienu laikā un 50 g (pakāpeniski palielina līdz fizioloģisko normu, bet cukurs ir ne vairāk kā 30 g), tauki 70 g (sviests aptuveni 30 gramiem dienā, dārzeņu ne vairāk kā 15 ml uz trauka) proteīni satur dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

    Obligāti pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

    • retinols un tiamīns katrs 10 mg;
    • askorbīnskābe 150 mg;
    • riboflavīns 2 mg;
    • 1,6 mg nikotīnskābes;
    • fosfors 1,3 g;
    • nātrijs 3 g;
    • magnija 0,5 g;
    • dzelzs 0,03 g,
    • kalcija 0,8 g.

    Visas noderīgās sastāvdaļas atbilst noteiktiem produktu saturam, tāpēc ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšas īpašības, bet arī terapeitiskās iedarbības noturību.

    Atļautie produkti

    Pirmajās dienās, pēc tukšā dūšā režīma, pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldinātas ogas, tvaika omlete, savvaļas rožu buljoni. Ik pēc 2-3 dienām diēta paplašinās. Mazu tauku saturu gaļu un zivis izmanto, lai sagatavotu ne buljonus, bet tvaikus iztīrītu kotletes.

    Kazenes pirmām kārtām sagatavo uz ūdens, pēc tam atšķaidītā pienā, pusšķidrā veidā no auzu, griķu, rīsu graudu, mango. Maizes maizes kviešu šķirnes ir atļauts tikai žāvētas (vakar), mazās rīvmaizēs, jūs varat ēst nesaldātus sausos cepumus (cepumus). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

    Dārzeņus pievieno zupām, vārītas un sasmalcinātas. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādām, sasmalcināts beztauku biezpiens. No augļiem un oglēm labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas ielej pusi vārī ūdenī.

    Neiesakti produkti

    5n barība ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

    • svaigas mīklas izstrādājumi, maize no rudzu miltiem;
    • saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
    • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
    • aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
    • bagāti gaļas un zivju buljoni;
    • Kūpinātas desas, desas, pusfabrikāti;
    • dzērieni no skābpiena (kefīrs, jogurts, ayran);
    • zivju kaviārs;
    • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
    • sēņu un kāpostu ēdieni;
    • garšvielas;
    • sīpoli un marinādes;
    • pienu un produktus no tā ar augstu tauku saturu;
    • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
    • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
    • ātrās ēdināšanas produkti, dažādi mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

    Kā diēta ir atkarīga no saasināšanās ilguma?

    Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no perioda no slimības sākuma. Pirmajās 3 dienās pēc izsalkušā diētas ir atļauts ēst nedaudz un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam uz ūdens sagatavo šķidru sasmalcinātu putru. Dodiet pusē veģetāro gļotu zupu ar sāli, želeju, savvaļas rožu buljonu.

    Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Kategoriski aizliegts jebko, kas izraisa sokogonnoe darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti). Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

    No piektās dienas līdz nedēļas beigām kaloriju saturs palielinās un sasniedz 1000 kalorijas. Par ēdieniem saistītas tauki (sviests, 10 g), olbaltumvielas ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g veģetārie zupas ievadīts izvēlnē, vārīti biezputra straujāks, bet bez piena, pievienojiet biezenī vārītas gaļas, zivju kroketes un kotletes, tvaiku kotletes.

    Ir atļautas dārzeņu biezeņi no kartupeļiem, burkāniem, beztauku biezpiena, maltas ābolu. Papildus savvaļas rožu buljonam, dzērienam pievieno svaigi atšķaidītas sulas, dzērveņu sula. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diētiskajā ēdienkartē 5n palielinās tauku proporcija (20 g), proteīni (60 g), ogļhidrāti (300 g). Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

    Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas pēc slimības sākuma diēta ievērojami palielinās. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

    Pacienta fed: biezenis graudaugu zupas, šķidras biezputras (griķi, auzu, bet nav ieteicama rīsu un mannas), dārzeņu biezenis, vārīti ķirbju, želejas augļus. Cukura biezums ir atļauts. Pamazām pienā ievada pārtiku, dažādas piena biezputras, kefīrs. Vārītu gaļu un zivis atļauts gatavot ar gabalu.

    Cik ilgi vajadzētu uzturā?

    Stingra 5n diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Periodu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju sindroma izlabošana, ar aizkuņģa dziedzera funkciju pārbaudes rezultātiem. Pēc akūtas pankreatīta ciešanas vismaz gadu ir jāievēro 5. uztura prasības. Ar hronisku slimības formu 5n diēta būs vajadzīga visos procesa paasinājumos, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tas paliek spēkā.

    Viena dienas ēdienkarte ar saasināšanos

    Svarīgus ierobežojumus var mazināt, mainot labību, dārzeņu biezenus, piena produktus, ceptus augļus.

    • Brokastis - plānas auzu biezputras uz atšķaidīta piena, suņu šķēles buljona ar krekeriem.
    • Otrās brokastis - nedaudz saldināts noslaukts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
    • Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, zivju kotletēm, tvaicētiem, ogu želejā.
    • Pēcpusdienas uzkodas - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
    • Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
    • Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

    Diētiskās ēdienkartes Nr. 5 piemērs nedēļai bez paasinājuma

    Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

    • No rīta - pusšķidra auzu pārslu atšķaidītā pienā, suņu šķēlēs ar cepumiem.
    • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
    • Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, kissel no oglēm.
    • Pēcpusdienas uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
    • Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
    • Pirms došanās gulēt, piens.
    • No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
    • Otrās brokastis ir banāns;
    • Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
    • Pēcpusdienas uzkodas - kissel ar cepumiem.
    • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
    • Pirms gulētiešanas - jogurts.
    • No rīta - griķu biezputra ar pienu, savvaļas rožu buljonu.
    • Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
    • Pusdienas - tvaicēti burgers ar dārzeņu biezeni, ogu želeju.
    • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
    • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
    • Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldinātas cepumi.
    • No rīta - ķirbju piena biezputra no rīsiem un pyshenki, zaļā tēja.
    • Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinādēm un kāpostiem.
    • Pusdienas - zivju zupa no mencas, rīsu putra, tomātu sula.
    • Uzkodas - želejas no oglēm.
    • Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
    • Pirms gulētiešanas - jogurts.
    • No rīta - piena mannu putra, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
    • Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
    • Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, kartupeļu biezeni, dārzeņu (burkānu uzvalks, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti), nesaldinātu tēju.
    • Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
    • Vakariņas - biezpiena sautējums, ogu želeja.
    • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
    • No rīta - griķu biezputra, piens.
    • Otrās brokastis ir ceptas augļi (bumbieri vai āboli).
    • Pusdienas - veģetāro borscht, tvaicēta gaļa no tītara gaļas, tēja ar citronu.
    • Uzkodas - ogu želeja.
    • Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
    • Pirms gulētiešanas - jogurts.
    • No rīta - auzu piena biezputru ar augļiem, tēju ar krekeriem.
    • Otrās brokastis - biezpiens, suņu šķēles buljona ar tējkaroti medus.
    • Pusdienas - dārzeņu zupa, truša gaļa, cepta krējuma mērcē un griķus, zaļā tēja.
    • Pēcpusdienas uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
    • Vakariņas - zivs, tvaicētas kotletes ar rīsiem, želeju.
    • Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

    Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar vieglas sāpju sindroma strauju samazināšanos un atjaunošanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ slimības vēsture labi saprot pienācīgas uztura nozīmi.

    Tabula Nr. 5: uzturs ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, aknu slimība un holecistīts

    Diēta ar pankreatītu (tabula Nr. 5)

    Pevzner terapeitiskās diētas tabletes Nr. 5 ir vairākas iespējas:

    Šodien mēs runāsim par katru sugu atsevišķi un vispārējiem ieteikumiem.

    Uztura tabulas Nr. 5 klasifikācija

    To var iecelt tikai ārsts. Kāda ir šī metode pati par sevi? Uztura tabulas Nr. 5 ir terapeitiskie un preventīvie mērķi. Tam vajadzētu atbrīvot aizkuņģa dziedzeri un ievērojami samazināt sekrēciju. Viss, kas var izraisīt iekaisumu vai palielina slodzi uz gremošanas trakta, ir jāizslēdz no uztura.

    Galvenie diētas galda kritēriji pacientiem ar pankreatītu:

    • Slimības saasināšanās laikā ir nepieciešama tukšā dūšā. Bet tas nedrīkst ilgt vairāk kā 1 dienu;
    • novērst tauku uzņemšanu;
    • izslēgt ogļhidrātu patēriņu;
    • palielināt patērēto proteīnu daudzumu;
    • ēst bieži, bet nedaudz.

    Visu pārtiku vajadzētu pagatavot:

    • pāris;
    • vārīts;
    • cep krāsnī.

    Lai iegūtu papildinformāciju par noderīgu pārtiku aknām, varat noklikšķināt uz saites.

    Ieteicams ievērot diētas tabulu Nr. 5 gan akūtā stadijā, gan remisijas stadijā. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam visur vajadzētu būt stingrai diētai. Kad iekaisums samazinās un organisms atjaunojas, ir jāievieš jauni pārtikas produkti. Šajā gadījumā neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams kontrolēt sevi neatkarīgi no aknu slimības stadijas.

    Uztura tabula Nr. 5A: ko var un ko nevar ēst?

    Tabulas Nr. 5a mērķis ir samazināt sāļu un tauku patēriņu, tādējādi tie kairina GIT receptorus. Tās ir paredzētas akūtai hepatīta vai holecistīta ārstēšanai hronisku paasinājumu gadījumos, un ja tās tiek diagnosticētas kā hronika. Turklāt šāds diētisks pārtikas produkts palīdz ārstēt holelitiāzi.

    Ķīmiskā sastāva tabula dienā

    • stimulē žults sekrēciju;
    • kuņģa dziedzeru sekrēcija;
    • pastiprina aknu iekaisumu;
    • sabrukšanas procesi.
    1. cepta pārtika;
    2. trauki ar daudzām organiskajām skābēm;
    3. produkti ar holesterīna un ugunsizturīgajiem taukiem.

    Aptuvenā izvēlne nedēļā ar 5A diētu ietver:

    • tvaicēti vai rīvētu gaļu ar mazu tauku saturu un zivju ēdienus;
    • viskoza putra;
    • kastroļi;
    • sufle;
    • piena produkti ar zemu tauku saturu;
    • augļu kompoti un kisseles;
    • neveselīgas cepumi;
    • sautēti dārzeņi;
    • nesaldināta tēja.

    Diēta № 5П

    Indikācija diētas tabletei № 5p - hroniska pankreatīta saasināšanās un atveseļošanās periods pēc slimības. Enerģijas vērtība šajā režīmā tiek samazināta līdz 1800 kcal. BJU ikdienas lietošanas norma:

    • olbaltumvielas - 80 g;
    • ogļhidrāti - 200 g;
    • tauki - 60 g.

    Ar šo uzturu cilvēks izslēdz pārtikas produktu, kuru sastāvā ir daudz dažādu ekstraktu un šķiedrvielu, patēriņu, izraisot:

    • paaugstināta kuņģa sekrēcija;
    • zarnu vēdera uzpūšanās.

    Ko var un ko nevar ēst pie 5.n tabulas?

    1. Tēja (nav spēcīga), želeja.
    2. Kviešu grauzdiņi, cepumi.
    3. Zema skābena biezpiens un piens.
    4. Dārzeņu maked zupas ar pievienotu smaržožu.
    5. Vārīta liesa gaļa un zivis vai nu kubiņos vai želejās.
    6. Omlete par pārī divām olām.
    7. Rīsi, auzas vai griķu viskozas graudaugi.
    8. Ceptas un ne skābes iztīrītas ogas vai cepti augļi, alternatīva deserta želejai un putām.

    Nedēļas ēdienkarte ar 5 ēdināšanas diētu tiek veikta, aprēķinot sešas ēdienreizes dienā.

    1. Kafija, kakao, soda, vīnogu sula, alkohols
    2. Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, izņemot iepriekš minētos.
    3. Aukstās zupas (bietes, okroshka) un gaļas, sēņu vai zivju buljonā. Arī izslēgta zupa, piena zupas un borsch.
    4. Cieti vārītas olas.
    5. Kūpināti produkti, desiņas, konservēti produkti, marinēti dārzeņi, dažādi gaļas blakusprodukti.

    Diēta 5P

    To lieto atgūšanās periodā pēc operāciju veikšanas uz kuņģa, kā arī ar demences sindromu, ko izraisa čūlas. Salīdzinot ar iepriekšējo, tas ir fizioloģiski pilnīgs, nodrošina 7 ēdienreizes dienā. Atkarībā no pacienta stāvokļa, ēdienus var pasniegt vai nu (daļēji) vai parastā veidā.

    No augļiem tiek ražoti želejas un ievārījumi, un dārzeņi tiek pagatavoti vai nokrāsoti. Kaloriju saturs palielinās līdz 2800:

    • proteīns līdz 120 g;
    • tauki līdz 90 g;
    • ogļhidrāti līdz 400 g.

    Visi tie paši produkti ir aizliegti, tāpat kā citiem variantiem.

    Diēta 5L / F

    Vai citādā veidā lipotropic-fat. Tabula № 5л / ж ir paredzēta, lai palielinātu žulču aizplūšanu holecistīts. Pamatbarība tiek atšķaidīta, palielinot tauku daudzumu un samazina ogļhidrātus.

    Neietilpst ekskluzīva gaļa un zivis, kā arī ēdieni ar:

    Kaloriju saturs ir 2600 kcal:

    • proteīns - 100 grami;
    • ogļhidrāti - 300 grami;
    • tauki - 110 grami.

    Pervertajas ēdieni šeit neveic nekādu lomu. Saldo augļu porcija dienā - 150 g.

    No dārzeņiem vislabāk ir:

    Zivīm jābūt baltām, jo ​​tām ir vajadzīgās īpašības.

    Diēta 5

    Tas ir piemērots gastrīta, hepatīta un postholesitomijas sindroma saasinājumiem, kam seko duodenīts. Kaloriju saturs ir samazināts līdz 2000 kcal:

    • olbaltumvielas - 90 g;
    • ogļhidrāti - 300 g;
    • tauki - 60 g.
    • taukskābju zivis un gaļas produkti;
    • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
    • zivju un sēņu buljoni;
    • ķiploki;
    • Redīsi;
    • sīpoli;
    • Redīsi.

    Receptes par katru uztura dienu ar 5 vienībām ietver:

    Kas attiecas uz diētu pankreatīta vai aknu slimību gadījumā?

    Jūs varat uzzināt šo informāciju no šīs tabulas:

    Diēta galds № 5P ar pankreatītu

    Apraksts ir aktuāls 05/06/2017

    • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
    • Laika posms: pastāvīgi
    • Produktu izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

    Vispārīgie noteikumi

    Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums. Iemesli sakāvi tās daudzveidīgās: obstrukcija (bloķēšana) no aizkuņģa dziedzera vadu, toksisko saindēšanās, narkotiku iedarbību, sirds un asinsvadu slimībām, infekcijas un parazitāro slimību, traumu.

    Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūta pankreatīta pamatā ir aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, Azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols) Puse gadījumu to izraisa CLD, un 25% ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

    Simptomi un slimības ārstēšana ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vienkāršs grāds (serozas tūska) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un vispār apmierinošs pacienta stāvoklis.

    Vidējā pakāpe intoksikācijas (melkoochagovyj dziedzera nekroze) raksturo izturīgu sāpes pakrūtē, atkārtota vemšana, bāla āda, temperatūras pieaugumu.

    Smagā pakāpe (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas kā sāpīga vemšana, smagas sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Tas bieži parādās dzelte un simptomi peritonīts.

    Ārstēšana atrisina šādas problēmas:

    • cīņa šokēts un toksīni;
    • sāpju un spazmas novēršana;
    • dziedzera enzīmu aktivitātes kavēšana (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

    Pacientiem ar smagu formu nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (enterāla barības maisījumi).

    Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, progresējoša slimība, un katru paasinājumu pastiprina dziedzera audu nomaiņa ar šķiedru audiem. Tā rezultātā attīstās organisma eksokrīna un endokrīnā nepietiekamība. Ārstnieciskās nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara trūkums, kalcija metabolisma traucējumi).

    Terapeitiskā diēta (Diet Pevzner 5P) ir nozīmīga loma visos slimības posmos un palīdz samazināt stāžu kanālos, nomācot hiperfērmentemija, samazināta žultspūšļa uzbudināmība. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā ceļā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjauno tā darbību un pacienta traucēto uzturu, palīdz novērst slimības recidīvu un progresēšanu.

    Atļautā pārtika pirmajā nedēļā ar diētu ar pankreatītu

    Pamata Diēta 5 ar pankreatītu nedaudz modificēts un sauc Diēta 5P. Akūtā un hroniskas slimības saasināšanās gadījumā tam ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas vadošie principi ir:

    • izsalkums izteikto klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek sniegta tikai parenterāla barošana);
    • iespējami īsā laikā pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pilnvērtīgai olbaltumvielai pacientam ir nepieciešams);
    • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
    • palielinot uzturu, pakāpeniski palielinot pārtikas produkta tilpumu un kaloriju saturu;
    • maksimālās mehāniskās un ķīmiskās aizkuņģa apēnošanas ievērošana.

    Pankreatīta diēta tabula Nr. 5 tiek noteikta pēc pacienta stāvokļa un atkarīga no tā smaguma pakāpes, tādēļ tam ir 2 iespējas.

    Pirmais variants ir indicēts akūtai pankreatīta un akūtas hroniskas saasināšanās gadījumā. Šīs tabulas ēdiens rada maksimālu miegu aizkuņģa dziedzerī un palīdz novērst sāpju sindromu. Tas ir visdrošākais uzturs, kas tiek noteikts pēc izsalcis dienu laikā no slimības trešās dienas, bet tā kā tas neatbilst fizioloģiskajām uztura normām un cilvēku vajadzībām tiek noteikts 3-7 dienas. To raksturo zema kaloriju diēta ar olbaltumvielu saturu 60-70 g, tauku saturu 50 g un ogļhidrātu 200-250 g.

    Atļauts pankreatīta dārzeņiem

    Ieteicamie biežie ēdieni (līdz 8 reizēm) un nelielās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un puslīsts konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskoza pārtiku.

    Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir vismazāk aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, pēc badu viņi sāk ēst ar ogļhidrāti:

    • gļotādas zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (izņemot prosnu, kukurūzas graudaugu) vai dārzeņu novārdzieniem;
    • iztīrīta šķidra putra uz ūdens;
    • vāja tēja ar cukuru;
    • želeja, želeja un augļu sulu putas uz ksilīta;
    • dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbi, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
    • žāvētu augļu kompoti, kas iegūti no žāvētiem augļiem;
    • balta, vakarā maize, sausie cepumi un cepumi.

    1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas proteīnu produkti ir atļauts ievadīt:

    • zupas krējums no vārītas gaļas;
    • 1-2 olas tvaika omletes formā, vārītas bez vārītas un olbaltumvielu formā;
    • soufli, tvaika kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis, tītaru mezgli (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistām no ādas);
    • biezpiena makaroni un sufli, tvaika biezpudiņi no svaigā biezpiena (labāka kalcinēšana);
    • sviestu - gatavās ēdienreizēs, dārzeņu vēl nav ieviesta diētā.

    Pēc izņemšanas no akūtie simptomi un sāpes atvieglojums, ar uzlabošanu gremošanas funkciju GI diētu pakāpeniski paplašina un piešķirto Diēta 5P uz Pevzneru Otrajā variantā, kas ir redzams arī bez asiem hronisku pankreatītu. Ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam), un tas ir paredzēts, lai novērstu saasinājumu nākotnē. Tas arī saglabā siltuma, mehāniskās un ķīmiskās tonēšanas principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju. Visi trauki ir vārīti vai tvaiki, vispirms tiek izmantoti rīvētā veidā, un nedaudz vēlāk - sasmalcināti.

    Galvenās iezīmes

    • Palielināts olbaltumvielu saturs salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Taču kopējais tauku saturs nav lielāks par 80 gramiem, un tie pakāpeniski ievieš no trešās, lai pacients paliktu pie šī diētas varianta.
    • Ar olbaltumvielu pārtikas produktu gremošanu pasliktinās, bet uz laiku var samazināt olbaltumvielu daudzumu un palielināt ogļhidrātus.
    • Pārtikas vēlams vārītu un tvaika ne tikai biezeni, bet daļiņu formā, pāreja no daļiņām līdz biezenī ēdieniem arī veic pakāpeniski.
    • Neliels sāls daudzums (6-8 g).
    • Izdalītās vielas un rupjas šķiedras nav iekļautas. Lai panāktu ekstrakcijas vielu lielāku samazināšanos, gaļu sagriež mazos gabaliņos (katrs 100 g), pēc 10 minūtēm gatavojot pirmo ūdeni. Gaļu lieto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, sufli.
    • Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
    • Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
    • Aizliegts smagas maltītes.

    Atkarībā no parādības smaguma un saistītām kuņģa un zarnu trakta slimībām, ēdienu var ēst drēbju veidā un notīrīt. Ar labvēlīgu slimības gaitu, iztīrītā versija tiek noteikta vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ja labklājības pasliktināšanās atkal atgriežas pirmajā tabulas versijā ar samazinātu enerģētisko vērtību. saasināšanās atpūtas laikā gremošanas orgāni nodrošina arī asu ierobežojums produktu sokogonnym un choleretic efekts: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus, un olu dzeltenumus.

    Atļauts pankreatīts augļi un ogas

    Ja tas ir pieejams aizcietējums mainās aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, ogļhidrātu saturs (galvenokārt sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma) samazinās.

    Hroniska pankreatīta tendence uz progresēšanas gaitu, periodisko sāpju klātbūtne un dispepsijas sindroms prasa pastāvīgu atbilstību uzturam. Liela nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšanai.

    Indikācijas

    • Tabulas pirmais variants: pankreatīts ir akūta un asa hroniskas slimības formas saasināšanās.
    • Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu mazināšanas periodā un hronisks pankreatīts ar nepierakstu paasinājumu.

    Atļautie produkti

    Pankreatīta 5P diēta ietver:

    • Kartupeļus, ķirbi, burkānus, cukīni, zaļie zirnīši, ziedkāposti un bietes var ēst un vārīt. Pēc brīža, ar labu panesamību, jūs varat izmantot neapstrādātu rīvētu burkānu un ķirbjus, tomātus un gurķus.
    • Graudaugi ir labāki par griķiem, rīsiem, mannu, auzu un auzu pārslām. Putru tiek pagatavota uz ūdens un samalta, kā rezultātā iegūst daļēji viskozu konsistenci. Jūs varat pagatavot souffle mannu un rīsus, kā arī putru no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
    • Parasti pērle, prosa, kukurūza un miežu graudi pacientiem tiek pacienti zemāki, un tie ir ierobežoti uzturā.
    • Zupas, pagatavotas tikai dārzeņu buljonos ar maltiem dārzeņiem. Varat gatavot zupas, biezenis un krējuma zupas, piena zupas (piens ir šķīries ar ūdeni). Zupās varat ievietot graudaugu (mannas, rīsus, auzas, bet tās var labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts sagriezt ļoti mazus dārzeņu gabaliņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukīnus), bet tos nevar sagriezt zupas pildīšanai.
    • Gada zupas ar skābu krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši žāvētiem miltiem.
    • Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas. Jaunu dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, vistas) ierobežotā veidā tiek izmantota, ņemot vērā augstu purīnu saturu. Gaļu ieteicams izmantot vārītajā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (kotletes, sufli, kotletes, gaļas bumbiņas, knelles). Vārītu vistu un mīlošu trušu gaļu un liellopu gaļu var ēst ar gabalu. No putnu vārītas celulozes, iepriekš sasmalcinātas, viņi gatavo kartupeļu biezeni un sufli.
    • Zema tauku satura zivs, tvaika un vārīta, kotletes un rupjas. Ideāla izvēle būs mencas, līdakas, heks, karpas, pollaka, asari, līdaka, putasu. Vāra zivis ar veseliem liemeņiem vai daļiņveida gabaliņiem. Neēdiet zivis (pagatavotas sautējumā ar mazu ūdens daudzumu), jo tajā ir vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
    • Maizes kvieši (I un II šķirnes) ir atļautas tikai novecojušās, lai novērstu zarnu pietūkumu.
    • Diēta tiek paplašināta, ieviešot neērti sīkdatni.
    • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tādēļ ir atļauts pievienot ēdienus (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst treknu biezpienu tā dabiskajā formā un sautējumos, suflē, pudiņos. Skāba krēms ir tikai ēdieni. Atļauts izmantot vieglo sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija deficīts ir parādīts kalcija deficīta gadījumā.
    • Omlete, galvenokārt olbaltumvielu, atļāva mīkstām vārītiem olām (1 pc dienā).
    • Jūs varat lietot mērces dārzeņu buljonā un graudaugu gļotu buljonā, pievienojot krējumu un pienu. Kad tie ir pagatavoti, tie nav cepti.
    • Ceptas formas sagrieztus saldos ābolus. No augļiem un oglām var pagatavot vārītu, želeju, kisselu un vaskus. Lieto žāvēti augļi. No augļiem izgatavo želeju un putas uz ksilīta. Jūs varat ēst pastilles, želejas marmelādi. Neattīrītiem neapstrādātiem augļiem un ogām atļauts sasmalcināt.
    • Uztura pēc paasinājuma pakāpeniski ievieš taukus, vispirms - sviestu biezputras un kartupeļu biezpienā (15-20 g dienā), un tad - rafinētu saulgriežu (5-15 g).
    • Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldie augļu sulas, atšķaida ar ūdeni, ekstrakts mežrozīšu, sautēti svaigi un žāvēti augļi (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Jūs varat pievienot ksilītu tējai. Kompoti no žāvētiem augļiem un burkānu sulām ir noderīgi pacientiem ar kālija deficītu.

    Kā pareizi ievērot diētu 5 ar pankreatītu

    Diēta 5 ar pankreatītu ir svarīga ārstēšanas metode, kas ir obligāta šīs slimības kompleksajā terapijā. Īpašā uztura palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanu, kas sagremo savus audus, atbrīvo slimojošos gremošanas orgānus no pārslodzes un uzlabo pacienta vispārējo stāvokli.

    Diēta 5 ar pankreatītu

    Tabula Nr.5 - terapeitiskās uztura pamatmetode. Tas ir sadalīts vairākos apakštipus atkarībā no slimību veida un formas. Terapevtom M.I. Pevzners 1920. gadā izstrādāja uztura principus, kas palīdz izskaust pankreatīta izpausmes un atjauno iekaisušās dziedzera funkcijas.

    Šī diēta, ko apzīmē indekss "n", labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas orgānus.

    Uztura aizliegumi un ierobežojumi, zinātniski pamatotas produktu kombinācijas, to termiskās apstrādes veidi - tas viss palīdz novērst neatgriezeniskas distrofiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī.

    Diēta Nr. 5p pamatojas uz šādiem principiem:

    • aizliegums ēst 2-3 dienas akūtā pankreatīta periodā (dzerot ūdeni bez ierobežojumiem un barības vielu šķidruma barošanai);
    • pārnese uz sagremojamu pārtiku;
    • pakāpeniski iekļaujot papildu ēdienu izvēlnē, palielinot to kalorijas un porcijas;
    • aizkuņģa dziedzera aizsardzība no kairinošiem faktoriem.

    Diētas pamatā ir silti pusšķidrās konsistences ēdieni vai noslaukti. Produktus var vārīt, vārīt, tvaicēt, cep, bet to nevar apcept. Kategoriski aizliegti ēdieni, kas uzlabo gremošanas enzīmu ražošanu. Lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu.

    Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

    Pevsner diēta pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām pēc vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Viņu optimālās dienas devas:

    • C vitamīns - 150 mg;
    • vitamīni A un B1 - katrs 10 mg;
    • B2 vitamīns - 2 mg;
    • vitamīns B3 (nikotīnskābe) 1,6 mg;
    • kalcijs - 0,8 g;
    • fosfors - 1,3 g;
    • magnijs - 0,5 g;
    • nātrijs - 3 g;
    • dzelzs - 0,03 g.

    Lai nodrošinātu, ka aizkuņģa dziedzera diēta mazinās, jums vajadzētu lietot vairāk olbaltumvielu, un ievērojami jāsamazina tauki un ogļhidrāti. Ir svarīgi atteikties no pārāk daudz ātru ogļhidrātu: cukuru, saldumus. Ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem:

    • kompleksie ogļhidrāti - līdz 350 g;
    • olbaltumvielas - līdz 120 g;
    • tauki - līdz 70 g.

    Turklāt pacientam jāsamazina sāli līdz 8-10 gramiem dienā. Lai būtu vieglāk orientēties tā patēriņā, ēdienus vajadzētu sālīt nevis ēdiena gatavošanas laikā, bet gan pirms ēšanas. Dienas diētas kaloriju saturs ar šādu uzturu nedrīkst būt lielāks par 1800-2500 kcal, un šķidrumu daudzums - ne mazāk par 1,5 litriem.

    Indikācijas

    Ārstniecības galds №5п ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisīja akūtu pankreatītu vai šīs slimības hroniskās formas paasinājumu, kā arī paātrinātu pacientu rehabilitāciju. Šī diēta tiek arī izrakstīta pēc ārstnieciskas badošanās, nestabilas remisijas laikā kompleksā kolīta terapijā.

    Plusi un mīnusi

    Pie tabulas nav kontrindikāciju. Ar tā palīdzību daudz efektīvāk ir ne tikai ārstēt slimības simptomus, bet arī atjaunot iekaisušo orgānu funkcijas. Turklāt ēdiena frakcionētā daļa novērš žults stagnāciju.

    Tā kā šī diēta ir fizioloģiski līdzsvarota, to var ilgstoši lietot, nebaidoties zaudēt vai iegūt svaru.

    Tas uzlabo gan sieviešu, gan vīriešu vispārējo labklājību.

    Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

    Dietologi ir izstrādājuši produktu tabulu, kuru lietošana pacientiem ar pankreatītu ir nepieņemama. Gastroenterologi izsniedz pacientam piezīmi, kad viņi pamet slimnīcu. Aizliegto diētisko ēdienu ēdienu sarakstā 5p ir iekļauti ēdieni un ēdieni, kuru šķelšanai patērē daudzus aizkuņģa dziedzera fermentus:

    Ja jūs sekojat uzturam, pirms stabilas remisijas perioda Jums jāizslēdz šādas dārzeņi:

    • kāposti - rupju šķiedru dēļ;
    • baklažāni - toksisko vielu satura dēļ;
    • visas sēnes, visas pupiņas - ilgstošas ​​gremošanas dēļ.

    Receptes

    Šie ēdieni no diētas Nr. 5 ir noderīgi, sirsnīgi un viegli gatavoti:

    1. Dārzeņu zupa. Par 1 litru ūdens - 1 lielo burkānu, 1 sīpolu, 2 kartupeļus, pusi cukini. Cukini var mainīt ar ķirbi. Sagrieztus dārzeņus sagrieziet, sasmalciniet maisītājā un ielieciet pusi tasītes piena.
    2. Rauši zivis. Filejas sagriež nelielos gabaliņos, ielieciet uz folijas, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētu burkānu uz augšu. Diētu ir atļauts nedaudz sāls zivis, bet vislabāk to apkaisīt ar citronu sulu. Tad cieši iesaiņojiet folijā un vāra cepeškrāsnī.
    3. Ķirbju biezenis. Izgrieziet kubveida mīkstumu ūdenī, tad sasmalciniet. Ja masa ir pārāk bieza, ielej mazu pienu. Nosusiniet maisījumu, pievienojot 1 tējk. medus

    Kas ir diēta 5a un tās īpašības

    Šī diēta ir paredzēta pankreatīta ārstēšanai, kas attīstījusies akūta holecistīta, hepatīta rezultātā vai šo slimību saasināšanās hroniskā formā. Ar šo patoloģiju ir nepieciešams uzlabot vēdera aizplūšanu un atjaunot aknu funkciju, lai uzlabotu visu gremošanas sistēmu. To veicina uztura numurs 5a.

    Izvēlnē nevar iekļaut ceptu pārtiku un pārtiku, kas satur daudz tauku, organiskas skābes (īpaši skābeņainas), neapstrādātu šķiedru.

    Ķīmiskā sastāva un kaloriju satura ziņā tabula Nr. 5a ir līdzīga tabulai Nr. 5p, bet tai ir atļauts injicēt vairāk cukura diētā. Visiem ēdieniem jābūt noslauktiem vai šķidriem. Vakariņas ar šo uzturu ierobežo līdz glāzei kefīra tauku satura 1%. Šāda barība tiek nozīmēta aptuveni 1 nedēļas garumā.

    Diēta 5p ar pankreatītu

    Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā pacients cieš no stipra sāpēm, vemšanas. Viņš nevar ēst un tas spēj dzert ūdeni. Šajā sakarā slimības ārstēšana sākas ar badu. Un tikai pēc pacienta stāvokļa uzlabošanas ir atļauta pakāpeniska pāreja uz šķidru pārtiku, kas nesatur taukus. Atkarībā no slimības smaguma, diēta Nr. 5p tiek noteikta divās versijās.

    Pirmais variants

    Tas ir visdārgākais ēdiens, kas nepieciešams akūtai pankreatīta ārstēšanai un tā hroniskās formas saasināšanās. No slimības trešās dienas tiek izrakstīts ne vairāk kā 1 nedēļa. Pusšķidrās konsistences zema kaloriju barība tiek ņemta porcijās no 100 līdz 200 g 6-8 reizes. Piektajā vai sestajā dienā ir atļauta daļēji viskoza maltīte.

    Tūlīt pēc badošanās pacients saņem ogļhidrātu pārtiku: gļotas zupas, šķidras kausi, dārzeņu biezeņi, želeja. Un tikai pēc pāris dienām - olbaltumvielu ēdieni, kuru pamatā ir beztauku biezpiens, vārīta gaļa, vistas olbaltumvielas.

    Otrais variants

    Uz šāda diēta iet, ja akūts pankreatīts vājina vai tās hroniskās formas saasinājums notiek diezgan viegli. Visas ēdienreizes ir vārītas vai tvaicētas. Sākumā tikai berzē, pēc dažām dienām tiek pieļauti sasmalcināti. Princips joprojām ir izslēgt iekaisušas dziedzera stimulāciju, izmantojot ķīmiskās, termiskās un mehāniskās pārtikas īpašības. Šajā ārstēšanas posmā ir svarīgi atjaunot gremošanas sistēmu, lai tā darbotos neatkarīgi, bez Pancreatin, Festal vai Creon.

    Tā ir ilgstoša diēta, ko var izrakstīt līdz vienam gadam.

    Diētā ir atļauts iekļaut vairāk olbaltumvielu un vienkāršus ogļhidrātus. Tauku apjoms nedrīkst pārsniegt 70-80 g dienā.

    Joprojām aizliegta tauku satura gaļa, dārzeņi ar rupju šķiedru. Ierobežojumi attiecas uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, sulām, augu eļļām, olu dzeltenumiem, saldumiem, sāli. Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Atkāpjoties no uztura un labklājības pasliktināšanās, ir jāatgriežas pie pirmā diētas varianta.

    Uztura izvēlne 5p uz nedēļu

    Sagatavojot to, jums vajadzētu koncentrēties uz augļiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Gaļai un zivīm ir nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu tos, atbrīvojot tos no taukiem. Dārzeņus sānu ēdieniem vajadzētu pagatavot, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalcina blenderī. Pakāpeniski stingra diēta var nedaudz atvieglināt. 5p diētas izvēlne nedēļā ir vēlama dažādošanai, jo īpaši nedēļas nogalēs.

    Pirmdiena

    1. Porridge semolina liquid.
    2. Kompotek no žāvētiem augļiem.
    1. Griķu zupa.
    2. Trušu gaļa, burkānu biezeņi.
    3. Savvaļas rožu bietes (terapeitiskā diēta ļauj izdalīt ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes - spēcīgas choleretic iedarbības dēļ).
    1. Casserole kastrolis.
    2. Tēja ar citronu, sviestmaize ar siera šķēli (vakardienas cepšanas maize).

    Pirms došanās uz gultu, ieteicams:

    Otrdiena

    1. Omlete ir tvaika (diētai ir aizliegta cepta ola).
    2. Silts piens.
    1. Zaļā tēja ar cepumiem.
    1. Zivju zupa.
    2. Kartupeļu biezeni ar piena mērci.
    3. Kissewashed.
    1. Gaļas buljonu gaļa, vārīti makaroni.
    2. Ogu kompots.

    Trešdiena

    1. Kotlet griķu ar pienu.
    2. Tēja ar gale.
    1. Biezpiens ir noslaucīts.
    1. Dārzeņu buljons.
    2. Sufeles zivis, vārīti kartupeļi.
    3. Kompoteātī tīrīti āboli.
    1. Putra ir manna.
    2. Tēja ar cepumu un krējuma siera gabaliņu (ir pieļaujamas ar zemu tauku saturu).
    1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

    Ceturtdiena

    1. Biezpiens ir beztauku.
    2. Mousse augļi.
    1. Auzu glica zupa.
    2. Zivis ar mazu tauku šķirnēm, vārītiem rīsiem, melna maizes gabaliņu (barība ir atļauta, ja nav meteorisms).
    3. Kompotek no žāvētiem augļiem.
    1. Pudinga siers.
    2. Tēja ar citronu un cepumiem.

    Piektdiena

    1. Dārzeņu kastrolis.
    2. Silts piens.
    1. Auzu glica zupa.
    2. Ķirbis vārīts (jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas).
    3. Piena želeja.
    1. Pasta griķi.
    2. Kompoteka ar sautējumu.
    1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

    Sestdiena

    1. Ķirbju kastrolis ar tēju.
    1. Salātu zaļumi (atļauts reizēm un nelielos daudzumos).
    2. Dārzeņu zupa.
    3. Tvaika kotletes ar vārītiem burkāniem.
    4. Augļu kompots ar cepumiem.

    Svētdiena

    1. Cepta kartupeļu olu ar baltu mērci.
    2. Piena želeja ar cepumiem.
    1. Biezpiens ar vājpienu.
    1. Salāti no zaļumiem.
    2. Dārzeņu zupa.
    3. Vārīta vistas gaļa ar sasmalcinātu rīsu.
    4. Kissel ir oga.
    1. Dārzeņu biezenis.
    2. Kotlets zivs.
    3. Kompoteka ar cepumiem.

    Atsauksmes

    Андрей, 49 gadi, Ейск

    Diēta pankreatīta gadījumā ir briesmīga, jo tā nav garša. Un jūs vēlaties kaut ko tādu, ko nevarat izdarīt! Kad ēda, tas kļuva tik slikti, ka man bija jāsazinās ar ātro palīdzību. Tāpēc es nevienam nekādu ieteikumu veikt šādus eksperimenti. Labāk ciest.

    Eugene, 60, Novokuzņecka

    Diēta ir grūta pārbaude. Creon zāles darbojas labi. Bet ārsts brīdināja mani, teica, ka viņus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir nepieciešams piespiest aizkuņģa dziedzeri strādāt, lai pati pati ražotu fermentus. Viņš arī teica, ka tikai ar medicīnisko diētu palīdzēs tikt galā ar šo slimību.

    • Iepriekšējais Raksts

      Salda garša mutē

    Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

    Vai ir iespējams omez grūtniecības laikā?

    Vai Omega var būt grūtniece? Omez pieder protonu sūkņa inhibitoru grupai, kas ir atbildīga par sālsskābes ražošanu. Aktīvā viela ir omeprazols, kas ir pieejams tablešu veidā (zāļu formas).

    Zirņi ar pankreatītu, var zirņu zupa būt?

    Zirņi ar pankreatītu aizliegt daudzi ārsti, tie, kas ir atļauts lietot pārtikā, ir ieteicams iepriekš iemērc sodas uz ilgu laiku (pusstundu vai vairāk), gatavot augstspiediena katlā.

    Auzu labākās kulinārijas tradīcijas

    Daudzi auzu šķiņķa īpašnieki - recepte, labums un kaitējums, kas saistīts ne tikai ar gardu ēdienu, bet arī sagatavošanas veidiem. Protams, šī dzēriena vispopulārākais veids, kurā tiek glabāti visi vērtīgākie rādītāji ēdiena pagatavošanas laikā, ir auzu želeja.