Galvenais Diēta

Kuņģa sula

Kuņģa sula - kompleksa ķīmiska viela, kas paredzēta pārtikas produktu pārstrādei. To ražo šūnas kuņģa gļotaka un tā ir skāba, caurspīdīga viela bez smaržas. Zaļās un dzeltenās krāsas izmaiņas norāda uz piemaisījumiem divpadsmitpirkstu zarnas vai nu žults, brūna vai sarkana nokrāsa var būt asiņu izraisītu piemaisījumu rezultāts, gudra smarža norāda uz problēmām, kas rodas, transportējot kuņģa saturu zarnās.

Kuņģa sulas skābums nosaka kuņģa sulas sekrēciju, tās neitralizāciju gļotām, kā arī gremošanas sistēmas veselības stāvokli. Parasti kuņģa sulas sekrēcija dobumā gandrīz neizdalās, tas jādara tikai tad, kad pārtika ir uzņemta. Lai gan parasti tiek uzskatīta pat sulu sadale, kad jūs smēķējat pārtiku, tās formu, un dažreiz, runājot un domājot par to. Nepatīkams pārtikas izskats vai smarža var ievērojami vai pilnīgi pārtraukt sulas ražošanu.

Starp galvenajām kuņģa sulas sastāvdaļām ir:

  • Sālsskābe, kas ir viena no vissvarīgākajām vielām, kas veido kuņģa sulu. Tās funkcijas ir uzturēt nepieciešamo skābes līdzsvaru kuņģī, veicināt īpašas vielas veidošanos, kas pasargā ķermeni no patogēnu iekļūšanas gremošanas sistēmā - pepsīns, sagatavo pārtiku hidrolīzei, aktivizē enzīmus, nodrošina pārtikas olbaltumvielu pietūkumu.
  • Bikarbonāti aizsargā divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa gļotādu, neitralizējot sālsskābi šajās zonās. Virsmas papildu šūnas ražo šo vielu, tās koncentrācija kuņģa sulā ir 45 mmol / l.
  • Kaļķis - viens no galvenajiem kuņģa gļotādas aizsargiem. Tas rada gela slāni aptuveni pus milimetru biezumā, kas koncentrē bikarbonātus, tādējādi aizsargājot nepieciešamos apgabalus no pepsīna un sālsskābes kaitīgās iedarbības. Gļotu veido arī papildu virsmas šūnas. Norma ir tikai maza gļotas daļa kuņģa sulā, tā augsta koncentrācija norāda uz iekaisuma procesiem uz kuņģa gļotādas.
  • Pepsin ir galvenais fermentu, atbildīgs par olbaltumvielu šķelšanos. Tās dažādās izoformas mijiedarbojas ar dažādām olbaltumvielām. Tās ir veidotas no pepsinogēni, kuru ražošana tiek veikta ķermeņa endokrīnās sistēmas.

Starp citām sastāvdaļām kuņģa sulas var piešķirt ūdeni, amonjaku, fosfātus, sulfātus, hlorīdus, kalcija karbonātu, kāliju, magniju, nātriju un citām vielām.

Cilvēka vēdera dienā cilvēks parasti ražo apmēram 2 litrus šīs vielas. Menstruācija netiek stimulēta ar pārtiku, bet vīriešiem - sekrēcija ir:

  • Kuņģa sula - apmēram 90 ml / stundā
  • Sālsskābe - 3-4 mmol / h
  • Pepsin - apmēram 22-30 mg / stundā

Šo vielu izdalīšana sievietes ķermenī ir par 20-30% mazāka.

Analīze

Kuņģa sulas analīze ir svarīga diagnostikas metode, kas tiek veikta, izmantojot īpašas zondes. Analīze tiek veikta tukšā dūšā vai izmantojot īpašus paplašinātājus. Ar zondes palīdzību ekstrahē kuņģa sulu vai kuņģa saturu.

Dabisko kuņģa sulu vai tā mākslīgos aizstājējus var lietot dažu kuņģa slimību ārstēšanai, kam ir nepietiekama sekrēcija.

Kuņģa sulas sastāvs un īpašības

Gremošanas šķidrums, aktīvi iesaistoties pārtikas gremošanas procesā, sauca par kuņģa sulu. Tas satur īpašas sastāvdaļas, kas veicina pārtikas sadalīšanu un barības vielu uzsūkšanos. Sulu ražo kuņģa gļotāda. Pietiekams daudzums gremošanas šķidruma nodrošina normālu ienākošo pārtikas pārstrādes procesu. Saskaņā ar negatīvo faktoru ietekmi, kuņģa sulas skābums var palielināties vai samazināties, izraisot slimību attīstību.

Galvenie gremošanas šķidruma komponenti

Kuņģa sula ir bezkrāsains un bezkrāsains. Tas satur komponenšu masu, bez kura gremošana nav iespējama. Starp tiem ir:

  • sālsskābe;
  • bikarbonāti;
  • pepsīns un pepsinogēns;
  • gļotas;
  • iekšējais faktors pils.

Sālsskābes ražošanu veic kuņģa dziedzeri. Komponents ir galvenā kuņģa sulas sastāvdaļa. Tas ir atbildīgs par skābuma līmeni un novērš patogēnu iekļūšanu ķermenī. Sālsskābe aktīvi piedalās pārtikas sagatavošanā hidrolīzes procesā.

Bikarbonāti regulē sālsskābes neitralizāciju. Izgatavo virsmas gļotādas šūnas. Pepsīns un pepsinogēns ir īpašie enzīmi, kas iesaistīti proteīna pārtikas šķelšanas procesā. Dažādu komponentu formu klātbūtne nodrošina ātru olbaltumvielu jebkādas sarežģītības apstrādi. Fermentu ražošanu veic fundāla dziedzeru šūnas.

Slimība aizsargā kuņģa membrānu no kairinošu faktoru, tostarp sālsskābes, iedarbības. Tā ir želejveida viela, kuņģa sienu pārklājuma biezums ir 0,6 mm. Tās pamatā ir bikarbonāts.

Pils iekšējais faktors ir īpašs fermenta veids, kas ir neaktīvs B12 vitamīna veids. To ražo fundamentālo dziedzeru vecāku šūnas.

Kuņģa sulas ķīmiskais sastāvs ir:

  • ūdens
  • hlorīdi
  • sulfāti
  • fosfāti
  • bikarbonāti
  • nātrijs
  • kālijs
  • kalcijs
  • amonjaks.

Katru dienu cilvēka organisms ražo 2 litrus kuņģa sulas. Vīriešiem gremošanas šķidruma ražošana ir 22-29 mmol / h, sievietēm - 16-21 mmol / h.

Kuņģa sulas smarža puves maiņā norāda uz iekaisuma procesa attīstību zarnā. Parastā nokrāsa sarkanā vai brūnā krāsā ir asiņošanas sekas. Zaļgana vai dzeltenīga krāsa norāda žults iekaisumus.

Kuņģa sulas sekrēcija

Kuņģī ir raksturīga skāba vide. Parastā skābuma pakāpe tiek sasniegta mērens sālsskābes daudzums kuņģa sulā. Atšķaidītā veidā tas nodrošina patogēno baktēriju izvadīšanu. No rīta stundām pirms ēdienreizēm kuņģa sulas daudzums ir niecīgs. Komponents aktīvi attīstās pārtikas produktu uzņemšanas un pārstrādes procesā. Parasti gremošanas šķidruma skābums nedrīkst pārsniegt 1,5-2,5 pH.

Kuņģa sekrēcija ir pamatīga un stimulēta. Bāzes skābums norāda sālsskābes saturu kuņģa sulā tukšā dūšā. Stimulēta sekrēcija ir sālsskābes līmenis kuņģī pēc ēšanas. Jāatzīmē, ka bazālā skābums ir daudz augstāks nekā stimulētā skābuma pakāpe.

Galvenais kuņģa sulas skābuma samazināšanās iemesls ir gastrīts, nesabalansēta diēta, kaitīgi ieradumi un nepareiza olbaltumvielu ieguve. Samazinātā indikatora sekas ir pārtikas gremošanas procesa pasliktināšanās un augsts onkoloģijas risks.

Palielināta sekrēcija ir nepietiekama uztura sekas. Izaicinošie faktori ir ātra ēdiena uzņemšana, alkohola pārmērīga lietošana un nekontrolēti medikamenti. Galvenais skābumu palielinātājs ir Helicobacter pylori iekļūst organismā.

Nepareizs uzturs, jo īpaši pikantu un taukainas pārtikas lietošana, izraisa pastiprinātu sālsskābes ražošanu. Novērst negatīvas sekas ir nepārtraukta pārēšanās vai liela pārtraukšana starp ēdienreizēm. Sliktā košļājamā viela ātras pārtikas uzsūkšanās laikā palielina gremošanas trakta slodzi. Kuņģis ir spiests apstrādāt lielu ēdiena gabalu, kas prasa ievērojamus kuņģa sulas izdevumus.

Ilgtermiņa zāļu lietošana negatīvi ietekmē kuņģa gļotādu. Rezultāts ir pārmērīga kuņģa sulas sekrēcija. Bīstamie medikamenti ir aspirīns, paracetamols, analģīns un hormoni.

Regulāri stresa situācijas veicina pārmērīgu sālsskābes veidošanos. Tabakas dūmi un alkohols arī nelabvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu, īpaši tukšā dūšā.

Helicobacter pylori ir gastrīta un čūlas provokators. Baktērijai ir negatīva ietekme uz kuņģa gļotādu, kā rezultātā novēro sālsskābes hipersekrēciju.

Slimības ar samazinātu skābumu

Necaurlaidīgu faktoru ietekmē var mainīties kuņģa sulas sekrēcija. Vairumā gadījumu novirzes no normas izraisa kuņģa-zarnu trakta slimības. Galvenie priekšnoteikumi, lai attīstītu patoloģijas, kas saistītas ar samazinātu sekrēciju, ir:

  • gastroduodenīts;
  • gastrīts ar zemu skābumu;
  • kuņģa vēzis.

Visām patoloģijām ir līdzīga simptomatoloģija, tādēļ obligāti jāveic speciālista pārbaude. Tikai viņš var pareizi diagnosticēt slimības veidu.

Gastroduodenīts

Šī patoloģija ir iekaisuma, kas aptver kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu. Tā ir hroniska gastrīta forma, kuras dēļ iekaisums skar blakus esošos orgānus. Attīstās ar ģenētisku noslieci, kaitīgu pārtikas un alkohola produktu ļaunprātīgu izmantošanu. Gastroduodenīts izraisa biežas stresa un iekļūšanu Helicobacter pylori baktēriju ķermenī. Šīs slimības dēļ simptomi ir slikta dūša, sāpes vēderā, izsitumi, grēmas un izsitumi.

Gastrīts ar zemu skābumu

Slimība ir ķermeņa gļotādas iekaisuma process. Tās izskats ir saistīts ar kuņģa sulas skābuma samazināšanos. Patoloģija attīstās Helicobacter pylori baktēriju, gremošanas sistēmas iekaisīgu slimību, endokrīno un autoimūno slimību ietekmē. Tas ir saistīts ar blāvām sāpēm un smaguma pakāpi epigastrālajā reģionā. Pacients tiek caurdurts ar vēdera uzpūšanos, caureju un rumbuli zarnās. Papildu simptomi ir izdalījumi, slikta dūša un nepatīkama garša mutē. Nav izslēgts "zaed" izskats mutes stūrī un iekaisuma process uz mutes dobuma gļotādas.

Kuņģa vēzis

To raksturo ļaundabīgs audzējs, kas rodas no orgānu gļotādas epitēlija šūnām. Nevēlamo faktoru ietekmē veselīgas šūnas sāk savu atdzimšanu. Lai izraisītu onkoloģiju, ir iespējama nepietiekama uztura, alkohola lietošana un kuņģa un zarnu trakta slimību klātbūtne.

Kuņģa vēža agrīnajā stadijā nav izpausties. Tāpat kā patoloģija izplatās, vērojamas sāpes vēderā, vispārējs vājums, nepamatota ķermeņa masas zudums, slikta dūša un vemšana. Personai ir zema darbspēja, hemoglobīna līmenis asinīs samazinās.

Augsta skābuma slimības

Visbiežāk sastopamās slimības ir:

  • gastrīts ar augstu skābumu;
  • kuņģa čūla;
  • funkcionāla dispepsija.

Patoloģisko procesu attīstība ir saistīta ar negatīvo faktoru ietekmi.

Gastrīts ar augstu skābumu

Ar šo slimības veidu sālsskābe izdalās pārmērīgi. Šo procesu novēro ar nepietiekamu uzturu, smēķēšanu, ilgstošu narkotiku lietošanu un bīstamas ražošanas darbu. Sistēmiskās stresa situācijas arī veicina pārmērīgu sālsskābes sekrēciju. Gastrīta attīstība ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu ir iespējama ar infekcijas slimību organismā, vielmaiņas procesu un endokrīnās sistēmas slimību pārkāpumiem.

Pārmērīgas pārslodzes pazīmes un ēdiena šķidruma ražošanas trūkumi praktiski ir vienādi. Personai rodas diskomforts vēdera rajonā, vidēji smagas sāpes un smagums inficē viņu. Tā kā patoloģija attīstās, ir noteiktas grēmas, izsitumi no gaisa, nelabums un nepatīkama garša mutē. Iespējams, ka var rasties vemšana.

Čūlas un erozīvi čūlaini bojājumi

Zarnas rodas no gremošanas šķidruma augsta skābuma. Sistemātiska sālsskābes iedarbība izraisa iekaisuma procesus kuņģī. Terapijas neesamības gadījumā notiek trofiskie traucējumi, pēc tam veidojot čūlas. Patoloģiskā procesa cēlonis ir stresa situācijas, kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisuma slimības un kuņģa darbības traucējumi.

Organisma čūlainais bojājums bieži ir tādas patoloģijas kā tuberkuloze, pankreatīts, aknu ciroze un hepatīts. Zarnu klātbūtne norāda uz biežas sāpes vēdera augšdaļā. Tā kā slimība attīstās, tās intensitāte palielinās.

Sāpju stiprināšana tiek noteikta ar ilgu pārtraukumu starp ēdienreizēm. Pacients sūdzas par smagas grēmas un nelabumu. Vemšana notiek 30 - 120 minūtes pēc norīšanas.

Savlaicīgas čūlas terapijas trūkums palielina kuņģa asiņošanas iespējamību.

Nesīkšūnu funkcionālās dispepsijas sindroms

Funkcionālā dispepsija ir saistīta ar sāpēm vai diskomfortu epigastrālajā reģionā. Turklāt kuņģa-zarnu trakta darbā nav noviržu. Dispepsija attīstās psihotreumatiskas un stresa situācijās. Pacientam ir slikta dūša.

Lai noteiktu kuņģa sulas skābuma līmeni, tiks sniegta palīdzība specializētos laboratorijas pētījumos. Tās tiek veiktas medicīnas iestādes apstākļos. Kuņģa šķidruma skābuma pakāpes izsekošana var izvairīties no daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām un novērst gremošanas traucējumus.

Kuņģa sula

Gremošanas traucējumi kuņģī. Kuņģa sula

Kuņģis ir gremošanas trakta saccule izplešanās. Tās izvirzījums uz vēdera priekšējās virsmas atbilst epigastrikas reģionam un daļēji ieiet kreisajā puslokā. Kuņģī ir izdalīti sekojoši departamenti: augšējais - apakšējais, lielais centrālais - ķermenis, apakšējā distālā - antralu nodaļa. Kuņģa saziņas vieta ar barības vada sauc par sirds departamentu. Piloriskais sfinkteris atdala kuņģa saturu no divpadsmitpirkstu zarnas (1. attēls).

  • pārtikas deponēšana;
  • tā mehāniskā un ķīmiskā apstrāde;
  • pakāpeniska pārtikas satura evakuācija divpadsmitpirkstu zarnā.

Atkarībā no ķīmiskā sastāva un uzņemtā pārtikas daudzuma tas ir vēderā no 3 līdz 10 stundām. Tajā pašā laikā pārtikas masa ir noslīpēta, sajaukta ar kuņģa sulu un atšķaidīta. Uzturvielas ir pakļauti kuņģa sula enzīmu iedarbībai.

Kuņģa sulas sastāvs un īpašības

Kuņģa sulu ražo kuņģa gļotādas sekrēcijas dziedzeri. Diena ražo 2 - 2,5 litrus kuņģa sulas. Kuņģa gļotādā ir divu veidu sekrēžu dziedzeri.

Zīm. 1. Kuņģa sadalīšana departamentos

Kuņģa dibena un ķermeņa apgabalā ir lokalizēti skābes veidojošie dziedzeri, kas aizņem aptuveni 80% no kuņģa gļotādas virsmas. Tās ir gļotādas (kuņģa izejas) depresijas, kuras veido trīs veidu šūnas: galvenās šūnas Proteolītiskie fermenti ražo pepsinogēnus, pārklājums (parietāls) - sālsskābe un papildus (gļotādas) - gļotas un bikarbonāti. Antruma zonā atrodas dziedzeri, kas rada gļotādu noslēpumu.

Tīra kuņģa sula ir bezkrāsains caurspīdīgs šķidrums. Sālsskābe ir viena no kuņģa sulas sastāvdaļām, tādēļ tās pH ir 1,5 - 1,8. Sālsskābes koncentrācija kuņģa sulā ir 0,3-0,5%, pH kuņģa saturs pēc ēšanas var būt ievērojami augstāks par pH tīra kuņģa sula, jo atšķaidīšana un sārmu pārtikas sastāvdaļu neitralizēšana. Kuņģa sulas sastāvā ietilpst neorganiskie (ioniem Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - 3) un organiskas vielas (gļotas, metabolīti gala produkti, fermenti). Fermenti ir veidoti no galvenajām kuņģa dziedzera šūnām neaktīvā formā - formā pepsinogēns kas tiek aktivizēti, ja no tām sāpola skābes ietekmē tiek sabiezēti mazi peptīdi un pārvēršas par pepsīniem.

Zīm. Galvenie kuņģa sekrēcijas komponenti

Galvenie proteolītiskie kuņģa sulas enzīmi ietver pepsīnu A, gastricīnu, parapepsīnu (pepsīnu B).

Pepsin A olbaltumvielas sadala oligopeptīdos pie pH 1.5-2.0.

Optimālais fermenta pH gastricīns ir 3,2-3,5. Tiek uzskatīts, ka pepsīns A un gastricīns iedarbojas uz dažāda tipa olbaltumvielām, nodrošinot 95% no kuņģa sulas proteolītiskās aktivitātes.

Gastricīns (pepsīns C) - kuņģa sekrēcijas proteolītiskais enzīms, kuram ir maksimālā aktivitāte pie pH 3,0-3,2. Tas ir aktīvāks nekā pepsīns, kas hidrolizē hemoglobīnu un olbaltumu hidrolīzes ātrumā nav zemāks par pepsīnu. Pepsīns un gastricīns nodrošina 95% proteīnālas aktivitātes kuņģa sulas. Tā daudzums kuņģa sekrēcijā ir 20-50% no pepsīna daudzuma.

Pepsin B kurai ir mazāka nozīme kuņģa gremošanas procesā un galvenokārt saplēst želatīnu. Kuņģa sulas enzīmu spēja sadalīt olbaltumvielas dažādās vērtībās pH ir svarīga adaptīvā loma, jo tā nodrošina efektīvu olbaltumvielu hidrolīzi kvalitatīvā un kvantitatīvā pārtikas daudzveidībā, kas nonāk kuņģī.

Pepsin-B (parapepsīns I, želatinaze) - proteolītisks ferments tiek aktivizēta ar kalcija katjoniem, kas atšķiras no pepsīnu un gastriksina vairāk izteikta gelatinase aktivitāte (sašķeļ olbaltumvielu atrodams saistaudu - želatīnu) un mazāk izteikta iedarbība uz hemoglobīna. Pepsins A ir arī attīrīts produkts, kas iegūts no cūku vēdera gļotādas.

Kuņģa sula satur arī nelielu daudzumu lipāzes, kas atbrīvo emulgētos taukus (triglicerīdus) taukskābēm un diglicerīdiem neitrālā un nedaudz skābā vērtībā pH (5.9-7.9). Zīdaini kuņģa lipāze sadala vairāk nekā pusi no emulgētajiem taukiem, kas ir daļa no mātes piena. Pieaugušā cilvēka aktivitāte kuņģa lipāze ir zema.

Sālsskābes nozīme hidrolīzes procesā:

  • aktivizē kuņģa sulas pepsinogēnus, pārvērš tos pepsīnos;
  • rada skābu vidi, kas ir optimāla kuņģa sulas enzīmu iedarbībai;
  • izraisa pārtikas olbaltumvielu pietūkumu un denaturēšanu, kas atvieglo to gremošanu;
  • ir baktericīda iedarbība,
  • regulē kuņģa sulas veidošanos (kad pH kuņģa vēdera daļa kļūst mazāka 3.0, kuņģa sulas sekrēcija sāk palēnināties);
  • ir regulējoša iedarbība uz kuņģa kustīgumu un kuņģa satura evakuācijas procesu divpadsmitpirkstu zarnā (ar samazinājumu pH divpadsmitpirkstu zarnā novērota īslaicīga kuņģa kustību nomākšana).

Kuņģa sulas gļotu funkcijas

Slim, daļa no kuņģa sulas, kopā ar NSO joniem - 3veido hidrofobu viskozu želeju, kas aizsargā gļotādu no sālsskābes un pepsīnu kaitīgās iedarbības.

Kuņģa gļotādas - kuņģa satura sastāvdaļa, kas sastāv no glikoproteīniem un bikarbonātiem. Tam ir svarīga loma gļotādu aizsargāšanā no sālsskābes un kuņģa sekrēcijas fermentu kaitīgās iedarbības.

Gļotu sastāvs, ko veido kuņģa apakšdaļas dziedzeri, ietver īpašu gastromukoproteīnu vai Pils iekšējais faktors, kas nepieciešams, lai pilnībā uzņemtu B vitamīnu12. Tas saistās ar B vitamīnu12. iekļūst kuņģī pārtikā, aizsargā to no iznīcināšanas un veicina šī vitamīna uzsūkšanos tievā zarnā. B vitamīns12 ir nepieciešams hematopoēzes normālai ieviešanai sarkano kaulu smadzenēs, proti, asinsritē eritrocītu cilmes šūnu pienācīgai nogatavošanai.

B vitamīna trūkums12 ķermeņa iekšējā vidē, kas saistīta ar tās absorbcijas pārkāpumu pils iekšējā faktora trūkuma dēļ, tiek novērota, atdalot daļu no kuņģa, atrofiskā gastrīta un izraisot nopietnas slimības attīstību - B12 -nepietiekama anēmija.

Kuņģa sekrēcijas regulēšanas stadijas un mehānismi

Tukšā dūšā kuņģī ir neliels daudzums kuņģa sulas. Ēšana izraisa bagātu kuņģa sekrēciju skābos kuņģa sulas ar augstu saturu enzīmu. I.P. Pavlovs sadalīja visu periodu kuņģa sulas sekrēcijai trīs posmos:

  • sarežģīts reflekss vai smadzeņu
  • kuņģa vai neirohumorāla
  • zarnu trakta.

Kuņģa sekrēcijas smadzeņu (reflekss) fāze - palielināta sekrēcija, ko izraisa ēdiena uzņemšana, tās izskats un smarža, mutes un rīkles receptoru iedarbība, košļājamās un rīšanas darbības (ko stimulē kondicionēti refleksi, kas pavada ēšanas). Pierādīts eksperimentos ar iedomātu barošanu atbilstoši IP. Pavlovs (barības vada suns ar izolētu kuņģi, kas uzturēja inervāciju) ēdieni neiejauca kuņģī, bet bija gausa kuņģa sekrēcija.

Refleksijas fāze kuņģa sekrēcija sākas, pirms ēdiens nonāk mutes dobumā ēdiena redzes un preparāta uzņemšanas laikā un turpina kairināt mutes gļotādas garšas, taustes un temperatūras receptorus. Šajā stadijā tiek veikta kuņģa sekrēcijas stimulēšana nosacīti un beznosacījumu refleksi, Pasākumi, kas izriet no kondicionieriem stimuliem (izskats, smarža no pārtikas, atmosfēra), uz receptoriem, un sajūtas ir beznosacījuma stimulu (pārtikas) receptorus mutē, rīklē, barības vadā. Afferent nervu impulsus no receptoriem satrauc nervu nervu kodus medullas gareniskajā pusē. Tālāk uz nervu nervu eferento nervu šķiedrām nerva impulsi sasniedz kuņģa gļotādu un izraisa kuņģa sekrēciju. Vagusa nervu pāreja (vagotomija) šajā stadijā pilnībā pārtrauc kuņģa sekrēciju. Bezkonstruktīvu refleksu nozīmi kuņģa sekrēcijas pirmajā fāzē pierāda I.P. ierosinātā "iedomātas barošanas" pieredze. Pavlov 1899 g. Dog esophagotomy iepriekš veikta operācija (transection barības vads ar vairošanās transected galus ādas virsmas) un kuņģa fistula tika pielietota (mākslīgi ziņojums ķermeņa dobums, ar ārējo vidi). Barojot suni, no izņemtā barības vada zaudēja norīt ēdienu un neiejauca kuņģī. Tomēr, 5-10 min pēc iedomātas barošanas sākuma, skābās kuņģa sulas daudzums tika sadalīts caur kuņģa fistuli.

Kuņģa sula, izdalīta refleksrefleksijas fāzē, satur lielu skaitu fermenti un rada nepieciešamos apstākļus normālai gremošanas procesā kuņģī. I.P. Pavlovs sauc šo sulu "drošinātāju". Kuņģa sekrēciju slozhnoreflektornuyu fāzē viegli nomāca reibumā dažādu svešām stimuliem (emocionālās, sāpīgi ietekme), kam ir negatīva ietekme uz procesu hidrolīzes kuņģī. Bremzēšanas efekti tiek realizēti, kad simpātiskie nervi ir satraukti.

Kuņģa sekrēcijas kuņģa (neirohumorālā) fāze - sekrēcijas pieaugums, ko izraisa pārtikas (olbaltumvielu hidrolīzes produkti, vairākas ekstrahējošās vielas) tiešā iedarbība uz kuņģa gļotādu.

Kuņģa, vai neirohumorālā fāze kuņģa sekrēcija sākas, kad pārtika ieplūst kuņģī. Secreta regulēšana šajā fāzē tiek veikta kā nervu reflekss, un humorālie mehānismi.

Zīm. 2. Shēma darbības regulēšanai kuņģa marķieri, nodrošinot ūdeņraža jonu sekrēciju un sālsskābes veidošanos

Kairinājums pārtikas mechano-, ķīmijterapija un thermoreceptors kuņģa gļotādas izraisa plūsmu nervu impulsus pa aferento nervu šķiedrām un aktivizē galvenās refleksu un parietālajās šūnās kuņģa gļotādas (2.att.).

Pieredze liecina, ka vagotomija šajā posmā neiznīcina kuņģa sekrēciju. Tas norāda uz humorālu faktoru esamību, kas uzlabo kuņģa sekrēciju. Šādas humorālās vielas ir hormoni, kuņģa-zarnu trakta gastrīna un histamīna, kas tiek ražots ar speciālām šūnās kuņģa gļotādas un radīt ievērojamu pieaugumu sekrēcijas galvenokārt sālsskābes un mazākā mērā stimulēt ražošanu kuņģa fermentu. Gastrin G-šūnas ražo antrum kad mehāniskās stiepes saņēma pārtikas pakļauts proteīna hidrolīzes produkti (peptīdus, aminoskābes), un ierosināšanas no klejotājnervs. Gastrīns nonāk asinsritē un darbojas uz oderes šūnām endokrīnās sistēmas (2. attēls).

Produkti histamīns īpašas vēdera apakšējās šūnas gastrīna ietekmē un ar nervu nervu uzbudinājumu. Histamīna nav iekļūt asinsritē, un tieši stimulē parientālo esošās šūnas (parakrīns efekts), kā rezultātā atbrīvot lielu daudzumu skābes sekrēciju, sliktiem fermentiem un Mucin.

Efferent impulsi, kas ierodas caur klejotājnervs, ir tieša un netieša (izmantojot stimulēšanai ražošanas Gastrīna un histamīna), lai palielinātu ietekmi sālsskābiem parietālo šūnu. Pirmelementi ražo fermentus, ir aktivizēts kā parasimpatisko nervu, un tieši ietekmē sālsskābi. Parasimpātisko nervu mediators acetilholīns palielina kuņģa dziedzeru sekrēcijas aktivitāti.

Zīm. Sālsskābes veidošanos vāka šūnā

Kuņģa sekrēcija kuņģa fāzē ir atkarīga arī no uzņemtā pārtikas produkta sastāva, akūtas un ekstraktīvās vielas klātbūtnes, kas var būtiski uzlabot kuņģa sekrēciju. Gaļas buljonos un dārzeņu buljonos ir daudz ekstraktu.

Ilgstoša lietošana pārsvarā ogļhidrātu pārtika (maize, dārzeņi) sekrēciju kuņģa sulas samazinās, kad patērē pārtikas bagātas olbaltumvielas (gaļa) ​​- palielinās. Pārtikas veida ietekme uz kuņģa sekrēciju ir praktiska nozīme dažās slimībās, kopā ar kuņģa sekrēcijas funkcijas pārkāpumu. Tādējādi, ar hipersekrēcija kuņģa sulas pārtikas būtu mīksta, aptverošo konsekvence ar izteiktu slāpēšanas īpašībām, nedrīkst saturēt gaļas ieguves, asu un rūgtu aromatizētājiem.

Kuņģa sekrēcijas zarnu fāze - stimulācija sekrēcijas, kas notiek, ievadot saturu zarnas no kuņģa tiek noteikts ar refleksu ietekmēm, kas rodas stimulāciju divpadsmitpirkstu zarnas receptoriem un humorālo ietekmēm laikā, ko izraisa vsasavschimisya pārtikas gremošanu. To stiprina gastrīns, un skābie pārtikas produkti (pH

Zarnu fāze kuņģa sekrēcija sākas ar pakāpenisku pārtikas masu evakuāciju no kuņģa uz divpadsmitpirkstu zarnas un veic korektīvais raksturs. Stimulēšana un inhibējoša ietekme no divpadsmitpirkstu zarnas līdz dziedzeri kuņģa tiek realizēta caur neiro-refleksu un humorālo mehānismiem. stimulācijas mehāniskās un zarnu chemoreceptors proteīnu hidrolīzes produktu laikā, kas saņemta no kuņģa, vietējās run brake refleksi refleksu loka, kas ir aizvērta tieši neironos intermuscular pinums sienu no gremošanas trakta, kā rezultātā inhibīciju kuņģa sekrēciju. Tomēr humorālajiem mehānismiem šajā posmā ir vissvarīgākā loma. Kad skābes saturs kuņģī nonāk divpadsmitpirkstu zarnā un samazinās pH tās saturs ir mazāks 3.0 gļotādas šūnas rada hormonu sekretins, sālsskābes ražošanu. Tāpat arī kuņģa sulu ietekmē holekitiskinīns, veidošanās, kas notiek zarnu gļotādā reibumā olbaltumvielu un tauku hidrolīzes produktu. Tomēr sekretins un holecistokinīns palielina pepsinogēna daudzumu. No kuņģa sekrēciju zarnu fāzē stimulācija dalības iesūktas asins olbaltumvielu hidrolizātiem (peptīdu, aminoskābi), kas var stimulē kuņģa dziedzeri tieši vai saasina izvēles gastrīna un histamīna.

Kuņģa sekrēcijas pētīšanas metodes

Lai pētītu kuņģa sekrēciju cilvēkos, tiek izmantotas zondes un bezsondes metodes. Skan kuņģis ļauj noteikt kuņģa sulas tilpumu, tā skābumu, fermentu saturu tukšā dūšā un stimulē kuņģa sekrēciju. Kā stimulatorus lietoja gaļas buljonu, kāpostu buljonu, dažādas ķīmiskas vielas (gastrīna pentagastrīna vai histamīna sintētiskais analogs).

Kuņģa sulas skābums (HCl) un izsaka kā dejonorālas nātrija hidroksīda (NaOH) mililitru skaitu, kas jāpievieno, lai neitralizētu 100 ml kuņģa sulas. Kuņģa sulas brīvais skābums atspoguļo disociētās sālsskābes daudzumu. Kopējais skābums raksturo brīvo un saistīto sālsskābes un citu organisko skābju kopējo saturu. Veselam cilvēkam tukšā dūšā kopējais skābums parasti ir 0-40 titrēšanas vienības (e.d.), brīvais skābums - 0-20 e. Pēc submaximal stimulācijas ar histamīnu, kopējais skābums ir 80-100 e.d., brīvais skābums - 60-85 e.d.

Plašs sadalījums tika veikts no īpašiem plāniem zondes, kas aprīkoti ar sensoriem pH, ar kuru jūs varat reģistrēt pārmaiņu dinamiku pH dienas laikā tieši vēdera dobumā (pH-metri), kas ļauj identificēt faktorus, kas izraisa kuņģa satura skābuma samazināšanos pacientiem ar peptisku čūlu. Piemēro bezsonde metodes endoradiosonde metode kurai pacienta norīta īpaša radiokasete pārvietojas pa gremošanas traktu un pārraida signālus par vērtībām pH tās dažādās nodaļās.

Kuņģa mehāniskā funkcija un tās regulēšanas mehānismi

Kuņģa dziedzera darbību veic tā sienas gludie muskuļi. Tūlīt pēc saņemšanas kuņģī atslābina pārtiku (pārtikas adaptīvā relaksācija), kas ļauj to veikt pārtikas noguldījumus un satur ievērojamu daudzumu no tā (līdz 3 litriem), būtiski nemainot spiedienu savā dobumā. Ar iestājies kuņģa gludās muskulatūras samazināšana sajaukšanos pārtiku ar kuņģa sulu, kā arī slīpēšana un homogenizācijas saturu nolūkam izveidojot homogēnu suspensiju (chyme). Daļa evakuācija chyme no kuņģa uz divpadsmitpirkstu zarnā rodas, ja samazinot gludās muskulatūras šūnas kuņģa antrum un pyloric sfinktera atpūtai. Saņemšana porcija skābu chyme no kuņģa uz divpadsmitpirkstu zarnas samazina pH zarnu satura, noved pie uzbudinājuma mehāniskās un chemoreceptors divpadsmitpirkstu zarnas gļotādā un izraisa refleksu inhibīcija evakuācijai chyme (vietējais bremze kuņģa un zarnu trakta reflektoru). Šajā gadījumā atslāņo skriemeļa antrala daļa, un tiek noslēgts pīlora sfinkteris. Nākamā chyme daļa nonāk divpadsmitpirkstu zarnā pēc tam, kad iepriekšējā daļa ir sagremota un vērtība pH tā saturs ir atjaunots.

Kiima evakuācijas ātrumu no kuņģa līdz divpadsmitpirkstu zarnai ietekmē pārtikas fizikāli ķīmiskās īpašības. Ātrākā ēdienkarte atstāj vēderu, kas satur ogļhidrātus, tad - olbaltumvielu pārtiku, savukārt tauku pārtika paliek garastāvoklī ilgāk (līdz 8-10 stundām). Skābie ēdieni tiek pakļauti lēnākai evakācijai no kuņģa, salīdzinot ar neitrālu vai sārmu reakciju.

Regulē kuņģa kustīgumu nervu reflekss un humorālie mehānismi. Parasimpātiskās klejotājnervs paaugstināt kuņģa kustīgumu: palielina ātrumu un kontrakcijas spēku, kustīgumu ātrumu. Ja simpātijas nervi ir satraukti, vērojama kuņģa mehāniskās funkcijas traucējumi. Hormons gastrīna un serotonīna izraisīt aparāta motorisko aktivitāti kuņģa pieaugumu, turpretim sekretīns un holecistokinīns inhibē kuņģa motoriku.

Vemšana - reflex motors akts, saskaņā ar kuru kuņģa saturs tiek novadīti caur barības vads uz mutes dobuma un uz ārējo vidi. Tas nodrošina samazināšanu kuņģa muskuļu, muskuļus vēdera priekšējā sienā un diafragmu un relaksācijas apakšējā barības vada sfinktera. Vemšana bieži ir aizsarggrupa, reakcija, ar kuru ķermenis ir atbrīvots no toksisku un kaitīgu vielu ieved kuņģa-zarnu traktā. Tomēr tas var notikt ar dažādām gremošanas trakta slimībām, intoksikācijām, infekcijām. Vemšanas refleksu notiek pēc ierosas vemšanas centrā iegarenās centrtieces nervu impulsus no receptora gļotādu, mēles, rīkles, kuņģa, zarnu. Parasti vemšanas gadījumam seko slikta dūša un palielināta siekalošanās. Uzbudinājums vemšanas centru, kam seko vemšana stimulācijas ožas un garšas receptoru izraisošām vielām Riebums, vestibulārā receptorus (disku, jūras ceļojumu laikā) laikā var notikt, saskaņā ar rīcības dažu medikamentu ar vemšanas centrā.

Kuņģa sula: sastāvs, enzīmi, skābums

Kuņģa sula ir šķīdums, kas satur vairākus gremošanas enzīmus, sālsskābes un gļotu šķīdumu. To ražo kuņģa iekšējās sienas, kas ir pārklātas ar daudziem dziedzeriem. To sastāvā esošo šūnu darbība ir vērsta uz noteiktu sekrēcijas līmeņa saglabāšanu, radot skābu vidi, kas atvieglo barības vielu šķelšanos. Ir ļoti svarīgi, lai visas šī mehānisma "detaļas" darbotos kopā.

Kas ir kuņģa sula?

Nogurumu, kas atrodas kuņģa gļotādā, noslēpums ir dzidrs, bezkrāsains šķidrums bez smaržas, ar gļotu pārslām. Viņa skābuma pakāpe raksturo ūdeņraža indeksu (pH). Mērījumi rāda, ka pH pārtikas klātbūtnē ir 1,6-2, tas ir, šķidrums kuņģī ir stipri skāba reakcija. Barības vielu trūkums izraisa satura bāziskuma palielināšanos bikarbonātu dēļ līdz pH 8 (maksimālais iespējamais skaitlis). Vairākas kuņģa slimības ir saistītas ar skābuma palielināšanos līdz vērtībai 1-0,9.

Gremošanas sulas, ko izdala dziedzeri, ir komplicēta. Vissvarīgākās sastāvdaļas - sālsskābes, kuņģa sulas enzīmu un gļotu - ražo dažādas orgānu iekšējās čaulas. Papildus iepriekš minētajiem savienojumiem šķidrums satur hormona gastrīnu, citas organisko savienojumu molekulas, kā arī minerālvielas. Pieauguša cilvēka kuņģī izdalās vidēji 2 litri gremošanas sulas.

Kāda ir pepsīna un lipāzes loma?

Kuņģa sulas enzīmi kalpo par virsmas aktīviem ķīmisko reakciju katalizatoriem. Ar šo savienojumu piedalīšanos rodas sarežģītas reakcijas, kā rezultātā sadalās barības vielu makromolekulas. Pepsin ir ferments, kas hidrolizē olbaltumvielas oligopeptidos. Vēl viens protezējošs kuņģa sulas enzīms ir gastricīns. Ir pierādīts, ka pastāv dažādi pepsīna veidi, kas tiek "pielāgoti" dažādu proteīnu makromolekulu struktūras īpatnībām.

Labi šķelti kuņģa sulas albumīni un globulīni, saistaudu proteīni tiek mazāk pakļauti hidrolīzei. Kuņģa sulas sastāvs nav pārāk piesātināts ar lipāzēm. Neliels fermenta daudzums, kas sadala piena taukus, rada pīlora dziedzerus. Lipīdu hidrolīzes produkti, divu galveno to makromolekulu sastāvdaļas ir glicerīns un taukskābes.

Sālsskābe kuņģī

Fizālo dziedzeru parietālo šūnu elementos tiek ražota kuņģa sulas skābe - sālsskābe (HCl). Šīs vielas koncentrācija ir 160 milimoli litrā.

HCl nozīme hidrolīzes procesā:

  1. Sašķeļ vielas, kas veido pārtikas vienību, sagatavo hidrolīzei.
  2. Izveido skābu vidi, kurā aktīvāk darbojas kuņģa sulas enzīmi.
  3. Darbojas kā antiseptiķis, dezinficē kuņģa sulu.
  4. Aktivizē aizkuņģa dziedzera hormonus un enzimus.
  5. Saglabā nepieciešamo pH vērtību.

Kuņģa sulas skābums

Sālsskābes šķīdumos nav materiāla molekulu, bet joni H + un Cl-. Katra savienojuma skābes īpašības ir saistītas ar ūdeņraža protonu klātbūtni, sārmainās - hidroksilgrupu klātbūtni. Parasti kuņģa sulā H + jonu koncentrācija sasniedz aptuveni 0,4-0,5%.

Skābums ir ļoti svarīga kuņģa sulas pazīme. Izolācijas ātrums un īpašības ir atšķirīgas, un to pierādīja 125 gadus atpakaļ krievu fiziologa IP Pavlova eksperimentos. Sulu izdalīšana kuņģī notiek saistībā ar pārtikas uzņemšanu produktu priekšā, to smaržos, ēdienu pieminēšanu.

Nepietiekama garša var bremzēt un pilnībā pārtraukt gremošanas šķidruma sekrēciju. Kuņģa sulas skābums palielinās vai samazinās ar dažām kuņģa, žultspūšļa un aknu slimībām. Šo rādītāju ietekmē arī cilvēku pieredze, nervu satricinājumi. Kuņģa sekrēcijas aktivitātes samazināšanai un palielināšanai var būt sāpes vēdera augšdaļā.

Gļotādu loma

Gļotāda veido papildus kuņģa sieniņu virsmas šūnas.
Šīs gremošanas sulas sastāvdaļas loma ir neitralizēt skābju saturu, aizsargāt gremošanas orgānu čaulu no pepsīna un ūdeņraža jonu destruktīvajiem efektiem no sālsskābes sastāva. Gļotāda viela padara kuņģa sulu viskozīgāku, tā labāk iesaiņo pārtikas vienību. Citas gļotu īpašības:

  • satur bikarbonātus, dod sārmainu reakciju;
  • apvada vēdera gļotādu;
  • ir gremošanas īpašības;
  • regulē skābumu.

Skābes garšas un korozīvo kuņģa satura īpašību neitralizācija

Kuņģa sulas sastāvā ir bikarbonāta anjoni HCO3 -. Tās tiek atbrīvotas no gremošanas dziedzeru virsmas šūnu darba rezultātā. Skābā satura neitralizācija notiek ar vienādojumu: H + + HCO3 - = CO2 + H2O.

Bikarbonāti saistās ar ūdeņraža joniem pie kuņģa gļotādas virsmas, kā arī divpadsmitpirkstu zarnas sieniņās. HCO koncentrācija3 - kuņģa saturs tiek saglabāts 45 milimolu litrā.

"Iekšējais faktors"

Īpaša loma B vitamīna metabolismā12 pieder pie viena no kuņģa sulas sastāvdaļām - pils faktors. Šis ferments aktivizē kobalamīnus pārtikas sastāvā, kas ir nepieciešams absorbcijai pie tievās zarnas sieniņām. Asinis piesātināts ar cianokobalamīnu un citiem B vitamīna veidiem12, transportē bioloģiski aktīvās vielas kaulu smadzenēs, kur notiek sarkano asins šūnu veidošanās.

Gremošanas traucējumi kuņģī

Barības vielu šķelšanās sākas pat mutes dobumā, kur amilāzes un maltazes darbības laikā polisaharīdu, it īpaši cietes, molekulas sadalās dekstrīnos. Turklāt ēdiena vienreizējais caur barības vadu iet caur vēderu un nonāk vēderā. Gremošanas sulas, ko atbrīvo tās sienas, veicina gremošanu aptuveni 35-40% ogļhidrātu. Sēklu barotnē aktīvo zarnu enzīmu darbība tiek pārtraukta satura skābes reakcijas dēļ. Kad šis atkārtotā mehānisms pārtrauc, ir apstākļi un slimības, no kurām daudzas ir saistītas ar smaguma sajūtu un sāpēm kuņģī, vēdera izdalījumiem un dedzināšanu.

Gremošana ir ogļhidrātu, olbaltumvielu un lipīdu (hidrolīzes) makromolekulu iznīcināšana. Barības vielu izmaiņas kuņģī aizņem apmēram 5 stundas. Pārtikas mehāniskā apstrāde sākās mutes dobumā, tā atšķaidīšana ar kuņģa sulu turpinās. Olbaltumvielām tiek veikta denaturācija, kas veicina turpmāku gremošanu.

Kuņģa sekrēcijas funkcijas pastiprināšanās

Paaugstināta kuņģa sula var inaktivēt dažus enzīmus, jo jebkura sistēma, process notiek tikai noteiktos apstākļos. Hiperzekrēšanai pievieno gan pastiprinātu sosokootdeleniem, gan augstu skābumu. Izraisīt šīs parādības ir akūtas garšvielas, daži pārtikas produkti, alkoholiskie dzērieni. Ilgstoša nervu pārmērīga asiņošana, spēcīgas emocijas arī izraisa uzbudināmu kuņģa sindromu. Palielina sekrēciju daudzās gremošanas sistēmas slimībās, īpaši pacientiem ar gastrītu un peptisku čūlu.

Visbiežāk paaugstināta sālsskābes līmeņa simptomi kuņģī ir dedzināšana un vemšana. Sekrēcijas funkcijas normalizēšana notiek, uzņemot diētu, lietojot īpašas zāles (Almagel, Ranitidine, Gistak un citas zāles). Retāk sastopama gremošanas sulas samazināšanās, kas var būt saistīta ar hipovitamīnozi, infekcijām, kuņģa sienu bojājumiem.

Kuņģa sulas sastāvs un īpašības

Kuņģa sulas sastāvs un īpašības

Pieaugušajiem 24 stundu laikā veidojas un izdalās apmēram 2 līdz 2,5 litri kuņģa sulas. Kuņģa sulai ir skābes reakcija (pH 1,5-1,8). Tas satur ūdeni - 99% un sausos atlikumus - 1%. Sauso atlikumu veido organiskas un neorganiskas vielas.

Galvenā neorganiskā sastāvdaļa kuņģa sulai ir sālsskābe, kas atrodas brīvā un ar proteīniem saistītā stāvoklī.

Sālsskābe pilda vairākas funkcijas:

1. veicina kuņģa proteīnu denaturāciju un pietūkumu, kas sekmē to turpmāku gremošanu ar pepsīniem;

2. aktivizē pepsinogēnus un pārvērš tos pepsīnos;

3. Izveido skābu vidi, kas nepieciešama, lai darbotos kuņģa sulas enzīmi;

4. nodrošina kuņģa sulas antibakteriālo iedarbību;

5. veicina normālu evakuāciju pārtiku no kuņģa: atvēršanu pyloric sfinktera kuņģī un aizvēršanas no 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla;

6. Izkliedē aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

Turklāt, kuņģa sulas satur šādas neorganiskus komponentus: hlorīdi, bikarbonātus, sulfāti, fosfātu, nātrija, kālija, kalcija, magnija un citi.

Organisko vielu sastāvā ietilpst proteolītiskie enzīmi, kuru galveno lomu spēlē pepsīni. Pepsīnus atbrīvo neaktīvā veidā pepsinogēnu formā. Sālsskābes ietekmē tās tiek aktivizētas. Optimālā proteāzes aktivitāte ir pH 1,5-2,0. Viņi sagrauj olbaltumvielas albumīniem un peptoniem. Gastricīns hidrolizē proteīnus ar pH 3,2-3,5. Sūkalu (himozīnu) izraisa sarecināšanas piena klātbūtnē kalcija joniem, kā šķīstošā proteīna vajadzībām kazeinogen insolubilizing - kazeīnu.

Kuņģa sulā ir arī bez proteolītiskie enzīmi. Kuņģa lipāze ir nedaudz aktīva, un tikai sadalās emulgētie tauki. Kuņģis turpina hidrolīzi no ogļhidrātiem zem siekalu enzīmu ietekmes. Tas kļūst iespējams, jo pārtikas maisiņš, kas nokļūst kuņģī, pakāpeniski piesātināts ar skābām kuņģa sulām. Un šoreiz barības maisījuma iekšējos slāņos sārmainā vidē seklu enzīmu darbība turpinās.

Organisko vielu sastāvs ietver lizocīmu, kas nodrošina baktēriju iedarbību uz kuņģa sulu. Kuņģa gļotādas, kas satur mucīnu, aizsargā kuņģa gļotādu no mehāniskām un ķīmiskām kairinājumiem un pašerūdīšanām. Kuņģis ražo gastromukoproteīnu vai pils iekšējo faktoru. Tikai tad, ja ir iekšējs faktors, ir iespējams veidot kompleksu ar B vitamīnu12, piedalīties eritropoēzes procesā. Kuņģa sula satur arī aminoskābes, urīnvielu, urīnskābi.

Kuņģa sulas sastāvs: kas ietver daudzkomponentu bioloģisko šķidrumu

Kuņģa sulas sastāvs lielā mērā nosaka veselīgā kuņģa funkcionālo spēju, kas sastāv no pārtikas vienreizējas gremošanas, uzkrāšanas un evakuācijas uz nākamo gremošanas trakta daļu - divpadsmitpirkstu zarnā.

Kuņģa sulas raksturojums

Kuņģa sula ir daudzkomponentu bioloģiskais šķidrums, ko ražo kuņģa gļotādas dažādās dziedzeros. Par organoleptiskajām īpašībām: krāsu, konsistenci, smaržu, piemaisījumu klātbūtni netieši vērtē kuņģa sulas kvalitāti. Tīra bazālā sula (tukšā dūšā) ir bezkrāsains bez smaržas šķidrums ar nelieliem proteīnu ieslēgumiem gļotu veidā.

Ja cilvēka kuņģa sulas krāsa iegūst dzeltenīgu vai zaļganu krāsu, tas norāda uz žults ieņemšanu kuņģī, ko izraisa divpadsmitpirkstu zarnas gastrālais reflukss. Sarkanā vai brūna piemaisījums norāda uz asiņošanu. Ja ilgstoši tiek saglabāts chyme kuņģī, kad sāk pārsniegt putrefaktīvos procesus, šķidrums iegūst nepatīkamu smaku. Liela gļotu daudzuma klātbūtne apstiprina, ka iekaisums rodas kuņģī.

Kuņģa sulas fizioloģiskais sastāvs

Sālsskābes funkcijas:

  • pārvērš peptīnogēna proteolītiskos enzīmus no neaktīvās formas aktīvos pepsīnos;
  • denaturētas olbaltumvielas, kas atvieglo viņu pepsīnu sagremošanu;
  • uztur pH parametrus kuņģa sulai, kas nepieciešama daudzu fermentu darbībai;
  • stimulē optimāli kuņģa satura evakuāciju zarnās, regulē pīlora sfinktera atvēršanas un pārklāšanās mehānismus;
  • rada apstākļus baktēriju iedarbībai ar kuņģa sulu;
  • var ietekmēt aizkuņģa dziedzera enzīmu izdalīšanos.

Kā organiskās vielas no kuņģa sulas proteolītiskiem enzīmiem, sadalot olbaltumvielu: pepsīnu A, gastricīnu, parapepsīnu, renīnu.

Nelielā daudzumā ir arī lipāze, ferments, kas darbojas uz taukiem.

Enzīmu lizocīma baktericīda darbība ir saistīta ar mikroorganisma šūnu membrānas iznīcināšanu.

Svarīga gastrasveida gļotas sastāvdaļa ir glikoproteīna mucīns. Tā ir gēla formas konsistence un rada biezu slāni uz kuņģa sienām, aizsargājot tos no skābā kuņģa satura korozijas. Gļotādā ir bikarbonāti, kas neitralizē sālsskābi. Tos ražo gļotādas virsējās (gļotādas) šūnas.

Kuņģa gļotādas šūnas ražo proteīnu savienojumu, ko sauc par Kastlijas iekšējo faktoru. Šī enzīma nozīmīgums ir tas, ka tikai tā klātbūtnē tiek sagremots cianokobalamīns (vitamīns B12), kam ir nozīmīga loma eritropoēzes procesā.

Ķīmiskais sastāvs

Kuņģa enzīmu loma

Proteolītiskie fermenti darbojas ar olbaltumvielām ar dažādām kuņģa satura pH vērtībām. Optimālais pH līmenis pepsīna A iedarbībai 1,5-2 robežās, pie kura peptīdi tiek hidrolizēti, samazinās līdz aminoskābēm. Gastriksīna maksimālā aktivitāte pie pH 3,0-3,2. Šie divi enzīmi nodrošina olbaltumvielu gremošanu par 95%.

Parapepsīnam ir mazāka nozīme, tā galvenokārt tiek saistīta ar saistaudu proteīnu (želatīnu) šķelšanos.

Rennin (chemizin) ir klāt tikai bērniem. Kazeīns, kas pārvēršas paracaseīnā, pievienojas kalcija joniem un pārvēršas par slikti šķīstošu recepti, darbojas uz piena olbaltumvielām. Tādējādi tiek veidoti apstākļi piena olbaltumvielu labākam gremošanas procesam kuņģī.

Lipāze var sadalīt tikai emulgētos taukus. Lielākā daļa pieaugušo lipīdu tiek izmantoti tievā zarnā. Zīdaiņiem lipāze tiek iesaistīta emulģēto tauku sadalīšanā mātes pienā.

Gremošanas traucējumi kuņģī

Kuņģa sulas ražošana ir sadalīta 3 fāzēs:

I fāze - sarežģīts-reflekss (smadzeņu), ko izraisa gan beznosacījumu, gan nosacītu refleksu darbība. Ja kairina sajūtu receptorus redzes, dzirde, smarža (smarža un pārtikas veids, runājam par ēdienu, ēdienu klinkeris), nervu signāli nonāk gremošanas bulbar centrā smadzenēs. Šī centra ierosināšana stimulē "aizdegušās" kuņģa sulas veidošanos. Nervu impulsi gar vagusa nervu zariem nonāk vēdera dziedzeros, kas veicina sekrēcijas izaugsmi.

II fāze - kuņģa. Uztura trombs kairina daudzus receptorus, kas atrodas vēdera sienās: ķīmiska, temperatūra, mehāniska. Papildus vagusa nervu iedarbībai (n. Vagus) ir arī humora faktori, kas ietekmē sulu veidošanos.

Intragastriski hormoni ietver:

  • Gastrin aktivē sālsskābes sintēzi ar oderējuma šūnām, kas atrodas galvenokārt antral rajonā, un daudz mazāk - vēdera augšdaļās.
  • Histamīns arī darbojas uz spermas šūnām, uzlabojot sālsskābes sintēzi.
  • Gastronomu grupa Vai ir vielas, kas inhibē sālsskābes ražošanu. Šajā grupā ietilpst gastrona, sekretins, glikagons.

III fāze - zarnu uzbrukums rodas, ja chīms iziet no kuņģa uz zarnu. Hymus, kas iedarbojas uz divpadsmitpirkstu zarnas receptoriem, refleksīvi maino kuņģa sekrēcijas aktivitāti. To kavē sekretinu, glikagona un citu fermentu iedarbība.

Noderīgs video

Šajā videoklipā tiek izteikti dzemdes sulu sekrēcijas fāzes.

Sekrēžu funkcija vēderā

Tauku ietekme uz dziedzeru aktivitāti ir mazāka nekā gaļai, bet daudz lielāka nekā ogļhidrātiem. Saražotā sula, tā sagremojamība, skābums atkarīgs no pārtikas daudzuma un konsistences.

Dziedzeru sekrēcijas aktivitāti stimulē sliktā košļājamā pārtika, ogļskābā gāze. Tās kairina mehāno- un ķermeņreceptorus un rada papildu sālsskābes un proteolītisko enzīmu izdalīšanos.

Šī lēta metode ietaupa no čūlas un gastrīta! Ir nepieciešams uzņemt 250 ml vārīta ūdens. Lasīt vairāk

Histamīns, kas lielā daudzumā izdalās no traumu audu bojāšanās produktiem, ķirurģiskas iejaukšanās, apdegumi, abscesi, ar asinsriti uz kuņģa dziedzeriem un stimulē to darbību.

Kuņģa sekrēcijas pētīšanas metodes:

  1. Aspirācijas-titrēšanas metode, kurā šķidruma saturs tiek izvadīts no kuņģa ar zondes palīdzību, un tiek veikta ķīmiska pārbaude.
  2. Caurlaidība pH-metri tiek veikta, izmantojot īpašu intragastric tube. Noteikt ūdeņraža jonus bazālās (muskuļu) sekrēcijās. Ja samazina sekrēciju tukšā dūšā, veic zāļu stimulāciju; ja tas ir palielināts - skābes neitralizējošie antacīdi tiek injicēti kuņģī.
  3. Kuņģa sulas analīze, kas iegūta FGDS.
  4. Topogrāfiskā pH metrika. Procedūras laikā pie pH metra tiek pieslēgts īpašs biopsijas paraugs, un mērījumi tiek veikti dažādos punktos vēdera dobumā.

Slimības, kas saistītas ar izmaiņām kuņģa sulas sastāvā

Kuņģa sulas novirze no normas ir saistīta ne tikai ar gremošanas sistēmas slimībām, bet arī ar citu orgānu patoloģiju. Viena no kuņģa čūlas vai hiperaktiskā gastrīta pazīmēm ir paaugstināta sālsskābes koncentrācija un kuņģa sulas palielināšanās.

Saistītā sālsskābes līmeņa paaugstināšanās tiek novērota ar stagnējošām parādībām, audzējiem, gūžas iekaisuma procesiem

Pepsīna koncentrācija palielinās ar kuņģa čūlu, hipertireoīdismu, cukura diabētu. Enzīmu satura samazināšanās līdz pilnīgai izzušanai notiek ar atrofisku gastrītu, hipotireoīdismu. Šādas patoloģijas raksturīgie simptomi ir nepārstrādātas pārtikas vemšana.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Garša mutes dobumā ar pankreatītu

Jebkura gremošanas sistēmas slimība var būt saistīta ar garšas izmaiņām, smaržas izskatu no mutē, dažādu aromātu mutes dobumā. Mūsu valoda ir orgāns, kas ir atbildīgs par garšu; reizēm valsts un tās izskats, kā arī garšas izmaiņas, kompetentais ārsts jau var pieņemt noteiktu diagnozi.

Cik mililitrus šķidruma vienā ēdamkarā

Ļoti bieži mājsaimnieces gatavo dažus kulinārijas ēdiens, saldumi, vai novārījumu garšaugi jaunas receptes, jautāt, kā bez svariem un mērīšanas kauss, izmantojot materiālus pie rokas, lai noteiktu svaru, tilpumu konkrētu produktu.

Smaguma pakāpe labajā pusē

Smagums labajā pusē var kļūt par simptomu dažādām krūšu kurvja un vēdera dobuma slimībām. Dažos gadījumos tas notiek veseliem cilvēkiem. Šī sajūta visbiežāk tiek lokalizēta apakšējo ribu zonā un zem tās, bet dažreiz tā tiek izlikta līdz iegurņa zonai un to var pavadīt sāpes un citi iekšējo slimību simptomi.