Galvenais Profilakse

Sāls ar pankreatītu

Gandrīz visas garšvielas, ieskaitot sāli, nav vienkārši kontrindicētas pankreatīta gadījumā, bet ir stingri aizliegtas. Īpaši slimības saasināšanās laikā. Šādām sastāvdaļām ir ļoti negatīva ietekme uz iekaisušo orgānu. Pirmkārt, viņi vēl viņu kaitina. Turklāt tas veicina to, ka aizkuņģa dziedzeris pārtrauc ražot pietiekami daudz fermentu, kas palīdz sagremot pārtiku. Tas noved pie arvien saasināšanās. Šī iemesla dēļ sāls klātbūtne uzturā ir jāuztver ļoti nopietni.

Bet ilgstošs laiks, lai izturētu svaigu pārtiku, vienkārši nav iespējams. Tādēļ pakāpeniski, pēc stabilā pankreatīta atbrīvošanās posma, sāls pakāpeniski, ļoti ierobežotā daudzumā, ievada pacienta uzturu. Bet, ja ir iespēja atturēties no tā, labāk to darīt bez tā vispār.

Sākotnējās stadijās pārtika ir nedaudz sālīta. Vienā ēdienreizē nedrīkst būt vairāk par gramu šīs sastāvdaļas. Tad jūs varat nedaudz palielināt proporciju līdz 1,5 g. Bet ne vairāk.

Bet no jebkura sāļa pārtikas ar pankreatītu, piemēram: dārzeņi, ceptas preces, desiņas, ir absolūti nepieciešams atteikties. Un, neatkarīgi no slimības stadijas.

Vai pankreatīts ir pieejams sāls?

Sāls ir neaizstājama piedeva katram ēdienam. Tas ir ne tikai ierasts, bet arī obligāti. Pēc želejā mūsdienu cilvēks, pilnīgi bez vilcināšanās, pievieno sāli savam ēdienam. Tas arī iegūst dažus pārtikas produktus, kas jau satur sāli. Tas izskaidrojams ar to, ka bez tā jebkura ēdiena garša vienkārši nav neatpazīstama un dramatiski mainās sliktāk. Bet vai tas vienmēr ir pieļaujams vīriešu izvēlnē? Jo īpaši ir sāls ar pankreatītu un kā darbojas citi kuņģa un zarnu trakta traucējumi?

Vai ir lietderīgi lietot sāli pankreatīts?

Tātad, neskatoties uz visiem izplatītajiem mītiem un šausmu stāstiem, eksperti nemitīgi atgādina mums, ka sāls nekādā gadījumā nevar pilnībā atteikties. Tas izskaidrojams ar faktu, ka ir gandrīz neiespējami iegūt hloru un nātriju no citiem pārtikas produktiem, kas satur sāli. Bet tie nodrošina normālu reakciju, kā arī daudzus cilvēka ķermeņa funkcionēšanas procesus. Jo īpaši tas attiecas uz kuņģa sulas ražošanu, kā arī nervu impulsu pārraidi un pat ūdens sāls metabolismu.

Atbildot uz jautājumu, vai sāls var lietot pankreatītu, jums jāzina, ka tā lietošana ir mērena. Galu galā trūkst, kā arī tā pārpalikums būs kaitīgs ķermenim. Protams, lietojot pankreatītu, it īpaši akūtā fāzē, ieteicams sāli uz laiku pamest. Bet, stabilizējot stāvokli un pārejot uz stabilu remisiju, izvēlnē obligāti jābūt sālim, kaut arī ierobežotā skaitā.

Vai sāli var lietot akūtu un hronisku pankreatītu?

Galvenais sāls drauds ir tas, ka tā veicina ne tikai uzkrāšanos, bet arī ūdens aiztures cilvēka organismā. Ņemot vērā aizkuņģa dziedzera iekaisumu ar sāls pārpalikumu, audu edēmi ievērojami palielinās, kas tikai pagarina iekaisumu un neļauj tās šūnām normāli atjaunoties. Turklāt šie produkti, kas sākotnēji ir pārāk sāļaini un ne tikai sālīti, kopumā būtiski stimulē kuņģa sekrēciju. Bet pēc tam tas aktivizē aizkuņģa dziedzeri, kas pankreatīta gadījumā ir ļoti nevēlams.

Ar pankreatīta saasināšanos sāls tiek pilnīgi izslēgts no pacientu ēdienkartes. Šis aizliegums attiecas ne tikai uz pašpārtikas gatavošanu, bet arī gatavo ēdienu iegādi, kas jau var saturēt sāli. Vispirms tas attiecas uz maizi.

Šāds sāls bez uzturs tiek noteikts pacientiem pāris nedēļas. Turklāt, tā kā pasliktināšanās samazinās, sāls pakāpeniski atgriežas izvēlnē. Ideālā gadījumā kādu laiku ēdiens vēl nav sālīts, bet tikai atkarīgs no pacienta puses. Citā diētas variantā 5 gramus sāls var iztērēt dienā tīrā veidā kā daļu no dažādiem ēdieniem.

Hroniska pankreatīta gadījumā ir svarīgi arī ierobežot sāls uzņemšanu. Bet šajā gadījumā likme palielinās jau līdz 10 gramiem. Tajā pašā laikā ir vēlams sāli lietot nevis ēdiena gatavošanai, bet gan gatavot traukus. Šāda vienkārša uzņemšana ļaus jums labāk kontrolēt katra pacienta sāls uzņemšanu.

Sāls ar pankreatītu

Ja pankreatīts prasa ievērot diētu, kurā garšvielas un sāls, tostarp ir aizliegta pārtika. Sāls tiek uzskatīta par neaizstājamu garšvielu dažādu ēdienu gatavošanai mūsu ikdienas dzīvē. Un tā izmantošana vairumā gadījumu notiek bez domām. Bez tā ēdiens kļūst mazāk garšīgs un svaigs, bet tā klātbūtne uzturā ar šo slimību var ievērojami saasināt slimības gaitu.

Kaitējums un labums

Pareizi lietojot, sāls ir nepieciešams noteiktu ķermeņa procesu darbībai, kā arī ūdens bilances normalizēšanai. Tas ir sastopams daudzos produktos, piemēram, jūras kale. Galvenā negatīvā iezīme ir ūdens aizture organismā. Pankreatīts - slimība, kad aizkuņģa dziedzeris kļūst iekaisušas un sāli, savukārt, uzlabo audu pietūkums, kas paplašina iekaisumu un novērš šūnu atgūšanu. Viņa, tāpat kā jebkuru garšvielu vai garšvielas var kairināt gļotādu gremošanas sistēmā un stimulē jau aktīvās aizkuņģa enzīmus, kas var novest pie progresē pankreatītu.

Akūtā formā

Kardināli sāls tiek izslēgts no ēšanas, ja ir akūta pankreatīta forma. Turklāt aizliegtie pārtikas produkti ir gatavie produkti, kas satur šādu garšvielu. Pilnīgi tas tiek izņemts no uztura pirmajās 2 paasinājumu paaudzēs. Slimības remisijas laikā tiek ievadīts 5 gramu daudzums, ko pacients dienā var sasēsties ar sūkalu produktiem. Bet, ja jūs varat glabāt no šī produkta, tas ir labāk to darīt.

Hroniskā formā

Aizkuņģa dziedzera slimības hroniska forma nozīmē minimālu sāls daudzumu uzturā. Dienas likme ir 8-10 grami. Turklāt uzņemšanas laikā ieteicams sālīt ēdienu, nevis gatavojot ēdienu. Ja pacients nevar pierast pie svaigas pārtikas, to var pievienot ēdiena gatavošanas laikā, termiskās apstrādes klātbūtnē. Sagatavojot ēdienu, ir svarīgi stingri ievērot šo garšvielu lietošanas noteikumus gan pacientam, gan viņa ģimenei. Jāņem vērā, ka daudzi gatavie produkti satur sāli, tādēļ ne vienmēr ir ieteicams pievienot sāli ēdieniem, ko tie gatavo. Samazinot tā daudzumu var būt pretiekaisuma iedarbība, kas veicina ātru atveseļošanos un atbrīvošanos.

Produkti aizkuņģa dziedzeriem ar augstu sāls saturu

Sālīti produkti ir:

  • produkti, piemēram, desiņas un desas;
  • sautēšanas dārzeņi;
  • jebkuri konditorejas izstrādājumi, maize, maizes izstrādājumi;
  • krekeri, čipsi un sālīti rieksti;
  • siers un biezpiens;
  • labība brokastīs;
  • sālītas zivis un jūras veltes.

Lai izvairītos no iespējamiem riskiem, ieteicams pirms ārsta ieslēgšanas konsultēties ar ārstu.

Aizkuņģa dziedzera šie produkti nebūtu labumu, sevišķi pankreatīta laikā, jo sāls var izraisīt komplikācija insulta slimību ārstēšanu un saasināšanās vispārējā stāvokļa organismā. Tos ieteicams lietot tikai ilgstošas ​​hroniskas pankreatīta formas remisijas gadījumā, neizmantojot sāli papildu traukos.

Sāls ar pankreatītu

Sāls - ikdienas, pazīstams, neuzkrītošs, bet tajā pašā laikā obligāts papildinājums jebkurai ēdienam. Katru dienu, bez vilcināšanās, mēs pievienojam sāli pārtikas produktam, kuru mēs gatavojam un iegādājamies produktus, kuriem jau ir sāls. Bez šīs vienkāršās garšvielas ēdiena garša kaut dažreiz neatpazīst, kļūst svaiga, neizsakāma un neparasta. Un, pretēji izplatīt pēdējos gados, viedokli par sāls briesmām, pievienojiet to pārtikai jābūt - ar nātrija un hlora produkti satur nepietiekami, lai nodrošinātu dažādus normāliem dzīvības procesiem cilvēka organisma reakcijas (no ūdens sāls metabolismu uz pārvades nervu impulsiem un ražošanu kuņģa sula)

Tomēr sāli vajadzētu lietot pamatoti - tā pārpalikums ir bīstams pat veseliem cilvēkiem. Pankreatīta gadījumā ārsti iesaka noteiktā laika posmā pilnīgi atteikties no sāls un pēc tam ierobežot tā lietošanu.

Kādēļ pankreatīts ir sāls bīstams?

Galvenais nevēlamais sāls īpašums ir spēja "piesaistīt" un saglabāt ūdeni organismā. Aizkuņģa dziedzera iekaisuma sāls palielina audu pietūkumu, izraisa ilgstošu iekaisumu un novērš dziedzera šūnu atjaunošanos. Turklāt pārmērīgi sālīti produkti spēj stimulēt kuņģa sekrēciju, kam seko aizkuņģa dziedzera aktivācija.

Sāls akūts pankreatīts

Akūtas pankreatīta laikā un smagas hroniskas sāls saasināšanās gadījumā, kas pilnībā izdalās no pacienta diētas. Tajā pašā laikā ir aizliegts ne tikai saražot gatavo ēdienu, bet arī nopirkt gatavus pārtikas produktus (piemēram, maizi, cepumus utt.), Kuros ir galda sāls.

Bet pilnībā bez sāls uzturs tiek noteikts īsu laiku - apmēram 1-2 nedēļas. Kad pasliktināšanās samazinās, jūs varat atgriezties izvēlnē sāls, bet tikai paraugu veidā no pacienta rokām, tas ir, ēdiens gatavošanas laikā vēl nav slikts. Sāls tiek dota 5 gramiem dienā, un tā dienas laikā dosalivat gatavas ēdienreizes.

Sāls hroniska pankreatīta ārstēšanai

Hroniskas pankreatīta remisijas laikā sāls uzņemšana ir jāierobežo līdz 8-10 g dienā. Ieteicams gatavot ēdienu bez sāls un palielināt dienas naudu, pat ja to lieto. Ja pacients nespēj pieraust gatavot sāli, termiskās apstrādes laikā var pievienot sāli. Bet tas ir nepieciešams, lai pacients vai viņa ģimenes locekļi ir atbildīgi par ēdiena gatavošanai, stingri kontrolēt daudzumu sāls atļauts, un ņem vērā ne tikai pievienojot sāli, lai mājās gatavotu ēdienu, bet arī sāls no gataviem pārtikas produktiem.

Kad stabilas remisijas, kad kontrole pār ikdienas sāls daudzumu ir novājināta un pacients ieņem parastie sālīti pārtikas produkti jāsvītro no tās augsto saturu (konservi Pickles), lai novērstu pārmērīgu sāls. Jāatceras, ka daži produkti, kas atļauti pankreatīta gadījumā, var saturēt lielāku sāls daudzumu, tādēļ, lietojot tos, ir ieteicams nedosalivat citus ēdienus.

Produkti ar augstu sāls saturu ietver:

  • desas un desas;
  • brokastu pārslas (auzu pārslu, rīsu pārslas);
  • pildīti mizoti rieksti un sēklas;
  • krekeri;
  • maizes un maizes izstrādājumi;
  • siers;
  • biezpiens.

Uztura pankreatīts

Pirmkārt, ja jūs zināt, kas ir pankreatīts, ir svarīgi saprast, ka uztura pamatā ir veiksmīga ārstēšana. Akūta pankreatīta ir nopietna slimība, kas tiek ārstēta slimnīcā. Ja slimība pasliktinās, jums arī būs nepieciešama ārstēšana. Nākotnē - viss ir tavās rokās.

Aizkuņģa dziedzeris sekrē enzīmus katrai maltītei. Tāpēc neesmu pārsteigts, ka, ja tu vienreiz lauza - bija sāpju uzbrukums. (Nu, tikai sālīta gurķa gabals un neliels siļķu gabals - vai tas tiešām nav iespējams?) - tas nav iespējams!)
Ārsts nevar veikt termosa ar zupu vai pagatavot tvaika kotletes. Ar saasināšanos ārsts noteiks ārstēšanu, kā arī ievērot uzturu un sagatavot piemērotu pārtiku, ir tikai jūsu atbildība.

Es pietuvošu diētu ar hronisku pankreatītu (bez saasināšanās). Ir nepieciešams ēst 6 reizes dienā un mazās porcijās. (Aizmirstiet par pārēšanās! Starp citu, ar šādu uzturu, svars bieži samazinās). Pārtikai jābūt ar augstu uzturvērtību un viegli pielīdzināma, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera slogu un nodrošinātu tās atjaunošanos.
Neietilpst ātras ēdieni, "atkritumi" un smagie pārtikas produkti: cepti, pikanti, sāļie, visi konservēti un marinēti; alkohola, kafijas, kakao, margarīns, majonēze, mērces, tauku mērces, veikals salāti, gaļa, desas, treknu gaļu, barojošas zivju un gaļas buljoni, dzērieni, piemēram, kolu, sodas, cukurs, visi saldumi un konditorejas izstrādājumu (kūku, halvu veidu, mīksta baltmaize, cepumi, šokolāde un konfektes, saldējums). No produktiem iepakojumā ar ilgu glabāšanas laiku jābūt - tie satur daudzus konservantus.

Pārtikai jābūt siltai.

Aizkuņģa dziedzera atjaunošanai nepieciešams daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu (120 g dienā). Lai to izdarītu, katrā olā jāiekļauj proteīna produkti: vistas, tītara, truša, liellopa gaļas, teļa gaļas, zema tauku satura zivis. Gaļu un zivs vāra vai tvaicē (dubultā katlā), jūs varat kotletes, kotletes. Beztauku bezslāņa biezpiens, kefīrs, jogurts, raudzēts ceptais piens (bez skābuma), biezputru sautējums. Olas olbaltumvielu formā. Zema tauku satura un neatbilstoši siera veidi.

Tauki būtu jāierobežo. Sviestu un augu eļļu, skābu krējumu nelielā daudzumā pievieno gatavām maltītēm. Citas taukvielas, cepšana un sautēšana eļļā nav iekļauta.

Kaltētas maizes maize (vakar). Auzu, griķu, mannas putraka, rīsu uz ūdens vai piena ar zemu tauku saturu, makaronu un vermicelli. Izslēgt pupiņas, prosu, pērļu un miežu graudus.

Dārzeņi vārītas un grauzdētas biezeni formu, kā biezeni (burkāni, ķirbji, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti, zaļie zirnīši, bietes). Izslēgt: kāposti, baklažāni, redīsi, rutki, sīpoli, ķiploki, spināti, redīsi, sēnes.

Augļu un ogu: nogatavojušos, mīkstas un non-acidic, āboli cep, kompots, želejas, želejas (par ksilītu vai sorbīta). Izslēgti ir: skābes āboli, banāni, vīnogas, vīģes, dateles, citrusu augļi, dzērvenes, ķirši, jāņogas; skābās augļu sulas.

Cukura vietā (dzērienos, traukos) izmantojiet tā aizstājējus - ksilītu vai sorbītu. Sāli, kad gatavo ēdienu, neizmanto, varat nedaudz sālīt gatavos ēdienus.

Tātad, visu laiku, sēdiet uz biezpiena diētai un tvaika kotletēm? Nē, tā nav. Atstājiet steigā, ēšanas laikā. Labākā gaļas maļamā mašīna ir jūsu zobi. Uzmanīgi košļāt pārtiku, veikt košļājamā kustības 30-40, košļāt labo un kreiso pusi no žokļa, kamēr ēdiens nesajaucas ar siekalām, un nebūs šķidrums.

Slimība dažādos veidos atšķiras.

Ar vieglu saasinājumu 1-2 reizes gadā. Sāpju sindroms ātri iziet, un aizkuņģa dziedzera funkcijas nedaudz izjaucas. Ārpus saasināšanās veselības stāvoklis ir labs.

Ar vidēji akūtu saasināšanos notiek 3-4 reizes gadā ar ilgstošu sāpju sindromu. Ir aizkuņģa dziedzera ārējās un iekšējās sekrēcijas funkciju pārkāpumi.

Smags kurss ir nepārtraukts, kopā ar ilgstošām sāpēm, kas izpaužas ar gremošanas traucējumiem un var izraisīt pankreatogēna cukura diabēta attīstību.

Slimā slimības gaitā bez paasinājuma jāievēro režīms, jāizvairās no galējībām (pārēšanās un aizliegta pārtika). Kopumā tā ir veselīga un daudzveidīga diēta.

Ja Jums ir mērens vai smags slimības gaita, jums jāatceras, ka hronisks pankreatīts ir mūža slimība. Katrs pasliktinājums noved pie tā, ka daži aizkuņģa dziedzera šūnas mirst, un viņu vietā ir radis rēta. Šāda fermentu dziedzera rētniecības vieta nebūs izolēta. Tas izraisa ne tikai gremošanas traucējumus, bet arī diabētu.

Tāpēc domā par to, vai visu savu dzīvi vēlaties krāsas vai sāpīgus enzīmus. Vai tas nav labāks par diētu?

Nebalstīt uz tabletēm, bet stingri ievērot diētu! Jums labāk nekā jebkurš ārsts būtu jāzina, kā jūsu aizkuņģa dziedzeris reaģē uz dažādiem pārtikas produktiem. Un ir tikai tas, kas jums ir piemērots. Jūsu diēta ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa. Ja ilgstoši nav saasinājumu, varat pakāpeniski paplašināt uzturu un iekļaut jaunus ēdienus.

Iespējams, sākumā jūs nokavēsiet parastos produktus - desiņas, karstos suņus, ceptus kartupeļus vai saldumus. Bet tie pārtikas produkti, kas jums visvairāk ir jāatsakās, nav veselīgi un noveduši pie slimības. Neuzskata, ka uzturs ir nopietns tests vai briesmīgi ierobežojumi. Uztura izmaiņas ir balstītas uz mērenību un augstas kvalitātes veselīgu pārtiku. Tas ļaus ne tikai izvairīties no pankreatīta saasināšanās, bet arī daudzām citām slimībām.

Dienas paraugu izvēlne:
Pirmās brokastis: vārīta gaļa, auzu pārslu biezputra.
2. brokastis: omlete proteīns, želeja.
Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaika kotletes, vārīti kartupeļi, kompots.
Uzkoda: biezpiens, tēja.
Vakariņas: zivs vārīta, biezenis burkāns, tēja.
Nakts: kefīrs.

Un kā zaudēt svaru?
Hroniskas pankreatīta klātbūtnē diētas ievērošana (biežas frakcionētas maltītes un veselīgi pārtikas produkti) kombinācijā ar mērenām fiziskām aktivitātēm rada svara zudumu.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jāatceras, ka aizkuņģa dziedzeram ir divu veidu sekrēcija. Ārējā sekrēcija ir aizkuņģa dziedzera sula, kas iesaistīta gremošanas procesā. Un iekšējā sekrēcija ir insulīna sekrēcija un ogļhidrātu metabolisma regulēšana. Lielākajā daļā cilvēku ar lieko svaru ir samazināts ogļhidrātu metabolisms. (Es nevaru dzīvot bez saldu - tas ir visbiežāk, ka es dzirdu). Kaut arī lielākajai daļai cukura diabēta nav. Tāpēc es iesaku ņemt vērā produktu glikēmisko indeksu. No putraimnas putra jālikvidē. Biezpienu kastroli var pievienot baltajiem rīsiem. Garnīrs no baltajiem rīsiem ir ierobežots.

Vārīti burkāni, bietes, kartupeļi un ķirbi ir augsts glikēmiskais indekss. Tāpēc, nevis burkānu biezeni, jūs varat pagatavot biezpiena sautējumu ar burkāniem vai ķirbi. Ķiploku var pievienot biezputrai (piemēram, ar auzu pārslu). Kartupeļus vajadzētu ierobežot līdz 1-2 reizēm nedēļā un gatavot tikai vārītajā veidā. Pusdienās jāēd kartupeļus, bet ne vakariņām! Jūs varat pagatavot dārzeņu garšvielas (kartupeļus + cukini vai kartupeļus + ziedkāpostu).

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska;
  • sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
  • recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
  • Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
  • sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
  • pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
  • ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

  • mizoti šķidra kausi;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
  • dārzeņu buljona;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • kartupeļu biezeni;
  • balta māla maize, cepumi;
  • želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

  • no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
  • sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

  • Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
  • Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
  • Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
  • Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

  • gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
  • nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
  • baltie krekeri;
  • nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

  • Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
  • Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
  • Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
  • Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
  • Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
  • Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
  • Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

  • Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
  • Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
  • Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
  • Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
  • Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
  • Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
  • Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

  • glikozes šķidra biezputras biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • nav spēcīga tēja.
  • ābolu sautējums;
  • suņu suņa sula.
  • Mannija zupa ar burkānu zemi;
  • liellopu gaļa;
  • kompots.
  • biezeņi no dārzeņiem.
  • rīsu pusšķidra putra;
  • zivju sufle;
  • tēja.
  • sirds rožu infūzija.
  • rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
  • ābolu biezputra.
  • Griķu zupa ar dārzeņiem;
  • Vistas gaļēdāji;
  • želeja
  • tvaika omlete;
  • Sula ir atšķaidīta.
  • zivju taru kotletes;
  • kartupeļu biezeni;
  • tēja.
  • jogurts.
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • omlete proteīns;
  • vāja tēja.
  • cepts biezpiens ar želeju.
  • krēmzupa no ziedkāpostu;
  • vistas sufle;
  • sirds rožu infūzija.
  • sautētas ābolu un bumbieru.
  • zivju mazuļiem;
  • biezeņi no dārzeņiem;
  • sula
  • kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

  • omlete;
  • piena griķi labi vārīta putra;
  • tēja.
  • biezpiens ar želeju.
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopa gaļas kotlets;
  • rīsu putra;
  • sirds rožu infūzija.
  • kotletes zivis;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
  • kefīrs.
  • griķu miltu slidas ar sviestu;
  • omlete;
  • sierus nesālītas;
  • tēja.
  • syrniki ar ceptu burkānu;
  • sula
  • zupa ar kotletēm;
  • gaļas sufle;
  • ķirbju biezputra ar augu eļļu;
  • želeja
  • biezputru pudiņš.
  • zivju kubeliņi;
  • biezenis no ziedkāpostu;
  • tēja.
  • kefīrs.
  • auzu pārslu biezputra;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • mīksti vārīta ola;
  • sula
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
  • sula;
  • cepumu cepumi.
  • zivju pelmeņi;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.
  • griķu biezputra;
  • biezputra no biezpiena ar ābolu;
  • tēja.
  • olu;
  • sula
  • zupa ar ziedkāpostu;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu biezputra;
  • kompots.
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi
  • zivju kubeliņi;
  • Burkānu un ķirbju biezputra;
  • sula
  • kefīrs.
  • mannas pudiņš ar kisselu;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • olbaltumvielu olbaltumviela;
  • sula
  • Griķu zupa;
  • suflē vistas;
  • sula
  • kissel;
  • cepumi
  • zivs vārītas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

  • Gāzētie dzērieni.
  • Kondensēts piens.
  • Saldējums.
  • Skābie un sālīti produkti.
  • Buljoni, taukainā gaļa.
  • Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  • Desas, desiņas, konservi, pates.
  • Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
  • Garšvielas.
  • Vistas un pērļu mieži.
  • Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
  • Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Caurejas izskats holecistīts

Caureja holecistīta gadījumā ir jauktā parādība. Ārstu atzinums šajā gadījumā sadalīts. Daži uzskata, ka šī slimība ir raksturīga aizcietējumiem. Citi apgalvo, ka holecistītu raksturo mainīga caureja ar aizcietējumiem.

Kā cept ābolus cepeškrāsnī?

Cepeškrāsnī ceptās ābeles ir vienkāršs, garšīgs un veselīgs deserts. Viena no šīs ēdiena galvenajām priekšrocībām ir tās sagatavošanas vienkāršība. Pat iesācēja saimniece spēj sasniegt lieliskus rezultātus no pirmā reize.

Kāda ir atšķirība starp Omega un omeprazolu?

Lai ārstētu kuņģa slimības, ārsti izraksta dažādas zāles, starp kurām bieži vien ir zāles, kas pēc būtības ir gandrīz identiskas sastāvā un darbības principā.