Galvenais Diēta

Kā pagatavot bietes

Bietes ir unikāls dārzeņi, bez kuriem nav iespējams iedomāties slāvu virtuvi. Tas ir daļa no daudziem iecienītākajiem ēdieniem - piemēram, borsch, vinaigrette, bietes, siļķe zem kažoku un dažādi salāti. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā pareizi un, vissvarīgāk, ātri pagatavot bietes, taču tomēr būtu labi saglabāt visus vitamīnus, ka šis dārzenis ir tik bagāts.

Kā izvēlēties pareizo biešu gatavošanai

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu no cukurbietēm, jums jāizvēlas jaunas sakņu kultūras: tās ir maigākas un garšākas. Izvēlētajai saknei jābūt vidēja izmēra, blīvai, ar tumšu sarkanu krāsu, bez bojājumiem un puvi.

Viegli sakoptas lielas saknes - varbūt tas nav bietes, bet lopbarības bietes.

Principā lopbarības šķirnes var arī ēst, bet, neraugoties uz to, ka tās nebūs tik jaukas, mazliet satraucoši ir mēslošanas līdzekļu ķīmiskais sastāvs, ar ko augi tika apstrādāti ar augšanu. Jāatceras, ka mēslošanas līdzekļu sastāvs pārtikas un lopbarības kultūrām ir atšķirīgs, tādēļ labāk neuzņemties risku.

Labākais ir sava veida bordo - maza, saplacināta spilgti-bordo krāsu saknes ar plānu ādu.

Ja jums ir iespēja pirkt bietes, tas ir vienkārši lieliski. Apstādījumi parādīs saknes svaigumu, turklāt topi ir ļoti noderīgi un jūs varat sagatavot vairākus gardus ēdienus no tā.

Kā pareizi pagatavot bietes

Šis jautājums ir interesants ne tikai ēdiena gatavošanai gatavojušiem amatieriem - tas jādara tā, lai tas saglabātu maksimāli lietderīgās vielas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot bietes ātri un garšīgi.

1 ceļš

Šī recepte prasīs daudz laika, bet tas ietaupīs visus tik daudz cukurbietēs bagātos vitamīnus.

Sakne tiek pilnīgi izlej ar aukstu ūdeni un novietota uz plīts, nosakot maksimālo temperatūru. Pēc vārīšanas temperatūra tiek pazemināta, un Bietes vārīti mērenā ugunī vēl 2-3 stundas. - atkarībā no izmēra.

2 ceļi

Gatavošanas procesu var samazināt līdz vienai stundai, ja jūs aizpilda biešu ar verdošu ūdeni. Lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, jums jāpievieno trīs vai četras ēdamkarotes augu eļļas.

3 ceļi

Šo metodi izmanto profesionāli pavāri. Bietes vārītas maksimālajā temperatūrā, pievienojot augu eļļu aptuveni ūdenī 20-30 minūtes, atkarībā no izmēra, tad noņemiet no plāksnes un ielejiet aukstu ūdeni vēl 10 minūtes. Strauja temperatūras pazemināšanās nodrošinās sakņu kultūru pilnīgai gatavībai. Vienīgais negatīvs - ar šo ārstēšanu, C vitamīns tiek pilnībā iznīcināts.

4 veidi

Šo metodi nevar saukt par ātru, bet tas izrādīsies ļoti garšīgs. Bietes ietina cepamā papīrā un ielej mikroviļņu krāsnī 25-30 minūtes.

Jūs varat ietīt dārzeņus folijā un cept krāsnī temperatūrā 200 grādi. Bet C vitamīns ar šo metodi, diemžēl, arī neizdzīvo - tas tiek iznīcināts jau pie 190 grādiem.

Ceptas bietes vienmēr ir saldākas nekā vārītas, tāpēc šī metode ir laba, ja nākotnē dārzeņus izmantos salātu pagatavošanai.

Cik ātri un pareizi saplacināt bietes

Jautājums, kas interesē ne tikai "ēdienus" no ēdiena gatavošanas.

Cik ātri un pareizi pagatavot biešu, ir jautājums, ko uzdod ne tikai vārīšanai gatavotie "tējkannas". Sagatavojot bietes, ir pietiekami daudz smalkumu un triku. Viņu zināšanas palīdzēs sasniegt rezultātu, padarīt to garšīgu un noderīgu. Tātad, kā pagatavot bietes ātri un viegli?

Cik ilgi pagatavo bietes?

Bietes tiek pagatavotas no 20 minūtēm līdz 3 stundām, atkarībā no metodes, lieluma un vecuma.

Kas šeit ir:

Uzvāri 2-3 stundas

Ja jūs to ievietojat aukstā ūdens katlā un vienkārši ielieciet uz krāsns, gatavošanas laiks būs 2-3 stundas (atkarībā no izmēra). Ātri pagatavojiet bietes tas nedarbojas, bet, teiksim dietitians, daži vitamīni paliks.

Pagatavojiet 1 stundu

Ja verdošais ūdens ir stunda. Bet procesu var paātrināt.

Profesionāla pieeja biešu gatavošanai

Profesionālie pavāri gatavo šādus bietes: pēc tam, kad tā atstājusi 30 minūtes, notecina ūdeni un 15 minūtes novieto zem auksta ūdens plūsmas (jo vēsāks, jo labāk) 15 minūtes. Temperatūras starpība nodrošina biešu gatavošanos. Tātad, viss process aizņem 40-50 minūtes.

Pagatavojiet bietes 15-25 minūtes!

Ja vēlaties pagatavot bietes vēl ātrāk, ielieciet to lielā ugunī, nenoņemot vai neaizklājot pannu ar vāku. (Patiešām, šajā gadījumā no C vitamīna nebūs nekas). Bet tad tam vajadzētu būt daudz ūdens, tai vajadzētu aptvert saknes 8 cm augstākas, pretējā gadījumā tā tiks vārīta agrāk, nekā tiek pagatavoti dārzeņi. Pēc 15 minūtēm - zem ledusūdens 5-10 minūtes. Viss, bietes ir gatavs.

Viršanas 40 minūtes +

"Ilgi spēlēs" veids: liels uguns (ja tas tiek izmestas aukstā ūdenī) uz vārīšanās - vidēja uguns (40 minūtes) - klusa uguns (līdz gatavs). Ūdens, izlejot centimetrus līdz 5 virs cukurbietēm.

Vienmēr pabeidziet procesu ar aukstu ūdeni. Tad cukurbietes, papildus tam, kas "nāk", ir viegli tīrāms.

Nav ātrs, bet garšīgs - mikroviļņu krāsnī

Nevis ātrākais, bet ļoti garšīgs veids, kā sagatavot bietes - nesagatavojiet un cepiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī 200 grādu temperatūrā, ievietojot maisiņā cepšanai. Tas aizņems aptuveni 25-30 minūtes; ja temperatūra nav tik augsta vai bietes ir lielas un vecas, tad laiks būs garāks.

  • Svarīgi! C vitamīns izzūd 190 grādu temperatūrā.

Starp citu, biezs cepts ir saldāks nekā bietes. Un to ieteicams lietot salātu un vinaigrettu receptēs.

Vairāk par ātrās biešu gatavošanas niansēm:

Izvēlieties nelielu saplacinātu sakni ar plānu Bordo ādu, tie ir garšīgāki, skaistāki un gatavi ātrāk.

Vārošā ūdenī kopā ar bietes, ielej karoti augu eļļas (konstatēja ieteikumu internetā, pats to nemēģināja izmēģināt).

Barbariskais veids: tīrīt bietes, sagriezt daļās, vārdu sakot, rīkoties kā kartupelis. Spiediena katlā pagatavojiet to 20 minūtes, iepriekš sagrieziet sloksnēs.

10 noslēpumi, kā pareizi pagatavot bietes, un ne tikai

1. Netīriet. Cieši, ar suku, mans. Mizu nav noņemts, pavārs ar to. Astes nav nogrieztas. Ja jūs pārtraucat cukurbiešu integritāti, sula no tā izplūst, un tas izrādīsies ūdensainīgs un bālgans. Cukurbietes tiek mizotas, ja tās paredzēts dzēst.

2. Sāls-nesāciet. Cukurbie ēdienreizes sākumā nesālīti, jo sāls iztvaikojas, un nav jēgas. Turklāt sāls padarīs augu uzņēmumu, kas nozīmē, ka tas palielinās jau ilgo gatavošanas laiku. Sāls tieši biešu traukā. Bet ne visi saimnieki piekrīt šim. Daži uzskata, ka ēdiena gatavošanas sākumā ir nepieciešams sāls, citādi tas izrādās bez garšas.

3. Kā saglabāt krāsu. Ja jūs vēlaties, lai cukurbietes saglabātu savu skaistu spilgtu krāsu, tad pēc vārīšanas pievienojiet ½ tējk uz to. etiķis vai tējkarote. cukuru vai nedaudz citrona sulas.

4. Kā neitralizēt smaržu. Ne visiem patīk biešu smarža. Lai to neitralizētu, mīcīt maizes garoza kastrozi.

5. Kā pārbaudīt gatavību. Biešu gatavību pārbauda dakša: tam vajadzētu viegli un viegli iekļūt dārzeņos.

6. Ja esat iztīrījis svaigās bietes, to nevar uzglabāt gaisā, lai iznīcinātu C vitamīnu.

7. Ja cukurbietes ir sausas. Ja jūsu cukurbietes ir žāvētas, nesteidziet to: nomazgājiet ar verdošu ūdeni, izlejiet ūdeni istabas temperatūrā un ļaujiet tai uzbriest. Tad lieciet to uz uguns, nemainot ūdeni.

8. Kā ne "krāsot" dārzeņus vinaigretē. Cgatavi gatavot vinaigrette? Vāra vai ceptas bietes sagriež šķēlēs un apkaisa ar augu eļļu, tad citi dārzeņi (piemēram, kartupeļi) nezvēlēsies.

9. Par biešu buljona priekšrocībām. Nelejiet biešu salāti, kas paliks pēc cukurbiešu gatavošanas! Tas ir labāk to pievienot vienādās daļās citrona sulas, kanēļa un ingvera (cik daudz - pielāgojiet sevi, ir atkarīgs no buljona daudzuma). Saņemiet garšīgu un ārstniecisku atspirdzinošu dzērienu, ne sliktāk par biešu kvass, ēdiena gatavošana ir daudz traucējošāka. Ar diurētisku, caureju, antihipertensīvu un lipotropisku iedarbību.

10. Par bietes topi. Pārliecinieties, ka esat iemācījies sagatavot traukus no bietes galotnēm, piemēram, pievienojiet to borščai un bietēm, jo ​​ir lietderīgi bietes, un bietes topi ir vēl noderīgāki - tam ir vitamīnu devu šoks. Tikai pārtikā iet jaunie topi, vecais nedarīs.

Cik daudz gatavot bietes līdz gatavībai

Pirms cukurbiešu gatavošanas, tam jābūt gatavam šim procesam.

Tieši pirms ēdiena gatavošanas cukurbietes labi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, nogriežot saknes. No mizas bietes nevar iztīrīt, tāpēc cukurbietes saglabās savu krāsu un vērtīgus mikroelementus.

Kā pagatavot bietes?

Bietes tiek iepildītas katlā un ielej ar aukstu ūdeni. Vēlams uzņemt kastroli vairāk, jo tas ilgi tiks vārīts un ūdens vārās prom. Ūdeni vajadzētu iemērkt tik daudz, lai tas aptvertu visu cukurbiešu, un virs tā vēl bija ūdens apmēram 7-10 cm redzes.

Cik daudz gatavot bietes?

Parasti biešu gatavo apmēram 2 stundas atkarībā no izmēra: maza sakne - 1 stunda, vidēja - 1,5 stundas, liela - 2 stundas. Bet labāk ir izmantot mazu izmēru bietes. Laiks sāk skaitīt no ūdens viršanas temperatūras. Pavārs nelielā ugunī. Mēs nesāpjam ūdeni. Mēs pavārs zem vāka - tas samazina apstrādes laiku un samazina vitamīnu zudumu. Lai pārliecinātos, ka bietes jau ir pagatavotas, tajā ir jāuzliek dakša vai nazis. Ja tas ir klusi, tad bietes ir gatavas.

Kā tīrīt bietes?

Pēc vārīšanas, cukurbiešu ūdens tiek iztukšots, atdzisēts un mizots, un tā, lai tas viegli un ātri notīrītu, biešu vajadzētu kādu laiku atstāt aukstā ūdenī. Ar 10 minūtēm varat iztukšot ūdeni un notīrīt vārītu bietes. Pēc šādas procedūras ar aukstu ūdeni, biešu āda vienkārši "lido" tieši pa rokām, dažreiz pat nazis nav vajadzīgs.

Vārītu biešu lietošana:

Vārīti bietes pasniedz siltā vai aukstā kārtā. Salāti vai kā neatkarīgs ēdiens.

Kopīgot "Cik daudz gatavot cukurbietes, līdz gatavs"

Kā ātri pagatavot bietes: sākot ar klasisko metodi katlā ar liftu ar iepakojumu un mikroviļņu krāsni

Jautājums par to, cik daudz gatavot cukurbietes gatavībai, ir interesants ne tikai iesācējiem. Dažreiz, pat pieredzējušās mājsaimnieces - rīvētu kalachi gastronomisko biznesu - sajaucas uz pleciem. Bet pēc dārzeņu gatavošanas procesa paātrināšanas varat ievērojami samazināt virtuvē pavadīto laiku. Piemēram, pagatavojiet vinigrettu vai borshu pusstundu vai pat stundu ātrāk.

Bietes ir nemainīga daudzu nacionālās virtuves ēdienu sastāvdaļa. Krievu cilvēkam šī dārzeņu, tāpat kā japāņu, ir rīsi. Daži cilvēki dod priekšroku ēst neapstrādātu bietes, noslaukot to ar trauku rīvmaizi un sautējot ar aromātisku saulespuķu eļļu. Kāds nepatīk dvēsele bietēs. Citas arī patīk savilkt virtuvē, ieskaitot šo produktu vēl sarežģītākos un sarežģītākajos ēdienos. Tāpēc, zinot, kā pagatavot bietes ātri, ir pamatā ir informācija, ko katram iesācējam ir jābūt. Un ne tikai tādēļ, ka krēmveida dārzeņi ir garšīgi. Un arī tāpēc, ka tas ir ļoti noderīgs.

Nepieciešams krievu tautas dārzenis

Tikai daži cilvēki zina, ka cukurbietēm ir iespēja atjaunot asins kvalitāti un tā apjomu. Un tas nav vienīgais gultas produkta pluss. Zemāk ir uzskaitīti vēl septiņi ieguvumi no ēšanas bietes pārtikai. Bet ziniet: pat tie neierobežo saknes kultūru priekus.

  1. Stiprina imunitāti. Cukurbietes satur pilnīgu vitamīnu un minerālvielu alfabētu, kas stiprina imūnsistēmu un padara to nesatricināmu pretī vīrusiem un baktērijām.
  2. Atjaunojas. Šo īpašību noteica sakņu folijskābei, cepļa saturošu bietes daudzumam. Tas veicina jaunu šūnu veidošanos un tādējādi novērš novecošanu.
  3. Stiprina kaulus. Vēl viena rūsa saknes sastāvdaļa ir kvarca. Tas ir neaizvietojams veseliem kauliem un elastīgajai ādai.
  4. Izgatavo hemoglobīnu. Bietes bieži tiek parakstītas cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Fakts ir tāds, ka produkts veicina sarkano ķermeņu ražošanu, jo tas ir bagāts ar dzelzi.
  5. Paplašina asinsvadus. Bietes palielina asinsvadu diametru, kas nozīmē, ka tas traucē plākšņu veidošanos uz to iekšējās virsmas.
  6. Aizsargā no starojuma. Saknes sastāvā ir daudz pektīna. Šī viela ir spēcīga aizsardzība pret radioaktīvām vielām un aizsargs pret smago metālu iedarbību.
  7. Nezaudē īpašības. Bordo saknes visskaistākā iezīme ir spēja saglabāt cilvēka organismam noderīgas vielas arī pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes. Integritāte un drošība pat pēc daudzu ēdienu gatavošanas stundām paliek B grupas vitamīni un daži minerālsāļi. Viņi nesabojājas augstās temperatūrās, kas nozīmē, ka tie nodrošina noderīgumu jebkurai sarkanai saknei - pat vārītas, pat pētersīļi, pat svaigas.

Un kas ir iekšā

100 gramos svaigu dārzeņu satur tikai 40 kcal. No tiem ogļhidrāti ir 8,9 g, proteīni - 1,5 g, un praktiski nav tauku (0,1 g).

  • Ogļhidrāti. Šo vielu saturs cukurbietēs ir 14%. Sakņu kultūrā ir daudz saharozes un pektīnu vielu. Tur ir divas māsas, glikoze ar fruktozi.
  • Vitamīni. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka krēmā dārzeņā ir daudz C vitamīna. Patiesībā tā saturs nav tik liels. Bet ir daudz vitamīnu B un BB, kā arī fosfora, sēra, cinka, kālija, vara un citi elementi no slavenā Dmitrija Ivanovich galda.
  • Skābes Krievu tautas dārzeņi ir bagāti ar organiskām skābēm, proti, ābolu, citronu un skābo.
  • Šķiedra. Sakot, ka cukurbietēs ir daudz šķiedrvielu, tāpat kā sakot neko. Bordea bumbuļi ir reāla uztura šķiedru krājums, aptuveni 3 g uz 100 g produkta.
  • Aminoskābes. Vissvarīgākais ir arginīna, betaīna, lizīna un histidīna produkts.

Mēs izvēlamies pareizi

Viltīgi pārdevēji spēj slēpt pat delikateses produktu delikatesē. Tāpēc neesmu pārsteigts, ja pēc ilga klīstot pa tirgu jūs atvedat mājās nevis biešu lopbarību. Lai netiktu pieļauta kļūda, izvēloties saknes par salātiem vai borščiem, ievērojiet šādus četrus ieteikumus.

  1. Izmēri ir svarīgi. Biešu rupjās lopbarības šķirnes parasti ir lielas. Tādēļ, ja iespējams, dod priekšroku maziem vai vidējiem bietēm.
  2. Uzmanība krāsai. Lopbarības šķirņu miza ir vieglāka, un galda dārzeņiem ir tumša un bagāta krāsa.
  3. Mēs jūtam virsmu. Kvalitātes saknes vienmēr ir gludas uz pieskārienu. Par to nav šahtu, ne kārpas, nav daudz ūsu. Tas ir pilnīgi gluds.
  4. Izvairieties no puves. Pat mazai dustai vietai, kas atrodas uz cukurbiešu ādas, jums jāpārliec ar neatbilstīgu produktu.

Kā un cik daudz gatavot bietes, kamēr tas nav gatavs

Gāzes vai elektriskais plīts un tvaika katls ir divi no populārākajiem sakņu dārzeņu gatavošanas veidiem ar Burgundijas mīkstumu. Tomēr precīzu sagatavošanas laiku nevar izsaukt nevienā no gadījumiem. Termiskās apstrādes laiks ir atkarīgs no dārzeņu izmēra un svaiguma, kā arī no iekārtas jaudas.

Pāris šķēles

Funkcijas Tvaicēšanas priekšrocība ir ātrums. Sagatavojiet biešu salāti šim salātam apmēram 40 minūtes. Un tad tikai tad, ja saknes kultūra ir uzstādīta tvaika kopumā. Steameris var būt moderns, darbināms ar elektrību. Un tas var būt izgatavots no alumīnija un izskatās kā panna. Šī ir padomju spiediena katls, kas patiesībā ir viens un tas pats tvaiks, tikai vecāks un tehniski vienkāršāks. Jūs varat izvēlēties jebkuru ierīci, kas pieejama virtuves arsenālā. Ēdiena gatavošanas algoritms būs vienāds.

  1. Mēs noskaidrojam augu no mizas un rūpīgi izskalo to zem auksta ūdens plūsmas.
  2. Mēs sagriezti vairākos vienādos gabaliņos un ielieciet tvaika kannā.
  3. Izmantojot suku, apkaisa šķēli ar nelielu etiķa daudzumu, ja ir svarīgi, lai krāsu piesātinājums paliek neskarta.
  4. Mēs iestatījām taimeri 20 minūtes un rīkoties ar mūsu lietām līdz pat skaņas signālam, norādot ēdiena gatavošanu.

Vannas istabā

Funkcijas Vāra bietes pannā var pat bērns - ne tā saimniece ar pieredzi. Bet pat šai kopējai metodei ir savas nianses. Klases pagatavošanas laiks aizņems vismaz stundu, taču procesu var ievērojami samazināt - ar aukstu ūdeni vai saldētavu palīdzību.

  1. Mana bietes, sagriež galus un nosūtiet to uz precīzi 20 minūtes ar vārītu ūdeni.
  2. Pēc šī laika mēs noņemam sakņu kultūru un nekavējoties nosūta to pie zemas lietus ūdens aptuveni piecas minūtes. Kā iespēja - ielieciet svaigo dārzeņu saldētavā un neizņemiet 15 minūtes.
  3. Pēc temperatūras kratīšanas sakņu kultūra būs pilnīgi gatava turpmākai izmantošanai.

Citas sakņu dārzeņu sagatavošanas metodes

Daudzfaktoru, krāsns un mikroviļņu krāsnī biešu gatavo daudz retāk. Bet ne tāpēc, ka šīs metodes ir mazāk ērtas vai izturīgas. Un neziņas dēļ. Ir pienācis laiks aizpildīt šo plaisu un saprast mūsdienīgākas metodes.

Daudzveidīgajā variantā

Virtuves ierīču brīnuma veidu un funkciju daudzveidība ļauj ātri un dažādos veidos gatavot jaunus bietes. Ekspresveidotā metode ietver tvaicēšanu, un ēdienreize "Cake" režīmā var iegūt visgudrāko produktu.

  • Samazināt režīmā. Jūs varat gatavot tieši ādā. Pietiek, lai piepildītu ar ūdeni un ieslēgtu ierīci. Gatavošanas laiks - viena stunda. Ja ir vajadzīgs puse gatavs, izslēdziet multivarku, kad taimeris parādīsies 30 minūtes, un, neatverot ierīci, ļaujiet dārzeņiem iztērēt tik daudz, cik tas ir.
  • "Cepšanas" režīmā. Šī metode ļauj sagatavot dārzeņu, lai pat bērns to vēlēsies izmēģināt. Jaunas sakņu kultūras bez mizas jāmazgā ar augu eļļas pilienu un jāiesaiņo folijā, ielieciet to daudzu kausu apakšā. Izkausējiet produktu apmēram stundu. Taimera signāls signalizēs ēdiena gatavību.
  • "Tvaika gatavošanas" režīmā. Ēdiena gatavošanas laiks - 40 minūtes. Vienkārši ielieciet dārzeņus speciālā plastmasas paplātē, ielieciet ūdeni šķidruma nodalījumā un izvēlieties atbilstošo režīmu displejā.

Cepeškrāsnī

Kā ātri gatavot svaigas bietes pannā, visi zina. Bet spēja pagatavot saknes krāsnī pieder maziem. Cepeškrāsns ir piemērota, ja ātri un lielā daudzumā ir jāiegādājas vārīti dārzeņi. Izskaloto bietes daļu iesaiņo folijas daļiņā un izkliedē uz cepešpannas. Kad krāsns ir uzsildīta līdz 190 ° C temperatūrai, var sākt termisko apstrādi. Lai sasniegtu gatavības līmeni, sakņu kultūrai vajadzēs tikai 20 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Lauriņi piedāvā pagatavot bietes iepakojumā mikroviļņu krāsnī. Un tā ir lieliska ideja. Lai to ieviestu, jums būs nepieciešama cepšanas uzmava vai tradicionāls plastmasas maisiņš bez caurumiem. Bietes rūpīgi jānomazgā un žāvē, izmantojot papīra dvieli. Pēc tam, bez pīlinga, ielieciet maisu un kaklasaiti.

Jūs varat atteikties no iepakojuma vai piedurknes, ievietojot produktu stikla traukā. Šajā apakšā šajā gadījumā ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens un pārklājiet to ar plastmasas vāku. Mikroviļņu krāsnī ar 1000 W jaudu gatavošanas process aizņems ne vairāk kā 10 minūtes. Nedaudz mazāk jaudīgā krāsnī termiskā apstrāde ilgs 16-18 minūtes.

Garšīgi noslēpumi

Nonsense, ka viss nāk ar pieredzi. Ikviens var ātri un garšīgi gatavot bietes. Tas palīdzēs septiņām mājsaimnieču noslēpumiem. Izmantojiet tos nākamajā reizē, kad izlemjat nosūtīt ruddy dārzeņus uz verdošu ūdeni.

  1. Bez sāls. Gatavojot ēdienu, bietes nav jāsola. Tautas ēdieni padara to pārāk grūtu un grūtu. Ideāls vēstnieks ir tas, kurš tiek gatavots tieši ēdiena gatavošanas laikā.
  2. Uz ausīm ūdenī. Lai nodrošinātu, ka dārzeņi tiek pagatavoti ātrāk, ir nepieciešams kontrolēt ūdens daudzumu pannā. Bietes ir pilnībā jāiekļaujas ūdenī, nevis daļēji.
  3. Pēc vārīšanas - atdzist. Lai viegli notīrītu populārās salātu sastāvdaļas un pirmos ēdienus, pēc ēdiena gatavošanas procesā tās jānosūta ledusūdenī. 10-15 sekundes būs pietiekami, lai bez grūtībām novērstu mizu.
  4. Lai saglabātu krāsu. Dažkārt ir svarīgi sasniegt ne tikai ideālu garšu, bet arī ideālu krāsu. It īpaši gadījumos, kad dārzeņi nav pilnībā vārīti, bet gan gabalos. Šim nolūkam mājsaimnieces iesaka pievienot pannu parastā etiķa ēdamkarote. Brew bietes, lai tas nezaudētu krāsu, jūs varat arī ar citronu sulu vai cukuru. Saldā cukura vai svaigi spiestas citronu sulas ēdamkarote būs ne mazāk efektīva kā etiķis.
  5. Nepiesārņota ēdiena gatavošana. Dažiem cilvēkiem, vārot bietes smarža, mīļāk teikt, nav visnotīkamākā. Lai atbrīvotos no kaitinošas "smaržas", pēc vārīšanas pievienojiet pannām rudzu maizes garoza.
  6. Pagatavošana palīdzībai. Šķidrums, kas palicis pēc biešu gatavošanas, ir ārstniecisks efekts. Ieteicams lietot kā dabisko aizstājēju diurētikai, kā arī kā caureju.
  7. Augs būs noderīgs. Arī bietes lapas nevajadzētu nosūtīt uz atkritumu tvertni. Tas nav atkritumu materiāls, bet gan garšīgs un veselīgs salātu sastāvdaļas un pirmie kursi. Meklējiet grāmatu par veselīgu pārtiku, un jūs noteikti atradīsit tajā dažas borsch vai phali (Gruzijas nacionālās uzkodas) receptes ar biešu virām, kuras vēlaties izmēģināt.

Kā izrādījās, ir daudz veidu, kā ātri paātrināt Bordea sakni. Un katram no veidiem ir savas priekšrocības. Salīdzinošajā tabulā apkopoti iegūtās zināšanas un, ja vajadzīgs, kalpo par apkrāptu lapu, izvēloties gatavošanas ierīci.

Tabula - Biešu sagatavošanas metodes un to īpašības

Cik ilgi pagatavo bietes, līdz tās ir gatavas?

Bietes ir viena no visnoderīgākajām sakņu kultūrām no lauku teritorijas. Tas ir ļoti bagāts ar dzelzi, jodu, cinku, B, E, PP vitamīniem. Cilvēka ķermeņa gremošanas sistēmas biešu ieguvumi jau sen ir zināmi. Īpaši tas efektīvi attīra aknu toksīnus un uzlabo pareizu pārtikas gremošanu. Turklāt šī augu kultūra nostiprina imunitāti, ārstē hipertensiju un sirds un asinsvadu slimības, uzlabo redzi. Sakarā ar tā ilgo glabāšanas laiku bietes ir piemērotas gatavošanai visa ziemas periodā. No tā jūs varat pagatavot dažādus salātus, borshu, bietes un citus ēdienus. Tajā pašā vārītais bietes ir daudz noderīgāks par neapstrādātu. Galvenais ir zināt, cik ilgi to vajadzētu pagatavot ar dažādām gatavošanas metodēm.

Cik ilgi nepieciešams, lai pagatavotu bietes krāsnī

Lai sāktu, krāsnī jābūt sasildītai līdz 200 grādiem, un biešu rūpīgi jānomazgā no zemes un netīrumiem. Tad ielieciet to kastē un ielejiet aukstu ūdeni. Ielieciet cepeškrāsnī un pavāri pēc vārīšanas 20-25 minūtes. Tik daudz laika būs nepieciešams, lai pagatavotu vidēja lieluma sakņu dārzeņus. Šī cukurbiešu izgatavošanas metode ir īsākā no tām, kad tiek gatavotas veselas bietes.

Cik ilgi nepieciešams, lai pagatavotu biezputes uz krāsns

Šajā gadījumā uz aukstā ūdens panna uzliek uz uguns un uzvāra. Tad lieciet tīru biešu. Šajā gadījumā ūdens jābūt aptuveni 2 litriem uz 4-5 saknēm. Pievienojiet 1 tējk. Pie ūdens. cukuru un pēc atkārtotas vārīšanas viņi gatavo 30-35 minūtes. Tad pievieno verdošu ūdeni, ielej aukstu ūdeni un atstāj bietes, lai paliktu 5-7 minūtes. Krasā dzesēšana ļauj cukurbietēm uzreiz sasniegt pilnu jaudu.

Cik ilgi vajadzīgs, lai pagatavotu bietes mikroviļņu krāsnī

Šim preparātam jums nav nepieciešams ūdens, bet tikai maisiņš dārzeņu cepšanai. Tajā ieliec mizotos un sasmalcinātos bietes. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to pilnībā. Pēc 10-12 minūtēm bietes būs gatavas.

Papildus šīm metodēm, to var metināt multivarkā. Lai to izdarītu, izmantojiet funkciju "Zupa" vai "Pilaf". Daudzfaktoru bietes ir pagatavotas 50-60 minūtes.

Sagatavojot bietes, jums jāzina, ka to nedrīkst sālīt, jo tā var zaudēt garšas un krāsu piesātinājumu.

Cik daudz laika gatavot biešu par vinaigrettu

Viens no populārākajiem salātiem mūsu valstī ir vinaigrette. Viņš saņēma vispārēju atpazīstamību sakarā ar to, ka viņa sagatavošanai tiek izmantoti vienkārši un lēti izstrādājumi, un viņš sniedz ļoti ķermeņa labumu. Vinaigrette ir dārzeņu salāti, šķiedru un vitamīnu avots. Galvenā sastāvdaļa ir bietes. Kāda veida vinaigrette bez tā?

mājsaimnieces bieži atsakās, lai sagatavotu šo veselīgu salātu sakarā ar to, ka lielāko daļu laika tiek pavadīts gaidīšana ", kā jau vārītu biešu?" Pēc iepazīšanās ar šo rakstu, jūs uzzināsiet, cik ilgi gatavot bietes, atrast salātu recepte izejvielu foodists, un uzzināt, kāpēc Cepamais dārzeņi ir labāki par tradicionālo ēdienu gatavošanu.

Ēdienu noslēpumi

Šo dārzeņu var ēst gan vārītas, sautētas, ceptas un neapstrādātas. Neapstrādātajā bietēs tiek uzglabāti visi noderīgie vitamīni un mikroelementi. Un tie satur daudz no tā. Vitamīns C, vitamīni B (jo īpaši folijskābe), kālijs, dzelzs un daudzi citi.

Bietes ir šķiedrvielu un rupju šķiedrvielu avots, tiem piemīt stiprs caurejas efekts, kas palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus zarnās.

Neraugoties uz visiem neapstrādātu bietes ieguvumiem, to ieteicams lietot ne retāk kā reizi nedēļā. Izmantojot to lielā daudzumā pārtikā, var rasties problēmas gremošanas traktā.

Vārītas bietes organismā labāk uzsūcas, neizraisa uzpūšanos, nav kontrindicēts ar augstu skābumu gastrītu.

Lai ēdiena gatavošanas laikā nezaudētu derīgās īpašības, saglabātu spilgtu krāsu un bagātīgu garšu, izmantojiet šādus noslēpumus:

  1. Pagatavojiet bietes 20-30 minūtes pēc vārīšanas. Cik daudz laika ir nepieciešams - nosaka sakņu lielumu. Ja tie ir lieli, pagatavojiet apmēram stundu. Pārbaudiet ar dakšiņu; ja jūs stick to grūti - pagatavojiet nedaudz vairāk.
  2. Pirms vārīšanas negrieziet saknes asti. Saglabājiet visu dārzeņu tā, lai no lietderīgās sulas no tā neplūst. Tas saglabā krāsu un blīvumu ilgstošas ​​gatavošanas laikā.
  3. Vēl viens veids, kā saglabāt brūnas bietes krāsu, ir pievienot citronu sula vai ābolu sidra etiķi uz panna ar ūdeni. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam 1 tējk. citronu sula vai 0,5 tējk. etiķis.
  4. Ja jūs ēdat dārzeņus salātiem, jums nav nepieciešams to sāli.
  5. Nemēģiniet izlejiet ūdeni, kurā biezputes tika gatavotas. Šis ūdens ir nekas vairāk kā noderīgs vitamīnu novārījums. To var izmantot gan kā dziedniecisku dzērienu, gan kā matu kondicioniera, uz tā pamata veidojot sejas maskas. Buljonu bietēm ir spēcīgs diurētiķis un caurejas efekts, tas ir noderīgi aknām, palīdz samazināt spiedienu hipertensijā.
  6. Pagatavojiet bietes atsevišķi no citām dārzeņiem. Tātad jūs saglabājat savu krāsu. Un, lai vīna grauzdētas sulas kartupeļus un burkānus neziedētu, ir mazliet viltus. Bietes sagriež kubiciņos, apkaisa ar augu eļļu. Ērtības labad izmantojiet silikona suku.
  7. Lai nepieļautu gatavošanas procesa kontroli un neievērotu to, cik daudz ūdens daudzumā izmantojiet multivarku. Lai ātri un pareizi pagatavotu bietes, jums jāizmanto režīms "Varka" vai "Zupa". Nedaudz ilgāk viņa gatavosies pārim. Bet šī metode ir daudz dārgāka un noderīga.

Cepšana cepeškrāsnī

Dārzeņi salātiem tradicionāli vārīti kafijas krāsnī. Bet ir vēl viens veids, kā gatavot dārzeņu sagataves - cepšana cepeškrāsnī. Ja salīdzināsiet, cik ilgs laiks būs nepieciešams cepšanai un ēdiena gatavošanai, kļūst skaidrs, ka dārzeņu gatavošana ātrāk. Bet krāsnī tie izrādīsies daudz aromātiskāki un padarīs vēl labāku, jo galvenās derīgās vielas paliek ūdenī, kurā bietes ir pagatavotas. Tādējādi, lai glābtu vitamīnus, būs pareizi cepēt bietes, nevis gatavot.

Tātad, cepšanai bietes ir pareizi jāmazgā, asti nevar nogriezt. Pēc tam ielieciet bietes maisiņā cepšanai, aizveriet to.

Uzlieciet cukurbietes uz cepšanas paplātes, nosūtiet to uz uzkarsētu 190 grādu krāsni 2 stundas. Pēc 40 minūtēm ieteicams pārbaudīt gatavību, jo cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no plāksnes biezuma un sakņu dārzeņu lieluma. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais vai šķidrumu, neatverot maisu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, jums jāiepilina cepamais iepakojums folijā. Šajā gadījumā dārzeņi nedeg un vienmērīgi cept.

Cik daudz slāņu folijas veikt, nav nozīmes. Tas būs pietiekami un viens.

Receptes

  1. Vinaigrette neapstrādātai pārtikai.

Kas jums nepieciešams:

  • bietes - 1-2 vienības
  • burkāni - 1-2 gab.
  • 1-2 gurķi,
  • kāposti - 200 g,
  • sīpoli - 1 gab.
  • zaļumi - 1 ķekars,
  • sāls, saldie pipari - pēc garšas,
  • augu eļļa degvielas uzpildīšanai.

Dārzeņi iztīrīti, mazgāti. Bietes, gurķi un burkāni berzē rupjā rīvmaizē. Jūs varat izmantot pārtikas pārstrādātāju, sprauslas Korejas burkāniem. Salātu kāpostus sagriež, nedaudz sagriež to, lai sula varētu palaist un kļūst mīkstāka.

Sīpoli un zaļumi (pētersīļi, dilles) smalki sagriež. Sasmalcināto dārzeņu un garšvielu ielejiet salātu bļodā, pievienojiet sāli, pievienojiet aromatizētus saldos piparus un citus garšvielas, sajauciet ar augu eļļu. Jūs varat apkaisa salātus ar citronu sulu vai ābolu sidra etiķi. Brīnišķīga apmešanās!

  1. Vinaigrette ar ceptiem dārzeņiem.
  • kartupeļi - 4 gab.
  • burkāni - 2 gab.
  • bietes - 2 gab.
  • sīpoli - 1 gab.
  • zirņi zaļie konservi - 1 can
  • sinepju pupiņas - 2 tējk.
  • medus - 1 ēd.k. l.
  • sarkanvīna etiķis - 2 tējk.
  • olīveļļa - 5 ēd.k. l.
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas,
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Mazgājiet kartupeļus un burkānus, mizojiet, sagrieziet lielos kubiņos vai šķēlēs. Sāls, ielejiet ar olīveļļu un cepiet cepeškrāsnī līdz dzeltenumam.

Bietes tūlīt cept cepšanas folijā vai maisiņā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tam ir vajadzīgs vairāk laika gatavībai. Pārbaudiet cukurbiešu mīkstumu ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.

Kamēr dārzeņi tiek cepti, pagatavojiet mērci. Medus, etiķis, olīveļļa un sinepju kombinācija salātu bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku (jūs varat to piestiprināt pie trauka režģa vai izspiest ar ķiploku), sāli, piparus.

Atdzesējiet kartupeļus un burkānus, ielieciet salātu bļodā, biešu šķēlēs un sagriež kubiņos.

Pievienojiet bietes, zaļie zirnīši un sīpoli, sagriež pusi gredzenus. Maisīt. Salāti ir gatavi!

Trauki no galotnēm

Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas ne tikai sakņaugi, bet arī bietes lapas. Tie satur vienādus vitamīnus un lietderīgos savienojumus lielos daudzumos. Un cik delicious ēdienus jūs varat gatavot no viņiem! Augu pievieno salātiem, zupām, otrajiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Zemāk ir tradicionālā gruzīnu ēdiena recepte - phali. Ir daudz vārīšanas iespēju, pareizi izmantot galveno sastāvdaļu cukurbiešu, spinātu vai jauno nātru lapas. Ja lapas nav iepriekš gatavotas mīkstināšanai, varat ieteikt šo ēdienu neapstrādātai pārtikai.

  • biešu lapas - 1 ķekars,
  • koriandrs - 1 saišķis
  • valrieksti - 1 glāze,
  • balzamiko vai vīna etiķi - 2 ēd.k. l.
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • zemes sarkanie pipari
  • sāls

Bietes lapām mazgājiet, katliņā vāriet ūdeni, iegremdējiet mīkstumā un pagatavojiet līdz mīkstam.

Izmantojot blenderī, sasmalciniet pagatavotās lapas, koriandru, valriekstus, ķiplokus. Sāls, pipari, pievienojiet etiķi.

Lai veidotu kokelītes. Jūs varat izrotāt tos ar sasmalcinātu zaļumu vai granātābolu sēklām. Brīnišķīga apmešanās!

Cik daudz gatavot bietes

Vienkāršākā metode katliņā, atkarībā no izmēra, biete tiek pagatavota 40-50 minūtes pirms ēdiena gatavošanas bez tīrīšanas.
Bietes gabalus pagatavo 30 minūtes.

Visa bietes katlā - 40-50 minūtes

1. Sagatavojot bietes, to netīriet un neapgrieziet asti.
2. Uzmanīgi, ar suku palīdzību, mazgājiet cukurbietes no zemes.

Biešu gabali - 30 minūtes

1. Ielejiet ūdeni pannā un ielieciet ugunī.
2. Mazgājiet, mizojiet un sagrieziet lielos cukurbiešu gabaliņos. Dariet to labāk ar cimdiem, jo ​​svaigu bietes sula tiek smagi izskalota no rokām.
3. Ielieciet cukurbiešu kubiņus verdošā ūdenī.

Kā pagatavot bietes ātri

metode neattiecas uz veciem augļiem
1. Ievietojiet bietes ar ūdeni, kura atstarpe ir 2 centimetri virs cukurbietēm.
2. Novietojiet panna pie uguns, pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas (temperatūru, ja vārot virs 100 ° C), un vāra pusstundu pēc vārīšanas vidējā siltumā.
3. Iztukšojiet ūdeni un ieliet dārzeņu ar ledusūdeni (iztukšojiet pirmo ūdeni un piepildiet to ar svaigu ūdeni, lai noturētu ledus ūdenī).

Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes

1. Nomazgājiet bietes un sagrieziet tos pa pusi. Jūs varat cept veselu, bet tad jums ir jāsakrata cukurbietes ar dakšiņu tā, lai tā nepazustu, ja ir pagatavota un vienmērīgi pagatavota. Ielieciet dziļā traukā, piemērota mikroviļņu krāsnī, ielejiet trešdaļu glāzes aukstā ūdens.

Spiediena katlā - 10 minūtes

Ievietojiet bietes spiediena katlā, piepildiet ar ūdeni un noregulējiet uz "Varka" režīmu. Spiediena plīts tiek vārīti bietes 10 minūtes, un ir ļoti liela - vairāk nekā 15. Pēc gatavošanas 10 minūtes vairāk, būs nepieciešams spiediens mazinājies, un spiediena plīts var bez pūlēm un droši atvērts.

Svarīgi par biešu gatavošanu

- Bietes pareizi ievieto verdošā, nesālītajā ūdenī, jo bietes ir saldas. Turklāt sāls "pūš" dārzeņu, gatavojot ēdienu, padara to stingru. Sāls labāk gatavo ēdienu - tad sāļš garša būs organiska.

Viena zupa no bietes (bietes)

Biešu zupas sastāvdaļas
Sagatavot bietes 3-4 cilvēkiem: 3-4 bietes, 2-3 gab. kartupeļi, 2 ēdamkarotes etiķa. Melnie piparu zirņi, sāls un zaļumi, lauru lapas - pēc garšas.
Kopējais gatavošanas laiks ir 1 stunda.

Kā pagatavot mērci no bietes

Produkti |
Bietes - 2 vidējas galviņas
Ingvera sakne 2 cm garumā
Ķiploki - 2 stublāji
Krējums (tauku saturs 10-20%) - 100 mililitri
Žāvēts vai svaigs timiāns - šķipsniņš
Piens - 150 mililitri
Olīveļļa - 60 mililitri
Sāls - puse tējkarotes
Pepper - pēc garšas

Garnējiet no vārītām bietēm

Vienkārša biešu garšviela

Produkti |
Svaigi bietes - 600 grami
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
Balsamic etiķis - 2 ēdamkarotes
Marjorams (žāvēts) - 1 šķipsniņš
Melnie pipari (svaigi malti) - 1 šķipsniņu
Sāls - 1/2 tējkaroti

Kā pagatavot kaviāra olas

Produkti |
Bietes - 1,5 kilogrami
Burkāni - 700 grami
Tomāti - 700 grami
Ķiploki - 50 grami
Augu eļļa - 100 ml
Ābju sidra etiķis - 3 ēdamkarotes
Sāls - pēc garšas
Melnie pipari - pēc garšas

Biešu garšviela ar marinētiem gurķiem

Produkti |
Svaigi bietes (vidēja izmēra) - 3 gab
Marinēta gurķis - 2 gabali
Sīpoli - 1 gab
Gurķu sāls - 5 ēdamkarotes
Svaigi zaļumi - 4 zari
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari - 1 šķipsniņa
Sāls - 1/2 tējkaroti

Kā pagatavot bietes

Produkti |
Biešu - 5 gab
Red sīpoli - 1 galva
Sinepju sēklas - maza, nedaudz
Olīveļļa - 40 mililitri
Balzāmu etiķis - 4 ēdamkarotes
Cukurs - 25 grami
Sāls - puse tējkarotes

Kā sagatavot bietes un tomātu garšu

Produkti |
Tomāti - 900 grami
Bietes - 900 grami
Ķiploki - 6 zetki
Olīveļļa - ceturtā daļa no stikla
Jalapeno vai jebkuru karstu čili pipari - 2 pākstis
Cukurs - 1 glāze
Sarkanvīns - ceturtā daļa no stikla
Ābolu etiķis - puse tasi
Sāls - pāris tējkarotes
Balzāmu etiķis - 1/8 glāzes
Sarkanā sīpols - 1 sīpols
Sinepes - 4 ēdamkarotes

Vārītas bietes ar baklažāniem

Produkti |
Bietes - 1 gab
Baklažāni - 2 gabali
Sīpoli - 1 gab
Apzaļumošana (pētersīļi) - lapas dekorēšanai
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari - 1 šķipsniņa
Sāls - pēc garšas

Kā pagatavot bietes biezi

Produkti |
Biešu - 300 grami
Kartupeļi - 600 grami
Krējums - 200 mililitri
Sāls - 1 tējkarote

Rīsi ar biešu

Produkti |
Biešu - 250 grami
Dārzeņu buljons - 1 litrs
Rīsi - 400 grami
Parmesan siers - 100 grami
Gorgonzola siers - 100 grami
Sīpoli - 1 gab
Sarkanbrūns vīns - 250 mililitri
Sviests - 20 grami
Augu eļļa - 20 mililitri
Ķiploki - 3 krustnagliņas

Kā pagatavot bietes ātri un garšīgi

Bietes ir produkts, kas ir ne tikai ļoti izplatīts mūsu platuma grādos, bet arī ļoti augsts šķiedrvielu saturs, viss mikroelementu un vitamīnu komplekts (A, B, C), kā arī organiskās skābes un aminoskābes. To lieto kā līdzekli pret paģirām, uzlabo endokrīno sistēmu un nieres, ir noderīgi uzturu un ir nepieciešama grūtniecēm. Vēl viena interesanta šīs saknes kultūra ir tā īpašā izturība pret termisko apstrādi. Ir zināms, ka dārzeņu un augļu ēdiena gatavošana zaudē lielāko daļu visu noderīgo sastāvdaļu. Šis apgalvojums ir patiess, bet ne bietēm. Svaigu dārzeņu salīdzinājums ar vārītiem rāda, ka indeksu starpība ir nenozīmīga. Tas ir šis īpašums, kas padara sakņu kultūru neaizstājamu vitamīnu avotu, it īpaši aukstā sezonā.

Kādas bietes izvēlēties ēdiena gatavošanai

Šodienas tirgos un veikalos asortiments ir diezgan plašs, taču dažreiz pārdošanā var redzēt cukurbietes, kas sajauktas ar ēdamistabu, lēnas vai sabojāt sakņu kultūras. Nav noslēpums, ka sliktas kvalitātes izejvielas var sabojāt jebkuru ēdienu.

Lai to izvairītos, mums jāievēro trīs noteikumi par dārzeņu izvēli:

  1. Galda bietes - vidēja izmēra un mazākas. Milzu sakņu kultūras var būt tikai lopbarības šķirnē.
  2. Tumšā bordo krāsa ir arī laba zīme. Pat nenogatavinātā tabulas šķirnē krāsa ir amarants. Bet rozā krāsa ir skaidra garšas piedevas zīme.
  3. Āda ir gluda, gluda un bez bojājumiem. Atcerieties: pat mazs produkta bojājums kļūst par baktēriju iekļūšanas vietu.
Ir arī jāzina, ka dārzeņpipa ir dārgāka, jo vairāk to sagatavo. Un šā dārzeņa glabāšanas laiks ledusskapī ir 1 mēnesis.

Klasiskā recepte

Tradicionālais dārzeņu vārīšanās veids, neatkarīgi no to veida, bieži vien ir vienāds:

  1. Produkts ir mans. Mēs varam tīrīt, mēs varam pagatavot mizā.
  2. Mēs ieliekam pannu ar aukstu ūdeni un iestaujam to vidēji karstumā.
  3. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un gatavojiet vairākas stundas, līdz tas ir pagatavots. Ir jānodrošina, ka ūdens vienmēr ietver dārzeņus.

Kā pagatavot bietes ātri

Mēs pievēršam jūsu uzmanību receptei vēl straujākai alus pagatavošanai, ņemot ne vairāk kā pusstundu.

  1. Manas dārzeņus, astes nav sagrieztas.
  2. Mēs tos noliekam uz pannas ar verdošu ūdeni un gatavojamies apmēram 20 minūtes.
  3. Mēs ātri pāriet dārzeņus uz citu aukstā ūdens trauku un atstāj tur 10 minūtes. Gatavs!
Pateicoties kontrastainai temperatūras maiņai, mēs iegūstam mīkstajā gatavībā bietēs daudz ātrāk nekā ar nepārtrauktu ēdienu gatavošanu. Starp citu, jūs pat varat mīkstināt sakņu kultūru, ja pēc tam, kad vārīšanās trauks ir ievietots 15-20 minūtes saldētavā.

Tomēr ir veids, kā pagatavot dārzeņu pat ātrāk:

  1. Mine un tīrīt saknes un ielej ūdeni 3-4 pirkstiem virs biešu.
  2. Mēs uzliekam spēcīgu uguni un uzvāra. Panam vienmēr jābūt zem atvērtā vāka.
  3. Aptuveni 15 minūtes vārīšanās ar augstu karstumu.
  4. Pēc tam ievietojam to konteinerā un ievieto to zem 10 minūtes ar aukstu ūdeni.
Tas ir ātrākais veids, kā pagatavot bietes. Tomēr ar šo derīgo vielu produktā paliek nenozīmīga summa.

Video: kā ātri pagatavot bietes

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Darbību secība ir šāda:

  1. Mans dārzenis. Attiecībā uz ādas noņemšanu - izvēle ir jūsu, jūs varat darīt, un tā tālāk.
  2. Mēs caurdurt sakni ar dakšiņu dažādās vietās, lai labāk iekļūtu mikroviļņu krāsnīs.
  3. Mēs ievietojam bietes cepšanas uzmavā vai regulāro plastmasas maisiņā un ievieto to cepeškrāsnī.
  4. Cepšanas laiks ir apmēram 10 minūtes, ja krāsns ietilpība ir 800 vati.

Šajā metodē ūdens netiek izmantots, jo mikroviļņu krāsns var iekļūt produktā bez papildu līdzekļiem. Cepiet var ne tikai mikroviļņu krāsnī, bet arī tradicionālajā krāsnī. Operāciju secība atšķiras no iepriekšējās receptes tikai tādā gadījumā, ka jums nav nepieciešams lietot maisiņu vai piedurknes. Cepšanas laiks cepeškrāsnī ir apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pirmās un otrās receptes cepšana dod saldāku garšu nekā gatavojot vai cepot, bet C vitamīns gandrīz pilnībā iztvaicējas.

Video: kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Kā pagatavot bietes multivarkā

Ja jūs stāvējat stundas pie krāsns - izredzes nav par jums, multivark nāks glābt. Metode ir arī laba, jo ar šīs virtuves palīgu jūs varat ne tikai vārīties, bet arī cept vai izbāzt bietes.

Visnoderīgākais veids - pāris gatavot:

  1. Mani dārzeņi, bet nezāģējiet vai notēdiet astes.
  2. Uzpildiet trauku ar ūdeni. No augšas novietojiet rīvētu tvaiku.
  3. Mēs ieliekam dārzeņus uz režģa. Ir svarīgi izvēlēties saknes ar visvairāk līdzīgu izmēru, lai viss būtu pagatavots vienmērīgi. Ja nē, lielākos dārzeņus var sagriezt 2-3 gabalos, lai samazinātu izmēru.
  4. Mums ir vajadzīgs režīms - "Steaming". Ja tā nav, "Varka" vai "Zupa" darīs. Pagatavošanas laiks ir 30-40 minūtes.
  5. Mēs atveram multivarku un pārbaudām dārzeņu gatavību ar dakšiņu. Ja nepieciešams, atkārtoti iespējojiet režīmu 15-20 minūtes.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādītais gatavošanas laiks ir atkarīgs no vāka slēgšanas un līdz produkts ir gatavs. Ja ierīce tiek skaitīta no ūdens viršanas temperatūras, jūs varat sagremot produktu. Jūs varat atzīmēt laiku pa tālruni vai vērot apdrošināšanu.

Izmantojot multivarkus un sakņaugus, jūs varat arī gatavot biezputru:

  1. Mani dārzeņi un ielieciet tos multivarkā, ādā un ar astēm. Tas ir vairāk garšīgs un lietderīgāks, lai ceptu visu produktu, bet jūs to varat samazināt, lai paātrinātu procesu.
  2. Mēs sākam "Cepšanas" režīmu un sagatavojam dārzeņus 40-60 minūtes. Atcerieties, ka jaunāks ir sakņu kultūra, jo ātrāk tas tiek sagatavots.
  3. Beigās mēs pārbaudām gatavību ar dakšiņu un nepieciešamības gadījumā atkal iesākam procesu vēl 5-10 minūtes.
Arī multivarkerā jūs varat gatavot bietes kopā ar citiem dārzeņiem: sautējiet, apcepiet.

Video: kā pagatavot bietes multivarkā

Kā pagatavot bietes pārim

Viens no visvairāk mīkstajiem un vitamīns saglabājošiem veidiem, kā gatavot produktu, ir vārīties. Recipe ir ne tikai noderīga, bet arī vienkārša:

  1. Mine, mēs tīrām un sagriež sakņu kultūru.
  2. Ievietojiet sagrieztu produktu tvaikā un pagatavojiet 20 minūtes.
Tomēr šādā veidā ir gandrīz neiespējami ievilkt visu sakņu kultūru. Tvaiks nav tik dziļi iespiests dārzeņos, jo tas būs gatavs, un iekšpusē tas ir mitrs. Varat pagatavot bietes, tvaicējot un izmantojot multivarku, ja ierīcei ir šī funkcija.

Kā pagatavot dārzeņus vinaigretēm

Viena no iecienītākajām mūsu platuma grieķu receptēm ir salātu vinigrets. Tās virtuves gatavošana ir pavisam vienkārša, taču ir vairākas nianses.

Sastāvdaļas (6-8 porcijas):

Recepte:

  1. Pirmais solis ir sākt biešu sagatavošanu, jo pat ātrākais variants aizņem daudz laika nekā citi produkti. Bietes biešu var vārīt vai cep.
  2. Mēs vāriet kartupeļus (apmēram 30 minūtes) un burkānus (15-20 min.). Atcerieties, ka šīm saknēm jums nepieciešams citāds laiks, tāpēc sagatavojiet tos atsevišķi vai arī vēlāk ievietojiet burkānus.
  3. Sakņu kultūras atdzesē, tīra un sagriež kubiņos. Arī sagriež kubiņos sālītus gurķus un sīpolus.
  4. Viss, ko mēs ievietojam vienā traukā, pievienojam zirņus, sāli un eļļu un rūpīgi sajaucam. Gatavs!

Cik daudz gatavot bietes un kā paātrināt procesu

Vāra bietes var būt gan 2 stundas, gan 8-10 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko jūs izmantojat: plīts, daudzfaktoru vai mikroviļņu krāsns.

Ēdamajai biezeni jābūt vidēja izmēra (ne vairāk kā 10 cm diametrā), ar plānu, tumši sarkanu ādu, bez bojājumiem un puvi. Viens no labākajiem ir sava veida "Bordeaux".

Neatkarīgi no sagatavošanas metodes, bietes ir rūpīgi jānomazgā, nogriež virsus (ja tādi ir) un nedaudz saīsina asti.

Cukurbietes netiek iztīrīti pirms vārīšanas.

Ja jūs noņemsiet ādu, sulu iztecēs no cukurbietēm. Dārzeņi kļūs gaiši un garšīgi.

Kā pagatavot bietes uz krāsns

Metode 1. Klasiskā

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Ielieciet bietes kastroī un ielieciet aukstā ūdenī. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Nātrija bietes padarīs sarežģītākas un palēninās jau lēni gatavošanos.

Ielieciet kastroli ar cukurbietēm vidēja karstuma dēļ. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz pāris stundām.

Lai bietes saglabātu spilgti sarkanā krāsā, jūs varat pievienot ūdens citronu sulu: ½ tējkarotes litrā.

Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Ja bietes viegli caurdur, jūs varat iztukšot ūdeni un atdzesēt.

Cukurbietes pirms ēdiena gatavošanas netiek attīrīti, ūdens netiek sālīts

2. metode. Ātrā ēdiena pagatavošana

Gatavošanas laiks: 45-60 minūtes.

Lai paātrinātu procesu, dažas mājsaimnieces sāk bietes jau verdošā ūdenī un nesamazina ugunsgrēku līdz minimumam. Un, lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

Kad cukurbietes pamet apmēram 30-35 minūtes, to noņem no uguns un nosūta zem auksta ūdens straumes vēl 15-25 minūtes. Temperatūras starpība padara dārzeņu gatavu un tajā pašā laikā silda.

Kā pagatavot bietes daudzveidīgā veidā

1. metode. "Tvaika gatavošanas" režīmā

Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Nomazgājiet bietes un novietojiet uz īpašas restītes tvaicēšanai. Tvertnes apakšpusē multivarka ielej glāzi ūdens. Aizveriet ierīci, iestatiet tvaika režīmu un 40 minūtes varat veikt savu biznesu.

Bļodas apakšā obligāti jālej ūdens

Piezīme: ka šī metode darbojas, bietes nedrīkst būt sausas. Ja sakņu podvja, labāk ir vispirms iemērkt vairākas stundas aukstā ūdenī. Kad bietes atkal absorbē mitrumu, to var vārīt. Bet tas ir labāk uz plīts vai sekojošā veidā.

2. metode režīmā "Quenching" vai "Varka"

Gatavošanas laiks: 60-80 minūtes, atkarībā no multivarkas modeļa.

Viss, tāpat kā klasiskā veidā, vienkārši nav jāregulē uguns. Vienkārši ielieciet mazgātās bietes uz multivarkas bļodiņu, piepildiet to ar ūdeni un 60 minūtes ieslēdziet režīmu "Quenching" vai "Varka" (dažreiz sauktu par "Zupa").

Pēc vienas stundas pārbaudiet, vai cukurbietes ir gatavas ar dakšiņu. Ja joprojām ir skarbs, ieslēdziet to pašu režīmu vēl 20-30 minūtes.

3. metode. Cepšanas režīmā

Gatavošanas laiks: 60 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Šī metode ir piemērota jauniem dārzeņiem, ja tie ir maigi un sulīgi. Bietes ir jānomazgā, žāvē ar papīra dvieli un jāiesaiņo ar taukainu eļļu foliju (katra sojas dārzeņu atsevišķi).

Tad salieciet to multivarkas traukā un gatavojiet gatavošanas režīmā apmēram stundu.

Kā pagatavot bietes krāsnī

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Tādā pašā veidā, kā iepriekšējā metodē, aptiniet katru sakni folijā un cepiet pie 190 ° C.

Cepeškrāsnī bietes ir viegli pagatavojamas, ja tām ir daudz. Piemēram, nekavējoties vinigretēm un siļķēm zem kažokādas.

Neaizmirstiet eļļot foliju no iekšpuses ar augu eļļu

Starp citu, salātu pagatavošanai ar bietēm ir maza tukšgaita. Ja vēlaties, tas nenokrāso citas sastāvdaļas, sagriež to un apkaisa ar augu eļļu, un tikai pēc tam apvieno ar citiem produktiem.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Mana ģimene gatavo bietes mikroviļņu krāsnī. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids.

Gatavošanas laiks: No 8 līdz 20 minūtēm.

Laiks ir atkarīgs no diviem faktoriem: cukurbiešu lieluma un mikroviļņu jaudas. Mikroviļņu krāsnīs ar jaudu 1000 vai vairāk vatu, bietes tiek pagatavotas 8-10 minūtes. Ja jums ir mazāk jaudīgs modelis, palieliniet laiku uz pusi.

Bietes ir jānomazgā (netīriet!) Un ielieciet traukos. Labās malās mēģiniet novietot lielas saknes, un centrā - mazākā. Tvertnes apakšpusē ir nepieciešams ielej 3 ēdamkarotes ūdens, un uz augšu - lai segtu ar stiklu vai īpašu vāku mikroviļņu krāsnī.

Lai saīsinātu gatavošanas laiku mazjaudas mikroviļņu krāsnī, ielieciet bietes plastmasas maisiņā cepšanai un cieši pievelciet to. Šajā gadījumā vāks vairs nav vajadzīgs.

Šī metode ne tikai ietaupa laiku, bet arī atstāj tīru traukus

Biešu nav jāpārtrauc vai jāsagriež: tas netiks eksplodēt. Pārtraukt procesu un pagriezt to no vienas puses uz otru nav nepieciešams. Arī dārzeņus nedrīkst pārlecēt pēc vārīšanas aukstā ūdenī. Labāk ļauj tam atdzist istabas temperatūrā.

Bietes garša no mikroviļņu krāsniņas ir tieši tāda pati kā tradicionālā ēdiena gatavošanā kafijā.

Gatavus bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Pankreatīts un alkohols: kāda veida dzērienu jūs varat dzert, ja slimojat?

Ikviens, kurš ir iemācījies iedomāties, ka šāda aizkuņģa dziedzera iekaisums - pankreatīts, droši vien pamanījuši izmaiņas, ko ārsts ieteiktos parastajā stilā pārtiku.

Gastroduodenālā refluksa simptomi un metodes

Gastroduodenālais reflukss ir process, kurā žults no divpadsmitpirkstu zarnas nonāk vēdera dobumā. Šis patoloģiskais stāvoklis var izraisīt vairākus iemeslus.

Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Zivju vērtību nosaka polinepiesātināto taukskābju saturs tā sastāvā.Turklāt, piemēram, zivis, bagāta ar makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami veselībai, piemēram, joda un fosfora, taukos šķīstošiem vitamīniem D, E un A.