Galvenais Simptomi

Kā pagatavot bietes

Bietes ir unikāls dārzeņi, bez kuriem nav iespējams iedomāties slāvu virtuvi. Tas ir daļa no daudziem iecienītākajiem ēdieniem - piemēram, borsch, vinaigrette, bietes, siļķe zem kažoku un dažādi salāti. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā pareizi un, vissvarīgāk, ātri pagatavot bietes, taču tomēr būtu labi saglabāt visus vitamīnus, ka šis dārzenis ir tik bagāts.

Kā izvēlēties pareizo biešu gatavošanai

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu no cukurbietēm, jums jāizvēlas jaunas sakņu kultūras: tās ir maigākas un garšākas. Izvēlētajai saknei jābūt vidēja izmēra, blīvai, ar tumšu sarkanu krāsu, bez bojājumiem un puvi.

Viegli sakoptas lielas saknes - varbūt tas nav bietes, bet lopbarības bietes.

Principā lopbarības šķirnes var arī ēst, bet, neraugoties uz to, ka tās nebūs tik jaukas, mazliet satraucoši ir mēslošanas līdzekļu ķīmiskais sastāvs, ar ko augi tika apstrādāti ar augšanu. Jāatceras, ka mēslošanas līdzekļu sastāvs pārtikas un lopbarības kultūrām ir atšķirīgs, tādēļ labāk neuzņemties risku.

Labākais ir sava veida bordo - maza, saplacināta spilgti-bordo krāsu saknes ar plānu ādu.

Ja jums ir iespēja pirkt bietes, tas ir vienkārši lieliski. Apstādījumi parādīs saknes svaigumu, turklāt topi ir ļoti noderīgi un jūs varat sagatavot vairākus gardus ēdienus no tā.

Kā pareizi pagatavot bietes

Šis jautājums ir interesants ne tikai ēdiena gatavošanai gatavojušiem amatieriem - tas jādara tā, lai tas saglabātu maksimāli lietderīgās vielas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot bietes ātri un garšīgi.

1 ceļš

Šī recepte prasīs daudz laika, bet tas ietaupīs visus tik daudz cukurbietēs bagātos vitamīnus.

Sakne tiek pilnīgi izlej ar aukstu ūdeni un novietota uz plīts, nosakot maksimālo temperatūru. Pēc vārīšanas temperatūra tiek pazemināta, un Bietes vārīti mērenā ugunī vēl 2-3 stundas. - atkarībā no izmēra.

2 ceļi

Gatavošanas procesu var samazināt līdz vienai stundai, ja jūs aizpilda biešu ar verdošu ūdeni. Lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, jums jāpievieno trīs vai četras ēdamkarotes augu eļļas.

3 ceļi

Šo metodi izmanto profesionāli pavāri. Bietes vārītas maksimālajā temperatūrā, pievienojot augu eļļu aptuveni ūdenī 20-30 minūtes, atkarībā no izmēra, tad noņemiet no plāksnes un ielejiet aukstu ūdeni vēl 10 minūtes. Strauja temperatūras pazemināšanās nodrošinās sakņu kultūru pilnīgai gatavībai. Vienīgais negatīvs - ar šo ārstēšanu, C vitamīns tiek pilnībā iznīcināts.

4 veidi

Šo metodi nevar saukt par ātru, bet tas izrādīsies ļoti garšīgs. Bietes ietina cepamā papīrā un ielej mikroviļņu krāsnī 25-30 minūtes.

Jūs varat ietīt dārzeņus folijā un cept krāsnī temperatūrā 200 grādi. Bet C vitamīns ar šo metodi, diemžēl, arī neizdzīvo - tas tiek iznīcināts jau pie 190 grādiem.

Ceptas bietes vienmēr ir saldākas nekā vārītas, tāpēc šī metode ir laba, ja nākotnē dārzeņus izmantos salātu pagatavošanai.

Cik daudz gatavot bietes līdz gatavībai

Pirms cukurbiešu gatavošanas, tam jābūt gatavam šim procesam.

Tieši pirms ēdiena gatavošanas cukurbietes labi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, nogriežot saknes. No mizas bietes nevar iztīrīt, tāpēc cukurbietes saglabās savu krāsu un vērtīgus mikroelementus.

Kā pagatavot bietes?

Bietes tiek iepildītas katlā un ielej ar aukstu ūdeni. Vēlams uzņemt kastroli vairāk, jo tas ilgi tiks vārīts un ūdens vārās prom. Ūdeni vajadzētu iemērkt tik daudz, lai tas aptvertu visu cukurbiešu, un virs tā vēl bija ūdens apmēram 7-10 cm redzes.

Cik daudz gatavot bietes?

Parasti biešu gatavo apmēram 2 stundas atkarībā no izmēra: maza sakne - 1 stunda, vidēja - 1,5 stundas, liela - 2 stundas. Bet labāk ir izmantot mazu izmēru bietes. Laiks sāk skaitīt no ūdens viršanas temperatūras. Pavārs nelielā ugunī. Mēs nesāpjam ūdeni. Mēs pavārs zem vāka - tas samazina apstrādes laiku un samazina vitamīnu zudumu. Lai pārliecinātos, ka bietes jau ir pagatavotas, tajā ir jāuzliek dakša vai nazis. Ja tas ir klusi, tad bietes ir gatavas.

Kā tīrīt bietes?

Pēc vārīšanas, cukurbiešu ūdens tiek iztukšots, atdzisēts un mizots, un tā, lai tas viegli un ātri notīrītu, biešu vajadzētu kādu laiku atstāt aukstā ūdenī. Ar 10 minūtēm varat iztukšot ūdeni un notīrīt vārītu bietes. Pēc šādas procedūras ar aukstu ūdeni, biešu āda vienkārši "lido" tieši pa rokām, dažreiz pat nazis nav vajadzīgs.

Vārītu biešu lietošana:

Vārīti bietes pasniedz siltā vai aukstā kārtā. Salāti vai kā neatkarīgs ēdiens.

Kopīgot "Cik daudz gatavot cukurbietes, līdz gatavs"

Cik ātri un pareizi saplacināt bietes

Jautājums, kas interesē ne tikai "ēdienus" no ēdiena gatavošanas.

Cik ātri un pareizi pagatavot biešu, ir jautājums, ko uzdod ne tikai vārīšanai gatavotie "tējkannas". Sagatavojot bietes, ir pietiekami daudz smalkumu un triku. Viņu zināšanas palīdzēs sasniegt rezultātu, padarīt to garšīgu un noderīgu. Tātad, kā pagatavot bietes ātri un viegli?

Cik ilgi pagatavo bietes?

Bietes tiek pagatavotas no 20 minūtēm līdz 3 stundām, atkarībā no metodes, lieluma un vecuma.

Kas šeit ir:

Uzvāri 2-3 stundas

Ja jūs to ievietojat aukstā ūdens katlā un vienkārši ielieciet uz krāsns, gatavošanas laiks būs 2-3 stundas (atkarībā no izmēra). Ātri pagatavojiet bietes tas nedarbojas, bet, teiksim dietitians, daži vitamīni paliks.

Pagatavojiet 1 stundu

Ja verdošais ūdens ir stunda. Bet procesu var paātrināt.

Profesionāla pieeja biešu gatavošanai

Profesionālie pavāri gatavo šādus bietes: pēc tam, kad tā atstājusi 30 minūtes, notecina ūdeni un 15 minūtes novieto zem auksta ūdens plūsmas (jo vēsāks, jo labāk) 15 minūtes. Temperatūras starpība nodrošina biešu gatavošanos. Tātad, viss process aizņem 40-50 minūtes.

Pagatavojiet bietes 15-25 minūtes!

Ja vēlaties pagatavot bietes vēl ātrāk, ielieciet to lielā ugunī, nenoņemot vai neaizklājot pannu ar vāku. (Patiešām, šajā gadījumā no C vitamīna nebūs nekas). Bet tad tam vajadzētu būt daudz ūdens, tai vajadzētu aptvert saknes 8 cm augstākas, pretējā gadījumā tā tiks vārīta agrāk, nekā tiek pagatavoti dārzeņi. Pēc 15 minūtēm - zem ledusūdens 5-10 minūtes. Viss, bietes ir gatavs.

Viršanas 40 minūtes +

"Ilgi spēlēs" veids: liels uguns (ja tas tiek izmestas aukstā ūdenī) uz vārīšanās - vidēja uguns (40 minūtes) - klusa uguns (līdz gatavs). Ūdens, izlejot centimetrus līdz 5 virs cukurbietēm.

Vienmēr pabeidziet procesu ar aukstu ūdeni. Tad cukurbietes, papildus tam, kas "nāk", ir viegli tīrāms.

Nav ātrs, bet garšīgs - mikroviļņu krāsnī

Nevis ātrākais, bet ļoti garšīgs veids, kā sagatavot bietes - nesagatavojiet un cepiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī 200 grādu temperatūrā, ievietojot maisiņā cepšanai. Tas aizņems aptuveni 25-30 minūtes; ja temperatūra nav tik augsta vai bietes ir lielas un vecas, tad laiks būs garāks.

  • Svarīgi! C vitamīns izzūd 190 grādu temperatūrā.

Starp citu, biezs cepts ir saldāks nekā bietes. Un to ieteicams lietot salātu un vinaigrettu receptēs.

Vairāk par ātrās biešu gatavošanas niansēm:

Izvēlieties nelielu saplacinātu sakni ar plānu Bordo ādu, tie ir garšīgāki, skaistāki un gatavi ātrāk.

Vārošā ūdenī kopā ar bietes, ielej karoti augu eļļas (konstatēja ieteikumu internetā, pats to nemēģināja izmēģināt).

Barbariskais veids: tīrīt bietes, sagriezt daļās, vārdu sakot, rīkoties kā kartupelis. Spiediena katlā pagatavojiet to 20 minūtes, iepriekš sagrieziet sloksnēs.

10 noslēpumi, kā pareizi pagatavot bietes, un ne tikai

1. Netīriet. Cieši, ar suku, mans. Mizu nav noņemts, pavārs ar to. Astes nav nogrieztas. Ja jūs pārtraucat cukurbiešu integritāti, sula no tā izplūst, un tas izrādīsies ūdensainīgs un bālgans. Cukurbietes tiek mizotas, ja tās paredzēts dzēst.

2. Sāls-nesāciet. Cukurbie ēdienreizes sākumā nesālīti, jo sāls iztvaikojas, un nav jēgas. Turklāt sāls padarīs augu uzņēmumu, kas nozīmē, ka tas palielinās jau ilgo gatavošanas laiku. Sāls tieši biešu traukā. Bet ne visi saimnieki piekrīt šim. Daži uzskata, ka ēdiena gatavošanas sākumā ir nepieciešams sāls, citādi tas izrādās bez garšas.

3. Kā saglabāt krāsu. Ja jūs vēlaties, lai cukurbietes saglabātu savu skaistu spilgtu krāsu, tad pēc vārīšanas pievienojiet ½ tējk uz to. etiķis vai tējkarote. cukuru vai nedaudz citrona sulas.

4. Kā neitralizēt smaržu. Ne visiem patīk biešu smarža. Lai to neitralizētu, mīcīt maizes garoza kastrozi.

5. Kā pārbaudīt gatavību. Biešu gatavību pārbauda dakša: tam vajadzētu viegli un viegli iekļūt dārzeņos.

6. Ja esat iztīrījis svaigās bietes, to nevar uzglabāt gaisā, lai iznīcinātu C vitamīnu.

7. Ja cukurbietes ir sausas. Ja jūsu cukurbietes ir žāvētas, nesteidziet to: nomazgājiet ar verdošu ūdeni, izlejiet ūdeni istabas temperatūrā un ļaujiet tai uzbriest. Tad lieciet to uz uguns, nemainot ūdeni.

8. Kā ne "krāsot" dārzeņus vinaigretē. Cgatavi gatavot vinaigrette? Vāra vai ceptas bietes sagriež šķēlēs un apkaisa ar augu eļļu, tad citi dārzeņi (piemēram, kartupeļi) nezvēlēsies.

9. Par biešu buljona priekšrocībām. Nelejiet biešu salāti, kas paliks pēc cukurbiešu gatavošanas! Tas ir labāk to pievienot vienādās daļās citrona sulas, kanēļa un ingvera (cik daudz - pielāgojiet sevi, ir atkarīgs no buljona daudzuma). Saņemiet garšīgu un ārstniecisku atspirdzinošu dzērienu, ne sliktāk par biešu kvass, ēdiena gatavošana ir daudz traucējošāka. Ar diurētisku, caureju, antihipertensīvu un lipotropisku iedarbību.

10. Par bietes topi. Pārliecinieties, ka esat iemācījies sagatavot traukus no bietes galotnēm, piemēram, pievienojiet to borščai un bietēm, jo ​​ir lietderīgi bietes, un bietes topi ir vēl noderīgāki - tam ir vitamīnu devu šoks. Tikai pārtikā iet jaunie topi, vecais nedarīs.

Cik ilgi tas nepieciešams, lai pagatavotu buržaku?

Bietes vai burjaka, kā to sauc parastajiem cilvēkiem, kalpo kā labs pamats zupām, tiek izmantots kā trauks, piegulē elegantu salātu aromātu un krāsu. Lai cerības piepildīsies un cukurbiešu ēdiens kļūtu pievilcīgs, jums jāzina dažas smalkumus par to, kā to pareizi pagatavot un cik ilgi tas būs vajadzīgs.

Kā izvēlēties labu bietes

Ja dārzeņus pilnībā jāapstrādā, tiem jābūt aptuveni vienādiem. Tad viņi būs pilnīgi gatavi tajā pašā laikā un neapmierināt ar izejvielu centru.

Ja iespējams, ir labāk pārbaudīt mizas biezumu. Saldos un nogatavojušos augļos tas ir maigs un delikāts. Saknām jābūt sausām, tumšām, bez zaļganiem ieslēgumiem.

Sarkanu, gausu burjaka nedrīkst izmantot ne neapstrādātu, ne vārītu uz salātiem vai kādu citu ēdienu.

Pagatavojiet bietes kafijas pupiņās vinigretei

Vinaigrette - vispopulārākais ēdiens, kurā tiek izmantota vārīta burjaka. Tradicionāli tas ir vārīts kafijas kannā. Nezinot, cik ilgi tas būs nepieciešams, jūs varat sabojāt saknes krāsu un garšu un līdz ar to arī nākamo ēdienu.

Par salātiem labāk izvēlēties vidējo burjaka izmēru. Tos nepieciešams rūpīgi mazgāt zem ūdens plūsmas un ievietot katlā. Traukos jābūt pietiekami lielam, lai dārzeņi tiktu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Aptuvenais gatavošanas laiks:

  • lieli buryāti - apmēram 2 stundas
  • vidēji - apmēram 1,5 stundas
  • sīki augļi - pietiek ar 1 stundu

Produkta gatavību ir viegli pārbaudīt ar nazi, kas brīvi jāšķērso visu sakņu kultūru. Lai vinaigrette spilgti piesātinātu krāsu, ūdens pieredzējuši mājsaimnieces pievienot galda etiķi ar ātrumu 1 tējkarote uz 1 litru ūdens.

Ieteikumi! Cukurbietes ir jāvēdina vienā ēdienā, jo pannas sienas iegūst raksturīgu pārklājumu, ko ir grūti tīrīt. Burjaka var ievietot mašīnā, labi piesietā un nolaista ūdenī. Pēc kulinārijas pagatavošanas iepakojumu ar saknēm dzesēšanai iepilda ar aukstu ūdeni. Panna vienmēr būs tīra!

Virtuves biezputru smalkums dažādās virtuves ierīcēs

Virtuves ierīču pārpilnība dažkārt rada neskaidrības, cik stundas vai minūtes ir nepieciešamas, lai pagatavotu dārzeņus tajās. Ir dažādas iespējas, kuras var pieņemt:

  • Spiediena katlā kaļķakmens var pilnīgi pagatavot vai sagriezt sloksnēs. Cik daudz ir nepieciešams sagatavot dažādos variantos? Veseli sakņu dārzeņi tiks pagatavoti 30 līdz 40 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no izmēra. Sagrieziet sloksnēs - tikai 20 minūtes.
  • Lai iegūtu vārītu produktu no mikroviļņu krāsns, augļi ir labi jānomazgā, jāveic vairāki sprauslas ar spieķu un jānosaka maksimālā jauda. Pēc 10 minūtēm bietes būs pilnīgi gatavas.
  • Dubultā apkures katlā aptuveni 50 minūtes vajadzētu vārīt visu Buryats. Pagatavošanas laiku var samazināt līdz pusstundai, ja mazgā un nomazgātu sakņu kultūru sagriež sloksnēs.
  • Un, ja klātbūtnē ir multivars, cik daudz bietēs vajadzētu to pagatavot? Vidēja izmēra saknes būs gatavas 40 minūtēs, lielas - stundā, un sagrieztas kubiņos - burtiski 15 minūtēs. Visos gadījumos režīms "Cepšana" ir iestatīts uz multivarkas.

Uz piezīmi! Izmantojot jebkuru gatavošanas metodi, jums arī jāzina, cik daudz ūdens būs vajadzīgs cukurbietēm, lai to vienmērīgi pagatavotu. Tas viss ēdiena gatavošanas laiks pilnībā jāpārklāj ar sakņu dārzeņiem. Vārīšanās laikā ūdens izplešas intensīvi, tādēļ to regulāri ielej līdz dārzeņu pilnīgai pagatavošanai.

Daži padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

  • Pareizi pavārs augļus nesālītajā ūdenī. Tam ir vairāki iemesli. Sālsūdens produktam nodrošina stingrību. Ja sālsūdens gatavošanas laikā sāls turpinās iztvaikot un nebūs jūtams. Tas ir saistīts ar saknes saldumu. Tieši tāpēc dārzeņus sālītas gotu ēdienā.
  • Buryachki vienmēr ielieciet aukstā ūdenī. Tas palīdz uzturēt maksimālo vitamīnu daudzumu.
  • Gatavo produkciju vajadzētu izvilkt no verdoša ūdens un pārspēt ar ledus ūdeni. Tātad būs vieglāk mizēties.
  • Lai saglabātu burjakā krāsu gatavošanas laikā, jūs varat pievienot ne tikai etiķi, bet arī citronu sulu.
  • Neatkarīgi no tā, cik daudz bietes ir pagatavotas, virtuvē kaitinošs smarža kairināsies. Lai izvairītos no šīs problēmas, tvertnē ar vārošu ūdeni un sakņu dārzeņiem var pievienot rudzu maizes garoza.
  • Brewer's buljons tiek izmantots, lai sagatavotu pirmos ēdienus, kā arī diurētiķi.

Ja nepastāv kontrindikācijas ēst buryaku pārtikā, tad tas ir pilnīgi iespējams izmantot diētu izvēlnē, zaudējot svaru. Tās enerģētiskā vērtība ir tikai 44 kcal uz 100 gramiem produkta. Spilgti augļi ir piemēroti mazuļu biezpienu izgatavošanai. Bietes, kas bagātas ar vitamīniem un mikroelementiem, var droši iekļaut visas ģimenes dienas uzturā.

Cik daudz gatavot bietes

Vienkāršākā metode katliņā, atkarībā no izmēra, biete tiek pagatavota 40-50 minūtes pirms ēdiena gatavošanas bez tīrīšanas.
Bietes gabalus pagatavo 30 minūtes.

Visa bietes katlā - 40-50 minūtes

1. Sagatavojot bietes, to netīriet un neapgrieziet asti.
2. Uzmanīgi, ar suku palīdzību, mazgājiet cukurbietes no zemes.

Biešu gabali - 30 minūtes

1. Ielejiet ūdeni pannā un ielieciet ugunī.
2. Mazgājiet, mizojiet un sagrieziet lielos cukurbiešu gabaliņos. Dariet to labāk ar cimdiem, jo ​​svaigu bietes sula tiek smagi izskalota no rokām.
3. Ielieciet cukurbiešu kubiņus verdošā ūdenī.

Kā pagatavot bietes ātri

metode neattiecas uz veciem augļiem
1. Ievietojiet bietes ar ūdeni, kura atstarpe ir 2 centimetri virs cukurbietēm.
2. Novietojiet panna pie uguns, pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas (temperatūru, ja vārot virs 100 ° C), un vāra pusstundu pēc vārīšanas vidējā siltumā.
3. Iztukšojiet ūdeni un ieliet dārzeņu ar ledusūdeni (iztukšojiet pirmo ūdeni un piepildiet to ar svaigu ūdeni, lai noturētu ledus ūdenī).

Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes

1. Nomazgājiet bietes un sagrieziet tos pa pusi. Jūs varat cept veselu, bet tad jums ir jāsakrata cukurbietes ar dakšiņu tā, lai tā nepazustu, ja ir pagatavota un vienmērīgi pagatavota. Ielieciet dziļā traukā, piemērota mikroviļņu krāsnī, ielejiet trešdaļu glāzes aukstā ūdens.

Spiediena katlā - 10 minūtes

Ievietojiet bietes spiediena katlā, piepildiet ar ūdeni un noregulējiet uz "Varka" režīmu. Spiediena plīts tiek vārīti bietes 10 minūtes, un ir ļoti liela - vairāk nekā 15. Pēc gatavošanas 10 minūtes vairāk, būs nepieciešams spiediens mazinājies, un spiediena plīts var bez pūlēm un droši atvērts.

Svarīgi par biešu gatavošanu

- Bietes pareizi ievieto verdošā, nesālītajā ūdenī, jo bietes ir saldas. Turklāt sāls "pūš" dārzeņu, gatavojot ēdienu, padara to stingru. Sāls labāk gatavo ēdienu - tad sāļš garša būs organiska.

Viena zupa no bietes (bietes)

Biešu zupas sastāvdaļas
Sagatavot bietes 3-4 cilvēkiem: 3-4 bietes, 2-3 gab. kartupeļi, 2 ēdamkarotes etiķa. Melnie piparu zirņi, sāls un zaļumi, lauru lapas - pēc garšas.
Kopējais gatavošanas laiks ir 1 stunda.

Kā pagatavot mērci no bietes

Produkti |
Bietes - 2 vidējas galviņas
Ingvera sakne 2 cm garumā
Ķiploki - 2 stublāji
Krējums (tauku saturs 10-20%) - 100 mililitri
Žāvēts vai svaigs timiāns - šķipsniņš
Piens - 150 mililitri
Olīveļļa - 60 mililitri
Sāls - puse tējkarotes
Pepper - pēc garšas

Garnējiet no vārītām bietēm

Vienkārša biešu garšviela

Produkti |
Svaigi bietes - 600 grami
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
Balsamic etiķis - 2 ēdamkarotes
Marjorams (žāvēts) - 1 šķipsniņš
Melnie pipari (svaigi malti) - 1 šķipsniņu
Sāls - 1/2 tējkaroti

Kā pagatavot kaviāra olas

Produkti |
Bietes - 1,5 kilogrami
Burkāni - 700 grami
Tomāti - 700 grami
Ķiploki - 50 grami
Augu eļļa - 100 ml
Ābju sidra etiķis - 3 ēdamkarotes
Sāls - pēc garšas
Melnie pipari - pēc garšas

Biešu garšviela ar marinētiem gurķiem

Produkti |
Svaigi bietes (vidēja izmēra) - 3 gab
Marinēta gurķis - 2 gabali
Sīpoli - 1 gab
Gurķu sāls - 5 ēdamkarotes
Svaigi zaļumi - 4 zari
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari - 1 šķipsniņa
Sāls - 1/2 tējkaroti

Kā pagatavot bietes

Produkti |
Biešu - 5 gab
Red sīpoli - 1 galva
Sinepju sēklas - maza, nedaudz
Olīveļļa - 40 mililitri
Balzāmu etiķis - 4 ēdamkarotes
Cukurs - 25 grami
Sāls - puse tējkarotes

Kā sagatavot bietes un tomātu garšu

Produkti |
Tomāti - 900 grami
Bietes - 900 grami
Ķiploki - 6 zetki
Olīveļļa - ceturtā daļa no stikla
Jalapeno vai jebkuru karstu čili pipari - 2 pākstis
Cukurs - 1 glāze
Sarkanvīns - ceturtā daļa no stikla
Ābolu etiķis - puse tasi
Sāls - pāris tējkarotes
Balzāmu etiķis - 1/8 glāzes
Sarkanā sīpols - 1 sīpols
Sinepes - 4 ēdamkarotes

Vārītas bietes ar baklažāniem

Produkti |
Bietes - 1 gab
Baklažāni - 2 gabali
Sīpoli - 1 gab
Apzaļumošana (pētersīļi) - lapas dekorēšanai
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari - 1 šķipsniņa
Sāls - pēc garšas

Kā pagatavot bietes biezi

Produkti |
Biešu - 300 grami
Kartupeļi - 600 grami
Krējums - 200 mililitri
Sāls - 1 tējkarote

Rīsi ar biešu

Produkti |
Biešu - 250 grami
Dārzeņu buljons - 1 litrs
Rīsi - 400 grami
Parmesan siers - 100 grami
Gorgonzola siers - 100 grami
Sīpoli - 1 gab
Sarkanbrūns vīns - 250 mililitri
Sviests - 20 grami
Augu eļļa - 20 mililitri
Ķiploki - 3 krustnagliņas

Cik daudz gatavot bietes un kā paātrināt procesu

Vāra bietes var būt gan 2 stundas, gan 8-10 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko jūs izmantojat: plīts, daudzfaktoru vai mikroviļņu krāsns.

Ēdamajai biezeni jābūt vidēja izmēra (ne vairāk kā 10 cm diametrā), ar plānu, tumši sarkanu ādu, bez bojājumiem un puvi. Viens no labākajiem ir sava veida "Bordeaux".

Neatkarīgi no sagatavošanas metodes, bietes ir rūpīgi jānomazgā, nogriež virsus (ja tādi ir) un nedaudz saīsina asti.

Cukurbietes netiek iztīrīti pirms vārīšanas.

Ja jūs noņemsiet ādu, sulu iztecēs no cukurbietēm. Dārzeņi kļūs gaiši un garšīgi.

Kā pagatavot bietes uz krāsns

Metode 1. Klasiskā

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Ielieciet bietes kastroī un ielieciet aukstā ūdenī. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Nātrija bietes padarīs sarežģītākas un palēninās jau lēni gatavošanos.

Ielieciet kastroli ar cukurbietēm vidēja karstuma dēļ. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz pāris stundām.

Lai bietes saglabātu spilgti sarkanā krāsā, jūs varat pievienot ūdens citronu sulu: ½ tējkarotes litrā.

Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Ja bietes viegli caurdur, jūs varat iztukšot ūdeni un atdzesēt.

Cukurbietes pirms ēdiena gatavošanas netiek attīrīti, ūdens netiek sālīts

2. metode. Ātrā ēdiena pagatavošana

Gatavošanas laiks: 45-60 minūtes.

Lai paātrinātu procesu, dažas mājsaimnieces sāk bietes jau verdošā ūdenī un nesamazina ugunsgrēku līdz minimumam. Un, lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

Kad cukurbietes pamet apmēram 30-35 minūtes, to noņem no uguns un nosūta zem auksta ūdens straumes vēl 15-25 minūtes. Temperatūras starpība padara dārzeņu gatavu un tajā pašā laikā silda.

Kā pagatavot bietes daudzveidīgā veidā

1. metode. "Tvaika gatavošanas" režīmā

Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Nomazgājiet bietes un novietojiet uz īpašas restītes tvaicēšanai. Tvertnes apakšpusē multivarka ielej glāzi ūdens. Aizveriet ierīci, iestatiet tvaika režīmu un 40 minūtes varat veikt savu biznesu.

Bļodas apakšā obligāti jālej ūdens

Piezīme: ka šī metode darbojas, bietes nedrīkst būt sausas. Ja sakņu podvja, labāk ir vispirms iemērkt vairākas stundas aukstā ūdenī. Kad bietes atkal absorbē mitrumu, to var vārīt. Bet tas ir labāk uz plīts vai sekojošā veidā.

2. metode režīmā "Quenching" vai "Varka"

Gatavošanas laiks: 60-80 minūtes, atkarībā no multivarkas modeļa.

Viss, tāpat kā klasiskā veidā, vienkārši nav jāregulē uguns. Vienkārši ielieciet mazgātās bietes uz multivarkas bļodiņu, piepildiet to ar ūdeni un 60 minūtes ieslēdziet režīmu "Quenching" vai "Varka" (dažreiz sauktu par "Zupa").

Pēc vienas stundas pārbaudiet, vai cukurbietes ir gatavas ar dakšiņu. Ja joprojām ir skarbs, ieslēdziet to pašu režīmu vēl 20-30 minūtes.

3. metode. Cepšanas režīmā

Gatavošanas laiks: 60 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Šī metode ir piemērota jauniem dārzeņiem, ja tie ir maigi un sulīgi. Bietes ir jānomazgā, žāvē ar papīra dvieli un jāiesaiņo ar taukainu eļļu foliju (katra sojas dārzeņu atsevišķi).

Tad salieciet to multivarkas traukā un gatavojiet gatavošanas režīmā apmēram stundu.

Kā pagatavot bietes krāsnī

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Tādā pašā veidā, kā iepriekšējā metodē, aptiniet katru sakni folijā un cepiet pie 190 ° C.

Cepeškrāsnī bietes ir viegli pagatavojamas, ja tām ir daudz. Piemēram, nekavējoties vinigretēm un siļķēm zem kažokādas.

Neaizmirstiet eļļot foliju no iekšpuses ar augu eļļu

Starp citu, salātu pagatavošanai ar bietēm ir maza tukšgaita. Ja vēlaties, tas nenokrāso citas sastāvdaļas, sagriež to un apkaisa ar augu eļļu, un tikai pēc tam apvieno ar citiem produktiem.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Mana ģimene gatavo bietes mikroviļņu krāsnī. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids.

Gatavošanas laiks: No 8 līdz 20 minūtēm.

Laiks ir atkarīgs no diviem faktoriem: cukurbiešu lieluma un mikroviļņu jaudas. Mikroviļņu krāsnīs ar jaudu 1000 vai vairāk vatu, bietes tiek pagatavotas 8-10 minūtes. Ja jums ir mazāk jaudīgs modelis, palieliniet laiku uz pusi.

Bietes ir jānomazgā (netīriet!) Un ielieciet traukos. Labās malās mēģiniet novietot lielas saknes, un centrā - mazākā. Tvertnes apakšpusē ir nepieciešams ielej 3 ēdamkarotes ūdens, un uz augšu - lai segtu ar stiklu vai īpašu vāku mikroviļņu krāsnī.

Lai saīsinātu gatavošanas laiku mazjaudas mikroviļņu krāsnī, ielieciet bietes plastmasas maisiņā cepšanai un cieši pievelciet to. Šajā gadījumā vāks vairs nav vajadzīgs.

Šī metode ne tikai ietaupa laiku, bet arī atstāj tīru traukus

Biešu nav jāpārtrauc vai jāsagriež: tas netiks eksplodēt. Pārtraukt procesu un pagriezt to no vienas puses uz otru nav nepieciešams. Arī dārzeņus nedrīkst pārlecēt pēc vārīšanas aukstā ūdenī. Labāk ļauj tam atdzist istabas temperatūrā.

Bietes garša no mikroviļņu krāsniņas ir tieši tāda pati kā tradicionālā ēdiena gatavošanā kafijā.

Gatavus bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Cik ilgi pagatavo bietes, līdz tās ir gatavas?

Bietes ir viena no visnoderīgākajām sakņu kultūrām no lauku teritorijas. Tas ir ļoti bagāts ar dzelzi, jodu, cinku, B, E, PP vitamīniem. Cilvēka ķermeņa gremošanas sistēmas biešu ieguvumi jau sen ir zināmi. Īpaši tas efektīvi attīra aknu toksīnus un uzlabo pareizu pārtikas gremošanu. Turklāt šī augu kultūra nostiprina imunitāti, ārstē hipertensiju un sirds un asinsvadu slimības, uzlabo redzi. Sakarā ar tā ilgo glabāšanas laiku bietes ir piemērotas gatavošanai visa ziemas periodā. No tā jūs varat pagatavot dažādus salātus, borshu, bietes un citus ēdienus. Tajā pašā vārītais bietes ir daudz noderīgāks par neapstrādātu. Galvenais ir zināt, cik ilgi to vajadzētu pagatavot ar dažādām gatavošanas metodēm.

Cik ilgi nepieciešams, lai pagatavotu bietes krāsnī

Lai sāktu, krāsnī jābūt sasildītai līdz 200 grādiem, un biešu rūpīgi jānomazgā no zemes un netīrumiem. Tad ielieciet to kastē un ielejiet aukstu ūdeni. Ielieciet cepeškrāsnī un pavāri pēc vārīšanas 20-25 minūtes. Tik daudz laika būs nepieciešams, lai pagatavotu vidēja lieluma sakņu dārzeņus. Šī cukurbiešu izgatavošanas metode ir īsākā no tām, kad tiek gatavotas veselas bietes.

Cik ilgi nepieciešams, lai pagatavotu biezputes uz krāsns

Šajā gadījumā uz aukstā ūdens panna uzliek uz uguns un uzvāra. Tad lieciet tīru biešu. Šajā gadījumā ūdens jābūt aptuveni 2 litriem uz 4-5 saknēm. Pievienojiet 1 tējk. Pie ūdens. cukuru un pēc atkārtotas vārīšanas viņi gatavo 30-35 minūtes. Tad pievieno verdošu ūdeni, ielej aukstu ūdeni un atstāj bietes, lai paliktu 5-7 minūtes. Krasā dzesēšana ļauj cukurbietēm uzreiz sasniegt pilnu jaudu.

Cik ilgi vajadzīgs, lai pagatavotu bietes mikroviļņu krāsnī

Šim preparātam jums nav nepieciešams ūdens, bet tikai maisiņš dārzeņu cepšanai. Tajā ieliec mizotos un sasmalcinātos bietes. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to pilnībā. Pēc 10-12 minūtēm bietes būs gatavas.

Papildus šīm metodēm, to var metināt multivarkā. Lai to izdarītu, izmantojiet funkciju "Zupa" vai "Pilaf". Daudzfaktoru bietes ir pagatavotas 50-60 minūtes.

Sagatavojot bietes, jums jāzina, ka to nedrīkst sālīt, jo tā var zaudēt garšas un krāsu piesātinājumu.

Cik daudz laika gatavot biešu par vinaigrettu

Viens no populārākajiem salātiem mūsu valstī ir vinaigrette. Viņš saņēma vispārēju atpazīstamību sakarā ar to, ka viņa sagatavošanai tiek izmantoti vienkārši un lēti izstrādājumi, un viņš sniedz ļoti ķermeņa labumu. Vinaigrette ir dārzeņu salāti, šķiedru un vitamīnu avots. Galvenā sastāvdaļa ir bietes. Kāda veida vinaigrette bez tā?

mājsaimnieces bieži atsakās, lai sagatavotu šo veselīgu salātu sakarā ar to, ka lielāko daļu laika tiek pavadīts gaidīšana ", kā jau vārītu biešu?" Pēc iepazīšanās ar šo rakstu, jūs uzzināsiet, cik ilgi gatavot bietes, atrast salātu recepte izejvielu foodists, un uzzināt, kāpēc Cepamais dārzeņi ir labāki par tradicionālo ēdienu gatavošanu.

Ēdienu noslēpumi

Šo dārzeņu var ēst gan vārītas, sautētas, ceptas un neapstrādātas. Neapstrādātajā bietēs tiek uzglabāti visi noderīgie vitamīni un mikroelementi. Un tie satur daudz no tā. Vitamīns C, vitamīni B (jo īpaši folijskābe), kālijs, dzelzs un daudzi citi.

Bietes ir šķiedrvielu un rupju šķiedrvielu avots, tiem piemīt stiprs caurejas efekts, kas palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus zarnās.

Neraugoties uz visiem neapstrādātu bietes ieguvumiem, to ieteicams lietot ne retāk kā reizi nedēļā. Izmantojot to lielā daudzumā pārtikā, var rasties problēmas gremošanas traktā.

Vārītas bietes organismā labāk uzsūcas, neizraisa uzpūšanos, nav kontrindicēts ar augstu skābumu gastrītu.

Lai ēdiena gatavošanas laikā nezaudētu derīgās īpašības, saglabātu spilgtu krāsu un bagātīgu garšu, izmantojiet šādus noslēpumus:

  1. Pagatavojiet bietes 20-30 minūtes pēc vārīšanas. Cik daudz laika ir nepieciešams - nosaka sakņu lielumu. Ja tie ir lieli, pagatavojiet apmēram stundu. Pārbaudiet ar dakšiņu; ja jūs stick to grūti - pagatavojiet nedaudz vairāk.
  2. Pirms vārīšanas negrieziet saknes asti. Saglabājiet visu dārzeņu tā, lai no lietderīgās sulas no tā neplūst. Tas saglabā krāsu un blīvumu ilgstošas ​​gatavošanas laikā.
  3. Vēl viens veids, kā saglabāt brūnas bietes krāsu, ir pievienot citronu sula vai ābolu sidra etiķi uz panna ar ūdeni. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam 1 tējk. citronu sula vai 0,5 tējk. etiķis.
  4. Ja jūs ēdat dārzeņus salātiem, jums nav nepieciešams to sāli.
  5. Nemēģiniet izlejiet ūdeni, kurā biezputes tika gatavotas. Šis ūdens ir nekas vairāk kā noderīgs vitamīnu novārījums. To var izmantot gan kā dziedniecisku dzērienu, gan kā matu kondicioniera, uz tā pamata veidojot sejas maskas. Buljonu bietēm ir spēcīgs diurētiķis un caurejas efekts, tas ir noderīgi aknām, palīdz samazināt spiedienu hipertensijā.
  6. Pagatavojiet bietes atsevišķi no citām dārzeņiem. Tātad jūs saglabājat savu krāsu. Un, lai vīna grauzdētas sulas kartupeļus un burkānus neziedētu, ir mazliet viltus. Bietes sagriež kubiciņos, apkaisa ar augu eļļu. Ērtības labad izmantojiet silikona suku.
  7. Lai nepieļautu gatavošanas procesa kontroli un neievērotu to, cik daudz ūdens daudzumā izmantojiet multivarku. Lai ātri un pareizi pagatavotu bietes, jums jāizmanto režīms "Varka" vai "Zupa". Nedaudz ilgāk viņa gatavosies pārim. Bet šī metode ir daudz dārgāka un noderīga.

Cepšana cepeškrāsnī

Dārzeņi salātiem tradicionāli vārīti kafijas krāsnī. Bet ir vēl viens veids, kā gatavot dārzeņu sagataves - cepšana cepeškrāsnī. Ja salīdzināsiet, cik ilgs laiks būs nepieciešams cepšanai un ēdiena gatavošanai, kļūst skaidrs, ka dārzeņu gatavošana ātrāk. Bet krāsnī tie izrādīsies daudz aromātiskāki un padarīs vēl labāku, jo galvenās derīgās vielas paliek ūdenī, kurā bietes ir pagatavotas. Tādējādi, lai glābtu vitamīnus, būs pareizi cepēt bietes, nevis gatavot.

Tātad, cepšanai bietes ir pareizi jāmazgā, asti nevar nogriezt. Pēc tam ielieciet bietes maisiņā cepšanai, aizveriet to.

Uzlieciet cukurbietes uz cepšanas paplātes, nosūtiet to uz uzkarsētu 190 grādu krāsni 2 stundas. Pēc 40 minūtēm ieteicams pārbaudīt gatavību, jo cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no plāksnes biezuma un sakņu dārzeņu lieluma. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais vai šķidrumu, neatverot maisu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, jums jāiepilina cepamais iepakojums folijā. Šajā gadījumā dārzeņi nedeg un vienmērīgi cept.

Cik daudz slāņu folijas veikt, nav nozīmes. Tas būs pietiekami un viens.

Receptes

  1. Vinaigrette neapstrādātai pārtikai.

Kas jums nepieciešams:

  • bietes - 1-2 vienības
  • burkāni - 1-2 gab.
  • 1-2 gurķi,
  • kāposti - 200 g,
  • sīpoli - 1 gab.
  • zaļumi - 1 ķekars,
  • sāls, saldie pipari - pēc garšas,
  • augu eļļa degvielas uzpildīšanai.

Dārzeņi iztīrīti, mazgāti. Bietes, gurķi un burkāni berzē rupjā rīvmaizē. Jūs varat izmantot pārtikas pārstrādātāju, sprauslas Korejas burkāniem. Salātu kāpostus sagriež, nedaudz sagriež to, lai sula varētu palaist un kļūst mīkstāka.

Sīpoli un zaļumi (pētersīļi, dilles) smalki sagriež. Sasmalcināto dārzeņu un garšvielu ielejiet salātu bļodā, pievienojiet sāli, pievienojiet aromatizētus saldos piparus un citus garšvielas, sajauciet ar augu eļļu. Jūs varat apkaisa salātus ar citronu sulu vai ābolu sidra etiķi. Brīnišķīga apmešanās!

  1. Vinaigrette ar ceptiem dārzeņiem.
  • kartupeļi - 4 gab.
  • burkāni - 2 gab.
  • bietes - 2 gab.
  • sīpoli - 1 gab.
  • zirņi zaļie konservi - 1 can
  • sinepju pupiņas - 2 tējk.
  • medus - 1 ēd.k. l.
  • sarkanvīna etiķis - 2 tējk.
  • olīveļļa - 5 ēd.k. l.
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas,
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Mazgājiet kartupeļus un burkānus, mizojiet, sagrieziet lielos kubiņos vai šķēlēs. Sāls, ielejiet ar olīveļļu un cepiet cepeškrāsnī līdz dzeltenumam.

Bietes tūlīt cept cepšanas folijā vai maisiņā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tam ir vajadzīgs vairāk laika gatavībai. Pārbaudiet cukurbiešu mīkstumu ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.

Kamēr dārzeņi tiek cepti, pagatavojiet mērci. Medus, etiķis, olīveļļa un sinepju kombinācija salātu bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku (jūs varat to piestiprināt pie trauka režģa vai izspiest ar ķiploku), sāli, piparus.

Atdzesējiet kartupeļus un burkānus, ielieciet salātu bļodā, biešu šķēlēs un sagriež kubiņos.

Pievienojiet bietes, zaļie zirnīši un sīpoli, sagriež pusi gredzenus. Maisīt. Salāti ir gatavi!

Trauki no galotnēm

Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas ne tikai sakņaugi, bet arī bietes lapas. Tie satur vienādus vitamīnus un lietderīgos savienojumus lielos daudzumos. Un cik delicious ēdienus jūs varat gatavot no viņiem! Augu pievieno salātiem, zupām, otrajiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Zemāk ir tradicionālā gruzīnu ēdiena recepte - phali. Ir daudz vārīšanas iespēju, pareizi izmantot galveno sastāvdaļu cukurbiešu, spinātu vai jauno nātru lapas. Ja lapas nav iepriekš gatavotas mīkstināšanai, varat ieteikt šo ēdienu neapstrādātai pārtikai.

  • biešu lapas - 1 ķekars,
  • koriandrs - 1 saišķis
  • valrieksti - 1 glāze,
  • balzamiko vai vīna etiķi - 2 ēd.k. l.
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • zemes sarkanie pipari
  • sāls

Bietes lapām mazgājiet, katliņā vāriet ūdeni, iegremdējiet mīkstumā un pagatavojiet līdz mīkstam.

Izmantojot blenderī, sasmalciniet pagatavotās lapas, koriandru, valriekstus, ķiplokus. Sāls, pipari, pievienojiet etiķi.

Lai veidotu kokelītes. Jūs varat izrotāt tos ar sasmalcinātu zaļumu vai granātābolu sēklām. Brīnišķīga apmešanās!

Cik daudz gatavot jauno buržaku. Cik daudz un kā gatavot bietes: ēdiena gatavošanas noslēpumi.

Visi draudzenes labi zina, ka Bietes tiek pagatavotas ilgu laiku un jautājums "Cik daudz bietes tiek gatavots?" Nav precīza atbilde, jo biezputru gatavošanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma. Ja bietes ir lielas, tad attiecīgi to pagatavo ilgāk.

Kā pagatavot bietes?

Ja jūs nolemjat pagatavot bietes, tad atceraties: pavārs šai saknei ir jāatdala no citiem, jo ​​cukurbietēm ir stipras krāsošanas īpašības.

  • Izvēlieties bietes vidēja lieluma gatavošanai, Saknes krāsa ir tumši sarkana.
  • Ja jūs varat noteikt mizas biezumu, tad ziniet, ka tai jābūt plānai.
  • Pirmkārt, rūpīgi jānomazgā saknes, izmantojot trauku mazgāšanas sūkli. Saknes un saknes nav jāizslēdz, tādēļ cukurbiešu gatavošanas procesā zaudēs visu savu sulu, un līdz ar to - noderīgas īpašības un faktiski pati garša.
  • Pārbaudiet, vai dārzeņi pārāk bieži nav gatavi gatavībai. Vārīti bietes ir mīksti, nocērstot ar nazi.
  • Vārīti bietes nesālītajā ūdenī. Fakts ir tāds, ka sakņu kultūrai ir spilgti salda garša, un sāls pievienošana to var sabojāt. Ja nepieciešams, jūs varat sālīt jau gatavo sakni.
  • Cits svarīgs punkts cukurbiešu vārīšanai - ūdens pannā tas būtu pilnībā jāaizver. Ja gatavošanas procesā ūdens sāk iztvaikot, tad to varat droši pievienot.

Cik ilgi pagatavo bietes?

Parasti Biešu gatavošanas process ilgst no 40 minūtēm līdz 1 stundai (atkarībā no dārzeņu lieluma). Pēc šī laika, panna ar bietēm, ir nepieciešams, lai noņemtu no karstuma un nodot 10 minūtes zem auksta ūdens, un pēc tam ir iespējams mizu, kas būs ļoti viegli atrauties.

Ja jums vajag vāra lielu biešu, tad pēc ēdiena gatavošanas stundas gulējiet dārzeņus ar aukstu ūdeni un ielieciet to uz uguns vēl 20 minūtes. Tad cukurbietes būs atkārtoti atdziest ar ūdeni.

Visizcilākie bietes - Jauna, iegarena forma ar tumši sarkanu krāsu. Turklāt šādas bietes ir daudz ātrāk sagatavotas. Vārītas bietes tiek uzglabātas ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, jo trešajā dienā tā sāk sulu uzsākt un zaudē garšu un noderīgas īpašības.

Ūdeni, kurā tika sagrieztas bietes, vai, kā to sauc arī par bietes buljonu, nevar izliet, tas ir lielisks caurejas līdzeklis un diurētiķis. Tomēr šis buljons pozitīvi darbojas uz aknām, to attīra un visas kaitīgās vielas atstāj dabisku ceļu.

  1. Vāra bietes var būt ne tikai parastā veidā - ar plāksnes un pot palīdzību, bet arī ar mikroviļņu krāsns palīdzību. Šīs augu sagatavošanas process prasa daudz mazāk laika, un gala rezultāts nebūs sliktāks nekā gatavojot cukurbietes uz plīts.
  2. Par Bietes gatavošana mikroviļņu krāsnī tiem vajadzēja mikroviļņu krāsnis (vēlamā ietilpība ierīces - 700-800 vati), Stikla mikroviļņu krāsnis un, patiesībā, bietes, iespējams izmantot arī speciālus plastmasas maisiņus ēdiena gatavošanai.
  3. Lai sāktu, nomazgā dārzeņus, izmantojot sūkli, mazgājot traukus, tad īlens vai ēdamkaroti dakšas un padarīt to vairāk biešu pīrsings caurumi. Tad ieliekiet bietes traukā vai maisiņā, lai gatavotu ēdienu, jums nav nepieciešams ielej ūdeni jebkur!
  4. Uz mikroviļņu krāsns 10 minūtes iestatiet taimeri pie 800 vatiem, ja jūsu mikroviļņu jauda ir mazāka, tad ilgāku laiku uzlieciet cukurbietes cepeškrāsnī. Pēc šī brīža bietes būs gatavas tīrīšanai un turpmākajam ēdiena patēriņam!
  • Varat arī pagatavot biešu šķirni daudzveidīgā veidā. Ātrākais veids, kā izmantot šāda veida tehniku, gatavojot bietes - vāra bietes, par to tu iztērēsi tikai 20-30 minūtes.
  • Arī šo sakni var pagatavot, izmantojot multivarkeru režīmā "Quenching" vai "Zupa", bet tie ir garākie procesi. Daudzfunkciju režīms, kas aizņem mazāk laika, lai pagatavotu bietes : "Tvaika pagatavošana / Tvaicētājs", bet atcerieties, ka nav nepieciešams pagatavot bietes grozā tvaicēšanai, bet vairāku ēdienu traukā.
  • Katram no šiem režīmiem bietes rūpīgi jānomazgā, bet nekad nav jātīra un jāievieto ūdenī. Vislabāk ir samazināt ļoti lielu sakņu kultūru. Gatavošanas process var ilgt no 40 līdz 60 minūtēm, bet tajā pašā režīmā "Atdzesēšana" - 3 stundas.
  • Papildus ēdiena pagatavošanai daudzfunkciju bietes var cepēt. Lai to izdarītu, atlasiet režīmu "Cepamais / Cepamais". Tas ilgst no 60 līdz 80 minūtēm.

Bietes ir ļoti noderīgs produkts, turklāt tā ir spilgta garša. Pavārs to ar prieku!

Kulinārijas padoms mājsaimniecēm par pareizu cukurbiešu sagatavošanu. Piemēram, ko darīt, lai cukurbietes nezaudētu krāsu ēdiena gatavošanas laikā. Daži noderīgi padomi.

Ar gadsimtu pirms vārīšanas, labi mazgāti, saknes un saknes netiek sagrieztas, citādi tas zaudē savas uzturvērtības īpašības.

Lai nodrošinātu, ka cukurbietes saglabā sulainību un maigumu, to ielej verdošā ūdenī un vārītus noslēgtā traukā.

Lai bietes būtu sulīgs un garšīgas, vāriet, not mizu mizu un saknes saknēm.

B ir gatavs un tai ir labākās cukurbiešu garšas īpašības Neliela tumši sarkana krāsa, kas nav apaļa, bet gan izstiepta.

Cepiet vai nekausējiet biešu gaļu metāla traukā vai uz cepešpannas, tas pasliktina viņas garšu.

Ar vekla tas būs vairāk garšīgi, ja tas tiek pagatavots nesālītajā ūdenī.

Saglabājot cukurbiešu krāsu, gatavojot un dzēšot ūdenī pievienojiet etiķi vai citronu sulu vai skābu kvass vai citronskābi.

Biešu sieru var samazināt. Cietes vārīt uz vienu stundu, pēc tam noņem no karstuma un ieliek 10 minūtes zem auksta ūdens plūsmas.

Tīrot cukurbietes, pilnībā nesagriež sakni, pretējā gadījumā biešu mīkstinās, jo visas sulas plūst.

Labākajām bietēm ir tumša āda un nedaudz saplacinātas saknes.

Ar bietes pirms kausē ar verdošu ūdeni, tad ielej ar ūdeni istabas temperatūrā un ļauj tai uzbriest. Sacetiet to pašu ūdeni, lai barības vielu zudums būtu vismazākais.

Nepārtrauktā galda bietēm vāra nevārītas un cukuru jātīra, Jo miza dod tai rūgtu garšu.

Salātiem, vinaigretēm, labāk ir lietot ceptas bietes.

In arēnā, sagrieztas bietes vinigrette, pirms jūs apvienot ar citiem dārzeņiem, būtu jāmazgā ar augu eļļu, tad vinaigrette izrādīsies skaistāks.

Un no biešu buljona jūs varat pagatavot patīkamu atspirdzinošu dzērienu, ja pievienojat sasmalcinātu ingveru, kanēli un citronskābi.

Ar vektoru, lai saglabātu krāsu sautējiet, līdz tas ir gatavs mazā ūdens daudzumā un vienlaikus pievienojiet kartupeļiem nākamo boršti.

Ja jūs gatavojat bietes, ievietojiet katlā maizes garoza, tas absorbē nepatīkamu smaku.

Tas ir ātrāk tīrāms, ja iegremdē to aukstā ūdenī, izņem no verdoša ūdens. Neaizmirstiet, ka cukurbietes garša būs labāka, ja pievienosiet garšvielas cukura šķipsnu.

Biešu ātrāk, mazgājiet to, noņemiet to, sagrieziet kubiņos, ielieciet to kastē un ielejiet ar karstu ūdeni, lai tas aptvertu tikai bietes. Pagatavojiet zem vāka, laiku pa laikam maisot un pakāpeniski ielejot ūdeni. Līdz brīdim, kad cukurbietes ir gatavas, ūdenim vajadzētu vārīties gandrīz pilnīgi. Tad pievienojiet 1 tējkaroti etiķa, lai atjaunotu bietes veco krāsu un samaisa.

Saglabājot attīrītas bietes tajā esošajā gaisā tiek iznīcināts C vitamīns, kas mijiedarbojas ar gaisa skābekli.

P pārliecība par cukurbiešu gatavošanu būtu pareizi jāizvēlas pēc tilpuma, lai gaisa būtu mazāk vietas.

Lai samazinātu cukurbiešu saskari ar gaisa skābekli Virtuves traukiem, kas gatavoti, jāaizver.

Sagatavojot biešu, tā nezaudē skaistu tumši sarkanu krāsu, jūs varat pievienot nedaudz cukura ūdenī vai buljonā ar ātrumu 1/2 tējkarotes uz 2 litriem ūdens.

Kāds būtu pareizais veids, kā samazināt bietes, tas ir sagriezts pa salmiem.

Teicami (4) Slikti (0)

Vienkāršā jautājumā, cik daudz gatavot bietes, dažādas receptes reaģē atšķirīgi. Cik daudz pavāru, tik daudz viedokļu. Patiesībā gatavošanas laiks tiek noteikts pēc sagatavošanas metodes un ir robežās no 10 minūtēm līdz 3 stundām. Tas ir atkarīgs arī no sakņu kultūras vecuma un tā lieluma.

Uzliek aukstā ūdenī, to pagatavo, līdz tas ir gatavs ilgu laiku - 2-3 stundas. Tas pats process aizņem tikai 1 stundu, ja saknes novieto verdošā ūdenī.

Tas ir iespējams, lai apstrādātu un pusstundu pēc šī bietēm jāievieto verdošā ūdenī un vāra vēl panna ar vāku noņem 15 minūtes un pēc tam žāvētas verdošu ūdeni pārlej stundas ceturksni un ļoti aukstu ūdeni.

Dubultā katlā vai multivarkerā bietes jāuzilda 30-60 minūtes.

Labākais veids, kā ātri pagatavot bietes, ir to vārīties mikroviļņu krāsnī. Tad jūs varat saglabāt 10 minūšu laikā.

Šeit ir dažas receptes, kas palīdzēs vizuāli demonstrēt dažādu veidu vārīšanas biešu iespējas.

Biešu, pagatavots mikroviļņu krāsnī

Šādā veidā apstrādātā biešu gaļa ir ļoti garšīga un vislabāk saglabā savas pārtikas īpašības. Tāpēc tas ir ne tikai salāti un vinigrette, bet arī ēst kā neatkarīgu ēdienu. Turklāt tā sagatavošanas recepte vislabāk atbild uz jautājumu, kā ātri gatavot bietes.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts būs ļoti īss:

  • Vidēja izmēra saknes - 3-4 gabali.

Aprakstīsim šo ēdienu gatavošanas pakāpeniski:

  1. Pirms pagatavojat bietes mikroviļņu krāsnī, rūpīgi nomazgājiet to.
  2. Mēs to ievietojam celofāna maisiņā, savienojam ar to vai aizveram ar īpašiem klipiem, kas paredzēti izmantošanai mikroviļņu krāsnī.
  3. Mēs izgatavojam caurumu maisā tvaika noņemšanai.
  4. Ielieciet to uz plāksnes un ievietojiet krāsnī. Cik daudz laika gatavot ir atkarīgs no cepeškrāsns ietilpības. Pie 1000 W sakņaugiem tiek pagatavoti 10-16 minūtes. Pie 750 vatiem laiks būs garāks - 12-18 minūtes.
  5. Mēs noņemam sakņaugus un atstāj tos maisiņā uz dažām minūtēm, lai tie uzlabotos.
  6. Aizstājot auksta ūdens plūsmu, mēs no mizas tīra.

Cits veids, kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī, ir izmantot plāksni, nevis plāksni, kas pārklāta ar mikroviļņu vāku. Šajā gadījumā sakne ir jāpārpūlē ar adatas vai adīšanas adatu vairākās vietās.

Bet šīs nav vienīgās receptes, kā gatavot bietes mikroviļņu krāsnī. Apskatīsim vēl vienu no tiem.

Biešu, kas vārīta ūdenī mikroviļņu krāsnī

Šo metodi parasti izmanto, ja ir nepieciešams sametināt lielāku saknes kultūru. Šim ēdienam nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Darbību secība ir šāda:

  1. Mēs rūpīgi ņemam cukurbietes, pieliekot cietu otu, mazgājot to. Un bietēm jāizvēlas sarkana, ar plānu ādu. Pārāk daudz labāk joprojām sagriež vairākos gabalos.
  2. Mēs ievietojam sakņu kultūru stikla traukā ar vāku, kas īpaši paredzēts izmantošanai mikroviļņu krāsnīs, un papildina ūdeni.
  3. Pagrieziet cepeškrāsni uz 10 minūtēm. pie pilnas jaudas, pēc tam pagrieziet saknes kultūru otrā pusē. Tagad to vajadzētu pagatavot, kamēr tas ir gatavs. Lai uzzinātu gatavības pakāpi, bietes ir jāraida ar dakšiņu. Ja kabeļa dakšas tiek ievietotas celulozē bez daudz pūļu, tad tas ir gatavs.
  4. Tvertni ar sakņu kultūru nedrīkst izņemt no krāsns kameras uzreiz pēc izslēgšanas, ir jāgaida. Cik ilgi jāgaida atkarībā no bietes lieluma un krāsns enerģijas patērētās enerģijas. Tad mēs noņemam saknes, iegremdē to aukstā ūdenī tikai dažas minūtes un atbrīvo to no mizas.

Lai pilnībā novērtētu šīs receptes, saimniece, kas saskaras ar nepieciešamību ātri pagatavot salātus, vinaigrette vai citus ēdienus.

Cukurbietes, pagatavotas dubultā katlā

Divkāršā katlā dārzeņi netiek pagatavoti tik ātri, kā iepriekšējā gadījumā, bet to kompensē fakts, ka pāris vārītie ēdieni atšķiras pēc garšas maiguma. Turklāt šī vārīšanas metode palīdz maksimāli saglabāt vitamīnus galaproduktā. Par to neaizmirstiet katru reizi atgādināt par visām pāris gatavotām receptēm.

Lai sakņotu dārzeņus dubultā katlā, mums būs nepieciešams:

Lai pagatavotu šo ēdienu, rīkojieties šādi:

  1. Mēs pēc iespējas uzmanīgāk izskalojam sakni spēcīgā ūdens plūsmā, vajadzības gadījumā, izmantojot suku. Izgrieziet augšējos padomus.
  2. Tagad mums ir jāizlemj, vai tīrīt saknes pirms ievietošanas dubultā katlā. Atbildes uz jautājumu būs jābalstās uz to, cik ilgi jūs gaidāt tos gatavot. Visā vārītā sakņu dārzeņos vitamīni tiek saglabāti labāk, bet sausiņi un sagriezti dārzeņi tiek pagatavoti ne tik ilgi.
  3. Piepildiet tvaika apakšējo kameru ar ūdeni, apmēram trīs ceturtdaļas no tā tilpuma, un, lai to ielej, pievieno sāli ar citronu sulu.
  4. Mēs izplatām sakņaugus uz režģa vai perforētās loksnes, mēs novietojam uz apakšējā līmeņa dubultā katlā, un mēs to aizveram. Mēs ieslēdzam elektriskajam tvaikam vai ievietojam to ugunī.
  5. Kad saknes kļūst mīkstas, tvaikonis var tikt izslēgts.

Cik daudzas minūtes mēs pavadīsim, lai pagatavotu bietes dubultā katlā, atkarīgs no sakņu kultūras lieluma, ko mēs gatavojamies. Mazs - jūs varat gatavot pusstundu, lielus izmērus - jums vajadzētu gatavot līdz 45 minūtēm. Atbrīvots no mizas un sagriež salmiņos, sakņu kultūra tiek pagatavota diezgan ātri un ceturkšņa laikā pilnībā sasniedzama.

Dārzeņi vinaigretēm, vārīti daudzveidīgā veidā

Atbilde uz jautājumu ir ļoti vienkārša. Mazgāt dārzeņu ievieto multivarketas traukā un piepilda ar ūdeni. Cik ilgs laiks būs pagatavot, atkarīgs no režīma. Ja ir izvēlēts "Steam" režīms, dārzeņi tiek pagatavoti 30 minūtes. Ja režīms multivarkerī ir iestatīts uz "Zupa" un "Cepšana", tas aizņems no 45 minūtēm līdz stundai.

Ja mēs gatavojam gatavot vinigrettu multivarkā, mums būs nepieciešams:

  • Divi burkāni;
  • Pieci kartupeļi;
  • Puse no spuldzes;
  • Pupiņas - 250 g;
  • Pusi tasi saulespuķu eļļas;
  • Sāls un garšvielas pēc Jūsu ieskatiem.

Tad trauku sagatavošanas posmu secība izskatās šādi:

  1. Pirms biezputras gatavošanas vairākkārtīgi, mazgājiet to ar suku. Mēs to darām ar kartupeļiem. Tīrītos burkānus sagriež uz pusēm.
  2. Mēs novieto sakņu kultūru multivarkas tilpumā un piepilda ar ūdeni. No augšas mēs ievietojam tvaika kapacitāti ar kartupeļiem un burkāniem.
  3. Iestatiet multi režīmā "Steam" un pagatavojiet dārzeņus 30 minūtes, pievienojot ūdeni pēc nepieciešamības. Gadījumā, ja pēc pusstundas izrādās, ka dārzeņi nav sasnieguši šo stāvokli, dārzeņu gatavošanas process multivarkā ir jāpagarina vēl 30 minūtes.
  4. Pēc tam mēs izņemam dārzeņus, mizu kartupeļus un bietes un sagriež tos mazos gabaliņos.

Gatavotus dārzeņus, tos sajaucot ar atsevišķi sagatavotām daudzfaktoru pupiņās, jūs varat aizpildīt salātus. Tie būs noderīgi arī, piemēram, kartupeļu salātu pagatavošanai.

Atcerēsimies, ka no dažādiem ēdienu gatavošanas variantiem sakņu dārzeņus, ko ēdot multivarkā, nodrošina vislielāko komfortu.

Biešu, pagatavots katlā


Kā pareizi pagatavotās bietes daudzas receptes sakrīt ar klasisko metodi, kas sastāv no saknēm, kuras vārītas apmēram stundā verdošā ūdenī. Tomēr ir receptes, kas izmaina šo praksi.

Tātad, relatīvi ātri saknes var pagatavot un vienkārši pannā. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs jāveic šādi produkti:

  • Biešu - 4 gabali;
  • Ūdens - 1,5 litri.

Šīs ēdienkartes sagatavošanas darbību secība ir šāda:

  1. Mani sakņu kultūras, nevis tos sagriež.
  2. Uz uguns mēs ieliekam ūdeni.
  3. Kad ūdens vārās, mēs zemē sakņu dārzeņu un pēc tam gatavo ceturto daļu stundas. Ja mēs atgriezīsimies pie jautājuma par to, kā pareizi pagatavot bietes, būtu arī īpaši jāuzsver, ka nav nepieciešams sālīt buljonu, jo no sāls miza gatavošanas procesā kļūst nelīdzens, un dārzeņu garša pasliktinās.
  4. Mēs izņemam dārzeņus un ielieciet to 5 minūtes stipra aukstā ūdens plūsmā. Sakarā ar strauju temperatūras kritumu, tas ir pilnīgi gatavs.

Tā vietā dažas receptes piedāvā novākt vārītas bietes saldētavā 20 minūtes. Tas neizdodas tik ātri, bet garša uzlabojas. Vinaigrette no tā nav jāveido, tāpēc tas nav īpaši piemērots salātiem. Bet šeit par boršti tas būs taisnība.

Video recepte: Cik daudz laika gatavot bietes

Garšīgām un kvalitatīvām bietēm ir vienmērīgi tumšas krāsas plānas mizas bez zaļganiem piesūcējiem un redzamiem bojājumiem. Ja, ja jūs košļāt mizu, jūs redzēsiet tumši sarkanu vai burgundu gaļu, tad dārzeņi ir pietiekami jauki un to var izmantot, lai pagatavotu jebkuru salātu. Pale, no otras puses, bietes ir pārāk lielas, visticamāk, lopbarība, un tā garša nebūs pārmērīga, un ieguvumi ir minimāli.

Kā pagatavot bietes - pamatnoteikumi

1. Rūpīgi nomazgājiet biešu ar tekošu ūdeni, izmantojot spēcīgus traipus ar spēcīgu suku. Jebkurā gadījumā izņemiet no ādas mizas vai sagrieziet zirgasteņus.

Jūs varat vārīt cukurbietes un daudz ātrāk (no 40 līdz 60 minūtēm), bet tad tas jānovieto nevis aukstumā, bet verdošā ūdenī.

4. Sagatavojiet cukurbietes 15 minūtes ar ledus ūdeni - tā būs daudz vieglāk tīrīt.

Ēdienu gatavošana - cepšana

Ne visi zina, ka pēc tam, kad cukurbietes saglabā savu maksimālo lietderību pēc termiskās apstrādes, labāk to nevārīt, bet to cep. To var izdarīt gan mikroviļņu krāsnī, gan cepeškrāsnī. Lietojot cepeškrāsni, mazgā un žāvē dārzeņus jāiesaiņo 2 kārtās folijā un ielieciet karstumizturīgā veidnē, kuras pamatne iepriekš ir pārklāta ar lielu sāli (slānis ir biezs pirkstā). Cep apmēram 1 stundu 200 grādos. Cepot mikroviļņu krāsnī, bietēm jābūt ietvertām tikai ar karstumizturīgu plastmasas maisiņu, un pēc 25 minūtēm maksimālā krāsns jauda būs gatava.

Saglabājiet bietes cieši noslēgtā traukā, ne ilgāk kā 2 dienas, tad vienkārši zaudē savas derīgās un garšas īpašības.
Protams, populārākais bietes ēdiens -

Bietes ir unikāls dārzeņi, bez kuriem nav iespējams iedomāties slāvu virtuvi. Tas ir daļa no daudziem iecienītākajiem ēdieniem - piemēram, borsch, vinaigrette, bietes, siļķe zem kažoku un dažādi salāti. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā pareizi un, vissvarīgāk, ātri pagatavot bietes, taču tomēr būtu labi saglabāt visus vitamīnus, ka šis dārzenis ir tik bagāts.

Kā izvēlēties pareizo biešu gatavošanai

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu no cukurbietēm, jums jāizvēlas jaunas sakņu kultūras: tās ir maigākas un garšākas. Izvēlētajai saknei jābūt vidēja izmēra, blīvai, ar tumšu sarkanu krāsu, bez bojājumiem un puvi.

Viegli sakoptas lielas saknes - varbūt tas nav bietes, bet lopbarības bietes.

Principā lopbarības šķirnes var arī ēst, bet, neraugoties uz to, ka tās nebūs tik jaukas, mazliet satraucoši ir mēslošanas līdzekļu ķīmiskais sastāvs, ar ko augi tika apstrādāti ar augšanu. Jāatceras, ka mēslošanas līdzekļu sastāvs pārtikas un lopbarības kultūrām ir atšķirīgs, tādēļ labāk neuzņemties risku.

Labākais ir sava veida bordo - nelieli saplacināti sakņaugi ar spilgti sarkanbrūnu krāsu ar plānu ādu.

Ja jums ir iespēja pirkt bietes, tas ir vienkārši lieliski. Apstādījumi parādīs saknes svaigumu, turklāt topi ir ļoti noderīgi un jūs varat sagatavot vairākus gardus ēdienus no tā.

Kā pareizi pagatavot bietes

Šis jautājums ir interesants ne tikai ēdiena gatavošanai gatavojušiem amatieriem - tas jādara tā, lai tas saglabātu maksimāli lietderīgās vielas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot bietes ātri un garšīgi.

1 ceļš

Šī recepte prasīs daudz laika, bet tas ietaupīs visus tik daudz cukurbietēs bagātos vitamīnus.

Sakne tiek pilnīgi izlej ar aukstu ūdeni un novietota uz plīts, nosakot maksimālo temperatūru. Pēc vārīšanas temperatūra tiek pazemināta, un Bietes vārīti mērenā ugunī vēl 2-3 stundas. - atkarībā no izmēra.

2 ceļi

Gatavošanas procesu var samazināt līdz vienai stundai, ja jūs aizpilda biešu ar verdošu ūdeni. Lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, jums jāpievieno trīs vai četras ēdamkarotes augu eļļas.

3 ceļi

Šo metodi izmanto profesionāli pavāri. Bietes vārītas maksimālajā temperatūrā, pievienojot augu eļļu aptuveni ūdenī 20-30 minūtes, atkarībā no izmēra, tad noņemiet no plāksnes un ielejiet aukstu ūdeni vēl 10 minūtes. Strauja temperatūras pazemināšanās nodrošinās sakņu kultūru pilnīgai gatavībai. Vienīgais negatīvs - ar šo ārstēšanu, C vitamīns tiek pilnībā iznīcināts.

4 veidi

Šo metodi nevar saukt par ātru, bet tas izrādīsies ļoti garšīgs. Bietes ietina cepamā papīrā un ielej mikroviļņu krāsnī 25-30 minūtes.

Jūs varat ietīt dārzeņus folijā un cept krāsnī temperatūrā 200 grādi. Bet C vitamīns ar šo metodi, diemžēl, arī neizdzīvo - tas tiek iznīcināts jau pie 190 grādiem.

Ceptas bietes vienmēr ir saldākas nekā vārītas, tāpēc šī metode ir laba, ja nākotnē dārzeņus izmantos salātu pagatavošanai.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Propolisa aizkuņģa dziedzera pankreatīta tinktūras ārstēšana

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma izcelsmes slimība, kurai raksturīga bojājums dziedzera šūnās ar tā fermentu. Slimība ir pietiekama iedzīvotāju vidū vairāk nekā 30 gadus.

Liellopu aknas ar pankreatītu

Galvenais trūkuma paasinājumu šādu slimību, piemēram, hronisku pankreatītu, kā arī svarīgākais pasākums, lai novērstu attīstību akūtu procesu, ir ievērot uztura ieteikumiem.

Vai ir iespējams ķirbis ar pankreatītu, vai ir noderīgas ķirbju sēklas, sviests, aizkuņģa dziedzera sula?

Diētas ar pankreatītu ietver tādu dārzeņu kā ķirbi, ko izmanto jebkurā formā. Tas ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu piegādātājs, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā.