Galvenais Profilakse

Zupas ar pankreatītu

Stingra diētas ievērošana ir svarīgs slimības, piemēram, pankreatīta, diagnosticēšanas nosacījums. Sakarā ar to, ka šāda slimība ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera pārkāpšanu, ikdienas ēdienkartē obligāti jābūt dārzeņu zupām. Turklāt īpaša uzmanība jāpievērš glicerīna konsistences zupas mērcei un ēdieniem.

Kāda ir pirmā ēdiena priekšrocība

Ja aizkuņģa dziedzeris ir salauzta, pasliktinās svarīgu enzīmu ražošana, kas palīdz pienācīgi sadalīt taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Slimības pastiprināšanās gadījumā, lai mazinātu ievainoto orgānu slogu, nepieciešams uzmanīties pēc iespējas izvēlēties pārtiku. Šajā laikposmā izslēdz taukus, asus un ceptus ēdienus, kā arī palielina dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielu patēriņu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Turklāt šie ēdieni ir ļoti barojoši un ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Katram dārzeņam piemīt savas īpašās derīgās īpašības, tāpēc vienlīdz svarīga ir arī pareiza produktu kombinācija.

Konsistencība dārzeņu zupās var būt atšķirīga. Gremošanas traktā īpaši noderīgi ir zupas, biezeņi, kuriem ir viegli sagremojama struktūra. Šis ēdiens ir viegli ēst, tas ir labi sagremots, neradot sāpīgas sajūtas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta arī uztura speciālistu gļotu zupām, kas tiek pagatavotas, pamatojoties uz auzu pārslu. Šim produktam ir aptverošs īpašums, kas izslēdz gļotādas iekaisumu.

Diētisko zupas gatavošanas pamatnoteikumi

Kādus produktus var lietot konkrētā slimības stadijā, to var pateikt tikai ārstējošais ārsts. Ja mēs runājam par diētiskās zupas gatavošanas noteikumiem, tad tie var būt:

  • izvēloties dārzeņus, priekšroka jādod zemu šķiedrvielu pārtikas produktiem;
  • zupā nav pievienotas garšvielas (īpaši akūta);
  • lai iegūtu zupas kartupeļu biezeni, ieteicams lietot cietes dārzeņus;
  • dārzeņiem jābūt nogatavojušiem (neizmantotās sugas nevar izmantot);
  • Sagatavojot sastāvdaļas, sausie ēdieni ir jānēsā, jānoņem āda no dārzeņiem un jānoņem lielās sēklas.

Gatavu dārzeņu zupu ar pankreatītu var lietot tikai siltā formā. Nelietojiet karstu vai aukstu pārtiku.

Zaļās zupas no dārzeņiem

Diētiskās zupas ar pankreatītu receptes ir diezgan daudzveidīgas, taču visbiežāk ikdienas ēdienkartē tiek izmantotas dažādu dārzeņu gaismas zupas. Apsveriet populārāko no tiem.

Kartupeļu zupa

Viegla kartupeļu diētiskā zupa ir sagatavota, pamatojoties uz dārzeņu buljonu, kuru var pagatavot iepriekš un uzglabāt saldētavā.

  • Diviem litriem buljona jālieto divi vidēji burkāni, sīpoli, 4-5 kartupeļu bumbuļi, viens tomāts, pētersīļi, selerijas, zaļumi.
  • Smalki sagrieztus dārzeņus (izņemot kartupeļus un tomātus) nedaudz dzēstu mazā buljona daudzumā, pievienojot sviestu.
  • Tad maisījumu ievieto uzkarsētā buljonā un uzvāra.
  • Zupai pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un tomātus, vienlaikus to arī jāsola.
  • Pēc 20 minūtēm ēdiens būs gatavs. Zupa tiek pasniegta ar krējumu un zaļumiem.

Ziedkāpostu zupa

Ziedkāpostu zupa veģetāro recepte ir lieliska ziemā, jo tajā ir daudz noderīgu vitamīnu. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 4 kartupeļus, 0,5 kg ziedkāpostu (var būt sasaldēti), divus burkānus, vienu stumbra puravi ar puravi, kādu augu eļļu un sāli.

  • Vispirms vajag sasmalcināt poru. Un jūs varat lietot zupā kā balto daļu un zaļā krāsā.
  • Tad sagatavotos zaļumus vajadzētu sajaukt ar iztīrītām burkāniem un ievietot masu traukā, pievienojot augu eļļu.
  • Pildīti kartupeļi tiek novietoti vārošā sālītā ūdenī, to pašu pievieno ziedkāpostiem un garšvielām saturošām dārzeņiem, izjaucot ziedkopus.
  • Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nogatavojušās, zupa būtu jāatstāj izslēgtā stāvoklī 15-20 minūtes.
  • Tas ir vajadzīgs buljonam, lai labi uzbarotu. Pasniedziet ēdienu uz galda ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Vasaras zupa ar cukini

Šī recepte ir vispiemērotākā vasarā, kad veikalos ir jauni cukini skvošs, kas satur ne vairāk kā noderīgus mikroelementus.

Recepte satur šādas sastāvdaļas:

  • mazs cukini skvošs - 2 gab.
  • kartupeļi - 4-5 gabali;
  • burkāni - 2 gabali;
  • puravi - 1 gab.;
  • nedaudz burkānu sulas;
  • augu eļļas ēdamkarote.

Cukiniņi sagriež diskos un apcep augu eļļā, pēc tam pārlej mazu ūdeni uz pannas un dzēš tos. Burkānus berzt sarīvē, sajauc ar puravi ar puravi un uzpūstas uz pannas. Grieztos kartupeļus sagrieziet verdošā ūdenī un pēc piecām gatavošanas minūtēm pievienojiet atlikušos dārzeņus buljonam. Pavārs līdz gatavs, sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz svaigas burkānu sulas katrai porcijai.

Gļotas diētiskās zupas

Receptes zupām, kas pieder pie gļotādas kategorijas, ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar traucētu aizkuņģa dziedzera funkciju. Šie ēdieni nesatur rupjas šķiedrvielas un šķiedrvielas. Arī zupā nav ekstraktīvu, kas palielina kuņģa sulas veidošanos. Diēta, ieskaitot gļotādas zupas, ir visdārgākais gremošanas traktam, neskatoties uz to, ka traukos tiek izmantoti piena produkti un sekundārais buljons.

Glica zupas sagatavošanai tiek izmantotas dažādas graudaugu (mannas, auzu, pērļu miežu). Lai iegūtu novājēšanu no vēlamās konsistences, ir nepieciešams sametināt ļoti šķidru putra. Praktiski maisījumam vajadzētu atgādināt želeju. Galīgo buljonu filtrē caur lielu sietu.

Lai gaišā zupa iegūtu pievilcīgu izskatu, kā arī kļuva garšāka, tam pievieno piena olu maisījumu. Tas ir sagatavots šādi:

  • atdalīt dzeltenumus no olbaltumvielām;
  • sajauciet dzeltenumus ar karstu pienu vai krējumu un sajauciet maisījumu ar maisītāju;
  • gatavā maisījumā, lai pievienotu cukuru un sāli pēc garšas;
  • ielej maisījumu gļotas buljonā.

Ir vērts atzīmēt, ka šī zupa var būt nedaudz uzsildīta, bet to nevar vārīt, jo olu var sarīvēt. Pirms pasniegšanas jūs varat pievienot sviestu zupai.

Purees zupa

Sakarā ar maigu konsistenci, zupas-kartupeļu biezeni var viegli absorbēt ķermenis. Šādi ēdieni var ietvert gaļu, zivis, dārzeņus, graudaugus. Lai iegūtu homogēnu masu, gatavo zupu vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā vai sastāvdaļas maisa ar blenderi. Patiesībā jebkuru zupu var pagatavot biezenī, un pacienti ar pankreatītu bieži izmanto šo metodi, īpaši slimības paasināšanās laikā.

Lai uzlabotu garšu biezeni, pievienojiet piena mērces, graudaugu buljonus, skābo krējumu, krējumu, sviestu. Visas šīs sastāvdaļas ir iekļautas pankreatītu atļauto produktu sarakstā. Diezgan bieži zupas biezenis papildus tiek vitaminizēts ar burkānu sulu, bietēm, ķirbjiem. Pirms pasniegšanas trauku papildina svaigie augi.

Krējuma zupa no vistas un cukīni

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama vistas krūtiņa - 200 g, kartupeļi 4-5 gabali, burkāni, mazas cukini, dilles.

  • Vistas krūtiņa ir jāapmāca atsevišķi un jānoņem no pannas.
  • Dārzeņus sagriež kubiņos un ielej karstā vistas buljonā. Ja cukini ir jauni, tad sēklas nevar noņemt.
  • Pēc 20 minūtēm vārīšanas visas dārzeņus ekstrahē no buljona un sasmalcina ar blenderi.
  • Vistas krūtiņu var arī sasmalcināt vai sagriezt mazos kubiņos.
  • Iegūto masu atdod pannā ar buljonu un pagatavo vēl 5 minūtes.
  • Gatavu ēdienu pārkaisa ar dillēm.

Sēņu zupas ar pankreatītu

Daudzi pacienti bieži jautā, vai ir iespējams ēst sēnītes aizkuņģa dziedzera slimībām. Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama.

Sagatavojot ēdienkarte pacientiem ar pankreatītu, vispirms tiek ņemta vērā sastāvdaļu izmantošana, nevis garša. Ārstējot šo slimību, ir ļoti svarīgi novērst recidīvu un samazināt gremošanas sistēmas apgrūtinājumu.

Ja jūs uzskatāt sēnes attiecībā uz uztura vērtību, to galveno priekšrocību var saukt par zemu kaloriju. Bet savukārt šis produkts attiecas uz smagu pārtikas produktu, un tādēļ tā lietošana akūtā stadijā ir kategoriski kontrindicēta. Sēnītēm ir augsta ekstraktspēja, kas palielina aizkuņģa dziedzera enzīmu veidošanos. Tādēļ sēņu zupa var izraisīt sliktu dūšu, dedzināšanu un, iespējams, sāpju parādīšanos.

Zupas ar pankreatītu: recepte dārzeņu un diētisko zupām

Pankreatīta gadījumā aizkuņģa dziedzeris ir tieši izpostīta, tāpēc slimniekam, kam ir šāda slimība, jāievēro stingra diēta. Eksperti gastroenterologi iesaka pacientiem ar šo patoloģiju katru dienu iekļaut savā diētā pirmos kursus.

Receptes dārzeņu zupai

Dārzeņu zupa ir nepieciešama pankreatīta ārstēšanai gan akūtās, gan ilgstošās slimības stadijās. Zupai vajadzētu būt siltai, lai ēdienu gatavotu tikai tos dārzeņus, kas labi uzsūcas.

Tas ir vienīgais veids, kādā pacients pēc pirmā dārzeņu ēdiena patērēšanas nerada nekādas nepatīkamas sekas ar pankreatītu hroniskā formā.

Sagatavojot dārzeņu zupu, ir nepieciešams piedāvāt vienkāršas receptes:

  1. burkāni
  2. sīpolu un kartupeļu sasmalcina, pavārs.
  3. Dārzeņiem vajadzētu ne tikai vārīties, bet gatavot 30 minūtes, ne mazāk.

Ļoti patīkama garša būs zupa, kas izgatavota no vārītiem kartupeļiem un zaļumiem. Tas ir noderīgi, un to var lietot pacientiem ar pankreatītu. Lai padarītu pirmo ēdienu garšīgāku, ielieciet tajā skābo krējumu.

Receptes diētisko zupām

Diētiskā zupa pacientiem ar pankreatītu ir viegli sagatavojama, jo atļauto produktu skaits ir neliels. Otrajā buljonā zupa var tikt pagatavota no vistas, kurā jūs varat ievietot sasmalcinātu omlete ar olu baltumu.

Jāatceras, ka ar pankreatītu ēdiena gatavošanai ir stingri aizliegts izmantot prosa, pupiņu sastāvdaļas un kāpostus.

Starp graudaugu izvēli vajadzētu apturēt uz griķiem un auzu pārslu, un šeit arī ir ļoti vienkāršas receptes, un pacientei patiešām būs ļoti pareizi uzzināt, kas ir noderīgs pankreatīta ēšanas nolūkos.

Biezputrā ir iespējams ievietot nedaudz tauku sierus ar stingrām šķirnēm, no kurām iepriekšējās izmaksas jāierobežo ar lielu šķērssienu. Jūs patiešām varat izbaudīt patiešām bagātīgu uztura ēdienu, kas būs patīkams pat tiem, kuriem nav nepieciešama īpaša diēta.

Zupas kartupeļu biezpiena recepte

Sagatavojot zupas kartupeļu biezeni, jūs varat iesniegt parasto ēdienu jaunā negaidītā skatījumā. Tas pārsteidza tos, kuriem nepieciešama stingra diēta, un jo īpaši tāpēc, ka ir ļoti viegli sagatavot šo ēdienu. Jums būs nepieciešams tikai biezs sienu gatavošanas trauks, kā arī blenderis.

Zupas receptes var būt šādi:

  • ir nepieciešams ielej mazu augu eļļu,
  • ielieciet sīpolus, burkānus,
  • mazuļi
  • tad pievienojiet kartupeļus un nedaudz ūdens,
  • Panna saturu vajadzētu pagatavot 30 minūtes,
  • tad to vajadzētu atdzesēt un sasmalcināt maisītājā.

Zupas biezenis, kas ir sagatavota saskaņā ar uzrādīto recepti, ir garšīga ēst ar rīvmaizēm. Tie tiek pasniegti atsevišķā traukā vai ievietoti tieši zupā.

Pirmais ēdiens ir ļoti noderīgs ikvienam, ieskaitot pacientus ar ilgstošām aizkuņģa dziedzera un kuņģa slimībām. Ja vēlaties, jūs varat izveidot vienkāršu zupu ar jaunu neparastu recepti. Tas dos daudzveidīgu uzturu, bagātinot galdu ar veselīgiem produktiem.

Diētiskās zupas recepte no vistas

Pacienti ar pankreatītu, vienmēr jābūt uzmanīgiem no slimības, it īpaši, ja tā ir reaktīva pankreatīts ar bērnu, un pat mazināt slimības laikā, ir nepieciešams ievērot stingru diētu, eksperti izstrādājusi, ieguvums no šo diētu receptes nav sarežģīta. Cāļu lietošana pankreatīta gadījumā ir aizliegta, taču ir izņēmumi.

Ja pastāvīga atbrīvošana tiek veikta uz sešiem mēnešiem, varat konsultēties ar speciālistu, lai uzzinātu, vai diētai ir atļauts ievest vistas gaļu. Ar pozitīvu atbildi ieteicams sākt gatavot zupas no vistas.

Daudzi cilvēki atceras brīnišķīgo aromātu vistas buljons, kas apvieno slimos radiniekus, kad tie bija par laboties.

  • Zīds no jaunām cāļiem nav sagatavots pacientiem ar pankreatītu.
  • Pieņemiet pieaugušo, jo tajā nav tik daudz aktīvo sastāvdaļu kā vistas.
  • Virtuves vietā jūs varat izmantot vistas krūtiņu.
  • Pirmkārt, ar vistas liemeni jāizņem āda, tauki, cīpslas, kauli un skrimšļi. Šajās daļās uzkrājas daudzas aktīvās sastāvdaļas, hormoni, ķīmiskās vielas, antibiotikas.
  • Tad gaļu nomazgā vēsā ūdenī un 20 minūtes vārītas zemā siltumā.
  • Turklāt šo buljonu ielej, gaļu mazgā un atkal vāra: tā ir sagatavota otrajam buljonam.

Kad otro buljonu tiks pagatavoti, ieteicams nedaudz sāls, ielieciet zaļumus dillēm vai pētersīļiem. Gatavu buljonu var pagatavot garšīgāk, pagatavojot to ar krējumu vai krējumu.

Zupas receptes ar sieru

Ja slimību pastiprina pankreatīts, ir aizliegts izmantot siers. Jūs varat sākt šo produktu tikai pēc mēneša, bet atļauja attiecas tikai uz tofu siera šķirni. Tofa ir sava veida porains sierais, kas izstrādāts Japānā. Tas izskatās kā biezpiens. Ar to jūs varat pagatavot zupu ar sieru.

Pacientiem ar pankreatītu labāk ir lietot buljonu no vistas vietā dārzeņu buljona. Jums vajadzētu sagatavot buljonu saskaņā ar iepriekš minēto recepti, un tad pagatavot siera zupu, kas būs noderīga pankreatīta ārstēšanai.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņiem: ir nepieciešams izvēlēties tikai svaigus dārzeņus, lai nepieļautu pelējumu, pūšanu un bojājumus. Dārzeņi jātīra, no tām jānonāk sēklas un vēnas.

Ir nepieciešams kubiņos sagriezt burkānus, ķirbi un ziedkāpostu, vāra dārzeņus 20 minūtes. Ūdens būtu jāizlieto. Dārzeņus sasmalcina blenderī, iegūst konsistenci kartupeļu biezeniņā.

Tad jums ir nepieciešams pakāpeniski pievienot buljonu, lai izveidotu šķidru trauku. Nedaudz sāls un ielieciet rīvētu sieru uz tofu. Zupas ar sieru uzkarsē apmēram 5 minūtes ar zemu karstumu. Vārītas siera zupa līdz galdam tiek pasniegta ar rīvmaizi.

Kādas zupas var pagatavot, lai saglabātu aizkuņģa dziedzera veselību?

Ja aizkuņģa dziedzera slimība ir nepieciešama, lai nepārtraukti uzturētu uzturu, lai ēst mīkstu pārtiku, nevis taukainu, ko kuņģī var sagremot bez grūtībām. Protams, zupa nekavējoties nāk prātā, bet ziepju sagatavošana aizkuņģa dziedzeram ievērojami atšķiras no šāda trauka tās parastajā izteiksmē.

Vai ir iespējams šo ēdienu lietot aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā?

Tie cilvēki, kuri vismaz vienreiz piedzīvoja uzbrukumu, zina, cik tas ir nepatīkams, tādēļ mēģiniet neēst tos pārtikas produktus, kas var izraisīt paasinājumu.

Šis ēdiens ir novērtēts, jo tā lietošana uzlabo visa gastrointestinālā trakta darbību, dažos gadījumos palīdz nomest sāpes un pat to pilnīgi iznīcina. Tas satur vajadzīgos mikroelementus, kas pacientam ir vajadzīgi, kā arī noņem toksīnus. Tas ir, ja pankreatīts, jūs nevarat atmest diētisko zupu.

Ir daudz receptes, un pacients var gatavot tos, kas atbilst viņa gaumei un personīgajām vēlmēm, taču joprojām ir vērts pievērsties vairākiem vispārējiem noteikumiem.

Kādas zupas var pagatavot pacientam?

Vispirms ir jāsaka, ka visus traukus, ieskaitot tos, kuri ir īpaši sagatavoti pacientam, var iedalīt šādās grupās:

  • dārzeņu;
  • kartupeļu biezeni un krējumu (šeit jūs varat iekļaut arī sieru, kas slimības gadījumā nav kontrindicēts);
  • uz buljona;
  • piens.

Sagatavojot šos ēdienus, jums jāievēro vairāki noteikumi:

  1. Parasti visi mājsaimnieces cep sīpolus un burkānus, pirms tos ieliek traukā. Atbilde uz jautājumu, vai šāda zupa ir iespējams ēst slimības gadījumā, ir negatīva. Mūsu gadījumā šis posms ir jāatceļ, jo pankreatīts ir aizliegts ēst ceptu un taukainu, un sagatavotajos ēdienos nedrīkst būt nekas aizliegts. Burkānus un sīpolus pievieno vai nu svaigi, vai žāvētā veidā, lai tie labāk sagremotos.
  2. Par visām garšvielām, īpaši - asi, būs jāaizmirst. Dārzeņu zupas receptes ar pankreatītu vienkārši izslēdziet garšvielu pievienošanu, vienīgā garšviela, kas ir atļauta - žāvētas vai svaigas.
  3. Pirmajiem ēdieniem un kopumā visu pārējo hroniskā pankreatīta pārtikas produktiem vajadzētu ēst siltu. Cietais ēdiens, jo īpaši lielos daudzumos, var izraisīt vēl vienu uzbrukumu, un, pankreatīts pastiprinoties, būs nepieciešams nedaudz baidīties.
  4. Ir ieteicams sagatavot buljonus ar graudaugu piedevu, īpaši, ja saasinās pankreatīts. Tas var būt rīsi un griķi, bet visnoderīgāk ir pievienot auzu miltus uz buljona, tāpat kā ar to papildinās sārta zupa.
  5. Lai ēdienus padarītu pēc iespējas noderīgāku un ātri sagremotu, to sagatavošanai ir nepieciešams iegādāties blenderu un ēst tikai iepriekš noslaucītus ēdienus.
  6. Pankreatīta receptes nozīmē, ka trauki tiks gatavoti tikai no dabīgiem produktiem.

Receptes, kas būs noderīgi pankreatīts

Dažu zupas receptes aprakstu vajadzētu apspriest sīkāk. Kādas ir receptes zupai pankreatīta gadījumā vajadzētu pievērst lielāku uzmanību?

Klasiskā kartupeļu zupa

Dārzeņu zupas recepte ar pankreatītu, ieskaitot kartupeļus, ir ļoti vienkārša izpildē, pat bērns zina, kā veikt šādu zupu.

Tas ir sagatavots šādi:

  1. 2 mazus burkānus notīra, rūpīgi mazgā un berzē uz ēsma. Tiem, kam nepatīk burkāni rīvētā veidā - sagriež kubiņos vai pusliemeņos. 4 mizojiet kartupeļus, noskalojiet, sagrieziet kubiņos.
  2. Novietojiet dārzeņus kūkā, pārlejiet ūdeni un novietojiet uz gāzes plīts.
  3. Lai šim ēdienam pievienotu papildu garšu un interesantas garšas īpašības, tas palīdzēs precīzi sasmalcinātas svaigas pētersīļas (žāvētas pētersīļi arī sasmalcinātā veidā).
  4. Trauku vajadzētu pagatavot, līdz gatavs, pašā galā turiet divas neapstrādātas olas un labi samaisiet.

Ziedkāpostu buljona

Trauka gatavošana ir pavisam vienkārša:

  1. Karbonāde puravi.
  2. Sīpolus un burkānus attiecīgi sagriež un sarīvē.
  3. Izgrieziet vairākus lielos kartupeļus sloksnēs un pagatavojiet tos.
  4. Pievienojiet pusi kilogramu ziedkāpostu un jebkurus dārzeņus vai zaļumus pēc garšas.
  5. Nedaudz pievienojiet sāli un uzvāra. Produkta pannā ir atļauts tikai 2 mazas sīkas šķipsnas.

Jūs to varat ēst tāpat kā to, bet jūs varat pievienot krējumu.

Borsch ar pankreatītu

Borščs - zupa ir mīļākie no daudziem cilvēkiem, un par laimi nebija padoties slimībai borscht, tikai jāzina, kā gatavot to.

  1. 4 mazu bietes ir jāvārītas, mizotas, rīvētas un jāizklāj uz pankūka kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Neievietojiet eļļu, nomainiet to ar ūdeni.
  2. Uzkarsējiet 2-3 ēdamkarotes skābo krējumu uz pannas un turpiniet sautēt, pēc tam sūtiet kāposti uz pannu. Kāpostu vajadzētu iepriekš sasmalcināt.
  3. Cepšanas laikā trauku mazgātos cepiet miltus līdz zeltaini brūnai, nepievienojot eļļu.
  4. Cepamās miltos pievieno trauku, labi samaisa.
  5. Pirms pasniegšanas, borshu var nedaudz sālīt. Padarīt borsch skaistu palīdzēs grieztu dilles. Ja ir vēlme, tad viņi ēd barju ar liesu krējumu.

Bulāts ar cāļu pievienošanu

Vistas buljoni ir ļoti garšīgi un barojoši, tādēļ nav iemesla sevi noliegt pat ar pankreatītu un sēžot uz īpašas diētas.

Dārzeņu zupas ar pankreatītu ēst noderīgi, bet tie ir ēst ilgu laiku nedarbojas, tāpēc laiku pa laikam ir gatavot ēdienu ar gaļu.

Vistas buljonu ar pankreatītu var piedzēries un tīrā veidā, to var pievienot sausiņiem, varat sagatavot buljonu ar nūdelēm, un varat gatavot dažādus ēdienus uz buljona.

Vistas zupa ar pankreatītu ir sagatavota pavisam vienkārši, diēta nav aizliegta, tā garša ir drausmīga:

  1. Vāra 150 g vistas filejas (tā tiek pārdota gan gatavā veidā, gan kauliņā).
  2. Vārītu gaļu vajadzēs sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī.
  3. Atsevišķā pannā ielej atlikušo vistas buljons, pievieno kartupeļus, kubiņos, rīvētu burkānu, pētersīļus un citus dārzeņus vai garšaugus nobaudīt (kāposti, paprika, tomāti).
  4. Pēc tam, kad iegūtais izstrādājums vārās, ielej tukšā traukā panna pienu, nepārtraukti maisot saturu.
  5. Visbeidzot pievienojiet vistas fileju un atkal vāriet.
  6. Ja vēlaties, varat vadīt pāris neapstrādātas vistas olas.

Dārzeņu zupa ar sieru

Tas ir sagatavots šādi:

  1. Pagatavojiet pāris kartupeļus, sarīvētu burkānu un visu sīpolu.
  2. Vāra dārzeņus ar blenderi (tieši ar buljonu).
  3. Pievieno saldo krējuma sieru, kas iepriekš sasmalcināts, un uzvāra.
  4. Pasniedziet ar svaigu krējumu un svaigu dillžu zariem.

Zirņu zupa ar pankreatītu

Ir vērts padomāt par to, ka nav labi konservēti zaļās pupiņas no kannām viņu, pat tad, ja tas ir saistīts ar zupa recepte, jo saglabāšana tiek pievienots pārāk daudz ķīmiju, kas ir kaitīgi organismā, pat vesels cilvēks.

Tas ir, jums ir vai nu jāaudzē zirņi ar sevi, vai pirkt žāvētā veidā, un pirms vārīšanas, iemērc to.

Lai pagatavotu ēdienu, pagatavojiet parasto dārzeņu buljonu un beigās pievienojiet iezāģētus un vārītus zirņus.

Starp citu, ķirbju zupa tiek sagatavota tieši tādā pašā veidā, tikai beigās zirņu vietā pievieno smalki sagrieztu ķirbi.

Citas diētiskās zupas

Papildus iepriekš recepte pankreatīts, var sagatavot un citi ēdieni, piemēram, saīsināta, zupa, sēņu zupa, bietes, dažādi piena zupām, ar rīsiem, ķirbju zupa, zupa griķu, rīsu zupa, zivju zupa.

Galvenais ir atcerēties noteikumus par zupu sagatavošanu pacientiem ar pankreatītu, kas norādīti iepriekš.

Secinājums

Tādējādi, aizkuņģa dziedzera iekaisums zupu var ēst vismaz katru dienu, un pacients ir neierobežota lidojumu fancy par tēmu, kā gatavot tos. Galvenais - ievērot vispārīgos noteikumus un nepievienoties pārtikas produktiem, kas ir aizliegti šai slimībai. Receptes uztura zupas pankreatīts var būt ļoti atšķirīgas, tāpēc šo ēdienu var pagatavot vismaz katru dienu, un tas nekad nebūs garlaikots.

Kā gatavot zupas akūtam un hroniskam pankreatīdam

Aizkuņģa dziedzerī jāizgatavo enzīmi, kas palīdz organismā sadalīt olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus. Šī iemesla dēļ, pankreatīts attīstoties, ķermenim ir galvenā slodze. Kad notiek aizkuņģa dziedzera iekaisuma process, slodze jāsamazina. Īpaša diēta palīdzēs. No uzturā būs jāizslēdz daži ēdieni vai sastāvdaļas no tiem. Atkritumiem jābūt no taukainiem, pikantiem, kā arī sālītiem un ceptiem ēdieniem.

Nedaudz par diētu

Neatkarīgi no tā, bet pārtikai jābūt līdzsvarotai un jāiekļauj produkti, kas vajadzīgi normālai cilvēku dzīvībai. Tas ietver gan augu taukus, gan dzīvnieku olbaltumvielas. Ogļhidrātos ar taukiem ēdienu ēdienu pagatavošanai jābūt nelielā daudzumā, kas atkarīgs no slimības stadijas.

Pankreatīts ir stingri aizliegts tādiem produktiem kā:

Piemēram, zirņu zupa akūtā pankreatīta gadījumā nedrīkst ievadīt pacienta uzturu. Tas ir gandrīz visi ārsti. No zirņiem pagatavota zupa satur daudz fermentu blokatoru, kas palīdzēs sagremot olbaltumvielas. Bet tas netiek pareizi sagremots, un tā nepārstrādātā daļa ietilpst resnās zarnās, apvienota ar baktērijām, kas izraisa toksisko gāzu (amonjaka, metāna, monoamīnu) atbrīvošanos. Pat ja zirņu zupa tiek uzvārīta uz labi mazgāta un iemērcamā zirņa iepriekš, tas var izraisīt pankreatīta paasinājumu, kas izraisa vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un caureju.

Diēta par akūtu pankreatītu

Kad slimība pasliktinās, ir svarīgi uzturā uzturā. Ir ļoti noderīgas un gardas receptes ar diētisko zupu, ko var pagatavot ar pankreatītu. Daudzi no šādiem ēdieniem ir līdzīgi gan akūtām, gan hroniskām pankreatīta stadijām. Bet, vispirms, pievērsim uzmanību tam, kas jādara saasinājuma periodā. Šoreiz ir nepieciešama stingra diēta. Vairākas dienas ir vēlams lietot tikai suņu šķiedra un minerālūdens buljonu, kas pēc tilpuma ir ierobežots - ne vairāk kā 1,5 litri dienā, vienmērīgi sadalot devu (5-6 reizes). Ar pankreatītu, sākot no trešās dienas, jūs varat ievadīt zemas kaloritātes pārtikas produktus.

Ir nepieciešams atturēties no produktiem, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Šīs taukainās, sāļās, asās sastāvdaļas, kā arī stimulē gāzu veidošanos zarnās.

Ir atļauts lietot uztura šķidras zupas, kas satur ogļhidrātus, bet tās jāsagatavo bez sāls. Jūs varat ēst regulāri. Tas nekaitē, lai pievienotu diētai dzērveņu sulu ar vitamīniem, buljoniem ar melnajām jāņogām un suņu šķirnei, kuru tilpums nedrīkst pārsniegt 2,3 litrus.

Kaloriju galds

Ir ļoti svarīgi aprēķināt kalorijas, tāpēc piektajā dienā skaitlis nav lielāks par 800. Jūs varat izplatīt izvēlni šādā veidā:

  • tauki - 20 g;
  • olbaltumvielas - 60 g;
  • ogļhidrāti - 300 g.

Pirmo reizi ēdiens tiek uzlocīts formā bez sāls. Pēc divām nedēļām kaloriju skaitu var palielināt, un tabula izskatīsies šādi:

  • tauki - 40 g;
  • olbaltumvielas - 100 g;
  • ogļhidrāti - 450 g.

Pēc tam, kad ir pazuduši akūta laika simptomi, uzturu var ieviest veģetārie zupi, vārītas liesās zivis un gaļa, labība, piena produkti un svaigi piena produkti. Pirms gulētiešanas labvēlīgu ietekmi uz aizkuņģa dziedzeri nodrošina skābēts piens, kā arī ūdens, kas sajaukts ar medu. Stingri izslēdziet no uztura kūpinātu baku, taukaino skābo krējumu, smalkmaizītes, sīpolus, ķiplokus un ceptu pārtiku.

Garšīgas receptes pankreatīta ārstēšanai

Trauki jāsagatavo tikai no dabīgiem produktiem, kas nesatur ķīmiskās piedevas un dažādus piemaisījumus. Protams, šodien ir ļoti grūti atrast videi draudzīgus produktus, taču ir svarīgi atcerēties, ka citādi diētas lietošana var nebūt kvalitatīva, un tas izraisa aizkuņģa dziedzera pasliktināšanos. Tāpēc labāk, ja uz galda ir produkti, kas tiek audzēti atsevišķi vai iegādāti specializētos veikalos. Turklāt tām jābūt uztura formā, kas sagatavotas saskaņā ar īpašām receptēm, kuras ir ieteicamas pankreatīta ārstēšanai.

Vienīgi, izpildot visus receptes, var paļauties uz ātru aizkuņģa dziedzera atjaunošanos un atjaunošanos. Tas ir svarīgi, lai pēc noteikta laika jūs varētu atļauties izmantot savu iecienīto ēdienu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu tiek gatavotas ļoti viegli, jo produkti, kas veido sastāvu, nav daudz. Vistas zupa ir labāk pagatavot uz sekundārā buljona, un tajā ielej smalki sagrieztu omlete, kas gatavots tikai no olu baltuma. Jāatceras, ka ar pankreatītu no uztura jāizslēdz prosa, kāpostu un pākšaugu lietošana. Labāk ir apturēt izvēli par auzu pārslu, griķu. Ir zupas, kuras atļauts ieturēt rīvētā uz liela režģa cietā siera. Viņi ir tik garšīgi, ka patīk tie, kuriem nav vajadzīga īpaša diēta.

Receptes par hronisku pankreatītu

Zupa ir diētas pārtika, kas ir ļoti nepieciešama pankreatīta ārstēšanai jebkurā slimības stadijā. To nedrīkst lietot karstās, siltajās drēbēs. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams izmantot viegli pārstrādājamus produktus. Tikai šajā gadījumā pirmie ēdieni neuzlādēs jau saslimušo aizkuņģa dziedzeri un nevēlamas sekas uz hronisku pankreatītu.

Recepte dārzeņu zupai

Lai sagatavotu šo noderīgo ēdienu, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

Visus produktus smalki sasmalcina un gatavo. Bet dārzeņiem vajadzētu vārīties vismaz pusstundu, lai būtu pietiekami mīksta. Ar pankreatītu šāda zupa ir ļoti noderīga, lai iegūtu nedaudz garšas, jālieto neliels daudzums skābo krējumu.

Labā recepte vistas zupas gatavošanai

Ja ārstējošais ārsts jau ir ļāvis pacientei pancreatitis pievienot vistas zupa, tad, lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

  • vistas krūtiņa (tikai cāļa, jo tajā ir daudz ekstraktīvu);
  • svaigi zaļumi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • rīsi vai vermicelli.

Ja tiek nopirkts veselais vistas liemens, lai sagatavotu buljonu, tad no tā jānoņem āda, kaulus arī nedrīkst ievietot traukā, un gaļu rūpīgi nomazgā. Dzert zupai ir atļauts lietot sekundāro buljonu. Vispirms ielieciet gaļu traukā, vāriet apmēram 20 minūtes, pagatavojiet buljonu, lai iztukšotu, mazgātu gaļu un atkal uz uguns. Tad ielieciet nedaudz sāli, zaļumus, dārzeņus, rīsus. Šī zupa ir jāēd svaigi.

Siera zupas recepte ar pankreatītu

Lai gan sieru nevar paņemt saslimšanas paasinājuma laikā, bet pēc noteikta laika, ar ārstējošā ārsta atļauju jūs varat to pakāpeniski pievienot diētam. Tas attiecas ne tikai uz visiem siera veidiem, bet tikai uz vienu - japāņu tofu. Izskats, kā arī konsistence, izskatās kā parasts biezpiens. Pārveidojiet nepietiekamo ēdienkarti ar pankreatītu un padariet to garšīgu ar šo sieru.

Kā parasti, zupa tiek sagatavota sekundārā vistas buljonā. Tad tam iepriekš jāpievieno kartupeļu biezeni, piemēram, dārzeņi:

Izšķaidītu vārītu kartupeļu biezeni līdz šķidrumam, bet nelejiet daudz šķidruma. Zupai jābūt konsistenci ar biezeni. Tad pievienojiet sāli, ielieciet sieru un vāriet vēl dažas minūtes. Ļoti garšīgi kalpot zupa grauzdiņiem.

Dārzeņu zupa ar sieru

Ar pankreatītu šāda veida zupa ir sagatavota uz dārzeņu buljona. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Dārzeņus pavārs, līdz gatavs, pēc tam noņemiet no pannas, sasmalciniet ar blenderī līdz salda konsistencei. Dārzeņu masu pievieno buljonam, ielieciet siers un atkal vāriet. Pirms jūs kalpojat pie galda, lai uzlabotu garšu, ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātu sekla zaļumiem.

Ir iespēja dažādot recepti. Lai to izdarītu, iemērc zupā 50 g mizotas garneles 3 minūtes pirms vārīšanas. Gaļa, sēņu buljona zupas pagatavošanai ar pankreatītu ir aizliegta.

Muflēta zupa, kas izgatavota no pērļu miežiem

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir jābūt:

  • pērļu mieži 25 g;
  • burkāni;
  • kartupeļi;
  • nedaudz sviesta;
  • zaļumi.

Perlovku rūpīgi jāšķiro un jāmazgā. Ielieciet to konteinerā ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad krupa ir sametināta, to vajadzētu noslaucīt uz sieta un no tā izrietošā sulas filtra. Apvieno visu kopā, pievieno arī iepriekš pagatavotus kartupeļus un burkānus, ielieciet sviestu un dodiet laiku, lai zupas vārītos. Pirms pasniegšanas to aplej ar sasmalcinātu pētersīļu.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Šis diētas ēdiens ir ļoti noderīgs pankreatīts. Lai to izdarītu saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu būt šādām sastāvdaļām:

  • rīsi - 50 g;
  • kartupeļi - 40 g;
  • cukini - 30 g;
  • ūdens - 0,5 litri.

Pagatavojiet rīsus un pēc tam notīriet sietu. Šajā masā ielej vārītu ūdeni. Pavārs kartupeļus, pievienojiet rīsiem. Tas pats sakars ar cukini. Sajauciet kopā un uztura zupa ir gatava.

Pirmā kūkas

Sagatavojiet dārzeņus: sīpoli, cukini, burkāni, visi vienā gabalā, kartupeļi 3 gabali, svaigi garšaugi un saulespuķu eļļa. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra un novieto uz vārīšanas cepeškrāsns. Izgrieziet tos ar maziem kubiņiem. Cepšanas traukā pievieno nedaudz sīpolu, pievieno burkānus un vāra uz dažām minūtēm. Burkāni un cukini, kas tiek apcepti "mazuļi" un fumigēti zemu karstumu maisot. Neļaujiet sasmalcinātas garoza formas, jo tas ir kaitīgs pankreatīta gadījumā. Cepamās pannas visas sastāvdaļas ievieto kartupeļu kartupeļos. Šādu veģetāro zupu tiek pasniegtas garšvielās.

Burkānu zupa ar cukini

Lai pagatavotu šo zupu, jums vajadzētu:

  • kartupeļi - 5 gab.;
  • burkāni - 3 gabali;
  • cukini - 1 gab.;
  • sarkanie saldie pipari - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • olīveļļa;
  • ziedkāposti - vairākas ziedkopas.

Dārzeņus sagriež smalki, vāriet 30 minūtes. Pēc tam sasmalciniet un sasmalciniet ar blenderi. Karstā ūdenī var pievienot vistas kubu, ielieciet iegūto dārzeņu masu. Sāls, samaisa, uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet olīveļļu. Zupai jābūt svaigai.

Gļotas zupa ar pankreatītu

Ļoti noderīga ir auzu zupa, kas satur fermentus, kas palīdz sadalīt ogļhidrātus. Auzu pārslas ir jāiekĜauj verdošā ūdenī un uz stundas gatavo zemā siltumā. Neuztrauciet, necaurlaidiniet marles vai sieta slāni. Iegūstamā buljonā pievieno sāli, šķiņķi cukura un vāra. Kad zupa atdziest, pievienojiet olu un svaigā piena maisījumu. Ir svarīgi nodrošināt, ka olšūne par to nav saliekta, ir jāiztur pareiza temperatūra ne vairāk kā 60 ° C. Tad pievienojiet sviestu. Pacientiem ar pankreatītu saskaņā ar noteikto diētu ir nepieciešamas šādas proporcijas:

  • auzu pārslas - 40 g;
  • ūdens 400 ml;
  • piens - 150 g;
  • olu 1/3 gab.
  • sviests - 15 g;
  • cukurs 2 g.

Noderīgi padomi

Ir daudz gardas receptes zupām ar pankreatītu. Svarīgi, lai produkti būtu svaigi, rūpīgi iztīrīti. Krējumu un sieru pievieno ar ārsta atļauju, bet ne saasinājuma posmā. Ja rodas šaubas par recepti, vislabāk ir sazināties ar savu ārstu.

Garšīgas un veselīgas zupas ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimība, kurā galvenokārt cieš aizkuņģa dziedzeris, tāpēc pacientiem ar šo diagnozi ir jāievēro stingra diēta. Zupas ar pankreatītu ir noderīgas un nepieciešamas, taču jums jāzina, kā pareizi tos sagatavot.

Zupas ar pankreatītu ir noderīgas un nepieciešamas, taču jums jāzina, kā pareizi tos sagatavot.

Ko var

Gastroenterologi iesaka pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu katru dienu lietot savu pirmo ēdienu. Šo ēdienu receptes ir vienkāršas, tāpat kā ar pankreatītu jūs varat ēst ierobežotu pārtikas produktu daudzumu.

No labības vēlams izvēlēties griķu un auzu. No dārzeņiem, burkāniem, kartupeļiem un ziedkāpostiem ir vēlams. Siera pievienošana ļauj uzlabot ēdienu garšu.

Izvēlnē ar pankreatītu var iekļaut arī vistas buljonu, bet tikai sekundāri. Atļauts pievienot dārzeņu eļļā pagatavotu omlete un sagriezt mazos gabaliņos.

Zivis

Par pankreatīta ēšanas murgiem ir pretrunas, taču gastroenterologi joprojām atzīst, ka pacienti to lieto, īstenojot visus ieteikumus. Zupas pagatavošanai jāizvēlas zivis tikai ar zemu tauku saturu, jo taukainā auss radīs papildu slodzi uz barības vadu un var izraisīt aizkuņģa dziedzera pastiprināšanos. Pepper un pikantas garšvielas nevar pievienot.

Zivju zupa ir jāfiltrē un jāizlieto siltā formā. Pankreatīta gadījumā nevajadzētu ēst karstu vai aukstu zupu. To ieviest diētā var tikai pēc remisijas vai pusmiljons pēc paasinājuma.

Zivju zupas gatavošanai vajadzētu izvēlēties tikai zema tauku šķirnes zivis.

Piensaimniecība

Pankreatīta gadījumā ir jāievēro vispārējie pirmās piena produktu sagatavošanas noteikumi:

  1. Sagatavojot zupas, pienu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1. Pilns piens nevar tikt patērēts.
  2. Nav atļauts izmantot miežu labības un prosa.

Sagatavojot zupas, pienu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1.

Pandēmijas izvēlnē visbiežāk ir rīsu un griķu piena zupas. Lai sagatavotu pirmo ēdienu no rīsiem, jums ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 litri piena;
  • 50 g rīsu labības;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 0,5 litri ūdens;
  • 10 g sviesta;
  • sāls šķipsniņš.

Rīsus rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni. Gatavojiet nedaudz sālītajā ūdenī apmēram 15 minūtes, tad ielejiet pienu un pievienojiet cukuru. Vāra līdz vārīšanai. Pēc izņemšanas no plāksnes pievienojiet eļļu. Griķu piena zupa tiek samalta.

Visbiežāk ēdienkarti ar pankreatītu ir piena zupa ar rīsu pievienošanu.

Neparasta garša ir pirmais ēdiens ar burkāniem un mannu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

  • 0,4 litri piena;
  • 2 mazie burkāni;
  • 2 ēd.k. l mannas putraimi;
  • 0,4 litri ūdens;
  • 10 g sviesta;
  • 10 g cukura;
  • sāls šķipsniņš.

Burkānus mazgā, notīra un sagriež lielos gabaliņos. Uzkarsē nelielu ūdens daudzumu, līdz to pagatavo, tad samais. Atšķaida pienu ar ūdeni, uzvāra, pievieno mannu un 5 minūtes gatavo, pastāvīgi maisot. Pievienojiet burkānu biezeni, cukuru un sāli pēc garšas. Atstāj uz uguni vēl 5 minūtes. Uzpildīt ar eļļu.

Neparasta garša ir pirmais ēdiens ar burkāniem un mannu.

Siers

Sieru nav ieteicams lietot pankreatīta paasināšanās stadijā, bet remisijas periodā nelielās porcijās ir atļauts iekļūt diētā. Gastroenterologi iesaka iegādāties siera tipa japāņu tofu.

Dažādiem diētas ēdieniem pankreatīta gadījumā varat mēģināt pagatavot siera ķirbju zupu. Tam būs nepieciešams sekundārais vistas buljons. Vāra ķirbjus, burkānus un ziedkāpostu gabalos ar ūdeni. Vāra dārzeņus ar blenderi un sajauc tos ar buljonu. Pievienojiet saputotu maisījumu ar mazu sāli, pievienojiet rīvētu japāņu tofu un vāra uz 3 minūtēm. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Tie, kas izvēlas dārzeņu buljonus, tuvosies siera zupai ar dārzeņiem. Ņem 1 burkānu, 1 vidējo sīpolu un 1-2 kartupeļus. Vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi, sasmalcina tos maisītājā un nosūta atpakaļ uz buljonu. Pievienojiet sieru un skābo krējumu. Ja vēlaties, varat dekorēt trauku ar vārītiem garnelēm. Tas ir pietiekami, lai tos ņemtu 50 g.

Gastroenterologi iesaka iegādāties siera tipa japāņu tofu.

Hroniska pankreatīta formā krējumu un krējumu var lietot tikai ar ārstējošā ārsta atļauju. Paasinājuma laikā aizkuņģa dziedzeris ir saspringta stāvoklī, tāpēc šo produktu lietošana ir kontrindicēta.

Veģetārietis

Veģetārie zupi gatavoti no dārzeņu buljona no sīpoliem un burkāniem. Šajos pirmajos ēdienos ir lietderīgi pievienot graudaugus.

Pankreatīta remisijas periodā ieteicams iekļaut nātru zupu izvēlnē.

Visnoderīgākais ir ēdiens ar dārzeņiem ar miežu graudu novārījumu. Lai to pagatavotu, 50 g graudaugu pagatavo 2 litros ūdens līdz vārīšanai. Iegūstiet iegūto buljonu. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dārzeņu zupu vai vienkārši sāli, pievienot drupatas un ēst kā neatkarīgu ēdienu.

Dārzeņu zupas ir ļoti noderīgas aizkuņģa dziedzera slimībām.

Viegla rīsu zupa būs noderīga akūtai pankreatitātei un hroniskām slimībām. Lai to sagatavotu, notīriet un mazgājiet 1 kartupeļu, 1 sīpolu un 1/4 daļu burkānu. Grieziet kukurūzas kartupeļus un sīpolus, sarīvējiet burkānus uz kumode. Izskalo 50 gramus rīsu aukstajā ūdenī un noskalojiet. Krupu un dārzeņus iemērk 800 ml verdoša ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra 15 minūtes.

Slokšņu, pupiņu un zirņu zupa ar pankreatītu ir stingri aizliegta.

Visbiežāk dārzeņu ēdienus gatavo no kartupeļiem, burkāniem, ķirbjiem, ziedkāpostiem, cukini, bietes.

Diētiskā pārtika

Ja pankreatīts ir remisijā apmēram sešus mēnešus, tad uzturs var ietvert vistu. Ieteicams to izmantot kā pirmo kursu. Putnu izvēlei pankreatīts jālieto piesardzīgi. Ieteicams pirkt pieaugušu vistu, nevis vistu, jo tajā ir mazāk kaitīgas vielas. Visus skrimšļus, kaulus, ādu un cīpslas rūpīgi jānoņem. Labs risinājums būtu vistas fileja.

Ja pacienta stāvoklis uzlabojas, tad diētā pakāpeniski injicē vārītu vistas gaļu.

Gaļu vispirms iemērc vēsā ūdenī, pēc tam vārīt 20-25 minūtes. Šim buljonam jātestē un jāsagatavo otrs - tas būs mazāk taukains un bagāts, tāpēc tas nekaitēs vājinātajai aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai.

Pagatavošanas otrreizējā buljonā ir iespējams nedaudz sāli sabiezēt un pievienot sasmalcinātas pētersīļu lapas.

Lai uzlabotu garšu, varat uzpildīt ēdienu ar krējumu un pievienot rīsu nūdeles.

Papildus cāļiem, jūs varat sagatavot pirmo ēdienu ar kotletēm vai vārīt zupu ar zemu tauku saturu liellopu vai trušu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešama zema tauku satura gaļa - vistas krūtiņa vai labi iztīrīta no liellopu gaļas. Gaļu sagriež maltā gaļā, pievieno smalki sakapātus sīpolus un nedaudz sāli.

Papildus vistas gaļai jūs varat pagatavot zupu no zema tauku satura liellopa gaļas.

Neliels apstādījumu daudzums arī neradīs produktu. Ieteicams neiekļūt olās, lai sālījums nezaudētu caurspīdīgumu. Vāra kotletes var būt uz ūdens, gaļas vai dārzeņu buljona. Gatavā traukā pievienojiet krējumu vai skābu krējumu.

Gļotādas

Gļotas zupas ir populāra pankreatīta gadījumā. Tos sagatavo, sagremojot krupu gļotām. Šādi ēdieni palīdz atjaunot barības vadu un aizkuņģa dziedzeri. Šajā nolūkā var izmantot jebkuru rupjmaizi, izņemot prosa. Labākais ir auzu milti.

Glica zupas gatavošanai var būt jebkura rupja, izņemot prosa.

Noslaucīja

Ja pankreatīts ir svarīgs pirmais ēdiens. Diēta Nr. 5 iesaka vispirms vārīt zupu, pēc tam noslaucīt blenderī. Šī ārstēšanas metode palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera slogu. Dārzeņi tiek pasniegti ar dārzeņiem, gaļu un pat piena produktiem.

Zupas-bieze

Zupas mērce, kā arī gļotāda, samazina barības vada slodzi. Turklāt šis oriģināls ēdiens palīdz dažādot ēdienkarti pankreatīts. Pasniedziet to ar rīvmaizi. Šādus traukus vispirms pagatavo, līdz tie gatavi, pēc tam iemaisīti maisītājā un sajaucas ar mazu siltumu. Pasniedz ar krējumu, skābo krējumu vai sieru.

Sagatavojiet zupas - kartupeļu biezeni no aizkuņģa dziedzera dārzeņiem, vistas un zema tauku satura zivīm. Sēņu zupa nav ieteicama, jo tā ir pārāk smaga, lai gremošanas traktā.

Sagatavojiet zupas - kartupeļu biezeni no aizkuņģa dziedzera dārzeņiem, vistas un zema tauku satura zivīm.

Auzu zupa

Populāra metode pankreatīta ārstēšanai ar auzu pārslu ir populāra, jo tas labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un aknas.

Auzu pārslās tiek konstatēti fermenti, līdzīgi tam, ko orgāns ražo.

Vienkārši tiek pagatavota zupa ar auzu. Mēs lietojam šādas sastāvdaļas:

  • 200 ml piena;
  • 600 ml ūdens;
  • 30 g sviesta;
  • 1 ola;
  • 0,5 glāze auzu pārslu.

Noskalo ādu, vāra un sasmalcina blenderī. Tad atkal uzvāra un no karstuma noņem. Ļaujiet tam atdzist. Lai pienu iepildītu, ielejiet olu ar pienu. Tad sajauciet putru ar mērci un sāli.

Receptes dārzeņu zupām ar pankreatītu - dārzeņu izvēle, ēdiena gatavošanas noteikumi

Dārzeņu zupas ir viens no visvairāk nepieciešamiem ēdieniem pacientiem ar pankreatītu. Dārzeņi ir viens no populārākajiem un kopīgākajiem pārtikas produktiem. Tos atrast gandrīz visur.

Nav iespējams iedomāties ikdienas uzturu bez šiem produktiem. Lielākā daļa no tām ir garšīgas un noderīgas. Šajā rakstā mēs esam devuši vairākas noderīgas dārzeņu pankūkas aizkuņģa dziedzera receptēs, kuras jums patiks.

Noderīgas īpašības dārzeņu zupās

Pateicoties dārzeņiem, jūs varat izvēlēties labu šķirni uzturā.

Dārzeņi palīdzēs daudz nopelnīt:

  • vitamīni
  • ogļhidrāti
  • vērtīgas mikroelementi,
  • olbaltumvielas un citas derīgas vielas.

Ir daudz dārzeņu, no kuriem katram ir unikālas derīgas īpašības. Ir svarīgi tos pareizi lietot.

Daži cilvēki cieš no pankreatīta. Viņu uzturā ir dažas īpašas receptes. Īpašas receptes dārzeņu zupām ļauj panākt, ka pacienta diēta ir tik noderīga un daudzveidīga, cik vien iespējams.

Dārzeņu zupas receptes

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vairākām populārām dārzeņu zupas receptēm.

Ziedkāpostu zupa

Šāda zupa ir ideāla, lai apmierinātu badu aukstā sezonā.

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 0,5 kg,
  • kāpostu krāsa - 0,5 kg
  • burkāni - 200 grami,
  • puravi - 200 g
  • olīveļļa - 50 g,
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Poraini labi jānoskalo un sagriež mazos gabaliņos, izmantojot gan etiolētu balto sīpolu daļu, gan sīpolu pildspalvu.
  2. Burkānus vajadzētu mazgāt ar tekošu ūdeni, notraipīt, sagriezt mazos kubiņos un sautēt ar puravi ar puravi un olīveļļu.
  3. Nomazgājiet ziedkāpostu un izklājiet ķekarus.
  4. Kartupeļus mazgā, mizoti, sasmalcina ar salmiem un vārītu ūdeni, tad ieliek verdošā ūdenī un vāra līdz vārīšanai.
  5. Pievienojiet ziedkāpostu un sautētas dārzeņus, sajauciet ar sāli un uzvāriet.
  6. Pasniedziet iepriekš sakarsētu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Zupa ar cukini

Bagātināts ar vitamīniem un mikroelementiem, zupa dos veselību visu dienu.

Sastāvs:

  • Kartupeļi ir 400-500 g,
  • cukini - 250 g,
  • burkāni - 150 g,
  • pākšaugi - 150 g,
  • olīveļļa - 50 g,
  • ūdens - 1 l
  • burkānu sula.

Sagatavošanas metode:

  1. Saldo cukini nomazgā, sagriež šķēlēs un aplej abās pusēs olīveļļā, ielej mazu ūdens daudzumu.
  2. Noskalo porains un karbonāde.
  3. Burkāni tiek iztīrīti, sasmalcināti un nomākti kopā ar puravi.
  4. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet lielos šķēlītēs, aplejiet verdošu ūdeni, vāriet un pagatavojiet līdz vārīšanai.
  5. Pēc tam pievienojiet sautējušos dārzeņus kartupeļu buljonā, sajauciet ar sāli un vāriet.
  6. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz burkānu sulas katrai porcijai.

Piena un dārzeņu zupa ar cukini un ziedkāpostu

Visizmēnīgākā zupa, kas visiem patīk.

Sastāvs:

  • Kāpostu krāsa - 250 g,
  • cukini - 250 g,
  • saulespuķu vai olīveļļas - 30 g,
  • pilnpiens - 250 g,
  • dzeltenums - 2,
  • milti - 10-15 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Iztīrīt un kārtīgi mazgāt kāpostu, lai izjauktu ķekarus.
  2. Skvošs mazgāt, mizu, sagriež nelielos kubiņos.
  3. Vārīti kāposti un cukini ar kapsulā ar biezām sienām, pievieno nedaudz verdoša ūdens, cieši aizver vāku un vāra līdz vārīšanai.
  4. Gatavotus dārzeņus izņem un pārspēj ar blenderi (jūs varat sasmalcināt ar smalku sietu).
  5. Pievienojiet miltus.
  6. Maisījumu atšķaida ar dārzeņu buljonu un vārīt, nepārtraukti maisot (lai izvairītos no dedzināšanas).
  7. Nepārtrauciet maisīšanu, lai to apvienotu ar pienu, kurā vispirms ir jābrauc neapstrādātās olās.
  8. Vāra vēlreiz.
  9. Pievienojiet dārzeņu eļļu zupai.
  10. Pasniedziet ar skābu krējumu vai jogurtu ar zemu tauku saturu.

Zupas biezeņi no ziedkāpostu un burkāniem

Sastāvs:

  • 0,5 kg ziedkāpostu,
  • 1 porains
  • 3 lieli burkāni,
  • 70 g olīveļļas,
  • dārzeņu buljona
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Burkāni, puravi, puravi, ziedkāpostu drīvēt, ievietot traukā ar biezu apakšdelmu un iztīrīt līdz vārīšanai, pievienojot olīveļļu.
  2. Sasmērējiet sautētas dārzeņus ar maisītāju (vai berzējiet caur sietu) līdz šķidrā krējuma konsistencei.
  3. Pagatavo ar sāli un uzvāra.
  4. Izklājiet uz plāksnēm, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem dillēm un pētersīļiem.

Kartupeļu zupa

Skāba, garšīga un vissvarīgākā - viegli sagatavojama zupa.

Sastāvs:

  • Burkāni - 2 gab.
  • kartupeļi - 4 gab.
  • pētersīļi - 1 filiāle
  • olas - 2 gab.
  • augu eļļa (vēlams olive) - 60 g,
  • sāls
  • ūdens

Sagatavošanas metode:

  1. Kartupeļus un burkānus rūpīgi noskalojiet un mizojiet.
  2. Sagriež nelielās šķēlēs.
  3. Ielieciet kastē, pievienojiet ūdeni istabas temperatūrā un vāriet.
  4. Ielieciet olīveļļu, pievienojiet sāli un pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.
  5. Sagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir gatavi, noņemiet no karstuma un, nepārtraukti maisot, ielieciet mīkstās neapstrādātās olas.
  6. Zupai varat pasniegt grauzdiņus no kviešiem vai auzu.

Zupa ar ziedkāpostu

Sastāvs:

  • 200 g ziedkāpostu,
  • 1 liels sīpols,
  • 1 liels burkāns,
  • 1 vidēja lieluma kartupeļi,
  • olīveļļa
  • dārzeņu buljona
  • sāls
  • pētersīļi.

Sagatavošanas metode:

  1. Dziļajā katlā sīpolu, kartupeļus un burkānus nomazgājiet ar olīveļļas pievienošanu.
  2. Izliet buljonu no dārzeņiem un gatavot 10-12 minūtes.
  3. Sagrieziet kāpostus uz ziedkopām un pievienojiet sautētiem dārzeņiem.
  4. Uzkarsiet vēl 10 minūtes, līdz vārīti.
  5. Sāls pēc garšas, pievienojiet zaļumus.

Zupa ar kartupeļu biezeni

Sastāvs:

  • Kabači - 0,5 kg
  • sīpoli - 80 grami
  • olīveļļa - 30 g,
  • dārzeņu buljona - 250 g,
  • krējums - 200 grami,
  • milti - 20 grami,
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet sīpolus olīveļļā.
  2. Skvoša cukini, ielieciet nedaudz ūdens un gatavojiet 10-12 minūtes.
  3. Uzkarsē dārzeņu buljonā ieturētās cukīnijas.
  4. Pievienojiet miltus, atšķaida siltā ūdenī, rūpīgi samaisa.
  5. Pievieno krējumu un uzvāra.
  6. Atdzesē, sasmalcina maisījumu ar maisītāju.
  7. Sāli un atkal sajauciet.

Borschok (biešu zupa)

Sastāvs:

  • Mazā biešu ēdamistaba - 4-5 gab.
  • 1 sīpols
  • olīveļļa - 70 g,
  • zemu tauku skābs krējums - 100 grami,
  • milti - 25 grami,
  • ūdens 1,4 litri
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet bietes, tīru, salātu vai smalki sagriež.
  2. Sīpoli rūpīgi jātīra un jāsagriež pusi gredzeni.
  3. Cukurbietes un sīpoli nodzēst, pievienojot olīveļļu 15 minūtes.
  4. Ielieciet skābo krējumu un iztīriet vēl 1-2 minūtes.
  5. Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai.
  6. Apvienot visas sastāvdaļas katlā, pārlej verdošu ūdeni un gatavot 5-7 minūtes, līdz vārīti.
  7. Pēc zupas gatavošanas ir vajadzīga sāls.
  8. Sēžot, pievienojiet smalki sagrieztus diļļu zaļumus.

Gatavošanas noteikumi

Laba recepte dārzeņu zupai ir rūpīgi jāpārdomā.

  • Neveiksmīgi dārzeņiem, ko izmantos zupas ražošanai, jābūt mīkstam un nogatavojumam.
  • Viņiem nav jābūt gataviem.
  • Īpaša uzmanība jāpievērš izskanējumam, jo ​​jūs nekādā gadījumā nevarat pagatavot ēdienu no dārzeņiem, kas satur preli, pelējumu un tā tālāk.
  • Cilvēki ar šo problēmu nevar ēst zupas, kas sagatavotas ar dārzeņiem, kur ir daudz šķiedrvielu.
  • Tāpat ir kontrindicēta pikantu, pikantu un skābo dārzeņu zupa.

Parasti zupās ir sastāvdaļas, kurās ogļhidrātu pārsvarā ir cietes saturs. Pirms lietošanas rūpīgi jāārstē produkti. Tādēļ šajā gadījumā labākā izvēle ir zupa.

Pirms vārīšanas:

  • jums vajag mizu
  • noņemiet liela izmēra sēklas.

Labāk nav gatavot dārzeņu buljonus, jo tiem parasti raksturīgs augsts ekstrakcijas līmenis, jo to, ko var spēcīgi stimulēt aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivitāte.

Ieteikumi dārzeņu izvēlei

Pacientiem ar pankreatītu būtu jāpieņem dārzeņu izvēle pēc iespējas atbildīgāk. Jūs nevarat to vienkārši uzņemt, un ēst pirmo dārzeņu zupu, kas nāk, jo daži pārtikas produkti var izraisīt nopietnu slimības paasinājumu.

Jāizmanto

Lai pagatavotu dārzeņu zupas, jūs varat izmantot šos produktus:

Gandrīz jebkurā receptē ir daži sarakstā iekļautie produkti, kas ir nedaudz lielāki. Ja jūs izmantojat šos dārzeņus, lai sagatavotu diētiskās zupas, jūs varat nodrošināt organismam pietiekamu daudzumu noderīgu barības vielu, taču nekaitē veselībai.

Kontrindikācijas lietošanai

Ir daži dārzeņi, kas ir kontrindicēti lietošanai šai slimībai:

  • Redīsi.
  • Skābene.
  • Redīsi.
  • Pipari.
  • Salāti.
  • Ķiploki.
  • Rabarberi.

Ierobežojumi lietošanai

Ir arī daži dārzeņi, kuru lietošana ir labāk, lai ierobežotu zupu sagatavošanu:

  • Daudzi sparģeļi.
  • Tradicionālie kāposti.
  • Tomāti.
  • Pētersīļi.
  • Gurķi.
  • Baklažāni.

Ar hronisku pankreatītu

Ja slimība no paasinājuma pakāpes pāriet uz vienkāršāku, tad cilvēks var pārvietot uz daudzveidīgāku uzturu. Bet dārzeņu klāsts, ko var izmantot zupas pagatavošanai, pārāk daudz nemainās. Tas ir dārzeņu zupas, kas pārstāv optimālāko uztura variantu.

Samazinātas sastāvdaļas

Ja ir remisija, tad varat zīdīt pakāpeniski pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, jaunas pupiņas, tomāti. Bet jums ir ļoti daudz jāievada, mazās porcijās. Ja panesamība ir laba, tad tilpumu var pakāpeniski palielināt.

Kādus ārstiem vajadzētu ārstēt ar slimību

Ārsti ārstē pankreatītu ar dažādiem medikamentiem, diētu utt. Ļoti liels ir atkarīgais no uztura speciālista, kurš var izvēlēties optimālu diētu cilvēkam, kas cieš no šīs slimības. Svarīgi šīs slimības ārstēšanā ir arī tādi speciālisti kā gastroenterologs, endokrinologs.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kādi pārtikas produkti izraisa caureju?

Galvenais caurejas rašanās iemesls gan pieaugušajam, gan bērnam ir dažu produktu ļaunprātīga izmantošana, kas var izraisīt caureju, kā arī ēšanas traucējumus. Visbiežāk vainīgā izkārnījuma parādīšanās iemesls ir dārzeņu un augļu, kas satur daudz šķiedrvielu, ļaunprātīgu izmantošanu.

Izlauzums vēderā tūlīt pēc ēšanas: cēloņi un ārstēšana

Daudzi cilvēki sūdzas, ka tie vāra viršanas laikā tieši pēc ēšanas. Šāds labs gremošanas procesa pavadījums izraisa lielu diskomfortu ikvienā cilvēkā, it īpaši, ja tas ir vietās, kurās ir daudz cilvēku.

Priekšrocības un kaitējums, ko izraisa ēst ābolus no aizkuņģa dziedzera slimībām

Sakarā ar to terapeitiskajām un uztura īpašībām āboli ir viens no augļiem, kas reti kļūst par aizliegtu produktu, klātesot personai ar jebkuru slimību.