Galvenais Profilakse

Kādas ir pankreatīta receptes

Smagas sāpes, ko rada aizkuņģa dziedzera iekaisums, prasa īpašu diētu. Pankreatīta receptes ir dažādas, taču ir aizliegti ēdieni. Jūs varat veikt uzturu, kurā krampji vairs nav apgrūtinoši, un pati slimība zaudē spēku, ja jūs vienmēr esat brīdinājis un neļaujat savākt kaitīgu pārtiku.

Pankreatīts noved pie svara uzkrāšanās. Tas ir saistīts ar nepareizu aizkuņģa dziedzera darbību. Ja jūs ēdat nepareizi un sāciet slimību, akūtas sāpes nav visnopietnākā lieta, kas var notikt. Fermenti, kas fermentu dod gremošanai pārtikas sastāvdaļu zarnās, ir ļoti svarīgi (ja organisma darbība ir slikta, tās kļūst par kaitīgām cilvēkiem). Aizkuņģa dziedzera hormoni regulē glikozes līmeni asinīs. Ja šis viss process ir salauzts, nevar izvairīties no aptaukošanās. Sāpju uzbrukumi rodas, ja fermenti sāk negatīvi ietekmēt dziedzeru. Vēlāk var rasties hroniska forma. Sāpju izraisītāji - nepareiza pārtika. Lai izvairītos no visa tā, ir svarīgi ievērot diētu.

Produkti ir noderīgi un nav ļoti noderīgi

  • dārzeņi (sautējums, dubultā katlā);
  • dārzeņu zupas bez grauzdēšanas;
  • piena zupas;
  • gaļas zupas vidējā buljonā;
  • zema tauku satura gaļa;
  • zivis (galvenokārt upe);
  • nūdeles, vermicelli;
  • Kash;
  • vārītas mīkstas vārītas olas, omlete;
  • biezputru kastroļi;
  • cukini un ķirbji;
  • suns rožu infūzijas.

No saldumiem jūs varat ēst zvirbulentus, marmelādi, pastilles, medus, džemu. Let's say kefīrs, piens. Noderīgs sieriņš bez garšvielām, nedaudz sviesta, no klonu vai pilngraudu novāktā maize. Āboli ir tikai cepti, īpaši zaļie. Jūs varat sagatavot kompotus, želejas, dzert tēju. Uztura receptes var apvienot vairākas lietderīgas sastāvdaļas vai izmantot tās vienkomponentu.

No uztura jāsvītro:

  • prosa putra;
  • kāposti jebkādā veidā;
  • cepšana;
  • tauki un tauki;
  • Redīsi;
  • bikšu bikses;
  • melna maize;
  • boršs;
  • alkohols;
  • spināti;
  • skābenes;
  • Kūpināta gaļa ar desu, desu;
  • Konservēti produkti, sālīšana;
  • taukskābes, ikri;
  • saldumi (kūkas, kūkas, šokolādes un saldumi, karamele);
  • gāzēts ūdens;
  • kakao, kvass, kafija;
  • citrusaugļi;
  • sēnes;
  • pupiņas;
  • frī kartupeļi;
  • ēdieni ar pikantām piedevām;
  • ātra ēdieni.

Pankreatīta izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un tās formas. Ja ir uzbrukums, tas palīdzēs tikai badu.

Pāris dienas mēģiniet dzert tikai ūdeni. Tālāk varat izmantot ne saldu tēju, dārzeņu zupu vai noslaukīt. Pēc divām dienām jūs varat ietvert burkāna biezenis vai kartupeļus devā, pagatavot zivis (bet ne dzert tās buljonu), tvaika kotletes ar putniem. Ir pieļaujams dzert pienu, ēst biezpudiņu.

Zupās ar pankreatītu nedrīkst būt dārzeņu gabali, cepti sīpoli, garšvielas (jūs varat mazliet sāli). Piemērota vermicellu zupa, nūdeles. Kartupeļu ar burkānu pievienošanu zupā izmazgājiet.

Stingrais uzturs jāievēro vairāk nekā vienu nedēļu. Ja bija akūts periods, jums vajadzētu ēst saskaņā ar noteikumiem sešu mēnešu laikā. Dažos gadījumos ārsti pagarina šo periodu līdz 10 mēnešiem. Šajā laikā pacients izmanto ēst pareizos pārtikas produktus un jau automātiski ievēro viņa uztura nianses. Hroniska slimība prasa noteikumu ievērošanu vairākus gadus. Uztura ēdienu lietošana pankreatīta vietā aizvieto zāles.

Visizplatītākie ēdieni

Pastāv vispāratzīta veids, kā patērēt kādu konkrētu slimību. Pankreatīts pieprasa lietot receptes ēdieniem, kas ir sagatavoti ar uzturu 5. Jums vajag ēst mazliet, bet bieži.

Nav uzkodu. Diēta # 5 ir paredzēta, lai iznīcinātu pārtiku, kas palielina skābes veidošanos kuņģī. Tas aktivizē fermentus, padarot tos agresīvus. Pārtika neatļauj "pārtraukumus" - aizliegto pārtikas produktu lietošanu pēc ilga laika pēc tam, kad persona ievēro pareizo uzturu.

Neēdiet pārāk karstu ēdienu, neēdiet un neesat pārāk aukstā stāvoklī. Galvenais princips ir produktu slīpēšana. Atļautie un aizliegtie ēdieni ar 5 diētu - šie ir saraksti, kas aprakstīti iepriekš. Katru dienu varat ēst tikai 1 vistas olu. Augļi ar ogām nedrīkst būt skābi, tie ir jāsadrupina. Jūs nevarat ēst sviestu. Taču augu eļļas izmantošana ir pieņemama. Pankreatīta taukiem un ogļhidrātiem ir stingri jāierobežo ēdieni. Kalorijas var izlietot ne vairāk kā 2800.

Trauki, kurus var pagatavot ar pankreatītu

Kotlets pārim. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • liellopu gaļa (250 g);
  • maize (40 g);
  • piens (3 ēdamkarotes);
  • olīveļļa (3 litri);
  • nedaudz sāls.

Izgatavojiet malto gaļu un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Veidojiet bumbiņas un ievietojiet tvaikā. Pievieno ūdeni un gatavo pusstundu.

Zupa ar mājas piena nūdelēm. Veikt:

  • divas olas;
  • piens (puslitrs);
  • nedaudz sviesta (15 g);
  • 15 g cukura;
  • 150 g miltu.

Padarīt mīklu, pievienojiet mazliet. Noziedējiet mīklas no mīklas. Pagatavojiet to pienā ar cukuru.

Uztura uzturā ir piemērots arī divkāršā katlā pagatavots gaļas pudiņš. Receptes sastāv no liellopu gaļas (250-300 g), sviesta (50 g), mannas graudaugu (30 g), 1 olu. Pagatavojiet liellopu gaļu, atdzesējiet un samaisiet maisītājā. Pievienojiet mango un olu. Visu sajauciet un piešķiriet improvizēto testa formu. Eļļojiet tvaikonis ar eļļu un ielieciet to pudelē gatavošanai.

Salds ēdiens deserta pagatavošanai. No olām mēs "ekstrahējamam" olbaltumvielu, noslaukiet ar cukuru (40 g) un vanilīnu. Mēs izgatavojam bumbiņas un izmantojam karoti, lai iegremdētu tos verdošā ūdenī. Pēc tam, kad ēdiens ir atdzisis, ielejiet to ar mērci. Tas tiek darīts šādā veidā: sajauktas sasmalcinātas zemenes ar miltiem un cukuru.

Kūka, kas nav jāievieto cepeškrāsnī. Jums nepieciešams bakan ar persiku, bezskābes jogurtu, cepumiem un želatīnu. Izšķīdiniet to ūdenī. Sajauciet ar jogurtu. Veidā izklājiet slāņus: cepšana, jogurts ar želatīnu, sagriezti banānu gredzeni, jogurts, persiki, jogurts.

Izveidojiet kompotu no žāvētiem augļiem. Labāk, ja tas ir āboli. Nomazgājiet un vāra tos saspringtā ūdenī (nedaudz žāvētu augļu uz litru ūdens). Pievienot cukuru. Atdzesē un celms. Ja akūtas sāpes ar kompotu, ir labāk pagaidīt un sākt dzert to no 4-5 dienām. Nepievieno cukuru. Hroniskās slimības formās ārsti neierobežo eļļu novārījumu.

Diēta pēc nedēļas dienām

Mēs sākam ar pirmdienu. Šajā pusdienlaikā mēs ēdam cepumus un sieru. Nedaudz vēlāk jūs varat palutināt sevi ar olšūnu ar maizi, dzer tēju bez cukura. Pusdienās ēst griķu graudus ar cukini (tvaiku). Otrais - biezpiens. Pagatavojiet ceptu ābolu. Vakariņām - auzu pārslu biezputra ar vārītu, rīvētu rīsu.

Otrdiena Biezpiens brokastīs, nedaudz vēlāk burkānu salāti ar zirņiem. Pēcpusdienā - tvaicēta liellopa gaļa. Vakariņas ar dārzeņu zupu un burkānu biezeni. Deserts ir ābolu biezeņi. Ir atļauts ēst jogurtu.

Trešdien ēst brokastis ābolu un jogurtu. Pēc stundas jūs varat cept ābolu un pievienot rozīnēm. Pēcpusdienā pagatavojiet griķu biezputru ar zivīm. Neaizmirsti par maizi. Vakariņām - dārzeņu sasmalcināta zupa. Desertu, žāvētu aprikozu.

Ceturtdiena No rīta ēst biezpienu, nedaudz vēlāk, vārītu gaļu ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni. Mēs nomazgājam ar jogurtu. Pusdienām olīvas un rožu gūžas. Mēs vakariņām ar rīsu pudiņu.

Piektdiena Brokastis - minerālūdens ar rīvmaizi. Vēlāk, tvaika kotletes ar salātiem no vārītām bietēm. Pusdienās ēdam tvaicētu gaļu ar kartupeļu biezeni un burkāniem. Uz vakariņām pagatavojiet rīsus. Dzeriet ar jogurtu.

Sestdiena No rīta - omlete. Vēlāk, vārīta gaļa ar maizi un tēju. Uz vakariņām ābolu sautējums, rožu gurni. Vakariņas ir rīsu pudiņš ar jogurtu.

Svētdiena Cukurbiešu bumbiņas no rīta. Vēlāk lēcu zupa. Pusdienām - tvaika vistas ar ābolu mērci. Vakariņām - biešu un kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa un tēja.

Pārtikai jābūt daļējai, ar pārtraukumiem 3-4 stundas, četras ēdienreizes dienā. Neviena lopu un taukskābju pīle, sēnes nav pieņemamas jebkurā formā. Tas jo īpaši attiecas uz akūtu pankreatītu. Aizkuņģa dziedzera iekaisuma process, kas ilgst ilgu laiku, noved pie diabēta. Ja esat slimnīcā ar uzbrukumu, labāk nelietot kaitīgu pārtiku, nevis novirzoties no uztura. Uzņemiet recepšu arsenālu, kuru esat apmācījis medicīnas iestādē, veiciet mājās un papildiniet ar savām derīgajām receptēm.

Vienmēr ēst veselīgu pārtiku, pat ja krampji jau ir daudz atpaliek.

Tas jums ietaupīs no atkārtotas saslimšanas un citām slimībām.

Vienkāršas receptes pankreas aizkuņģa dziedzera pārtikas produktiem

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts pankreatīts, pārējā dzīves laikā ir jāievēro pienācīga uztura prasības. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam būs viss jāierobežo un jāēd nevis garšīgi. Ir receptes uztura ēdieniem ar pankreatītu, kas ir diezgan vienkārši sagatavoti, bet insanely garšīgi.

Receptes ēdieniem ar pankreatītu - maigi. Tie satur maksimāli derīgas vielas, vitamīnus, padara diētu daudzveidīgu un bagātīgu, nepārslogojot gremošanas orgānus.

Kādas ir receptes pankreatītu ir atļauts izmantot, tas ir vislabāk jautāt ārstam, jo ​​daži ēdieni ir aizliegta periodā akūtas slimības.

Pirmie kursi

Starp pirmajiem ēdieniem ir pieļaujamas šādas iespējas zupās un borscht.

Vistas zupa

Jums būs nepieciešama vistas krūtiņa vai vistas (nevis vistas). Piemēroti aizkuņģa dziedzera gaļai Indotka, truši, teļa gaļa, liellopu gaļa, paipalas, fazāni. Ar liemeņa tīrītu ādu, taukiem. Šīs daļas satur daudzas aktīvās sastāvdaļas, hormonus, ķīmiskās vielas, antibiotikas. Izskalo gaļu ūdenī, uzvāra. Ļaujiet ūdenim aizvadīt un pievienojiet jaunu daļu. Ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu galvenais noteikums gaļas zupas gatavošanai ir otra buljons. Padarīt buljonu garšīgāku, lai pievienotu spuldzi, lauru lapu, nedaudz sāli. Pēc 40 minūtēm pēc vārīšanās pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus ar kubiņiem, burkāniem, sīpoliem. Pēc vēl 10 minūtēm - rīsi vai makaroni (labāk ir dot priekšroku vermikellu rupji maltiem šķirnēm). Tastier zupa tiks iegūta, ja Jūs ēdat ar liesu krējumu. Varbūt sagatavojiet zupu dārzeņu buljonā.

Ja zupa ir pagatavota ar rīsiem, tad varat pievienot cietu šķirņu sieru (piemēram, porainu tofu sieru). Termiskās saasināšanās laikā ir aizliegta siera zupa.

Garneļu zupa

Divi mazi kartupeļi un cukini (mizoti sēklas un mizas) sarīvē uz lielas režģa. Iepriekš 300 g garneļu ieliet verdošu ūdeni 3-4 minūtes. Pēc tam notīriet un sasmalciniet ar blenderī. Glāze piena vāra, pievieno dārzeņus un garneļu gaļu, pētersīļus. Vāra uz 5 minūtēm. Ļoti garšīgi ēst šo zupu ar baltmaizes rīvmaizi.

Par to, ko jūs varat ēst ar pankreatītu no jūras dzīvniekiem, labāk ir lūgt ārstu.

Zivju zupu var pagatavot no sudraba heka, līdakas, līdakas, mencas, navagas vai jūras asaris. Zivis ir atdalīta no kauliem un spuras, galvas un asti. Gabalus mazgā ūdenī. Pavāra zupai jābūt arī otrajā buljonā. Pēc viršanas pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, burkānus, sīpolus, lauru lapas, sāli, pētersīļa sakni. Daži iesaka pātagu gatavot gatavo zupu uz blenderī, lai izveidotu zupa biezenis. Ausu ir atļauta tikai hroniska pankreatīta remisija.

Ja ir aizkuņģa dziedzeris, standarta bagāts boršs ir aizliegts. Tāpēc, lai sagatavotu to ar šādu diagnozi, tas, ievērojot noteiktas prasības, izriet: ir jāatsakās no bagātīgā buljona, cepetis, garšvielām. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešama zema tauku satura gaļa - liellopa gaļa vai teļa gaļa. Sagatavo boršus otrajā buljonā. Buljona gatavošanas laiks ir pusotra stunda. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni un mizoti, sagriezti kausā. Tomātus sālītas un cep 15 minūtes nelielā traukā. Cukurbietes un burkānus notīra, berzē rīvē.

Tomātiem pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un iztīriet vēl 10 min. Kartupeļus un sīpoli sagriež kubiciņos, vāriet buljonā. Pievienojiet sautētas dārzeņus un sakapātus kāpostus, sasmalcinātas pētersīļus. Vāriet vēl 10 minūtes pēc vārīšanas ar boršti. Akūtā stadijā kāposti ir kontrindicēti, tas ir, baršus ar pankreatītu var uzņemt pārtikā, kad nākas no remisijas.

Otrie kursi

Pankreatīta uzturs vienmēr jāsaskaņo ar speciālistu. Ārsts palīdzēs izveidot precīzu sarakstu ar uztura ēdieniem pankreatīts, ko var lietot, kas neradīs kaitējumu veselībai.

Neaizmirstiet, ka slimība katrā atsevišķā gadījumā notiek dažādos veidos. Diēta pankreatīta gadījumā ir atkarīga no vispārējā ķermeņa stāvokļa, aizkuņģa dziedzera pakāpes.

Zivju bumbiņas

  • Heka fileja (300 g);
  • balta lina mīkstums (120 g);
  • spuldze - 1 gabals;
  • olu - 1 gab.

Kukaiņu mīkstums tiek iemērcams pienā. Zivju fileja, sīpols un celuloze tiek nodota caur gaļas mašīnā. Pievieno olu un sāli. Masai vajadzētu panākt viendabīgu konsistenci. Tiek veidotas mazas bumbas. 1,5 litrus ūdens uzvāra, pazeminoties savukārt kotletes. Obligāts nosacījums - verdošā ūdenī. Pagatavošanas laiks ir 15 minūtes. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem.

Cepta vistas suflē

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • vājpiens - 250 ml;
  • olu - 1 gab.

Balta vistas gaļas karbonāde gaļas mašīnā, pievieno pienu, sāli, olu. Rūpīgi samaisiet. Veidojiet taukus ar augu eļļu, ielej iegūto sastāvu. Uzkarsē līdz 1800 C, ievieto pelējuma formā un cep 25 minūtes.

Cepta teļa

Nomazgājiet gaļu, sāli un izgrieziet to burkānu pildījumam. Pētersīļi tiek sasmalcināti, burkānus sagriež ar plāksnēm un ievieto gaļas izcirtņos. Gaļu vajadzētu pagatavot "piedurknī" temperatūrā 1500 ° C 30-40 minūtes.

Burkānu un cukīniju biezenis

Burkānus un cukīnus vāra 25 minūtes zemā siltumā. Samaisiet blenderī, pievienojiet sāli un 1 tējk. augu eļļa. Tiek iegūti ļoti garšīgi kartupeļu biezeni ar beztauku krējumu vai krējumu.

Ķirbju biezputra

Ķirbi notīra, sagriež kubiņos. Ievieto ūdenī un 20 minūtes vārītas pār zemu karstumu. Lai pagatavotu ķirbi, pievienojiet attiecībai 2: 1. Zīm. Tas ir, divas ķirbju daļas, viena daļa no rīsiem. Uzlejiet ūdeni diviem pirkstiem augstāk, iegūto masu. Pagatavojiet, līdz rīsi ir gatavi. Jūs varat ēst ar medus karoti, ja, protams, ārsts atļauj, un nav alerģijas pret biškopības produktiem. Šāds ēdiens pacientiem ar pankreatītu ir atļauts gan saasinājuma periodā, gan remisijas laikā.

Vermiķu kastrolis ar gaļu

  • plānas makaroni - 350 g;
  • 400 ml piena;
  • 400 ml ūdens;
  • 350 grami liellopa gaļas / vistas krūtiņa / teļa gaļas;
  • olas - 2 gabali;
  • sāls

Gaļa ir vārīta, tas tiek nodots caur gaļas mašīnā. Makaronus pagatavo līdz piena pusē un ūdenī. Makaronus, gaļu un olu sajauc, līdz iegūst homogēnu konsistenci. Cepšanas veidlapu smērē ar augu eļļu. Makaroni, sajaukti ar sasmalcinātu gaļu, ir izklāta. Cepšanas laiks - 25 min. Kad slimība ir remisija, jūs varat pievienot rīvētu sieru 5 minūtes, līdz tas ir sagatavots. Ēst ar skābu krējumu un pētersīļiem.

Zivju salāti

200 g zivju filejas, 2 olas, 1 burkāns, 1 kartupelis vāriet. Uzlieciet slāņus uz plāksnes - zivis, burkāni, cietais siers, kartupeļi, olas. Katrs slānis ir iztvaicēts ar zemu tauku skābu krējumu. Salātu augšdaļa pārkaisa ar dillēm. Salātus ar pankreatītu var izgatavot no dārzeņiem, augļiem.

Diētisks Olīvers

Burkāni (1 gab.), Kartupeļi (2 gab.), 2 olas vārīšanai. Paralēli vāra vistas fileju - 300 g. Pēc vārīšanas gatavo gatavotos produktus sagriež, 1 gurķi svaigi, mizoti. Piepildiet ar zemu tauku skābu krējumu.

Biezpiena banāns ar zemenēm

150 g biezpiena, 1 banānu, maigo krējuma karbonāde blenderī. Ielieciet salātu bļodā. Atsevišķi samaļ zemenes (100 g) ar cukuru (50 g). Ieliet zemeņu sastāvu desertu.

Šarlote ar āboliem

Olu sagrieziet ar cukuru (1 ēd.k.). Pievieno 300 ml kefīra, miltus sāls, 5 g sāls un 50 g mannas. Iegūstiet viendabīgu masu. Mīklai jābūt konsekvenci pankūkās. Saldie āboliņi mizoti, sagriezti šķēlēs. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru. Ielieciet ābolus, pārlejiet mīklu. Cepiet 30-40 minūtes.

Sagatavot ar pankreatītu, jūs varat ēst gardus un vienkāršus ēdienus. Īpaši noderīgs ēdiens tiek pagatavots multivarkā. Tie var būt kotlets, slīpi kāpostu rullīši, klimpas, liellopa stroganoffs, kotletes, biezputras un daudzi citi ēdieni. Tajā pašā laikā tiek saglabāti visi vitamīni.

Trauki, kas apstiprināti pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts var būt akūta un hroniska. Atlaišanas laiks ir diezgan lojāls un neprasa īpašus uzturvērtības ierobežojumus. Vienīgais ir atmest ceptu, taukainu pārtiku. Pickles, marinādes, tauki, dārzeņi var tikt patērēti, bet mazos daudzumos. Kā jūs zināt - viss ir noderīgs moderācijā.

Akūtā stadijā ir labāk atmest visus kaitīgos produktus, alkoholu, ēst diētas ēdienus ar pankreatītu. Šajā periodā būtu jādod priekšroka dārzeņu zupām; cepti, vārīti dārzeņi; gaļa un zivis. Deserta gadījumā labāk ir ēst želejas, diētiskos cepumus, marmelādi. No dzērieniem - tēja, suņu šķēle.

Galvenais ir mazs ēdiens nelielās porcijās un uztura receptēs. Pēdējā ēdienreize ir 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā ir viens no galvenajiem ārstēšanas veidiem. Vienīgi ievērojot pienācīgu uzturu, var pagarināt remisijas periodu un izvairīties no saasināšanās.

Receptes pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Tāpēc svarīga priekšmeta ārstēšanā ir uzturs. Pankreatīta receptes neietver kairinošu produktu lietošanu. Tajā pašā laikā pacienta ēdienkarte nekļūst beznoderīga, bet ir piepildīta ar noderīgiem un garšīgiem ēdieniem. Uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu nozīmē tauku satura samazināšanos pārtikā, ko patērē, gatavojot tvaikus un daudzveidīgā veidā.

Uzkodas pie pankreatīta

Beetu un burkānu uzkoda

Recepte: nomazgājiet dārzeņus un ielieciet tos nedaudz sālītajā ūdenī vai tvaicējot. Gatavie burkāni un bietes izņem un tīra. Garnējiet dārzeņus uz vidēja vai liela trauka. Ielieciet dziļā bļodā, uzpildiet ar eļļu un kārtīgi samaisiet. Sniedzot rotā svaigus garšaugus. Ja hronisku pankreatīta uzkodu lieto vairākas reizes nedēļā, ar akūtu - ne vairāk kā 1 reizi.

Teļa gaļas un siera ievārījums

  • rīsi - 100 grami;
  • siers ir ciets - 150 grami;
  • olu - 2 gabali;
  • teļa gaļa - 200 grami;
  • bietes - 2 gabali;
  • jogurts - 100 grami.

Sagatavošanas algoritms: Rīsus skalo un vāriet ar rīsiem, pievienojot sāli. Vāra arī bietes, olas un teļa. Attiecībā uz sieru un jogurtu tiem jābūt ar minimālu tauku saturu. Vārītas bietes un siera sarīve uz lielas trauka. Teļa un olas sagrieztas vidējā kubā. Apvienojiet rīsus un visas sagrieztas sastāvdaļas lielā bļodā un sajauciet ar jogurtu. Pasniedziet bļodā vai maizes gabaliņā.

Ko sagatavoties no pirmajiem kursiem?

Receptes ēdieniem ar pankreatītu ietver dažādus gardus pirmos kursus. Viņiem jālieto katru dienu, tādējādi iztukšojot kuņģi. Pieļaujams dārzeņu, gaļas, zivju zupas un zupas kartupeļu biezeni. Okroshka ar pankreatītu ir atļauta tikai remisijas stadijā. Pēc jauna ēdiena uztveršanas jums jāuzrauga jūsu labsajūta. Pasliktināšanās gadījumā nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību.

Zivju zupas biezenis nedēļas izvēlnei

  • zivju filejas - 500 grami;
  • kartupeļi - 2 gabali;
  • piens - 50 ml;
  • sīpoli;
  • zaļumi;
  • sāls

Algoritms: zivs filejas vārot ūdenī, pievienojot sāli. Sīpolus un kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos un iemērciet tos zivīm. Sāls pēc garšas. Pavārs, līdz dārzeņi ir gatavi. Kad kartupeļi kļūst mīksti, sagriež visas sastāvdaļas ar blenderi. Pēc tam ielejiet pienu un ļaujiet zupai vārīties. Apkalpo, izrotājiet ar zaļumiem un sviestu. Nedēļas aptuvena izvēlne, tajā jāiekļauj šī recepte.

Brokoļu zupa

  • brokoļi - 300 grami;
  • kartupeļi - 300 grami;
  • burkāni - 1 gab.

Algoritms: sadaliet brokoļus ziedkopās. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos. Burkāns ir tīrs un sarīvē uz lielas trauka. Iemaidiet visus dārzeņus nedaudz sālītajā ūdenī un vāriet. Pavārs darīts. Pēc tam iztukšojiet lielāko daļu šķidruma un notīriet dārzeņus ar blenderi. Konsekvenci regulēt, izmantojot iepriekš apvienotu buljonu. Gatavi zupas un sāls vārīšanai uz garšas. Pasniedziet karstu, dekorējot zaļumus.

Diētiskās receptes otrajam kursam ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu ir ļoti noderīgi. Tie ļauj ēst dažādu veidu graudaugu un makaronu. Izvēloties zivis, jums jāpievērš uzmanība tauku saturam. Diēta pankreatīta gadījumā ļauj tikai zemu tauku saturu. Otra ēdieni ar dārzeņu pievienošanu ir laipni gaidīti pacienta izvēlnē. Dārzeņi ir atļauti gan sautēti, gan cepti. Veiksmīgs risinājums būs dārzeņu sautējums.

Ķirbju biezputra

  • ķirbis - 1 gab.;
  • rīsi - 7 ēd.k. l;
  • piens - 200 ml.

Recepte: vidēja lieluma ķirbju mazgā, mizo un sagriež vidēji šķēlītēs. Ielieciet tos vāriet 15-20 minūtes. Ūdenim vajadzētu aptvert ķirbi. Šajā laikā nomazgājiet rīsus un pievienojiet to vārītai ķirbei. Pēc vārīšanas, pagatavojiet pārāk zemu siltumu. Gatavā rīsu ielejiet pienu, samaisiet un vāriet. Vajadzības gadījumā putra var nedaudz berzēt maisītājā. Pasniedziet karstu ar sviestu.

Cukini ar krējuma mērci

  • cukini (cukini) - 1 gab.
  • cietais siers - 50 grami;
  • krējums - 100 ml;
  • sāls;
  • muskatrieksts

Algoritms: cukini nomazgājiet un sagriezti vidējos kubiciņos vai pusliemeņos. Piespiest krējumu, sāli un muskatriekstu bļodā. Ielieciet cukini ar pannu vai biezu sienu pot un pārlejiet iegūto mērci. Apkaisīt ar rīvētu sieru. Uzkarsē un vāra uz vārīta uz mazu siltumu. Jūs varat pievienot trauku plovam.

Gaļas ēdieni ēdiena gatavošanai multivarkā

Suffle no vistas gaļas

  • vistas fileja - 500 grami;
  • piens - 200 ml;
  • olu baltā krāsa - 2 gab.;
  • eļļa eļļošanai.

Recepte: vistas fileja sasmalcina gaļas mašīnā, labāk divas reizes. Pievienojiet pildījumu pienam un olbaltumvielām. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu ar maisītāju. Ielieciet maisījumu iepriekš sagatavotā cepšanas traukā. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Neatveriet skapja durvis. Pretējā gadījumā sufele kritīsies. Sagatavojot šo ēdienu multivarkā, forma ar sufli ir jāpārklāj ar foliju.

Gaļas knēli (kotletes)

  • liellopu gaļa vai cita liesa gaļa - 500 grami;
  • piens - 200 ml;
  • olu - 1 gab.
  • vakarā maize - 2 šķēles.

Recepte: maizi pamērcē nedaudz ūdens. Liellopu gaļa kopā ar maizi sasmalcina gaļas mašīnā. Olu iepilda ar pienu, izmantojot vistu vai maisītāju. Piena-olu maisījums ielej pildījumu un kārtīgi samaisa. No saņemtas masas veidot knelīti un izlikt uz iesildāmās pankūka. Tur arī ielej 2-3 glāzes ūdens. Uzkarsē zemā siltumā līdz vārīšanai. Virtuvei multivarkerā jāizmanto režīms "Quenching". Kā trauku, ēdienu pasniegs ar pļavu.

Deserti pacientiem ar pankreatītu

Salds ar pankreatītu ir iespējams, bet tikai mērenībā un pēc ārsta atļaujas. Tajā pašā laikā saskaņā ar aizliegumu kritums iepirkšanās cepumi, sautējumi un želejas. Cepam jābūt pašmājīgam, tikai ar svaigām sastāvdaļām. Garšīgs un noderīgs variants - syrniki. Šis ēdiens ir piemērots brokastīm un maltītes maliņam. Biezpiena sieram ir nepieciešams biezpiens ar minimālu tauku saturu un bez piedevām. Želatīnu pankreatē bieži nevar lietot.

Āfrikas charlotte par kefīru

  • kefīrs - 300 ml;
  • ābols - 3 gabali;
  • olu - 2 gabali;
  • milti - 1 glāze;
  • manna - 1 glāze;
  • Soda - 1 kredīts. l

Algoritms: slaucīt olas ar sulīgu putu. Pievienojiet jogurtu olu maisījumam un samaisiet. Tad pievienojiet masu miltiem, mannu un soda. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu, pārejot no apakšas uz augšu, lai olu saturs gaisa burbuļos. Āboli jāmazgā, mizoti un mizoti. Nogrieziet tos plānas šķēles. Veidlapa cepšanai sbryznut eļļas un ielieciet slāni ābolu uz grunts. Ielejiet tos ar mīklu un ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet pie 180 grādiem. Gatavība pārbaudīt ar spēli: tai jābūt sausai. Šo ēdienu aizvieto vareniki ar pankreatītu.

Ķiploku augļu deserts

Ēdināšanas metode: banānu mizoti un zemenes no zaļām astēm. Augļi berzē ar sietu vai blenderu. Sieru izvēlas ar minimālu tauku saturu. To arī berzē ar blenderi kopā ar krējumu un cukuru, līdz gluda. Pievienojiet augļu biezpiena maisījumam un rūpīgi samaisiet. Pasniedziet ēdienu atdzesē. Ja jūs pievienojat želatīnu uz recepti, jūs saņemsiet dažus garšīgus biezpiena želejas. Ar aizkuņģa dziedzera slimību šo recepti lieto gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Aizkuņģa dziedzera salāti

Vienkāršas maltītes ar pankreatītu, kuru varat ēst vairākas reizes nedēļā - tas ir salāti. Priekšroka dodama dārzeņu ēdieniem. Kā gaļas sastāvdaļa ir piemērota tītara vai vistas gaļa. Pandēmijas laikā salāti aizliegti ar redīsiem, spinātiem, rāceņiem un cūkgaļu. Aizliegti arī ēdieni, kas satur skābes, asas vai skābes sastāvdaļas. Pacientiem ar pankreatītu jāizvairās no desas.

Olivier ar pankreatītu

  • vistas fileja - 300 grami;
  • kartupeļi - 3 gab.
  • burkāni - 2 gabali;
  • svaigs gurķis - 1 gab.
  • olas - 3 gabali;
  • skābs krējums.

Algoritms: vistas gaļa vāra ūdenī, pievienojot sāli vai tvaiku. Kartupeļus un burkānus vajadzētu mazgāt un nosūtīt verdošā ūdenī līdz mīkstam. Pēc tam notīriet un sagriež mazos kubiņos. Olas karsē vāri un sagriež tādā pašā veidā. Vistas fileja šķēlēs vai sagriezta kubiņos. Gurķi mazgāt un sagriezt. Visas sastāvdaļas ir apvienotas, nedaudz garšētas un garšīgas ar krējumu ar minimālu tauku saturu.

Atļautās mērces

Tomātu mērce

Recipe: Blanching tomāti. Lai to paveiktu, uzlieciet augšējo šķērsgriezumu un 1 minūti ielejiet karstu ūdeni. Pēc tam, mizu un režģi. Iegūto maisījumu ieliek uz pannas un pievieno ūdeni. Uzpildīšanas konsistenci var regulēt, izmantojot šķidrumu. Tad pievienojiet olīvu eļļu un sāli tomātiem. Rūpīgi samaisiet un 10-15 minūtes vāra zemu karstumu. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

"Béchamel" ar pankreatītu

  • piens - 1 glāze;
  • sviestu - 1 tējkarote;
  • milti - 1 tējkarote;
  • sāls;
  • cukurs.

Ēdienu gatavošanas recepte: apsildāmā pannā izkausē sviestu un pievieno miltus. Cepiet 1-2 minūtes. Iegūto pienu pievieno ar plānu sūkli. Šajā posmā jums ir rūpīgi jāsajauc komponenti tā, lai nebūtu gabaliņu. Uzvāra maisījumu līdz biezai. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Šāda mērce izdos otro ēdienu un būs piemērota ikdienas lietošanai.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera procesā aizkuņģa dziedzeros tiek pārtraukta pārtikas gremošana. Tas izpaužas kā nepanesība pret daudziem pārtikas produktiem, zarnu darbības traucējumi, slimības saasinājums pārēdoties vai ēdot kairinošu pārtiku. Tādēļ tikai ar uztura palīdzību jūs varat normalizēties un izvairīties no sarežģījumiem. Pacientam ilgstoši jāievēro diēta. Tāpēc pankreatīta uztura ēdienu receptes zināšanas palīdzēs dažādot pārtiku par derīgu un garšīgu ēdienu rēķina.

Diēta terapijas principi pankreatīts

Uztura noteikšana pankreatīta gadījumā ir atkarīga no slimības formas. Pirmajās saasināšanās dienās tiek iecelts siltais minerālūdens paātrinājums un uztveršana vai vāja tēja. Tad jūs varat ēst sarīvētu šķidru pārtiku bez cukura, sāls, sviesta un garšvielām. Pēc stāvokļa normalizēšanas un testa rezultātu uzlabošanas šo diētu var pakāpeniski papildināt ar apstiprinātiem produktiem. Izvēlnes veidošana tiek veikta saskaņā ar Pevzner noteikto Nr. 5p ēdiena noteikumiem. Uztura pamatprincipi:

  • Bieža ēdiena uzņemšana noteiktā laikā.
  • Dzeramais režīms: ūdeni ņem uz 100 ml ārpus pārtikas, dienā līdz diviem litriem. Ieteicamais sārmains negarināts ūdens - Borjomi, Slavyanovskas, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinārijas apstrāde: vārīšana, tvaicēšana, dzesēšana bez eļļas, cepšana. Neēdiet. Ar akūtu pankreatītu viss tiek rūpīgi saspiests, tad nākotnē ir iespējams sagatavot veselu gabalu.
  • Diēta paredz ierobežot dzīvnieku taukus, vienkāršus ogļhidrātus, galvenais enerģijas avots ir proteīns (60% dzīvnieku un 40% dārzeņu) un kompleksie ogļhidrāti no graudaugiem, maizei un augļiem.
  • Visi jaunie produkti tiek iekļauti mazu porciju ēdienu receptēs.

Uzturs akūtā stadijā

Pankreatīta uzturs akūtā periodā ietver mehānisku (slīpēšanu), ķīmisku (bez kairinošiem produktiem) un termisku (siltu pārtiku). Ieteicams lietot sešas ēdienreizes dienā, porcijas tilpums ir 250 g. Pankreatīta diētas ēdienreizes ir šādas:

  • Gaļa bez taukiem, plēves, cīpslas: vistas, trušu ēdieni, liellopa gaļa, tītari un teļa gaļa.
  • Zivis var būt liesās: līdakas, līdakas, mencas, polloka.
  • Olu olbaltumviela.
  • Mīklas izstrādājumi bez piedevām, cukurs un aromatizētāji: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens.
  • Griķi, rīsi, manna un auzu pārslu biezputra. Jūs varat gatavot vermicelli uz ūdens.
  • Dārzeņi: trauki no tumšzaļajiem kabačiem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, ķirbjiem un burkāniem vārītajā veidā vai biezeni.
  • Cepti vai vārīti āboli.
  • Kviešu žāvēta maize 200 grami dienā, cepumi.
  • Augļu kompota vai želeja no žāvētiem augļiem un saldajiem augļiem, bez gāzes.

Brokastis: auzu pārslu viszīvākā ar ķirbju biezeni, kompotu.
Uzkodas: biezpiena soufle, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķi, trušu gaļas kotletes, vārītas burkāni.
Pēcpusdienas uzkodas: rīsu kastrolis ar āboliem.
Vakariņas: zivju kotletes ar kartupeļu biezeni, želeju.
Naktī: rūgušpiens.

Trauku receptes pankreatīta saasināšanās laikā

Lai pareizi ievērotu uzturu pankreatīta gadījumā, ēdienu receptes akūtā periodā nedrīkst saturēt cukuru, sāli un eļļu. Visiem produktiem jābūt labi vārītiem.

Auzu putra ir viskoza ar ķirbju biezeni.

  • Glāze auzu.
  • 2 tases ūdens.
  • Glāze piena.
  • 300 g ķirbi.
  1. Pot potītē, ielej mazu ūdeni un ieliek ķirbi, sagriež kubiņos. Sautējums 20 minūtes.
  2. Vāra ūdeni, ielieciet pienu un pārklājiet pārslas, pagatavojiet 5 minūtes vairāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
  3. Uzlejiet biezputru un ķirbi ar blenderī.
  • 250 g biezpiena
  • 2 ēd.k. tējkaroti jogurta.
  • 2 cukura aizvietotāja tabletes.
  • Viena olšūna olbaltumviela.
  1. Mainiet cukura aizstājēju jogurtā un rūpīgi sajauciet ar biezpienu.
  2. Proteīnu nosusina un viegli sajauc ar biezpienu.
  3. Pagatavo 20 minūtes tvaikā.

Dārzeņu zupa ar griķi.

  • 500 ml ūdens.
  • ¼ glāzi griķu.
  • 1 gab. kartupeļi.
  • ½ burkānu.
  • ¼ skvoša.
  1. Vārošā ūdenī atstājiet griķu un pagatavojiet 10 minūtes.
  2. Skvošs, kartupeļi un burkāni sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pavārs 15 minūtes.
  3. Izlaiž cauri blenderī.

Rīsu kastrolis ar āboliem.

  • ½ glāzi rīsu.
  • Glāzi ūdens.
  • Liels ābols.
  • Olu olbaltumviela.
  • Cukura aizvietotājs.
  1. Verdošajā ūdenī miskojiet rīsus un vāra uz mazu siltumu 20 minūtes.
  2. Ābolu sagriež šķēlēs un vāra nedaudz 10 minūtes, pievieno cukura aizstājēju.
  3. Proteīna pātaga.
  4. Apvienojiet rīsus, ābolus un olbaltumvielas.
  5. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes.

Zivju kotlets ir tvaiks.

  • 300 g pollata filejas.
  • 2 baltmaizes šķēles.
  • Olu olbaltumviela.
  • 30 grami piena.
  1. Maize ir slapja piena un, kopā ar fileju, iet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. Maltā pievienojiet olu un ar mitrām rokām, lai izveidotu kokelītes.
  3. Pagatavojiet pāris 20 minūtes.

Uztura par hronisku pankreatītu

  • skābo krējumu vai krējumu līdz 10% tauku saturam 15 g;
  • sviests 5 g vai dārzeņu - 10;
  • sāls 5 g un cukurs 30 g dienā;
  • medus 5 g;
  • vesela olu (3 gab. nedēļā).

Ir atļauts gāzt un cept bez eļļas. Pārtiku nevar sasmalcināt, bet ir labi vārīties un sasmalcināt. Pankreatīta receptes var ietvert pirmos ēdienus no gaļas vai zivīm, bet otrā buljonā. Labāk vārīt gaļu atsevišķi un pievienot zupai.

Nākamajā posmā pievieno svaigus dārzeņus un augļus: burkānus, tomātus, gurķus, zaļumus, saldos aprikozes un plūmes. Mīkstais siers, piemēram, "Adyghe", ir atļauts. Jūs varat dzert atšķaidītas sulas, kas ir svaigi pagatavotas.

Hroniskas pankreatīta stadijā esošā izvēlne var būt šāda:

Brokastis: slieko klimpas ar jogurtu.
Uzkodas: vārīta ķirbja ar ābolu un datumiem.
Pusdienas: vistas gaļas zupa ar vermicelli, putra griķi, vārīta skvoša ar burkāniem.
Pēcpusdienas uzkodas: olu kultenis ar ziedkāpostu, kompotu.
Vakariņas: zivju kastrolis ar kartupeļiem.

Trauku receptes hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Diēta receptes pankreatītu bez paasinājumu iesakām pievienojot ēdieniem piena produktiem, olām, dārzeņiem lielākos daudzumos, kas uzlabo garšas īpašībām, un stimulē apetīti.

Lāsains vareniki ar jogurtu.

  • 200 g biezpiena.
  • 45 g kviešu miltu.
  • 10 g cukura.
  • Viens olbaltums un dzeltenums.
  • 50 grami jogurta.
  1. Cukurns berzējiet ar cukuru, olu un miltiem.
  2. Ielieciet plānā desā un sagrieziet.
  3. Vāra verdošā ūdenī, līdz klimpas peld.
  4. Kad pasniedziet, ielieciet jogurtu.

Ķirbis vārīts ar ābolu un datumiem.

  • 400 g ķirbju.
  • 2 vidējie āboli.
  • 30 g datumu.
  • 50 g ūdens ķirbjiem un 30 g rozīnēm.
  1. Ķirbju sagriezti kubiņos, āboli - šķēles.
  2. Pabeigt vīnu 10 minūtes, noņemt kaulus.
  3. In pot, ielej ūdeni, mest ķirbi, ābolus un rozīnes.
  4. Pavārs 20 minūtes.

Vistas zupa ar vermicelli.

  • ½ vistas krūtiņa.
  • 2 gab. kartupeļi.
  • 1 gab. burkāni.
  • ¼ glāze vermicelli.
  • 1 litrs ūdens zupai.
  • 1 litrs ūdens vistas gaļai.
  1. Vistas filejas sasmērē aukstajā ūdenī, uzvāra un notecina ūdeni.
  2. Filejiet ar svaigu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes.
  3. Gatavo fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai maisītājā.
  4. Zupa ūdeni iemērciet sagrieztus kartupeļus un burkānus.
  5. Pavārs 15 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus.
  6. Zupā iemigt vermicelli un vistas gaļu. Pavārs 10 minūtes.
  7. Apkalpojot, pievienojiet sāli, krējumu un zaļumus.

Omlete ar ziedkāpostu.

  • Viena ola.
  • 45 g ziedkāpostu.
  • 30 grami piena.
  • 1 g sāls.
  1. Vāra ziedkāpostu un sasmalciniet to.
  2. Olu saputota ar pienu, sāli.
  3. Veidlapās ielieciet kāpostus un ielejiet olu maisījumu.
  4. Pagatavojiet pāris 15 minūtes.

Zivju kastrolis ar kartupeļiem.

  • 200 g mencas filejas.
  • 350 grami kartupeļu.
  • 1 olu baltums un pusdzelzs.
  • 5 g sviesta.
  • 40 g piena.
  • 1 g sāls.
  1. Mencu filejas vārīties un pagriezt pa gaļas mašīnā, pievieno sāli, pievieno sviestu.
  2. Nomazgājiet kartupeļus, pavāri tos un atbrīvojiet tos uz sieta. Ielieciet mērci un pievienojiet olu un pienu. Sadaliet divās daļās.
  3. Veidot kartupeļus, zivis un kartupeļu otrās daļas augšpusē.
  4. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes.

Nepareizs uzturs, ieplūdes treknu pārtiku un alkoholu pankreatīts novest pie slimības progresēšanu un attīstību komplikācijas - diabēts, holecistīts, un pat vēzi.

Kā alkohols ietekmē aizkuņģa dziedzeri, skatiet tālāk esošajā videoklipā.

Diētas receptes hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Cilvēkiem, kuriem ir hronisks pankreatīts, ieteicams sagatavot ēšanas ēdienus, izmantojot hroniskas pankreatīta uztura receptes. Visas diētas receptes, ko lieto hroniskai pankreatīta ārstēšanai, ņem vērā slimības īpašības.

Svarīgi! Līdz šim jautājums par to, kāda diēta ir nepieciešama hroniskas formas pankreatīta ārstēšanai, ir ļoti akūta, jo slimība kļūst ļoti izplatīta.

Pacientiem ar hronisku pankreatītu, tāpat kā citiem cilvēkiem, es gribu ēst garšīgi un uzturā. Tomēr, gatavojot ēdienus, jāņem vērā ierobežojumi, kas uzlikti aizkuņģa dziedzera slimības uzturam. Receptes ēdieniem ar hronisku pankreatītu izstrādā dietologi.

Lai ēst garšīgi, konsultējieties ar dietologu. Tas palīdzēs izveidot pareizo izvēlni

Pankreatīts ir slimība ar iekaisuma procesu, kas notiek aizkuņģa dziedzerī un ietekmē organisma acinous audus. Šīs audu šūnas ir atbildīgas par aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju zarnas vēderā, kas satur fermentus, kas iesaistīti pārtikas gremošanas procesā.

Papildus acīnu audiem aizkuņģa dziedzeris satur izolētus audus, kas ir atbildīgs par hormonu sintēzi un transportēšanu tieši uz asinsrites. Viens no svarīgākajiem hormoniem, ko sintezē šāda tipa audu šūnas, ir insulīns. Šādu audu šūnu darbības traucējumi izraisa cukura diabēta iestāšanos.

Pankreatīta parādīšanās var būt saistīta ar dažādiem iemesliem, no kuriem galvenie ir šādi:

  • kuņģa kaites;
  • aknu slimība;
  • žultspūšļa un žults ceļu slimības;
  • zarnu slimības;
  • iedzimta predispozīcija;
  • alkohola pārmērīga lietošana, tauku un pikanta pārtika.
Nepieciešams izslēgt no pārtikas taukus un pikantus ēdienus

Hroniskas pankreatīta noteikšanas gadījumā personai medicīnas speciālisti iesaka ievērot uztura ieteikto diētu Nr. 5P.

Šis diētas tips ir maigs: ar lielāku olbaltumvielu saturu, vienlaikus samazinot ķermeņa patērēto tauku un ogļhidrātu daudzumu.

Hroniskas pankreatīta diētas īpatnības

HP ir divu veidu uztura - berzes un neapstrādātas. Uztura ēdienu tipu izvēlas ārstējošais ārsts un tas ir atkarīgs no slimības pazīmju smaguma un slimības, kas atklājas pacienta gremošanas sistēmā.

Pacienta ar HP dienas laikā uzturā jāiekļauj šāds uzturvielu daudzums:

  • olbaltumvielu pārtika - 110-120 g, no kuriem 60% - dzīvnieku izcelsmes proteīni;
  • tauki - 80 g, no kuriem augu taukiem jābūt vismaz 20%;
  • ogļhidrāti - 350-400 g no šīs summas, cukurs būtu aptuveni 30-40 g;
  • galda sāls - 10 g;
  • šķidrums - 1,5-2 l;
  • ksilīts, kas aizstāj cukuru - 20-30 g.
Izvēlnē ir jāiekļauj visas nepieciešamās baterijas

Kopējam kaloriju patēriņam jābūt 2600-2800 kalorijas dienā.

Trauki hroniskai pankreatīta ārstēšanai pieaugušajiem saskaņā ar receptēm tiek gatavoti, cepot cepeškrāsnī vai tvaikos. Pārtiku vajadzētu lietot labi sasmalcinātai vai maltai formai. Dienas uzturā jāierobežo cukura daudzums līdz 15 gramiem dienā, bet baltmaizes - līdz 220 gramiem dienā.

Hroniskas pankreatīta izvēlnes receptes sagatavošanas procesā jāizslēdz šādi produkti:

  • maize no rudzu miltiem, cepta mīklas izstrādājumi;
  • gaļas, zivju un dārzeņu novārījumi;
  • zupa;
  • boršs;
  • okroshka;
  • bietes;
  • piena zupa;
  • taukaina gaļa;
  • sautējums un cepta gaļa;
  • kūpināti produkti;
  • desa;
  • gaļas konservi;
  • zivju kaviārs;
  • blakusprodukti;
  • Ceptas olas vai vārīti cieti;
  • putra (pērļu mieži, prosa, kukurūza);
  • pupiņas;
  • kāposti;
  • redīsi un redīsi;
  • skābenes;
  • pipari;
  • sēnes;
  • garšvielas;
  • neapstrādātās un neaizsargātās ogas, vīnogas, datumi un vīģes;
  • kafija un spēcīga tēja;
  • gāzētie dzērieni;
  • mērcētas gaļas, zivju vai dārzeņu buljona mērces;
  • Dzīvnieku izcelsmes tauki, izņemot nelielu sviesta daudzumu;
  • asas un sāļās uzkodas.

Visi šie pārtikas produkti var izraisīt saasināšanās attīstību, ja cilvēkam ir hronisks pankreatīts.

Ēdieni un ēdieni, kas ieteicami lietošanai HP

Nosakot personas pankreatītu hroniskā formā, ieteicams iekļaut pārtikā:

  • daži miltu produkti;
  • Pirmie ēdieni, pagatavoti saskaņā ar īpašām receptēm, kas ir izstrādātas atbilstoši diētas prasībām;
  • gaļas ēdieni, vārīti uztura receptēm;
  • zivju ēdieni, kas sagatavoti, izmantojot taukainas šķirnes;
  • Piena trauki, pagatavoti, ņemot vērā uztura prasības;
  • labība;
  • dārzeņu ēdieni;
  • augļi.

Gadījumā, kad progresē ar hronisko formu pankreatīts diētu grūtāk, un jo pirmajās dienās pie paaugstinātu valsts notika gavēja, kas izkraut kuņģa-zarnu traktu un ļauj atgūt daļu no dziedzeriem. Attiecībā uz pavājinātu olbaltumvielu gremošanu, to daudzums pārtikā tiek samazināts.

Terapeitiskā badošanās pankreatīta paasināšanās laikā

Hroniski pankreatīts no miltu produktiem ļāva ēst novecojušās baltmaizes, maizes kaltētas baltmaizes un nesaldinātus sausos cepumus. Stingri aizliegts lietot hronisku pankreatītu pacientiem ar ēdienreizi.

Tēja ir atļauts ēst nav spēcīga, atšķaidīta ar pienu, jo dzeramā veidā ieteicams lietot rožu gūžas novārījumu.

Kā pagatavot gatavu ēdienu

Receptes ēdienus, kas ir gatavi hroniska pankreatīta, ir diezgan daudzveidīgi. Kā pirmo ēdienu jūs varat izmantot veģetārās zupas, kas sagatavotas, izmantojot kartupeļu biezeni un cukīni. Turklāt zupas var pagatavot, pievienojot ķirbju un burkānu biezeni. Gatavojot veģetārās zupas, varat lietot mazu smaržožu, mannas putraimu, griķu un auzu pārslu. Lai zupai piešķirtu patīkamu garšu, varat pievienot līdz 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.

Ieteikumi! Gatavojot gaļas ēdienus, jālieto mazu tauku šķirnes, ieteicams lietot trušu gaļu, baltās vistas vai tītara gaļu. Gaļas ēdieni jāsagatavo, izmantojot tvaika tehnoloģisko gatavošanu.

Jūs varat pagatavot gaļu no:

Lietojot vistas vai tītara gaļu, jānoņem āda, cīpslas jānoņem. Trušu gaļu vai teļa gaļu izmanto vārā.

Lietojot vistas vai tītara gaļu, āda ir jānoņem

Zivju ēdienu pagatavošanai jāizmanto zema tauku satura zivis. Zivis vislabāk tiek izmantots ēdienreizes vārīšanai, turklāt atļauts ēst sasmalcinātas vai ķīsinātas zivis.

Olu lietošana pārtikā dienā nedrīkst pārsniegt 0,5 dzeltenumu kā ēdienu sastāvdaļas, var būt olbaltumvielu olbaltumviela no 2 olbaltumvielām.

Pienu un piena produktus var patērēt biezpiena veidā ar zemu tauku saturu. No biezpiena iespējams pagatavot pudiņus, izmantojot tvaika sagatavošanas tehnoloģiju. Bez tam, ir atļauts ieviest jogurtu, ryazhenka, kefīrs, bez garšvielām siers. Krējumu, skābo krējumu, pienu un sviestu var izmantot kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļas.

Trauki pacientiem ar hronisku pankreatītu, kas iegūti no graudaugiem, jāsagatavo uz ūdens vai piena, atšķaidot ar pusi ūdens. Nelielos daudzumos varat izmantot pārtikas nūdeles vai mazus makaronus.

Pēc iepriekšējas sasmalcināšanas atļauts lietot dārzeņus hroniska pankreatīta organismā, vārītu vai ceptu formu. No dārzeņiem var pagatavot dārzeņu biezputras un tvaika sufeles.

Dārzeņi vēlams izmantot vārītu un smalki sagrieztu veidā

Augļus var ēst neapstrādātus vai sasmalcinātus. Ābolu var cepēt cepeškrāsnī. Turklāt augļiem ir ieteicams sagatavot kompotus, augļu dzērienus un svaigi spiestas sulas. Augļus var izmantot putu un želejas pagatavošanai ar nelielu cukura piedevu.

Receptes pirmo kursu sagatavošanai hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Ja cilvēkam hroniskā formā ir pankreatīts, pārtikai vajadzētu būt nelielai daļai līdz 5-6 reizēm dienā.

Svarīgi! Obligāts hroniskā pankreatīta uztura elements ir klātbūtne pirmā kursa izvēlnē.

Atkarībā no pacienta vēlmēm un ņemot vērā ierobežojumus, jūs varat sagatavot dažādus pirmos kursus. Ir daudz zupas receptes, ko var pagatavot hroniska pankreatīta gadījumā, piemēram, jūs varat sagatavot:

  • krējuma zupa ar garnelēm;
  • zupas biezenis no ziedkāpostu ar vistu;
  • Rīsu piena zupa;
  • Rīsi Veģetārā zupa;
  • zupa ar pienu un olu;
  • zupa ar brokoļiem un dažiem citiem.
Krējuma zupa

Kā pirmās ēdienreizes ēdiena gatavošanas piemēru jūs varat uzņemt krējuma zupa recepti ar garnelēm. Šo zupu raksturo patīkams aromāts un maiga konsistence. Šādas īpašības ir saistītas ar garneļu gaļu. Trauku ir viegli pagatavojams un lielisks ieguvums ķermenim. Lai pagatavotu zupas biezeni, jums būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

  • piens;
  • ūdens;
  • garneļu gaļa;
  • kartupeļi;
  • kabačs;
  • sāls;
  • pētersīļu zaļumi;
  • gabaliņš maizes klaips.

Pirms gatavošanas sagatavo visas sastāvdaļas lietošanai. Šim nolūkam kartupeļus un cukīnus labi noskalo ar tekošu ūdeni un mizoti. No cukīni mīkstuma vajag noņemt visas sēklas. Mizotie kartupeļi un sagatavota cukini, uz lielas trauka. Garneles jāizlej 2 minūtes ar verdošu ūdeni, vēsu un tīru. Gatavo garneļu gaļu sasmalcina blenderī vai ar gaļas mašīnā.

Garneles labākajai gremošanai ir jāmazgā maisītājā

Pienu sajauc ar ūdeni un uzvāra. Turklāt, vārošā pienā, noslauktos dārzeņus novieto un maisījumu atkal vāra. Uzmest maisījumu 15 minūtes ar nemainīgu maisīšanu. 15 minūtes pēc vārīšanās sākuma gaļu pievieno garneļu un sasmalcinātu zaļumu maisījumam. Pēc tam zupas vārīt vēl 2-3 minūtes. Ja vēlaties, gatavo zupu var papildināt ar rīvmaizi no baltmaizes klaipiņa. Lai pagatavotu maizes drupatas, klaipiņu sagriež mazos kubiņos un žāvē krāsnī.

Otrā kursa un desertu sagatavošana

Kā otro kursu hroniska pankreatīta gadījumā jūs varat izmantot dažādus graudus, kas ir pienācīgi pagatavoti, bet ne tikai tos. Populārākie otrie kursi ir:

  • putra griķi;
  • auzu pārslu biezputra;
  • omlete proteīns;
  • kārklu no vermicelliem;
  • rīsu biezputra ar ķirbi potē;
  • pudinga siers;
  • kastrolis ar rīsiem;
  • Omlete ar krāsni;
  • putru mannu;
  • mencas ar dārzeņiem, ceptas ar maizes drupām un daži citi.
Rīsu biezputra ar ķirbi

Kā deserts, izstrādājot hroniskas pankreatīta ēdienkartes ēdienus, var izmantot šādus ēdienus:

  • čarlots ar kefīra āboliem;
  • biezpiena banānu deserts ar zemenēm;
  • augļu un ogu želeja;
  • augļu un ogu želeja;
  • mājās gatavots jogurts;
  • ābolu putas ar mango un dažiem citiem.

Īpaši populāri pacientiem ar hronisku pankreatītu ir dažādi manikīļi, kurus var pagatavot pēc dažādām receptēm, kuru pamatā ir manga.

Internetā, īpašās diētas sieviešu tīmekļa vietnēs, jūs varat atrast manikīra receptes. Šie ēdieni ir ļoti noderīgi hroniskajai pankreatīta ārstēšanai, jo, lietojot, gremošanas trakta sienas kļūst apietas, kas palīdz noņemt ķermeņa gļotas un taukus.

Smaržīgs manniks - garšīgs un noderīgs

Tāpat kā dzērienu pagatavošanā, pacientiem ar hronisku pankreatītu var izmantot izvēlnes zāļu tēju ar jāņogu lapām, augļiem un ogām šķidro želeju, buljons no mežrožu augļiem, no žāvētām ābolu kompots, vāja tēja ar pievienojot mazos daudzumos cukura vai tās aizstājējiem.

Atbilstība uztura uzturvērtības principiem, kā arī ārstējošā ārsta sniegtajām rekomendācijām ļauj pārtraukt HP saasināšanos pēc iespējas īsā laikā un pasargāt sevi no tā rašanās nākotnē.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Reaktīvas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī: pazīmes, simptomi, ārstēšana

Aizkuņģa dziedzeris ir viena no lielākajām gremošanas sistēmām. Pēc izmēra tas ir sekundārs tikai aknām. Orgons sastāv no astes, ķermeņa un galvas, kas mainās viens ar otru.

Kāpēc rumbling notiek kreisajā pusē?

Sveiki, draugi! Rumbulis kreisajā pusē, kā tas ir labajā pusē, vienmēr notiek.
Turpinot teikt, ka tas palielinās, kad cilvēks ir izsalcis vai, gluži otrādi, pēc bagātīgām vakariņām.

Pankreatīts bērniem: simptomi, pazīmes, aizkuņģa dziedzera ārstēšana

Bērnu pankreatīts ir bīstama slimība, kuru, ja nav savlaicīgas ārstēšanas, ļoti ātri var pārvērsties akūtā formā, kas apdraud nopietnas komplikācijas.