Galvenais Barošanas avots

Pankreatīts - uzturs

Aizkuņģa dziedzeris, iestājoties iekaisumam, pārstāj iemest garšas sajūtu divpadsmitpirkstu zarnā. Bez šī slepenā ēdiena nevar sadalīties vienkāršās vielās un nav sagremota. Visbiežākais pankreatīta cēlonis ir tauki saturošu pārtiku, kas aromatizēti ar alkoholu. Tāpēc galvenais medicīniskais produkts ir diēta ārstēšanas laikā.

Dieta noteikumi pankreatīta gadījumā

Daudzos gadījumos slimība ātri kļūst hroniska. Ja jums ir diagnosticēts akūts pankreatīts, diēta samazina šādas izredzes risku un pasargā no diabēta attīstības. 5.a tabulu nosaka, ja pankreatīts ir komplicēts ar žults ceļu iekaisumu, bet 1. tabulā - ar kuņģa slimībām. Diēta hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā saasināšanās laikā ir smagāka.

Pandēmijas diētas pamatnoteikumi ir paredzēti pacientam:

  • jāievēro tauku norma - 80 grami, ogļhidrāti - 350 g;
  • atteikties no kūpinātiem produktiem un ceptiem pārtikas produktiem;
  • Sagatavot ēdienu uz uztura receptēm;
  • ēst ik pēc 3 stundām;
  • izmantot slaidus ēdienus nobāztā formā;
  • mazu ēdienu ēst;
  • ēst lēnām, košļāt pārtiku ilgu laiku;
  • nedzert ēdienu.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu

Ar visiem aizliegumiem un ierobežojumiem izvēlne var būt ļoti dažāda. Ko es varu ēst ar pankreatītu? Diēta ietver:

  • salāti, vinaigrettes, kartupeļu biezeni (vārīti burkāni, bietes, kartupeļi, cukini, ziedkāposti, pupiņas);
  • selerijas (remisijā);
  • dārzeņu zupas, boršs;
  • gaļas ēdieni no vārītas liesās vistas, liellopu gaļas, zivis;
  • augu eļļas;
  • jebkuri piena produkti ar zemu tauku saturu (tostarp krējums, jogurts), biezpiens, sieri;
  • auzu pārslu, griķi, ķirbju putra;
  • vistu olu olbaltumvielas;
  • kompoti (svaigi augļi, ogas, žāvēti augļi);
  • bezalkoholisko šķirņu āboliem, kas bagāti ar dzelzi;
  • nedaudz nobriedusi maize.

Ko jūs nevarat ēst ar pankreatītu

Smagajam ķermenim izmisīgi vajadzīga atelpa, kas aizkavē darbu. Kas nevar ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Pilnībā aizliegts:

  • alkohols;
  • tauki, bagāti pirmie kursi;
  • cūkgaļa, sieri, jēra gaļa, zoss, pīle, subprodukti;
  • kūpināti produkti, desas;
  • taukskābes;
  • jebkuri konservi, marinādes;
  • cepti otrie ēdieni (ieskaitot ceptas olas);
  • olas, cieti vārītas;
  • ātra ēdieni;
  • pikantās mērces, garšvielas;
  • neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, redīsi, bulgāru pipari;
  • pupiņas;
  • sēnes;
  • skābenes, spināti;
  • banāni, vīnogas, granātāboli, vīģes, datumi, dzērvenes;
  • saldie deserti;
  • kakao, kafija, soda;
  • svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, maizītes.

Diēta par hronisku pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, lai pacienta ķermenis katru dienu saņem aptuveni 130 g olbaltumvielu, kas nepieciešami optimālam metabolismam. Kurā aptuveni 90 grami jābūt dzīvnieku izcelsmes produkti (vārīti vai vārīti ēdieni uz recepšu pāris), un dārzeņu -. Tikai 40 g meatless pārtikas patēriņu aizsargā pacientu pret risku taukās aknas.

Dzīvnieku tauku diēta ar pankreatītu ir 80%. Labāku ēdienu labāk pievienot sviestam. Neaizmirstiet par ēdienu receptēm ar caurejas līdzekļiem (plūmes, žāvētas aprikozes). Pienu vislabāk lieto zupās, biezpieniņās, mērcēs, kisselēs. Daudz noderīgāks ir svaigs jogurts. Mazas hroniskas formas pankreatīta uzturu var mainīt ar zemu tauku saturu sieriem un omeletēm tvaicēšanai. Ogļhidrāti katru dienu ķermenim nevajadzētu saņemt vairāk par 350 g.

Diēta ar hroniskas pankreatīta pasliktināšanos ir jāpārliecina par izsmeltu aizkuņģa dziedzeri. Pirmās divas smagas slimības uzliesmojuma dienas var dzert tikai siltu suni rožu, tējas, Borjomi infūziju. Trešajā dienā pacientiem ar pankreatītu ir atļauts sniegt šķidras zupas - kartupeļu biezeni, biezenis uz ūdens, piena želeja. Pēc sāpju pazušanas uztura uzmanīgi tiek paplašināta, pievienojot vairāk blīvu, nepārstrādātu ēdienu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pirmās 2 slimības dienas arī parāda pilnīgu atturēšanos no pārtikas - jūs varat dzert tikai ūdeni, tēju, rožu gurnus (4-5 glāzes). Nākamās 2 dienas ēdienu ievada ar pilinātāju palīdzību. Pēc tam uzturs ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu akūtā fāzē tiek veidots, pamatojoties uz ārkārtīgi zemu kaloriju pārtikas produktiem. Tie tiek ievadīti ļoti mazos daudzumos, lai tiem nekaitētu.

Diēta akūtā pankreatīta laikā otrajā un nākamajās nedēļās kļūst daudzveidīgāka. Izvēlnes ietver:

  • Zupas, šķidras kausi un želejas, sulas, zaļā tēja;
  • zemu tauku vistas (it īpaši tvaika kotletes) sarkanās gaļas, citu olbaltumvielu pārtikas vietā;
  • bagāts ar antioksidantiem dārzeņus un augļus.

Cik ilgi diēta ilgst aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Noteikumi par uztura noteikumu ievērošanu gan pieaugušajiem, gan bērniem ir atkarīgi no slimības dažādības. Slimības ārstēšana akūtā formā jāveic tikai pastāvīgi, un hroniskās slimības saasināšanās ir ambulatorā. Cik ilgi diēta ilgst aknu stadijā aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Ārstēšanas gaita ilgst apmēram 2-3 nedēļas. Diēta pēc izdalīšanās jāievēro vismaz sešus mēnešus.

Pareiza, maiga attieksme pret aizkuņģa dziedzera novērš turpmāku slimības paasinājumu un pasargā pacientu no diabēta parādīšanās. Ja iekaisums ir kļuvis hronisks, tad cilvēkam visā dzīves laikā jāievēro pankreatīta uztura izvēlne. Pat pēc slimības pārejas uz noturīgas atbrīvošanās posmu, nevajadzētu maldināt cerībā uz pilnīgu atveseļošanos.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Vienkāršas receptes pankreas aizkuņģa dziedzera pārtikas produktiem

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts pankreatīts, pārējā dzīves laikā ir jāievēro pienācīga uztura prasības. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam būs viss jāierobežo un jāēd nevis garšīgi. Ir receptes uztura ēdieniem ar pankreatītu, kas ir diezgan vienkārši sagatavoti, bet insanely garšīgi.

Receptes ēdieniem ar pankreatītu - maigi. Tie satur maksimāli derīgas vielas, vitamīnus, padara diētu daudzveidīgu un bagātīgu, nepārslogojot gremošanas orgānus.

Kādas ir receptes pankreatītu ir atļauts izmantot, tas ir vislabāk jautāt ārstam, jo ​​daži ēdieni ir aizliegta periodā akūtas slimības.

Pirmie kursi

Starp pirmajiem ēdieniem ir pieļaujamas šādas iespējas zupās un borscht.

Vistas zupa

Jums būs nepieciešama vistas krūtiņa vai vistas (nevis vistas). Piemēroti aizkuņģa dziedzera gaļai Indotka, truši, teļa gaļa, liellopu gaļa, paipalas, fazāni. Ar liemeņa tīrītu ādu, taukiem. Šīs daļas satur daudzas aktīvās sastāvdaļas, hormonus, ķīmiskās vielas, antibiotikas. Izskalo gaļu ūdenī, uzvāra. Ļaujiet ūdenim aizvadīt un pievienojiet jaunu daļu. Ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu galvenais noteikums gaļas zupas gatavošanai ir otra buljons. Padarīt buljonu garšīgāku, lai pievienotu spuldzi, lauru lapu, nedaudz sāli. Pēc 40 minūtēm pēc vārīšanās pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus ar kubiņiem, burkāniem, sīpoliem. Pēc vēl 10 minūtēm - rīsi vai makaroni (labāk ir dot priekšroku vermikellu rupji maltiem šķirnēm). Tastier zupa tiks iegūta, ja Jūs ēdat ar liesu krējumu. Varbūt sagatavojiet zupu dārzeņu buljonā.

Ja zupa ir pagatavota ar rīsiem, tad varat pievienot cietu šķirņu sieru (piemēram, porainu tofu sieru). Termiskās saasināšanās laikā ir aizliegta siera zupa.

Garneļu zupa

Divi mazi kartupeļi un cukini (mizoti sēklas un mizas) sarīvē uz lielas režģa. Iepriekš 300 g garneļu ieliet verdošu ūdeni 3-4 minūtes. Pēc tam notīriet un sasmalciniet ar blenderī. Glāze piena vāra, pievieno dārzeņus un garneļu gaļu, pētersīļus. Vāra uz 5 minūtēm. Ļoti garšīgi ēst šo zupu ar baltmaizes rīvmaizi.

Par to, ko jūs varat ēst ar pankreatītu no jūras dzīvniekiem, labāk ir lūgt ārstu.

Zivju zupu var pagatavot no sudraba heka, līdakas, līdakas, mencas, navagas vai jūras asaris. Zivis ir atdalīta no kauliem un spuras, galvas un asti. Gabalus mazgā ūdenī. Pavāra zupai jābūt arī otrajā buljonā. Pēc viršanas pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, burkānus, sīpolus, lauru lapas, sāli, pētersīļa sakni. Daži iesaka pātagu gatavot gatavo zupu uz blenderī, lai izveidotu zupa biezenis. Ausu ir atļauta tikai hroniska pankreatīta remisija.

Ja ir aizkuņģa dziedzeris, standarta bagāts boršs ir aizliegts. Tāpēc, lai sagatavotu to ar šādu diagnozi, tas, ievērojot noteiktas prasības, izriet: ir jāatsakās no bagātīgā buljona, cepetis, garšvielām. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešama zema tauku satura gaļa - liellopa gaļa vai teļa gaļa. Sagatavo boršus otrajā buljonā. Buljona gatavošanas laiks ir pusotra stunda. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni un mizoti, sagriezti kausā. Tomātus sālītas un cep 15 minūtes nelielā traukā. Cukurbietes un burkānus notīra, berzē rīvē.

Tomātiem pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un iztīriet vēl 10 min. Kartupeļus un sīpoli sagriež kubiciņos, vāriet buljonā. Pievienojiet sautētas dārzeņus un sakapātus kāpostus, sasmalcinātas pētersīļus. Vāriet vēl 10 minūtes pēc vārīšanas ar boršti. Akūtā stadijā kāposti ir kontrindicēti, tas ir, baršus ar pankreatītu var uzņemt pārtikā, kad nākas no remisijas.

Otrie kursi

Pankreatīta uzturs vienmēr jāsaskaņo ar speciālistu. Ārsts palīdzēs izveidot precīzu sarakstu ar uztura ēdieniem pankreatīts, ko var lietot, kas neradīs kaitējumu veselībai.

Neaizmirstiet, ka slimība katrā atsevišķā gadījumā notiek dažādos veidos. Diēta pankreatīta gadījumā ir atkarīga no vispārējā ķermeņa stāvokļa, aizkuņģa dziedzera pakāpes.

Zivju bumbiņas

  • Heka fileja (300 g);
  • balta lina mīkstums (120 g);
  • spuldze - 1 gabals;
  • olu - 1 gab.

Kukaiņu mīkstums tiek iemērcams pienā. Zivju fileja, sīpols un celuloze tiek nodota caur gaļas mašīnā. Pievieno olu un sāli. Masai vajadzētu panākt viendabīgu konsistenci. Tiek veidotas mazas bumbas. 1,5 litrus ūdens uzvāra, pazeminoties savukārt kotletes. Obligāts nosacījums - verdošā ūdenī. Pagatavošanas laiks ir 15 minūtes. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem.

Cepta vistas suflē

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • vājpiens - 250 ml;
  • olu - 1 gab.

Balta vistas gaļas karbonāde gaļas mašīnā, pievieno pienu, sāli, olu. Rūpīgi samaisiet. Veidojiet taukus ar augu eļļu, ielej iegūto sastāvu. Uzkarsē līdz 1800 C, ievieto pelējuma formā un cep 25 minūtes.

Cepta teļa

Nomazgājiet gaļu, sāli un izgrieziet to burkānu pildījumam. Pētersīļi tiek sasmalcināti, burkānus sagriež ar plāksnēm un ievieto gaļas izcirtņos. Gaļu vajadzētu pagatavot "piedurknī" temperatūrā 1500 ° C 30-40 minūtes.

Burkānu un cukīniju biezenis

Burkānus un cukīnus vāra 25 minūtes zemā siltumā. Samaisiet blenderī, pievienojiet sāli un 1 tējk. augu eļļa. Tiek iegūti ļoti garšīgi kartupeļu biezeni ar beztauku krējumu vai krējumu.

Ķirbju biezputra

Ķirbi notīra, sagriež kubiņos. Ievieto ūdenī un 20 minūtes vārītas pār zemu karstumu. Lai pagatavotu ķirbi, pievienojiet attiecībai 2: 1. Zīm. Tas ir, divas ķirbju daļas, viena daļa no rīsiem. Uzlejiet ūdeni diviem pirkstiem augstāk, iegūto masu. Pagatavojiet, līdz rīsi ir gatavi. Jūs varat ēst ar medus karoti, ja, protams, ārsts atļauj, un nav alerģijas pret biškopības produktiem. Šāds ēdiens pacientiem ar pankreatītu ir atļauts gan saasinājuma periodā, gan remisijas laikā.

Vermiķu kastrolis ar gaļu

  • plānas makaroni - 350 g;
  • 400 ml piena;
  • 400 ml ūdens;
  • 350 grami liellopa gaļas / vistas krūtiņa / teļa gaļas;
  • olas - 2 gabali;
  • sāls

Gaļa ir vārīta, tas tiek nodots caur gaļas mašīnā. Makaronus pagatavo līdz piena pusē un ūdenī. Makaronus, gaļu un olu sajauc, līdz iegūst homogēnu konsistenci. Cepšanas veidlapu smērē ar augu eļļu. Makaroni, sajaukti ar sasmalcinātu gaļu, ir izklāta. Cepšanas laiks - 25 min. Kad slimība ir remisija, jūs varat pievienot rīvētu sieru 5 minūtes, līdz tas ir sagatavots. Ēst ar skābu krējumu un pētersīļiem.

Zivju salāti

200 g zivju filejas, 2 olas, 1 burkāns, 1 kartupelis vāriet. Uzlieciet slāņus uz plāksnes - zivis, burkāni, cietais siers, kartupeļi, olas. Katrs slānis ir iztvaicēts ar zemu tauku skābu krējumu. Salātu augšdaļa pārkaisa ar dillēm. Salātus ar pankreatītu var izgatavot no dārzeņiem, augļiem.

Diētisks Olīvers

Burkāni (1 gab.), Kartupeļi (2 gab.), 2 olas vārīšanai. Paralēli vāra vistas fileju - 300 g. Pēc vārīšanas gatavo gatavotos produktus sagriež, 1 gurķi svaigi, mizoti. Piepildiet ar zemu tauku skābu krējumu.

Biezpiena banāns ar zemenēm

150 g biezpiena, 1 banānu, maigo krējuma karbonāde blenderī. Ielieciet salātu bļodā. Atsevišķi samaļ zemenes (100 g) ar cukuru (50 g). Ieliet zemeņu sastāvu desertu.

Šarlote ar āboliem

Olu sagrieziet ar cukuru (1 ēd.k.). Pievieno 300 ml kefīra, miltus sāls, 5 g sāls un 50 g mannas. Iegūstiet viendabīgu masu. Mīklai jābūt konsekvenci pankūkās. Saldie āboliņi mizoti, sagriezti šķēlēs. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru. Ielieciet ābolus, pārlejiet mīklu. Cepiet 30-40 minūtes.

Sagatavot ar pankreatītu, jūs varat ēst gardus un vienkāršus ēdienus. Īpaši noderīgs ēdiens tiek pagatavots multivarkā. Tie var būt kotlets, slīpi kāpostu rullīši, klimpas, liellopa stroganoffs, kotletes, biezputras un daudzi citi ēdieni. Tajā pašā laikā tiek saglabāti visi vitamīni.

Trauki, kas apstiprināti pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts var būt akūta un hroniska. Atlaišanas laiks ir diezgan lojāls un neprasa īpašus uzturvērtības ierobežojumus. Vienīgais ir atmest ceptu, taukainu pārtiku. Pickles, marinādes, tauki, dārzeņi var tikt patērēti, bet mazos daudzumos. Kā jūs zināt - viss ir noderīgs moderācijā.

Akūtā stadijā ir labāk atmest visus kaitīgos produktus, alkoholu, ēst diētas ēdienus ar pankreatītu. Šajā periodā būtu jādod priekšroka dārzeņu zupām; cepti, vārīti dārzeņi; gaļa un zivis. Deserta gadījumā labāk ir ēst želejas, diētiskos cepumus, marmelādi. No dzērieniem - tēja, suņu šķēle.

Galvenais ir mazs ēdiens nelielās porcijās un uztura receptēs. Pēdējā ēdienreize ir 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā ir viens no galvenajiem ārstēšanas veidiem. Vienīgi ievērojot pienācīgu uzturu, var pagarināt remisijas periodu un izvairīties no saasināšanās.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera procesā aizkuņģa dziedzeros tiek pārtraukta pārtikas gremošana. Tas izpaužas kā nepanesība pret daudziem pārtikas produktiem, zarnu darbības traucējumi, slimības saasinājums pārēdoties vai ēdot kairinošu pārtiku. Tādēļ tikai ar uztura palīdzību jūs varat normalizēties un izvairīties no sarežģījumiem. Pacientam ilgstoši jāievēro diēta. Tāpēc pankreatīta uztura ēdienu receptes zināšanas palīdzēs dažādot pārtiku par derīgu un garšīgu ēdienu rēķina.

Diēta terapijas principi pankreatīts

Uztura noteikšana pankreatīta gadījumā ir atkarīga no slimības formas. Pirmajās saasināšanās dienās tiek iecelts siltais minerālūdens paātrinājums un uztveršana vai vāja tēja. Tad jūs varat ēst sarīvētu šķidru pārtiku bez cukura, sāls, sviesta un garšvielām. Pēc stāvokļa normalizēšanas un testa rezultātu uzlabošanas šo diētu var pakāpeniski papildināt ar apstiprinātiem produktiem. Izvēlnes veidošana tiek veikta saskaņā ar Pevzner noteikto Nr. 5p ēdiena noteikumiem. Uztura pamatprincipi:

  • Bieža ēdiena uzņemšana noteiktā laikā.
  • Dzeramais režīms: ūdeni ņem uz 100 ml ārpus pārtikas, dienā līdz diviem litriem. Ieteicamais sārmains negarināts ūdens - Borjomi, Slavyanovskas, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinārijas apstrāde: vārīšana, tvaicēšana, dzesēšana bez eļļas, cepšana. Neēdiet. Ar akūtu pankreatītu viss tiek rūpīgi saspiests, tad nākotnē ir iespējams sagatavot veselu gabalu.
  • Diēta paredz ierobežot dzīvnieku taukus, vienkāršus ogļhidrātus, galvenais enerģijas avots ir proteīns (60% dzīvnieku un 40% dārzeņu) un kompleksie ogļhidrāti no graudaugiem, maizei un augļiem.
  • Visi jaunie produkti tiek iekļauti mazu porciju ēdienu receptēs.

Uzturs akūtā stadijā

Pankreatīta uzturs akūtā periodā ietver mehānisku (slīpēšanu), ķīmisku (bez kairinošiem produktiem) un termisku (siltu pārtiku). Ieteicams lietot sešas ēdienreizes dienā, porcijas tilpums ir 250 g. Pankreatīta diētas ēdienreizes ir šādas:

  • Gaļa bez taukiem, plēves, cīpslas: vistas, trušu ēdieni, liellopa gaļa, tītari un teļa gaļa.
  • Zivis var būt liesās: līdakas, līdakas, mencas, polloka.
  • Olu olbaltumviela.
  • Mīklas izstrādājumi bez piedevām, cukurs un aromatizētāji: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens.
  • Griķi, rīsi, manna un auzu pārslu biezputra. Jūs varat gatavot vermicelli uz ūdens.
  • Dārzeņi: trauki no tumšzaļajiem kabačiem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, ķirbjiem un burkāniem vārītajā veidā vai biezeni.
  • Cepti vai vārīti āboli.
  • Kviešu žāvēta maize 200 grami dienā, cepumi.
  • Augļu kompota vai želeja no žāvētiem augļiem un saldajiem augļiem, bez gāzes.

Brokastis: auzu pārslu viszīvākā ar ķirbju biezeni, kompotu.
Uzkodas: biezpiena soufle, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķi, trušu gaļas kotletes, vārītas burkāni.
Pēcpusdienas uzkodas: rīsu kastrolis ar āboliem.
Vakariņas: zivju kotletes ar kartupeļu biezeni, želeju.
Naktī: rūgušpiens.

Trauku receptes pankreatīta saasināšanās laikā

Lai pareizi ievērotu uzturu pankreatīta gadījumā, ēdienu receptes akūtā periodā nedrīkst saturēt cukuru, sāli un eļļu. Visiem produktiem jābūt labi vārītiem.

Auzu putra ir viskoza ar ķirbju biezeni.

  • Glāze auzu.
  • 2 tases ūdens.
  • Glāze piena.
  • 300 g ķirbi.
  1. Pot potītē, ielej mazu ūdeni un ieliek ķirbi, sagriež kubiņos. Sautējums 20 minūtes.
  2. Vāra ūdeni, ielieciet pienu un pārklājiet pārslas, pagatavojiet 5 minūtes vairāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
  3. Uzlejiet biezputru un ķirbi ar blenderī.
  • 250 g biezpiena
  • 2 ēd.k. tējkaroti jogurta.
  • 2 cukura aizvietotāja tabletes.
  • Viena olšūna olbaltumviela.
  1. Mainiet cukura aizstājēju jogurtā un rūpīgi sajauciet ar biezpienu.
  2. Proteīnu nosusina un viegli sajauc ar biezpienu.
  3. Pagatavo 20 minūtes tvaikā.

Dārzeņu zupa ar griķi.

  • 500 ml ūdens.
  • ¼ glāzi griķu.
  • 1 gab. kartupeļi.
  • ½ burkānu.
  • ¼ skvoša.
  1. Vārošā ūdenī atstājiet griķu un pagatavojiet 10 minūtes.
  2. Skvošs, kartupeļi un burkāni sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pavārs 15 minūtes.
  3. Izlaiž cauri blenderī.

Rīsu kastrolis ar āboliem.

  • ½ glāzi rīsu.
  • Glāzi ūdens.
  • Liels ābols.
  • Olu olbaltumviela.
  • Cukura aizvietotājs.
  1. Verdošajā ūdenī miskojiet rīsus un vāra uz mazu siltumu 20 minūtes.
  2. Ābolu sagriež šķēlēs un vāra nedaudz 10 minūtes, pievieno cukura aizstājēju.
  3. Proteīna pātaga.
  4. Apvienojiet rīsus, ābolus un olbaltumvielas.
  5. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes.

Zivju kotlets ir tvaiks.

  • 300 g pollata filejas.
  • 2 baltmaizes šķēles.
  • Olu olbaltumviela.
  • 30 grami piena.
  1. Maize ir slapja piena un, kopā ar fileju, iet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. Maltā pievienojiet olu un ar mitrām rokām, lai izveidotu kokelītes.
  3. Pagatavojiet pāris 20 minūtes.

Uztura par hronisku pankreatītu

  • skābo krējumu vai krējumu līdz 10% tauku saturam 15 g;
  • sviests 5 g vai dārzeņu - 10;
  • sāls 5 g un cukurs 30 g dienā;
  • medus 5 g;
  • vesela olu (3 gab. nedēļā).

Ir atļauts gāzt un cept bez eļļas. Pārtiku nevar sasmalcināt, bet ir labi vārīties un sasmalcināt. Pankreatīta receptes var ietvert pirmos ēdienus no gaļas vai zivīm, bet otrā buljonā. Labāk vārīt gaļu atsevišķi un pievienot zupai.

Nākamajā posmā pievieno svaigus dārzeņus un augļus: burkānus, tomātus, gurķus, zaļumus, saldos aprikozes un plūmes. Mīkstais siers, piemēram, "Adyghe", ir atļauts. Jūs varat dzert atšķaidītas sulas, kas ir svaigi pagatavotas.

Hroniskas pankreatīta stadijā esošā izvēlne var būt šāda:

Brokastis: slieko klimpas ar jogurtu.
Uzkodas: vārīta ķirbja ar ābolu un datumiem.
Pusdienas: vistas gaļas zupa ar vermicelli, putra griķi, vārīta skvoša ar burkāniem.
Pēcpusdienas uzkodas: olu kultenis ar ziedkāpostu, kompotu.
Vakariņas: zivju kastrolis ar kartupeļiem.

Trauku receptes hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Diēta receptes pankreatītu bez paasinājumu iesakām pievienojot ēdieniem piena produktiem, olām, dārzeņiem lielākos daudzumos, kas uzlabo garšas īpašībām, un stimulē apetīti.

Lāsains vareniki ar jogurtu.

  • 200 g biezpiena.
  • 45 g kviešu miltu.
  • 10 g cukura.
  • Viens olbaltums un dzeltenums.
  • 50 grami jogurta.
  1. Cukurns berzējiet ar cukuru, olu un miltiem.
  2. Ielieciet plānā desā un sagrieziet.
  3. Vāra verdošā ūdenī, līdz klimpas peld.
  4. Kad pasniedziet, ielieciet jogurtu.

Ķirbis vārīts ar ābolu un datumiem.

  • 400 g ķirbju.
  • 2 vidējie āboli.
  • 30 g datumu.
  • 50 g ūdens ķirbjiem un 30 g rozīnēm.
  1. Ķirbju sagriezti kubiņos, āboli - šķēles.
  2. Pabeigt vīnu 10 minūtes, noņemt kaulus.
  3. In pot, ielej ūdeni, mest ķirbi, ābolus un rozīnes.
  4. Pavārs 20 minūtes.

Vistas zupa ar vermicelli.

  • ½ vistas krūtiņa.
  • 2 gab. kartupeļi.
  • 1 gab. burkāni.
  • ¼ glāze vermicelli.
  • 1 litrs ūdens zupai.
  • 1 litrs ūdens vistas gaļai.
  1. Vistas filejas sasmērē aukstajā ūdenī, uzvāra un notecina ūdeni.
  2. Filejiet ar svaigu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes.
  3. Gatavo fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai maisītājā.
  4. Zupa ūdeni iemērciet sagrieztus kartupeļus un burkānus.
  5. Pavārs 15 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus.
  6. Zupā iemigt vermicelli un vistas gaļu. Pavārs 10 minūtes.
  7. Apkalpojot, pievienojiet sāli, krējumu un zaļumus.

Omlete ar ziedkāpostu.

  • Viena ola.
  • 45 g ziedkāpostu.
  • 30 grami piena.
  • 1 g sāls.
  1. Vāra ziedkāpostu un sasmalciniet to.
  2. Olu saputota ar pienu, sāli.
  3. Veidlapās ielieciet kāpostus un ielejiet olu maisījumu.
  4. Pagatavojiet pāris 15 minūtes.

Zivju kastrolis ar kartupeļiem.

  • 200 g mencas filejas.
  • 350 grami kartupeļu.
  • 1 olu baltums un pusdzelzs.
  • 5 g sviesta.
  • 40 g piena.
  • 1 g sāls.
  1. Mencu filejas vārīties un pagriezt pa gaļas mašīnā, pievieno sāli, pievieno sviestu.
  2. Nomazgājiet kartupeļus, pavāri tos un atbrīvojiet tos uz sieta. Ielieciet mērci un pievienojiet olu un pienu. Sadaliet divās daļās.
  3. Veidot kartupeļus, zivis un kartupeļu otrās daļas augšpusē.
  4. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes.

Nepareizs uzturs, ieplūdes treknu pārtiku un alkoholu pankreatīts novest pie slimības progresēšanu un attīstību komplikācijas - diabēts, holecistīts, un pat vēzi.

Kā alkohols ietekmē aizkuņģa dziedzeri, skatiet tālāk esošajā videoklipā.

Kādas ir pankreatīta receptes

Smagas sāpes, ko rada aizkuņģa dziedzera iekaisums, prasa īpašu diētu. Pankreatīta receptes ir dažādas, taču ir aizliegti ēdieni. Jūs varat veikt uzturu, kurā krampji vairs nav apgrūtinoši, un pati slimība zaudē spēku, ja jūs vienmēr esat brīdinājis un neļaujat savākt kaitīgu pārtiku.

Pankreatīts noved pie svara uzkrāšanās. Tas ir saistīts ar nepareizu aizkuņģa dziedzera darbību. Ja jūs ēdat nepareizi un sāciet slimību, akūtas sāpes nav visnopietnākā lieta, kas var notikt. Fermenti, kas fermentu dod gremošanai pārtikas sastāvdaļu zarnās, ir ļoti svarīgi (ja organisma darbība ir slikta, tās kļūst par kaitīgām cilvēkiem). Aizkuņģa dziedzera hormoni regulē glikozes līmeni asinīs. Ja šis viss process ir salauzts, nevar izvairīties no aptaukošanās. Sāpju uzbrukumi rodas, ja fermenti sāk negatīvi ietekmēt dziedzeru. Vēlāk var rasties hroniska forma. Sāpju izraisītāji - nepareiza pārtika. Lai izvairītos no visa tā, ir svarīgi ievērot diētu.

Produkti ir noderīgi un nav ļoti noderīgi

  • dārzeņi (sautējums, dubultā katlā);
  • dārzeņu zupas bez grauzdēšanas;
  • piena zupas;
  • gaļas zupas vidējā buljonā;
  • zema tauku satura gaļa;
  • zivis (galvenokārt upe);
  • nūdeles, vermicelli;
  • Kash;
  • vārītas mīkstas vārītas olas, omlete;
  • biezputru kastroļi;
  • cukini un ķirbji;
  • suns rožu infūzijas.

No saldumiem jūs varat ēst zvirbulentus, marmelādi, pastilles, medus, džemu. Let's say kefīrs, piens. Noderīgs sieriņš bez garšvielām, nedaudz sviesta, no klonu vai pilngraudu novāktā maize. Āboli ir tikai cepti, īpaši zaļie. Jūs varat sagatavot kompotus, želejas, dzert tēju. Uztura receptes var apvienot vairākas lietderīgas sastāvdaļas vai izmantot tās vienkomponentu.

No uztura jāsvītro:

  • prosa putra;
  • kāposti jebkādā veidā;
  • cepšana;
  • tauki un tauki;
  • Redīsi;
  • bikšu bikses;
  • melna maize;
  • boršs;
  • alkohols;
  • spināti;
  • skābenes;
  • Kūpināta gaļa ar desu, desu;
  • Konservēti produkti, sālīšana;
  • taukskābes, ikri;
  • saldumi (kūkas, kūkas, šokolādes un saldumi, karamele);
  • gāzēts ūdens;
  • kakao, kvass, kafija;
  • citrusaugļi;
  • sēnes;
  • pupiņas;
  • frī kartupeļi;
  • ēdieni ar pikantām piedevām;
  • ātra ēdieni.

Pankreatīta izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un tās formas. Ja ir uzbrukums, tas palīdzēs tikai badu.

Pāris dienas mēģiniet dzert tikai ūdeni. Tālāk varat izmantot ne saldu tēju, dārzeņu zupu vai noslaukīt. Pēc divām dienām jūs varat ietvert burkāna biezenis vai kartupeļus devā, pagatavot zivis (bet ne dzert tās buljonu), tvaika kotletes ar putniem. Ir pieļaujams dzert pienu, ēst biezpudiņu.

Zupās ar pankreatītu nedrīkst būt dārzeņu gabali, cepti sīpoli, garšvielas (jūs varat mazliet sāli). Piemērota vermicellu zupa, nūdeles. Kartupeļu ar burkānu pievienošanu zupā izmazgājiet.

Stingrais uzturs jāievēro vairāk nekā vienu nedēļu. Ja bija akūts periods, jums vajadzētu ēst saskaņā ar noteikumiem sešu mēnešu laikā. Dažos gadījumos ārsti pagarina šo periodu līdz 10 mēnešiem. Šajā laikā pacients izmanto ēst pareizos pārtikas produktus un jau automātiski ievēro viņa uztura nianses. Hroniska slimība prasa noteikumu ievērošanu vairākus gadus. Uztura ēdienu lietošana pankreatīta vietā aizvieto zāles.

Visizplatītākie ēdieni

Pastāv vispāratzīta veids, kā patērēt kādu konkrētu slimību. Pankreatīts pieprasa lietot receptes ēdieniem, kas ir sagatavoti ar uzturu 5. Jums vajag ēst mazliet, bet bieži.

Nav uzkodu. Diēta # 5 ir paredzēta, lai iznīcinātu pārtiku, kas palielina skābes veidošanos kuņģī. Tas aktivizē fermentus, padarot tos agresīvus. Pārtika neatļauj "pārtraukumus" - aizliegto pārtikas produktu lietošanu pēc ilga laika pēc tam, kad persona ievēro pareizo uzturu.

Neēdiet pārāk karstu ēdienu, neēdiet un neesat pārāk aukstā stāvoklī. Galvenais princips ir produktu slīpēšana. Atļautie un aizliegtie ēdieni ar 5 diētu - šie ir saraksti, kas aprakstīti iepriekš. Katru dienu varat ēst tikai 1 vistas olu. Augļi ar ogām nedrīkst būt skābi, tie ir jāsadrupina. Jūs nevarat ēst sviestu. Taču augu eļļas izmantošana ir pieņemama. Pankreatīta taukiem un ogļhidrātiem ir stingri jāierobežo ēdieni. Kalorijas var izlietot ne vairāk kā 2800.

Trauki, kurus var pagatavot ar pankreatītu

Kotlets pārim. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • liellopu gaļa (250 g);
  • maize (40 g);
  • piens (3 ēdamkarotes);
  • olīveļļa (3 litri);
  • nedaudz sāls.

Izgatavojiet malto gaļu un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Veidojiet bumbiņas un ievietojiet tvaikā. Pievieno ūdeni un gatavo pusstundu.

Zupa ar mājas piena nūdelēm. Veikt:

  • divas olas;
  • piens (puslitrs);
  • nedaudz sviesta (15 g);
  • 15 g cukura;
  • 150 g miltu.

Padarīt mīklu, pievienojiet mazliet. Noziedējiet mīklas no mīklas. Pagatavojiet to pienā ar cukuru.

Uztura uzturā ir piemērots arī divkāršā katlā pagatavots gaļas pudiņš. Receptes sastāv no liellopu gaļas (250-300 g), sviesta (50 g), mannas graudaugu (30 g), 1 olu. Pagatavojiet liellopu gaļu, atdzesējiet un samaisiet maisītājā. Pievienojiet mango un olu. Visu sajauciet un piešķiriet improvizēto testa formu. Eļļojiet tvaikonis ar eļļu un ielieciet to pudelē gatavošanai.

Salds ēdiens deserta pagatavošanai. No olām mēs "ekstrahējamam" olbaltumvielu, noslaukiet ar cukuru (40 g) un vanilīnu. Mēs izgatavojam bumbiņas un izmantojam karoti, lai iegremdētu tos verdošā ūdenī. Pēc tam, kad ēdiens ir atdzisis, ielejiet to ar mērci. Tas tiek darīts šādā veidā: sajauktas sasmalcinātas zemenes ar miltiem un cukuru.

Kūka, kas nav jāievieto cepeškrāsnī. Jums nepieciešams bakan ar persiku, bezskābes jogurtu, cepumiem un želatīnu. Izšķīdiniet to ūdenī. Sajauciet ar jogurtu. Veidā izklājiet slāņus: cepšana, jogurts ar želatīnu, sagriezti banānu gredzeni, jogurts, persiki, jogurts.

Izveidojiet kompotu no žāvētiem augļiem. Labāk, ja tas ir āboli. Nomazgājiet un vāra tos saspringtā ūdenī (nedaudz žāvētu augļu uz litru ūdens). Pievienot cukuru. Atdzesē un celms. Ja akūtas sāpes ar kompotu, ir labāk pagaidīt un sākt dzert to no 4-5 dienām. Nepievieno cukuru. Hroniskās slimības formās ārsti neierobežo eļļu novārījumu.

Diēta pēc nedēļas dienām

Mēs sākam ar pirmdienu. Šajā pusdienlaikā mēs ēdam cepumus un sieru. Nedaudz vēlāk jūs varat palutināt sevi ar olšūnu ar maizi, dzer tēju bez cukura. Pusdienās ēst griķu graudus ar cukini (tvaiku). Otrais - biezpiens. Pagatavojiet ceptu ābolu. Vakariņām - auzu pārslu biezputra ar vārītu, rīvētu rīsu.

Otrdiena Biezpiens brokastīs, nedaudz vēlāk burkānu salāti ar zirņiem. Pēcpusdienā - tvaicēta liellopa gaļa. Vakariņas ar dārzeņu zupu un burkānu biezeni. Deserts ir ābolu biezeņi. Ir atļauts ēst jogurtu.

Trešdien ēst brokastis ābolu un jogurtu. Pēc stundas jūs varat cept ābolu un pievienot rozīnēm. Pēcpusdienā pagatavojiet griķu biezputru ar zivīm. Neaizmirsti par maizi. Vakariņām - dārzeņu sasmalcināta zupa. Desertu, žāvētu aprikozu.

Ceturtdiena No rīta ēst biezpienu, nedaudz vēlāk, vārītu gaļu ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni. Mēs nomazgājam ar jogurtu. Pusdienām olīvas un rožu gūžas. Mēs vakariņām ar rīsu pudiņu.

Piektdiena Brokastis - minerālūdens ar rīvmaizi. Vēlāk, tvaika kotletes ar salātiem no vārītām bietēm. Pusdienās ēdam tvaicētu gaļu ar kartupeļu biezeni un burkāniem. Uz vakariņām pagatavojiet rīsus. Dzeriet ar jogurtu.

Sestdiena No rīta - omlete. Vēlāk, vārīta gaļa ar maizi un tēju. Uz vakariņām ābolu sautējums, rožu gurni. Vakariņas ir rīsu pudiņš ar jogurtu.

Svētdiena Cukurbiešu bumbiņas no rīta. Vēlāk lēcu zupa. Pusdienām - tvaika vistas ar ābolu mērci. Vakariņām - biešu un kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa un tēja.

Pārtikai jābūt daļējai, ar pārtraukumiem 3-4 stundas, četras ēdienreizes dienā. Neviena lopu un taukskābju pīle, sēnes nav pieņemamas jebkurā formā. Tas jo īpaši attiecas uz akūtu pankreatītu. Aizkuņģa dziedzera iekaisuma process, kas ilgst ilgu laiku, noved pie diabēta. Ja esat slimnīcā ar uzbrukumu, labāk nelietot kaitīgu pārtiku, nevis novirzoties no uztura. Uzņemiet recepšu arsenālu, kuru esat apmācījis medicīnas iestādē, veiciet mājās un papildiniet ar savām derīgajām receptēm.

Vienmēr ēst veselīgu pārtiku, pat ja krampji jau ir daudz atpaliek.

Tas jums ietaupīs no atkārtotas saslimšanas un citām slimībām.

Pankreatīta laikā pieejamas garšīgas uztura receptes

Ar akūtu un hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu ēdiens kļūst par vienu no galvenajām ārstēšanas sastāvdaļām. Ieteicamais uztura numurs 5 (n) ir ļoti stingrs, un šķiet, ka pacienta diēta ir bez garšas un slikta. Tomēr tas tā nav. Ir daudz gardu uztura ēdienu, kas var mainīt ēdienkarti. Vienkāršās ierosinātās receptes pankreatīta ārstēšanai palīdzēs veiksmīgi tikt galā ar šo slimību un nodrošinās garšīgu un daudzveidīgu uzturu.

SVARĪGI ZINĀT! Izkārnījuma krāsa, caureja vai caureja norāda uz ķermeņa klātbūtni. Lasīt vairāk >>

Divkāršas maltītes ietver 2 brokastis un 2 vakariņas pacientam. Tā var būt sārta koša vai zupa ar gaļu. Sagatavot šos ēdienus ir pietiekami vienkāršs, bet ir svarīgi, lai pārtika būtu noderīga. Jāņem vērā produktu sagatavošanas un sastāvu metode. Paasinājuma laikā pārtika tiek patērēta tikai izkropļotā formā un obligāti silta. Pēc remisijas sākuma viņi aiziet uz tabulas numuru 2 (5 punkti), tam ir mazāk ierobežojumu.

Vienkāršāk ir pagatavot šādas kausi dubultā katlā. Jūs varat sadalīt pienu pusi ar ūdeni, un jau gatavajā putrajā pievienojiet nesaldētu sviestu, riekstus un rozīnes.

1 porcijas putra:

  • labība - 4-6 ēdamk. l;
  • piens (zems tauku saturs) - 100 ml;
  • ūdens 100 ml;
  • rozīnes - 5 gab.;
  • sviests - 3 g;
  • sāls - 3 g.

Pacientam tikai pagatavotās putru iesaiņo rozīnes. Vienai porcijai, 4-6 ēd.k. l auzu pārslu, tos ielej 100 gramus ūdens un piena maisījuma. Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu veida: par auzu 7-10 minūtēm.

Pirms pasniegšanas, putām iesaiņojiet 3 g sviesta. Šī recepte sagatavo arī mannu, rīsus, griķu putru.

Ļoti garšīgi pagatavo rīsus un ķirbju biezputru.

Par viņas uzņemšanu par 2 porcijām:

  • 500 g sagatavotas ķirbis;
  • 7 ēd.k. l rīsi;
  • 200 g piena un ūdens;
  • cukurs un sāls.

Ķirbju sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar pārējām sastāvdaļām, tad ielej tvaikā un ielej piena un ūdens maisījumu. Gatavojiet ne ilgāk kā 20 minūtes. Gatava biezputra, kas jānoņem un jānodod caur blenderu.

Ja nav tvaika, tad varat gatavot šādā veidā: vispirms vārīt ķirbi pienācīgā daudzumā ar ūdeni un pienu, pēc tam sasmalcināt biezi, pievienot rīsu un nedaudz sviesta maisījumam. Pavārs darīts.

Putra ir īpaši noderīga saasinājuma periodā. Arī tos labi ēd bērni.

Zupas jātīra vai jāsagatavo krējuma veidā. Viņi nevar ievietot pirmo buljonu, ceptu dārzeņu, pikantās garšvielas.

Mēs ieliekam ūdeni uz uguns un ļaujam tam vārīties. Tad mēs tajā ievietojām vistu (viens gabals). Vāra uz 5 minūtēm un iztukšo buljonu. Gaļu atkal novieto verdošā ūdenī (250 ml) un pagatavo 15 minūtes pirms gatavas, mēs attīra un izmazgā dārzeņus gatavajā gaļā. Kad viss ir pagatavots, pagaidīsim zupu cauri maisītājam. Pirms pasniegšanas pievienojiet žāvētu Origano šķipsniņu.

Par 1 ēdināšanu:

  • vistas krūtiņa - 50 g;
  • kartupeļi - 50 g;
  • burkāni - 20 g;
  • cukini - 20 g;
  • zaļumi - pēc garšas;
  • sāls;
  • ūdens - 150 ml.

Vispirms jums ir jāsagatavo zivis. Zupai ņemiet fileju bez kauliem. Otro zivju buljonu sagatavo tāpat kā vistas gaļu. Tad ielieciet kartupeļus, sīpolus, pienu ielej un pagatavo, līdz gatavs. Siltā zupa noslauka caur sietu vai sasmalcina blenderī. Pasniedz ar pētersīļiem.

Vārīšanai nepieciešams:

  • zema tauku šķirņu zivis - 0,5 kg;
  • kartupeļi - 50 g;
  • sīpols - 20 g (ar paasinājumu tas netiek likts);
  • piens - 50 ml;
  • ūdens - 200 ml;
  • sāls

Starp pastāvīgajām sastāvdaļām būs tikai kartupeļi un burkāni. Tos var papildināt ar daudzām citām (atļautām) sastāvdaļām: biešu, cukini, pētersīļa sakni, ķirbi, cukīni, kukurūzu, ziedkāpostu utt.

Visus dārzeņus notīra un sagriež mazos kubiciņos, tad piepilda ar aukstu ūdeni un pagatavo, līdz gatavs aptuveni 20 minūtēm. Pēc tam pievieno sāli un sviestu, un tad viss tiek noslaucīts caur sietu. Pasniedz ar zaļo pētersīli.

Pirmo ēdienu pagatavošanā ņemti tikai otrie buljoni, otrajiem ēdieniem tiek izmantots tvaikonis. HJūs varat ne tikai apcept, bet arī grilēt.

Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā un sausā maize, kas mērcēta ūdenī. Tad visas sastāvdaļas (izņemot ūdeni) tiek sajauktas un atkal iziet cauri gaļas mašīnai. Iegūtā putu masa.

Tad mēs ļautu ūdenim vārīties un karoti masu verdošā ūdenī ar ēdamkaroti. Mēs gatavojamies, līdz gatavs. Pasniedz ar olīveļļu vai tomātu mērci.

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

  • vistas krūtiņa - 200 g;
  • sausa maize - 200 g;
  • piens - 150 ml;
  • olas - 1 olbaltumviela;
  • sāls;
  • ūdens - 2 litri.

Sīpolu pildījumu ar sāli un kurkumu, sajauciet ar rīsiem un veidojiet kotletes. Ielieciet tos burkānu gabaliņos un ielejiet maisījumu ar ūdeni, mērci un sviestu. Atstāj gatavot līdz vārīšanai. Pasniedziet ar ogu mērcēm.

Kotletēm vajag:

  • malta gaļa (jebkura atļauja) - 100 g;
  • vārīti rīsi - 100 g;
  • burkāni - 30 g;
  • sāls;
  • kurkuma;
  • sviests;
  • ūdens;
  • tomātu mērce (miltrasa).

Batons (sausais), kas iemērc pienā, un liellopu gaļa ar gaļas mašīnā ritinot kopā ar biezpienu. Vāra putuklas putas. Tad mēs visu sajaucam un ieliekam pelējuma veidā, uzklāta ar augu eļļu. No augšas jūs varat berzēt zemu tauku siera, un pirms pasniegšanas, izrotāt ar pētersīļiem.

Sufeles uzņemšanai:

  • liellopu gaļa - 200 g;
  • biezpiens - 100 g;
  • sausais biezputrs - 100 g;
  • olas - 2 olbaltumvielas;
  • piens - 150 ml;
  • sāls

Vistas krūtiņu sagriež gabaliņos un sajauc ar pārējām sastāvdaļām (izņemot vermicellus), tad sasmalcina homogēnā masā blenderī.

Uz cepešpannas, kas ir ieeļļota ar augu eļļu, ir izklāta vermicelli un maltai maltai gaļai. Tas tiek cepts apmēram 40 minūtes. Gaļas soufli no vistas tiek patērēti silti. Viņam tev vajag:

  • vistas krūtiņa - 200 g;
  • nogatavināta maize - 100 g;
  • vermikelli - 100 g;
  • olas - 1 olbaltumviela;
  • piens - 50 g;
  • sāls

Trauku ir atļauts atbrīvošanas laikā.

Atsevišķi tas būtu jāsaka par salātiem. Tos var pagatavot no jebkura atļautas vārītas pārtikas, bet, tā kā uztura vajadzībām ir daudz slīpēšanas sastāvdaļu, tad ir nepieciešams salātu salātus nogalināt ļoti smalki, un to bieži nedrīkst vārīt. Salāti jāaizvieto ar dārzeņu biezeņiem.

Augļu želeja ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot gardas uzkodas. Bet ir stingri aizliegts ņemt veikalos pārdotos somas. Viņam vajadzēs lietot želatīnu un mājas sāli (vēlams svaigi spiestu).

Jūs varat arī gatavot ceptus ābolus. Lai padarītu tos garšīgus, viņi ņem augļus no cietām šķirnēm. Viņi labāk saglabā formu cepšanas laikā.

Vēl viena iespēja ir olbaltumvielu daudzveidība. Ir svarīgi to pagatavot bez dzeltenumiem.

Dzeršana ir atsevišķa kategorija pacientiem ar pankreatītu uzturu. Par dienu, kurā vajadzēs dzert aptuveni 3 litrus šķidruma, neņemot vērā pārtiku, kas ir pārtikā.

Šeit ir tikai dažas receptes dzeršanai:

  • Suņu kaučuks. Viens litrs ūdens prasa nedaudz (3 ēdamkarotes) rožu gūžas. Varat pagatavot to divos veidos: vāra ūdeni, ieliek ogas un vāra 5-7 minūtes vai iepilda ogas termos un ieliet verdošu ūdeni. Dzert pēc atdzist.
  • Kissel no ogu un augļu. Ņem 300 g saldu ogu un 2 litrus ūdens un gatavo kompotu, nepievieno cukuru. Tad siltā ūdenī 3 ēd.k. l cieti, labi samaisiet un ielejiet kompotā ar plānu trauku. Kissel ir gatava.
  • Kompotek no žāvētiem augļiem. Saldie žāvēti augļi tiek mazgāti ar verdošu ūdeni, pēc tam ielej verdošā ūdenī. 2 litri ūdens jums vajag 2 saujas žāvētu augļu. Pagatavojiet 5-7 minūtes.

Ja nepieciešams, lai ievērotu bērna uztura ierobežojumus, uzturu pielāgo tikai kaloriju daudzuma ziņā un korelē ar bērna vecumu.

Pirmsskolas vecuma bērnu ēdienkartē ir ieteicams ielejiet biezputras un apceptas zupas, bērniem tiek ieviesti tādi paši ēdieni kā pieaugušajiem. Ir svarīgi ņemt vērā bērna vecumu un vajadzības pēc vitamīniem un mikroelementiem. Vēlams ierakstīt ēdienkarti kopā ar ārstējošo ārstu.

Pankreatīts ir sarežģīta slimība, taču tas nenozīmē monotonu un pilnīgi nepatīkamu pārtiku. Ir daudz ēdienu no atļauto produktu, kas būs gan noderīgi, gan garšīgi.

Un mazliet par noslēpumiem.

Ja jūs kādreiz esat mēģinājis izārstēt PANCREATITIS, ja jā, tad noteikti saskārās ar šādām grūtībām:

  • Medicīniskā aprūpe, ko ieceļ ārsti, vienkārši nestrādā;
  • narkotiku aizvietotājterapija, iekļūšana organismā no ārpuses palīdz tikai uzņemšanas brīdī;
  • NEVĒLAMĀS IETEKMES TABLETU PIEŅEMŠANĀ;

Un tagad atbildiet uz jautājumu: vai jūs esat apmierināts ar šo? Tas ir pareizi - ir pienācis laiks to pabeigt! Vai tu piekrīti Neizmantojiet naudu par bezjēdzīgu ārstēšanu un netērējiet laiku? Pieder kāpēc mēs nolēmām publicēt saiti uz blogu vienu no mūsu lasītājiem, kas tā detalizēti apraksta, kā viņa izārstēt pankreatīta bez tabletes, jo zinātniski pierādīts, ka tabletes nav izārstēt to. Šeit ir pārbaudīta metode.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kā lietot omezu ar pankreatītu

Cilvēki, kas cieš no iekaisuma procesa, kas notiek aizkuņģa dziedzerī un ko papildina gaiša nepatīkama simptomatoloģija, vienmēr meklē efektīvāko medikamentu, kas var mazināt sāpīgās sajūtas.

Kādas bioaktīvās vielas rada aizkuņģa dziedzeris?

Aizkuņģa dziedzeris ražo vairākas bioaktīvas vielas, kam ir liela nozīme cilvēka ķermeņa metabolisma procesos, kā arī aizkuņģa dziedzera fermentos un hormonos.

Piesiedzīvojošs pankreatīts

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Pēdējo gadu laikā ir pieaudzis slimību skaits, sievietes visticamāk cieš no slimībām. Pēc pirmajām pazīmēm ir jākonsultējas ar ārstu, nevis uz pašnāvību.