Galvenais Veselība

Garšīgas un veselīgas zupas ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimība, kurā galvenokārt cieš aizkuņģa dziedzeris, tāpēc pacientiem ar šo diagnozi ir jāievēro stingra diēta. Zupas ar pankreatītu ir noderīgas un nepieciešamas, taču jums jāzina, kā pareizi tos sagatavot.

Zupas ar pankreatītu ir noderīgas un nepieciešamas, taču jums jāzina, kā pareizi tos sagatavot.

Ko var

Gastroenterologi iesaka pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu katru dienu lietot savu pirmo ēdienu. Šo ēdienu receptes ir vienkāršas, tāpat kā ar pankreatītu jūs varat ēst ierobežotu pārtikas produktu daudzumu.

No labības vēlams izvēlēties griķu un auzu. No dārzeņiem, burkāniem, kartupeļiem un ziedkāpostiem ir vēlams. Siera pievienošana ļauj uzlabot ēdienu garšu.

Izvēlnē ar pankreatītu var iekļaut arī vistas buljonu, bet tikai sekundāri. Atļauts pievienot dārzeņu eļļā pagatavotu omlete un sagriezt mazos gabaliņos.

Zivis

Par pankreatīta ēšanas murgiem ir pretrunas, taču gastroenterologi joprojām atzīst, ka pacienti to lieto, īstenojot visus ieteikumus. Zupas pagatavošanai jāizvēlas zivis tikai ar zemu tauku saturu, jo taukainā auss radīs papildu slodzi uz barības vadu un var izraisīt aizkuņģa dziedzera pastiprināšanos. Pepper un pikantas garšvielas nevar pievienot.

Zivju zupa ir jāfiltrē un jāizlieto siltā formā. Pankreatīta gadījumā nevajadzētu ēst karstu vai aukstu zupu. To ieviest diētā var tikai pēc remisijas vai pusmiljons pēc paasinājuma.

Zivju zupas gatavošanai vajadzētu izvēlēties tikai zema tauku šķirnes zivis.

Piensaimniecība

Pankreatīta gadījumā ir jāievēro vispārējie pirmās piena produktu sagatavošanas noteikumi:

  1. Sagatavojot zupas, pienu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1. Pilns piens nevar tikt patērēts.
  2. Nav atļauts izmantot miežu labības un prosa.

Sagatavojot zupas, pienu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1.

Pandēmijas izvēlnē visbiežāk ir rīsu un griķu piena zupas. Lai sagatavotu pirmo ēdienu no rīsiem, jums ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 litri piena;
  • 50 g rīsu labības;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 0,5 litri ūdens;
  • 10 g sviesta;
  • sāls šķipsniņš.

Rīsus rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni. Gatavojiet nedaudz sālītajā ūdenī apmēram 15 minūtes, tad ielejiet pienu un pievienojiet cukuru. Vāra līdz vārīšanai. Pēc izņemšanas no plāksnes pievienojiet eļļu. Griķu piena zupa tiek samalta.

Visbiežāk ēdienkarti ar pankreatītu ir piena zupa ar rīsu pievienošanu.

Neparasta garša ir pirmais ēdiens ar burkāniem un mannu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

  • 0,4 litri piena;
  • 2 mazie burkāni;
  • 2 ēd.k. l mannas putraimi;
  • 0,4 litri ūdens;
  • 10 g sviesta;
  • 10 g cukura;
  • sāls šķipsniņš.

Burkānus mazgā, notīra un sagriež lielos gabaliņos. Uzkarsē nelielu ūdens daudzumu, līdz to pagatavo, tad samais. Atšķaida pienu ar ūdeni, uzvāra, pievieno mannu un 5 minūtes gatavo, pastāvīgi maisot. Pievienojiet burkānu biezeni, cukuru un sāli pēc garšas. Atstāj uz uguni vēl 5 minūtes. Uzpildīt ar eļļu.

Neparasta garša ir pirmais ēdiens ar burkāniem un mannu.

Siers

Sieru nav ieteicams lietot pankreatīta paasināšanās stadijā, bet remisijas periodā nelielās porcijās ir atļauts iekļūt diētā. Gastroenterologi iesaka iegādāties siera tipa japāņu tofu.

Dažādiem diētas ēdieniem pankreatīta gadījumā varat mēģināt pagatavot siera ķirbju zupu. Tam būs nepieciešams sekundārais vistas buljons. Vāra ķirbjus, burkānus un ziedkāpostu gabalos ar ūdeni. Vāra dārzeņus ar blenderi un sajauc tos ar buljonu. Pievienojiet saputotu maisījumu ar mazu sāli, pievienojiet rīvētu japāņu tofu un vāra uz 3 minūtēm. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Tie, kas izvēlas dārzeņu buljonus, tuvosies siera zupai ar dārzeņiem. Ņem 1 burkānu, 1 vidējo sīpolu un 1-2 kartupeļus. Vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi, sasmalcina tos maisītājā un nosūta atpakaļ uz buljonu. Pievienojiet sieru un skābo krējumu. Ja vēlaties, varat dekorēt trauku ar vārītiem garnelēm. Tas ir pietiekami, lai tos ņemtu 50 g.

Gastroenterologi iesaka iegādāties siera tipa japāņu tofu.

Hroniska pankreatīta formā krējumu un krējumu var lietot tikai ar ārstējošā ārsta atļauju. Paasinājuma laikā aizkuņģa dziedzeris ir saspringta stāvoklī, tāpēc šo produktu lietošana ir kontrindicēta.

Veģetārietis

Veģetārie zupi gatavoti no dārzeņu buljona no sīpoliem un burkāniem. Šajos pirmajos ēdienos ir lietderīgi pievienot graudaugus.

Pankreatīta remisijas periodā ieteicams iekļaut nātru zupu izvēlnē.

Visnoderīgākais ir ēdiens ar dārzeņiem ar miežu graudu novārījumu. Lai to pagatavotu, 50 g graudaugu pagatavo 2 litros ūdens līdz vārīšanai. Iegūstiet iegūto buljonu. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dārzeņu zupu vai vienkārši sāli, pievienot drupatas un ēst kā neatkarīgu ēdienu.

Dārzeņu zupas ir ļoti noderīgas aizkuņģa dziedzera slimībām.

Viegla rīsu zupa būs noderīga akūtai pankreatitātei un hroniskām slimībām. Lai to sagatavotu, notīriet un mazgājiet 1 kartupeļu, 1 sīpolu un 1/4 daļu burkānu. Grieziet kukurūzas kartupeļus un sīpolus, sarīvējiet burkānus uz kumode. Izskalo 50 gramus rīsu aukstajā ūdenī un noskalojiet. Krupu un dārzeņus iemērk 800 ml verdoša ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra 15 minūtes.

Slokšņu, pupiņu un zirņu zupa ar pankreatītu ir stingri aizliegta.

Visbiežāk dārzeņu ēdienus gatavo no kartupeļiem, burkāniem, ķirbjiem, ziedkāpostiem, cukini, bietes.

Diētiskā pārtika

Ja pankreatīts ir remisijā apmēram sešus mēnešus, tad uzturs var ietvert vistu. Ieteicams to izmantot kā pirmo kursu. Putnu izvēlei pankreatīts jālieto piesardzīgi. Ieteicams pirkt pieaugušu vistu, nevis vistu, jo tajā ir mazāk kaitīgas vielas. Visus skrimšļus, kaulus, ādu un cīpslas rūpīgi jānoņem. Labs risinājums būtu vistas fileja.

Ja pacienta stāvoklis uzlabojas, tad diētā pakāpeniski injicē vārītu vistas gaļu.

Gaļu vispirms iemērc vēsā ūdenī, pēc tam vārīt 20-25 minūtes. Šim buljonam jātestē un jāsagatavo otrs - tas būs mazāk taukains un bagāts, tāpēc tas nekaitēs vājinātajai aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai.

Pagatavošanas otrreizējā buljonā ir iespējams nedaudz sāli sabiezēt un pievienot sasmalcinātas pētersīļu lapas.

Lai uzlabotu garšu, varat uzpildīt ēdienu ar krējumu un pievienot rīsu nūdeles.

Papildus cāļiem, jūs varat sagatavot pirmo ēdienu ar kotletēm vai vārīt zupu ar zemu tauku saturu liellopu vai trušu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešama zema tauku satura gaļa - vistas krūtiņa vai labi iztīrīta no liellopu gaļas. Gaļu sagriež maltā gaļā, pievieno smalki sakapātus sīpolus un nedaudz sāli.

Papildus vistas gaļai jūs varat pagatavot zupu no zema tauku satura liellopa gaļas.

Neliels apstādījumu daudzums arī neradīs produktu. Ieteicams neiekļūt olās, lai sālījums nezaudētu caurspīdīgumu. Vāra kotletes var būt uz ūdens, gaļas vai dārzeņu buljona. Gatavā traukā pievienojiet krējumu vai skābu krējumu.

Gļotādas

Gļotas zupas ir populāra pankreatīta gadījumā. Tos sagatavo, sagremojot krupu gļotām. Šādi ēdieni palīdz atjaunot barības vadu un aizkuņģa dziedzeri. Šajā nolūkā var izmantot jebkuru rupjmaizi, izņemot prosa. Labākais ir auzu milti.

Glica zupas gatavošanai var būt jebkura rupja, izņemot prosa.

Noslaucīja

Ja pankreatīts ir svarīgs pirmais ēdiens. Diēta Nr. 5 iesaka vispirms vārīt zupu, pēc tam noslaucīt blenderī. Šī ārstēšanas metode palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera slogu. Dārzeņi tiek pasniegti ar dārzeņiem, gaļu un pat piena produktiem.

Zupas-bieze

Zupas mērce, kā arī gļotāda, samazina barības vada slodzi. Turklāt šis oriģināls ēdiens palīdz dažādot ēdienkarti pankreatīts. Pasniedziet to ar rīvmaizi. Šādus traukus vispirms pagatavo, līdz tie gatavi, pēc tam iemaisīti maisītājā un sajaucas ar mazu siltumu. Pasniedz ar krējumu, skābo krējumu vai sieru.

Sagatavojiet zupas - kartupeļu biezeni no aizkuņģa dziedzera dārzeņiem, vistas un zema tauku satura zivīm. Sēņu zupa nav ieteicama, jo tā ir pārāk smaga, lai gremošanas traktā.

Sagatavojiet zupas - kartupeļu biezeni no aizkuņģa dziedzera dārzeņiem, vistas un zema tauku satura zivīm.

Auzu zupa

Populāra metode pankreatīta ārstēšanai ar auzu pārslu ir populāra, jo tas labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un aknas.

Auzu pārslās tiek konstatēti fermenti, līdzīgi tam, ko orgāns ražo.

Vienkārši tiek pagatavota zupa ar auzu. Mēs lietojam šādas sastāvdaļas:

  • 200 ml piena;
  • 600 ml ūdens;
  • 30 g sviesta;
  • 1 ola;
  • 0,5 glāze auzu pārslu.

Noskalo ādu, vāra un sasmalcina blenderī. Tad atkal uzvāra un no karstuma noņem. Ļaujiet tam atdzist. Lai pienu iepildītu, ielejiet olu ar pienu. Tad sajauciet putru ar mērci un sāli.

Zupas ar pankreatītu: recepte dārzeņu un diētisko zupām

Pankreatīta gadījumā aizkuņģa dziedzeris ir tieši izpostīta, tāpēc slimniekam, kam ir šāda slimība, jāievēro stingra diēta. Eksperti gastroenterologi iesaka pacientiem ar šo patoloģiju katru dienu iekļaut savā diētā pirmos kursus.

Receptes dārzeņu zupai

Dārzeņu zupa ir nepieciešama pankreatīta ārstēšanai gan akūtās, gan ilgstošās slimības stadijās. Zupai vajadzētu būt siltai, lai ēdienu gatavotu tikai tos dārzeņus, kas labi uzsūcas.

Tas ir vienīgais veids, kādā pacients pēc pirmā dārzeņu ēdiena patērēšanas nerada nekādas nepatīkamas sekas ar pankreatītu hroniskā formā.

Sagatavojot dārzeņu zupu, ir nepieciešams piedāvāt vienkāršas receptes:

  1. burkāni
  2. sīpolu un kartupeļu sasmalcina, pavārs.
  3. Dārzeņiem vajadzētu ne tikai vārīties, bet gatavot 30 minūtes, ne mazāk.

Ļoti patīkama garša būs zupa, kas izgatavota no vārītiem kartupeļiem un zaļumiem. Tas ir noderīgi, un to var lietot pacientiem ar pankreatītu. Lai padarītu pirmo ēdienu garšīgāku, ielieciet tajā skābo krējumu.

Receptes diētisko zupām

Diētiskā zupa pacientiem ar pankreatītu ir viegli sagatavojama, jo atļauto produktu skaits ir neliels. Otrajā buljonā zupa var tikt pagatavota no vistas, kurā jūs varat ievietot sasmalcinātu omlete ar olu baltumu.

Jāatceras, ka ar pankreatītu ēdiena gatavošanai ir stingri aizliegts izmantot prosa, pupiņu sastāvdaļas un kāpostus.

Starp graudaugu izvēli vajadzētu apturēt uz griķiem un auzu pārslu, un šeit arī ir ļoti vienkāršas receptes, un pacientei patiešām būs ļoti pareizi uzzināt, kas ir noderīgs pankreatīta ēšanas nolūkos.

Biezputrā ir iespējams ievietot nedaudz tauku sierus ar stingrām šķirnēm, no kurām iepriekšējās izmaksas jāierobežo ar lielu šķērssienu. Jūs patiešām varat izbaudīt patiešām bagātīgu uztura ēdienu, kas būs patīkams pat tiem, kuriem nav nepieciešama īpaša diēta.

Zupas kartupeļu biezpiena recepte

Sagatavojot zupas kartupeļu biezeni, jūs varat iesniegt parasto ēdienu jaunā negaidītā skatījumā. Tas pārsteidza tos, kuriem nepieciešama stingra diēta, un jo īpaši tāpēc, ka ir ļoti viegli sagatavot šo ēdienu. Jums būs nepieciešams tikai biezs sienu gatavošanas trauks, kā arī blenderis.

Zupas receptes var būt šādi:

  • ir nepieciešams ielej mazu augu eļļu,
  • ielieciet sīpolus, burkānus,
  • mazuļi
  • tad pievienojiet kartupeļus un nedaudz ūdens,
  • Panna saturu vajadzētu pagatavot 30 minūtes,
  • tad to vajadzētu atdzesēt un sasmalcināt maisītājā.

Zupas biezenis, kas ir sagatavota saskaņā ar uzrādīto recepti, ir garšīga ēst ar rīvmaizēm. Tie tiek pasniegti atsevišķā traukā vai ievietoti tieši zupā.

Pirmais ēdiens ir ļoti noderīgs ikvienam, ieskaitot pacientus ar ilgstošām aizkuņģa dziedzera un kuņģa slimībām. Ja vēlaties, jūs varat izveidot vienkāršu zupu ar jaunu neparastu recepti. Tas dos daudzveidīgu uzturu, bagātinot galdu ar veselīgiem produktiem.

Diētiskās zupas recepte no vistas

Pacienti ar pankreatītu, vienmēr jābūt uzmanīgiem no slimības, it īpaši, ja tā ir reaktīva pankreatīts ar bērnu, un pat mazināt slimības laikā, ir nepieciešams ievērot stingru diētu, eksperti izstrādājusi, ieguvums no šo diētu receptes nav sarežģīta. Cāļu lietošana pankreatīta gadījumā ir aizliegta, taču ir izņēmumi.

Ja pastāvīga atbrīvošana tiek veikta uz sešiem mēnešiem, varat konsultēties ar speciālistu, lai uzzinātu, vai diētai ir atļauts ievest vistas gaļu. Ar pozitīvu atbildi ieteicams sākt gatavot zupas no vistas.

Daudzi cilvēki atceras brīnišķīgo aromātu vistas buljons, kas apvieno slimos radiniekus, kad tie bija par laboties.

  • Zīds no jaunām cāļiem nav sagatavots pacientiem ar pankreatītu.
  • Pieņemiet pieaugušo, jo tajā nav tik daudz aktīvo sastāvdaļu kā vistas.
  • Virtuves vietā jūs varat izmantot vistas krūtiņu.
  • Pirmkārt, ar vistas liemeni jāizņem āda, tauki, cīpslas, kauli un skrimšļi. Šajās daļās uzkrājas daudzas aktīvās sastāvdaļas, hormoni, ķīmiskās vielas, antibiotikas.
  • Tad gaļu nomazgā vēsā ūdenī un 20 minūtes vārītas zemā siltumā.
  • Turklāt šo buljonu ielej, gaļu mazgā un atkal vāra: tā ir sagatavota otrajam buljonam.

Kad otro buljonu tiks pagatavoti, ieteicams nedaudz sāls, ielieciet zaļumus dillēm vai pētersīļiem. Gatavu buljonu var pagatavot garšīgāk, pagatavojot to ar krējumu vai krējumu.

Zupas receptes ar sieru

Ja slimību pastiprina pankreatīts, ir aizliegts izmantot siers. Jūs varat sākt šo produktu tikai pēc mēneša, bet atļauja attiecas tikai uz tofu siera šķirni. Tofa ir sava veida porains sierais, kas izstrādāts Japānā. Tas izskatās kā biezpiens. Ar to jūs varat pagatavot zupu ar sieru.

Pacientiem ar pankreatītu labāk ir lietot buljonu no vistas vietā dārzeņu buljona. Jums vajadzētu sagatavot buljonu saskaņā ar iepriekš minēto recepti, un tad pagatavot siera zupu, kas būs noderīga pankreatīta ārstēšanai.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņiem: ir nepieciešams izvēlēties tikai svaigus dārzeņus, lai nepieļautu pelējumu, pūšanu un bojājumus. Dārzeņi jātīra, no tām jānonāk sēklas un vēnas.

Ir nepieciešams kubiņos sagriezt burkānus, ķirbi un ziedkāpostu, vāra dārzeņus 20 minūtes. Ūdens būtu jāizlieto. Dārzeņus sasmalcina blenderī, iegūst konsistenci kartupeļu biezeniņā.

Tad jums ir nepieciešams pakāpeniski pievienot buljonu, lai izveidotu šķidru trauku. Nedaudz sāls un ielieciet rīvētu sieru uz tofu. Zupas ar sieru uzkarsē apmēram 5 minūtes ar zemu karstumu. Vārītas siera zupa līdz galdam tiek pasniegta ar rīvmaizi.

Viss par dziedzeriem
un hormonālo sistēmu

Zupas ar pankreatītu (šis aizkuņģa dziedzera iekaisums) noteikti jāievada pacienta diētā. Tas ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas nepārslogo iekaisušo orgānu. Pacientes ar pankreatītu izvēlnē zupas tiek ievadītas pakāpeniski, vēlams, ka tie ir gļotādas uz graudaugu bāzes.

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēta pankreatīta, ir daudz receptes zupām. Neskatoties uz stingriem diētas noteikumiem, pirmie ēdieni var būt garšīgi un dažādi.

Zupas sagatavošanas noteikumi pankreatīta gadījumā

Zupām pacientiem ar pankreatītu vajadzētu sastāvēt no produktiem, kurus organismā ir viegli šķērst un absorbē. Tas ir galvenais aizkuņģa dziedzera iekaisuma uztura princips.

Dārzeņi tiek smalki sagriezti, sasmalcināti, sazāģēti, sasmalcināti ar blenderi. Traukiem jābūt vienmērīgi konsekventi, bez gabaliņiem.

Svarīgi! Ar pankreatītu jūs varat ēst tikai siltas zupas, jo aukstie vai karsti ēdieni var izraisīt slimības paasinājumu.

Pirmo ēdienu gatavošanas laikā ir svarīgi izvēlēties nogatavojušus un netīrītus dārzeņus, tos rūpīgi nomazgājiet, sasmalciniet un pagatavojiet pareizi.

Pacientiem ar pankreatītu nevar ēst zupas ar kāpostiem, prosūnām un pākšaugiem (zirņiem, sojas pupiņām, pupiņām). Šie produkti izraisa uzpūšanos, problēmas ar izkārnījumiem, sāpes vēderā.

Pavārmāksla receptes

Kādas zupas jūs varat ēst ar pankreatītu? Ja aizkuņģa dziedzera iekaisums tiek ieteicams ēst zupas uz mizuļveida pamata vai mazu tauku buljonu. Tie maigi ietekmē kuņģa sienas, pakāpeniski atjauno aizkuņģa dziedzera gļotādu un gremošanas traktu.

Gļotas zupas

Glicinošo zupu sagatavošana uz graudaugu bāzes ir vienmērīga. Sagatavojiet graudaugu (rīsus, griķus, auzu pārslu), ilgstoši gatavojot. Tad novārījums tiek filtrēts, zupa ir piepildīta ar eļļu.

Ieteikumi! Lai grauzēju padarītu ātrāku, tas ir iepriekš samērcēts ūdenī, žāvēts krāsnī un samalts.

Uztura gļotu zupas receptes pankreatīta gadījumā:

  1. Rīsu zupa. Vistas buljonā plānos sasmalcinātos dārzeņus un zaļumus (var būt burkāni, sīpoli, pētersīļi utt.), Pagatavot 30 minūtes, filtrēt. Mazgātie rīsi tiek pagatavoti atsevišķā katlā, līdz tiek pagatavoti pusīti. Tad sagatavotais filtrētais buljons tiek pievienots rīsiem un konservēts zem vates līdz 3 stundām. Rīsiem vajadzētu būt pilnīgi vārītiem. Zupā pievienojiet sāli pēc garšas.
  2. Auzu zupa. Auzu pārslas tiek izmestas verdošā ūdenī un vārītas pār mazu siltumu, līdz tās ir gatavas. Turklāt šī masa tiek filtrēta caur sietu, sāls un cukurs tiek pievienoti iegūtajam buljonam pēc garšas un uzvāra. Buljonam atvēsināja atdzist līdz 70 grādiem pēc Celsija. Atsevišķā traukā sajauciet olu un mazu pienu, pievienojiet maisījumu buljonam. Pēc mazākās zupas mazgāšanas tajā tiek ievietots sviesta kubs un tiek pasniegts pacientam ar pankreatītu.

Rīsu diētiska zupa ir ļoti apmierinoša ēdiens. Lai padarītu to vēl garšīgāku, pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu.

Dārzeņu zupas

Vieglās dārzeņu zupas ar pankreatītu recepte:

  1. Sakrulējiet pētersīļus, sīpolus un burkānus.
  2. Dārzeņi sautē 20 minūtes nedaudz ūdens, pievienojot sāli un eļļu.
  3. Uz vārošu ūdeni sīki sasmalciniet tomātu un kartupeļus, pavārs 20 minūtes.
  4. Tad sautētiem burkāniem un sīpoliem pievieno dārzeņu pannu.
  5. Zupa ir pagatavota, līdz tā ir pagatavota 15-20 minūtes.

Šī dārzeņu zupas recepte ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu ir laba, jo to var ātri un viegli pagatavot.

Ieteikumi! Pirms pasniegšanas kartupeļu zupu var dekorēt ar svaigiem garšaugiem vai pievienot nedaudz liesu krējumu.

Diētiskās zupas recepte no kabačkoka:

  1. Kartupeļus smalki sasmalcina, ielej ar ūdeni un aplej uguni.
  2. Sīpoli sagrieziet traukā ar eļļu, pēc tam nomainiet burkānus un cukīnus.
  3. Augu maisījumu sautē vairākas minūtes un pievieno kartupeļiem.
  4. Zupa ir vārīta 20 minūtes (līdz pagatavoti).

Dārzeņu zupas var pagatavot, pievienojot kartupeļus, ziedkāpostu, tomātus, papriku, gurķi, ķirbi un cukīni

Zupas-bieze

Uztura zupas gatavošanas receptes - kartupeļu biezeni ar pankreatītu:

  1. Kartupeļus smalki sagriež un iemetiet katlā ar verdošu ūdeni. Sakņu saknes vāra, līdz pusgatavs. Kartupeļiem pievieno smalki sagrieztu ķirbi, pavārs, līdz gatavs. Zupas sezona ar nelielu sviesta daudzumu. Pēc tam zupu atdzesē un sasmalcina ar blenderi, uzvāra un kalpo.
  2. Sīpoli un burkāni tiek sīki sasmalcināti un vārīti cepšanas traukā ar mazu augu eļļas daudzumu. Uzvāra ūdeni, pievieno kartupeļus, sīpolus un burkānus. Zupa tiek turēta ugunī 30 minūtes, pēc tam maisa ar blenderī.

Ieteikumi! Diētiskās zupas biezenis ar pankreatītu lieliski apvieno ar rīvmaizi, zaļumiem.

Siera krējuma zupa ir iekļauta arī diētu ēdienkartē pankreatīta ārstēšanai, taču pirms ieiešanas uz diētu ir ieteicams konsultēties ar ārstu

Zupas ar buljonu

Pacienti ar pankreatītu var noķert vistas buljonu no pieauguša putna, nevis no jaunām cāļiem. Pretstatā jaunajam paraugam pieaugušajiem vistām ir mazāk ekstrakti. Lai neuztraucas par vistu griešanu, dietologi iesaka atsevišķi iegādāties vistas krūtiņu.

Svarīgi! Ja plānojat vārīt buljonu no vistas gaļas, tad no liemeņa jums ir nepieciešams noņemt ādu, noņemt cīpslas, taukus un skrimšļus.

Vistas buljonu ar pankreatītu sagatavo šādi:

  1. Mājputni rūpīgi nomazgā.
  2. Piepildiet ar ūdeni un ielieciet uguni.
  3. Pavārs buljonu zemā siltumā 20-30 minūtes.
  4. Pēc tam buljons tiek iztukšots.
  5. Gaļu mazgā un ielej ar ūdeni.
  6. Sekundārais buljons tiek sālīts un vārīts 15 minūtes.

Ieteikumi! Gatavā vistas buljonā pievienojiet zaļumus, krējumu vai krējumu.

Diētiskās vistas zupas var pagatavot, pievienojot labību un dārzeņus

Secinājums

Ievadiet zupas pacienta uzturā tikai ar ārsta atļauju. Ieteicams arī norādīt, kuras zupas konkrētā slimības stadijā pacients ir atļauts.

Diētisko zupas


Uztura zupas labvēlīgi ietekmē gremošanu, tās ir labs vitamīnu un minerālvielu avots, tie ir barojoši. Tālāk ir norādīts uz diētisko zupu, kas atbilst diētas principam pankreatīta Nr. 5 n gadījumā. Šīs receptes ir pievienotas šim sarakstam.

Ārsti un uztura speciālisti uzskata, ka, lai saglabātu veselību, ikdienas uzturā jābūt zupai.

Runājot par uzturs ar pankreatītu, jāatzīmē, ka zupu sagatavošanas un lietošanas tehnoloģijai ir savas īpašības. Uztura bagātinātāji ir bagāti gaļa, zivis, sēnes un stipri dārzeņu buljoni. Zupas sagatavo gļotu, krējuma zupas un krējuma zupas, kas izgatavotas no atļautajiem produktiem diēta 5 p - no dārzeņiem (izņemot kāpostus) un graudaugu (izņemot prosa), ar gaļu, zivīm, mājputniem. Zupas var piepildīt ar sviestu un krējumu. Šajā rakstā ir saraksts ar receptēm zupām un papildināta uztura zupas bāze diētai Nr. 5p - uzturs ar pankreatītu

Diētiskās zupas - diēta № 5п

Lai redzētu uztura zupas recepti, vajadzētu noklikšķināt uz tās nosaukuma.

Iepriekš norādīto uztura zupas receptes atbilst terapeitiskās barošanas prasībām pankreatīta (diēta Nr. 5p), neizraisa kuņģa-zarnu trakta darbību, veicina aizkuņģa dziedzera atjaunošanos. Uzņemiet uztura zupas siltā veidā. Ievērojiet temperatūras spilgtuma principu. Optimālā pārtikas temperatūra ir 40 ÷ 50 grādi.

Kā gatavot zupas akūtam un hroniskam pankreatīdam

Aizkuņģa dziedzerī jāizgatavo enzīmi, kas palīdz organismā sadalīt olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus. Šī iemesla dēļ, pankreatīts attīstoties, ķermenim ir galvenā slodze. Kad notiek aizkuņģa dziedzera iekaisuma process, slodze jāsamazina. Īpaša diēta palīdzēs. No uzturā būs jāizslēdz daži ēdieni vai sastāvdaļas no tiem. Atkritumiem jābūt no taukainiem, pikantiem, kā arī sālītiem un ceptiem ēdieniem.

Nedaudz par diētu

Neatkarīgi no tā, bet pārtikai jābūt līdzsvarotai un jāiekļauj produkti, kas vajadzīgi normālai cilvēku dzīvībai. Tas ietver gan augu taukus, gan dzīvnieku olbaltumvielas. Ogļhidrātos ar taukiem ēdienu ēdienu pagatavošanai jābūt nelielā daudzumā, kas atkarīgs no slimības stadijas.

Pankreatīts ir stingri aizliegts tādiem produktiem kā:

Piemēram, zirņu zupa akūtā pankreatīta gadījumā nedrīkst ievadīt pacienta uzturu. Tas ir gandrīz visi ārsti. No zirņiem pagatavota zupa satur daudz fermentu blokatoru, kas palīdzēs sagremot olbaltumvielas. Bet tas netiek pareizi sagremots, un tā nepārstrādātā daļa ietilpst resnās zarnās, apvienota ar baktērijām, kas izraisa toksisko gāzu (amonjaka, metāna, monoamīnu) atbrīvošanos. Pat ja zirņu zupa tiek uzvārīta uz labi mazgāta un iemērcamā zirņa iepriekš, tas var izraisīt pankreatīta paasinājumu, kas izraisa vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un caureju.

Diēta par akūtu pankreatītu

Kad slimība pasliktinās, ir svarīgi uzturā uzturā. Ir ļoti noderīgas un gardas receptes ar diētisko zupu, ko var pagatavot ar pankreatītu. Daudzi no šādiem ēdieniem ir līdzīgi gan akūtām, gan hroniskām pankreatīta stadijām. Bet, vispirms, pievērsim uzmanību tam, kas jādara saasinājuma periodā. Šoreiz ir nepieciešama stingra diēta. Vairākas dienas ir vēlams lietot tikai suņu šķiedra un minerālūdens buljonu, kas pēc tilpuma ir ierobežots - ne vairāk kā 1,5 litri dienā, vienmērīgi sadalot devu (5-6 reizes). Ar pankreatītu, sākot no trešās dienas, jūs varat ievadīt zemas kaloritātes pārtikas produktus.

Ir nepieciešams atturēties no produktiem, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Šīs taukainās, sāļās, asās sastāvdaļas, kā arī stimulē gāzu veidošanos zarnās.

Ir atļauts lietot uztura šķidras zupas, kas satur ogļhidrātus, bet tās jāsagatavo bez sāls. Jūs varat ēst regulāri. Tas nekaitē, lai pievienotu diētai dzērveņu sulu ar vitamīniem, buljoniem ar melnajām jāņogām un suņu šķirnei, kuru tilpums nedrīkst pārsniegt 2,3 litrus.

Kaloriju galds

Ir ļoti svarīgi aprēķināt kalorijas, tāpēc piektajā dienā skaitlis nav lielāks par 800. Jūs varat izplatīt izvēlni šādā veidā:

  • tauki - 20 g;
  • olbaltumvielas - 60 g;
  • ogļhidrāti - 300 g.

Pirmo reizi ēdiens tiek uzlocīts formā bez sāls. Pēc divām nedēļām kaloriju skaitu var palielināt, un tabula izskatīsies šādi:

  • tauki - 40 g;
  • olbaltumvielas - 100 g;
  • ogļhidrāti - 450 g.

Pēc tam, kad ir pazuduši akūta laika simptomi, uzturu var ieviest veģetārie zupi, vārītas liesās zivis un gaļa, labība, piena produkti un svaigi piena produkti. Pirms gulētiešanas labvēlīgu ietekmi uz aizkuņģa dziedzeri nodrošina skābēts piens, kā arī ūdens, kas sajaukts ar medu. Stingri izslēdziet no uztura kūpinātu baku, taukaino skābo krējumu, smalkmaizītes, sīpolus, ķiplokus un ceptu pārtiku.

Garšīgas receptes pankreatīta ārstēšanai

Trauki jāsagatavo tikai no dabīgiem produktiem, kas nesatur ķīmiskās piedevas un dažādus piemaisījumus. Protams, šodien ir ļoti grūti atrast videi draudzīgus produktus, taču ir svarīgi atcerēties, ka citādi diētas lietošana var nebūt kvalitatīva, un tas izraisa aizkuņģa dziedzera pasliktināšanos. Tāpēc labāk, ja uz galda ir produkti, kas tiek audzēti atsevišķi vai iegādāti specializētos veikalos. Turklāt tām jābūt uztura formā, kas sagatavotas saskaņā ar īpašām receptēm, kuras ir ieteicamas pankreatīta ārstēšanai.

Vienīgi, izpildot visus receptes, var paļauties uz ātru aizkuņģa dziedzera atjaunošanos un atjaunošanos. Tas ir svarīgi, lai pēc noteikta laika jūs varētu atļauties izmantot savu iecienīto ēdienu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu tiek gatavotas ļoti viegli, jo produkti, kas veido sastāvu, nav daudz. Vistas zupa ir labāk pagatavot uz sekundārā buljona, un tajā ielej smalki sagrieztu omlete, kas gatavots tikai no olu baltuma. Jāatceras, ka ar pankreatītu no uztura jāizslēdz prosa, kāpostu un pākšaugu lietošana. Labāk ir apturēt izvēli par auzu pārslu, griķu. Ir zupas, kuras atļauts ieturēt rīvētā uz liela režģa cietā siera. Viņi ir tik garšīgi, ka patīk tie, kuriem nav vajadzīga īpaša diēta.

Receptes par hronisku pankreatītu

Zupa ir diētas pārtika, kas ir ļoti nepieciešama pankreatīta ārstēšanai jebkurā slimības stadijā. To nedrīkst lietot karstās, siltajās drēbēs. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams izmantot viegli pārstrādājamus produktus. Tikai šajā gadījumā pirmie ēdieni neuzlādēs jau saslimušo aizkuņģa dziedzeri un nevēlamas sekas uz hronisku pankreatītu.

Recepte dārzeņu zupai

Lai sagatavotu šo noderīgo ēdienu, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

Visus produktus smalki sasmalcina un gatavo. Bet dārzeņiem vajadzētu vārīties vismaz pusstundu, lai būtu pietiekami mīksta. Ar pankreatītu šāda zupa ir ļoti noderīga, lai iegūtu nedaudz garšas, jālieto neliels daudzums skābo krējumu.

Labā recepte vistas zupas gatavošanai

Ja ārstējošais ārsts jau ir ļāvis pacientei pancreatitis pievienot vistas zupa, tad, lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

  • vistas krūtiņa (tikai cāļa, jo tajā ir daudz ekstraktīvu);
  • svaigi zaļumi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • rīsi vai vermicelli.

Ja tiek nopirkts veselais vistas liemens, lai sagatavotu buljonu, tad no tā jānoņem āda, kaulus arī nedrīkst ievietot traukā, un gaļu rūpīgi nomazgā. Dzert zupai ir atļauts lietot sekundāro buljonu. Vispirms ielieciet gaļu traukā, vāriet apmēram 20 minūtes, pagatavojiet buljonu, lai iztukšotu, mazgātu gaļu un atkal uz uguns. Tad ielieciet nedaudz sāli, zaļumus, dārzeņus, rīsus. Šī zupa ir jāēd svaigi.

Siera zupas recepte ar pankreatītu

Lai gan sieru nevar paņemt saslimšanas paasinājuma laikā, bet pēc noteikta laika, ar ārstējošā ārsta atļauju jūs varat to pakāpeniski pievienot diētam. Tas attiecas ne tikai uz visiem siera veidiem, bet tikai uz vienu - japāņu tofu. Izskats, kā arī konsistence, izskatās kā parasts biezpiens. Pārveidojiet nepietiekamo ēdienkarti ar pankreatītu un padariet to garšīgu ar šo sieru.

Kā parasti, zupa tiek sagatavota sekundārā vistas buljonā. Tad tam iepriekš jāpievieno kartupeļu biezeni, piemēram, dārzeņi:

Izšķaidītu vārītu kartupeļu biezeni līdz šķidrumam, bet nelejiet daudz šķidruma. Zupai jābūt konsistenci ar biezeni. Tad pievienojiet sāli, ielieciet sieru un vāriet vēl dažas minūtes. Ļoti garšīgi kalpot zupa grauzdiņiem.

Dārzeņu zupa ar sieru

Ar pankreatītu šāda veida zupa ir sagatavota uz dārzeņu buljona. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Dārzeņus pavārs, līdz gatavs, pēc tam noņemiet no pannas, sasmalciniet ar blenderī līdz salda konsistencei. Dārzeņu masu pievieno buljonam, ielieciet siers un atkal vāriet. Pirms jūs kalpojat pie galda, lai uzlabotu garšu, ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātu sekla zaļumiem.

Ir iespēja dažādot recepti. Lai to izdarītu, iemērc zupā 50 g mizotas garneles 3 minūtes pirms vārīšanas. Gaļa, sēņu buljona zupas pagatavošanai ar pankreatītu ir aizliegta.

Muflēta zupa, kas izgatavota no pērļu miežiem

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir jābūt:

  • pērļu mieži 25 g;
  • burkāni;
  • kartupeļi;
  • nedaudz sviesta;
  • zaļumi.

Perlovku rūpīgi jāšķiro un jāmazgā. Ielieciet to konteinerā ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad krupa ir sametināta, to vajadzētu noslaucīt uz sieta un no tā izrietošā sulas filtra. Apvieno visu kopā, pievieno arī iepriekš pagatavotus kartupeļus un burkānus, ielieciet sviestu un dodiet laiku, lai zupas vārītos. Pirms pasniegšanas to aplej ar sasmalcinātu pētersīļu.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Šis diētas ēdiens ir ļoti noderīgs pankreatīts. Lai to izdarītu saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu būt šādām sastāvdaļām:

  • rīsi - 50 g;
  • kartupeļi - 40 g;
  • cukini - 30 g;
  • ūdens - 0,5 litri.

Pagatavojiet rīsus un pēc tam notīriet sietu. Šajā masā ielej vārītu ūdeni. Pavārs kartupeļus, pievienojiet rīsiem. Tas pats sakars ar cukini. Sajauciet kopā un uztura zupa ir gatava.

Pirmā kūkas

Sagatavojiet dārzeņus: sīpoli, cukini, burkāni, visi vienā gabalā, kartupeļi 3 gabali, svaigi garšaugi un saulespuķu eļļa. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra un novieto uz vārīšanas cepeškrāsns. Izgrieziet tos ar maziem kubiņiem. Cepšanas traukā pievieno nedaudz sīpolu, pievieno burkānus un vāra uz dažām minūtēm. Burkāni un cukini, kas tiek apcepti "mazuļi" un fumigēti zemu karstumu maisot. Neļaujiet sasmalcinātas garoza formas, jo tas ir kaitīgs pankreatīta gadījumā. Cepamās pannas visas sastāvdaļas ievieto kartupeļu kartupeļos. Šādu veģetāro zupu tiek pasniegtas garšvielās.

Burkānu zupa ar cukini

Lai pagatavotu šo zupu, jums vajadzētu:

  • kartupeļi - 5 gab.;
  • burkāni - 3 gabali;
  • cukini - 1 gab.;
  • sarkanie saldie pipari - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • olīveļļa;
  • ziedkāposti - vairākas ziedkopas.

Dārzeņus sagriež smalki, vāriet 30 minūtes. Pēc tam sasmalciniet un sasmalciniet ar blenderi. Karstā ūdenī var pievienot vistas kubu, ielieciet iegūto dārzeņu masu. Sāls, samaisa, uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet olīveļļu. Zupai jābūt svaigai.

Gļotas zupa ar pankreatītu

Ļoti noderīga ir auzu zupa, kas satur fermentus, kas palīdz sadalīt ogļhidrātus. Auzu pārslas ir jāiekĜauj verdošā ūdenī un uz stundas gatavo zemā siltumā. Neuztrauciet, necaurlaidiniet marles vai sieta slāni. Iegūstamā buljonā pievieno sāli, šķiņķi cukura un vāra. Kad zupa atdziest, pievienojiet olu un svaigā piena maisījumu. Ir svarīgi nodrošināt, ka olšūne par to nav saliekta, ir jāiztur pareiza temperatūra ne vairāk kā 60 ° C. Tad pievienojiet sviestu. Pacientiem ar pankreatītu saskaņā ar noteikto diētu ir nepieciešamas šādas proporcijas:

  • auzu pārslas - 40 g;
  • ūdens 400 ml;
  • piens - 150 g;
  • olu 1/3 gab.
  • sviests - 15 g;
  • cukurs 2 g.

Noderīgi padomi

Ir daudz gardas receptes zupām ar pankreatītu. Svarīgi, lai produkti būtu svaigi, rūpīgi iztīrīti. Krējumu un sieru pievieno ar ārsta atļauju, bet ne saasinājuma posmā. Ja rodas šaubas par recepti, vislabāk ir sazināties ar savu ārstu.

Zupas ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Pankreatīts ir hroniska aizkuņģa dziedzera slimība, kuras ārstēšanā īpašs uzsvars tiek likts uz uztura uzturu. Stingra diēta samazina slodzi ietekmētajam orgānam, palīdz palielināt remisijas periodu un atjauno ķermeņa izturību. Zupas ir pareizās diētas pamatā šai slimībai. Tomēr ne visi pirmie ēdieni ir atļauti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera patoloģijas. Mūsu raksts jums pateiks, kā sagatavot diētiskās zupas ar pankreatītu, un atklās pirmā kursa gatavošanas principus.

Zupas noderīgas īpašības

Daudzi interesējas par to, vai pankreas slimības gadījumā ir iespējams ēst zupas. Pirmie ēdieni ar pankreatītu ir neaizstājami, jo tie var būt terapeitiski iedarbīgi, ne tikai iztukšot sāpes, bet arī dzēšot orgānu iekaisumu. Šķidru ēdienu vērtība ir tāda, ka:

  • to sastāvā ir daudz mikroelementu un vitamīnu;
  • detoksicēt;
  • uzlabo gremošanas trakta darbību.

Pamatojoties uz šiem rādītājiem, dietologi dod priekšroku zupām. Protams, ir atļauts izvēlēties sastāvdaļu ēdienu pēc jūsu gaumes, taču jums ir stingri jāievēro dietologu un atbildīgā ārsta ieteikumi.

Galvenie ieteikumi zupu sagatavošanai

Pirmo ēdienu gatavošanas laikā jums jāpievērš uzmanība produktiem, kas veido to sastāvu. Pirmkārt, viņu rīcībai jābūt vērstai uz aizkuņģa dziedzera darbības normalizēšanu. Uztura speciālisti pievērš uzmanību tam, ka:

  • Gaļa un zivis jāiekļauj uzturā. Tomēr jāpatur prātā, ka gaļas zupa ir svarīga, lai sagatavotos sekundārajā buljonā. Tas nozīmē, ka pirmais buljons ir jānomaisa un gaļai jābūt pagatavotai 2 reizes. Lai pagatavotu ēdienu, ieteicams izmantot tauku slāņus ar zemu tauku saturu. Gaļai jābūt ļoti smalki sagrieztai, lai labāk pārstrādātu. Ja buljonu gatavo no taukainas gaļas, tad var rasties pasliktināšanās. Uz jautājumu, kāda veida gaļu var ēst, uztura speciālisti atbild, ka vislabāk ir izmantot trušu, tītara, vistas un teļa gaļu. Zivis ir labs, lai ēst policu, heku.
  • Pacientiem ar pankreatītu nedrīkst pagatavot prosa, svaigus kāposti, jo šie produkti var palielināt sālsskābes ražošanu, var izraisīt sliktu dūšu un sāpes.
  • Pacientiem ar pankreatītu ir atļauts lietot kartupeļus, sīpolus, burkānus, cukīnus, ķirbi zupas gatavošanai. Ir iespējams arī pievienot šādas garšvielas: sāli, kurkumu, zaļumus, ķiplokus.
  • Sagatavojot piena pirmos ēdienus, jāņem vērā dažas nianses. Nelietojiet produktu neatšķaidītā veidā. Tā kā tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, vemšanu un kā rezultātā jaunu sāpju uzbrukumu. Pamatojoties uz to, ir atļauts ēst šķīroto pienu ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 1. Piena zupa nedrīkst pagatavot vairāk kā 2 reizes nedēļā.
  • Paasināšanās laikā zarnu zupa ar pankreatītu nav atļauta, jo var attīstīties gāzu uzkrāšanās.
  • Labi lietojams ēdiens, kas ir mīksts konsistence, piemēram, zupas krējums, zupas kartupeļu biezeni. Tā kā ražošanas laikā tiek zaudēts minimālais lietderīgo vielu daudzums, tiem ir mīkstāka bāze, kuras rezultātā aizkuņģa dziedzeris saglabā sliktu efektu.

Boržu sagatavošana

Borsch ir visbiežāk sastopamais ēdiens, ko daudzi cilvēki vēlas. Lai sagatavotu to cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, ēdiena gatavošanas laikā ir jāievēro daži noteikumi.

Sagatavojot uztura zupas ar pankreatītu, būs pieejamas šādas receptes:

  • Borsch ir atļauts gatavot dārzeņu buljonā, kuras pamatā ir burkāni un kartupeļi, pēc tam pievieno bietes. Tad atļauts ievietot mazu šķēlēs, iepriekš sagatavotu liesās liellopa gaļas, vistas, tītara gaļas gaļu.
  • Uz gaļas buljona ir atļauts gatavot dārzeņu zupu ar pankreatītu, jo recepte norāda, ka pēc gaļas vārīšanās ūdenim jābūt nosusinātam un svaigam. Tā atkārtojiet divas reizes, tas ir, jums vajadzētu pagatavot uz trešā buljona. Tādējādi pirmās ēdiena tauku saturs ir ievērojami samazināts. Svarīgi apstākļi ir ar zemu tauku saturu. Tāpat ir nepieciešams pilnībā izslēgt cepšanu.

Pirmie gļotādas kursi

Pēc izņemšanas no paasinājumiem un pilnīga trīs dienu golodovaniya pakāpeniski ieviesti uzturā, šķidras zupas gļotādas, kas palīdz atgūt gļotādu no gremošanas trakta. Šim pirmās ēdiena tipam ir viena virtuves programma, kas sastāv no ilga gatavošanas laika, filtrēšanas, eļļas pildīšanas. Ja jūs iepriekš izskrējat, nožāvējiet to, izskalo graudu, jūs varat būtiski saīsināt tā pagatavošanas laiku. Uztura sulīgai zupai jābūt vienveidīgai konsistencei ar patīkamu smaržu. Populārākās diētiskās gļotādas zupas ir:

  • Auzu milti. Lai to sagatavotu, auzu pārslu ielej verdošā ūdenī, uz 1 stundu vāra uz zemu karstumu. Tad celma, izmantojot šo sietu, pievieno cukuru, sāli pēc garšas, uzvāra. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un ievietojiet olas, sajauciet ar pienu, ielieciet nelielu sviesta gabalu. Pie 40 gr. auzu pārslu ir 350 gr. ūdens, 150 gr. piens, ceturtā ola, 10 gr. sviests
  • Rīsi. Gaļas buljonā vārīt sasmalcinātus sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni, pagatavot 30 minūtes, celms. Atsevišķā konteinerā, kas tiek uzvilkta uz pusfabrikātu stāvokļa. Izgatavotajā buljonā viņam vajadzētu būt vismaz trīs stundas vecam, līdz rīsi ir vārīti. Sāls, ielieciet sviestu. Pie 40 gr. rīsi ir 200 gr. ūdens, 300 gr. buljons, 10 gr. burkāni, 7 gr. sīpoli.

Vistas zupas

Vistas zupa ar pankreatītu vienmēr būs aizliegto ēdienu sarakstā paasinājuma laikā. Ja pastāvēja ilgtermiņa atbrīvošanās, ir atļauts pakāpeniski iekļaut šo produktu. Šajā slimībā ir aizliegts lietot jaunu vistu. Jums vajadzētu nopirkt pieaugušu putnu, kurā nav daudz aktīvo vielu. Vēl labāk, izmantojiet krūtiņu.

Pirms gatavošanas, jums ir jāveic padziļināta tīrīšana, ar vistīrītām cīpslām, ādu, skrimšļiem un visiem taukiem. Pēc tam izskalojiet putnu un uz pusošas stundas vāra uz mazu karstumu, tad iztukšojiet visu buljonu, izskalojiet gaļu un pagatavojiet sekundāro buljonu. Tai vajadzētu sālīt, mest mazliet zaļumus, kartupeļus, vermicelli. Galdu atļauts kalpot ar 1 karoti skābo krējumu.

Ķirbju zupa

Dažādot uzturu, iespējams ar ķirbju zupu ar sieru. Šo sugu drīkst izmantot tikai pēc paasinājuma ilgstošas ​​remisijas laikā. Trauku jāsagatavo sekundārajā vai terciārajā buljonā, kam pievieno sasmalcinātu ķirbi, ziedkāpostu, burkānus uz blenderī. Iegūtie biezie kartupeļu biezeni jāgatavo šķidrā konsistencei. Sagatavotajam buljonam vajadzētu būt biezeni. Tad pievieno sāli. Ir atļauts pievienot krekerus.

Pacientiem ar pankreatītu uzturs ir ļoti svarīgs pārtikas produkts, kas balstīts uz zupām. Svarīgs nosacījums ir svaigi un attīrīti pārtikas produkti.

Dārzeņu un diētisko zupas ar pankreatītu

Mūsdienās pankreatītu var atrast diezgan bieži. Ņemot vērā, ka šī slimība ietekmē aizkuņģa dziedzeri, pacientiem jāievēro stingrākais diētas līmenis.

Bet pat šajā situācijā es vēlos pārtiku baudīt prieku! Diētiskās dārzeņu zupas ir neaizstājama pankreatīta diētas sastāvdaļa.

Pamata kancerohas uztura noteikumi

Neatkarīgi no tā, ko var teikt, ievērojami mainīsies parastā diēta. Pirmkārt, ir nepieciešams aizmirst par taukainu, pikantu, sāļu un ceptu - ēdot šādus ēdienus, ir kaitīga veselībai.

Arī aizliegto produktu vidū bija dažādi pākšaugi, kāposti un kvieši.

Starp citu, to sēklas pākšaugi, uz kuru attiecas zirņi satur pienācīgu daudzumu vielas, kas bloķē fermentu, kas palīdz paātrināt olbaltumvielu sagremošanu sekas zirņi patēriņš vai zirņu zupa būs klasteris netiek sagremota olbaltumvielu resnās zarnas, un tur tas kopā ar baktērijām ražo toksiskas organisma gāzes.

Parasti diētu jāatbilst noteiktiem BIO standartiem atkarībā no pankreatīta smaguma pakāpes.

Kā pagatavot uztura dārzeņu zupu ar pankreatītu, patīkamu garšu un vienlaicīgi nekaitīgu veselībai?

Noteikumi par zupas uzturu


Dārzeņu zupas ir svarīgs pankreatīta uztura elements, kura receptes ir plaši izplatītas, un ar pareizu sagatavošanu var būt ļoti garšīgi, neraugoties uz ierobežotajām sastāvdaļām.

Šajā procesā nekas nav sarežģīts, ir nepieciešams izvēlēties tikai pārtikas produktus, kas nav kaitīgi organismam un ir viegli sagremojami, pretējā gadījumā viņi var izraisīt sāpīgas sajūtas pacientam.

Neaizmirstiet, ka karstas un aukstas zupas arī nav labākā izvēle, ideālā gadījumā pirmais ēdiens jāsniedz silts. Gatavojot šķidrus traukus, var būt ne tik taukainā vistas buljonā. Bez tam, vāra dārzeņu zupa daudzveidīgā veidā ar pankreatītu var ievērojami samazināt virtuvē pavadīto laiku.

Internets piedāvā daudzas iespējas atbildēt uz pieprasījumu pēc receptēm veģetāro zupām ar pankreatītu, bet kuri no tiem ir visvairāk garšīgi?

Vienkāršākās veģetāro zupas recepte

Sagatavojiet 4 porcijas, kas jums nepieciešamas:

  • 800 g cukurbiešu;
  • 200 g burkānu;
  • 100 g sīpolu;
  • Viena ēdamkarote dārzeņu (vēlams olīvu) eļļa;
  • svaigi zaļumi.

Dārzeņi gatavot un vidēja lieluma sarīvē uz rīve, pievienojiet tos ceptas nedaudz eļļas sasmalcinātiem sīpoliem, ko šajā laikā vajadzētu būt nedaudz zeltaini brūnas.

Pa šo laiku vāra aptuveni litru ūdens, un pēc vārīšanās pievieno visu dārzeņu maisījumu un vāra vismaz 20 minūtes.

Kad visas sastāvdaļas ir mīkstas, katlā pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Vispirms jūs varat pasniegt jogurtu vai krējumu.

Zupas biezeņi no ziedkāpostu ar pankreatītu

Vispirms vispirms jāapstrādā visai ģimenei:

  • 12-13 ziedkopa ziedkopa;
  • 2-3 burkāni;
  • Kartupeļi 4-5;
  • 500 ml piena;
  • 500 ml ūdens;
  • 250 g cieta zemu tauku satura siera.

Visus dārzeņus vajadzētu noskalo, mizoti, sagriezti un vārīt ūdenī ar pienu. Kamēr visas sastāvdaļas ir vārītas, sarīvējiet sieru ar smalku rīti un sagatavojiet blenderu.

Gatavus dārzeņus pārspiež, pievieno nedaudz un, sajaucot tos ar sieru, pagatavo vēl 4-5 minūtes. Pēc ēdiena izslēgšanas jums ir nepieciešams mazliet atdzist un novietot to uz galda.

Šāda ziedkāpostu zupa ar pankreatītu kļūs par neaizstājamu pārtiku pacienta barībā pēc akūtas slimības stadijas beigām.

Ķirbju zupa ar vistas buljonu

Tiek skaitīts no četriem cilvēkiem:

  • nav spēcīga buljona vistas fileja - 900 ml;
  • Japāņu siera tofu (sojas pupiņas) - 200 g;
  • biezeņi no vārītu dārzeņu (ziedkāposti, ķirbi, burkāni) - 300 g;
  • krekeri.

Ar buljona palīdzību mēs atšķaidām dārzeņu biezenis, bet mēs pārliecināmies, ka konsistence ir tīra - tas joprojām ir zupa krējums. Pievienojiet nelielu sāli, smalki sasmalcinātu vai rīvētu siera tofu un vāra visu maisījumu uz dažām minūtēm.

Gatavu ēdienu var ēst ar ornamentu ar žāvētas maizes šķēlēm.

Ķirbju zupa

Šī ir vēl viena dārzeņu zupa ar pankreatītu, kuras recepte sastāv no:

  • viens sīpols;
  • viens burkāns;
  • viens vidēji liels cukīns;
  • 3 kartupeļi;
  • ēdamkarote saulespuķu eļļas;
  • sāls;
  • zaļumi.

Pudina un grieztu kartupeļus sāk pagatavot pusliterī ūdens, tikmēr smalki sagrieziet pārējos dārzeņus. Ceptuvī cep sīpolu burtiski pāris minūtes, pēc burkānu pievienošanas un pēc dažām minūtēm cukini.

Dārzeņu maisījums, kas mazu siltumu maz pāris minūtes nemitīgi maisot, izvairoties no sausas garozas veidošanās. Ielieciet murgus dārzeņus kūkā uz sasmalcinātiem kartupeļiem un sagrieziet zupu. Ar blenderi, pātagu zupu un, atdzesējot, to pasniedz uz galda ar zaļumiem.

Siera zupa dārzeņu buljonā ar garnelēm

Pievērsiet uzmanību, šos ēdienus var ēst, kad slimības akūtā stadija iet - 2-3 mēnešu laikā pēc uzbrukuma.

  • dārzeņu biezeņi (pilnībā vārīti sīpoli, burkāni un kartupeļi, konsistenci apvienoti ar biezeņu blenderī vai tolkushka) - 400 g;
  • rīvēts siers - 150 g;
  • Garneles bez čaumalas - 70 g.

Gatavotus kartupeļus no vārītu dārzeņu ieteicams nedaudz atšķaidīt ar ūdeni, kurā tie ir pagatavoti, vai arī ar stipru vistas buljonu.

Uz dažām minūtēm vāra dārzeņu buljonu kartupeļu biezeni un sieru, uz to jāizlej mizoti garneles un pagatavo 3-4 minūtes. Pēc dzesēšanas pasniedz ēdienu uz galda.

Dārzeņu zupa ar pērļu miežiem

  • 200 g perlamutra miežu (skalo un ieliet ar ūdeni 2,5-3,5 stundas);
  • 1 dārzeņu kauli;
  • 1 tomātu;
  • 2 burkāni;
  • augu eļļa;
  • dārzeņu vai vistas buljonu;
  • krējuma un zaļumi pēc garšas.

Šo kultūru jāfiltrē, pēc tam pagatavo apmēram 60 minūtes, pēc tam notecē. Biezputru sajauciet ar dārzeņiem, kas iepriekš sasmalcināti sautē, augu eļļā un nelielā daudzumā buljona.

Visas sastāvdaļas gatavo vismaz 20 minūtes, pēc tam izslēdziet un pasniedziet uz galda ar krējumu un zaļumiem.

Dārzeņu zupa ar zivīm

  • 500 gr. zema tauku satura zivis (heku fileja vai pollaka);
  • 50 gr burkāni;
  • 40 gr kabači;
  • 50 gr sīpoli;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 150 ml piena;
  • 50 gr selerijas;
  • zaļumi;
  • sāls

Vāriet zivis sālsūdenī un iztīrīt no tā putas, vāra, un tad izņemiet zivis no kafijas. Iegūto zivju buljonā pievienojiet kartupeļus, kubiņos sagrieztus gabaliņus un gatavojiet, līdz gatavs, pēc tam pievienojiet cukīni.

Smalki sarīvējiet burkānus, sajauc tos ar sasmalcinātu sīpolu un izvelciet jebkuru augu eļļu, pēc tam ielieciet kartupeļus un cukīnus. Šajā laikā apcepiet miltus līdz zeltaini brūnai un sajauciet ar buljonu.

4-6 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet fileju, iepriekš sasmalcinātu. Rūpēties, lai zivis netiek sagremotas.

Gatavo zupu atdzesē un pātagu ar blenderi, tad pievieno vārītu pienu. Tā rezultātā garšīgu un gardu biezputru zupu, rotā seleriju un zaļumus.

Zupas biezenis no žāvētiem augļiem ar ķirbi

Kā pagatavot dārzeņu zupu ar pankreatītu? Uz šo vaicājumu ir daudz atbilžu. Tomēr ir noderīgi ne tikai veģetāro zupas ar pankreatītu. Izgudrotas receptes mums ir neparastas, bet no tā ne mazāk patīkami saldie pirmie ēdieni.

  • žāvēti žāvēti aprikozes - 100 g;
  • žāvēti āboli - 100 gr;
  • celulozes masa - 200 g;
  • cukurs un kanēlis - mazs šķipsniņš;
  • ciete

Nomazgājiet un sagrieziet žāvētos augļus vēsā ūdenī un pagatavojiet uz mazu siltumu 20-25 minūtes. Laika beigās sasmalciniet buljonu un kārtīgi sakopiet augļus kartupeļu biezenī ar sietiņu, pievienojot cukuru un kanēli. Atsevišķi izgrieziet sasmalcinātu ķirbju mīkstumu, ja nepieciešams, pievienojiet augļu buljonu.

Vāra ķirbi ar blenderī, pievieno augļu mērci un visu kopā, nedaudz vairāk pavārs augļu buljonā. Pēdējā stadijā maisījumu atdzesē un ievada cietes, kas iepriekš tika atšķaidīts ar nelielu daudzumu atdzesētu novārījumu. Kad visas sastāvdaļas ir sapulcinātas, maisījumu pārvērš vārot.

Apkopojot, jāsaka, ka produkti kopumā var izvēlēties pēc viņu garšas, klausoties galveno noteikumu - nekaitē aizkuņģa dziedzerim. Garšvielu mīļotājiem ir atļauts tirzēt un ingvera sakne ir ierobežota. Viņiem ir pretiekaisuma iedarbība un samazināta kuņģa sulas ražošana.

Faktiski receptes dārzeņu zupām ar pankreatītu ir ļoti daudzveidīgas, un katra persona sagatavošanas brīdī var izdarīt savus pielāgojumus, galvenais ir nevis ievainot pacientu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Zivju vērtību nosaka polinepiesātināto taukskābju saturs tā sastāvā.Turklāt, piemēram, zivis, bagāta ar makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami veselībai, piemēram, joda un fosfora, taukos šķīstošiem vitamīniem D, E un A.

Kāpēc sāpes rodas kreisajā hipohondrijā?

Sāpes kreisajā hipohondrijā ir ļoti bieži, jo tas ir simptoms daudzām slimībām.Lai noteiktu, kāda veida slimību tas liecina par sāpēm kreisajā hypochondrium, mums vispirms diagnosticēt raksturu sāpēm, jo ​​sāpes var būt vairāku veidu, piemēram, strups, griešanas, izšūšanas un sāpošām.

Kartupeļu sulas ieguvumi un kaitējums pankreatīta gadījumā

Katru dienu aizkuņģa dziedzeris piedalās cilvēka kuņģa-zarnu trakta darbā. Atkāpes tās darbībā, un jo īpaši iekaisums, ir viena no nopietnām slimībām.