Galvenais Barošanas avots

Kā ēst pēc pankreatīta uzbrukuma, ikdienas ēdienkarte

Pankreatītu sauc par aizkuņģa dziedzera disfunkciju, kurā tā iekaisusies un apstājas pietiekamā daudzumā, lai izdalītu fermentus pārtikas sadalīšanai. Tādējādi gremošanu pārtrauc, un ķermenis cieš no resursu trūkuma, kas vajadzīgs, lai dzīvotu. Turklāt, no aizkuņģa dziedzera ir grūti noņemt fermentus - tie uzkrājas un korrodē orgānu. Svarīgākā slimības ārstēšanas sastāvdaļa ir īpaša uzturs. Diēta pēc pankreatīta uzbrukuma ir jāievēro bez kavēšanās. Bez tā atgūšana nav iespējama.

Cēloņi

Galvenie pankreatīta cēloņi:

  • žultspūšļa iekaisums;
  • bieža alkoholisko dzērienu izmantošana;
  • tauki;
  • holelitiāze;
  • slimība, aizkuņģa dziedzera ievainojums;
  • ķīmisko vielu iedarbība, kā arī citas kaitīgas vielas;
  • ķirurģiskas operācijas.

Agrīnā stadijā pankreatīts notiek gandrīz bez sāpēm. Tas izpaužas kā slikta dūša, smaguma sajūta sānā pēc ēšanas un grēmas. Šīs slimības uzbrukumi ir ļoti akūti, slikta dūša, vemšana, sāpes zem kreisās ribiņas, dažreiz temperatūra ir līdz 38 grādiem.

Uzbrukumi ir saistīti ar reiboni, tahikardiju, gremošanas traucējumiem.

Pašsavienojumi ir stingri aizliegti, jo pretējā gadījumā var rasties neatgriezeniskas sekas. Ārstēšana jebkurā stadijā, īpaši pēc krampjiem, tiek veikta tikai slimnīcā.

Diēta pirmajās dienās

Pankreatīta uzbrukumu izraisa stipras sāpes, slikta dūša, vemšana, drudzis. Pacienta apetīte pazūd, un tas ir pat labs, jo jūs nevarat ēst pirmajās saasināšanās dienās. Jebkurš ēdiens ir pilnībā izslēgts, un vairumā gadījumu pacientam nav atļauts dzert. Tas ļauj maksimāli atbrīvot aizkuņģa dziedzeri, kas ir "atbrīvots no pienākuma" izdalīt fermentus un iegūt iespēju atgūt.

Sausā diētā ar pankreatīta uzliesmojumu organismā uztur glikozi un vitamīnus, ko ievada intravenozi caur dūmvadiem. Gadījumos, kad aizliegums neattiecas uz dzeršanu, pacientiem tiek ievadīts mazu porciju ūdens un tikai negāzēts. Maksimālā dienas likme ir puslitrs. Jūs varat ņemt Borjomi tipa minerālūdeni.

Šāda badošanās ilgst no vienas līdz trim dienām atkarībā no slimības smaguma pakāpes. Tad pacients tiek pārcelts uz īpašu diētu.

Iziet no badošanās

Viņi nāk no pilnīgas badošanās pēc uzbrukuma pakāpeniski, ievērojot maksimālu piesardzību. Apmēram 3-4 dienu laikā pacientam ir atļauts dzert vājās rozes vistas buljonus ar nelielu cukura daudzumu. Bez tam, menu ievada biezeņa dārzeņu zupas vai gļotādas graudaugi bez sāls, kartupeļu vai burkānu biezeni šķidru konsistenci, laba vārīta biezputra griķu, miežu vai kviešu graudu, augļu želejas. Ir atļauti arī tādi piena produkti ar zemu tauku saturu kā kefīrs vai rūgušpiens.

Pakāpeniski ēdiens kļūst daudzveidīgāks, taču ierobežojumi joprojām ir vairāk nekā atļautas ēdienreizes. Diētā ievada tvaicētas vai vārītas zivis, biezpienu un ēdienus no tā, ar zemu tauku saturu pienu. Aptuveni 7-10 dienas pēc uzbrukuma ēdienkarti var pievienot gaļu. Protams, liesa (vistas, truša) un labi termiski apstrādāta vai apstrādāta ar tvaiku.

Uztura principi pēc uzbrukuma

Uztura noteikumu ievērošana ir ārkārtīgi svarīga ne tikai akūtā periodā, bet arī pēc tam, kad pacients tiek izvadīts no slimnīcas un atgriežas pie viņa parastā dzīves. Mums būs jāpieņem ideja, ka pārtika nevar būt vienāda un parādīt gribasspēku. Galvenie uztura principi pēc pankreatīta uzbrukuma ir:

  • trauki jāsagatavo, gatavojot, tvaicējot, ar dzēšanas vai cepšanas palīdzību;
  • lielas porcijas nav iekļautas, pārtika ir jāsadala, sadalīta 5-6 receptos dienā;
  • aukstums un karstums nav atļauts;
  • vismaz pirmo reizi ir ieteicams ēst mazu ēdienu, un pēc tam - rūpīgi košļāt visu;
  • Jebkādas kaitīgas piedevas (krāsvielas, aromatizētāji, konservanti) ir aizliegtas;
  • produkti ir svaigi;
  • alkohols ir pilnībā izslēgts no dzīves;
  • tauki, pikanti, sāļie, kūpināti, cepti ēdieni ir arī tabu;
  • ir dzert dzert sārmainu ūdeni;
  • Dienas devā jāiekļauj daudz olbaltumvielu (apmēram 160 gramu) un vismaz tauku saturs ar ogļhidrātiem;
  • dienā, kad nevarat ēst vairāk nekā trīs kilogramus pārtikas, dzert vairāk par pusotru litru šķidruma.
Normu pārkāpšana ir saistīta ar sekām jaunu uzbrukumu veidā. Jebkurš ēdiens, kas izraisa nepatīkamus simptomus, nekavējoties jāizslēdz no uztura. Katrs organisms ir indivīds, un tas, ka kāds gūst labumu, var kaitēt citam.

Aizliegto produktu saraksts

Uz pārtikas produktiem, kuriem nevajadzētu būt uzturam pēc pankreatīta uzbrukuma, jāietver:

  • tauku gaļa, zivis, buljoni uz to bāzes;
  • sēnes un zupas ar to piedevu;
  • skābie augļi, ogas, sulas no tām;
  • zaļumi;
  • kāposti;
  • Redīsi;
  • Redīsi;
  • rutabaga;
  • avokado;
  • pupiņas;
  • rāceņi;
  • makaroni no zemas kvalitātes miltiem;
  • svaigi konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi;
  • saldējums;
  • kafija;
  • kakao;
  • sods.

Produkti, kas jāierobežo

Rehabilitācijas laikā pēc pankreatīta paasinājuma ir nepieciešams ierobežot lietošanu:

  • saldumi;
  • sarkanā gaļa;
  • pilnpiens;
  • olas;
  • kukurūza;
  • sojas pupas;
  • baltmaize;
  • neapstrādāti dārzeņi, augļi;
  • eļļa (dārzeņu, krējums);
  • makaroni.

Atļautā pārtika

Cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera disfunkciju ieteicams iekļaut diētu:

  • liesas zivis (līdakas, sams, mencas, laši, ērkšķogas, līdakas, sudraba karpas);
  • liesa gaļas produkti (vistas, truši, tītari);
  • jogurts, kefīrs, beztauku biezpiens;
  • labība (griķi, prosa, auzu pārslu, brūnie rīsi);
  • vārīti, cepti, tvaicēti dārzeņi, augļi, izņemot tos, kas iekļauti aizliegtajā sarakstā, kā arī kompoti, želeja, nedaudz koncentrētas sulas no tām;
  • tējas, ziedu novārījumi.

Aptuvenā izvēlne par dienu

No iepriekš minētā produktu saraksta varēsiet pagatavot milzīgu ēdienu daudzumu, un diēta nebūs niecīga. Šīs zupas, kartupeļu biezeni, kotletes, kotletes un kotletes, pudiņi un sautējumus, un sautējums, un daudz, daudz vairāk. Šeit ir aptuvena dienas izvēlne, kas apkopota kā diētas daļa pēc pankreatīta uzbrukuma.

  • Pirmās brokastis: tvaicēti kotletes no zemu tauku satura gaļas vai liesās zivis cepeškrāsnī vai omelets no divām olas pārim; auzu pārslu vai rīsu putra; maizes šķēle un glāze zāļu tējas.
  • Otrās brokastis: auzu saldie cepumi vai krekeri vai beztauku biezpiens. Plus tēja ar pienu.
  • Pusdienas: zupa bez gaļas ar kartupeļiem vai liesa boršča bez kāpostīm; Vistas gaļas gaļas kotletes vai kotletes, tvaicētas; Burkānu biezenis vai biezputra ar augu eļļu; maizes gabals; želeja vai želeja no āboliem.
  • Uzkodas: kastrolis no dārzeņiem vai kādu vārītu vistas gabalu, vai olas pildīta gaļas kroka pāra šķēles; maizes gabals; zaļā tēja.
  • Vakariņas: krēmzupa, kas izgatavota no ziedkāpostu, cukīni; tvaicētu zivju gabals; maize; zāļu tēja.
  • Otrās vakariņas: cepumi ar ingveru, banānu vai saldo ābolu, želeju vai kefīru.

Ēdamās maizes daudzums dienā saskaņā ar šo ēdienkarti nepārsniedz 250 gramus.

Tāpēc liela uzmanība jāpievērš uzturam pēc pankreatīta uzbrukuma. Bez īpašas diētas atgūšana nav iespējama - tā ir būtiska terapijas sastāvdaļa. Pat lietojot medikamentus, bieži vien netiek uzskatīta par nopietnu lomu aizkuņģa dziedzera iekaisumos kā kompetentu diētu. No tā pārtikas produktus, kas var kaitēt pacientam, ir jānovērš līdz maksimālajam līmenim, taču tajā pašā laikā pārtika (izņemot pirmajās dienās) nevar būt "slikta".

Ķermenim ir vajadzīga izturība, lai cīnītos pret slimību, tādēļ tai ir nepieciešama barojoša un daudzveidīga pārtika. Lietojot pietiekamu daudzumu barības vielu, ievērojot uztura pamatprincipus, kā arī ievērojot ārsta ieteikumus, pacientam ir visas iespējas aizmirst par pankreatīta uzbrukumiem uz visiem laikiem.

Efektīva diēta pēc pankreatīta uzbrukumiem dienās

Diēta pēc pankreatīta uzbrukuma, kuru ārsts ik dienas izrakstījis pacientei, ir obligāta, jo uztura režīmam ir svarīga loma piedziņas procesā.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kuras laikā tā deformējas un atrofējas ekskrētu enzīmu ietekmē, un dzelzs vairs nedarbojas. Slimība ir ļoti bīstama un var izraisīt ne tikai aizkuņģa dziedzera atrofiju, bet arī audzēja procesa sākšanos gremošanas traktā.

Pankreatīta cēloņi un tā simptomi

Starp ārstu konstatētiem pankreatīta iemesliem:

  • bieža vai hroniska alkoholisko dzērienu lietošana;
  • tauku satura ēdiena diētu, kas piesātināts ar dzīvnieku taukiem;
  • žultspūšļa un žults ceļu iekaisums;
  • holelitiāze;
  • gremošanas sistēmas iekaisuma slimības;
  • trauma un aizkuņģa dziedzera slimība;
  • nodotas ķirurģiskas operācijas uz kuņģa, aknu vai žultspūšļa izņemšanu;
  • ietekme uz ķimikāliju un citu kaitīgu vielu ķermeni.

Slimības agrīnā attīstības stadijā notiek praktiski nesāpīga, un parasti ir sajūtu smaguma sajūta pusē pēc ēšanas, slikta dūša, sajūta svešķermeņa rīklē, diskomforta sajūta vēderā pēc ēšanas pikantu, sāļa un skābu ēdienu, grēmas. Uzbrukumi pankreatīta ir akūta, ir sāpes vēderā zem kreisās ribas, kas dod uz muguras, slikta dūša un vemšana, nevis celt reljefa cilvēks.

Dažos gadījumos ķermeņa temperatūra palielinās līdz 38 ° C, paātrināta sirdsdarbība, izdalās kuņģa un caureja. Pankreatīta uzbrukumiem vienmēr ir vājums ķermenī un reibonis. Pankreatīta ārstēšana gan sākotnējā attīstības stadijā, gan pēc uzbrukumiem tiek veikta tikai medicīnas iestādē.

Pankreatīta ārstēšana pēc uzbrukuma

Pankreatīta ārstēšana pēc uzbrukuma ir pareizi uztura un ēšanas režīma organizēšana. Ārsti kādu brīdi iesaka pēc uzbrukuma, lai pilnīgi pārtrauktu ēst un dzert ūdeni nelielos daudzumos. Ūdens trūkums organismā un barības vielas, kuras parasti nāk ar pārtiku, veido fizioloģiskus šķīdumus un preparātus. Ja pacients sāk justies labāk, mazos daudzumos ir atļauts izmantot noteiktu pārtikas produktu.

Lai ēdienu ņemtu, ir jādala, pakāpeniski un ar pārtraukumiem. Ir aizliegts mazgāt ēdienu ar ūdeni. Dažos gadījumos produktu vietā izmanto sārmainu ūdeni.

Ūdens "Borjomi" un "Essentuki 4" palīdz atjaunot lipīdu līdzsvaru, vielmaiņu, stabilizē mikrofloru kuņģa un zarnu, darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis, lai kuņģa-zarnu traktā.

Nākotnes ēdiens sastāv no sasmalcinātas vai smalki sasmalcinātas siltas pārtikas uzņemšanas.

Pankreatīts tiek ārstēts tikai slimnīcā, ārstēšana ir ne tikai stingra diēta, bet arī zāļu uzņemšana.

Diēta dienās pēc pankreatīta uzbrukuma

Diēta pēc pankreatīts uzbrukuma piešķirts pacientam obligāti, jo veselīgu pārtiku un regulāri režīms nodrošina, kuņģa-zarnu trakta un pacienta pilnīgu izveseļošanos ātru atveseļošanos. Diēta tiek krāsota pa dienu. Tūlīt pēc uzbrukuma ir aizliegts ēst ēdienu un ūdeni vispār, un tad katru dienu diētai pievieno noteiktus pārtikas produktus.

1. diena pēc uzbrukuma. Uzbrukuma dienā un nākamajā dienā pacientam ir aizliegts ēst pilnīgi. Šīs dienas sauc par izsalcis. Parasti pacients nevēlas ēst spēcīgu sāpju dēļ. Lai atbalstītu ķermeni un neradītu nevēlamu simptomu veidošanos, kā arī pretiekaisuma un pretsāpju līdzekļus, pilinātājam pievieno glikozi un vitamīnus. Tie aizvieto vitamīnus un mikroelementus, kuriem ķermenim ir jāieiet kopā ar pārtiku.

Šo dienu dzēriens ir aizliegts, bet retos gadījumos ir atļauts izmantot siltu sārmainu ūdeni.

2. diena pēc uzbrukuma. Pacienta tukšā dūšāšanās turpinās, sīkājās mērcēs ir atļauts dzert siltu sārmainu ūdeni - līdz 0,5 litriem dienā. Bet šī iecelšana notiek tikai tad, ja pacienta stāvoklis ir normāls, nav akūtu sāpju, caurejas un vemšanas.

No 3. dienas pēc pankreatīta uzbrukuma, proteīna un ogļhidrātu produkti tiek pievienoti pacienta uzturam sārmainā ūdenī.

Ir atļauta zupa no dārzeņiem, smalki noslauktiem griķu putraimiem, bet bez gaļas un cepta.

Pārtikai jābūt siltai, nesālīta un bez garšvielām. Ir aizliegts lietot buljonus zupām. Viena porcija ir sadalīta vairākās pieņemšanās, ievērojot principu par daļēju uzturu.

Uz 3.dienā uzturā pacienta ievada otro ēdienu - šķidro kartupeļu biezeni, graudaugi no kviešu, griķu, miežu un rīsu graudi uz ūdens. Ir atļauts maisīt burkānus, tvaicēt. Papildus siltajam ūdenim var dzert zaļu, vāju tēju ar nelielu daudzumu cukura un medus.

No 4. līdz 6. dienai izvēlnē ir tāda pati, bet, ja pacients jūtas labi, sūdzības par kuņģa-zarnu trakta nav klāt, tad diēta bagātināts ar olbaltumvielu produktiem. Šajās dienās jūs varat ēst olu baltumu, biezpienu un baltās zivis, pagatavot pārim, dzert kefīru vidēji tauku bez cukura. Visu to var ēst pusdienās daļēji, labi sakošļājoties, nevis mazgājot ar ūdeni.

No 6. dienas uzturā pievienojiet sieru, kā arī gaļas un zivju ēdienus, tvaicējot. Ļaujiet mazu tauku gaļu no liellopa gaļas un vistas gatavot kotletes vai kotletes. Gaļas un zivju ēdienus ēd tikai pusdienās, vienmēr pēc zupas un vēlams ar biezpiena garšvielu. Biezpienu var ēst brokastīs un vakariņās. Uz dzērieniem pievieno saldu tēju, kefīru, mājās gatavotu želeju. Pārtika ir daļēja, porcijas nedrīkst pārsniegt 120-200 g. Izvēlne ir derīga no 6. līdz 9. dienai.

No desmitās dienas jūs varat apvienot produktus no visām iepriekšējām dienām, izmantojot zemu tauku saturu gaļu, pienu un olbaltumvielu produktus, graudaugus. Pārtika joprojām ir daļēja, nelielās porcijās intervāls starp ēdienreizēm nedrīkst pārsniegt 25-30 minūtes. Šāda diēta ir svarīga no 10. līdz 14. dienai.

Stingra diēta pēc pankreatīta uzbrukuma ilgst 14 dienas. Bet rodas jautājums, kā izkļūt no uztura un vai varat atgriezties pie iepriekšējās uztura?

Uztura īpašības pēc uztura

Pēc tam, kad pacients piedzīvoja kursu narkotiku terapiju pēc cīkstēšanās pankreatītu un ievērot noteiktu diētu līdz dienai, ārsts ir pienākums labot pacienta diētu un palīdzēt viņam izkļūt no diētu pareizi.

Lai to izdarītu, ārsts nosaka aptuvenu to produktu sarakstu, kuri ir atļauti un kurus nākotnē aizliegts izmantot. Svarīgi, lai pacients mazās porcijās pievienotos frakcionētam ēdienam. Visiem ēdiena gatavošanas produktiem jābūt uzturam. Aizliegta tauku, pikanta, sāļa un skāba pārtika. Ir nepieciešams dzert sārmainu ūdeni. Kaitīgie produkti ar piedevām, krāsvielas un aromatizētājus, kā arī konservētu pārtiku, alkoholiskajiem dzērieniem un cieto pārtiku (redīsi, kāposti un D. tā tālāk.), Tiek izslēgti no uztura.

Pacients var atgriezties pie iepriekšējā uztura tikai tad, ja ārstēšanas perioda laikā ir atjaunots kuņģa-zarnu trakta darbs un citu vēdera organisma patoloģijas nav atklātas. Ja jūs izmantojat iecienītos ēdienus saprātīgā daudzumā un neēdat pārtiku, jūs varat justies labi pat ar tādu slimību kā pankreatīts.

Nedēļas diēta pēc pankreatīta uzbrukuma

Visbiežāk sastopamās slimības ir gremošanas trakta traucējumi. Lai ātri atgūtu, uzturs tiek noteikts pēc pankreatīta, gastrīta un citu kuņģa un aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzbrukuma. Pareiza uzturs šajā periodā ir viens no svarīgākajiem ārstēšanas nosacījumiem. Ārsti lielākajai daļai pacientu dienas laikā nosaka diētu, jo ir ļoti svarīgi, lai neslāpētu slimu orgānu, lai neradītu recidīvu.

Kāda ir slimība?

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ja ārstēšanas laiku nesākas, var rasties deformācija un pēc tam - pilnīga atrofija. Šī ķermeņa ir vitāli svarīga, jo tā ir atbildīga par kompleksa produktu apstrādi, noņem ķermeņa toksīnus un uzrauga cukura līmeni asinīs.

Parasti šī slimība izraisa nepietiekamu uzturu vai pēkšņas pārmaiņas, ilgstošas ​​un stingras diētas, kas rada spiedienu uz ķermeni, kā arī antibiotiku lietošanu.

Uzturs spēlē nozīmīgu lomu cilvēka dzīvē: no eļļainā, akūta, sāļa un kūpināta pārtika, galvenokārt cieš no kuņģa un aizkuņģa dziedzera. Galvenie pankreatīta rašanās iemesli ir tieši nepareiza uztura, alkohola lietošana, ilgstoša antibiotiku lietošana un intoksikācija ar kaitīgām vielām.

Bērnībā pankreatītu biežāk izraisa iedzimta predispozīcija.

Agrīnā stadijā šī slimība var rasties gandrīz nenovērojami, vēderā ir smaguma pakāpe, slikta dūša un vājums.

Ja jūs laikus nepieņemat nepieciešamos pasākumus, slimība pakāpeniski attīstīsies un izraisa paasinājumu.

Raksturīgi simptomi pankreatīta uzbrukumā ir šādas izpausmes:

  1. Sāpīgas sajūtas zem kreisās ribas, atgriežoties aizmugurē.
  2. Slikta dūša un vemšana, kas nesniedz atbrīvojumu.
  3. Izkārnījumos izkārnījumi
  4. Smags vājums visā ķermenī un reibonis.
  5. Sirdsdarbības ritms mainās, parādās tahikardija.
  6. Ķermeņa temperatūra var paaugstināties līdz 38 ° C.
  7. Dedzināšanas sajūta, kas rodas pēc ēšanas.

Pašapkalpošanās var izraisīt nopietnas sekas, tādēļ, ja Jums ir šie simptomi, nekavējoties meklējiet palīdzību slimnīcā. Aizkuņģa dziedzera slimības tiek ārstētas medicīniski. Bet viens no galvenajiem atgūšanas nosacījumiem ir īpašas diētas ievērošana.

Pārtikas noteikumi attiecībā uz pankreatītu

Ārsti stingri iesaka pēc uzbrukuma neuzlādēt slimu orgānu, uz brīdi badoties un izmantot mazu daudzumu tikai ūdeni. Ēst ir nepieciešams sākt nelielas porcijas, parasti ārsti sniedz individuālus ieteikumus un uzdod medicīnisko uzturu vairākas dienas uz priekšu.

Terapeitiskās uztura galvenie noteikumi ir šādas prasības:

  1. Ēst ir nepieciešams daļēji, līdz 5-6 reizes dienā.
  2. Daļai jābūt mazai. To ieteicis ārsts atkarībā no slimības vecuma un pakāpes.
  3. Nedzeriet ūdeni ar ūdeni. Šķidrums izšķīdina pārtiku un kuņģa sulu, tādējādi radot lielu slodzi slimajam orgānam.
  4. Pārtikai jābūt siltai, bet ne karstai un ne aukstai.
  5. Trauki tiek gatavoti galvenokārt pāris vai pagatavoti. Vispirms ēdiens tiek sasmalcināts, un zupas ir sapurinātas ar blenderi.
  6. Tikai apstiprināti pārtikas produkti tiek patērēti, tauku un eļļas daudzums ir minimāls.
  7. Noteiktā ārstēšanas stadijā diētu ieved minerālūdens "Borjomi" un "Essentuki № 4". Ūdens arī nedrīkst būt auksts.

Slimības laikā ir nepieciešams ēst atbilstoši ieteikumiem. Pieļaujamie produkti un ēdieni ir noteikti terapeitiskajā diētā Nr. 5.

Diētisko galds ar pankreatītu

Diētiskā uzturs galvenokārt nozīmē taukainu, pikantu, sāļu, kūpinātu pārtiku, konservu, gāzētu dzērienu, kafijas, stiprās tējas, saldo un miltu produktu noraidīšanu. Trauki tiek tvaicēti, vārīti vai cepti, bet mēreni. Pārtikai jābūt mīksta un viegli sagremojama.

Aizkuņģa dziedzera iekaisums ir atļauts šādiem produktiem:

  • Dārzeņi: burkāni, ķirbji, cukini, sīpoli, selerijas, kartupeļi, artišoks Jeruzaleme.
  • Labība: griķi, rīsi, auzu pārslu, manna.
  • Miltu produkti: vermicelli.
  • Eļļas: olīvu, rapšu, saulespuķu, linsēklu ir atļauts mazos daudzumos. Krēmveida - ne vairāk kā 5 grami uz 1 vārīšanas.
  • Minerālūdens, žāvētu augļu kompots.
  • Maize ir balta.
  • Olas ieved diētā tikai ar ārsta atļauju.
  • Piens tiek atšķaidīts ar ūdeni attiecība 1: 1. Neēdiet to vairāk nekā 2 reizes nedēļā, pievienojot zupas labībai.
  • Gaļa. Ir atļauts izmantot gaļas, zivju un mājputnu ar zemu tauku saturu. Šis truša, tītara, teļa gaļa, vistas gaļa, liellopa gaļa.

Diēta № 5 ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Dažos gadījumos ārsts papildina vai, gluži pretēji, ierobežo, gatavojot devu. Piemēram, ja pacientam ir bijis akūts pankreatīta uzbrukums, pirmajās pāris dienās pārtikai nav atļauts. Jūs varat izmantot nelielu daudzumu ūdens.

Pēc pankreatīta uzbrukuma radikāli jāpārskata diēta, tas palīdzēs izvairīties no recidīviem un pilnīgi atgūsies no slimības orgāniem.

Nedēļas izvēlne

Diēta ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu tiek krāsota līdz dienai, koncentrējoties uz to un individuālu produktu toleranci, jūs varat izveidot savu ēdienkarti nedēļu. Tātad, ko jūs varat ēst:

  • Auzu putra vai rīsu pudiņš uz ūdens. Rudzu maize un suņu šķēle.
  • Biezpiena kastrolis, nevis stiprs tēja.
  • Dārzeņu zupa, zivju kotletes, tvaicēti, kartupeļu biezeni, žāvētu augļu kompoti.
  • Dārzeņu pudiņš, jogurts vai kefīrs.
  • Gaļas pudiņš, tvaicēti dārzeņi un nesaldināts želeja.
  • Sēklas vai kefīrs.
  • Olu omlete, žāvētu augļu kompots.
  • Auzu un jogurts.
  • Griķu zupa, tvaicēti ķiploki un želeja.
  • Dārzeņu sautējums, maize un tēja.
  • Casserole no biezpiena, kissel.
  • Cepti bezskābie āboli.
  • Auzu gaļa ar tēju un gaļu.
  • Siera kūkas, želejas.
  • Dārzeņu ķirbju zupa, zivju kotletes, tēja ar pienu.
  • Rīsu un olu blaugznas.
  • Soufle no dārzeņiem, griķu putra.
  • Minerālūdens ar mīkstiem cepumiem.
  • Rīsu pudiņš, piena kissel.
  • Augļu želeja, minerālūdens.
  • Auzu zupa ar gaļu, biezpiena kastrolis, tēja.
  • Vermeļi, vistas kotlets pārim.
  • Olu omlete ar sieru, tēja.
  • Sēklas vai kefīrs.
  • Griķu biezputra, želeja.
  • Biezpiena soufle, minerālūdens.
  • Dārzeņu zupa, zivju sufele, žāvētu augļu kompots.
  • Rīsu biezputra ar sautētiem dārzeņiem, tēja.
  • Suņu šķiedra un mannas putraka.
  • Biezpiena sautējums ar āboliem.
  • Kartupeļu biezeni ar dārzeņiem, tēju.
  • Siera kūka un jogurts.
  • Griķu zupa, zivju sufle.
  • Piena želeja, rīsu biezputra ar gaļu.
  • Siera kūkas un tēja.
  • Cepti āboli un jogurts.
  • Auzu putra, piena želeja.
  • Biezpiena casserole ar tēju.
  • Dārzeņu zupa, gaļas suflē, kompots.
  • Vermicelli ar zivju karbonādi, jogurtu.
  • Olu omlete, minerālūdens.
  • Kefīrs ar cepumiem.

Šī ir indikatīvā izvēlne pirmajai nedēļai pēc pankreatīta uzbrukuma, taču jebkura diēta jāsaskaņo ar atbildīgo ārstu. Ja uzbrukums bija akūts, tad pirmajās 3 dienu laikā pēc badošanās, ceturtajā dienā atļāva nelielu zupas vai dārzeņu buljona daudzumu. Nākotnē uztura ietvaros būtu jāievieš jauni produkti, kas ir atļauti.

Diēta pankreatīta uzbrukuma gadījumā

Protams, ka pacientiem, kas slimo ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, ir jāzina, un kāda ir pankreatīta uzbrukuma diēta. Tajā pašā laikā ir skaidri jānošķir dzeršanas un barošanas režīms uzbrukuma laikā ar uzturu atkopšanas periodā pēc šīs maksimālās koncentrācijas.

Eksperti uzskata, ka pienācīgi organizēta uztura laikā uzbrukums var palīdzēt pacientiem uzlabot viņu stāvokli. Tādēļ pirmajās divās vai trīs dienu laikā pēc smagas slimības saasināšanās ir nepieciešams smags bads. Šajā laikā šķidruma uzņemšana, proti, attīrīta un neorganizēta ar ūdeni. Vienā dienā pacientam jālieto līdz pusotru litru dzīvības izraisošas mitruma, un mazās porcijās - līdz ceturtdaļai stikla. Šis dzēriens ir regulāri - reizi pusstundā un siltā formā. Jūs varat dzert sārmu minerālūdeni.

Varbūt, ja eksperts to ļaus, izmantojiet zaļās tējas vai zaļās tējas vāju buljonu. Dažreiz ieteicams dažādot dzērienus ar vāju tēju ar nelielu medus vai negāzēta minerālūdens "Borjomi" pievienošanu. Bet šādus piedevas dzeršanas režīmam nevajadzētu izdarīt neatkarīgi, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, nevis uzbrukuma pirmo dienu.

Citas frills, kas ir tagad pacientam visiem pārtikas un dzērienu citādi ir padoties, ja vien pacienta stāvoklis neuzlabojas, un ārsts nav atļauts izņemt no bada, un ķerties pie refeeding. Parasti šāda diēta ilgst trīs dienas, un pēc tam notiek ilgstoša pacienta rehabilitācija, arī ar pārtikas palīdzību.

Ēšana pēc pankreatīta uzbrukuma

Uztura pamatnoteikumi pēc akūtas slimības izpausmēm tika noņemti šādi:

  • Pirmās trīs dienas pēc uzbrukuma pacients ir medicīniskajā badā, kas sīkāk tika aprakstīts nedaudz virs.
  • No ceturtās dienas pēc uzbrukuma sākuma pacients sāk ēst pēc uztura numura 5n.
  • Pārtiku ņem daļēji, nelielos daudzumos, piecas vai sešas reizes dienā.
  • Pārēšanās ir aizliegta. Labāk ir ēst kādu ēdienu, sajūtot maigu badu pēc ēšanas.
  • Food jāsagatavo formā pastveida konsistenci, kas novērš mehānisku kairinājumu kuņģa un nepārtrauktu stimulāciju aizkuņģa dziedzera iekaisumu.
  • Dienas devai jābūt pietiekami daudzam olbaltumvielu produktam.
  • Pārtikas produkts, kas bagāts ar ogļhidrātiem, tiek samazināts tā daudzumā.
  • Cietus pārtikas produktus un pārtikas produktus izslēdz no slimnieka uztura.
  • Saskaņā ar aizliegumu ir arī citi produkti ar asu garšu - sāļš, pikants, kūpināts, marinēts un konservēts ēdiens.
  • Pirmajā gadā pēc slimības paasinājuma ir aizliegts ne tikai aizliegt iepriekš minēto pārtiku, bet arī svaigas maizes un maizi, kā arī svaigus dārzeņus un augļus. Tās, tāpat kā citi aizliegtie pārtikas produkti, izraisa fermentāciju organismā, kas visumā nav noderīga aizkuņģa dziedzera atjaunošanai.
  • Ja jūs neievērojat šos ieteikumus, ķermenis neuzvar slimību, un aizkuņģa dziedzeris atkal sāks kļūt iekaisusi un iznīcināta. Turklāt visā dzīves laikā cilvēks, kuram ir bijis pankreatīts ar maksimālo stāvokli, būs jāēd saskaņā ar šo diētu, izņemot kaitīgas pārtikas un ēdienu uztura. Uzturs pēc pankreatīta uzbrukuma ir kāda veida zāles uz galda, kas palīdz cilvēkiem saglabāt savu veselības stāvokli optimālā stāvoklī.

Diēta pēc pankreatīta uzbrukuma

Trīs pacienta dienas gaidīja pilnīgu badu (vai bada, pievienojot rožu gūžas buljonu, vāju tēju un minerālūdeni). Ceturtajā dienā pēc uzbrukuma sākuma pacients pāriet uz īpašu diētu, ko sauc par diētu Nr. 5p.

Šis diētas veids ir paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesiem, proti, pankreatīta akūtā vai hroniskā formā. Šī diētas pazīme ir iekļauta diētas skaitlis 5, kas ir paredzēts cilvēkiem ar problēmām ar gremošanas sistēmu.

Ja pieskarieties vienīgi diētai № 5p, tad tas tika izveidots ar šādu apsvērumu, lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera eksokrīno funkciju. Tas attiecas uz visu pārtikas kanālu reģenerāciju, kā arī lai novērstu tauku infiltrāciju un distrofiskus izpausmes aizkuņģa dziedzerī un aknās. Šī diēta palīdz samazināt žultspūšļa uzbudināmības stāvokli, kas ir labvēlīgs aizkuņģa dziedzera atjaunošanās procesiem.

Galvenais uztura uzturvērtības princips ir darīt visu iespējamo, lai aizsargātu aizkuņģa dziedzeri no mehāniskās un ķīmiskās ietekmes. Diēta Nr. 5p ir sadalīta divās sastāvdaļās. Pirmais ir uzturs akūts pankreatīts un hroniskas pankreatīta paasinājumu izpausmes. Otrais - ar hroniskām pankreatīta formām, bet simptomu atvieglošanas periodā un remisija pēc stāvokļa saasināšanās. Šobrīd mēs esam ieinteresēti pirmās diētas versijas.

Diēta pēc pankreatīta uzbrukuma nozīmē sev šādu diētu:

  • Ēdiens tiek pagatavots tvaikos vai pagatavots uz ūdens.
  • Traukiem jābūt šķidriem vai pusšķidriem - sasmalcināts, salds konsistence, labi zeme.
  • Pacients ēd ēdienu ik pēc 3-4 stundām.
  • Kopējais ēdienu skaits dienā ir vismaz 5-6 reizes.
  • Olbaltumvielu pārtikā un ēdienos vajadzētu palielināt. Olbaltumvielu kvantitatīvajā sastāvā tiek ņemti aptuveni astoņdesmit grami dienā, no kuriem viena trešdaļai jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām.
  • Tauku uzturēšana tiek samazināta līdz minimumam - no četrdesmit līdz sešdesmit gramiem dienā, no tiem ceturksnim jābūt augu izcelsmes.
  • Būtībā samazināts ogļhidrātu daudzums pārtikā - līdz pat divsimt gramiem dienā, no kuriem tikai divdesmit pieci grami attiecas uz cukuru.
  • Aizliegts lietot ekstraktīvvielas, kas var stimulēt gremošanas sistēmas sekrēcijas funkciju.
  • Ir aizliegts lietot rupju šķiedru.
  • Brīvs šķidrums, izdzert dienu, vajadzētu būt pusotru litru.

Ieteicamo pārtikas produktu un dzērienu saraksts ir šāds:

  • Maizes izstrādājumi ir ieteicami tikai kukurūzas maizes rīvmaizē, kas ir piecdesmit grami dienā.
  • Gaļas ēdienus var ēst ar tauku saturu bez taukiem. Tādēļ ir atļauta liellopa gaļa, truši, vistas un tītari. Tos var tvaicēt vai vārīt. Arī labie ēdieni ir labi - souffle un tā tālāk veidā.
  • Zivīm ir atļauts izmantot mazu tauku šķirnes un tikai iztukšotas šķirnes - suflē, knel un tā tālāk.
  • Jūs varat lietot tikai olbaltumvielu olbaltumvielu pāris vienu vai divas olas dienā. Dzelteni sajauc citus ēdienus pusi dienas laikā.
  • No piena produktiem ir pieļaujams piens, kas pievienots ēdieniem, beztauku muskatrieksts ar bezskābes garšu, kas tiek gatavots, piemēram, makaroni, tvaika pudiņi no biezpiena.
  • No taukiem var izmantot nesālītu sviestu un dārzeņu rafinētas eļļas, kas tiek pievienotas gatavām maltītēm.
  • Ieteicama biezputra griķu, auzu pārslu, pērļu miežu, kviešu graudaugu, mango, rīsu utt. Pusšķidruma formā. Jūs varat veikt pudiņus un sufli no graudaugiem.
  • Dārzeņi ir kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti. No tiem jums jāsagatavo kartupeļu biezeni un tvaika pudiņi.
  • Jūs varat ēst gļotu graudu zupas no auzu, pērļu miežu, rīsu un manga.
  • No saldiem ēdieniem var lietot rīvētu kompotu, želeju, putu un želeju, kas ir pagatavota ar ksilītu vai sorbitolu.
  • No dzērieniem varat dzert tikai vieglas tējas un rožu gūžas buljonu.
  • No mērces ir piemērotas pusciļas augļu un ogu mērci.

Aizliegto pārtikas produktu un pārtikas saraksts ir šāds:

  • Visi maizes un miltu ēdieni ir aizliegti, izņemot tos, kuri uzskaitīti atļauto sarakstā.
  • Taukskābju gaļa un mājputni, kas ietver ēdienus jēra, cūkas, zoss, pīle, aknas, smadzenes, nieres, un desas, gaļas konservi un kūpināta. Nelietojiet ceptu un sautētu gaļu ar zemu tauku saturu.
  • Tīras zivju šķirnes, kā arī cepti, sautēti, kūpināti, sāļie zivju ēdieni. Konservi un ikri ir aizliegti.
  • Olas tiek izslēgtas, izņemot atļauto sagatavošanas veidu un daudzumu.
  • No piena produktiem nevar dzert pienu kā dzērienu, kā arī skābo krējumu, krējumu, pienu dzērieni, tauku biezpienu un skābo biezpienu, sieru - īpaši trekna un sāļa.
  • Visi tauki, izņemot ieteicamo. Īpaši cepot pārtiku ar taukiem.
  • No labības - prosa, mieži, drupināta biezputra.
  • Visas pupiņas.
  • Makaronu ēdieni.
  • No dārzeņiem, jums būs jāatturas no ēšanas baltie kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, rutabaga, spināti, skābenes, ķiploki un sīpoli.
  • Jūs nevarat ēst zupas, kas pagatavotas no gaļas, zivīm, sēņu un dārzeņu buljoniem. Ir aizliegti piena zupas, kāpostu zupa, borsch, okroshki un biešu zupa.
  • Visi saldumi ir izslēgti, izņemot tos, kas atļauti iepriekš.
  • Visi dzērieni, īpaši gāzētie saldie un minerālie, augļu un dārzeņu sulas, kafija, kakao un tā tālāk.

Ko jūs varat ēst, ja Jums ir pankreatīta uzbrukums?

Uzturs ar pankreatīta uzbrukumu ir svarīgs uzdevums, atjaunojot normālu stāvokli pēc problēmas aktivizēšanas. Precīzāk, viņa prombūtne kā viens no galvenajiem faktoriem, kas izraisa cilvēka stāvokļa pasliktināšanos.

Tādēļ trīs dienu laikā pēc slimības uzbrukuma diagnosticēšanas ir nepieciešama stingrāka pārtikas atteiksme vai drīzāk bada. Pilnīga tukšā dūša ir svarīga, jo pārtika, kas nonāk gremošanas sistēmā, sāk aktivizēt aizkuņģa dziedzera iekaisuma veidošanos. Tas ir saistīts ar faktu, ka gremošanas procesi stimulē organisma kairinājumu, kas izraisa enzīmu veidošanos, kas nepieciešama pārtikas pārstrādei. Tādējādi orgāns nav miera stāvoklī, lai atgūtu, un turpmāka dalība barības vielu šķelšanā un asimilācijā aizkuņģa dziedzerī izraisa iekaisumu tajā. Paralēli iekaisuma procesiem palielinās sāpīgas sajūtas, kas pasliktina vispārējo pacienta stāvokli un var pastiprināt slimību un palēnināt atveseļošanos.

Trīs norādītajās dienās ir ieteicams tikai dzert. Un tīru ūdeni mazās devās. Tā kā ūdens ietekmē arī aizkuņģa dziedzi, tas nav pieņemams slimības ārstēšanai.

Tāpēc, atbildot uz pacienta un viņa tuvāko cilvēku jautājumu par to, ko var ēst ar pankreatīta uzbrukumu, mēs varam ar absolūtu pārliecību teikt: "Nekas." Un tas būs pilnīgi taisnīgs un taisnīgs lēmums.

Medicīnas eksperts-redaktors

Portnovs Aleksejs Aleksandrovičs

Izglītība: Kijevas Nacionālā medicīnas universitāte. A.A. Bogomolets, specialitāte - "Medicīnas bizness"

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska;
  • sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
  • recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
  • Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
  • sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
  • pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
  • ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

  • mizoti šķidra kausi;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
  • dārzeņu buljona;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • kartupeļu biezeni;
  • balta māla maize, cepumi;
  • želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

  • no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
  • sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

  • Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
  • Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
  • Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
  • Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

  • gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
  • nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
  • baltie krekeri;
  • nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

  • Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
  • Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
  • Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
  • Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
  • Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
  • Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
  • Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

  • Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
  • Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
  • Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
  • Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
  • Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
  • Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
  • Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

  • glikozes šķidra biezputras biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • nav spēcīga tēja.
  • ābolu sautējums;
  • suņu suņa sula.
  • Mannija zupa ar burkānu zemi;
  • liellopu gaļa;
  • kompots.
  • biezeņi no dārzeņiem.
  • rīsu pusšķidra putra;
  • zivju sufle;
  • tēja.
  • sirds rožu infūzija.
  • rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
  • ābolu biezputra.
  • Griķu zupa ar dārzeņiem;
  • Vistas gaļēdāji;
  • želeja
  • tvaika omlete;
  • Sula ir atšķaidīta.
  • zivju taru kotletes;
  • kartupeļu biezeni;
  • tēja.
  • jogurts.
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • omlete proteīns;
  • vāja tēja.
  • cepts biezpiens ar želeju.
  • krēmzupa no ziedkāpostu;
  • vistas sufle;
  • sirds rožu infūzija.
  • sautētas ābolu un bumbieru.
  • zivju mazuļiem;
  • biezeņi no dārzeņiem;
  • sula
  • kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

  • omlete;
  • piena griķi labi vārīta putra;
  • tēja.
  • biezpiens ar želeju.
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopa gaļas kotlets;
  • rīsu putra;
  • sirds rožu infūzija.
  • kotletes zivis;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
  • kefīrs.
  • griķu miltu slidas ar sviestu;
  • omlete;
  • sierus nesālītas;
  • tēja.
  • syrniki ar ceptu burkānu;
  • sula
  • zupa ar kotletēm;
  • gaļas sufle;
  • ķirbju biezputra ar augu eļļu;
  • želeja
  • biezputru pudiņš.
  • zivju kubeliņi;
  • biezenis no ziedkāpostu;
  • tēja.
  • kefīrs.
  • auzu pārslu biezputra;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • mīksti vārīta ola;
  • sula
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
  • sula;
  • cepumu cepumi.
  • zivju pelmeņi;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.
  • griķu biezputra;
  • biezputra no biezpiena ar ābolu;
  • tēja.
  • olu;
  • sula
  • zupa ar ziedkāpostu;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu biezputra;
  • kompots.
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi
  • zivju kubeliņi;
  • Burkānu un ķirbju biezputra;
  • sula
  • kefīrs.
  • mannas pudiņš ar kisselu;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • olbaltumvielu olbaltumviela;
  • sula
  • Griķu zupa;
  • suflē vistas;
  • sula
  • kissel;
  • cepumi
  • zivs vārītas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

  • Gāzētie dzērieni.
  • Kondensēts piens.
  • Saldējums.
  • Skābie un sālīti produkti.
  • Buljoni, taukainā gaļa.
  • Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  • Desas, desiņas, konservi, pates.
  • Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
  • Garšvielas.
  • Vistas un pērļu mieži.
  • Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
  • Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Omlete pārtikai ar pankreatītu

Omlete - populāra ēdienkarte, ēdienu gatavošanas veidi, kuriem ir liels daudzums. Bet ar pankreatītu izvēlnē var iekļaut tikai dažus omlete. Omlete saturošs proteīns tvaicēšanai ir labākais risinājums omlete ar pankreatītu, kuru ēst ir pat akūtu slimības periodu laikā.

Kā sāpes aizkuņģa dziedzerī: sāpju raksturs un slimības simptomi

Nevēlamās izmaiņas aizkuņģa dziedzera darbībā ietekmē visa organisma darbību. Aizkuņģa dziedzeris strauji reaģē uz iekaisuma un destruktīviem procesiem.

Pankreatīts - uzturs

Aizkuņģa dziedzeris, iestājoties iekaisumam, pārstāj iemest garšas sajūtu divpadsmitpirkstu zarnā. Bez šī slepenā ēdiena nevar sadalīties vienkāršās vielās un nav sagremota. Visbiežākais pankreatīta cēlonis ir tauki saturošu pārtiku, kas aromatizēti ar alkoholu.