Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
   Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

• tauki;
• cepts;
• Sālījumi;
• skābās sulas;
• konservi;
• desas;
• kūpināti produkti;
• šokolāde;
• konditorejas izstrādājumi;
• alkohols;
• garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

• Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
• Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
• Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
• Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
• Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
• Naktī. Glāzē jogurta

• Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
• Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
• Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
• Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
• Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
• Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.

• Brokastis: cepumi ar sieru.
• Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
• Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
• Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
• Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.

• Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
• Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
• Vakariņas: zivju sufle, tēja.

• Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
• Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
• Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
• Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.

• Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
• Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
• Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
• Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
• Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
• Naktī. Glāzē jogurta.

• Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
• Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
• Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
• Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
• Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
• Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Pacientu ar pankreatītu uzturs

Diēta pankreatīta gadījumā ir viens no pirmajiem un pamata pasākumiem, kas tiek veikti pēc diagnozes noteikšanas. Tā mērķis ir samazināt ciešanas, kas saistītas ar iekaisumu, un nodrošināt vismazāko kuņģa gļotādas iekaisumu. Produktiem jābūt pareizi sagatavotiem - nevajadzīgi cepot, cepot, kamēr kraukšķīgai tumšai garozai nevajadzētu būt. Tikai vārīti, tvaicēti, cepti bez taukiem ieiet izvēlnē, kas redzama aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izveidots uzturs Nr. 5p: pirmais variants tiek izmantots akūtas slimības gaitā, bet otrais tiek izmantots kā uztura pamats hroniskā formā.

Šī diēta rada nosacījumus, kas nepieciešami, lai nodrošinātu normālu aizkuņģa dziedzera darbību, un tā veicina:

• samazinot kairinošo ietekmi uz žultspūšļa darbību;
• novērš tauku uzkrāšanos aknu un aizkuņģa dziedzera šūnās;
• samazināt gremošanas trakta kairinājumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Akūtas slimības gaitas laikā un kā pankreatīta paasināšanās uzturs tiek parādīta tabulas Nr. 5p pirmā versija.

Uztura pamatprincipi ir šādi:

1. maksimāli iekļaut pusšķidrās un maltajos ēdienos izvēlnē;
2. Lai izvairītos no pārtikas un dzērienu patēriņa ļoti zemas vai augstas temperatūras, tam jābūt 20-50 ° C temperatūrā;
3. biežas ēdienreizes (no 6 līdz 8 reizes dienā) ēdieni mazās porcijās (apmēram 300 g katra).
4. Ķermeņa dienā organisms saņem aptuveni 40 gramus tauku, 600 gramus olbaltumvielu un 250 gramus ogļhidrātu.
5. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7-10 g, un nepieciešamajam dzeramā šķidruma daudzumam jābūt apmēram 2 litriem.

Svarīgi!
Zema enerģētiskā vērtība, kas svārstās no 1500 līdz 1700 kcal, un nepilnīga barības vielu uzņemšanas normu ievērošana nav ieteicama diētai ilgāk par nedēļu.

Ādas pankreatīta diēta - apraksta aptuveno izvēlni trīs nedēļas

Pirmā nedēļa sākas parasti ar divu dienu bada streiku, kura laikā jūs varat dzert tikai ūdeni. Ir vēlams, lai tas būtu nedaudz mineralizēts sārmains ūdens, kuru vajadzētu izlietot 1 stikla 5 reizes dienā. Lai izkļūtu no šī režīma, pēc simptomu palēnināšanās pakāpeniski jāsāk, sākot ar nekomplicētiem krekeriem (ne vairāk kā 50 gramus dienā), savvaļas rožu vai auzu buljonu.

Izvēlne no 3 līdz 5 dienām

Brokastis - Galetes cepumi, tēja.
Rīta uzkoda- žāvētu maizi ar auzu buljonu.
Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis bez tauku, rīsu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - Kissel ar saldajiem augļiem.
Vakariņas - mannu biezputra, vārīta pienā un ūdenī.
Vakarā uzkodas - sajauc ar tēju.
Šajā posmā uzturvērtība nedrīkst būt lielāka par 800 kcal. Tauki tiek pilnībā izslēgti, proteīni tiek apgriezti līdz 15 g dienā, un patērēto ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 200 g.

Jums vajadzētu zināt!
Pacientiem ar akūtu pankreatītu ir ļoti noderīga auzu gaļa, īpaši sagatavota no ieplīsušiem graudiem.

Diēta no 6 līdz 15 dienām

Brokastis - Ķirbju pudiņš, tvaicēts.
Rīta uzkoda - zemu tauku biezpiena souffle formā, tēja.
Pusdienas - zupa ar rīsiem, vistas un burkāni, olbaltumvielu omlete.
Pēcpusdienas uzkodas - želeja no augļu vai ogu sulas.
Vakariņas - gaļas suflē, rīvētu auzu pārslu ar tējkaroti sviesta, tēju.
Vakarā uzkodas - glifs kefīra (ja to panes) ar tējkaroti medus.
Otrajā nedēļā ēdienam pievieno medu un līdz 10 gramiem tauku dienā. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 50 gramiem, bet ogļhidrātu - līdz 250 g. Dienas kaloritātes vērtība jau ir 1000 kilokalorijas.

Diēta pankreatīta paasināšanai 16-25 dienas

Brokastis - biezpiena rīsu biezputra, vārīta ūdenī, beztauku biezpiens, tēja.
Rīta uzkoda - muds no āboliem bez mizas.
Pusdienas - zupa ar zemes pērlēm miežiem ar zivju bumbiņām, cukini sulfeli, savvaļas rožu buljonu.
Pēcpusdienas uzkodas - Augļu un ogu želeja.
Vakariņas - Vermicellas kastrolis, tvaicēti gaļas kotlets, tēja.
Vakarā uzkodas - 50 g žāvētu plūmju.
No trešās nedēļas uzturā ar pankreatītu palielinās uzturvērtība: līdz 350 g ogļhidrātu, 60 g olbaltumvielu, 20 g tauku un vairāk nekā 1000 kcal.

Ieteikumi!
Veselīgu brokastu iespēja ir viena ēdama ēdamkarote griķu miltu, kas iepildīta glāzē kefīra.

Diēta par hronisku pankreatītu

Šo ārstēšanas tabulas Nr. 5p versiju var izmantot ilgu laiku. Uztura bagātinātība visās vitāli svarīgās vielās ir ar diētu, kuras diētas vērtība ir vidēji 2400-2700 kilokalorijās. Diētu pankreatīta remisijas periodā raksturo augsts olbaltumvielu saturs, kas vajadzīgs jaunu šūnu veidošanai un aizkuņģa dziedzera stiprināšanai. Tās tilpumam vajadzētu būt aptuveni 140 g, un lielākā daļa no tā nāk no dzīvnieku izcelsmes proteīniem. Aptuvenais ogļhidrātu daudzums uzturā - 300 grami, un tauki - ne vairāk kā 80 g.

Svarīgi!
Dārzeņus un augļus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, pirms ēšanas to vajadzētu termiski apstrādāt.

Hroniskas pankreatīta diēta ļauj izmantot šādus produktus:

nedaudz nobriedusi maize no kviešu miltiem;
teļa gaļa, mājputnu gaļa un trušu gaļa;
zivis (vēlams upe);
olu baltums;
piena produkti ar zemu tauku saturu;
termiski apstrādāti ēdieni no kartupeļiem, kabačītes, ziedkāposti, burkāni, ķirbi un bietes;
labība (auzas, griķi, mannas putraimi, rīsi);
vermicelli;
melna, zaļā tēja, savvaļas rožu buljona, saldo augļu un ogu kompots;
bezskābes ābolu šķirnes, bumbieri, aprikozes;
galvenokārt krēmveida un nedaudz augu eļļas.

Produkti, kas nav ieteicami pankreatīta remisijai:

alkohols;
buljoni no gaļas, sēnēm vai zivīm;
Borsch ar skābenes, kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem;
blakusprodukti, tauki;
kūpināti produkti;
produkti ar pārmērīgu sāli;
Cūkgaļa, pīle, zosu gaļa un tauku šķirņu zivis;
vistu olu olu dzeltenums;
svaigi un cepti miltu izstrādājumi, cepšana;
piena produkti ar augstu tauku saturu;
redīsi, ķiploki, zaļš sīpols, skābenes;
sēnes, pupas;
garšvielas garšvielas, kečups;
kafija, kakao.

Diētas pankreatīts - izlases paraugu izvēlne

Pirmdiena:
Brokastis - proteīna tvaika omlete, griķu biezputra, kafija no cigoriņiem.
Rīta uzkoda - pudiņš no biezpiena, tēja.
Pusdienas - kartupeļi, sautēti ar zivju kotletēm un "Beshamel" mērci, savvaļas rožu buljoni.
Pēcpusdienas uzkodas - ogu želeja.
Vakariņas - auzu pārslu biezputra, tvaicēti gaļas cepumi, aprikožu kompots.
Vakarā uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru.

Otrdiena:
Brokastis - mannu biezputra uz atšķaidītā piena, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - tvaika siera kūkas ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, kafiju no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa ar kartupeļu biezeni no trušiem, sautētas cukīni, bumbieru kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, tēja.
Vakariņas - ziedkāpostu krēms, zivju sufle, tēja.
Vakarā uzkodas - plūmes.

Trešdiena:
Brokastis - rīsu putra ar aprikožu biezeni, tēju.
Rīta uzkoda - olbaltumvielu albumīns, auzu pārslu.
Pusdienas - ķirbju zupa, kartupeļu biezeni, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepumi, augļu želeja.
Vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, burkānu biezeņi, tēja.
Vakarā uzkodas - neizmantots krekinga līdzeklis, kefīrs.

Ceturtdiena:
Brokastis - burkānu un ābolu biezeni, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - desertu no kalcinētā biezpiena, saputotu ar jogurtu.
Pusdienas - vārīta teļa, dārzeņu zupa, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu novārījums.
Vakariņas - rīsu biezputra ar ķirbi, piena mērcē cepta zivs, tēja.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Piektdiena:
Brokastis Biezpiena biezputra, tējkanna ar sviestu, tēja ar aprikožu pastas.
Rīta uzkoda - burkānu-biezpiena kastrolis, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa, zivs ruļļi, ziedkāposti, vārīti ar blenderī, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, savvaļas rožu buljons.
Vakariņas - vistas gaļas kotletes, salāti ar vārītu biešu, kompoti.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Sestdiena:
Brokastis - vasks, bumbieru sufle, tēja.
Rīta uzkoda - biezpiena deserts ar ksilīta pievienošanu.
Pusdienas - auss, vārītas zivis, kartupeļu biezeni.
Pēcpusdienas uzkodas - saldo augļu želeja.
Vakariņas - gaļas kūka, rīsu biezputra, kefīrs.
Vakarā uzkodas - cepumi ar tēju.

Svētdiena:
Brokastis - tvaika omlete, bumbieru biezenis, tēja.
Rīta uzkoda - liesas manniks, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - sautētas zivis, griķu zupa, savvaļas rožu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - augļu un ogu želejas.
Vakariņas - kastrolis no kartupeļiem un vistas krūtiņa, garšviela ar zemu tauku saturu jogurtu, kompotu.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Paraugu ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Diēta pankreatīta ārstēšanai

P Ancreatis ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā tās ražotie fermenti tiek aktivizēti pirms laika. Tā rezultātā, nevis produktu, organisms sāk sagremot sevi. Tādēļ uzturs pankreatīta gadījumā, gan akūts, gan hronisks, jāizvēlas ar maksimālu precizitāti un piesardzību.
Pirmkārt, jums jāapsver - diēta jāizvēlas, ņemot vērā pacienta stāvokli. Daudzi produkti, kurus nevar pastiprināt, tiek atrisināti remisijas stadijā. Jāatzīmē, ka akūts pankreatīts nozīmē pagaidu atteikumu no jebkuras pārtikas.

Ko jūs varat ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī jums ne vienmēr ir nepieciešams nekavējoties doties uz operāciju, dažreiz tas ir viegli.

1. Gaļa. Pacientam ir maksimāli droša vistas, tītara, teļa gaļas, liellopa gaļas, truša gaļa. Atļauts izmantot kotletes, tvaicētas, sufli, kotletes. Gaļu var sarīvēt vai pagatavot. Teļa gaļa pankreatīts ir atļauta tikai nelielās porcijās un reti.
2. Zivis. Mencu, līdaku, līdaku un meža fileju arī pagatavo tvaicējot vai krāsnī.
3. Olas. Omlete ir tvaicēti. Arī olas ir vārītas, bet nav vārītas, bet mīksta un visai reti.
4. Makaroni. Tie tiek patērēti bez sānu traukiem, atļauts izmantot tikai ēdamo dārzeņu (vēlams olīvu) vai sviesta.
5. Piena produkti. Bieži vien ārstiem tiek ieteikts lietot fermentētu pienu, jogurtu, rūgušpienu, biezpienu līdz 9% tauku satura.
6. Labība. Rīsi, manna, griķi, auzu biezputra, dažreiz - kukurūza un jaka. Pagatavojiet tos uz ūdens vai uz piena.
7. Maize. Baltā maize ir nedaudz žāvēta krāsnī. Neēdiet svaigu baltmaizi.
8. Dārzeņi, kā arī augļi un ogas.

Kādi ir pankreatīta dārzeņi?

Dārzeņi. Dārzeņiem vajadzētu būt galvenokārt ciets, mīksts, bet ne pārgurums. Tas ietver kartupeļus, bietes, ķirbji, burkāni, cukini, ziedkāposti. Dārzeņus izmanto vārītā vai cepamā veidā. Kopumā, tas ir labāk, lai sasmalcina biezeni, vārīti kastrolī vai zupa, tā, lai radītu papildu slogu aizkuņģa dziedzeris.

Bet kāposti, selerijas, pētersīļi, baklažāni, sparģeļi, jaunie pupiņas un kukurūza, un tomāti, pat tad, ja tie nav aizliegta, un patērēta mērenos daudzumos.
Šajā periodā akūtas slimības pirmajām dārzeņus, kurus var ēst - burkānu un kartupeļu veidā biezeni, nedaudz vēlāk - sīpoli, ķirbji, bietes, ziedkāposti, cukini jauniešiem.
Hroniskā pankreatīta gadījumā papildus šiem produktiem nelielos daudzumos ir atļauts arī mazu rīvētu burkānu, gurķu, pētersiju un dillu.

Ogas un augļi pankreatīdā.

Ja nepastāv saasinājums, uzturs kļūst diezgan daudzveidīgs, tajā sāk apmeklēt ogas un augļus. Ārsti iesaka dot priekšroku augļiem mīksta, sulīga, salda un nav cieta apvalka. Pieļaujami ir bezskābju cepti āboli, bumbieri (nevis ziemas šķirnes, jo tās ir agresīvākas attiecībā uz aizkuņģa dziedzeriem), kartupeļu biezeni un sautējumus no tiem. No žāvētiem augļiem pagatavoti kompoti, pievienojot cukura aizstājējus.

Banāni patērēt (bez saasināšanās un pēc), avokado (tikai hroniskā fāzē), novārījums no žāvētas mežrozītes bez cukura, vīnogām, ķiršiem, dzērvenēm, mellenes - remisijas tiek sagatavots un želeja želeja.
Atļauts, bet tikai ilgstošas ​​remisijas fona un nelielos daudzumos aprikozes, krējuma, apelsīnu un mandarīnu, saldo, meloņu un ananāsu.

Parasti nav ieteicams vīnogu sulu, avenes, zemenes, dažāda veida citrusu, piemēram, greipfrūta, pampelmūzis, mīļotā (hibrīds greipfrūtu un pomelo).

Vai eļļu var lietot ar pankreatītu?

Pankreatīts nav teikums. No daudzu gadu pieredzes es varu teikt, ka tas ļoti palīdz.

Sviests Ja jums nav laktozes nepanesības, varat lietot uzturā sviestu, bet ārkārtīgi ierobežotā daudzumā - 1-2 nedēļas pēc zāļu saasinājuma pievienojiet tikai 3-5 gramus dienā. Tas ir saistīts ar eļļas ar augstu tauku saturu, ko aizkuņģa dziedzeris neuztver.

Ja pacienta stāvoklis ir labs, tas ir atļauts patērēt līdz 20 g eļļas dienā, 5-7 g vienlaicīgi.

Vislabāk to pievienot tieši pirms ēšanas, uz siltu ēdienu. Tas tiek pievienots dažādiem graudaugiem un kartupeļu biezeni, bet neiesaka tos iztīrīt maizi - saldētus taukus apgrūtina. Tomēr, izvēloties eļļu veikalā, apsveriet - jo zemāks ir tā tauku saturs, jo tajā ir vairāk kaitīgo piedevu. Dabiskajai eļļai jābūt treknrakstā, tādēļ, pērkot produktu ar zemu tauku saturu, jūs nodara vēl lielāku kaitējumu slimajam ķermenim.

Ēd visvairāk dabisko eļļu, bet mazos daudzumos. Labāk - 80% tauku.

Augu eļļa pankreatīta ārstēšanai.

Dārzeņu eļļa ir nepieciešama pacienta uzturā, bet ne tūlīt pēc terapeitiskā badošanās, bet, kad ārsts kļūst skaidrs - aizkuņģa dziedzeris ēdienkartā izturas ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām.

Gatavām maltītēm ir atļauts pievienot aptuveni 5-15 gramus sviesta dienā.

Remisijas un bez žultsakmeņu (nerafinēta eļļa ir izteikta choleretic efekts), var palielināt pieļaujamo devu 20-30 gramus dienā, bet detaļas. Vienlaikus eļļai pievieno gatavo ēdienu, neļaujot to termiski apstrādāt, kura laikā tā zaudē daudzas derīgās īpašības.
Visnoderīgākā pankreatīts ir kukurūza un olīveļļa - tie ir tie, kas noņem aizkuņģa dziedzeru iekaisumu.

Piena produkti ar pankreatītu

Pēc akūtas fāzes samazināšanās pirmais ieteicamais piena produkts ir piens tādā pašā proporcijā, kas atšķaidīta ar ūdeni. Nedaudz vēlāk pievienoja ēdienkarti un beztauku biezpienu.
Remisijas periodā ir atļauts diezgan daudz piena produktu - beztauku biezpiens, kefīrs, piens, jogurts, ryazhenka, mājās gatavots jogurts.

Viņu tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Ir atļauts periodiski lietot krējuma un skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Putraja ar pankreatītu

Jābūt kažokādām jūsu diētā, bet mazās devās. Sagatavojiet tos pēc receptēm, uz ūdens vai piena. Ir atļauti rīsi, manna, griķu auzas. Ir atļauta arī perlovka ar pankreatītu, bet nelielā daudzumā, jo tā nav ļoti noderīga ķermenim.

Taču saasināšanās laikā ir aizliegti kukurūza, zirņu, miežu, prosa un kazas putraimi.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā nevar būt

Jums vajadzētu izslēgt no diētas:

1. Tauku saturs, kūpināta gaļa, sīpoli, desiņas, cepti ēdieni.
2. Skābās sulas (it īpaši vīnogu sula ir kontrindicēta), alkoholu, kafiju, soda, kakao.
3. Pikanti garšvielas un garšvielas.
4. Melnā maize.
5. Ir nepieciešams ierobežot produktus, kas satur daudz ogļhidrātu - medus, cukurs un citi.
6. Kaviārs, nieres, aknas, konservi.
7. Šokolāde, saldējums, konfektes. Cukurs ar pankreatītu ir izslēgts, kā arī citi saldumi pirmajā mēnesī pēc saasināšanās. Vēlāk jūs varat ēst želejas (akūtu pankreatītu želatīns ir kontrindicēts), augļu un ogu pudiņi utt.
8. Zirņi, kukurūzas un prosa putra. Tas ir pieļaujams ilgstošas ​​remisijas periodā.

Diēta akūtas pankreatīta laikā

Pankreatīta ārstēšana ar uzturu ir viena no šīs slimības novēršanas metodēm. To veic ārsta uzraudzībā un pilnībā ievērojot tā ieteikumus. Pirmajās dienās pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma terapeitiskais tukšā dūšā ilgst apmēram 3-6 dienas. Atļauts izmantot tikai ūdeni bez gāzes.
Ja analīzes rezultāti skaidri parādīs, ka aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzums ir samazināts, izvēlni var paplašināt, pievienojot dārzeņu buljonu, tēju, vājpiena jogurtu. Ir atļauti dārzeņu kartupeļu biezeni, vistas kotletes, zupas no zemes kartupeļiem un burkāniem.
Turcija ar pankreatītu akūtā fāzē ir vienkārši nepieciešama. Tas ir ieviests diētas ēdienkartē tūlīt pēc tam, kad sācies ēdot ogļhidrātu pārtiku.
Pārtiku vajadzētu lietot bieži, bet mazās porcijās, lai nepārslogotu slimo orgānu.

Izvēlne hroniskā pankreatīta laikā

Hroniskas pankreatīta remisijas perioda izvēlne kļūst daudz plašāka un daudzveidīgāka nekā tā paasināšanās laikā. Kaut arī šeit atkal nav iespējams atjaunot aizkuņģa dziedzeri ar kaitīgiem produktiem, lai neradītu traucējumus.

Kādi ir uztura pamatprincipi?

1. Pārtiku vajadzētu iztērēt sargā - ēst ceptu, tvaicētu vārītu vai tvaicētu pārtiku. Cept ceptu. Pieņemamā ēdiena temperatūra ir 15-60 grādi. Ēciet visnoderīgāko, atņemtu kaitīgus konservantus, pārtiku.
2. Ēd 5-6 reizes dienā.
3. Pakāpeniski paplašiniet diētu. Ja neesat pārliecināts par šo zāļu lietošanu, jautājiet savam ārstam.
4. Diētā jāiekļauj līdz 150 g olbaltumvielu, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.
5. Dienas uzņemšana ogļhidrātu - ne vairāk kā 340 g.
6. Dienas uztura tauki - ne vairāk kā 80 g.
7. Ierobežot dzīvnieku taukus.
8. Rūpīgi sakošļājiet pārtiku.
9. Nevajag lietot sāli un cukuru - ne vairāk kā 10 un 30 g dienā.

Skatīties savu režīmu - ēst laikā un neļauj ilgi bada streiki. Ja nav laika, ēst vismaz jogurtu, ābolu vai cepumus.

Pankreatīta diēta, aptuvena izvēlne nedēļā

Pirmdiena:

• Kotletes, ceptas vai tvaicētas, auzu piens, tēja.
• Cepeškrāsnī pagatavota gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu.
• Kartupeļu zupa, kotletes, burkānu biezenis, kompots.
• Bumbieri tiek cepti.
• Maltītes, vārīti kartupeļi, tēja.

Otrdiena:

• Olu omlete, rīsu piena putra, kompots.
• Gaļas vārīts vārīts, biezputras kastrolis, tēja.
• Cepti āboli.
• Burkānu zupa un biešu pīrsene, vārīta liellopa gaļa, kompots.
• Vārīti kartupeļi, kotletes un tēja.

Trešdiena:

• Griķu biezputra, biezpudiņš, tēja.
• Omlete saturošs olbaltumvielu maisījums.
• Kartupeļu biezeni, tvaicēti gaļa, zupa ar gerberu.
• Biezpiens ir ar zemu tauku saturu, tēju ar pienu.
• Vārīta vistas gaļa, vārīti kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena:

• Kotlets, rīsu biezputra, tēja.
• Vārīti kotletes, glāze rūgušpiena.
• Mannas zupa ar burkāniem un pienu, tortes, kartupeļu biezeni, želeja.
• Proteīna omelets, tēja.
• Vārīta zivs un burkāni, tēja ar pienu.

Piektdiena:

• Vārīta zivs, auzu pārslu, tēja.
• Biezpiens, tvaicēta zivs, tēja.
• Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, kompots.
• Banāns (1-2), tēja ar piena pievienošanu.
• Tvaika kotlets, auzu pārslu biezputra, piens ar tēju.

Sestdiena:

• Vārīta zivs, kartupeļu biezeni, tēja.
• Olbaltumvielu omlete, biezpiens, tēja.
• Auzu zupa, tvaika kotletes, kartupeļu biezeni un burkāni, tēja.
• Pudiņš no burkāniem un āboliem, tēja.
• Vārītas kotletes, vermicelli, cepti āboli un tēja.

Svētdiena:

• Vārīta zivs, vermicelli ar sieru, tēja.
• Biezpiens, gaļas ruļļi, suns rudzu buljoni.
• Griķu biezputra, kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa, kompots.
• Omlete, tēja.
• Zivju rullis, burkānu biezputra, tēja.

Ļoti slikta slimība, bet mans draugs ieteica man par pankreatīta ārstēšanu papildus tam, ko ārsts bija izrakstījis.

Izvēlne pankreatīts uz nedēļu

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šajā slimībā barības uzturs ir nepieciešams, neatkarīgi no tā, kādā veidā tā notiek. Pirmkārt un galvenokārt, ir svarīgi zināt - ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā tiek izvēlēta stingri atsevišķi. Kas ir aizliegts izmantot saasināšanās laikā, ir atļauts atbrīvošanas stadijā.

Ar pankreatītu hroniskā formā, uzturs ir patērēt pārtiku ar minimālu skābumu un garšvielas. Visi trauki tiek gatavoti tikai uz ūdens vai tvaika. Ja tas darbojas akūtā formā, pirmajās 24 stundās pacients dzer tikai tīru ūdeni. Tātad, kādu dienu viņam vajadzētu patērēt divus litrus ūdens. Pēc pāris dienām ir atļautas šķidrās zupas, graudaugi un kartupeļu biezeni.

Cik ilgi uzturā uzturā?

Šis jautājums ir interesants gandrīz visiem pacientiem ar pankreatītu. Parasti tiek izveidota nedēļas izvēlne ar pankreatītu. Un šeit, lai saglabātu uzturu, it īpaši, sākuma gadījumos tas ir nepieciešams praktiski pastāvīgi. Jums vajadzēs ēst ēdienus vārītus, ceptus vai pagatavotus divos katlos. Atteikšanās no cepta, sālīta, marinēta, kūpināta un alkoholiska dzēriena nepieciešama mūžīgi, lai nepasliktinātu jūsu stāvokli.

Atļauto produktu saraksts:

• vistas gaļa, tītari, truši, teļa gaļa. No tiem jūs varat pagatavot kotletes, kotletes vai pagatavot gabaliņus;
• zivis. Pagatavojiet tvaicētu vai ceptu folijā;
• omlete Ja jūs vēlaties vārītu olu, tai vajadzētu būt mīkstai vārītai;
• makaroni tikai zupās. No griķu, mannas, rīsu un auzu putra - viņi gatavo putru;
• raudzēts piens, kefīrs, zemas kalorijas jogurts.

Izvēlnē ir jābūt tikai baltmaizītai, kas iepriekš jāizžāvē mikroviļņu krāsnī. Svaigā formā tas ir aizliegts.

Tieši tā izskatās pēc izvēlnes

• Brokastis: auzu putra putra uz ūdens (ja nav kontrindikāciju, tas ir iespējams uz piena). Garšas dēļ ir atļauts pievienot nedaudz medus;
• Pusdienas: dārzeņu zupa bez kāpostīm, tvaicētas zivis;
• Vakariņas: vistas krūtiņa ar sautētu burkānu vai cukini.

Dzeriet zaļo tēju bez cukura, vēlams, lielu lapu, un neiesaiņo.

• Brokastis: mazkaloriju biezpiens ar medu un nesaldinātu jogurtu;
• Pusdienas: zupa, vistas kotletes un sautējums;
• Vakariņas: vārīti kartupeļi, tvaicētas zivis (ceptas folijā).

Kā mērci neizmanto dezodorētas saulespuķu eļļas.

• Brokastis: ķirbju biezputra ar medu un žāvētiem aprikozēm;
• Pusdienas: dārzeņu zupa bez asiem garšvielām;
• Vakariņas: līdakas.

Dzeriet tēju / kompotu no lauksaimniecības augļiem. Saskaņā ar aizliegumu - augļu džemi un augļu dzērieni.

• Brokastis: griķu biezputra ar sviestu;
• Pusdienas: zupa, vārīti rīsi ar teļa gaļu;
• Vakariņas: dārzeņu sautējums.

Uzkodas - zema tauku satura jogurts, kefīrs.

• Brokastis: auzu pārslu ar medu, kefīru;
• Pusdienas: zupa no dārzeņu komplekta, griķu biezputra ar vārītu vistu;
• Vakariņas: sautējums un zivis.

Dzērieni un uzkodas paliek nemainīgi.

• Brokastis: kartupeļu biezeni, biezpiens;
• Pusdienas: zupa, kukurūzas putra ar kotletēm;
• Vakariņas: griķu biezputra, kotletes.

Neaizmirstiet, ka gaļai jābūt mierīgai un zupai bez cepšanas.

• Brokastis: sautētas cukīnijas, olīvas;
• Pusdienas: griķu zupa, kartupeļu biezeni ar zivīm (varat vāriet vistas krūtiņu);
• Vakariņas: sautēti dārzeņi, tēja.

Visu uzskaitīto izvēlni nedēļā ar pankreatītu pielāgo ārstējošais ārsts. Tādēļ nav atļautas porcijas precīzi koriģētas.

Pacienta galvenais uzdevums nav pārslogot visu gastrointestinālā trakta darbību. Lai uzzinātu, kā dažādot uzturu, jums vajadzētu iepazīties ar citiem produktiem, kurus šīs slimības pacienti var lietot.

Dārzeņi - cukini, burkāni, ķirbi, bietes

Galvenais nosacījums - tiem jābūt mīkstiem (ne pārgurušiem!) Un cieti. Tie tiek izmantoti biezenī, zupās vai sautējumos. In mērenā daudzumā jūs varat selerijas, tomātus, baklažānu. Ja pastiprināšanās ir sākusies, pacientam ir atļauts ēst - cukīni, ķirbi, bietes, ziedkāposti. Hroniskās slimības formā - dilles, pētersīļi, burkāni, gurķi, kā arī iepriekš aprakstītie produkti.

Augļi un ogas

Kad pacientei nav komplikāciju, viņa diēta ir daudzveidīga, tajā ir pievienotas sulīgas un saldas ogas / augļi. Svaigi kartupeļu biezeni un sautējumus gatavo no svaigiem augļiem. Remisijas periodā - ķirši, vīnogas, brūklenes, melones, tropiskie augļi. Tie tiek izmantoti želejā vai želejā. Bet vispirms jādefinē diēta ar medicīnas darbinieku.

Dabīgais sviests

Ja trūkst laktozes nepanesības, pacientiem ir atļauts sviestam patērēt mērenās porcijās. Lai pievienotu, ieteicams siltā ēdienā - kartupeļu biezeni, biezputras. Bet, tā kā auksti tauki tiek sagremoti grūtāk un ilgāk, tos nedrīkst izmantot kā sviestmaizes ar maizi.

UZMANĪBU! Nopērkot eļļu regulārā veikalā, ir vērts ņemt vērā, ka zemāks tauku saturs, jo vairāk tas ir ķīmisko piemaisījumu. Eļļu, kas izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, tauku saturs nevar būt mazāks par 80%. pērkot produktu ar zemu tauku saturu, organisms vairāk kaitē.

Augu eļļa

Ārsts ļaus to izmantot, ja viņš ir pārliecināts, ka pacienta aizkuņģa dziedzeris pilnībā spēj pārvarēt proteīnus un ogļhidrātus. Šiem cilvēkiem ir ieteicams neizmantot parasto saulespuķu eļļu, kurai tie tiek izmantoti, bet kukurūzu vai olīveļļu, un tie stabilizē šīs organisma darbību. Ir svarīgi zināt, ka eļļa jāpievieno pārtikai bez termiskās apstrādes, lai nezaudētu noderīgas īpašības.

Piena produkti

Pēc akūtas fāzes samazināšanās dzert atšķaidītu pienu ar ūdeni vienādās proporcijās. Pēc noteiktā laika perioda, un konkrētāk ārsts teiks, jūs varat lietot beztauku biezpienu. Atbrīvošanas posmā - mājās gatavots jogurts, raudzēts piens, piens utt. Starp citu, krējuma un zemu tauku satura krējums nav aizliegts.

Kashi - auzu pārslu, griķi, rīsi, manna

Tie tiks pagatavoti uz piena vai uz ūdens. Tas viss ir atkarīgs no ārsta ieteikumiem. Aizliegta putra no miežiem, pērlēm, prosa, kukurūzas un zirņu graudaugiem.

Kas nav iespējams ar pankreatītu?

Tāpat kā ikvienā uztura uzturā, ir arī produkti, kuriem obligāti jābūt klāt, un ir šādi izņēmumi:

• tauku saturs, sāļums, kūpināta gaļa, marinādes, konservi;
• vīnogu, citrusu sulas;
• kakao, kafija, alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
• garšvielas, garšvielas, rudzu maize;
• produkti, kas satur ogļhidrātus;
• kūkas, saldējums, kūka, saldumi, šokolāde.

Papildiniet šo sarakstu - prosa un kukurūzas putra. Pirmais ir atrisināts saasināšanās laikā.

Kāda būtu akūta pankreatīta diēta?

Viens no veidiem, kā novērst šo slimību, ir uzturs. Tas savukārt tiek veikts stingri speciālistu vadībā, un tos apkopo. Tātad, pirmajā dienā pēc uzbrukuma pacients tiek pārcelts uz terapeitisku badu nedēļā. Šajās dienās viņš dzers tikai attīrītu ūdeni, nav atļauts gāzēts minerālūdens.

Kad tiek iegūti jaunākie testa rezultāti, no kuriem būs pietiekami skaidrs, ka tiek samazināts aizkuņģa dziedzera izdalīto enzīmu skaits, izvēlne tiek paplašināta. Tajā, kā parasti, pievieno buljonu no dārzeņiem, 1% kefīra, tējas, kotletes no teļa gaļas, zupas mish. Ar akūtu pankreatītu, tītara filejas ir ārkārtīgi svarīgas. Tas jāievada izvēlnē uzreiz pēc tam, kad pacients sāk patērēt ogļhidrātu pārtiku. Jums ir nepieciešams ēst bieži, bet nelielās porcijās. Šāda frakcionēta pārtika nepārslogo aizkuņģa dziedzeri.

Hronisks pankreatīts - ēdienkarte

Šeit izvēlne ir daudz daudzveidīgāka nekā tad, kad to saasina. Tomēr, lai neradītu traucējumus, ir jāatturas no kaitīgiem produktiem un jāievēro uzturvērtības pamatprincipi:

• visus ēdienus vajadzētu pagatavot pārim vai sautēt, ceptu;
• pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus. Dzērieni nav augstāki un ne zemāki par 15 grādiem;
• Dienas laikā sagaidiet pie galda 5-6 reizes, pakāpeniski paplašinot ēdienkarti. Ja jūs pats nezināt, ko pievienot, bet tie paši ēdieni ir briesmīgi garlaicīgi, lai padomu saņemtu, konsultējieties ar kvalificētu ārstu. Nemēģiniet atrast šāda veida informāciju publiskajā domēnā, neviens nav atbildīgs par cilvēku veselību. Lai nebūtu nepatīkamu stāstu, labāk ir doties pie ārsta;
• patērē sāli un cukuru mērenībā. Ne vairāk kā 10 un 30 grami dienā.

Olbaltumvielu ikdienas norma ir 150 grami, ogļhidrāti - 340 grami, tauki - 80 grami. Dzīvnieku tauku patēriņš ir neierobežots. Galvenais nosacījums - rūpīgi sakošļājiet pārtiku.

Pievērsiet uzmanību - vienlaikus vajadzēs ēst, neļaujot ilgu bada streiku. Bet tā kā katram cilvēkam ir problēmas ar laiku, ņemt uz darbu cepumi, ābolu vai jogurtu.

Preventīvie pasākumi

Tie ir sadalīti primārajā (slimības attīstības profilaksē hroniskā stadijā) un sekundārajā (iespējamās remisijas novēršana).

Pirmā profilakse - nozīmē pilnīgu ārstēšanu kursā, kas tiek veikta slimnīcā ar ārsta pilnīgu kontroli. Praksē ir bijuši gadījumi, kad pacienti pēc mazākās tiešās palīdzības sajūtas devās mājās, pat nesasniedzot ārstēšanas beigas. Bet tā kā slimnīcā nav iespējams pacientiem saglabāt pieprasījumu, pēc kāda laika viņi atgriežas ar hronisku pankreatīta stadiju. Lai izvairītos no šāda rezultāta, ārstēšana jāpārtrauc līdz brīdim, kad simptoms ir pilnībā izturējis, un to neapstiprinās analīžu rezultāti.

1. Pirmā lieta, uz kuras tā pamatojas, pacients ir pienākums atteikties no alkohola pārmērīgas lietošanas, smēķēšanas. Ja to ignorē, tas ir iespējams, lidojošs rezultāts. Bet labāk atteikties no esošajiem sliktajiem ieradumiem, jo ​​īpaši tādēļ, ka tagad ir dažādas klīniskās institūcijas, kas patiešām var palīdzēt.
2. Izpildiet diētu tik ilgi, cik nepieciešams, lai pilnībā atjaunotos. Tas jau iepriekš tika apspriests, tāpēc atkal nebūs grūti iepazīties ar uztura uzturu.
3. Vienmēr ārstējiet hroniskas slimības līdz beigām. Tās ietver: kariesa, holecistīts, sinusīts un citi.
4. Izslēdz zāles, kas nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību.
5. Ja nav paasinājumu pazīmes, eksperti ļauj dzert minerālūdeni, bet ne gāzēts, kā jau pirms dažiem laikiem teica.

Receptes no tradicionālās medicīnas, kā arī uztura uzturs, var palīdzēt atjaunot zaudēto ķermeņa izturību. Bet pirms to lietošanas pacientam vienkārši ir pienākums konsultēties ar ārstu, lai nepasliktinātu viņa pašreizējo stāvokli

1. Trīs daļās ņem zilganu ziedu, dievietes saknes, kātiem un salvijas lapām. Divās daļās - Kandeljona sakne, pļavas āboliņa ziedi. Visus savāktos augus rūpīgi nosusina, sasmalcina un sajauc. No kopējās masas ņem divus lielus savācējus un ieliet 2 tases vārīta ūdens. Uzturiet termos 5 stundas. Pēc tam atdzesējiet, atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī. Pirms lietošanas uzsilda līdz patīkamai temperatūrai. Sadaliet 1 glāzi zāļu uz četrām vienreizējām ēdienreizēm - no rīta, pēcpusdienā, vakarā, pirms gulētiešanas. Pabeidziet pankreatītu, kamēr sāpes vairs nav, tad vēl nedēļai, lai noteiktu rezultātu.
2. Ņemiet zeltainus ūsus - 3 lapas, kuru garums ir aptuveni 12 cm. Viņus vajag sasmalcināt, divreiz ar verdošu ūdeni, un trešo reizi vāra 20 minūtes, pēc tam notecē. Sāciet uzņemt buljonu pakāpeniski ar vienu galda karoti. Pēc noteiktā laika tā apjoms būs 1/3 tase dienā.
3. Uzliet auzu ūdenī un novietot uz palodzes vairākas dienas, līdz tā sāk dīgt. Tiklīdz jūs izdzēsīsit saknes, izžāvējiet sēklas un pārvēršiet tās miltos, no kā jāliet želeja vienu reizi dienā.
4. Nākamās infūzijas sagatavošanai sajauciet šādas dārzeņu sastāvdaļas tādā pašā proporcijā: suns roze (tās augļi), lapu pupiņas, lauka cirksnis, diļļu sēklas, asinszāli, Kalganas saknes. No iegūtās daudzuma ņem tikai divus kolekcijas deserta karotes un ielej 500 ml verdoša ūdens. Atstāj aptuveni 8 stundas. Lai paņemtu 1/3 tase trīs reizes dienā, pirms sēžat pie galda. Ārstniecības kursa ilgums ir nedaudz vairāk par sešām nedēļām, pēc tam 14 dienas jāpārtrauc.
5. Lai sagatavotu šo zāļu kolekciju, jums būs nepieciešams:
   • sinepju un kliņģa ziedi;
   • dadzis un elegantais saknes;
   • kumelīšu un asinszāli;
   • marsvētes un trīspusējā pļaušana;
   • ābolu un zāļu salvija.

Viņiem vajadzēs ņemt desmit gramus.

Kā veikt pakāpenisku recepti:

1. Ielej 4 tējkarotes kolekcijas ar glāzi verdoša ūdens.
2. Tārps uzliek mērenu uguni, un mocīt apmēram desmit minūtes.
3. Atdzesē un aizplūst Tā kā viršanas laikā daži ūdens iztvaiko, zaudētais tilpums jāsamazina līdz 250 ml, pievienojot vārītu šķidrumu.

Uzlieciet buljonu trīs reizes dienā 1/2 tasei trīsdesmit minūtes pirms ēdienreizes.

Ne mazāk veiksmīgi lieto un inficē dilles. Lai to izdarītu, ņem 1 lielu karoti sīpolu (jūs varat ņemt viņa sēklas) un ieliet krūzi verdoša ūdens. Uzstājiet, saspiediet un pirms pusdienām uztuciet siltā formā.

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
• Laika posms: pastāvīgi
• Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

• asimptomātiska;
• sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
• recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
• Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

• cīņas šoks un toksēmija;
• fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
• sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

• badu un parenterālu uzturu;
• iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
• pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
• pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
• ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

• mizoti šķidra kausi;
• gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
• dārzeņu buljona;
• vāja tēja ar cukuru;
• kartupeļu biezeni;
• balta māla maize, cepumi;
• želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

• no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
• 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
• no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
• sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
• no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

• Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
• Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
• Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
• Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
• Sāls daudzums līdz 6 g.
• Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
• Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

• gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
• nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
• dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
• baltie krekeri;
• nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

• Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
• Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
• Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
• Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
• Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
• Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
• Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
• Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
• Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
• Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
• Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

• Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
• Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
• Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
• Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
• Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
• Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
• Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
• Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
• Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
• Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
• Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

• glikozes šķidra biezputras biezputra;
• suflē no biezpiena;
• nav spēcīga tēja.

• ābolu sautējums;
• suņu suņa sula.

• Mannija zupa ar burkānu zemi;
• liellopu gaļa;
• kompots.

• biezeņi no dārzeņiem.

• rīsu pusšķidra putra;
• zivju sufle;
• tēja.

• sirds rožu infūzija.

• rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
• kalcinēts biezpiens;
• tēja.

• ābolu biezputra.

• Griķu zupa ar dārzeņiem;
• Vistas gaļēdāji;
• želeja

• tvaika omlete;
• Sula ir atšķaidīta.

• zivju taru kotletes;
• kartupeļu biezeni;
• tēja.

• jogurts.

• rīsu biezputra ar pienu;
• omlete proteīns;
• vāja tēja.

• cepts biezpiens ar želeju.

• krēmzupa no ziedkāpostu;
• vistas sufle;
• sirds rožu infūzija.

• sautētas ābolu un bumbieru.

• zivju mazuļiem;
• biezeņi no dārzeņiem;
• sula

• kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

• omlete;
• piena griķi labi vārīta putra;
• tēja.

• biezpiens ar želeju.

• burkānu krēmzupa;
• liellopa gaļas kotlets;
• rīsu putra;
• sirds rožu infūzija.

• kotletes zivis;
• dārzeņu biezenis;
• cepumu cepumi;
• kompots.

• kefīrs.

• griķu miltu slidas ar sviestu;
• omlete;
• sierus nesālītas;
• tēja.

• syrniki ar ceptu burkānu;
• sula

• zupa ar kotletēm;
• gaļas sufle;
• ķirbju biezputra ar augu eļļu;
• želeja

• biezputru pudiņš.

• zivju kubeliņi;
• biezenis no ziedkāpostu;
• tēja.

• kefīrs.

• auzu pārslu biezputra;
• biezpiens;
• tēja.

• mīksti vārīta ola;
• sula

• ķirbju zupa ar skābo krējumu;
• liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
• burkānu biezenis;
• kompots.

• sula;
• cepumu cepumi.

• zivju pelmeņi;
• rīsu putra;
• tēja.

• jogurts.

• griķu biezputra;
• biezputra no biezpiena ar ābolu;
• tēja.

• olu;
• sula

• zupa ar ziedkāpostu;
• gaļas kotletes;
• auzu pārslu biezputra;
• kompots.

• žāvētu augļu kompots;
• cepumi

• zivju kubeliņi;
• Burkānu un ķirbju biezputra;
• sula

• kefīrs.

• mannas pudiņš ar kisselu;
• biezpiens;
• tēja.

• olbaltumvielu olbaltumviela;
• sula

• Griķu zupa;
• suflē vistas;
• sula

• kissel;
• cepumi

• zivs vārītas;
• rīsu putra;
• tēja.

• jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

• Gāzētie dzērieni.
• Kondensēts piens.
• Saldējums.
• Skābie un sālīti produkti.
• Buljoni, taukainā gaļa.
• Cepti un taukaini pārtikas produkti.
• Desas, desiņas, konservi, pates.
• Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
• Garšvielas.
• Vistas un pērļu mieži.
• Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
• Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.