Galvenais Profilakse

Diēta pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir slimība, kurai spēcīgs simptoms ir stiprākais sāpju sindroms, kas pacientei rada smagas ciešanas. Papildus materiālajām sāpēm organismā rodas arī nepatīkamas izmaiņas, kas saistītas ar aizkuņģa dziedzera patoloģijām un bieži noved pie aptaukošanās. Lieta ir tāda, ka fermenti izdala aizkuņģa dziedzeris normālā stāvoklī tas veicina gremošanu zarnu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, kas darbojas kopā ar pārtiku, un hormoni regulē savas glikozes līmeni asinīs. Aizkuņģa dziedzera traucējumi noved pie enzīmu hiperaktivācijas, kas pēkšņi kļūst agresīvi pret apkārtējo vidi un sāk destruktīvas darbības.

Pankreatīts ir slimība, kas vienmēr negaidīti nāk: pirmais uzbrukums notiek laikā, kad aizkuņģa dziedzeris tiek uzbrukts ar savu fermentu. Akūtas slimības izpausmes tiek noņemtas pietiekami ātri, taču vienmēr pastāv risks, ka slimība turpinās lēni un hroniska pankreatīta diagnoze.

Galvenais pankreatīta ārstēšanā ir diētas atbilstība

Visvienkāršākais stāvoklis tādas slimības ārstēšanā kā pankreatīts ir obligāta diētas ievērošana. Pirmo reizi pēc akūtas uzbrukuma (2-3 dienas) ieteicams parasti pārtraukt ēšanas un badu. Šeit jāatzīmē, ka ķermenis parasti "zina", ka ēšana ir jāpārtrauc, un tāpēc pacientiem ar akūtu pankreatītu ļoti reti ir vērojama apetīte.

Bads vairākas dienas tikai nepieciešams, lai sasniegtu virsnieres pirmajā vietā, lai būtu tādā stāvoklī atpūtas - maltītes ķermeņa laikā izdala fermentus nepieciešams sagremot saņemta kuņģī pārtiku, bet šie paši fermenti ir agresīvs, izraisot iekaisumu un sāpes. Šī situācija ir salīdzināma, piemēram, ar salauztu kāju: kodolsintēzes un kaulu audu bojāti kāju ar palīdzību no ģipša nodrošina pilnīgu atpūtu, bet aizliegts staigāt pa to. Vienīgais, kas ir atļauts, ir silta sārma minerālūdens izmantošana bez gāzēm.

Pilnīgas aizkuņģa dziedzera stāvoklis ar recidīvu un vismaz relatīvi - hroniskā formā ir nepieciešams nosacījums ilgstošas ​​remisijas sākšanai. Tāpēc ar pankreatītu uzturs ir ne tikai efektīva medicīniskā metode, bet arī galvenais noteikums, lai novērstu slimības saasināšanos un tādējādi arī tās turpmākās attīstības kavēšanos.

Pankreatīta uztura īpatnības (tabula Nr. 5)

Sākas pietvīkums kā pankreatīts ne agrāk kā no ceturtās dienas (pirms tam tikai pilnīgs badu). Saskaņā ar vispārpieņemto diētu klasifikāciju, kas tiek izmantota medicīnas iestādēs, uzturā ir pankreatīts Diēta 5. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - noraidīt visus produktus, kas palielina paskābināšanos kuņģī, un izraisīt aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus. Bet tas nenozīmē, ka, "tiem, kas šos mēnešus" piedzīvoja "diezgan stingru diētu, desmitais ir jāpārtrauc un pilnā programma kompensē zaudētās iespējas.

Hroniskas pankreatīta diēta ir noteiktu pārtikas kultūru, kas ilgu laiku nonāk pacienta dzīvē. Protams, dažreiz ir ļoti grūti atteikties no daudziem aizliegtiem pārtikas produktiem un iecienītākajiem ēdieniem, taču atmiņas par sāpīgajām sāpēm vēderā palīdz pareizi barot un nepakļauties kārdinājumiem. Galu galā pat neliela daļa kaitīga produkta var izraisīt akūtu uzbrukumu, kas slimnīcā būs jānoņem.

Pacienti ar pankreatītu vajadzētu ēst maltītes sagatavoti par "mehānisko schazheniya" gremošanas orgānu: produkti ir vēlams, tvaicēti vai, ārkārtējos gadījumos, vārītas, biezeni vai patērēt pulvera veidā. Cepiet, grilu, dūmu, darvu. Ar termiski apstrādātiem taukiem nodarīts kaitējums arī aizkuņģa dziedzerim, tādēļ jebkura veida eļļas - gan krēmveida, gan dārzeņu - jāpievieno gatavām maltītēm aukstā veidā.

Ārstnieciskā diēta Nr. 5P, ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta 5P tiek nozīmēta pankreatīta paasināšanās laikā - aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P

  • atveseļošanās laikā pēc hroniskā pankreatīta paasinājuma;
  • ārpus hroniskas pankreatīta saasināšanās.

Diētas 5P mērķi:

  • aizkuņģa dziedzera normalizēšana;
  • gremošanas sistēmas ķīmiska un mehāniska kratīšana;
  • vājina žultspūšļa uzbudināmību;
  • aknu, aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas novēršana.

Terapeitiskā uzturs № 5P pankreatīts kas raksturīgs ar paaugstinātu proteīnu diētu un samazinātu summu tauku un ogļhidrātu (cukuru, piemēram), extractives ugunsizturīgu tauki, purīnu, holesterīna, kokšķiedras, ēteriskās eļļas. Gluži pretēji, palielinās vitamīnu un lipotropisko vielu saturs. Pārtikas izmantoja parasti sasmalcina rīvētu produkti tiek vārītas ūdenī un tvaicēti vai cep. Kontrindicēts izmantošanu ceptiem, pārāk aukstas un pārāk karstos ēdienus. Ieteicams 5-6 vienreizējas barošanas avoti.

Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs Nr. 5P

  • 100-120 g olbaltumvielu, no kuriem 60-65% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • 70-80 g tauku, no kuriem 15-20% ir dārzeņi;
  • 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 30-40 g ir cukuri;
  • 10 g sāls;
  • 1,5 litri šķidruma.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P, kas izrakstīta aizkuņģa dziedzera slimībām, ir enerģijas vērtība, kas vienāda ar 2500-2600 kalorijām.

Produkta ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Ieteicams ēst novecojušās vai žāvētas kviešu maizes, kas izgatavotas no pirmās vai otrās šķiras miltiem, krekinga produktiem, nesaldētiem un sausiem cepumiem.

Ir aizliegts izmantot rudzu un svaigu maizi, produktus no mīklām un mīklas.

Zupu ieteicams veģetārās biezeni ar papildus ar kartupeļu, burkānu, skvošs, ķirbji, mannas, griķi, auzu putraimos, rīsu nūdeles. Zupās pievieno 10 g skābo krējumu vai 5 g sviesta.

Kontracepcijas zupas gaļā vai zivju buljonā, sēņu un dārzeņu buljoni, pievienojot prosa, piena zupas, borshu, zupu, aukstas zupas.

Gaļa un mājputni

Ir atļauti no liellopu liesas klases, liellopu gaļu, trušu, vistas, tītara, gaļu, kas vispirms ir atbrīvojušies no taukiem, cīpslas, pultis patēriņu. Ar putnu jums ir nepieciešams noņemt ādu. Gaļu gatavo sarīvē vai sasmalcinātā veidā kotletēs, klimpās, kartupeļu biezienos, suflē. Vistas un trušu gaļas ar zemu tauku saturu gaļu var pagatavot ar gabalu.

Taukskābju šķirnes, pīles, zosu gaļa nav atļauta; cepti un sautēti gaļas ēdieni, kūpinātie produkti, desiņas, konservi, aizbāžņi.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P iesaka vārītu zemu tauku saturu zivīm ar gabalu vai sasmalcinātu veidā. Pēc tam, kad vārās, jūs varat pagatavot želejas zivis.

Ir aizliegts lietot taukainas sugas, ceptas un sautētas, kūpinātas, sālītas zivis, konservi, ikri.

Piena produkti

Ieteicams izmantot piena produktus ar zemu skābumu. Atļauts izmantot svaigu un bez skābo biezpienu ar 9% tauku saturu un zemu tauku saturu. To var ēst dabīgā veidā vai izmantot atsevišķu ēdienu pagatavošanai (pastas, pudiņi). Ar normālu pielaidi piena pieplūdums ir atļauts. Ieteicamie skābie piena dzērieni, ar zemu tauku saturu un ne-ātru sieru. Traukā varat pievienot skābu krējumu un krējumu.

Kontrindicēti piena produkti ar augstu tauku saturu un pievienojot cukuru.

Ieteicamie olbaltumvielu omeļi no olu pāra. Dzērveļus var lietot ierobežotā daudzumā (līdz 1/2 dienā) citos ēdienos.

Ir aizliegts ēst veselas olas, īpaši olas, vārītas vai ceptas.

Labība

Patēriņš medicīniskajā diētikā 5P putra ir jānoslauka, daļēji viskoza. Tos var pagatavot no auzām, mannas putraimiem, griķiem, rīsiem, graudaugiem ūdenī vai ar pusi no piena. Ieteicamais suflē no graudaugiem, biezpudiņiem, sautējumiem, vārītiem makaroniem.

Ir aizliegts lietot pākšaugus, mīkstas graudaugu, pērļu miežu, miežu, kukurūzas labību daudzumu, prosa ir ierobežota.

Dārzeņi

Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāpostu, cukīni, ķirbi, zaļie zirnīši var vārīt un cep, pēc noslaukot.

Aizliegtās kāposti, baklažāni, redīsi, rāceņi, redīsi, paprika, sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, sēnes.

Uzkodas ir kontrindicētas

Augļi, saldse

Augļi un ogas ir nogatavojušās, mīksta, salda. Tos var izēst neapstrādātā veidā. Ieteicamie cepti āboli, svaigi vai kaltēti augļi, pusšķidrie želejveida kompoti, putas. Ieteicams izmantot cukura aizstājējus.

Par pankreatītu kontrindicēts neprotertye patēriņa neapstrādātu augļu un ogu, vīnogas, datumiem, vīģes, banāni, konditorejas, šokolādes, ievārījumu, saldējumu diētu.

Mērces, garšvielas

Ir atļautas piena mērces, pusautomātiskie augļu un ogu mērces, mērces uz vāja dārzeņu buljona. Ir aizliegts nodot miltus.

Aizliegtas mērces gaļai, zivīm vai sēņu buljonam, tomātu mērcē, garšvielās.

Dzērieni

Jūs varat dzert vieglu tēju ar citronu, pievienojot pienu un nelielu cukura daudzumu, savvaļas rožu buljonu, sulas bez cukura un atšķaidīt ar ūdeni.

Aizliegts lietot kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.

Sviestam nevajadzētu pārsniegt 30 g. Traukiem var pievienot 10-15 g rafinētas augu eļļas.

Ir aizliegts pievienot visus pārējos taukus.

Piemērs terapeitiskās diētas izvēlnei № 5П

Pirmās brokastis sastāv no vārītas gaļas, auzu piena, tējas.

Pusdienām jūs varat ēst olu proteīnu pāris un dzert buljonu savvaļas rožu.

Pusdienām ieteicamā veģetāro zupa sagrieztu dārzeņu, liellopa stroganoffs no vārītas gaļas, vārīti kartupeļi, kompots ar žāvētiem augļiem.

Pēcpusdienas uzkodas ietver kalcinētu biezpienu un tēju ar pienu.

Vakariņām jūs varat atļauties vārītu zivju, burkānu biezeni, tēju ar pienu.

Pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru.

Diēta 5 ar pankreatītu

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir nopietna novājinoša slimība, kas sastopama akūtā un hroniskā formā. Medicīniskie pasākumi netiek veikti bez uztura pieejas, lai barotu pacientu, ievērojot ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumus.

Vispārīgas prasības ir iekļautas rekomendācijās par lietošanu pankreatīta tabulā Nr. 5, kas apkopoti saskaņā ar M.I. klasifikāciju. Pevzner pacientiem ar aknu bojājumiem, žults ceļiem (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera, kas satur izmaiņas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

Terapeitiskās uztveres mērķi

Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozi aizkuņģa dziedzera patoloģijā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko baro ar pārtiku, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu tā noņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārstējošais ārsts veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas saturu un kuņģi ar zondi, lai izdalījumi neizraisa dziedzera kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

Turpmākā jauda:

  • normalizēt sekrēcijas darbību;
  • Nodrošiniet intensīvu želatīna izdalīšanos žultspūšļa traucējumu gadījumā;
  • ietekmē aknas, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
  • Nodrošiniet optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atjaunotu atjaunojamo enerģiju;
  • aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
  • stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

Galvenie principi, kas pieprasa diētu 5 pankreatīts

Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, jums ir nepieciešams:

  • izslēgt produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas (taukainās gaļas un zivju produktu, vārītu un svaigu kāpostu, sēņu) izdalīšanos;
  • mainīt attiecību uzturvielu patērē palielinot olbaltumvielu (liesa gaļa, zivis, siers), 150 g dienā, samazinot tauku uzņemšanu 70-80 gramiem, ogļhidrātu ierobežojumi līdz 300-350 g (īpaši sagremojams cukuru, medus);
  • sekojiet ēdiena gatavošanas noteikumiem;
  • lai kontrolētu vienreizējas barošanas tilpumu, lai nepieļautu vienreizēju pārēšanās, katra ēdiena svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
  • Saglabāt daļējas barības režīmu līdz sešām reizēm dienā (trīs stundas);
  • Visas izmaiņas jāordinē ar ārstu, pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas ēdiena gatavošanas iezīmes rekomendē diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote tieši uz plāksnes tiek ievietota sviesta karote. Ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, dzeršanu, pārtikas produktu tvaika gatavošanu.

Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sasmalcināti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un dienas laikā uz sāli nokļūt sāls šķīdumā uz galda, un ēdiena gatavošanas laikā sāli neizmanto.

Aizliegts lietot pikantus garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērcēm degvielas uzpildīšanai. Viņi tiek aizstāti ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēdieniem ir tikai silti, kategoriski kontrindicēta karstā un aukstā temperatūra, kā stiprais gremošanas sistēmas stimuls. Atkarībā no 5. tabulas sastopamam diētas 5 p pankreatītu vajadzētu sastāvēt no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai berzti.

Indikācijas uzturam 5p

Diēta 5p ir ieteicama divu nedēļu periodā pēc tukšā dūšā perioda akūtā pankreatīta un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas funkciju "iziešana" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošanas, lai tos varētu pārvietot uz pilnu tabulu Nr. 5.

Pārejas periodā tiek novērsta aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu maksimālā kratīšana, gremošanas sulas refleksiskā stimulācija un žults ražošana.

Kas ir iekļauts Sn sērijas ikdienas sastāvā?

Ar visiem ierobežojumiem dienas ēdienkartes sastāvam jānodrošina pietiekams kaloriju saturs, vitamīni, paaugstināts pektīnu saturs, lipotropijas vielas. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Ogļhidrāti samazinājās pirmo dienu laikā un 50 g (pakāpeniski palielina līdz fizioloģisko normu, bet cukurs ir ne vairāk kā 30 g), tauki 70 g (sviests aptuveni 30 gramiem dienā, dārzeņu ne vairāk kā 15 ml uz trauka) proteīni satur dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Obligāti pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

  • retinols un tiamīns katrs 10 mg;
  • askorbīnskābe 150 mg;
  • riboflavīns 2 mg;
  • 1,6 mg nikotīnskābes;
  • fosfors 1,3 g;
  • nātrijs 3 g;
  • magnija 0,5 g;
  • dzelzs 0,03 g,
  • kalcija 0,8 g.

Visas noderīgās sastāvdaļas atbilst noteiktiem produktu saturam, tāpēc ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšas īpašības, bet arī terapeitiskās iedarbības noturību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās, pēc tukšā dūšā režīma, pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldinātas ogas, tvaika omlete, savvaļas rožu buljoni. Ik pēc 2-3 dienām diēta paplašinās. Mazu tauku saturu gaļu un zivis izmanto, lai sagatavotu ne buljonus, bet tvaikus iztīrītu kotletes.

Kazenes pirmām kārtām sagatavo uz ūdens, pēc tam atšķaidītā pienā, pusšķidrā veidā no auzu, griķu, rīsu graudu, mango. Maizes maizes kviešu šķirnes ir atļauts tikai žāvētas (vakar), mazās rīvmaizēs, jūs varat ēst nesaldātus sausos cepumus (cepumus). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītas un sasmalcinātas. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādām, sasmalcināts beztauku biezpiens. No augļiem un oglēm labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas ielej pusi vārī ūdenī.

Neiesakti produkti

5n barība ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

  • svaigas mīklas izstrādājumi, maize no rudzu miltiem;
  • saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
  • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
  • aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
  • bagāti gaļas un zivju buljoni;
  • Kūpinātas desas, desas, pusfabrikāti;
  • dzērieni no skābpiena (kefīrs, jogurts, ayran);
  • zivju kaviārs;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
  • sēņu un kāpostu ēdieni;
  • garšvielas;
  • sīpoli un marinādes;
  • pienu un produktus no tā ar augstu tauku saturu;
  • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
  • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas produkti, dažādi mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā diēta ir atkarīga no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no perioda no slimības sākuma. Pirmajās 3 dienās pēc izsalkušā diētas ir atļauts ēst nedaudz un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam uz ūdens sagatavo šķidru sasmalcinātu putru. Dodiet pusē veģetāro gļotu zupu ar sāli, želeju, savvaļas rožu buljonu.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Kategoriski aizliegts jebko, kas izraisa sokogonnoe darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti). Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas beigām kaloriju saturs palielinās un sasniedz 1000 kalorijas. Par ēdieniem saistītas tauki (sviests, 10 g), olbaltumvielas ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g veģetārie zupas ievadīts izvēlnē, vārīti biezputra straujāks, bet bez piena, pievienojiet biezenī vārītas gaļas, zivju kroketes un kotletes, tvaiku kotletes.

Ir atļautas dārzeņu biezeņi no kartupeļiem, burkāniem, beztauku biezpiena, maltas ābolu. Papildus savvaļas rožu buljonam, dzērienam pievieno svaigi atšķaidītas sulas, dzērveņu sula. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diētiskajā ēdienkartē 5n palielinās tauku proporcija (20 g), proteīni (60 g), ogļhidrāti (300 g). Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas pēc slimības sākuma diēta ievērojami palielinās. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

Pacienta fed: biezenis graudaugu zupas, šķidras biezputras (griķi, auzu, bet nav ieteicama rīsu un mannas), dārzeņu biezenis, vārīti ķirbju, želejas augļus. Cukura biezums ir atļauts. Pamazām pienā ievada pārtiku, dažādas piena biezputras, kefīrs. Vārītu gaļu un zivis atļauts gatavot ar gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā?

Stingra 5n diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Periodu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju sindroma izlabošana, ar aizkuņģa dziedzera funkciju pārbaudes rezultātiem. Pēc akūtas pankreatīta ciešanas vismaz gadu ir jāievēro 5. uztura prasības. Ar hronisku slimības formu 5n diēta būs vajadzīga visos procesa paasinājumos, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tas paliek spēkā.

Viena dienas ēdienkarte ar saasināšanos

Svarīgus ierobežojumus var mazināt, mainot labību, dārzeņu biezenus, piena produktus, ceptus augļus.

  • Brokastis - plānas auzu biezputras uz atšķaidīta piena, suņu šķēles buljona ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - nedaudz saldināts noslaukts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, zivju kotletēm, tvaicētiem, ogu želejā.
  • Pēcpusdienas uzkodas - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
  • Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
  • Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

Diētiskās ēdienkartes Nr. 5 piemērs nedēļai bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

  • No rīta - pusšķidra auzu pārslu atšķaidītā pienā, suņu šķēlēs ar cepumiem.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, kissel no oglēm.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
  • Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
  • Pirms došanās gulēt, piens.
  • No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis ir banāns;
  • Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kissel ar cepumiem.
  • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - griķu biezputra ar pienu, savvaļas rožu buljonu.
  • Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
  • Pusdienas - tvaicēti burgers ar dārzeņu biezeni, ogu želeju.
  • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
  • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldinātas cepumi.
  • No rīta - ķirbju piena biezputra no rīsiem un pyshenki, zaļā tēja.
  • Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinādēm un kāpostiem.
  • Pusdienas - zivju zupa no mencas, rīsu putra, tomātu sula.
  • Uzkodas - želejas no oglēm.
  • Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - piena mannu putra, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
  • Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
  • Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, kartupeļu biezeni, dārzeņu (burkānu uzvalks, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti), nesaldinātu tēju.
  • Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
  • Vakariņas - biezpiena sautējums, ogu želeja.
  • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
  • No rīta - griķu biezputra, piens.
  • Otrās brokastis ir ceptas augļi (bumbieri vai āboli).
  • Pusdienas - veģetāro borscht, tvaicēta gaļa no tītara gaļas, tēja ar citronu.
  • Uzkodas - ogu želeja.
  • Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - auzu piena biezputru ar augļiem, tēju ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - biezpiens, suņu šķēles buljona ar tējkaroti medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, truša gaļa, cepta krējuma mērcē un griķus, zaļā tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
  • Vakariņas - zivs, tvaicētas kotletes ar rīsiem, želeju.
  • Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar vieglas sāpju sindroma strauju samazināšanos un atjaunošanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ slimības vēsture labi saprot pienācīgas uztura nozīmi.

Veselības pārtika pankreatīta ārstēšanai. Diēta № 5п

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Medicīniskie pasākumi, ieskaitot uztura uzturu, nodrošina ietekmi uz galvenajām patogēno saitēm pankreatīta gadījumā.

Clinical uzturs akūtu pankreatītu ir maksimāli aizturošu pacienta ķermeņa, samazinot giperfermentemii, nomāktu sekretoro funkciju prostatas un samazināt sastrēguma parādības kanālos aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas.

Pirmajās 1-2 dienās pacientam ar akūtu pankreatītu un ar hronisku paasinājumu, kā arī ar medicīnisko terapiju un gultas režīma ievērošanu tiek noteikts bads. Šķidrumu ieteicams lietot līdz 1-1,5 l (200 ml 5-6 reizes). Ieteicamais siltais negāzēts sārmains minerālūdens (Borjomi), savvaļas rožu (1-2 glāzes) buljona, zaļa vai vāja melna tēja. No slimības trešās dienas sāk lietot diētu Nr. 5p (pirmā aizkuņģa dziedzera diēta variants).

Diētas terapija ir galvenā vieta pacientu ārstēšanā ar hronisku pankreatītu. Slimības saasināšanās gadījumā jānosaka stingri taupoša uztura ar kaloriju satura ierobežošanu (diētas Nr. 5p pirmais variants).

Remisijas periodā pacientam tiek parādīts uztura ar pietiekamu enerģētisko piesātinājumu (2500-2800 kcal), kas ir pilnīgs attiecībā uz barības elementu skaitu (otrais diētas Nr. 5p variants). Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas samazina olbaltumvielu deficītu organismā un vienlaikus palielina tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina slimības klīnisko izpausmju ātrāku iznīcināšanu.

Diēta Nr. 5p (pirmā iespēja)

Diet parādīts akūta pankreatīta (ar 3-4 dienu laikā pēc slimības) un hronisku pankreatītu (sākot no ārstēšanas). Diētas mērķis - inhibīcija eksokrīnā aizkuņģa dziedzera funkcijas, ķīmisko un mehānisko saudzēšanu gremošanas sistēmas, kas novērš taukainu infiltrāciju un deģenerāciju aizkuņģa dziedzera un aknu, samazināts refleksa uzbudināmība žultspūšļa. Mazkaloriju diēta sastāv no proteīna fizioloģiska norma (1/3 - dzīvnieku izcelsmes) ar asu ierobežojumu tauku un ogļhidrātu, un ķīmiski mehāniski maiga, jo, izslēdzot pārtikas bagāts ieguves vielām, stimulē sekrēciju gremošanas dziedzeru un satur rupju šķiedru. Uzturs tiek noteikts 5-7 dienas.

Dienas pārtikas sastāvs: proteīns - 80 g, tauki - 40-60 g, ogļhidrāti - 200 g. Enerģijas piesātinājums - 1500-1800 kcal. Bezmaksas šķidrums - 1,5-2 litri dienā, galda sāls - 8-10 g. Svars dienas devā - 2,5-3 kg.

Pārtika tiek pagatavota vārītajā veidā, tvaicēti. Tai jābūt šķidrā vai pusšķidrā formā. Diēta ir nedaudz, 5-6 reizes dienā.

Ieteicamo produktu un ēdienu saraksts

Maize un maizes izstrādājumi: sausiņi no kviešu maizes - 50 grami dienā.

Zupa: Gļotu no dažādām graudaugu Ūdenī vai brīvi dārzeņu buljona, zupa, krēms sagremo gaļu (auzas, rīsi, manna, pērle, uc, izņemot prosas.).

Gaļas un zivju ēdieni: gaļa ar zemu tauku šķirnes (liellopa, vistas, tītara, trusis), bez fasciju, cīpslu un tauku, kas formā frikadele, tvaika kotletēm vai suflē, zivju, zema tauku šķirnēm (asari, mencas, karpas, asari un citi.) zupa, klepa veidā.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: piens tikai traukos, svaigs bezskābs biezpiens makaronu veidā, tvaika pudiņi.

Olu ēdieni: mīksta vārīta ola (ne vairāk kā 1-2 vienības dienā), tvaika omlete.

Trauki un sānu ēdieni no dārzeņiem: dārzeņi (kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti), biezeni, tvaika pudiņi.

Tauki: sviestam pievieno gatavo ēdienu.

Augļu, ogu, konfektes āboli apdedzināto (izņemot Antonova), noslauka un sautē svaigus augļus, pieniņš, želeja, putas uz ksilīts, sorbītu.

Dzērieni: vāja tēja, minerālūdens, savvaļas rožu buljoni, kumelīši.

Izmantojot uzturu, ļoti bieži tiek izmantots uzturvielu atbalsts, kas nodrošina uzturvērtības pilnīgu vērtību, izmantojot citas metodes, izņemot ēšanu. Šim nolūkam tiek izmantotas intravenozas šķīdumu infūzijas, kas satur glikozi, insulīnu, aminoskābes, elektrolītus, tauku emulsijas, kā arī tiek veikta enterāla barošana.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Gaļas, zivju buljonu, sēņu un spēcīga dārzeņu buljoni, tauku gaļu un zivis, cepta pārtika, svaigi dārzeņi un augļi, kāposti, redīsi, sīpoli, rāceņi, skābenes, salāti, redīsi, rāceņi, kūpinātas, konservēti, desas, smalkmaizītes un svaigi ceptu maizi, smalkmaizītes, rudzu maize, saldējums, šokolāde, alkohols, garšaugi un garšvielas.

Aptuvenā vienas dienas diētas izvēlne № 5п

Pirmās brokastis: olbaltumvielu tvaika omelets - 110 grami, griķu noslauka uz pusloku slāņa putra uz ūdens - 110 grami, tēja - 1 stikls.

Otrās brokastis: suflē no žāvētiem aprikozēm - 100 grami, tēja - 1 stikls.

Pusdienas: rīsu sulas zupa, 1/2 daļa - 200 g, zivju tvaika sufele - 120 g, želeja no zemeņu sulas uz ksilīta - 125 g.

Pēcpusdienas uzkodām: skābbarību - 60 g, buljona rožu gūžas - 1 glāzi.

Vakariņas: suflē no vārītas gaļas - 110 g, burkānu tvaika suflē - 200 g.

Naktīs: rīsu buljons - 1 glāze.

Visa diena: krekeri - 50 g, cukurs - 15 g.

Papildu informācija

Obligāts papildinājums ir ieteikumi lētai ēšanas un rūpīgas košļājamās zāles.

Diēta Nr. 5p (otrais variants)

Tas ir indicēts hroniska pankreatīta gadījumā. Uztura mērķis - mašīnā un ķīmijā, kuņģa un zarnu taupīšana, kā arī žultspūšļa reflekso izmainītības samazināšanās. Ogļhidrātu daudzums ir ierobežots, galvenokārt tāpēc, ka ir viegli sagremojams (cukurs, medus, ievārījums, konfektes utt.), Tauku daudzums. Izņēmumi ir produkti, kas mehāniski kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu un rada sekrēciju stimulējošu iedarbību (stipra gaļa, zivis, sēņu un dārzeņu buljoni).

Dienas pārtikas sastāvs: olbaltumvielas - 130-140 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 300-350 g. Enerģijas piesātinājums - 2500-2800 kcal. Brīvā šķidruma daudzums ir 1,5-2 litri, galda sāls ir 8-10 g. Dienas devas svars ir 2,5-3 kg.

Ēdiens ir pagatavots rīvētā veidā, tvaicē vai cep cepeškrāsnī. Diēta ir nedaudz, 5-6 reizes dienā.

Ieteicamo produktu un ēdienu saraksts

Maize un maizes izstrādājumi: vakardienas cepamās vai žāvētās 1. un 2. klases kviešu maize (200-300 g dienā), neveselīga sīkdatne.

Zupas: veģetārie dārzeņi, labība (izņemot prosa un kukurūzu), biezenis vai gļotāda, pievienojot nedaudz sviesta (5 g) vai skābo krējumu (10 g).

Gaļa un zivis: gaļu ar zemu tauku šķirnes (liellopa, teļa gaļa, vistas, tītara, trusis), bez fasciju, cīpslu un taukiem, vārīta vai tvaiku formā (kotletes, pelmeņi, kotletes, befstroganovs, kartupeļu biezenis, suflē, rullis, uc), remisijas periodos - mīksta un liesa gaļa; vistas, truša, tītara atļauts vārītas gabals, zema tauku šķirnes zivis (mencu, asari, zandartu, līdaku uc), vārītas vai sagrieztu gabalu (kroketes, suflē pīrādziņi).

Milti un piedevas labības un makaronu putras no dažādiem graudaugiem (manna, griķi, auzas, mieži, rīsi), nūdeles, makaronu, graudaugu wiped, semi-viskozs; tiek gatavoti uz ūdens vai pusi ar pienu.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: neraudzēts biezpiens, labāks nekā mājās gatavots, kalcinēts vai no kefīra, natūrā vai ceptu pudiņu formā; skābo krējumu un krējumu ēdienos, bezskābes kefīrs, vieglos sieros.

Olu ēdieni: proteīna omlete (no 2 olām).

Trauki un sānu ēdieni dārzeņu Dārzeņi vārītas un ceptas ar nobružāts (burkāni, ķirbji, kartupeļi, ziedkāposti, zaļie zirnīši, jauni pupiņas, bietes).

Tauki: saldo saldo sviestu (30 g), olīvu vai rafinētu saulgriežu (10-15 g).

Augļu, ogu, saldumu skābo cep vai biezeni āboli (bez ādas), biezenī skāba kompots svaigi un žāvēti augļi, želejas, putas sulas ar ksilītu vai sorbītu.

Dzērieni: vāja tēja ar citronu, augļu un ogu sulas bez cukura, atšķaidīta ar ūdeni, savvaļas rožu, kumelīšu vai upeņu buljoni.

Mērces: piena sula nav spēcīga dārzeņu buljonā, augļu un ogu mērces.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Strong gaļas, zivju, sēņu buljonu, trekna gaļa un zivis, ugunsizturīgo tauki, gaļa, konservi, desas, marinēti gurķi, garšvielas, sēnes, stipra tēja, kafija, kakao, šokolāde, kāpostu, skābeņu, salāti, redīsi, rutki, rāceņi, pākšaugi, neapstrādāti nesaldināti dārzeņi un augļi, dzērvenes. Sviests un miltu konditorejas izstrādājumi, rudzu maize, aukstā ēdienus un dzērienus, saldējumu, bezalkoholiskie un alkoholiskie dzērieni.

Aptuvenā vienas dienas diētas izvēlne № 5п

Pirmās brokastis: zivju tvaicētas kotletes - 110 grami, rīsi iesprūst uz ūdens, pusviskauss putras - 280 grami, tēja - 200 ml.

Otrās brokastis: kalcinēts biezpiens - 100 g, tēja ar pienu - 180 g.

Pusdienas: veģetārietis mieži biezenī dārzeņu zupa, 1/2 daļa - 180 g, vārīta liellopa gaļa - 85 grami kartupeļu biezeni - 180 g of biezeni aprikožu kompotu - 180 g

Pēcpusdienas uzkodas: olbaltumvielu tvaika omelets - 110 g, buljona ar melnajām jāņogām - 200 ml.

Vakariņas: gaļas fileja no vārītas gaļas, kas pildīta ar omelets, cepta, tvaicēta pudiņš no beztauku biezpiena, tējas ar pienu - 180 g.

Naktī: sagrieziet biezpienu bez cukura - 100 g, želejas no ķiršu sulas - 180 g.

Visa diena: vakarā cepamā baltmaize - 200 g, cukurs - 30 g.

Papildu informācija

Vecāki pacienti ar hronisku pankreatītu ar vienlaikus bojājumiem sirds un asinsvadu sistēmu, kopā ar traucējumiem koagulācijas un asins antisvertyvayuschey sistēmām, hroniskas izmaiņas infarkts, koronārās sirds slimības, ieteicams diētu ar normālu olbaltumvielu diētu (100 g), ierobežo tauku (80 g) un ogļhidrātus (300- 350 g). Ēdiens tiek pagatavots bez galda sāls pievienošanas. Kulinārijas apstrāde, ēdienu un produktu saraksts ir tāds pats kā diētā Nr. 5p.

Diēta 5p ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Pacientiem, kuriem diagnosticēta pankreatīta, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētu izvēlņu karti, ņemot vērā patoloģijas īpašības.

Diēta pankreatītu, proti medicīnas galda 5P pa labi izvēlēto produktu var palīdzēt svarā tiem pacientiem, kuriem ir strauja samazināšanās svara dēļ ļoti progresējoša slimība.

Pepretatiskā 5 pieto diēta satur regulēt aizkuņģa dziedzera procesus un visu kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskus parādības, samazina žultspūšļa pārmērīgo aktivitāti.

Kāda ir 5n barība?


Diētiskās uzturs sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības recidīva. Pirmajām trim pastiprināšanās dienām seko pilnīgs bada streiks.

Pankreatita 5n diētu paredz vienlaikus ar medikamentiem. Šīs diētas nozīme nozīmē pilnīgu noraidījumu daudziem produktiem, kas var saasināt pacienta stāvokli.

Traukos gatavotie produkti tiek sasmalcināti vai noslaukti, un tos sagatavo ar tvaika metodi vai vārītus. Tādā veidā, olbaltumvielas tiek panākts, palielinot, samazinot likmi ogļhidrātu, tauku un raksturīgas augstu atstarošanas cieta celulozes ieguves vielām, aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju

5n diēta sastāv no divām daļām. Starp tām nav būtisku atšķirību. Vienkārši pirmā daļa - maiga un maiga, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir atļauti 5n diētas otrajā daļā.

Diēta 5n (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad palielinātas slimības aktivitāte ir apturēta, un pacienta veselība ir ievērojami uzlabojusies.

5n diētas ar akūtu pankreatītu, precīzāk, tās pirmā varianta, ir zems enerģijas indekss. Olbaltumvielu skaits ir īstais, ogļhidrāti un tauki - nedaudz.

Visai pārtikai šajā diētā jābūt ūdens vai daļēji ūdens konsistenci. Ieņem bieži ēdienreizes (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, ēd ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5n (otrā daļa)

Tas neatšķiras tik stingri, salīdzinot ar pirmo daļu. Tas ir parakstīts pacientiem izstāšanās laikā no smaga stāvokļa un ar hronisku slimības gaitu. Tās galvenais uzdevums ir saglabāt kuņģa un zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indekss ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu skaits ir daudz augstāks nekā ēdienreižu galda pirmajā daļā. Ogļhidrātu, tauku, smagās celulozes, ēterisko eļļu, sāls un nevajadzīgu sastāvdaļu klātbūtne ir ierobežota. Neļaujiet ceptiem un tiem produktiem, kas var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Produkti, kurus izmanto, lai gatavotu ēdienu diētā 5p

  1. Krekeri no baltmaizes.
  2. Beztauku gaļas, mājputnu un zivju veidi.
  3. Olas tikai tvaika omelets (proteīns). Dzeltena deva ir atkarīga no tā, kāda daļa no diētas ir parakstīta.
  4. Pienu izmanto ēdiena pagatavošanai, ar biezpienu izgatavo pastas un pudiņus. Otrā daļa ļauj izmantot tīru pienu, ja nav nekādu ierobežojumu, kā arī sieru, kas pilnīgi neatrodas no pirmās diētas daļas.
  5. Tauki ir tikai augu ģenēze, atļauts izmantot tikai govs eļļu.
  6. Auzu pārslas, griķi, manna.
  7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
  8. Zupas ir gatavotas tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tiem jābūt gļotādas konsistenci.
  9. Kompote, zefīrs, želeja, želeja, pastilas bez ķīmiskām piedevām.
  10. Atļauta pusdārza augļu un ogu gravy.
  11. Dzēriens no suņu šķirnes, slabonasyschenny tēja.

Produkti, kas ir nevēlami, uzturot 5 p

  1. Miltu konditorejas izstrādājumi, mērces un kūkas.
  2. Tauki, visa kūpināta gaļa, desas un gaļas konservi.
  3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
  4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļa traukos.
  5. Skābu tauku biezpiens, pikants, kūpināts, ar augstu tauku saturu siers.
  6. Tauki nav augu ģenēze.
  7. Mieži, prosa, pupas, sēnes.
  8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un stipra asums.
  9. Saldie un stiprie skābie augļi / ogas.
  10. Īpašas garšvielas un mērces.
  11. Alkohols, kafija.

Aptuvenais iknedēļas barības variants


Diēta 5p tablete ar pankreatītu, lai palielinātu ķermeņa svaru, piedāvā dažādas gatavošanas iespējas, kuras izmantošana palīdzēs cilvēkiem kompensēt katastrofālu ķermeņa masas zudumu.

Kā variācija, zemāk ir uztura par 5 p, kas saistīta ar pankreatītu, nedēļas izvēlni.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: auzu pārslu biezputra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: svaigu biezpiena jogurtu vai biezpiena sautējumus.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas liellopa gaļas kotletes, salāti ar vārītām bietēm ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Uzkodas: vārīta ola, ogu želeja.
Vakariņas: zivju-dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, dzēriens no suņu šķirnes.
Pirms gulētiešanas: fermentēts vai zemu tauku kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena pupiņu mērce ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: zupa ar vistu un cukini, burkānu un ābolu salāti, tvaicēta liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīkstas rīvmaizes, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu biezputra, steiks no tītara, maize, dzēriens no žāvētiem augļiem.
Pirms gulēt: jogurts.

3. diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermicelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manno-ogu pudiņš, raudzēts cepts piens.
Pusdienas: zupa ar auzu pārslu un dārzeņiem, cepta vistas gaļa ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbi, cukini).
Uzkodas: cepta ābele, jogurts.
Vakariņas: kastrolis ar malto gaļu un kartupeļiem ar zemu tauku saturu krējumu, maizi, tēju.
Pirms gulēt: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu biezputra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: gaišs boršs, vārīta liellopa gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, brieža dzēriens.
Uzkodas: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāra salāti ar burkāniem un svaigu dillēm.
Pirms gulēt: raudzēts cepts piens, kaltēti cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: proteīna omlete, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, liellopa gaļas kotletes ar mērci, salāti no vārītām bietēm ar ricotta. sviestu, maizi, kompotu.
Pēcpusdienas uzkodas: vieglas salāti no ābola, banāniem, squashed ķirbju.
Vakariņas: ceptas folijas zivīs, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa.
Pirms gulēt: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: grauzdētas griķu biezputras ar pienu, maizi, zefīrs, dzēriens no suņa rožu.
Pusdienas: Kissel no auzu pārslām, cepta ābolu ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas kotlets, maize un gurni.
Uzkodas: siers, želeja no ogu, maize, tēja.
Vakariņas: cālis no ziedkāposta zem proteīna omlete, vārīta vistas krūtiņa, kompots, maize.
Pirms gulētiešanas: raudzēts burgers.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: mannas putraimi uz piena un izlietnes. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: zupa miežu, skābo krējumu, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi noplūktiem ogas, maize, dzēriens no gurniem.
Pēcpusdienas uzkodas: vārīti makaroni, liellopa kotlets, maize, rožu gūžas novārījums.
Pirms gulētiešanas: kefīrs, cukurs.

Receptes uzturam par 5 p


Uztura diēta ir milzīgs visu recepšu veidu piedāvājums. To šķirne ļauj ikdienā vairāk un vairāk ēdienu kalpot.

Ja tiek izrakstīta diēta 5 n, katram pacientam jāzina receptes katrai pankreatīta dienai.

Putru griķu biezputra

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2 attiecībās. Šķidruma daudzums var mainīties atkarībā no tā, kāda veida biezputra ir paredzēta (gļotāda vai traips).

Vairākas reizes izskalojiet putragus, ielejiet vārītu ūdeni, pārklājiet trauku, uzvāra un samazina siltumu. Pagatavošanas laiks - 7 minūtes.
Sagatavotajā rīsu pievienojiet mazu sāli un sviestu pēc garšas.

Kartupeļu zupa (viegla)

  • 2 gabali mazu kartupeļu;
  • 3 ēd.k. l (ar augšu) rīsu;
  • 0,5 vidēji sīpoli;
  • 1 gab. burkāni;
  • brokoļu ziedkopa (nedaudz);
  • sāls (pēc garšas).

Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet tos šķēlītēs, ievietojiet tos traukā un pievienojiet aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu šķeldo sīpolu un ielieciet uz krāsns.

Burkāni iet caur smalku rīgu un pievieno pannām. Brokoļi tiek sadalīti ziedkopās un pievienoti dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz vārīšanai.

Gatavošanas beigās pievienojiet mazliet. No zupa, kas ir gatavi sviesta noņemšanai, un pirms pasniegšanas jūs varat pievienot svaigus zaļumus un augt. eļļa.

Vistas filejas ruļļi

  • 1 vistas fileja;
  • vienu olu olbaltumvielu.

Gaļu mazgājiet, vairākas reizes savāciet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienot olbaltumvielu gatavā pildījumam. Veidot mazus kubiņos un ievietot sālīta verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk, ieslēdziet uguni, pārklājiet traukus un gatavojiet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks ir 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

  • 200 g neapstrādātas burkānas;
  • 5 g plūmju. eļļa;
  • 0,5 tējk. cukurs;
  • 1-2 ēd.k. l piens;
  • 0,5 tējk. skābs krējums;
  • 2 tējk. manka;
  • 1 olbaltumviela;
  • 1 tējkarote malti balti rīvmaize.

Burkāni sagriež šķēlēs, piepūš līdz mīkstam ar pienu, pārklāta ar vāku, pār zemu karstumu. Karsts burkānu sasmalcina blenderī, ievieto 1/2 sviesta, mango un cukura. Lēnām ievada olbaltumvielu.
Biezenis ielej taukaini, pārkaisa ar formu. Uzlieciet masu virspusē un notīriet to ar krējumu. Cepiet pie 180 grādiem.

Kā jūs varat redzēt, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, 5p diēta ļauj nedēļai plānot dažādas uzturvērtības ēdienus, kas palīdz pacientam pilnīgi ēst veselību.

Kā pareizi ievērot diētu 5 ar pankreatītu

Diēta 5 ar pankreatītu ir svarīga ārstēšanas metode, kas ir obligāta šīs slimības kompleksajā terapijā. Īpašā uztura palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanu, kas sagremo savus audus, atbrīvo slimojošos gremošanas orgānus no pārslodzes un uzlabo pacienta vispārējo stāvokli.

Diēta 5 ar pankreatītu

Tabula Nr.5 - terapeitiskās uztura pamatmetode. Tas ir sadalīts vairākos apakštipus atkarībā no slimību veida un formas. Terapevtom M.I. Pevzners 1920. gadā izstrādāja uztura principus, kas palīdz izskaust pankreatīta izpausmes un atjauno iekaisušās dziedzera funkcijas.

Šī diēta, ko apzīmē indekss "n", labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas orgānus.

Uztura aizliegumi un ierobežojumi, zinātniski pamatotas produktu kombinācijas, to termiskās apstrādes veidi - tas viss palīdz novērst neatgriezeniskas distrofiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī.

Diēta Nr. 5p pamatojas uz šādiem principiem:

  • aizliegums ēst 2-3 dienas akūtā pankreatīta periodā (dzerot ūdeni bez ierobežojumiem un barības vielu šķidruma barošanai);
  • pārnese uz sagremojamu pārtiku;
  • pakāpeniski iekļaujot papildu ēdienu izvēlnē, palielinot to kalorijas un porcijas;
  • aizkuņģa dziedzera aizsardzība no kairinošiem faktoriem.

Diētas pamatā ir silti pusšķidrās konsistences ēdieni vai noslaukti. Produktus var vārīt, vārīt, tvaicēt, cep, bet to nevar apcept. Kategoriski aizliegti ēdieni, kas uzlabo gremošanas enzīmu ražošanu. Lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Pevsner diēta pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām pēc vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Viņu optimālās dienas devas:

  • C vitamīns - 150 mg;
  • vitamīni A un B1 - katrs 10 mg;
  • B2 vitamīns - 2 mg;
  • vitamīns B3 (nikotīnskābe) 1,6 mg;
  • kalcijs - 0,8 g;
  • fosfors - 1,3 g;
  • magnijs - 0,5 g;
  • nātrijs - 3 g;
  • dzelzs - 0,03 g.

Lai nodrošinātu, ka aizkuņģa dziedzera diēta mazinās, jums vajadzētu lietot vairāk olbaltumvielu, un ievērojami jāsamazina tauki un ogļhidrāti. Ir svarīgi atteikties no pārāk daudz ātru ogļhidrātu: cukuru, saldumus. Ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem:

  • kompleksie ogļhidrāti - līdz 350 g;
  • olbaltumvielas - līdz 120 g;
  • tauki - līdz 70 g.

Turklāt pacientam jāsamazina sāli līdz 8-10 gramiem dienā. Lai būtu vieglāk orientēties tā patēriņā, ēdienus vajadzētu sālīt nevis ēdiena gatavošanas laikā, bet gan pirms ēšanas. Dienas diētas kaloriju saturs ar šādu uzturu nedrīkst būt lielāks par 1800-2500 kcal, un šķidrumu daudzums - ne mazāk par 1,5 litriem.

Indikācijas

Ārstniecības galds №5п ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisīja akūtu pankreatītu vai šīs slimības hroniskās formas paasinājumu, kā arī paātrinātu pacientu rehabilitāciju. Šī diēta tiek arī izrakstīta pēc ārstnieciskas badošanās, nestabilas remisijas laikā kompleksā kolīta terapijā.

Plusi un mīnusi

Pie tabulas nav kontrindikāciju. Ar tā palīdzību daudz efektīvāk ir ne tikai ārstēt slimības simptomus, bet arī atjaunot iekaisušo orgānu funkcijas. Turklāt ēdiena frakcionētā daļa novērš žults stagnāciju.

Tā kā šī diēta ir fizioloģiski līdzsvarota, to var ilgstoši lietot, nebaidoties zaudēt vai iegūt svaru.

Tas uzlabo gan sieviešu, gan vīriešu vispārējo labklājību.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Dietologi ir izstrādājuši produktu tabulu, kuru lietošana pacientiem ar pankreatītu ir nepieņemama. Gastroenterologi izsniedz pacientam piezīmi, kad viņi pamet slimnīcu. Aizliegto diētisko ēdienu ēdienu sarakstā 5p ir iekļauti ēdieni un ēdieni, kuru šķelšanai patērē daudzus aizkuņģa dziedzera fermentus:

Ja jūs sekojat uzturam, pirms stabilas remisijas perioda Jums jāizslēdz šādas dārzeņi:

  • kāposti - rupju šķiedru dēļ;
  • baklažāni - toksisko vielu satura dēļ;
  • visas sēnes, visas pupiņas - ilgstošas ​​gremošanas dēļ.

Receptes

Šie ēdieni no diētas Nr. 5 ir noderīgi, sirsnīgi un viegli gatavoti:

  1. Dārzeņu zupa. Par 1 litru ūdens - 1 lielo burkānu, 1 sīpolu, 2 kartupeļus, pusi cukini. Cukini var mainīt ar ķirbi. Sagrieztus dārzeņus sagrieziet, sasmalciniet maisītājā un ielieciet pusi tasītes piena.
  2. Rauši zivis. Filejas sagriež nelielos gabaliņos, ielieciet uz folijas, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētu burkānu uz augšu. Diētu ir atļauts nedaudz sāls zivis, bet vislabāk to apkaisīt ar citronu sulu. Tad cieši iesaiņojiet folijā un vāra cepeškrāsnī.
  3. Ķirbju biezenis. Izgrieziet kubveida mīkstumu ūdenī, tad sasmalciniet. Ja masa ir pārāk bieza, ielej mazu pienu. Nosusiniet maisījumu, pievienojot 1 tējk. medus

Kas ir diēta 5a un tās īpašības

Šī diēta ir paredzēta pankreatīta ārstēšanai, kas attīstījusies akūta holecistīta, hepatīta rezultātā vai šo slimību saasināšanās hroniskā formā. Ar šo patoloģiju ir nepieciešams uzlabot vēdera aizplūšanu un atjaunot aknu funkciju, lai uzlabotu visu gremošanas sistēmu. To veicina uztura numurs 5a.

Izvēlnē nevar iekļaut ceptu pārtiku un pārtiku, kas satur daudz tauku, organiskas skābes (īpaši skābeņainas), neapstrādātu šķiedru.

Ķīmiskā sastāva un kaloriju satura ziņā tabula Nr. 5a ir līdzīga tabulai Nr. 5p, bet tai ir atļauts injicēt vairāk cukura diētā. Visiem ēdieniem jābūt noslauktiem vai šķidriem. Vakariņas ar šo uzturu ierobežo līdz glāzei kefīra tauku satura 1%. Šāda barība tiek nozīmēta aptuveni 1 nedēļas garumā.

Diēta 5p ar pankreatītu

Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā pacients cieš no stipra sāpēm, vemšanas. Viņš nevar ēst un tas spēj dzert ūdeni. Šajā sakarā slimības ārstēšana sākas ar badu. Un tikai pēc pacienta stāvokļa uzlabošanas ir atļauta pakāpeniska pāreja uz šķidru pārtiku, kas nesatur taukus. Atkarībā no slimības smaguma, diēta Nr. 5p tiek noteikta divās versijās.

Pirmais variants

Tas ir visdārgākais ēdiens, kas nepieciešams akūtai pankreatīta ārstēšanai un tā hroniskās formas saasināšanās. No slimības trešās dienas tiek izrakstīts ne vairāk kā 1 nedēļa. Pusšķidrās konsistences zema kaloriju barība tiek ņemta porcijās no 100 līdz 200 g 6-8 reizes. Piektajā vai sestajā dienā ir atļauta daļēji viskoza maltīte.

Tūlīt pēc badošanās pacients saņem ogļhidrātu pārtiku: gļotas zupas, šķidras kausi, dārzeņu biezeņi, želeja. Un tikai pēc pāris dienām - olbaltumvielu ēdieni, kuru pamatā ir beztauku biezpiens, vārīta gaļa, vistas olbaltumvielas.

Otrais variants

Uz šāda diēta iet, ja akūts pankreatīts vājina vai tās hroniskās formas saasinājums notiek diezgan viegli. Visas ēdienreizes ir vārītas vai tvaicētas. Sākumā tikai berzē, pēc dažām dienām tiek pieļauti sasmalcināti. Princips joprojām ir izslēgt iekaisušas dziedzera stimulāciju, izmantojot ķīmiskās, termiskās un mehāniskās pārtikas īpašības. Šajā ārstēšanas posmā ir svarīgi atjaunot gremošanas sistēmu, lai tā darbotos neatkarīgi, bez Pancreatin, Festal vai Creon.

Tā ir ilgstoša diēta, ko var izrakstīt līdz vienam gadam.

Diētā ir atļauts iekļaut vairāk olbaltumvielu un vienkāršus ogļhidrātus. Tauku apjoms nedrīkst pārsniegt 70-80 g dienā.

Joprojām aizliegta tauku satura gaļa, dārzeņi ar rupju šķiedru. Ierobežojumi attiecas uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, sulām, augu eļļām, olu dzeltenumiem, saldumiem, sāli. Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Atkāpjoties no uztura un labklājības pasliktināšanās, ir jāatgriežas pie pirmā diētas varianta.

Uztura izvēlne 5p uz nedēļu

Sagatavojot to, jums vajadzētu koncentrēties uz augļiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Gaļai un zivīm ir nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu tos, atbrīvojot tos no taukiem. Dārzeņus sānu ēdieniem vajadzētu pagatavot, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalcina blenderī. Pakāpeniski stingra diēta var nedaudz atvieglināt. 5p diētas izvēlne nedēļā ir vēlama dažādošanai, jo īpaši nedēļas nogalēs.

Pirmdiena

  1. Porridge semolina liquid.
  2. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  1. Griķu zupa.
  2. Trušu gaļa, burkānu biezeņi.
  3. Savvaļas rožu bietes (terapeitiskā diēta ļauj izdalīt ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes - spēcīgas choleretic iedarbības dēļ).
  1. Casserole kastrolis.
  2. Tēja ar citronu, sviestmaize ar siera šķēli (vakardienas cepšanas maize).

Pirms došanās uz gultu, ieteicams:

Otrdiena

  1. Omlete ir tvaika (diētai ir aizliegta cepta ola).
  2. Silts piens.
  1. Zaļā tēja ar cepumiem.
  1. Zivju zupa.
  2. Kartupeļu biezeni ar piena mērci.
  3. Kissewashed.
  1. Gaļas buljonu gaļa, vārīti makaroni.
  2. Ogu kompots.

Trešdiena

  1. Kotlet griķu ar pienu.
  2. Tēja ar gale.
  1. Biezpiens ir noslaucīts.
  1. Dārzeņu buljons.
  2. Sufeles zivis, vārīti kartupeļi.
  3. Kompoteātī tīrīti āboli.
  1. Putra ir manna.
  2. Tēja ar cepumu un krējuma siera gabaliņu (ir pieļaujamas ar zemu tauku saturu).
  1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

Ceturtdiena

  1. Biezpiens ir beztauku.
  2. Mousse augļi.
  1. Auzu glica zupa.
  2. Zivis ar mazu tauku šķirnēm, vārītiem rīsiem, melna maizes gabaliņu (barība ir atļauta, ja nav meteorisms).
  3. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  1. Pudinga siers.
  2. Tēja ar citronu un cepumiem.

Piektdiena

  1. Dārzeņu kastrolis.
  2. Silts piens.
  1. Auzu glica zupa.
  2. Ķirbis vārīts (jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas).
  3. Piena želeja.
  1. Pasta griķi.
  2. Kompoteka ar sautējumu.
  1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

Sestdiena

  1. Ķirbju kastrolis ar tēju.
  1. Salātu zaļumi (atļauts reizēm un nelielos daudzumos).
  2. Dārzeņu zupa.
  3. Tvaika kotletes ar vārītiem burkāniem.
  4. Augļu kompots ar cepumiem.

Svētdiena

  1. Cepta kartupeļu olu ar baltu mērci.
  2. Piena želeja ar cepumiem.
  1. Biezpiens ar vājpienu.
  1. Salāti no zaļumiem.
  2. Dārzeņu zupa.
  3. Vārīta vistas gaļa ar sasmalcinātu rīsu.
  4. Kissel ir oga.
  1. Dārzeņu biezenis.
  2. Kotlets zivs.
  3. Kompoteka ar cepumiem.

Atsauksmes

Андрей, 49 gadi, Ейск

Diēta pankreatīta gadījumā ir briesmīga, jo tā nav garša. Un jūs vēlaties kaut ko tādu, ko nevarat izdarīt! Kad ēda, tas kļuva tik slikti, ka man bija jāsazinās ar ātro palīdzību. Tāpēc es nevienam nekādu ieteikumu veikt šādus eksperimenti. Labāk ciest.

Eugene, 60, Novokuzņecka

Diēta ir grūta pārbaude. Creon zāles darbojas labi. Bet ārsts brīdināja mani, teica, ka viņus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir nepieciešams piespiest aizkuņģa dziedzeri strādāt, lai pati pati ražotu fermentus. Viņš arī teica, ka tikai ar medicīnisko diētu palīdzēs tikt galā ar šo slimību.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Noteikumi par antibiotiku lietošanu pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzera iekaisums praktiski nespēj izārstēt, bet labi izraudzītās antibakteriāzes pankreatīts palīdz atjaunot normālu dziedzera darbību.

Diēta 5p galds, ko var, ko nevar (tabula), izvēlne nedēļā

Uztura 5n mērķis ir samazināt gremošanas sistēmas slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūšļa. Sakarā ar uztura īpatnībām samazinās arī mehāniskā un ķīmiskā kairināšana kuņģī un zarnās.

Caureja pankreatīta gadījumā

Jebkurš pankreatīts - akūts vai hronisks - rodas ar traucētu zarnu funkciju. Akūts pankreatīts parasti ir aizcietējums. Pankreatīts ir hronisks, ar aizkuņģa dziedzera eksokrīnas funkcijas trūkumu, kam ir caureja (caureja).