Galvenais Profilakse

Uztura par hronisku (hr) pankreatītu pareizās ēdienreižu receptes

Pēc tam, kad ciešanas ar hronisku pankreatītu, ir ļoti svarīgs faktors, kas nosaka, cik ātri notiks nākamā recidīvs ir cilvēks pārtiku. Tas ir uz pareizā diētu, kas izslēdz visu, kas palielina fermentu izdalījumi no aizkuņģa dziedzera un ietver visu nepieciešamo, lai organisms normālai minerālvielu un vitamīnu, kas ir saistīts ar efektivitātes ārstēšanas un dzīves kvalitāti pacientiem ar pankreatītu cilvēkiem.

Uzturs hroniskajā formā šī saslimšanas laikā saasināšanās laikā jāuzņem pa daļām ik pēc 2-3 stundām. Tas samazinās aizkuņģa dziedzera slodzi. Bieži vien cilvēkiem, kuri domā, kādam ēdienam jāierodas saasinājuma periodā un remisijas perioda sākumā, ieteicams ievērot diētu № 5П.

Ievērojot šo diētu laika periodā no hronisku pankreatītu, jūs varat saņemt visu būtisko uzturvielu ķermeņa vajadzībām ikdienas devā uzturvielu un kaloriju. Power paasinājuma laikā jāizslēdz sagremojami ogļhidrāti, piemēram, konfektes, ievārījumu, cukuru un medu, kopšana, lai nodrošinātu, ka dienas likme bija līdz 350 g ogļhidrātu. Centieties samazināt patērēto olbaltumvielu skaitu līdz 140 g un taukus līdz 80 g. No varas pilnībā novērsti visi produkti, kas var mehāniski kairināt gļotādu gremošanas traktā, kā arī visus produktus, kas palielina noplūdes sulas.

Ēdiens jāizlieto pēc iepriekšējās berzes un pēc tam vārītas cepeškrāsnī vai tvaicē. Dzeram vajadzētu būt bagātīgam, ne mazāk kā 2 litriem šķidruma dienā. Sāļi nedrīkst pārsniegt 10 g.

No uzturu hronisku pankreatītu akūtas jāizslēdz produkti, piemēram, dzērvenes, neapstrādāts nepotertye augļi un dārzeņi, pupas, rāceņi, redīsi, salāti, spināti, skābenes, kāpostiem, šokolāde, kakao, kafiju, stipru tēju, sēnes, garšvielas, marinādes, marinēti gurķi, karpas, sams, store, zvaigžņveida stores, kaviārs, desas, konservi, kūpinātas, ugunsizturīgo tauki, cepta pārtika, pīle, zoss, jēra gaļa, cūkgaļa, sēņu buljons, zivju buljonu, buljons, alkoholiskie dzērieni, bezalkoholiskie dzērieni, saldējums, aukstie dzērieni, aukstie ēdieni, h Visām receptēm jābūt istabas temperatūrā, jo karstā vai aukstā pārtika nav atļauta, lai paātrinātu hronisku pankreatītu.

Viss iepriekš minētais nenozīmē, ka ēdienreižu ēdienreizēm, kuras pacients ēd, ir jābūt svaigām un garīgām. Ir daudzi pārtikas produkti un produkti, saprātīgi maiņas hronisku pankreatītu laikā palīdzēs uzreiz sasniegt trīs mērķus: iegūt visas nepieciešamās ķermeņa vielas, terapeitisko un maigu attieksmi par pacienta ķermeņa un iegūt garšīgu un veselīgu pārtiku.

Pacientam jāpapildina pirmā kursa receptes, uz kurām viņš ir vadījis, un tie obligāti jāievada ikdienas uztura uzturā. Zupas šajā periodā par hronisku pankreatītu tiek izmantota tikai kā siltuma un tikai attiecībā uz labību un augu izcelsmes, bet prosa un kāpostu vajadzētu pilnībā izslēgti no uztura laiku paasinājumu. Pirmos ēdienus var piepildīt ar nelielu daudzumu skābo krējumu vai sviestu, ne vairāk kā 5 g.

Otrus ēdienus var mainīt ar gaļas un zivju receptēm no mazu tauku šķirnēm. Tātad, jūs varat gatavot tādas šķirnes zivis kā karpas, līdakas, līdakas, asari un mencas, sasmalcinātas vai vārītas formas. No gaļas līdz ikdienas maltītēm varat iekļaut trušu, tītara, vistas, teļa un liellopa gaļu. Visu to var pagatavot pēc dažādām receptēm, uz galda kārtainām rullīšiem, souffli, kartupeļu biezeni, liellopa stroganoffs, kotletes, knells un kotletes.

Hronisku pankreatītu neprasa, lai jūs izmantot šos pārtikas produktus suhomyatku, varat mēslot ēdienus, ko rada pašmāju mērču receptes, pamatojoties uz dārzeņiem un piena concoctions. Tomēr ir aizliegts apcept miltus sautēm eļļā.

Lai hronisku pankreatītu pagājis ātri un uz ilgu laiku, lai atgādinātu sev par nepieciešamību pieturēties pie diētas uzturā, un ka uzturs bija ļoti garšīgi un daudzveidīgi - aizpildīt up bagāžu zināšanu receptēm.

Uzturs hroniskas pankreatīta ārstēšanā

Galvenais uztura princips ir frakcionētība. Tāpēc jums jāuzrauga ne tikai tas, kas jums ir nepieciešams ēst, bet arī, kad jums ir nepieciešams ēst. Tā kā aizkuņģa dziedzeris nespēj tikt galā ar lielu daudzumu pārtikas, joprojām ir jāierobežo diēta. Tālāk ir jāņem vērā, plānojot izvēlni:

  • Ir ļoti mazas porcijas vismaz 6 reizes dienā.
  • Brokastis vienkārši ir pienākums būt ikdienas ēdienreizē, pretējā gadījumā visas iepriekšējās zāles var kļūt nepareizi.
  • Pārtika, vai tā ir zupas vai otrie ēdieni, nevar būt gan karsts, gan auksts. Maigs režīms - tā sauktā pārtikas temperatūra 30 - 35 grādi ārsti.

Vienlīdz svarīgi ir korelēt visas dienas uzturā esošās sastāvdaļas, proti, olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvars būtiski jāmaina. Lūk, kā šī proporcija izskatās pacientiem ar hronisku pankreatītu:

  • ogļhidrāti ir jāsamazina līdz 220-280 g;
  • Tauki un pilnībā ierobežo līdz 50 g;
  • proteīni - 70 - 80 g. Ir svarīgi, lai dzīvnieku proteīnu klātbūtne tiktu ievērojami samazināta.

Kaloriju saturs visai izvēlnei ir aptuveni 1700 - 1900 Kcal. Bet tas ir pirmajā pusē uztura. Turklāt siltumspēja palielinās līdz 2500 - 2700 kcal, un tajā pašā laikā palielināsies līdzsvars. Tas nozīmē, ka proteīns var kļūt par 140, ogļhidrātiem ir atļauts uzņemt līdz 400 gramiem un taukiem līdz 70.

Terapeitiskā diētas izvēlne hroniska pankreatīta ārstēšanai

Ir svarīgi ņemt vērā to, ka jebkura pārtika nekādā veidā nedrīkst kairināt kuņģi. Tāpēc, kad vien iespējams, viss, kas tiek plānots ēst, ir jāuzvāra un labākais noslaukts.

  • Brokastis var sastāvēt no omelets, graudaugiem, piena un neliela gabala baltmaizes ar sviestu (krējumu).
  • Pusdienās pacients var atļauties zupa, vārīti vistas buljons, vārītas vistas vai liesa gaļas (liellopu), vēlams, lai stāvokli biezeni suflē, zivju, piemēram, vārītu vai tvaicētu. Kā sānu trauku - makaroni, vermicelli, nūdeles vai kartupeļu biezeni. Desertā varat ietvert ceptus augļus, bet bez cukura piedevas.
  • Pusdienām ir piemēroti vārīti vai cepti dārzeņi, vistas gabals vai zivis, kas pagatavoti tikai maigā veidā (ēdiena gatavošana, cepšana bez taukiem), biezpiens.
  • Uzkodas, un tie ir absolūti nepieciešami pacientiem ar hronisku pankreatītu, varat gatavot to pašu, ko lietoja brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Bet mazāk apjoma.

Bet ar kādu ēdienu, atcerieties, ka sāls ir pacienta ienaidnieks. Tāpēc pārtikai vajadzētu būt bez sāls.

Kas ir atļauts dzert ar hronisku pankreatītu?

Piens un tā produkti (jogurts, jogurts utt.) Ir galvenie dzērieni. Un arī želejas, kompoti (nesaldināti), dažādi buljoni no ārstniecības augiem (galvenokārt no rožu gūžas).

Tēja - tikai nedaudz stiprs un nav salds.

Un jebkurā gadījumā ar hronisku pankreatītu nav iespējams izdzert alkoholu ar jebkādu stiprību, ne kafiju. Veikala sulas arī jāizmet no diētas, tajās ir pārāk daudz koncentrātu un cukuru.

Diētiskā pārtika hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Saskaņā ar statistikas datiem, aptuveni 80% no atklātajām aizkuņģa dziedzera patoloģijām ir saistītas ar nepietiekamu uzturu un alkohola lietošanu.

Hroniskas pankreatīta diēta ir galvenā slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Tas palīdz uzlabot pacienta dzīves kvalitāti, samazina dispepsijas parādību smagumu un pagarina remisijas periodu. Pārtikas ierobežojumi tiek ieviesti uz ilgu laiku, biežāk uz mūžu. Tie ir ieteicams ievērot pat tad, ja nav aizkuņģa dziedzera simptomu.

DIET № 5 CHRONIC PANCREATITIS

Ārstēšanas ar diētu mērķis ir samazināt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti un nodrošināt tās miega spēju.

Pacientiem ar hronisku pankreatītu ir izstrādāta diēta Nr. 5p. Tās terapeitiskais efekts tiek panākts, pareizi izvēloties traukus un porciju daudzumu.

Diēta tabula Nr. 5p ir ieteicama akūtā periodā un hronoloģiskā stadijā. Ar hronisku pankreatīta paasinājumu, uzturs neietver pārtiku vairākas dienas. Ja nepieciešams, visu šo laiku pacients saņem visas nepieciešamās vielas intravenozi. Tad pamazām ieiet diētā, tiek izlaistas zupas, dārzeņi un biezpiens. Turklāt, kad jūs nonākat atbrīvojumos, izvēlne kļūst daudzveidīgāka.

Uztura pamatprincipi hroniskā pankreatīta gadījumā:

  • Diēta Nr. 5p hroniskajai pankreatīta gadījumā nodrošina vairāk iespēju proteīna pārtika taukskābju un ogļhidrātu likvidēšanas dēļ. Ir arī jāatsakās no rupjām dārzeņu šķiedrām un taukainas gaļas šķirnēm.
  • Cepti ēdieni nav atļauti. Ieteicamais ēdiens pavārs dubultā katlā, sautējums un cept savā sulā.
  • Izvēlnē nav iekļauti arī visi produkti, kas izraisa dispepsiju un palielina fermentu ražošanu.
  • Ēdiens pacienta diētu hroniska pankreatīta gadījumā ir jāsabalansē, ēdieni tiek pasniegti siltā un pusšķidrā formā.
  • Uzturs ir nedaudz, tas sastāv no 5-6 ēdienreizēm, kamēr nelielas porcijas.
  • Pilna aizliegums lietot alkoholiskos dzērienus izslēdz galveno aizkuņģa dziedzera riska faktoru.

DIET Nr. 5: ATĻAUTĀS PRODUKTU SARAKSTS

Neraugoties uz ievērojamiem ierobežojumiem, stingra hroniskas pankreatīta diēta nodrošina metabolisma procesu normalizēšanos un veicina pacienta labklājības uzlabošanos. Pēc būtības tas ir pilnvērtīgs veselīgs uzturs.

Ieteicamā barība hroniska pankreatīta gadījumā:

  • Dārzeņu zupas ar kartupeļiem, burkāni, skvošs un ķirbji, pievienojot rīvētu graudaugu (griķu, mannu, auzu), zupas ar pienu un vermicelli.
  • Vakar ir sausa maize no kviešu un rudzu miltu I-II kategorijas, sausais cepums, cepumi.
  • Zema tauku satura gaļa vai mājputni. Galvenais nosacījums to drošai lietošanai ir ādas, tauku un saistaudu neesamība.
  • Zema tauku satura zivju šķirnes kotletes un ēdieni par pāris Cep zivis tikai pēc iepriekšējas vārīšanas.
  • Zema tauku saturs piena produkti (slinks vareniki, syrniki, pudiņi, makaroni no biezpiena). Piens ir pieļaujams tikai tad, kad to pieļauj. Cietajiem sieriem vajadzētu būt arī uzturam. Gatavi dabīgie piena produkti.
  • Viskozveida manna, rīsi, auzu pārslu un griķu biezputra. Arī no tiem ir iespējams sagatavot mizas, sautējumus vai pudiņus.
  • Olbaltumvielat vai mīkstās vārītas olas.
  • Izmanto kā taukus augu eļļas.
  • Vārīti vai cepti dārzeņi, sasmalcināta vai malta formā.
  • Hroniskas pankreatīta diētas ēdienkartes izslēdz šokolādi un konditorejas izstrādājumus. Tomēr kā salds ir atļauts želeja, kompoti, vaski, bezskābās ogas un augļi, mājās gatavots ievārījums, medus, saldinātāji no cukura aizstājējiem.
  • Dzērieni: tēja ar citrona šķēli vai ar pienu, nekoncentrēta dabīgas sulas, kaļķu vai gurnu novārījums.

Neskatoties uz to, ka hroniskas pankreatīta uzturēšanas laikā ir diezgan grūti uzturā, pacienti atzīmē pozitīvas izmaiņas viņu veselības stāvoklī. Viņu garšas pumpuri kļūst pieraduši pie jauna pārtikas uzvedības, un veselīgas personas ikdienas pārtika viņiem šķiet pārāk piesātināta.

MUTRĀCIJAS NOVĒRTĒŠANA Hroniskā pancreatitā

Hroniskā pankreatīta gadījumā gastroenterologi izraksta diētu, kas ir līdzsvarots ar galveno barības vielu sastāvu. Uztura enerģētiskā vērtība ir 2600-2700 kcal / dienā.

Paraugu ēdienkarte pacientiem ar hronisku pankreatītu:

  • Brokastis: griķu biezputra; gaļas kotlets, tvaicēti; buljona no suņu šķirnes.
  • Otrās brokastis: cepumu cepumi; žāvēti aprikozi; tēja ar pienu.
  • Pusdienas: veģetārā dārzeņu zupa; vārīta vistas gaļa; cepta ābele; želeja
  • Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavots biezpiens ar zemu tauku saturu; žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: vārīti makaroni ar sieru un sviestu; minerālūdens.
  • Pirms gulētiešanas: glāze jogurta.

Pankreatīts kopā ar uzturu pareiza dzīvesveids. Papildus stingras diētas uzturēšanai jums ir pilnībā jāatsakās no sliktiem ieradumiem, fiziskām aktivitātēm un stresa samazināšanai.

Atradat kļūdu? Izvēlieties to un nospiediet Ctrl + Enter

Hronisks pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera audu iekaisuma process, kas ilgst vairāk nekā sešus mēnešus. Slimību raksturo viļņu veida gaita - remisijas periodi.

Atbilstība hroniskas pankreatīta uzturu

Kad tiek diagnosticēts, hroniska pankreatīta diēta ir ļoti svarīga, pretējā gadījumā slimības paasinājums pastāvīgi vajā pacientu. Kāds ir tā mērķis un kāds ir tas, lai to ievērotu? Pirmkārt, lai mazinātu aizkuņģa dziedzera iekaisumu un spazmas, kā arī samazinātu sāpju sindromu un atjaunotu ķermeni. Pielāgojiet diētu, ko izstrādājuši speciālisti ar pankreatītu, vēlams ārsta uzraudzībā.

Kad tiek diagnosticēts, hroniska pankreatīta diēta ir ļoti svarīga, pretējā gadījumā slimības paasinājums pastāvīgi vajā pacientu.

Simptomi un hroniskā pankreatīta profilakse

Hronisks pankreatīts ir ļoti izplatīta slimība šobrīd. Tas ir progresējošs iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī, ar kuru cilvēks parasti saskaras vidējā un vecā vecumā. Slimības cēloņi galvenokārt ir holelitiāze, alkohola pārmērīga lietošana un smēķēšana. Dažādas saindēšanās, pastāvīgas pārēšanās, vīrusu slimības, traumas, operācija var ietekmēt arī slimības gaitu. Svarīgi faktori hroniskā pankreatīta attīstībā ir nervu pārslodze un stresa.

Ļoti bieži slimības sākumā ievērojamas izmaiņas paliek nepamanītas un asimptomātiskas. Dažreiz simptomatoloģija ir viegla. Kad sākas pirmās smagas sāpes, aizkuņģa dziedzera traucējumi jau ir nozīmīgi un neatgriezeniski.

Galvenie simptomi hroniskas pankreatīta saasināšanās gadījumā ir sāpju uzbrukumi kreisā hipoātra vidē.

Sāpes ir nemainīgas vai paroksizmiskas, dažreiz vērojama vemšana, stipras grēmas un vēdera uzpūšanās. Vemšana ir novājinoša un nesniedz atvieglojumu. Krēsls ir nestabils, aizcietējums seko caureja.

Hronisku pankreatīta ārstēšanu var veikt gan operatīvi, gan konservatīvi. Tas ir atkarīgs no slimības stadijas.

Lai novērstu slimības saasināšanos, ir:

  • ievērot diētu ar hronisku pankreatītu;
  • pamest alkoholiskos dzērienus un smēķēt;
  • izmantot aptuveni 1,5-2 litrus ūdens dienā;
  • veikt vajadzīgos vitamīnus un medikamentus;
  • nekavējoties konsultējieties ar ārstu un regulāri pārbaudiet.

Pareiza uzturs

Kā ēst ar hronisku pankreatītu?

Slimniekiem būs nepārtraukti jāēd kāda diēta. Daudzi cilvēki ar lielām grūtībām pārtur ierobežojumus pārtikā, bet nav citas izejas, citādi ilgstoši pasliktināšanās vajā slimnieku. Tomēr, ņemot vērā moderno produktu klāstu veikalos, īpašs darbs nevarēs ēst garšīgi un daudzveidīgi, vienlaikus respektējot hroniskā pankreatīta ēdienkarti.

Smagos slimības uzbrukumos ieteicams pilnīgi atteikties ēst. Ķermeņa uzturēšana jāveic tikai ar dzeramo ūdeni.

Jūs varat izmantot mazliet vāju rožu gūžas šķīdumu. Pēc aptuveni 2 dienām ir atļauts pievienot zaļās piena tēju, bezskābes augļu un dārzeņu sulas, ieskaitot kartupeļu sulas. Jūs varat iekļaut veģetāro biezpienu zupas, liesās vārītas gaļas un tvaicētas zivis, sieru un graudaugus.

Gandrīz visi ārsti, papildus narkotikām, izraksta pacientiem diētu, kas ir 5 hroniska pankreatīta gadījumā.

Stingri jāievēro diēta hroniska pankreatīta gadījumā. Akūtā slimības gaitā tas jāievēro no 6 mēnešiem līdz 1 gadam. Remisijas nelielu atvieglojumu, bet jums ir jāzina, ka nekādā gadījumā nevar ēst pārtiku, kas kairina gļotādu kuņģa-zarnu traktā, piemēram, spirtu, etiķi, dažādas garšvielas.

Gandrīz visi ārsti, papildus narkotikām, izraksta pacientiem diētu, kas ir 5 hroniska pankreatīta gadījumā. To izstrādāja padomju dietologi, un līdz šim tas joprojām ir visefektīvākais un neaizstājamais. Diētu atšķiras no dažādiem ēdieniem pārim un dominējošajam olbaltumvielu daudzumam. Tas atjauno aizkuņģa dziedzeri un samazina žultspūšļa jutīgumu.

Atļautie un aizliegtie produkti

Diēta hroniskas pankreatīta saasināšanās laikā, neraugoties uz ierobežojumiem, ir ļoti atšķirīga. Ir atļauts iekļaut diētu:

  • gaļa un mājputni ar zemu tauku saturu;
  • liesa zivs vārītajā veidā;
  • veģetārie dārzeņu mazgāšanas zupas;
  • Veģetārie zupas ar rīsiem, ar vermicelli, ar griķi, mannu, auzu pārslu;
  • Vārīti mizoti dārzeņi (kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti, ķirbji);
  • omlete ar 2 olas;
  • produkti bez piena taukiem, beztauku un beztauku biezpiens, skābs krējums un krēms mērenībā, skābie piena produkti;
  • nogatavojušies augļi ar zemu skābumu, biezeni, ogas, cepti āboli;
  • kompoti un zaudēta tēja ar citronu;
  • mērena sviesta un augu eļļas daudzums;
  • putra, vārīta ūdenī un pienā attiecība 1: 1;
  • vārīti makaroni;
  • bez cukura sīkdatnes un mājās gatavotas kukurūzas maizes rīvmaizes.

Diēta pankreatītu aizliedz patēriņu taukskābju, ceptas, sālīti, kūpināti, konservēti, pikantās, cukurotiem produktiem. izslēgts arī no diētu putra, pupas, sīpoli, ķiploki, kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi, papriku un sēnēm. Dieting pankreatīts jāatturas no šokolādes, kakao, gāzētie dzērieni, banāni, vīnogas, vīģu un datumu.

Ir vēl daži ieteikumi par diētu. Ir nepieciešams ēst nedaudz un nepārsildzināties, kad vien iespējams, ir vēlams vienlaikus ēst, lai pēc ēdienreizes paasinājuma būtu jāievada piesardzīgi un pakāpeniski.

Karstu un aukstu ēdienu un dzērienus nevar lietot kategoriski.

Parasti kopā ar uzturu ārsti saviem pacientiem izraksta minerālūdeni. Dzēriens ir nepieciešams noteiktā sistēmā un regulāri. Minerālūdens satur derīgus bioloģiskos komponentus, kas efektīvi ārstē kuņģa slimības. Minerālūdens izmantošana kombinācijā ar hroniskas pankreatīta diētu palīdz uzlabot labsajūtu, tomēr jāatceras, ka to var dzert tikai remisijas stadijā.

Parasti, ja jūs ievērojat ārsta ieteikumus, kā arī pankreatīta diētu, slimībai ir labvēlīga izdzīvošanas prognoze un tas notiek diezgan viegli. Neatbilstība diētai un medicīniskām receptēm var izraisīt tūlītēju iejaukšanos un nāvi.

Uztura par hronisku pankreatītu

Diēta hroniskajai pankreatīta ārstēšanai ir nepieciešama arī personai. Tas ir pamats šīs slimības ārstēšanai pieaugušajiem.

Cure pankreatīts, izmantojot tikai diētu, nedarbosies. Bet, pastāvīgi ievērojot, pacienta dzīve kļūs mierīgāka.

Parasti barības uztura ilgums hroniskā pankreatīta gadījumā ir vienāds ar visu pacienta dzīvi. Fakts ir tāds, ka aizkuņģa dziedzera eksokrīna funkcija neatgūst.

Terapeitiskā diēta cilvēkiem ar pankreatītu dažādos slimības periodos arī atšķiras. Galu galā šīs slimības hronisko formu raksturo paasinājumi, tad remisijas periodi.

Uztura tūlīt pēc paasinājuma

Gadās, ka slimības saasināšanās periods pieaugušajiem ir pietiekami mierīgs, un cilvēkam pat nav jāmeklē ārsts. Bet dažreiz ir vairāk nopietnas situācijas.

Dažreiz slimības paasinājums periodi ir pievienots sāpīgas sajūtas, drudzis, slikta dūša, kā arī daudziem citiem nepatīkamus simptomus. Šajā gadījumā pacientam nepieciešama hospitalizācija, ārstēšana ar zālēm un, protams, diēta.

Paasinājuma fāzes sākumā pacientiem parasti ir aizliegts no ēdienreizēm uzņemt vairākas (parasti divas līdz trīs) dienas. Ja pacienta stāvoklis ir pietiekami smags, medicīnisko badu var pagarināt nedaudz vairāk. Pārtiku cilvēkiem ievada caur zondi vai caur vēnu. Tiklīdz iekaisums sāk samazināties un aizkuņģa dziedzeris sāk normalizēties, un fermentu aktivitāte, kas ir atbildīga par gremošanu, sāk samazināties, pacientam ļaus pilnībā ēst. Šajā periodā izvēlnē jāiekļauj šādi produkti:

  • liels daudzums šķidruma, ieskaitot dzērienus, kam ir sārmains barotnes. Piemēram, zaļā tēja, rožu gurnu infūzija;
  • pārtikai jābūt viendabīgai. Tas var būt dažādi želejas, želejas. Viņi aizsargās zarnu un kuņģa gļotādas;
  • produkti, kas izraisa kuņģa sulas veidošanos, ir jāmazgā ļoti nelielā daudzumā.

Tas ir uzturs, kas var būt pirmajās dienās pēc smaga slimības saasināšanās.

Uztura principi

Hroniska pankreatīta gadījumā uzmanība jāpievērš ne tikai produktiem, bet arī atsevišķiem principiem, uz kuriem tā pamatojas:

  • Nekādā gadījumā ēdienam nevajadzētu būt aukstam vai karstam. Visai pārtikai jābūt siltai.
  • Jums vajadzētu mēģināt vienlaikus ēst.
  • Visu pārtikas daudzumu vajadzētu sadalīt 5-6 reizes dienā, jūs nevarat pārēsties un ilgi palikt izsalcis.
  • Traukos jāpievērš lielāka uzmanība olbaltumvielu produktiem, labāk ir atteikties no ogļhidrātiem.
  • Ir nepieciešams samazināt patērēto tauku daudzumu, atteikties no produktiem, kas uzlabo fermentu sintēzi.
  • Cepti ēdieni ir izslēgti, ēdienu var pagatavot pārim, sautēt, gatavot, cep.
  • Sāls ir atļauta minimālajā daudzumā.
  • Jauni produkti tiek pievienoti uzturam ļoti rūpīgi un pakāpeniski, ja no tiem ir jānovērš negatīva reakcija.
  • Jums vajadzētu ēst lēnām, rūpīgi visu košļāt.
  • Pilnīgi iztīrīti no alkohola uztura, smēķēšana ir arī vērts atteikties.

Šie noteikumi ir pastāvīgi, lai pastāvīgi novērotu viņu cilvēku ar hronisku pankreatīta formu.

Hroniskas pankreatīta diēta pirmajā nedēļā

Pēc vairāku dienu ļoti maigu uztura, ārsts var atļaut citu ēdienu ēst. Cik daudz tas notiek agrāk, ir atkarīgs tikai no pacienta stāvokļa. Pirmajā nedēļā pēc paasinājuma, priekšroka tiek dota pārtikai, kas satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Fakts ir tāds, ka, absorbējot un sagremojot šādus produktus, aizkuņģa dziedzera celms ir mazāks. Nu, ja visiem ēdieniem izvēlnē būs viskozs un viendabīga struktūra. Šajā periodā terapeitiskā diēta var būt:

  • kartupeļu biezeni;
  • dažādi graudi;
  • krekeri vai cepumi;
  • liesas tīrītas zupas.

Nekādā gadījumā nedrīkst būt cepti vai taukaini pārtikas produkti. Sieru un sviestu arī izslēdz. Turklāt ēdienkartē nedrīkst būt pārtikas produkti, kas satur daudz olbaltumvielu. Ir vērts atteikties no gaļas, zivīm, piena produktiem, olām. Pārtikā jūs varat lietot tikai ogļhidrātus, un pat tad tas ir tikai 200 g dienā.

Pacienta izvēlne 10 dienas pēc akūta laika

Ja pēc paasinājuma ir nedaudz vairāk par nedēļu, ir atļauts pievienot terapijas diētiem noteiktu produktu sortimentu. Speciālisti ir atļauts iekļaut izvēlnē:

  • fermentēti piena produkti. Vissvarīgākais ir izvēlēties tos, kas satur mazāk tauku;
  • gaļa vai mājputni tiek tvaicēti. Un gaļa ir pieļaujama tikai liesa.
  • saldie augļi. Tas ir labāk, ja tie ir kartupeļu biezeni;
  • dārzeņu biezeņi;
  • biezpiens. Tai jābūt arī ar zemu tauku saturu, vislabāk - 9%.

Pirmās desmit dienas pēc saasināšanās ir vissvarīgākās pieaugušajiem. Tāpēc terapeitiskajai uzturam jābūt ļoti stingrai, vienmēr uzturiet uzturvielu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka akūti periodi netiek atkārtoti, un organisms pakāpeniski atjaunojas. Šajā laikā arī neēdiet pārtikas produktus, kas ir bagāti ar proteīniem, aizliegtiem taukainiem pārtikas produktiem. Izvēlnes pamatā ir produkti ar augstu ogļhidrātu saturu.

Terapeitiskā barība pēc ārstēšanas beigām slimnīcā

Jāatceras, ka pienācīga uzturvērtība jāuztur visa mūža garumā, ne tikai slimības saasinājuma periodā. Atbrīvošanas stāvoklim nāca pēc iespējas ātrāk, tad pirmajās dienās pēc izrakstīšanas ir jāievēro noteikti noteikumi:

  • pamest alkoholu;
  • uzturā nedrīkst būt taukaini pārtikas produkti;
  • Jums ir jāizslēdz pārāk asas garšvielas, mazāk sāls jāēd;
  • labākais variants - pārtika, tvaicēti. Jūs varat patērēt eļļu minimālos daudzumos.

Izvēlne atbrīvošanas laikā

Kad parādās atpūtas stāvoklis un aizkuņģa dziedzeris sāk strādāt parastā režīmā, pacienta uzturs var nedaudz atšķirties. Bet nevajadzētu aizmirst par ierobežojumiem.

Atļautie produkti

Ko jūs varat ēst remisijas laikā?

  • Skābie piena produkti. Tas var būt jogurts, jogurts, beztauku biezpiens, mīkstie sieri.
  • Dārzeņi, izņemot tomātus (ļoti reti). No dārzeņiem varat gatavot kotletes, kartupeļu biezeni, zupas vai vienkārši cept krāsnī.
  • Augļi Vislabāk ir izvēlēties saldu šķirnes, lai izvairītos no vēdera un aizkuņģa dziedzera spriedzes. Jūs varat ēst gan neapstrādātu, gan biezeni.
  • Kashi. Vislabāk ir padarīt tos šķidrumu. Tas var būt rīsu, griķu vai mannu putra.
  • Casseroles. No dažādiem graudaugiem, biezpiens.
  • Olas. No tiem jūs varat sagatavot tvaika omelets. Bet jebkurā gadījumā tas nav neapstrādāts. Kuteru gatavošanas laikā varat pievienot tikai malto gaļu.
  • Gaļai un mājputniem jābūt mierīgiem, bez taukiem.
  • Tas pats attiecas uz zivīm. Uzturs ar pankreatītu vislabāk ir izvēlēties zemu tauku šķirnes. Jūs varat to pagatavot, cept, pagatavot tvaika kotletes.
  • Jūs varat pievienot uzturā cieto šķirņu makaronu, tumšo maizi, krekeri.
  • Dzērieniem nedrīkst būt pārāk salds, labāk, ja tie ir novārījumi, kompoti. Tēja var būt vāja.

Aizliegtie produkti

Protams, uz produktiem ir noteikti aizliegumi. Kas nav atļauts?

  • buljoni no gaļas, zivju vai mājputnu tauku šķirnēm;
  • cepti un kūpināti ēdieni;
  • Piens tā tīrā veidā ārstiem neiesaka lietot, vislabāk to vienkārši pievienot citai ēdienreizei;
  • alkohols ir aizliegts;
  • ir aizliegta arī spēcīga tēja un kafija;
  • majonēze un taukskābju mērces;
  • konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, kā arī šokolāde;
  • dažādas marinādes, garšvielas;
  • gāzētie dzērieni un ātrās ēdināšanas produkti;
  • eļļa, margarīns

Kā jūs varat redzēt saraksts ir diezgan liels, bet tie ir produkti, bez kuriem tas ir pilnīgi iespējams iegūt vai aizstāt tos ar kaut ko vairāk noderīgu. Uzturam par hronisku pankreatītu vajadzētu būt bieža, bet mazās porcijās. Šajā gadījumā aizkuņģa dziedzera slodze nebūs liela, un tā darbojas labi.

Pirms sākat ievērot diētu, jums vienmēr jākonsultējas ar speciālistu, lai viņš palīdzētu pacientei izveidot piemērotu diētu. Galu galā tas, kas var būt viens, dažreiz neatbilst otrajam. Bez tam, ir pareizi jākombinē produkti, lai novērstu gremošanas traucējumus, kas arī ir saistīta ar problēmām ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.

Personai ar slimību, piemēram, hronisku pankreatītu, vajadzētu sekot viņa diētai visu savu dzīvi, nevis novirzīties no tā vienam solim. Galu galā citādi slimības paasinājumi būs pastāvīgi, un ārstēšana neradīs nekādus rezultātus.

Diēta par hronisku pankreatītu

Hronisks pankreatīts attīstās pēc akūtiem uzbrukumiem un biežāk rodas tiem, kas lieto alkoholu vai pārziež ēst. Otrais visbiežākais cēlonis ir žultspūšļa iekaisums. Ar hronisku holecistītu un pankreatītu pārtikas traucējumu process tiek pārtraukts, un pacientiem rodas sāpīgi uzbrukumi, ja diēta ir traucēta. Pareizas uztura trūkuma gadījumā attīstās komplikācijas, kurām nepieciešama ķirurģiska ārstēšana. Pieaugušo diēta hroniska pankreatīta gadījumā jāievēro, kamēr klīnisko indikatoru pilnīga atjaunošana.

Pankreatīts hroniskā stadijā, simptomi un ārstēšana

Simptomus un hronisku pankreatīta ārstēšanos nosaka blakusparādību cēlonis un klātbūtne. Hronisks pankreatīts reti ir neatkarīga slimība, parasti iekaisums ietekmē blakus esošos orgānus: kuņģi, žultspūšļa un divpadsmitpirkstu zarnas. Ar hronisku holecistītu un pankreatītu simptomi var būt līdzīgi. Pacienti ir noraizējušies par regulārām dažādas intensitātes sāpēm, atgrūšanu, sliktu dūšu. Apetīte samazinās, un ir nepanesība pret taukainu pārtiku. Ir izdalījumi ar pārmaiņām caureju un aizcietējumu. Var būt svara zudums. Ārstēšana sākas ar diētas noteikšanu, lai normalizētu gremošanu. Diēta 5 ir indicēts pankreatīts un holecistīts. Izmanto arī anestēzijas līdzekļus un fermentu preparātus.

Diēta par hronisku pankreatītu atbrīvošanās laikā

Uztura uz hronisku pankreatītu gadījumā vajadzētu samazināt slodzi uz aizkuņģa dziedzera, vienlaicīgi nodrošinot pietiekami daudz kaloriju un vitamīnu. Ja pankreatīts un holecistīts bez paasinājuma, Pevzner ir paredzēts diētas tabula 5b.

Tās galvenie principi ir:

  • Pārtiku ņem tikai siltā veidā.
  • No uztura pilnīgi iznīcina produktus, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādas, kā arī pārmērīgi stimulē aizkuņģa dziedzeri.
  • Nav mehāniska ēnojuma, bet ir ieteicams rūpīgi sakošļāt ēdienu.
  • Jauda ir ieteicama daļēja - 5-6 pieņemšanas. Jūs nevarat pieļaut lielus pārtraukumus starp ēdienreizēm, jums ir nepieciešams vismaz divas uzkodas.
  • Jaunas preces tiek ieviestas pakāpeniski.
  • Dienas uzturā jābūt olbaltumvielu pārtikai. Tajā dienā jums vajadzēs 150 g olbaltumvielu. No šī daudzuma 60% jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām.
  • Dzīvnieku tauki ir stingri ierobežoti.
  • Pagatavojot, vārīšanai, cepšanai, sautēšanai, pavāra pārim ir atļauts. Jūs nevarat ēst ceptu.
  • Mazas porcijas ēdienkartē var ietvert salātus no svaigiem dārzeņiem un augļiem, kas tiek kontrolēti pēc labsajūtas.
  • Ierobežojumi daudzumiem: 10 grami sāls, 30 g cukura, 5 g sviesta, skābais krējums un 10% krējums - ēdamkarote.

Atļautās maltītes un pārtika

Lai veiksmīgi ārstētu hronisku pankreatītu, kuras simptomi var attīstīties, novirzoties no pienācīgas uztura, ir nepieciešams izveidot ēdienkarti tikai no atļauto ēdienu un pārtikas produktiem:

  • Griķu, auzu, rīsu, mannas putraka, bulgur, kinoa putra. Kazenes gatavo daļēji viskozu, pievienojot pienu, sviestu tikai sagatavotajā traukā, jūs varat pievienot tvaicētus žāvētus augļus, biezpienu. Izmanto pirmajiem ēdieniem, kastroļiem, sufli un pudiņiem.
  • Makaronus pievieno zupām vai kastroļiem, kas vārīti. Mērces tiem ir tikai tauki ar zemu tauku daudzumu - piena produkti ar Adyghe vai citu mīkstu sieru.
  • Baltā maize, kas izturēta vai žāvēta, cepumi. Gaļas cepumi, žāvēšana.
  • Saldumus nelielā daudzumā var pievienot biezpienam un graudaugiem. Jams, džemi, augļu vai ogu sīrupi ir atļauti. Šajā dienā jūs varat ēst ēdamkaroti medus.
  • Dārzeņus izmanto zupai, kartupeļu biezeni un sautējumus. Ir atļauti vārīti burkāni, jaunie cukini, ziedkāposti, brokoļi, bietes, kartupeļi, sparģeļu pupiņas un zaļie zirnīši. Varat pagatavot svaigu rīvētu burkānu, gurķu un zaļumu salātus. Tomāti ieteicams iekļūt ēdienkartē, kā arī baklažānos un kāpostos.
  • Augļi ir nogatavojušies un saldie, bez mizas - āboli, plūmes, banāni, aprikozes, vīnogas. Jūs varat pagatavot sulas, atšķaidot pusi no ūdens, putas, želejas, šķiņķa vai kompotas.
  • Piena traukiem vajadzētu būt svaigiem, ar zemu tauku saturu. Katram ēdienam ikdienā jābūt ēdienreizēm (kefīrs, jogurts, jogurts un raudzēts ceptais piens). Biezpienu var pievienot casserole un suflē. Ir atļauti mīksti, nesālīti un nesaturināmi sieri.
  • Gaļas ēdienus var pagatavot no truša, liellopa vai teļa gaļas. Labāk ir jāizmanto savīti gaļas mašīnā, atbrīvoti no taukiem un cīpslām. Ir atļauts cepēt vai dzēst gabaliņus liellopa stroganoff un sautējums veidā.
  • Lai pagatavotu ēdienus no vistas vai tītara, noņem ādu un taukus. Jūs varat cept, vāra un sautē.
  • Vārītas zivis un zivju malti parasti ir labi panesamas. Diētisko ēdienu galds Nr. 5b ietver zema tauku satura šķirņu zivis - līdakas, līčus, plekstes, karpas, lašus, sams un tunci.
  • Olas tiek izmantotas ēdienu gatavošanai, omelets vai mīkstās vārītas. Diena nedrīkst būt vairāk par vienu vistas olu vai divām paipalu olām.
  • Sagatavojot buljonus, pirmais vārīts no gaļas un zivīm jāiztukšo. Labāk ir iekļaut dietā veģetārās zupas ar dārzeņiem un graudaugiem.

Kas tiek izslēgts no pārtikas

Ar sāpju samazināšanos un pāreju no akūtas uz hronisku pankreatītu, diētu var paplašināt, bet ir pārtikas produkti, kurus nav labāk ēst:

  • Alkohols jebkurā formā.
  • Visi cepti, tauki vai pikanti ēdieni.
  • Marinādes un marinēti gurķi, kūpināti produkti.
  • Jebkuri konservi ar cukuru, etiķi, krāsvielām un garšvielām.
  • Melnā maize un klijas.
  • Kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldumi un šokolāde.
  • Kakao un kafija.
  • Pabeigti gaļas, zivju vai sēņu buljoni, auksti.
  • Cūkgaļa, jēra gaļa, zoss un pīle.
  • Desiņas, desiņas, desas.
  • Rūpnieciskās sagatavošanas pusfabrikāti.
  • Blakusprodukti - cūkas aknas, smadzenes, nieres.
  • Skābie augļi, ogas un sulas.
  • Visas mērces ar pipariem, sinepēm, etiķi, majonēzi, kečupu, mārrutkiem.
  • Redīsi, daikons, skābenes.

Orientējošā nedēļas un receptes izvēlne

Lai nedēļu izvēlētos ar holecistītu un pankreatītu bez saasināšanās, varat izmantot šo tabulu:

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska;
  • sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
  • recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
  • Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
  • sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
  • pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
  • ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

  • mizoti šķidra kausi;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
  • dārzeņu buljona;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • kartupeļu biezeni;
  • balta māla maize, cepumi;
  • želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

  • no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
  • sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

  • Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
  • Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
  • Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
  • Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

  • gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
  • nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
  • baltie krekeri;
  • nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

  • Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
  • Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
  • Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
  • Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
  • Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
  • Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
  • Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

  • Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
  • Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
  • Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
  • Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
  • Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
  • Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
  • Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

  • glikozes šķidra biezputras biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • nav spēcīga tēja.
  • ābolu sautējums;
  • suņu suņa sula.
  • Mannija zupa ar burkānu zemi;
  • liellopu gaļa;
  • kompots.
  • biezeņi no dārzeņiem.
  • rīsu pusšķidra putra;
  • zivju sufle;
  • tēja.
  • sirds rožu infūzija.
  • rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
  • ābolu biezputra.
  • Griķu zupa ar dārzeņiem;
  • Vistas gaļēdāji;
  • želeja
  • tvaika omlete;
  • Sula ir atšķaidīta.
  • zivju taru kotletes;
  • kartupeļu biezeni;
  • tēja.
  • jogurts.
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • omlete proteīns;
  • vāja tēja.
  • cepts biezpiens ar želeju.
  • krēmzupa no ziedkāpostu;
  • vistas sufle;
  • sirds rožu infūzija.
  • sautētas ābolu un bumbieru.
  • zivju mazuļiem;
  • biezeņi no dārzeņiem;
  • sula
  • kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

  • omlete;
  • piena griķi labi vārīta putra;
  • tēja.
  • biezpiens ar želeju.
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopa gaļas kotlets;
  • rīsu putra;
  • sirds rožu infūzija.
  • kotletes zivis;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
  • kefīrs.
  • griķu miltu slidas ar sviestu;
  • omlete;
  • sierus nesālītas;
  • tēja.
  • syrniki ar ceptu burkānu;
  • sula
  • zupa ar kotletēm;
  • gaļas sufle;
  • ķirbju biezputra ar augu eļļu;
  • želeja
  • biezputru pudiņš.
  • zivju kubeliņi;
  • biezenis no ziedkāpostu;
  • tēja.
  • kefīrs.
  • auzu pārslu biezputra;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • mīksti vārīta ola;
  • sula
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
  • sula;
  • cepumu cepumi.
  • zivju pelmeņi;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.
  • griķu biezputra;
  • biezputra no biezpiena ar ābolu;
  • tēja.
  • olu;
  • sula
  • zupa ar ziedkāpostu;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu biezputra;
  • kompots.
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi
  • zivju kubeliņi;
  • Burkānu un ķirbju biezputra;
  • sula
  • kefīrs.
  • mannas pudiņš ar kisselu;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • olbaltumvielu olbaltumviela;
  • sula
  • Griķu zupa;
  • suflē vistas;
  • sula
  • kissel;
  • cepumi
  • zivs vārītas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

  • Gāzētie dzērieni.
  • Kondensēts piens.
  • Saldējums.
  • Skābie un sālīti produkti.
  • Buljoni, taukainā gaļa.
  • Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  • Desas, desiņas, konservi, pates.
  • Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
  • Garšvielas.
  • Vistas un pērļu mieži.
  • Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
  • Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Auzas ar pankreatītu

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera audu iekaisuma process. Slimība var būt akūta vai var būt hronisks variants. Slimība ir ļoti mānīga un nepatīkama, jo akūta fāze vai paasinājumu periods var radīt personai smagu diskomfortu un reizēm akūtas sāpes.

Aizkuņģa dziedzera kanāli: struktūra un funkcija

Galvenais aizkuņģa dziedzera kanāls ir atbildīgs par sulas transportēšanu no organa uz divpadsmitpirkstu zarnas. Medicīnas literatūrā var arī atrast nosaukumu aizkuņģa dziedzera, virzungia vai virsunga kanāls, kas nosaukts pēc anatomists no Vācijas Johann Wirsung.

Zivju kaloriju šķirnes un noderīgas īpašības

Zivju klasifikācija pēc tauku satura: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu šķirnes, to kaloriju saturs, derīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.