Galvenais Diēta

Uztura galds ar pankreatītu

Pankreatīts ir nopietna slimība, kas prasa stingru visu medicīnisko ieteikumu ievērošanu. Tā kā slimība ir saistīta ar gremošanas orgāniem, viens no galvenajiem punktiem pankreatīta terapijā ir pareiza uztura.

Atkarībā no slimības attīstības pakāpes un pacienta ķermeņa īpašībām ārsts nosaka atbilstošu diētu.

Daži vārdi par pankreatītu

diētu pankreatīta gadījumā, 5. tabulā ir nozīmīga loma slimības ārstēšanā

Medicīnā pankreatīts nav specifiska slimība, bet gan patoloģiju un sindromu grupa, kurā galvenais ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process.

Būt svarīgai gremošanas trakta daļai, šis dziedzeris sekrē speciālos enzīmus, kas paātrina sadalīšanos atsevišķās vielās un sagremo pārtiku, kas nonāk organismā.

Veselā ķermenī šie fermenti, pildot savas funkcijas, iet tālāk divpadsmitpirkstu zarnā. Ja notiek aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, aktīvās vielas un toksīni paliek tā iekšienē, sākot orgānu audu koroziju.

Šo procesu sauc par pašerēdināšanos. Šajā gadījumā toksiskās vielas, kas veido formu, var iekļūt asinsritē un izraisīt nopietnas sirds, plaušu, nieru, aknu un citu svarīgu orgānu patoloģijas.

Ir divas pankreatīta formas - akūta un hroniska. Akūtajai formai raksturīga stipra sāpju uzbrukums un nepieciešama tūlītēja hospitalizācija. Starp akūtas pankreatīta cēloņiem pieder:

  • alkohola lietošana;
  • vīrusu infekcijas;
  • saindēšanās;
  • infekcijas, parazitāras un sēnīšu infekcijas;
  • iedzimts pankreatīts;
  • ķirurģiskas iejaukšanās sekas.

Hronisks pankreatīts bieži attīstās pēc akūtas uzbrukuma. Ņemot to vērā, var būt akūta uzbrukuma vai saasinājuma atkārtošanās.

Terapeitiskā programma ir atkarīga no orgānu bojājuma pakāpes un slimības rakstura. Kā akūtā pankreatīta primārā terapija, tukšā dūša tiek praktizēta vairākas dienas, līdz mazinās kairinājuma pakāpe.

Pēc tam tiek izrakstīta ārstēšana ar zālēm. Smagos gadījumos parenterāli (intravenozi) ēdieni, kas ilgst līdz 6 nedēļām, veic, lai relatīvi atjaunotu aizkuņģa dziedzeri.

Viens no izceļ no terapijas ir iecelšana speciālu diētu, kuru projektējis slavenais padomju terapeits, gastroenterologs un dietologa Manuel Isaakovich Pevzner, kurš pēc nāves sarindoti kā sensacionālais gadījumā "killer ārstiem".

Ja hronisks pankreatīts tiek arī parakstīts terapeitiskais uzturs. Aizkuņģa dziedzera stimulēšanai ir iespējams lietot papildu aizkuņģa dziedzera fermentus.

Uztura īpašības pankreatīta gadījumā

Diētas pankreatīts, 5. tabula

Ar aizkuņģa dziedzera slimībām un sindromiem, uztura speciālisti izraksta terapeitisko diētu pankreatīta ārstēšanai. 5. tabula.

Papildus šai diētai MI Pevzner ir izstrādājis vēl vienu pusotru desmitu diētu, kas domāts pacientiem ar dažādām slimību grupām. Visām viņa diētām ir vispārīgi principi:

  • Īpašu produktu priekšrocības un kaitējumu nosaka pacienta veselības stāvoklis, nevis vispārēja uztura jēdziens.
  • Katru dienu patērēto pārtikas daudzumu nosaka, pamatojoties uz tā kaloritāti.
  • Diēta ir veidota tā, lai apmierinātu pacienta vidējo ikdienas vajadzību pēc enerģijas.
  • Nav universāla terapeitiska diēta ar dažādām slimībām, dažādu produktu ieguvumi un kaitējums.
  • Pilnīga tauku vai olbaltumvielu noņemšana no pacienta uztura nav atļauta, un tā ir tikai īslaicīga.

Pevsnera diēta neatbilst pacienta tolerances (atbilstības) principam, jo ​​padomju dietoloģijā viņš netika atpazīts.

Visas devas tiek izstrādātas, pamatojoties uz rūpīgu zinātnisku pētījumu. Pevzner vairākas tabulas ir paredzētas pacientiem ar gultni, un tādēļ tie nav piemēroti aktīvākiem pacientiem.

Visas bez izņēmuma diētas ir palīgdarbības, to nevar izmantot kā zāļu terapijas aizstājēju, un tās ir paredzētas tikai pēc kvalificēta speciālista ieteikuma.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumos tiek noteikts dezinficētā minerālūdens (Narzan, Essentuki Nr. 4 un Nr.17) uzņemšana.

Vispārīgi ieteikumi par uzturu

Stingri jāievēro diēta pankreatīta gadījumā!

Ja aizkuņģa dziedzera slimībai ir jāievēro noteikta diēta, kas ir līdzīga parastajam režīmam veselīgam cilvēkam, kurš vēlas ēst pareizi.

Atkarībā no slimības stadijas (remisijas vai saasināšanās) uzturēšanas principi nedaudz atšķiras. Dienas laikā tiek iestatītas vairākas ēdienreizes (no 4 līdz 6) apmēram vienādos laika intervālos.

Daļām jābūt mazām, taču tajā pašā laikā kopējam kaloriju daudzumam ikdienas uzturā vajadzētu būt pietiekamam, lai pacients varētu iegūt enerģiju, kas viņam nepieciešama, lai veiktu dzīvībai svarīgu darbību.

Galvenais produktu termiskās apstrādes veids ir tvaicēšana. Ja iespējams, ēdieni jāuzņem rīvēta vai sasmalcināta veidā. Ir atļauts arī vārīties vai dzēst.

Ēdināšanas laikā katru gabalu vajadzētu rūpīgi sakošļāt. Neaizķeriet par braukšanu. Maltītes laikā nav ieteicams runāt vai iesaistīties citās aktivitātēs.

Ir daudz gardu ēdienu, ko var pagatavot no pārtikas produktiem, kurus atļauts lietot ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, nepārkāpjot šīs kategorijas pacientu vispārējos noteikumus.

Bet pat tad, ja pārtika nav ļoti garšīgs, un tāpēc tas var likties, ka personai, kas ir pieraduši pie pikantu, tauku, kūpinātu un sāļa pārtika, jums vajadzētu atcerēties, ka mazākā novirze no recepšu var izraisīt ļoti nožēlojami veselību.

Uztura būtība 5.tabulā ir tādu produktu noraidīšana, kas veicina fermentu aktīvo izdalīšanu, kas nepieciešami pārtikā sagremot un palielinot skābumu vidē kuņģī.

Pēc akūta pankreatīta vai paasinājuma saasināšanās ieteicams ievērot noteikto uzturu ilgā laika periodā (līdz 8 mēnešiem). Bet pat pēc šī posma beigām ir jāievēro ārsta ieteikumi, jo aizkuņģa dziedzera pārslodze var izraisīt atkārtotu akūtu uzbrukumu.

Un "hroniskā pankreatīta" diagnostika nozīmē, ka jebkurā brīdī, kad dažu apstākļu saplūšana var saasināt.

5. tabula Pevznera izstrādājumi un ēdienu receptes

Ieteicami vārīti un tvaicēti, cepti ēdieni

Terapeitiskā diēta pankreatīta gadījumā ietver aizliegumu vairākiem produktiem. Tādēļ ir stingri ieteicams pārtraukt lietot taukainos, kūpinātos, sālītos, marinētos, skābos un pikantos ēdienus.

Ir jāatsakās no sliktajiem ieradumiem - alkohola lietošanu un smēķēšanu. Aizliegts ēst pārtikas produktus, kas pakļauti agresīvai termiskai apstrādei - cepšanai, cepšanai vai grilēšanai ar lielu daudzumu tauku.

Aizliegts lietot arī:

  • tauki un gaļa un ēdieni no tiem;
  • gaļas blakusprodukti (desas, desas, desas);
  • piens un piena produkti ar lielu tauku saturu (pilnpiens, glazēta biezpiens, jogurts, tauku krējums un skābs krējums);
  • rudzu miltu produkti un kviešu miltu svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • saldumi (karameli, šokolādi, kūkas utt.);
  • citrusaugļi un augļi ar augstu skābes saturu;
  • redīsi, kāposti, rūgteni, spināti, redīsi, sīpoli, ķiploki;
  • gāzētie dzērieni (saldie limonādes, kvass, tējas sēnes), stiprā tēja, kafija un kakao;
  • garšvielas;
  • tā saukto ātrās ēdināšanas ēdieni.
  1. cepti vai noslaukti saldie āboli;
  2. dārzeņu vai piena un labības zupas (hroniska pankreatīta gadījumā remisijas fāzē, jūs varat uzņemt pārtiku ar sekundāru gaļas buljonu);
  3. liesa gaļa un zivis un ēdieni no tiem vārītas, sautētas un termiski apstrādātas;
  4. cepumi, pastilas, zefīrs - ierobežotā daudzumā;
  5. kaltētu maize no kviešu miltiem;
  6. putra (izņemot prosa), vārīta ūdenī vai uz piena;
  7. tvaika sautējumi un omlete;
  8. bezskābie un beztauku piena produkti;
  9. sautēti, vārīti un tvaicēti dārzeņu ēdieni.

No atļauto produktu varat sagatavot daudzus gardos ēdienus:

  • Casserole ar vermicelli. Tas paņem vārītus vīteņus, olas, pienu, cukuru un noslaukoto biezpienu. Sastāvdaļas ir sajauktas un ceptas. Neļaujiet veidoties tumšai garozai uz sausiņainas virsmas.
  • Zivju knells no liesas zivs, putukrāsas olbaltumvielas, piens un žāvēta kviešu maize. Klētis vārītas nedaudz sāļā ūdenī.
  • Gaļas tvaika pudiņš no liesas liellopu gaļas, ūdens, olas, mannas putraces un sviestā. Sasmalcināto gaļu sajauc ar pārējām sastāvdaļām un pagatavo tvaicē.
  • Sautētas dārzeņu sautējums no kartupeļiem, burkāniem un ķirbjiem, pievienojot saulespuķu eļļu.

Lai uzņemtu produktus diētai, 5. tabulā tiks atbalstīts video:

Terapeitiskās diētas īpašības dažādos posmos

Diēta pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir divas šķirnes atkarībā no pacienta stāvokļa. Viens veids tiek parakstīts ar hronisku pankreatīta saasināšanos, bet otra - remisijas stadijā.

Diēta ar saasināšanos ietver ļoti maigu diētu. Trauki tiek pasniegti sirsnīgi. Olbaltumvielu saturs dienas likme nedrīkst pārsniegt 90 g (no kuriem - Dzīvnieku 40 g), tauki - 80 g (no tiem 30 g - augu), ogļhidrāti - 300 g (no kuriem sagremojama - 60 g).

Pēc saasināšanās pazīmēm pārtraucoties, varat doties uz zupām un buljoniem, kūkām un pudiņām. Terapeitiskā diēta tiek izrakstīta līdz vienam gadam.

Ar hroniskā pankreatīta remisiju dietologi iesaka palielināt olbaltumvielu saturu uzturā (nedaudz virs normas), tādējādi sarežģīti ogļhidrāti un tauki sasniedz normālās robežas.

Ēdiens tiek izmantots arī siltā veidā. Dzert daudz tīra ūdens. "Pankreatīta" diagnoze nenozīmē, ka jums vajadzētu pāriet uz maizi un ūdeni.

Terapeitiskā diēta ļauj uzņemt produktus, kas padara uzturu pietiekami garšīgu, barojošu un vienlaicīgi noderīgu un aizkavē aizkuņģa dziedzera darbību. Papildus terapeitiskajam uzturam ir jāievēro citi ārsta ieteikumi, piemēram, zāļu lietošana un veselīga dzīvesveida saglabāšana.

Tabula Nr. 5: uzturs ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, aknu slimība un holecistīts

Diēta ar pankreatītu (tabula Nr. 5)

Pevzner terapeitiskās diētas tabletes Nr. 5 ir vairākas iespējas:

Šodien mēs runāsim par katru sugu atsevišķi un vispārējiem ieteikumiem.

Uztura tabulas Nr. 5 klasifikācija

To var iecelt tikai ārsts. Kāda ir šī metode pati par sevi? Uztura tabulas Nr. 5 ir terapeitiskie un preventīvie mērķi. Tam vajadzētu atbrīvot aizkuņģa dziedzeri un ievērojami samazināt sekrēciju. Viss, kas var izraisīt iekaisumu vai palielina slodzi uz gremošanas trakta, ir jāizslēdz no uztura.

Galvenie diētas galda kritēriji pacientiem ar pankreatītu:

  • Slimības saasināšanās laikā ir nepieciešama tukšā dūšā. Bet tas nedrīkst ilgt vairāk kā 1 dienu;
  • novērst tauku uzņemšanu;
  • izslēgt ogļhidrātu patēriņu;
  • palielināt patērēto proteīnu daudzumu;
  • ēst bieži, bet nedaudz.

Visu pārtiku vajadzētu pagatavot:

  • pāris;
  • vārīts;
  • cep krāsnī.

Lai iegūtu papildinformāciju par noderīgu pārtiku aknām, varat noklikšķināt uz saites.

Ieteicams ievērot diētas tabulu Nr. 5 gan akūtā stadijā, gan remisijas stadijā. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam visur vajadzētu būt stingrai diētai. Kad iekaisums samazinās un organisms atjaunojas, ir jāievieš jauni pārtikas produkti. Šajā gadījumā neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams kontrolēt sevi neatkarīgi no aknu slimības stadijas.

Uztura tabula Nr. 5A: ko var un ko nevar ēst?

Tabulas Nr. 5a mērķis ir samazināt sāļu un tauku patēriņu, tādējādi tie kairina GIT receptorus. Tās ir paredzētas akūtai hepatīta vai holecistīta ārstēšanai hronisku paasinājumu gadījumos, un ja tās tiek diagnosticētas kā hronika. Turklāt šāds diētisks pārtikas produkts palīdz ārstēt holelitiāzi.

Ķīmiskā sastāva tabula dienā

  • stimulē žults sekrēciju;
  • kuņģa dziedzeru sekrēcija;
  • pastiprina aknu iekaisumu;
  • sabrukšanas procesi.
  1. cepta pārtika;
  2. trauki ar daudzām organiskajām skābēm;
  3. produkti ar holesterīna un ugunsizturīgajiem taukiem.

Aptuvenā izvēlne nedēļā ar 5A diētu ietver:

  • tvaicēti vai rīvētu gaļu ar mazu tauku saturu un zivju ēdienus;
  • viskoza putra;
  • kastroļi;
  • sufle;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • augļu kompoti un kisseles;
  • neveselīgas cepumi;
  • sautēti dārzeņi;
  • nesaldināta tēja.

Diēta № 5П

Indikācija diētas tabletei № 5p - hroniska pankreatīta saasināšanās un atveseļošanās periods pēc slimības. Enerģijas vērtība šajā režīmā tiek samazināta līdz 1800 kcal. BJU ikdienas lietošanas norma:

  • olbaltumvielas - 80 g;
  • ogļhidrāti - 200 g;
  • tauki - 60 g.

Ar šo uzturu cilvēks izslēdz pārtikas produktu, kuru sastāvā ir daudz dažādu ekstraktu un šķiedrvielu, patēriņu, izraisot:

  • paaugstināta kuņģa sekrēcija;
  • zarnu vēdera uzpūšanās.

Ko var un ko nevar ēst pie 5.n tabulas?

  1. Tēja (nav spēcīga), želeja.
  2. Kviešu grauzdiņi, cepumi.
  3. Zema skābena biezpiens un piens.
  4. Dārzeņu maked zupas ar pievienotu smaržožu.
  5. Vārīta liesa gaļa un zivis vai nu kubiņos vai želejās.
  6. Omlete par pārī divām olām.
  7. Rīsi, auzas vai griķu viskozas graudaugi.
  8. Ceptas un ne skābes iztīrītas ogas vai cepti augļi, alternatīva deserta želejai un putām.

Nedēļas ēdienkarte ar 5 ēdināšanas diētu tiek veikta, aprēķinot sešas ēdienreizes dienā.

  1. Kafija, kakao, soda, vīnogu sula, alkohols
  2. Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, izņemot iepriekš minētos.
  3. Aukstās zupas (bietes, okroshka) un gaļas, sēņu vai zivju buljonā. Arī izslēgta zupa, piena zupas un borsch.
  4. Cieti vārītas olas.
  5. Kūpināti produkti, desiņas, konservēti produkti, marinēti dārzeņi, dažādi gaļas blakusprodukti.

Diēta 5P

To lieto atgūšanās periodā pēc operāciju veikšanas uz kuņģa, kā arī ar demences sindromu, ko izraisa čūlas. Salīdzinot ar iepriekšējo, tas ir fizioloģiski pilnīgs, nodrošina 7 ēdienreizes dienā. Atkarībā no pacienta stāvokļa, ēdienus var pasniegt vai nu (daļēji) vai parastā veidā.

No augļiem tiek ražoti želejas un ievārījumi, un dārzeņi tiek pagatavoti vai nokrāsoti. Kaloriju saturs palielinās līdz 2800:

  • proteīns līdz 120 g;
  • tauki līdz 90 g;
  • ogļhidrāti līdz 400 g.

Visi tie paši produkti ir aizliegti, tāpat kā citiem variantiem.

Diēta 5L / F

Vai citādā veidā lipotropic-fat. Tabula № 5л / ж ir paredzēta, lai palielinātu žulču aizplūšanu holecistīts. Pamatbarība tiek atšķaidīta, palielinot tauku daudzumu un samazina ogļhidrātus.

Neietilpst ekskluzīva gaļa un zivis, kā arī ēdieni ar:

Kaloriju saturs ir 2600 kcal:

  • proteīns - 100 grami;
  • ogļhidrāti - 300 grami;
  • tauki - 110 grami.

Pervertajas ēdieni šeit neveic nekādu lomu. Saldo augļu porcija dienā - 150 g.

No dārzeņiem vislabāk ir:

Zivīm jābūt baltām, jo ​​tām ir vajadzīgās īpašības.

Diēta 5

Tas ir piemērots gastrīta, hepatīta un postholesitomijas sindroma saasinājumiem, kam seko duodenīts. Kaloriju saturs ir samazināts līdz 2000 kcal:

  • olbaltumvielas - 90 g;
  • ogļhidrāti - 300 g;
  • tauki - 60 g.
  • taukskābju zivis un gaļas produkti;
  • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
  • zivju un sēņu buljoni;
  • ķiploki;
  • Redīsi;
  • sīpoli;
  • Redīsi.

Receptes par katru uztura dienu ar 5 vienībām ietver:

Kas attiecas uz diētu pankreatīta vai aknu slimību gadījumā?

Jūs varat uzzināt šo informāciju no šīs tabulas:

Uztura galds №5п

Raksta saturs:

Apstrādes tabulas numurs 5p tiek izmantots akūtā / hroniskā pankreatīta ieņemšanai gan paasinājuma laikā, gan ārpus tā - remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir zemas kaloritātes pārtikas produkti, dzīvnieku proteīnu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un iekļaušanu uzturā, kurā ir daudz vitamīnu / minerālvielu pārtikas.

Diēta par aizkuņģa dziedzera diētu № 5п

Diētas principi № 5п:

Ierobežot: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, rupjas šķiedras.

Izslēgt: visi produkti, kas var izraisīt uzpūšanos, pārtikas produkti ar rupju šķiedru, kā arī pārtika, kas izraisa paaugstinātu gremošanas sulas sekrēciju un ceptu pārtiku.

Kā pagatavot? Visi ēdieni ir gatavoti vienīgi pārim vai vārīties. Jūs varat arī cept. Pārtika, pirmkārt, vajadzētu būt pilnīgai un līdzsvarotai attiecībā uz minerālvielu un vitamīnu sastāvu, pusšķidro, siltu.

Atļautie produkti

  • Vakar maize (1-2 pakāpes milti), sausie cepumi (nesaldināti)
  • Zupas no dārzeņiem un graudaugiem. Labība tiek iztērēta. No atļautas - griķi un rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, vermicelli. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkāniem, cukīni, kartupeļi. Uzpildīšanai - 10 g krējuma vai 5 g eļļas. Zaļie un sīpoli - tikai ar panesamību.
  • No uzkodām atļāva nogatavojušos tomātus un svaigus burkānus - ne vairāk kā 100 g uz galveno ēdienu, ne vairāk kā 2 reizes dienā
  • Zema tauku satura gaļa / mājputni. Galvenais noteikums ir bez taukiem, bez cīpslām un ādas (putniem). Sagatavošanas veids: tvaicēti vai sasmalcināti / noslaukti, vārīti, cepti. Ir atļauta teļa un truša gaļa, vistas dārzeņi, kas pildītas ar vistu, kotletes un gaļas biezenis, tvaicēti kotletes.
  • Zivis - tikai pāris, kolets vai vārīti gabali. Un tikai tauku šķirnes
  • Mīklas vārītas olas un olu baltums omelets
  • Piena produkti ir atļauti tikai tiem, kuriem ir zems tauku saturs. Piemēram, mājās 9 procenti biezpiena, pudiņi un syrniki, vareniki un biezpiena pastas. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu, tos var atļaut tikai kā pārtiku traukos. Piens nav aizliegts, bet tā lietošana ir iespējama tikai ar panesamību. Ir pieļaujams arī siers - liesa un viegla
  • Viskozas biezputras (manna, griķi, auzu un rīsi). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicamie krupeniki, pudiņi un cepumi no graudaugiem
  • Makaroni un nūdeles
  • Cepti vai vārīti dārzeņi. Visus dārzeņus vajadzētu noslaucīt vai sasmalcināt. Nevajag ēst baltos kāpostu. Ieteicamie - kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, bietes ar burkānu ziedkāpostu, cukini ar ķirbi
  • No augļiem un oglēm, jūs varat tikai nogatavojušies un saldie, ja izejvielas - tad berzē, kā arī vārītas, ceptas
  • Salds Izvēle nav pārāk liela, bet jūs varat ciest. Atļauts izmantot augļu un želejas kompotus, kā arī vaskus (uz cukura, fruktozi vai ksilītu).
  • Mērces ir pieņemamas, bet tikai dārzeņu buljonos, pienā vai augļu mērcē. Tajā pašā laikā miltiem nav atļauts iziet
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g / dienā. Un dārzeņu rafinēts - ne vairāk kā 15 g / traukā
  • Dzert dzērieni: vāja tēja ar citrona šķēli, cukurs - divreiz mazāk nekā parasti. Jūs varat pievienot pienu. Sulas ir atļautas arī bez cukura lietošanas un pievienojot ūdeni (nekoncentrēts, dabīgs)

Aizliegtie produkti

  • Skābie augļi Fig ar vīnogām
  • No saldā saldējuma ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem
  • Jebkuri garšvielas un gatavošanas tauki
  • Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
  • Salo un olas jebkurā formā, izņemot atļauto
  • Taukskābju piena produkti
  • Vistas un pērļu mieži, kukurūzas putra un mieži
  • Kārtainās mīklas izstrādājumi, mērces un maizes
  • Sēnes un pākšaugi
  • No dārzeņiem ir aizliegts sīpols ar ķiploku un bulgāru pipariem, skābele ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
  • Jebkāda tauku gaļa un taukainas zivis
  • Visi konservi un kūpināti produkti
  • Jebkuri marinādes, marinādes, uzkodas
  • Svaiga rudzu maize
  • Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshki). Zupas no kāpostiem, piena un sēņu

Nedēļas aptuvenās ēdienkartes varianti

Galda diēta Nr. 5p dažām slimības atšķirībām ir saasināšanās stadijā un remisijas stadijā.

Akūta un hroniska pankreatīta diēta 5p akūtā stadijā

Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī (ar pankreatītu akūtā stadijā) izvēlne pieļauj ēdieni izliektā veidā:

  • Brokastis №1 - griķu (noslaucīt) + kotletes (gaļa) ​​pārim + nepilnīga tēja ar pienu.
  • Brokastis №2 - Kissel + mājas biezpiens.
  • Pusdienas: dārzeņu buljona ar dārzeņu dārzeņiem + kartupeļu biezeni + suflē (gaļa) ​​+ kompots (sausiņus sagrieztus ābolus).
  • Pēcpusdienas uzkodas: krekeri ar suņu šķēlēs.
  • Vakariņas: manna (jūs varat pievienot pienu) + vāja tēja + omlete (pāri, proteīni).
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens (pusi glāze Borjomi).

Kad sāpes samazinās aizkuņģa dziedzerī jūs varat izmantot neaizsargāta izvēlne:

  • Brokastis №1 - griķi (drupināmajā formā) + vinigrets (uzpildīšanai - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + malta gaļa (vārīta) + pusstilna tēja.
  • Brokastis №2 - brīvā tēja + nesaldinātas sīkdatnes + plūmes.
  • Pusdienām- zupa (dārzeņu buljona, sagriezti dārzeņi) + kartupeļi (vārīties) + gabals vārīta vistas + ābolu + tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kompots + biezpiens.
  • Vakariņas- brīvā tēja + vermicelli + gabals vārītas zivis.
  • Pirms gulētiešanas- krekinga + saldināta tēja ar pienu.

1-2 dienas pankreatīta saasināšanās Ieteicamais Borjomi un slāvu patēriņš (līdz 1 litram dienā) - nedaudz sasildīts, bez gāzes un istabas temperatūras. Un arī suņu šķēle.

Kad uzlabosiet labklājību (pēc 3. dienas) tiek ievadīts izvēlnē:

  • Gļotas zupas un šķidras kausi
  • Kissels un dārzeņu kartupeļu biezeni

Pevzner diētas 5p akūtā un hroniskā pankreatīta laikā iegrimšanas stadijā

Kad pankreatīta simptomi pasliktinās (no 3. līdz 4. dienai) tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena):

  • Brokastis №1 - putra bez eļļas (griķi vai rīsi), biezeni un piena želeju
  • Brokastis №2- želejas no augļiem + glāze Borjomi
  • Pusdienas - auzu pārslu + kartupeļu biezeni (burkāni) + sufele (gaļa) ​​pārim + vāja tēja
  • Pēcpusdienas uzkodas: suņu šķēles buljona + omlete (pārī, olbaltumvielu)
  • Vakariņas: nav spēcīga tēja + ķiploku biezeni + sufele (biezpiens)
  • Pirms gulētiešanas- minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - bez sāls, cukura visa diena - ne vairāk kā 20 g.

Ārstu-diētas ārstu ieteikumi

Galvenie ieteikumi - nesaņemiet cukuru (stingri saskaņā ar ārsta liecībām), izslēdziet visas konfektes, izņemot atļautās. Saldumi izraisa saasinājumu un grēmas, meteorisms un citas nepatikšanas. Tas ir, šādu pacientu aizkuņģa dziedzerim saldumi ir inde. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Jāizvairās no taukiem - ne vairāk kā 60 grami dienā, un tie būtu jāizplata uzmanīgi - visu dienu, bet ne visi uzreiz.

Visa barība ir sasmalcināta vai sasmalcināta. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, ar pastiprināšanos (un pat tad, ja slimība samazinās) nevajadzīgi stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Ieteicams atstāt zaļo krāsu līdz labākiem laikiem, bet ar pielaidi ir atļauts pievienot tabletei zaļumus, pētersīļus.

Un ar ēdieniem no gaļas - ļoti rūpīgi: saasināšanās laikā - stingri uz tvaika un ūdens, tikai sasmalcinātā veidā. Kad simptomi parakstās, varat gatavot liellopu gaļu stroganovs (atkal no vārītas gaļas) vai pat rupjā veidā.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība samazinās.

Agrīnās dienās Borjomi ieteicams vispār un bez gāzēm un siltā formā. Vai nedaudz saldu un vāju tēju.

Tikai izvēlne ir nepieciešama pēc paātrinājuma noņemšanas.

Un pat tad, kad slimība samazinās, ir stingri noteikumi. Piemēram, parasti olas parasti nav ieteicamas (īpaši dzeltenums), pienu arī labāk izslēgt.

Kā ēst, ja Jums ir pankreatīts: kāda būtu šīs slimības ārstēšanas tabula

Kāpēc ievērot diētu?

5. tabulas pielietojums pankreatīta gadījumā ir aizkuņģa dziedzera normalizēšana, radot maksimālu atpūtu, samazinot izdales funkciju. Svarīgi ir samazināt žultspūšļa uzbudināmību un novērst tauku aknu infiltrāciju.

Diēta palīdz pacientiem tikt galā ar ikdienas blāvi sāpes pakrūtē, slikta dūša, meteorisms un caureju, kas saistīta ar gremošanas traucējumiem, un skābes veidošanos kuņģī. Ja, lai pareizi pievērstos savai lietai, atgūšana notiek daudz ātrāk, un slimība neatstāj hronisku formu.

Uztura ēdieni tiek izrakstīti no 3 līdz 6 mēnešiem.

Diētas vispārējās īpašības un tās enerģētiskā vērtība

Pankreatīta ārstēšanas tabulu Nr. 5 raksturo paaugstināts olbaltumvielu, vitamīnu, lipotropo vielu saturs un samazināts tauku saturs ar ogļhidrātiem cukura veidā. Uztura neiekļauti ir cepti, ļoti auksti vai karsti ēdieni, kā arī holesterīns. Ļoti ierobežota ēterisko eļļu, purīnu, rupju šķiedru un ugunsizturīgo tauku izmantošana.

Diētiskās kaloritātes saturs un ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas - 90-100 g (60-65% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti - 300-400 g (40-70 g cukura);
  • tauki - 80-90 g (25-30% dārzeņu);
  • nātrija hlorīds - 10 g;
  • sāls - 10 g;
  • bez šķidruma - 1,5-2 l;
  • var ksilitolu un sorbītu līdz 40 g;
  • enerģētiskā vērtība ir 11,7-12,2 MJ vai 2800-2900 kcal.

Traukus ieteicams pagatavot vārītajā veidā, cepot bez pārgājiena vai sautēt. Ir nepieciešams noslaucīt dārzeņus, kas bagāti ar šķiedrvielām un gaļīgu gaļu. Ir aizliegts pāriet miltus un dārzeņus.
Pārtiku veic saskaņā ar režīmu sadalītās daļās 5-6 reizes dienā.

Kādi pārtikas produkti un ēdieni var un nevar būt?

Saskaņā ar Pevzner teikto, tabulas numurs 5 tiek samazināts līdz pilnīgam pacienta atpūtai un slimības pirmās dienas laikā, ja tiek izstumts ēdiens. Šajā periodā jūs varat dzert nelielu daudzumu rožu gūžas, minerālūdens bez gāzes vai vājas tējas.

Nākamajās dienās ar pankreatītu ievērot stingru diētu, kas ietver šādus pārtikas produktus un pārtikas produktus:

  • Uzkodas Augļu salāti, jūras veltes vai svaigi dārzeņi ar augu eļļu, zivju galerts (vārīta), salāti, liesa šķiņķa vai sieru, diēta pudiņš, vārītas zivis un gaļu.
  • Zupas: augsne, labības dārzeņu buljonā, borščs, piena produkti ar makaronu, vegānu zupa.
  • Maize un miltu izstrādājumi. Maizes rudzi vai kviešus no 1. un 2. klases miltiem, visus nepiemērotus produktus ar biezpiena vai ābolu pildījumu, cepumus sausos un garos cepumus.
  • Piena produkti. Beztauku taukains biezpiens un tā sautējums, kefīrs, skābs krējums (garšvielu veidā), piens, rūgušpiens, vājš siers.
  • Gaļa, zivis, mājputni. Liesas cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa, truši, tītari vai vistas gabaliņi. Putnu blakusprodukti. Zivis ar mazu tauku šķirnēm (asaris, mencas, līdakas) souffle, pelmeņi vai cepti pēc vārīšanas. Jums ir atļauts ēst aukstu gaļu, vārītu gaļas pulveri, ielej.
  • Labība. Plovs, piena un piena putra, pudiņš, krupeniks no jebkura veida putraimiem. Visaugstākās kvalitātes makaronu izstrādājumi.
  • Dārzeņi. Priekšroka tiek dota tam, ka tie neizraisa uzpūšanos un satur maz šķiedrvielu: ziedkāpostu, cukini, kartupeļus, bietes, zaļie zirnīši. Tos izmanto neapstrādātā, sautētā vai vārītā veidā.
  • Olas. Viens dienā dienā tvaika omlete vai mīksts vārīts.
  • Dzērieni. Dārzeņu sulas ir dabiskas, kafija ar pienu, tēju, ogu augļiem, zāļu tēju, želeju.
  • Saldumi, augļi. Žāvēti augļi, dažādi skābie augļi un ogas, marmelāde, medus, želeja, pastilas.

Ārsti aizliegt pacienti, kas novērots pankreatīts terapeitisko №5 galda, ēst ceptu un pikantus ēdienus, sēnes, saldie kūkas, pupiņas, skābenes un konservēti gaļas. Arī izslēgti ir arī alkoholiskie dzērieni, soda, marinēti dārzeņi, krējums un raudzēts ceptais piens. Tas ir nepieciešams, lai sniegtu visu karstā garšvielas, ķiplokus, sinepes, kečupu un majonēzi.

Pankreatīts ir ļoti apslēpta slimība, tāpēc pat apstiprināti pārtikas produkti var izraisīt simptomu pastiprināšanos. Lai to nepieļautu, ir jāievēro barošanas laika intervāls (ne vairāk kā 3 stundas) un vienlaikus jāuztur ēdiena daudzums.

Paraugu izvēlne attiecībā uz tabulas numuru 5

Pacientiem ar pankreatītu ir atļauts sadalīt maltīti no otrajā slimības akūtas slimības periodā. Pirmo reizi brokastīs vislabāk ir sagatavot šķidrās kauskas uz ūdens vai dzert zemā tauku jogurtu ar rīvmaizi, lai neieslogotu iekaisušo orgānu. Pieliekot sāli ēdieniem, jāklasificē pakāpeniski, sākot ar trešo dienu, ikdienas ātrumu palielinot līdz 8-10 g.

Paraugs diētu ēdienkartē Nr. 5 pankreatīta ārstēšanai

Pirmā diena

Brokastis: auzu vai rīsu putra uz ūdens, vārīta liellopa gaļa, pilngraudu maizes gabals, Borjomi bez gāzes vai savvaļas rožu buljona.

Otrās brokastis: cepta ābolu, biezpudiņu, krekeri un tēju bez cukura.

Pusdienas: veģetārā zupa no dārzeņiem, zivju steiks, kartupeļu biezeni, balta žāvēta maize, žāvētu augļu kompots.

Uzkodas: tvaika omlete un zemu tauku dzēriens jogurts.

Vakariņas: vistas gaļas kotletes, sautētas dārzeņi, rudzu maize, siera kūka ar biezpienu, želeja.

Naktī glāzē jogurtu vai jogurtu.

Brokastis: auzu pārslu ar vārītu gaļu, salātus ar svaigiem dārzeņiem, tēju.

Otrās brokastis: augļu salāti, pārklāti ar jogurtu, zāļu tēja.

Pusdienas: pērļu miežu zupa, gaļas rullis, vārīti makaroni, želeja ar cepumiem, baltmaize.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena sautējums ar rozīnēm, savvaļas rožu buljona.

Vakariņas: vārīti kartupeļi ar tvaika zivju karbonātiem, maize ar klijām, tēja ar pienu, augļi.

Naktī cepta ābele.

Pēc akūtas pankreatīta simptomu noņemšanas pacienti pakāpeniski tiek pārnesti uz 5P tabulu, kas jāievēro, lai novērstu slimības recidīvu.

Medicīniskā prakse parāda, ka daži pacienti ignorē terapeitiskās uztura principus, izraisot iekaisuma procesu komplikācijām. Neskatoties uz ievērojamiem diētas ierobežojumiem, atļauto pārtikas produktu saraksts ļauj ēst diezgan daudz. Galvenais ir tas, ka cilvēki nav slinki un vēlas ātri atgriezt dārgo veselību.

Diēta 5p galds, ko var, ko nevar (tabula), izvēlne nedēļā

Uztura 5n mērķis ir samazināt gremošanas sistēmas slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūšļa. Sakarā ar uztura īpatnībām samazinās arī mehāniskā un ķīmiskā kairināšana kuņģī un zarnās.

Galvenais iemesls, kāpēc diētu 5n ir noteikts, ir hronisks pankreatīts bez paasinājuma, proti, slimības simptomu mazināšanas stadijā. Ja gadījumā, kad saasināšanās hroniska pankreatīta, pacients ir pirmais noteikts diētu 5a, un pārvieto uz medicīniskās galda numurs 5P pēc izņemšanas no iekaisuma simptomi.

Galvenās ārstēšanas tabulas 5p iezīmes

Tā kā šī uztura bagātinātā diēta būtu jāsamazina, tā ir diezgan ierobežota ar ogļhidrātiem un taukiem. Pirmkārt, uzturs prasa minimālu cukura daudzumu. Par dienu jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

Olbaltumvielu produktus var patērēt lielos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu dienā: 100-120 grami olbaltumvielu. No tiem puse pieder pie dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Ogļhidrātu norma ir 300-350 grami. Šī likme ietver cukuru. 70 grami tauku, no kuriem 15 gramus augu tauku - tā ierobežo terapeitisko diētu. Kaloriju saturs diennakts devā ir 2500 kal.

Tāpat kā visās ārstniecības formās, 5-nitrātiskā pankreatīta diēta ir, pirmkārt, daļēja diēta, - mazas ēdienreizes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu un dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā, izņemot šķidrumu zupās un kompotai.

Uztura tabulā 5n ievērojams skaits ierobežojumu. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Fizzy dzērieni, alkohols un spēcīga melna kafija ir pilnībā izslēgta.

Saskaņā ar aizliegumu ietilpst tie produkti, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kairinājumu kuņģī, aizkuņģa dziedzerī, žultspūslī. Lai uzzinātu vairāk par to, kas ir iespējams un kas nav atļauts 5n tabulas ēdienkartē, skatiet atļauto produktu tabulu.

Diēta 5n tabulā: ko jūs varat darīt (tabula)

Uztura diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc nedēļas izvēlne tiek izmantota tabulā atrodamajā informācijā. Tajā Jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniskas pankreatīta remisijas laikā.

Ēdienu gatavošanas ēdieni galdam 5p

Uztura numurs 5n ir atkarīgs no ķermeņa labvēlīgu produktu lietošanas. Lai šī diēta patiešām mazinātu gremošanas orgānus, ir jāzina ēdiena gatavošanas īpašības pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss ir pagatavots sasmalcinātā un biezeņa formā.

Uz šīs diētas zupas būtu jābūt tikai veģetārai. Priekšroka tiek dota zupas biezenim no atļautām dārzeņiem un graudaugiem. Gatavās zupās varat pievienot tējkaroti eļļas vai ēdamkarotes krējuma.

Attiecībā uz labību, tai vajadzētu būt gļotas, vārīta putra. Uz ēdiena ar tabulas numuru 5n ir aizliegts lietot mīksto kausi, jo tie rada papildu mehānisku slodzi uz kuņģa-zarnu trakta.

Gaļas, mājputnu sagatavošana tiek veikta, gatavojot ūdeni vai tvaiku. Iecerējiet ēdienus, kas izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūti, to vajadzētu pasniegt gaļas biezenī. Visu gabalu var pasniegt ar mīkstu zivju vai vistas gaļu.

Uzturs ar hronisku pankreatītu nelieto dārzeņus neapstrādātā veidā. Lai samazinātu ķīmisko slodzi uz aizkuņģa dziedzera, dārzeņi tiek pagatavoti ūdenī vai tvaikos, un zemē, lai biezeņa stāvoklī. Jūs varat arī izbāzt dārzeņus.

Paraugu izvēlne

Tā kā diētas diēta ir diezgan ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir iespējams, ja katru dienu izmantojat standarta receptes, bet mainiet to pamata sastāvdaļas. Tos pašus graudaugu un dārzeņu kartupeļu biezeni nevar atkārtot 3-4 dienas. Papildus tam ir atļauts arī piena produkti, no kuriem varat gatavot dažādus gardus ēdienus pie 5p galda.

  • Brokastis: auzu pārslu biezputra ar augļu biezeni, mājas jogurts.
  • Pusdienas: lēns vareniki pusmilti, tēja ar pienu.
  • Pusdienas: zupaļļas zupa-biezenis, tvaika kotletes, makaroni, savvaļas rožu buljoni.
  • Uzkodas: skvošs, burkānu biezenis, kompots, cepumu biskvīts nelielos daudzumos.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

Trauku receptes

Zivis, sautētas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir ideāls pusdienu vai vakariņu galdam 5 p. Zivis ar dārzeņiem tiek sagatavota ātri un vienkārši, un tas izrādās delicious un ļoti noderīgs.

  • zivju fileja ar mazu tauku šķirnēm - 500 gr;
  • saulespuķu eļļa;
  • kabačs;
  • ziedkāposti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • sāls

Filēles noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukīni, sarīvējiet burkānus uz šķīvja vai sagrieziet ar salmiņiem, izņemiet ziedkāpostu uz ziedkopa. Ielejiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas kūkā vai cepšanas pannā. Cepot trauku, ievietojiet zivju gabaliņus un ieliet nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un gatavojiet 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Tad pievienojiet sagrieztus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet ēdienu vairākiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti ar diētu 5p. Tādā pašā veidā jūs varat padarīt šo ēdienu katru dienu ar citām zivju un dārzeņu šķirnēm.

Vērpiniet zivis ar dārzeņiem vēl 10-15 minūtes zem vāka. Ja jums šajā procesā ir nepieciešams pievienot vairāk ūdens, ielejiet nepieciešamo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ēdienu un apsmidziniet ar smaržu nelielu daudzumu dilles.

Ķirbju biezenis diētas galda 5p var pagatavot kā galveno ēdienu un kā desertu. Turklāt, ja jūs pievienojat biezpiena biezputru, tad varat pagatavot zupas biezenis.

Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Pēc tam vāra 20-25 minūtes ūdenī. Ūdens, kurā tas tika pagatavots, nelej, jo tas var būt nepieciešams, lai atšķaidītu biezenis vai zupātu.

Pēc tam, kad ķirbis ir metināts, to sasmalcina ar blenderi vai dakšiņu, līdz rodas vienmērīgs, biezeņveidīgs stāvoklis. Tad atšķaidiet iegūto masu, ja tas ir pārāk biezs.

Lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni, pievienojiet mazliet sasmalcinātas saldās ogas. Par sulainīgu ēdienu nedaudz apkaisa to un apkaisa ar dillēm.

Terapeitiskā diēta pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izraisa slimību žultspūšļa un aknu, sakarā ar pārmērīgu lietošanu alkoholisko dzērienu, komplikāciju žultsakmeņu, saindēšanās, traumas, vīrusu vai parazitārajām slimībām.

Slimība parādās sakarā ar enzīmu aktivizēšanu, kas paliek orgānu iekšienē, izraisot pietūkumu un bojājumus. Slimība bieži vien ir saistīta ar epigastrisku sāpju sajūtu.

Periodiski, īpaši saasināšanās gadījumā, pankreatīts ir saistīts ar smagām sāpēm, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, vemšanu, caureju, drudzi līdz 39 ° C. Šāda simptomatoloģija ir norāde uz hospitalizāciju operācijas departamentā.

Diēta par pankreatītu un medikamentiem palīdz mazināt slimības simptomus. Ja lieta ir smaga un notiek gļotādas komplikācijas, jāveic operācija ķirurģijā un drenāžas caurules ievadīšana vēdera dobumā.

Īpaša diētas ievērošana pankreatīta gadījumā ir vissvarīgākā terapijas sastāvdaļa. Slimības pastiprināšanās gadījumā nepieciešams piešķirt maksimālo atpūtu orgānam un samazināt tā izdales funkciju.

Nepieciešamība palēnināt aizkuņģa dziedzera ekskrēcijas aktivitāti izraisa nepieciešamību pēc ārstnieciskas badošanās pirmajās divās dienās pēc slimības saasināšanās sākuma. Šajā periodā pacientiem vajadzētu dzert 6-8 reizes dienā nelielu mērci minerālūdens nelielos daudzumos bez gāzes, jūs varat paņemt vāju tēju vai savvaļas rožu buljonu. Nākamajā nedēļā vajadzētu iziet ar stingras diētas lietošanu ar zemu kaloriju saturu. Ir nepieciešams pilnībā likvidēt buljonu, ceptu un kūpinātu produktu, neapstrādātu dārzeņu un augļu izmantošanu. Pārējā pārtika jāuzņem putra.

Andrew Wale, MD, Arizonas integrētās medicīnas centra vadītājs Arizonas universitātē, ASV.

Hroniskas pankreatīta uzturā remisijas posmā jāietver liels daudzums olbaltumvielu un jāsasniedz līdz 120 gramiem dienā, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 80 gramus dienā. Turklāt ir vērts samazināt ogļhidrātu skaitu - ne vairāk kā 350 grami dienā. Nelietojiet viegli sagremojamus ogļhidrātus - saldumus, kūkas, kūkas, maizes. Nesagatavojiet ēdienu, kas var palielināt kuņģa sulas sekrēciju vai kairināt kuņģa un zarnu gļotādas - taukainas, ceptas, sāļās. Visiem produktiem jābūt vārītiem, ceptiem cepeškrāsnī vai pārī.

Uz galda ēdienu pasniedz saberztā veidā. Pārtiku vajadzētu lietot ik pēc trīs līdz četrām stundām nelielā daudzumā, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera un kuņģa slodzi. Traukiem vajadzētu būt siltiem, neēd tos karsts vai auksts. Ja jums ir jauni sāpju uzbrukumi, jums vajadzētu atgriezties uz badu 2-3 dienas.

Uztura galds №5P ar pankreatītu

  • ar hronisku pankreatītu;
  • rehabilitācijas periodā;
  • pēc pankreatīta paasinājuma.

Diētas vispārējās īpašības

Ir jāievēro noteikta ēdiena gatavošanas tehnoloģija:

Visu ēdienu jālieto rīvētā vai stipri sagrieztā veidā, to var pagatavot, tvaicēt vai cep cepeškrāsnī. Neēd aukstos vai karstus ēdienus.

Ja pankreatīts ir atļauts patērēt

  • Tēja ar citronu, tikai vāja ar cukura aizvietotāju vai pusstieni, pievieno pienu, savvaļas rožu buljonu, augļu un ogu sulas, nepievienojot cukuru, var atšķaidīt ar ūdeni.
  • Maizes maize no kviešu miltiem pa 1-2 šķirām vakarā vai žāvēti, žāvēti cepumi vai krekeri.
  • Skābie piena produkti, kalcinēts biezpiens ar zemu tauku saturu un skābēm, pastas no biezpiena, piens, pudiņi.
  • Veģetārie zupi ar kartupeļu biezeni, ķirbi, cukini, burkāni, varat lietot mango, auzu pārslu, griķi, vermicelli un rīsus. Jūs varat pievienot 10 gramus skābo krējumu vai 5 gramus sviesta.
  • Olbaltumvielu omlete no olām, līdz divas dienas dienā, ne vairāk kā puse dzeltenuma ēdienos.
  • Gaļas, mājputnu, vāra, smalki sasmalcināta vai rīvēta gaļa ar zemu tauku saturu.
  • Koriģi izkārnījumos, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu. No graudaugiem varat gatavot sufli, pudiņus ar biezpienu, sautējumus.
  • Makaronu produkti.
  • Vienā dienā jūs varat ēst līdz 30 g sviesta, līdz 15 g augu eļļas.
  • Dārzeņi ar lielu cietes saturu, biezeni un cepti: ziedkāposti, kartupeļi, ķirbi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši un bietes.
  • Ceptas un mīkstas ogas un augļi izgāztuvē.
  • Kompotes no svaigiem un žāvētiem augļiem, apmetumiem, želejām, lietojiet cukura aizstājējus vai pagatavojiet semisweet ar cukuru.

Ja pankreatīts ir aizliegts

  • aukstie gāzētie dzērieni, kakao, kafija, vīnogu sula;
  • svaiga maize no rudzu un kviešu miltiem, sviesta vai kartona mīklas izstrādājumi;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu, veikali jogurts, biezpiena produkti;
  • Zupas, kurās tiek izmantoti buljoni no gaļas, zivīm un sēnēm, dārzeņi aukstā veidā, zupa, baršši un zupas pienā;
  • ēdieni no veselām olām, ceptas un cieti vārītas olas;
  • jebkura tauku gaļa, desa, kūpināti ēdieni, konservēti pārtikas produkti, smadzenes, ikri un pākšaugi;
  • mīkstus graudaugu un pākšaugu veidus, ir nepieciešams ierobežot kukurūzas, miežu, miežu un prosa patēriņu;
  • augļi neapstrādātā veidā, nevis salauzti, redīsi, baltie akmens kāposti, rāceņi, redīsi, ķiploki, baklažāni, spināti, sīpoli, sēnes, skābele, saldie pipari ar termisko apstrādi;
  • banāni, datumi, vīnogas, vīģes;
  • džems, konditoreja, saldējums, šokolāde;
  • garšvielas;
  • tauki, ēdiena gatavošanas tauki;
  • mikroshēmas, sālītas kaltētas jūras veltes;
  • alkohols.

Terapeitiskā diēta

Pankreatīta uzturs ir bieža - 5-6 reizes dienā, bet nelielās porcijās. Ir nepieciešams ierobežot daudzumu pārtikas produktu, kas satur ogļhidrātus un taukus lielos daudzumos, bet palielina olbaltumvielu uzņemšanu.

Zemāk ir aptuvena pankreatīta izvēlne trīs dienas vienai personai. Daļiņas ir aptuvenas, atkarībā no tā, kā jūs jūtaties, varat pēc saviem ieskatiem palielināt vai samazināt svaru.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Auzu fileja Kissel Momotova - jogurta recepte

Auzu milti Kissel Momotova - recepte par jogurta kissel ir ārstnieciskas īpašības, tas var novērst daudzas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta, tai skaitā aizkuņģa dziedzera.

Kādas zāles vajadzētu dzert ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu

Aizkuņģa dziedzera patoloģijas terapiju raksturo sarežģīta un sarežģīta pieeja. Obligāti ir zāļu lietošana un stingra uztura ievērošana. Tajā pašā laikā, lai veicinātu labklājību, nav izslēgta arī tradicionālo medicīnas metožu izmantošana, pamatojoties uz fitoterapiju.

Kissel pankreatīts

Pankreatīts ir viens no tāda veida slimībām, kurā svarīga vieta tiek piešķirta pārtikas izvēlei. Problēmas ar aizkuņģa dziedzeri rada vairākus ierobežojumus dažādu sastāvdaļu vidū. Tāpēc ir tik svarīgi zināt, vai dažus no tiem ir iespējams ēst.