Galvenais Diēta

Receptes zupās ar pankreatītu

Zupas ar pankreatītu ir ļoti noderīgi ēdieni.

Galu galā, kad slimība pasliktinās, jums ir jāsamazina slodze uz aizkuņģa dziedzera vēzi un nedrīkst ēst stingru pārtiku, un pirmais ēdiens ir labi pārstrādāts.

Zupās ir daudz uztura receptes, tāpēc ar pankreatītu jūs varat ēst garšīgi. Apsveriet, kas ir vērts ēst zupas ar pankreatītu un to receptēm.

Kā sagatavot pirmos ēdienus

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzturs ir diezgan stingrs. Jūs nevarat ēst ne tikai taukus, karstos un ceptos, bet arī dažus graudus un dārzeņus, piemēram, kāposti, pupiņas un prosa.

Ir nepieciešams ievērot diētu 5 n.

Uztura zupas var iedalīt četrās kategorijās:

  • dārzeņu;
  • zupas - kartupeļu biezeni, ieskaitot - un sieru;
  • uz buljona;
  • pirmie piena produkti.

Tas nav tikai sastāvdaļas, kas ir svarīgas, bet pats gatavošanas process. Ir nepieciešams aizmirst par sīpolu un burkānu, kā arī garšvielu pievienošanu. Visām sastāvdaļām jābūt viegli sagremotām, lai pacientiem nebūtu sāpju sajūtas.

Vieglākais gatavot ir dārzeņu zupa. Pietiek, lai dārzeņus notīrītu un sagrieztu un tos vāra. Jūs varat gatavot vieglā vistas buljonā.

Ir nepieciešami pirmie ēdieni siltā veidā: aukstā ēdiena lietošana var izraisīt pankreatīta uzbrukumu.

Pietiekami noderīgi ir graudaugu zupas buljonā. Pievienojot auzu pārslu pirmajā trauciņā, mēs saņemam gļotu, tāpēc to pagatavo ar rīvētu sieru. Diezgan bieži griķi tiek izmantoti graudaugu vai rīsu veidā.

Lai pagatavotu zupas, biezenis, jums vajadzētu iegādāties blenderu.

Uztura zupas receptes ir diezgan vienkārši, mēs tos aplūkosim sīkāk.

Dārzeņu pirmie ēdieni

Dārzeņu zupas ir noderīgas visiem pankreatīta veidiem.

Vienkārši ir pirmais ēdiens ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kas vārīti vieglā dārzeņu buljonā. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 30 minūtes. Šī recepte ir piemērota stingrākajam uzturam agrīnās uzbrukuma dienās.

Piedāvājam šādas receptes diētisko zupām ar pankreatītu:

  1. Kartupeļu. Lai to izdarītu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas - 1,5 litri. dārzeņu buljona, burkāni, sīpoli, 4 kartupeļi, 10 gr. sviestu un sāli. Uzpildīšanai ir piemēroti skābie krējums un zaļumi. Pirmkārt, sīpolus un burkānus sautē ar ūdeni un sviestu. Tad mēs ielej dārzeņu buljonu, pievieno sagrieztus atlikušos dārzeņus un pagatavo 30 minūtes. Pirms maltītes sezona ar skābo krējumu.
  2. Kartupeļu zupa ar kotletēm. Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējam ēdienam, tikai kopā ar dārzeņiem pievieno vistas gaļas kotletes.
  3. Dārzeņu zupa ar rīsiem. Lai sautinātu sīpolus un burkānus, pievienojiet kartupeļus un ap 50 gr. rīsu graudaugi. Pagatavošana uz dārzeņu buljona apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Vitamīna zupa. Lai sagatavotu nepieciešamību burkāni, sīpoli, 4, kartupeļu, tomātu, gurķu, 2 pipari, sviests, garšaugi un sāls. Sīpoli un burkānu sautējums ar sviestu. Pievienojiet ūdeni un smalki sagrieztus dārzeņus. Vāriet 15 minūtes.

Ir neliels recepšu skaits pirmajiem dārzeņu ēdieniem, par kuriem nevar teikt par zupām - kartupeļu biezeni.

Receptes no zupas-biezeņa

Mēs piedāvājam pankreatītu zupas recepti, kas ir piemērota stingrākai diētai.

  1. Ielej nedaudz augu eļļas kūkā.
  2. Mēs ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus un vāra uz neliela uguns.
  3. Mēs pievienojam kartupeļus un ūdeni.
  4. Mēs pagatavojam 30 minūtes.
  5. Mēs sasmalcinām blenderī.

Ēdināšanas laikā cepumus pievienojiet tieši bļodiņai un traukam, tāpēc tas būs vairāk barojošs.

Jūs pat varat sasmalcināt dārzeņu zupas ar blenderi un iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

Jūs varat veikt pirmo trauku atsevišķas sastāvdaļas, piemēram, veikt kā galveno sastāvdaļu jebkuru augu: ķirbju, puķkāpostus, burkānus, kartupeļus un cukini.

Mēs piedāvājam neparastu ēdienu recepte ar auzu pārslu un plūmēm. Izrādās mazliet gļotādas.

  • 200 gr. ūdens;
  • 30 gr auzu pārslu;
  • 10 gr sviests;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 30 gr plūmes;
  • sāls

Pirms plūmju sagatavošanu nepieciešams uzsūkt karstā ūdenī divas stundas. Sakārtojiet burkānus un sasmalciniet sīpolu ar sviestu. Auzu pārslas tiek izmazgātas no sēnalas, piepildītas ar ūdeni un tiek pagatavotas 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētas dārzeņus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Filtru filtrē caur sietu un sasmalcina blenderis. Atkal piepildiet to ar buljonu un pievienojiet žāvētas plūmes gabaliņos (bez ūdens). Uzvāra un izdzer no karstuma.

Trauks ir gatavs lietošanai.

Zivju zupas recepte

Starp visām zupām, biezeni var identificēt zivis. Galu galā dārzeņu pirmie ēdieni ātri nogurst, es gribu kaut ko garšīgu un vairāk apmierinošu. Pirmajai zivs ēdienam ir daudz noderīgu vielu.

Ēdināšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 kg zivju (labāk ņemt līdaku vai heku);
  • 75 gr piens;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • neliels sīpols;
  • 2 kartupeļi;
  • sāls

Traukā jūs varat uzņemt gatavu fileju vai atsevišķi no kauliem no sevis, noteikti izskalojiet, lai noņemtu rūgtumu.

Piepildiet zivis ar ūdeni un pēc vārīšanas izņemiet veidotās putas un taukus. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus. Atdaliet sīpolu, ielieciet to zivju buljonā, pievienojiet arī zaļumus un sāli. Sasmalciniet gatavo masu maisītāju. Mēs to piepildām ar pienu un vāra vēl divas minūtes. Izrādās, maiga krēmzupa.

Kukurūzas zupas ir ideāls uztura uztura variants. Tie veicina pareizu gremošanu, jo tie neizdara spiedienu uz aizkuņģa dziedzeri.

Jāatzīmē, ka tos var pagatavot ne tikai sāļš, bet arī salds, piemēram, saldie rīsi vai ķirbju zupa. Apsveriet pirmās piena receptes ēdienus, kuri pēc to derīgajām īpašībām ar pankreatītu ir otrajā vietā pēc krējuma zupām.

Piena pirmie kursi

Receptes ar piena zupām ar pankreatītu ir diezgan daudzveidīgi. Kā sastāvdaļas var būt graudaugi, dārzeņi un augļi.

Zupas receptes uz piena:

  1. Ar rīsiem.
  2. Ar griķi.
  3. Dārzeņu.
  4. Ar burkāniem un mannu.
  5. Ar auzu pārslu.
  6. Ar āboliem.
  7. Ar ķirbi un mannu.

Apsveriet pirmos saldo ēdienu receptes.

Garšīga zupa ar burkāniem ir ļoti garšīga.

  • 0,5 litri. piena tauku saturs līdz 2,5%;
  • 50 gr ūdens;
  • 250 gr burkāni;
  • 3 ēd.k. l mannas putraimi;
  • par 1 tējk. cukurs un sviests;
  • sāls

Burkānus sagriež gredzenos un sautē ar ūdeni, līdz tie ir gatavi, pēc tam sasmalcina blenderī. Vārošā pienā pakāpeniski ievieš mannu, tas ir jāmaisa, citādi veidojas gabaliņi. Pavārs apmēram 10 minūtes. Pēc tam ielej burkānus, pievieno sāli un cukuru un vāri vēl 5 minūtes. Piepildīto ēdienu uzpilda ar eļļu.

Griķu pienu saldā zupa ir arī viegli sagatavojama, recepte ir:

  1. 3 ēd.k. l griķu graudus, notīrīt, mazgāt un pagatavot sāls ūdenī līdz vārīšanai.
  2. Uzlej kafiju ar karstu 0,5 litru. piens ar zemu tauku saturu.
  3. Pievienojiet 1 tējk. cukurs un 1 tējk. sviestu, pavārs līdz izdarīt.

Un arī diezgan garšīgs izrādās ābolu piena zupa.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 litri. piens;
  • 200 gr. āboli;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 1/3 tējk. ciete;
  • vistas dzeltenums;
  • sāls

Šis ēdiens ir piemērotāks kā deserts.

Ēdienu gatavošanai mizojiet ābolus, sagrieziet kubiņos, sautējiet ar ūdeni un cukuru. Šajā laikā dzeltenumu sasmalcina ar cukuru, cieti un pievieno apmēram 100 gr. piens. Šajā masā ielej vārošu pienu. Pēc atdzesēšanas pievienojiet ābolus.

Gatavo ēdienu var iztīrīt caur sietu vai sasmalcināt maisītājā.

Diētiskā vistas zupa

Cilvēki, kuri ir cietuši no akūtas pankreatīta, dažu laiku ir nepieciešams ievērot stingru diētu. Pacientiem ar hronisku slimības formu pastāvīgi jāuzrauga diēta.

Šajā gadījumā ir vērts ievērot šādus ieteikumus:

  1. Pirmos ēdienus nevar pagatavot no jaunās cāļu gaļas.
  2. Ir ieteicams lietot vistas fileju, tai nav ādas, cīpslu un tauku.
  3. Gatavojiet gaļu vismaz 20 minūtes, pēc kuras buljonu nosusina un gaļu ielej ar tīru ūdeni. Turpiniet gatavot aptuveni pusstundu. Pirmā ēdiena gatavošana ar šādu slimību ir iespējama tikai otrajā buljonā.
  4. Gatavs buljons ir sāļots un pievienots tam zaļumiem, dažreiz garšvielām ar skābo krējumu. Zupai, dārzeņiem vai graudaugiem pievieno to.

Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir daudz receptes pirmajiem kursiem. Bet ne visi var vērsties pie konkrēta pacienta, jo jums jāņem vērā slimības gaita un paasinājumu rašanās. Ir ieteicams konsultēties ar ārstu, kas uzrauga uzturu, bez viņa atļaujas atkāpties no uztura nevar. Jo īpaši tas attiecas uz krējumu un pienu, kas ir atļauts tikai vienībām.

Kā gatavot zupas akūtam un hroniskam pankreatīdam

Aizkuņģa dziedzerī jāizgatavo enzīmi, kas palīdz organismā sadalīt olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus. Šī iemesla dēļ, pankreatīts attīstoties, ķermenim ir galvenā slodze. Kad notiek aizkuņģa dziedzera iekaisuma process, slodze jāsamazina. Īpaša diēta palīdzēs. No uzturā būs jāizslēdz daži ēdieni vai sastāvdaļas no tiem. Atkritumiem jābūt no taukainiem, pikantiem, kā arī sālītiem un ceptiem ēdieniem.

Nedaudz par diētu

Neatkarīgi no tā, bet pārtikai jābūt līdzsvarotai un jāiekļauj produkti, kas vajadzīgi normālai cilvēku dzīvībai. Tas ietver gan augu taukus, gan dzīvnieku olbaltumvielas. Ogļhidrātos ar taukiem ēdienu ēdienu pagatavošanai jābūt nelielā daudzumā, kas atkarīgs no slimības stadijas.

Pankreatīts ir stingri aizliegts tādiem produktiem kā:

Piemēram, zirņu zupa akūtā pankreatīta gadījumā nedrīkst ievadīt pacienta uzturu. Tas ir gandrīz visi ārsti. No zirņiem pagatavota zupa satur daudz fermentu blokatoru, kas palīdzēs sagremot olbaltumvielas. Bet tas netiek pareizi sagremots, un tā nepārstrādātā daļa ietilpst resnās zarnās, apvienota ar baktērijām, kas izraisa toksisko gāzu (amonjaka, metāna, monoamīnu) atbrīvošanos. Pat ja zirņu zupa tiek uzvārīta uz labi mazgāta un iemērcamā zirņa iepriekš, tas var izraisīt pankreatīta paasinājumu, kas izraisa vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un caureju.

Diēta par akūtu pankreatītu

Kad slimība pasliktinās, ir svarīgi uzturā uzturā. Ir ļoti noderīgas un gardas receptes ar diētisko zupu, ko var pagatavot ar pankreatītu. Daudzi no šādiem ēdieniem ir līdzīgi gan akūtām, gan hroniskām pankreatīta stadijām. Bet, vispirms, pievērsim uzmanību tam, kas jādara saasinājuma periodā. Šoreiz ir nepieciešama stingra diēta. Vairākas dienas ir vēlams lietot tikai suņu šķiedra un minerālūdens buljonu, kas pēc tilpuma ir ierobežots - ne vairāk kā 1,5 litri dienā, vienmērīgi sadalot devu (5-6 reizes). Ar pankreatītu, sākot no trešās dienas, jūs varat ievadīt zemas kaloritātes pārtikas produktus.

Ir nepieciešams atturēties no produktiem, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Šīs taukainās, sāļās, asās sastāvdaļas, kā arī stimulē gāzu veidošanos zarnās.

Ir atļauts lietot uztura šķidras zupas, kas satur ogļhidrātus, bet tās jāsagatavo bez sāls. Jūs varat ēst regulāri. Tas nekaitē, lai pievienotu diētai dzērveņu sulu ar vitamīniem, buljoniem ar melnajām jāņogām un suņu šķirnei, kuru tilpums nedrīkst pārsniegt 2,3 litrus.

Kaloriju galds

Ir ļoti svarīgi aprēķināt kalorijas, tāpēc piektajā dienā skaitlis nav lielāks par 800. Jūs varat izplatīt izvēlni šādā veidā:

  • tauki - 20 g;
  • olbaltumvielas - 60 g;
  • ogļhidrāti - 300 g.

Pirmo reizi ēdiens tiek uzlocīts formā bez sāls. Pēc divām nedēļām kaloriju skaitu var palielināt, un tabula izskatīsies šādi:

  • tauki - 40 g;
  • olbaltumvielas - 100 g;
  • ogļhidrāti - 450 g.

Pēc tam, kad ir pazuduši akūta laika simptomi, uzturu var ieviest veģetārie zupi, vārītas liesās zivis un gaļa, labība, piena produkti un svaigi piena produkti. Pirms gulētiešanas labvēlīgu ietekmi uz aizkuņģa dziedzeri nodrošina skābēts piens, kā arī ūdens, kas sajaukts ar medu. Stingri izslēdziet no uztura kūpinātu baku, taukaino skābo krējumu, smalkmaizītes, sīpolus, ķiplokus un ceptu pārtiku.

Garšīgas receptes pankreatīta ārstēšanai

Trauki jāsagatavo tikai no dabīgiem produktiem, kas nesatur ķīmiskās piedevas un dažādus piemaisījumus. Protams, šodien ir ļoti grūti atrast videi draudzīgus produktus, taču ir svarīgi atcerēties, ka citādi diētas lietošana var nebūt kvalitatīva, un tas izraisa aizkuņģa dziedzera pasliktināšanos. Tāpēc labāk, ja uz galda ir produkti, kas tiek audzēti atsevišķi vai iegādāti specializētos veikalos. Turklāt tām jābūt uztura formā, kas sagatavotas saskaņā ar īpašām receptēm, kuras ir ieteicamas pankreatīta ārstēšanai.

Vienīgi, izpildot visus receptes, var paļauties uz ātru aizkuņģa dziedzera atjaunošanos un atjaunošanos. Tas ir svarīgi, lai pēc noteikta laika jūs varētu atļauties izmantot savu iecienīto ēdienu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu tiek gatavotas ļoti viegli, jo produkti, kas veido sastāvu, nav daudz. Vistas zupa ir labāk pagatavot uz sekundārā buljona, un tajā ielej smalki sagrieztu omlete, kas gatavots tikai no olu baltuma. Jāatceras, ka ar pankreatītu no uztura jāizslēdz prosa, kāpostu un pākšaugu lietošana. Labāk ir apturēt izvēli par auzu pārslu, griķu. Ir zupas, kuras atļauts ieturēt rīvētā uz liela režģa cietā siera. Viņi ir tik garšīgi, ka patīk tie, kuriem nav vajadzīga īpaša diēta.

Receptes par hronisku pankreatītu

Zupa ir diētas pārtika, kas ir ļoti nepieciešama pankreatīta ārstēšanai jebkurā slimības stadijā. To nedrīkst lietot karstās, siltajās drēbēs. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams izmantot viegli pārstrādājamus produktus. Tikai šajā gadījumā pirmie ēdieni neuzlādēs jau saslimušo aizkuņģa dziedzeri un nevēlamas sekas uz hronisku pankreatītu.

Recepte dārzeņu zupai

Lai sagatavotu šo noderīgo ēdienu, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

Visus produktus smalki sasmalcina un gatavo. Bet dārzeņiem vajadzētu vārīties vismaz pusstundu, lai būtu pietiekami mīksta. Ar pankreatītu šāda zupa ir ļoti noderīga, lai iegūtu nedaudz garšas, jālieto neliels daudzums skābo krējumu.

Labā recepte vistas zupas gatavošanai

Ja ārstējošais ārsts jau ir ļāvis pacientei pancreatitis pievienot vistas zupa, tad, lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

  • vistas krūtiņa (tikai cāļa, jo tajā ir daudz ekstraktīvu);
  • svaigi zaļumi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • rīsi vai vermicelli.

Ja tiek nopirkts veselais vistas liemens, lai sagatavotu buljonu, tad no tā jānoņem āda, kaulus arī nedrīkst ievietot traukā, un gaļu rūpīgi nomazgā. Dzert zupai ir atļauts lietot sekundāro buljonu. Vispirms ielieciet gaļu traukā, vāriet apmēram 20 minūtes, pagatavojiet buljonu, lai iztukšotu, mazgātu gaļu un atkal uz uguns. Tad ielieciet nedaudz sāli, zaļumus, dārzeņus, rīsus. Šī zupa ir jāēd svaigi.

Siera zupas recepte ar pankreatītu

Lai gan sieru nevar paņemt saslimšanas paasinājuma laikā, bet pēc noteikta laika, ar ārstējošā ārsta atļauju jūs varat to pakāpeniski pievienot diētam. Tas attiecas ne tikai uz visiem siera veidiem, bet tikai uz vienu - japāņu tofu. Izskats, kā arī konsistence, izskatās kā parasts biezpiens. Pārveidojiet nepietiekamo ēdienkarti ar pankreatītu un padariet to garšīgu ar šo sieru.

Kā parasti, zupa tiek sagatavota sekundārā vistas buljonā. Tad tam iepriekš jāpievieno kartupeļu biezeni, piemēram, dārzeņi:

Izšķaidītu vārītu kartupeļu biezeni līdz šķidrumam, bet nelejiet daudz šķidruma. Zupai jābūt konsistenci ar biezeni. Tad pievienojiet sāli, ielieciet sieru un vāriet vēl dažas minūtes. Ļoti garšīgi kalpot zupa grauzdiņiem.

Dārzeņu zupa ar sieru

Ar pankreatītu šāda veida zupa ir sagatavota uz dārzeņu buljona. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Dārzeņus pavārs, līdz gatavs, pēc tam noņemiet no pannas, sasmalciniet ar blenderī līdz salda konsistencei. Dārzeņu masu pievieno buljonam, ielieciet siers un atkal vāriet. Pirms jūs kalpojat pie galda, lai uzlabotu garšu, ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātu sekla zaļumiem.

Ir iespēja dažādot recepti. Lai to izdarītu, iemērc zupā 50 g mizotas garneles 3 minūtes pirms vārīšanas. Gaļa, sēņu buljona zupas pagatavošanai ar pankreatītu ir aizliegta.

Muflēta zupa, kas izgatavota no pērļu miežiem

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir jābūt:

  • pērļu mieži 25 g;
  • burkāni;
  • kartupeļi;
  • nedaudz sviesta;
  • zaļumi.

Perlovku rūpīgi jāšķiro un jāmazgā. Ielieciet to konteinerā ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad krupa ir sametināta, to vajadzētu noslaucīt uz sieta un no tā izrietošā sulas filtra. Apvieno visu kopā, pievieno arī iepriekš pagatavotus kartupeļus un burkānus, ielieciet sviestu un dodiet laiku, lai zupas vārītos. Pirms pasniegšanas to aplej ar sasmalcinātu pētersīļu.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Šis diētas ēdiens ir ļoti noderīgs pankreatīts. Lai to izdarītu saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu būt šādām sastāvdaļām:

  • rīsi - 50 g;
  • kartupeļi - 40 g;
  • cukini - 30 g;
  • ūdens - 0,5 litri.

Pagatavojiet rīsus un pēc tam notīriet sietu. Šajā masā ielej vārītu ūdeni. Pavārs kartupeļus, pievienojiet rīsiem. Tas pats sakars ar cukini. Sajauciet kopā un uztura zupa ir gatava.

Pirmā kūkas

Sagatavojiet dārzeņus: sīpoli, cukini, burkāni, visi vienā gabalā, kartupeļi 3 gabali, svaigi garšaugi un saulespuķu eļļa. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra un novieto uz vārīšanas cepeškrāsns. Izgrieziet tos ar maziem kubiņiem. Cepšanas traukā pievieno nedaudz sīpolu, pievieno burkānus un vāra uz dažām minūtēm. Burkāni un cukini, kas tiek apcepti "mazuļi" un fumigēti zemu karstumu maisot. Neļaujiet sasmalcinātas garoza formas, jo tas ir kaitīgs pankreatīta gadījumā. Cepamās pannas visas sastāvdaļas ievieto kartupeļu kartupeļos. Šādu veģetāro zupu tiek pasniegtas garšvielās.

Burkānu zupa ar cukini

Lai pagatavotu šo zupu, jums vajadzētu:

  • kartupeļi - 5 gab.;
  • burkāni - 3 gabali;
  • cukini - 1 gab.;
  • sarkanie saldie pipari - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • olīveļļa;
  • ziedkāposti - vairākas ziedkopas.

Dārzeņus sagriež smalki, vāriet 30 minūtes. Pēc tam sasmalciniet un sasmalciniet ar blenderi. Karstā ūdenī var pievienot vistas kubu, ielieciet iegūto dārzeņu masu. Sāls, samaisa, uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet olīveļļu. Zupai jābūt svaigai.

Gļotas zupa ar pankreatītu

Ļoti noderīga ir auzu zupa, kas satur fermentus, kas palīdz sadalīt ogļhidrātus. Auzu pārslas ir jāiekĜauj verdošā ūdenī un uz stundas gatavo zemā siltumā. Neuztrauciet, necaurlaidiniet marles vai sieta slāni. Iegūstamā buljonā pievieno sāli, šķiņķi cukura un vāra. Kad zupa atdziest, pievienojiet olu un svaigā piena maisījumu. Ir svarīgi nodrošināt, ka olšūne par to nav saliekta, ir jāiztur pareiza temperatūra ne vairāk kā 60 ° C. Tad pievienojiet sviestu. Pacientiem ar pankreatītu saskaņā ar noteikto diētu ir nepieciešamas šādas proporcijas:

  • auzu pārslas - 40 g;
  • ūdens 400 ml;
  • piens - 150 g;
  • olu 1/3 gab.
  • sviests - 15 g;
  • cukurs 2 g.

Noderīgi padomi

Ir daudz gardas receptes zupām ar pankreatītu. Svarīgi, lai produkti būtu svaigi, rūpīgi iztīrīti. Krējumu un sieru pievieno ar ārsta atļauju, bet ne saasinājuma posmā. Ja rodas šaubas par recepti, vislabāk ir sazināties ar savu ārstu.

Zupas ar pankreatītu: recepte dārzeņu un diētisko zupām

Pankreatīta gadījumā aizkuņģa dziedzeris ir tieši izpostīta, tāpēc slimniekam, kam ir šāda slimība, jāievēro stingra diēta. Eksperti gastroenterologi iesaka pacientiem ar šo patoloģiju katru dienu iekļaut savā diētā pirmos kursus.

Receptes dārzeņu zupai

Dārzeņu zupa ir nepieciešama pankreatīta ārstēšanai gan akūtās, gan ilgstošās slimības stadijās. Zupai vajadzētu būt siltai, lai ēdienu gatavotu tikai tos dārzeņus, kas labi uzsūcas.

Tas ir vienīgais veids, kādā pacients pēc pirmā dārzeņu ēdiena patērēšanas nerada nekādas nepatīkamas sekas ar pankreatītu hroniskā formā.

Sagatavojot dārzeņu zupu, ir nepieciešams piedāvāt vienkāršas receptes:

  1. burkāni
  2. sīpolu un kartupeļu sasmalcina, pavārs.
  3. Dārzeņiem vajadzētu ne tikai vārīties, bet gatavot 30 minūtes, ne mazāk.

Ļoti patīkama garša būs zupa, kas izgatavota no vārītiem kartupeļiem un zaļumiem. Tas ir noderīgi, un to var lietot pacientiem ar pankreatītu. Lai padarītu pirmo ēdienu garšīgāku, ielieciet tajā skābo krējumu.

Receptes diētisko zupām

Diētiskā zupa pacientiem ar pankreatītu ir viegli sagatavojama, jo atļauto produktu skaits ir neliels. Otrajā buljonā zupa var tikt pagatavota no vistas, kurā jūs varat ievietot sasmalcinātu omlete ar olu baltumu.

Jāatceras, ka ar pankreatītu ēdiena gatavošanai ir stingri aizliegts izmantot prosa, pupiņu sastāvdaļas un kāpostus.

Starp graudaugu izvēli vajadzētu apturēt uz griķiem un auzu pārslu, un šeit arī ir ļoti vienkāršas receptes, un pacientei patiešām būs ļoti pareizi uzzināt, kas ir noderīgs pankreatīta ēšanas nolūkos.

Biezputrā ir iespējams ievietot nedaudz tauku sierus ar stingrām šķirnēm, no kurām iepriekšējās izmaksas jāierobežo ar lielu šķērssienu. Jūs patiešām varat izbaudīt patiešām bagātīgu uztura ēdienu, kas būs patīkams pat tiem, kuriem nav nepieciešama īpaša diēta.

Zupas kartupeļu biezpiena recepte

Sagatavojot zupas kartupeļu biezeni, jūs varat iesniegt parasto ēdienu jaunā negaidītā skatījumā. Tas pārsteidza tos, kuriem nepieciešama stingra diēta, un jo īpaši tāpēc, ka ir ļoti viegli sagatavot šo ēdienu. Jums būs nepieciešams tikai biezs sienu gatavošanas trauks, kā arī blenderis.

Zupas receptes var būt šādi:

  • ir nepieciešams ielej mazu augu eļļu,
  • ielieciet sīpolus, burkānus,
  • mazuļi
  • tad pievienojiet kartupeļus un nedaudz ūdens,
  • Panna saturu vajadzētu pagatavot 30 minūtes,
  • tad to vajadzētu atdzesēt un sasmalcināt maisītājā.

Zupas biezenis, kas ir sagatavota saskaņā ar uzrādīto recepti, ir garšīga ēst ar rīvmaizēm. Tie tiek pasniegti atsevišķā traukā vai ievietoti tieši zupā.

Pirmais ēdiens ir ļoti noderīgs ikvienam, ieskaitot pacientus ar ilgstošām aizkuņģa dziedzera un kuņģa slimībām. Ja vēlaties, jūs varat izveidot vienkāršu zupu ar jaunu neparastu recepti. Tas dos daudzveidīgu uzturu, bagātinot galdu ar veselīgiem produktiem.

Diētiskās zupas recepte no vistas

Pacienti ar pankreatītu, vienmēr jābūt uzmanīgiem no slimības, it īpaši, ja tā ir reaktīva pankreatīts ar bērnu, un pat mazināt slimības laikā, ir nepieciešams ievērot stingru diētu, eksperti izstrādājusi, ieguvums no šo diētu receptes nav sarežģīta. Cāļu lietošana pankreatīta gadījumā ir aizliegta, taču ir izņēmumi.

Ja pastāvīga atbrīvošana tiek veikta uz sešiem mēnešiem, varat konsultēties ar speciālistu, lai uzzinātu, vai diētai ir atļauts ievest vistas gaļu. Ar pozitīvu atbildi ieteicams sākt gatavot zupas no vistas.

Daudzi cilvēki atceras brīnišķīgo aromātu vistas buljons, kas apvieno slimos radiniekus, kad tie bija par laboties.

  • Zīds no jaunām cāļiem nav sagatavots pacientiem ar pankreatītu.
  • Pieņemiet pieaugušo, jo tajā nav tik daudz aktīvo sastāvdaļu kā vistas.
  • Virtuves vietā jūs varat izmantot vistas krūtiņu.
  • Pirmkārt, ar vistas liemeni jāizņem āda, tauki, cīpslas, kauli un skrimšļi. Šajās daļās uzkrājas daudzas aktīvās sastāvdaļas, hormoni, ķīmiskās vielas, antibiotikas.
  • Tad gaļu nomazgā vēsā ūdenī un 20 minūtes vārītas zemā siltumā.
  • Turklāt šo buljonu ielej, gaļu mazgā un atkal vāra: tā ir sagatavota otrajam buljonam.

Kad otro buljonu tiks pagatavoti, ieteicams nedaudz sāls, ielieciet zaļumus dillēm vai pētersīļiem. Gatavu buljonu var pagatavot garšīgāk, pagatavojot to ar krējumu vai krējumu.

Zupas receptes ar sieru

Ja slimību pastiprina pankreatīts, ir aizliegts izmantot siers. Jūs varat sākt šo produktu tikai pēc mēneša, bet atļauja attiecas tikai uz tofu siera šķirni. Tofa ir sava veida porains sierais, kas izstrādāts Japānā. Tas izskatās kā biezpiens. Ar to jūs varat pagatavot zupu ar sieru.

Pacientiem ar pankreatītu labāk ir lietot buljonu no vistas vietā dārzeņu buljona. Jums vajadzētu sagatavot buljonu saskaņā ar iepriekš minēto recepti, un tad pagatavot siera zupu, kas būs noderīga pankreatīta ārstēšanai.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņiem: ir nepieciešams izvēlēties tikai svaigus dārzeņus, lai nepieļautu pelējumu, pūšanu un bojājumus. Dārzeņi jātīra, no tām jānonāk sēklas un vēnas.

Ir nepieciešams kubiņos sagriezt burkānus, ķirbi un ziedkāpostu, vāra dārzeņus 20 minūtes. Ūdens būtu jāizlieto. Dārzeņus sasmalcina blenderī, iegūst konsistenci kartupeļu biezeniņā.

Tad jums ir nepieciešams pakāpeniski pievienot buljonu, lai izveidotu šķidru trauku. Nedaudz sāls un ielieciet rīvētu sieru uz tofu. Zupas ar sieru uzkarsē apmēram 5 minūtes ar zemu karstumu. Vārītas siera zupa līdz galdam tiek pasniegta ar rīvmaizi.

Zupas ar pankreatītu

Stingra diētas ievērošana ir svarīgs slimības, piemēram, pankreatīta, diagnosticēšanas nosacījums. Sakarā ar to, ka šāda slimība ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera pārkāpšanu, ikdienas ēdienkartē obligāti jābūt dārzeņu zupām. Turklāt īpaša uzmanība jāpievērš glicerīna konsistences zupas mērcei un ēdieniem.

Kāda ir pirmā ēdiena priekšrocība

Ja aizkuņģa dziedzeris ir salauzta, pasliktinās svarīgu enzīmu ražošana, kas palīdz pienācīgi sadalīt taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Slimības pastiprināšanās gadījumā, lai mazinātu ievainoto orgānu slogu, nepieciešams uzmanīties pēc iespējas izvēlēties pārtiku. Šajā laikposmā izslēdz taukus, asus un ceptus ēdienus, kā arī palielina dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielu patēriņu.

Diētiskās zupas ar pankreatītu labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Turklāt šie ēdieni ir ļoti barojoši un ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Katram dārzeņam piemīt savas īpašās derīgās īpašības, tāpēc vienlīdz svarīga ir arī pareiza produktu kombinācija.

Konsistencība dārzeņu zupās var būt atšķirīga. Gremošanas traktā īpaši noderīgi ir zupas, biezeņi, kuriem ir viegli sagremojama struktūra. Šis ēdiens ir viegli ēst, tas ir labi sagremots, neradot sāpīgas sajūtas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta arī uztura speciālistu gļotu zupām, kas tiek pagatavotas, pamatojoties uz auzu pārslu. Šim produktam ir aptverošs īpašums, kas izslēdz gļotādas iekaisumu.

Diētisko zupas gatavošanas pamatnoteikumi

Kādus produktus var lietot konkrētā slimības stadijā, to var pateikt tikai ārstējošais ārsts. Ja mēs runājam par diētiskās zupas gatavošanas noteikumiem, tad tie var būt:

  • izvēloties dārzeņus, priekšroka jādod zemu šķiedrvielu pārtikas produktiem;
  • zupā nav pievienotas garšvielas (īpaši akūta);
  • lai iegūtu zupas kartupeļu biezeni, ieteicams lietot cietes dārzeņus;
  • dārzeņiem jābūt nogatavojušiem (neizmantotās sugas nevar izmantot);
  • Sagatavojot sastāvdaļas, sausie ēdieni ir jānēsā, jānoņem āda no dārzeņiem un jānoņem lielās sēklas.

Gatavu dārzeņu zupu ar pankreatītu var lietot tikai siltā formā. Nelietojiet karstu vai aukstu pārtiku.

Zaļās zupas no dārzeņiem

Diētiskās zupas ar pankreatītu receptes ir diezgan daudzveidīgas, taču visbiežāk ikdienas ēdienkartē tiek izmantotas dažādu dārzeņu gaismas zupas. Apsveriet populārāko no tiem.

Kartupeļu zupa

Viegla kartupeļu diētiskā zupa ir sagatavota, pamatojoties uz dārzeņu buljonu, kuru var pagatavot iepriekš un uzglabāt saldētavā.

  • Diviem litriem buljona jālieto divi vidēji burkāni, sīpoli, 4-5 kartupeļu bumbuļi, viens tomāts, pētersīļi, selerijas, zaļumi.
  • Smalki sagrieztus dārzeņus (izņemot kartupeļus un tomātus) nedaudz dzēstu mazā buljona daudzumā, pievienojot sviestu.
  • Tad maisījumu ievieto uzkarsētā buljonā un uzvāra.
  • Zupai pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un tomātus, vienlaikus to arī jāsola.
  • Pēc 20 minūtēm ēdiens būs gatavs. Zupa tiek pasniegta ar krējumu un zaļumiem.

Ziedkāpostu zupa

Ziedkāpostu zupa veģetāro recepte ir lieliska ziemā, jo tajā ir daudz noderīgu vitamīnu. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 4 kartupeļus, 0,5 kg ziedkāpostu (var būt sasaldēti), divus burkānus, vienu stumbra puravi ar puravi, kādu augu eļļu un sāli.

  • Vispirms vajag sasmalcināt poru. Un jūs varat lietot zupā kā balto daļu un zaļā krāsā.
  • Tad sagatavotos zaļumus vajadzētu sajaukt ar iztīrītām burkāniem un ievietot masu traukā, pievienojot augu eļļu.
  • Pildīti kartupeļi tiek novietoti vārošā sālītā ūdenī, to pašu pievieno ziedkāpostiem un garšvielām saturošām dārzeņiem, izjaucot ziedkopus.
  • Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nogatavojušās, zupa būtu jāatstāj izslēgtā stāvoklī 15-20 minūtes.
  • Tas ir vajadzīgs buljonam, lai labi uzbarotu. Pasniedziet ēdienu uz galda ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Vasaras zupa ar cukini

Šī recepte ir vispiemērotākā vasarā, kad veikalos ir jauni cukini skvošs, kas satur ne vairāk kā noderīgus mikroelementus.

Recepte satur šādas sastāvdaļas:

  • mazs cukini skvošs - 2 gab.
  • kartupeļi - 4-5 gabali;
  • burkāni - 2 gabali;
  • puravi - 1 gab.;
  • nedaudz burkānu sulas;
  • augu eļļas ēdamkarote.

Cukiniņi sagriež diskos un apcep augu eļļā, pēc tam pārlej mazu ūdeni uz pannas un dzēš tos. Burkānus berzt sarīvē, sajauc ar puravi ar puravi un uzpūstas uz pannas. Grieztos kartupeļus sagrieziet verdošā ūdenī un pēc piecām gatavošanas minūtēm pievienojiet atlikušos dārzeņus buljonam. Pavārs līdz gatavs, sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz svaigas burkānu sulas katrai porcijai.

Gļotas diētiskās zupas

Receptes zupām, kas pieder pie gļotādas kategorijas, ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar traucētu aizkuņģa dziedzera funkciju. Šie ēdieni nesatur rupjas šķiedrvielas un šķiedrvielas. Arī zupā nav ekstraktīvu, kas palielina kuņģa sulas veidošanos. Diēta, ieskaitot gļotādas zupas, ir visdārgākais gremošanas traktam, neskatoties uz to, ka traukos tiek izmantoti piena produkti un sekundārais buljons.

Glica zupas sagatavošanai tiek izmantotas dažādas graudaugu (mannas, auzu, pērļu miežu). Lai iegūtu novājēšanu no vēlamās konsistences, ir nepieciešams sametināt ļoti šķidru putra. Praktiski maisījumam vajadzētu atgādināt želeju. Galīgo buljonu filtrē caur lielu sietu.

Lai gaišā zupa iegūtu pievilcīgu izskatu, kā arī kļuva garšāka, tam pievieno piena olu maisījumu. Tas ir sagatavots šādi:

  • atdalīt dzeltenumus no olbaltumvielām;
  • sajauciet dzeltenumus ar karstu pienu vai krējumu un sajauciet maisījumu ar maisītāju;
  • gatavā maisījumā, lai pievienotu cukuru un sāli pēc garšas;
  • ielej maisījumu gļotas buljonā.

Ir vērts atzīmēt, ka šī zupa var būt nedaudz uzsildīta, bet to nevar vārīt, jo olu var sarīvēt. Pirms pasniegšanas jūs varat pievienot sviestu zupai.

Purees zupa

Sakarā ar maigu konsistenci, zupas-kartupeļu biezeni var viegli absorbēt ķermenis. Šādi ēdieni var ietvert gaļu, zivis, dārzeņus, graudaugus. Lai iegūtu homogēnu masu, gatavo zupu vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā vai sastāvdaļas maisa ar blenderi. Patiesībā jebkuru zupu var pagatavot biezenī, un pacienti ar pankreatītu bieži izmanto šo metodi, īpaši slimības paasināšanās laikā.

Lai uzlabotu garšu biezeni, pievienojiet piena mērces, graudaugu buljonus, skābo krējumu, krējumu, sviestu. Visas šīs sastāvdaļas ir iekļautas pankreatītu atļauto produktu sarakstā. Diezgan bieži zupas biezenis papildus tiek vitaminizēts ar burkānu sulu, bietēm, ķirbjiem. Pirms pasniegšanas trauku papildina svaigie augi.

Krējuma zupa no vistas un cukīni

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama vistas krūtiņa - 200 g, kartupeļi 4-5 gabali, burkāni, mazas cukini, dilles.

  • Vistas krūtiņa ir jāapmāca atsevišķi un jānoņem no pannas.
  • Dārzeņus sagriež kubiņos un ielej karstā vistas buljonā. Ja cukini ir jauni, tad sēklas nevar noņemt.
  • Pēc 20 minūtēm vārīšanas visas dārzeņus ekstrahē no buljona un sasmalcina ar blenderi.
  • Vistas krūtiņu var arī sasmalcināt vai sagriezt mazos kubiņos.
  • Iegūto masu atdod pannā ar buljonu un pagatavo vēl 5 minūtes.
  • Gatavu ēdienu pārkaisa ar dillēm.

Sēņu zupas ar pankreatītu

Daudzi pacienti bieži jautā, vai ir iespējams ēst sēnītes aizkuņģa dziedzera slimībām. Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama.

Sagatavojot ēdienkarte pacientiem ar pankreatītu, vispirms tiek ņemta vērā sastāvdaļu izmantošana, nevis garša. Ārstējot šo slimību, ir ļoti svarīgi novērst recidīvu un samazināt gremošanas sistēmas apgrūtinājumu.

Ja jūs uzskatāt sēnes attiecībā uz uztura vērtību, to galveno priekšrocību var saukt par zemu kaloriju. Bet savukārt šis produkts attiecas uz smagu pārtikas produktu, un tādēļ tā lietošana akūtā stadijā ir kategoriski kontrindicēta. Sēnītēm ir augsta ekstraktspēja, kas palielina aizkuņģa dziedzera enzīmu veidošanos. Tādēļ sēņu zupa var izraisīt sliktu dūšu, dedzināšanu un, iespējams, sāpju parādīšanos.

Dārzeņu un diētisko zupas ar pankreatītu

Mūsdienās pankreatītu var atrast diezgan bieži. Ņemot vērā, ka šī slimība ietekmē aizkuņģa dziedzeri, pacientiem jāievēro stingrākais diētas līmenis.

Bet pat šajā situācijā es vēlos pārtiku baudīt prieku! Diētiskās dārzeņu zupas ir neaizstājama pankreatīta diētas sastāvdaļa.

Pamata kancerohas uztura noteikumi

Neatkarīgi no tā, ko var teikt, ievērojami mainīsies parastā diēta. Pirmkārt, ir nepieciešams aizmirst par taukainu, pikantu, sāļu un ceptu - ēdot šādus ēdienus, ir kaitīga veselībai.

Arī aizliegto produktu vidū bija dažādi pākšaugi, kāposti un kvieši.

Starp citu, to sēklas pākšaugi, uz kuru attiecas zirņi satur pienācīgu daudzumu vielas, kas bloķē fermentu, kas palīdz paātrināt olbaltumvielu sagremošanu sekas zirņi patēriņš vai zirņu zupa būs klasteris netiek sagremota olbaltumvielu resnās zarnas, un tur tas kopā ar baktērijām ražo toksiskas organisma gāzes.

Parasti diētu jāatbilst noteiktiem BIO standartiem atkarībā no pankreatīta smaguma pakāpes.

Kā pagatavot uztura dārzeņu zupu ar pankreatītu, patīkamu garšu un vienlaicīgi nekaitīgu veselībai?

Noteikumi par zupas uzturu


Dārzeņu zupas ir svarīgs pankreatīta uztura elements, kura receptes ir plaši izplatītas, un ar pareizu sagatavošanu var būt ļoti garšīgi, neraugoties uz ierobežotajām sastāvdaļām.

Šajā procesā nekas nav sarežģīts, ir nepieciešams izvēlēties tikai pārtikas produktus, kas nav kaitīgi organismam un ir viegli sagremojami, pretējā gadījumā viņi var izraisīt sāpīgas sajūtas pacientam.

Neaizmirstiet, ka karstas un aukstas zupas arī nav labākā izvēle, ideālā gadījumā pirmais ēdiens jāsniedz silts. Gatavojot šķidrus traukus, var būt ne tik taukainā vistas buljonā. Bez tam, vāra dārzeņu zupa daudzveidīgā veidā ar pankreatītu var ievērojami samazināt virtuvē pavadīto laiku.

Internets piedāvā daudzas iespējas atbildēt uz pieprasījumu pēc receptēm veģetāro zupām ar pankreatītu, bet kuri no tiem ir visvairāk garšīgi?

Vienkāršākās veģetāro zupas recepte

Sagatavojiet 4 porcijas, kas jums nepieciešamas:

  • 800 g cukurbiešu;
  • 200 g burkānu;
  • 100 g sīpolu;
  • Viena ēdamkarote dārzeņu (vēlams olīvu) eļļa;
  • svaigi zaļumi.

Dārzeņi gatavot un vidēja lieluma sarīvē uz rīve, pievienojiet tos ceptas nedaudz eļļas sasmalcinātiem sīpoliem, ko šajā laikā vajadzētu būt nedaudz zeltaini brūnas.

Pa šo laiku vāra aptuveni litru ūdens, un pēc vārīšanās pievieno visu dārzeņu maisījumu un vāra vismaz 20 minūtes.

Kad visas sastāvdaļas ir mīkstas, katlā pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Vispirms jūs varat pasniegt jogurtu vai krējumu.

Zupas biezeņi no ziedkāpostu ar pankreatītu

Vispirms vispirms jāapstrādā visai ģimenei:

  • 12-13 ziedkopa ziedkopa;
  • 2-3 burkāni;
  • Kartupeļi 4-5;
  • 500 ml piena;
  • 500 ml ūdens;
  • 250 g cieta zemu tauku satura siera.

Visus dārzeņus vajadzētu noskalo, mizoti, sagriezti un vārīt ūdenī ar pienu. Kamēr visas sastāvdaļas ir vārītas, sarīvējiet sieru ar smalku rīti un sagatavojiet blenderu.

Gatavus dārzeņus pārspiež, pievieno nedaudz un, sajaucot tos ar sieru, pagatavo vēl 4-5 minūtes. Pēc ēdiena izslēgšanas jums ir nepieciešams mazliet atdzist un novietot to uz galda.

Šāda ziedkāpostu zupa ar pankreatītu kļūs par neaizstājamu pārtiku pacienta barībā pēc akūtas slimības stadijas beigām.

Ķirbju zupa ar vistas buljonu

Tiek skaitīts no četriem cilvēkiem:

  • nav spēcīga buljona vistas fileja - 900 ml;
  • Japāņu siera tofu (sojas pupiņas) - 200 g;
  • biezeņi no vārītu dārzeņu (ziedkāposti, ķirbi, burkāni) - 300 g;
  • krekeri.

Ar buljona palīdzību mēs atšķaidām dārzeņu biezenis, bet mēs pārliecināmies, ka konsistence ir tīra - tas joprojām ir zupa krējums. Pievienojiet nelielu sāli, smalki sasmalcinātu vai rīvētu siera tofu un vāra visu maisījumu uz dažām minūtēm.

Gatavu ēdienu var ēst ar ornamentu ar žāvētas maizes šķēlēm.

Ķirbju zupa

Šī ir vēl viena dārzeņu zupa ar pankreatītu, kuras recepte sastāv no:

  • viens sīpols;
  • viens burkāns;
  • viens vidēji liels cukīns;
  • 3 kartupeļi;
  • ēdamkarote saulespuķu eļļas;
  • sāls;
  • zaļumi.

Pudina un grieztu kartupeļus sāk pagatavot pusliterī ūdens, tikmēr smalki sagrieziet pārējos dārzeņus. Ceptuvī cep sīpolu burtiski pāris minūtes, pēc burkānu pievienošanas un pēc dažām minūtēm cukini.

Dārzeņu maisījums, kas mazu siltumu maz pāris minūtes nemitīgi maisot, izvairoties no sausas garozas veidošanās. Ielieciet murgus dārzeņus kūkā uz sasmalcinātiem kartupeļiem un sagrieziet zupu. Ar blenderi, pātagu zupu un, atdzesējot, to pasniedz uz galda ar zaļumiem.

Siera zupa dārzeņu buljonā ar garnelēm

Pievērsiet uzmanību, šos ēdienus var ēst, kad slimības akūtā stadija iet - 2-3 mēnešu laikā pēc uzbrukuma.

  • dārzeņu biezeņi (pilnībā vārīti sīpoli, burkāni un kartupeļi, konsistenci apvienoti ar biezeņu blenderī vai tolkushka) - 400 g;
  • rīvēts siers - 150 g;
  • Garneles bez čaumalas - 70 g.

Gatavotus kartupeļus no vārītu dārzeņu ieteicams nedaudz atšķaidīt ar ūdeni, kurā tie ir pagatavoti, vai arī ar stipru vistas buljonu.

Uz dažām minūtēm vāra dārzeņu buljonu kartupeļu biezeni un sieru, uz to jāizlej mizoti garneles un pagatavo 3-4 minūtes. Pēc dzesēšanas pasniedz ēdienu uz galda.

Dārzeņu zupa ar pērļu miežiem

  • 200 g perlamutra miežu (skalo un ieliet ar ūdeni 2,5-3,5 stundas);
  • 1 dārzeņu kauli;
  • 1 tomātu;
  • 2 burkāni;
  • augu eļļa;
  • dārzeņu vai vistas buljonu;
  • krējuma un zaļumi pēc garšas.

Šo kultūru jāfiltrē, pēc tam pagatavo apmēram 60 minūtes, pēc tam notecē. Biezputru sajauciet ar dārzeņiem, kas iepriekš sasmalcināti sautē, augu eļļā un nelielā daudzumā buljona.

Visas sastāvdaļas gatavo vismaz 20 minūtes, pēc tam izslēdziet un pasniedziet uz galda ar krējumu un zaļumiem.

Dārzeņu zupa ar zivīm

  • 500 gr. zema tauku satura zivis (heku fileja vai pollaka);
  • 50 gr burkāni;
  • 40 gr kabači;
  • 50 gr sīpoli;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 150 ml piena;
  • 50 gr selerijas;
  • zaļumi;
  • sāls

Vāriet zivis sālsūdenī un iztīrīt no tā putas, vāra, un tad izņemiet zivis no kafijas. Iegūto zivju buljonā pievienojiet kartupeļus, kubiņos sagrieztus gabaliņus un gatavojiet, līdz gatavs, pēc tam pievienojiet cukīni.

Smalki sarīvējiet burkānus, sajauc tos ar sasmalcinātu sīpolu un izvelciet jebkuru augu eļļu, pēc tam ielieciet kartupeļus un cukīnus. Šajā laikā apcepiet miltus līdz zeltaini brūnai un sajauciet ar buljonu.

4-6 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet fileju, iepriekš sasmalcinātu. Rūpēties, lai zivis netiek sagremotas.

Gatavo zupu atdzesē un pātagu ar blenderi, tad pievieno vārītu pienu. Tā rezultātā garšīgu un gardu biezputru zupu, rotā seleriju un zaļumus.

Zupas biezenis no žāvētiem augļiem ar ķirbi

Kā pagatavot dārzeņu zupu ar pankreatītu? Uz šo vaicājumu ir daudz atbilžu. Tomēr ir noderīgi ne tikai veģetāro zupas ar pankreatītu. Izgudrotas receptes mums ir neparastas, bet no tā ne mazāk patīkami saldie pirmie ēdieni.

  • žāvēti žāvēti aprikozes - 100 g;
  • žāvēti āboli - 100 gr;
  • celulozes masa - 200 g;
  • cukurs un kanēlis - mazs šķipsniņš;
  • ciete

Nomazgājiet un sagrieziet žāvētos augļus vēsā ūdenī un pagatavojiet uz mazu siltumu 20-25 minūtes. Laika beigās sasmalciniet buljonu un kārtīgi sakopiet augļus kartupeļu biezenī ar sietiņu, pievienojot cukuru un kanēli. Atsevišķi izgrieziet sasmalcinātu ķirbju mīkstumu, ja nepieciešams, pievienojiet augļu buljonu.

Vāra ķirbi ar blenderī, pievieno augļu mērci un visu kopā, nedaudz vairāk pavārs augļu buljonā. Pēdējā stadijā maisījumu atdzesē un ievada cietes, kas iepriekš tika atšķaidīts ar nelielu daudzumu atdzesētu novārījumu. Kad visas sastāvdaļas ir sapulcinātas, maisījumu pārvērš vārot.

Apkopojot, jāsaka, ka produkti kopumā var izvēlēties pēc viņu garšas, klausoties galveno noteikumu - nekaitē aizkuņģa dziedzerim. Garšvielu mīļotājiem ir atļauts tirzēt un ingvera sakne ir ierobežota. Viņiem ir pretiekaisuma iedarbība un samazināta kuņģa sulas ražošana.

Faktiski receptes dārzeņu zupām ar pankreatītu ir ļoti daudzveidīgas, un katra persona sagatavošanas brīdī var izdarīt savus pielāgojumus, galvenais ir nevis ievainot pacientu.

Receptes dārzeņu zupām ar pankreatītu - dārzeņu izvēle, ēdiena gatavošanas noteikumi

Dārzeņu zupas ir viens no visvairāk nepieciešamiem ēdieniem pacientiem ar pankreatītu. Dārzeņi ir viens no populārākajiem un kopīgākajiem pārtikas produktiem. Tos atrast gandrīz visur.

Nav iespējams iedomāties ikdienas uzturu bez šiem produktiem. Lielākā daļa no tām ir garšīgas un noderīgas. Šajā rakstā mēs esam devuši vairākas noderīgas dārzeņu pankūkas aizkuņģa dziedzera receptēs, kuras jums patiks.

Noderīgas īpašības dārzeņu zupās

Pateicoties dārzeņiem, jūs varat izvēlēties labu šķirni uzturā.

Dārzeņi palīdzēs daudz nopelnīt:

  • vitamīni
  • ogļhidrāti
  • vērtīgas mikroelementi,
  • olbaltumvielas un citas derīgas vielas.

Ir daudz dārzeņu, no kuriem katram ir unikālas derīgas īpašības. Ir svarīgi tos pareizi lietot.

Daži cilvēki cieš no pankreatīta. Viņu uzturā ir dažas īpašas receptes. Īpašas receptes dārzeņu zupām ļauj panākt, ka pacienta diēta ir tik noderīga un daudzveidīga, cik vien iespējams.

Dārzeņu zupas receptes

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vairākām populārām dārzeņu zupas receptēm.

Ziedkāpostu zupa

Šāda zupa ir ideāla, lai apmierinātu badu aukstā sezonā.

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 0,5 kg,
  • kāpostu krāsa - 0,5 kg
  • burkāni - 200 grami,
  • puravi - 200 g
  • olīveļļa - 50 g,
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Poraini labi jānoskalo un sagriež mazos gabaliņos, izmantojot gan etiolētu balto sīpolu daļu, gan sīpolu pildspalvu.
  2. Burkānus vajadzētu mazgāt ar tekošu ūdeni, notraipīt, sagriezt mazos kubiņos un sautēt ar puravi ar puravi un olīveļļu.
  3. Nomazgājiet ziedkāpostu un izklājiet ķekarus.
  4. Kartupeļus mazgā, mizoti, sasmalcina ar salmiem un vārītu ūdeni, tad ieliek verdošā ūdenī un vāra līdz vārīšanai.
  5. Pievienojiet ziedkāpostu un sautētas dārzeņus, sajauciet ar sāli un uzvāriet.
  6. Pasniedziet iepriekš sakarsētu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Zupa ar cukini

Bagātināts ar vitamīniem un mikroelementiem, zupa dos veselību visu dienu.

Sastāvs:

  • Kartupeļi ir 400-500 g,
  • cukini - 250 g,
  • burkāni - 150 g,
  • pākšaugi - 150 g,
  • olīveļļa - 50 g,
  • ūdens - 1 l
  • burkānu sula.

Sagatavošanas metode:

  1. Saldo cukini nomazgā, sagriež šķēlēs un aplej abās pusēs olīveļļā, ielej mazu ūdens daudzumu.
  2. Noskalo porains un karbonāde.
  3. Burkāni tiek iztīrīti, sasmalcināti un nomākti kopā ar puravi.
  4. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet lielos šķēlītēs, aplejiet verdošu ūdeni, vāriet un pagatavojiet līdz vārīšanai.
  5. Pēc tam pievienojiet sautējušos dārzeņus kartupeļu buljonā, sajauciet ar sāli un vāriet.
  6. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz burkānu sulas katrai porcijai.

Piena un dārzeņu zupa ar cukini un ziedkāpostu

Visizmēnīgākā zupa, kas visiem patīk.

Sastāvs:

  • Kāpostu krāsa - 250 g,
  • cukini - 250 g,
  • saulespuķu vai olīveļļas - 30 g,
  • pilnpiens - 250 g,
  • dzeltenums - 2,
  • milti - 10-15 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Iztīrīt un kārtīgi mazgāt kāpostu, lai izjauktu ķekarus.
  2. Skvošs mazgāt, mizu, sagriež nelielos kubiņos.
  3. Vārīti kāposti un cukini ar kapsulā ar biezām sienām, pievieno nedaudz verdoša ūdens, cieši aizver vāku un vāra līdz vārīšanai.
  4. Gatavotus dārzeņus izņem un pārspēj ar blenderi (jūs varat sasmalcināt ar smalku sietu).
  5. Pievienojiet miltus.
  6. Maisījumu atšķaida ar dārzeņu buljonu un vārīt, nepārtraukti maisot (lai izvairītos no dedzināšanas).
  7. Nepārtrauciet maisīšanu, lai to apvienotu ar pienu, kurā vispirms ir jābrauc neapstrādātās olās.
  8. Vāra vēlreiz.
  9. Pievienojiet dārzeņu eļļu zupai.
  10. Pasniedziet ar skābu krējumu vai jogurtu ar zemu tauku saturu.

Zupas biezeņi no ziedkāpostu un burkāniem

Sastāvs:

  • 0,5 kg ziedkāpostu,
  • 1 porains
  • 3 lieli burkāni,
  • 70 g olīveļļas,
  • dārzeņu buljona
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Burkāni, puravi, puravi, ziedkāpostu drīvēt, ievietot traukā ar biezu apakšdelmu un iztīrīt līdz vārīšanai, pievienojot olīveļļu.
  2. Sasmērējiet sautētas dārzeņus ar maisītāju (vai berzējiet caur sietu) līdz šķidrā krējuma konsistencei.
  3. Pagatavo ar sāli un uzvāra.
  4. Izklājiet uz plāksnēm, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem dillēm un pētersīļiem.

Kartupeļu zupa

Skāba, garšīga un vissvarīgākā - viegli sagatavojama zupa.

Sastāvs:

  • Burkāni - 2 gab.
  • kartupeļi - 4 gab.
  • pētersīļi - 1 filiāle
  • olas - 2 gab.
  • augu eļļa (vēlams olive) - 60 g,
  • sāls
  • ūdens

Sagatavošanas metode:

  1. Kartupeļus un burkānus rūpīgi noskalojiet un mizojiet.
  2. Sagriež nelielās šķēlēs.
  3. Ielieciet kastē, pievienojiet ūdeni istabas temperatūrā un vāriet.
  4. Ielieciet olīveļļu, pievienojiet sāli un pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.
  5. Sagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir gatavi, noņemiet no karstuma un, nepārtraukti maisot, ielieciet mīkstās neapstrādātās olas.
  6. Zupai varat pasniegt grauzdiņus no kviešiem vai auzu.

Zupa ar ziedkāpostu

Sastāvs:

  • 200 g ziedkāpostu,
  • 1 liels sīpols,
  • 1 liels burkāns,
  • 1 vidēja lieluma kartupeļi,
  • olīveļļa
  • dārzeņu buljona
  • sāls
  • pētersīļi.

Sagatavošanas metode:

  1. Dziļajā katlā sīpolu, kartupeļus un burkānus nomazgājiet ar olīveļļas pievienošanu.
  2. Izliet buljonu no dārzeņiem un gatavot 10-12 minūtes.
  3. Sagrieziet kāpostus uz ziedkopām un pievienojiet sautētiem dārzeņiem.
  4. Uzkarsiet vēl 10 minūtes, līdz vārīti.
  5. Sāls pēc garšas, pievienojiet zaļumus.

Zupa ar kartupeļu biezeni

Sastāvs:

  • Kabači - 0,5 kg
  • sīpoli - 80 grami
  • olīveļļa - 30 g,
  • dārzeņu buljona - 250 g,
  • krējums - 200 grami,
  • milti - 20 grami,
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet sīpolus olīveļļā.
  2. Skvoša cukini, ielieciet nedaudz ūdens un gatavojiet 10-12 minūtes.
  3. Uzkarsē dārzeņu buljonā ieturētās cukīnijas.
  4. Pievienojiet miltus, atšķaida siltā ūdenī, rūpīgi samaisa.
  5. Pievieno krējumu un uzvāra.
  6. Atdzesē, sasmalcina maisījumu ar maisītāju.
  7. Sāli un atkal sajauciet.

Borschok (biešu zupa)

Sastāvs:

  • Mazā biešu ēdamistaba - 4-5 gab.
  • 1 sīpols
  • olīveļļa - 70 g,
  • zemu tauku skābs krējums - 100 grami,
  • milti - 25 grami,
  • ūdens 1,4 litri
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet bietes, tīru, salātu vai smalki sagriež.
  2. Sīpoli rūpīgi jātīra un jāsagriež pusi gredzeni.
  3. Cukurbietes un sīpoli nodzēst, pievienojot olīveļļu 15 minūtes.
  4. Ielieciet skābo krējumu un iztīriet vēl 1-2 minūtes.
  5. Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai.
  6. Apvienot visas sastāvdaļas katlā, pārlej verdošu ūdeni un gatavot 5-7 minūtes, līdz vārīti.
  7. Pēc zupas gatavošanas ir vajadzīga sāls.
  8. Sēžot, pievienojiet smalki sagrieztus diļļu zaļumus.

Gatavošanas noteikumi

Laba recepte dārzeņu zupai ir rūpīgi jāpārdomā.

  • Neveiksmīgi dārzeņiem, ko izmantos zupas ražošanai, jābūt mīkstam un nogatavojumam.
  • Viņiem nav jābūt gataviem.
  • Īpaša uzmanība jāpievērš izskanējumam, jo ​​jūs nekādā gadījumā nevarat pagatavot ēdienu no dārzeņiem, kas satur preli, pelējumu un tā tālāk.
  • Cilvēki ar šo problēmu nevar ēst zupas, kas sagatavotas ar dārzeņiem, kur ir daudz šķiedrvielu.
  • Tāpat ir kontrindicēta pikantu, pikantu un skābo dārzeņu zupa.

Parasti zupās ir sastāvdaļas, kurās ogļhidrātu pārsvarā ir cietes saturs. Pirms lietošanas rūpīgi jāārstē produkti. Tādēļ šajā gadījumā labākā izvēle ir zupa.

Pirms vārīšanas:

  • jums vajag mizu
  • noņemiet liela izmēra sēklas.

Labāk nav gatavot dārzeņu buljonus, jo tiem parasti raksturīgs augsts ekstrakcijas līmenis, jo to, ko var spēcīgi stimulēt aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivitāte.

Ieteikumi dārzeņu izvēlei

Pacientiem ar pankreatītu būtu jāpieņem dārzeņu izvēle pēc iespējas atbildīgāk. Jūs nevarat to vienkārši uzņemt, un ēst pirmo dārzeņu zupu, kas nāk, jo daži pārtikas produkti var izraisīt nopietnu slimības paasinājumu.

Jāizmanto

Lai pagatavotu dārzeņu zupas, jūs varat izmantot šos produktus:

Gandrīz jebkurā receptē ir daži sarakstā iekļautie produkti, kas ir nedaudz lielāki. Ja jūs izmantojat šos dārzeņus, lai sagatavotu diētiskās zupas, jūs varat nodrošināt organismam pietiekamu daudzumu noderīgu barības vielu, taču nekaitē veselībai.

Kontrindikācijas lietošanai

Ir daži dārzeņi, kas ir kontrindicēti lietošanai šai slimībai:

  • Redīsi.
  • Skābene.
  • Redīsi.
  • Pipari.
  • Salāti.
  • Ķiploki.
  • Rabarberi.

Ierobežojumi lietošanai

Ir arī daži dārzeņi, kuru lietošana ir labāk, lai ierobežotu zupu sagatavošanu:

  • Daudzi sparģeļi.
  • Tradicionālie kāposti.
  • Tomāti.
  • Pētersīļi.
  • Gurķi.
  • Baklažāni.

Ar hronisku pankreatītu

Ja slimība no paasinājuma pakāpes pāriet uz vienkāršāku, tad cilvēks var pārvietot uz daudzveidīgāku uzturu. Bet dārzeņu klāsts, ko var izmantot zupas pagatavošanai, pārāk daudz nemainās. Tas ir dārzeņu zupas, kas pārstāv optimālāko uztura variantu.

Samazinātas sastāvdaļas

Ja ir remisija, tad varat zīdīt pakāpeniski pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, jaunas pupiņas, tomāti. Bet jums ir ļoti daudz jāievada, mazās porcijās. Ja panesamība ir laba, tad tilpumu var pakāpeniski palielināt.

Kādus ārstiem vajadzētu ārstēt ar slimību

Ārsti ārstē pankreatītu ar dažādiem medikamentiem, diētu utt. Ļoti liels ir atkarīgais no uztura speciālista, kurš var izvēlēties optimālu diētu cilvēkam, kas cieš no šīs slimības. Svarīgi šīs slimības ārstēšanā ir arī tādi speciālisti kā gastroenterologs, endokrinologs.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Aizkuņģa dziedzera masāža ar pankreatītu

Gandrīz visi zina par priekšrocībām, ko parastā masāža rada cilvēka ķermenim. Tomēr daži cilvēki zina (un bieži vien pat nav iecerēts!), Ka ietekme uz iekšējiem orgāniem, kas ir ļoti izdevīgi, tikai tērēt to vēl grūtāk, jo mēs nevaram redzēt, ko plāns masāža.

Ēdiens sapuvis olu

Atstājiet komentāru 0Palielināta veidošanās sērūdeņraža (ar amonjaku) ar barības vada, dažādas kuņģa un zarnu trakta slimības, nepareizas pārtikas uzņemšanu varētu izraisīt nepatīkamus simptomus, piemēram, atraugas smarža puvušu olu.

Kā noņemt pankreatīta uzbrukumu mājās, nevis sāpināt?

Pankreatīta uzbrukums ir kopīga problēma mūsdienu sabiedrības dzīvē. Problēma ir pelnījusi uzmanību, jo jauno iedzīvotāju īpatsvars ir vairāk ietekmēts.