Galvenais Profilakse

Zivju kaloriju šķirnes un noderīgas īpašības

Zivju klasifikācija pēc tauku satura: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu šķirnes, to kaloriju saturs, derīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.

Zivis tiek novērtēts ar unikālu mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru, kas mums vajadzīgs normālam metabolismam, aktīvajai garīgajai aktivitātei, labklājībai un garastāvoklim.

Zivis satur no 15 līdz 26% olbaltumvielu un no 0,2 līdz 34% tauku. Pēc tauku satura, zivis var nosacīti sadalīt trīs grupās: liesa (liesa), vidēji tauku (vidēji tauki) un tauku šķirnes.

Zema tauku satura zivis

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir līdz 4% un kaloriju saturs ir no 70 līdz 100 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi ar zemu tauku šķirnes ir: butes, menca, heks, sudraba, merlanga, jūras asaris, garaste, Pollock, safrāns mencas, pikšas, pollaka, raudu. No upes - līdakas, lašveidīga, upes asari, rifs, līči, līdakas.

Tauku saturam līdz 1,4% ir mencas, pikšas, pollaka, sudraba heka, navaga. Visbiežāk uztura zivju produkts ir mencas. Tas ir mazliet zemāks par meža, putasu un saidas uzturvērtību un uztura īpašībām.

Zivis ir ātri pagatavota, viegli pārstrādājama un gandrīz pilnīgi absorbējusi ķermenis, īpaši liesa, ko nevar teikt, piemēram, par daudzu veidu gaļu.

Zema tauku satura zivs ir ideāls tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī barot grūtnieces un bērnus. Zivis ar dārzeņiem, cepti folijā vai vārīti uz steiku, izmantojot vienkāršas, dabīgas garšvielas - tas ir labākais ēdiens vakariņām.

Vidēji ietilpīgas zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir no 4 līdz 8% un kaloriju saturs no 90 līdz 140 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi līdz mērenu tauku šķirnes ir: skumbrijas, sams, tuncis, lasis, ar zemu tauku saturu reņģes, siļķes, jūras asaris, draugs lasis, jūras karūsa. No upes - foreles, karpas, sams, kara karpi, karpas, laši. Tauku saturam līdz 6% ir kaļķakmens, stavridas, reņģes, jūras asari, tunzivis.

Vidēji treknās zivis ir labākais kvalitatīvu olbaltumvielu avots, tāpēc tie, tāpat kā zema tauku grupas, ir ideāli sportistiem. Reizi nedēļā tos var pamperāt tie, kas uzturā. Vidēja tauku saturs zivīm ir ideāli piemērots dzēšanas, smēķēšanas un sālīšanas novēršanai, taču tas ir daudz noderīgāks, cepot vai tvaicējot. Maziem bērniem varat pagatavot ēdienus no foreles, jūras asaris, karpas un lašiem.

Tīras zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvji satur tauku saturu 8% un kaloriju saturu no 200 līdz 250 kcal uz 100 g.

Ar trekno zivju ietver paltusu, Pacific saira, skumbrijas, zuši, ilkĦzivs, Cisco, eļļains reņģēm, brētliņām Kaspijas, zvaigžņveida stores, king lasis, stores, balta lasis, iwashi, Sabre zivis, vēdzeles, balto zivju, karpas, nonoteniya storu šķirnes.

Uztura uzturā taukskābes nav piemērotas. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo īpaši jūras jo satur daudz joda nepieciešams vairogdziedzera veselību, un Omega-3, kas aizsargā asinsvadus, novērš iekaisumu, samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē smadzeņu darbību, regulē asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņas procesus katrā ķermeņa šūnā. Šīs vērtīgās vielas nav nekur citur, izņemot sēklas, rieksti un augu eļļas, bet "zāļu" omega-3 ir daudz mazāk efektīvs nekā "zivis". 300 gramos taukainas zivis - nedēļas norma omega-3.

To cilvēku uzturā, kuri plāno ilgstošu un aktīvu dzīvi, obligāti jābūt zivju klātbūtnei un dažādām šķirnēm. Regulāra ūdensdzīvnieku gaļas patēriņš palīdz mazināt dažādu slimību risku, saglabāt labu rādītāju un saglabāt visu ķermeni labā stāvoklī.

Tīras jūras un upju zivju kategorijas: saraksts

Ribas zivju šķirnes jāiekļauj uzturā jebkurai personai, kas rūpējas par savu veselību. Šis produkts satur daudzus noderīgus vitamīnus un vielas, kas ir iesaistītas gandrīz visos procesos.

Veikalā varat ar neziņu nopirkt zivis un mazu tauku šķirnes, kuru kvalitāte organismam ir mazāk nozīmīga.

Tātad tauku un vidēji tauku veidu zivis veicina ne tikai derīgus mikroelementus, bet arī palīdz saglabāt skaitli. Tajā pašā laikā ēdieni ir bagāti un garšīgi. Lai neizjaukt zivju šķirnes, ir svarīgi zināt, kuras sugas pieder pie tām šķirnēm.

Upju un jūras tauku zivju šķirņu saraksts:

Produktā esošie vitamīni un elementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un kuģu stāvokli.

Ieguvumi

Tauku zivju šķirņu populārie pārstāvji, piemēram, karpas, laši, karpas, ir ļoti noderīgi makro un mikroelementi. Tas pats attiecas uz pērļu zivīm.

Ķermeņa priekšrocības, lietojot šādu produktu, nav pamanāmas. Vismaz reizi nedēļā ir jāizmanto vismaz 100 grami produkta jebkurā formā.

Jūras un ezera zivīm ar tauku šķirnēm ir daudz noderīgu īpašību:

  1. Tāpēc omega-3 bagāta tauku saturoša zivs koordinē gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbu.
  2. Bagātināts ar skābēm, kas ievērojami palielina vēža šūnu un infekcijas slimību apkarošanas iespējas.
  3. Produkts ir ievērojami asimilēts un veicina ātru asimilāciju. Palīdz cīņā pret lieko svaru, taču tas neizsmidzina ķermeni.
  4. To ieteicams lietot pārtikā bērniem, jo ​​tas uzlabo smadzeņu darbību.
  5. Jūras sugas satur milzīgu joda daudzumu, kas nozīmē, ka tās kontrolē vairogdziedzera darbību.
  6. Aminoskābēm ir ievērojama ietekme uz ādas stāvokli.

Galvenais ir pareizi sagatavot produktu, pretējā gadījumā tas nodarīs kaitējumu, nav labs. Prasmīgi apvienojot zivis ar citiem produktiem, uzlabos sagremojamību un uzlabos trauku derīgās īpašības.

Upju zivis, pat taukainas šķirnes, piemēram, jūra, var ne tikai gūt labumu, bet arī kaitēt. Un, lai gan negatīvo ietekmju uz ķermeņa saraksts ir neliels, tas joprojām pastāv.

Cietu zivju kaitējums:

  • Baltas zivis var izraisīt parazītus, it īpaši, ja vārīti nepareizi.
  • Sarkans - parasti ir diezgan dārga un bieži vien gaļas kvalitāte to neatbilst. Pateicoties ilgstošajam transportam un uzglabāšanas noteikumu neievērošanai, produkts bieži vien sabojājas.
  • Neēdiet tikai zivis, jo tas nesniedz pilnu ķermeņa vērtīgo elementu klāstu.
  • Dažos mikroelementos organismā var uzkrāties, kas izraisa nepatīkamus simptomus.

Galvenais nosacījums, lai nepārvērstu labu par kaitējumu - tā ir pareizā sagatavošana.

Pat ja izvēlaties visus šī produkta negatīvos aspektus, tie netiks pārsniegti tā ieguvumi.

Tīras zivju šķirnes: saraksts, labumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kāda ir taukskābju zivis un kādas priekšrocības tas rada organismam. Ieteicamās devas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, kā arī tauku zivju sarakstu (jūras un upju / ezeru zivis).

Taukskābju šķirņu saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainai zivjai ir tauki audos un vēdera dobumā zarnu trakta zonā. Tās filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis dažādās sugās ir atšķirīgs. Piemēram, trekno zivju ir mazi lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšoviem, kā arī citu lielo pelaģisko zivju, piemēram, lasis, forele, tuncis, un makreles (1).

Cietās zivis var salīdzināt ar baltām zivīm, kas satur taukus tikai aknās (daudz mazāk nekā taukainas zivis). Uz baltās zivs ietver mencas, pikšas, butes, utt White zivis parasti grunts zivju, kas apdzīvo jūras gultni vai to tuvumā, bet trekno pelaģiskās zivis ir -. Mājo ūdens kolonnā.

Treknās zivis gaļa ir labs avots, A un D, ​​un bagāti vitamīniem ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šo uzturvielu, bet daudz zemākas koncentrācijas). Šī iemesla dēļ, tad patēriņš trekno zivju, ne baltās zivs var būt noderīga cilvēkiem, jo ​​īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2).

Tomēr ir zināms, ka eļļainās zivīs ir lielāks piesārņotāju līmenis (piemēram, dzīvsudrabs vai dioksīns) nekā baltās zivis. Starp citu labvēlīgo ietekmi pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes eļļainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli ar iekaisuma slimībām, piemēram, artrītu.

Riska jūras zivis: saraksts

Eļļainas zivis satur ievērojamu daudzumu tauku visās ķermeņa audos un vēdera dobumā. Šeit ir taukskābju saraksts:

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, kādā veidā tās ir - konservētas, svaigas vai saldētas.

Tauku upes un ezera zivis

Vislielākās tauku zivis starp upi un ezeru:

Eļļainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tauku šķirņu zivju regulāra patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku apstākļu attīstību, piemēram:

Demenci (demenci)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Neiroloģijas gadi, piedalījās 5386 vecākie dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju patēriņš samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecāki cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, mazāk saslimst ar demenci, tostarp Alcheimera slimību. Papildus sniedz aizsardzību kuģiem, omega-3 taukskābes zivju eļļā, var samazināt smadzeņu iekaisumu un spēlē lomu smadzeņu attīstību un reģenerāciju nervu šūnas (4).

Francijas pētījumā, kas publicēts 2002. Gadā Britu medicīnas žurnāls (BMJ), Septiņus gadus apmeklēja 1774 gados vecākus iedzīvotājus Francijas dienvidos. Zinātnieki pētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni.

Secinājums bija tāds, ka cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēduši zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami mazāk demences diagnosticēšanas risku. Šis pētījums nostiprināja pētījumu rezultātus Neiroloģijas gadi. Ilgāka mācību laika dēļ BMJ sniedza vairāk pārliecinošu pierādījumu par patiesu aizsardzības efektu.

Sirds un asinsvadu slimības

Patēriņš 200-400 g trekno zivju divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņas nāves dēļ miokarda infarkta, novēršot sirds aritmija (5).

Eikozānpentakarbonskābes (EPA), atklāts zivju eļļā, acīmredzot ievērojami samazina iekaisumu, pārveidojot ietvaros ķermeni rezolviny ar pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu un artrīta (6).

Ieteicamie patēriņa rādītāji

1994. gadā Apvienotās Karalistes pārtikas un uztura politikas medicīnas aspektu komiteja (COMA) ieteica cilvēkiem ēdīt vismaz divas porcijas zivis nedēļā, no kurām viena būtu tauku zivis.

2004. gadā Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra publicēja norādījumus par ieteicamo minimālo un maksimālo daudzumu trekno zivju, jums ir nedēļa līdzsvarot derīgās īpašības omega-3 taukskābju un potenciālās briesmas izmantošanas polihlorēto bifenilu un dioksīnu. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivis nedēļā, ieskaitot vienu porciju taukainas zivis. Tomēr ieteicams ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7).

ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) norāda, ka toksiskās vielas metildzīvsudracijas maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošais dzīvsudraba limits asinīs ir 5,8 μg / l. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukskābēm:

Ieteikumi maksimālā patēriņa trekno zivju veidoja līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm pagājušajā reproduktīvā vecumā, un līdz diviem dzērieniem nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, tai skaitā grūtniecības un zīdīšanas laikā un meitenēm. Nav ieteicams ierobežot balto zivju patēriņu.

Pamatprincipi EPA un USDA 2007. gadam ierobežojums ir noteikts tikai tauku zivju patēriņam ar vairāk nekā vienu daļu uz miljonu metildzīvsudraba, jo īpaši:

  • Malacanthus
  • karaļa skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivis

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu vecumā līdz sešiem gadiem. Šīs grupas būtu pilnībā jāizvairās ēd zivis ar augstu dzīvsudraba piesārņojuma risku (iepriekš uzskaitīti), un ierobežo zivju patēriņu ar mērenu un zemu metildzīvsudrabu līdz 340 gramiem nedēļā. Ilgstūķu tunzivju (garspuru tunzivis) izmantošana nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk nedēļā.

Jūras un upju zivju tauku šķirņu saraksts

Zivis - tas ir produkts, kas perfekti līdzsvaro visus vitamīnus un mikroelementus, kas veicina garīgo aktivitāti, labsajūtu un ideālu izskatu. Daudzas terapeitiskās diētas vai diētas svara zudums ietver zivju ēdienus.

Jebkura zivs ir noderīga ķermenim, bet tā ir taukskābes, kuras ir vieglāk asimilētas un bagātas ar aminoskābēm. Tomēr nav nozīmes tam, vai izvēlnē tiek deklarēta jūras vai upju suga.

Atšķirībā no citiem gaļas produktiem tauku eļļa tiek ātri un viegli sagremota. Visu veidu zivju sadalījums pēc nosacījuma tiek sadalīts trīs kategorijās: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu.

Lielākā daļa zivju ir iekļautas diētas izvēlnē, jo tā aizvieto visus smagos pārtikas produktus, kas satur proteīnu. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas tiek pilnveidotas. Ir svarīgi apsvērt eļļaino zivju veidus un galvenās produkta īpašības, kas pēc iespējas vairāk apraksta īpašības.

Taukskābju šķirņu upes un jūras zivju saraksts:

Aknām ir īpaša vērtība, jo tā uzlabo asins struktūru, stabilizē sirdsdarbību un asinsrites sistēmu.

Ieguvums un kaitējums

Jebkura zivs ir bagātināts ar vērtīgām skābēm un makroelementu. Zivju taukskābju un tauku satura šķirņu izmantošana ir neapstrīdama. Neatkarīgi no tā, kur notika nozveja upē vai jūrā, vai okeānā.

Bet, tāpat kā pozitīvas ietekmes uz cilvēku, var būt arī negatīva ietekme:

  • Pārmērīga piesātinājums ar makroelementiem izraisa darbības traucējumus ķermeņa sistēmās.
  • Svaigu zivju izmantošana suši veidā novedīs pie parazītu parādīšanās.
  • Kūpināti un žāvēti liemeņi nelabvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Protams, lielākā vērtība ir sarkanā zivs. Šī saikne ir pieaugošā un mazu cilvēku skaits. Taukskābju šķirņu baltām zivīm ir tāda pati vērtība kā cilvēka organismam kā sarkanās zivis.

Pērļu zivs ir atsevišķa ģimene, kas ir maza izmēra. Bet šī ir taukskābju šķirne, ko pārstāv liela daudzveidība un zemā cena.

Kura zivs ir visvairāk tauku?

Neskatoties uz to, ka taukaino pārtikas ēšana ir kaitīga, taukaino zivju priekšrocības mūsu ķermeņa normālai dzīvei ir nenoliedzamas. Parasti šādas zivju sugas dzīvo aukstajās ziemeļu jūrās, tāpēc tauku sastāvs ir īpašs. Plastmasas nepiesātinātās taukskābes, no kurām tā ir izgatavota, zemā temperatūrā nemainojas kristālos, tie saglabājas tādā formā, kas ir optimāla patēriņam, piesātināta ar lietderīgām vielām. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kuras zivis tiek uzskatītas par taukainām un iekļauj to uzturā.

Viszemākā zivs pasaulē

Ja jūs domājat, kuras zivis ir visvairāk tauku, tad atbilde uz šo jautājumu visticamāk būs pārsteigta. Tas ir golomjanka, kas dzīvo Baikāla ezerā. Šīs zivis ir divu veidu: mazas un lielas. Neatkarīgi no veida, tā ķermenis būtiski ir 40%, kas sastāv no taukiem, attiecībā uz izmēriem, mazais golomyanka var sasniegt garumu 15 cm, un lielākā daļa -. 25 cm ūdens, tas ir praktiski nemanāms, jo viņas ķermeņa, jo lielo saturu tauki ir caurspīdīgi. Šī zivs dod priekšroku vienai eksistencei un ir vienīgā brīva vieta mūsu platuma grādos. Ja jūs mēģināt gatavot tik ļoti taukus zivis, tad papildus pilnīgai tauku kastrolim, kurā skelets peldēs, jūs neko neiegūsit. Golomjankas nav komerciālas sugas. Dzīvnieku audzēšanā, kad nobaroja mājlopus, to arī neizmantoja, bet ekotopā tā nozīme ir lieliska - šī zivs baro galvenokārt Baikalas iedzīvotājus.

Kuras sarkanās zivis ir visvairāk tauku?

Visu tauku šķirņu sarkanās zivis ir visi lašu dzimtas pārstāvji. Atkarībā no sezonas tauku saturs tajos ir no 10% līdz 20%. Populārākais lasis un forele, gaļai, kas garša patīkami un delikāta, nav mazu kaulu.

Laša ne tikai lepojas ar augstu omega-3 koncentrāciju, bet arī tā ideālo attiecību ar omega-6. Šāds unikāls taukskābju līdzsvars papildus šīm zivīm var tikai lepoties ar valriekstiem un linšķiedru. Ar regulāru ēšanas ir iespējams izvairīties rašanos tromboflebīts, normalizē kuņģa-zarnu traktu un aknām, uzlabo vielmaiņu un asinsriti, stiprina imūnsistēmu, artērijas. Lašus var cep pannā cepamā pannā un marinādē, kūpinātas, sālītas, kūpinātas, vārītas ar sālītām pankūkām, pankūkām un citiem ēdieniem. Tomēr labākais risinājums ir šo ceļu cept uz grila vai folijā vai arī mazliet sālīt. Gaļa ir ļoti delikāta un garšīga.

Ir vairāki foreļu veidi: jūra, varavīksne un saldūdens, varavīksne un jūra. Tas ir bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un taukskābēm, kas padara to par ļoti vērtīgu pārtiku. Lieliski apvieno šo zivju veidu ar krējuma mērci, citronu un laimu.

Noderīgas īpašības taukainas zivis

No pieejamākiem un kopīgākiem taukaino zivju veidiem var pazīt pazīstamās ziemeļu siļķes, kurām ir gardas baltās gaļas. Visās taukainās zivīs augstas kvalitātes olbaltumvielas ir lielākas nekā dzīvnieku gaļā. Iekļaujot taukaino zivju uzturā, jūs varat ievērojami samazināt nāves risku no sirds slimībām. Viena porcija šādu zivju nedēļā novērš tādu slimību kā reimatoīdais artrīts. Vecāka gadagājuma cilvēkiem ir grūti pārvērtēt tauku zivju priekšrocības, jo tas var pagarināt dzīvi vairākus gadus. Eļļaina zivs ir labs pretiekaisuma līdzeklis sirdij un smadzenēm. Turklāt pētījuma rezultātā zinātnieki ir atklājuši, ka taukainās zivīs esošās vielas pozitīvi ietekmē vīriešu dzimuma funkciju.

Kura zivs ir visvairāk tauku?

Visvairāk tauku zivis ne vienmēr ir visnoderīgākās. Tas satur no 8% lipīdu, kas nav ierobežojums. Veselīgam uzturs ir piemērotāks vidēji tauku šķirnes. Tie satur optimālu Omega-3 un Omega-6 attiecību, kas ir veselīgas sirds atslēgas, minimālā holesterīna un maksimālā ilguma un dzīves ilguma.

Gandrīz 15% zivju gaļas ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Tam ir visas svarīgās ķermeņa aminoskābes. Šo olbaltumvielu viegli gremdējas ar gremošanas traktu un dod pareizo enerģijas daudzumu. Turklāt zivju filejas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir nepieciešamas mūsu ķermeņa sistēmu vienmērīgai darbībai.

Par tauku saturu kopumā

Zivis ir mono- un polinepiesātināto taukskābju avots. Visas šķirnes var iedalīt trīs grupās: liesa zivs (līdz 4% lipīdu), vidēji taukskābju (4-8%) un tauku (vairāk nekā 8%). Bet pat tādas pašas zivju šķirnes tauku saturs atšķiras atkarībā no sezonas.

Pat vismodernākie zinātnieki apgalvo, ka zivs ir viens no visnoderīgākajiem produktiem veselībai. Regulāra Omega-3 lietošana samazina triglicerīdu līmeni par gandrīz trešdaļu no sākotnējā daudzuma. Šī viela samazina sirds slimību un koronāro artēriju slimību risku.

Vai jūs brīnums, kādai zivjai ir visaugstākā tauku daļa? Klusais euhalons satur apmēram 45%. Baikāla ezerā atrodas Euhalon - Baikāla golomjankas radinieks. Tās svaru veido gandrīz 40% lipīdu. Tajā nav daudz gaļas. Salīdzinājumam, nākamais sarakstā ir zutis ar rādītāju 30%.

Tauku satura līderi

Mēs norādījām pirmos trīs pārstāvjus augstāk, bet tas nebeidzas ar reitingu. Šīs grupas kaloriju saturs ir aptuveni 180-250 kcal uz 100 g.

Tātad, visvairāk tauku jūras un upju zivis, ko cilvēki labprāt iekļauj diētā:

  • siļķe (14-19%);
  • skumbrija (13-18%);
  • zobenzivis (16%);
  • brētliņas ir Kaspijas jūrā (13%).

Šajā sarakstā ir jāietver arī Beluga, Ivasi, saurijs, zvaigžņotais storks, karpas, ērkšķogs, paltuss un sams. Kopumā 300 grami šo šķirņu zivju nodrošinās iknedēļas omega-3 līmeni. Tie nav piemēroti uztura uzturā. Šajos nolūkos labāk izvēlēties liesās un vidēji tauku sugas.

Citas zivju šķirnes

Zema tauku satura zivis ir zemas enerģētiskās vērtības - 70-100 kcal / 100 g. Šīs kategorijas līderi ir mencas, pikšas, sudraba heka, navaga. Pievērsiet uzmanību arī mežonēm, vobulai, jūras asariem, upes asarām, līdakiem, lašiņiem un līdiem. Šīs šķirnes ir ļoti ātri sagatavotas, nepārslogojot kuņģa-zarnu trakta un gandrīz pilnībā uzsūcas. Grūtnieces un bērni tiek stingri aicināti šīs zivis iekļaut uzturā.

Kaloriju saturs vidēji taukainā gaļā ir 90-140 kcal / 100 g. Šajā grupā ietilpst rozā laša, sams, tunzivis, jūras aļņi, reņģes, karafs, laši, karpas un foreles. Vidēja tauku satura zivis ir piemērots kodināšanai un smēķēšanai. Bet vienalga tas ir labāk tas cept vai pagatavot pārim.

Uztura speciālistu ieteikumi

Amerikas Veselīga Uztura ekspertu asociācija biežāk iesaka ēst lašus, foreles, tunci, zema tauku siļķes, makreles un sardīnes. Tie piesātinās organismam ar optimālu Omega-3 daudzumu. Tomēr sagatavošanas metode lielā mērā ietekmē potenciālo ieguvumu. Gaļa, kas cepta augu eļļā, zaudē gandrīz visas vērtīgās īpašības.

Labākais uztura produkts ir mencas. Tas ir ar zemu tauku saturu (tikai 0,3-0,4% lipīdu) un daudz olbaltumvielu. Gandrīz piektā daļa no svara attiecas uz augstas kvalitātes olbaltumvielām. Taču viņas aknas ir ļoti tauki, bet "labā veidā". Lipīdu daudzums tajā sasniedz 70%. Vēl viena zivju priekšrocība ir nelielu kaulu trūkums. Tieši pēc šīs sugas tiek iegūta polāle, pollaka un putasu.

Tīras zivju šķirnes

Zivis pēc uzturvielu sastāva un spēja pagatavot no tās daudzus kulinārijas ēdienus nav mazāks par gaļu. Īpaši vērtīgas ir zivju tauku šķirnes. Zivis ir mazāks, tāpēc tas labāk izbauda.

Tauku daudzums var atšķirties ne tikai dažādu šķirņu zivīs, bet arī tajās pašās zivīs atkarībā no sezonas, zivju vecuma un zivīm, ko ēst. Zema tauku daudzums no zivīm nesen iztīrīja ikri, tāpēc daļa tauku tiek tērēta olu un piena veidošanai.

Zivju eļļā ir derīgas taukskābes, kas ir noderīgas cilvēka organismā. Zivju eļļa samazina sirds un asinsvadu slimību risku, stiprina imūnsistēmu. Īpaši vērtīga ir zivju eļļa, kas atrodama okeāna zivju aknās. Šo zivju aknas satur arī vitamīnus A un D. Un pati zivs attiecas uz beztauku zivīm. Piemēram, mencas zivis. Pīķa tauki galvenokārt atrodas pa vēdera dobumu. Zivis un zivis tauki ir vienmērīgi sadalīti pa visu ķermeni.

Taukskābju šķirnes ir zivis, kurā gaļas tauki ir vismaz 6% un ne vairāk kā 20%. Tauki ir: Beluga, lasis, stores, zušus, skumbrijas, stores, draugs, rozā lasis, tuncis, pelamīdas, siļķes, Atlantijas un Klusā okeāna, nozvejotas vasarā, rudenī un ziemas sākumā.

Uz ļoti taukainām zivīm ir Zivis, kurā tauku saturs gaļā pārsniedz 20%. Tie ir tādi pārstāvji kā nēģi, Sibīrijas audzējs, Sibīrijas ērzele, kurīna laši, baltais lasis.

Zivis ar zemu tauku saturu tās šķirnes, kuru gaļā ir 2% līdz 6% tauku gaļā. Tas siļķu nārstošanas sezonā, salakas, karpas, karūsas, salakas, raudas, raudas, zobenzivs, sīgu, kefale Kaspijas, asari, alatu un citi laikā.

Zema tauku satura zivis satur mazāk nekā 2% tauku. Tie ir pārstāvji kā mencu, pikšu, plaudis, jūras plaužus, Mintaja, safrāns mencas, zuši, heks, asaris, basa upe, līdakas, ķīsis, butes Klusā okeāna.

Sagatavojot zivis, nepareizi lietojiet garšvielas, tās pārtrauc pašas zivju garšu. Apvienojiet ar zivīm tādas garšvielas kā piparmētra, baziliks, dilles, anīss, estragons, citrons.

Iesūtīšanai gatavā formā ir piemēroti tādiem zivju veidiem kā: laši, ērze, asari no tiem iegūst lielisku zivju buljonu. Vārītas formas ir garšīgas - makreles, karpas, kraukli, linu, ide, plūdu, burbuļu, minnow.

Cepšanai dod priekšroku: paltuss, jūras valoda, kefale, plekste.

Ugunsdzēšanas gadījumā atbilstu vairāk treknu gaļu ar blīvāks šķirņu zivīm vai zivju: sams, skumbrijas, āte, zutis, līdaka, sams, heka, jūras līdaka, mencu.

Kura zivs nav eļļains?

Kura zivs nav eļļains?

Noteikti, ka līdakas ir liesas zivis. Arī Azovas bullis to diez vai var saukt par taukiem. Jā, un tautas heks ir arī diētiska zivs.

No quot; nocquot; Es ieteiktu jums apskatīt zivis "quot; un " Personīgi, man patiešām patika tas, it īpaši ar dārzeņiem.

Ja jūs nevēlaties taukainas zivis, tad es nedomāju veikt hamsu (lai gan neliela zivs, bet tas ir zhirnovata). Arī ļoti tauki ir pangasija (mēle)

Nav tauku zivis ir heck un pollack. Šo zivju pat var dot maziem bērniem. Vēl viena heka un polloka priekšrocība ir tā, ka viņiem ir maz kaulu. Gaļa un heks un pollaka ir ļoti garšīgi un veselīgi.

Ar tauku masas daļu zivis tiek sadalītas -

  • liesa vai izdoša - līdz 4 procentiem
  • vidējais tauku saturs vai vidēji tauki - no 4 līdz 8 procentiem un
  • Vairāk par 8 procentiem.

Vislielākās liesās zivis ir mencas, kuru tauku masas daļa ir tikai 0,3 procenti, bet mencās tauki tiek uzglabāti aknās, kas ir līdz pat 70 procentiem. Tā ietver arī liesa zivs Pollock, pikšu - par 0,5-0,9 procentiem tauku, navaga heku un - no 0.8 līdz 1.4 procentiem, putasu - līdz 2 procentiem, zandarts, raudas, kefale, butes, upes asari un brūsa - to tauku saturs ir 2-4 procenti. Kaloriju saturs ar zemu tauku saturu zivīm ir 70-90 kilokalorijas. Proteīna saturs gaļā ar zemu tauku saturu zivīm ir aptuveni 15 procenti, gandrīz nav holesterīna.

Mani mīļākie nav tauki un diētiskās zivis - plekste. No tā jūs varat gatavot milzīgus dažādus gaišos un gardos ēdienus. Viena no šīm receptēm es vēlos dalīties ar jums. To sauc par "plekstu ar šķiņķi un spinātiem". Šo zivju ēdienu var pārsteigt viesus vakariņās, jo tas izskatās tiešām ļoti estētiski un garša - vienkārši garšīgi! Katru plekstu fileja, rolled ar spinātiem, šķiņķi un sīpoliem, izbrīns. Recepte ir lasīta ŠEIT.

Nav taukainas un tajā pašā laikā ļoti noderīgas zivis, kas ir piesātinātas ar jodu - tas ir meža gabals. Arī nelipušas zivis ir zivis, piemēram, heks un plekstveidīgie zivis. Uzskata arī arī šādas zivis: foreles, rozā laša, menca, pikšas, līdakas, līdakas.

Viens no vissmagākajiem ir tunzivis, bet tas ir nedaudz dārgs, mazliet vieglāk ir pieres.

Mūsu veikalos ir ļoti izplatīta zema tauku satura zivs Mintai. Šī zivs ir jūras, tai ir daudz joda un nav parazītu. Ar garšvielām un pollaku tiek pagatavoti ļoti garšīgi. Pat liesa (vai dīķa) Sudaka tiek uzskatīta par liesu. Tā kā zivis ir no teritoriālajiem ūdeņiem, tajā var iekļūt parazīti. Kaķi ir neapstrādāti - nedod. Zema tauku satura un lētas sarkanās zivis, kas bieži vien pilda zivju nodaļu saldētājus, ir Coho lasis un rozā laša.

Vieglāk ir teikt, cik tievs. Šī skumbrija, siļķes, kapenes, foreles, foreļu, laši. Pārējie nav tauki. Es pat vaicāju dietologam, vai uz uzturu ir iespējams ēst rozā laša? Atbilde bija pozitīva. Es esmu kopumā ar abām rokām par šo zivju. Kaulus tajā nepietiek, kotletes nesadalās. Un neatkarīgi no tā, ka vārīšanas vai cepšanas laikā tas nav nožuvis, ir pietiekami, lai to apkaisa ar citronu. Tas būs ļoti garšīgs.

Zivju tauku saturs atkarīgs no tā veida, un arī šis rādītājs atkarīgs no sezonas (tātad nārsta periodā zivs kļūst arvien taukains).

Parasti atkarībā no tauku satura zivju sastāvs ir sadalīts:

  • liesa (tauku saturs līdz 4 procentiem)
  • vidēji taukaina (līdz 8 procentiem),
  • tauki (vairāk nekā 8 procenti).

Liesas zivis ir vērtīgs produkts diētas dēļ.

Tas ietver:

mencas (0,3 procentu tauku saturs),

pikša (0,5 procenti),

pollaka (no 0,5 līdz 0,9 procentiem),

Navaga un heks (no 0,8 līdz 1,4 procentiem),

sajda (līdz 2 procentiem),

putasu, upes asari, lašu, līdakas, līdakas, voblas plekste, kefale, saika (no 1,3 līdz 4 procentiem).

Šajā gadījumā zivju aknas satur daudz tauku. Tātad mencu aknās tā daļa sasniedz 70 procentus.

Pašlaik arvien vairāk cilvēku ir iesaistīti veselīgā dzīvesveidā, vērojot viņu svaru, un tāpēc viņi dzīvo pareizi uzturā vai ievēro diētu.

Viņiem ir ļoti svarīgi vienlaikus atrast produktus ne tikai zemu kaloriju daudzumu, bet arī ar zemu tauku saturu, kā arī noderīgu un barojošu produktu.

Man šķiet, ka zivis var vienlaikus sasniegt visas prasības. Pirmkārt, tas ir garšīgs un barojošs, un, otrkārt, ir dažādas šķirnes, tauku masas daļa, kas nepārsniedz četrus procentus, ti, tas ir ļoti zems tauku saturs.

Kā redzam, tiem, kas izvēlas zema tauku satura zivis, varat ieteikt mencas (izslēdziet tās aknas!), Līdaku, heku, pollaku, pollaku, plekstu, asaru, upju karpu un dažas citas sugas.

Gatavojot no zema tauku šķirņu zivīm, jūs varat pagatavot vēl vairāk ēdienu nekā no tauku šķirnēm - es to saku no personīgās pieredzes.

Viszemākās tauku šķirnes ir Heck un Pollock, tajā ir viens olbaltums un ūdens, un tajos ir daži kauliņi, tāpēc jūs varat sēdēt uz tiem, kā arī izmantot jūsu ķermeni. Tajā pašā laikā tie ir garšīgi un ātri nav garlaicīgi, tāpēc es viņiem visu ieteiktu.

Turklāt ir daudz kalcija, fosfora un amoeba skābes.

Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Zivju vērtību nosaka polinepiesātināto taukskābju saturs tā sastāvā.

Turklāt, piemēram, zivis, bagāta ar makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami veselībai, piemēram, joda un fosfora, taukos šķīstošiem vitamīniem D, E un A. zivju resnāks, tāpēc, līdz ar to ir vairāk nepiesātinātām saitēm omega - 3.


Bet pat tauku šķirnes ir lietderīgas ēst. Tāpēc ēdienkartē ir jāiekļauj zivju ēdieni.

Šķirnes zivis ar tauku saturu tajās

Attiecībā uz tauku saturu zivis iedala:

  1. Taukskābes - tauku saturs ir 8% vai vairāk. Tie ietver: paltusu, makreles, zušu, tauku siļķes, storu.
    Pateicoties augsta tauku saturam, dažu šķirņu kaloriju saturs ir ievērojami augstāks nekā pat salda cūkgaļa un ir 230-260 kcal.
  2. Vidēja tauku satura šķirnes - tauki sastāvā ir 4-8%. Tie ietver jūras asarus, foreles, tunzivis, rozā laša, zema tauku siļķes, sams. Kaloriju saturs zivīs vidēji ir 120-140 kcal.
  3. Zema tauku satura šķirnes - zivis, kuru tauku saturs nav lielāks par 4%. Viņus sauc arī par vājām pakāpēm.
    Tie ietver mencas, heka, Pollock, safrāns mencu, pikšu, asari, līdakas, vēdzeles, asari, raudas, sapals, ledus zivis, karpas, Ruds.
    Kaloriju saturs šajās zivīs nepārsniedz 80-90 kalorijas.

Ja jūs lietojat diētu, lai zaudētu svaru vai veselības apsvērumu dēļ, ēdināšanas speciālisti iesaka mazu tauku satura zivju šķirnes iekļaut uzturā vismaz trīs reizes nedēļā. Tā kā kaloriju saturs un tauku saturs tajos ir zems un olbaltumvielu absorbē vieglāk nekā no gaļas.


Turklāt, zaudējot svaru, polinepiesātināto zivju taukskābes ir labāk nekā uztura, nekā gaļā esošie piesātinātie tauki. Taukskābes palīdz kontrolēt ķermeņa hormonu darbību, kas ietekmē apetīti un svaru - leptinu.

Diētiskās ēdieni no zivīm svara zudumam

Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, lai panāktu harmoniju, rūpīgi jāapsver ne tikai zivju tauku izvēle, bet arī veids, kādā tas tiek pagatavots. Cepti zivju ēdieni diētas ēdienkartei nedarbosies.

Pat tādas zivis kā plekstu, labāk cepiet, lai gan lielākā daļa pavārgrāmatu iesaka to cepšanai.

Atteikšanās no cepšanas vispār nenozīmē, ka diētas laikā ir iespējams ēst tikai vārītas zivis. Garšīgi un daudzveidīgi zivju ēdieni tiek iegūti, cepot folijā, gatavojot daudzkārtu vai divkāršu katli.

Lai pagatavotu zema tauku satura zivju ēdienus, cilvēkiem, kuri uzturā, ir labāk izvēlēties sautētas dārzeņus vai zaļās salātus.

Grieķu mencu filejas

Lieliska mencu ēdiena diētas versija, ņemot ļoti maz laika, lai sagatavotos.
Divām porcijām jums būs nepieciešams:

  1. Mencas filejas - divas lielas.
  2. Koriandra sēklas - 2 ēd.k. karotes.
  3. Zivju garšvielu maisījums.
  4. Olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
  5. Vīna etiķis - 0,5 ēd.k. karotes.

Vīna etiķis, ja nepieciešams, tiek aizstāts ar citronu sulu tādā pašā daudzumā. Īpaša pikanta šo ēdienu dod koriandrs. Tās sēklas vispirms jāuzkaicē labi sakarsētā pannā, nemitīgi sajaucot, pēc tam pūšot ar javu.

Kā lietot ūdeni ar citronu svara zudumam var atrast mūsu mājas lapā.

Uzziniet, kā noņemt vaigiem, lasot rakstu. Dietu, īpašu vingrinājumu, ūdens procedūru un salonu procedūru izmantošana.

Par kurkuma izmantošanu svara zaudēšanai šeit.

Sagatavots šādā veidā, garšvielas ir daudz smaržīgākas. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsamazina krāsns 180 ° C temperatūrā. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēts, uzlieciet pannu vai cepšanas lapu ar olīveļļu.

Mencu filejas marinē vīna etiķa, garšaugu un zemes koriandra maisījumā 3 minūtes. Uzlieciet uz cepešpannas, cepiet 25 minūtes.

Kūpināta smalkas sulfela

Sufleja no zivīm ir lieliska iespēja tiem, kuri uzturā vēlas dažādot ēdienkarti ar izsmalcinātu un delikātu ēdienu. Lai iegūtu šo recepti, jums vajadzēs pāris ķiploku krustnagliņu, labāk to sagatavot iepriekš.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  1. Svaigs līdakas - 350 gr.
  2. Divu olu olbaltumviela.
  3. Mazu tauku krēms - 100 ml.
  4. Cepti ķiploki.
  5. Putas pipari.
  6. Sāls.

Lai izģērbtu un izskalotu līķu liemeni, lai sadalītu kaulus un ādu. Iegūtās filejas sagriež nelielos gabaliņos, ievieto blenderī.

Sajauciet zivju maisījumu un saputotus proteīnus daļās, lai iegūtu viendabīgu masu. Konsistences masai vajadzētu atgādināt krēmu.

Kamēr cepeškrāsns uzsilst līdz 150 0 C, izveidojiet suflu. Lai to paveiktu, masu pārvietojiet uz pārtikas plēvi, pagrieziet to, lai iegūtu desu izskatu, filma no galiem ir labi piesaistīta. Aptiniet izveidoto sufli ar foliju, ievietojiet krāsnī 20-30 minūtes.

Tajā pašā laikā jūs varat cep dārzeņus no garšvielām. Izņemiet ruļļu no cepeškrāsns, ļaujiet tam atdzist, sagrieziet porcijās, pasniedziet ar dārzeņiem. Šī sufle ir neparasti gaisīgs, garšīgs un karstums, un atdzesētā veidā.

Kokvilnas kokteiļi dubultā katlā

Katli, kas pagatavoti divos katlos, ir vienkārši paredzēti diētam. Viņi izrādās viegls un saglabā vairāk noderīgu vitamīnu nekā gatavojot.

Kotletēm no polloka pārim būs nepieciešams:

  1. Alaska Pollock -1.
  2. Kaltētas baltmaizes - 1 šķēle.
  3. Ola - 1.
  4. Piens - 3 ēd.k. karotes.
  5. Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
  6. Zaļie, pētersīļi un dilles.
  7. Sāls.

Alaska pollack, noņemiet akmeņus, nosusiniet ar dvieli, sasmalciniet fileju blenderī vai gaļas mašīnā. Biezu maizi sagriež un iemērc pienā.

Kad maize absorbē pienu, pievieno olu, samaisa, apvieno ar zivju fileju. Samaisiet miltus, sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Alaska pollack - liesa zivs, lai kotletes neizrādās pārāk sausas, ir vērts pievienot pildījumu karsto augu eļļu.

Izveidojiet mazos gabaliņus, ielieciet tvaikā, pavārs 20 minūtes. Tajā pašā laikā tas būs labi pagatavot dārzeņus dārzeņiem garšvielas augšējā nodalījumā. Teicami ar cukini, ziedkāpostiem, brokoļiem, saldajiem pipariem, tomātiem, burkāniem, spinātiem.

No video var iemācīties apgūt liesās zivis multivarkā.

To zivju šķirņu saraksts, kuras pankreatītu var iekļaut izvēlnē

Ne vienmēr vajadzība uzraudzīt tauku saturu pārtikā ir saistīta ar vēlmi kļūt plānāks. Dažreiz šim nolūkam ir medicīniski pierādījumi.

Piemēram, ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu - pankreatīts. Neatkarīgi no tā, vai paasinājums ir pankreatīts vai remisijas periods, ēdienkarte taukainai zivjai ir kontrindicēta.

Cilvēka, kas cieš no pankreatīta, aizkuņģa dziedzeris vienkārši nespēj ražot pietiekami daudz tauku sadalīšanas enzīmu. Un tauku zivju lietošana pārtikā izraisa tādus simptomus kā nelabums, sāpes vēderā, caureja, vemšana.

Ja slimība pasliktinās, zivis ir kontrindicēts. Pēc nedēļas un remisijas laikā uzturs ir atļauta.

Visaiztverošākās zivju šķirnes, kas satur 1-2% tauku:

No tiem ēdienus var ēst bez bailēm provocēt akūtu pankreatīta uzbrukumu.

Arī zivis ar tauku saturu 2-4% diētai neradīs kaitējumu.

Tie ir šādi veidi:

  • jūras asari;
  • forele;
  • skumbri sarkanīgi;
  • heks;
  • Pollock;
  • ledussas.

Ja pēc slimības saasināšanās ir pagājis mēnesis un vērojama remisija, ir iespējams izmantot vidēji tauku šķirņu veidus, no kuriem 4-8% satur taukus:

Katrā slimības stadijā kategoriski aizliegtas sālītas zivis, kā arī zivju konservi un kūpinātas zivis. Nav ieteicama un sarkanā zivs, neatkarīgi no tā, kā tā tika pagatavota, jo tas attiecas uz taukainām šķirnēm.

Šie produkti aktivizē aizkuņģa dziedzeri, kas kairina orgānu gļotādu. Ja ieteicamo diētu neievēro, sekas var būt nopietnas - dziedzera tūska un nekroze un tās daļas.

Zivju izvēles iespējas pankreatīta gadījumā

Izvēloties zivis pērkot, vienmēr jārīkojas atbildīgi, bet, kad runa ir par diētisko uzturu, it īpaši. Vēlams svaigas zivis, bet, piemēram, svaigas jūras zivis pārdod tikai reģionos, kur to mežā.

Tad jums ir nepieciešams nopirkt saldētas zivis. To var atkal atšķirt no sasaldētas, jo nav dzeltenīga pārklājuma, pārāk daudz ledus un sniega vai nevienmērīga biezuma ledus slāņa.

Svaigām zivīm vajadzētu būt tiešām tādām, nevis novecojušām. Svaigumu norāda cieši pieskaņojot spīdīgām skalām, pārmērīgu gļotu trūkumu, izplūšanu, acis bez miglainas un spilgti sarkanās krāsas žaunām.

Ja jūs varat pieskarties produktam, jūs varat nospiest uz liemeņa ar savu pirkstu, svaigi produkts pēc tam nebūs iegrimis. Attiecībā uz pārdošanas uzglabāšanas apstākļiem labākais konservētais svaigums ir atdzesēta zivs, kas izlikts ledus lejā.

Zivju pagatavošanas iespējas pankreatīdā

Ja pēc pankreatīta uzbrukuma ir pagājušas dažas dienas un ēdienkartē ir atļauts iekļaut zivis, tam vajadzētu būt traukos, kuros ir tikai filejas bez ādas.

Lieliski pagatavoti tvaicēti trikotāžas izstrādājumi, kotletes, kā arī suflē un kastroļi.

Remisijas periodā zivis var pagatavot veselu. To vajadzētu vārīt, sautēt, cep cepeškrāsnī vai pagatavot pārim.

Un sugu un šķirņu daudzveidība ļauj jums neatsakoties no zivju ēdieniem pat tiem, kas ievēro diētu svara zudumam vai medicīnisku iemeslu dēļ.

Galvenais ir sekot ieteikumiem par izvēli un sagatavošanas veidiem.

Videoklipā tiek paskaidrots, kā cepeškrāsnī cepeškrāsnī cept suņiem.

Izvēlieties diētai zemu tauku saturu zivīm

Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka uzturā ir tikai graudaugi, dārzeņi un gaļa. Šis uzskats ir pamatoti nepareizs, jo normālai ķermeņa funkcionēšanai nepieciešams pilns vitamīnu un minerālvielu komplekts, ko cilvēks saņem kopā ar pārtiku. Labs aminoskābju un olbaltumvielu avots ir beztauku zivs uzturs. Atļauto šķirņu saraksti ietver zivis, kuru tauku saturs ir mazāks par 4%.

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka zivīm ir galvenā loma uztura uzturā. Kādu zivju jūs varat ēst klāt vienlaikus ar slimībām, ārsts izskaidros gastroenterologu, bet viņas klātbūtne uzturā ir obligāta. Tāpēc tas jāiekļauj novājēšanas izvēlnē. Noderīgi mikroelementi un vitamīni nodrošina veselību, un omega-3 taukskābes sniegs matu un naglu skaistumu. Līdz ar to zivju izmantošana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no liekiem kilogramiem, bet arī saglabāt ārējo skaistumu.

Zivis, zaudējot svaru

Produkts ir kvalitatīvu olbaltumvielu avots, kas pieder viegli sagremojamo komponentu grupai. Piemēram: gaļas delikateses ķiplobrā pilnībā tiek sagremotas pēc 4 stundām, savukārt zivju delikateses tiek pilnībā sagremotas. 2. Sagatavojot ēdienkarte, jūs varat droši iekļaut zivis vakariņās.

Produkta noderīgās īpašības ir tās unikālais sastāvs, kas ietver:

  • tauku aminoskābes Omega-3;
  • A, D, B vitamīni;
  • fosfors, cinks un jods.

Trauku kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, kā tas ir pagatavots. Uztura speciālisti iesaka ēst cept vai vārīt cepeškrāsnī. Zivju ēdieniem ir daudz uztura receptes, ar kuru palīdzību jūs varat viegli pagatavot gardus un veselīgus pusdienas vai vakariņas mājās. Lietojiet delikatesi 3 reizes nedēļā, lai pilnībā apmierinātu ķermeņa dabisko barības vielu nepieciešamību un uzturētu sevi formā.

Šķirņu zivju saraksts

Kaloriju saturs šķirnē ir atkarīgs no tā tauku satura līmeņa. Populāras uztura receptes ir balstītas uz zema tauku satura zivju sagatavošanu, ko viegli atrast starp upes pārstāvjiem.

Attiecībā uz tauku saturu zivju produkti tiek iedalīti šādās kategorijās:

  • Tauki Kā daļa no produkta tauku masas daļa ir 8% vai vairāk. 100 g 230 kcal, kas ievērojami pārsniedz kaloriju saturu cūkgaļā. Šīs sugas ir ātes, zutis, makrele.
  • Vidējais tauku saturs. Tauku daudzums svārstās no 4-8%, un siltumspēja ir 120 kcal. Starp pārstāvjiem - rozā laša, asaru, foreļu.
  • Zema tauku saturs. Neaizvietojamas zivju šķirnes uzturam. Tauku saturs nepārsniedz 4%, kas ļauj norādīt produktu uz tā saucamajām "liesajām" šķirnēm. Sagatavotās ēdiena kaloriju saturs ir tikai 80 kcal. Šeit jūs varat iekļaut putasu, plūdu, karpu, rudd uc

Galda kaloriju un zivju tauku saturs

Sagatavojot ikdienas ēdienkarti, neaizmirstiet tajā iekļaut zivju steiku vai tvaika kotletus.

Uzziniet, kāda liesa zivs diētā ir vislabākā, kā norādīts tabulā zemāk.

Eļļas sarkanās zivs šķirnes pārstāvjus diez vai var attiecināt uz zema tauku šķirnēm. Uztura speciālisti izceļ forelu un rozā laša, kas ir visvairāk uztura šāda veida. Tauku saturs tajos svārstās līdz 7%, un siltumspēja pārsniedz vērtību 150 kcal.

Iesniegtās tauku šķirnes ir viegli asimilētas. Turklāt tie satur lielu daudzumu joda, B vitamīna, fosfora. Diētisko šķirņu kaloriju tabula ir izveidota kā papildu ceļvedis, lai pienācīgi apkopotu ēdienkartes ēdienkarti.

Vai es varu aizvietot zivis

Seafood ir unikālu vitamīnu un minerālvielu krājums, ko ir grūti atrast alternatīvi. Bieži zivis sauc par gaļas aizstājējiem, jo ​​īpaši uztura uzturā. Pastāv gadījumi, kad delikatesēm ir alerģija, tad jums ir jādomā par alternatīvu.

Diētai varat nomainīt zivis ar augu izcelsmes produktiem. Tajos ietilpst sojas, tofu un daži pākšaugu veidi. Piemēram, aminoskābju saturam viena lēcu daļa nekādā ziņā nav mazāka par tādu pašu zivju delikateses daudzumu. No negatīvajiem momentiem - augu izcelsmes aminoskābes tiek sagremojamas daudz sliktāk.

Jūs varat aizstāt zivis ar diētu ar sēnēm un riekstiem. Ja izvēlaties Indijas rieksti, tad papildus olbaltumvielām un aminoskābēm organisms tiks bagātināts ar fosforu. Izvēloties rieksti vai sēnes diētai, atcerieties, ka ikdienas daļa nedrīkst pārsniegt 50 g.

Lieliska alternatīva diētisko zivju delikatesēm ir linšķiedra. Papildus taukskābēm tie satur cinku, dzelzi un kalciju. Linu sēklas var tikt sasmalcinātas miltu stāvoklī, ēdot brokastu ar kefīru vai kā neatkarīgu ēdienu, nevis putru. Zivis ir iespējams nomainīt ar jūras kāpostu, no kura iegūst barojošas diētas salātus.

Citi avoti

Alternatīva vērtīgam aminoskābju avotam ir griķi. Noderīga biezputra ir pat visstingrāko uztura pamats. Bez tā, sportista un pacienta ar zarnu, aknu un kuņģa slimību uzturs nav pilnīgs.

Šāda putra sastāvs nav velti uzskatīts par ārkārtīgi barojošu. Braucieni uz Krieviju no Senās Grieķijas (no kurienes nāk griķa nosaukums), visas slāvi pamatoti novērtēja tās priekšrocības. Griķu biezputra - vietējā krievu ēdiens, kas tiek pasniegts atjaunošanai.

Parasti dietologi neiesaka pilnībā atteikties no noderīgām jūras veltēm. Aizpildiet taukskābju un mikroelementu trūkumu organismā augu sastāvdaļu dēļ ir diezgan grūti. Ēdiet zivju delikateses vismaz pāris reizes nedēļā, lai saglabātu savu veselību un formu.

Zivis medicīniskiem mērķiem

Terapeiti deklarē produkta ieguvumus ķermenim un apzīmē to kā terapeitiskās uztura pamatu. Ar 5 ēdienu diētu produktu lieto, lai ārstētu:

  • aknu ciroze;
  • holecistīts;
  • hepatīts;
  • holelitiāze.

5. tabulas numurs atšķiras no dažādām ēdienkartēm, bet tās izcelsme ir obligāta jūras produktu izmantošana. Vislabāk ir vārot gabalu dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī, bet tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes. Zivju ēdienu receptes jūs varat atrast grāmatās par veselīgu uzturu vai lūgt ārstu.

Diētas laikā ir atļauts gatavot želejas zivis, sufli vai buljonus. Stick uz diētu 5 galda var būt 1,5-2 gadus.

Sālītas un kūpinātas zivis

Nav noslēpums, ka pareiza uztura pamatā ir svaigas pārtikas ēšana. Uztura speciālisti neaizliedz barību pievienot sālītas zivis. Izņēmums attiecībā uz sālītām šķirnēm var būt tikai aitas un tauku siļķes, kuras tiek pagatavotas ar daudz sāli.

Pat ir populāra pārtikas sistēma - sāļa diēta. Tas ir balstīts uz sāļu pārtikas produktu lietošanu un izkraušanas dienām. Sālītu zivju pievienošana nav aizliegta, bet ir jāievēro ieteicamā daļa (100 g). Ēdienu delikatese ir atļauta tikai dienas pirmajā pusē, lai no rīta nepieļautu sejas pietūkumu.

Kūpinātu zivju lietošanai ir trūkumi:

  1. Jebkura kūpināta gaļa satur vielas, kas izraisa vēzi.
  2. Sakarā ar palielinātu sāls daudzumu cieš aknas un kuņģī.
  3. Kūpinātā produkta kaloriju saturs ir daudz augstāks nekā sālīta produkta kaloriju saturs. Tas ir saistīts ar īpašajām virtuves tehnoloģijām.

Fēni par kūpinātu pārtiku nav nepieciešams sajukums. Kā jūs zināt, produkts ir karsts vai auksts smēķēšana. Tātad, kūpinātas zivis, kas ir termiski apstrādātas, pirkt un lietot, nav īsti vērts. Aukstās kūpinātas zivis ir mazāk kaloriju, tāpēc reizēm tas var parādīties uz jūsu galda.

Kulinārijas delikatese

Mēs jau esam nolēmuši, ka liesās zivis nav vienīgais ēdiens, kas ir piemērots uztura uzturā. Receptes cooking zivju delikateses ir diezgan daudzveidīgi, kas sniedz jums lielisku izvēli, veicot izvēlni.

Daži uztura speciālisti apgalvo, ka labāk ir pagatavot zivis dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī bez papildu piedevām. Sagatavotās filejas gabals nedaudz uzsūcošā verdošā ūdenī un gatavs kalpot galdam. Šī apstrādes metode ļauj jums iegūt diētiskās zivis bez papildu izmaksām.

Ir vairāk gardas receptes, kas piedāvā jums cept savu iecienītāko produktu ar pildījumu vai cep pannā.

Cepšanai un cepšana uz upju pārstāvjiem ar zemāko tauku saturu, piemēram, pollaka, asari, līdakas un merlangu. Vārītajā formā ieteicams izmantot tunzivis un lašus, kam ir daudz olbaltumvielu.

"Labas" diētas šķirnes zivis piesātinās ķermenim ar lietderīgām mikroelementiem un padarīs svara zaudēšanas procesu drošāku.

Kūpinātas, pārmērīgi sāļās un taukskābes zivis būtu jāizslēdz no barības uztura uz visiem laikiem.

Zivis - viens no noderīgiem uztura produktiem, kas ne tikai dos jums veselību, bet arī palīdzēs zaudēt svaru. Izmantojot dažādas receptes, jūs varat izveidot sev piemērotu ēdienkarti visam uztura laikam. Ikdienas zivju patēriņš padarīs jūs par veselīgu un skaistu.

  • Iepriekšējais Raksts

    Sāpes pankreatīta gadījumā: kur sāp un kā mazināt simptomus hipohondrijā un vēderā

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Enzīmu nepietiekamība aizkuņģa dziedzerī

Aizkuņģa dziedzera fermentatīvā nepietiekamība ir atzīmēta ar sintēzes trūkumu fermentiem, kas ir atbildīgi par tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalīšanos. Tā rezultātā tiek pārkāpts organisma gremošanas funkcijas, kas bieži izpaužas smagos simptomāros.

Aizkuņģa dziedzera noņemšana

Aizkuņģa dziedzeris ir svarīgs orgāns, kas ir atbildīgs par pārtikas pārstrādi un metabolismu. Bez tā cilvēka ķermenis nevar normāli darboties. Tomēr ir dažas slimības, kas prasa tūlītēju dziedzera izņemšanu, jo tikai tādā veidā jūs varat glābt cilvēka dzīvību.

Lipofibroze, fibrolipomatoze, aizkuņģa dziedzera fibromatozes, fibro-tauku izmaiņas

Slimības, ko sauc par difūzu lipofibrozi vai aizkuņģa dziedzera fibolipomatozi, nepastāv. Bet kāpēc ultraskaņas ārsts-diagnostikas speciālists raksta līdzīgu secinājumu ultraskaņas izmeklēšanas protokolā?