Galvenais Profilakse

Diētisko zema tauku satura jūras zivju kategoriju saraksts: tabula ar cenām

Zema tauku satura jūras zivis ir neatņemama veselīga uztura sastāvdaļa pieaugušajiem un obligāti jāiekļauj bērnu ēdienkartē.

Augsts vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju saturs padara šo produktu par īstu dāvaniņu mūsu ķermenim, ļaujot ilgam laikam samazināt badu, vienlaikus atturējot no liekām kalorijām.

Ja jūs sekojat savai veselībai, vēlēsities būt sīks figūris, spīdīgi mati un spēcīga imūnsistēma - zivju ēdieni uz jūsu galda jāuzrāda tik bieži, cik vien iespējams.

Ar uzkrāto tauku daudzumu tiek sadalītas trīs kategorijas:

  • Šķirnes uzskata par tauku saturu, ja tauku saturs ir mazāks par 4%.
  • Mērena tauku saturs - ne vairāk kā 8%.
  • Taukskābju šķirnes - vairāk nekā 8%.

Uztura bagātinātājā visvērtīgākā ir taukaino (ar zemu tauku saturu) šķirņu zivis. Tieši šīs dietologu grupas iesaka ēst vismaz trīs reizes nedēļā.

Labākie zema tauku veidi diētai ir mencas, saidas, pollaki, plekste, cupid, līdakas, karpas, sazāns, forele, heki. Tā ir viņu gaļa, kas piesātina mūsu ķermeni ar pietiekamu kalcija, joda un fosfora daudzumu un palīdz dabiski atrisināt svara zuduma problēmu.

Sagatavojot ēdienkarte, noteikti iekļaujiet zemu tauku šķirnes sarakstu:

Uz mīkstajām baltām zivīm ar vislabāko sagremojamību ir iespējams turēt pikšu, mencu un plekstveidīgo zivju. Tie satur pietiekami daudz vitamīnu B, fosfora un joda. Šīm šķirnēm ir lieliska garša un plekstu gaļa ar gandrīz bez kauliem.

Visbiežāk uztura sarkanās zivis ir forele un rozā laša. Tie satur tikai 4 - 7% tauku uz 100 gramiem, bet lašu un lašu tauku saturs var sasniegt 15 - 18%.

Upes zivis

Zivis, kas apdzīvo mūsu upes un ūdenskrātuves, ir ne mazāk vērtīga nekā tās jūras kolēģi.

Divi simti gramu upes šķirnes nodrošina pieaugušo ķermeni ar trešo daļu dienas olbaltumvielu normas, kas nepieciešama normālai iekšējo orgānu darbībai.

Upju zivis indicēts gastrītei ar zemu skābumu, kā arī pacientiem ar peptisku čūlu. Viņas gaļa stimulē kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi liekot aizkuņģa dziedzeram darboties bez tā pārslodzes.

Saldūdens viskustīgākais un barojošākais tiek uzskatīts par līdaku. Šī garšīgā, noderīgā šķirne nonāk gandrīz visu mūsu valsts reģionu tirgos.

100 g smilšu sēklu gaļas satur:

  • Tauki - 1,1 grami.
  • Olbaltumviela - 18,4 grami.
  • Ūdens - 79,2 grami.
  • Nepiesātinātās taukskābes - 0,2 grami.
  • Kaloriju saturs ir 84 kcal.
  • Vitamīni - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Lai izvēlētos īsto lēti upes zivis, atcerieties šādu ieteikumu sarakstu:

  • Svaiga saldūdens zivīm ir maiga, patīkama, upes un aļģu smarža.
  • Kūts ir blīvs, tam nav aizdomas par plankumiem vai deformācijām uz ādas.
  • Svaigi nozvejoto zivju svars ir spīdīgs, mitrs, un acis ir nedaudz izliektas, nevis ar filmu.
  • Gills jābūt spilgti sarkanai.

Zema tauku satura zivs ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimību grupa, kurā tiek iekaisusi cilvēka aizkuņģa dziedzeris. Šī ir ļoti nepatīkama un bīstama slimība, kas pievērš īpašu uzmanību pacienta uzturam.

Pankreatīts ir kontrindicēts lietot taukainās šķirnes, jo slimā orgāns nespēj tikt galā ar lielu daudzumu piesātināto skābju, kas atrodas to gaļā.

Ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeriem, ir jāievēro daži svarīgi noteikumi zivju un jūras produktu patēriņam:

  • Atļauts izmantot tikai liesas (ar zemu tauku saturu) šķirnes.
  • Piesārņoti, kūpināti un sālīti zivju ēdieni. Jums arī jāatsakās no konserviem un smagiem slimības gadījumiem - pat no zupas.
  • Gatavojot zivis, to var tvaicēt vai vārīt tikai nesālītajā ūdenī, iepriekš sadalot liemeni filejās.
  • Pankreatīts tiek noteikts terapeitiskā diēta 5, kas aizliedz asus, sāļus un taukus pārtikā. Sagatavojot zivju ēdienus, ievērot šos ieteikumus.

Labākais šķirnes pankreatīta putasu, Mintaja, pikšu, mencas, kefale, nēģi, karpas, līdakas, raudas, zuši, alatu, balta lasi, sīgu un Cisco. Tauku saturs šajos akmeņos ir minimāls (līdz 2%). Pēc stāvokļa uzlabošanas, jūs varat pakāpeniski ieviest vidēja tauku sugas, piemēram, jūras asaru, heku, ledus, makreles, sarkanā kūļa un karpu.

Dzeramā jūras un saldūdens zivju regulāra lietošana samazina bīstamo slimību risku vairākas reizes. Zivju produkti veiksmīgi aizvieto gaļas ēdienus, tiem nav obligāta garšviela, kas ir pašpietiekams lietderīgs produkts. Padariet zivis par pastāvīgu dalībnieku jūsu ēdienreizē, un jūs varat novērst daudzas kaites, neizmantojot medikamentus.

Zema tauku satura zivs - saraksts ar visām šķirnēm uztura uzturā

Ļoti bieži mūs ieskauj zivju produkti, gan jūras, gan upes vai ezera. Visiem viņiem ir sava diēta un struktūra.

Bet ne vienmēr zivis ir noderīgi. Tas ietekmē ar kuriem viņa ir, mednieks vai scavenger, tas ēd, kā arī publiskiem ūdeņiem apdzīvotās, tīrs jūras ūdens vai notekūdeņu upe, jo ūdens ir svarīga loma, jo visi elementi iesūcas gaļu.

Tā arī spēlē faktors taukos zivis, ir daudz tauku, un, no otras puses, ir daudz šķirņu liesas zivis, kas nav ēst neko kaitīgu.

Zivju priekšrocības

Zivju filejas Ir tīrs proteīns, masas makro un mikroelementi. Galvenais zivju produkts ir zivju eļļa. Tā sastāvā ir liels daudzums polinepiesātināto taukskābju omega-3 un omega-6.

Pašas zivju lietderība ir atkarīga no dzīvotnes: jūras / okeāna vai upes / ezera. Upē tauku un olbaltumvielu daudzums ir mazāks, arī sastāvā nav joda un broma, kas atrodami jūras un okeāna. Tādēļ jūras zivis ir daudz noderīgākas nekā upju zivis.

Papildus lielam joda un broma piesātinājumam jūs varat arī iegādāties daudzumu ar tiem:

Papildus mikroelementiem organisms saņem vairākus vitamīnus:

Zivis diētas pārtikai

Tā kā uz uzturu daudzām lietām nav atļauts ēst, zivis ir ne tikai pestīšana, bet arī ķermeņa palīgs.

Ir atļauts ēst:

Šīs šķirnes nav kalorijas, bet tajā pašā laikā garšīgas un barojošas. Tie palīdzēs dažādot uztura diētu. Zivis var kombinēt ar daudziem sānu ēdieniem, kas var neatšķaidīt saldētas griķu vai rīsu garšu.

Nondetic zivis

Taukainās zivis visbiežāk sastopamas aukstos ūdeņos, tauki palīdz tiem izdzīvot. Pasaulē ir daudz šādu zivju, bet ne visas no tām ir noderīgas un piemērotas ēšanas, no "noderīgām" šķirnēm var atšķirt šādus veidus:

Tie satur lielu daudzumu EPA un DHA. Daudzām šo zivju sugām ir nepieciešams īpašs tehnoloģiskais gatavošanas režīms, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas ir nepieciešams atsvaidzināt atmiņu ar šķirnes īpašībām.

Mērens tauku saturs zivis

Šajā kategorijā ietilpst zivis, kuru tauku saturs ir 4-8%.

No vairākām jūras zivīm līdz mērena tauku saturam ir iespējams pārvadāt:

Upju iedzīvotāji izveidoja šādu sarakstu:

Šī zivs dod cilvēka ķermenim augstas kvalitātes olbaltumvielu. Šis produkts ir noderīgs visiem bez izņēmumiem, un tas ir ļoti nepieciešams, lai sportisti. Diētiskās ēdienkartes sastāvā ir dažas šķirnes, jo tās piešķir ķermenim daudz svarīgu uzturvielu elementu. Šīs zivis bērniem nav kontrindicētas, tie var būt karpas, laši, asari, forele.

Kādas zivis jūs varat ēst, vienlaikus zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, bieži ieteicams aizstāt taukaino gaļu ar zivju produktiem. Bet ar savu izvēli ir nepieciešams sadalīt taukainos, ar zemu tauku saturu un ar zemu tauku saturu.

Liesajā pusē nav ogļhidrātu daļas. Šādas šķirnes ir ļoti populāras bez ogļhidrātu diētām. Zema tauku satura zivju lietošana uzturā neļaus samazināt ogļhidrātu patēriņu.

Beztarnu zivju veidi zīdaiņu pārtikai

Šie zivju veidi nav mazāk noderīgi, bet ir svarīgi atcerēties, ka tas ir ļoti kaulains, un pirms barošanas jums ir jāpārliecinās, ka tas ir minimāli kauliem.

Liels ieguvums pats par sevi ir mencu suga:

Šo zivju baltā gaļa satur vismaz 25% olbaltumvielu un tauku saturu.

Upes karpu sortimentā ietilpst:

Zema tauku satura šķirnes

Jūras zivis

Pollock, heks, mencas ir labākie jūras ģimenes pārstāvji. Menca ir bagāta ar lietderīgu olbaltumvielu, un tauku saturs ir mazāks par procentu. To var ēst katru dienu. Vienlaikus ir atļauts ēst ne vairāk kā 200 gramus.

Balta zivs

Tie ir sadalīti divās kategorijās:

  1. apaļa (paltuss, plakanzivs);
  2. dzīvoklis (saida, pollaka, heks, pikša, mencas, asari, jūras pīle).

Un ar maksimālo minimālo tauku saturu:

Upes zivis

Tie nav tik noderīgi, jo trūkst jūras elementu.

Šādas šķirnes ir:

Sarkanā zivs

Diemžēl sarkanās zivis ir gandrīz visi tauki. Tās galveno segmentā visu zivju veidiem, ar sarkanās gaļas, ir augsts tauku saturs, tādēļ ir nodrošināt veida vidējo tauku saturu, ko var izmantot, lai svara zudums un īpašu diētu. Šādu zivju gaļa ir ļoti noderīga ķermenim.

Vismaz tauku veidi ir:

Pārējām sarkanajām kažokādām ir liels tauku daudzums, tādēļ tos nevar ieteikt veselīgam uzturam.

Pitted

Nav tik daudz zivju ar nelielu kaulu skaitu, šā saraksta pamatā ir jūras zivis, reti sastopami upju biotopu pārstāvji. Jūras zivīm ir tikai grēda, tajā nav kāju kaulus.

Zema tauku satura zivs ar minimālu kaulu ir:

Receptes

Mencas steiks ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • mencas fileja;
  • kartupeļu;
  • sīpoli;
  • puse citrona;
  • olīveļļa;
  • rudzu milti;
  • pētersīļi, sāls, pipari.

Receptes sagatavošana:

  • Sagatavojiet kartupeļus, sagrieziet un mest gatavot.
  • Sīpolus sagriež gredzenos un citrona pusgredzenos.
  • Sasmalciniet pētersīļus.
  • Sagatavo filejas, sagriež porcijās, pievieno garšvielas un miltus, apcep eļļā.
  • Sagatavojiet zivis un kartupeļus ar zaļumiem un sīpoliem ar citronu.

Alaska pollack sautējums ar citronu

Sastāvs:

  • Pollock;
  • buljona no dārzeņiem;
  • burkāni;
  • tomāts;
  • sīpoli;
  • selerijas;
  • citronu;
  • olīveļļa;
  • lauru lapa;
  • dilles, sāls, pipari.

Sagatavošanas veids:

  • Sagatavojiet zivis, mazgājiet to.
  • Ielejiet to daļēji.
  • Pagatavo ar sāli, pipariem.
  • Krūzes, burkānus un sīpolu sagrieziet aprindās.
  • Citronu un tomātu ir nepieciešami apļveida formā.
  • Dārzeņi izlikti eļļā.
  • 20 minūtes sautējiet pollack ar buljonu.
  • Uztura ēdiens ir gatavs.

Karaliskais asaris uz iesmiem

Sastāvs:

  • filejas;
  • jūras kāposti;
  • oranžs;
  • Redīsi;
  • olīveļļa;
  • sezama eļļa;
  • ābolu sidra etiķis;
  • garšvielas.

Sagatavošanas veids:

  • Filē sasmalciniet ar sloksnēm.
  • Atstājiet garšvielas piecpadsmit minūtēm.
  • Kāposē ielej sezama eļļu un etiķi.
  • Izgrieziet apelsīnu ar pusi no apļa.
  • Uz iesmiņiem pievienojiet filejas un apelsīnu, iemērc garšvielās.
  • Cepiet 20-25 minūtes.
  • Kāposti tiek pasniegti atsevišķi.

Vai es varu ēst uz diētas?

Cepta zivs

Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, tad tā nekādā gadījumā nedrīkst būt nekādā veidā, neatkarīgi no tā, vai tā ir pagatavota mīklas vai rīvmaizē.

Izņēmums ir zivs, kas pagatavots uz grila pannas ar minimālu olīveļļas piedevu. Bet tūlīt pēc ēdiena gatavošanas zivju gabaliņiem vajadzētu sasēsties ar sausu drānu, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Sālītas zivis

Nav īpaša aizlieguma lietot sālītas zivis. Nav ieteicams izmantot auni vai siļķi. Jūs varat veikt sālītas zivis patstāvīgi mājās. Un jūs varat ēst šādas zivis tikai no rīta, citādi jūs varat redzēt pāris papildu mārciņas uz svariem. Tāpat ir vērts izmantot vairāk ūdens.

Kūpinātas zivis

Šeit atbilde ir vienkārša - nē un tikai nē! Daudz runu un pamatojumu bija par kūpinātu produktu kaitīgumu, ka šis jautājums var arī nerastos.

Kancerogēni, ko lieto smēķē, var izraisīt vēža attīstību.

Šādi pārtikas produkti ir kaitīgi kuņģim un aknām. Viss defekts ir paaugstināts sāls saturs un liels kaloriju saturs, jo vārīšanas laikā ir minimālais ūdens daudzums.

Turklāt to var izmantot nestandarta produktus, kā procesā smēķēšanas visi trūkumi tiek maskēta, un saprast, ka produkts būs sabojāt pēc pirmajām pazīmēm saindēšanās toksīniem.

Zema tauku satura zivis

Ar pankreatītu

Ja Jums ir slimība, piemēram, pankreatīts, tad jums rūpīgi jāizvēlas zivis pārtikai. Uzmanība jāpievērš tauku saturam. Šādas zivis, lai arī labvēlīgas ķermenim, bet stipri noslogo aizkuņģa dziedzeri, izraisīs slimības attīstību un diskomfortu. Ar saasinājumiem parasti par to jāaizmirst.

To zivju saraksts, kuras var lietot pankreatītu:

Ar diabētu

Ar diabētu zivis tiek izmantotas kā sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis. Zivju lietderība diabēta gadījumā ir augsta olbaltumvielu un mikroelementu daudzuma ziņā.

Lai uzlabotu vispārējo stāvokli un saglabātu ķermeņa uzturvērtību, jāiekļauj šādas zivju sugas:

Ar gastrītu

Zivs satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tādēļ cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, ir ļoti ieteicams lietot zivis viņu uzturā. Produkta sastāvdaļu sastāvs izraisa reģenerācijas procesus, aktivizē kuņģa gļotu aizsargfunkcijas, aktivizē gremošanu.

Ir vērts teikt, ka ar gastrītu ir aizliegts ēst kūpinātas, taukainas un ceptas zivis.

Labākais variants uzturam ar gastrītu būs noderīgs šādām zivīm:

Izvēlieties diētai zemu tauku saturu zivīm

Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka uzturā ir tikai graudaugi, dārzeņi un gaļa. Šis uzskats ir pamatoti nepareizs, jo normālai ķermeņa funkcionēšanai nepieciešams pilns vitamīnu un minerālvielu komplekts, ko cilvēks saņem kopā ar pārtiku. Labs aminoskābju un olbaltumvielu avots ir beztauku zivs uzturs. Atļauto šķirņu saraksti ietver zivis, kuru tauku saturs ir mazāks par 4%.

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka zivīm ir galvenā loma uztura uzturā. Kādu zivju jūs varat ēst klāt vienlaikus ar slimībām, ārsts izskaidros gastroenterologu, bet viņas klātbūtne uzturā ir obligāta. Tāpēc tas jāiekļauj novājēšanas izvēlnē. Noderīgi mikroelementi un vitamīni nodrošina veselību, un omega-3 taukskābes sniegs matu un naglu skaistumu. Līdz ar to zivju izmantošana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no liekiem kilogramiem, bet arī saglabāt ārējo skaistumu.

Zivis, zaudējot svaru

Produkts ir kvalitatīvu olbaltumvielu avots, kas pieder viegli sagremojamo komponentu grupai. Piemēram: gaļas delikateses ķiplobrā pilnībā tiek sagremotas pēc 4 stundām, savukārt zivju delikateses tiek pilnībā sagremotas. 2. Sagatavojot ēdienkarte, jūs varat droši iekļaut zivis vakariņās.

Produkta noderīgās īpašības ir tās unikālais sastāvs, kas ietver:

  • tauku aminoskābes Omega-3;
  • A, D, B vitamīni;
  • fosfors, cinks un jods.

Trauku kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, kā tas ir pagatavots. Uztura speciālisti iesaka ēst cept vai vārīt cepeškrāsnī. Zivju ēdieniem ir daudz uztura receptes, ar kuru palīdzību jūs varat viegli pagatavot gardus un veselīgus pusdienas vai vakariņas mājās. Lietojiet delikatesi 3 reizes nedēļā, lai pilnībā apmierinātu ķermeņa dabisko barības vielu nepieciešamību un uzturētu sevi formā.

Šķirņu zivju saraksts

Kaloriju saturs šķirnē ir atkarīgs no tā tauku satura līmeņa. Populāras uztura receptes ir balstītas uz zema tauku satura zivju sagatavošanu, ko viegli atrast starp upes pārstāvjiem.

Attiecībā uz tauku saturu zivju produkti tiek iedalīti šādās kategorijās:

  • Tauki Kā daļa no produkta tauku masas daļa ir 8% vai vairāk. 100 g 230 kcal, kas ievērojami pārsniedz kaloriju saturu cūkgaļā. Šīs sugas ir ātes, zutis, makrele.
  • Vidējais tauku saturs. Tauku daudzums svārstās no 4-8%, un siltumspēja ir 120 kcal. Starp pārstāvjiem - rozā laša, asaru, foreļu.
  • Zema tauku saturs. Neaizvietojamas zivju šķirnes uzturam. Tauku saturs nepārsniedz 4%, kas ļauj norādīt produktu uz tā saucamajām "liesajām" šķirnēm. Sagatavotās ēdiena kaloriju saturs ir tikai 80 kcal. Šeit jūs varat iekļaut putasu, plūdu, karpu, rudd uc

Galda kaloriju un zivju tauku saturs

Sagatavojot ikdienas ēdienkarti, neaizmirstiet tajā iekļaut zivju steiku vai tvaika kotletus.

Uzziniet, kāda liesa zivs diētā ir vislabākā, kā norādīts tabulā zemāk.

Eļļas sarkanās zivs šķirnes pārstāvjus diez vai var attiecināt uz zema tauku šķirnēm. Uztura speciālisti izceļ forelu un rozā laša, kas ir visvairāk uztura šāda veida. Tauku saturs tajos svārstās līdz 7%, un siltumspēja pārsniedz vērtību 150 kcal.

Iesniegtās tauku šķirnes ir viegli asimilētas. Turklāt tie satur lielu daudzumu joda, B vitamīna, fosfora. Diētisko šķirņu kaloriju tabula ir izveidota kā papildu ceļvedis, lai pienācīgi apkopotu ēdienkartes ēdienkarti.

Vai es varu aizvietot zivis

Seafood ir unikālu vitamīnu un minerālvielu krājums, ko ir grūti atrast alternatīvi. Bieži zivis sauc par gaļas aizstājējiem, jo ​​īpaši uztura uzturā. Pastāv gadījumi, kad delikatesēm ir alerģija, tad jums ir jādomā par alternatīvu.

Diētai varat nomainīt zivis ar augu izcelsmes produktiem. Tajos ietilpst sojas, tofu un daži pākšaugu veidi. Piemēram, aminoskābju saturam viena lēcu daļa nekādā ziņā nav mazāka par tādu pašu zivju delikateses daudzumu. No negatīvajiem momentiem - augu izcelsmes aminoskābes tiek sagremojamas daudz sliktāk.

Jūs varat aizstāt zivis ar diētu ar sēnēm un riekstiem. Ja izvēlaties Indijas rieksti, tad papildus olbaltumvielām un aminoskābēm organisms tiks bagātināts ar fosforu. Izvēloties rieksti vai sēnes diētai, atcerieties, ka ikdienas daļa nedrīkst pārsniegt 50 g.

Lieliska alternatīva diētisko zivju delikatesēm ir linšķiedra. Papildus taukskābēm tie satur cinku, dzelzi un kalciju. Linu sēklas var tikt sasmalcinātas miltu stāvoklī, ēdot brokastu ar kefīru vai kā neatkarīgu ēdienu, nevis putru. Zivis ir iespējams nomainīt ar jūras kāpostu, no kura iegūst barojošas diētas salātus.

Citi avoti

Alternatīva vērtīgam aminoskābju avotam ir griķi. Noderīga biezputra ir pat visstingrāko uztura pamats. Bez tā, sportista un pacienta ar zarnu, aknu un kuņģa slimību uzturs nav pilnīgs.

Šāda putra sastāvs nav velti uzskatīts par ārkārtīgi barojošu. Braucieni uz Krieviju no Senās Grieķijas (no kurienes nāk griķa nosaukums), visas slāvi pamatoti novērtēja tās priekšrocības. Griķu biezputra - vietējā krievu ēdiens, kas tiek pasniegts atjaunošanai.

Parasti dietologi neiesaka pilnībā atteikties no noderīgām jūras veltēm. Aizpildiet taukskābju un mikroelementu trūkumu organismā augu sastāvdaļu dēļ ir diezgan grūti. Ēdiet zivju delikateses vismaz pāris reizes nedēļā, lai saglabātu savu veselību un formu.

Zivis medicīniskiem mērķiem

Terapeiti deklarē produkta ieguvumus ķermenim un apzīmē to kā terapeitiskās uztura pamatu. Ar 5 ēdienu diētu produktu lieto, lai ārstētu:

  • aknu ciroze;
  • holecistīts;
  • hepatīts;
  • holelitiāze.

5. tabulas numurs atšķiras no dažādām ēdienkartēm, bet tās izcelsme ir obligāta jūras produktu izmantošana. Vislabāk ir vārot gabalu dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī, bet tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes. Zivju ēdienu receptes jūs varat atrast grāmatās par veselīgu uzturu vai lūgt ārstu.

Diētas laikā ir atļauts gatavot želejas zivis, sufli vai buljonus. Stick uz diētu 5 galda var būt 1,5-2 gadus.

Sālītas un kūpinātas zivis

Nav noslēpums, ka pareiza uztura pamatā ir svaigas pārtikas ēšana. Uztura speciālisti neaizliedz barību pievienot sālītas zivis. Izņēmums attiecībā uz sālītām šķirnēm var būt tikai aitas un tauku siļķes, kuras tiek pagatavotas ar daudz sāli.

Pat ir populāra pārtikas sistēma - sāļa diēta. Tas ir balstīts uz sāļu pārtikas produktu lietošanu un izkraušanas dienām. Sālītu zivju pievienošana nav aizliegta, bet ir jāievēro ieteicamā daļa (100 g). Ēdienu delikatese ir atļauta tikai dienas pirmajā pusē, lai no rīta nepieļautu sejas pietūkumu.

Kūpinātu zivju lietošanai ir trūkumi:

  1. Jebkura kūpināta gaļa satur vielas, kas izraisa vēzi.
  2. Sakarā ar palielinātu sāls daudzumu cieš aknas un kuņģī.
  3. Kūpinātā produkta kaloriju saturs ir daudz augstāks nekā sālīta produkta kaloriju saturs. Tas ir saistīts ar īpašajām virtuves tehnoloģijām.

Fēni par kūpinātu pārtiku nav nepieciešams sajukums. Kā jūs zināt, produkts ir karsts vai auksts smēķēšana. Tātad, kūpinātas zivis, kas ir termiski apstrādātas, pirkt un lietot, nav īsti vērts. Aukstās kūpinātas zivis ir mazāk kaloriju, tāpēc reizēm tas var parādīties uz jūsu galda.

Kulinārijas delikatese

Mēs jau esam nolēmuši, ka liesās zivis nav vienīgais ēdiens, kas ir piemērots uztura uzturā. Receptes cooking zivju delikateses ir diezgan daudzveidīgi, kas sniedz jums lielisku izvēli, veicot izvēlni.

Daži uztura speciālisti apgalvo, ka labāk ir pagatavot zivis dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī bez papildu piedevām. Sagatavotās filejas gabals nedaudz uzsūcošā verdošā ūdenī un gatavs kalpot galdam. Šī apstrādes metode ļauj jums iegūt diētiskās zivis bez papildu izmaksām.

Ir vairāk gardas receptes, kas piedāvā jums cept savu iecienītāko produktu ar pildījumu vai cep pannā.

Cepšanai un cepšana uz upju pārstāvjiem ar zemāko tauku saturu, piemēram, pollaka, asari, līdakas un merlangu. Vārītajā formā ieteicams izmantot tunzivis un lašus, kam ir daudz olbaltumvielu.

"Labas" diētas šķirnes zivis piesātinās ķermenim ar lietderīgām mikroelementiem un padarīs svara zaudēšanas procesu drošāku.

Kūpinātas, pārmērīgi sāļās un taukskābes zivis būtu jāizslēdz no barības uztura uz visiem laikiem.

Zivis - viens no noderīgiem uztura produktiem, kas ne tikai dos jums veselību, bet arī palīdzēs zaudēt svaru. Izmantojot dažādas receptes, jūs varat izveidot sev piemērotu ēdienkarti visam uztura laikam. Ikdienas zivju patēriņš padarīs jūs par veselīgu un skaistu.

Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Zivju vērtību nosaka polinepiesātināto taukskābju saturs tā sastāvā.

Turklāt, piemēram, zivis, bagāta ar makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami veselībai, piemēram, joda un fosfora, taukos šķīstošiem vitamīniem D, E un A. zivju resnāks, tāpēc, līdz ar to ir vairāk nepiesātinātām saitēm omega - 3.


Bet pat tauku šķirnes ir lietderīgas ēst. Tāpēc ēdienkartē ir jāiekļauj zivju ēdieni.

Šķirnes zivis ar tauku saturu tajās

Attiecībā uz tauku saturu zivis iedala:

  1. Taukskābes - tauku saturs ir 8% vai vairāk. Tie ietver: paltusu, makreles, zušu, tauku siļķes, storu.
    Pateicoties augsta tauku saturam, dažu šķirņu kaloriju saturs ir ievērojami augstāks nekā pat salda cūkgaļa un ir 230-260 kcal.
  2. Vidēja tauku satura šķirnes - tauki sastāvā ir 4-8%. Tie ietver jūras asarus, foreles, tunzivis, rozā laša, zema tauku siļķes, sams. Kaloriju saturs zivīs vidēji ir 120-140 kcal.
  3. Zema tauku satura šķirnes - zivis, kuru tauku saturs nav lielāks par 4%. Viņus sauc arī par vājām pakāpēm.
    Tie ietver mencas, heka, Pollock, safrāns mencu, pikšu, asari, līdakas, vēdzeles, asari, raudas, sapals, ledus zivis, karpas, Ruds.
    Kaloriju saturs šajās zivīs nepārsniedz 80-90 kalorijas.

Ja jūs lietojat diētu, lai zaudētu svaru vai veselības apsvērumu dēļ, ēdināšanas speciālisti iesaka mazu tauku satura zivju šķirnes iekļaut uzturā vismaz trīs reizes nedēļā. Tā kā kaloriju saturs un tauku saturs tajos ir zems un olbaltumvielu absorbē vieglāk nekā no gaļas.


Turklāt, zaudējot svaru, polinepiesātināto zivju taukskābes ir labāk nekā uztura, nekā gaļā esošie piesātinātie tauki. Taukskābes palīdz kontrolēt ķermeņa hormonu darbību, kas ietekmē apetīti un svaru - leptinu.

Diētiskās ēdieni no zivīm svara zudumam

Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, lai panāktu harmoniju, rūpīgi jāapsver ne tikai zivju tauku izvēle, bet arī veids, kādā tas tiek pagatavots. Cepti zivju ēdieni diētas ēdienkartei nedarbosies.

Pat tādas zivis kā plekstu, labāk cepiet, lai gan lielākā daļa pavārgrāmatu iesaka to cepšanai.

Atteikšanās no cepšanas vispār nenozīmē, ka diētas laikā ir iespējams ēst tikai vārītas zivis. Garšīgi un daudzveidīgi zivju ēdieni tiek iegūti, cepot folijā, gatavojot daudzkārtu vai divkāršu katli.

Lai pagatavotu zema tauku satura zivju ēdienus, cilvēkiem, kuri uzturā, ir labāk izvēlēties sautētas dārzeņus vai zaļās salātus.

Grieķu mencu filejas

Lieliska mencu ēdiena diētas versija, ņemot ļoti maz laika, lai sagatavotos.
Divām porcijām jums būs nepieciešams:

  1. Mencas filejas - divas lielas.
  2. Koriandra sēklas - 2 ēd.k. karotes.
  3. Zivju garšvielu maisījums.
  4. Olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
  5. Vīna etiķis - 0,5 ēd.k. karotes.

Vīna etiķis, ja nepieciešams, tiek aizstāts ar citronu sulu tādā pašā daudzumā. Īpaša pikanta šo ēdienu dod koriandrs. Tās sēklas vispirms jāuzkaicē labi sakarsētā pannā, nemitīgi sajaucot, pēc tam pūšot ar javu.

Kā lietot ūdeni ar citronu svara zudumam var atrast mūsu mājas lapā.

Uzziniet, kā noņemt vaigiem, lasot rakstu. Dietu, īpašu vingrinājumu, ūdens procedūru un salonu procedūru izmantošana.

Par kurkuma izmantošanu svara zaudēšanai šeit.

Sagatavots šādā veidā, garšvielas ir daudz smaržīgākas. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsamazina krāsns 180 ° C temperatūrā. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēts, uzlieciet pannu vai cepšanas lapu ar olīveļļu.

Mencu filejas marinē vīna etiķa, garšaugu un zemes koriandra maisījumā 3 minūtes. Uzlieciet uz cepešpannas, cepiet 25 minūtes.

Kūpināta smalkas sulfela

Sufleja no zivīm ir lieliska iespēja tiem, kuri uzturā vēlas dažādot ēdienkarti ar izsmalcinātu un delikātu ēdienu. Lai iegūtu šo recepti, jums vajadzēs pāris ķiploku krustnagliņu, labāk to sagatavot iepriekš.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  1. Svaigs līdakas - 350 gr.
  2. Divu olu olbaltumviela.
  3. Mazu tauku krēms - 100 ml.
  4. Cepti ķiploki.
  5. Putas pipari.
  6. Sāls.

Lai izģērbtu un izskalotu līķu liemeni, lai sadalītu kaulus un ādu. Iegūtās filejas sagriež nelielos gabaliņos, ievieto blenderī.

Sajauciet zivju maisījumu un saputotus proteīnus daļās, lai iegūtu viendabīgu masu. Konsistences masai vajadzētu atgādināt krēmu.

Kamēr cepeškrāsns uzsilst līdz 150 0 C, izveidojiet suflu. Lai to paveiktu, masu pārvietojiet uz pārtikas plēvi, pagrieziet to, lai iegūtu desu izskatu, filma no galiem ir labi piesaistīta. Aptiniet izveidoto sufli ar foliju, ievietojiet krāsnī 20-30 minūtes.

Tajā pašā laikā jūs varat cep dārzeņus no garšvielām. Izņemiet ruļļu no cepeškrāsns, ļaujiet tam atdzist, sagrieziet porcijās, pasniedziet ar dārzeņiem. Šī sufle ir neparasti gaisīgs, garšīgs un karstums, un atdzesētā veidā.

Kokvilnas kokteiļi dubultā katlā

Katli, kas pagatavoti divos katlos, ir vienkārši paredzēti diētam. Viņi izrādās viegls un saglabā vairāk noderīgu vitamīnu nekā gatavojot.

Kotletēm no polloka pārim būs nepieciešams:

  1. Alaska Pollock -1.
  2. Kaltētas baltmaizes - 1 šķēle.
  3. Ola - 1.
  4. Piens - 3 ēd.k. karotes.
  5. Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
  6. Zaļie, pētersīļi un dilles.
  7. Sāls.

Alaska pollack, noņemiet akmeņus, nosusiniet ar dvieli, sasmalciniet fileju blenderī vai gaļas mašīnā. Biezu maizi sagriež un iemērc pienā.

Kad maize absorbē pienu, pievieno olu, samaisa, apvieno ar zivju fileju. Samaisiet miltus, sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Alaska pollack - liesa zivs, lai kotletes neizrādās pārāk sausas, ir vērts pievienot pildījumu karsto augu eļļu.

Izveidojiet mazos gabaliņus, ielieciet tvaikā, pavārs 20 minūtes. Tajā pašā laikā tas būs labi pagatavot dārzeņus dārzeņiem garšvielas augšējā nodalījumā. Teicami ar cukini, ziedkāpostiem, brokoļiem, saldajiem pipariem, tomātiem, burkāniem, spinātiem.

No video var iemācīties apgūt liesās zivis multivarkā.

To zivju šķirņu saraksts, kuras pankreatītu var iekļaut izvēlnē

Ne vienmēr vajadzība uzraudzīt tauku saturu pārtikā ir saistīta ar vēlmi kļūt plānāks. Dažreiz šim nolūkam ir medicīniski pierādījumi.

Piemēram, ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu - pankreatīts. Neatkarīgi no tā, vai paasinājums ir pankreatīts vai remisijas periods, ēdienkarte taukainai zivjai ir kontrindicēta.

Cilvēka, kas cieš no pankreatīta, aizkuņģa dziedzeris vienkārši nespēj ražot pietiekami daudz tauku sadalīšanas enzīmu. Un tauku zivju lietošana pārtikā izraisa tādus simptomus kā nelabums, sāpes vēderā, caureja, vemšana.

Ja slimība pasliktinās, zivis ir kontrindicēts. Pēc nedēļas un remisijas laikā uzturs ir atļauta.

Visaiztverošākās zivju šķirnes, kas satur 1-2% tauku:

No tiem ēdienus var ēst bez bailēm provocēt akūtu pankreatīta uzbrukumu.

Arī zivis ar tauku saturu 2-4% diētai neradīs kaitējumu.

Tie ir šādi veidi:

  • jūras asari;
  • forele;
  • skumbri sarkanīgi;
  • heks;
  • Pollock;
  • ledussas.

Ja pēc slimības saasināšanās ir pagājis mēnesis un vērojama remisija, ir iespējams izmantot vidēji tauku šķirņu veidus, no kuriem 4-8% satur taukus:

Katrā slimības stadijā kategoriski aizliegtas sālītas zivis, kā arī zivju konservi un kūpinātas zivis. Nav ieteicama un sarkanā zivs, neatkarīgi no tā, kā tā tika pagatavota, jo tas attiecas uz taukainām šķirnēm.

Šie produkti aktivizē aizkuņģa dziedzeri, kas kairina orgānu gļotādu. Ja ieteicamo diētu neievēro, sekas var būt nopietnas - dziedzera tūska un nekroze un tās daļas.

Zivju izvēles iespējas pankreatīta gadījumā

Izvēloties zivis pērkot, vienmēr jārīkojas atbildīgi, bet, kad runa ir par diētisko uzturu, it īpaši. Vēlams svaigas zivis, bet, piemēram, svaigas jūras zivis pārdod tikai reģionos, kur to mežā.

Tad jums ir nepieciešams nopirkt saldētas zivis. To var atkal atšķirt no sasaldētas, jo nav dzeltenīga pārklājuma, pārāk daudz ledus un sniega vai nevienmērīga biezuma ledus slāņa.

Svaigām zivīm vajadzētu būt tiešām tādām, nevis novecojušām. Svaigumu norāda cieši pieskaņojot spīdīgām skalām, pārmērīgu gļotu trūkumu, izplūšanu, acis bez miglainas un spilgti sarkanās krāsas žaunām.

Ja jūs varat pieskarties produktam, jūs varat nospiest uz liemeņa ar savu pirkstu, svaigi produkts pēc tam nebūs iegrimis. Attiecībā uz pārdošanas uzglabāšanas apstākļiem labākais konservētais svaigums ir atdzesēta zivs, kas izlikts ledus lejā.

Zivju pagatavošanas iespējas pankreatīdā

Ja pēc pankreatīta uzbrukuma ir pagājušas dažas dienas un ēdienkartē ir atļauts iekļaut zivis, tam vajadzētu būt traukos, kuros ir tikai filejas bez ādas.

Lieliski pagatavoti tvaicēti trikotāžas izstrādājumi, kotletes, kā arī suflē un kastroļi.

Remisijas periodā zivis var pagatavot veselu. To vajadzētu vārīt, sautēt, cep cepeškrāsnī vai pagatavot pārim.

Un sugu un šķirņu daudzveidība ļauj jums neatsakoties no zivju ēdieniem pat tiem, kas ievēro diētu svara zudumam vai medicīnisku iemeslu dēļ.

Galvenais ir sekot ieteikumiem par izvēli un sagatavošanas veidiem.

Videoklipā tiek paskaidrots, kā cepeškrāsnī cepeškrāsnī cept suņiem.

Diētiskās (ar zemu tauku saturu) zivju šķirnes

Uztura ārsti klasificē zema tauku satura zivis veselīgai pārtikai. Ja jūs to pareizi pagatavojat, tad cilvēks nesaņems lieko svaru. Zivju fileju aptuveni 17% veido proteīni un aminoskābes, kas ir noderīgi cilvēku veselībai. Arī zema tauku satura zivju gaļā ir derīgi vitamīni un mikroelementi.

Taukskābju kategorijas

Zivju sugas iedala 3 kategorijās:

  • taukainas šķirnes satur līdz 4% tauku;
  • vidēja tauku pakāpes, satur 4 līdz 8,5% tauku;
  • tauku šķirnes satur vairāk nekā 8,5% tauku.

Visu veidu gaļā ir olbaltumvielas (no 14 līdz 27%) un tauki (no 0,3 līdz 36%). Lai ērti atšķirtu zivju šķirnes, vislabāk ir izmantot sarakstu vai tabulu, kas ļauj precīzi apzīmēt tos ar tauku saturu vai kaloriju saturu.

Augsta tauku veidi

Uz tauku šķirnēm ir iespējams pārvadāt:

  • skumbrija, sams;
  • brētliņas, zvaigžņotais storks;
  • siļķu tauki, zuši;
  • cietoksnis, paltuss;
  • sūrija

Minētās zivis nebūs piemērotas uztura uzturā, jo tajās tajās ir vairāk nekā 8,5%, un siltumspējas vērtība svārstās no 270 līdz 348 kcal uz 100 g.

Tomēr tos uzskata par visnoderīgākajiem. Tas ir saistīts ar to, ka tajos ir vairāk joda un taukskābju. Šīs sastāvdaļas spēj aizsargāt asinsvadu sistēmu, vairogdziedzeri, kā arī samazina holesterīna līmeni un uzlabo vielmaiņas procesus organismā.

Šāds saraksts palīdzēs novērst taukainās šķirnes no uztura.

Graudi ar vidējo tauku saturu

Vidēja tauku veidiem:

  • sams, stavridas;
  • karpas, sudrabs;
  • sarkanās acis, karpas;
  • siļķes, anšovi;
  • siļķe ar zemu tauku saturu, rozā laša;
  • līdakas;
  • jazja, brūsa (upe, jūra);
  • laši, jūras asari;
  • tunzivis.

Viņu siltumietilpība uz 100 g ir apmēram 126-145 kcal.

Šādas zivis var ēst ar uzturu, bet tikai ar uztura speciālista atļauju. Šajās šķirnēs ir daudz olbaltumvielu, tādēļ labāk ir ēst cilvēkus, kuri nodarbojas ar sportu. Vislabāk ir pagatavot ēdienus, tos dzēšot, sālot, smēķēt, bet vēl labāk būs gatavot pārtiku.

Šķirnes ar viszemāko tauku saturu

Zema tauku satura šķirnes ir:

  • Navaga, mencas;
  • citronu, pikša;
  • mežaude, pollaka;
  • asaris, vobla;
  • pangāzija, līdaka;
  • karkass, līdakas;
  • tilapija, omul;
  • burbot, kefale;
  • plekste, baltās acis;
  • rāpuļi, nēģi;
  • plūmju, makreļu;
  • sigu, soroga.

Arī šajā sarakstā ir vēžveidīgie un mīkstmieši.

Traukos, kas gatavoti no visbiezākajām zivīm, 100 g satur līdz 100 kcal.

Izmantojot zema tauku satura un zema tauku satura zivis, jūs varat ne tikai zaudēt šīs papildu mārciņas, bet arī uzlabot savu veselību. Arī ārsti iesaka ievest zivju ēdienus bērniem no mazu tauku šķirnēm.

Kas ir mazāks: foreles vai laši?

Daudzi cilvēki dažkārt kļūdaini piešķir forelei un lašus zema tauku satura šķirnēm. Tomēr tas tā nav. Lai labāk izprastu, kuras zivis (foreles vai laši) satur viszemāko tauku daudzumu, tiem vajadzētu salīdzināt.

Forelēs tauki ir tikai 7% un 147 kcal, bet lašu tauku saturs ir 15% un 219 kcal. Tātad, abos tajos nav atsauces uz zemu tauku šķirnēm.

Pareiza ēdiena gatavošana zivīm

Personai, kas pirmo reizi ir nolēmusi iet uz diētu, regulāri jāēd zivju ēdieni. Tie atvieglos šī perioda pārvietošanu. Viņi, pateicoties zema kaloriju daudzumam, stimulē svara zudumu, bet tie ir labi, lai apmierinātu ēstgribu.

Saglabājot tik daudz derīgu minerālvielu, vitamīnu un aminoskābju, cik vien iespējams ēdiena gatavošanas laikā, uztura speciālisti un pavāri iesaka tos gatavot, sautēt vai cepot.

Uztura ēdienu laikā nedrīkst ēst ceptas, kūpinātas, sālītas un žāvētas zivis. Ir vērts arī atturēties no konservētu produktu izmantošanas.

Dažādām zema tauku šķirņu zivīm varat pagatavot zupas, kotletes un tvaicētas kotletes, sautējumus un sufli.

Regulāra maltīte ar zivju ēdieniem ne tikai samazina svaru, bet arī stiprina imunitāti, uzlabo smadzeņu darbību, kā arī uzlabo ādas dabisko sastāvu, matus, nagus un pat zobus.

Vienkāršas receptes no zema tauku satura zivīm

Šādas receptes var ātri un garšīgi sagatavot zivju ēdienus. Tas dažādo uzturu un palīdz pārnest ārstēšanas periodu vai svara zudumu.

Ēdu mencu filcs ar kartupeļiem

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas, būs nepieciešami šādi produkti:

  • 700 g jēru;
  • 10 vidēji kartupeļi;
  • 1 vidēja lieluma sīpoli;
  • 1 neliela citrona;
  • 3 deserta karotes no vienkāršā jogurta;
  • 50 g rudzu miltu;
  • 3 ēdamkarotes deserta olīveļļas;
  • 1 mazu mārrutku atpakaļ.

Still nepieciešams mazs ķekars zaļumu no dillēm, pētersīļiem un salātu lapām, kā arī garšvielas nepieciešamā daudzumā, lai sasniegtu parasto garšu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izmantot jebkuru jūras zivju no mencu dzimtas (navaga vai polloka).

  1. Nomazgājiet kartupeļus no mizas un acīm. Noskalojiet to vēsā ūdenī. Izgrieziet apļus aptuveni 1 cm un vāriet.
  2. Sīpoli noberzē miziņu, noskalojiet ar aukstu ūdeni (tā nenoķers acis) un sagrieziet to gredzenos vai pusliemeņos.
  3. Citronu labi noskalo un sagriež pusi šķēlēs.
  4. Fails ir jāpārbauda attiecībā uz kaulu klātbūtni (noņemiet atrastos) un sagrieziet porcijās. Pēc tam pārklājiet tos ar garšvielām un velciet tos no visām malām. Apcepiet olīveļļu, līdz veidojas gaišas garozas.
  5. Maisījumus, ja nepieciešams, noskrāpējiet ar nazi un sasmalciniet ar šķīvīti.
  6. Lai pagatavotu mērci, sajauc jogurtu ar citronu sulu no augļa otrās puses, rīvētu mārrutku un garšaugiem (dillēm, pētersīļiem). Viss labi samaisa.

Pirms jūs ēdat traukā, visas šķīvja sastāvdaļas jāuzliek un jāmarķē ar sasmalcinātu zaļumu, salātu lapām un citrona šķēlītēm ar sīpoliem.

Šāda zema tauku satura zivs, piemēram, mencas, ir lieliska, jo šīs šķīvja kaloriju saturs ir tikai 235 kcal.

Kokosrieksti no tilapijas filejas

Lai pagatavotu 5 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 700 g tilapijas filejas;
  • 1 sīpols (sīpols);
  • 1 vistas olu;
  • 80 - 90 g apaļo rīsu vārīti;
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 1 mazu ķiploku.

Lai sasniegtu parasto garšu, izmantojiet zivju garšvielas un garšvielas.

  1. Noņemiet visus kaulus no filejas un sasmalciniet to miksā vai malā, lai sasmalcinātu malto gaļu.
  2. Sīpolu mizu izskalo un izskalojiet vēsā ūdenī, pēc tam sasmalciniet līdz gludai.
  3. Olu kombinē ar malto gaļu, sīpolu un vārītiem rīsiem.
  4. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet to. Pēc tam pievienojiet to pildījumam ar garšvielām un rūpīgi sajauciet visu.
  5. Noformējiet kotletes.

Pēc tam tos var novietot uz cepšanas paplātes, nedaudz eļļot, un nosūtīt to krāsnī, uzkarsē līdz 150 grādiem. Pēc apmēram 15 līdz 20 minūtēm ēdiens izdodas sārtēt, lai jūs to varētu saņemt un nogaršot pie galda. Trauku papildina ar vārītiem kartupeļiem vai svaigiem dārzeņiem.

Plett ar dārzeņiem vjetnamiešu valodā

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 500 - 600 g paltusu filejas;
  • 2 tomāti;
  • 2 asaris (bulgāru valodā);
  • 2 krustnagliņas vidēja lieluma ķiploku;
  • 1 laima vai citrona;
  • 40 ml zivju mērces;
  • 40 ml sezama eļļas;
  • 15 grami zemes ingvera;
  • 10 g balto cukuru (smiltis);
  • 3 zariņi ar piparmētru.

Zivīm ir nepieciešams arī lietot garšvielas un pikantās garšvielas.

  1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet gabaliņos.
  2. Citronu sula samaisa ar sezama eļļu, zivju mērci un garšvielām. Tad ielej iegūto marinādes fileju gabaliņus un atstāj aptuveni 10 - 13 minūtes.
  3. Tomātus notīriet (mizojiet tos pirms šī stāvā verdošā ūdenī) un sagrieziet kubiņos.
  4. Ķiplokus un piparu mizas, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Tad sajauc tos ar tomātiem un ingveru.
  5. Noskalo piparmētru un smalki sagriež.
  6. Citronu vai kaļķi noskalo un sagriež šķēlēs.
  7. Uz fileja filejas sagrieziet dārzeņu maisījumu un ielieciet visu marinādi.
  8. Katrs gabals tiek individuāli iesaiņots pārtikas kartē un tiek sadalīts uz cepešpannas.
  9. Ievietojiet to krāsnī (uzkarsē līdz 150 grādiem) un atstājiet to 25 minūtes.

Pēc ēdiena pagatavošanas zivis no folijas ielieciet plāksnēs un izrotājiet ar piparmētru un laima šķēlēm (citronu).

Noderīgi padomi

Saldūdens zivīm ir neizdzēšama upes vai aļģu smarža. Tāpēc pēc mērces labāk to iemērc ūdenī ar citronu sulu.

Svaigiem liemeņiem vajadzētu būt spīdīgām skalām, sarkanām žaunām un nedaudz izplūstošām acīm bez plēves. Ja trūkst vismaz vienas zīmes, tas nozīmē, ka zivis nav diezgan svaigas vai pakļautas atkārtotam sasalumam.

Ja ēdienu gatavo no filejām, labāk nav slinkums un noņemt visus kaulus, jo īpaši mazos.

Lai uzzinātu, vai tauku zivis vai nē, vienkārši skatiet sarakstus un izlemiet par izvēli. Un, lai uzzinātu, kuras zivis vislabāk ir pareizi uzturs, var būt uztura speciālists. Viņš ne tikai pateiks, kādas zivis ir vispiemērotākās, bet arī to, kā labāk tos sagatavot.

Diētiskās zivis: saraksts

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka zivīm ir galvenā loma uztura uzturā. Kādu zivju jūs varat ēst klāt vienlaikus ar slimībām, ārsts izskaidros gastroenterologu, bet viņas klātbūtne uzturā ir obligāta. Tāpēc tas jāiekļauj novājēšanas izvēlnē. Noderīgi mikroelementi un vitamīni nodrošina veselību, un omega-3 taukskābes sniegs matu un naglu skaistumu. Līdz ar to zivju izmantošana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no liekiem kilogramiem, bet arī saglabāt ārējo skaistumu.

Kāda ir zivju izmantošana cilvēkiem?

Pirms produkta lietošanas diētā ir vērts uzzināt, kāda ir zivju lietošana, zaudējot svaru. Tā celuloze ir noderīga uz zemu kaloriju proteīna saturu, kas satur 25%. Viegli asimilētas aminoskābes tiek sagremotas kuņģī 1,5-2 stundas. Tas ir noderīgi arī polinepiesātināto taukskābju Omega-3 un Omega-6 klātbūtnes dēļ. Viņi stiprina sirdi, novērš sirdslēkmes, insultu, aterosklerozi. Taukskābes attīra holesterīna šūnus, stimulē smadzenes, nervu sistēmu, atjauno vielmaiņu. Zivis satur daudz vitamīnu A un D, ​​minerālvielas - fosforu, jodu, fluoru, kalciju. Viņi palīdz stiprināt kaulus un zobus. Ideāli ir iekļaut ēdienkartē proteīnu zivju ēdienus trīs līdz četras reizes nedēļā. Lai samazinātu svaru, palieliniet šo daudzumu ikdienas lietošanai. Papildus ieguvumiem ir kaitējums:

Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir jums

  • svaigā liemenī var būt helminti, parazīti;
  • liela liemeņa daudzums satur daudz dzīvsudraba un kaitīgu metālu;
  • tauku šķirnes ir ļoti augstas kalorijas, nepalīdzēs jums zaudēt svaru, piemēram, sāļš un cepta pārtika;
  • Kūpināts produkts satur kancerogēnus, kas izraisa audzējus;
  • pastāvīga zivju uzņemšana bez iekļaušanas gaļas uzturā apdraud dzelzs deficītu.

Tauku saturs 100 gramos zivju un jūras veltes

Augsta tauku saturs (10 g vai vairāk) Atlantijas siļķe, zutis, ērzele, zvaigžņotais storks, makrele, sardīnes.

Vidējais tauku saturs (no 5 līdz 10 gramos) lasis (Atlantijas, kižučs, sockeye lašu, Chinook lasis), Zilās, sams, varavīksnes foreles, zobenzivs, sams, moivas karpas, draugs lasi, lasi

Zems tauku saturs (no 2 līdz 5 gramiem), tilapija, paltuss, mīdijas, jūras asis, austeres, Klusā okeāna bass, kukurūza, tunzivis, heks.

Ļoti zems tauku saturs (mazāk kā 2 grami) no Aļaskas pollaka, zandartu, karpas, mencas, butes, pikšu, omārs, jūras ķemmītes, garnelēm.

Uztura un diētisko zivju saraksts

Neskatoties uz to, ka zivis ir ļoti noderīgas, ne visas tās šķirnes varēs samazināt svaru. Lai noteiktu, kuras zivis ir viszemākā kaloritātes vērtība, jums jāzina par tauku saturu. Dažās taukaino zivju šķirnēs kaloriju saturs var sasniegt 300 kcal uz 100 g, kas ievērojami pārsniedz liesās gaļas kaloriju saturu. Tāpēc, dodoties uz iepirkšanās veikalu, labāk ir ņemt līdzi sarakstu ar piemērotām zivīm diētai.

No šī saraksta jāizņem visas taukskābes. Tie ietver:

Tauku saturs tauku zivīs pārsniedz 8%.

Ūdens pasaulei ir arī vidēji tauki pārstāvji. Tauku procentuālais daudzums tajos svārstās no 4 līdz 8. Šis produkts ir vairāk patīkams un maigāks nekā zivis bez taukiem. Jūras dzīvniekiem ar vidējo tauku saturu:

  • neļķes;
  • karpas;
  • Baltijas siļķe;
  • sudrabs;
  • anšovi;
  • rozā laša;
  • zema tauku siļķe;
  • sams;
  • līdakas;
  • forele;
  • karpas;
  • stavridas;
  • tunzivis;
  • jūras asari;
  • neapstrādāts;
  • jūras valoda;
  • upes lauciņš;
  • jūras laši;
  • ide;
  • sakausēt;
  • sarkans acs;
  • eļļaina zivs;
  • kapelīns (pavasarī).

Kaloriju saturs vidēji taukainās šķirās ir 100-140 kcal, tādēļ viņiem ir atļauts dažreiz izlietot zivju diētu, lai veiktu izmaiņas.

Bet tomēr vislabākā izvēle ir diētai ar zemu tauku saturu zivis.

Kaloriju saturs šādā produktā svārstās no 70 līdz 100 kcal uz 100 g. Visbiežāk uztura ar tauku saturu līdz 1% ir:

Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir jums

Zema tauku satura šķiltavas dzīvnieki (no 1 līdz 2% tauku) ir:

Veselības pārstāvju diētiskās šķirnes, kuru tauku saturs ir 2 līdz 4%, ir:

  • hekgers;
  • tench;
  • sarkanā āda;
  • skumbrija;
  • baltais paltuss;
  • heks;
  • ledussas;
  • zivju saber.

Regulāra zivju patēriņš ar tauku saturu līdz 4% palīdzēs ne tikai ātri zaudēt svaru, bet arī uzlabot ķermeni.

Mencu un kartupeļu steiks

4 porcijas, 234 kcal, gatavošanas laiks 45 min.

  • 600 g mencas filejas,
  • 8 kartupeļu bumbuļi,
  • 1 sīpols
  • 1 citrons
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas,
  • 2 ēdamkarotes citronu sulas,
  • 2 ēdamkarotes jogurts
  • 2 ēdamkarotes rudzu miltu,
  • 1 ēdamkarote rīvētu mārrutku,
  • 1 ķekars zaļo pētersīļu, pipari, sāls,
  1. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet un vāriet sālītā ūdenī.
  2. Nomazgājiet sīpolus, mazgājiet, sagrieziet gredzenos.
  3. Nomazgājiet citronu, sagrieziet šķēlēs.
  4. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagriež.
  5. Mencas filejas jāmazgā, sasmalcina, sasmalcina, pipari, velmēta miltos un apcepta olīveļļā.
  6. Lai pagatavotu mērci, sajauc jogurtu ar citronu sulu, mārrutku un pētersīļu gabalu.
  7. Sēklas un kartupeļus plātīs uz plāksnēm, ielieciet ar mērci, apkaisa ar pārējiem pētersīļiem un izrotājiet ar citronu apļiem un sīpolu gredzeniem.

Alaska pollack sautējums ar citronu

3 porcijas, gatavošanas laiks 40 min, 176 kcal.

  • 600 g meža gabala,
  • 200 ml dārzeņu buljona,
  • 2 burkāni,
  • 2 tomāti
  • 1 sīpols
  • 1 selerijas sakne
  • 1 citrons
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas,
  • 2 lauru lapas
  • 0,5 ķiploku zaļumu dillēm, pipariem, sāli.

Zivis iztīrīta, ķidāta, mazgā, sagriež nelielos gabaliņos, berzē ar sāli un pipariem.

Burkāni un selerijas saknes notīra, mazgā, sagriež šķēlēs.

Nomazgājiet sīpolus, mazgājiet, sagrieziet gredzenos.

Nomazgājiet citronu, sagrieziet šķēlēs.

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs.

Dilles dilles.

Olīvu eļļā izglābti burkāni, selerijas un sīpoli.

Kūkā ar biezu grīdu izliek mežu.

Uz augšu ielieciet dārzeņus un citrona šķēles.

Ielej buljonu, pievieno lauru lapu, vāra uz mazu uguni zem 20 min.

Gatavas zivis izklāj uz plāksnēm, izrotājiet ar tomātu aploksnēm un diļļu zariem.

Kūpināta smalkas sulfela

Sufleja no zivīm ir lieliska iespēja tiem, kuri uzturā vēlas dažādot ēdienkarti ar izsmalcinātu un delikātu ēdienu. Lai iegūtu šo recepti, jums vajadzēs pāris ķiploku krustnagliņu, labāk to sagatavot iepriekš.

  • Svaigs līdakas - 350 gr.
  • Divu olu olbaltumviela.
  • Mazu tauku krēms - 100 ml.
  • Cepti ķiploki.
  • Putas pipari.
  • Sāls.

Lai izģērbtu un izskalotu līķu liemeni, lai sadalītu kaulus un ādu. Iegūtās filejas sagriež nelielos gabaliņos, ievieto blenderī.

Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir jums

Zivju daudzums

Tur, maisītāja bļodā, ielieciet krējumu, ielieciet ķiplokus un garšvielas, rūpīgi sasmalciniet. Atsevišķi pātagu baltumus ar šķipsniņu sāls.

Sajauciet zivju maisījumu un saputotus proteīnus daļās, lai iegūtu viendabīgu masu. Konsistences masai vajadzētu atgādināt krēmu.

Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 150 ° C, izveidojiet souffle. Lai to paveiktu, masu pārvietojiet uz pārtikas plēvi, pagrieziet to, lai iegūtu desu izskatu, filma no galiem ir labi piesaistīta. Aptiniet izveidoto sufli ar foliju, ievietojiet krāsnī 20-30 minūtes.

Tajā pašā laikā jūs varat cep dārzeņus no garšvielām. Izņemiet ruļļu no cepeškrāsns, ļaujiet tam atdzist, sagrieziet porcijās, pasniedziet ar dārzeņiem. Šī sufle ir neparasti gaisīgs, garšīgs un karstums, un atdzesētā veidā.

Vai es varu aizvietot zivis

Seafood ir unikālu vitamīnu un minerālvielu krājums, ko ir grūti atrast alternatīvi. Bieži zivis sauc par gaļas aizstājējiem, jo ​​īpaši uztura uzturā. Pastāv gadījumi, kad delikatesēm ir alerģija, tad jums ir jādomā par alternatīvu.

Diētai varat nomainīt zivis ar augu izcelsmes produktiem. Tajos ietilpst sojas, tofu un daži pākšaugu veidi. Piemēram, aminoskābju saturam viena lēcu daļa nekādā ziņā nav mazāka par tādu pašu zivju delikateses daudzumu. No negatīvajiem momentiem - augu izcelsmes aminoskābes tiek sagremojamas daudz sliktāk.

Jūs varat aizstāt zivis ar diētu ar sēnēm un riekstiem. Ja izvēlaties Indijas rieksti, tad papildus olbaltumvielām un aminoskābēm organisms tiks bagātināts ar fosforu. Izvēloties rieksti vai sēnes diētai, atcerieties, ka ikdienas daļa nedrīkst pārsniegt 50 g.

Lieliska alternatīva diētisko zivju delikatesēm ir linšķiedra. Papildus taukskābēm tie satur cinku, dzelzi un kalciju. Linu sēklas var tikt sasmalcinātas miltu stāvoklī, ēdot brokastu ar kefīru vai kā neatkarīgu ēdienu, nevis putru. Zivis ir iespējams nomainīt ar jūras kāpostu, no kura iegūst barojošas diētas salātus.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Ko var un ko nevar ēst ar pankreatītu: pārtikas produktu saraksts

Kāpēc man vajag diētu?Daudziem cilvēkiem diēta parādās kā novājinošs process, kas daudzējādā ziņā atsaka sevi. Piemēram, diēta pankreatīta patiešām ierobežots produktu skaitu, bet tajā pašā laikā, tas ir sabalansēts, un neliedz ķermeni nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni).

Duspatalīns ar hronisku pankreatītu

Gremošanas orgānu slimību īpatsvars kopējā iedzīvotāju sastopamības biežumā ir augsts un turpina pieaugt. Aizkuņģa dziedzera slimības nav izņēmums. Tās galvenokārt saistītas ar alkohola patēriņa (tostarp zemas kvalitātes) pieaugumu, sliktu pārtikas kvalitāti, pārkāpumiem, sliktiem vides apstākļiem un daudziem citiem faktoriem.

Kā pastāvīgi izārstēt aizkuņģa dziedzeri ar tautas līdzekļiem

Kā ārstēt aizkuņģa dziedzera tautas līdzekļus veseli auzas, kumelīte, salvija, asinszāle, kliņģerīte, estragonu, mūžīga puķu, griķi, kefīrs, bārbele sakne, pētersīļi, piens