Galvenais Simptomi

8 zemu kaloriju sieru svara zudums

Pārtikas produkta kaloritātes saturs (enerģētiskā vērtība) ir enerģijas daudzums, ko organisms saņem pēc tā pilnīgas asimilācijas. Lai noteiktu produkta enerģētisko vērtību, to sadedzina ar kalorimetru. Tad nosaka siltuma daudzumu, kas tiek izlaists vidē. Ja cilvēks katru dienu ēd vairāk kaloriju nekā tas iztērēts, parādās papildu svars.

Maksimālais kaloriju daudzums, kas iegūts taukainas pārtikas gremošanas procesā, ir uz ķermeņa papildu "krokas". Sapņojot par dažu papildu mārciņu atbrīvošanu, jums jāizvēlas mazkaloriju pārtikas produkti. Ir racionāli zvanīt uz uzturu, nosakot attiecību starp dzīvniekiem un augu proteīniem 55% līdz 45%, dārzeņu un dzīvnieku tauku saturu 30% līdz 70%.

Uztura produkti ir pārtikas produkti ar negatīvu vai minimālu kaloriju daudzumu. Uztura bagātinātājs nozīmē ievērojamu šķidruma daudzumu, vismaz 1,5 litrus dienā, kā arī pārtiku ar zemu kaloritāti.

Vai es varu zaudēt svaru, ēdot sieru?

Sieri ir piena nesaldināts produkts, kas satur ievērojamu olbaltumvielu daudzumu. Galvenie siera trūkumi ir augsta tauku saturs. Palielināts kaloriju daudzums šajā produktā uz ilgu laiku padarīja to nepiemērotu uztura uzturā.

Pašlaik tiek piedāvātas īpašas diētas, kas ļauj izmantot īpašus siera tipus, kuriem ir samazināts tauku saturs.

Problēma par zemu tauku satura siera iepirkšanu

Kāda ir siera diētas efektivitāte? Līdzīgi dažādiem olbaltumvielām, varat izmēģināt svara zuduma versiju "siers".

Starp apstiprinātajiem un efektīviem siera diētas variantiem ir 7-10 dienu zemu kaloriju diēta, kuras pamatā ir sieri un citi proteīna produkti, kas nozīmē dārzeņu un augļu piedevas. Šāda uzturvērtības varianta kaloriju saturs ir 1500-1900 kcal, pieņemot papildu fiziskās slodzes. Uzturēšanās šādā diētā 10 dienas var samazināt svaru par 3-5 kilogramiem. Šāda uzturvērtība nav līdzsvarota, tomēr tas dod lielisku rezultātu.

Mazāk izplatītas ir siera diētas ilgums, kas paredz stingrus ierobežojumus pārtikas produktā patērētā siera tipam. Varianti, kuriem ir minimālais tauku saturs, reti sastopamas regulāro pārtikas veikalu plauktos. Būtībā klientiem tiek piedāvāti sieri, kuru tauku saturs pārsniedz 40%. Piemēram, tāds populārs siers kā "Maasdam", kura tauku saturs ir 45%, kaloritātes vērtība ir 348 kcal 100 gramos. Šādas īpašības neļauj uzskatīt, ka tas ir viszemākā kaloriju siers, un nav ieteicams to ieteikt uztura uzturā.

Kā izvēlēties zemu kaloriju sieru?

Ilgu laiku dietologi nevar izlemt par tāda veida sliktu kaloriju sieru, viņu viedokļi ir atšķirīgi. Rinda starp "diētu" un "parastajiem" sieriem bija aptuveni 30 procenti. Daži siera ražotāji norāda, ka produkta tauku saturs ir 29%, bet siltumspēja ir apmēram 360 kcal, kas pārsniedz augstākminēto kaloriju saturu Maasdam. Neaizmirstiet pārliecināties, ka produktam ir "pareizi" skaitļi, jo pretējā gadījumā jūs riskējat nezaudēt svaru, bet iegūt papildu mārciņas.

Astoņi vistienākie sieri

Aprakstīsim dažus zemu kaloriju sieru variantus, kuru izmantošana palīdzēs jums saglabāt plānu un skaistu figūru. Lai to paveiktu, rokfora vietā jālieto siera siers. Šādus produktus varat atrast lielo lielveikalu plauktos:

  1. Tēja ar zemu tauku saturu, ar tauku saturu aptuveni 1,5-4%. Tas ir izgatavots no sojas piena, tiek uzskatīts par biezpienu, konsistence līdzinās nesālītajam beztauku sieram. Tofu ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tāpēc tas būs lielisks gaļas aizstājējs. Ievērojams kalcija daudzums padara to par lielisku produktu vecākiem cilvēkiem, veicina osteoporozes profilaksi. Tofu satur 90 kalorijas 100 gramos, tas tiek uzskatīts par ideālu produktu mērītam uztura ēdienam.
  2. Graudaugu biezpiens, kura tauku saturs ir 5%. Šāds siers ir biezpiens, ko sajauc ar nelielu krējuma daudzumu. Tas ir piemērots salātiem, un to var izmantot arī kā atsevišķu ēdienu. Mūsu valstī šādu produktu sauca par "lietuviešu biezpienu". 100 gramos satur 85 kalorijas un 17 gramus olbaltumvielu, kas ir piemērota stingrām diētām.
  3. Siera Gaudette, kura tauku saturs ir 7%. Gaudette satur mazu tauku daudzumu, tas ir piemērots tiem, kas vēlas vadīt veselīgu dzīvesveidu.
  4. Čeksela siers, kura tauku saturs ir 5-10%, ir salds šķiedras produkts, kas līdzinās sulugūnu konsistenci. Izgatavots šķiedru biezu pavedienu formā, kas ir savīti gludās saišķos (pīkstulis). Bieži vien cheshil sajauc ar biezpienu. 100 grami produkta veido 10% mitruma.
  5. Siers Fitness Viola Polar tauku saturs ir apmēram 5-10%. Šis produkts ir ideāli piemērots aktīvajam uzturam, diētas korekcijai, kas tiek apvienota ar mērenām fiziskām aktivitātēm sporta zālē.
  6. Itāļu brokastis patērē Ricotta sieru (tauku saturs ir 13%). Šāda siera pagatavošanai izmanto sūkalas, kas paliek pēc tam, kad ir ražotas vairāk tauku sugas. Ricotta šķēle satur apmēram 49 kalorijas, tikai 4 gramus tauku. Tas satur minimālo nātrija daudzumu, mikroelementus, vitamīnus, izraisa ātru piesātinājuma sajūtu. Ricotta satur metionīnu - sēru saturošu aminoskābi.
  7. Fetas, vieglā brynza tauku saturs 5-15%. Šis siers tiek uzskatīts par tradicionālu grieķu produktu. Daudzi Fēts uzskata par augstas kaloritātes produktu, bet patiesībā jūs varat atrast vieglo (bezalkoholisko) opciju. Šāds produkts reti tiek piedāvāts lielajos lielveikalos. Vieglās versijas pagatavošanai izmanto dabisko kazas pienu, kas satur 30% tauku. Tradicionālā izvēle ir izgatavota no aitas piena, kura tauku saturs ir 60%. Rezultātā ievērojami samazinās gatavā produkta tauku saturs.
  8. Oltermany - 16-17% tauku. Šis siers izjūt patīkamu piena garšu, tam ir blīva, viendabīga struktūra, kas piemērota mīļotājiem par pienācīgu uzturu.

Izvēloties sevi ar zemu tauku saturu svaigu sieru, neaizmirstiet, ka svara zuduma dēļ svara zudums dos tikai vajadzību pēc proporcijas sajūtas "vieglo sieru ēšana". Un siera diēta nenozīmē, ka tikai siera izmaksas - jums tas ir jāsaskaņo ar daudzām dārzeņiem un augļiem.

Saldēti zemā tauku satura sieri

Kurš siers ir vieglākais? Sojas tofu, graudu biezpiena, ricotta un mozzarella bifeļu. un ne tikai šos! Pastāv zemu tauku saturu siera! Tas, kurš rūpējas par viņa figūru izvēlas kvalitatīvus produktus ar zemu tauku saturu. Un šī ir pareizā taktika. Mazāk tauku, miltu un saldu. un vairāk kustības - šeit tā ir harmonijas formula. Lai saglabātu silueta harmoniju, labāk nomainīt savu mīļoto rokforu un maastamu par mazāk kaloriju, piemēram, uz biezpiena siera un graudu biezpiena.

Jāatzīmē, ka siera standarta tauku saturs ir 50-60 g vai 50-60% sausā vielā, bet mēs piedāvājam sierus ar samazinātu tauku saturu līdz 30 g tauku sausā vielā. Šādos sieros meklējiet vai nu lielveikalos, vai dārgās pārtikas preču veikalos.

Slikta tauku satura sieri, tauku satura palielināšanas piemēru saraksts

g tauku 100 gramos siera

1. Sojas Tofu (tauku saturs 1,5-4%)

Lai gan tas ir izgatavots, pamatojoties uz sojas pienu, tofu tiek uzskatīts par biezpienu, jo krāsā un konsistencē tas atgādina liesu un nesālītu sieru. Pēc satura tofu ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tāpēc tās var veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijs, kas bagāts ar šo produktu, lieliski ietekmē kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu vecāku cilvēku patēriņam, lai novērstu tādas slimības kā, piemēram, osteoporozi. Turklāt 100 gr tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības ir aizstāti viņa diētu piena produktiem un sieru uz sojas, tāpēc tagad izstrādājusi dažādas diētas, kas liecina par samazinātu patēriņu klasisko sieru, bet tofu ir ieteicama ikdienas patēriņam, kopā ar augu izcelsmes pārtiku. Vairāki dietologiem teikt par tās ārstnieciskas īpašības, jo ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt līmeni "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas ir novērst daudzveidīgām sirds un asinsvadu slimības.

Ar ko un kā tas notiek? Piemērots miso zupai, salātiem.

2. Biezpiena siers, lauku siers, graudains biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

Graudu biezpiens ir sava veida beztauku biezpiens. Tas ir biezpiens, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī sagatavot dažādus salātus (piemēram, dārzeņu salātus ar graudu biezpienu). Krievijā dažreiz atrodamas neoficiāli nosaukumi "granulēts biezpiens" un "lietuviešu biezpiens". Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā un Āzijā sauc par graudainu biezpienu biezpiens. Bieži vien to sauc par mājas sieru. No pirmā acu uzmetiena vasarnīca ir līdzīga svaigam biezpienam, bet tā faktūra ir daudz maigāka, jūs varētu teikt, pat krējumu, un tā garšo nedaudz sāļāku. 100g graudu siera nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17g olbaltumvielu, tādēļ to ieteiks dietologi pat tad, ja tiek ievēroti stingrākais diētas.

Ar ko un kā tas notiek? Bez piedevām, salātos, cietes omlete.

3. Pārstrādāts vieglais siers (tauku saturs 7,5%)

Prezidenta siera "krēmveida krēmveida gaisma" tauku procentuālais daudzums ir pelēcīgāks! Pie 100 gramiem ir tikai 7,5 grami tauku! Cits pluss ir zems kaloriju daudzums! Siera mīļotājiem no siera.

Ar ko un kā tas notiek? Ar graudu un maizi.

4. Zema tauku sūkalu siers - ricotta (tauku saturs 9-18%)

Ricotta ir nemainīga itāļu brokastu sastāvdaļa. Bieži vien tas tiek saukts par sieru, bet tas nav gluži tā: galu galā tas nav gatavs no piena, kā mēs to domājām, bet no sūkalām, kas paliek pēc citu sieru sagatavošanas. Šajā siera saturā nav sāls. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, ricotta nodrošina ātru sāta sajūtu. Turklāt šis biezpiena siers ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tas satur metionīnu - sēru saturošu aminoskābi.

Ar ko un kā tas notiek? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaronu, baziliku, lašiem, brokoļiem. Tie ir izgatavoti, lai stuff pankūkas un putraimi.

5. Zema tauku saturs sālījums fetas tipa siers - vieglā brynza, feta (tauku saturs 11-18%)

Šis siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, arī mūsu. Fetu uzskata par taukainu produktu ar augstu holesterīna saturu un kaloriju saturu apmēram 260 kcal / 100 gm. Bet ne visi zina, ka mīļais fetas siers ir izgatavots vieglā versijā, lai gan atzīst, ka šo īpašo šķirni ir grūti atrast lielveikalu plauktos. Tomēr centieni, kurus esat iztērējis meklēšanā, pilnībā pamatosies. Fetalīts parasti tiek pagatavots no kazas piena un tajā ir tikai 30% tauku, bet aitas pienu izmanto tradicionālā feta ražošanai, un pēc tam tauku saturs ir 60%. Parasti to ieliek grieķu salātos ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto salmiņā Caprese, kur tas aizvieto mocarella. Ja jūs neizdzēšat fetu kombinācijā ar augsta tauku satura pārtikas produktiem, to var ieteikt kā diezgan piemērotu uzturu.

Ar ko un kā tas notiek? Parasti tiek pasniegtas ar olīvām. Un tādi sieri ir lieliski apvienoti ar tomātiem, saldajiem pipariem, sīpoliem, arbūzu, spinātiem, rozmarīniem, piparmētām, oregano, tunci, ceptu vistu. Un grila salātu gatavošana ir vienkārši neaizstājama!

6. Mazu tauku pusstundu gaišais siers - siers, pēc kura garšas mēs esam pieraduši (tauku saturs 9-17%)

Viegls sieriņš ar zemu tauku saturu, parasti marķēts kā Gaisma, Gaisma, Gaisma - tas ir pievilcīgs prieks tiem, kas vēlas veselīgu dzīvesveidu. Šie zemu tauku satura sieri ir maigi patīkami dabīgā piena garša, tekstūra ir blīva, viendabīga, ar mazām vienmērīgi sadalītām acīm. Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu izgatavošanai, piemēram, uz maizes pamata, kā arī uzkodām darbā vai piknikā. Šādi sieri ir tikai ķeceris tiem, kas zaudē svaru! Bet tie ir jāmeklē lielos veikalos. Uzziniet vairāk par iepakojuma otrā pusē - etiķeti, dažos siera iepakojumos ir 5% jogurta, nevis tauki! Šis siera veids ar mīkstu, plānu, nedaudz pikantu garšu, ir viegli pārstrādāts un ar augstu kalcija saturu. Tādēļ šim sieram jābūt klāt katra siera mīļotāja uzturā.

Ar ko un kā tas notiek? Siera smalkumu var ietīt salātu lapās.

7. Krējuma siers, krējuma siers (tauku saturs ir 12%)

Šis Filadelfijas tipa siers (gaisma) sastāv no pasterizēta piena un piena tauku, sūkalu olbaltumvielu koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalu.

Ar ko un kā tas notiek? Ar grauzdiņiem, maizi, dārzeņiem.

8. Siera svaigs mozzarella tips "bufejs" (tauku saturs ir 18%)

Jūs varat atrast baltās bumbiņas formā, kas iemērc sālījumā, sieru uzglabā īsu laiku. Visdelgtākā vienas dienas mozzarella, bet līdz šim to var izmēģināt tikai Itālijā. Tagad mozzarellu bifeļu tiek ražots visā pasaulē. Nesajauciet ar vairāk cieto mozzarella, ko izmanto picas pagatavošanai. Tā tauku saturs ir 23%.

Ar ko un kā tas notiek? Labākais variants ir ar olīveļļu, melnajiem pipariem, baziliku un tomātiem. Šo sieru var arī ātri marinēt olīveļļā ar garšaugiem, ķiplokiem un saulē kaltētiem tomātiem un cep.

9. Liests siers - Cecil (tauku saturs 18%)

Cecile - šķiedru sālsūdens siers, konsistencei līdzinās suluguni. Izgatavots biezas šķiedru formas struktūras dzīslās, sagrieztas stingrās saišķos pīļu veidā, bieži kūpinātā veidā. Diezgan bieži čehils tiek sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un iepildīts krūzītēs vai kūkās. Šķiet, ka šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu. Tas tiek ražots strukturētu pavedienu veidā, kas savienots ar saiti. Sērkociņi ir cheshil sālījumā, bet bieži tas tiek sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un pildīts ar neglazētas krūzes vai kūkas.

Ar ko un kā tas notiek? Uzkodas no garlaicības - mērenībā, būs piemēroti salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Ir zināms, ka sāls saglabā šķidrumu.

10. Ķiploki, neapstrādāti, jauni sieri - suluguni, Adyghe (tauku saturs 18-22%)

Tradicionāli suluguni sieru izgatavoja tikai ar dabas fermentu palīdzību no abomasum un tikai ar rokām, neizmantojot nekādas mehāniskas ierīces. Gatavo sieru var ēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu. Adyghe ir maigs siers ar skābās piena garšu un maigu konsistenci. Atsaucas uz mīksto sieru grupu bez nogatavināšanas.

Ar ko un kā tas notiek? Tas ir apvienots ar gurķiem, pikantiem zaļumiem, olīvām, tomātiem, saldajiem pipariem, medu un zaļo tēju. Laba cepšana un kušana. Lielisks pildījums khacapuri.

Zema tauku satura sieri ar diētu

Pat zems tauku saturs sieriem ir neliels tauku daudzums, bet tauku procentuālais sastāvs ir atšķirīgs.

Ir daudz veidu sieru, vairāk nekā 400. Tie ir izgatavoti ne tikai no govs piena, bet arī no kazas, zirga, aitas, kamieļa. Viņi savā starpā atšķiras no ražošanas tehnoloģijas, garšas.

Ir sadalīti:

  1. Rennet - kad to ražo, izmanto rīsus
  2. Skāba slaukšana - pienam pievieno raugu.

Cilvēki, kas patiešām rūpējas par savu veselību, izmanto produktus ar samazinātu tauku saturu. Šī ir pareizā taktika.

Pat pielūdzot tevi, bet ar augstu kaloriju saturu, to ir labāk nomainīt ar zemu tauku saturu, piemēram, biezpiena sieru vai jebkuru citu beztauku produktu. Standarta tauku saturs ir 90 kcal uz 100 g produkta. Un mums kaloriju saturs ir mazāks par 90 kalorijām.

Vai ir iespējams ēst sieru ar uzturu?

Es atbildēšu uzreiz: jūs varat, un jums vajadzētu. Sieri ir ļoti noderīgs, viegli sagremojams produkts. Tam ir daudz magnija, joda, dzelzs, fosfora, proteīna, cinka, kalcija. A, E, F, D, PP, C, B un daudz citu noderīgu sastāvdaļu vitamīni.

Jo siers, pat bez taukiem, ir diezgan apmierinošs produkts. Galvenais ir izvēlēties to pareizi un patērēt saprātīgā daudzumā, ja jūs domājat, ka iet uz diētu sliktas veselības dēļ, pieturieties pie veselīga dzīvesveida, vēlaties zaudēt papildu mārciņas, kas ir garlaicīgi utt.

Nekavējoties izlemiet, vai ir iespējams ēst siers vai, vēl labāk, atturēties no tā. Konsultējieties ar ģimenes ārstu.

Diētas laikā jūs varat izmantot:

  1. Siers Tofu - tajos ir viszemākais tauku saturs procentos - tikai 4%.
    To var ēst katru dienu:

  • nostiprina cilvēka skeletu;
  • ir unikālas ārstnieciskās īpašības;
  • ievērojami samazina sliktu holesterīna līmeni asinīs;
  • Graudu biezpiens - Jūs varat patērēt tikai tauku saturu procentos nevajadzētu pārsniegt 5%.
  • Siers Gaudette - jauna zemu tauku satura siera tips ir 6%.
  • Jūs varat iegādāties Oltermany, Cecil, Ricotta, fitness-brynza, vienkārši gaisma.
  • Zema tauku satura sieri ir dižciltīgie ēdieni. Turklāt piena tauki ir noderīgi un viegli absorbējas organismā.

    Saraksts ar zemu tauku saturu sieriem

    Zema tauku satura sieri ir izgatavoti no vājpiena. Tas nozīmē, ka piens pirmo reizi tiek izņemts no krējuma, tad sieru.

    Tikai ļoti zemu tauku daudzumu būs grūti izsaukt, jo tauku satura procentuālais saturs joprojām būs pieejams, bet satura dažādā procentuālā daudzumā:

    1. bez taukiem - tauku saturs ir mazāks par 15%;
    2. vieglais tauku saturs 15-40%;
    3. normāls - tauku saturs 40-60%;

    Slikts tauki par garšas īpašībām un derīgām īpašībām, kas gandrīz nav zemākas par taukainām šķirnēm. Un daži rādītāji pat pārspēj tos.

    Šeit ir daži no tiem:

    • Labi pazīstamais sojas pupiņu tauku saturs ir 2-4%;
    • Granulu pārslas, tauku saturs nav lielāks par 5%;
    • Riccott siers ir tikai 9%;
    • Kūpināta siera siers - 10% tauku saturs;
    • Mozzarella siers tauki nav vairāk kā 15%;
    • Siers Viola Polar tauku saturs ir 16%;
    • Chechel siers satur 18% tauku saturu;
    • Feta siers Arla Apetina tauku saturs nav lielāks par 20%;
    • Siers Arla Apetina Light-25%;
    • Siera Galbani Mozzarella Viegls tauku saturs 30%;
    • Siera salāti Favita - tauku saturs 30%;
    • Chevrefin siers - 40% tauku saturs;
    • Siers Kaserei Šampanietis - tauku saturs ir 15%;
    • Siera Gaudette - tā tauku saturs ir tikai 12%.

    Cietie sieri

    Cietie sieri ir visplašāk izplatīti, tie ietver: Romano, Emmental, raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, frīzes un tā tālāk. D. Sastāvā lecitīna cietos sierus, tas ietekmē pareizu vielmaiņu tauku.

    Siera ražošana ir ilgs process. Nobriešana ilgst līdz 3 mēnešiem vai ilgāk.

    Siera īpašības:

    • Šveices - Masas frakcija tauku 45%, nogatavojas 5-6 mēnešus. Tam ir balona forma ar mazām acīm sadaļā. Kausiņa garša, patīkama pēcgarša.
      Visslavenākais: Maskava, Altaja, Šveice, Padomju Savienība.
    • Parmesan veida - ļoti slavens un mīļots ikviens. Tās struktūra ir nedaudz graujoša, viegli sadalāma. Gatavojas vismaz sešus mēnešus. Garša un pēcgarša ir izsmalcināta, ilgi neaizmirstama.
    • Holandiešu valodā - uz grieztu mazu acu krāsa no spilgti dzeltena līdz tumši dzeltenai. Sāļo garšu un nedaudz skābu garšu pēc garšas.
      Populārie veidi: Kostroma, holandiešu valodā.
    • Cheddara tips - galva ir apaļa, nedaudz saliekta pie sāniem. Ar mīkstu konsistenci, griezumā nav nevienas šķēlītes. Ir sāļa garša, mazliet salda.
    • Krievu valoda - cilindriska forma, patīkama konsistence. Krēmveida, saldu garša, ļoti patīkama. Visvairāk cienījamais ir krievs.
    • Kūpināts veids - ir labi izteikta kūpināta garša, garozas brūnā krāsa, sadaļā - dzeltena.
      Featured: Gouda, Gruyer, Cheddar.

    Mīkstie sieri

    Mīkstos sieros ir konsistence, piena vai krēmveida garša.

    Izgatavo to no govs piena un baktēriju rauga, tiek klasificētas:

    Populārākā:

    • Dorogobuzhsky - garoza ir pārklāta ar gļotām, caurspīdīga krāsa. Tas ir garšīgs, garšīgs, ļoti izteikts, bez acīm.
      Slavenas sugas: Road, Dorogobuzh, Kalinin.
    • Ierakstiet Camembert - siera galva ir klāta ar baltu pelējumu.
      Galvenais skats: Krievu Kammembera.
    • Smolenskas veids - galvas ne vairāk kā 2 kg, uz garozas ir skaidri redzami gļotu traipi. Pirms ēšanas sloksnes nevajadzētu noņemt.
      Tās pārstāvji: Medības, uzkodas.

    Sausais zemā tauku siers

    Visizdevīgākais siers ir mājās. Šī ir laba alternatīva veikalam, jo ​​tur jūs varat iegādāties novecojušus un neatbilstīgus produktus. Un mājās jūs vienmēr varat kontrolēt procesu.

    Maza tauku satura sieri, kurus var iegādāties veikalā

    Pērciet veikalā, tādi sieri pašlaik nav problēma. Protams, ir grūti atrast tos parastajos pārtikas veikalos, bet tie ir lielos lielveikalos.

    Tofu

    Liesajā Tofu tauku saturs svārstās no 2-4%. Tam ir daudz olbaltumvielu un kalcija, tai ir dziedinošas īpašības. To sauc arī par sojas biezpienu, jo tas ir izgatavots no sojas piena.

    Šis siera siers, konsistence un krāsa atgādina nesālītu un zemu tauku saturu sieru. Viņa garša ir neitrāla, tas ir, gandrīz nav. Pārdošanā tas tiek piegādāts vakuumiepakojumā, kurā tiek atklāts šķidrums.

    Tas atšķiras no konsistences un ražošanas veida:

    Šim sieram ir daudz šķirņu, pat ar piedevām: riekstiem, garšvielām, pipariem utt.

    Izmanto kūpinātajam tofu, tā veidiem:

    1. Blīvs - ir divas šķirnes:
      1. Āzijas;
      2. uz rietumiem.
    2. Zīda - mīksta, līdzīga pudiņai.
    3. "Smelly" - spēcīga smarža, ķīniešu versija.

    Bagāts augu olbaltumvielu sastāvā ir visas nepieciešamās aminoskābes, dzelzs, kalcija piegādātājs. Absolūti bez holesterīna, zemas kalorijas. Tas ir izplatījies visā pasaulē.

    Gaudette

    Slavenā Holandes siers Gouda tagad ir beztauku analogs, ko sauc par Gaudette. Šis ir jaunākais Sherdinger siers, kurā ir tikai 8% tauku (16% sausā atlikumā).

    Viņam ir klasisks mīksts plāns siers aromāts. Tas satur augstu kalcija saturu, tas ir viegli un pilnīgi absorbēts.

    Cecile

    Chechel sieram ir interesanta forma ar dažādu biezu garu pavedienu formu. Garša ir izteikta, skāba piena. Tauki - līdz 11%.

    Struktūra ir nedaudz rupja, slāņveida, var būt:

    • pītas vainagos vai pītas lentas;
    • salocīts dzīslās vai saišķos.

    Tās šķirnes:

    • parastā kūpinātā veidā;
    • sāļš

    Viola

    Ir izsmalcināta piena garša, tiek izdota:

    • ietilpība plastmasas traukos: 100 g, 200 g, 400 g;
    • trijstūru formā;
    • griešana.

    Ar pildvielām: šķiņķis, sēnes, šokolāde, tikai krēmveida utt. Padariet salātus un zupas. Lai to ražotu, ņemiet cietos sierus, pievienojiet sviestu un citas dabīgas sastāvdaļas. Tauku saturs - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta ir itāļu delikateses piena produkts. Izgatavojiet to no sūkalām, pa kreisi pēc citu sieru izgatavošanas. Piens serumam tiek ņemts citādi. Viņi pat var vienlaikus izmantot dažādu veidu piena maisījumu.

    Viņas gaume ir nedaudz salda, tauku saturs:

    • 9% govs piena;
    • līdz 25% aitas piena;
    • 15% kazas piena;
    • 28% bifeļu piena.

    Kaloriju saturs uz 100 g ir 120 kcal. Nātrija saturs tajā ir viszemākais, salīdzinot ar citiem sieriem. Tā sastāvā ir iespaidīgs mikroelementu un vitamīnu sastāvs, īpaši kalcija daudzums.

    Ir pat metionīns - tā ir sēru saturoša aminoskābe, kas aizsargā aknas no nelabvēlīgiem vides faktoriem.

    Siera veidi:

    • Ricotta forte - garšas īpašības ir lieliskas, ilgstošas, izgatavotas tikai no aitas piena.
    • Ricotta Fresca - Izmantojiet tikai svaigi pagatavotu sieru, šeit izturība nav nepieciešama.
    • Ricotta Affumicata - ražo no kazas un govs piena maisījuma, ir arī kūpinātas sugas.
    • Ricotta al Forno - pagatavojiet kazu, bifeļu, govis no piena maisījuma, stāviet krāsnīs. Tas ir ne tikai klasisks, bet ar dažādu garšu: vaniļas, citrona, šokolādes utt.
    • Ricotta Romana - ir nepieciešams daudz novecošanās, siers ir ciets, sāļš garša.

    Feta

    Feta ir grieķu pusšķidrais siers, ko ražo tikai no kazas un aitas piena. Iztur sāls šķīdumā vismaz 4 mēnešus. Tauku saturs no 40 līdz 60%.

    Šķirnes:

    1. Sagatavot no aitas piena tradicionālā veidā.
    2. Govs piens izmanto citas tehnoloģijas.
    3. Klasisks veids.

    Ārēji tas izskatās sniega balta, pusšķidra masa, kas ir mazliet kā biezpienu, bet tā garša gaišākas, sāļa, nedaudz skāba.

    Tam ir daudz noderīgu mikroorganismu, kas sintezē īpašas antibiotikas, kas palīdz cilvēkam tikt galā ar saindēšanos ar pārtiku.

    Pastāv vēl viena iespēja - tā ir Feta gaisma, to nav viegli atrast plauktos. Tomēr meklēšanas laikā pavadītais laiks pilnībā attaisno sevi.

    Suluguni

    Suluguni ir sālsūdens siers, blīvs, pat mazliet stingrs konsistence. Ir balta vai krēmkrāsa, ja tā ir kūpināta, tad dzeltena. Izgatavojiet to no govs, aitas, kazas vai bifeļu piena. Tauki tajā nedaudz, 30-40%.

    Ražošanas tehnoloģija:

    1. Pasterizēta piena tika pievienots un aromatobrazuyuschih celmus pienskābes baktēriju, pepsīns, kalcija hlorīdu, tiek sasildīta līdz 38 ° C.
    2. Atdaliet siera slāni un pakļaujat cheddarizācijai.
    3. Sagriež kubiņos un izkausē serumā vai skābā ūdenī.
    4. Mīcīt, līdz gluda, izplatīties uz galda spiedes, sadalīt gabalos un izgatavots ar rokām bumbiņas tur 2 dienām saldo sūkalu sālījumā.

    Arca

    Arca sieram ir samazināts tauku saturs, tikai 17-35%, patīkama garša, blīva, viendabīga tekstūra ar mazām acīm. Neaizstājami uzturam, cilvēki, kuri patiešām rūpējas par savu veselību.

    Saldu tauku saturu kaloriju saturs

    Siera siers - kopš seniem laikiem izgatavoja vīrietis, viņš vienmēr apprecēja un mīlēja.

    Tagad mēs mācāmies visbiežāk sastopamo zemu tauku satura sieru kaloriju saturu:

    1. Siers Tofu bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tas var aizstāt gaļu. Ideāli piemērots uztura uzturā.
      Kaloriju saturs: 100 gramos ir 90 kcal.
    2. Ricotta siers ražots no sūkalām. Satur visvērtīgāko aminoskābi - metionīnu, bagātu ar vitamīnu A, B, kalciju.
      Kaloriju saturs ir 160 kcal uz 100 gr.
    3. Mozzarella siers veiciet tikai piena noņemšanu. Siera bumbiņas tur sāls šķīdumā.
      Kaloriju saturs ir 150 kcal uz 100 gr.
    4. Grauzdēta biezpiens vai siers - Sagatavojiet to no piena ar zemu tauku saturu, pievienojot svaigu krējumu. Ir daudz tā patēriņa variantu.
      Kaloriju saturs ir 130 kcal uz 100 gr.
    5. Chechel siers līdzīgi pēc Ulugun siers. Padariet to pīts veidā un iemērc, lai nogatavotos sālījumā. Tas ir arī kūpināts.
      Kaloriju saturs ir 310 kcal uz 100 gr.
    6. Siers Fitness, Valio, Grünlander, Polar - Meklējiet tos dārgos lielveikalos.
      Kaloritātes vērtība ir 148 kcal uz 100 gr.
    7. Feta Vai ir diētisks produkts. Tagad veikalos jūs varat atrast viņu kā aizstājēju: fetu gaismu. Šim sieram ir 6 līdz 15% tauku saturs.
      Kaloritātes vērtība -150 kcal uz 100 gr.
    8. Sieri Oltermanni, Arla, Valio, Natura - tiem ir svaiga piena garša.
      Kaloriju saturs ir 250 kcal uz 100 gr.
    9. Suluguni - tas ir Gruzijas marinētu siers ar kaloriju saturu 285 kcal uz 100 gr.

    Šajā siera sarakstā tagad varat viegli atrast sev "savu" sieru, kas jums apmierinās pēc lietderīguma, garšas un cenas.

    Secinājums

    Tas nav nekas, ka ar zemu tauku saturu sieri tiek uzskatīti par tādiem, un tiek uzskatīti par eliksīru veselībai un ilgmūžībai. Tie ir galvenais kaulu materiāls, uzlabo vielmaiņu un gremošanu.

    Sieri piesātinās organismam ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem, uzlabos garastāvokli. Ēdiet to ar prieku!

    Zema tauku satura sieri diētā un svara zudums

    Cilvēki, kas ēd uzturu vai ievēro pareizu uzturu, bieži atsakās no daudziem pārtikas produktiem, ieskaitot sieru. Tas ir nepareizi, jo tajā ir daudz olbaltumvielu un citu veselībai nepieciešamo vielu. Pārdošanā ir iespējams atrast zemu tauku saturu sieru, kas nodrošinās organismam nepieciešamo tauku daudzumu un nekaitēs šim skaitlim. Iepazīstoties ar kritērijiem, kā izvēlēties fermentētu piena produktu ar zemu tauku saturu šķirnes, pēc tam, kad iemācījies to darīt mājās, varat vienlaicīgi ēst un uzturu.

    Var sieru uztvert

    Lielākā daļa dietologu vienprātīgi piekrīt, ka diētai ar zemu tauku saturu sieri var lietot ne tikai, bet arī vajadzīgi. Organismu viegli absorbē, satur vitamīnus (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementus (kalciju, kāliju, fosforu, cinku, dzelzi) un proteīnus. Speciālisti pat izstrādājuši siera diētu, vairāk nekā trešdaļa no diētas ir dažādas šķirnes.

    Pārējie 2/3 aizņem augļus, dārzeņus un citus proteīna produktus. Šīs svara zudums 10 dienas var atbrīvoties no 5 kg liekā svara. Ja saprātīga summa, lai izmantotu kvalitatīvu produktu, kas nesatur augu taukus, šis skaitlis netiks cietis. svara zudums laikā ir atļauta šādas šķirnes Gaudette, tofu, Oltermani, Chechil, fitness, fetas siers, biezpiens fāzēm (ne vairāk kā 5% tauku), Ricotta un citi.

    Kas ir zemu tauku satura siers ar uzturu?

    Zema tauku satura siers ir produkts, kas izgatavots no vājpiena, pienskābes baktērijām un koagulējošiem enzīmiem. Pirms tam krēmu no dzēriena noņem, un tad to izmanto raudzīto piena produktu ražošanai. Kaut arī pilnīgi bez taukainas šķirnes nenotiek, uztura sastāvā ir vidēji 30 grami tauku sausā vielā.

    Saraksts ar zemu tauku saturu sieriem

    Saņemot atbildi uz jautājumu, vai ir iespējams ēst liesos sierus ar uzturu, ir vērts uzzināt vairāk par šādu fermentētu piena produktu veidiem. Tie ietver:

    1. Tofu ir zema kalorijas siers, kas izgatavots no sojas piena. Tauku saturs 1,5-4%, satur 73 kcal / 100 g. Tas attiecas uz biezpiena sieriem, konsistence ir līdzīga sieram. Satur daudz olbaltumvielu, kalciju, kas palīdz novērst osteoporozi, stiprina skeletu.
    2. Graudu biezpiens ar 5% tauku saturu un 105 kcal uz 100 g. To bieži lieto ar uzturu, to izmanto salātu pagatavošanai, to pagatavo, pievienojot sālītu krējumu. Angļu valodā runājošās Eiropas valstīs to sauc par biezpienu (zemniecisks).
    3. Gaudette - zems tauku sieriņš (7%), pusšķidrais, kaloriju saturs - 199 kcal / 100 g. Viegla garša ar pikantām piezīmēm, satur lielu kalcija daudzumu.
    4. Cecil, tauku saturs 5-10%, kaloriju saturs 253-313 kcal / 100 g. Konsistence ir līdzīga sulugūnijai, ko pārdod šķiedru pavedienu saišķos, satur daudz sāls.
    5. Ricotta (tauku saturs 13%, 49 kcal / 100 g). Zema kaloriju siers. Tas ir izgatavots no sūkalām, satur minimālo nātrija daudzumu, daudzus vitamīnus, mikroelementus un metionīnu (sēru saturošu aminoskābi), kas noder aknām.
    6. Mozzarella (22,5% tauku, 149-240 kcal uz 100 g). Izgatavo, pamatojoties uz pienu ar zemu tauku saturu, pārdod bumbiņu veidā iepakojumos ar sāls šķīdumu.
    7. Fetas (tauku saturs 24%, 290 kcal / 100 g). Daudzi no šiem grieķu sieriem uzskata par augstas kalorijas daudzumu, bet to ražo vieglākā versija. Tas ir izgatavots no dabiskā aitas piena un zemas kalorijas - no kazas piena. Satur b-karotīnu, vitamīnus (A, D, E, K, B), kāliju, dzelzi, magniju, mangānu, kalciju, nātriju, daudzus lietderīgus dzīvos organismus. Tas ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta traucējumos.
    8. Oltermany (tauku saturs 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ar blīvu viendabīgas struktūras struktūru ar vienādiem caurumiem visā virsmā ir maiga, pienains aromāts.
    9. Fitola Viola Polar (5-10% tauku, 250 kcal / 100 g). Viens no populārākajiem tiem, kas baro diētu. Dažās šķirnēs tauku saturs satur jogurtu, kas padara produktu vēl noderīgāku veselībai un svara zudumam.
    10. Adyghe (14% tauku, 240 kcal / 100 g). Ideāli piemērots bagātīgām brokastīm uz diētas, nesatur ogļhidrātus. Ar maigu konsistenci, skābu piena garšu, no govs piena raugu radušās baktērijas.

    Uzturs ir lielisks cieta veida mazu tauku sieram, kam bieži ir augsta enerģētiskā vērtība, bet nelielā daudzumā tas nekaitē skaitlim. Tie satur lecitīnu, kas uzlabo tauku metabolismu, stimulē to šķelšanos, normalizē holesterīna līmeni. Tie ietver:

    1. Šveices (45% tauku, 380 kcal / 100 g). Ir mazas acis, salda garša.
    2. Parmesan (32% tauku, 292 kcal / 100 g), ir īpaša smarža, neliels pēcgaršu.
    3. Holandieši (45% tauku, 345 kcal / 100 g). Sieri ir dzelteni (tumši vai spilgti), sāļš garša. Tas tiek uzskatīts par diētu, labi uzsūcas, atjauno enerģijas trūkumu organismā.
    4. Cheddar Tas notiek ar uztura variantu (tauku saturs ir 33%, kaloriju saturs ir 380 kcal / 100 g). Viņam ir maiga, nedaudz sāpoša riekstu garša. Izgatavots no govs piena.
    5. Krievu - pusstūra siers ar krēmīgu saldu garšu, tauku saturs 50%, kaloriju saturs 360 kcal / 100 g. Krāsa - dzeltena.

    Kā izvēlēties

    Diētiskais siers jāizvēlas atkarībā no tauku satura, ja vēlaties pazaudēt un nepieņemt lieko svaru, Jums būs nepieciešams produkts, kas satur ne vairāk kā 30% tauku. Pastāv gadījums, ka dažu šķirņu iepakojumā ir mazāks skaits, bet tad jums jāpievērš uzmanība kaloriju saturam. Bieži vien šis rādītājs pārsniedz pieļaujamo novājēšanu. Uzturs nav piemērots pārtikas produkts ar asu vai pārāk sāļu garšu.

    Kvalitatīvajam sieram jābūt vienveidīgai krāsai (bez traipiem, mazgāšanas, tīrīšanas), svaigā smaržā, holistiskā iepakojumā, kas nesatur palmu eļļu, augu taukus. Pievērsiet uzmanību produktu sadaļā: gluda, nav irdena malas runāt par svaigumu (izņemot Idiazabal siera šķirnes). Tāpat ir svarīgi, lai pārspīlēt to ar summu, siera lietošanas laikā, citādi pat visvairāk zemu tauku saturu siera šķirnēm uzturā pievieno papildu collas.

    Ēdienu gatavošana mājās

    Augsta kvalitāte ar zemu tauku saturu sieram diētai bieži ir dārga, un daži veidi parasti ir grūti atrodami. Atteikšanās no uztura šī iemesla dēļ nav tā vērts, jūs varat sagatavot uztura produktu mājās. Tātad, jūs varat būt pārliecināti par tā svaigumu, dabiskumu un kaitīgu konservantu trūkumu. Process neņem daudz laika, bet tad zemu tauku mājas sieram vajadzētu ļaut gatavot.

    Cietie mājās gatavoti sieri

    • Laiks: 12,5 stundas.
    • Porciju skaits: 10 personas.
    • Trauka kaloriju saturs: 78 kcal / 100 g.
    • Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
    • Virtuve: starptautiska.
    • Grūtības: viegli.

    Cietā šķirā mazu tauku siera gatavošanai jums būs nepieciešams piens, biezpiens, soda, sāls un olšūna. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sakapātus svaigus garšaugus, sasmalcinātus burkānus vai ķiplokus. Šīs sastāvdaļas sniegs ēdienam pārsteidzošu aromātu, pikantu garšu. Pikanti garšaugi un garšvielas nebūs lieks. Pienu un biezpienu labāk izvēlēties ar minimālu tauku saturu, lai samazinātu nākamā siera kaloriju saturu.

    Sastāvs:

    • piens (0,5%) - ½ litrs;
    • biezpiens (0%) - ½ kg;
    • olu - 1 gab.
    • sāls, soda - par ½ tējkēm;
    • garšvielas - pēc garšas.

    Sagatavošanas metode:

    1. Uzkarsējiet mazu pienu ūdens vannā.
    2. Ielej biezpienu, masu sajauc ar rokām līdz homogēnai konsistenci.
    3. Sietus ielieciet vairākos slāņos, ja piena-biezpiena maisījums tiek sabojāts, kad tas kļūst karsts. Apturēt, lai radītu nevajadzīgas sūkalas.
    4. Atsevišķā traukā sakuliet olu ar sodas, sāls, garšvielu.
    5. Kad sūkalas izvadīs sūkalas, ielieciet masu bļodā, ielejiet olu.
    6. Ievietojiet trauku ūdens vannā, sasildiet to, nepārtraukti un intensīvi maisot, lai nebūtu gabaliņu. Šajā posmā jūs varat pievienot garšvielas.
    7. Kad masa kļūst viendabīga, atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam nodot to ar dažādiem ēdieniem, ar procedūru pārtikas plēves.
    8. Ievietojiet to ledusskapī naktī.

    Mājputni mozzarella

    • Laiks: 1 stunda.
    • Porciju skaits: 15 cilvēki.
    • Trauku kaloriju saturs: 52 kcal / 100 g.
    • Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
    • Virtuve: Itāļu valoda.
    • Sarežģītība: vidēja.

    Mozzarella sieru sākotnēji ražoja Itālijas dienvidu iedzīvotāji, izmantojot buļļa pienu. Šodien to ražo no parastiem govīm, pievienojot fermentu fermentam. Lai sagatavotu zema tauku šķirņu mocarellu mājās sarecēšanu piena var izmantot acidin-pepsīns ko pārdod aptiekā. Izmanto attīrītu ūdeni, bez ārējiem piemaisījumiem un nekādā gadījumā hlorētu.

    Sastāvs:

    • piens (nav pasterizēts) - 1,5 litri;
    • ūdens 250 ml;
    • Acidīns-pepsīns - 2 tabletes;
    • citronskābe - 1/3 tējkšķa;
    • sāls - 1 tējkarote.

    Sagatavošanas metode:

    1. Milk-karsē uz krāsnī pie 25-28 grādiem, pour plānas plūsmā, kas izšķīdināta daļu no ūdens ½ citronskābes. Turpiniet siltu, nepārtraukti maisot, pievienojot temperatūru 30-35 grādiem.
    2. Atlikušajā ūdenī izšķīdiniet skābju-pepsīna grunts tabletes, ielejiet pienā. Turpiniet iesildīties līdz 40 grādiem, nemēdzot to maisīt. Noņemiet no plāksnes.
    3. Šajā posmā piens sāks sarīvēt, uz tā virsmas parādīsies siers pārslas.
    4. Pārklājiet trauku ar vāku, ļaujiet fermentācijas procesam pabeigt 20 minūtes.
    5. Salocītā masa ir bieza, tai ir nedaudz dzeltenīga nokrāsa. Maisojiet to ar karoti.
    6. Izkaisiet uz sieta, atdalot no sūkalām, berzējiet. Izgatavotais siers ir iestrēdzis kopā.
    7. Ievieto masu karstā ūdenī (60-70 grādi), pagaidiet, līdz tas sasilst, tas nedaudz izkūst.
    8. Viegli izgrieziet masu, atbrīvojoties no liekām sūkalām. Pievienojiet sāli (garšvielas), viegli samaisiet. Vairākas reizes sasmalciniet sieru un atkal sasildiet.
    9. Atkal stiept, dot vēlamo formu, ielieciet ledusskapī.

    Diētai piemērota zemu tauku satura siera šķiras cenas ir dārgākas nekā parastās, jo to ražošanai tiek izmantotas īpašas metodes. Šādu produktu izmaksas dažādās mazumtirdzniecības ķēdēs Maskavas reģiona veikalu veikalos var atšķirties:

    Slikts tauki. Kaloriju saturs sierā

    8. Liests siers - Feta Arla Apetina. Apputīns tradicionālā iepakojumā - sieram ir nedaudz sāļa garša un maiga tekstūra. Ideāls salātiem vai kā ēstgribu ar jebkādu hleba.Pischevaya vērtības: 15,0g olbaltumvielas, ogļhidrāti 5,0g, 8,5g taukiem. Kaloritātes vērtība: 160 kcal.

    9. Zema tauku satura siers - brynza Arla Apetina Gaisma klucīši sālsūdens 22% Sieri Arla Natura līnijas tiek ražotas Dānijā, kalnos Jitlandes pussalas kopš 1961. gada piena Norre Vium, kas pazīstama ar savām vecajām tradīcijām un augstākajiem kvalitātes standartiem. Uztura vērtība 100 g: tauki 10,3 g, proteīni 16,5 g, ogļhidrāti 0,1 g. Kaloritātes vērtība: 162 kcal.

    10. Zema tauku satura siers - Favitas salāti 30%. Salāti un siera sviestmaizes Favita. Tauku masas daļa 12%. Barības vērtība uz 100g: olbaltumvielas - 14g, tauki - 12g, ogļhidrāti - 3g. Kaloritātes vērtība: 176 kcal.

    13. Liests siers - siers Prezidents Camembert Legey 28%.Ražotājs: "Lactalis International", Francija. Tauku masas daļa sausnā ir 28%. Sastāvs: standartizēta piens, sāls, raugs un izmantojot fermentu mikrobu izcelsmes, virsmas mikrofloras (Penicillim candidum). Uztura vērtība uz 100 g produkta: proteīns 24,5 g, tauki 11 g, ogļhidrāti 0,5 g. Kaloriju saturs uz 100 g. - 197 kcal.

    Saldēti zemā tauku satura sieri

    Viens no 5. tabulas galvenajiem principiem - diēta, kurai piemīt aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības, ir ierobežojums taukos un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Rakstā "Desmit lielākie holesterīna produkti" es rakstīju, ka cietajiem sieriem ir daudz olbaltumvielu, minerālvielu, piena tauku un holesterīna.

    Šis produkts acīmredzot daudz neēd, jo ikdienas tauku daudzums ir ierobežots līdz 90 gramiem, no kuriem 30 jābūt augu izcelsmes. Kā būt? Vai tiešām sieru sūtīt, lai atkāptos no galvenā rīta produkta amata? Vispirms mēģiniet meklēt veikalā citā plauktā. Kā alternatīva gaudi, emmentalam, holandiešu un citiem augstas kaloriju sieriem es piedāvāju diētu Adyghe, ricotta un feta.

    Fetas - 290 kcal, tauku saturs - 24%, proteīni - 17 g

    Sāksim nobeigt: piecas zemākās tauku sierus sver feta - to, no kura nav iespējams iedomāties grieķu salātus. Tauku saturs var sasniegt līdz 50%, mēs esam apmierināti ar šo iespēju ar 24%.

    Tūlīt veiciet rezervāciju: tabulas numurs 5 neļauj atklāt sālītus sierus, piemēram, sieru. Feta, lai arī tā tiek uzglabāta sālījumā, ir maiga pēc garšas. Tādēļ tam nav stingras aizlieguma.

    Fetas daudz ņem no aitas piena, kas ir tā pamats. Šis siers ir bagāti ar beta-karotīns, un vitamīnus A, E, K, D, B grupas, fosfors, kālijs, magnijs, dzelzs, mangāns, selēns, bet tas visvairāk kalcija un nātrija.

    Noderīgām pienskābes baktērijām auglim ir tik daudz, ka tie ir pietiekami, lai novērstu kuņģa un zarnu trakta traucējumus, tostarp tos, kurus izraisījusi saindēšanās ar pārtiku. True, šādas īpašības ir tikai feta no dabiskā un pasterizētā aitas piena.

    Mozzarella - 160-280 kalorijas, tauku saturs - no 17 līdz 24%, olbaltumvielas - 28 gr

    Itāļu mozzarella ir tīri formāla mūsu vērtībā ceturtajā vietā. Faktiski viņa piekrīt vienai pozīcijai ar augli, jo tā tauku saturs var sasniegt to pašu 24%. Bet, ja jūs mēģināt, jūs varat atrast vairāk diētas produktu ar 17% tauku.

    Kāpēc mocarella ir laba? Šo jauno saldo sieru apvieno gandrīz ar visiem dārzeņiem, zaļumiem un pat oglēm. Tāpat kā jebkuru dabīgu sieru, mozzarella ir bagāta ar fosforu un kalciju, satur viegli sagremojamas olbaltumvielas un derīgas taukskābes. Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt, ka mozzarella nav derīga fermentēta piena avots: piens tam fermentēts ar fermentu fermentu, bez papildu mikrofloras.

    ! Dabīgai mozzarelai ir ļoti īss glabāšanas laiks 5-7 dienas.

    Ja uz etiķetes norāda glabāšanas laiku, kas ir ilgāks par nedēļu, šādai mocarellai ir pievienoti konservanti.

    Adyghe siers - 240 kcal, tauku saturs - 14%, olbaltumvielas - 19 gr

    Nākamā līnija ir Adyghe siers. Manuprāt, tas ir ideāls brokastu variants. Iepriekšējās divas iespējas ir saistītas, nevis ar uzkodām vai piecu stundu tēju - tas ir vairāk viegli uzkodas. Ar Adyghe, ir viegli sākt savu dienu. Tas, atšķirībā no mozzarella, tiek ražots, ieviešot fermentētas baktērijas pasterizētā pienā. Tajā pašā laikā garša ir gandrīz tāda pati kā itāļu kolēģim.

    Adyghe siers ir neatņemama diētas sastāvdaļa ne tikai pacientiem pēc diētas numura 5, bet arī visiem tiem, kuri zaudē svaru. Tas satur tikai 14% tauku, 19 g olbaltumvielu un absolūti nav ogļhidrātu.

    Ricotta - 172 kcal, tauku saturs no 8 līdz 24%, proteīni - 11 g

    Mūsu zemāko tauku satura sieru novērtējumu vada Itālijas - ricotta. To bieži sauc par sieriem, bet, būdami godīgi, tas ir vairāk par biezpienu. Ricotta tiek ražots no sūkalām, kas paliek pēc citu siera sagatavošanas - piemēram, mozzarella. Tā sastāvā nav parasto piena olbaltumvielu, tikai olbaltumvielu albumīna, kas atrodas cilvēka asinīs (tādēļ tā asimilācija ir ātrāka un vieglāka).

    Kuru ricotta neaizņem, tāpēc tas ir izdevīgi mikroelementi, vitamīni un kalcijs. Mazāks tauku saturs ir siera ražošana no govs piena - 8% (salīdzinājumam - kazu - līdz 24%).

    ! Mīkstās ricotta šķirnes derīguma termiņš ir ne ilgāks par 3 dienām, bet cietvielu uzglabā līdz divām nedēļām.

    Tofu - 72-90 kalorijas, tauku saturs līdz 5%, olbaltumvielas - 8 gr

    Atsevišķi es teikšu par sieru no sojas pupiņām - tofu. Jā, tas ir zemākais tauku saturu visiem šiem sieriem mani un jābūt pirmajai prioritātei, bet ir viens "bet": tofu veicina pārmērīgu gāzveidā un tādēļ slimības, kuņģa-zarnu trakta ir tā vajadzība ļoti ierobežotos daudzumos.

    Pretējā gadījumā tofu - nav cenas. Tas ir antioksidants, kas no organisma izvada dioksīnus, kas izraisa vēža audzējus, kā arī samazina "sliktā holesterīna līmeni". Šajā gadījumā tofu ir ne tikai uztura, bet arī diētisks produkts: kaloriju uzņemšana - 73 kcal, olbaltumvielas - 8 g, tauki - 4,5 g, ogļhidrāti - 0,8 g. Tāpēc laiku pa laikam, lai mainītu, tu vari atļauties tofu. Lai to pievienotu salātiem, ir jauks lieta, es jums saku.

    Apkoposim: piektās diētas kritēriji vislabāk ir Adyghe siers un ricotta. Tie nav sāļi, nav tauki, satur ne tik daudz olbaltumvielu un ir lieliski brokastīs. Ko ārsts izrakstīja. Vienkārši neaizmirstiet katru dienu uzskaitīt kalorijas (tas ir ērtāk to izdarīt ar mūsu kalkulatora palīdzību) un lietot hepatoprotektorus. Tāpat kā diēta, tā ir neatņemama aknu atjaunošanas programmas sastāvdaļa.

    Diēta hroniska holecistīta gadījumā

    Uztura būtība

    Aknu ķīmiska kratīšana pietiekamas uztura apstākļos, žults ceļu normalizēšana, žults sekrēcijas uzlabošanās.

    Barošanas režīms

    Daļēji, 4 - 5 reizes dienā nelielās porcijās. Ēšana tajā pašā stundā veicina labāku vēdera aizplūšanu. Dienas diēta: galda sāls - 8 - 10 g, brīvais šķidrums - 1,5 - 2,0 litri. Dienas devas svars ir līdz 3 kg. Lai izslēgtu ļoti aukstu ēdienu. Aukstuma ēdienu temperatūra nav zemāka par 15 ° С, karstā - nav augstāka par 62 ° С.

    Ēdiena gatavošanas līdzekļi

    Vārīšana, cepšana, reizēm - dzesēšana.

    Nav ieteicams lietot: ļoti svaiga maize; mīklu un mīklu, ceptas kūkas, kūkas, krējuma kūkas; gaļa, zivis, sēņu buljoni; okroshka, zupa zaļa; gaļas (jēra gaļa, cūkgaļa) ​​tauku šķirnes; putns (pīle, zoss); aknas, nieres, smadzenes; kūpināti produkti, konservi, lielākā daļa desu, cepta gaļa; trekno zivju (draugs lasis, stores, stores); sālītas, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi. Limit krēms, piena 6% tauku, fermentēti cep piens, krējums, tauku biezpienu, tauku un sāļo sieru. Izslēgt izņemot liellopu, jēra tauku un tauki, cepamās eļļas, margarīns; ceptas olas un cieti vārītas olas; skābenes, redīsi, rutki, zaļš sīpolu, ķiploku, sēnes, marinējumi, zrny pipari, mārrutki, sinepes; saldējums, šokolāde, krējuma produkti; melna kafija, kakao, aukstie dzērieni. Alkohols ir pilnībā izslēgts.

    Kas ir ieteicams

    Maize un konditorejas izstrādājumi: kviešu maize no pirmās otrās šķiras miltiem, rudzi no sējumiem un sīrupa milti (vakar cepšana); cepti nepārtikas produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli; sausie cepumi, sausais cepums, cepumi; pudiņi un sautējuši putraimi (griķi, auzu pārslu) - tvaicēti un cepti; vārīti vermicelli, pelmeņi, smalki sasmalcināti makaroni, siera kūkas; vārīti makaroni.

    Zupas: dārzeņi, graudaugi dārzeņu buljonā, piena makaroni, augļi; Borscht un kāpostu zupa veģetārietis, biešu zupa. Milti un dārzeņi degvielas uzpildei netiek grauzdēti, bet tiek žāvēti.

    Gaļa un gaļas produkti: zemu tauku saturu vai attaukots> mute gaļa - bez cīpsla (liellopu, jauniešu liesa jēra gaļa cūkgaļas, trušu gaļas, teļa gaļas), liesās putni - bez ādas (vistas, tītara), kas vārīta, cepta pēc verdoša formas gabalu vai sagrieztu, pildījumu, plovs ar vārītu gaļu; piena desas; zema tauku desa, šķiņķis.

    Zivis: Zema tauku satura šķirnes (līdakas, mencas, laši, asari, navaga, sudrabainie heki), sasmalcināta veidā; vārīta vai tvaika vārīšana (klimpas, kotletes, sufle).

    Piens un piena produkti: piens - fiziski ellē, vai ēdieni (graudaugu, sautējumiem, uc), piena dzērieniem (jogurtu, acidophilus piena, jogurts), biezpiens, svaigi skāba - natūrā vai sautējumiem, Krupenik, siera, slinkie pelmeņi, suflē, pudiņi, nūdeles

    biezpiens. Skābais tiek izmantots ēdienu pagatavošanai.

    Sieri: beztauku, zemu tauku saturu siera (Uglich, krievu, Jaroslavļa).

    Olas: ne vairāk kā viena ola dienā, olu baltumi un cepti omlete; ar labu toleranci, līdz pat divām olām dienā (mīksts, parole vai cepti omleti (ar zarnu iekaisumu ir aizliegts).

    Labība: Jebkurš ēdiens no dažādiem graudaugiem, it īpaši no griķiem un auzu miltiem; Plofs ar žāvētiem augļiem, burkāniem, pudiņiem burkāniem un biezpienu; avenes. Griķi un auzu pārslu ir ļoti noderīgi, jo tajās esošie ogļhidrāti visticamāk kļūs par taukiem; tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem.

    Tauki: sviestu - natūrā un traukos, augu eļļās (olīvu, kukurūzas, saulespuķu).

    Dārzeņi: dažādi dārzeņi izejvielās, vārīti un cepti; salāti no neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem un augļiem; garnējumi, bezskābie kāposti; sīpols pēc viršanas, biezenis no zaļajiem zirņiem.

    Uzkodas: svaigu dārzeņu salāti ar augu eļļu, augļu salāti, vinaigrettes, kaviāra skvošs; ķiploku zivis pēc vārīšanas; piesūcina ar zemu tauku saturu siļķes, gefilte zivis, salāti, jūras veltes (kalmāri, jūras aļģu, ķemmīšgliemenes, mīdijas), no vārītas zivs, un vārītas gaļas, desu - doktora, piena, diēta; zemu tauku šķiņķis.

    Garšvielas: pētersīļi un diļļu zaļumi; nelielā daudzumā sarkanās maltas paprikas, lauru lapas, kanēļa, krustnagliņas, vanilīns; balts mērci, pievienojot nelielu daudzumu skābo krējumu bez grauzdēšanas miltiem; piena, dārzeņu, saldo augļu mērci. Milti neiziet.

    Augļi: dažādi augļi un ogas (izņemot skābās) neapstrādātā veidā un traukos; citronu, upenes - ar labu panesamību; ievārījumi no gatavām un saldajām ogām un augļiem; žāvēti augļi, kompoti, kisseles, želejas, vaski.

    Saldie ēdieni un saldumi: marmelāde, šokolādes konfektes, pastilas, džems, džutas no saldajiem gataviem augļiem, medus. Tomēr nevajadzētu iesaistīties saldos ēdienos. Ieteicams ne vairāk kā 50 - 70 gramus cukura dienā (ieskaitot cukuru, kas atrodas saldumos, augļos, konditorejas izstrādājumos). Gados vecākiem cilvēkiem šī likme ir 30-50 g. Jūs varat aizstāt cukuru ar ksilītu, sorbītu. Cilvēkiem, kuri tiecas pēc pilnības, pilnībā jāizslēdz cukurs.

    Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, augļu, ogu un dārzeņu sulas. Ieteicams pastāvīgi lietot rožu gūžas un kviešu klijas vitamīnu novārījumus un infūzijas.

    Normālai gremošanas sistēmas funkcionēšanai ir nepieciešamas dabīgas diētiskās šķiedras, kuras kviešu klijās lielā daudzumā ir atrodamas - auzā, riekstā, dārzeņos, augļos. Kviešu klijas izmantošana ir līdzeklis, lai novērstu un ārstētu aizcietējumus, žultspūšļa slimības, aptaukošanos, cukura diabētu. Turklāt kviešu klijas ir bagātas ar B grupas vitamīniem, tās spēj neitralizēt un adsorbēt toksiskas vielas, kas rodas gremošanas procesā.

    Kviešu klijas var izlietot natūrā (2 - 3 ēdamkarotes) vai pagatavot ēdienus no tām.

    Kviešu klijas sagatavošana: 2 - 3 ēdamkarotes klišķu, kas mērcē ar stāvu verdošu ūdeni un uzstāj 30 minūtes. Sadaliet četrās porcijās un ēdiet visu dienu, pievienojot zupas, borscht, graudaugus vai vienkārši izspiežot pienu. Ļoti noderīga kliju buljona, ko var pagatavot šādi: klijas sasmalcina uz kafijas dzirnaviņas, pārlej verdošu ūdeni, vāriet 10 minūtes un uzstāj uz vairākām stundām (līdz dienai). Noķijuma celms ievieš cukuru vai ksilītu, sorbitolu, citronu sulu. Cukura vietā jūs varat medu.

    Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

    Arbūzs ar pankreatītu

    Arbūzi sauc par lielu ogu, kurai ir unikāla garša un kura ir gandrīz visiem bērniem un pieaugušajiem. Viņai ir daudz noderīgu īpašību, bet viņai ir arī kontrindikācijas. Šajā sakarā rodas jautājums, vai ir iespējams arbūzs ar pankreatītu?

    Vemšana ar paģirām: ko darīt

    Katram pieaugušajam vismaz reizi dzīves laikā pēc svētku svinībām bija paģiru sindroms. Īpašas rūpes un diskomforta sajūta vemšana, kad paģiras, tas ilgu laiku var "izsist" personu no rievu.

    Auzu buljons - ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas

    Auzas - kultūras augs, kas tiek izmantots gan liellopu barošanā, gan izmantošanai cilvēku vidē, lai iegūtu dažādus mikroelementus.Šīs auga dziedinošās īpašības bija zināmas mūsu senčiem, kuri bieži vien to izmantoja, lai cīnītos pret dažādām slimībām un novājēšanu.