Galvenais Barošanas avots

Ieteicamās pankreatīta zupas

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas nelabvēlīgi ietekmē visu gremošanas procesu. Pacienti ar šo diagnozi ievēro diētu, kas paredz izslēgt no smagiem un taukainiem pārtikas produktiem, kūpinātiem un konservētiem pārtikas produktiem. Zupas ar pankreatītu kļūst par pacienta ikdienas izvēlnes pamatu. Šādi pirmie kursi aizpilda nepieciešamo kaloriju daudzumu un tajā pašā laikā neaizpilda aizkuņģa dziedzeri.

Zivis

Zivis ir labs mikroelementu un olbaltumvielu avots. Ausu pacientam ar pankreatītu ir savas īpašības. Vispirms ir jāizvēlas pareizais zivju veids, lai izvairītos no stāvokļa pasliktināšanās un sarežģījumiem. Pirmajās divās nedēļās pēc akūtas perioda, gatavojot pirmos ēdienus, ir atļauts izmantot pollaku, valleye, līdaku, plekstu un līdaku. Pēc kāda laika jūs varat pāriet uz vairāk zivju tauku veidiem. Tie ietver sams, tunci, rozā laša, foreles un asari.

Zivju zupa obligāti jāfiltrē, bet labāk ir izmantot sekundāro buljonu. Šajā pirmajā traukā nepievienojiet asas garšvielas un augu eļļu. Jūs nevarat lietot sīpolus. Jūs varat pievienot sāli pēc garšas. Ausu labāk atdzist nedaudz, pirms pasniedz pacientu.

Piena kūkas zupas ar pankreatītu

Piena zupām ir pārklājoša ietekme uz gremošanas orgāniem, nerada saasinājumus un organisma viegli uzsūcas. Vienkāršākā recepte piena zupai ar rīsiem. Jums ir jāmazgā putraimi. Pienu jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1, un tad uzvāra un pievieno rīsus. Pagatavojiet kukurūzu, līdz tā vārīti uz zemas karstuma, nepārtraukti maisot. Ārpus slimības paasinājuma jūs varat pievienot nedaudz cukura, kad jūs kalpojat.

Siers

Siera zupas ar slimu pankreatītu var lietot tikai ar ārsta atļauju. Kad tie tiek pagatavoti, tiek izmantots tikai viens siera veids - tas ir japāņu tofu. Pirmo ēdienu gatavo uz sekundārā buljona, cepta vistas filejā. Tai pievienoti vārīti dārzeņi. Pēc tam iemest smalki sagrieztu tofu sieru un pagatavot vēl 5 minūtes. Traukā, jūs varat pievienot rīvmaizi.

Veģetārietis

Veģetārie zupi piesātina organismu ar gaismas proteīniem un vitamīniem. To pagatavošanai izmanto dārzeņu buljonu. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz tādām sastāvdaļām kā sīpoli, burkāni, kartupeļi, cukini un zaļumi. Lai palielinātu kaloriju, dažkārt pievienojiet rīsu vai pērļu miežus. Dārzeņus un graudus sagriež sālītā ūdenī.

Skābene

Skābenes zupa ir kategoriski kontrindicēta pankreatīta gadījumā pat ar pastāvīgu klīnisko un laboratorisko remisiju. Skābais satur organiskas skābes un stimulē aizkuņģa dziedzeri, kas var izraisīt nožēlojami rezultātus. Skābeņskābe veicina akmeņu veidošanos izplūdes cauruļvados, kas piesārņo aizkuņģa sulas izeju zarnu vēderā un var izraisīt dziedzera pašsadresēšanu. Arī skābenes ir soggin un choleretic efektu.

Nātrejs

Nātrājam ir pretiekaisuma, hemostātiska, brūču sadzīšana un stiprinoša iedarbība. Turklāt nātrene satur daudzus vitamīnus un mikroelementus. Šādi pirmie ēdieni ir kontrindicēti akūtā periodā. Tomēr atbrīvojuma periodā tos var izlietot. Lai pagatavotu ēdienu, ņem 200 gramus rīsu, pārlej ar ūdeni, uzvāra un atstāj 15-20 minūtes. Tad krupjā pievieno sasmalcinātas nātru lapas, burkānus, sāli un vāra, līdz vārīti uz mazā siltuma. Pasniedziet pirmo ēdienu ar liesu krējumu un pētersīļiem.

Gaļas zupa ar pankreatītu

Gaļas zupa ar šādu slimību jāsagatavo no liesās liellopu gaļas. Piemērots arī vistas, truša vai tītara gaļas fileja. Lai sagatavotu buljonu no liellopu gaļas, ir nepieciešams ņemt liesās daļas - lāpstiņas, kakla un augšstilbu kaulus. Ja vēlaties, varat pievienot dārzeņus pirmajam ēdienam un maisīt visu maisījumā ar konsistenci. Vēl viena iespēja ir zupa ar kotletēm. Viņiem jābūt gataviem no gaļas šķidriem ar zemu tauku saturu, noņemot no tā stingras šķiedras. Zupas ar gaļu var arī pagatavot ar rīsu nūdelēm, tas ir atļauts pacientiem ar šo slimību.

Gļotādas

Pēc divu dienu tukšā dūšā uztura uzliek gļotas zupas. Viņi palīdz atjaunot kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Kā zupas pamatu varat izmantot visu graudaugu, izņemot prosa. Tie ir sagatavoti tādā pašā veidā, ti, krupa ir ilgi vārīta, un tad novārījums tiek dekantēts. Pēc tam trauku piepilda ar eļļu.

Visnoderīgākais graudaugi pankreatīts tiek uzskatīts par auzu, kas satur fermentu, kas iznīcina ogļhidrātus, līdzīgi dabiskajai amilāzei. Pankreatīta gadījumā ir noderīgi arī gļotu rīsu un miežu zupas.

Noslaucīja

Noslaucītas zupas tiek sagatavotas ar blenderī vai traukā. Liesa gaļai vai dārzeņiem vispirms nepieciešams pagatavot, pēc tam sasmalcināt ar trauku vai blenderu. Šo ēdienu var piepildīt ar zemu tauku saturu krējumu vai sviestu. Ārsti iesaka ēst mazgāšanas zupas vismaz 2 reizes nedēļā. Tie palīdz uzlabot visu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Zupas-bieze

Zupas bieze ir viegli un garšīgs ēdiens pacientiem ar pankreatītu. Jūs varat tos pasniegt cepumus. Zupas biezenis ar ziedkāpostu ir viegli sagatavota, bet tā piesātina organismu ar mikroelementiem un vitamīniem. Dārzeņus jāuzpilda ar piena un ūdens maisījumu (pienu un ūdeni ņem vienādās daļās), vāra un saberž biezeni ar blenderi. Ķirbju zupa ir sagatavota kartupeļu buljonā, pievienojot sviestu. Ja ķirbi var viegli caururbt ar nazi, tas norāda uz tā gatavību, ir iespējams no tā izgatavot kartupeļu biezeni un kalpot pirmajam ēdam uz galda.

Sēņu

Sēņu zupa ir kontrindicēta pankreatīta gadījumā, pat ja ir bijusi remisija. Tas ir saistīts ar vielām, kas atrodas šādā produktā. Tie var nelabvēlīgi ietekmēt slimības gaitu. Čitīns, kas atrodas vairāk uz sēņu kājām, ir dažādi polisaharīdi. Norijot, tas var izraisīt vēdera uzpūšanos un smaguma pakāpi kuņģī. Ēteriskās eļļas un terpēni, kas sēnēm dod gardas smakas, palielina aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, kas atkal nav pankreatīts.

Receptes zupās ar pankreatītu

Zupas ar pankreatītu ir ļoti noderīgi ēdieni.

Galu galā, kad slimība pasliktinās, jums ir jāsamazina slodze uz aizkuņģa dziedzera vēzi un nedrīkst ēst stingru pārtiku, un pirmais ēdiens ir labi pārstrādāts.

Zupās ir daudz uztura receptes, tāpēc ar pankreatītu jūs varat ēst garšīgi. Apsveriet, kas ir vērts ēst zupas ar pankreatītu un to receptēm.

Kā sagatavot pirmos ēdienus

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzturs ir diezgan stingrs. Jūs nevarat ēst ne tikai taukus, karstos un ceptos, bet arī dažus graudus un dārzeņus, piemēram, kāposti, pupiņas un prosa.

Ir nepieciešams ievērot diētu 5 n.

Uztura zupas var iedalīt četrās kategorijās:

  • dārzeņu;
  • zupas - kartupeļu biezeni, ieskaitot - un sieru;
  • uz buljona;
  • pirmie piena produkti.

Tas nav tikai sastāvdaļas, kas ir svarīgas, bet pats gatavošanas process. Ir nepieciešams aizmirst par sīpolu un burkānu, kā arī garšvielu pievienošanu. Visām sastāvdaļām jābūt viegli sagremotām, lai pacientiem nebūtu sāpju sajūtas.

Vieglākais gatavot ir dārzeņu zupa. Pietiek, lai dārzeņus notīrītu un sagrieztu un tos vāra. Jūs varat gatavot vieglā vistas buljonā.

Ir nepieciešami pirmie ēdieni siltā veidā: aukstā ēdiena lietošana var izraisīt pankreatīta uzbrukumu.

Pietiekami noderīgi ir graudaugu zupas buljonā. Pievienojot auzu pārslu pirmajā trauciņā, mēs saņemam gļotu, tāpēc to pagatavo ar rīvētu sieru. Diezgan bieži griķi tiek izmantoti graudaugu vai rīsu veidā.

Lai pagatavotu zupas, biezenis, jums vajadzētu iegādāties blenderu.

Uztura zupas receptes ir diezgan vienkārši, mēs tos aplūkosim sīkāk.

Dārzeņu pirmie ēdieni

Dārzeņu zupas ir noderīgas visiem pankreatīta veidiem.

Vienkārši ir pirmais ēdiens ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kas vārīti vieglā dārzeņu buljonā. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 30 minūtes. Šī recepte ir piemērota stingrākajam uzturam agrīnās uzbrukuma dienās.

Piedāvājam šādas receptes diētisko zupām ar pankreatītu:

  1. Kartupeļu. Lai to izdarītu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas - 1,5 litri. dārzeņu buljona, burkāni, sīpoli, 4 kartupeļi, 10 gr. sviestu un sāli. Uzpildīšanai ir piemēroti skābie krējums un zaļumi. Pirmkārt, sīpolus un burkānus sautē ar ūdeni un sviestu. Tad mēs ielej dārzeņu buljonu, pievieno sagrieztus atlikušos dārzeņus un pagatavo 30 minūtes. Pirms maltītes sezona ar skābo krējumu.
  2. Kartupeļu zupa ar kotletēm. Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējam ēdienam, tikai kopā ar dārzeņiem pievieno vistas gaļas kotletes.
  3. Dārzeņu zupa ar rīsiem. Lai sautinātu sīpolus un burkānus, pievienojiet kartupeļus un ap 50 gr. rīsu graudaugi. Pagatavošana uz dārzeņu buljona apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Vitamīna zupa. Lai sagatavotu nepieciešamību burkāni, sīpoli, 4, kartupeļu, tomātu, gurķu, 2 pipari, sviests, garšaugi un sāls. Sīpoli un burkānu sautējums ar sviestu. Pievienojiet ūdeni un smalki sagrieztus dārzeņus. Vāriet 15 minūtes.

Ir neliels recepšu skaits pirmajiem dārzeņu ēdieniem, par kuriem nevar teikt par zupām - kartupeļu biezeni.

Receptes no zupas-biezeņa

Mēs piedāvājam pankreatītu zupas recepti, kas ir piemērota stingrākai diētai.

  1. Ielej nedaudz augu eļļas kūkā.
  2. Mēs ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus un vāra uz neliela uguns.
  3. Mēs pievienojam kartupeļus un ūdeni.
  4. Mēs pagatavojam 30 minūtes.
  5. Mēs sasmalcinām blenderī.

Ēdināšanas laikā cepumus pievienojiet tieši bļodiņai un traukam, tāpēc tas būs vairāk barojošs.

Jūs pat varat sasmalcināt dārzeņu zupas ar blenderi un iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

Jūs varat veikt pirmo trauku atsevišķas sastāvdaļas, piemēram, veikt kā galveno sastāvdaļu jebkuru augu: ķirbju, puķkāpostus, burkānus, kartupeļus un cukini.

Mēs piedāvājam neparastu ēdienu recepte ar auzu pārslu un plūmēm. Izrādās mazliet gļotādas.

  • 200 gr. ūdens;
  • 30 gr auzu pārslu;
  • 10 gr sviests;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 30 gr plūmes;
  • sāls

Pirms plūmju sagatavošanu nepieciešams uzsūkt karstā ūdenī divas stundas. Sakārtojiet burkānus un sasmalciniet sīpolu ar sviestu. Auzu pārslas tiek izmazgātas no sēnalas, piepildītas ar ūdeni un tiek pagatavotas 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētas dārzeņus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Filtru filtrē caur sietu un sasmalcina blenderis. Atkal piepildiet to ar buljonu un pievienojiet žāvētas plūmes gabaliņos (bez ūdens). Uzvāra un izdzer no karstuma.

Trauks ir gatavs lietošanai.

Zivju zupas recepte

Starp visām zupām, biezeni var identificēt zivis. Galu galā dārzeņu pirmie ēdieni ātri nogurst, es gribu kaut ko garšīgu un vairāk apmierinošu. Pirmajai zivs ēdienam ir daudz noderīgu vielu.

Ēdināšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 kg zivju (labāk ņemt līdaku vai heku);
  • 75 gr piens;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • neliels sīpols;
  • 2 kartupeļi;
  • sāls

Traukā jūs varat uzņemt gatavu fileju vai atsevišķi no kauliem no sevis, noteikti izskalojiet, lai noņemtu rūgtumu.

Piepildiet zivis ar ūdeni un pēc vārīšanas izņemiet veidotās putas un taukus. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus. Atdaliet sīpolu, ielieciet to zivju buljonā, pievienojiet arī zaļumus un sāli. Sasmalciniet gatavo masu maisītāju. Mēs to piepildām ar pienu un vāra vēl divas minūtes. Izrādās, maiga krēmzupa.

Kukurūzas zupas ir ideāls uztura uztura variants. Tie veicina pareizu gremošanu, jo tie neizdara spiedienu uz aizkuņģa dziedzeri.

Jāatzīmē, ka tos var pagatavot ne tikai sāļš, bet arī salds, piemēram, saldie rīsi vai ķirbju zupa. Apsveriet pirmās piena receptes ēdienus, kuri pēc to derīgajām īpašībām ar pankreatītu ir otrajā vietā pēc krējuma zupām.

Piena pirmie kursi

Receptes ar piena zupām ar pankreatītu ir diezgan daudzveidīgi. Kā sastāvdaļas var būt graudaugi, dārzeņi un augļi.

Zupas receptes uz piena:

  1. Ar rīsiem.
  2. Ar griķi.
  3. Dārzeņu.
  4. Ar burkāniem un mannu.
  5. Ar auzu pārslu.
  6. Ar āboliem.
  7. Ar ķirbi un mannu.

Apsveriet pirmos saldo ēdienu receptes.

Garšīga zupa ar burkāniem ir ļoti garšīga.

  • 0,5 litri. piena tauku saturs līdz 2,5%;
  • 50 gr ūdens;
  • 250 gr burkāni;
  • 3 ēd.k. l mannas putraimi;
  • par 1 tējk. cukurs un sviests;
  • sāls

Burkānus sagriež gredzenos un sautē ar ūdeni, līdz tie ir gatavi, pēc tam sasmalcina blenderī. Vārošā pienā pakāpeniski ievieš mannu, tas ir jāmaisa, citādi veidojas gabaliņi. Pavārs apmēram 10 minūtes. Pēc tam ielej burkānus, pievieno sāli un cukuru un vāri vēl 5 minūtes. Piepildīto ēdienu uzpilda ar eļļu.

Griķu pienu saldā zupa ir arī viegli sagatavojama, recepte ir:

  1. 3 ēd.k. l griķu graudus, notīrīt, mazgāt un pagatavot sāls ūdenī līdz vārīšanai.
  2. Uzlej kafiju ar karstu 0,5 litru. piens ar zemu tauku saturu.
  3. Pievienojiet 1 tējk. cukurs un 1 tējk. sviestu, pavārs līdz izdarīt.

Un arī diezgan garšīgs izrādās ābolu piena zupa.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 0,5 litri. piens;
  • 200 gr. āboli;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 1/3 tējk. ciete;
  • vistas dzeltenums;
  • sāls

Šis ēdiens ir piemērotāks kā deserts.

Ēdienu gatavošanai mizojiet ābolus, sagrieziet kubiņos, sautējiet ar ūdeni un cukuru. Šajā laikā dzeltenumu sasmalcina ar cukuru, cieti un pievieno apmēram 100 gr. piens. Šajā masā ielej vārošu pienu. Pēc atdzesēšanas pievienojiet ābolus.

Gatavo ēdienu var iztīrīt caur sietu vai sasmalcināt maisītājā.

Diētiskā vistas zupa

Cilvēki, kuri ir cietuši no akūtas pankreatīta, dažu laiku ir nepieciešams ievērot stingru diētu. Pacientiem ar hronisku slimības formu pastāvīgi jāuzrauga diēta.

Šajā gadījumā ir vērts ievērot šādus ieteikumus:

  1. Pirmos ēdienus nevar pagatavot no jaunās cāļu gaļas.
  2. Ir ieteicams lietot vistas fileju, tai nav ādas, cīpslu un tauku.
  3. Gatavojiet gaļu vismaz 20 minūtes, pēc kuras buljonu nosusina un gaļu ielej ar tīru ūdeni. Turpiniet gatavot aptuveni pusstundu. Pirmā ēdiena gatavošana ar šādu slimību ir iespējama tikai otrajā buljonā.
  4. Gatavs buljons ir sāļots un pievienots tam zaļumiem, dažreiz garšvielām ar skābo krējumu. Zupai, dārzeņiem vai graudaugiem pievieno to.

Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir daudz receptes pirmajiem kursiem. Bet ne visi var vērsties pie konkrēta pacienta, jo jums jāņem vērā slimības gaita un paasinājumu rašanās. Ir ieteicams konsultēties ar ārstu, kas uzrauga uzturu, bez viņa atļaujas atkāpties no uztura nevar. Jo īpaši tas attiecas uz krējumu un pienu, kas ir atļauts tikai vienībām.

Vai ir iespējams panākt piena zupu ar pankreatītu?

Bieži vien pankreatīts attīstās, ņemot vērā nepārtrauktu nekontrolētu kaitīgu cilvēku pārtikas patēriņu, tostarp taukainus vai pikamus pārtikas produktus, kā arī šķeldas, sausiņus un citus. Savukārt terapeitiskā diēta ar šo slimību balstīsies uz pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu, jo īpaši ar gaļas vai zivju ar zemu tauku saturu. Vienlīdz svarīgi ir arī piena produktu patēriņš. Tātad, vai ir iespējams iegūt piena zupu ar pankreatītu? jo piena produkti ar šo slimību ir atlaisti lietošanai, izņemot tauku krējumu un skābu krējumu.

Vai ir vērts ēst piena zupu ar pankreatītu?

Paši paši piena zupas ir noderīgs produkts. Viņi pat ir iekļauti mazu bērnu uzturā. Galu galā, visām piena zupām ir raksturīga slikta iedarbība uz gremošanas traktu. Tas ir īpaši svarīgi, atbildot uz jautājumu, vai ir iespējams panākt piena zupu ar pankreatītu, lai uzsvērtu, ka tie neaktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Turklāt tie ir vienkārši labi uzsūcas cilvēka ķermenī, un tām ir raksturīga augsta uzturvērtība, kas ir arī svarīga.

Piena kukurūzas zupas sagatavošanas iespējas pankreatīta ārstēšanai

Speciālisti - uztura speciālisti sniedz vairākus ieteikumus par piena zupa gatavošanu pankreatīts. Tādēļ pacientiem tas jāatceras:

  • piena zupas pagatavošanas laikā ir ieteicams pienu atšķaidīt ar tīru ūdeni proporcijā 1: 1;
  • piena zupas sagatavošanai ar pankreatītu ir piemēroti visi putraimi, izņemot pākšaugus, kā arī prosu un miežus.

Piena zupa ar pankreatītu slimības pasliktināšanās un atguļošanai

Ņemot vērā pankreatīta saasināšanos, vismaz dažām dienām ir ieteicams atteikties no piena zupām tā izvēlnē. Turklāt, tā kā pasliktināšanās samazinās, ir iespējams mēģināt iekļaut uzturā piena zupas. Bet šajā periodā viņi nevar pievienot cukuru. Turklāt tie ir sagatavoti vienīgi uz piena, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Ar remisiju piena zupas ar pankreatītu ir lielisks ēdiens diētas izvēlnē. Tajā pašā laikā tās izmantošanai nav ierobežojumu. Jo īpaši jūs varat ēst šādu zupu nevis tikai brokastīs, bet arī pusdienās, arī graudaugu vietā.

Tādējādi ar pankreatītu ir iespējams gatavot ne tikai derīgas, bet arī garšīgas piena zupas. Tikai saasinot piena ēdienus ir spiesti atteikties. Bet jau no trešās vai ceturtās dienas pacientu izvēlnē ar pankreatītu var parādīties šķidruma sajaukums, kurā pievieno nelielu daudzumu piena. Šādā gadījumā pienu vajadzētu atšķaidīt un tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Bez tam, tūlīt pēc saasināšanās saasināšanās ar atšķaidītu pienu, varat pagatavot griķu vai rīsu putru. Ja stāvoklis turpina strauji uzlaboties, drīz būs iespējams sagatavot piena zupas un graudaugu neatšķaidītā pienā.

Labākā ir rīsu piena zupa ar pankreatītu. Vēl viena piemērota iespēja ir piena zupa ar dārzeņiem. Vissvarīgākais, kas jāatceras, tas ir tas, ka tapetes, ēdienam sāls un cukura saturs ir minimāls.

Piena produktu zupas

Piens un piena produkti ar uzturu ar pankreatītu, kādi piena produkti jūs varat ēst ar pankreatītu - vairāk par šo >>

Piena zupas

Diēta ar pankreatītu, ir vispārīgi ieteikumi, lai sagatavotu piena zupas un labības:

  • Sagatavojot piena zupas un labību, ieteicams pienu atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1;
  • Sagatavojot piena zupas un labība ir atļauta, izņemot graudaugu un prosa labību. Pupiņas nav atļautas.

No piedāvājuma izslēgti: piens natūrā, krējums, pienskābes dzērieni, skābs krējums, tauku biezpiens ar augstu skābumu, tauku un sāļa siers.

Receptes no piena zupām, kas iekļautas diētā 5 n:

Rīsu piena rīsu zupa (recepte-1)

Sastāvs:

  • Piens 0,5 litri
  • Rīsi - 1,5 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • Ūdens - 1 glāze
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Rīsus mizu, mazgā un vāra sālsūdenī, līdz tie pilnīgi vārīti.
  2. Tad rīsus noslauka ar novājēšanu,
  3. Pievienojiet karstu vārītu pienu, sāli, cukuru, sviestu un uzvāra.

Kvalitātes prasības

  • Izskats: viendabīga biezeņa masa
  • Konsistence: bieza krēma, viendabīga
  • Krāsa: balta. Garša: vārīti rīsi un piens
  • Smarža: produktus, kas nāk zupā

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 2,41 g
  • Tauki -2,65 g
  • Ogļhidrāti-7,21 g
  • Kaloriju saturs - 62,3Kcal
  • B1 0,03 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C 0.49 mg
  • Ca-184,78 mg
  • Fe - 0,11 mg

Piena rīsu zupa (recepte - 2)

Sastāvs:

  • Piens 0,5 litri
  • Rīsi - 3 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • Ūdens - 1 glāze
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Rīsi uz rīsiem, mazgājiet vispirms siltu, pēc tam karstā ūdenī, pagatavojiet sālsūdenī, līdz pusi gatavi 10-15 minūtes.
  2. Tad pievieno karstu pienu, ielieciet sāli, cukuru un pagatavojiet līdz gatavam.
  3. Uzpildot, uzpildiet ar eļļu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

Piena zupa ar griķi


Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,4 litri
  • Griķu putraimi - 3 ēdamk.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • Ūdens - 1 glāze
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Griķu putrausus sagriež, mazgā un vāra sālsūdenī līdz pusi pagatavoti.
  2. Pievienojiet karstu vārītu pienu, sāli, cukuru, sviestu un turpiniet gatavot līdz vārīšanai.
  3. Sēžot uz galda, uzpildiet ar eļļu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 2,41 grami
  • Tauki -2,68 g
  • Ogļhidrāti -3,49 g
  • Kaloriju saturs - 64,8Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piena zupa ar burkāniem un mannu

Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,4 litri
  • Burkāni - 250 g.
  • Mannas putraimi - 2 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • ūdens 50 g
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Burkānus notīra, sagriež šķēlēs, pievieno ūdeni un pavārs, līdz tas ir gatavs, un pēc tam berzt ar šķidrumu.
  2. Vārošā maisījumā ar pienu un ūdeni, ielej mannu ar plānu trauku, nepārtraukti maisot, pavārs 5-
    10 min,
  3. uzlieciet burkānus, cukuru, sāli un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
  4. Uzpildot, uzpildiet ar eļļu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 2,15 g
  • Tauki -2,44 g
  • Ogļhidrāti -4,27 g
  • Kaloriju saturs - 59.02Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piezīme: Ja vēlaties, var samazināt burkānu daudzumu.

Piena zupa ar dārzeņiem

Sastāvs:

  • piens 3,2 - 400 ml (2 tases)
  • burkāni -100 g
  • cukini - 100 g
  • balti kāposti vai krāsa - 100 g
  • sviestu - 1 tējkarote
  • granulēts cukurs - 1 tējkarote
  • sāls - pēc garšas

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Burkānu karbonāde lielā traukā un apcep sviestu (slimības saasināšanās laikā mēs uzņemsim trauku pannā ar mazu ūdens daudzumu)
  2. Verdošā ūdenī mēs samazinām burkānus un cukīni sagriež nelielos kubiciņos vai šķēlēs
  3. Mēs sadalām ziedkāpostu mazās ziedkopās (ja balti kāposti, pēc tam sagriežiet kvadrātus) un ievietojiet to kastroī.
  4. Par 5 - 7 minūtēm pirms gatavības ielej karstu vārītu pienu.
  5. Pievienojiet cukuru un sāli.
  6. Apkalpojot, uzpildiet ar sviestu

Piena zupa ar dārzeņiem un kartupeļiem

Sastāvs:

  • Ūdens - 200 ml
  • Piens - 3,2% - 0,5 l
  • Kartupeļi -200 g
  • Ziedkāposti (baltie kāposti) -200 g
  • burkāni -50 g
  • sviestu - 1 tējkarote
  • sāls - pēc garšas

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 1,7 g
  • Tauki -2,41 g
  • Ogļhidrāti -4,44 g
  • Kaloriju saturs - 45,19Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-218,04 mg
  • Fe - 1,4536 mg

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Burkānu karbonāde lielā traukā un apcep sviestu (slimības saasināšanās laikā mēs uzņemsim trauku pannā ar mazu ūdens daudzumu)
  2. Verdošā ūdenī iztukšojiet burkānus un kartupeļus, kas sagriezti nelielos kubiciņos vai šķēlēs
  3. Mēs sadalām ziedkāpostu mazās ziedkopās (ja balti kāposti, pēc tam sagriežiet kvadrātus) un ievietojiet to kastroī.
  4. 5-10 minūtes pirms gatavības ielej karstu vārītu pienu, sāli.
  5. Apkalpojot, uzpildiet ar sviestu

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 2,3 g
  • Tauki -2,18 g
  • Ogļhidrāti -6,55 g
  • Kaloriju saturs - 55.1Kcal
  • B1 0,05 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C, 4.59 mg
  • Ca 71,72 mg
  • Fe - 0,33. mg

Piena zupa ar ķirbi un mannu

Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,5 litri
  • Ķirbju - 500 g.
  • Mannas putraimi - 2 ēdamkarotes.
  • Cukurs - 1 tējkarote
  • Sviests - 1 tējkarote
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Ķirbju sagriež kubiņos, ievieto viršanas maisījumā ar pienu un ūdeni un gatavo līdz pusgatavai,
  2. Pievienojiet mannas, cukuru, sāli un pagatavojiet līdz pagatavošanai.
  3. Kad pametat, sajauciet ar sviestu.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 1,78 g
  • Tauki -2,39 g
  • Ogļhidrāti -4,8 g
  • Kaloriju saturs - 51,18Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piena zupa ar āboliem

Sastāvs:

  • Piens 3,2 - 0,5 litri
  • ābolu - 150-200 g
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • olas - 1 dzeltenais dzelads
  • ciete - 1/3 tējk
  • sāls

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Nogrieziet ābolus, mizu un sēklu ligzdas, smalki sagriež, lieciet nedaudz ūdens ar cukuru.
  2. Olu dzeltenumi ar nelielu daudzumu piena ar atlikušo cukuru un cieti.
  3. Iegūtā olu piena maisījums ielej vārošu pienu, celmu, atdzesē, apvieno ar sautētiem āboliem.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 2,8 g
  • Tauki -3,06 g
  • Ogļhidrāti -8,21 g
  • Kaloriju saturs - 71,09Kcal
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Piezīme: Piena zupā jūs varat ievietot kanēli vai aizstāt cieti ar kanēnu.

Noderīgas pankreatīta zupas

Zupas ar pankreatītu ir vieni no ēdieniem, kas paredzēti, lai izkrautu svarīgāko gremošanas sistēmas orgānu - aizkuņģa dziedzeri. Tie satur līdzsvarotu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, ir viegli pārstrādājami, nerada gravitācijas un sāpīgas sajūtas, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Ko var

Zupas - neaizstājams ēdiens ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, jo slimība prasa stingrus ierobežojumus uzturā. Pieļaujamo zupu skaitā ir tie, kuru receptes nenodrošina ceptas, asas, sāļas, taukainas, kūpinātas sastāvdaļas un produktus, kas kontraindicināti ar pankreatītu, piemēram, zirņi, tauki vai zivis.

Zivis

Pankreatīta gadījumā ir atļauta tikai liesa zivs, tāpēc slimības remisijas laikā putekļu, pollaku, heku, voblas vai līdaku auss būs piemērots trauks. Ausu nav ieteicams saasināt pankreatītu. Ilgstošas ​​remisijas periodā jūs varat iekļaut diētu zivju zupa no paltroniem, karpu, tunzivju, foreles, rozā laša.

Zivju zupas gatavošanas laikā zivis jāfiltrē, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Traukā nepievienojiet zaļos sīpolus, smaržīgos garšaugus, garšvielas vai augu eļļu. Sāls daudzums ir ierobežots. Tāpat kā visas zupas ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, auss tiek ēst siltā formā.

Piensaimniecība

Ar pankreatītu ir atļauta tikai piena ar zemu tauku saturu. Lai pagatavotu zupu, litru piena vārīt atsevišķā katlā. Šajā laikā citā traukā vāra 200-250 gramus rīsu. Kad rīsi ir labi vārīti, to nospiež uz grauzdēšanas stāvokli un sajauc ar pienu. Maisījumu atkal lieciet uz uguns, pievienojiet sāli pēc garšas un nedaudz sviesta, uzvāra un noņemiet no plāksnes.

Tas ir noderīgi aizkuņģa dziedzera piena zupai ar dārzeņiem. Lai to varētu pagatavot, atļauts lietot slimos pankreatīta dārzeņus: kartupeļus, burkānus, ziedkāpostu. Sastāvdaļas ielej uz smalka rīvmaiņa un vāriet uz ūdens. 5 minūtes pirms dārzeņu gatavošanas, zemu tauku saturu pienu ielej verdošā ūdenī. Glāzi ūdens vajadzēs 500 ml piena.

Siers

Lai pagatavotu siera krepju zupu, izmantojiet sekundāro vistas buljonu. Pievienojiet dārzeņu kartupeļu biezeni, vārītus no burkāniem, ķirbi, ziedkāpostu un nelielu daudzumu rīvētu sieru. Traukā jābūt konsistenci šķidrā biezeņa. Lai to izdarītu, jūs varat pievienot nedaudz ūdens tam. Tad zupa vārīti 5 minūtes, izņem no uguns un pievieno krekeriem. Tomēr aizkuņģa dziedzera saasināšanās laikā nav ieteicams ēst siera zupu.

Veģetārietis

Vienkāršākie ēdienu tipi ar akūtu pankreatītu un hroniskas slimības formas paasināšanās laikā ir dārzeņu buljoni. Tos sagatavo ar nelielu daudzumu sasmalcinātu sastāvdaļu. Lai to izdarītu, 700 g bietes, 200 g burkānu un 50 g sīpolu tiek vārīti, smalki sagriezti vai sarīvēti. Tad dārzeņus vāra 20-25 minūtes. Biezenis nedaudz pievieno sāli un piepilda ar zemu tauku skābu krējumu.

Lai sagatavotu vieglu dārzeņu buljonu, vāra un smalki sagriež 3-4 vidēji kartupeļus, 1 burkānu, sīpolu un tomātu. Sīpolus un burkānus sautē nelielā daudzumā 3-5 minūtes un piepilda ar dārzeņu buljonu. Tad pievienojiet kartupeļus un tomātu, uzvāra, nedaudz pievienojiet sāli un pagatavojiet vēl 20-25 minūtes. Šis ēdiens ir atļauts jebkurā pankreatīta stadijā.

Krējuma-ķirbju zupa - ne tikai garšīga, bet arī noderīga aizkuņģa dziedzera traukā, kas ir atļauta dažādos slimības periodos. Lai to pagatavotu, 500 g ķirbju mīkstuma izberzē uz trauka un pievieno 500 ml vāroša zema tauku satura piena. Mazā siltumā maisījums tiek gatavots. Gatavā ēdienā pievienojiet drupatas un sviestu.

Veģetārie ēdieni nodrošina lielu apstādījumu daudzumu. Tomēr ar pankreatītu, zaļās zupas, ēdieni ar zaļajiem sīpoliem, Pekinas kāpostiem, salātiem, baziliku un daudziem aromātiskiem augiem ir aizliegti. Bet ir atļauti ēdieni ar pētersīļiem, dillēm, ķimeņu, seleriju, nātru lapām.

Piens un piena produkti, sūkalas ar pankreatītu

Pacientiem ar pankreatītu, kas rodas nevajadzīgas pārmērīgi taukainas pārtikas lietošanas dēļ, jāiekļauj proteīniem bagāti pārtikas produkti, piemēram, liesa zivs, piena produkti un liesa gaļa.

No piena produktiem ar pankreatītu es lietoju visu, izņemot skābo krējumu, krējumu un uz tiem balstītus ēdienus, kas ir piesātināti ar taukiem. Siers ir kontrindicēts paasinājuma stadijā. Sviestu pievieno vienīgi gatavām maltītēm un ne vairāk kā 20 gramiem dienā. Tajā pašā laikā viņi ievēro patēriņa normas, ēdiena gatavošanas noteikumus un diētu.

Piens ar pankreatītu

Pacientiem, kuri nepieļauj piena lietošanu, ieteicams lietot piena zupas un graudaugu, želeju un kisselu. Pacienti, kas panes pienu labi, to var dzert mazās mērcēs no 0,25 līdz 0,5 tases siltā formā. Ar caureju vai zarnu pietūkumu piens nekavējoties tiek izslēgts no uztura.

Sūkalu sūkalas

Piena sūkalas ir produkts, kas iegūts, gatavojot biezpienu vai sieru. Serums ir gandrīz nav tauku, bet tā ir bagāta ar vērtīgu olbaltumvielu, viegli sagremojams piena cukuru, vitamīnus un minerālvielām, padarot to par neatņemamu pamatpreču pārtikas pankreatītu.

Pankreatīta ārstēšanai tiek izmantots sūkalu un griķu maisījums. Griķiem vajadzētu būt pirms sasmalcināšanas. Vakarā 1 glāze sūkalu sedz 2 ēdamkarotes. karotes iegūto griķu miltu. No rīta garnīšu vietā tiek patērēta griķu pietūkums.

Skābie piena produkti ar pankreatītu

Cilvēki apgrūtināts ar pankreatītu, atļauts ēst piena produktus: vieglu sieru un biezpienu, acidophilus un bifidok, kefīru un jogurtu, jogurtu un raudzēta ceptu pienu. Tās ir viegli sagremojamas un absorbējas organismā. Turklāt šie ēdieni dod iespēju papildināt olbaltumvielu, to saņemot no pārtikas ar zemu tauku saturu.

Šie produkti, kas saistīti ar probiotikām, ir galvenie diētas elementi. Rūgto piena ēdienu diētas vērtība pacientiem ar pankreatītu ir saistīta ar vairākiem faktoriem. Tās izraisa apetīti, stiprina kuņģa-zarnu trakta motoru un sekrēcijas funkciju. Pateicoties pienskābes klātbūtnei, fosfors un kalcijs labāk uzsūcas.

Raudzētie piena produkti - dzīvo baktēriju īpašnieki veicina labvēlīgo mikroorganismu līdzsvara atjaunošanu zarnā, tādējādi palīdzot novērst pankreatīta izraisītu iekaisuma procesu. Viegli asimilēt zarnās noderīgas baktērijas - putrefaktīvas mikrofloras antagonisti, veiksmīgi nomācot patogēnu vitalitāti.

Pacientiem jānodrošina, ka skābie piena produkti ir noņemami, svaigi pagatavoti.

Piena kūka ar pankreatītu

Ar pankreatītu varat gatavot ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu labību un zupas. Paasinājuma periodā ir nepieciešams atturēties no šo pienu pagatavošanas. Trešajā dienā pacientei ieteicams iekļaut diētu šķidrā biezenī, pievienojot atšķaidītu pienu. Piena tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%. Piens tiek atšķaidīts ar ūdeni vienādās daļās. Varat sasmērēt rīsus, auzu vai griķu biezputru. Ja uzlabosit stāvokli nākamajā dienā, jūs varat pagatavot ēdienu uz piena, neatšķaidot to. Lai pienu pareizi pagatavotu biezputras biezputru, ir jāizmazgā griķi vai rīsi. Tad vārīt krupi uz ūdens, līdz vārīti. Noskalo un pievieno pienu, sāli un cukuru. Atkārtoti ielieciet ugunī. Kad produkts uzvāra, izslēdziet to. Nevirsiet to.

Piena zupa ar pankreatītu

Lai sagatavotu uztura piena zupas nepieciešamību veikt puslitru zema tauku satura pienu, pusi tasi rīsu, tējkaroti cukura, tējkaroti sviesta, sāls pēc garšas un glāzi ūdens. Pēc tam, kad rīsi ir labi mazgāti, tas tiek pārnests uz pannu. Pievienojiet glāzi ūdens un sāls. Uzpeld, kamēr tā nav vārīta. Tad ņem sietu un sasmalcina kopā ar buljonu. Piens tiek vārīts atsevišķā traukā. Karsts piens tiek ielejams iztīrītajos rīsos. Viņi nodod eļļu un cukuru. Atkal paliek uguns. Pēc vārīšanās nekavējoties izslēdziet. Nevirsiet to. Trauku blīvumam jābūt salīdzināmam ar biezā krējuma konsistenci. Pacientiem ar pankreatītu nav ieteicams lietot sāli, tādēļ sāls daudzumam traukā jābūt minimālam.

Pat ar pankreatītu, jūs varat pagatavot piena zupu ar dārzeņiem. Tas paņem glāzi ūdens, pusi litru piena ar zemu tauku saturu, 200 gramus kartupeļu un ziedkāpostu, 50 gramus burkānu, sviestu un sāli pēc garšas. Burkāni sagriezti smalki vai berzēt uz režģa. Pēc neliela ūdens daudzuma to vajadzētu pagatavot sviestā. Burkāni un mizoti un smalki sasmalcināti kartupeļi tiek sūtīti uz vāroša ūdens katliņa. Krāsu ziedkāposti iedala mazās ziedkopās un arī jāuzklāj pannā. Dažas minūtes pirms gatavības pievienot karstu vārītu pienu un nedaudz sāls.

Zupa ar pankreatītu - pacienta pienācīgas uztura pamats. Vai man ir zupa ar pankreatītu: pareizas pārtikas receptes

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas savukārt ir atbildīgs par kaitīgo vielu apstrādi organismā un uzrauga cukura līmeni.

Aizkuņģa dziedzera saasināšanās cēloņi var būt daudzi - alkohola intoksikācija, izšķērdēšana ar taukainu un pikantu ēdienu, ilgstoša ārstēšana ar antibiotikām.

Lai gan tas ir reti, bērniem ir pankreatīts, kas rodas ģenētisku patoloģiju dēļ.

Aizkuņģa dziedzera darbības saasināšanās laikā ieteicams ēst mazs un bieži - vismaz 5-6 reizes dienā nelielās porcijās, un ēdienam nav jābūt rupjam.

Ir nepieciešams pilnībā izņemt no ēdienkartes taukus pārtikas produktus, pikantu ēdienus, konservēšanu un koncentrēties uz biezenī un šķidru pārtiku, kas var viegli apstrādāt aizkuņģa dziedzeri. Pēc šiem vārdiem zupa vispirms prātā, vispārējie ēdienu gatavošanas principi būtiski atšķiras no ikdienas zupas sagatavošanas.

Daudziem cilvēkiem rodas jautājums - vai zupā pankreatīts vispār ir iespējams ēst? Zupa ar pankreatītu - ir neaizstājams un ir ārstnieciskas īpašības, palīdz nomierināties un atvieglo sāpes, un pat pilnīgi novērš saasināšanās uzmanību. Zupas ir vērtīgas, jo tās uzlabo kuņģa un zarnu trakta darbību, satur augstu vitamīnu un mikroelementu saturu, kā arī spēj noņemt toksīnus no ķermeņa. Tādēļ lielākā priekšroka tiek dota zupām, kuru receptes ir neierobežotas. Sastāvdaļas zupām ar aizkuņģa dziedzera pastiprināšanos var izvēlēties pēc jūsu gaumes, taču, lai ievērotu dietologa ieteikumus par produktu izvēli, ir vērts.

Par produktiem un zupām, kuras var lietot pankreatīta gadījumā, vēlams sīkāk paskaidrot.

Zupas, ka cilvēka uzturā vajadzētu būt katru dienu, un hronisku pankreatītu, to izmantošana pārtikā dienu tiek palielināts līdz vairākas reizes, jo šajos laikos aizkuņģa dziedzera ir īpaši nepieciešama maiga un mīksta jaudu. Tas var būt zupas, dārzeņi, zupas vistas buljons ar makaroniem vai graudaugiem, piena zupas, zupas, zema tauku šķirņu zivīm.

Sagatavojot zupas, jābalstās uz tiem produktiem, kas palīdzēs aizkuņģa dziedzerim normalizēt savu darbu. Piemēram, gaļā un zivīs ir liels daudzums olbaltumvielu, kuru paasināšanās laikā uzturā vajadzētu palielināt. Receptes pankreatīts zupa papildināta ar vēlamo gaļas buljonu vārīt sekundāro (piemēram, divreiz gaļas vāra) liesas gaļas, kas ir nepieciešams vispirms rūpīgi pārbaudīt klātbūtni taukskābju slāņiem. Gaļu pati vislabāk sasmalcina, sagriež kubiciņos vai šķēlēs, lai nodrošinātu aizkuņģa dziedzera optimālu gremošanu. Taukskābes var izraisīt aizkuņģa dziedzera iekaisumu un izraisīt jaunu paasinājumu. Lai sagatavotu zupu, var būt noderīga, lai izvēlētos gaļu no vistu, tītaru, trusis, un zemu tauku liellopu, un zivis ir ideāls Pollock vai heks. Papildus tauku gaļu pankreatīts nav ieteicams gatavot zupas pupas, kāposti un prosa, jo tie palielina sekrēciju aizkuņģa dziedzera sulas un var izraisīt sliktu dūšu, izraisīt jaunu cīkstēšanās sāpes. Alternatīvi zupā ar pankreatītu varat pievienot kartupeļus, burkānus, sīpolus, cukīni, ķirbi. No garšvielām ir atļauts pievienot kurkuma, sāls, ingvera, ķiploku un garšaugu.

Kā jau iepriekš minēts, ir atļauts izmantot zupas no piena, taču ir arī dažas nianses. Piens tīrā veidā var izraisīt vēdera uzpūšanos un pat vemšanu, jo trūkst laktāzes, kas pavada pankreatītu. Tādēļ, ja pankreatītu ieteicams sagatavot piena zupas, atšķaidot ar ūdeni proporcijā 1: 1, tos pagatavo vienu vai divas reizes nedēļā.

Prioritātē mīkstas konsistences zupas - zupas krējums, zupa krējums. Diabēta un hronisku kuņģa un zarnu trakta slimību paasinājuma gadījumā nav vairāk optimālas un veiksmīgas izvēles nekā zupas kartupeļu biezeni. Viņu īpatnība ir tāda, ka to sagatavošanas metodes dēļ viņi saglabā maksimāli lietderīgās vielas. Zupas mērce ir maiga, maiga konsistence un tādējādi aizturošo aizkuņģa dziedzeri.

Pastāv uzskats, ka ēdiena gatavošanas laikā tiek zaudētas visas produkta vērtīgās īpašības, tādēļ ir ieteicams gatavot dārzeņus un gaļu pirms vārīšanas vai mazuļļot olīvu vai rapšu eļļā.

Pašlaik internetā un daudzās tematisko žurnālu virsrakstos ir dažādas zupas receptes, kas atvieglo pankreatīta uzbrukumu.

Zemāk ir receptes zupām, kas attiecas uz pankreatītu.

1. Burkānu biešu zupa

Sastāvdaļas 4 porcijām:

1 vidēja izmēra burkāns

1 sasmalcināta ķiploku krustnagliņa

1 ēdamkarote olīveļļas cepšanai.

Sagatavošanas metode:

Vārītas burkānus un bietes berzē uz mazas režģa. Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet olīveļļā līdz gaiši zeltaini krāsai. Apvienojiet sīpolus ar bietēm un burkāniem un apcepiet mērenu siltumu 5 minūtes.

Katliņā, vāra 1 litru ūdens pēc vārīšanās temperatūrai, pievieno mūsu apdedzināšanas un vāra, maisot, apmēram divdesmit minūtes, līdz burkāni un bietes ir piedāvājums. Divas minūtes pirms beigām pievienojiet sasmalcinātu ķiploku zupai. Kā opciju - jūs varat pievienot ingvera saknes.

Jūs varat pasniegt uz galda vai nu karstu vai aukstu, ar skābo krējumu vai dabisko jogurtu.

2. Kartupeļu biezputra

Sastāvs:

lieli kartupeļi - 3 gab.

kukurūzas ciete - 1/2.

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet kartupeļus, burkānus un sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos. Tad šo dārzeņu maisījumu mazgā pār mērena siltuma 3-5 minūtes, pievienojot olīveļļu dziļā kafijas kannā. Kad dārzeņi nedaudz kļūst tumšāk, novietojiet pannā 200 ml ūdens, sāli un pagatavojiet, līdz kartupeļi kļūst mīksti.

Izmantojiet iegremdēto blenderu vai javu, lai kārtotu kartupeļus un burkānus, uzkarsējiet, pievienojiet kukurūzas cieti un nosusiniet līdz brīdim, kad nav gabaliņu.

Vāra kartupeļu biezeni 2 minūšu laikā zemā siltumā.

Būtu vēlams atzīmēt, ka vienā porcijā no receptes ir tikai 4 gr. tauki. Ja cepeti tiek aizstāti ar vārīšanas gatavošanu, tauku saturs vienā ēdienā samazināsies līdz vienam gramam.

3. Vistas kartupeļu zupa

Sastāvs:

500 ml sekundārā vistas buljona

3 gab. kartupeļi

2 selerijas kātiņas

Vairākas ķekarus ar pētersīļiem un dillēm

350 gr vārītas vistas filejas.

Sagatavošanas metode:

Kubiņos sagrieztus kartupeļus, burkānus un vārītas vistas krūtiņas filejas. Selerijas un pētersīļu karbonāde.

Pēc vistas buljona vārīšanas iemet dārzeņus kastē. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Tad pievienojiet vistas fileju un vāra uz mazu karstumu 3-5 minūtes.

Kā garšvielu, jūs varat pievienot kurkuma, kas ir atļauts akūtu pankreatītu.

Jūs varat pasniegt zupu, uzpildot to ar krējumu.

4. Piena zupa ar griķu putratiem

Sastāvs:

Griķu putraimi -3 ēdamk. l

Sagatavošana:

Griķu putraimi un pagatavojiet sālsūdenī, līdz griķis ir pagatavots pusē. Ielieciet pienu vienā pannā, pievienojiet cukuru un vāra uz mērena siltuma līdz vārīšanās temperatūrai.

Pasniedziet uz galda karstā veidā, pievienojot šķēlītei mazu sviestu.

5. Vistas zupa ar kartupeļiem un burkāniem

Sastāvs:

Vistas krūtiņa - 500gr

Kartupeļi - 3-4 gab. maza izmēra

Sagatavošana:

Vistas krūtiņa tiek atbrīvota no ādas un taukiem, smalki sasmalcina un vārīta sālītā ūdenī, līdz tā ir gatava. Burkāni tīrāmi un sarīvē uz smalka režģa. Katlā ar iegūto buljonu ielieciet mizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet, līdz tas ir gatavs. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, iegūto maisījumu pievieno burkāniem un visu laiku maisot, vāriet.

Bulb smalki sagriež un iet pa ceptu pannu, pievienojot nedaudz miltu 3-5 minūtes. Uzlieciet to mazuļus kastroī, kurā zupa ir sagatavota. Maisiet labi un pagatavojiet, līdz tā vārās.

Tiklīdz zupa vārās, izslēdziet gāzi.

Gatavu ēdienu uzpūš ar maisītāju vai blenderu, kad mazliet atdziest. Uz galdu siltā veidā iesūc, pievienojot karoti krējumu.

6. Zupas biezeņi no zivīm un dārzeņiem

Sastāvs:

400 gr. zivju fileja ar mazu tauku šķirnēm (heku, pollaku);

1 mazu burkānu;

1 vidēja lieluma cukini;

zaļumi kviešu, pētersīļu un selerijas;

Sagatavošanas metode:

Zivju fileju pagatavo sālsūdenī, tad, kad tā vārās, noņemiet iegūto putu. Noņemiet zivis no pannas un sagrieziet sagrieztus kartupeļus zivju buljonā un vāriet, līdz tas ir gatavs.

Sarputojiet burkānus ar mazu ēdienu un kopā ar sasmalcinātu sīpolu pārlejiet mērci uz pannas, izmantojot olīveļļu.

Cukini, sagriezti kubiciņos, kopā ar kartupeļiem un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti.

Lai gan zupa tiek pagatavota, apcepiet miltus pannā, līdz tā ir dzeltena, pēc tam apvienojiet miltus ar buljonu un dārzeņiem.

Pēc 5-7 minūtēm, pirms ēdiens ir gatavs, ielieciet zivju biezeni buljonā un nedaudz to pagatavojiet. Ir svarīgi nezagt zivis, pretējā gadījumā tas būs sauss un garšīgs.

Pēc tam, kad zupa izņemta no uguns, jums to nedaudz atdzesē, pēc tam pārslaujiet blenderī līdz pastveida stāvoklim.

Tagad tas ir pagrieziens uz pienu, kuru vajadzētu pievienot zupai, pirms tā vārīšanās.

Rūpīgi sajauc iegūto masu. Galu galā jums vajadzētu iegūt izsmalcinātu un šķidru zupu.

Pirms pasniegšanas nebūs lieki pievienot zupa mizas sakapātu pētersīļu, dilles un selerijas.

Pasniedziet siltā stāvoklī, izlieciet šķīvī.

Nobeigumā es vēlos uzsvērt īpaši svarīgi padomi un triki, kas ir noderīgi, sagatavojot uztura zupas, kas pagatavotas kuņģa-zarnu trakta paasināšanās laikā.

Kā jau minēts iepriekš, produktus var izvēlēties pēc jūsu garšas - galvenais ir tas, ka radītais ēdiens nerada komplikācijas un neizraisa aizkuņģa dziedzera diskomfortu. Ir stingri ieteicams līdz minimumam patērēt ar zemu tauku saturu gaļu un zivīm, olām un piena produktiem. Aknu fani var dot īpašu garšu ar garšvielām, tādām kā kurkuma un ingvera, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība un samazināta kuņģa sulas ražošana.

Tie, kuri neesot iedomājuši savu dzīvi bez salduma, piena zupā ar pankreatītu atbrīvošanas fāzē, jūs varat pievienot pusi tējkarotes medus, bet bez kontrindikācijām, piemēram, cukura diabēts.

Kādas zupas var pagatavot, lai saglabātu aizkuņģa dziedzera veselību?

Ja aizkuņģa dziedzera slimība ir nepieciešama, lai nepārtraukti uzturētu uzturu, lai ēst mīkstu pārtiku, nevis taukainu, ko kuņģī var sagremot bez grūtībām. Protams, zupa nekavējoties nāk prātā, bet ziepju sagatavošana aizkuņģa dziedzeram ievērojami atšķiras no šāda trauka tās parastajā izteiksmē.

Vai ir iespējams šo ēdienu lietot aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā?

Tie cilvēki, kuri vismaz vienreiz piedzīvoja uzbrukumu, zina, cik tas ir nepatīkams, tādēļ mēģiniet neēst tos pārtikas produktus, kas var izraisīt paasinājumu.

Šis ēdiens ir novērtēts, jo tā lietošana uzlabo visa gastrointestinālā trakta darbību, dažos gadījumos palīdz nomest sāpes un pat to pilnīgi iznīcina. Tas satur vajadzīgos mikroelementus, kas pacientam ir vajadzīgi, kā arī noņem toksīnus. Tas ir, ja pankreatīts, jūs nevarat atmest diētisko zupu.

Ir daudz receptes, un pacients var gatavot tos, kas atbilst viņa gaumei un personīgajām vēlmēm, taču joprojām ir vērts pievērsties vairākiem vispārējiem noteikumiem.

Kādas zupas var pagatavot pacientam?

Vispirms ir jāsaka, ka visus traukus, ieskaitot tos, kuri ir īpaši sagatavoti pacientam, var iedalīt šādās grupās:

  • dārzeņu;
  • kartupeļu biezeni un krējumu (šeit jūs varat iekļaut arī sieru, kas slimības gadījumā nav kontrindicēts);
  • uz buljona;
  • piens.

Sagatavojot šos ēdienus, jums jāievēro vairāki noteikumi:

  1. Parasti visi mājsaimnieces cep sīpolus un burkānus, pirms tos ieliek traukā. Atbilde uz jautājumu, vai šāda zupa ir iespējams ēst slimības gadījumā, ir negatīva. Mūsu gadījumā šis posms ir jāatceļ, jo pankreatīts ir aizliegts ēst ceptu un taukainu, un sagatavotajos ēdienos nedrīkst būt nekas aizliegts. Burkānus un sīpolus pievieno vai nu svaigi, vai žāvētā veidā, lai tie labāk sagremotos.
  2. Par visām garšvielām, īpaši - asi, būs jāaizmirst. Dārzeņu zupas receptes ar pankreatītu vienkārši izslēdziet garšvielu pievienošanu, vienīgā garšviela, kas ir atļauta - žāvētas vai svaigas.
  3. Pirmajiem ēdieniem un kopumā visu pārējo hroniskā pankreatīta pārtikas produktiem vajadzētu ēst siltu. Cietais ēdiens, jo īpaši lielos daudzumos, var izraisīt vēl vienu uzbrukumu, un, pankreatīts pastiprinoties, būs nepieciešams nedaudz baidīties.
  4. Ir ieteicams sagatavot buljonus ar graudaugu piedevu, īpaši, ja saasinās pankreatīts. Tas var būt rīsi un griķi, bet visnoderīgāk ir pievienot auzu miltus uz buljona, tāpat kā ar to papildinās sārta zupa.
  5. Lai ēdienus padarītu pēc iespējas noderīgāku un ātri sagremotu, to sagatavošanai ir nepieciešams iegādāties blenderu un ēst tikai iepriekš noslaucītus ēdienus.
  6. Pankreatīta receptes nozīmē, ka trauki tiks gatavoti tikai no dabīgiem produktiem.

Receptes, kas būs noderīgi pankreatīts

Dažu zupas receptes aprakstu vajadzētu apspriest sīkāk. Kādas ir receptes zupai pankreatīta gadījumā vajadzētu pievērst lielāku uzmanību?

Klasiskā kartupeļu zupa

Dārzeņu zupas recepte ar pankreatītu, ieskaitot kartupeļus, ir ļoti vienkārša izpildē, pat bērns zina, kā veikt šādu zupu.

Tas ir sagatavots šādi:

  1. 2 mazus burkānus notīra, rūpīgi mazgā un berzē uz ēsma. Tiem, kam nepatīk burkāni rīvētā veidā - sagriež kubiņos vai pusliemeņos. 4 mizojiet kartupeļus, noskalojiet, sagrieziet kubiņos.
  2. Novietojiet dārzeņus kūkā, pārlejiet ūdeni un novietojiet uz gāzes plīts.
  3. Lai šim ēdienam pievienotu papildu garšu un interesantas garšas īpašības, tas palīdzēs precīzi sasmalcinātas svaigas pētersīļas (žāvētas pētersīļi arī sasmalcinātā veidā).
  4. Trauku vajadzētu pagatavot, līdz gatavs, pašā galā turiet divas neapstrādātas olas un labi samaisiet.

Ziedkāpostu buljona

Trauka gatavošana ir pavisam vienkārša:

  1. Karbonāde puravi.
  2. Sīpolus un burkānus attiecīgi sagriež un sarīvē.
  3. Izgrieziet vairākus lielos kartupeļus sloksnēs un pagatavojiet tos.
  4. Pievienojiet pusi kilogramu ziedkāpostu un jebkurus dārzeņus vai zaļumus pēc garšas.
  5. Nedaudz pievienojiet sāli un uzvāra. Produkta pannā ir atļauts tikai 2 mazas sīkas šķipsnas.

Jūs to varat ēst tāpat kā to, bet jūs varat pievienot krējumu.

Borsch ar pankreatītu

Borščs - zupa ir mīļākie no daudziem cilvēkiem, un par laimi nebija padoties slimībai borscht, tikai jāzina, kā gatavot to.

  1. 4 mazu bietes ir jāvārītas, mizotas, rīvētas un jāizklāj uz pankūka kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Neievietojiet eļļu, nomainiet to ar ūdeni.
  2. Uzkarsējiet 2-3 ēdamkarotes skābo krējumu uz pannas un turpiniet sautēt, pēc tam sūtiet kāposti uz pannu. Kāpostu vajadzētu iepriekš sasmalcināt.
  3. Cepšanas laikā trauku mazgātos cepiet miltus līdz zeltaini brūnai, nepievienojot eļļu.
  4. Cepamās miltos pievieno trauku, labi samaisa.
  5. Pirms pasniegšanas, borshu var nedaudz sālīt. Padarīt borsch skaistu palīdzēs grieztu dilles. Ja ir vēlme, tad viņi ēd barju ar liesu krējumu.

Bulāts ar cāļu pievienošanu

Vistas buljoni ir ļoti garšīgi un barojoši, tādēļ nav iemesla sevi noliegt pat ar pankreatītu un sēžot uz īpašas diētas.

Dārzeņu zupas ar pankreatītu ēst noderīgi, bet tie ir ēst ilgu laiku nedarbojas, tāpēc laiku pa laikam ir gatavot ēdienu ar gaļu.

Vistas buljonu ar pankreatītu var piedzēries un tīrā veidā, to var pievienot sausiņiem, varat sagatavot buljonu ar nūdelēm, un varat gatavot dažādus ēdienus uz buljona.

Vistas zupa ar pankreatītu ir sagatavota pavisam vienkārši, diēta nav aizliegta, tā garša ir drausmīga:

  1. Vāra 150 g vistas filejas (tā tiek pārdota gan gatavā veidā, gan kauliņā).
  2. Vārītu gaļu vajadzēs sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī.
  3. Atsevišķā pannā ielej atlikušo vistas buljons, pievieno kartupeļus, kubiņos, rīvētu burkānu, pētersīļus un citus dārzeņus vai garšaugus nobaudīt (kāposti, paprika, tomāti).
  4. Pēc tam, kad iegūtais izstrādājums vārās, ielej tukšā traukā panna pienu, nepārtraukti maisot saturu.
  5. Visbeidzot pievienojiet vistas fileju un atkal vāriet.
  6. Ja vēlaties, varat vadīt pāris neapstrādātas vistas olas.

Dārzeņu zupa ar sieru

Tas ir sagatavots šādi:

  1. Pagatavojiet pāris kartupeļus, sarīvētu burkānu un visu sīpolu.
  2. Vāra dārzeņus ar blenderi (tieši ar buljonu).
  3. Pievieno saldo krējuma sieru, kas iepriekš sasmalcināts, un uzvāra.
  4. Pasniedziet ar svaigu krējumu un svaigu dillžu zariem.

Zirņu zupa ar pankreatītu

Ir vērts padomāt par to, ka nav labi konservēti zaļās pupiņas no kannām viņu, pat tad, ja tas ir saistīts ar zupa recepte, jo saglabāšana tiek pievienots pārāk daudz ķīmiju, kas ir kaitīgi organismā, pat vesels cilvēks.

Tas ir, jums ir vai nu jāaudzē zirņi ar sevi, vai pirkt žāvētā veidā, un pirms vārīšanas, iemērc to.

Lai pagatavotu ēdienu, pagatavojiet parasto dārzeņu buljonu un beigās pievienojiet iezāģētus un vārītus zirņus.

Starp citu, ķirbju zupa tiek sagatavota tieši tādā pašā veidā, tikai beigās zirņu vietā pievieno smalki sagrieztu ķirbi.

Citas diētiskās zupas

Papildus iepriekš recepte pankreatīts, var sagatavot un citi ēdieni, piemēram, saīsināta, zupa, sēņu zupa, bietes, dažādi piena zupām, ar rīsiem, ķirbju zupa, zupa griķu, rīsu zupa, zivju zupa.

Galvenais ir atcerēties noteikumus par zupu sagatavošanu pacientiem ar pankreatītu, kas norādīti iepriekš.

Secinājums

Tādējādi, aizkuņģa dziedzera iekaisums zupu var ēst vismaz katru dienu, un pacients ir neierobežota lidojumu fancy par tēmu, kā gatavot tos. Galvenais - ievērot vispārīgos noteikumus un nepievienoties pārtikas produktiem, kas ir aizliegti šai slimībai. Receptes uztura zupas pankreatīts var būt ļoti atšķirīgas, tāpēc šo ēdienu var pagatavot vismaz katru dienu, un tas nekad nebūs garlaikots.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kā enzīmu uzņemšana ietekmē aizkuņģa dziedzeri

Parastās aizkuņģa dziedzera funkcionālās aktivitātes samazināšana izraisa fermentu deficītu, kas nepieciešams normālai gremošanas trakta darbībai. Fermentu preparātu lietošana ar pankreatītu ir nepieciešama, lai papildinātu pašu fermentu trūkumu un gremošanas procesu normalizēšanu cilvēka ķermenī.

Kā ārstēt izkropļotas aizkuņģa dziedzera izmaiņas

Ultraskaņas iecelšana ar difūzām izmaiņām aizkuņģa dziedzerī palīdz redzēt skarto orgānu struktūras neviendabīgumu. Lai precizētu diagnozi, ir nepieciešami citu ķermeņa eksāmenu rezultāti.

Zivju zupas biezeņi

1. variants: oriģinālā zivju zupa ar dārzeņiemŠajā receptē netiek izmantots krējums, sieri vai citi pārtikai raksturīgi pārtikas produkti. Pie izejas mēs iegūstam pietiekami vieglu, zemu kaloriju daudzumu, bet barojoša un noderīga no bioloģiskā viedokļa.