Galvenais Simptomi

Izvēlne ar pankreatītu uz nedēļu

Pankreatīts ir nopietns aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ir ļoti svarīgi laiku pa laikam atpazīt slimību un sākt ārstēšanu. Pirmkārt, jums ir jāpielāgo uzturs un jāievēro diētas noteikumi. Šajā rakstā mēs apsveram, kuri noteikumi ietver terapeitisko uzturu un paraugu izvēlni septiņas dienas.

Terapeitiskās diētas noteikumi

Lai ārstētu pankreatītu, tas ir kļuvis efektīvs, jums ir jāievēro daži diētas principi. Papildus kaitīgo produktu noraidīšanai, ievērojiet dažus noteikumus, kas novērš pankreatīta paasinājumu un ilgtermiņa atbrīvojumu.

Apskatīsim diētas pamata nianses:

  • galvenais nianse, ievērojot diētu, ir porcijas lielums. Vienreizēja uzņemšana nedrīkst pārsniegt stikla ietilpību, proti, pankreatīta laikā ir atļauts patērēt 250 līdz 300 gramus gatavā ēdiena vienā ēdienā;
  • pēc ēšanas nedrīkst būt pārēšanās, tādā gadījumā daļa jāsamazina;
  • tā, lai nepasliktinātu kuņģa sienas, ar pankreatītu ieteicams ēst ēdienus biezenī vai pēc iespējas vairāk sasmalcināt;
  • Ja diēta nepārtrauc sāpes, jums vajadzētu atcelt ēdienreizi kādu dienu. Terapijas laikā tukšā dūšā ēst divus litrus tīra vārīta ūdens. Nākamajā dienā pakāpeniski sāciet maltīti: rudzu maizes rūsas, vājas tējas;
  • ēdienam jābūt istabas temperatūrā;
  • Pankreatīta ēdienkarte tiek veidota, pamatojoties uz sautētiem ēdieniem.

Pieļaujamie līdzekļi pankreatīta ārstēšanai

Lai nepieļautu, ka pankreatīts kļūst hronisks, pēc pirmās zīmes sāk ievērot diētu, kas balstās uz šādiem pārtikas produktiem:

  1. Dārzeņi. Daudzi dārzeņi tiek patērēti aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā, papildus kāpostu pākšaugiem un citiem produktiem. kas var izraisīt vēdera uzpūšanos vēderā. Pamatojoties uz atļautajiem produktiem, jāsagatavo dārzeņu zupas vai garšvielas. Pankreatīta remisijas laikā jūs varat iekļūt ēdienkartē mazos daudzumos tomātiem un gurķiem. Ja pēc to lietošanas ir sāpes vai diskomforts, šie dārzeņi būs jāatsakās.
  2. Biezpienu ar pankreatītu vajadzētu lietot brokastīs vai uzkodā, un uz tā pamata ir iespējams pagatavot kafiju vai zemu tauku satura siera kūkas.
  3. Attiecībā uz ogām un augļiem pankreatīts vislabāk to izmantot pēc termiskās apstrādes. To pamatā ir atļauts gatavot kompotus, kisselus un cept krāsnī ceptus augļus.
  4. Rūgstos piena produktos uzturā vajadzētu samazināt tauku saturu. Krējumu vai krējumu lieto kā salātu mērci vai zupu, ne vairāk kā divas reizes nedēļā.
  5. Rudzu maizes rūsas, makaroni ne retāk kā reizi nedēļā.
  6. No krusta ir dot priekšroku vienam, kas neapgrūtinās slimu aizkuņģa dziedzeri: griķu, mannu, rīsu un auzu.
  7. Maltītes pankreatīts obligāti jāievada pacienta ēdienkartē (vistas fileja bez ādas).
  8. Vistas olas ir atļauts vārīt bez dzeltenuma. Mežrozīšu olmelis sagatavots uz olbaltumvielu bāzes.

Ko jūs nevarat ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu

Pankreatīts ir pilnībā jāatsakās no ēdienreizes, kas provocē kuņģa sulas papildu attīstību.

  • Zupas Diētas laikā pacientam jāatsakās no ziepēm uz tauku buljona (cūkgaļa, liellopa gaļa), kā arī no aukstās šķidruma ēdieniem, piemēram, okroshka vai piena zupa.
  • Labība. Diēta pankreatīta gadījumā neietver labību, kas ilgā laikā tiek gremdēta kuņģī, tajā ietilpst: kukurūza, prosa, pērle mieži.
  • Piens. Ja aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir aizliegts patērēt tikai pilnpienu tīrā veidā. Piena pievienošana gatavošanas laikā nav ierobežota.
  • Maize. Izslēdziet miltu produktus, ieskaitot svaigu maizi.
  • Pusfabrikāti. Atteikties no desu produktiem, uzglabāt kotletus un pelmeņus.
  • Garšvielas. Mērces un garšvielas, tostarp kečups un majonēze, tiek izslēgti no uztura.
  • Dzērieni. Uzturs neietver alkoholiskos dzērienus, gāzēto ūdeni, skābos augļu dzērienus.

Papildus galvenajām grupām, diētas laikā tiek aizliegta visa tauku, kūpināta un pārmērīgi salda barība. Piemēram, šokolāde ar pankreatītu nevar būt, un jūs varat gāzu šķēles vai zirnekļa pudeles.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, ka pankreatīta gatavā ēdienkartē bija visas nepieciešamās vielas. Pamatojoties uz iepriekš minētajām diētiskās niansēm, ikviens var izvēlēties ēdienkarti garšas izvēlei. Norādīsim aptuvenu izvēlni nedēļas laikā, jo to vajadzētu dot pacientiem ar pankreatītu.

Pirmā diena Pirmajā diētas dienā ir ieteicams neēst ēdienu. Bet, ja sāpes netiek novērotas, varat ēst pēc zemāk redzamā piemēra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī izvēlne ir paraugs, produktus var nomainīt citi, kas ir atļauti ar diētu:

  • Rīta maltīte. Stikla zaļā tēja, divas vārītas olu baltumus.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Pusdienas laiks. Vistas buljons ar rudzu maizes drupām.
  • Uzkoda Glāzē jogurta.
  • Vakariņas. Vistas krūtiņa gabals, ābolu kompots.
  • Pirmā maltīte. Auzu milti, siera gabals.
  • Pārtēriņš Zaļā tēja, kraukšķīga tvaicēti.
  • Pusdienas laiks. Vārīti rīsi, tvaicētu zivju gabals.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Vakariņas. Diētiskā vinigrets, pilngraudu maizes gabals.
  • Pirmās brokastis. Vārītas bietes un āboli, pasniegtas ar taukainu skābo krējumu, salāti. Stikls zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Griķu biezputra ar sviestu.
  • Pusdienas. Zupas vermicelli uz vistas bāzes, divi siera gabali.
  • Uzkoda Glāze ryazhenka.
  • Vakariņu laiks. Piena kartupeļu diēta (bez piena), vistas kotlets pārim.
  • Brokastis. Auzu pārslu biezputra ar sviestu, aveņu kompotu.
  • Pārtēriņš Biezpiens ar zemu tauku skābu krējumu.
  • Pusdienas laiks. Makaroni no cietajām kviešu šķirnēm, gabaliņš vārītas mājputnu gaļas, tēja ar medu.
  • Pārtēriņš Cepts ābols.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu sautējums, glāze kompotā no žāvētiem augļiem.
  • Rīta maltīte. Rīsu biezputra, vārīta olu bez dzeltenuma.
  • Pārtēriņš Tēja ar siera šķēlīti.
  • Pusdienas laiks. Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm, burkānu biezenis.
  • Uzkoda Biezpiens ir ar tauku saturu ar skābu krējumu.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu salāti, kas apreškināti ar olīveļļu, tēja ar cukuru, cepta ābele.
  • Pirmās brokastis. Omlete ar dārzeņiem, tvaicēti.
  • Pārtēriņš Želeja ir aprikozes.
  • Pusdienas. Pasta griķi, vistas krūtiņa, zaļā tēja.
  • Uzkoda Dzēriens no rožu gūžas.
  • Vakariņas. Cepta zivs, vārīti dārzeņi, augļu želeja.
  • Brokastis. Biezpiena kastrolis, cepta ābolu ar medu.
  • Atkārtoti brokastis. Glāze augļu želejas.
  • Pusdienas. Sautētas cukini, tvaicēta vistas gaļa, zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Pāris mazu tauku biezpiena sieri.
  • Vakariņu laiks. Kompotek no žāvētiem augļiem, vārīta liellopu gaļa, vārīti rīsi.

Trauku receptes ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam var kļūt ne tikai noderīga, bet arī ļoti garšīga. Papildus ēdieniem, kas iekļauti nedēļas izlases izvēlnē, varat izvēlēties sev piemērotas receptes no tālāk minētā.

Zivis "eži"

Mēs paņemam jebkuru tauku zivi, mēs to atdalām no kauliem un sasmalcinām. Trīs gliemežu gabaliņi tiek mērcēti vēsā ūdenī un sajaukti ar zivju filejām. Iegūto masu pievieno nedaudz sausā piena un divus olu baltumus. Mēs rūpīgi sajaucam masu, mēs izgatavojam nelielus ovālus. Vārajā sālītajā ūdenī mēs ieliekam kokteiļus, mēs ticam 25 minūtes.

Dārzeņu sautējums

Mēs notīra no mizas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbi, sīpolus, cukīni). Sagriež dārzeņus mazos gabaliņos un ievieto tos pot. Pēc tam ielieciet dārzeņus ar ūdeni un nelielu sāli. Sagrieziet dārzeņus līdz mīkstam un līdz ūdens pilnīgi iztvaiko. Mēs pievienojam tējkaroti augu eļļas. Ja vēlaties, jūs varat atnest ragu uz biezeni stāvokli, tādēļ ārsti iesaka ēdienus gatavot, vienlaikus ievērojot diētu. Mēs rotā ēdienu ar pētersīļiem vai dillēm.

Suņu suņu bultskrūves

Šī pankreatīta recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams veikt nedaudz gurnu un ievietot termosā. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet tam gatavot trīs stundas. Pirms dzeršanas ieteicams dzert līdz istabas temperatūrai, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti cukura.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Mēs notīra no ādas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, sīpolus). Kartupeļus sagriež mazos kubiciņos un sasmalciniet sīpolus un burkānus ar šķīvīti. Rīsu apaļkoks izmazgā vairākas reizes auksta ūdens plūsmā. Vārajā, nedaudz sālītajā ūdenī mēs kopā ar rīsiem apmeklē vienīgi dārzeņus. Kad kartupeļus ir viegli caururbt ar nazi, izslēdziet uguni un zupi pārklājiet ar vāku. Pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz zaļumu un sautēt zupu ar zema tauku skābu krējumu.

Cepta deserta

Diētas laikā, lietojot pankreatītu, ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Tādēļ biezpienu deserti ir populāri cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šo ēdienu var iekļaut izvēlnē ar ilgstošu remisiju, kas nav ieteicama lietošanai akūtā stadijā. Vieglākais veids, kā gatavot ēdienu, izmantojot maisītāju par to, novietojiet biezpienu ar šķēles banānu un aveņu bļodā, līdz gludu apdari.

Apple kompots

Verdošā ūdenī novieto mazus mizotiem āboliem. Tiklīdz āboli kļūst mīksti, konteineru noņem no plāksnes un ļauj kompostu. Jūs varat arī pievienot nedaudz cukura. Pirms patēriņa kompots tiek filtrēts no āboliem. Ja vēlaties, jūs varat sasmalcināt ābolus kartupeļu biezeni un pievienot tos kompotai.

Lai paātrinātu pankreatītu iespējami reti, un aizkuņģa dziedzeris neuztraucas tik ilgi, cik vien iespējams, jums jāievēro diēta. Diētu pancreatitisi veic ar kursiem, ar ilgstošu atbrīvojumu ir atļauts izmantot plašāku produktu sarakstu.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Diēta aizkuņģa dziedzerim: pārtika, vienkāršas receptes, nedēļas izvēlnes

Kuņģa-zarnu trakta, žults ceļu un žultspūšļa slimības gadījumā aizkuņģa dziedzera diēta vienmēr ietilpst pirmā posma aktivitātēs. Tas palīdzēs novērst iekaisumu, mazināt sāpes, būs pirmais un galvenais solis uz atveseļošanos.

Ievērojot ārstēšanas tabulu № 5п, tai būs jāievēro vismaz pusotru mēnešu laikā, aizkuņģa dziedzeris tiek atjaunots ilgu laiku. Ja papildus pankreatīta gadījumā ir žultspūšļa vai smilšu akmeņi, tad uztura korekcija tiek pakļauta, to mērķis būs ne tikai novērst iekaisumu, bet arī novērst betonētu veidošanos. Katram pacientam tiek izstrādāti atsevišķi ieteikumi atkarībā no pacienta stāvokļa un akmeņu veida.

SVARĪGI ZINĀT! Izkārnījuma krāsa, caureja vai caureja norāda uz ķermeņa klātbūtni. Lasīt vairāk >>

Tabula Nr. 5p norāda uz ievērojamiem ierobežojumiem noteiktu pārtikas veidu lietošanā. Liels saraksts ar pilnīgi aizliegtiem ēdieniem un ēdieniem, daudzi ierobežojumi. Izmantojot aizkuņģa dziedzera uzturu, ir nepieciešams samazināt vai izslēgt produktus, kas veicina kuņģa sulas, fermentu veidošanos. Neēdiet ēdienus, kas izraisa vēdera uzpūšanos vai palielina gāzes veidošanos zarnās.

Palielinātā kalorijas norma jāievēro 1000 kcal / dienā, tad 1500-1,700 kcal / dienā, vajadzētu samazināt patērēto tauku un ogļhidrātu daudzumu un palielināt olbaltumvielu daudzumu uzturā.

Piesātinātie tauki un smagie ogļhidrāti vislabāk tiek izslēgti. Tabulā ir atrodams detalizēts pieļaujamo un aizliegto ēdienu saraksts:

Produktu grupas nosaukums

Nav atļauts

Atļauts

Nosacīti atļauts

Gaļa un blakusprodukti

Cepta gaļa un mājputnu gaļa, tauku šķirnes: cūkgaļa, jēra gaļa. Konservētas gaļas un konservētas subprodukti

Gaļas patēriņš tikai vārītajā un rīvētā veidā: vistas gaļa, tītara gaļa, jauna jēra gaļa, liellopa gaļas liesa

Blakusprodukti: vistas, cūkas aknas, kas izteiktas patenes formā, ne retāk kā reizi 3 nedēļās. Cūku iemērc 3 stundas pirms lietošanas

Kūpinātas šķiņķi, desas, mājās, Maskavā

Vārītas desas, desas (augstākās klases), pirms lietošanas, vāriet 5 minūtes, noņemiet lobīti, ne vairāk kā 1 reizi nedēļā

Cepts tauki, visu veidu dzīvnieku tauki (izņemot krēmveida)

Dārzeņu tauki - saulespuķu eļļa ierobežotā daudzumā (60 g dienā)

Cedars -30 ml pusstundu pirms ēšanas, olīvu kā mērci ēdamkarotei maltītei, krēmveida - 1/3 ēdamkarotes 1 ēdienreizei

Cepta zivs, jebkura veida tauku šķirnes, zivju konservi, mencu aknu konservi

Āmāra fileja, mencas, karpas, līdakas vārītas un noslaucītas formas

Reizi mēnesī 3 tējk. vārītas mencas aknas

Vārīti, tvaika omleti, traukos 1-2 olas dienā, ne vairāk kā 3 reizes nedēļā

Siera kūkas, pankūkas, cepumu krējuma torte, rudzu maize, otrā šķirne

Kaltēti sausie kvieši, vienkārša maize, cepumu cepumi, ceptas pīrādziņi

Sīkfailus, piemēram, "Maria" ne vairāk kā reizi nedēļā

Graudaugi un makaroni

Cepti ēdieni ar graudaugiem, prosa, mieži

Mannas putraimi, auzu pārslu, rīsi, pērle, gaišainu kausiņu veidā uz piena ar ūdeni, piemēram, otrā buljona zupas. Vārīti makaroni vai cepti kā knelley bez garoza

Glazētas un sālītas biezpienītes, mājās gatavots biezpiens un skābs krējums, majonēze, sālīts siers, kūpināts vai mājās gatavots

Ciets siers (30%), jogurts, piens (1%)

Saldais krējums salātu mērcēm vai kā zupa papildinājums ne vairāk kā 1 ēd.k. l vienā ēdienreizē

Gurķi, tomāti, baklažāni, sēnes, sīpoli, ķiploki

Skvošs, burkāni, kartupeļi, ziedkāposti vārīti kā kartupeļu biezeni, vārīti uz ūdens, pievieno zupām vai vārītas dārzeņu zupa

Baltā kāposti vārīti, sautēti formā ne vairāk kā 1 reizi mēnesī

Vīnogas, apelsīni, skābo āboli, granātāboli un sulas no tām

Saldie, cepti āboli, saldās ogas

Tumšā šokolāde, kūkas, saldējums, cepumi, saldumi ar augstu tauku saturu, krēmi, cukuri

Želeja (100 g / dienā), saldo skābo augļu želeja

Marmelāde (3 gab. Dienā), vafeles bez pildījuma (ne vairāk kā 100 g / dienā), ievārījums 3 tējk. / dienā kā papildus saldajiem ēdieniem, putru.

Vanilīns un kanēlis nelielos daudzumos

Spēcīga tēja un kafija, apelsīnu sula, ābolu greipfrūti, limonāde, auksts ūdens

Sulas banānu, burkānu, zemeņu, ogu (saldu, bet bez cukura), želeju (vairākas reizes dienā), saldos kompotus

Karkad tēju ne vairāk kā 2 reizes nedēļā

Pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļus, ar pankreatīta paasinājumu, jums nevajadzētu būt tikai dažas dienas, un pēc tam iecelt tabulu ar numuru 5p. Tajā pašā laikā tas tiek stingri ievērots, pārtika tiek patērēta tikai siltā formā, sasmalcināti vai smalki samalti. Pagatavojiet tikai vārītus ēdienus un tvaicējiet, ēdiens tiek uzņemts mazās vienādās daļās, 6 reizes dienā.

Kad pankreatīta paasinājums ir pagājis, sāpes samazinās, ja rodas problēmas ar žults ceļiem, diēta tiek novērota līdz 8 mēnešiem un pēc žultspūšļa izņemšanas uz mūžu.

Ja pankreatīts tiek diagnosticēts sievietēm, tai skaitā grūtniecēm un bērniem, uzturs tiek pielāgots tikai vecuma kaloriju skaitam, pārtikas produktu saraksts un gatavošanas metodes paliek nemainīgas.

Aptuvenais pagarinājuma stadijas aptuvenā nedēļas tabula Nr. 5p būs šāda:

Pirmais brokastis

Otrās brokastis

Pusdienas

Pēcpusdienas uzkodas

Pirmā vakariņa

Otrā vakariņa

Auzu mērce, kumelīšu novārījums

Krējuma zupa no vārītas gaļas ar kviešu krekeriem (50 g)

Vistas gaļas krūtiņa, vārīti kartupeļu biezeni (burkāni, kartupeļi), želeja

Graudaugu (rīsu) noslauka zupa ar dārzeņiem

Manna biezputra, kefīrs

Mannas putra ar sviestu, mīksta vārīta ola, nesaldināta šķidra tēja

Dārzeņu zupa ar sausiņiem un skābo krējumu, želeja

Tvaicēti liellopa gaļas cepumi ar sautētiem cukīniem, kompoti

Želeja no ogām sorbitolā

Rīsu piena putra

Kefīrs, cepta ābele

Rīsu putra, savvaļas rožu buljona

Krējuma zupa no līdiem, krekeri, tvaika omlete, lakats

Suffle no asari ar burkānu piegaršu, sajauktu ogu kompotu

Tvaika banānu pudiņš

Tvaicēti zivju kubeliņi, kissel

Auzu putra, kumelīšu buljona

Griķu vai mannu biezputra, nesaldināta tēja

Veila dārzeņu zupa ar sausiņiem un krējumu, augļu želeja

Kernel no vistas ar vermicelli, savvaļas rožu buljona

Ogu masāža ksilitolā ar cepumu cepumiem

Pudiņš no tītara, kompota

Manna biezputra, kefīrs

Pērļu mieži ar sviestu

Zivju rīvēta zupa ar karpu, grauzdiņiem, mīksta vārīta ola, savvaļas rožu buljona

Tvaika zivju kotlets ar kartupeļu biezeni uz ūdens, biezs ogu kompots

Vafeles ar ievārījumu, kisselu

Suflē vārīta menca, sautētas cukīnijas

Griķu biezputra ar pienu, jogurtu

Auzu pārslas ar pienu, kviešu drupatas

Turcijas krēmzupa ar dārzeņiem, liemeņiem

Liellopu gaļa zina ar garšvielām no vārītas ziedkāpostu, rīsu buljona

Tvaika pudiņš no biezpiena

Sufele ar trušiem, kissel

Pērļu mieži vai mannas putra, kefīrs

Piena putra ar pienu un sviestu

Dārzeņu maked zupa ar skābu krējumu un grauzdiņiem, kumelīšu buljonu

Vistas suflē ar burkānu biezeni, cigoriņu dzēriens ar sorbītu

Steam Omlete, kissel

Tvaicēti liellopa gaļas pīrāgi, liemeņi

Auzu vai mannu putra

Aizkuņģa dziedzera slimības atšķiras divās ārstēšanas shēmās:

  1. 1. Ārstēšana un diēta ir viena. Šeit pat nelielas novirzes rada akūtas simptomus. Tajā pašā laikā tas smagi smagi, un ir grūti nomākt sāpju sindromu.
  2. 2. Lai uzturā uzturā, būs ļoti ilgs laiks (vismaz 8 mēneši), un dažām slimībām - visu dzīvi.

Tomēr, ja jūs pareizi izveidojat ēdienkarti, tad mājās varat ēst dažādus un garšīgus, ņemot vērā visu ārsta ieteikumu. Neaizmirstiet, ka šķidrumu daudzumam dienā vajadzētu būt vismaz 2,5-3 litriem. Tas ietvers dzeramo ūdeni, minerālūdeni bez gāzes, zāļu tēju, kompotus un sulas.

Ar smagām sāpēm jums ir stingri jāievēro diēta, šeit galvenā attieksme ir uzturs. Lai dažādotu ēdienu, varat izmantot šādas receptes. Traukus katru dienu var ēst ikreiz saasināšanās laikā:

  • Krējuma zupa no līdiem. Ielieciet kartupeļus, burkānus, dažus saldos aromātiskus piparus un lauru lapas, sāli un vāriet, līdz vārīti. Tad ņem dārzeņus un pagatavo zvirbuļus buljonā. Papildus vārītus dārzeņus noslaukiet caur sietu un no zivīm, lai noņemtu visus kaulus, kā arī izietu caur matu sietu. Iegūtie komponenti tiek sajaukti un atļauts buljonā (3-5 minūtes), tad ielieciet koriandra un pētersīļu zaļumus. Pasniedziet ar kviešu drupātiem.
  • Dārzeņu rīvēta zupa. Zupai ņem kartupeļus, ziedkāpostu, burkānus, jaunos cukīnus. Ielieciet kartupeļus un burkānus katlā, vāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet kāpostu un cukīni. Kad dārzeņi ir gatavi, tie tiek noņemti un noskalo ar karstu, buljonu sālītas un sajauc ar noslaukto masu. Pasniedziet siltu ar karoti krējumu.
  • Zibenīgs ceļš. Pielejiet mazu tauku satura piena pulvera mīkstumu. Pēc tam vārīt zivis un iet caur gaļas mašīnā ar biezeni (jūs varat blenderī). Pievienojiet maisījumam pienu, olu un sāli. No saņemtā forseme dariet bumbiņas un vāra uz pāra. Jūs varat to ievietot verdošā ūdenī un to pagatavot. Ja kubolu ir pagatavojuši no vistas vai truša, jūs nevarat vārīt gaļu, bet sasmalciniet to.
  • Vistas sufle. Ievietojiet 500 g vārītas vistas un sasmalciniet to (ar gaļas mašīnām vai maisītājā), tad pievienojiet 2/3 tases piena (0% tauku), 1 ēdamkarote. l skābā krējuma, 2 olas un sāls, un visas putas. Iegūto masu uzliek uz cepšanas lapas, smērē ar sviestu un pārkaisa ar rīvētu sieru uz augšas. Cepiet cepeškrāsnī + 200 grādos.
  • Tvaika kotlets no liellopa gaļas. Ņemiet liesu liellopu gaļu un ļaujiet to caur gaļas mašīnā, pievienojiet mērcētus klaipus pienā, olās, nedaudz sarīvētu kartupeļu vai kartupeļu, sāli un olu. Visus rūpīgi samaisiet, izveidojiet kokelītes un pagatavojiet pārī vai dubultā katlā.
  • Cietie casserole. Par 500 g biezpiena ņem 3 ēd.k. l manki, sorbīts un samaisiet. Iegūtā masa tiek sadalīta pelējuma veidā, ieziež ar sviestu, virsu ieziest ar zemu kaloriju biezpiena krējumu. Cep cepeškrāsnī (pacients nevar ēst garoza).
  • Kissel no ogu. Sasmēriet nedaudz ūdens saldu ogu, atdzesējiet un noslaukiet. Biezeni sajauc ar sorbitolu, novests līdz vārīšanās temperatūrai un izlēja plānas plūsmā cietes izšķīdina aukstā ūdenī.

Ārstēji ārstēšanas laikā paasinājumu gadījumos bieži vien rekomendē ārstēšanu. Starp noderīgām: suņu rīsi, piena dadzis un kumelīši, augu kolekcijas.

Neatkarīgi no pankreatīta cēloņa ir lietderīgi dzert šādus augus:

  • Piparmētru, tamborēto sēņu, asinszāli, koriandrs, ērču saknes un fenheļa sēklas. Pagatavojiet ēdamkaroti uz glāzes verdoša ūdens un uzņemiet 4 reizes dienā 1 mēnesi.
  • Savvaļas rožu bietes, kas sagatavotas no 3 ēdamkarotes. l žāvētas ogas par 1 litru verdoša ūdens. Ogas ievieto termosā un ielej ar verdošu ūdeni. Uzstājiet 2 stundas un dzeriet kā tēju.
  • Piena dadžu novārījums. Viņam ņem 2 tases verdoša ūdens 1 ēdamkarote. l sasmalcinātas zāles un glabāt lēni ugunī ceturto stundu. Tad jums ir nepieciešams sasprindzināt. Dzert 50 ml trīs reizes dienā mēnesī. Pēc pacientu domām, šis buljons efektīvi izārstē aizkuņģa dziedzera iekaisumu un žultspūšļa veidošanos.

Aizkuņģa dziedzera slimībām alkohols ir aizliegts: gan remisijas laikā, gan saasināšanās laikā. Aizliegtas darbības ietver dalītu ēdienu, lielu porciju un retu ēdienu neievērošanu. Pat remisijas periodā jūs nevarat lietot skābu, sāļu, kūpinātu, pikantu ēdienu.

Un mazliet par noslēpumiem.

Ja jūs kādreiz esat mēģinājis izārstēt PANCREATITIS, ja jā, tad noteikti saskārās ar šādām grūtībām:

  • Medicīniskā aprūpe, ko ieceļ ārsti, vienkārši nestrādā;
  • narkotiku aizvietotājterapija, iekļūšana organismā no ārpuses palīdz tikai uzņemšanas brīdī;
  • NEVĒLAMĀS IETEKMES TABLETU PIEŅEMŠANĀ;

Un tagad atbildiet uz jautājumu: vai jūs esat apmierināts ar šo? Tas ir pareizi - ir pienācis laiks to pabeigt! Vai tu piekrīti Neizmantojiet naudu par bezjēdzīgu ārstēšanu un netērējiet laiku? Pieder kāpēc mēs nolēmām publicēt saiti uz blogu vienu no mūsu lasītājiem, kas tā detalizēti apraksta, kā viņa izārstēt pankreatīta bez tabletes, jo zinātniski pierādīts, ka tabletes nav izārstēt to. Šeit ir pārbaudīta metode.

Noderīgas receptes attiecībā uz aizkuņģa dziedzera slimību

Aizkuņģa dziedzera slimību receptes efektīvi ietekmē ne tikai dziedināšanas procesu, bet arī uzlabo ķermeņa vispārējo labsajūtu.

Simptomi aizkuņģa dziedzera slimībām, kas ļaus savlaicīgi ārstēt:

  1. Plānas, plānas izkārnījumos ar simptomiem, kas nav pilnībā sagremoti.
  2. Gārdas ķemmīšgliemeņi no nabas; spazmolītisko zāļu lietošana neatbrīvo diskomfortu.
  3. Vemšana un slikta dūša.
  4. Smaguma sajūta labajā pusē.
  5. Sāpes epigastrālajā reģionā.
  6. Samazināts vai apetītes zudums.

Diēta hroniskas un akūtas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā

Apsveriet tos produktus, kuri jāizslēdz no uztura, lai izvairītos no progresējoša iekaisuma saasināšanās un novērstu slimības komplikācijas. Ņemot vērā produktus, kuru sastāvā ir viegli sagremojami ogļhidrāti. Slimības gadījumā diēta neietver:

  1. Gāzēts ūdens.
  2. Viss, kas satur lielu daudzumu tauku (eļļa, cūkgaļa).
  3. Saldumi, saldumi, cukurs, medus.
  4. Jebkura desa.
  5. Spēcīga kafija, tēja.
  6. Šokolāde un produkti uz tā pamata.
  7. Marinādes un marinādes.
  8. Konservi, ikri.
  9. Cepti ēdieni un tauku buljoni.
  10. Redīsi, sēnes un pākšaugi.
  11. Alkoholiskie dzērieni.
  12. Asaras un uzkodas

Iepriekš minētā atteikuma iemesls ir tas, ka tauku absorbcija aizkuņģa dziedzera slimībā pasliktinās.

Atļauts ēst:

  1. Veģetārie zupas. Jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas.
  2. Visa zema tauku satura labība (sieru biezputra nav atļauta).
  3. Vārītas nūdeles uz ūdens.
  4. Kā dzērienu jūs varat lietot nesaldātus kisselus, kompotus, tēju ar citronu, savvaļas rožu buljonu, vieglu augļu.
  5. Dārzeņi, izņemot kāposti. Vārīti, neapstrādāti, sarīvēti.
  6. Sverumi ar zemu tauku saturu, biezpiens, kefīrs, krējums, raudzēts cepts piens.
  7. Nepiespiesti maizes izstrādājumi.
  8. Putns, zivis (navaga, mencas, līdakas, karpas) ar zemu tauku saturu.

Pareiza uztura uzņemšana; skaidrs vienots grafiks dienā (ieteicams stiept pārtikas devu 5-6 reizes dienā nelielām porcijām) palīdzēs novēršanu paasinājumu hronisku pankreatītu.

Diēta akūta pankreatīta fāzē

Pirmās 3-4 dienas pēc akūtas fāzes izpausmes nevar ēst. Jūs varat dzert 150 ml minerālūdens bez gāzes 7-8 reizes. Nākamajā dienā diēta tiek paplašināta, ēdienkartē ir vārīti un tvaika ēdieni, kuros tauku saturs pārsniedz ogļhidrātus, bet ir mazāks nekā proteīni.

Otrās nedēļas laikā arī pakāpeniski ietilpst zupas, kartupeļu biezeni, tvaicēta liellopa gaļa no zemu tauku šķirņu, cepumi, burkānu biezeņi. No dzeršanas novārījums lapu lapu, roņu, caurspīdīga tēja darīs. Saskaņā ar aizliegumu visi cepti un sautēti, lai novērstu saasināšanās pāreju uz hroniskām slimībām.

Diētisko ēdienu receptes pacientiem ar pankreatītu

Galvenie diētisko pārtikas produktu receptes ir:

  • Biezputra, kuras pamatā ir piens, ķirbis un rīsi.

Ņem 1 kg ķirbju, 15 ēdamkarotes rīsu, 400 ml vājpiena, sāls un cukura šķipsniņu. Smalki sagrieztu ķirbi ar ūdeni, ielieciet cukuru un sāli. Jau mīkstā, vārītajā ķirbjā ielieciet rīsus. Tā kā ūdens pilnīgi iztvaiko, pievieno pienu. Sagatavojiet ēdienu, līdz rīsi mīkstina. Neievietojiet eļļu.

6 ēdamkarotes labības vajadzēs 400 ml ūdens, sāls. Pārslaukumus, kas piepildīti ar verdošu ūdeni, uz vārīta uz lēnas uguns. Vārītu putru noņem no uguns un infūzijas 5-10 minūtes, aizverot vāku.

2 vidēja lieluma kartupeļiem, jums vajag 2 burkānus, sīpolus, sāli, nedaudz zaļie zirnīši (nevis ar akūtu slimības formu), kukurūzu. Visus dārzeņus smalki sasmalcina un ielej 4 litru ūdens traukā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vārīti 20 minūtes zemā siltumā.

Tas ir īpaši noderīgi hroniska pankreatīta formā. 1 kg zivs filejas vajag divus kartupeļus, sīpolu galvu, 100 g piena ar zemu tauku saturu. Pirmkārt, zivju filejas ieliek verdošā ūdenī. Kad ūdens sāk vārīties, ielieciet mazgātos dārzeņus un sautējiet pusstundu. Tad lieciet pienu un pagaidiet, līdz tas vārāsies. Ar blenderi dārzeņus un filejas pārveido par biezeni.

  • No mērēm, ko var pievienot galvenajai ēdienkartei aromatizētājam, var uzskatīt par piemērotu tomātu, ogu (no skābiem un nogatavojušiem augļiem).
  • Ar hronisku formu kā diētu būs noderīgi liellopa gaļas pīrādziņi, pagatavoti dubultā katlā.

150 g liellopa gaļas, noveces maizes, ūdens un sāls. Maize tiek iemērc ūdenī un ietērpta ar gaļu gaļas mašīnā. Kūkas kotletes tiek ievietotas tvaikā 30 minūtes. Kontrindikācija: pirmajā slimības akūtas formas nedēļā.

  • Ziedkāposti griķu putra.

Aprēķinā 1: 1 putra vārīti atsevišķi no tvaicētiem kāpostiem. Piemērots ēdienkartei ēdiena gatavošanai 5P.

Tautas receptes

  • Lai noņemtu iekaisumu, tiek savākti ķemmīša ziedi.

Par glāzi karstā ūdens ņem ēdamkaroti ziedu, uzvāra. Sagatavošanas laiks ar pastāvīgu maisīšanu ir pusstunda. Ņem trīs reizes dienā pusstundas 30 minūtes pirms ēšanas.

Iriisa un vērmeņu augšdaļa proporcijā 1: 1 ir smalki sagriezta un sajauc. Vienu ēdamkaroti maisījuma ielej glāzē verdoša ūdens. Trešais glāzes dzēriens 20 minūtes pirms ēšanas trīs reizes dienā.

  • Ēdamkarote elecampane saknes, dadzis, kumelīšu ziedi, kliņģerīšu, sage, svītrains, tīruma kosa, Hypericum un Artemisia saberž, ielej 2 glāzes karsta ūdens, pagatavota 4 h. Pusi tasi pusi stundas pirms ēšanas, trīs reizes dienā.
  • Pie 50 g mellenēm par 2 tases verdoša ūdens vārīties 5 minūtes. Lietojiet 2 reizes vienā dienā.

Kas notiek, ja sākat slimību?

Aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izdala toksīnus un fermentus nonāk asinsritē un bojāt iekšējos orgānus, jo īpaši aknas, sirds, plaušas un nieres. Progresējoša asiņošana dziedzeros ļoti iespējams, pat letāla. Turklāt novārtā atstāta slimība var izraisīt:

  1. Kuņģa čūlas un zarnas.
  2. Vēzis un aizkuņģa dziedzera infekcijas.
  3. Viltus cistas.
  4. Erozija barības vadā.
  5. Sepsis (asins infekcija).
  6. Nervu un garīgi traucējumi.
  7. Kuņģa dobumi ieplūst vēdera dobumā.

Slimības cēloņi un preventīvie pasākumi pret pankreatītu

Galvenie aizkuņģa dziedzera iekaisuma cēloņi:

  1. Pārēšanās, nelīdzsvarota diēta, ieradums ir reti, bet daudz. Pat sliktāk, ja jūs ēdat alkoholu pirms ēšanas, tukšā dūšā.
  2. Puse gadījumu iekaisuma rašanās notiek alkohola pārmērīgas lietošanas dēļ.

Fermentu koncentrācija aizkuņģa dziedzera sula dramatiski pieaug sfinktera, kas atrodas pie ieejas divpadsmitpirkstu zarnas neatveras spazmiruet. Tātad enzīmi, kuriem vajadzēja ievadīt zarnā, paliek kanālos.

  1. Vēdera ievainojumi.
  2. Infekcijas, vīrusi, piemēram, hepatīts, gripa.
  3. Žultsakmeņu slimība.

Ja veidojas žultspūšļa akmeņi, tas ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk, lai tos, kā valsts žultspūšļa un žults ceļu atkarīgs no tā, cik normāli aizkuņģa dziedzeris darbojas.

  1. Vajadzība smēķēt.
  2. Metabolisma traucējumi.
  3. Zāles, tādas kā estrogēni, sulfonamīdi, antibiotikas.

Ārstiem ieteicams veikt elpošanas vingrošanu, lai izdarītu masāžas efektu uz iekšējiem orgāniem.

Tas jādara 2 līdz 4 reizes dienā jebkurā pozīcijā. Atkārtojumu skaits pakāpeniski palielinās no 2 līdz 5 līdz 9. Nekādā gadījumā to nevar veikt sāpju laikā, bet tikai pēc remisijas.

Vispirms ieelpojiet un turiet elpu 2 sekundes iedvesmas vidū. Skaties trīs, atkal elpot, iepildot plaušas. Ir nepieciešams spēcīgi ievilkt vēderā un atslābināt nospiedošos muskuļus izelpojot. Izelpojot, iepriekš jāsaspiež iepriekš sasprindzināti muskuļi.

Mājas diēta pacientiem ar pankreatītu

Pankreatīta uzturs ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Un organizēt tam jābūt tā, lai katrs ēdiens būtu uzturs. Bet formāli pareizie ēdieni dažkārt nesniedz prieku - nepatīk patērētājs ne gluži, ne gaļas. Turklāt, ja barošanas valsts skolās ne vienmēr ir pārliecība, ka atbilst visiem receptes, un cieš no pankreatīta pasargāta no kuņģa un zarnu trakta problēmām vai pat komplikāciju aizkuņģa dziedzera vēzi.

Vienīgā izeja ir gatavot pēc iespējas biežāk atbilstoši savām receptēm.

Pankreatīta uztura noteikumi

Tā kā cilvēki dzīvo ģimenēs, īpaši ēdieni pacientiem ar pankreatītu nav īpaši ērti. Mums jācenšas nodrošināt, ka uztura receptes ir kļuvušas par pilnīgu ģimenes ēdienkartes daļu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iemācīties gatavot tos deliciously. Ja tas izdosies, prēmija samazinās riskus, ka mājsaimniecības locekļi saņems gremošanas sistēmas slimības, jo pankreatīta diētas receptes piedāvā pareizu uzturu.

Avota produktiem jābūt svaigiem un labdabīgiem. Atdzesē un atkausē pirms vārīšanas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.

Iesācējiem mājas pavāros mēs piedāvājam ēdienus, kurus pankreatītu var droši iekļaut diētā. Ēdienu gatavošana saskaņā ar uztura receptēm ir ieteicama tieši pirms ēšanas. Bet visbiežāk - tas ir neiespējams uzdevums, it īpaši darba dienās. Tādēļ ledusskapī ir atļauts turēt gatavotus uztura receptēm.

Svarīgi! Salāti un citas aukstās uzkodas ledusskapī saglabā svaigu 12 stundas, un ēdienus, kas jāuzsilda, var uzglabāt līdz 2 dienām.

Svarīgi!

Salāti un uzkodas

Klasiskajā ēdienā šie ēdieni ir paredzēti ēstgribas stimulēšanai, stimulē gremošanas sulas ražošanu, lai vienā ēdienā asimilētu vairākus ēdienus. Ja pankreatīts nav vajadzīgs - diēta vienlaicīgi nesniedz daudz pārtikas. Uzkodas ar pankreatītu bieži tiek lietoti kā lielākajā daļā "uzkodas", dienas laikā: papildus brokastīm, pusdienām un vakariņām slimībām, kuņģa-zarnu trakta, piemēram, pankreatīts, ir nepieciešams vēl 2-4 ēdienreizes. Tas ir, kad viņi izmanto tā saucamās uzkodas. Dažas receptes ir norādītas tabulā.

kartupeļi - 2 gabali;

svaigs gurķis - 1 gab.

sīpols - 0,5 gab.;

dabiskais jogurts - 10 g

uniformas kartupeļi vāriet bez sāls, atdzesē, mizu, sagriež kubiciņos;

Olas karsē vāra, atdzesē, atsevišķi proteīni, sasmalcina maliņā;

gurķu miza, režģis;

smalki sagrieziet sīpolus, noņemiet skalošanas asumu un nekavējoties iztukšojiet ūdeni;

samaisa sastāvdaļas, sezona ar jogurtu, nedaudz apkaisa

Jūs varat ņemt paipalu olu, tad raža būs 6-8 gabali;

sīpolus var aizstāt ar zaļo, tas ir arī applaucēts, un puravs nedrīkst būt applaucēts, bet tikai smalki sagriezts

sīpols - 0,5 gab.;

kukurūzas ot. - 100 g;

augu eļļa - 10 g

vāra rupjus rīsus nedaudz sālījumā, lai atdzesētu;

atdzesē olu sakapātus;

vāra kukurūzas ausis, atdzesē buljonā;

sajauciet komponentus, uzpildiet ar eļļu, nedaudz apkaisiet

Svaigas kukurūzas vietā jūs varat lietot konservus - ja tas neietver konservantus un piedevas - ir tādas, jums ir jāizlasa etiķetes;

saulespuķu eļļa, rafinēta, olīvu

mannas pupiņu kropls - 15 g;

sviests - 30 g;

ūdens - 0,5 tases

rūpīgi sajauciet neapstrādāto olu un mango ūdenī, ļaujiet uzbriest;

apvienot maisījumu ar gaļu;

Izmazgājiet veidnes malas ar eļļu;

atkārtoti mīciet maisījumu un ielieciet to pelēkā veidā;

tvaiks

gaļas sastāvdaļas vietā jūs varat ievadīt biezpienu

sviests - 8 g;

kausēti vārīti - 4 k.;

tomātu cepts - 4 līdz

arī galvenais pildījums ir atšķirīgs: siera vietā varat lietot gaļu, zivis;

pasniedz bez sāls

kartupeļi - 3 gab.;

sīpols - 0,5 gab.;

skaldīt sīpolu, saspiest, smalki sagriezt;

sajauciet pārtiku, nedaudz sāli;

krējuma var aizstāt ar augu eļļu

Kā redzat, katras uzkodas receptē ir vairākas gatavošanas iespējas. Tas ļauj gatavot no tiem ēdieniem, kas atrodas virtuvē, un neatsakās no ēdiena, jo nav vienas vai citas sastāvdaļas.

Zupa ir ļoti noderīga pacientiem ar pankreatītu. Šis mīkstais ēdiens, kas neizraisa kuņģa un zarnu sieniņas, nodrošina vienu pilnas maltītes.

Zupas receptūru sagatavošanai receptēm pankreatīta īpatnības ir vairākas:

  • vārīti uz ūdens, vājpiena vai atšķaidīta buljona, un nekad neizmanto spēcīgu buljonu;
  • sasmalcināti produkti ir labi vārīti, līdz mīksti;
  • bieži gatavo zupas, kartupeļu biezeni.

Tabulā uzskaitītas dažas receptes populārām zupām, kuras nav aizliegtas pankreatīta gadījumā.

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska;
  • sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
  • recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
  • Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
  • sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
  • pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
  • ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

  • mizoti šķidra kausi;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
  • dārzeņu buljona;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • kartupeļu biezeni;
  • balta māla maize, cepumi;
  • želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

  • no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
  • sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

  • Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
  • Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
  • Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
  • Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

  • gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
  • nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
  • baltie krekeri;
  • nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

  • Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
  • Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
  • Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
  • Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
  • Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
  • Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
  • Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

  • Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
  • Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
  • Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
  • Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
  • Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
  • Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
  • Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

  • glikozes šķidra biezputras biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • nav spēcīga tēja.
  • ābolu sautējums;
  • suņu suņa sula.
  • Mannija zupa ar burkānu zemi;
  • liellopu gaļa;
  • kompots.
  • biezeņi no dārzeņiem.
  • rīsu pusšķidra putra;
  • zivju sufle;
  • tēja.
  • sirds rožu infūzija.
  • rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
  • ābolu biezputra.
  • Griķu zupa ar dārzeņiem;
  • Vistas gaļēdāji;
  • želeja
  • tvaika omlete;
  • Sula ir atšķaidīta.
  • zivju taru kotletes;
  • kartupeļu biezeni;
  • tēja.
  • jogurts.
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • omlete proteīns;
  • vāja tēja.
  • cepts biezpiens ar želeju.
  • krēmzupa no ziedkāpostu;
  • vistas sufle;
  • sirds rožu infūzija.
  • sautētas ābolu un bumbieru.
  • zivju mazuļiem;
  • biezeņi no dārzeņiem;
  • sula
  • kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

  • omlete;
  • piena griķi labi vārīta putra;
  • tēja.
  • biezpiens ar želeju.
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopa gaļas kotlets;
  • rīsu putra;
  • sirds rožu infūzija.
  • kotletes zivis;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
  • kefīrs.
  • griķu miltu slidas ar sviestu;
  • omlete;
  • sierus nesālītas;
  • tēja.
  • syrniki ar ceptu burkānu;
  • sula
  • zupa ar kotletēm;
  • gaļas sufle;
  • ķirbju biezputra ar augu eļļu;
  • želeja
  • biezputru pudiņš.
  • zivju kubeliņi;
  • biezenis no ziedkāpostu;
  • tēja.
  • kefīrs.
  • auzu pārslu biezputra;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • mīksti vārīta ola;
  • sula
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
  • sula;
  • cepumu cepumi.
  • zivju pelmeņi;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.
  • griķu biezputra;
  • biezputra no biezpiena ar ābolu;
  • tēja.
  • olu;
  • sula
  • zupa ar ziedkāpostu;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu biezputra;
  • kompots.
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi
  • zivju kubeliņi;
  • Burkānu un ķirbju biezputra;
  • sula
  • kefīrs.
  • mannas pudiņš ar kisselu;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • olbaltumvielu olbaltumviela;
  • sula
  • Griķu zupa;
  • suflē vistas;
  • sula
  • kissel;
  • cepumi
  • zivs vārītas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

  • Gāzētie dzērieni.
  • Kondensēts piens.
  • Saldējums.
  • Skābie un sālīti produkti.
  • Buljoni, taukainā gaļa.
  • Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  • Desas, desiņas, konservi, pates.
  • Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
  • Garšvielas.
  • Vistas un pērļu mieži.
  • Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
  • Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Vai es varu un vajadzētu dzert kefīru ar pankreatītu

Pankreatitu raksturo aizkuņģa dziedzera normāla darbība. Viens no nosacījumiem, lai organismā nonāktu normālā stāvoklī, ir pacienta atbilstība stingrajam diētam.

Urīna diagnostika diastāzei: definīcija, norma pieaugušajiem

Diastaze ir īpašs ferments, ko ražo aizkuņģa dziedzera un siekalu dziedzeru spēki. Galvenā indikācija testu piegādei diastāzes līmenim pacienta asinīs un urīnā ir vēdera sāpes, kas rada reālu aizdomu par pankreatīta attīstību.

Ceptu ābolu receptes ar mūsu pavāru fotogrāfijām

Āboli ar medu mikroviļņu krāsnī

Ar šo medikamentu iegūto ābolu, kas cepta mikroviļņu krāsnī, iegūst un.

Cepeškrāsnī ceptas ābeles. Četras vienkāršas receptes ābolu cepšanai cepeškrāsnī ar pildījumu

Cepeškrāsnī ceptās ābeles ir ne tikai garšīgas, bet arī noderīgas.