Galvenais Barošanas avots

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Pacientu ar pankreatītu uzturs

Diēta pankreatīta gadījumā ir viens no pirmajiem un pamata pasākumiem, kas tiek veikti pēc diagnozes noteikšanas. Tā mērķis ir samazināt ciešanas, kas saistītas ar iekaisumu, un nodrošināt vismazāko kuņģa gļotādas iekaisumu. Produktiem jābūt pareizi sagatavotiem - nevajadzīgi cepot, cepot, kamēr kraukšķīgai tumšai garozai nevajadzētu būt. Tikai vārīti, tvaicēti, cepti bez taukiem ieiet izvēlnē, kas redzama aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izveidots uzturs Nr. 5p: pirmais variants tiek izmantots akūtas slimības gaitā, bet otrais tiek izmantots kā uztura pamats hroniskā formā.

Šī diēta rada nosacījumus, kas nepieciešami, lai nodrošinātu normālu aizkuņģa dziedzera darbību, un tā veicina:

  • samazinot kairinošo ietekmi uz žultspūšļa darbību;
  • novērš tauku uzkrāšanos aknu un aizkuņģa dziedzera šūnās;
  • samazināt gremošanas trakta kairinājumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Akūtas slimības gaitas laikā un kā pankreatīta paasināšanās uzturs tiek parādīta tabulas Nr. 5p pirmā versija.

Uztura pamatprincipi ir šādi:

  1. maksimāli iekļaut pusšķidrās un maltajos ēdienos izvēlnē;
  2. Lai izvairītos no pārtikas un dzērienu patēriņa ļoti zemas vai augstas temperatūras, tam jābūt 20-50 ° C temperatūrā;
  3. biežas ēdienreizes (no 6 līdz 8 reizes dienā) ēdieni mazās porcijās (apmēram 300 g katra).
  4. Ķermeņa dienā organisms saņem aptuveni 40 gramus tauku, 600 gramus olbaltumvielu un 250 gramus ogļhidrātu.
  5. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7-10 g, un nepieciešamajam dzeramā šķidruma daudzumam jābūt apmēram 2 litriem.

Svarīgi!
Zema enerģētiskā vērtība, kas svārstās no 1500 līdz 1700 kcal, un nepilnīga barības vielu uzņemšanas normu ievērošana nav ieteicama diētai ilgāk par nedēļu.

Ādas pankreatīta diēta - apraksta aptuveno izvēlni trīs nedēļas

Pirmā nedēļa sākas parasti ar divu dienu bada streiku, kura laikā jūs varat dzert tikai ūdeni. Ir vēlams, lai tas būtu nedaudz mineralizēts sārmains ūdens, kuru vajadzētu izlietot 1 stikla 5 reizes dienā. Lai izkļūtu no šī režīma, pēc simptomu palēnināšanās pakāpeniski jāsāk, sākot ar nekomplicētiem krekeriem (ne vairāk kā 50 gramus dienā), savvaļas rožu vai auzu buljonu.

Izvēlne no 3 līdz 5 dienām

Brokastis - Galetes cepumi, tēja.
Rīta uzkoda- žāvētu maizi ar auzu buljonu.
Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis bez tauku, rīsu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - Kissel ar saldajiem augļiem.
Vakariņas - mannu biezputra, vārīta pienā un ūdenī.
Vakarā uzkodas - sajauc ar tēju.
Šajā posmā uzturvērtība nedrīkst būt lielāka par 800 kcal. Tauki tiek pilnībā izslēgti, proteīni tiek apgriezti līdz 15 g dienā, un patērēto ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 200 g.

Jums vajadzētu zināt!
Pacientiem ar akūtu pankreatītu ir ļoti noderīga auzu gaļa, īpaši sagatavota no ieplīsušiem graudiem.

Diēta no 6 līdz 15 dienām

Brokastis - Ķirbju pudiņš, tvaicēts.
Rīta uzkoda - zemu tauku biezpiena souffle formā, tēja.
Pusdienas - zupa ar rīsiem, vistas un burkāni, olbaltumvielu omlete.
Pēcpusdienas uzkodas - želeja no augļu vai ogu sulas.
Vakariņas - gaļas suflē, rīvētu auzu pārslu ar tējkaroti sviesta, tēju.
Vakarā uzkodas - glifs kefīra (ja to panes) ar tējkaroti medus.
Otrajā nedēļā ēdienam pievieno medu un līdz 10 gramiem tauku dienā. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 50 gramiem, bet ogļhidrātu - līdz 250 g. Dienas kaloritātes vērtība jau ir 1000 kilokalorijas.

Diēta pankreatīta paasināšanai 16-25 dienas

Brokastis - biezpiena rīsu biezputra, vārīta ūdenī, beztauku biezpiens, tēja.
Rīta uzkoda - muds no āboliem bez mizas.
Pusdienas - zupa ar zemes pērlēm miežiem ar zivju bumbiņām, cukini sulfeli, savvaļas rožu buljonu.
Pēcpusdienas uzkodas - Augļu un ogu želeja.
Vakariņas - Vermicellas kastrolis, tvaicēti gaļas kotlets, tēja.
Vakarā uzkodas - 50 g žāvētu plūmju.
No trešās nedēļas uzturā ar pankreatītu palielinās uzturvērtība: līdz 350 g ogļhidrātu, 60 g olbaltumvielu, 20 g tauku un vairāk nekā 1000 kcal.

Ieteikumi!
Veselīgu brokastu iespēja ir viena ēdama ēdamkarote griķu miltu, kas iepildīta glāzē kefīra.

Diēta par hronisku pankreatītu

Šo ārstēšanas tabulas Nr. 5p versiju var izmantot ilgu laiku. Uztura bagātinātība visās vitāli svarīgās vielās ir ar diētu, kuras diētas vērtība ir vidēji 2400-2700 kilokalorijās. Diētu pankreatīta remisijas periodā raksturo augsts olbaltumvielu saturs, kas vajadzīgs jaunu šūnu veidošanai un aizkuņģa dziedzera stiprināšanai. Tās tilpumam vajadzētu būt aptuveni 140 g, un lielākā daļa no tā nāk no dzīvnieku izcelsmes proteīniem. Aptuvenais ogļhidrātu daudzums uzturā - 300 grami, un tauki - ne vairāk kā 80 g.

Svarīgi!
Dārzeņus un augļus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, pirms ēšanas to vajadzētu termiski apstrādāt.

Hroniskas pankreatīta diēta ļauj izmantot šādus produktus:

nedaudz nobriedusi maize no kviešu miltiem;
teļa gaļa, mājputnu gaļa un trušu gaļa;
zivis (vēlams upe);
olu baltums;
piena produkti ar zemu tauku saturu;
termiski apstrādāti ēdieni no kartupeļiem, kabačītes, ziedkāposti, burkāni, ķirbi un bietes;
labība (auzas, griķi, mannas putraimi, rīsi);
vermicelli;
melna, zaļā tēja, savvaļas rožu buljona, saldo augļu un ogu kompots;
bezskābes ābolu šķirnes, bumbieri, aprikozes;
galvenokārt krēmveida un nedaudz augu eļļas.

Produkti, kas nav ieteicami pankreatīta remisijai:

alkohols;
buljoni no gaļas, sēnēm vai zivīm;
Borsch ar skābenes, kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem;
blakusprodukti, tauki;
kūpināti produkti;
produkti ar pārmērīgu sāli;
Cūkgaļa, pīle, zosu gaļa un tauku šķirņu zivis;
vistu olu olu dzeltenums;
svaigi un cepti miltu izstrādājumi, cepšana;
piena produkti ar augstu tauku saturu;
redīsi, ķiploki, zaļš sīpols, skābenes;
sēnes, pupas;
garšvielas garšvielas, kečups;
kafija, kakao.

Diētas pankreatīts - izlases paraugu izvēlne

Pirmdiena:
Brokastis - proteīna tvaika omlete, griķu biezputra, kafija no cigoriņiem.
Rīta uzkoda - pudiņš no biezpiena, tēja.
Pusdienas - kartupeļi, sautēti ar zivju kotletēm un "Beshamel" mērci, savvaļas rožu buljoni.
Pēcpusdienas uzkodas - ogu želeja.
Vakariņas - auzu pārslu biezputra, tvaicēti gaļas cepumi, aprikožu kompots.
Vakarā uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru.

Otrdiena:
Brokastis - mannu biezputra uz atšķaidītā piena, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - tvaika siera kūkas ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, kafiju no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa ar kartupeļu biezeni no trušiem, sautētas cukīni, bumbieru kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, tēja.
Vakariņas - ziedkāpostu krēms, zivju sufle, tēja.
Vakarā uzkodas - plūmes.

Trešdiena:
Brokastis - rīsu putra ar aprikožu biezeni, tēju.
Rīta uzkoda - olbaltumvielu albumīns, auzu pārslu.
Pusdienas - ķirbju zupa, kartupeļu biezeni, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepumi, augļu želeja.
Vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, burkānu biezeņi, tēja.
Vakarā uzkodas - neizmantots krekinga līdzeklis, kefīrs.

Ceturtdiena:
Brokastis - burkānu un ābolu biezeni, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - desertu no kalcinētā biezpiena, saputotu ar jogurtu.
Pusdienas - vārīta teļa, dārzeņu zupa, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu novārījums.
Vakariņas - rīsu biezputra ar ķirbi, piena mērcē cepta zivs, tēja.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Piektdiena:
Brokastis Biezpiena biezputra, tējkanna ar sviestu, tēja ar aprikožu pastas.
Rīta uzkoda - burkānu-biezpiena kastrolis, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa, zivs ruļļi, ziedkāposti, vārīti ar blenderī, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, savvaļas rožu buljons.
Vakariņas - vistas gaļas kotletes, salāti ar vārītu biešu, kompoti.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Sestdiena:
Brokastis - vasks, bumbieru sufle, tēja.
Rīta uzkoda - biezpiena deserts ar ksilīta pievienošanu.
Pusdienas - auss, vārītas zivis, kartupeļu biezeni.
Pēcpusdienas uzkodas - saldo augļu želeja.
Vakariņas - gaļas kūka, rīsu biezputra, kefīrs.
Vakarā uzkodas - cepumi ar tēju.

Svētdiena:
Brokastis - tvaika omlete, bumbieru biezenis, tēja.
Rīta uzkoda - liesas manniks, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - sautētas zivis, griķu zupa, savvaļas rožu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - augļu un ogu želejas.
Vakariņas - kastrolis no kartupeļiem un vistas krūtiņa, garšviela ar zemu tauku saturu jogurtu, kompotu.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Izvēlne ar pankreatītu uz nedēļu

Pankreatīts ir nopietns aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ir ļoti svarīgi laiku pa laikam atpazīt slimību un sākt ārstēšanu. Pirmkārt, jums ir jāpielāgo uzturs un jāievēro diētas noteikumi. Šajā rakstā mēs apsveram, kuri noteikumi ietver terapeitisko uzturu un paraugu izvēlni septiņas dienas.

Terapeitiskās diētas noteikumi

Lai ārstētu pankreatītu, tas ir kļuvis efektīvs, jums ir jāievēro daži diētas principi. Papildus kaitīgo produktu noraidīšanai, ievērojiet dažus noteikumus, kas novērš pankreatīta paasinājumu un ilgtermiņa atbrīvojumu.

Apskatīsim diētas pamata nianses:

  • galvenais nianse, ievērojot diētu, ir porcijas lielums. Vienreizēja uzņemšana nedrīkst pārsniegt stikla ietilpību, proti, pankreatīta laikā ir atļauts patērēt 250 līdz 300 gramus gatavā ēdiena vienā ēdienā;
  • pēc ēšanas nedrīkst būt pārēšanās, tādā gadījumā daļa jāsamazina;
  • tā, lai nepasliktinātu kuņģa sienas, ar pankreatītu ieteicams ēst ēdienus biezenī vai pēc iespējas vairāk sasmalcināt;
  • Ja diēta nepārtrauc sāpes, jums vajadzētu atcelt ēdienreizi kādu dienu. Terapijas laikā tukšā dūšā ēst divus litrus tīra vārīta ūdens. Nākamajā dienā pakāpeniski sāciet maltīti: rudzu maizes rūsas, vājas tējas;
  • ēdienam jābūt istabas temperatūrā;
  • Pankreatīta ēdienkarte tiek veidota, pamatojoties uz sautētiem ēdieniem.

Pieļaujamie līdzekļi pankreatīta ārstēšanai

Lai nepieļautu, ka pankreatīts kļūst hronisks, pēc pirmās zīmes sāk ievērot diētu, kas balstās uz šādiem pārtikas produktiem:

  1. Dārzeņi. Daudzi dārzeņi tiek patērēti aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā, papildus kāpostu pākšaugiem un citiem produktiem. kas var izraisīt vēdera uzpūšanos vēderā. Pamatojoties uz atļautajiem produktiem, jāsagatavo dārzeņu zupas vai garšvielas. Pankreatīta remisijas laikā jūs varat iekļūt ēdienkartē mazos daudzumos tomātiem un gurķiem. Ja pēc to lietošanas ir sāpes vai diskomforts, šie dārzeņi būs jāatsakās.
  2. Biezpienu ar pankreatītu vajadzētu lietot brokastīs vai uzkodā, un uz tā pamata ir iespējams pagatavot kafiju vai zemu tauku satura siera kūkas.
  3. Attiecībā uz ogām un augļiem pankreatīts vislabāk to izmantot pēc termiskās apstrādes. To pamatā ir atļauts gatavot kompotus, kisselus un cept krāsnī ceptus augļus.
  4. Rūgstos piena produktos uzturā vajadzētu samazināt tauku saturu. Krējumu vai krējumu lieto kā salātu mērci vai zupu, ne vairāk kā divas reizes nedēļā.
  5. Rudzu maizes rūsas, makaroni ne retāk kā reizi nedēļā.
  6. No krusta ir dot priekšroku vienam, kas neapgrūtinās slimu aizkuņģa dziedzeri: griķu, mannu, rīsu un auzu.
  7. Maltītes pankreatīts obligāti jāievada pacienta ēdienkartē (vistas fileja bez ādas).
  8. Vistas olas ir atļauts vārīt bez dzeltenuma. Mežrozīšu olmelis sagatavots uz olbaltumvielu bāzes.

Ko jūs nevarat ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu

Pankreatīts ir pilnībā jāatsakās no ēdienreizes, kas provocē kuņģa sulas papildu attīstību.

  • Zupas Diētas laikā pacientam jāatsakās no ziepēm uz tauku buljona (cūkgaļa, liellopa gaļa), kā arī no aukstās šķidruma ēdieniem, piemēram, okroshka vai piena zupa.
  • Labība. Diēta pankreatīta gadījumā neietver labību, kas ilgā laikā tiek gremdēta kuņģī, tajā ietilpst: kukurūza, prosa, pērle mieži.
  • Piens. Ja aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir aizliegts patērēt tikai pilnpienu tīrā veidā. Piena pievienošana gatavošanas laikā nav ierobežota.
  • Maize. Izslēdziet miltu produktus, ieskaitot svaigu maizi.
  • Pusfabrikāti. Atteikties no desu produktiem, uzglabāt kotletus un pelmeņus.
  • Garšvielas. Mērces un garšvielas, tostarp kečups un majonēze, tiek izslēgti no uztura.
  • Dzērieni. Uzturs neietver alkoholiskos dzērienus, gāzēto ūdeni, skābos augļu dzērienus.

Papildus galvenajām grupām, diētas laikā tiek aizliegta visa tauku, kūpināta un pārmērīgi salda barība. Piemēram, šokolāde ar pankreatītu nevar būt, un jūs varat gāzu šķēles vai zirnekļa pudeles.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, ka pankreatīta gatavā ēdienkartē bija visas nepieciešamās vielas. Pamatojoties uz iepriekš minētajām diētiskās niansēm, ikviens var izvēlēties ēdienkarti garšas izvēlei. Norādīsim aptuvenu izvēlni nedēļas laikā, jo to vajadzētu dot pacientiem ar pankreatītu.

Pirmā diena Pirmajā diētas dienā ir ieteicams neēst ēdienu. Bet, ja sāpes netiek novērotas, varat ēst pēc zemāk redzamā piemēra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī izvēlne ir paraugs, produktus var nomainīt citi, kas ir atļauti ar diētu:

  • Rīta maltīte. Stikla zaļā tēja, divas vārītas olu baltumus.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Pusdienas laiks. Vistas buljons ar rudzu maizes drupām.
  • Uzkoda Glāzē jogurta.
  • Vakariņas. Vistas krūtiņa gabals, ābolu kompots.
  • Pirmā maltīte. Auzu milti, siera gabals.
  • Pārtēriņš Zaļā tēja, kraukšķīga tvaicēti.
  • Pusdienas laiks. Vārīti rīsi, tvaicētu zivju gabals.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Vakariņas. Diētiskā vinigrets, pilngraudu maizes gabals.
  • Pirmās brokastis. Vārītas bietes un āboli, pasniegtas ar taukainu skābo krējumu, salāti. Stikls zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Griķu biezputra ar sviestu.
  • Pusdienas. Zupas vermicelli uz vistas bāzes, divi siera gabali.
  • Uzkoda Glāze ryazhenka.
  • Vakariņu laiks. Piena kartupeļu diēta (bez piena), vistas kotlets pārim.
  • Brokastis. Auzu pārslu biezputra ar sviestu, aveņu kompotu.
  • Pārtēriņš Biezpiens ar zemu tauku skābu krējumu.
  • Pusdienas laiks. Makaroni no cietajām kviešu šķirnēm, gabaliņš vārītas mājputnu gaļas, tēja ar medu.
  • Pārtēriņš Cepts ābols.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu sautējums, glāze kompotā no žāvētiem augļiem.
  • Rīta maltīte. Rīsu biezputra, vārīta olu bez dzeltenuma.
  • Pārtēriņš Tēja ar siera šķēlīti.
  • Pusdienas laiks. Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm, burkānu biezenis.
  • Uzkoda Biezpiens ir ar tauku saturu ar skābu krējumu.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu salāti, kas apreškināti ar olīveļļu, tēja ar cukuru, cepta ābele.
  • Pirmās brokastis. Omlete ar dārzeņiem, tvaicēti.
  • Pārtēriņš Želeja ir aprikozes.
  • Pusdienas. Pasta griķi, vistas krūtiņa, zaļā tēja.
  • Uzkoda Dzēriens no rožu gūžas.
  • Vakariņas. Cepta zivs, vārīti dārzeņi, augļu želeja.
  • Brokastis. Biezpiena kastrolis, cepta ābolu ar medu.
  • Atkārtoti brokastis. Glāze augļu želejas.
  • Pusdienas. Sautētas cukini, tvaicēta vistas gaļa, zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Pāris mazu tauku biezpiena sieri.
  • Vakariņu laiks. Kompotek no žāvētiem augļiem, vārīta liellopu gaļa, vārīti rīsi.

Trauku receptes ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam var kļūt ne tikai noderīga, bet arī ļoti garšīga. Papildus ēdieniem, kas iekļauti nedēļas izlases izvēlnē, varat izvēlēties sev piemērotas receptes no tālāk minētā.

Zivis "eži"

Mēs paņemam jebkuru tauku zivi, mēs to atdalām no kauliem un sasmalcinām. Trīs gliemežu gabaliņi tiek mērcēti vēsā ūdenī un sajaukti ar zivju filejām. Iegūto masu pievieno nedaudz sausā piena un divus olu baltumus. Mēs rūpīgi sajaucam masu, mēs izgatavojam nelielus ovālus. Vārajā sālītajā ūdenī mēs ieliekam kokteiļus, mēs ticam 25 minūtes.

Dārzeņu sautējums

Mēs notīra no mizas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbi, sīpolus, cukīni). Sagriež dārzeņus mazos gabaliņos un ievieto tos pot. Pēc tam ielieciet dārzeņus ar ūdeni un nelielu sāli. Sagrieziet dārzeņus līdz mīkstam un līdz ūdens pilnīgi iztvaiko. Mēs pievienojam tējkaroti augu eļļas. Ja vēlaties, jūs varat atnest ragu uz biezeni stāvokli, tādēļ ārsti iesaka ēdienus gatavot, vienlaikus ievērojot diētu. Mēs rotā ēdienu ar pētersīļiem vai dillēm.

Suņu suņu bultskrūves

Šī pankreatīta recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams veikt nedaudz gurnu un ievietot termosā. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet tam gatavot trīs stundas. Pirms dzeršanas ieteicams dzert līdz istabas temperatūrai, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti cukura.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Mēs notīra no ādas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, sīpolus). Kartupeļus sagriež mazos kubiciņos un sasmalciniet sīpolus un burkānus ar šķīvīti. Rīsu apaļkoks izmazgā vairākas reizes auksta ūdens plūsmā. Vārajā, nedaudz sālītajā ūdenī mēs kopā ar rīsiem apmeklē vienīgi dārzeņus. Kad kartupeļus ir viegli caururbt ar nazi, izslēdziet uguni un zupi pārklājiet ar vāku. Pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz zaļumu un sautēt zupu ar zema tauku skābu krējumu.

Cepta deserta

Diētas laikā, lietojot pankreatītu, ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Tādēļ biezpienu deserti ir populāri cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šo ēdienu var iekļaut izvēlnē ar ilgstošu remisiju, kas nav ieteicama lietošanai akūtā stadijā. Vieglākais veids, kā gatavot ēdienu, izmantojot maisītāju par to, novietojiet biezpienu ar šķēles banānu un aveņu bļodā, līdz gludu apdari.

Apple kompots

Verdošā ūdenī novieto mazus mizotiem āboliem. Tiklīdz āboli kļūst mīksti, konteineru noņem no plāksnes un ļauj kompostu. Jūs varat arī pievienot nedaudz cukura. Pirms patēriņa kompots tiek filtrēts no āboliem. Ja vēlaties, jūs varat sasmalcināt ābolus kartupeļu biezeni un pievienot tos kompotai.

Lai paātrinātu pankreatītu iespējami reti, un aizkuņģa dziedzeris neuztraucas tik ilgi, cik vien iespējams, jums jāievēro diēta. Diētu pancreatitisi veic ar kursiem, ar ilgstošu atbrīvojumu ir atļauts izmantot plašāku produktu sarakstu.

Diētu izvēlne Nr.5 P nedēļā ar hronisku pankreatītu remisijas stadijā

atlaišanas hronisku pankreatītu produktu klāstu un ēdienu laikā pakāpeniski paplašina atļautā izmantošana uncomminuted pārtikas produkti (veseli graudi, nevis biezenī putra, dārzeņi un gaļas gabali, bet ne veidā kartupeļu biezeni un malto gaļu), bet ēdiens ir kārtīgi jāsakošļā.

Ēdienu gatavošanas veidi - vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Ēdiena gatavošanas laikā nedaudz sālītas, vai pacientam tiek dota sāls (6-10 g dienā).

Kopējā dienas kaloriju patēriņš šajā diapazonā 2500-2800 kcal bagātinātais izvēlni olbaltumvielas (100-140 g dienā, no kuriem 60% ir jāiesniedz dzīvnieku olbaltumvielas). Šāds augsts olbaltumvielu saturs tiek sasniegta, iekļaujot katrā no metodēm bagātu pārtikas produktu sagremojamā proteīna (gaļas, mājputnu gaļa, zivis, jūras veltes, piena un piena produktiem). Tauki būtiski ierobežo (līdz 80 gramiem dienā), un tiem jābūt vienmērīgi sadalītiem visās ēdienreizēs. Ogļhidrātu daudzums ir aptuveni 350 grami dienā, un lielākā daļa no tiem ir vienkārši sagremojami.

Uztura par hronisku pankreatītu: izvēlne nedēļā

Hronisks pankreatīts ir diezgan izplatīta slimība, ko raksturo periodiski akūti uzbrukumi, ko izraisa neatgriezeniski aizkuņģa dziedzera parenhīmas patoloģiskie procesi. Labi izstrādāts diēta izvēlne hronisku pankreatītu nedēļā vajadzētu dot atpakaļ normālā svarīgāko orgānu gremošanas sistēmas darbību pēc tam, kad darba patoloģiskā saasināšanās un lai samazinātu cieto pārtiku negatīvo ietekmi uz dzīvībai svarīgo orgānu.

Kāda ir terapeitiskā badošanās nepieciešamība

Hronisks pankreatīts ir izteikta klīniskā patoloģija, kas izpaužas akūtu uzbrukumiem aizkuņģa dziedzera iekaisuma un uztura mērķis - samazināt deģeneratīvo slimību un iekaisuma reakciju orgāna gremošanu.

Pareiza hroniskā pankreatīta diētas izvēle (izvēlne nedēļā) ļauj nodrošināt skarto ķermeni ar maksimālu komfortu un atjaunot aktīvo gremošanas sulas sadali.

Teorētiski pamatots un praktisks apstiprinājums par barības uzņemšanas ierobežošanu pirmajās dienās pēc hroniskas paasināšanās ir pagaidu tukšā dūšā, kas samazina sāpju sindroma intensitāti un veicina aizkuņģa dziedzera sekrēžu funkcionālo atjaunošanos. Ieteicams lietot tikai vārītu ūdeni un minerālvielu, kas nav gāzēts. Šķidruma uzņemšanas dienas likmei jābūt 1,5-2,5 litriem.

Uzturot tukšā dūšā, jums jānodrošina, lai pacients būtu mierā ar gultu.

Lūdzu, lūdzu! Bads, aukstums un atpūta ir klasiska triāde ar hronisku aizkuņģa dziedzera paasinājumu.

Ārstēšanas laikā ieteicams uzklāt ledus epigastrālajā reģionā, kas ievērojami veicina audu struktūras iekaisuma mazināšanu. Ārstēšanas ilgums nedrīkst būt ilgāks par 3-5 dienām. Uztura sākums pēc badošanās ir atkarīgs no pacienta vispārējā stāvokļa, iekaisuma procesa smaguma un laboratorijas un instrumentālās pārbaudes datiem.

Paasinājuma laikā ieteicama tukšā dūša

Diēta kā sava veida komplekss ārstēšanas līdzeklis hroniskas saasināšanās

Uztura bagātinātājs ar hronisku pankreatītu ir faktors nepārtrauktai ietekmei uz patoloģiski mainītu hroniskā iekaisuma formu. Hroniskas pankreatīta izvēlne nedēļu pēc iekaisuma procesa novēršanas jāprojektē tā, lai pacienta uzturs atbilstu organisma ķīmiskajām un bioloģiskajām vajadzībām un būtu fizioloģiski pilnīgs un daudzveidīgs.

Hroniskā pankreatīta gadījumā ir ieteicams uzturs ar zemu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu. Jo diēta terapijas ikdienas tauku uzņemšanu nedrīkst pārsniegt 50 g. Ieteicama liesu gaļu, piemēram, liellopu, mājputnu, liesas zivis, vājpiena (0,5% tauku) biezpienu un jogurtu. Gaļas apaļie tauki jāapgriež, kā arī cāļu āda. Visa barība tiek pagatavota uz ūdens vai tvaika pirtī. Maigai barošanai ir arī gaļa un / vai zivju produkti, kas cepti savās sulās, pēc vārīšanas visas taukvielas tiek noņemtas.

Galvenais uztura uztura avots ir ogļhidrāti ar zemu šķiedrvielu saturu. Tie ietver:

  • makaroni ar zema olu dzeltenuma saturu;
  • kviešu maize no augstākās šķiras miltiem;
  • kartupeļu un augļu biezenis;
  • cukurs un medus;
  • ievārījums bez akmeņiem.

Tomēr jāpatur prātā, ka pacientiem ar hronisku pankreatītu, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs, no ēdienreizēm pilnībā jālikvidē cukurs, medus un dažādi augļu džemi un sīrupi.

Izvēloties uzturu, jāņem vērā slimības iezīmes

Lai izvairītos no dažādām problēmām, kas saistītas ar funkcionālo darbību, kuņģa-zarnu trakta pacientiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisums, nav ieteicams izmantot zaļus dārzeņus un augļus, kas var radīt diskomfortu vēdera dobumā veidā caureja vai aizcietējumi. Visiem pārtikas produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Uzņemtu pietiekami daudz olbaltumvielu pagatavošanā parauga menu par nedēļu hroniska pankreatīta ir ikdienas temps šo komponentu ir ne vairāk kā 1-1,5 grami uz kilogramu pacienta ķermeņa masu.

Lūdzu, lūdzu! Jāatceras, ka pat neliels alkohola daudzums var izraisīt slimības pasliktināšanos.

Par pacientiem ar hronisku pankreatītu saasināšanās lielākā novērota svars, tāpēc uztura uztura standarti būtu stingri jāievēro ikdienas noteiktajiem kaloriju, ka vesels cilvēks ir aptuveni 2500-3000 kcal. Uztura pacientam jābūt regulārai. Ieteicams ēst 5-6 ēdienus dienā ar vienādu kaloriju saturu dienā. Lai novērstu malabsorbcijas sindroms, t.i., trūkst barības vielu ieteicams farmakoloģiskās aģentus aizkuņģa dziedzera aizstāšanu un tas papildina ar folijskābi, un vitamīnus A, D, E un K Tabula atspoguļo ieteicamās un nav ieteicams lietot pārtikas produktus, hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisums.

Pankreatīts - uzturs

Aizkuņģa dziedzeris, iestājoties iekaisumam, pārstāj iemest garšas sajūtu divpadsmitpirkstu zarnā. Bez šī slepenā ēdiena nevar sadalīties vienkāršās vielās un nav sagremota. Visbiežākais pankreatīta cēlonis ir tauki saturošu pārtiku, kas aromatizēti ar alkoholu. Tāpēc galvenais medicīniskais produkts ir diēta ārstēšanas laikā.

Dieta noteikumi pankreatīta gadījumā

Daudzos gadījumos slimība ātri kļūst hroniska. Ja jums ir diagnosticēts akūts pankreatīts, diēta samazina šādas izredzes risku un pasargā no diabēta attīstības. 5.a tabulu nosaka, ja pankreatīts ir komplicēts ar žults ceļu iekaisumu, bet 1. tabulā - ar kuņģa slimībām. Diēta hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā saasināšanās laikā ir smagāka.

Pandēmijas diētas pamatnoteikumi ir paredzēti pacientam:

  • jāievēro tauku norma - 80 grami, ogļhidrāti - 350 g;
  • atteikties no kūpinātiem produktiem un ceptiem pārtikas produktiem;
  • Sagatavot ēdienu uz uztura receptēm;
  • ēst ik pēc 3 stundām;
  • izmantot slaidus ēdienus nobāztā formā;
  • mazu ēdienu ēst;
  • ēst lēnām, košļāt pārtiku ilgu laiku;
  • nedzert ēdienu.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu

Ar visiem aizliegumiem un ierobežojumiem izvēlne var būt ļoti dažāda. Ko es varu ēst ar pankreatītu? Diēta ietver:

  • salāti, vinaigrettes, kartupeļu biezeni (vārīti burkāni, bietes, kartupeļi, cukini, ziedkāposti, pupiņas);
  • selerijas (remisijā);
  • dārzeņu zupas, boršs;
  • gaļas ēdieni no vārītas liesās vistas, liellopu gaļas, zivis;
  • augu eļļas;
  • jebkuri piena produkti ar zemu tauku saturu (tostarp krējums, jogurts), biezpiens, sieri;
  • auzu pārslu, griķi, ķirbju putra;
  • vistu olu olbaltumvielas;
  • kompoti (svaigi augļi, ogas, žāvēti augļi);
  • bezalkoholisko šķirņu āboliem, kas bagāti ar dzelzi;
  • nedaudz nobriedusi maize.

Ko jūs nevarat ēst ar pankreatītu

Smagajam ķermenim izmisīgi vajadzīga atelpa, kas aizkavē darbu. Kas nevar ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Pilnībā aizliegts:

  • alkohols;
  • tauki, bagāti pirmie kursi;
  • cūkgaļa, sieri, jēra gaļa, zoss, pīle, subprodukti;
  • kūpināti produkti, desas;
  • taukskābes;
  • jebkuri konservi, marinādes;
  • cepti otrie ēdieni (ieskaitot ceptas olas);
  • olas, cieti vārītas;
  • ātra ēdieni;
  • pikantās mērces, garšvielas;
  • neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, redīsi, bulgāru pipari;
  • pupiņas;
  • sēnes;
  • skābenes, spināti;
  • banāni, vīnogas, granātāboli, vīģes, datumi, dzērvenes;
  • saldie deserti;
  • kakao, kafija, soda;
  • svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, maizītes.

Diēta par hronisku pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, lai pacienta ķermenis katru dienu saņem aptuveni 130 g olbaltumvielu, kas nepieciešami optimālam metabolismam. Kurā aptuveni 90 grami jābūt dzīvnieku izcelsmes produkti (vārīti vai vārīti ēdieni uz recepšu pāris), un dārzeņu -. Tikai 40 g meatless pārtikas patēriņu aizsargā pacientu pret risku taukās aknas.

Dzīvnieku tauku diēta ar pankreatītu ir 80%. Labāku ēdienu labāk pievienot sviestam. Neaizmirstiet par ēdienu receptēm ar caurejas līdzekļiem (plūmes, žāvētas aprikozes). Pienu vislabāk lieto zupās, biezpieniņās, mērcēs, kisselēs. Daudz noderīgāks ir svaigs jogurts. Mazas hroniskas formas pankreatīta uzturu var mainīt ar zemu tauku saturu sieriem un omeletēm tvaicēšanai. Ogļhidrāti katru dienu ķermenim nevajadzētu saņemt vairāk par 350 g.

Diēta ar hroniskas pankreatīta pasliktināšanos ir jāpārliecina par izsmeltu aizkuņģa dziedzeri. Pirmās divas smagas slimības uzliesmojuma dienas var dzert tikai siltu suni rožu, tējas, Borjomi infūziju. Trešajā dienā pacientiem ar pankreatītu ir atļauts sniegt šķidras zupas - kartupeļu biezeni, biezenis uz ūdens, piena želeja. Pēc sāpju pazušanas uztura uzmanīgi tiek paplašināta, pievienojot vairāk blīvu, nepārstrādātu ēdienu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pirmās 2 slimības dienas arī parāda pilnīgu atturēšanos no pārtikas - jūs varat dzert tikai ūdeni, tēju, rožu gurnus (4-5 glāzes). Nākamās 2 dienas ēdienu ievada ar pilinātāju palīdzību. Pēc tam uzturs ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu akūtā fāzē tiek veidots, pamatojoties uz ārkārtīgi zemu kaloriju pārtikas produktiem. Tie tiek ievadīti ļoti mazos daudzumos, lai tiem nekaitētu.

Diēta akūtā pankreatīta laikā otrajā un nākamajās nedēļās kļūst daudzveidīgāka. Izvēlnes ietver:

  • Zupas, šķidras kausi un želejas, sulas, zaļā tēja;
  • zemu tauku vistas (it īpaši tvaika kotletes) sarkanās gaļas, citu olbaltumvielu pārtikas vietā;
  • bagāts ar antioksidantiem dārzeņus un augļus.

Cik ilgi diēta ilgst aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Noteikumi par uztura noteikumu ievērošanu gan pieaugušajiem, gan bērniem ir atkarīgi no slimības dažādības. Slimības ārstēšana akūtā formā jāveic tikai pastāvīgi, un hroniskās slimības saasināšanās ir ambulatorā. Cik ilgi diēta ilgst aknu stadijā aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Ārstēšanas gaita ilgst apmēram 2-3 nedēļas. Diēta pēc izdalīšanās jāievēro vismaz sešus mēnešus.

Pareiza, maiga attieksme pret aizkuņģa dziedzera novērš turpmāku slimības paasinājumu un pasargā pacientu no diabēta parādīšanās. Ja iekaisums ir kļuvis hronisks, tad cilvēkam visā dzīves laikā jāievēro pankreatīta uztura izvēlne. Pat pēc slimības pārejas uz noturīgas atbrīvošanās posmu, nevajadzētu maldināt cerībā uz pilnīgu atveseļošanos.

Paraugu ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Diēta pankreatīta ārstēšanai

P Ancreatis ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā tās ražotie fermenti tiek aktivizēti pirms laika. Tā rezultātā, nevis produktu, organisms sāk sagremot sevi. Tādēļ uzturs pankreatīta gadījumā, gan akūts, gan hronisks, jāizvēlas ar maksimālu precizitāti un piesardzību.
Pirmkārt, jums jāapsver - diēta jāizvēlas, ņemot vērā pacienta stāvokli. Daudzi produkti, kurus nevar pastiprināt, tiek atrisināti remisijas stadijā. Jāatzīmē, ka akūts pankreatīts nozīmē pagaidu atteikumu no jebkuras pārtikas.

Ko jūs varat ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī jums ne vienmēr ir nepieciešams nekavējoties doties uz operāciju, dažreiz tas ir viegli.

  1. Gaļa. Pacientam ir maksimāli droša vistas, tītara, teļa gaļas, liellopa gaļas, truša gaļa. Atļauts izmantot kotletes, tvaicētas, sufli, kotletes. Gaļu var sarīvēt vai pagatavot. Teļa gaļa pankreatīts ir atļauta tikai nelielās porcijās un reti.
  2. Zivis. Mencu, līdaku, līdaku un meža fileju arī pagatavo tvaicējot vai krāsnī.
  3. Olas. Omlete ir tvaicēti. Arī olas ir vārītas, bet nav vārītas, bet mīksta un visai reti.
  4. Makaroni. Tie tiek patērēti bez sānu traukiem, atļauts izmantot tikai ēdamo dārzeņu (vēlams olīvu) vai sviesta.
  5. Piena produkti. Bieži vien ārstiem tiek ieteikts lietot fermentētu pienu, jogurtu, rūgušpienu, biezpienu līdz 9% tauku satura.
  6. Labība. Rīsi, manna, griķi, auzu biezputra, dažreiz - kukurūza un jaka. Pagatavojiet tos uz ūdens vai uz piena.
  7. Maize. Baltā maize ir nedaudz žāvēta krāsnī. Neēdiet svaigu baltmaizi.
  8. Dārzeņi, kā arī augļi un ogas.

Kādi ir pankreatīta dārzeņi?

Dārzeņi. Dārzeņiem vajadzētu būt galvenokārt ciets, mīksts, bet ne pārgurums. Tas ietver kartupeļus, bietes, ķirbji, burkāni, cukini, ziedkāposti. Dārzeņus izmanto vārītā vai cepamā veidā. Kopumā, tas ir labāk, lai sasmalcina biezeni, vārīti kastrolī vai zupa, tā, lai radītu papildu slogu aizkuņģa dziedzeris.

Bet kāposti, selerijas, pētersīļi, baklažāni, sparģeļi, jaunie pupiņas un kukurūza, un tomāti, pat tad, ja tie nav aizliegta, un patērēta mērenos daudzumos.
Šajā periodā akūtas slimības pirmajām dārzeņus, kurus var ēst - burkānu un kartupeļu veidā biezeni, nedaudz vēlāk - sīpoli, ķirbji, bietes, ziedkāposti, cukini jauniešiem.
Hroniskā pankreatīta gadījumā papildus šiem produktiem nelielos daudzumos ir atļauts arī mazu rīvētu burkānu, gurķu, pētersiju un dillu.

Ogas un augļi pankreatīdā.

Ja nepastāv saasinājums, uzturs kļūst diezgan daudzveidīgs, tajā sāk apmeklēt ogas un augļus. Ārsti iesaka dot priekšroku augļiem mīksta, sulīga, salda un nav cieta apvalka. Pieļaujami ir bezskābju cepti āboli, bumbieri (nevis ziemas šķirnes, jo tās ir agresīvākas attiecībā uz aizkuņģa dziedzeriem), kartupeļu biezeni un sautējumus no tiem. No žāvētiem augļiem pagatavoti kompoti, pievienojot cukura aizstājējus.

Banāni patērēt (bez saasināšanās un pēc), avokado (tikai hroniskā fāzē), novārījums no žāvētas mežrozītes bez cukura, vīnogām, ķiršiem, dzērvenēm, mellenes - remisijas tiek sagatavots un želeja želeja.
Atļauts, bet tikai ilgstošas ​​remisijas fona un nelielos daudzumos aprikozes, krējuma, apelsīnu un mandarīnu, saldo, meloņu un ananāsu.

Parasti nav ieteicams vīnogu sulu, avenes, zemenes, dažāda veida citrusu, piemēram, greipfrūta, pampelmūzis, mīļotā (hibrīds greipfrūtu un pomelo).

Vai eļļu var lietot ar pankreatītu?

Pankreatīts nav teikums. No daudzu gadu pieredzes es varu teikt, ka tas ļoti palīdz.

Sviests Ja jums nav laktozes nepanesības, varat lietot uzturā sviestu, bet ārkārtīgi ierobežotā daudzumā - 1-2 nedēļas pēc zāļu saasinājuma pievienojiet tikai 3-5 gramus dienā. Tas ir saistīts ar eļļas ar augstu tauku saturu, ko aizkuņģa dziedzeris neuztver.

Ja pacienta stāvoklis ir labs, tas ir atļauts patērēt līdz 20 g eļļas dienā, 5-7 g vienlaicīgi.

Vislabāk to pievienot tieši pirms ēšanas, uz siltu ēdienu. Tas tiek pievienots dažādiem graudaugiem un kartupeļu biezeni, bet neiesaka tos iztīrīt maizi - saldētus taukus apgrūtina. Tomēr, izvēloties eļļu veikalā, apsveriet - jo zemāks ir tā tauku saturs, jo tajā ir vairāk kaitīgo piedevu. Dabiskajai eļļai jābūt treknrakstā, tādēļ, pērkot produktu ar zemu tauku saturu, jūs nodara vēl lielāku kaitējumu slimajam ķermenim.

Ēd visvairāk dabisko eļļu, bet mazos daudzumos. Labāk - 80% tauku.

Augu eļļa pankreatīta ārstēšanai.

Dārzeņu eļļa ir nepieciešama pacienta uzturā, bet ne tūlīt pēc terapeitiskā badošanās, bet, kad ārsts kļūst skaidrs - aizkuņģa dziedzeris ēdienkartā izturas ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām.

Gatavām maltītēm ir atļauts pievienot aptuveni 5-15 gramus sviesta dienā.

Remisijas un bez žultsakmeņu (nerafinēta eļļa ir izteikta choleretic efekts), var palielināt pieļaujamo devu 20-30 gramus dienā, bet detaļas. Vienlaikus eļļai pievieno gatavo ēdienu, neļaujot to termiski apstrādāt, kura laikā tā zaudē daudzas derīgās īpašības.
Visnoderīgākā pankreatīts ir kukurūza un olīveļļa - tie ir tie, kas noņem aizkuņģa dziedzeru iekaisumu.

Piena produkti ar pankreatītu

Pēc akūtas fāzes samazināšanās pirmais ieteicamais piena produkts ir piens tādā pašā proporcijā, kas atšķaidīta ar ūdeni. Nedaudz vēlāk pievienoja ēdienkarti un beztauku biezpienu.
Remisijas periodā ir atļauts diezgan daudz piena produktu - beztauku biezpiens, kefīrs, piens, jogurts, ryazhenka, mājās gatavots jogurts.

Viņu tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Ir atļauts periodiski lietot krējuma un skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Putraja ar pankreatītu

Jābūt kažokādām jūsu diētā, bet mazās devās. Sagatavojiet tos pēc receptēm, uz ūdens vai piena. Ir atļauti rīsi, manna, griķu auzas. Ir atļauta arī perlovka ar pankreatītu, bet nelielā daudzumā, jo tā nav ļoti noderīga ķermenim.

Taču saasināšanās laikā ir aizliegti kukurūza, zirņu, miežu, prosa un kazas putraimi.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā nevar būt

Jums vajadzētu izslēgt no diētas:

  1. Tauku saturs, kūpināta gaļa, sīpoli, desiņas, cepti ēdieni.
  2. Skābās sulas (it īpaši vīnogu sula ir kontrindicēta), alkoholu, kafiju, soda, kakao.
  3. Pikanti garšvielas un garšvielas.
  4. Melnā maize.
  5. Ir nepieciešams ierobežot produktus, kas satur daudz ogļhidrātu - medus, cukurs un citi.
  6. Kaviārs, nieres, aknas, konservi.
  7. Šokolāde, saldējums, konfektes. Cukurs ar pankreatītu ir izslēgts, kā arī citi saldumi pirmajā mēnesī pēc saasināšanās. Vēlāk jūs varat ēst želejas (akūtu pankreatītu želatīns ir kontrindicēts), augļu un ogu pudiņi utt.
  8. Zirņi, kukurūzas un prosa putra. Tas ir pieļaujams ilgstošas ​​remisijas periodā.

Diēta akūtas pankreatīta laikā

Pankreatīta ārstēšana ar uzturu ir viena no šīs slimības novēršanas metodēm. To veic ārsta uzraudzībā un pilnībā ievērojot tā ieteikumus. Pirmajās dienās pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma terapeitiskais tukšā dūšā ilgst apmēram 3-6 dienas. Atļauts izmantot tikai ūdeni bez gāzes.
Ja analīzes rezultāti skaidri parādīs, ka aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzums ir samazināts, izvēlni var paplašināt, pievienojot dārzeņu buljonu, tēju, vājpiena jogurtu. Ir atļauti dārzeņu kartupeļu biezeni, vistas kotletes, zupas no zemes kartupeļiem un burkāniem.
Turcija ar pankreatītu akūtā fāzē ir vienkārši nepieciešama. Tas ir ieviests diētas ēdienkartē tūlīt pēc tam, kad sācies ēdot ogļhidrātu pārtiku.
Pārtiku vajadzētu lietot bieži, bet mazās porcijās, lai nepārslogotu slimo orgānu.

Izvēlne hroniskā pankreatīta laikā

Hroniskas pankreatīta remisijas perioda izvēlne kļūst daudz plašāka un daudzveidīgāka nekā tā paasināšanās laikā. Kaut arī šeit atkal nav iespējams atjaunot aizkuņģa dziedzeri ar kaitīgiem produktiem, lai neradītu traucējumus.

Kādi ir uztura pamatprincipi?

  1. Pārtiku vajadzētu iztērēt sargā - ēst ceptu, tvaicētu vārītu vai tvaicētu pārtiku. Cept ceptu. Pieņemamā ēdiena temperatūra ir 15-60 grādi. Ēciet visnoderīgāko, atņemtu kaitīgus konservantus, pārtiku.
  2. Ēd 5-6 reizes dienā.
  3. Pakāpeniski paplašiniet diētu. Ja neesat pārliecināts par šo zāļu lietošanu, jautājiet savam ārstam.
  4. Diētā jāiekļauj līdz 150 g olbaltumvielu, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.
  5. Dienas uzņemšana ogļhidrātu - ne vairāk kā 340 g.
  6. Dienas uztura tauki - ne vairāk kā 80 g.
  7. Ierobežot dzīvnieku taukus.
  8. Rūpīgi sakošļājiet pārtiku.
  9. Nevajag lietot sāli un cukuru - ne vairāk kā 10 un 30 g dienā.

Skatīties savu režīmu - ēst laikā un neļauj ilgi bada streiki. Ja nav laika, ēst vismaz jogurtu, ābolu vai cepumus.

Pankreatīta diēta, aptuvena izvēlne nedēļā

Pirmdiena:

  • Kotletes, ceptas vai tvaicētas, auzu piens, tēja.
  • Cepeškrāsnī pagatavota gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu.
  • Kartupeļu zupa, kotletes, burkānu biezenis, kompots.
  • Bumbieri tiek cepti.
  • Maltītes, vārīti kartupeļi, tēja.

Otrdiena:

  • Olu omlete, rīsu piena putra, kompots.
  • Gaļas vārīts vārīts, biezputras kastrolis, tēja.
  • Cepti āboli.
  • Burkānu zupa un biešu pīrsene, vārīta liellopa gaļa, kompots.
  • Vārīti kartupeļi, kotletes un tēja.

Trešdiena:

  • Griķu biezputra, biezpudiņš, tēja.
  • Omlete saturošs olbaltumvielu maisījums.
  • Kartupeļu biezeni, tvaicēti gaļa, zupa ar gerberu.
  • Biezpiens ir ar zemu tauku saturu, tēju ar pienu.
  • Vārīta vistas gaļa, vārīti kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena:

  • Kotlets, rīsu biezputra, tēja.
  • Vārīti kotletes, glāze rūgušpiena.
  • Mannas zupa ar burkāniem un pienu, tortes, kartupeļu biezeni, želeja.
  • Proteīna omelets, tēja.
  • Vārīta zivs un burkāni, tēja ar pienu.

Piektdiena:

  • Vārīta zivs, auzu pārslu, tēja.
  • Biezpiens, tvaicēta zivs, tēja.
  • Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, kompots.
  • Banāns (1-2), tēja ar piena pievienošanu.
  • Tvaika kotlets, auzu pārslu biezputra, piens ar tēju.

Sestdiena:

  • Vārīta zivs, kartupeļu biezeni, tēja.
  • Olbaltumvielu omlete, biezpiens, tēja.
  • Auzu zupa, tvaika kotletes, kartupeļu biezeni un burkāni, tēja.
  • Pudiņš no burkāniem un āboliem, tēja.
  • Vārītas kotletes, vermicelli, cepti āboli un tēja.

Svētdiena:

  • Vārīta zivs, vermicelli ar sieru, tēja.
  • Biezpiens, gaļas ruļļi, suns rudzu buljoni.
  • Griķu biezputra, kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa, kompots.
  • Omlete, tēja.
  • Zivju rullis, burkānu biezputra, tēja.

Ļoti slikta slimība, bet mans draugs ieteica man par pankreatīta ārstēšanu papildus tam, ko ārsts bija izrakstījis.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Godīga antibiotiku izvēle akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā pieaugušajiem

Pankreatīts ir gremošanas sistēmas slimību grupa, kurā novēro aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šī ķēde sekrē gremošanas fermentus un ražo insulīnu, hormonu, kas ir atbildīgs par ogļhidrātu metabolismu organismā.

Aizkuņģa dziedzera galvas (astes) palielināšanās: iekaisums, slimība

Diemžēl dažas slimības var rasties bez ārējām izpausmēm, kas apgrūtina to diagnosticēšanu agrīnā stadijā, un līdz ar to - un kavē ārstēšanas efektivitāti.

Burkānu kastrolis - receptes ar fotogrāfiju. Kā pagatavot sautējumu no burkāniem cepeškrāsnī vai multivarkā

Ja kāds vēlas kaut ko ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu, viņa uzturs jāpapildina ar dārzeņu sautējumiem.