Galvenais Diēta

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Izvēlne ar pankreatītu uz nedēļu

Pankreatīts ir nopietns aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ir ļoti svarīgi laiku pa laikam atpazīt slimību un sākt ārstēšanu. Pirmkārt, jums ir jāpielāgo uzturs un jāievēro diētas noteikumi. Šajā rakstā mēs apsveram, kuri noteikumi ietver terapeitisko uzturu un paraugu izvēlni septiņas dienas.

Terapeitiskās diētas noteikumi

Lai ārstētu pankreatītu, tas ir kļuvis efektīvs, jums ir jāievēro daži diētas principi. Papildus kaitīgo produktu noraidīšanai, ievērojiet dažus noteikumus, kas novērš pankreatīta paasinājumu un ilgtermiņa atbrīvojumu.

Apskatīsim diētas pamata nianses:

  • galvenais nianse, ievērojot diētu, ir porcijas lielums. Vienreizēja uzņemšana nedrīkst pārsniegt stikla ietilpību, proti, pankreatīta laikā ir atļauts patērēt 250 līdz 300 gramus gatavā ēdiena vienā ēdienā;
  • pēc ēšanas nedrīkst būt pārēšanās, tādā gadījumā daļa jāsamazina;
  • tā, lai nepasliktinātu kuņģa sienas, ar pankreatītu ieteicams ēst ēdienus biezenī vai pēc iespējas vairāk sasmalcināt;
  • Ja diēta nepārtrauc sāpes, jums vajadzētu atcelt ēdienreizi kādu dienu. Terapijas laikā tukšā dūšā ēst divus litrus tīra vārīta ūdens. Nākamajā dienā pakāpeniski sāciet maltīti: rudzu maizes rūsas, vājas tējas;
  • ēdienam jābūt istabas temperatūrā;
  • Pankreatīta ēdienkarte tiek veidota, pamatojoties uz sautētiem ēdieniem.

Pieļaujamie līdzekļi pankreatīta ārstēšanai

Lai nepieļautu, ka pankreatīts kļūst hronisks, pēc pirmās zīmes sāk ievērot diētu, kas balstās uz šādiem pārtikas produktiem:

  1. Dārzeņi. Daudzi dārzeņi tiek patērēti aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā, papildus kāpostu pākšaugiem un citiem produktiem. kas var izraisīt vēdera uzpūšanos vēderā. Pamatojoties uz atļautajiem produktiem, jāsagatavo dārzeņu zupas vai garšvielas. Pankreatīta remisijas laikā jūs varat iekļūt ēdienkartē mazos daudzumos tomātiem un gurķiem. Ja pēc to lietošanas ir sāpes vai diskomforts, šie dārzeņi būs jāatsakās.
  2. Biezpienu ar pankreatītu vajadzētu lietot brokastīs vai uzkodā, un uz tā pamata ir iespējams pagatavot kafiju vai zemu tauku satura siera kūkas.
  3. Attiecībā uz ogām un augļiem pankreatīts vislabāk to izmantot pēc termiskās apstrādes. To pamatā ir atļauts gatavot kompotus, kisselus un cept krāsnī ceptus augļus.
  4. Rūgstos piena produktos uzturā vajadzētu samazināt tauku saturu. Krējumu vai krējumu lieto kā salātu mērci vai zupu, ne vairāk kā divas reizes nedēļā.
  5. Rudzu maizes rūsas, makaroni ne retāk kā reizi nedēļā.
  6. No krusta ir dot priekšroku vienam, kas neapgrūtinās slimu aizkuņģa dziedzeri: griķu, mannu, rīsu un auzu.
  7. Maltītes pankreatīts obligāti jāievada pacienta ēdienkartē (vistas fileja bez ādas).
  8. Vistas olas ir atļauts vārīt bez dzeltenuma. Mežrozīšu olmelis sagatavots uz olbaltumvielu bāzes.

Ko jūs nevarat ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu

Pankreatīts ir pilnībā jāatsakās no ēdienreizes, kas provocē kuņģa sulas papildu attīstību.

  • Zupas Diētas laikā pacientam jāatsakās no ziepēm uz tauku buljona (cūkgaļa, liellopa gaļa), kā arī no aukstās šķidruma ēdieniem, piemēram, okroshka vai piena zupa.
  • Labība. Diēta pankreatīta gadījumā neietver labību, kas ilgā laikā tiek gremdēta kuņģī, tajā ietilpst: kukurūza, prosa, pērle mieži.
  • Piens. Ja aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir aizliegts patērēt tikai pilnpienu tīrā veidā. Piena pievienošana gatavošanas laikā nav ierobežota.
  • Maize. Izslēdziet miltu produktus, ieskaitot svaigu maizi.
  • Pusfabrikāti. Atteikties no desu produktiem, uzglabāt kotletus un pelmeņus.
  • Garšvielas. Mērces un garšvielas, tostarp kečups un majonēze, tiek izslēgti no uztura.
  • Dzērieni. Uzturs neietver alkoholiskos dzērienus, gāzēto ūdeni, skābos augļu dzērienus.

Papildus galvenajām grupām, diētas laikā tiek aizliegta visa tauku, kūpināta un pārmērīgi salda barība. Piemēram, šokolāde ar pankreatītu nevar būt, un jūs varat gāzu šķēles vai zirnekļa pudeles.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, ka pankreatīta gatavā ēdienkartē bija visas nepieciešamās vielas. Pamatojoties uz iepriekš minētajām diētiskās niansēm, ikviens var izvēlēties ēdienkarti garšas izvēlei. Norādīsim aptuvenu izvēlni nedēļas laikā, jo to vajadzētu dot pacientiem ar pankreatītu.

Pirmā diena Pirmajā diētas dienā ir ieteicams neēst ēdienu. Bet, ja sāpes netiek novērotas, varat ēst pēc zemāk redzamā piemēra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī izvēlne ir paraugs, produktus var nomainīt citi, kas ir atļauti ar diētu:

  • Rīta maltīte. Stikla zaļā tēja, divas vārītas olu baltumus.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Pusdienas laiks. Vistas buljons ar rudzu maizes drupām.
  • Uzkoda Glāzē jogurta.
  • Vakariņas. Vistas krūtiņa gabals, ābolu kompots.
  • Pirmā maltīte. Auzu milti, siera gabals.
  • Pārtēriņš Zaļā tēja, kraukšķīga tvaicēti.
  • Pusdienas laiks. Vārīti rīsi, tvaicētu zivju gabals.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Vakariņas. Diētiskā vinigrets, pilngraudu maizes gabals.
  • Pirmās brokastis. Vārītas bietes un āboli, pasniegtas ar taukainu skābo krējumu, salāti. Stikls zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Griķu biezputra ar sviestu.
  • Pusdienas. Zupas vermicelli uz vistas bāzes, divi siera gabali.
  • Uzkoda Glāze ryazhenka.
  • Vakariņu laiks. Piena kartupeļu diēta (bez piena), vistas kotlets pārim.
  • Brokastis. Auzu pārslu biezputra ar sviestu, aveņu kompotu.
  • Pārtēriņš Biezpiens ar zemu tauku skābu krējumu.
  • Pusdienas laiks. Makaroni no cietajām kviešu šķirnēm, gabaliņš vārītas mājputnu gaļas, tēja ar medu.
  • Pārtēriņš Cepts ābols.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu sautējums, glāze kompotā no žāvētiem augļiem.
  • Rīta maltīte. Rīsu biezputra, vārīta olu bez dzeltenuma.
  • Pārtēriņš Tēja ar siera šķēlīti.
  • Pusdienas laiks. Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm, burkānu biezenis.
  • Uzkoda Biezpiens ir ar tauku saturu ar skābu krējumu.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu salāti, kas apreškināti ar olīveļļu, tēja ar cukuru, cepta ābele.
  • Pirmās brokastis. Omlete ar dārzeņiem, tvaicēti.
  • Pārtēriņš Želeja ir aprikozes.
  • Pusdienas. Pasta griķi, vistas krūtiņa, zaļā tēja.
  • Uzkoda Dzēriens no rožu gūžas.
  • Vakariņas. Cepta zivs, vārīti dārzeņi, augļu želeja.
  • Brokastis. Biezpiena kastrolis, cepta ābolu ar medu.
  • Atkārtoti brokastis. Glāze augļu želejas.
  • Pusdienas. Sautētas cukini, tvaicēta vistas gaļa, zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Pāris mazu tauku biezpiena sieri.
  • Vakariņu laiks. Kompotek no žāvētiem augļiem, vārīta liellopu gaļa, vārīti rīsi.

Trauku receptes ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam var kļūt ne tikai noderīga, bet arī ļoti garšīga. Papildus ēdieniem, kas iekļauti nedēļas izlases izvēlnē, varat izvēlēties sev piemērotas receptes no tālāk minētā.

Zivis "eži"

Mēs paņemam jebkuru tauku zivi, mēs to atdalām no kauliem un sasmalcinām. Trīs gliemežu gabaliņi tiek mērcēti vēsā ūdenī un sajaukti ar zivju filejām. Iegūto masu pievieno nedaudz sausā piena un divus olu baltumus. Mēs rūpīgi sajaucam masu, mēs izgatavojam nelielus ovālus. Vārajā sālītajā ūdenī mēs ieliekam kokteiļus, mēs ticam 25 minūtes.

Dārzeņu sautējums

Mēs notīra no mizas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbi, sīpolus, cukīni). Sagriež dārzeņus mazos gabaliņos un ievieto tos pot. Pēc tam ielieciet dārzeņus ar ūdeni un nelielu sāli. Sagrieziet dārzeņus līdz mīkstam un līdz ūdens pilnīgi iztvaiko. Mēs pievienojam tējkaroti augu eļļas. Ja vēlaties, jūs varat atnest ragu uz biezeni stāvokli, tādēļ ārsti iesaka ēdienus gatavot, vienlaikus ievērojot diētu. Mēs rotā ēdienu ar pētersīļiem vai dillēm.

Suņu suņu bultskrūves

Šī pankreatīta recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams veikt nedaudz gurnu un ievietot termosā. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet tam gatavot trīs stundas. Pirms dzeršanas ieteicams dzert līdz istabas temperatūrai, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti cukura.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Mēs notīra no ādas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, sīpolus). Kartupeļus sagriež mazos kubiciņos un sasmalciniet sīpolus un burkānus ar šķīvīti. Rīsu apaļkoks izmazgā vairākas reizes auksta ūdens plūsmā. Vārajā, nedaudz sālītajā ūdenī mēs kopā ar rīsiem apmeklē vienīgi dārzeņus. Kad kartupeļus ir viegli caururbt ar nazi, izslēdziet uguni un zupi pārklājiet ar vāku. Pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz zaļumu un sautēt zupu ar zema tauku skābu krējumu.

Cepta deserta

Diētas laikā, lietojot pankreatītu, ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Tādēļ biezpienu deserti ir populāri cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šo ēdienu var iekļaut izvēlnē ar ilgstošu remisiju, kas nav ieteicama lietošanai akūtā stadijā. Vieglākais veids, kā gatavot ēdienu, izmantojot maisītāju par to, novietojiet biezpienu ar šķēles banānu un aveņu bļodā, līdz gludu apdari.

Apple kompots

Verdošā ūdenī novieto mazus mizotiem āboliem. Tiklīdz āboli kļūst mīksti, konteineru noņem no plāksnes un ļauj kompostu. Jūs varat arī pievienot nedaudz cukura. Pirms patēriņa kompots tiek filtrēts no āboliem. Ja vēlaties, jūs varat sasmalcināt ābolus kartupeļu biezeni un pievienot tos kompotai.

Lai paātrinātu pankreatītu iespējami reti, un aizkuņģa dziedzeris neuztraucas tik ilgi, cik vien iespējams, jums jāievēro diēta. Diētu pancreatitisi veic ar kursiem, ar ilgstošu atbrīvojumu ir atļauts izmantot plašāku produktu sarakstu.

Pankreatīta uzturs, ikdienas ēdienkarte

Pankreatīts - slimība ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma raksturs, kuras cēlonis ir pretrunā ar ātrumu un apjomu aizplūdes sulu un citu fermentu, kas atbildīgas par gremošanu, kas ražo aizkuņģa dziedzerī uz divpadsmitpirkstu zarnā.

Šī slimība negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var izraisīt iekaisumu un žultsakmeņus un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pienācīgu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu uzturu, lai slimība nepaaugstinātos un netiktu progresējusi tālāk.

Pankreatīta uzturs saasināšanās laikā

Bieži vien slimības akūtā fāzē pacients ienāk slimnīcā, kur pirmā lieta mazgāt kuņģi. Vienmēr, neatkarīgi no tā, jūs esat mājās vai slimnīcā, jo pirmajās dienās, tas ir aizliegts ēst jebkādu pārtiku, ti, 2-3 dienas var dzert tikai ūdeni, attīrīta, gāzēts vai sārmu Borjomi (pirmais nepieciešams, lai atbrīvotu gāzi), ko sauc par šis ārstēšanas posms ir nulle diēta.

Dienas ūdens daudzums nedrīkst pārsniegt 1,5 litrus (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta pagarināt uz ilgāku laika posmu, sākot ar ceturto dienu, intravenozās dažādas barības vielas, un no sestās vai septītajā dienā, ļāva ieviešanu šķidro uzturu caur caurulīti ievada zarnās.

Pēc tam, kad simptomi ir apslāpēti un uzlabojas pacienta vispārējais stāvoklis, diētu pakāpeniski ievada dažus pārtikas produktus un dzērienus: uz ūdeni pagatavotās biezputras; nesaldināti kompoti, kissels; zupas ir biezeņi.

Pārtikas var patērēt kā siltuma, absolūti nav karstā vai aukstā, būtu jāsagatavo bez pievienojot augu vai dzīvnieku taukiem, satur tik maz olbaltumvielu, kā arī atbilstību jābūt šķidrā vai daļēji šķidrums ar minimālu kaloriju.

Kad veselības stāvokli un pacienta stāvoklis ir stabilizējies, jūs varat paplašināt savu diētu, lai dārzeņi, liesa gaļa, zivis, vārītiem kartupeļiem vai tvaika veidā, smalcināšanu biezenis stāvokli šajā posmā no slimības vairs nav nepieciešama.

Uztura pamatprincipi ar pankreatīta saasināšanos un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, bieži ēdienreizes, 5-7 reizes dienā;
  • nelielas porcijas pēc lieluma;
  • Izslēdz alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptas un skābās piena produktus;
  • Cepšanas ierobežošana un sāls;
  • jums var būt nedaudz vakardienas, bet labāk vakar vakarā, žāvētai maizei.

Un arī ķermenim nepieciešams atbilstošs zāļu atbalsts, lai ātri atjaunotu kopējos spēkus un aizkuņģa dziedzera funkcionalitāti.

Diēta pankreatīta gadījumā, ko var un ko nevar ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr būtu jāievēro kaut kāda diēta, bet patiesībā ļoti maz cilvēku gūst panākumus, jo visi dzīvie cilvēki un dažreiz pacienti ļauj sevi pārkāpt uztura noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmajos 2-3 mēnešos, lai aizkuņģa dziedzeris kļūtu stiprāka un nonāktu parastā darba režīmā.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu:

  1. Zema tauku satura gaļa (truši, vistas, teļa gaļa) ​​vārīta vai sasmalcināta veidā - kotlets, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Liesas zivis (līdakas, valley pollacki, mencas, līdakas), kas vārīti uz steiku tīrā formā vai tvaika kotletēs.
  3. Graudaugi, kas vārīti uz ūdens vai uz piena ar ūdeni attiecīgi 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslu, rīsi), ir labāk atturēties no citu graudaugu vai ļoti retos tos gatavot.
  4. Makaronu stingras šķirnes, tas ir iespējams 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, ir labāka nekā olīvu.
  5. Ryazhenka, biezpiens, jogurts, jogurts ar zemu tauku saturu, bet bez taukiem, varat arī laiskus vareniki, siera kūkas vai sautējumus.
  6. Kvalitatīva cietā siers ar tauku saturu līdz 50%, 30-40 gramu dienā.
  7. Olas vienu reizi ik pēc 7-10 dienām, formas omlete vai vārīti mīksti vārīti.
  8. Dārzeņi, kartupeļu biezeni, zupas, kastroļi: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; tomātiem un baltajiem kāpostiem ierobežotā daudzumā.
  9. Augļi kartupeļu, kisselu, kompotu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; Arbūzi un melones minimālajā daudzumā.
  10. Balta, kaltēta maize; sausie biskvīti.
  11. Saldumi, deserti: želejas pašu sagatavošana (nevis iepirkties maisiņos), marshmallows bez šokolādes, puslaika ik pēc 2-3 dienām.
  12. Ūdens bez gāzes, suņu šķēle, nesaldināta un nederīga tēja.

Ko jūs nevarat ēst ar pankreatītu:

  1. Tīra gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, it īpaši ceptajā formā (šašlikā, kotletēs utt.), Konservi, desiņas, sautējumi, vārīti buljoni.
  2. Tīras zivis: ērkšķogas, makreles, laši, siļķes, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Tauku siers, glazēta biezpiena siers, salda biezpiena, asu vai kūpinātu siers.
  4. Cieti vārītas olas, ceptas olas.
  5. Dārzeņi: redīsi, sīpoli, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, saldie pipari, skābele, spināti, salāti. Sēnes aizliegts lietot jebkurā formā.
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, dzērvenes, kā arī saldos un smagos sagriešanai - vīģes, vīnogas, banāni, datumi.
  7. Saldumi: šokolāde, maizītes, saldējums, visi rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stiprā tēja, gāzēts ūdens, kvass.

Katram alkoholiskajam dzērienam ir aizliegts lietot jebkuru kategoriju, jo pat vissvarīgākais no tā uzņemšanas var izraisīt aizkuņģa dziedzera recidīvu un saasināšanos.

Izvēlne ar pankreatītu

Ikvienam ir iepazinušies ar frāzi - "labākais draugs, aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera - aukstā, badu un miers", tāpēc ir svarīgi, lai piecelties no galda ar nelielu sajūtu bada, ēd daļu, kas varētu iederēties palmu un uzturēt emocionālo mieru, tad slimības gaita ir vieglāk nokārtot un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pankreatīta gadījumā nav tik briesmīga, kā mēs iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un vissvarīgāk, noderīga un droša. Mēs iesakām iepazīties ar to.

Paraugu izvēlne par katru dienu

Pirmā diena

  • Brokastis: Omlete, kas tvaicē no viena olu, ne spēcīga tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 cepumu gabaliņi ar sieru;
  • Pusdienas: 150 gramus griķu biezputras (gatavas), cukini, vārītas vai ceptas bez garšvielām un sviestā, 100-150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkoda: rīvētu, saldo ābolu vai ceptu cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: auzu pārslu uz ūdens 150-200 grami, salātu no sarīvētām bietēm (var pievienot ar vārītiem burkāniem).

Otra diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkoda: salāti no vārītiem zaļajiem zirnīšiem un burkāniem, garšoti ar vairākām augu eļļas pilēm;
  • Pusdienas: 200 gramus vārītas liellopa gaļas ar sautējumu savā sulā bez sviesta, tomātiem, maizei 1-2 gabaliņos, 150 gramos auzu pārslas uz ūdens;
  • Uzkoda: 250 ml želejas no atļautām ogām / augļiem, ar minimālu cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300-400 grami, glāze ar zemu tauku saturu jogurtu vai ryazhenka bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu biezpiena uz piena, 2 drupatas;
  • Uzkoda: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml zupas vistas buljonā ar gaļu, maizes šķēle, cepta vai vārīta dārzeņu;
  • Uzkoda: 2 žāvētas aprikozes / želejas vai jogurta gabali (150-200 ml);
  • Vakariņas: burkānu biezeni 150 gramos, vienu tvaicētu vidēju kotletu.

Ceturtā diena

  • Brokastis: biezpiena kastroles vai 2 siera kūkas bez olām un sviestu, tēja vai suņu šķēles buljona ar cukuru;
  • Uzkoda: 30 g cieta siera;
  • Pusdienas: zupa uz gaļas buljona ar auzu pārslu vai makaroni, maizes gabals, kotletes vai gaļas daļa pārim;
  • Uzkoda: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 gramus kartupeļu biezpiena bez eļļas, 200 g tvaicētas zivis, 1-2 ziedkopa ziedkāposti.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēti kotletes, 150 g rīvētu, vārītu biešu, tējas;
  • Uzkoda: glāze ūdens bez gāzes, 2 cepumi vai cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljona, griķu biezputra 100 g, 100 g vārītas vistas filejas, maize;
  • Uzkoda: glāze dabīgā jogurta;
  • Vakariņas: 200 grami makaronu, tādu pašu salātu daudzumu no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas pārklāti ar dažiem pilieniem olīveļļas, pusi makšvina.

Sestā diena

  • Brokastis: Cepta ķirbja ar pusi tējkarotes medus, glāze jogurta, maize;
  • Uzkoda: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: cepeškrāsnī no rīsiem un cāļa, kas cepta cepeškrāsnī, daļa nedrīkst būt lielāka par 300 gramiem, tvaika cukīni, savvaļas rožu buljoni.
  • Uzkoda: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: auzu pārslu uz ūdens 200 g, 100 gramus vārītas teļa, tēja ar karoti piena, 1 žāvētu aprikozi.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putraujas uz piena - 200 ml, saldais kompots ar maizi;
  • Uzkoda: ābolu biezpienu / cīsiņi - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezenis 200 grami, 1-2 zivju tvaicēti karbonādes, glāze jogurta;
  • Uzkoda: želeja vai želeja no ogu, augļi - viens stikls;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem -250-300 ml, maizes gabals, 1 vārīta bietēs, neiesaiņota tēja.

Arī dārzeņus un gaļu var sautēt savā sula, nepievienojot eļļu, ir ieteicams ēst šādus ēdienus ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Pēc vienošanās ar ārstu, jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt uzturu ar citiem interesantiem ēdieniem.

Pielāgojiet racionālam uzturam, ar pilnu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārāpiet un nepakļaujiet pietiekami tīru, vēl ūdeni. Šādi vienkāršie uztura noteikumi, kas palīdz uzturēt aizkuņģa dziedzera funkcijas, ļaus slimībai neattīstīties tālāk un būs labs preventīvs un lietderīgs paradums pārējai ģimenei.

Izvēlne ik dienu ar pankreatītu

Katru dienu ar pankreatītu izvēlne tiek atsevišķi krāsota katrai personai, kurai ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process. Bieži vien pārtikas lietošana pacientiem sākas jau ceturto dienu pēc simptomu rašanās, līdz brīdim, kad cilvēkam vislabāk ir pilnīgi pārtraukt ēst.

Katram pacientam, kam ir pankreatīts, jāievēro 5. tabulas noteikumi. Šādas diētas būtība ir tāda, ka ir nepieciešams pilnībā ierobežot to produktu lietošanu, kas palielina sālsskābes izdalīšanos kuņģī un aktivizē aizkuņģa dziedzera enzīmu darbību.

Uztura terapijas ilgums tiek noteikts personīgi katram pacientam. Akūtas slimības gaitas gadījumā gastroenterologi vai uztura speciālisti iesaka ievērot barojošu diētu laikposmā no astoņiem mēnešiem līdz vienam gadam. Runājot par šādas slimības gaitas hronisko formu, šādos gadījumos tiek parādīts uztura tabulas numurs pieci.

Neatkarīgi no slimības gaita, pankreatīta diēta prasa atbilstību vispārējiem noteikumiem, tostarp:

  • bieži lieto pārtiku - jāpatur prātā, ka ir jāēd mazas porcijas. Vislabāk, ja persona vienlaikus ēdīs katru dienu. Tas ļaus ķermenim piepildīties ikdienā, padarot gremošanas procesus vieglāk un ātrāk, tādējādi būtiski samazinot slogu orgāniem;
  • rūpīgi sasmalcinot produktus pirms ēdināšanas un košļājamās pārtikas;
  • Izvēlnei vajadzētu būt balstītai uz šķidriem vai biezeni;
  • Sastāvdaļas jāsagatavo tikai pēc maigām metodēm, proti, vārīšanas, tvaicēšanas, dzesināšanas vai cepšanas. Ir ļoti svarīgi pilnībā atteikties no sāls un tauku;
  • Pārtikas produktu temperatūras režīma kontrole - pārmērīgi karstā vai ļoti aukstā pārtika tiek uzskatīta par kairinošu visam kuņģa-zarnu trakta un aizkuņģa dziedzera daļai. Šī iemesla dēļ visiem traukiem jābūt siltiem;
  • liela daudzuma šķidruma uzņemšana - vismaz divi litri dienā;
  • saglabājot uztura dienasgrāmatu, kurā pacientam jāreģistrē organisma reakcija uz vienu vai otru sastāvdaļu. Tas palīdzēs klīnicistam izstrādāt individuālu un efektīvāku uzturu vai nedēļas ēdienkarti pacientiem ar pankreatītu.

Pretējā gadījumā pārtika atšķiras atkarībā no slimības formas.

Uzturs akūtā fāzē un paasinājums

Kad sākas akūta slimības uzbrukums, pacientiem pirmajās dienās vajadzētu pilnībā pārtraukt jebkuru ēdienu. Šādu pasākumu sauc par "ārstniecisko badu". Šajā periodā jūs varat izmantot tikai šķidrumu. Dzeršana ir atļauta:

  • buljoni, pamatojoties uz rožu gurniem;
  • attīrīts ūdens;
  • bezsvina zaļā tēja bez cukura;
  • minerālūdens sārmains ūdens, bez gāzes.

Lielākajā daļā gadījumu terapijas beigu laiks nepārsniedz trīs dienas, bet ārstējošais ārsts var nolemt to pagarināt līdz septiņām dienām. Šādās situācijās organisms saņem vitamīnus un uzturvielas no šķīdumiem, ko injicē intravenozi.

Šādas ārstēšanas galvenais mērķis ir samazināt slodzi un normalizēt ietekmētās orgānas darbību.

Sākot no ceturtās dienas, ir atļautas mazkaloriju ēdieni, piemēram, rīsu buljoni vai vistas buljoni ar zemu tauku saturu. Piektajā paaudzes dienā ēdienu kaloriju saturs nedaudz palielinās - līdz 900 kilokalorijām. Uztura pamatā jābūt olbaltumvielu pārtikai, pienskābiem un fermentētiem piena produktiem.

Nedēļas laikā ir atļauts vairāk pārtikas. Dienas enerģētiskā vērtība palielinās līdz 1100 kilokalorijām, un ēdienkartei pievieno putru un augļus.

Pēc desmit dienām un nākamajā diētas terapijas periodā ārstnieciskās ēdienkartes principi nemainīsies. Vienu dienu aprēķināto ēdienu ķīmiskais sastāvs ietver:

  • tauki - 80 g;
  • olbaltumvielas - 90 g;
  • ogļhidrāti - 300-350 g;
  • galda sāls - 8 g;
  • cukurs - 30 g;
  • sviests - 30 g;
  • Trauku kaloritāte ir 2500 kilokalorijas.

Šādi skaitļi var nedaudz atšķirties atkarībā no vecuma kategorijas, ķermeņa masas un pacienta aktīvās iedarbības.

Aptuvena pankreatīta izvēlne akūtā formā vai hroniskas paasināšanās fāzē var būt šāda forma:

  • Pirmdiena - auzu ar pienu, vārītu vistu vai jebkāda cita veida liesas gaļas, vāja tēja bez cukura, olbaltumvielu omleti tvaika. Jūs varat arī ēst dārzeņu zupu, griķus ar tvaika kija no zivju, gabaliņš grauzdētas maizes, sulas, mannas un tasi jogurts uztura sugas;
  • Otrdiena - kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu, tvaika kotletēm, tēja, ko var atšķaidīt ar pienu, biezpienu, zemu vai bez tauku, krēmzupa ar ķirbju, rīsi ar gaļu tītara, pudiņu, ceptiem augļiem un raudzētu ceptu pienu;
  • Trešdiena - jogurts un ķirbju putra, olu kulteni, svaigu dārzeņu salāti un krekeri, zupu, makaronu, dārzeņu zupas, zivju kūkas un garšaugu buljons, siera, manna un augļu kompotu;
  • Ceturtdiena - griķi un truša gaļu, kakao, atšķaidīts piens, biezpiens ar ābolu vai banānu, kartupeļu zupa vistas buljona, jebkurš graudaugu ar tvaika kotletes, tēja ar pienu, auzu ar ogām un jogurtu;
  • Piektdiena - augļu biezenis ar krējuma sieru un tēju, olu kulteni ar dārzeņiem, zupas, gaļas suflē un makaroni, maize un sula, mannas putraimu un augļu kompotu;
  • Sestdiena - auzu ar biezpienu, tēja ar pienu, svaigu dārzeņu salātiem, vārītu olu un vārītas gaļas, dārzeņu zupa, tvaika kotletes un griķus, želejas, jūras veltes un vāja tēja;
  • Svētdiena - rīsi ar tvaika kotletēm, želejas, gaļas sautējumu, dārzeņu zupa, miežu putras un ceptu steiku zivis, sula, biezpiens ar augļiem un ogām, kakao un pienu.

Ir vērts atzīmēt, ka tas ir tikai paraugs ēdienu sarakstam, kurā nav aizliegts ēst cilvēkus ar "akūtas pankreatīta" vai "hroniskas paasinājuma paasinājumu". Ir ieteicams šo pārtikas produktu stingri ievērot vienu gadu. Tas pilnībā atbrīvosies no slimības simptomiem un nodrošinās stabilas remisijas sākumu. Vismazākā novirze no ārstējošā ārsta receptēm par nedēļas diētas ēdienkarti, kas saistīta ar pankreatītu, nekavējoties negatīvi ietekmēs aizkuņģa dziedzeri.

Hroniskas pankreatīta ēdienkarte

Hroniskas prostatas iekaisuma formas terapija balstās uz uztura saglabāšanu. Pateicoties maigai ēdienkartē, jūs varat novērst slimības pasliktināšanos.

Trauku ķīmiskais sastāvs nedaudz atšķiras no uztura pamata akūtā iekaisuma procesā. Vienā dienā cilvēks var ēst:

  • olbaltumvielas - 120 g;
  • tauki - 90 g;
  • ogļhidrāti - 350-400 g;
  • cukurs - 40 g;
  • galda sāls - 10 g;
  • sviests - 35-40 g;
  • ēdienu kaloriju saturs - ne vairāk kā 2700 kcal.

Ēšana ar nepārtrauktu pankreatīta atbrīvošanu paredz katru dienu šādu izvēlni:

  • Pirmā diena - gaļa tvaicēti makaroni un vāja tēja ar cukuru, auzu ar pienu un ogām vai medu un garšaugu buljonu, dārzeņu zupa, tvaika zivs ar kartupeļu biezeni un tēja, biezpiens ar ceptiem augļiem, tvaicētiem dārzeņiem un zemu tauku saturu fermentēta ceptas pienu;
  • Otrā diena - gaļas pīrādziņi un olu kulteni olbaltumvielas, biezpienmaizīte un kakao, zupa ar skābo krējumu, vārītas zivis ar dārzeņiem, želejas, olu kulteni ar sieru un tējas, gaļas maizi un garšaugu buljonu;
  • Trešā diena - dārzeņu salāti, kas var būt aromatizēti ar augiem, šķipsniņu sāls un olīveļļas, siera krekeri, kartupeļu zupa, griķi ar zivju cept un kompotu, augļiem, kā neapstrādātu un vārītu formu, vārītiem dārzeņiem un tēju;
  • Ceturtā diena - olu kulteni ar dārzeņiem un garšaugiem, tēja ar pienu, biezpienu sautējumu, dārzeņu zupa, gaļas un makaronu suflē, pudiņš, želejas, tēja, rīsi ar zivju kotletes un svaigi spiestas sulas atšķaida ar ūdeni;
  • piektā diena - auzu un minerālūdens, jūras veltes, zivis buljons ar dārzeņiem, graudaugu un biezpiena ķirbju, dzērveņu, tvaika omleti, augļu salāti ar pievienojot ēdamkaroti skābo krējumu un želejas;
  • sestā diena - viltotais zaķis, kartupeļu biezenis un tēja, biezpiens ar ogām, vistas zupa ar kartupeļiem, zivju suflē un griķus, tēja, dārzeņu sautējums un pudiņu, auzu un jogurts;
  • septītā diena - zupa un piena kakao, zivis gratin, zupa ar jūras veltēm, dārzeņu biezeni un buljons gurniem, tvaika omlete ar sieru, dārzeņiem un zaļumiem, gaļas bumbiņas un mērci ar piena biezeni, želejas.

Tas ir tikai uztura uztura pamats, atļautās sastāvdaļas var kombinēt vai mainīt.

Turklāt tikai ārstējošais ārsts var:

  • sastādīt aizliegtu un atļauto produktu sarakstu;
  • ieviest jaunu sastāvdaļu diētā;
  • sniedz informāciju par ēdiena gatavošanas un apkalpošanas izmēriem, jo ​​bērnam un pieaugušajam tie būs atšķirīgi;
  • veikt aptuvenu izvēlni.

Pacienti arī jāņem vērā, ka terapeitiskais efekts diētu pankreatīta bērniem un pieaugušajiem būs tikai tad, ja pacients būs stingri ievērot visus noteikumus un ieteikumus gastroenterologa vai dietologu. Jebkura kļūda var izraisīt simptomu pastiprināšanos, un pēc tam ārstēšana jāsāk no jauna.

Akūtajā aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesā, papildus diētas terapijai, ir nepieciešams lietot ārsta receptes. Neatkarīgi no rakstura slimības, pacientiem vajadzētu pilnībā atteikties no dzeramā sodas un alkohola, smēķēšanas cigaretes, kā arī paradums horizontālā stāvoklī pēc maltītes.

Pacientu ar pankreatītu uzturs

Diēta pankreatīta gadījumā ir viens no pirmajiem un pamata pasākumiem, kas tiek veikti pēc diagnozes noteikšanas. Tā mērķis ir samazināt ciešanas, kas saistītas ar iekaisumu, un nodrošināt vismazāko kuņģa gļotādas iekaisumu. Produktiem jābūt pareizi sagatavotiem - nevajadzīgi cepot, cepot, kamēr kraukšķīgai tumšai garozai nevajadzētu būt. Tikai vārīti, tvaicēti, cepti bez taukiem ieiet izvēlnē, kas redzama aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izveidots uzturs Nr. 5p: pirmais variants tiek izmantots akūtas slimības gaitā, bet otrais tiek izmantots kā uztura pamats hroniskā formā.

Šī diēta rada nosacījumus, kas nepieciešami, lai nodrošinātu normālu aizkuņģa dziedzera darbību, un tā veicina:

  • samazinot kairinošo ietekmi uz žultspūšļa darbību;
  • novērš tauku uzkrāšanos aknu un aizkuņģa dziedzera šūnās;
  • samazināt gremošanas trakta kairinājumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Akūtas slimības gaitas laikā un kā pankreatīta paasināšanās uzturs tiek parādīta tabulas Nr. 5p pirmā versija.

Uztura pamatprincipi ir šādi:

  1. maksimāli iekļaut pusšķidrās un maltajos ēdienos izvēlnē;
  2. Lai izvairītos no pārtikas un dzērienu patēriņa ļoti zemas vai augstas temperatūras, tam jābūt 20-50 ° C temperatūrā;
  3. biežas ēdienreizes (no 6 līdz 8 reizes dienā) ēdieni mazās porcijās (apmēram 300 g katra).
  4. Ķermeņa dienā organisms saņem aptuveni 40 gramus tauku, 600 gramus olbaltumvielu un 250 gramus ogļhidrātu.
  5. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7-10 g, un nepieciešamajam dzeramā šķidruma daudzumam jābūt apmēram 2 litriem.

Svarīgi!
Zema enerģētiskā vērtība, kas svārstās no 1500 līdz 1700 kcal, un nepilnīga barības vielu uzņemšanas normu ievērošana nav ieteicama diētai ilgāk par nedēļu.

Ādas pankreatīta diēta - apraksta aptuveno izvēlni trīs nedēļas

Pirmā nedēļa sākas parasti ar divu dienu bada streiku, kura laikā jūs varat dzert tikai ūdeni. Ir vēlams, lai tas būtu nedaudz mineralizēts sārmains ūdens, kuru vajadzētu izlietot 1 stikla 5 reizes dienā. Lai izkļūtu no šī režīma, pēc simptomu palēnināšanās pakāpeniski jāsāk, sākot ar nekomplicētiem krekeriem (ne vairāk kā 50 gramus dienā), savvaļas rožu vai auzu buljonu.

Izvēlne no 3 līdz 5 dienām

Brokastis - Galetes cepumi, tēja.
Rīta uzkoda- žāvētu maizi ar auzu buljonu.
Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis bez tauku, rīsu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - Kissel ar saldajiem augļiem.
Vakariņas - mannu biezputra, vārīta pienā un ūdenī.
Vakarā uzkodas - sajauc ar tēju.
Šajā posmā uzturvērtība nedrīkst būt lielāka par 800 kcal. Tauki tiek pilnībā izslēgti, proteīni tiek apgriezti līdz 15 g dienā, un patērēto ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 200 g.

Jums vajadzētu zināt!
Pacientiem ar akūtu pankreatītu ir ļoti noderīga auzu gaļa, īpaši sagatavota no ieplīsušiem graudiem.

Diēta no 6 līdz 15 dienām

Brokastis - Ķirbju pudiņš, tvaicēts.
Rīta uzkoda - zemu tauku biezpiena souffle formā, tēja.
Pusdienas - zupa ar rīsiem, vistas un burkāni, olbaltumvielu omlete.
Pēcpusdienas uzkodas - želeja no augļu vai ogu sulas.
Vakariņas - gaļas suflē, rīvētu auzu pārslu ar tējkaroti sviesta, tēju.
Vakarā uzkodas - glifs kefīra (ja to panes) ar tējkaroti medus.
Otrajā nedēļā ēdienam pievieno medu un līdz 10 gramiem tauku dienā. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 50 gramiem, bet ogļhidrātu - līdz 250 g. Dienas kaloritātes vērtība jau ir 1000 kilokalorijas.

Diēta pankreatīta paasināšanai 16-25 dienas

Brokastis - biezpiena rīsu biezputra, vārīta ūdenī, beztauku biezpiens, tēja.
Rīta uzkoda - muds no āboliem bez mizas.
Pusdienas - zupa ar zemes pērlēm miežiem ar zivju bumbiņām, cukini sulfeli, savvaļas rožu buljonu.
Pēcpusdienas uzkodas - Augļu un ogu želeja.
Vakariņas - Vermicellas kastrolis, tvaicēti gaļas kotlets, tēja.
Vakarā uzkodas - 50 g žāvētu plūmju.
No trešās nedēļas uzturā ar pankreatītu palielinās uzturvērtība: līdz 350 g ogļhidrātu, 60 g olbaltumvielu, 20 g tauku un vairāk nekā 1000 kcal.

Ieteikumi!
Veselīgu brokastu iespēja ir viena ēdama ēdamkarote griķu miltu, kas iepildīta glāzē kefīra.

Diēta par hronisku pankreatītu

Šo ārstēšanas tabulas Nr. 5p versiju var izmantot ilgu laiku. Uztura bagātinātība visās vitāli svarīgās vielās ir ar diētu, kuras diētas vērtība ir vidēji 2400-2700 kilokalorijās. Diētu pankreatīta remisijas periodā raksturo augsts olbaltumvielu saturs, kas vajadzīgs jaunu šūnu veidošanai un aizkuņģa dziedzera stiprināšanai. Tās tilpumam vajadzētu būt aptuveni 140 g, un lielākā daļa no tā nāk no dzīvnieku izcelsmes proteīniem. Aptuvenais ogļhidrātu daudzums uzturā - 300 grami, un tauki - ne vairāk kā 80 g.

Svarīgi!
Dārzeņus un augļus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, pirms ēšanas to vajadzētu termiski apstrādāt.

Hroniskas pankreatīta diēta ļauj izmantot šādus produktus:

nedaudz nobriedusi maize no kviešu miltiem;
teļa gaļa, mājputnu gaļa un trušu gaļa;
zivis (vēlams upe);
olu baltums;
piena produkti ar zemu tauku saturu;
termiski apstrādāti ēdieni no kartupeļiem, kabačītes, ziedkāposti, burkāni, ķirbi un bietes;
labība (auzas, griķi, mannas putraimi, rīsi);
vermicelli;
melna, zaļā tēja, savvaļas rožu buljona, saldo augļu un ogu kompots;
bezskābes ābolu šķirnes, bumbieri, aprikozes;
galvenokārt krēmveida un nedaudz augu eļļas.

Produkti, kas nav ieteicami pankreatīta remisijai:

alkohols;
buljoni no gaļas, sēnēm vai zivīm;
Borsch ar skābenes, kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem;
blakusprodukti, tauki;
kūpināti produkti;
produkti ar pārmērīgu sāli;
Cūkgaļa, pīle, zosu gaļa un tauku šķirņu zivis;
vistu olu olu dzeltenums;
svaigi un cepti miltu izstrādājumi, cepšana;
piena produkti ar augstu tauku saturu;
redīsi, ķiploki, zaļš sīpols, skābenes;
sēnes, pupas;
garšvielas garšvielas, kečups;
kafija, kakao.

Diētas pankreatīts - izlases paraugu izvēlne

Pirmdiena:
Brokastis - proteīna tvaika omlete, griķu biezputra, kafija no cigoriņiem.
Rīta uzkoda - pudiņš no biezpiena, tēja.
Pusdienas - kartupeļi, sautēti ar zivju kotletēm un "Beshamel" mērci, savvaļas rožu buljoni.
Pēcpusdienas uzkodas - ogu želeja.
Vakariņas - auzu pārslu biezputra, tvaicēti gaļas cepumi, aprikožu kompots.
Vakarā uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru.

Otrdiena:
Brokastis - mannu biezputra uz atšķaidītā piena, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - tvaika siera kūkas ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, kafiju no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa ar kartupeļu biezeni no trušiem, sautētas cukīni, bumbieru kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, tēja.
Vakariņas - ziedkāpostu krēms, zivju sufle, tēja.
Vakarā uzkodas - plūmes.

Trešdiena:
Brokastis - rīsu putra ar aprikožu biezeni, tēju.
Rīta uzkoda - olbaltumvielu albumīns, auzu pārslu.
Pusdienas - ķirbju zupa, kartupeļu biezeni, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepumi, augļu želeja.
Vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, burkānu biezeņi, tēja.
Vakarā uzkodas - neizmantots krekinga līdzeklis, kefīrs.

Ceturtdiena:
Brokastis - burkānu un ābolu biezeni, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - desertu no kalcinētā biezpiena, saputotu ar jogurtu.
Pusdienas - vārīta teļa, dārzeņu zupa, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu novārījums.
Vakariņas - rīsu biezputra ar ķirbi, piena mērcē cepta zivs, tēja.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Piektdiena:
Brokastis Biezpiena biezputra, tējkanna ar sviestu, tēja ar aprikožu pastas.
Rīta uzkoda - burkānu-biezpiena kastrolis, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa, zivs ruļļi, ziedkāposti, vārīti ar blenderī, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, savvaļas rožu buljons.
Vakariņas - vistas gaļas kotletes, salāti ar vārītu biešu, kompoti.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Sestdiena:
Brokastis - vasks, bumbieru sufle, tēja.
Rīta uzkoda - biezpiena deserts ar ksilīta pievienošanu.
Pusdienas - auss, vārītas zivis, kartupeļu biezeni.
Pēcpusdienas uzkodas - saldo augļu želeja.
Vakariņas - gaļas kūka, rīsu biezputra, kefīrs.
Vakarā uzkodas - cepumi ar tēju.

Svētdiena:
Brokastis - tvaika omlete, bumbieru biezenis, tēja.
Rīta uzkoda - liesas manniks, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - sautētas zivis, griķu zupa, savvaļas rožu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - augļu un ogu želejas.
Vakariņas - kastrolis no kartupeļiem un vistas krūtiņa, garšviela ar zemu tauku saturu jogurtu, kompotu.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Paraugu ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Diēta pankreatīta ārstēšanai

P Ancreatis ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā tās ražotie fermenti tiek aktivizēti pirms laika. Tā rezultātā, nevis produktu, organisms sāk sagremot sevi. Tādēļ uzturs pankreatīta gadījumā, gan akūts, gan hronisks, jāizvēlas ar maksimālu precizitāti un piesardzību.
Pirmkārt, jums jāapsver - diēta jāizvēlas, ņemot vērā pacienta stāvokli. Daudzi produkti, kurus nevar pastiprināt, tiek atrisināti remisijas stadijā. Jāatzīmē, ka akūts pankreatīts nozīmē pagaidu atteikumu no jebkuras pārtikas.

Ko jūs varat ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī jums ne vienmēr ir nepieciešams nekavējoties doties uz operāciju, dažreiz tas ir viegli.

  1. Gaļa. Pacientam ir maksimāli droša vistas, tītara, teļa gaļas, liellopa gaļas, truša gaļa. Atļauts izmantot kotletes, tvaicētas, sufli, kotletes. Gaļu var sarīvēt vai pagatavot. Teļa gaļa pankreatīts ir atļauta tikai nelielās porcijās un reti.
  2. Zivis. Mencu, līdaku, līdaku un meža fileju arī pagatavo tvaicējot vai krāsnī.
  3. Olas. Omlete ir tvaicēti. Arī olas ir vārītas, bet nav vārītas, bet mīksta un visai reti.
  4. Makaroni. Tie tiek patērēti bez sānu traukiem, atļauts izmantot tikai ēdamo dārzeņu (vēlams olīvu) vai sviesta.
  5. Piena produkti. Bieži vien ārstiem tiek ieteikts lietot fermentētu pienu, jogurtu, rūgušpienu, biezpienu līdz 9% tauku satura.
  6. Labība. Rīsi, manna, griķi, auzu biezputra, dažreiz - kukurūza un jaka. Pagatavojiet tos uz ūdens vai uz piena.
  7. Maize. Baltā maize ir nedaudz žāvēta krāsnī. Neēdiet svaigu baltmaizi.
  8. Dārzeņi, kā arī augļi un ogas.

Kādi ir pankreatīta dārzeņi?

Dārzeņi. Dārzeņiem vajadzētu būt galvenokārt ciets, mīksts, bet ne pārgurums. Tas ietver kartupeļus, bietes, ķirbji, burkāni, cukini, ziedkāposti. Dārzeņus izmanto vārītā vai cepamā veidā. Kopumā, tas ir labāk, lai sasmalcina biezeni, vārīti kastrolī vai zupa, tā, lai radītu papildu slogu aizkuņģa dziedzeris.

Bet kāposti, selerijas, pētersīļi, baklažāni, sparģeļi, jaunie pupiņas un kukurūza, un tomāti, pat tad, ja tie nav aizliegta, un patērēta mērenos daudzumos.
Šajā periodā akūtas slimības pirmajām dārzeņus, kurus var ēst - burkānu un kartupeļu veidā biezeni, nedaudz vēlāk - sīpoli, ķirbji, bietes, ziedkāposti, cukini jauniešiem.
Hroniskā pankreatīta gadījumā papildus šiem produktiem nelielos daudzumos ir atļauts arī mazu rīvētu burkānu, gurķu, pētersiju un dillu.

Ogas un augļi pankreatīdā.

Ja nepastāv saasinājums, uzturs kļūst diezgan daudzveidīgs, tajā sāk apmeklēt ogas un augļus. Ārsti iesaka dot priekšroku augļiem mīksta, sulīga, salda un nav cieta apvalka. Pieļaujami ir bezskābju cepti āboli, bumbieri (nevis ziemas šķirnes, jo tās ir agresīvākas attiecībā uz aizkuņģa dziedzeriem), kartupeļu biezeni un sautējumus no tiem. No žāvētiem augļiem pagatavoti kompoti, pievienojot cukura aizstājējus.

Banāni patērēt (bez saasināšanās un pēc), avokado (tikai hroniskā fāzē), novārījums no žāvētas mežrozītes bez cukura, vīnogām, ķiršiem, dzērvenēm, mellenes - remisijas tiek sagatavots un želeja želeja.
Atļauts, bet tikai ilgstošas ​​remisijas fona un nelielos daudzumos aprikozes, krējuma, apelsīnu un mandarīnu, saldo, meloņu un ananāsu.

Parasti nav ieteicams vīnogu sulu, avenes, zemenes, dažāda veida citrusu, piemēram, greipfrūta, pampelmūzis, mīļotā (hibrīds greipfrūtu un pomelo).

Vai eļļu var lietot ar pankreatītu?

Pankreatīts nav teikums. No daudzu gadu pieredzes es varu teikt, ka tas ļoti palīdz.

Sviests Ja jums nav laktozes nepanesības, varat lietot uzturā sviestu, bet ārkārtīgi ierobežotā daudzumā - 1-2 nedēļas pēc zāļu saasinājuma pievienojiet tikai 3-5 gramus dienā. Tas ir saistīts ar eļļas ar augstu tauku saturu, ko aizkuņģa dziedzeris neuztver.

Ja pacienta stāvoklis ir labs, tas ir atļauts patērēt līdz 20 g eļļas dienā, 5-7 g vienlaicīgi.

Vislabāk to pievienot tieši pirms ēšanas, uz siltu ēdienu. Tas tiek pievienots dažādiem graudaugiem un kartupeļu biezeni, bet neiesaka tos iztīrīt maizi - saldētus taukus apgrūtina. Tomēr, izvēloties eļļu veikalā, apsveriet - jo zemāks ir tā tauku saturs, jo tajā ir vairāk kaitīgo piedevu. Dabiskajai eļļai jābūt treknrakstā, tādēļ, pērkot produktu ar zemu tauku saturu, jūs nodara vēl lielāku kaitējumu slimajam ķermenim.

Ēd visvairāk dabisko eļļu, bet mazos daudzumos. Labāk - 80% tauku.

Augu eļļa pankreatīta ārstēšanai.

Dārzeņu eļļa ir nepieciešama pacienta uzturā, bet ne tūlīt pēc terapeitiskā badošanās, bet, kad ārsts kļūst skaidrs - aizkuņģa dziedzeris ēdienkartā izturas ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām.

Gatavām maltītēm ir atļauts pievienot aptuveni 5-15 gramus sviesta dienā.

Remisijas un bez žultsakmeņu (nerafinēta eļļa ir izteikta choleretic efekts), var palielināt pieļaujamo devu 20-30 gramus dienā, bet detaļas. Vienlaikus eļļai pievieno gatavo ēdienu, neļaujot to termiski apstrādāt, kura laikā tā zaudē daudzas derīgās īpašības.
Visnoderīgākā pankreatīts ir kukurūza un olīveļļa - tie ir tie, kas noņem aizkuņģa dziedzeru iekaisumu.

Piena produkti ar pankreatītu

Pēc akūtas fāzes samazināšanās pirmais ieteicamais piena produkts ir piens tādā pašā proporcijā, kas atšķaidīta ar ūdeni. Nedaudz vēlāk pievienoja ēdienkarti un beztauku biezpienu.
Remisijas periodā ir atļauts diezgan daudz piena produktu - beztauku biezpiens, kefīrs, piens, jogurts, ryazhenka, mājās gatavots jogurts.

Viņu tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Ir atļauts periodiski lietot krējuma un skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Putraja ar pankreatītu

Jābūt kažokādām jūsu diētā, bet mazās devās. Sagatavojiet tos pēc receptēm, uz ūdens vai piena. Ir atļauti rīsi, manna, griķu auzas. Ir atļauta arī perlovka ar pankreatītu, bet nelielā daudzumā, jo tā nav ļoti noderīga ķermenim.

Taču saasināšanās laikā ir aizliegti kukurūza, zirņu, miežu, prosa un kazas putraimi.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā nevar būt

Jums vajadzētu izslēgt no diētas:

  1. Tauku saturs, kūpināta gaļa, sīpoli, desiņas, cepti ēdieni.
  2. Skābās sulas (it īpaši vīnogu sula ir kontrindicēta), alkoholu, kafiju, soda, kakao.
  3. Pikanti garšvielas un garšvielas.
  4. Melnā maize.
  5. Ir nepieciešams ierobežot produktus, kas satur daudz ogļhidrātu - medus, cukurs un citi.
  6. Kaviārs, nieres, aknas, konservi.
  7. Šokolāde, saldējums, konfektes. Cukurs ar pankreatītu ir izslēgts, kā arī citi saldumi pirmajā mēnesī pēc saasināšanās. Vēlāk jūs varat ēst želejas (akūtu pankreatītu želatīns ir kontrindicēts), augļu un ogu pudiņi utt.
  8. Zirņi, kukurūzas un prosa putra. Tas ir pieļaujams ilgstošas ​​remisijas periodā.

Diēta akūtas pankreatīta laikā

Pankreatīta ārstēšana ar uzturu ir viena no šīs slimības novēršanas metodēm. To veic ārsta uzraudzībā un pilnībā ievērojot tā ieteikumus. Pirmajās dienās pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma terapeitiskais tukšā dūšā ilgst apmēram 3-6 dienas. Atļauts izmantot tikai ūdeni bez gāzes.
Ja analīzes rezultāti skaidri parādīs, ka aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzums ir samazināts, izvēlni var paplašināt, pievienojot dārzeņu buljonu, tēju, vājpiena jogurtu. Ir atļauti dārzeņu kartupeļu biezeni, vistas kotletes, zupas no zemes kartupeļiem un burkāniem.
Turcija ar pankreatītu akūtā fāzē ir vienkārši nepieciešama. Tas ir ieviests diētas ēdienkartē tūlīt pēc tam, kad sācies ēdot ogļhidrātu pārtiku.
Pārtiku vajadzētu lietot bieži, bet mazās porcijās, lai nepārslogotu slimo orgānu.

Izvēlne hroniskā pankreatīta laikā

Hroniskas pankreatīta remisijas perioda izvēlne kļūst daudz plašāka un daudzveidīgāka nekā tā paasināšanās laikā. Kaut arī šeit atkal nav iespējams atjaunot aizkuņģa dziedzeri ar kaitīgiem produktiem, lai neradītu traucējumus.

Kādi ir uztura pamatprincipi?

  1. Pārtiku vajadzētu iztērēt sargā - ēst ceptu, tvaicētu vārītu vai tvaicētu pārtiku. Cept ceptu. Pieņemamā ēdiena temperatūra ir 15-60 grādi. Ēciet visnoderīgāko, atņemtu kaitīgus konservantus, pārtiku.
  2. Ēd 5-6 reizes dienā.
  3. Pakāpeniski paplašiniet diētu. Ja neesat pārliecināts par šo zāļu lietošanu, jautājiet savam ārstam.
  4. Diētā jāiekļauj līdz 150 g olbaltumvielu, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.
  5. Dienas uzņemšana ogļhidrātu - ne vairāk kā 340 g.
  6. Dienas uztura tauki - ne vairāk kā 80 g.
  7. Ierobežot dzīvnieku taukus.
  8. Rūpīgi sakošļājiet pārtiku.
  9. Nevajag lietot sāli un cukuru - ne vairāk kā 10 un 30 g dienā.

Skatīties savu režīmu - ēst laikā un neļauj ilgi bada streiki. Ja nav laika, ēst vismaz jogurtu, ābolu vai cepumus.

Pankreatīta diēta, aptuvena izvēlne nedēļā

Pirmdiena:

  • Kotletes, ceptas vai tvaicētas, auzu piens, tēja.
  • Cepeškrāsnī pagatavota gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu.
  • Kartupeļu zupa, kotletes, burkānu biezenis, kompots.
  • Bumbieri tiek cepti.
  • Maltītes, vārīti kartupeļi, tēja.

Otrdiena:

  • Olu omlete, rīsu piena putra, kompots.
  • Gaļas vārīts vārīts, biezputras kastrolis, tēja.
  • Cepti āboli.
  • Burkānu zupa un biešu pīrsene, vārīta liellopa gaļa, kompots.
  • Vārīti kartupeļi, kotletes un tēja.

Trešdiena:

  • Griķu biezputra, biezpudiņš, tēja.
  • Omlete saturošs olbaltumvielu maisījums.
  • Kartupeļu biezeni, tvaicēti gaļa, zupa ar gerberu.
  • Biezpiens ir ar zemu tauku saturu, tēju ar pienu.
  • Vārīta vistas gaļa, vārīti kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena:

  • Kotlets, rīsu biezputra, tēja.
  • Vārīti kotletes, glāze rūgušpiena.
  • Mannas zupa ar burkāniem un pienu, tortes, kartupeļu biezeni, želeja.
  • Proteīna omelets, tēja.
  • Vārīta zivs un burkāni, tēja ar pienu.

Piektdiena:

  • Vārīta zivs, auzu pārslu, tēja.
  • Biezpiens, tvaicēta zivs, tēja.
  • Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, kompots.
  • Banāns (1-2), tēja ar piena pievienošanu.
  • Tvaika kotlets, auzu pārslu biezputra, piens ar tēju.

Sestdiena:

  • Vārīta zivs, kartupeļu biezeni, tēja.
  • Olbaltumvielu omlete, biezpiens, tēja.
  • Auzu zupa, tvaika kotletes, kartupeļu biezeni un burkāni, tēja.
  • Pudiņš no burkāniem un āboliem, tēja.
  • Vārītas kotletes, vermicelli, cepti āboli un tēja.

Svētdiena:

  • Vārīta zivs, vermicelli ar sieru, tēja.
  • Biezpiens, gaļas ruļļi, suns rudzu buljoni.
  • Griķu biezputra, kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa, kompots.
  • Omlete, tēja.
  • Zivju rullis, burkānu biezputra, tēja.

Ļoti slikta slimība, bet mans draugs ieteica man par pankreatīta ārstēšanu papildus tam, ko ārsts bija izrakstījis.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Makaronu lietošana pankreatīta laikā

Pankreatīts ir nopietna slimība, kuras laikā aizkuņģa dziedzeris tiek bojāts. Būtiska faktora atjaunošana ir uzmanīga izvēle "noderīgiem" produktiem, kas neuzlādē pārāk daudz šīs ķermeņa.

Pankreatīta vitamīni

Aizkuņģa dziedzeris sintezē fermentus, kas ir atbildīgi par gremošanas funkciju. Ar pankreatītu ķermenis izraisa iekaisuma nekrotisko procesu, pateicoties aktivētās noslēpuma iedarbībai.

Tīras zivju šķirnes: saraksts, labumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kāda ir taukskābju zivis un kādas priekšrocības tas rada organismam. Ieteicamās devas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, kā arī tauku zivju sarakstu (jūras un upju / ezeru zivis).