Galvenais Diēta

Izvēlne ar pankreatītu uz nedēļu

Pankreatīts ir nopietns aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ir ļoti svarīgi laiku pa laikam atpazīt slimību un sākt ārstēšanu. Pirmkārt, jums ir jāpielāgo uzturs un jāievēro diētas noteikumi. Šajā rakstā mēs apsveram, kuri noteikumi ietver terapeitisko uzturu un paraugu izvēlni septiņas dienas.

Terapeitiskās diētas noteikumi

Lai ārstētu pankreatītu, tas ir kļuvis efektīvs, jums ir jāievēro daži diētas principi. Papildus kaitīgo produktu noraidīšanai, ievērojiet dažus noteikumus, kas novērš pankreatīta paasinājumu un ilgtermiņa atbrīvojumu.

Apskatīsim diētas pamata nianses:

  • galvenais nianse, ievērojot diētu, ir porcijas lielums. Vienreizēja uzņemšana nedrīkst pārsniegt stikla ietilpību, proti, pankreatīta laikā ir atļauts patērēt 250 līdz 300 gramus gatavā ēdiena vienā ēdienā;
  • pēc ēšanas nedrīkst būt pārēšanās, tādā gadījumā daļa jāsamazina;
  • tā, lai nepasliktinātu kuņģa sienas, ar pankreatītu ieteicams ēst ēdienus biezenī vai pēc iespējas vairāk sasmalcināt;
  • Ja diēta nepārtrauc sāpes, jums vajadzētu atcelt ēdienreizi kādu dienu. Terapijas laikā tukšā dūšā ēst divus litrus tīra vārīta ūdens. Nākamajā dienā pakāpeniski sāciet maltīti: rudzu maizes rūsas, vājas tējas;
  • ēdienam jābūt istabas temperatūrā;
  • Pankreatīta ēdienkarte tiek veidota, pamatojoties uz sautētiem ēdieniem.

Pieļaujamie līdzekļi pankreatīta ārstēšanai

Lai nepieļautu, ka pankreatīts kļūst hronisks, pēc pirmās zīmes sāk ievērot diētu, kas balstās uz šādiem pārtikas produktiem:

  1. Dārzeņi. Daudzi dārzeņi tiek patērēti aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā, papildus kāpostu pākšaugiem un citiem produktiem. kas var izraisīt vēdera uzpūšanos vēderā. Pamatojoties uz atļautajiem produktiem, jāsagatavo dārzeņu zupas vai garšvielas. Pankreatīta remisijas laikā jūs varat iekļūt ēdienkartē mazos daudzumos tomātiem un gurķiem. Ja pēc to lietošanas ir sāpes vai diskomforts, šie dārzeņi būs jāatsakās.
  2. Biezpienu ar pankreatītu vajadzētu lietot brokastīs vai uzkodā, un uz tā pamata ir iespējams pagatavot kafiju vai zemu tauku satura siera kūkas.
  3. Attiecībā uz ogām un augļiem pankreatīts vislabāk to izmantot pēc termiskās apstrādes. To pamatā ir atļauts gatavot kompotus, kisselus un cept krāsnī ceptus augļus.
  4. Rūgstos piena produktos uzturā vajadzētu samazināt tauku saturu. Krējumu vai krējumu lieto kā salātu mērci vai zupu, ne vairāk kā divas reizes nedēļā.
  5. Rudzu maizes rūsas, makaroni ne retāk kā reizi nedēļā.
  6. No krusta ir dot priekšroku vienam, kas neapgrūtinās slimu aizkuņģa dziedzeri: griķu, mannu, rīsu un auzu.
  7. Maltītes pankreatīts obligāti jāievada pacienta ēdienkartē (vistas fileja bez ādas).
  8. Vistas olas ir atļauts vārīt bez dzeltenuma. Mežrozīšu olmelis sagatavots uz olbaltumvielu bāzes.

Ko jūs nevarat ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu

Pankreatīts ir pilnībā jāatsakās no ēdienreizes, kas provocē kuņģa sulas papildu attīstību.

  • Zupas Diētas laikā pacientam jāatsakās no ziepēm uz tauku buljona (cūkgaļa, liellopa gaļa), kā arī no aukstās šķidruma ēdieniem, piemēram, okroshka vai piena zupa.
  • Labība. Diēta pankreatīta gadījumā neietver labību, kas ilgā laikā tiek gremdēta kuņģī, tajā ietilpst: kukurūza, prosa, pērle mieži.
  • Piens. Ja aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir aizliegts patērēt tikai pilnpienu tīrā veidā. Piena pievienošana gatavošanas laikā nav ierobežota.
  • Maize. Izslēdziet miltu produktus, ieskaitot svaigu maizi.
  • Pusfabrikāti. Atteikties no desu produktiem, uzglabāt kotletus un pelmeņus.
  • Garšvielas. Mērces un garšvielas, tostarp kečups un majonēze, tiek izslēgti no uztura.
  • Dzērieni. Uzturs neietver alkoholiskos dzērienus, gāzēto ūdeni, skābos augļu dzērienus.

Papildus galvenajām grupām, diētas laikā tiek aizliegta visa tauku, kūpināta un pārmērīgi salda barība. Piemēram, šokolāde ar pankreatītu nevar būt, un jūs varat gāzu šķēles vai zirnekļa pudeles.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, ka pankreatīta gatavā ēdienkartē bija visas nepieciešamās vielas. Pamatojoties uz iepriekš minētajām diētiskās niansēm, ikviens var izvēlēties ēdienkarti garšas izvēlei. Norādīsim aptuvenu izvēlni nedēļas laikā, jo to vajadzētu dot pacientiem ar pankreatītu.

Pirmā diena Pirmajā diētas dienā ir ieteicams neēst ēdienu. Bet, ja sāpes netiek novērotas, varat ēst pēc zemāk redzamā piemēra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī izvēlne ir paraugs, produktus var nomainīt citi, kas ir atļauti ar diētu:

  • Rīta maltīte. Stikla zaļā tēja, divas vārītas olu baltumus.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Pusdienas laiks. Vistas buljons ar rudzu maizes drupām.
  • Uzkoda Glāzē jogurta.
  • Vakariņas. Vistas krūtiņa gabals, ābolu kompots.
  • Pirmā maltīte. Auzu milti, siera gabals.
  • Pārtēriņš Zaļā tēja, kraukšķīga tvaicēti.
  • Pusdienas laiks. Vārīti rīsi, tvaicētu zivju gabals.
  • Pārtēriņš Glāzē želejas.
  • Vakariņas. Diētiskā vinigrets, pilngraudu maizes gabals.
  • Pirmās brokastis. Vārītas bietes un āboli, pasniegtas ar taukainu skābo krējumu, salāti. Stikls zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Griķu biezputra ar sviestu.
  • Pusdienas. Zupas vermicelli uz vistas bāzes, divi siera gabali.
  • Uzkoda Glāze ryazhenka.
  • Vakariņu laiks. Piena kartupeļu diēta (bez piena), vistas kotlets pārim.
  • Brokastis. Auzu pārslu biezputra ar sviestu, aveņu kompotu.
  • Pārtēriņš Biezpiens ar zemu tauku skābu krējumu.
  • Pusdienas laiks. Makaroni no cietajām kviešu šķirnēm, gabaliņš vārītas mājputnu gaļas, tēja ar medu.
  • Pārtēriņš Cepts ābols.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu sautējums, glāze kompotā no žāvētiem augļiem.
  • Rīta maltīte. Rīsu biezputra, vārīta olu bez dzeltenuma.
  • Pārtēriņš Tēja ar siera šķēlīti.
  • Pusdienas laiks. Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm, burkānu biezenis.
  • Uzkoda Biezpiens ir ar tauku saturu ar skābu krējumu.
  • Vakariņu laiks. Dārzeņu salāti, kas apreškināti ar olīveļļu, tēja ar cukuru, cepta ābele.
  • Pirmās brokastis. Omlete ar dārzeņiem, tvaicēti.
  • Pārtēriņš Želeja ir aprikozes.
  • Pusdienas. Pasta griķi, vistas krūtiņa, zaļā tēja.
  • Uzkoda Dzēriens no rožu gūžas.
  • Vakariņas. Cepta zivs, vārīti dārzeņi, augļu želeja.
  • Brokastis. Biezpiena kastrolis, cepta ābolu ar medu.
  • Atkārtoti brokastis. Glāze augļu želejas.
  • Pusdienas. Sautētas cukini, tvaicēta vistas gaļa, zaļā tēja.
  • Pārtēriņš Pāris mazu tauku biezpiena sieri.
  • Vakariņu laiks. Kompotek no žāvētiem augļiem, vārīta liellopu gaļa, vārīti rīsi.

Trauku receptes ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam var kļūt ne tikai noderīga, bet arī ļoti garšīga. Papildus ēdieniem, kas iekļauti nedēļas izlases izvēlnē, varat izvēlēties sev piemērotas receptes no tālāk minētā.

Zivis "eži"

Mēs paņemam jebkuru tauku zivi, mēs to atdalām no kauliem un sasmalcinām. Trīs gliemežu gabaliņi tiek mērcēti vēsā ūdenī un sajaukti ar zivju filejām. Iegūto masu pievieno nedaudz sausā piena un divus olu baltumus. Mēs rūpīgi sajaucam masu, mēs izgatavojam nelielus ovālus. Vārajā sālītajā ūdenī mēs ieliekam kokteiļus, mēs ticam 25 minūtes.

Dārzeņu sautējums

Mēs notīra no mizas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbi, sīpolus, cukīni). Sagriež dārzeņus mazos gabaliņos un ievieto tos pot. Pēc tam ielieciet dārzeņus ar ūdeni un nelielu sāli. Sagrieziet dārzeņus līdz mīkstam un līdz ūdens pilnīgi iztvaiko. Mēs pievienojam tējkaroti augu eļļas. Ja vēlaties, jūs varat atnest ragu uz biezeni stāvokli, tādēļ ārsti iesaka ēdienus gatavot, vienlaikus ievērojot diētu. Mēs rotā ēdienu ar pētersīļiem vai dillēm.

Suņu suņu bultskrūves

Šī pankreatīta recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams veikt nedaudz gurnu un ievietot termosā. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet tam gatavot trīs stundas. Pirms dzeršanas ieteicams dzert līdz istabas temperatūrai, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti cukura.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Mēs notīra no ādas dārzeņus (kartupeļus, burkānus, sīpolus). Kartupeļus sagriež mazos kubiciņos un sasmalciniet sīpolus un burkānus ar šķīvīti. Rīsu apaļkoks izmazgā vairākas reizes auksta ūdens plūsmā. Vārajā, nedaudz sālītajā ūdenī mēs kopā ar rīsiem apmeklē vienīgi dārzeņus. Kad kartupeļus ir viegli caururbt ar nazi, izslēdziet uguni un zupi pārklājiet ar vāku. Pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz zaļumu un sautēt zupu ar zema tauku skābu krējumu.

Cepta deserta

Diētas laikā, lietojot pankreatītu, ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Tādēļ biezpienu deserti ir populāri cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šo ēdienu var iekļaut izvēlnē ar ilgstošu remisiju, kas nav ieteicama lietošanai akūtā stadijā. Vieglākais veids, kā gatavot ēdienu, izmantojot maisītāju par to, novietojiet biezpienu ar šķēles banānu un aveņu bļodā, līdz gludu apdari.

Apple kompots

Verdošā ūdenī novieto mazus mizotiem āboliem. Tiklīdz āboli kļūst mīksti, konteineru noņem no plāksnes un ļauj kompostu. Jūs varat arī pievienot nedaudz cukura. Pirms patēriņa kompots tiek filtrēts no āboliem. Ja vēlaties, jūs varat sasmalcināt ābolus kartupeļu biezeni un pievienot tos kompotai.

Lai paātrinātu pankreatītu iespējami reti, un aizkuņģa dziedzeris neuztraucas tik ilgi, cik vien iespējams, jums jāievēro diēta. Diētu pancreatitisi veic ar kursiem, ar ilgstošu atbrīvojumu ir atļauts izmantot plašāku produktu sarakstu.

Paraugu ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Diēta pankreatīta ārstēšanai

P Ancreatis ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā tās ražotie fermenti tiek aktivizēti pirms laika. Tā rezultātā, nevis produktu, organisms sāk sagremot sevi. Tādēļ uzturs pankreatīta gadījumā, gan akūts, gan hronisks, jāizvēlas ar maksimālu precizitāti un piesardzību.
Pirmkārt, jums jāapsver - diēta jāizvēlas, ņemot vērā pacienta stāvokli. Daudzi produkti, kurus nevar pastiprināt, tiek atrisināti remisijas stadijā. Jāatzīmē, ka akūts pankreatīts nozīmē pagaidu atteikumu no jebkuras pārtikas.

Ko jūs varat ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī jums ne vienmēr ir nepieciešams nekavējoties doties uz operāciju, dažreiz tas ir viegli.

  1. Gaļa. Pacientam ir maksimāli droša vistas, tītara, teļa gaļas, liellopa gaļas, truša gaļa. Atļauts izmantot kotletes, tvaicētas, sufli, kotletes. Gaļu var sarīvēt vai pagatavot. Teļa gaļa pankreatīts ir atļauta tikai nelielās porcijās un reti.
  2. Zivis. Mencu, līdaku, līdaku un meža fileju arī pagatavo tvaicējot vai krāsnī.
  3. Olas. Omlete ir tvaicēti. Arī olas ir vārītas, bet nav vārītas, bet mīksta un visai reti.
  4. Makaroni. Tie tiek patērēti bez sānu traukiem, atļauts izmantot tikai ēdamo dārzeņu (vēlams olīvu) vai sviesta.
  5. Piena produkti. Bieži vien ārstiem tiek ieteikts lietot fermentētu pienu, jogurtu, rūgušpienu, biezpienu līdz 9% tauku satura.
  6. Labība. Rīsi, manna, griķi, auzu biezputra, dažreiz - kukurūza un jaka. Pagatavojiet tos uz ūdens vai uz piena.
  7. Maize. Baltā maize ir nedaudz žāvēta krāsnī. Neēdiet svaigu baltmaizi.
  8. Dārzeņi, kā arī augļi un ogas.

Kādi ir pankreatīta dārzeņi?

Dārzeņi. Dārzeņiem vajadzētu būt galvenokārt ciets, mīksts, bet ne pārgurums. Tas ietver kartupeļus, bietes, ķirbji, burkāni, cukini, ziedkāposti. Dārzeņus izmanto vārītā vai cepamā veidā. Kopumā, tas ir labāk, lai sasmalcina biezeni, vārīti kastrolī vai zupa, tā, lai radītu papildu slogu aizkuņģa dziedzeris.

Bet kāposti, selerijas, pētersīļi, baklažāni, sparģeļi, jaunie pupiņas un kukurūza, un tomāti, pat tad, ja tie nav aizliegta, un patērēta mērenos daudzumos.
Šajā periodā akūtas slimības pirmajām dārzeņus, kurus var ēst - burkānu un kartupeļu veidā biezeni, nedaudz vēlāk - sīpoli, ķirbji, bietes, ziedkāposti, cukini jauniešiem.
Hroniskā pankreatīta gadījumā papildus šiem produktiem nelielos daudzumos ir atļauts arī mazu rīvētu burkānu, gurķu, pētersiju un dillu.

Ogas un augļi pankreatīdā.

Ja nepastāv saasinājums, uzturs kļūst diezgan daudzveidīgs, tajā sāk apmeklēt ogas un augļus. Ārsti iesaka dot priekšroku augļiem mīksta, sulīga, salda un nav cieta apvalka. Pieļaujami ir bezskābju cepti āboli, bumbieri (nevis ziemas šķirnes, jo tās ir agresīvākas attiecībā uz aizkuņģa dziedzeriem), kartupeļu biezeni un sautējumus no tiem. No žāvētiem augļiem pagatavoti kompoti, pievienojot cukura aizstājējus.

Banāni patērēt (bez saasināšanās un pēc), avokado (tikai hroniskā fāzē), novārījums no žāvētas mežrozītes bez cukura, vīnogām, ķiršiem, dzērvenēm, mellenes - remisijas tiek sagatavots un želeja želeja.
Atļauts, bet tikai ilgstošas ​​remisijas fona un nelielos daudzumos aprikozes, krējuma, apelsīnu un mandarīnu, saldo, meloņu un ananāsu.

Parasti nav ieteicams vīnogu sulu, avenes, zemenes, dažāda veida citrusu, piemēram, greipfrūta, pampelmūzis, mīļotā (hibrīds greipfrūtu un pomelo).

Vai eļļu var lietot ar pankreatītu?

Pankreatīts nav teikums. No daudzu gadu pieredzes es varu teikt, ka tas ļoti palīdz.

Sviests Ja jums nav laktozes nepanesības, varat lietot uzturā sviestu, bet ārkārtīgi ierobežotā daudzumā - 1-2 nedēļas pēc zāļu saasinājuma pievienojiet tikai 3-5 gramus dienā. Tas ir saistīts ar eļļas ar augstu tauku saturu, ko aizkuņģa dziedzeris neuztver.

Ja pacienta stāvoklis ir labs, tas ir atļauts patērēt līdz 20 g eļļas dienā, 5-7 g vienlaicīgi.

Vislabāk to pievienot tieši pirms ēšanas, uz siltu ēdienu. Tas tiek pievienots dažādiem graudaugiem un kartupeļu biezeni, bet neiesaka tos iztīrīt maizi - saldētus taukus apgrūtina. Tomēr, izvēloties eļļu veikalā, apsveriet - jo zemāks ir tā tauku saturs, jo tajā ir vairāk kaitīgo piedevu. Dabiskajai eļļai jābūt treknrakstā, tādēļ, pērkot produktu ar zemu tauku saturu, jūs nodara vēl lielāku kaitējumu slimajam ķermenim.

Ēd visvairāk dabisko eļļu, bet mazos daudzumos. Labāk - 80% tauku.

Augu eļļa pankreatīta ārstēšanai.

Dārzeņu eļļa ir nepieciešama pacienta uzturā, bet ne tūlīt pēc terapeitiskā badošanās, bet, kad ārsts kļūst skaidrs - aizkuņģa dziedzeris ēdienkartā izturas ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām.

Gatavām maltītēm ir atļauts pievienot aptuveni 5-15 gramus sviesta dienā.

Remisijas un bez žultsakmeņu (nerafinēta eļļa ir izteikta choleretic efekts), var palielināt pieļaujamo devu 20-30 gramus dienā, bet detaļas. Vienlaikus eļļai pievieno gatavo ēdienu, neļaujot to termiski apstrādāt, kura laikā tā zaudē daudzas derīgās īpašības.
Visnoderīgākā pankreatīts ir kukurūza un olīveļļa - tie ir tie, kas noņem aizkuņģa dziedzeru iekaisumu.

Piena produkti ar pankreatītu

Pēc akūtas fāzes samazināšanās pirmais ieteicamais piena produkts ir piens tādā pašā proporcijā, kas atšķaidīta ar ūdeni. Nedaudz vēlāk pievienoja ēdienkarti un beztauku biezpienu.
Remisijas periodā ir atļauts diezgan daudz piena produktu - beztauku biezpiens, kefīrs, piens, jogurts, ryazhenka, mājās gatavots jogurts.

Viņu tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Ir atļauts periodiski lietot krējuma un skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Putraja ar pankreatītu

Jābūt kažokādām jūsu diētā, bet mazās devās. Sagatavojiet tos pēc receptēm, uz ūdens vai piena. Ir atļauti rīsi, manna, griķu auzas. Ir atļauta arī perlovka ar pankreatītu, bet nelielā daudzumā, jo tā nav ļoti noderīga ķermenim.

Taču saasināšanās laikā ir aizliegti kukurūza, zirņu, miežu, prosa un kazas putraimi.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā nevar būt

Jums vajadzētu izslēgt no diētas:

  1. Tauku saturs, kūpināta gaļa, sīpoli, desiņas, cepti ēdieni.
  2. Skābās sulas (it īpaši vīnogu sula ir kontrindicēta), alkoholu, kafiju, soda, kakao.
  3. Pikanti garšvielas un garšvielas.
  4. Melnā maize.
  5. Ir nepieciešams ierobežot produktus, kas satur daudz ogļhidrātu - medus, cukurs un citi.
  6. Kaviārs, nieres, aknas, konservi.
  7. Šokolāde, saldējums, konfektes. Cukurs ar pankreatītu ir izslēgts, kā arī citi saldumi pirmajā mēnesī pēc saasināšanās. Vēlāk jūs varat ēst želejas (akūtu pankreatītu želatīns ir kontrindicēts), augļu un ogu pudiņi utt.
  8. Zirņi, kukurūzas un prosa putra. Tas ir pieļaujams ilgstošas ​​remisijas periodā.

Diēta akūtas pankreatīta laikā

Pankreatīta ārstēšana ar uzturu ir viena no šīs slimības novēršanas metodēm. To veic ārsta uzraudzībā un pilnībā ievērojot tā ieteikumus. Pirmajās dienās pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma terapeitiskais tukšā dūšā ilgst apmēram 3-6 dienas. Atļauts izmantot tikai ūdeni bez gāzes.
Ja analīzes rezultāti skaidri parādīs, ka aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzums ir samazināts, izvēlni var paplašināt, pievienojot dārzeņu buljonu, tēju, vājpiena jogurtu. Ir atļauti dārzeņu kartupeļu biezeni, vistas kotletes, zupas no zemes kartupeļiem un burkāniem.
Turcija ar pankreatītu akūtā fāzē ir vienkārši nepieciešama. Tas ir ieviests diētas ēdienkartē tūlīt pēc tam, kad sācies ēdot ogļhidrātu pārtiku.
Pārtiku vajadzētu lietot bieži, bet mazās porcijās, lai nepārslogotu slimo orgānu.

Izvēlne hroniskā pankreatīta laikā

Hroniskas pankreatīta remisijas perioda izvēlne kļūst daudz plašāka un daudzveidīgāka nekā tā paasināšanās laikā. Kaut arī šeit atkal nav iespējams atjaunot aizkuņģa dziedzeri ar kaitīgiem produktiem, lai neradītu traucējumus.

Kādi ir uztura pamatprincipi?

  1. Pārtiku vajadzētu iztērēt sargā - ēst ceptu, tvaicētu vārītu vai tvaicētu pārtiku. Cept ceptu. Pieņemamā ēdiena temperatūra ir 15-60 grādi. Ēciet visnoderīgāko, atņemtu kaitīgus konservantus, pārtiku.
  2. Ēd 5-6 reizes dienā.
  3. Pakāpeniski paplašiniet diētu. Ja neesat pārliecināts par šo zāļu lietošanu, jautājiet savam ārstam.
  4. Diētā jāiekļauj līdz 150 g olbaltumvielu, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.
  5. Dienas uzņemšana ogļhidrātu - ne vairāk kā 340 g.
  6. Dienas uztura tauki - ne vairāk kā 80 g.
  7. Ierobežot dzīvnieku taukus.
  8. Rūpīgi sakošļājiet pārtiku.
  9. Nevajag lietot sāli un cukuru - ne vairāk kā 10 un 30 g dienā.

Skatīties savu režīmu - ēst laikā un neļauj ilgi bada streiki. Ja nav laika, ēst vismaz jogurtu, ābolu vai cepumus.

Pankreatīta diēta, aptuvena izvēlne nedēļā

Pirmdiena:

  • Kotletes, ceptas vai tvaicētas, auzu piens, tēja.
  • Cepeškrāsnī pagatavota gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu.
  • Kartupeļu zupa, kotletes, burkānu biezenis, kompots.
  • Bumbieri tiek cepti.
  • Maltītes, vārīti kartupeļi, tēja.

Otrdiena:

  • Olu omlete, rīsu piena putra, kompots.
  • Gaļas vārīts vārīts, biezputras kastrolis, tēja.
  • Cepti āboli.
  • Burkānu zupa un biešu pīrsene, vārīta liellopa gaļa, kompots.
  • Vārīti kartupeļi, kotletes un tēja.

Trešdiena:

  • Griķu biezputra, biezpudiņš, tēja.
  • Omlete saturošs olbaltumvielu maisījums.
  • Kartupeļu biezeni, tvaicēti gaļa, zupa ar gerberu.
  • Biezpiens ir ar zemu tauku saturu, tēju ar pienu.
  • Vārīta vistas gaļa, vārīti kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena:

  • Kotlets, rīsu biezputra, tēja.
  • Vārīti kotletes, glāze rūgušpiena.
  • Mannas zupa ar burkāniem un pienu, tortes, kartupeļu biezeni, želeja.
  • Proteīna omelets, tēja.
  • Vārīta zivs un burkāni, tēja ar pienu.

Piektdiena:

  • Vārīta zivs, auzu pārslu, tēja.
  • Biezpiens, tvaicēta zivs, tēja.
  • Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, kompots.
  • Banāns (1-2), tēja ar piena pievienošanu.
  • Tvaika kotlets, auzu pārslu biezputra, piens ar tēju.

Sestdiena:

  • Vārīta zivs, kartupeļu biezeni, tēja.
  • Olbaltumvielu omlete, biezpiens, tēja.
  • Auzu zupa, tvaika kotletes, kartupeļu biezeni un burkāni, tēja.
  • Pudiņš no burkāniem un āboliem, tēja.
  • Vārītas kotletes, vermicelli, cepti āboli un tēja.

Svētdiena:

  • Vārīta zivs, vermicelli ar sieru, tēja.
  • Biezpiens, gaļas ruļļi, suns rudzu buljoni.
  • Griķu biezputra, kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa, kompots.
  • Omlete, tēja.
  • Zivju rullis, burkānu biezputra, tēja.

Ļoti slikta slimība, bet mans draugs ieteica man par pankreatīta ārstēšanu papildus tam, ko ārsts bija izrakstījis.

Diēta aizkuņģa dziedzerim: nedēļas izvēlne

Fermentu (fermentu) ražošanai, kas paredzēti pārtikas gremošanas procesā un hormoniem, kas regulē cilvēka ķermeņa metabolismu, ir atbildīga par aizkuņģa dziedzeri. Ar šīs ķermeņa slimībām tiek traucēta gremošana - rodas slikta dūša un vēdera uzpūšanās, izkārnījumi un stipras sāpju simptomi. Ir nepieciešams ievērot diētu ar aizkuņģa dziedzera slimību. Nedēļas izvēlnei jāietver tikai atļautie produkti. Katram pacientam jāapzinās, ka ārstēšana ir atkarīga no uztura un nopietnu komplikāciju novēršanas.

Pandēmijas diētas principi

Uzturs ir ieteicams bieži un daļēji. Ēdiens ir labāks nekā siltā, labā zemē. Ēdināšanas metodes - tvaicēšana, vārīšanās vai dzesēšana ūdenī. Ar visām aizkuņģa dziedzera slimībām tiek noteikts diētas terapija - 5 n tabula (aizkuņģa dziedzeris) divās versijās. Aizkuņģa dziedzera sākuma dienās pacients ir nepieciešams atpūsties. Pacients, kas cieš no akūtas pankreatīta, ņem tikai sārmainā minerālūdens (Slāvjanovskas, Borzhomi, Narzana, Essentuki). Nedaudz uzsilda un dzer katru dienu līdz diviem litriem, vienlaikus 100 ml. Pēc badošanās viņi pāriet uz pirmo diētas variantu. Tas ietver tikai vieglas maltītes, kas mazina kuņģa un aizkuņģa dziedzera iedarbību. Pēc tam, kad uzlabojas klīniskie rādītāji, atļauto produktu daudzums palielinās, un tie pāriet uz otro variantu, kurā ir vairāk vitamīnu un minerālvielu.

Kādi produkti ir atļauti

Pankreatīta akūtā stadijā, lai nesabiedotos, jūs varat ēst tikai ēdienus, kas gatavoti no atļauto sarakstu produktiem:

  • Piena produkti, izņemot nepilnu piena, skābo krējumu - biezpiens, jogurts, jogurts.
  • Vistas, teļa gaļas, tītara un truša gaļa.
  • Zivis - mencas, līdakas, pollaka un līdakas, pikšas, līdakas.
  • Olas (tikai proteīns).
  • No tiem vārīti dārzeņi vai biezeņi - cukini, burkāni, kartupeļi, brokoļi vai krāsaini.
  • Graudaugi - rīsi, auzu pārslu, griķi, mannas putraimi un vermicelli ūdenī nav bieza.
  • Cepti āboli.
  • Žāvēta maize, cepumi.
  • Saldo augļu kompots un saldais pipari, vāja tēja, ūdens bez gāzes, rožu gūžas novārījums (sasmalcinātu ogu ēdamkarote pārlej verdošu ūdeni 200 ml un vāriet 15 minūtes).

Saskaņā ar aizliegumu visiem pārējiem produktiem, cukurs tiek atļauts līdz 50 gramiem, maizi trīs šķēles dienā. Aizkuņģa dziedzera akūtā stadijā vismaz desmit dienas tiek novērota 5 pietu diēta (1. iespēja).

Izvēlne nedēļas laikā pasliktinājoties

Paraugu ēdienkarte nedēļai, kas pasliktinās pēc dienas:

Izvēlne pankreatīts uz nedēļu

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šajā slimībā barības uzturs ir nepieciešams, neatkarīgi no tā, kādā veidā tā notiek. Pirmkārt un galvenokārt, ir svarīgi zināt - ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā tiek izvēlēta stingri atsevišķi. Kas ir aizliegts izmantot saasināšanās laikā, ir atļauts atbrīvošanas stadijā.

Ar pankreatītu hroniskā formā, uzturs ir patērēt pārtiku ar minimālu skābumu un garšvielas. Visi trauki tiek gatavoti tikai uz ūdens vai tvaika. Ja tas darbojas akūtā formā, pirmajās 24 stundās pacients dzer tikai tīru ūdeni. Tātad, kādu dienu viņam vajadzētu patērēt divus litrus ūdens. Pēc pāris dienām ir atļautas šķidrās zupas, graudaugi un kartupeļu biezeni.

Cik ilgi uzturā uzturā?

Šis jautājums ir interesants gandrīz visiem pacientiem ar pankreatītu. Parasti tiek izveidota nedēļas izvēlne ar pankreatītu. Un šeit, lai saglabātu uzturu, it īpaši, sākuma gadījumos tas ir nepieciešams praktiski pastāvīgi. Jums vajadzēs ēst ēdienus vārītus, ceptus vai pagatavotus divos katlos. Atteikšanās no cepta, sālīta, marinēta, kūpināta un alkoholiska dzēriena nepieciešama mūžīgi, lai nepasliktinātu jūsu stāvokli.

Atļauto produktu saraksts:

  • vistas gaļa, tītari, truši, teļa gaļa. No tiem jūs varat pagatavot kotletes, kotletes vai pagatavot gabaliņus;
  • zivis. Pagatavojiet tvaicētu vai ceptu folijā;
  • omlete Ja jūs vēlaties vārītu olu, tai vajadzētu būt mīkstai vārītai;
  • makaroni tikai zupās. No griķu, mannas, rīsu un auzu putra - viņi gatavo putru;
  • raudzēts piens, kefīrs, zemas kalorijas jogurts.

Izvēlnē ir jābūt tikai baltmaizītai, kas iepriekš jāizžāvē mikroviļņu krāsnī. Svaigā formā tas ir aizliegts.

Tieši tā izskatās pēc izvēlnes

  • Brokastis: auzu putra putra uz ūdens (ja nav kontrindikāciju, tas ir iespējams uz piena). Garšas dēļ ir atļauts pievienot nedaudz medus;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa bez kāpostīm, tvaicētas zivis;
  • Vakariņas: vistas krūtiņa ar sautētu burkānu vai cukini.

Dzeriet zaļo tēju bez cukura, vēlams, lielu lapu, un neiesaiņo.

  • Brokastis: mazkaloriju biezpiens ar medu un nesaldinātu jogurtu;
  • Pusdienas: zupa, vistas kotletes un sautējums;
  • Vakariņas: vārīti kartupeļi, tvaicētas zivis (ceptas folijā).

Kā mērci neizmanto dezodorētas saulespuķu eļļas.

  • Brokastis: ķirbju biezputra ar medu un žāvētiem aprikozēm;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa bez asiem garšvielām;
  • Vakariņas: līdakas.

Dzeriet tēju / kompotu no lauksaimniecības augļiem. Saskaņā ar aizliegumu - augļu džemi un augļu dzērieni.

  • Brokastis: griķu biezputra ar sviestu;
  • Pusdienas: zupa, vārīti rīsi ar teļa gaļu;
  • Vakariņas: dārzeņu sautējums.

Uzkodas - zema tauku satura jogurts, kefīrs.

  • Brokastis: auzu pārslu ar medu, kefīru;
  • Pusdienas: zupa no dārzeņu komplekta, griķu biezputra ar vārītu vistu;
  • Vakariņas: sautējums un zivis.

Dzērieni un uzkodas paliek nemainīgi.

  • Brokastis: kartupeļu biezeni, biezpiens;
  • Pusdienas: zupa, kukurūzas putra ar kotletēm;
  • Vakariņas: griķu biezputra, kotletes.

Neaizmirstiet, ka gaļai jābūt mierīgai un zupai bez cepšanas.

  • Brokastis: sautētas cukīnijas, olīvas;
  • Pusdienas: griķu zupa, kartupeļu biezeni ar zivīm (varat vāriet vistas krūtiņu);
  • Vakariņas: sautēti dārzeņi, tēja.

Visu uzskaitīto izvēlni nedēļā ar pankreatītu pielāgo ārstējošais ārsts. Tādēļ nav atļautas porcijas precīzi koriģētas.

Pacienta galvenais uzdevums nav pārslogot visu gastrointestinālā trakta darbību. Lai uzzinātu, kā dažādot uzturu, jums vajadzētu iepazīties ar citiem produktiem, kurus šīs slimības pacienti var lietot.

Dārzeņi - cukini, burkāni, ķirbi, bietes

Galvenais nosacījums - tiem jābūt mīkstiem (ne pārgurušiem!) Un cieti. Tie tiek izmantoti biezenī, zupās vai sautējumos. In mērenā daudzumā jūs varat selerijas, tomātus, baklažānu. Ja pastiprināšanās ir sākusies, pacientam ir atļauts ēst - cukīni, ķirbi, bietes, ziedkāposti. Hroniskās slimības formā - dilles, pētersīļi, burkāni, gurķi, kā arī iepriekš aprakstītie produkti.

Augļi un ogas

Kad pacientei nav komplikāciju, viņa diēta ir daudzveidīga, tajā ir pievienotas sulīgas un saldas ogas / augļi. Svaigi kartupeļu biezeni un sautējumus gatavo no svaigiem augļiem. Remisijas periodā - ķirši, vīnogas, brūklenes, melones, tropiskie augļi. Tie tiek izmantoti želejā vai želejā. Bet vispirms jādefinē diēta ar medicīnas darbinieku.

Dabīgais sviests

Ja trūkst laktozes nepanesības, pacientiem ir atļauts sviestam patērēt mērenās porcijās. Lai pievienotu, ieteicams siltā ēdienā - kartupeļu biezeni, biezputras. Bet, tā kā auksti tauki tiek sagremoti grūtāk un ilgāk, tos nedrīkst izmantot kā sviestmaizes ar maizi.

UZMANĪBU! Nopērkot eļļu regulārā veikalā, ir vērts ņemt vērā, ka zemāks tauku saturs, jo vairāk tas ir ķīmisko piemaisījumu. Eļļu, kas izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, tauku saturs nevar būt mazāks par 80%. pērkot produktu ar zemu tauku saturu, organisms vairāk kaitē.

Augu eļļa

Ārsts ļaus to izmantot, ja viņš ir pārliecināts, ka pacienta aizkuņģa dziedzeris pilnībā spēj pārvarēt proteīnus un ogļhidrātus. Šiem cilvēkiem ir ieteicams neizmantot parasto saulespuķu eļļu, kurai tie tiek izmantoti, bet kukurūzu vai olīveļļu, un tie stabilizē šīs organisma darbību. Ir svarīgi zināt, ka eļļa jāpievieno pārtikai bez termiskās apstrādes, lai nezaudētu noderīgas īpašības.

Piena produkti

Pēc akūtas fāzes samazināšanās dzert atšķaidītu pienu ar ūdeni vienādās proporcijās. Pēc noteiktā laika perioda, un konkrētāk ārsts teiks, jūs varat lietot beztauku biezpienu. Atbrīvošanas posmā - mājās gatavots jogurts, raudzēts piens, piens utt. Starp citu, krējuma un zemu tauku satura krējums nav aizliegts.

Kashi - auzu pārslu, griķi, rīsi, manna

Tie tiks pagatavoti uz piena vai uz ūdens. Tas viss ir atkarīgs no ārsta ieteikumiem. Aizliegta putra no miežiem, pērlēm, prosa, kukurūzas un zirņu graudaugiem.

Kas nav iespējams ar pankreatītu?

Tāpat kā ikvienā uztura uzturā, ir arī produkti, kuriem obligāti jābūt klāt, un ir šādi izņēmumi:

  • tauku saturs, sāļums, kūpināta gaļa, marinādes, konservi;
  • vīnogu, citrusu sulas;
  • kakao, kafija, alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
  • garšvielas, garšvielas, rudzu maize;
  • produkti, kas satur ogļhidrātus;
  • kūkas, saldējums, kūka, saldumi, šokolāde.

Papildiniet šo sarakstu - prosa un kukurūzas putra. Pirmais ir atrisināts saasināšanās laikā.

Kāda būtu akūta pankreatīta diēta?

Viens no veidiem, kā novērst šo slimību, ir uzturs. Tas savukārt tiek veikts stingri speciālistu vadībā, un tos apkopo. Tātad, pirmajā dienā pēc uzbrukuma pacients tiek pārcelts uz terapeitisku badu nedēļā. Šajās dienās viņš dzers tikai attīrītu ūdeni, nav atļauts gāzēts minerālūdens.

Kad tiek iegūti jaunākie testa rezultāti, no kuriem būs pietiekami skaidrs, ka tiek samazināts aizkuņģa dziedzera izdalīto enzīmu skaits, izvēlne tiek paplašināta. Tajā, kā parasti, pievieno buljonu no dārzeņiem, 1% kefīra, tējas, kotletes no teļa gaļas, zupas mish. Ar akūtu pankreatītu, tītara filejas ir ārkārtīgi svarīgas. Tas jāievada izvēlnē uzreiz pēc tam, kad pacients sāk patērēt ogļhidrātu pārtiku. Jums ir nepieciešams ēst bieži, bet nelielās porcijās. Šāda frakcionēta pārtika nepārslogo aizkuņģa dziedzeri.

Hronisks pankreatīts - ēdienkarte

Šeit izvēlne ir daudz daudzveidīgāka nekā tad, kad to saasina. Tomēr, lai neradītu traucējumus, ir jāatturas no kaitīgiem produktiem un jāievēro uzturvērtības pamatprincipi:

  • visus ēdienus vajadzētu pagatavot pārim vai sautēt, ceptu;
  • pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus. Dzērieni nav augstāki un ne zemāki par 15 grādiem;
  • Dienas laikā sagaidiet pie galda 5-6 reizes, pakāpeniski paplašinot ēdienkarti. Ja jūs pats nezināt, ko pievienot, bet tie paši ēdieni ir briesmīgi garlaicīgi, lai padomu saņemtu, konsultējieties ar kvalificētu ārstu. Nemēģiniet atrast šāda veida informāciju publiskajā domēnā, neviens nav atbildīgs par cilvēku veselību. Lai nebūtu nepatīkamu stāstu, labāk ir doties pie ārsta;
  • patērē sāli un cukuru mērenībā. Ne vairāk kā 10 un 30 grami dienā.

Olbaltumvielu ikdienas norma ir 150 grami, ogļhidrāti - 340 grami, tauki - 80 grami. Dzīvnieku tauku patēriņš ir neierobežots. Galvenais nosacījums - rūpīgi sakošļājiet pārtiku.

Pievērsiet uzmanību - vienlaikus vajadzēs ēst, neļaujot ilgu bada streiku. Bet tā kā katram cilvēkam ir problēmas ar laiku, ņemt uz darbu cepumi, ābolu vai jogurtu.

Preventīvie pasākumi

Tie ir sadalīti primārajā (slimības attīstības profilaksē hroniskā stadijā) un sekundārajā (iespējamās remisijas novēršana).

Pirmā profilakse - nozīmē pilnīgu ārstēšanu kursā, kas tiek veikta slimnīcā ar ārsta pilnīgu kontroli. Praksē ir bijuši gadījumi, kad pacienti pēc mazākās tiešās palīdzības sajūtas devās mājās, pat nesasniedzot ārstēšanas beigas. Bet tā kā slimnīcā nav iespējams pacientiem saglabāt pieprasījumu, pēc kāda laika viņi atgriežas ar hronisku pankreatīta stadiju. Lai izvairītos no šāda rezultāta, ārstēšana jāpārtrauc līdz brīdim, kad simptoms ir pilnībā izturējis, un to neapstiprinās analīžu rezultāti.

  1. Pirmā lieta, uz kuras tā pamatojas, pacients ir pienākums atteikties no alkohola pārmērīgas lietošanas, smēķēšanas. Ja to ignorē, tas ir iespējams, lidojošs rezultāts. Bet labāk atteikties no esošajiem sliktajiem ieradumiem, jo ​​īpaši tādēļ, ka tagad ir dažādas klīniskās institūcijas, kas patiešām var palīdzēt.
  2. Izpildiet diētu tik ilgi, cik nepieciešams, lai pilnībā atjaunotos. Tas jau iepriekš tika apspriests, tāpēc atkal nebūs grūti iepazīties ar uztura uzturu.
  3. Vienmēr ārstējiet hroniskas slimības līdz beigām. Tās ietver: kariesa, holecistīts, sinusīts un citi.
  4. Izslēdz zāles, kas nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību.
  5. Ja nav paasinājumu pazīmes, eksperti ļauj dzert minerālūdeni, bet ne gāzēts, kā jau pirms dažiem laikiem teica.

Receptes no tradicionālās medicīnas, kā arī uztura uzturs, var palīdzēt atjaunot zaudēto ķermeņa izturību. Bet pirms to lietošanas pacientam vienkārši ir pienākums konsultēties ar ārstu, lai nepasliktinātu viņa pašreizējo stāvokli

  1. Trīs daļās ņem zilganu ziedu, dievietes saknes, kātiem un salvijas lapām. Divās daļās - Kandeljona sakne, pļavas āboliņa ziedi. Visus savāktos augus rūpīgi nosusina, sasmalcina un sajauc. No kopējās masas ņem divus lielus savācējus un ieliet 2 tases vārīta ūdens. Uzturiet termos 5 stundas. Pēc tam atdzesējiet, atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī. Pirms lietošanas uzsilda līdz patīkamai temperatūrai. Sadaliet 1 glāzi zāļu uz četrām vienreizējām ēdienreizēm - no rīta, pēcpusdienā, vakarā, pirms gulētiešanas. Pabeidziet pankreatītu, kamēr sāpes vairs nav, tad vēl nedēļai, lai noteiktu rezultātu.
  2. Ņemiet zeltainus ūsus - 3 lapas, kuru garums ir aptuveni 12 cm. Viņus vajag sasmalcināt, divreiz ar verdošu ūdeni, un trešo reizi vāra 20 minūtes, pēc tam notecē. Sāciet uzņemt buljonu pakāpeniski ar vienu galda karoti. Pēc noteiktā laika tā apjoms būs 1/3 tase dienā.
  3. Uzliet auzu ūdenī un novietot uz palodzes vairākas dienas, līdz tā sāk dīgt. Tiklīdz jūs izdzēsīsit saknes, izžāvējiet sēklas un pārvēršiet tās miltos, no kā jāliet želeja vienu reizi dienā.
  4. Nākamās infūzijas sagatavošanai sajauciet šādas dārzeņu sastāvdaļas tādā pašā proporcijā: suns roze (tās augļi), lapu pupiņas, lauka cirksnis, diļļu sēklas, asinszāli, Kalganas saknes. No iegūtās daudzuma ņem tikai divus kolekcijas deserta karotes un ielej 500 ml verdoša ūdens. Atstāj aptuveni 8 stundas. Lai paņemtu 1/3 tase trīs reizes dienā, pirms sēžat pie galda. Ārstniecības kursa ilgums ir nedaudz vairāk par sešām nedēļām, pēc tam 14 dienas jāpārtrauc.
  5. Lai sagatavotu šo zāļu kolekciju, jums būs nepieciešams:
    • sinepju un kliņģa ziedi;
    • dadzis un elegantais saknes;
    • kumelīšu un asinszāli;
    • marsvētes un trīspusējā pļaušana;
    • ābolu un zāļu salvija.

Viņiem vajadzēs ņemt desmit gramus.

Kā veikt pakāpenisku recepti:

  1. Ielej 4 tējkarotes kolekcijas ar glāzi verdoša ūdens.
  2. Tārps uzliek mērenu uguni, un mocīt apmēram desmit minūtes.
  3. Atdzesē un aizplūst Tā kā viršanas laikā daži ūdens iztvaiko, zaudētais tilpums jāsamazina līdz 250 ml, pievienojot vārītu šķidrumu.

Uzlieciet buljonu trīs reizes dienā 1/2 tasei trīsdesmit minūtes pirms ēdienreizes.

Ne mazāk veiksmīgi lieto un inficē dilles. Lai to izdarītu, ņem 1 lielu karoti sīpolu (jūs varat ņemt viņa sēklas) un ieliet krūzi verdoša ūdens. Uzstājiet, saspiediet un pirms pusdienām uztuciet siltā formā.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Pacientu ar pankreatītu uzturs

Diēta pankreatīta gadījumā ir viens no pirmajiem un pamata pasākumiem, kas tiek veikti pēc diagnozes noteikšanas. Tā mērķis ir samazināt ciešanas, kas saistītas ar iekaisumu, un nodrošināt vismazāko kuņģa gļotādas iekaisumu. Produktiem jābūt pareizi sagatavotiem - nevajadzīgi cepot, cepot, kamēr kraukšķīgai tumšai garozai nevajadzētu būt. Tikai vārīti, tvaicēti, cepti bez taukiem ieiet izvēlnē, kas redzama aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izveidots uzturs Nr. 5p: pirmais variants tiek izmantots akūtas slimības gaitā, bet otrais tiek izmantots kā uztura pamats hroniskā formā.

Šī diēta rada nosacījumus, kas nepieciešami, lai nodrošinātu normālu aizkuņģa dziedzera darbību, un tā veicina:

  • samazinot kairinošo ietekmi uz žultspūšļa darbību;
  • novērš tauku uzkrāšanos aknu un aizkuņģa dziedzera šūnās;
  • samazināt gremošanas trakta kairinājumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Akūtas slimības gaitas laikā un kā pankreatīta paasināšanās uzturs tiek parādīta tabulas Nr. 5p pirmā versija.

Uztura pamatprincipi ir šādi:

  1. maksimāli iekļaut pusšķidrās un maltajos ēdienos izvēlnē;
  2. Lai izvairītos no pārtikas un dzērienu patēriņa ļoti zemas vai augstas temperatūras, tam jābūt 20-50 ° C temperatūrā;
  3. biežas ēdienreizes (no 6 līdz 8 reizes dienā) ēdieni mazās porcijās (apmēram 300 g katra).
  4. Ķermeņa dienā organisms saņem aptuveni 40 gramus tauku, 600 gramus olbaltumvielu un 250 gramus ogļhidrātu.
  5. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7-10 g, un nepieciešamajam dzeramā šķidruma daudzumam jābūt apmēram 2 litriem.

Svarīgi!
Zema enerģētiskā vērtība, kas svārstās no 1500 līdz 1700 kcal, un nepilnīga barības vielu uzņemšanas normu ievērošana nav ieteicama diētai ilgāk par nedēļu.

Ādas pankreatīta diēta - apraksta aptuveno izvēlni trīs nedēļas

Pirmā nedēļa sākas parasti ar divu dienu bada streiku, kura laikā jūs varat dzert tikai ūdeni. Ir vēlams, lai tas būtu nedaudz mineralizēts sārmains ūdens, kuru vajadzētu izlietot 1 stikla 5 reizes dienā. Lai izkļūtu no šī režīma, pēc simptomu palēnināšanās pakāpeniski jāsāk, sākot ar nekomplicētiem krekeriem (ne vairāk kā 50 gramus dienā), savvaļas rožu vai auzu buljonu.

Izvēlne no 3 līdz 5 dienām

Brokastis - Galetes cepumi, tēja.
Rīta uzkoda- žāvētu maizi ar auzu buljonu.
Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis bez tauku, rīsu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - Kissel ar saldajiem augļiem.
Vakariņas - mannu biezputra, vārīta pienā un ūdenī.
Vakarā uzkodas - sajauc ar tēju.
Šajā posmā uzturvērtība nedrīkst būt lielāka par 800 kcal. Tauki tiek pilnībā izslēgti, proteīni tiek apgriezti līdz 15 g dienā, un patērēto ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 200 g.

Jums vajadzētu zināt!
Pacientiem ar akūtu pankreatītu ir ļoti noderīga auzu gaļa, īpaši sagatavota no ieplīsušiem graudiem.

Diēta no 6 līdz 15 dienām

Brokastis - Ķirbju pudiņš, tvaicēts.
Rīta uzkoda - zemu tauku biezpiena souffle formā, tēja.
Pusdienas - zupa ar rīsiem, vistas un burkāni, olbaltumvielu omlete.
Pēcpusdienas uzkodas - želeja no augļu vai ogu sulas.
Vakariņas - gaļas suflē, rīvētu auzu pārslu ar tējkaroti sviesta, tēju.
Vakarā uzkodas - glifs kefīra (ja to panes) ar tējkaroti medus.
Otrajā nedēļā ēdienam pievieno medu un līdz 10 gramiem tauku dienā. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 50 gramiem, bet ogļhidrātu - līdz 250 g. Dienas kaloritātes vērtība jau ir 1000 kilokalorijas.

Diēta pankreatīta paasināšanai 16-25 dienas

Brokastis - biezpiena rīsu biezputra, vārīta ūdenī, beztauku biezpiens, tēja.
Rīta uzkoda - muds no āboliem bez mizas.
Pusdienas - zupa ar zemes pērlēm miežiem ar zivju bumbiņām, cukini sulfeli, savvaļas rožu buljonu.
Pēcpusdienas uzkodas - Augļu un ogu želeja.
Vakariņas - Vermicellas kastrolis, tvaicēti gaļas kotlets, tēja.
Vakarā uzkodas - 50 g žāvētu plūmju.
No trešās nedēļas uzturā ar pankreatītu palielinās uzturvērtība: līdz 350 g ogļhidrātu, 60 g olbaltumvielu, 20 g tauku un vairāk nekā 1000 kcal.

Ieteikumi!
Veselīgu brokastu iespēja ir viena ēdama ēdamkarote griķu miltu, kas iepildīta glāzē kefīra.

Diēta par hronisku pankreatītu

Šo ārstēšanas tabulas Nr. 5p versiju var izmantot ilgu laiku. Uztura bagātinātība visās vitāli svarīgās vielās ir ar diētu, kuras diētas vērtība ir vidēji 2400-2700 kilokalorijās. Diētu pankreatīta remisijas periodā raksturo augsts olbaltumvielu saturs, kas vajadzīgs jaunu šūnu veidošanai un aizkuņģa dziedzera stiprināšanai. Tās tilpumam vajadzētu būt aptuveni 140 g, un lielākā daļa no tā nāk no dzīvnieku izcelsmes proteīniem. Aptuvenais ogļhidrātu daudzums uzturā - 300 grami, un tauki - ne vairāk kā 80 g.

Svarīgi!
Dārzeņus un augļus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, pirms ēšanas to vajadzētu termiski apstrādāt.

Hroniskas pankreatīta diēta ļauj izmantot šādus produktus:

nedaudz nobriedusi maize no kviešu miltiem;
teļa gaļa, mājputnu gaļa un trušu gaļa;
zivis (vēlams upe);
olu baltums;
piena produkti ar zemu tauku saturu;
termiski apstrādāti ēdieni no kartupeļiem, kabačītes, ziedkāposti, burkāni, ķirbi un bietes;
labība (auzas, griķi, mannas putraimi, rīsi);
vermicelli;
melna, zaļā tēja, savvaļas rožu buljona, saldo augļu un ogu kompots;
bezskābes ābolu šķirnes, bumbieri, aprikozes;
galvenokārt krēmveida un nedaudz augu eļļas.

Produkti, kas nav ieteicami pankreatīta remisijai:

alkohols;
buljoni no gaļas, sēnēm vai zivīm;
Borsch ar skābenes, kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem;
blakusprodukti, tauki;
kūpināti produkti;
produkti ar pārmērīgu sāli;
Cūkgaļa, pīle, zosu gaļa un tauku šķirņu zivis;
vistu olu olu dzeltenums;
svaigi un cepti miltu izstrādājumi, cepšana;
piena produkti ar augstu tauku saturu;
redīsi, ķiploki, zaļš sīpols, skābenes;
sēnes, pupas;
garšvielas garšvielas, kečups;
kafija, kakao.

Diētas pankreatīts - izlases paraugu izvēlne

Pirmdiena:
Brokastis - proteīna tvaika omlete, griķu biezputra, kafija no cigoriņiem.
Rīta uzkoda - pudiņš no biezpiena, tēja.
Pusdienas - kartupeļi, sautēti ar zivju kotletēm un "Beshamel" mērci, savvaļas rožu buljoni.
Pēcpusdienas uzkodas - ogu želeja.
Vakariņas - auzu pārslu biezputra, tvaicēti gaļas cepumi, aprikožu kompots.
Vakarā uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru.

Otrdiena:
Brokastis - mannu biezputra uz atšķaidītā piena, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - tvaika siera kūkas ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, kafiju no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa ar kartupeļu biezeni no trušiem, sautētas cukīni, bumbieru kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, tēja.
Vakariņas - ziedkāpostu krēms, zivju sufle, tēja.
Vakarā uzkodas - plūmes.

Trešdiena:
Brokastis - rīsu putra ar aprikožu biezeni, tēju.
Rīta uzkoda - olbaltumvielu albumīns, auzu pārslu.
Pusdienas - ķirbju zupa, kartupeļu biezeni, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepumi, augļu želeja.
Vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, burkānu biezeņi, tēja.
Vakarā uzkodas - neizmantots krekinga līdzeklis, kefīrs.

Ceturtdiena:
Brokastis - burkānu un ābolu biezeni, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - desertu no kalcinētā biezpiena, saputotu ar jogurtu.
Pusdienas - vārīta teļa, dārzeņu zupa, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu novārījums.
Vakariņas - rīsu biezputra ar ķirbi, piena mērcē cepta zivs, tēja.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Piektdiena:
Brokastis Biezpiena biezputra, tējkanna ar sviestu, tēja ar aprikožu pastas.
Rīta uzkoda - burkānu-biezpiena kastrolis, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa, zivs ruļļi, ziedkāposti, vārīti ar blenderī, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, savvaļas rožu buljons.
Vakariņas - vistas gaļas kotletes, salāti ar vārītu biešu, kompoti.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Sestdiena:
Brokastis - vasks, bumbieru sufle, tēja.
Rīta uzkoda - biezpiena deserts ar ksilīta pievienošanu.
Pusdienas - auss, vārītas zivis, kartupeļu biezeni.
Pēcpusdienas uzkodas - saldo augļu želeja.
Vakariņas - gaļas kūka, rīsu biezputra, kefīrs.
Vakarā uzkodas - cepumi ar tēju.

Svētdiena:
Brokastis - tvaika omlete, bumbieru biezenis, tēja.
Rīta uzkoda - liesas manniks, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - sautētas zivis, griķu zupa, savvaļas rožu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - augļu un ogu želejas.
Vakariņas - kastrolis no kartupeļiem un vistas krūtiņa, garšviela ar zemu tauku saturu jogurtu, kompotu.
Vakarā uzkodas - jogurts.

  • Iepriekšējais Raksts

    Diēta № 5p: izvēlne nedēļā pankreatīts. Receptes. Kas var vai nevar būt?

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kā izveidot kompetentu divertikulīta ēdienkarti

Divertikulīts ir iekaisuma process, kas ietekmē gremošanas trakta zari - divertikulu. Piemēram, šāds stāvoklis var būt sāpīgums un vēdera uzpūšanās, slikta dūša, vemšanas uzbrukumi, izkārnījumi, drudzis.

Diēta 5n

Pastāv gadījumi, kad diētas uzturs nav nepieciešams, lai zaudētu svaru, bet sarežģītas ārstēšanas gadījumā. Šādas diētas tiek izmantotas dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām, sirds un asinsvadu sistēmām.

Alus ar pankreatītu un ietekmi uz aizkuņģa dziedzeri, vai tas var būt bezalkoholisks?

Alus un aizkuņģa dziedzeri nav ļoti labi. Tā kā šis cilvēka ķermeņa orgāns nešķiro alkohola stiprumu, alus var arī sekmēt pankreatīta attīstību.