Galvenais Profilakse

Zema tauku satura siers: šķirnes un fotogrāfijas

Kas ir zemu tauku saturs siera?

Vismaz ar zemu tauku saturu sierus izmanto kā diētisku produktu, un tie ir īpašas šķiras, kuras ne vienmēr var nopirkt.

Ir pareizi jēdziens "beztauku", jo sieram nevar pilnībā atņemt taukus.

Zema tauku satura sierus sauc par sieriem, kuriem tie ir populāri starp tiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Sieru ar tauku saturu, kas svārstās no 20% līdz 30%, sauc par beztauku, bet vieglu.

Bez taukiem, kurus sauc par tiem, kuriem tauku saturs nav lielāks par divdesmit procentiem, kā piemērs beztauku siera Philadelphia.

Diētiskie sieri (ar tauku saturu līdz 10%).

Mēs aplūkosim zemu tauku satura sieru veidus, lai palielinātu tauku saturu (jūs varat orientēties uz to, ka normālais tauku saturs ir 50-60%).

Maksimālais "bez taukiem" var lepoties ar Tofu sieru, tas ir sojas siers ar tauku saturu tikai 1,5-4%.

Tofu ir zemu kaloriju daudzums, taču tas ir proteīns un kalcijs bagāts produkts, kas padara to gandrīz neaizvietojamu daudzu cilvēku uzturā.

Graudaugu biezpienu (5% tauku) parasti sauc arī par zemu tauku saturu sieros.

To visbiežāk izmanto kā dārzeņu salātu papildinājumu.

Šāds biezpiens arī ieņem augstu uzturā esošo, bet diētisko produktu virsu.

Slavens Holandiešu siers Gouda ieguva beztauku analogu, ko sauc par "Gaudette".

Tās tauku saturs ir 7%, produkts ir viegli pārstrādājams un tai ir klasisks siers aromāts, kas padara slavenu Holandes siera ražotāju.

Cits slavens siers ir cūkgaļa, kas sastāv no daudzām austām šķiedrām.

Tas ir Chechel, tā tauku saturs ir 5-10%, un sāļums ir 4-8%.

Daudziem cilvēkiem tas patīk piena un ļoti sāļa garšas kombinācijai.

Tas pats tauku saturs - 5-10% - piemīt Fitness, Polar, Grunlander.

Sieri ar tauku saturu virs 10%

Itālijā ļoti populārs Ricotta siers ir izgatavots no sūkalām, nevis, kā parasti, no piena.

Varbūt tāpēc tā tauku saturs ir tikai 13%.

Šajā gadījumā Ricotta satur daudz noderīgu mikroelementu un vielas, kā arī ir ļoti barojošs produkts.

Oltermani ir nedaudz vairāk tauku - līdz 17%.

Grieki, kuriem patīk svaigi dārzeņi, olīvas un siers, sajaucas.

Tas nav tikai garšīgi un veselīgi salāti, bet arī viegla maltīte tiem, kas spiesti sekot skaitlim un metabolismam.

Brynza - tradicionālais grieķu siers - satur 10-15% tauku saturu.

Feta ir dažāda veida - ar augsta tauku un kaloriju indeksu un tā saucamo fetas vieglumu, ko ražo no kazas piena, kas nodrošina aptuveni 30% tauku.

Daudzus Adygei siers slavens un mīlēts arī par zemu tauku saturu - tas ir tikai 19-20% tauku.

Zema tauku satura sieri ir viens no galvenajiem dažādu diētu elementiem.

Fakts ir tāds, ka šis produkts, neatkarīgi no tauku satura, satur daudzas derīgas vielas.

Tādēļ, ja jūs vēlaties zaudēt svaru un nevis iztukšot bada streiku, šis siers palīdzēs jums nodrošināt organismu ar dažādiem būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.

Sieri ir dzīvnieku olbaltumvielu, kalcija, nātrija, kālija, fosfora, dzelzs un veselas vitamīnu grupas avots.

Kuru izvēlēties: ciets vai kondensēts?

Izkausētā siers satur daudz mazāk kalcija nekā cietajā, lai gan grūtāk šķirnes ir taukainākas.

Ja mēs runājam par cieto sieru, visbiežāk no tiem ir baltās šķirnes.

Ciets bez taukiem saturošs siers tiek uzskatīts par kaloriju, barojošu, tai ir visvairāk kalcija.

Tāpēc grūti šķirnes iesaka iekļaut grūtniecēm izvēlnē.

Ja veselības apsvērumu dēļ tauku pārtika jums nav nevēlama, tad visam sieram vislabāk ir palikt ar baltu cietvielu ar zemu tauku saturu: Gauda, ​​Edamera, Mozzarella utt.

Jāpatur prātā, ka sieriem ar pelējumu ir lielāks tauku saturs.

Kas ir vieglāk: nopirkt vai gatavot?

Zema tauku satura siers ir elitāra produkcija, kas ne tikai netiek pārdota pirmajā veikalā, bet arī ir diezgan dārga.

Tajā pašā laikā šāds siers ir ļoti noderīgs un dažreiz vienkārši neaizstājams tiem, kas ievēro slimības uzturu (piemēram, pankreatīts) vai vēlas zaudēt svaru.

Tāpēc daudzi mājsaimnieces maģistrantē zemu tauku satura siera sagatavošanu mājās.

Lai to izdarītu, izmantojiet vājpienu un biezpienu, olas, soda, sāli, garšvielas.

Tas ir, produktu komplekts ir ļoti vienkāršs, un rezultāts ir lielisks.

Interesanti, ka sastāvdaļas, kas nepieciešamas pārstrādāta mājas siera sagatavošanai, faktiski ir vienādas, tomēr sagatavošanās attiecība un tehnoloģija nedaudz atšķiras.

Pusi kilogramu biezpiena tās uzņem tikai pusi glāzes piena un silda tos zemā siltumā, apvienojot maisījumu homogēnā "lipīgo" maisījuma stāvoklī.

Vai trans fats ir noderīgs? Kas tas ir? Ja jūs ciešat ar šiem jautājumiem, izlasiet rakstu par tiem.

Burkāni ķermenim ir ļoti noderīgi, taču ne visi zina, cik daudz kaloriju ir vienā gabalā, šeit ir aprakstītas detaļas:
http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

Mājas sierā varat pievienot jebkuras garšvielas vai dārzeņus, kas jums patīk: dilles, baziliks, paprikas vai, piemēram, piparmētru.

Izvēloties zemu tauku saturu siers, ja jūs joprojām izvēlaties to nopirkt, jums jāatceras, ka tauku saturu nevar noteikt vizuāli vai pieskaroties.

Mīkstais mīkstais siers var nebūt taukains, bet tajā vienkārši ir daudz ūdens, bet cietā un sausā var būt klasisks tauku saturs 50-60%.

Siera tauku saturu var aprēķināt tikai ar tauku masas daļu sausajos atlikumos, tāpēc tā galīgā konsistence un struktūra jums netiks "acīs", lai noteiktu, kāda veida produktu jums ir pirms jums.

Video deserts

Šajā videoklipā iesakām gatavot mājās gatavotu sviestu ar zemu tauku saturu.

8 zemu kaloriju sieru svara zudums

Pārtikas produkta kaloritātes saturs (enerģētiskā vērtība) ir enerģijas daudzums, ko organisms saņem pēc tā pilnīgas asimilācijas. Lai noteiktu produkta enerģētisko vērtību, to sadedzina ar kalorimetru. Tad nosaka siltuma daudzumu, kas tiek izlaists vidē. Ja cilvēks katru dienu ēd vairāk kaloriju nekā tas iztērēts, parādās papildu svars.

Maksimālais kaloriju daudzums, kas iegūts taukainas pārtikas gremošanas procesā, ir uz ķermeņa papildu "krokas". Sapņojot par dažu papildu mārciņu atbrīvošanu, jums jāizvēlas mazkaloriju pārtikas produkti. Ir racionāli zvanīt uz uzturu, nosakot attiecību starp dzīvniekiem un augu proteīniem 55% līdz 45%, dārzeņu un dzīvnieku tauku saturu 30% līdz 70%.

Uztura produkti ir pārtikas produkti ar negatīvu vai minimālu kaloriju daudzumu. Uztura bagātinātājs nozīmē ievērojamu šķidruma daudzumu, vismaz 1,5 litrus dienā, kā arī pārtiku ar zemu kaloritāti.

Vai es varu zaudēt svaru, ēdot sieru?

Sieri ir piena nesaldināts produkts, kas satur ievērojamu olbaltumvielu daudzumu. Galvenie siera trūkumi ir augsta tauku saturs. Palielināts kaloriju daudzums šajā produktā uz ilgu laiku padarīja to nepiemērotu uztura uzturā.

Pašlaik tiek piedāvātas īpašas diētas, kas ļauj izmantot īpašus siera tipus, kuriem ir samazināts tauku saturs.

Problēma par zemu tauku satura siera iepirkšanu

Kāda ir siera diētas efektivitāte? Līdzīgi dažādiem olbaltumvielām, varat izmēģināt svara zuduma versiju "siers".

Starp apstiprinātajiem un efektīviem siera diētas variantiem ir 7-10 dienu zemu kaloriju diēta, kuras pamatā ir sieri un citi proteīna produkti, kas nozīmē dārzeņu un augļu piedevas. Šāda uzturvērtības varianta kaloriju saturs ir 1500-1900 kcal, pieņemot papildu fiziskās slodzes. Uzturēšanās šādā diētā 10 dienas var samazināt svaru par 3-5 kilogramiem. Šāda uzturvērtība nav līdzsvarota, tomēr tas dod lielisku rezultātu.

Mazāk izplatītas ir siera diētas ilgums, kas paredz stingrus ierobežojumus pārtikas produktā patērētā siera tipam. Varianti, kuriem ir minimālais tauku saturs, reti sastopamas regulāro pārtikas veikalu plauktos. Būtībā klientiem tiek piedāvāti sieri, kuru tauku saturs pārsniedz 40%. Piemēram, tāds populārs siers kā "Maasdam", kura tauku saturs ir 45%, kaloritātes vērtība ir 348 kcal 100 gramos. Šādas īpašības neļauj uzskatīt, ka tas ir viszemākā kaloriju siers, un nav ieteicams to ieteikt uztura uzturā.

Kā izvēlēties zemu kaloriju sieru?

Ilgu laiku dietologi nevar izlemt par tāda veida sliktu kaloriju sieru, viņu viedokļi ir atšķirīgi. Rinda starp "diētu" un "parastajiem" sieriem bija aptuveni 30 procenti. Daži siera ražotāji norāda, ka produkta tauku saturs ir 29%, bet siltumspēja ir apmēram 360 kcal, kas pārsniedz augstākminēto kaloriju saturu Maasdam. Neaizmirstiet pārliecināties, ka produktam ir "pareizi" skaitļi, jo pretējā gadījumā jūs riskējat nezaudēt svaru, bet iegūt papildu mārciņas.

Astoņi vistienākie sieri

Aprakstīsim dažus zemu kaloriju sieru variantus, kuru izmantošana palīdzēs jums saglabāt plānu un skaistu figūru. Lai to paveiktu, rokfora vietā jālieto siera siers. Šādus produktus varat atrast lielo lielveikalu plauktos:

  1. Tēja ar zemu tauku saturu, ar tauku saturu aptuveni 1,5-4%. Tas ir izgatavots no sojas piena, tiek uzskatīts par biezpienu, konsistence līdzinās nesālītajam beztauku sieram. Tofu ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tāpēc tas būs lielisks gaļas aizstājējs. Ievērojams kalcija daudzums padara to par lielisku produktu vecākiem cilvēkiem, veicina osteoporozes profilaksi. Tofu satur 90 kalorijas 100 gramos, tas tiek uzskatīts par ideālu produktu mērītam uztura ēdienam.
  2. Graudaugu biezpiens, kura tauku saturs ir 5%. Šāds siers ir biezpiens, ko sajauc ar nelielu krējuma daudzumu. Tas ir piemērots salātiem, un to var izmantot arī kā atsevišķu ēdienu. Mūsu valstī šādu produktu sauca par "lietuviešu biezpienu". 100 gramos satur 85 kalorijas un 17 gramus olbaltumvielu, kas ir piemērota stingrām diētām.
  3. Siera Gaudette, kura tauku saturs ir 7%. Gaudette satur mazu tauku daudzumu, tas ir piemērots tiem, kas vēlas vadīt veselīgu dzīvesveidu.
  4. Čeksela siers, kura tauku saturs ir 5-10%, ir salds šķiedras produkts, kas līdzinās sulugūnu konsistenci. Izgatavots šķiedru biezu pavedienu formā, kas ir savīti gludās saišķos (pīkstulis). Bieži vien cheshil sajauc ar biezpienu. 100 grami produkta veido 10% mitruma.
  5. Siers Fitness Viola Polar tauku saturs ir apmēram 5-10%. Šis produkts ir ideāli piemērots aktīvajam uzturam, diētas korekcijai, kas tiek apvienota ar mērenām fiziskām aktivitātēm sporta zālē.
  6. Itāļu brokastis patērē Ricotta sieru (tauku saturs ir 13%). Šāda siera pagatavošanai izmanto sūkalas, kas paliek pēc tam, kad ir ražotas vairāk tauku sugas. Ricotta šķēle satur apmēram 49 kalorijas, tikai 4 gramus tauku. Tas satur minimālo nātrija daudzumu, mikroelementus, vitamīnus, izraisa ātru piesātinājuma sajūtu. Ricotta satur metionīnu - sēru saturošu aminoskābi.
  7. Fetas, vieglā brynza tauku saturs 5-15%. Šis siers tiek uzskatīts par tradicionālu grieķu produktu. Daudzi Fēts uzskata par augstas kaloritātes produktu, bet patiesībā jūs varat atrast vieglo (bezalkoholisko) opciju. Šāds produkts reti tiek piedāvāts lielajos lielveikalos. Vieglās versijas pagatavošanai izmanto dabisko kazas pienu, kas satur 30% tauku. Tradicionālā izvēle ir izgatavota no aitas piena, kura tauku saturs ir 60%. Rezultātā ievērojami samazinās gatavā produkta tauku saturs.
  8. Oltermany - 16-17% tauku. Šis siers izjūt patīkamu piena garšu, tam ir blīva, viendabīga struktūra, kas piemērota mīļotājiem par pienācīgu uzturu.

Izvēloties sevi ar zemu tauku saturu svaigu sieru, neaizmirstiet, ka svara zuduma dēļ svara zudums dos tikai vajadzību pēc proporcijas sajūtas "vieglo sieru ēšana". Un siera diēta nenozīmē, ka tikai siera izmaksas - jums tas ir jāsaskaņo ar daudzām dārzeņiem un augļiem.

Zema tauku satura zemu tauku saturs sieram

Kurš siers ir vieglākais? Sojas tofu, graudu biezpiena, ricotta un mozzarella bifeļu. un ne tikai šos! Pastāv zemu tauku saturu siera! Tas, kurš rūpējas par viņa figūru izvēlas kvalitatīvus produktus ar zemu tauku saturu. Un šī ir pareizā taktika. Mazāk tauku, miltu un saldu. un vairāk kustības - šeit tā ir harmonijas formula. Lai saglabātu silueta harmoniju, labāk nomainīt savu mīļoto rokforu un maastamu par mazāk kaloriju, piemēram, uz biezpiena siera un graudu biezpiena.

Jāatzīmē, ka siera standarta tauku saturs ir 50-60 g vai 50-60% sausā vielā, bet mēs piedāvājam sierus ar samazinātu tauku saturu līdz 30 g tauku sausā vielā. Šādos sieros meklējiet vai nu lielveikalos, vai dārgās pārtikas preču veikalos.

Slikta tauku satura sieri, tauku satura palielināšanas piemēru saraksts

g tauku 100 gramos siera

1. Sojas Tofu (tauku saturs 1,5-4%)

Lai gan tas ir izgatavots, pamatojoties uz sojas pienu, tofu tiek uzskatīts par biezpienu, jo krāsā un konsistencē tas atgādina liesu un nesālītu sieru. Pēc satura tofu ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tāpēc tās var veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijs, kas bagāts ar šo produktu, lieliski ietekmē kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu vecāku cilvēku patēriņam, lai novērstu tādas slimības kā, piemēram, osteoporozi. Turklāt 100 gr tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības ir aizstāti viņa diētu piena produktiem un sieru uz sojas, tāpēc tagad izstrādājusi dažādas diētas, kas liecina par samazinātu patēriņu klasisko sieru, bet tofu ir ieteicama ikdienas patēriņam, kopā ar augu izcelsmes pārtiku. Vairāki dietologiem teikt par tās ārstnieciskas īpašības, jo ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt līmeni "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas ir novērst daudzveidīgām sirds un asinsvadu slimības.

Ar ko un kā tas notiek? Piemērots miso zupai, salātiem.

2. Biezpiena siers, lauku siers, graudains biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

Graudu biezpiens ir sava veida beztauku biezpiens. Tas ir biezpiens, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī sagatavot dažādus salātus (piemēram, dārzeņu salātus ar graudu biezpienu). Krievijā dažreiz atrodamas neoficiāli nosaukumi "granulēts biezpiens" un "lietuviešu biezpiens". Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā un Āzijā sauc par graudainu biezpienu biezpiens. Bieži vien to sauc par mājas sieru. No pirmā acu uzmetiena vasarnīca ir līdzīga svaigam biezpienam, bet tā faktūra ir daudz maigāka, jūs varētu teikt, pat krējumu, un tā garšo nedaudz sāļāku. 100g graudu siera nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17g olbaltumvielu, tādēļ to ieteiks dietologi pat tad, ja tiek ievēroti stingrākais diētas.

Ar ko un kā tas notiek? Bez piedevām, salātos, cietes omlete.

3. Pārstrādāts vieglais siers (tauku saturs 7,5%)

Prezidenta siera "krēmveida krēmveida gaisma" tauku procentuālais daudzums ir pelēcīgāks! Pie 100 gramiem ir tikai 7,5 grami tauku! Cits pluss ir zems kaloriju daudzums! Siera mīļotājiem no siera.

Ar ko un kā tas notiek? Ar graudu un maizi.

4. Zema tauku sūkalu siers - ricotta (tauku saturs 9-18%)

Ricotta ir nemainīga itāļu brokastu sastāvdaļa. Bieži vien tas tiek saukts par sieru, bet tas nav gluži tā: galu galā tas nav gatavs no piena, kā mēs to domājām, bet no sūkalām, kas paliek pēc citu sieru sagatavošanas. Šajā siera saturā nav sāls. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, ricotta nodrošina ātru sāta sajūtu. Turklāt šis biezpiena siers ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tas satur metionīnu - sēru saturošu aminoskābi.

Ar ko un kā tas notiek? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaronu, baziliku, lašiem, brokoļiem. Tie ir izgatavoti, lai stuff pankūkas un putraimi.

5. Zema tauku saturs sālījums fetas tipa siers - vieglā brynza, feta (tauku saturs 11-18%)

Šis siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, arī mūsu. Fetu uzskata par taukainu produktu ar augstu holesterīna saturu un kaloriju saturu apmēram 260 kcal / 100 gm. Bet ne visi zina, ka mīļais fetas siers ir izgatavots vieglā versijā, lai gan atzīst, ka šo īpašo šķirni ir grūti atrast lielveikalu plauktos. Tomēr centieni, kurus esat iztērējis meklēšanā, pilnībā pamatosies. Fetalīts parasti tiek pagatavots no kazas piena un tajā ir tikai 30% tauku, bet aitas pienu izmanto tradicionālā feta ražošanai, un pēc tam tauku saturs ir 60%. Parasti to ieliek grieķu salātos ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto salmiņā Caprese, kur tas aizvieto mocarella. Ja jūs neizdzēšat fetu kombinācijā ar augsta tauku satura pārtikas produktiem, to var ieteikt kā diezgan piemērotu uzturu.

Ar ko un kā tas notiek? Parasti tiek pasniegtas ar olīvām. Un tādi sieri ir lieliski apvienoti ar tomātiem, saldajiem pipariem, sīpoliem, arbūzu, spinātiem, rozmarīniem, piparmētām, oregano, tunci, ceptu vistu. Un grila salātu gatavošana ir vienkārši neaizstājama!

6. Mazu tauku pusstundu gaišais siers - siers, pēc kura garšas mēs esam pieraduši (tauku saturs 9-17%)

Viegls sieriņš ar zemu tauku saturu, parasti marķēts kā Gaisma, Gaisma, Gaisma - tas ir pievilcīgs prieks tiem, kas vēlas veselīgu dzīvesveidu. Šie zemu tauku satura sieri ir maigi patīkami dabīgā piena garša, tekstūra ir blīva, viendabīga, ar mazām vienmērīgi sadalītām acīm. Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu izgatavošanai, piemēram, uz maizes pamata, kā arī uzkodām darbā vai piknikā. Šādi sieri ir tikai ķeceris tiem, kas zaudē svaru! Bet tie ir jāmeklē lielos veikalos. Uzziniet vairāk par iepakojuma otrā pusē - etiķeti, dažos siera iepakojumos ir 5% jogurta, nevis tauki! Šis siera veids ar mīkstu, plānu, nedaudz pikantu garšu, ir viegli pārstrādāts un ar augstu kalcija saturu. Tādēļ šim sieram jābūt klāt katra siera mīļotāja uzturā.

Ar ko un kā tas notiek? Siera smalkumu var ietīt salātu lapās.

7. Krējuma siers, krējuma siers (tauku saturs ir 12%)

Šis Filadelfijas tipa siers (gaisma) sastāv no pasterizēta piena un piena tauku, sūkalu olbaltumvielu koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalu.

Ar ko un kā tas notiek? Ar grauzdiņiem, maizi, dārzeņiem.

8. Siera svaigs mozzarella tips "bufejs" (tauku saturs ir 18%)

Jūs varat atrast baltās bumbiņas formā, kas iemērc sālījumā, sieru uzglabā īsu laiku. Visdelgtākā vienas dienas mozzarella, bet līdz šim to var izmēģināt tikai Itālijā. Tagad mozzarellu bifeļu tiek ražots visā pasaulē. Nesajauciet ar vairāk cieto mozzarella, ko izmanto picas pagatavošanai. Tā tauku saturs ir 23%.

Ar ko un kā tas notiek? Labākais variants ir ar olīveļļu, melnajiem pipariem, baziliku un tomātiem. Šo sieru var arī ātri marinēt olīveļļā ar garšaugiem, ķiplokiem un saulē kaltētiem tomātiem un cep.

9. Liests siers - Cecil (tauku saturs 18%)

Cecile - šķiedru sālsūdens siers, konsistencei līdzinās suluguni. Izgatavots biezas šķiedru formas struktūras dzīslās, sagrieztas stingrās saišķos pīļu veidā, bieži kūpinātā veidā. Diezgan bieži čehils tiek sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un iepildīts krūzītēs vai kūkās. Šķiet, ka šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu. Tas tiek ražots strukturētu pavedienu veidā, kas savienots ar saiti. Sērkociņi ir cheshil sālījumā, bet bieži tas tiek sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un pildīts ar neglazētas krūzes vai kūkas.

Ar ko un kā tas notiek? Uzkodas no garlaicības - mērenībā, būs piemēroti salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Ir zināms, ka sāls saglabā šķidrumu.

10. Ķiploki, neapstrādāti, jauni sieri - suluguni, Adyghe (tauku saturs 18-22%)

Tradicionāli suluguni sieru izgatavoja tikai ar dabas fermentu palīdzību no abomasum un tikai ar rokām, neizmantojot nekādas mehāniskas ierīces. Gatavo sieru var ēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu. Adyghe ir maigs siers ar skābās piena garšu un maigu konsistenci. Atsaucas uz mīksto sieru grupu bez nogatavināšanas.

Ar ko un kā tas notiek? Tas ir apvienots ar gurķiem, pikantiem zaļumiem, olīvām, tomātiem, saldajiem pipariem, medu un zaļo tēju. Laba cepšana un kušana. Lielisks pildījums khacapuri.

Kāds ir visnabadzīgākais siers: šķirnes un nosaukumi, gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Pareiza un uztura uzturvērtība ir dzīvesveids. Šajā sakarā daudzi cilvēki domā par to, kāds ir zemā tauku satura siers. Ir svarīgi saprast, ko nozīmē būt bez taukiem. Kā jūs saprotat, rūgto piena produktu nevar pilnīgi atņemt taukus. Apskatīsim to.

Sieru saraksts ar tauku saturu līdz 10%

Siera no attaukotā biezpiena ir skābu piena grupas produkts, kas satur ne vairāk kā 20% tauku. Ja tauku saturs svārstās no 20 līdz 30 vienībām, tad šādus sierus uzskata par viegliem uztura produktiem. Un, ja tauku masa pārsniedz 30%, šādus skābie piena produktus pat nevar saukt par uztura pat striju.

Palms uz ēdiena galda saņem sierus, kuru tauku saturs nepārsniedz 10%. Boasting zemas kalorijas var sieru "Tofu". Tas ir sagatavots uz sojas pamata, tauku masa tajā svārstās no 1,5 līdz 4%. Tas bija šīs šķirnes siers, kas ieguva lielu popularitāti starp novājēšanu.

Uz piezīmi! Neskatoties uz minimālo tauku koncentrāciju, iepriekš minētās šķirnes siers ir bagātināts ar lietderīgiem mikro- un makroelementiem, jo ​​īpaši kalciju.

Otra vieta uz pjedestāla ir graudains biezpiens. Visbiežāk šis produkts satur ne vairāk kā 5% tauku. To var saukt par barojošu, bet diētu.

Trešajā vietā ir vēl viens pazīstams vāra siers. Vīnogu šķirņu nosaukumi palīdzēs jums ātri pārvietoties un izvēlēties pareizo pārtiku. Tādējādi aptuveni 7% tauku atrodas šķirnes "Gaudette" siers. Ikdienā šis siera produkts ir pazīstams kā "Gouda".

Daudzi gardēži mīl sieru cimdu formā. Visbiežāk tas tiek pasniegts uz galda kā uzkoda pie putojošiem dzērieniem. Neskatoties uz sāļuma pakāpi, šāds siers tiek uzskatīts par diētisku produktu, jo tauku masa tajā svārstās no 5 līdz 10%. Lielveikalu plauktos visbiežāk sastopams Chechil siers.

Vairāk nekā 10% - daudz vai maz?

Sierus no vājpiena, kā arī produktus no sūkalām var viegli atrast lielveikalu plauktos. Ņemiet vērā, ka pat tad, ja tauku koncentrācija ir no 10 līdz 20%, produkts tiek uzskatīts par diētu un zemu kaloriju daudzumu.

Itāļi ļoti mīl Ricotta sieru. Sagatavojiet to uz seruma pamata. Tauku saturs aprakstītajā produktā sasniedz 13%. Neskatoties uz šo skaitli, siers ir ļoti noderīgs veselībai, jo tajā ir daudzas derīgas vielas, vitamīni, mikro- un makroelementi.

Nākamais solis ir Oltermani šķirnes siers. Tauku saturs šajā diētā ir aptuveni 17%. Iepriekš minētā delikatese nav ļoti populāra.

Un tagad ir pienācis laiks priecāties visiem siera mīļotājiem. Šis sieriņš ar pasaules kulināro ekspertu pārsteidzošo garšu un garšu pievieno salātiem. Ja jūs uzmanīgi vērojat savu figūru, ir pienācis laiks iekļaut sieru uzturā. Šo produktu var attiecināt uz sieru skaitu ar minimālu tauku saturu: tā vērtība svārstās no 10 līdz 15%.

Ir vērts pieminēt "Feta" sieru. Atkarībā no ražošanas metodes šis siers var būt taukskābēts un kaloriju daudzums. Ražotāji piedāvā īpašu produktu ar nosaukumu "Gaisma". Tauku satura procentuālais daudzums šādā sierā svārstās no 28 līdz 30%.

Sieru "Adyghe" var arī klasificēt kā zemu kaloriju produktus, kas satur raudzētu tauku saturu. Tauku daļa tajā ir aptuveni 19-20%.

Svarīgi! Ja jūs vēlaties zaudēt svaru un neiztukšot sevi ar vienreizēju uzturu, pārliecinieties, ka diētā ir ieviests cietas šķirnes siers. Jebkurā gadījumā tauki tiks iekļauti produktā. Ķermenim tas ir vajadzīgs, tāpat kā citi elementi un vitamīni.

Ricotta mājās

Nesen daudzas mājsaimnieces sāka apšaubīt veikala sieru kvalitāti. Šajā sakarā, katru dienu ir vairāk receptes cietajiem sieriem mājās. Uztura sieriem ir Ricotta. Sagatavosim to.

Sastāvs:

  • 0,3 l govs neapstrādāta piena;
  • 0,2 tējk. skāba citrona;
  • 0,2 tējk. sāls smalki graudains.

Sagatavošana:

  1. Mēs ielejam zemu tauku govs pienu biezu sienu traukos.
  2. Pēc minimālā siltuma, sildiet pienu līdz 85-90 ° temperatūrai. Neuzvāra piena bāzi.
  3. Pievienojiet citronskābi pienam un labi samaisiet.
  4. Pēc tam izlejiet pareizo sīkgraudainā sāls daudzumu.
  5. Rūpīgi sajauc visu un atstāj uz laiku. Jūs ievērosiet, ka plēksnes virsma un šķidrums atdala. Šobrīd šis siers ir gatavs.
  6. Mēs uzņemam tīru dziļu trauku un pārklājam to ar marli. Vēlams, lai marli sagriež vairākos slāņos un izveidotu maisu.
  7. Ielej iegūto masu un atstāj uz dažām minūtēm, lai maksimāli palielinātu stikla serumu.
  8. Pārāk ilgi nevar izturēt siera masu, lai produkts neizrādās pārmērīgs.
  9. Marl vertikāli jāapstājas un jāatstāj vairākas stundas.
  10. Lai sieram piešķirtu formu, tas tiek ievietots traukā un slodze tiek uzlikta uz augšu.

Uz piezīmi! No 1 litra govs ādas piena var padarīt apmēram 200 g izsmalcinātas un neticami delicious siera šķirnes "Ricotta".

Par Ducane diētu

Ducane diēta ir kļuvusi plaši izplatīta. Jūs viegli mājās sagatavojat teicamu zemas kaloritātes sieru, kuru jūs varat droši ievadīt savā uzturā ar veselības ieguvumiem un skaitļiem.

Sastāvs:

  • 1 litrs piena, kura tauku saturs ir 1,5%;
  • 2 gab. vistas olas;
  • 0,2 l dabīga beztauku jogurta;
  • ½ st. l kaltēti tomāti;
  • izbaudīt sāli un garšvielas.

Sagatavošana:

  1. Mēs ielej istabas temperatūras pienu kastroī un ielieciet to uz plīts.
  2. Mēs salauzām olas un sajauc ar jogurtu.
  3. Uzmanīgi sajauc visu, lai izveidotu homogēnas tekstūras masu.
  4. Kad piens sāk pakāpeniski vārīties, ielieciet sagatavoto olu masu. Mēs to nesajaucam, vienkārši pievienojiet pienu sīks kratītājs.
  5. Tiklīdz masa samazinās, sākas sūkalu ekstrakcijas process.
  6. Pēc dažām minūtēm mēs nosakām masu pie uguns.
  7. Pēc tam ielieciet masu marles maisiņā.
  8. Mēs nogaidīsim, kamēr serums ir pilnībā iztukšots, tā izrādīsies tāda granulētā masa.
  9. Mēs pārnesim biezpiena masu atsevišķā traukā.
  10. Garšot, sautējiet ar sāli, kaltētiem tomātiem un citiem garšvielām.
  11. Mēs ieliekam masu tīrā marle un cieši savieno to.
  12. Mēs ieliekam maisu ērtā traukā.
  13. No augšas pārklāj trauku ar vāku un nospiež presi.
  14. Pēc brīža siers nokritīsies, tas noformulēsies. Serums parādīsies uz virsmas, tas jādzer.
  15. Aromātiskais siers ir gatavs. Jūs varat to nogādāt pie galda.

Lasīt arī:

Izvēloties sieru, pievērsiet uzmanību ne tikai tauku saturam, bet arī tā sastāvam. Dabiskajam produktam obligāti jābūt bagātinātiem ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Esi vesels!

Zema tauku satura sieri ar diētu

Pat zems tauku saturs sieriem ir neliels tauku daudzums, bet tauku procentuālais sastāvs ir atšķirīgs.

Ir daudz veidu sieru, vairāk nekā 400. Tie ir izgatavoti ne tikai no govs piena, bet arī no kazas, zirga, aitas, kamieļa. Viņi savā starpā atšķiras no ražošanas tehnoloģijas, garšas.

Ir sadalīti:

  1. Rennet - kad to ražo, izmanto rīsus
  2. Skāba slaukšana - pienam pievieno raugu.

Cilvēki, kas patiešām rūpējas par savu veselību, izmanto produktus ar samazinātu tauku saturu. Šī ir pareizā taktika.

Pat pielūdzot tevi, bet ar augstu kaloriju saturu, to ir labāk nomainīt ar zemu tauku saturu, piemēram, biezpiena sieru vai jebkuru citu beztauku produktu. Standarta tauku saturs ir 90 kcal uz 100 g produkta. Un mums kaloriju saturs ir mazāks par 90 kalorijām.

Vai ir iespējams ēst sieru ar uzturu?

Es atbildēšu uzreiz: jūs varat, un jums vajadzētu. Sieri ir ļoti noderīgs, viegli sagremojams produkts. Tam ir daudz magnija, joda, dzelzs, fosfora, proteīna, cinka, kalcija. A, E, F, D, PP, C, B un daudz citu noderīgu sastāvdaļu vitamīni.

Jo siers, pat bez taukiem, ir diezgan apmierinošs produkts. Galvenais ir izvēlēties to pareizi un patērēt saprātīgā daudzumā, ja jūs domājat, ka iet uz diētu sliktas veselības dēļ, pieturieties pie veselīga dzīvesveida, vēlaties zaudēt papildu mārciņas, kas ir garlaicīgi utt.

Nekavējoties izlemiet, vai ir iespējams ēst siers vai, vēl labāk, atturēties no tā. Konsultējieties ar ģimenes ārstu.

Diētas laikā jūs varat izmantot:

  1. Siers Tofu - tajos ir viszemākais tauku saturs procentos - tikai 4%.
    To var ēst katru dienu:

  • nostiprina cilvēka skeletu;
  • ir unikālas ārstnieciskās īpašības;
  • ievērojami samazina sliktu holesterīna līmeni asinīs;
  • Graudu biezpiens - Jūs varat patērēt tikai tauku saturu procentos nevajadzētu pārsniegt 5%.
  • Siers Gaudette - jauna zemu tauku satura siera tips ir 6%.
  • Jūs varat iegādāties Oltermany, Cecil, Ricotta, fitness-brynza, vienkārši gaisma.
  • Zema tauku satura sieri ir dižciltīgie ēdieni. Turklāt piena tauki ir noderīgi un viegli absorbējas organismā.

    Saraksts ar zemu tauku saturu sieriem

    Zema tauku satura sieri ir izgatavoti no vājpiena. Tas nozīmē, ka piens pirmo reizi tiek izņemts no krējuma, tad sieru.

    Tikai ļoti zemu tauku daudzumu būs grūti izsaukt, jo tauku satura procentuālais saturs joprojām būs pieejams, bet satura dažādā procentuālā daudzumā:

    1. bez taukiem - tauku saturs ir mazāks par 15%;
    2. vieglais tauku saturs 15-40%;
    3. normāls - tauku saturs 40-60%;

    Slikts tauki par garšas īpašībām un derīgām īpašībām, kas gandrīz nav zemākas par taukainām šķirnēm. Un daži rādītāji pat pārspēj tos.

    Šeit ir daži no tiem:

    • Labi pazīstamais sojas pupiņu tauku saturs ir 2-4%;
    • Granulu pārslas, tauku saturs nav lielāks par 5%;
    • Riccott siers ir tikai 9%;
    • Kūpināta siera siers - 10% tauku saturs;
    • Mozzarella siers tauki nav vairāk kā 15%;
    • Siers Viola Polar tauku saturs ir 16%;
    • Chechel siers satur 18% tauku saturu;
    • Feta siers Arla Apetina tauku saturs nav lielāks par 20%;
    • Siers Arla Apetina Light-25%;
    • Siera Galbani Mozzarella Viegls tauku saturs 30%;
    • Siera salāti Favita - tauku saturs 30%;
    • Chevrefin siers - 40% tauku saturs;
    • Siers Kaserei Šampanietis - tauku saturs ir 15%;
    • Siera Gaudette - tā tauku saturs ir tikai 12%.

    Cietie sieri

    Cietie sieri ir visplašāk izplatīti, tie ietver: Romano, Emmental, raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, frīzes un tā tālāk. D. Sastāvā lecitīna cietos sierus, tas ietekmē pareizu vielmaiņu tauku.

    Siera ražošana ir ilgs process. Nobriešana ilgst līdz 3 mēnešiem vai ilgāk.

    Siera īpašības:

    • Šveices - Masas frakcija tauku 45%, nogatavojas 5-6 mēnešus. Tam ir balona forma ar mazām acīm sadaļā. Kausiņa garša, patīkama pēcgarša.
      Visslavenākais: Maskava, Altaja, Šveice, Padomju Savienība.
    • Parmesan veida - ļoti slavens un mīļots ikviens. Tās struktūra ir nedaudz graujoša, viegli sadalāma. Gatavojas vismaz sešus mēnešus. Garša un pēcgarša ir izsmalcināta, ilgi neaizmirstama.
    • Holandiešu valodā - uz grieztu mazu acu krāsa no spilgti dzeltena līdz tumši dzeltenai. Sāļo garšu un nedaudz skābu garšu pēc garšas.
      Populārie veidi: Kostroma, holandiešu valodā.
    • Cheddara tips - galva ir apaļa, nedaudz saliekta pie sāniem. Ar mīkstu konsistenci, griezumā nav nevienas šķēlītes. Ir sāļa garša, mazliet salda.
    • Krievu valoda - cilindriska forma, patīkama konsistence. Krēmveida, saldu garša, ļoti patīkama. Visvairāk cienījamais ir krievs.
    • Kūpināts veids - ir labi izteikta kūpināta garša, garozas brūnā krāsa, sadaļā - dzeltena.
      Featured: Gouda, Gruyer, Cheddar.

    Mīkstie sieri

    Mīkstos sieros ir konsistence, piena vai krēmveida garša.

    Izgatavo to no govs piena un baktēriju rauga, tiek klasificētas:

    Populārākā:

    • Dorogobuzhsky - garoza ir pārklāta ar gļotām, caurspīdīga krāsa. Tas ir garšīgs, garšīgs, ļoti izteikts, bez acīm.
      Slavenas sugas: Road, Dorogobuzh, Kalinin.
    • Ierakstiet Camembert - siera galva ir klāta ar baltu pelējumu.
      Galvenais skats: Krievu Kammembera.
    • Smolenskas veids - galvas ne vairāk kā 2 kg, uz garozas ir skaidri redzami gļotu traipi. Pirms ēšanas sloksnes nevajadzētu noņemt.
      Tās pārstāvji: Medības, uzkodas.

    Sausais zemā tauku siers

    Visizdevīgākais siers ir mājās. Šī ir laba alternatīva veikalam, jo ​​tur jūs varat iegādāties novecojušus un neatbilstīgus produktus. Un mājās jūs vienmēr varat kontrolēt procesu.

    Maza tauku satura sieri, kurus var iegādāties veikalā

    Pērciet veikalā, tādi sieri pašlaik nav problēma. Protams, ir grūti atrast tos parastajos pārtikas veikalos, bet tie ir lielos lielveikalos.

    Tofu

    Liesajā Tofu tauku saturs svārstās no 2-4%. Tam ir daudz olbaltumvielu un kalcija, tai ir dziedinošas īpašības. To sauc arī par sojas biezpienu, jo tas ir izgatavots no sojas piena.

    Šis siera siers, konsistence un krāsa atgādina nesālītu un zemu tauku saturu sieru. Viņa garša ir neitrāla, tas ir, gandrīz nav. Pārdošanā tas tiek piegādāts vakuumiepakojumā, kurā tiek atklāts šķidrums.

    Tas atšķiras no konsistences un ražošanas veida:

    Šim sieram ir daudz šķirņu, pat ar piedevām: riekstiem, garšvielām, pipariem utt.

    Izmanto kūpinātajam tofu, tā veidiem:

    1. Blīvs - ir divas šķirnes:
      1. Āzijas;
      2. uz rietumiem.
    2. Zīda - mīksta, līdzīga pudiņai.
    3. "Smelly" - spēcīga smarža, ķīniešu versija.

    Bagāts augu olbaltumvielu sastāvā ir visas nepieciešamās aminoskābes, dzelzs, kalcija piegādātājs. Absolūti bez holesterīna, zemas kalorijas. Tas ir izplatījies visā pasaulē.

    Gaudette

    Slavenā Holandes siers Gouda tagad ir beztauku analogs, ko sauc par Gaudette. Šis ir jaunākais Sherdinger siers, kurā ir tikai 8% tauku (16% sausā atlikumā).

    Viņam ir klasisks mīksts plāns siers aromāts. Tas satur augstu kalcija saturu, tas ir viegli un pilnīgi absorbēts.

    Cecile

    Chechel sieram ir interesanta forma ar dažādu biezu garu pavedienu formu. Garša ir izteikta, skāba piena. Tauki - līdz 11%.

    Struktūra ir nedaudz rupja, slāņveida, var būt:

    • pītas vainagos vai pītas lentas;
    • salocīts dzīslās vai saišķos.

    Tās šķirnes:

    • parastā kūpinātā veidā;
    • sāļš

    Viola

    Ir izsmalcināta piena garša, tiek izdota:

    • ietilpība plastmasas traukos: 100 g, 200 g, 400 g;
    • trijstūru formā;
    • griešana.

    Ar pildvielām: šķiņķis, sēnes, šokolāde, tikai krēmveida utt. Padariet salātus un zupas. Lai to ražotu, ņemiet cietos sierus, pievienojiet sviestu un citas dabīgas sastāvdaļas. Tauku saturs - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta ir itāļu delikateses piena produkts. Izgatavojiet to no sūkalām, pa kreisi pēc citu sieru izgatavošanas. Piens serumam tiek ņemts citādi. Viņi pat var vienlaikus izmantot dažādu veidu piena maisījumu.

    Viņas gaume ir nedaudz salda, tauku saturs:

    • 9% govs piena;
    • līdz 25% aitas piena;
    • 15% kazas piena;
    • 28% bifeļu piena.

    Kaloriju saturs uz 100 g ir 120 kcal. Nātrija saturs tajā ir viszemākais, salīdzinot ar citiem sieriem. Tā sastāvā ir iespaidīgs mikroelementu un vitamīnu sastāvs, īpaši kalcija daudzums.

    Ir pat metionīns - tā ir sēru saturoša aminoskābe, kas aizsargā aknas no nelabvēlīgiem vides faktoriem.

    Siera veidi:

    • Ricotta forte - garšas īpašības ir lieliskas, ilgstošas, izgatavotas tikai no aitas piena.
    • Ricotta Fresca - Izmantojiet tikai svaigi pagatavotu sieru, šeit izturība nav nepieciešama.
    • Ricotta Affumicata - ražo no kazas un govs piena maisījuma, ir arī kūpinātas sugas.
    • Ricotta al Forno - pagatavojiet kazu, bifeļu, govis no piena maisījuma, stāviet krāsnīs. Tas ir ne tikai klasisks, bet ar dažādu garšu: vaniļas, citrona, šokolādes utt.
    • Ricotta Romana - ir nepieciešams daudz novecošanās, siers ir ciets, sāļš garša.

    Feta

    Feta ir grieķu pusšķidrais siers, ko ražo tikai no kazas un aitas piena. Iztur sāls šķīdumā vismaz 4 mēnešus. Tauku saturs no 40 līdz 60%.

    Šķirnes:

    1. Sagatavot no aitas piena tradicionālā veidā.
    2. Govs piens izmanto citas tehnoloģijas.
    3. Klasisks veids.

    Ārēji tas izskatās sniega balta, pusšķidra masa, kas ir mazliet kā biezpienu, bet tā garša gaišākas, sāļa, nedaudz skāba.

    Tam ir daudz noderīgu mikroorganismu, kas sintezē īpašas antibiotikas, kas palīdz cilvēkam tikt galā ar saindēšanos ar pārtiku.

    Pastāv vēl viena iespēja - tā ir Feta gaisma, to nav viegli atrast plauktos. Tomēr meklēšanas laikā pavadītais laiks pilnībā attaisno sevi.

    Suluguni

    Suluguni ir sālsūdens siers, blīvs, pat mazliet stingrs konsistence. Ir balta vai krēmkrāsa, ja tā ir kūpināta, tad dzeltena. Izgatavojiet to no govs, aitas, kazas vai bifeļu piena. Tauki tajā nedaudz, 30-40%.

    Ražošanas tehnoloģija:

    1. Pasterizēta piena tika pievienots un aromatobrazuyuschih celmus pienskābes baktēriju, pepsīns, kalcija hlorīdu, tiek sasildīta līdz 38 ° C.
    2. Atdaliet siera slāni un pakļaujat cheddarizācijai.
    3. Sagriež kubiņos un izkausē serumā vai skābā ūdenī.
    4. Mīcīt, līdz gluda, izplatīties uz galda spiedes, sadalīt gabalos un izgatavots ar rokām bumbiņas tur 2 dienām saldo sūkalu sālījumā.

    Arca

    Arca sieram ir samazināts tauku saturs, tikai 17-35%, patīkama garša, blīva, viendabīga tekstūra ar mazām acīm. Neaizstājami uzturam, cilvēki, kuri patiešām rūpējas par savu veselību.

    Saldu tauku saturu kaloriju saturs

    Siera siers - kopš seniem laikiem izgatavoja vīrietis, viņš vienmēr apprecēja un mīlēja.

    Tagad mēs mācāmies visbiežāk sastopamo zemu tauku satura sieru kaloriju saturu:

    1. Siers Tofu bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tas var aizstāt gaļu. Ideāli piemērots uztura uzturā.
      Kaloriju saturs: 100 gramos ir 90 kcal.
    2. Ricotta siers ražots no sūkalām. Satur visvērtīgāko aminoskābi - metionīnu, bagātu ar vitamīnu A, B, kalciju.
      Kaloriju saturs ir 160 kcal uz 100 gr.
    3. Mozzarella siers veiciet tikai piena noņemšanu. Siera bumbiņas tur sāls šķīdumā.
      Kaloriju saturs ir 150 kcal uz 100 gr.
    4. Grauzdēta biezpiens vai siers - Sagatavojiet to no piena ar zemu tauku saturu, pievienojot svaigu krējumu. Ir daudz tā patēriņa variantu.
      Kaloriju saturs ir 130 kcal uz 100 gr.
    5. Chechel siers līdzīgi pēc Ulugun siers. Padariet to pīts veidā un iemērc, lai nogatavotos sālījumā. Tas ir arī kūpināts.
      Kaloriju saturs ir 310 kcal uz 100 gr.
    6. Siers Fitness, Valio, Grünlander, Polar - Meklējiet tos dārgos lielveikalos.
      Kaloritātes vērtība ir 148 kcal uz 100 gr.
    7. Feta Vai ir diētisks produkts. Tagad veikalos jūs varat atrast viņu kā aizstājēju: fetu gaismu. Šim sieram ir 6 līdz 15% tauku saturs.
      Kaloritātes vērtība -150 kcal uz 100 gr.
    8. Sieri Oltermanni, Arla, Valio, Natura - tiem ir svaiga piena garša.
      Kaloriju saturs ir 250 kcal uz 100 gr.
    9. Suluguni - tas ir Gruzijas marinētu siers ar kaloriju saturu 285 kcal uz 100 gr.

    Šajā siera sarakstā tagad varat viegli atrast sev "savu" sieru, kas jums apmierinās pēc lietderīguma, garšas un cenas.

    Secinājums

    Tas nav nekas, ka ar zemu tauku saturu sieri tiek uzskatīti par tādiem, un tiek uzskatīti par eliksīru veselībai un ilgmūžībai. Tie ir galvenais kaulu materiāls, uzlabo vielmaiņu un gremošanu.

    Sieri piesātinās organismam ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem, uzlabos garastāvokli. Ēdiet to ar prieku!

    Slikts tauki. Kaloriju saturs sierā

    8. Liests siers - Feta Arla Apetina. Apputīns tradicionālā iepakojumā - sieram ir nedaudz sāļa garša un maiga tekstūra. Ideāls salātiem vai kā ēstgribu ar jebkādu hleba.Pischevaya vērtības: 15,0g olbaltumvielas, ogļhidrāti 5,0g, 8,5g taukiem. Kaloritātes vērtība: 160 kcal.

    9. Zema tauku satura siers - brynza Arla Apetina Gaisma klucīši sālsūdens 22% Sieri Arla Natura līnijas tiek ražotas Dānijā, kalnos Jitlandes pussalas kopš 1961. gada piena Norre Vium, kas pazīstama ar savām vecajām tradīcijām un augstākajiem kvalitātes standartiem. Uztura vērtība 100 g: tauki 10,3 g, proteīni 16,5 g, ogļhidrāti 0,1 g. Kaloritātes vērtība: 162 kcal.

    10. Zema tauku satura siers - Favitas salāti 30%. Salāti un siera sviestmaizes Favita. Tauku masas daļa 12%. Barības vērtība uz 100g: olbaltumvielas - 14g, tauki - 12g, ogļhidrāti - 3g. Kaloritātes vērtība: 176 kcal.

    13. Liests siers - siers Prezidents Camembert Legey 28%.Ražotājs: "Lactalis International", Francija. Tauku masas daļa sausnā ir 28%. Sastāvs: standartizēta piens, sāls, raugs un izmantojot fermentu mikrobu izcelsmes, virsmas mikrofloras (Penicillim candidum). Uztura vērtība uz 100 g produkta: proteīns 24,5 g, tauki 11 g, ogļhidrāti 0,5 g. Kaloriju saturs uz 100 g. - 197 kcal.

    Mazu tauku satura siera un mājputnu receptes šķirņu saraksts

    Īpaši lielu daudzumu dažādu diētisko produktu ieņem mazu tauku sieri.

    Neuzskatu, ka tie ir pilnīgi bez taukiem.

    Sastāvs ar zemu tauku saturu ar norādi par kaloriju saturu

    Praktiski visu veidu sierus var iedalīt trīs grupās atkarībā no tauku satura:

    1. 1 grupa - vājpiena, kas satur līdz 20% tauku.
    2. 2 grupa - plaušas - no 20 līdz 30%.
    3. 3. grupa - no 30% tauku - tradicionālie sieri.

    Starp tauku nesaturošiem, tā sauktajiem "baltajiem" sieriem - mozzarella, brynza, Adyghe sieru - arī tiek izdalīti.

    Ja jūs uzskaitāt šķirnes, palielinot tauku saturu, tad vismazāk tauku ir Tofu. Turklāt tas satur rekordzemu tauku saturu (no 1,5 līdz 4 procentiem un tikai 80-90 kalorijas uz 100 gramiem), šo atzīmi vērtē arī pēc tā lietderīgajām īpašībām.


    Zinātnieki ir atklājuši, ka satur vielas, kas pozitīvi ietekmē asiņu attīrīšanu no holesterīna. Turklāt, tāpat kā daudzos sieros, tas satur lielu daudzumu kalcija, kas ir atbildīgs par kaulaudu stāvokli.

    Graudu biezpiens var arī lepoties ar zemu tauku saturu - tikai 5% un 85 kalorijas 0,1 kg produkta. To lieto, lai sagatavotu dažādus ēdienus (salātus utt.) Un izmantotu tīrā veidā.

    Vēl citi tauku pārstāvji no šīm šķirnēm ir Valio Polar, Fitness un Grünlander. Tie satur apmēram 150 kalorijas, un tauku saturs svārstās no 5 līdz 10 procentiem.

    Dažas no tām joprojām var saturēt 5% tauku jogurta vietā.

    Gaudette (Goudette) ir gaišāks sieris Gouda šķirnes faniem. Tas satur lielu daudzumu kalcija un tajā pašā laikā tikai 7% tauku un 199 kcal uz 100 g.

    Cecil - izskats ir ļoti līdzīgs Suluguni, bet tas ir vairāk šķiedrveida struktūra. To var viegli redzēt starp pārējiem uz skaitītāja, jo to pārdod saišķos, kas savienoti komplektā.

    Šis produkts satur līdz 10% tauku un 313 kcal uz 0,1 kg.

    Ricotta, atšķirībā no daudzām šķirnēm, ražots nevis no vājpiena, bet gan no sūkalas, kas parādās pēc divu citu šķirņu siera sagatavošanas. Šai šķirai ir arī zems tauku saturs (no 8 līdz 13 procentiem un 174 kcal uz 100 g), un tas ir piemērots tiem, kam patīk sieriņš un tajā pašā laikā cenšas zaudēt papildus mārciņas.

    Apmēram tajā pašā daudzumā ir tauki, un Oltermany sierā - 17% un 210-270 kalorijas. Kad to izmēģināt, pirmā garšas asociācija rodas ar pienu.

    Arī līdzīgas šķirnes ir Arla, Natura un Valio.

    Fetu (tauki - no 5 līdz 15%, apmēram 160 kcal) sauc arī par gaismas feta sieru. To arī uzskata par diētisku produktu, un to bieži vien var atrast dažādos dārzeņu salātos un uzkodos.

    Mozzarella, lai arī to raksturo tauku saturs, kas pārsniedz 20% (precīzāk, 22,5), attiecas arī uz diētu sieriem. To parasti pārdod mazu bumbiņu formā, kas nepārsniedz paipalu olu un kas ir iegremdēti speciālā sāls šķīdumā.


    Atkarībā no šķirnes uz 100 g ir 150 līdz 250 kalorijas.

    Kā izvēlēties mazu tauku sieru veikalā

    Mazu tauku saturu sierus var iegādāties gan lielveikalos, gan siera veikalos, un gatavot sev.

    Ja jūs nolemjat ievērot pirmo iespēju, ir svarīgi atcerēties galvenos jautājumus, kas palīdzēs jums izvēlēties kvalitatīvu un svaigu produktu:

    • sazinieties ar uzticamiem veikaliem, kur tiek ievēroti produktu uzglabāšanas noteikumi;
    • apskatīt krāsu: sliktiem taukiem sieriem ir gaiša vai balta krāsa, kas ir saistīta ar to, ka tas ir izveidots no vājpiena;
    • izvēloties, pievērsiet uzmanību arī malām un izcirtņiem: tos nevajadzētu sasmalcināt vai pārkaisa (vienīgais šķira, uz kuru tas attiecas, ir Indiasabals);
    • ja iespējams, noteikti izmēģiniet produktu, kuru vēlaties iegādāties;
    • pievērsiet uzmanību izmaksām: sieri ar zemu tauku saturu nevar būt lēti, ja redzat zemu cenu, tad dažās sastāvdaļās to aizstājot ar lētākiem augu taukiem.

    Maza tauku satura siera gatavošana mājās

    Daudzi cilvēki, pārejot uz veikalu vai pāris neveiksmīgu pirkumu, domā par to, kā padarīt šo noderīgu un zemas kaloritātes produktu mājās, kur jūs varat kontrolēt visas sastāvdaļas un būt mierīgam par kvalitāti un svaigumu.

    Patiesībā ir viegli pagatavot sieru no beztauku biezpiena. Lai to izveidotu, prasīs ne vairāk kā stundu.

    Turklāt tas iznāks daudz lētāk nekā veikt vēl zemu kaloriju siera veikalā.

    Lai to izveidotu, jums ir nepieciešams:

    • zemu tauku biezpiens - 1 kg;
    • glāze piena (vidējais tauku saturs 2,5%);
    • viena ola;
    • sāls - tējkarote bez slaida;
    • soda - puse tējkarotes;
    • sviests - neliels gabals (apmēram 10-15 g);
    • olīveļļa - tējkarote.

    Turklāt papildus galvenajiem komponentiem jums ir nepieciešams pagatavot virtuves piederumus: jums ir nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu, šķidrumu un nākotnes siera formu (piemērota ir dziļa un ne pārāk plaša bļoda).

    Tagad jūs varat uzvilkt piedurknes un sākt procesu. Ielej biezpienu kūkā, kur mēs pievienojam pienu.

    Mēs ieslēdzam krāsni un ievieto kastroli nelielā ugunī (jaudā). Periodiski maisa

    Ir nepieciešams panākt, lai biezpiens pilnībā izšķīdinātu pienā. Pēc tam, kad šķidrums vārās, pagatavojiet apmēram 7-10 minūtes un noņemiet no uguns.

    Mēs viss mestam visu uz sagatavotā šķidruma, un eļļu, sāli, soda, olu un biezpienu ielieciet atbrīvotajā pannā, kad tā ir sakrauta. Mēs to atdodam ugunā un rūpīgi sajauc sastāvdaļas.

    Pakāpeniski masa kļūs viskoza - tas ir zīme, ka siers ir gatavs.

    Sagatavoto veidlapu ieziež ar olīveļļu, pēc tam mēs izdalām ķiplokā iegūto masu. Tagad tev jāturpina tikai tad, kad tas kļūst cietāks un atdziest, lai arī tas ir arī garšīgs siltā formā.

    No video ir iemācīta vienkārša recepte mājās gatavot sieru no biezpiena ar zaļumiem.

    Mājas siers no vājpiena

    Jūs varat arī lietot vājpienu ēdiena gatavošanai.

    Šādā gadījumā galvenās sastāvdaļas, kas paredzētas zemu tauku satura siera gatavošanai, būs:

    • biezpiens (vājpiens) - apmēram 0,5-0,6 kg;
    • olu - 1 gab.
    • Piens ar tauku saturu 0,5% - pusi litra;
    • sāls tējkarote bez augšas;
    • soda - 2 g.

    Process sākas, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sajaucot biezpienu ar pienu. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot gan dakšiņas, korolā, gan blenderī.

    Sildīšanas process ir nepieciešams, lai siera bāzi no sūkalām izdalītu. Parasti tas aizņem apmēram 10-15 minūtes.

    Pēc tam pārvelciet to pa visu šķidrumu, lai šķidrums būtu pilnīgi stikls.

    Tad mēs atgriežam siera pamatu atpakaļ uz kastroli, mēs arī ieliekam olu, sāli un arī soda un labi sajaucam (jūs varat izmantot blenderi ar nelielu ātrumu).

    Mēs uzliekam kafiju uz uguns (var arī izmantot ūdens vannu, ja podi ir pietiekami plāni). Mēs maisām un, kad mēs sākam pamanīt, ka maisījums saplīst un atpaliek no sienām, to var apstāties.

    Mēs ieliekam masu veidnēs un ievieto to ledusskapī dzesēšanai un sacietēšanai.

    Par labo squats par svara zudumu rakstu. Sacensību, aprīkojuma un tipu efektivitāte.

    Šeit ir priekšrocības, ko dod vārītas bietes svara zudumam.

    Noderīgi padomi

    Neatkarīgi no tā, mājās gatavoti sieri ir daudz noderīgāki par siera uzglabāšanu. Īpaši, ja nezināt, kādas sastāvdaļas tika izmantotas, lai to izveidotu, un cik daudz tā jau bija saglabāta.


    Bet, gatavojot šos uztura bagātinātājus savā virtuves mājā, jāatceras daži ieteikumi:

    1. Ievērojiet, ka galvenais kritērijs, lai sagatavotu mājās gatavotus produktus ar zemu tauku saturu, ir kvalitātes un svaigu sastāvdaļu izvēle.
    2. Ja jūs gatavojat siers pats, varat mainīt recepti, pievienojot zaļumus, garšvielas, ķiplokus un tā tālāk.
    3. Kad jūs gatavojat sieru, jūs arī saņemat serumu, ko vēlāk var izmantot, lai pagatavotu pīrāgus, aukstas zupas, pankūkas.
    4. Veidlapu nevar arī eļļot.
      Šajā gadījumā, lai padarītu gatavo sieru viegli nošķirtu no virsmas, varat izmantot pārtikas plēvi: tai ir jāaptver visa pelējuma virsma.
    5. Nebaidieties, ja pēdējā posmā, pievienojot olas, sāli un soda, siera bāze kļūs mazliet dzeltena.
      Tas ir saistīts ar mijiedarbību ar soda.

    Šajā gadījumā asistenti būs sagriezti sieri ar minimālu tauku saturu un maksimāli lietderīgām sastāvdaļām.

    Recepte ir viegli sagatavojama, bet ļoti līdzīga reālam veikalam līdzīgam cietajam sieram: mājās sagriezts cietais siers, ko var ēst ar Ducane diētu ar uzbrukumu, striding un siešanas palīdzību, mācīties no videoklipa.

    Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

    Sāpes pankreatīta gadījumā: kur sāp un kā mazināt simptomus hipohondrijā un vēderā

    Akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums) galvenie klīniskie simptomi ir sāpju sajūtas. Tas ir sāpes, kas izraisa daudzas problēmas personai, kas cieš no pankreatīta.

    Žults pankreatīts

    Žults pankreatīts, kuram ir iekaisuma raksturs, ir viena no aizkuņģa dziedzera patoloģijām, kas attīstās žults izdalīšanās traucējumu fona apstākļos. Slimības nosaukums parāda šīs patoloģijas cēloņsakarību un sekundāro raksturu.

    Kā pagatavot garšīgas kotletes?

    Pārpilnība kotletņu un pelmeņu veikalu logos, šķiet, mēģina panākt, lai ēdienu gatavošanas reālā mājās gatavotā sasmalcinātā gaļa tiktu iznīcināta!Pārpilnība kotletņu un pelmeņu veikalu logos, šķiet, mēģina panākt, lai ēdienu gatavošanas reālā mājās gatavotā sasmalcinātā gaļa tiktu iznīcināta!