Galvenais Sarežģījumi

Kāda ir knelies - soli pa solim receptes vārīšanai no gaļas, mājputnu, aknu vai zivīm ar foto

Lielākā daļa mājsaimnieču zina, kā gatavot gaļas bumbiņas - gaļas bumbiņas, lai pievienotu zupas vai pasniegtu kā atsevišķu galveno ēdienu. Knēli ir arī kotletes, kurām ir īpaša ovāla forma. Eiropas virtuves ēdiens, ko gatavo no dažāda veida gaļas, zivju vai dārzeņu maltas gaļas un pasniedz karstu, ar garšvielām, zaļumiem un jebkuru baltu mērci. Attiecībā uz sagatavošanas tehnoloģiju, pīšanas bāze ir šķidra, bet, kamēr tās gatavo, tās saglabā savu formu un nesadalās.

Knees - kas tas ir

Kneli no Rietumeiropas ieguva speciāli sagatavota zivs, gaļas vai dārzeņu bumbiņas (tās var būt iegarenas vai ovālas formas). Vārds "knel" tulkojumā no franču valodas nozīmē "dumpling" vai "meatball", bet nav īsti skaidrs, uz kuru valsti viņi vispirms sāka gatavot. Poļi uzskata to par savu nacionālo ēdienu. Gatavi pelmeņi tiek pasniegti ar garšvielām otrajā pusē vai tiek pievienoti zupām kā barojoša piedeva.

No tradicionālajiem kubiņiem, adītāju atšķirība nav tikai iegarenā formā. Forceme ir izgatavota viņiem daudz šķidrā konsekvenci, nav iespējams veidot savas rokas. Pievienojot olu baltumu, pienu vai krējumu, šie pelmeņi garšo ļoti delikātu un daudz mazāk kaloriju (gatavošanai izmanto tikai liesu gaļu vai zivis).

Kā gatavot

Vistas, zivju vai maltas gaļas naži ir kuteri, kas pagatavoti pēc īpašas tehnoloģijas. Šīs kotletes, kā likums, netiek apceptas, bet vāra verdošā ūdenī (buljonā) vai ūdens vannā. Maltās un maltas maltas liellopu gaļas sastāvā ir jāiekļauj sakaltā olu, pienu iemērcamā maizes drupa, ielej krējumu vai skābu krējumu. Pateicoties šo sastāvdaļu pievienošanai un blenderī, ja sajauc malto gaļu, pareizai pamatnei jābūt šķidrai, maigai, maiga un konstruktīva.

Jo šķidrums konsekvenci samaļ, izveidojot frikadele pirms gatavošanas, izmantojot īpašas veidnes vai karoti kārta, jo to, ko iegūst neparastu iegarenas formas kotletes. Ja iespējams, ir labāk izmantot tvaikonis vai daudzfunkciju ar tvaicēšanas funkciju, tādā gadījumā tiek iegūts ļoti garšīgs otrā ēdiena ēdiens. Ir ieteicams gatavot to bērniem, kuri vairumā gadījumu to ēd labāk nekā parasti cepti kotletes.

Daggeru recepte

Visas rapšu gatavošanas metodes ir piemērotas diētai vai bērnu pārtikai. Ēdiena gatavošanas laikā eļļu neizmanto un kotletes nav ceptas, tāpēc sagatavotajā traukā ir daudz mazāk kancerogēnu un uzturvielu barības vielu. Tradicionāli, pildījumam šiem kotletes izgatavoti no zivīm zema tauku šķirnēm (fit mencas, līdakas, asari, pikšas, jūras zeltplekstes, heks), vistas vai tītara, kā arī liellopa, teļa un trušiem. Ir veģetārie receptes, kuru pamatā ir malta gaļa no dārzeņiem vai graudaugiem.

Mezgli tiek pasniegti kā pilnvērtīgs otrais ēdiens ar sēnēm, dārzeņiem, graudaugiem, makaroniem. Labākais garnīrs vistas pelmeņi ir rīsi, gaļas - kompots vai ceptiem kartupeļiem, zivīm - spageti vai kartupeļu biezeni. Pirms pasniegšanas ielej ēdienu ar skābo krējumu vai mērci, sezonu ar pētersīļiem, dillēm, baziliku vai cilantro.

Vistas krūtiņas

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Servings skaits: 4 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 560 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Tradicionālos vistas nažus pasniedz ar dārzeņu garšvielām, rīsiem, makaroniem, kartupeļu biezeni. Kā mērci lietojiet krējumu, izkausētu sviestu vai gaiši baltu mērci, piemēram, Béchamel. Sagatavojies šim receptam pīrāgs ir piemērots arī vistas vai dārzeņu zupām. Jo elastīgāka ir malta gaļa, jo mazāk iespējams, ka vārošā procesa laikā kotletes izkristēs.

  • vistas fileja - 0,5 kg;
  • piens (ūdens) - 1 glāze;
  • vistas olu - 1 gab.
  • kviešu miltu maize - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Vistas fileja gaļas mašīnā vai karbonāde ar blenderi.
  2. Maizes mīklu nomierina pienā, pievieno maisījumu uz saņemto pildījumu.
  3. Iegūtā masa, laišana, pakāpeniski ievadot tajā olu baltā krāsā. Pievienojiet sāli.
  4. No gatavās bāzes izveidojiet apaļas vai ovālas formas klimpas, vāriet vai pagatavojiet pāris 5-7 minūtes.

No liellopa gaļas

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 630 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Maltas gaļas knelli pagatavo nedaudz ilgāk par dārzeņiem, vistu vai zivīm, jo ​​tiek pagarināts gatavošanas laiks. Var lietot liellopu, teļa gaļas vai trušu gaļas vietā. Cūkgaļa, jēra gaļa vai jebkura cita taukainā gaļa šīm kotletēm nav piemērota. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar zaļumiem, varat gatavotus pelmeņus taukot ar jebkuru mērci vai skābo krējumu. Papildus sāli, malto gaļu, ja vēlaties, pievieno melnā vai sarkanā pipari un citas garšvielas.

  • liellopu gaļa - 800 g;
  • piens (ūdens) - 400 ml;
  • olu baltā krāsa - 2 gab.;
  • Sviests - 2 ēd.k. l
  • kviešu miltu klaips - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Samērcē piena (vai ūdens) maizi. Liellopu mīkstums, kas iet caur gaļas mašīnām, sajauc ar maizi, atkal ritiniet, sasmalciniet caur sietu.
  2. Sasmalciniet iegūto masu ar blenderi, pievienojiet sāli, pienu. Iznīcini olu baltumus un ievadiet pēdējo.
  3. Vāriet pelmeņi, izberiet kausētu sviestu pirms pasniegšanas.

Liellopu gaļa ar rīsiem

  • Laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauka kaloritāte: 690 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Ja liellopu gaļas filejā pievienojat rīsu putru, ēdienam, šķiet, ir vairāk kaloriju un atbilstošu. Papildus graudaugiem, pirms vārīšanas varat pievienot mīksto sieru (piemēram, sieru) gaļai vai vistas gaļai. Termiskās apstrādes laiks, pievienojot augu vai citas sastāvdaļas malto gaļu, praktiski nemainās, kotletes tiek turētas verdošā ūdenī, līdz tās sasniedz virsmu (vidēji gatavošanas laiks ir 5-10 minūtes).

  • liellopa mīkstums - 600 g;
  • rīsi - 60 g;
  • krējums - 220 ml;
  • olu baltā krāsa - 2 gab.;
  • Sviests - 2 ēd.k. l;
  • lācis - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Noskalojiet rīsus, pagatavojiet līdz pusgaldam.
  2. Sagatavojiet forcemeat - no abām pusēm apmaisiet gaļas steikus; iet caur gaļas mašīnā, sasmalcina caur sietu. Ievietojiet mērcētas maizes celmu, putotus olu baltumus, krējumu, atkal ritiniet gaļas mašīnā un sasmalciniet caur sietu.
  3. Sajauciet ar rīsiem, noslaukiet ar blenderi.
  4. Ielejiet ūdeni pannā tā, lai ēdiena gatavošanas laikā uz pusītes izveidotu kotletes. Kārtaino pelmeņu veidā izklāj iegūto masu, vāra virs mazas siltuma, līdz gatavs (15-20 minūtes). Cita iespēja ir cept krāsnī 15-20 minūšu laikā 180-200 ° C temperatūrā.

Tvaicētas zivis

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Servings skaits: 5 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 465 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Zivju kneli pāris - ātrs ēdienkarte ar maigu garšu un mazkaloriju. Lai to sagatavotu, izvēlieties svaigas zema tauku zivis: mencas, pollakus, plekstes, pikšas, lašus, hekus, asarus, līdakas, karpas. Jūs varat iegādāties gatavu fileju vai patstāvīgi tīrīt un sagriezt zivju liemeņus. Pasniedziet labāk ar rīsiem vai citiem graudaugiem, kartupeļiem lauku stilā ar zaļajiem zirnīšiem vai šampinjoniem. Kā pildījums, zobakmens, skāba krējuma vai jebkura baltā gaismas mērci darīs.

  • zivju fileja - 500 g;
  • piens - 150 ml;
  • vistas olu - 1 gab.
  • balta maize - 120 g;
  • zivju buljoni - 250 ml;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Zivju fileju ritiniet gaļas mašīnā, izmantojot divas mazākās režģi.
  2. Samaisiet maizi ar pienu, sajauciet ar malto gaļu, ielejiet pienu un olu baltumu, sāli. Masu nosusina ar blenderi, līdz tiek iegūta elastīga pasta (gatavošanas laikā mezgli ir gludi un nesadalās).
  3. Vārīt buljonu. Izmantojot divus deserta karotes, veidojiet pelmeti, novietojot pildījumu no viena uz otru. Uzlieciet balonu mazuļglāzē vai speciālā veidā tvaicēšanai, turiet vārīšanās buljonu 15-20 minūtes.

No tītara

  • Laiks: 30 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 690 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: franču valoda.
  • Grūtības: viegli.

Kēni no tītara gaļas izrādās maiga un sulīga, ja, gatavojot malto gaļu, krēmu nomainiet ar krējumu. Pasniedziet tos ar ceptiem kartupeļiem vai sautētiem kāpostiem, ar mērci un svaigiem garšaugiem. Veidojot pelmeņus, ir ērtāk, izmantojot divus desertus vai galda karotes. Šīs neparastas kubiņos ir lieliski piemērota dārzeņu, siera zupām, gaļas vai vistas buljonu pievienošanai.

  • tītara fileja - 400 g;
  • krējums - 1 glāze;
  • vistas olu - 1 gab.
  • lācis - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  • garšvielas - pēc garšas.
  • Mājputnu filejas mazgā, noņem filmas, divas vai trīs reizes šķērso gaļas mašīnā.
  • Mērcējiet maizes drupu ar pienu vai krējumu. Atdaliet olu baltumu un dzeltenumu.
  • Pievieno saldo krējumu, maizi, sakultu olu baltumu, samaisa, sasmalcina caur sietu, pievieno sāli, pievieno garšvielas.
  • Uzvāriet mezglus, līdz tie ir gatavi (līdz klimpas nonāk pie ūdens virsmas).

Aknu gabalu receptes

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 570 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Liellopu un vistas aknas tiek izmantotas, lai veiktu ciskas no aknām. Pirms griezt aknu caur gaļas mašīnā, no tā jāizvelk pārmērīgas rūgtums. Šim nolūkam ir nepieciešams, lai saglabātu ar pienu 20-30 minūtes, pēc tam noņemot filmu, vēnas un kuģiem (aknu pirms noņemšanas filmu var plaucē ar verdošu ūdeni). Pārkaulē obligāti pievienojiet sīpolus.

  • vistas aknas - 500 g;
  • sīpols - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.;
  • Vistas olas - 2 gab.
  • kviešu milti - 2 ēdamk. l;
  • sāls - 0,5 tējk.
  • paprika vai citas garšvielas - pēc garšas.
  1. Aknu mazgāšana, noņemiet filmu. Nomazgājiet sīpolus un burkānus. Ritiniet kopā ar aknu caur gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet olas, sāli, putukrāsas maisītāju, pakāpeniski ieviešot miltus. Rūpīgi samaisiet pildījumu, pievienojiet garšvielas.
  3. Veidojiet pelmetiņus, ielieciet tos mazuļus un pagatavojiet pelmeņus pāris 15-20 minūtes. Otrā iespēja ir cept krāsnī 15-20 minūšu laikā temperatūrā 150-180 ° C.

Kā pagatavot

Naži, kas izgatavoti no zivīm, gaļai vai vistas, tiek gatavoti pēc vienas un tās pašas tehnoloģijas. Pirmkārt, pildījumu izgatavo, pievienojot pienu, krējumu un olu baltumus, tad pelmeņi tiek veidoti un vārīti vienā no šiem veidiem:

  1. Vārošā ūdenī katlā - kotletes izkūst ūdenī, un pēc virsmas uz virsmas viņi vāra 3-5 minūtes.
  2. Cik verdošajā ūdenī trauku saldēšanas pannā ielej ūdeni, lai, pamazām ieliekot pelmeņus uz apakšu, pārklāj tos pusceļā. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
  3. Pāris (vai ūdens vannā) - kanāli tiek izkārtoti īpašā veidā vai šķidrumā, un uz 10 līdz 15 minūtēm uzkops ar verdošu ūdeni vai buljonu. Jums nav nepieciešams pagriezt kotletes,
  4. Dubultā katlā vai multivarkā, tvaika režīmā. Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas, sākot no 20 līdz 35 minūtēm.

Cits iespējamais ēdiena gatavošanas veids ir cepeškrāsnī cepšana. Šim nolūkam pergamenta papīra oderējumu panna, maltā kas un formēti klimpām, izmantojot divus karotes (mince nav pieturēties pie tiem, kas samērcēta piena vai ūdens). Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 180-200 ° C, cep kotletes 15-20 minūtes, līdz tiek veidota garoza.

Vāra var uzkarsēt ne tikai uz ūdens, bet arī uz buljona. Šo izvēli izmanto kartupeļu dārzeņu pelmeņi. Buljonu vēlāk var izmantot kā pamatu ēdiena pagatavošanai jebkurai zupai, un kartupeļu bumbiņu garša ir daudz piesātināta. Pasniedziet to kā trauku jebkurai gaļas vai zivju ēdienam ar skābo krējumu vai pikantu mērci.

Liellopu gaļas steiks no liellopa gaļas

Autors

Par recepti:

Sastāvs:

  • liellopa gaļa 800 grami
  • kviešu maize 80 grami
  • piens 2 tases
  • olu baltumi 2 gab
  • Sviests 4 ēdamk. karotes
  • sāls pēc garšas
  • Pērciet uz FindMeals

Lai pagatavotu ēdienu, jums var būt nepieciešams:

Sagatavošanas metode:

Gaļu gaļas mašīnā ar smalku režģi.

Maltās gaļas sajauciet ar maizi, kas ir mērcēta maizē, divreiz ar gaļas mašīnām ar smalku restu un noslaukiet caur sietu.

Rezultātā masveida pātagu, dažās pieņemšanās ievadiet olu baltumus, atlikušo pienu, sāli.

Eļļās eļļotās veidnēs novietojiet iegūto mezglu masu un pagatavojiet pāris 15 minūtes.

Apkalpojot, uzliek traukā liellopa gaļas sausiņus, izlej kausētu sviestu un rotā zaļumus.

Liellopu gaļas naži

Liellopu gaļas nagi ir ļoti viegli un garšīgi gaļas kotlets, kas atgādina kotletes izskatu. Sagatavoti kneli no sajauktas gaļas, pievienojot zaļumus, olas un garšvielas. Izmēģiniet to!

SASTĀVDAĻAS

  • Liellopu gaļa 350 grami
  • Bread crumb 1 Art. karote
  • Ola 1 gab
  • Sāls Pēc garšas
  • Pipari pēc garšas
  • Zaļie Lai garša
    pētersīļi un dilles

1. solis

Liellopu gaļu mēs caur gaļas mašīnā (divas reizes), pievienojiet sāli, piparu maizes drupatas un dzeltenumu. Maisīšana.

2. solis

Pievienot olbaltumvielu, saputotu spēcīgā putuplasta. Sajauciet vēlreiz.

Solis 3

Grieziet zaļumus un pievienojiet pildījumam, samaisiet.

4. solis

Ar mitrām rokām mēs veidojam lodītes. Ielieciet tos pannā, uzlej ar margarīnu.

5. solis

Piepildiet kopas ar karstu ūdeni (apmēram puse). Sāls ielej ūdeni, uzvāra un uzvāra vēl 10 minūtes.

6. solis

Tas viss, knēli ir gatavi! Brīnišķīga apmešanās!

Liellopu gaļas naži

Liellopu gaļas naži - barojošs un veselīgs ēdiens. Veselības pārtika - ceļš uz veselību! Šāda diētas recepte jums patiks!

Produkti uz 1 porciju

  • Liellopu gaļa 100 g
  • kviešu maize 10 g
  • piens 3,2% 30 g
  • olu (proteīns) 1/5 gab.
  • nesālīts sviests 2 g
  • sāls 1 g

Liellopu gaļas naži - gatavošanas veids

Gaļu tīra un izlaida gaļas mašīnā.

*** Izmantojiet biezi (grozi).

Nesegtās kviešu maize izskalo pienā.

Sajauciet ar maltu gaļu.

Pāriet pa gaļas mašīnām - divas reizes!

Samaisiet forci un berzējiet.

Masu saldējums, pievienojot olbaltumvielu un pienu, un beigās sāls.

*** Daļēji labi uzlaista mīcīšanas masa netiek izlietne karstā ūdenī.

Paredzēt dziedzera masu - vēlams ar konditorejas maisiņu palīdzību - 20-25 g bumbiņām.

Kneel tvaicēti.

*** Uzziniet, kāda interesanta tvaicēšanas metode tiek izmantota ķīniešu virtuvē:

- kāpostu spraudeņi (rupjas lapas) tiek novietoti uz režģa un ir bālgans;
- pagatavojiet gatavu apmēram 10-15 minūtes.

Barošana ir atkarīga no paredzētā uztura.

Liellopu nažus var pasniegt:

- ar kartupeļu biezeni;
- mizoti burkāni;
- vai bietes;
- vārīti vai aromatizēti dārzeņi;
- ar vārītiem rīsiem.

Diētas: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - bez sāls.

Veselības pārtika piedāvā gardas un veselīgas receptes.

Uztura receptes ļauj sastādīt agrīna izvēlne!

*** Un atcerieties: diētas pārtika ir diēta!

Nelietojiet ēst pēc uztura, vispirms neapspriežoties ar savu ārstu!

Terapeitiskā diēta neaizstās medicīniskus pasākumus, bet veicinās atveseļošanos!

Liellopa mezgli №123

Trauka nosaukums: Liellopu gaļas naži

Tehnoloģiskā karte (kulinārijas recepte) №123

Ārstēšanas veids: Ēdienu gatavošana

Recepte (produktu izkārtojums) uz 100 gramiem neto pārtikas:

Trauku uzturvērtība, kaloritāte un ķīmiskais sastāvs (vitamīni, mikroelementi):

Ieteicamais maltītes daudzums barošanai bērniem 1 ēdienreizē (gramos):

Vārīšanas tehnoloģiskā karte Dow:

Jūs varat lejupielādēt šo recepti jebkurā Power sērijas programmā:
Vispirms saglabājiet recepti failā un pēc tam ielādējiet to programmā. Instrukcijas

Vēlaties atlaide par programmu Bērnudārzs: Uzturs?
Uzziniet šeit sīkāku informāciju.

* Piezīme: šeit, piemēram, ir parādīts tikai dažu produktu svars, visi dati ir pilnībā atspoguļoti ierosinātajā programmā "Bērnudārzs: uzturs".

Gaļas steiks gaļai

Piena mērces - delikāts un delikāts gaļas ēdiens, lieliska izvēle bērnu un uztura uzturā. Vienkārša recepte gaļas našiem palīdzēs jums pagatavot šo ēdienu.

Kā pagatavot steikus gaļas tvaicētai gaļai:

Gaļas sasmalcinātas gaļas mašīnā ar dubultu režģi (vai vienu režģis divreiz), kas saistīti ar balto kviešu maizi bez garozas, presoaked daļa piena (vai ūdens), un nomākts, un atkal caur izspiedējs.

Lai sagatavotu sagataves kotletes masu (trīs reizes gaļu, kas iet caur gaļas mašīnām), ievieš sviestu, olu baltumus un atdzesētu pienu. Beat ar maisītāju vai blenderī, līdz iegūta viendabīga, sulīga masa. Sāls ievada slaucīšanas beigās.

No gaismas, mīksta masa ar diviem ēdamkarotiem veido nelielu knells un gatavo pāris 15-20 minūtes. Kad tiek pasniegtas uz galda, tvaika kanālus var ielej ar izkausētu sviestu.

Maizes maizes maizi var nomainīt ar biezpiena vai viskoza rīsu biezputru.

Liellopu gaļas naži

Liellopu gaļas naži

Celulozes, rūpīgi attīrīta no cīpslām un tauku 2-3 reizes caur gaļas mašīnā, sajauc ar aukstu vārītu rīsu, pievienot pot un klauvēt, lēnām lejot krējumu vai pienu un sāli. No šīs masas veidojot mazus klimpas, ielieciet tos uz pannas, kas iepildīts eļļā vai ūdenī, ielej karstu ūdeni un vāriet. Pasniedziet ar sviestu.

Liellopu gaļa (mīkstums) -0,5 kg, vārīti rīsi - 50 g, sviests - 3 ēdamk. karotes, krējums -0,5 glāzes, sāls.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

Plecēm ar sieru

Ķēdes ar sieru Sastāvs: 1 kg kartupeļu, 200 g brynza, 2 glāzes miltu, 1 olu, 2 ēd.k. šaukštus sviesto ar taukiem, 1 ēd.k. Kartupeļu miziņas sagrieziet miziņā, iet caur gaļas mašīnā un ielieciet uz tāfeles, pārkaisa ar miltiem.

Kulis no līdakas

Frikadele no asara Sastāvdaļas: asaris fileja - 300 g zivju buljons - 300 g Piens - 150 g, griķi - 4 ēdamk. karotes, proteīnu - 1 gab, pētersīļu un seleriju saknes -. 1 gabals, carrots -.. 1 gb, sīpolus - 1 gb, sāls no vkusu.Sposob gatavošanas griķu sakārtoti, mazgā un.

Cottage Sieri

Ķirbju pelmeņi. No šiem produktiem mīciet mīklu. Formēšana mazas bumbiņas no tā, izlaist tos sālītu verdošu ūdeni un vāra, līdz vsplyvut.Podaem kā atsevišķs ēdiens ar pienu vai tomātu sokom.Sostav: 250 g zema tauku biezpiena, 1 ola, 100 g miltu / s, 3 ēdamk.

Liellopu gaļas naži

Liellopu gaļas nazi. Gaļas kulinārija 30 minūtes. Sastāvdaļas: 0.4 kg liellopa gaļas, 4 baltmaizes šķēles bez sakrājumiem, 2 olas, 4 ēdamk. šaukštus pieno, 1 ēd.k. sviestu, 5 dilles dilles, sāli. Sagatavošanas metode: sasmērē pienu, izspiež un ielieciet

Kneli

Klēpis Rulliet mizu, sasmalciniet, ielieciet karstu krējumu. Kad tas atdziest, noslaukiet. Izskalo mīkstināto eļļu ar miltiem, dzeltenumiem, rīvētu sieru, mērci ar krējumu, injicēt putukrāsas olbaltumvielas, sāli; ielieciet ledusskapī. Apakšā, satverot pusi tējas

Par kafijas pagatavošanu

Par sagatavošanas klimpas īpatsvars: mīkstuma ar vienu vistu, bieza krējuma trīs ceturtdaļas no pudeles, angļu maltos piparus un sāli uz vkusu.Myakot smalki sakapāt ar nazi un mārciņas piestā un berzēt caur smalku sietu koka stampu. Atkal paliek siets atkal un tā

Par griešanas mezgliem

Pļaušanas laikā nogrieziet to tīru, bez veselas vai pievienojiet ļoti smalki sakapātus trifeles, pētersīļus vai burkānus vai visas šīs šķirnes kopā. Vai arī pievienojiet tonēšanai skaldītu un berzētu skābenes šķēlīti, izmantojot biežu sietu, lai izkļūtu

Naži no zivīm

Zivju pelmeņi Sastāvdaļas: 200 g zivju, 2 šķēles baltmaizes, 4 ēdamkarotes slivok.Hleb uzsūkšanās krējuma. Zivju fileju un maize slapjš mince, notīriet karoti uz pannas un nodot uz iereibis pannas kā klimpas, pārlej aukstu ūdeni (1/2 glāze), un

Ķirbju knēli

Biezpiena klimpas Sastāvdaļas: 350 g siera, 200 g syrkovoy masu, 80 g cukura, 1 mango, persiku 3, 200 g klubniki.Dlya apdare: 200 g avenes, 1 ēdamk. l cukurs. Pass biezpienu caur sietu uzstādīts uz bļodā, nospiežot deserta karoti. Pievienojiet siera biezpiena sieram, 60 g cukura un

Naži no zivīm

Zivju pelmeņi Sastāvdaļas: 200 g zivju, 2 šķēles baltmaizes, 4 ēdamkarotes slivok.Hleb uzsūkšanās krējuma. Zivju fileju un maize slapjš mince, notīriet karoti uz pannas un nodot uz iereibis pannas kā klimpas, pārlej aukstu ūdeni (1/2 glāze), un

Liellopa vai teļa gaļas sautējums

Liellopa vai teļa gaļas dūri 300 g liellopa gaļas vai teļa gaļas, 2 sīpoli, 1 olu, 1/4 baltmaizes, 1 ēdamkarote. 2 tējkarotes sviesta vai bieza skāba krējuma, 2 zirņi no melnā un saldā aromātiskā pipariem, muskatrieksts, sāls Karbonāde liellopu gaļa vai teļa gaļa bez kauliem. Cepiet eļļā smalki

187. ĒDINĀŠANAS ZĪDES

187. Pike quenelles līdakas 1 kg, 1 šķēle maizes bez garoziņu, 2 olu baltumi, 1 glāze piena vai krējuma? tējkarote sāls, 1 glāze balto sousa.Podgotovlennuyu Pike pārgriež uz pusēm gareniski, izņemiet kaulu, noņemiet ādu, miesas sagriež gabaliņos, pievieno iemērc pienā un klaipu 2

Naži no zivīm

Zirnīši no zivīm Sastāvdaļas: 200 grami zivju, 2 baltmaizes gabali, 4 ēdamkarotes krējuma, 1 ēdamkarote. l sviestu, 100 ml ūdens. Maize nomierināties ar krējumu, tad ļaujiet zivīm un maizei iziet cauri gaļas mašīnā, ar kārklu izspiež ar karoti un ielieciet to uz rīvētas pankūkas formā

Mencas aknu kodi

Frikadele mencu KomponentyFile mencu - 300 g kviešu klijas graudaugu - 2 šķēles nonfat piens - 0, 25 10% stikla Cream - 0.25 stikla jēlas olas - 2 gab. Augu eļļa - 1 ēdamkarote Zivis vai dārzeņu buljona - 1-1,5 glāzes Sāls - pēc garšas

Liellopu gaļas naži

Frikadele liellopu Ingredienty0,4 kg maltās liellopu gaļas, 4 šķēles baltmaizes (bez garozas), 2 olas, 4 ēdamkarotes piena, 1 ēdamkarote sviesta, 5 zariņi dilles sol.Sposob prigotovleniyaHleb iemērc piena, saspiest un nodot maltās. Mince sāls, pievieno

Zivju balzams

Fish Knels Sastāvdaļas 300 grami zivju, 2 šķēles baltmaizes, 50 g krējuma, 2 ēdamk. l sviests, sol.PrigotovlenieRybu sagriež fileju (jūs varat iegādāties fileja), pedāļa mašīnā, pievienojiet iemērc maizi krējuma (krēms atliekas arī pievienot zivīm) un jāmaisa

Kneli

Kneli

Kneli - šis ēdiens, no mājputniem, gaļai vai zivīm. Kā izvēlēties gaļu, zivis vai mājputnus quenelles lasīt šeit

Šajā lapā jūs atradīsiet ceļgala receptes:

Visas receptes atbilst diētas Nr. 5p - ar pankreatītu, attiecas uz olbaltumvielu diētu, lieliski piemērots bērnu pārtikai. Knēli gatavojas pāris, piemēram - par šo vairāk...


Tvaicēšana - knēli

Ēdienu gatavošana quenelles pāris - tādas ir medicīniskās un diētiskās uztura prasības.

Es izmantoju trīs iespējas ēdiena gatavošana kvenelles (vai citi ēdieni) par pāris. Lasīt un izvēlēties labāko jums:

1. risinājums - mēs iemest verdošā ūdenī. Pēc tam, kad nāk klauvēji, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pasniedziet ar krējumu un zaļumiem.
2. variants - ielej mazu ūdeni saldēšanas pannā, noliec kājas, papildina ūdeni tā, lai knēli pusi slēptu ūdeni. Mēs gatavojamies 15 minūtes.
3 opcija - multivarkā. Mēs izplatām mezglus (citus produktus) iezīmētajā tvertnē-tvaikā. Gadījumā ielej divus glāzes karstā ūdens. Izvēlieties multivark režīms: "Steam for tvaika", laiks - 20 minūtes.

Vistas krūtiņas

Sastāvs:

  • vistas fileja - 500 g.
  • piens - 150 ml
  • biezputra - 50-60 g
  • olu -1 gab
  • sāls pēc garšas.

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Cepumu mīkstums tiek iemērcams pienā (var būt ūdenī).
  2. Vistas fileja sagriež nelielos gabaliņos un sasmalcina ar blenderī.
  3. Vistas filejam pievienojiet olas, biezputru, sviestu un turpiniet maisīt ar blenderī. Masai jābūt elastīgai, tāpat kā pastas.
  4. Knelimēs gatavojam pāris -kā aprakstīts iepriekš
  5. Mēs kalpojam quenelles uz galda ar trauku, piemēram, dārzeņu biezenis vai ar zaļumiem, krējumu, sviestu.

Piezīme: Ja nav blendera, tad izmantojat gaļas mašīnā. Fails tiek ieskrūvēts divreiz, bet gaļas mašīnā tiek izmantota salvete. Pēc sastāvdaļu apvienošanas atkārtoti ritiniet gaļas mašīnā.

Liellopu gaļas naži

Sastāvs:

  • liellopa gaļa - 500 g
  • biezputra - 50 g
  • Piens 3.2% - 150ml (3/4 tase)
  • olas - 1 gab
  • sviestu - 10 g (1 ēd.k.)
  • sāls - pēc garšas

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Cepumu mīkstums tiek iemērcams pienā (var būt ūdenī).
  2. Gaļu divreiz iet caur gaļas mašīnā ar naudas sodu režģi.
  3. Mēs pievienojam klaipu pildījumam un atkal mēs šķērsoim gaļas mašīnā.
  4. Pievieno pienu, putukrāsas olu baltumu (saskaņā ar recepti, bet es to ievietoju kopā ar dzeltenumu). Mēs sveiksim.
  5. Knelimēs gatavojam pāris -kā aprakstīts iepriekš
  6. Mēs kalpojam quenelles uz galda ar garnīru - kartupeļu, burkānu vai bietes, vārītas vai ceptas dārzeņas, vārīti rīsi.

Liellopu gaļas naži ar rīsiem

Sastāvs:

  • liellopa gaļa - 500 g
  • rīsu graudi - 50 g (2 ēd.k.)
  • Piens 3.2% - 150ml (3/4 tase)
  • sviestu - 30 g (1 ēd.k., nedaudz vairāk)
  • sāls - pēc garšas

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Labi noskalojiet rīsi, vāriet putru, atdzesējiet.
  2. Gaļu divreiz iet caur gaļas mašīnā ar naudas sodu režģi.
  3. Mēs pievienosim rīsu putru pildījumu un atkal mēs šķērsojam gaļas mašīnā, vēlams divas reizes.
  4. Mēs pievienosim pienu, sāli. Mēs izslēdzamies. Mēs izmežamies, lai malta gaļa būtu elastīgāka, tā ka nākamie knēli būtu gludi un skaisti, un termiskās apstrādes laikā tie nesadalās.
  5. Knelimēs gatavojam pāris -kā aprakstīts iepriekš
  6. Kopš quenelles tur ir rīsi, tad pasniedz quenelles kā neatkarīgu ēdienu, bez garšvielām. Jūs varat ielej skābo krējumu, mērci, atļauto diētu vai izkausētu sviestu. Brīnišķīga apmešanās!

Zivju balzams

Ieteicams: zema tauku satura zivju sugas - līdakas, mencas, navagas, ledus zivis, līdakas, asari, lāpstiņu, heku, plekstu.

Sastāvdaļas:

  • liesa zivs, fileja - 300 g
  • biezputra - 20 g
  • piens - 50 ml (1/4 tase)
  • olu baltumi - 1 lbs
  • sviestu - 10 g (1 ēd.k.)

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Cepumu mīkstums tiek iemērcams pienā (var būt ūdenī).
  2. Mēs izlemsim zivju fileju ar gaļas mašīnām ar smalku rētu.
  3. Pievienojiet zivju pildīšanai klaipu un atkal ejam cauri gaļas mašīnai, vēlams divas reizes.
  4. Mēs pievienosim pienu, sāli. Mēs izslēdzamies. Mēs izmežamies, lai malta gaļa būtu elastīgāka, tā ka nākamie knēli būtu gludi un skaisti, un termiskās apstrādes laikā tie nesadalās.
  5. Kneli vārīties verdošā ūdenī vai mēs gatavojam pāris -kā aprakstīts iepriekš.
  6. Mēs apkalpojam zivju knellus ar sviestu, piena mērci, skābo krējuma mērci. Jūs varat pasniegt ar grauzējumu vai kartupeļu biezeni.

Zirguļi no līdiem vārīti

Sastāvs:

  • līss (vai zandarīts) - 320 g
  • piens - 120 g (1/2 st)
  • kviešu milti - 20 g (2 tējk.)
  • ola - 1 gab
  • Sviests - 20 g (2 tējk.)

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Mēs gatavojam zivis - noņemiet kaulus un ādu, sagrieziet gabaliņos un šķērsojiet gaļas mašīnā.
  2. Žāvē pannu saldēšanas kamerā (nelietojiet eļļu)
  3. Pievienojiet pienu un sāli, lai iegūtu biezu piena mērci, atdzesējiet.
  4. Mēs pievienojam piena mērci un olu zivju maltai, rūpīgi sajauciet.
  5. Mēs izgatavojam no pildījuma bumbiņām ar masu 20-25 g - tas ir knelveida pusfabrikāts.
  6. Mēs tos ieliekam kastrolis un ielej karstu ūdeni. Mēs pagatavojam zināma no līdakas līdz gatavam, neļaujot vardarbīgam vārīties.

Brīnišķīga apmešanās!

Ēdiena gatavošana multivarkā - Citas receptes

Liellopu gaļas steiks no liellopa gaļas

Nav noslēpums, ka daudziem cilvēkiem saskaņā ar viņu medicīniskajām norādēm vienkārši nav ēst ceptu pārtiku. Šādā gadījumā es ieteiktu sagatavot maizes no liellopa gaļas tvaika, kas nevar negatīvi ietekmēt viņu ķermeni. Lai to izdarītu, izmantojiet spiediena katli vai parasto kastroli, lai metāla sietu novietotu kājenos vai izmantojiet speciālu tvaika trauku grilu.

Sastāvdaļas:
- 1 kilograms liellopa gaļas,
- 50 grami sviesta,
- 200 grami kviešu maizes,
- 300 grami piena,
- 5 olas,
- sāls.

Sagatavošana:
1. Vispirms ir nepieciešams rūpīgi mazgāt gaļu un sagriezt to mazos gabaliņos. Tad šī gaļa jāpārbrauc pa gaļas mašīnām un jāizmanto dubultā režģa vai divkārša visa gaļa.

2. Tālāk ir nepieciešams mērcēt maizi vai nu pienā, vai ūdenī, pēc kura to vajadzētu izvilkt, kombinēt ar gaļu un atkal sasiet ar gaļas mašīnām.

3. Iegūtā masa, tad ir nepieciešams pievienot atdzesētu pienu, krēmīgu gaļu un olu baltumus. Pēc tam šo maisījumu pārņem ar maisītāju vai maisītāju, un pēc tam pievieno sāli. Rezultātā būtu jāsasniedz viendabīga un lieliska masa.

4. Pēc tam no šīs sulīgas masas būs nepieciešams izgatavot mazus knelus ar diviem ēdamkarotiem, kurus pēc tam vajadzētu pagatavot apmēram divdesmit minūtes.

5. Gatavotus knellus ielej ar izkausētu sviestu.

Ir jāzina, ka ūdens pannā jāuzliek zem uzstādītās režģa apmēram par vienu centimetru.

Liellopu gaļas naži

Liellopu gaļas naži

Celulozes, rūpīgi attīrīta no cīpslām un tauku 2-3 reizes caur gaļas mašīnā, sajauc ar aukstu vārītu rīsu, pievienot pot un klauvēt, lēnām lejot krējumu vai pienu un sāli. No šīs masas veidojot mazus klimpas, ielieciet tos uz pannas, kas iepildīts eļļā vai ūdenī, ielej karstu ūdeni un vāriet. Pasniedziet ar sviestu.

Liellopu gaļa (mīkstums) -0,5 kg, vārīti rīsi - 50 g, sviests - 3 ēdamk. karotes, krējums -0,5 glāzes, sāls.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

Plecēm ar sieru

Ķēdes ar sieru Sastāvs: 1 kg kartupeļu, 200 g brynza, 2 glāzes miltu, 1 olu, 2 ēd.k. šaukštus sviesto ar taukiem, 1 ēd.k. Kartupeļu miziņas sagrieziet miziņā, iet caur gaļas mašīnā un ielieciet uz tāfeles, pārkaisa ar miltiem.

Kulis no līdakas

Frikadele no asara Sastāvdaļas: asaris fileja - 300 g zivju buljons - 300 g Piens - 150 g, griķi - 4 ēdamk. karotes, proteīnu - 1 gab, pētersīļu un seleriju saknes -. 1 gabals, carrots -.. 1 gb, sīpolus - 1 gb, sāls no vkusu.Sposob gatavošanas griķu sakārtoti, mazgā un.

Cottage Sieri

Ķirbju pelmeņi. No šiem produktiem mīciet mīklu. Formēšana mazas bumbiņas no tā, izlaist tos sālītu verdošu ūdeni un vāra, līdz vsplyvut.Podaem kā atsevišķs ēdiens ar pienu vai tomātu sokom.Sostav: 250 g zema tauku biezpiena, 1 ola, 100 g miltu / s, 3 ēdamk.

Liellopu gaļas naži

Liellopu gaļas nazi. Gaļas kulinārija 30 minūtes. Sastāvdaļas: 0.4 kg liellopa gaļas, 4 baltmaizes šķēles bez sakrājumiem, 2 olas, 4 ēdamk. šaukštus pieno, 1 ēd.k. sviestu, 5 dilles dilles, sāli. Sagatavošanas metode: sasmērē pienu, izspiež un ielieciet

Kneli

Klēpis Rulliet mizu, sasmalciniet, ielieciet karstu krējumu. Kad tas atdziest, noslaukiet. Izskalo mīkstināto eļļu ar miltiem, dzeltenumiem, rīvētu sieru, mērci ar krējumu, injicēt putukrāsas olbaltumvielas, sāli; ielieciet ledusskapī. Apakšā, satverot pusi tējas

Par kafijas pagatavošanu

Par sagatavošanas klimpas īpatsvars: mīkstuma ar vienu vistu, bieza krējuma trīs ceturtdaļas no pudeles, angļu maltos piparus un sāli uz vkusu.Myakot smalki sakapāt ar nazi un mārciņas piestā un berzēt caur smalku sietu koka stampu. Atkal paliek siets atkal un tā

Par griešanas mezgliem

Pļaušanas laikā nogrieziet to tīru, bez veselas vai pievienojiet ļoti smalki sakapātus trifeles, pētersīļus vai burkānus vai visas šīs šķirnes kopā. Vai arī pievienojiet tonēšanai skaldītu un berzētu skābenes šķēlīti, izmantojot biežu sietu, lai izkļūtu

Naži no zivīm

Zivju pelmeņi Sastāvdaļas: 200 g zivju, 2 šķēles baltmaizes, 4 ēdamkarotes slivok.Hleb uzsūkšanās krējuma. Zivju fileju un maize slapjš mince, notīriet karoti uz pannas un nodot uz iereibis pannas kā klimpas, pārlej aukstu ūdeni (1/2 glāze), un

Ķirbju knēli

Biezpiena klimpas Sastāvdaļas: 350 g siera, 200 g syrkovoy masu, 80 g cukura, 1 mango, persiku 3, 200 g klubniki.Dlya apdare: 200 g avenes, 1 ēdamk. l cukurs. Pass biezpienu caur sietu uzstādīts uz bļodā, nospiežot deserta karoti. Pievienojiet siera biezpiena sieram, 60 g cukura un

Naži no zivīm

Zivju pelmeņi Sastāvdaļas: 200 g zivju, 2 šķēles baltmaizes, 4 ēdamkarotes slivok.Hleb uzsūkšanās krējuma. Zivju fileju un maize slapjš mince, notīriet karoti uz pannas un nodot uz iereibis pannas kā klimpas, pārlej aukstu ūdeni (1/2 glāze), un

Liellopa vai teļa gaļas sautējums

Liellopa vai teļa gaļas dūri 300 g liellopa gaļas vai teļa gaļas, 2 sīpoli, 1 olu, 1/4 baltmaizes, 1 ēdamkarote. 2 tējkarotes sviesta vai bieza skāba krējuma, 2 zirņi no melnā un saldā aromātiskā pipariem, muskatrieksts, sāls Karbonāde liellopu gaļa vai teļa gaļa bez kauliem. Cepiet eļļā smalki

187. ĒDINĀŠANAS ZĪDES

187. Pike quenelles līdakas 1 kg, 1 šķēle maizes bez garoziņu, 2 olu baltumi, 1 glāze piena vai krējuma? tējkarote sāls, 1 glāze balto sousa.Podgotovlennuyu Pike pārgriež uz pusēm gareniski, izņemiet kaulu, noņemiet ādu, miesas sagriež gabaliņos, pievieno iemērc pienā un klaipu 2

Naži no zivīm

Zirnīši no zivīm Sastāvdaļas: 200 grami zivju, 2 baltmaizes gabali, 4 ēdamkarotes krējuma, 1 ēdamkarote. l sviestu, 100 ml ūdens. Maize nomierināties ar krējumu, tad ļaujiet zivīm un maizei iziet cauri gaļas mašīnā, ar kārklu izspiež ar karoti un ielieciet to uz rīvētas pankūkas formā

Mencas aknu kodi

Frikadele mencu KomponentyFile mencu - 300 g kviešu klijas graudaugu - 2 šķēles nonfat piens - 0, 25 10% stikla Cream - 0.25 stikla jēlas olas - 2 gab. Augu eļļa - 1 ēdamkarote Zivis vai dārzeņu buljona - 1-1,5 glāzes Sāls - pēc garšas

Liellopu gaļas naži

Frikadele liellopu Ingredienty0,4 kg maltās liellopu gaļas, 4 šķēles baltmaizes (bez garozas), 2 olas, 4 ēdamkarotes piena, 1 ēdamkarote sviesta, 5 zariņi dilles sol.Sposob prigotovleniyaHleb iemērc piena, saspiest un nodot maltās. Mince sāls, pievieno

Zivju balzams

Fish Knels Sastāvdaļas 300 grami zivju, 2 šķēles baltmaizes, 50 g krējuma, 2 ēdamk. l sviests, sol.PrigotovlenieRybu sagriež fileju (jūs varat iegādāties fileja), pedāļa mašīnā, pievienojiet iemērc maizi krējuma (krēms atliekas arī pievienot zivīm) un jāmaisa

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kā pagatavot sufli no biezpiena?

Cietā souffle tiek uzskatīta par ātru un gardu ēdienu. Saldais, gaiss deserts būs brīnišķīgs papildinājums jūsu brokastīm, it īpaši laikā, kad rutīnas ēdieniem gatavošanas laiks ir ārkārtīgi trūkst.

Preparāti aizkuņģa dziedzera ārstēšanai: zāļu apskats

Šodien gremošanas orgānu slimības ir ļoti izplatītas. Bet lielākā daļa šo slimību nerada milzīgas neērtības, tādēļ daži cilvēki dzīvo gados ar kolītu vai gastrītu.

Kādi augi, lai ārstētu aizkuņģa dziedzeri no pankreatīta: mājas katalogs

Šodien mēs apsveram, kādas zāles jāārstē aizkuņģa dziedzerim, lai nekaitētu veselībai. Pārsteidzoši, pat vienkārša pētersīļi palīdz pārvarēt slimību, ja to pareizi izmanto.