Galvenais Barošanas avots

Kāda ir knelies - soli pa solim receptes vārīšanai no gaļas, mājputnu, aknu vai zivīm ar foto

Lielākā daļa mājsaimnieču zina, kā gatavot gaļas bumbiņas - gaļas bumbiņas, lai pievienotu zupas vai pasniegtu kā atsevišķu galveno ēdienu. Knēli ir arī kotletes, kurām ir īpaša ovāla forma. Eiropas virtuves ēdiens, ko gatavo no dažāda veida gaļas, zivju vai dārzeņu maltas gaļas un pasniedz karstu, ar garšvielām, zaļumiem un jebkuru baltu mērci. Attiecībā uz sagatavošanas tehnoloģiju, pīšanas bāze ir šķidra, bet, kamēr tās gatavo, tās saglabā savu formu un nesadalās.

Knees - kas tas ir

Kneli no Rietumeiropas ieguva speciāli sagatavota zivs, gaļas vai dārzeņu bumbiņas (tās var būt iegarenas vai ovālas formas). Vārds "knel" tulkojumā no franču valodas nozīmē "dumpling" vai "meatball", bet nav īsti skaidrs, uz kuru valsti viņi vispirms sāka gatavot. Poļi uzskata to par savu nacionālo ēdienu. Gatavi pelmeņi tiek pasniegti ar garšvielām otrajā pusē vai tiek pievienoti zupām kā barojoša piedeva.

No tradicionālajiem kubiņiem, adītāju atšķirība nav tikai iegarenā formā. Forceme ir izgatavota viņiem daudz šķidrā konsekvenci, nav iespējams veidot savas rokas. Pievienojot olu baltumu, pienu vai krējumu, šie pelmeņi garšo ļoti delikātu un daudz mazāk kaloriju (gatavošanai izmanto tikai liesu gaļu vai zivis).

Kā gatavot

Vistas, zivju vai maltas gaļas naži ir kuteri, kas pagatavoti pēc īpašas tehnoloģijas. Šīs kotletes, kā likums, netiek apceptas, bet vāra verdošā ūdenī (buljonā) vai ūdens vannā. Maltās un maltas maltas liellopu gaļas sastāvā ir jāiekļauj sakaltā olu, pienu iemērcamā maizes drupa, ielej krējumu vai skābu krējumu. Pateicoties šo sastāvdaļu pievienošanai un blenderī, ja sajauc malto gaļu, pareizai pamatnei jābūt šķidrai, maigai, maiga un konstruktīva.

Jo šķidrums konsekvenci samaļ, izveidojot frikadele pirms gatavošanas, izmantojot īpašas veidnes vai karoti kārta, jo to, ko iegūst neparastu iegarenas formas kotletes. Ja iespējams, ir labāk izmantot tvaikonis vai daudzfunkciju ar tvaicēšanas funkciju, tādā gadījumā tiek iegūts ļoti garšīgs otrā ēdiena ēdiens. Ir ieteicams gatavot to bērniem, kuri vairumā gadījumu to ēd labāk nekā parasti cepti kotletes.

Daggeru recepte

Visas rapšu gatavošanas metodes ir piemērotas diētai vai bērnu pārtikai. Ēdiena gatavošanas laikā eļļu neizmanto un kotletes nav ceptas, tāpēc sagatavotajā traukā ir daudz mazāk kancerogēnu un uzturvielu barības vielu. Tradicionāli, pildījumam šiem kotletes izgatavoti no zivīm zema tauku šķirnēm (fit mencas, līdakas, asari, pikšas, jūras zeltplekstes, heks), vistas vai tītara, kā arī liellopa, teļa un trušiem. Ir veģetārie receptes, kuru pamatā ir malta gaļa no dārzeņiem vai graudaugiem.

Mezgli tiek pasniegti kā pilnvērtīgs otrais ēdiens ar sēnēm, dārzeņiem, graudaugiem, makaroniem. Labākais garnīrs vistas pelmeņi ir rīsi, gaļas - kompots vai ceptiem kartupeļiem, zivīm - spageti vai kartupeļu biezeni. Pirms pasniegšanas ielej ēdienu ar skābo krējumu vai mērci, sezonu ar pētersīļiem, dillēm, baziliku vai cilantro.

Vistas krūtiņas

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Servings skaits: 4 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 560 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Tradicionālos vistas nažus pasniedz ar dārzeņu garšvielām, rīsiem, makaroniem, kartupeļu biezeni. Kā mērci lietojiet krējumu, izkausētu sviestu vai gaiši baltu mērci, piemēram, Béchamel. Sagatavojies šim receptam pīrāgs ir piemērots arī vistas vai dārzeņu zupām. Jo elastīgāka ir malta gaļa, jo mazāk iespējams, ka vārošā procesa laikā kotletes izkristēs.

  • vistas fileja - 0,5 kg;
  • piens (ūdens) - 1 glāze;
  • vistas olu - 1 gab.
  • kviešu miltu maize - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Vistas fileja gaļas mašīnā vai karbonāde ar blenderi.
  2. Maizes mīklu nomierina pienā, pievieno maisījumu uz saņemto pildījumu.
  3. Iegūtā masa, laišana, pakāpeniski ievadot tajā olu baltā krāsā. Pievienojiet sāli.
  4. No gatavās bāzes izveidojiet apaļas vai ovālas formas klimpas, vāriet vai pagatavojiet pāris 5-7 minūtes.

No liellopa gaļas

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 630 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Maltas gaļas knelli pagatavo nedaudz ilgāk par dārzeņiem, vistu vai zivīm, jo ​​tiek pagarināts gatavošanas laiks. Var lietot liellopu, teļa gaļas vai trušu gaļas vietā. Cūkgaļa, jēra gaļa vai jebkura cita taukainā gaļa šīm kotletēm nav piemērota. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar zaļumiem, varat gatavotus pelmeņus taukot ar jebkuru mērci vai skābo krējumu. Papildus sāli, malto gaļu, ja vēlaties, pievieno melnā vai sarkanā pipari un citas garšvielas.

  • liellopu gaļa - 800 g;
  • piens (ūdens) - 400 ml;
  • olu baltā krāsa - 2 gab.;
  • Sviests - 2 ēd.k. l
  • kviešu miltu klaips - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Samērcē piena (vai ūdens) maizi. Liellopu mīkstums, kas iet caur gaļas mašīnām, sajauc ar maizi, atkal ritiniet, sasmalciniet caur sietu.
  2. Sasmalciniet iegūto masu ar blenderi, pievienojiet sāli, pienu. Iznīcini olu baltumus un ievadiet pēdējo.
  3. Vāriet pelmeņi, izberiet kausētu sviestu pirms pasniegšanas.

Liellopu gaļa ar rīsiem

  • Laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauka kaloritāte: 690 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Ja liellopu gaļas filejā pievienojat rīsu putru, ēdienam, šķiet, ir vairāk kaloriju un atbilstošu. Papildus graudaugiem, pirms vārīšanas varat pievienot mīksto sieru (piemēram, sieru) gaļai vai vistas gaļai. Termiskās apstrādes laiks, pievienojot augu vai citas sastāvdaļas malto gaļu, praktiski nemainās, kotletes tiek turētas verdošā ūdenī, līdz tās sasniedz virsmu (vidēji gatavošanas laiks ir 5-10 minūtes).

  • liellopa mīkstums - 600 g;
  • rīsi - 60 g;
  • krējums - 220 ml;
  • olu baltā krāsa - 2 gab.;
  • Sviests - 2 ēd.k. l;
  • lācis - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Noskalojiet rīsus, pagatavojiet līdz pusgaldam.
  2. Sagatavojiet forcemeat - no abām pusēm apmaisiet gaļas steikus; iet caur gaļas mašīnā, sasmalcina caur sietu. Ievietojiet mērcētas maizes celmu, putotus olu baltumus, krējumu, atkal ritiniet gaļas mašīnā un sasmalciniet caur sietu.
  3. Sajauciet ar rīsiem, noslaukiet ar blenderi.
  4. Ielejiet ūdeni pannā tā, lai ēdiena gatavošanas laikā uz pusītes izveidotu kotletes. Kārtaino pelmeņu veidā izklāj iegūto masu, vāra virs mazas siltuma, līdz gatavs (15-20 minūtes). Cita iespēja ir cept krāsnī 15-20 minūšu laikā 180-200 ° C temperatūrā.

Tvaicētas zivis

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Servings skaits: 5 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 465 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Zivju kneli pāris - ātrs ēdienkarte ar maigu garšu un mazkaloriju. Lai to sagatavotu, izvēlieties svaigas zema tauku zivis: mencas, pollakus, plekstes, pikšas, lašus, hekus, asarus, līdakas, karpas. Jūs varat iegādāties gatavu fileju vai patstāvīgi tīrīt un sagriezt zivju liemeņus. Pasniedziet labāk ar rīsiem vai citiem graudaugiem, kartupeļiem lauku stilā ar zaļajiem zirnīšiem vai šampinjoniem. Kā pildījums, zobakmens, skāba krējuma vai jebkura baltā gaismas mērci darīs.

  • zivju fileja - 500 g;
  • piens - 150 ml;
  • vistas olu - 1 gab.
  • balta maize - 120 g;
  • zivju buljoni - 250 ml;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Zivju fileju ritiniet gaļas mašīnā, izmantojot divas mazākās režģi.
  2. Samaisiet maizi ar pienu, sajauciet ar malto gaļu, ielejiet pienu un olu baltumu, sāli. Masu nosusina ar blenderi, līdz tiek iegūta elastīga pasta (gatavošanas laikā mezgli ir gludi un nesadalās).
  3. Vārīt buljonu. Izmantojot divus deserta karotes, veidojiet pelmeti, novietojot pildījumu no viena uz otru. Uzlieciet balonu mazuļglāzē vai speciālā veidā tvaicēšanai, turiet vārīšanās buljonu 15-20 minūtes.

No tītara

  • Laiks: 30 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 690 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: franču valoda.
  • Grūtības: viegli.

Kēni no tītara gaļas izrādās maiga un sulīga, ja, gatavojot malto gaļu, krēmu nomainiet ar krējumu. Pasniedziet tos ar ceptiem kartupeļiem vai sautētiem kāpostiem, ar mērci un svaigiem garšaugiem. Veidojot pelmeņus, ir ērtāk, izmantojot divus desertus vai galda karotes. Šīs neparastas kubiņos ir lieliski piemērota dārzeņu, siera zupām, gaļas vai vistas buljonu pievienošanai.

  • tītara fileja - 400 g;
  • krējums - 1 glāze;
  • vistas olu - 1 gab.
  • lācis - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  • garšvielas - pēc garšas.
  • Mājputnu filejas mazgā, noņem filmas, divas vai trīs reizes šķērso gaļas mašīnā.
  • Mērcējiet maizes drupu ar pienu vai krējumu. Atdaliet olu baltumu un dzeltenumu.
  • Pievieno saldo krējumu, maizi, sakultu olu baltumu, samaisa, sasmalcina caur sietu, pievieno sāli, pievieno garšvielas.
  • Uzvāriet mezglus, līdz tie ir gatavi (līdz klimpas nonāk pie ūdens virsmas).

Aknu gabalu receptes

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 570 kcal.
  • Mērķis: otrajam.
  • Virtuve: poļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Liellopu un vistas aknas tiek izmantotas, lai veiktu ciskas no aknām. Pirms griezt aknu caur gaļas mašīnā, no tā jāizvelk pārmērīgas rūgtums. Šim nolūkam ir nepieciešams, lai saglabātu ar pienu 20-30 minūtes, pēc tam noņemot filmu, vēnas un kuģiem (aknu pirms noņemšanas filmu var plaucē ar verdošu ūdeni). Pārkaulē obligāti pievienojiet sīpolus.

  • vistas aknas - 500 g;
  • sīpols - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.;
  • Vistas olas - 2 gab.
  • kviešu milti - 2 ēdamk. l;
  • sāls - 0,5 tējk.
  • paprika vai citas garšvielas - pēc garšas.
  1. Aknu mazgāšana, noņemiet filmu. Nomazgājiet sīpolus un burkānus. Ritiniet kopā ar aknu caur gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet olas, sāli, putukrāsas maisītāju, pakāpeniski ieviešot miltus. Rūpīgi samaisiet pildījumu, pievienojiet garšvielas.
  3. Veidojiet pelmetiņus, ielieciet tos mazuļus un pagatavojiet pelmeņus pāris 15-20 minūtes. Otrā iespēja ir cept krāsnī 15-20 minūšu laikā temperatūrā 150-180 ° C.

Kā pagatavot

Naži, kas izgatavoti no zivīm, gaļai vai vistas, tiek gatavoti pēc vienas un tās pašas tehnoloģijas. Pirmkārt, pildījumu izgatavo, pievienojot pienu, krējumu un olu baltumus, tad pelmeņi tiek veidoti un vārīti vienā no šiem veidiem:

  1. Vārošā ūdenī katlā - kotletes izkūst ūdenī, un pēc virsmas uz virsmas viņi vāra 3-5 minūtes.
  2. Cik verdošajā ūdenī trauku saldēšanas pannā ielej ūdeni, lai, pamazām ieliekot pelmeņus uz apakšu, pārklāj tos pusceļā. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
  3. Pāris (vai ūdens vannā) - kanāli tiek izkārtoti īpašā veidā vai šķidrumā, un uz 10 līdz 15 minūtēm uzkops ar verdošu ūdeni vai buljonu. Jums nav nepieciešams pagriezt kotletes,
  4. Dubultā katlā vai multivarkā, tvaika režīmā. Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas, sākot no 20 līdz 35 minūtēm.

Cits iespējamais ēdiena gatavošanas veids ir cepeškrāsnī cepšana. Šim nolūkam pergamenta papīra oderējumu panna, maltā kas un formēti klimpām, izmantojot divus karotes (mince nav pieturēties pie tiem, kas samērcēta piena vai ūdens). Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 180-200 ° C, cep kotletes 15-20 minūtes, līdz tiek veidota garoza.

Vāra var uzkarsēt ne tikai uz ūdens, bet arī uz buljona. Šo izvēli izmanto kartupeļu dārzeņu pelmeņi. Buljonu vēlāk var izmantot kā pamatu ēdiena pagatavošanai jebkurai zupai, un kartupeļu bumbiņu garša ir daudz piesātināta. Pasniedziet to kā trauku jebkurai gaļas vai zivju ēdienam ar skābo krējumu vai pikantu mērci.

Zivju balzams

Produkti:

  • Zivju fileja - 200 gr.
  • Bitemaizes šķēle
  • Olu - 1 gab.
  • Piens - 4 ēdamk.
  • Sāls - šķipsniņš
  • Ch.L. sviests

Knēli ir bumbiņas (līdzīgas zivju kotletēm), kas izgatavotas no maltas maltas gaļas ar putotajiem baltumiem. Maltās gaļas gabaliņi izmanto gaļu, zivis, vistas vai pat dārzeņus. Trauks izrādās ļoti maigs un piemērots bērniem no 1 gada. Tikai ceļgali var sagatavot bērniem ar lieko svaru.

Foto recepte zivs knelley:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Kliņģerīšiem ir iespējams izmantot dažāda veida zivis, bet vislabāk ir baltās beztauku jūras zivis.

2. Zivju fileju gaļas mašīnā ar maziem caurumiem. Pēc zivīm mēs pagrieza maizi, kas iemērc pienā.

3. Viena olšūna olbaltumvielas ielej putās un pievieno agrāk savītas zivīm un maizi. Mēs atzīsim.

4. Uzmanīgi samaisiet malto gaļu.

5. Mēs izveidojam nelielas bumbiņas ar mitrām rokām un pārtraucam vārīties verdošā sālītā ūdenī. Ja pildījums ir pārāk plāns, to variet ievietot ūdens traukā ar karoti.

6. Pēc 10-15 minūtēm knēli būs gatavi.

7. Siltā veidā pasniedziet ar sviestu.

Uz piezīmi:

  • Zivju kanālu var ne tikai vārīt ūdenī, bet arī tvaicēt.

Vistas krūtiņas

Šī recepte, lai pagatavotu kenelus no vistas, ir pilnīgi nesarežģīta. Vajadzīgās sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā reģionā, un gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat iesācēji var tikt galā ar kulinārijas biznesu.

Eiropas virtuve vairumā gadījumu ir saistīta ar kaut ko izsmalcinātu, uztura bagātīgu un ļoti garšīgu. Vistas naži ar rīsiem tiek uzskatīti par klasisku tradicionālo franču virtuves ēdienu - mīkstu krēmveida garšu, maigu konsistenci. Šis gaišais un tajā pašā laikā barojošs gaļas ēdiens ir ideāls bērniem, kā arī tiem, kuriem nepieciešama diētiskā pārtika.

Informācija par recepti

Sadaļa: otrā vistas gaļa.

Sagatavošanas metode: ugunsdzēšanas.

Porcijas: 4.

Sastāvs:

  • Vistas gaļas mērce - 485 g
  • rīsi - 100 g
  • sāls pēc garšas
  • Sviests - 35 g.

Kā pagatavot

  1. Rīsus labi mazgā ar tekošu ūdeni, vāra līdz gatavs. Lai vistas gaļas rīsus padarītu vēlamo konsistenci (ti, nedaudz viskozus), mēs ņemam kārtīgas šķiras. Ir arī svarīgi saglabāt rīsu un ūdens attiecību - 1 daļai putra būtu vajadzīgi precīzi 2,5 daļas šķidruma.
  2. Viegli atdzesētu vārītu rīsu kombinācija ar vistas malto gaļu un mīksto sviestu. Tas viss ir nedaudz šķīstošs un sajauc ar karoti - tiek iegūta viendabīga, ne tik bieza masa.
  3. No iegūtā maisījuma veidojiet mazus knellus, tūlīt tos novietojot dziļā traukā vai katlā. Tradicionāli to dara ar diviem karoti. Neliels triks - ja karotes periodiski skalojas ar aukstu ūdeni, malta gaļa nepiesprūst. Traukos mēs pievienojam nedaudz ūdens, uz neliela uguns vienmēr apsedziet ar vāku un sautējiet 20-25 minūtes.
  4. Salda, garšīga malto cāļu fileja un rīsi ir gatavi kalpot! Starp citu, lai šim ēdienam būtu vēl vairāk uztura, to varat pagatavot dubultā katlā. Dažreiz knelles tiek vienkārši vārītas lielā daudzumā sālīta ūdens, izejot no masas neapstrādātās bumbiņas, iekrauj verdošā ūdenī.
  5. Jūs varat pasniegt šo gaļas ēdienu ar jebkuru trauku - makaronu, vārītus dārzeņus, salātus no svaigiem dārzeņiem utt. Ja klimpas ir sagatavotas mazulim, tad labāk ir tos pasniegt ar kartupeļu biezeni - šo kombināciju parasti mīl bērni.

Uz piezīmi:

  • Es ieteikšu pāris vairāk uztura ēdienu no vistas gaļas. Tie ir šādi:
    • vistas kotletes ar mango http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
    • vistas kotletes ar spinātiem http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Vai tu zini?

  • Grāmatas tomēr attiecas uz franču virtuvi, taču tie ieguva īpašu popularitāti nevis mājās. Polijā viņi tik ļoti mīlēja šo ēdienu, ka tika izgudrots desmitiem šķirņu - no klasiskās gaļas līdz zivīm un dārzeņiem. Pat šodien gandrīz katra Polijas mājsaimniece zina vairākus dažādu kanālu ēdienu gatavošanas variantus.

2015. gada 6. novembris. | 20:19

Vistas gaļas ēdienā es vienmēr pievienoju sviestu, pēc tam kotlets ir maiga, sulīga un ar patīkamu garšu piezīmi. Masai jābūt izlaista, lai tā būtu piesātināta ar skābekli, kļūtu pūkaina un patīkami pieskarties. Traukā gaiss kļūst pat pēc vārīšanas. Visbiežāk pusfabrikātu cep no divām malām uz zeltainu nokrāsu, pēc tam pievienoju ūdeni, pārklāj to un tvaicē vairākas minūtes. Tas būs garšīgi, ja vistas ēdieni tiek pasniegti ar sparģeļu pupiņām, krējuma mērci vai pārkaisa spinātiem.

Zivju zirgi

Kad es pirmo reizi dzirdēju vārdu kneli, asociatīvi saistīts tas ar kneli. Bet izrādījās, ka tie ir tikai šķidras kotlets (vai klimpas), kas izgatavotas no maltas gaļas. Lūk, kā pagatavot zivju knelles.

SASTĀVDAĻAS

  • Zivis 500 grami
    filejas
  • Maize 100 grami
  • Cream 0.5 Glass
  • Ola 1 gab
  • Zaļie Lai garša
  • Sāls, pipari, garšvielas Pēc garšas

1. solis

Sākotnēji mēs nogriezām klaipu ar apmēram 100 gramiem maizes. Kurš grib. Tas ir iespējams vairāk, tas ir iespējams mazāk. Varbūt kāds vēlas laist rīsus maizes vietā. Tas ir arī apsveicams. Maize, kas iemērc krējuma, kefīra vai piena.

2. solis

Mēs tīrām zivis no svariem un kauliem. No tā mēs izvēlamies tīru gaļu. Mēs sagriezti gabalos un sasmalcina malto gaļu. Arī mēs ieliekam gaļas mašīnā krējuma mērcē. Jūs varat izmantot maisītāju. Es izmantoju gaļas mašīnā.

Solis 3

Izgrieziet sekla zaļumus. Mēs novietojam pildījumu no zivīm un maizes bļodā. Mēs braucam pa olu. Mēs nolaižam zaļumus tur. Jūs varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Viss sāls un pipari. Mēs to labi sajaucam.

4. solis

Vāra ūdeni kastroī. Kad parādās burbuļi, ņemtu ēdamkaroti, noapaļojiet iegūto pildījumu un nometiet to verdošā ūdenī. Un tā - karoti karotē, kamēr gaļa ir beigusies. Jums tas jādara ātri, lai viss tiktu vienmērīgi pagatavots. Paņem bērnu palīdzību!

5. solis

Varnatsya kneli 10-15 minūtes. Tiklīdz tas vārās, padariet gāzi klusāku. Tie tiek pagatavoti zemā siltumā. Buljonā jūs varat mest dārzeņus, kartupeļus utt. Iegūstiet lielisku zupu! Un jūs varat pasniegt buljonu atsevišķi, garšvielas ar garšvielām. Mēs izvelkam adatu no pannas, ūdeni ar skābu sinepju mērci vai vienu, kas jums patīk. Apkaisa ar dillēm. Brīnišķīga apmešanās!

Kēnes no vistas, piemēram, bērnudārzā

Knells - ēdiens, kas sastāvā ir ļoti līdzīgs kotletēm - tā pati apaļa forma, tie paši rīsi sastāvā un garšīgi, tāpēc dari un mēģiniet!

Bērnudārza tehniskās kartes sastāvdaļās ir viskoza rīsu putra. Bet maz ticams, ka jūs gatavojat nedaudz rīsu, lai to pievienotu pildījumam. Tāpēc pavāzīsim šo ēdamo ēdienu, un paralēli mēs paņemsim no turienes tik daudz, cik mums vajadzēs kneli.

Kopējais gatavošanas laiks - 0 stundas 30 minūtes
Aktīvā gatavošanas laiks - 0 stundas 20 minūtes
Izmaksas - ļoti taupīgi
Kaloriju saturs uz 100 gr - 208 kcal
Porcijas - 5 porcijas

Kā pagatavot audzētavu no vistas, piemēram, bērnudārzā

Sastāvdaļas:

Vistas gaļa - 350 g gaļas bez kauliem.
Rīsi - 30 grami
Piens - 40 g
Sviests - 15 g
Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Tehnoloģiskā karte №3.

Sagatavošanas tehnoloģija un kvalitātes prasības.

Par gatavošanas laiku. Ja jums ir rīsu putra un arī piena mērce, ar kuru es ļoti ieteiktu kalpot saviem kājniekiem, tās tiek veiktas uzreiz - divas, 20 minūtes, un viss ir gatavs.

Ja mēs runājam par strādāšanu no jauna, tad noskaņojat vienu stundu, bet pēc izejas saņemsiet divus pilnus traukus un mērci. Kāpēc divi ēdieni? Nedomāju, ka ir vērts sazināties ar nedaudz rīsu, tas ir labāk gatavot nelielu pot, tādējādi iegūstot ne tikai tiesības summu frikadele viskozs putras, bet arī pāris porcijas brokastīs, pusdienās vai vakariņās :)

Ja jūs domājat kā mani, tad aizveriet acis uz 30 gramiem rīsu sastāvdaļās un pagatavojiet parasto putru daudzumu, ko es tālāk apspriedīšu.

Es mēģināju padarīt traku, tikai saglabājot tehnoloģiskās kartes sastāvdaļas. Nē, manuprāt, pastāv neliela pretruna ūdens piena daudzumā.

Kas ir tehnoloģija sagatavojot šo putru rīsu tiek celta gandrīz gatavību ūdenī (ar pienu tas slikti sabrukt) par 15 minūtēm, pēc tam pievieno pienu un vāra, apnicis pat minūtes 20. proporcijas ir ļoti vienkārša: 1 glāze rīsu, mēs divas glāzes ūdens un divām pienu. Tā kā pirmām kārtām rīsus vispirms vajadzētu izskalot, daļa šķidruma paliks, tāpēc es pievienoju aptuveni pusotru tasi ūdens, nevis divus.

Tātad, pagatavojiet rīsus zem vāka zemā karstumā ūdenī apmēram 15 minūtes. Paralēli ievietoju pienu uz plīts, pievieno 10-20 sviesta gramu un uzvāra. Uz rīsiem pievienojiet vārītu karstu pienu un sviestu un uzkarsējiet vēl 15-20 minūtes. Pagatavošanas laikā biezputru dažreiz sajauc.

Ja pēkšņi redzat, ka šķidrums ir mazs - pievienojiet vēl vairāk piena. Personīgi, man patīk diezgan viskozs šķidrums biezputru, tāpēc papildu glāzi piena - tas ir obligāts.

Īsumā sakot - pareizi rīsu un šķidruma attiecība viskozā putra - 1: 4. Ja vēlaties vairāk šķidruma putras - papildus pievieno pienu, jūs varat personīgi tieši atšķaidīt traukā, kurš to vēlas.

Atgriezīsimies pie mūsu kanāliem. Viņiem mums vajadzēs ņemt 130 gramus viskozā rīsu putra un pārējo, kā jau teicu, brokastīs, pēcpusdienas tējai vai vakariņām.

Mēs visi zinām, ka bērnudārzos sagatavo ēdienu lielos daudzumos. Tāpēc, piemēram, ceļgaliem, ņemiet veselus vistas liemeņus. Mēs varam atļauties ņemt tikai krūti vai tumšu gaļu.

Protams, gaļa tiek izņemta no kauliem un āda tiek noņemta. Personīgi es paņēmu pusi no krūtīm un kāju ar augšstilbu. Pēc visu kaulu noņemšanas es saņēmu 350 gramus neto svara.

Mēs gaļu divreiz izvedam pa gaļas mašīnām, lai iegūtu lielāku viendabīgumu un maigumu.

Bļodā ar pildījumu mēs pievienojam viskozas rīsu putru (130 gramus), pienu un izkausēto sviestu. Pēdējais vienkārši izkausē mikroviļņu krāsnī. Protams, pievienojiet sāli, neaizmirstot, ka mēs ēdam pieaugušos, bet maziem bērniem, kam nav daudz sāls. Ja jums tas ir pats, jūs vienmēr varat pievienot šo ļoti sāli uz gatavu rapšu. un pipari.

Un tagad rūpīgi sajauc visu. Pildījums izrādās ne blīvs, tāpēc ieteicams pārspēt. Vienkārši maisa to intensīvi, it kā pēriens, pāris minūtes. Tas kļūs viskozāks.

Ar mitrām rokām izvelciet mazas bumbas. Man ir liels valriekstu lielums.

Klēti tvaicē vai ļauj nedaudz ūdens. Man ir tvaikonis, bet tas nav atlaists divus gadus. Un es neesmu lepna par to :) Saldēšanas panna ir vienkāršāka. Turiet uz pusi glāzi ūdens, uzvāra, izklājiet izveidotos knelus, aizveriet pannu ar vāku un minimālu uguni.

Es gatavoju apmēram 15 minūtes - diezgan pietiekami, es pat teiktu, ka tas ir nedaudz pārāk daudz, bet labāk to pārspēt mieram.

Piena mērce ideāli piemērota šiem knells. Tas nav tik vienkārši, kā padarīt to, izmantojot tehnoloģiju, tāpēc es esmu nedaudz "hack-back", vienkāršojot vārīšanas. Krūzē, atšķaidiet ēdamkarote miltu nelielā piena daudzumā (gramā līdz 50), lai nebūtu gabaliņu. Mazā kafijas kannā sakratiet 200 gramus piena un sajauciet, maisot, ielejiet miltu maisījumu. Pievienojiet sviesta gabalu, 10-15 gramus. Pavārs līdz biezai, pievienojot nedaudz sāls.

Es pasniedzu kotletes ar kartupeļu biezeni un piena mērci.

BĒRNU RECIPES BĒRNIEM līdz 1,5 gadiem

BĒRNU RECIPES BĒRNIEM līdz 1,5 gadiem

RICE PUREE AR APRICOT UN APPLE
vecums: no 8 mēnešiem.

2 ēd.k. l rīsi
100 ml ūdens
2 aprikozes vai 2 žāvēti aprikozes
1 ābolu

Ābolu miza un kodols, noņemiet akmeņus no aprikozēm. Žāvēti aprikozes, pirms tas ir mīksts mazā ūdens daudzumā (izmantojiet infūziju, lai vēl vairāk gatavotu)

Ābolu un aprikozes (žāvēti aprikozes) smalki sagriež.

Nelielā emaljētā traukā vāra rīsus 10 minūtes zemā siltumā.

Pievienojiet rīsus sagrieztiem augļiem un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
Ūdens daļēji ielej, sasmalcina sastāvdaļas maisītājā, ja nepieciešams, pievieno lietišķo šķidrumu.

Gaļas soufle
Vecums: no 10 mēnešiem.
Grūtības: vidēja

liesa gaļa - 50 g
1 šķēle baltmaizes
1 paipalu olu vai 1/2 vistas
piens
sāls, sīpols vai zaļumi (vecākiem bērniem)

1. Vāra gaļu
2. Mirkot pienu, iepriekš sagrieziet garoza
3. Grindējiet gaļu ar mērci blenderī (tam jābūt pietiekami spēcīgam) vai gaļas mašīnā.
4. Pievienojiet olu un nedaudz pienu, samaisiet. Tā rezultātā iegūst daudz bieza krējuma konsistenci.
5. izplatīt masu formā un likts uz pāris sagatavoties (ja nav Multivarki vai dubultā katlu, varat ievietot suflē ar metāla kauss un nodot katliņā verdoša ūdens, lai veiktu nelielu uguni un aptver pot vāku)

Omlete ar brokoļiem un ziedkāpostiem pārim
vecums: 1+

Sastāvs (2 gab.):
1 ola
1 brokoļi un ziedkopa ziedkopa
2 ēdamkarotes piena
sāls
sviests eļļošanas veidnēm

Sagatavošana
1. Brokoļu un ziedkāpostu ziedkopām vajadzētu mazgāt un vārīt 3 minūtes vārošā sālītā ūdenī. Atdzesē un smalki sagriež.
2. Viegli pārsla olu ar pienu, pievieno sāli, pievieno brokoļus un ziedkāpostu.
3. Eļļojiet veidnes ar plānu sviestu. Ielejiet olu masu veidnēs (aizpildot pelējuma nepieciešamību kaut kur ¾, ēdiena pagatavošanas laikā masas tilpums ievērojami nepalielinās).
4. Pagatavojiet tvaikā 10 minūtes.

Bērnu gaļas biezenis ar burkāniem
vecums: 1+

Sastāvs:
Teļa gaļa - 100 gr.
Burkāni - 1 gab.
Piens ir 1/3 tase.
Sāls ir šķipsniņš.
Sviests ir mazs gabals.
Bērni, kas sasnieguši papildbarības vecumu (6 mēneši), mātes sāk ieviest jaunus produktus, lai barotu tos visnoderīgākajā un labākajā veidā. Lai to izdarītu, viņi pērk vai sagatavo dažādus biezenus, un bērni iepazīstas ar visu ar jaunām un jaunām gaumēm. Puree ir izgatavota no dārzeņiem, augļiem, graudaugiem, zivīm, vistas un gaļas. Šī recepte koncentrējas uz gaļas biezenis ar burkāniem.

Jūs varat arī pagatavot gaļas biezenis bērniem no mēles vai biezpiena no cūkgaļas.

Mazuļu gaļas mērces ar burkāniem recepte:

1. Sagatavojiet visus produktus: vienu nelielu burkānu, gandrīz pusi glāzes piena, siera gabalu, sāli un, protams, gaļu. Zīdaiņu gaļa ir rūpīgi jāizvēlas tirgū. Tam jābūt svaigam un jaunam. Labi zīdaiņu teļajai gaļai.

2. Noņemt gaļu no plēvēm un vēnām, sagriež kubiņos.

3. Burkānus un gaļu vāriet dažādos katliņos. Gaļu gatavo vismaz 1 stundu. Burkāni 20-30 minūtes. Ja burkāni ir nevārīti, tos attīra.

4. Gaļu un burkānus iet pa diviem gaļas mašīnām ar maziem caurumiem. Ja jūtat, ka kartupeļu biezeni nav pietiekami mīksti, to sasmalcina papildus ar blenderī. Saldie kartupeļi ir nedaudz graudaini.

5. Ielieciet masu kastroī un pievienojiet pienu un nedaudz pievienojiet. Maisa un uzvāra.

6. Noņemiet no karstuma un sajauciet ar sviestu.

Kontrolējiet gaļas tīrības blīvumu pats. Ja bērnam ir slikti ēst biezu kartupeļu biezeni, pievienojiet vairāk piena, buljona vai vārīta ūdens.
Mazam bērnam tas ir diezgan apmierinošs ēdiens, kas var aizstāt vienu bērnu ar krūti. Varbūt mazulim vajadzēs ēst tikai pāris karotes. Šajā gadījumā barojiet bērnu ar mātes pienu.
Mēģiniet gatavot uzreiz. Bet, ja jums vēl ir kartupeļu biezeni, glabājiet to pareizi, ne ilgāk par dienu.

Cukini, sautēti skābā krējuma
vecums: 1+

Sastāvs:
1 cukini
2 sīpoli,
augu eļļa
sāls
ūdens.
Cukini - nepretenciozs augs, kura augļi ir garšīgi un viegli asimilē bērnu ķermeni. Kabača vienkāršie ēdieni tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, un tie ir garšīgi un dzidri. Ko jūs varat gatavot no cukīni bērnam? Piemēram, skvoša pankūkas, zupas un cukini pildījumu cukini, cukini oriģināls uzkodas bērniem vai vienkārši izbāzt cukini ar skābo krējumu.

Sautētas cukīnijas pagatavošana:

1. Sīpolus nomazgājiet, smalki sagriež un izlejiet uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu, lai apceptu.

2. Noņemiet jaunus cukīnus un mazgājiet. Nomazgājiet ar dārzeņu nazi.

4. Sagrieziet skvošu kubiņos apmēram 1,5 cm.

5. Viegli apcepiet sīpolus, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu.

6. Pievienojiet tam sasmalcinātas cukīni.

7. Ielej mazu ūdeni, lai tas nesaista kubicus ar veselu, sāli. Uzvējiet 10 minūtes vidēja karstuma apstākļos zem vāka.

8. Pievieno skābu krējumu, samaisa, uzvāra un pēc minūtes izslēdz.

9. Sautētas cukīnijas skābā krēmā ir gatavas. Tos var piedāvāt bērnam kā neatkarīgu ēdienu vai pusdienu formā ar gaļas ēdieniem - sulainu kotletes vai vistas karbonādes mīklas.

Ēdienu gatavošanas ēdienreižu noslēpumi ar skābu krējumu.

- Izvēlies bērnu trauku sagatavošanai jaunus cukini - tiem ir plānāka āda un mīksta gaļa,

- ir vēlams noņemt mizu, jo tas ir nedaudz skarbs ēdiena gatavošanas laikā, pat jaunajās cukīnijās,

- traukā jūs varat pievienot zaļumus pēc garšas,

- skābā krējuma vietā jūs varat arī lietot krējumu - tas nebūs mazāk garšīgs,

- Neuzglabājiet trauku ugunī pārāk ilgi - cukini ar ilgu termisko apstrādi kļūs par haoss.

Biešu zupa: recepte mazuļiem
vecums: 8 mēneši +

Sastāvs:
galda bietes,
augu eļļa
ūdens.
Bietes jau sen ir pazīstamas ar to lietderīgām īpašībām. Tas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem (A, C, B, PP uc) un minerālvielām (jods, dzelzs, kalcijs). Bērna uzturam bietēm ir svarīga loma viršanas un metabolismu normalizēšanā. Turklāt tas novērš sirds slimības, nostiprina asinsvadu sienas un attīra asinis, noņem toksīnus.

Bērni tiek iepazīstināti ar cukurbietēm pēc 8 mēnešiem. Jūs varat dot bietes cukurbiešu mīkstuma veidā bietēm.

Biešu mīkstuma sagatavošana:

1. Galda bietes mazgā un nogriež lapu un sakņu paliekas. Tad vāriet bez sāls, līdz vārīti. Noteikt cukurbiešu gatavību var ar virtuves nazi palīdzību - tie izurbj bietes sakņu kultūru vidū. Ja nazis iet gludi - tad bietes ir mīkstas un gatavas.

3. Dažas minūtes karsto bietes tiek ievietotas aukstā ūdenī, pēc tam viegli noņemiet ādu. To var izdarīt pat ar rokām bez naža palīdzības, pēc tam, kad esat ielicis virtuves cimdus.

4. Attiecībā uz biešu mīkstumu, vārītas galda bietes berž uz drēbju kastītes.

5. Biešu mīkstums ir biezs. Pievienojiet nedaudz augu eļļas.

7. Un pēc tam pāris karotes vārīta ūdens vai dārzeņu buljona. Bērniem, kas vecāki par gadu, ir noderīga arī biešu mīkstums. Bet viņiem tas var būt daudz blīvāks.

Turklāt vecākiem bērniem vajadzētu uzturēties vismaz reizi nedēļā. Jūs varat sagatavot dažādus ēdienus no bietēm bērnam, lai tas viņu neapgrūtinātu ar monotoni. Piemēram, biešu salāti ar krējumu un ķimenes, vistas mājās zupa, biešu burgeriem vai gardu biešu borscht.
Brīnišķīga apmešanās!

Zāļu zariņš ar paipalu olām
vecums: 1+

Sastāvs:
Zivju fileja - 200 gr.
Vistas olu maltai gaļai - 1 gab.
Paipalu olas pildīšanai - 7 gab.
Baltā maize - 2 šķēles.
Spuldze - 1 gab. mazs vai pat puse.
Piens - 4-6 ēdamkarotes.
Cepumu maizes drupatas
Sāls - pēc garšas
No šī produkta daudzuma ir 7 teikumi.

Citā veida zivju ēdieni bērniem ir zarzy ar olas iekšpusē. Es izmantoju mazas paipalu olu, tāpēc es tos visus ievietoju vienā gabalā. Jūs varat vāra vistu un sagriež kubiņos. Ja jūs izveidojat zarzi ar vistas olām, tad to skaits ir jāsamazina par pusi. Trauku var pagatavot bērniem pēc gada.

Receptes zivju olu gatavošanai ar olām iekšpusē:

1. Sagrieziet zivju fileju un sīpolus gabalos tā, lai tos varētu sagriezt maltai gaļai. Maizes mīkstums sajauc ar pienu un mīca.

2. Sagatavotos pārtikas produktus iet caur gaļas mašīnā ar maziem caurumiem.

3. Pievienojiet vienu vistas olu, pievienojiet un samaisiet.

4. Iegūstiet maigu zivju forceme.

5. Kurš starp lietu starp vārot paipalu olas. Viņi gatavo ļoti ātri.

6. Gatavās olas ir jātīra.

7. Tagad ir iespējams veidot mūsu zivis zrazy. Lai to izdarītu, katru zivju kūku iesaiņojiet uz 1 paipalu olu.

8. Nosusiniet zarzy rīvmaizē.

9. Uzlikt ienaidniekam, uz kura ir cepamais papīrs vai folija.

10. Cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 g., Līdz parādās zelta garoza.

11. Jūs varat pasniegt ar skābo krējumu un dārzeņiem. Kā rotājiet piemērotu sulīgu kartupeļu biezeni vai rīsus.

Zivis zarzy var ne tikai cep cepeškrāsnī, bet arī pagatavo tos pārim. Tas ir pat vēlams maziem bērniem.
Vārītas žāvētas krāsnis ir sulīgs ar kraukšķīgu garoza.

Zivju balzams
vecums: 1+

Sastāvs:
Zivju fileja - 200 gr.
Bitemaizes šķēle
Olu - 1 gab.
Piens - 4 ēdamk.
Sāls - šķipsniņš
Ch.L. sviests
Knēli ir bumbiņas (līdzīgas zivju kotletēm), kas izgatavotas no maltas maltas gaļas ar putotajiem baltumiem. Maltās gaļas gabaliņi izmanto gaļu, zivis, vistas vai pat dārzeņus. Trauks izrādās ļoti maigs un piemērots bērniem no 1 gada. Tikai ceļgali var sagatavot bērniem ar lieko svaru.
1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Kliņģerīšiem ir iespējams izmantot dažāda veida zivis, bet vislabāk ir baltās beztauku jūras zivis.

2. Zivju fileju gaļas mašīnā ar maziem caurumiem. Pēc zivīm mēs pagrieza maizi, kas iemērc pienā.

3. Viena olšūna olbaltumvielas ielej putās un pievieno agrāk savītas zivīm un maizi. Mēs atzīsim.

4. Uzmanīgi samaisiet malto gaļu.

5. Mēs izveidojam nelielas bumbiņas ar mitrām rokām un pārtraucam vārīties verdošā sālītā ūdenī. Ja pildījums ir pārāk plāns, to variet ievietot ūdens traukā ar karoti.

6. Pēc 10-15 minūtēm knēli būs gatavi.

7. Siltā veidā pasniedziet ar sviestu.

Zivju kanālu var ne tikai vārīt ūdenī, bet arī tvaicēt.

Vistas krūtiņas

Knelis - trauki no sīki sasmalcinātas gaļas vai zivju maltas bumbiņas, kuras vārītas verdošā ūdenī. Mēģiniet gatavot garšīgas un ļoti delikātas vistas krustnagliņas. Vistas gaļas ķīmiskais sastāvs un maltas gaļas sagatavošanas iezīmes ļauj to pagatavot parastām ikdienas ēdienkartēm, kā arī bērnu un ēdienu ēdienreizēm.

Sastāvdaļas

  • Vistas gaļa - 500 g
  • Olu balts - 2 gab.
  • Krējums vai piens - 50-80 ml
  • Sviests - 30 g
  • Zaļumi, krējuma mērce - pēc garšas
  • Sāls, garšvielas - pēc garšas

Kā gatavot

Vistas gaļu 2 reizes gaļas mašīnā.

Pievienojiet mīkstināto sviestu un labi samaisiet, pakāpeniski pievienojot olu baltumus.

Pievienojiet krējumu, sāli, garšvielas, noslaucīt ar blenderi, līdz sulīgs pusšķidrs.

Uzkarsē ūdeni katlā līdz vārīšanās temperatūrai.

Mazu masu sadala ar ēdamzāli vai tējkaroti mazās porcijās un iegremdē verdošā ūdenī.

Kad mezgli nāk uz augšu, vāra dažas minūtes.

Pabeigts kneles, lai izņemtu troksni.

Jūs varat pasniegt ar jebkuru garnīru, ar krējuma mērci un sasmalcinātu zaļumu. Brīnišķīga apetīte.

Bērnu zeķes

Bērna līdz pat gadam uztura obligāti jāiekļauj gaļas ēdieni, tāpēc mēs iesakām sagatavot brīnišķīgu un veselīgu ēdienu - tvaika starplikas bērnam līdz pat gadam, kas būs piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Saskaņā ar klasisko recepti, to pagatavošanai izmanto gaļu, sviestu, olas un maizi. Dažās receptēs ieteicams maizes gabaliņus nomainīt ar vārītiem rīsiem. Tos var pagatavot gan no zivīm, gan maltas gaļas.

Kura gaļa ir vislabāk gatavot šo ēdienu? Lai sagatavotu, labāk ir izmantot liesu gaļu no tītara, vistas, vistas, teļa gaļas, liellopa gaļas.

Liellopu gaļas steiks no liellopa gaļas - Ideāls papildinājums dārzeņu biezeniņiem 9 mēnešu vecumā. Sagatavojiet tos dubultā katlā vai pār tvaiku. Lai pagatavotu, sajauciet smalki samaltu liellopu gaļu blenderī malta liellopa gaļā, ar pienu samērcētai maizei, pievienojiet vienu olu, sviestu un nedaudz sāls. Ja vēlaties, varat pievienot vārītus rīsus vai mannu, kuru arī rūpīgi jānoslauka.

Gaļas steiks gaļai Vienīgā atšķirība ir tāda, ka to sastāvā ir ļoti līdzīga kotletēm, ka malta gaļa nav sīpola un sviesta.

Veidojiet mazas bumbiņas un pagatavojiet dubultā katlā atbilstoši instrukcijām. Lai pagatavotu uz pāri knelēm, novietojiet uz šķidruma, iepriekš ieziediet ar sviestu, un novietojiet uz katla ar verdošu ūdeni. Ņemt vērā, ka ūdenim nevajadzētu sasniegt šķidruma malu, to pārklāj ar vāku.

Pirms pasniegšanas gatavi gaļas vai zivju knells ar dakšiņu vai berzējiet ar sietiņā un pēc tam pievienojiet kartupeļu biezeni, biezeni vai bērnu borscht līdz pat gadam. Ēdiena gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes, bet pirms bērna izmēģināt gatavību. Tādā pašā veidā tiek sagatavoti zivju ceļi, tikai jāatceras, ka atšķirībā no gaļas tos var dot bērnam, sākot no 11 mēnešiem, jo ​​zivis var izraisīt alerģiju.

Interesants un barojošs variants - gaļa un biezpiens. To pagatavošanai gaļu un biezpienu uzņem proporcijā 1: 1. Cietvielu ir vēlams izmantot ar zemu tauku saturu, un labākais variants ir biezpiens, kas pagatavots vienīgi.

Vistas knells

Zarnas uztura uzturā, kā arī vistas buljons (vai zupa ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem), piepildīta ar tuneļiem.

Receptes īpašība ir tā, ka olas netiek izmantotas kanālu sagatavošanā. Tās ir olas, kas padara kneles grūti, gandrīz "gumijas". Mēģiniet padarīt knell kā olu, un bez, salīdziniet un pārliecinieties, ka otrajā gadījumā tie ir daudz piedāvājumu. Turklāt, neskatoties uz to, ka vējjaka krūtiņā gatavo vīķa liemeņa sausāko daļu, tās izrādās sulīgas. Bet šeit olu trūkums tam nav nekāda sakara - tas ir saistīts ar to, ka krēmi tiek pievienoti atlikumiem.

Vistas knēli ir uztura ēdiens, tas ir piemērots arī bērnu pārtikai, kā arī pieaugušajiem "uz diētas", gan ārstnieciskajiem, gan novājēšanu.

Sastāvdaļas, laiks, izlaide

  • bez kauliem vistas krūtiņa 1 gab. (200 g)
  • balta biezputra 3 šķēles (100 g)
  • krēms 15% 100 ml
  • sāls pēc garšas
  • vistas kauli (viss, kas paliek pēc krūtīm, spārniem un kājām) 500 g
  • ūdens 2 l
  • lauru lapas 1 gab.
  • saldie pipari 3 gab.
  • sāls ½ ēd.k. l
  • kartupeļi 1 gab.
  • zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) 4 ēdamk. l

Ja vārītas klimpas ieliet 2 l vistas buljona, kur iepriekš vāra sasmalcinātu kartupeļi un zaļie zirnīši, pabeigs pirmo maltīti pusdienās, ko var iedalīt 6 porcijās.

Kā pagatavot vistas knellus buljonā

Es parasti pavārs vistas buljons atsevišķi un uzglabāt to ledusskapī vairākas dienas. Šī "piespiedu" cooking, saimniece ar pieredzi saprast - ja mēs pirkt vistas un sadalīt to (samazināt krūts, noņemamās spārni un augšstilbiem), joprojām ir skelets ar maziem gaļas gabalu, no kura tas ir iespējams gatavot kaut ko, bet buljonu. Labi, neatmetiet labo! Vistas buljons vienmēr ir noderīgs. Pamatojoties uz to, var viegli pagatavot zupu, jūs varat ieliet kartupeļu pīrāgs par sulīgumu, pievieno kad vārīšanas risotto vai paella. Vistas buljons ledusskapī nekad netraucēs.

Vārīšanas buljons

Tātad, pagatavojiet buljonu iepriekš. Ar gabaliem, kas palikuši pēc cāļu izciršanas, noņemiet ādu un izmisiet nožēlojami, kāpēc jums ir nepieciešams lieko holesterīns. Vistas kaulus ievieto kafijas kannā ar 2 litriem aukstā ūdens. Tad ieliek lauru lapu (1 gab.) Un saldos piparus (2-3 zirņi). Pēc tam, kad ūdens vārās, noņemiet putas un samaziniet siltumu. Pagatavojiet buljonu stundā ar zemu vāra. Beigās sāli (1/2 ēdamk.). Gatavo buljonu sasmalciniet caur sietu ar marli, lai tas kļūtu caurspīdīgs, atdzesētu un ievietotu ledusskapī.

Viņi šķiroja vistas buljonu. Mēs ticam, ka tas ir sagatavots iepriekš un stāv ledusskapī. Mēs turpinām tieši gatavot vistas mezglus.

Mēs izgatavojam cāļa knellus

Kāršu šķēlēs (3 gab.) Nogrieziet sakapātus un piepildiet ar krējumu (100 ml). Ja klēpjdators ir mīksts, tas ātri uzņems krēmu.

Vistas fileja gaļas mašīnā. Lokušās šķēles sagriež arī gaļas mašīnā. Kukulis ir tik piesātināts ar krēmu, ka tas burtiski kļūs kartupeļu biezeni malšanas laikā. Šī kartupeļu biezeni un dod vistas mezgliem īpašu maigu.

Pievieno atlikušo krējumu uz zemes vistas. Mīcīt sāli un mīcīt. Ja vistas krūtiņa tiek noķerta pārāk šķiedrām (nevis no jaunākās vistu), maltā gaļa tiek saspiesta arī ar blenderī. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu masu, kas nav pārāk bieza.

Vāciet ūdeni pannā, kurā jūs uzpūstiet kneli, sāli.
Izmantojot divas ēdamkarotes frikadele Shape: tipa viens karoti malto vistas, malto citu karoti aptver top, veidojot parasto apvalks, augšējā karoti noņemt samaļ ar karoti apakšā un zemāks verdošā ūdenī.

Atkārtojiet, līdz pagatavošanas laiks ir beidzies. Gatavojiet kveneli ne vairāk kā 5-7 minūtes.

Rezultātā jūs saņemsiet 10 olu formas tuneļus.

Knēli ir gatavi, novietojiet tos malā. Darīsim buljonu.

Mēs sagatavojam pilnu pirmo kursu ar knelāmiem

Kartupeļus sagrieziet kubiciņos ar 1 cm pusi.

Vistas buljonu (2 litrus) vāriet, ielieciet tajā kartupeļus un gatavojiet 10 minūtes. Kad kartupeļi ir vārīti, ielieciet zaļie zirnīši (4 ēdamkarotes) buljonā. Buljonu ar zirņiem gatavojiet 1-2 minūtes.

Tajā pašā galā pievieno krājumu buljonu, lai tie nevārītos (viņiem vēl nav olas).

Apkalpojot, pievienojiet sasmalcinātus zaļus sīpolus un pētersīļus buljonam ar vistas mezgliem. Brīnišķīga apmešanās!

Zivju mazuli. Bērniem no 1 gadu vecuma

Zivju fileja - 200 gr.
Bitemaizes šķēle
Olu - 1 gab.
Piens - 4 ēdamk.
Sāls - šķipsniņš
Ch.L. sviests
Knēli ir bumbiņas (līdzīgas zivju kotletēm), kas izgatavotas no maltas maltas gaļas ar putotajiem baltumiem. Maltās gaļas gabaliņi izmanto gaļu, zivis, vistas vai pat dārzeņus. Trauks izrādās ļoti maigs un piemērots bērniem no 1 gada. Tikai ceļgali var sagatavot bērniem ar lieko svaru.
1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Kliņģerīšiem ir iespējams izmantot dažāda veida zivis, bet vislabāk ir baltās beztauku jūras zivis.

2. Zivju fileju gaļas mašīnā ar maziem caurumiem. Pēc zivīm mēs pagrieza maizi, kas iemērc pienā.

3. Viena olšūna olbaltumvielas ielej putās un pievieno agrāk savītas zivīm un maizi. Mēs atzīsim.

4. Uzmanīgi samaisiet malto gaļu.

5. Mēs izveidojam nelielas bumbiņas ar mitrām rokām un pārtraucam vārīties verdošā sālītā ūdenī. Ja pildījums ir pārāk plāns, to variet ievietot ūdens traukā ar karoti.

6. Pēc 10-15 minūtēm knēli būs gatavi.

7. Siltā veidā pasniedziet ar sviestu.

Zivju kanālu var ne tikai vārīt ūdenī, bet arī tvaicēt.

Kopīgojiet šo interesanto informāciju ar saviem draugiem sociālajos tīklos!

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kāpēc grumble kreisajā pusē zem ribām?

Ļoti bieži cilvēki sūdzas, ka viņi rumbling kreisajā pusē zem ribām. Šī ir diezgan izplatīta problēma. Dažreiz šādu simptomu izpausme ir biedējoša, bet patiesībā ar to nav nekā nepareizas.

Mājas kefīrs

Sastāvdaļas 5 stundas 30 minūtes. Porcijas 5 Tas nav grūtiSastāvdaļasKā gatavot mājdzīvnieku kefīruKo teikt par kefīra priekšrocībām? Manuprāt, visi zina, ka šim skābā piena dzērienam ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloru un metabolismu kopumā.

Kāpēc grumble kreisajā pusē zem ribām?

Ļoti bieži cilvēki sūdzas, ka viņi rumbling kreisajā pusē zem ribām. Šī ir diezgan izplatīta problēma. Dažreiz šādu simptomu izpausme ir biedējoša, bet patiesībā ar to nav nekā nepareizas.