Galvenais Profilakse

Kāda ir pankreatīta diēta, 5. tabula

Pankreatīts ir nopietna slimība, kas prasa stingru visu medicīnisko ieteikumu ievērošanu. Tā kā slimība ir saistīta ar gremošanas orgāniem, viens no galvenajiem punktiem pankreatīta terapijā ir pareiza uztura.

Atkarībā no slimības attīstības pakāpes un pacienta ķermeņa īpašībām ārsts nosaka atbilstošu diētu.

Daži vārdi par pankreatītu

diētu pankreatīta gadījumā, 5. tabulā ir nozīmīga loma slimības ārstēšanā

Medicīnā pankreatīts nav specifiska slimība, bet gan patoloģiju un sindromu grupa, kurā galvenais ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process.

Būt svarīgai gremošanas trakta daļai, šis dziedzeris sekrē speciālos enzīmus, kas paātrina sadalīšanos atsevišķās vielās un sagremo pārtiku, kas nonāk organismā.

Veselā ķermenī šie fermenti, pildot savas funkcijas, iet tālāk divpadsmitpirkstu zarnā. Ja notiek aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, aktīvās vielas un toksīni paliek tā iekšienē, sākot orgānu audu koroziju.

Šo procesu sauc par pašerēdināšanos. Šajā gadījumā toksiskās vielas, kas veido formu, var iekļūt asinsritē un izraisīt nopietnas sirds, plaušu, nieru, aknu un citu svarīgu orgānu patoloģijas.

Ir divas pankreatīta formas - akūta un hroniska. Akūtajai formai raksturīga stipra sāpju uzbrukums un nepieciešama tūlītēja hospitalizācija. Starp akūtas pankreatīta cēloņiem pieder:

  • alkohola lietošana;
  • vīrusu infekcijas;
  • saindēšanās;
  • infekcijas, parazitāras un sēnīšu infekcijas;
  • iedzimts pankreatīts;
  • ķirurģiskas iejaukšanās sekas.

Hronisks pankreatīts bieži attīstās pēc akūtas uzbrukuma. Ņemot to vērā, var būt akūta uzbrukuma vai saasinājuma atkārtošanās.

Terapeitiskā programma ir atkarīga no orgānu bojājuma pakāpes un slimības rakstura. Kā akūtā pankreatīta primārā terapija, tukšā dūša tiek praktizēta vairākas dienas, līdz mazinās kairinājuma pakāpe.

Pēc tam tiek izrakstīta ārstēšana ar zālēm. Smagos gadījumos parenterāli (intravenozi) ēdieni, kas ilgst līdz 6 nedēļām, veic, lai relatīvi atjaunotu aizkuņģa dziedzeri.

Viens no izceļ no terapijas ir iecelšana speciālu diētu, kuru projektējis slavenais padomju terapeits, gastroenterologs un dietologa Manuel Isaakovich Pevzner, kurš pēc nāves sarindoti kā sensacionālais gadījumā "killer ārstiem".

Ja hronisks pankreatīts tiek arī parakstīts terapeitiskais uzturs. Aizkuņģa dziedzera stimulēšanai ir iespējams lietot papildu aizkuņģa dziedzera fermentus.

Uztura īpašības pankreatīta gadījumā

Diētas pankreatīts, 5. tabula

Ar aizkuņģa dziedzera slimībām un sindromiem, uztura speciālisti izraksta terapeitisko diētu pankreatīta ārstēšanai. 5. tabula.

Papildus šai diētai MI Pevzner ir izstrādājis vēl vienu pusotru desmitu diētu, kas domāts pacientiem ar dažādām slimību grupām. Visām viņa diētām ir vispārīgi principi:

  • Īpašu produktu priekšrocības un kaitējumu nosaka pacienta veselības stāvoklis, nevis vispārēja uztura jēdziens.
  • Katru dienu patērēto pārtikas daudzumu nosaka, pamatojoties uz tā kaloritāti.
  • Diēta ir veidota tā, lai apmierinātu pacienta vidējo ikdienas vajadzību pēc enerģijas.
  • Nav universāla terapeitiska diēta ar dažādām slimībām, dažādu produktu ieguvumi un kaitējums.
  • Pilnīga tauku vai olbaltumvielu noņemšana no pacienta uztura nav atļauta, un tā ir tikai īslaicīga.

Pevsnera diēta neatbilst pacienta tolerances (atbilstības) principam, jo ​​padomju dietoloģijā viņš netika atpazīts.

Visas devas tiek izstrādātas, pamatojoties uz rūpīgu zinātnisku pētījumu. Pevzner vairākas tabulas ir paredzētas pacientiem ar gultni, un tādēļ tie nav piemēroti aktīvākiem pacientiem.

Visas bez izņēmuma diētas ir palīgdarbības, to nevar izmantot kā zāļu terapijas aizstājēju, un tās ir paredzētas tikai pēc kvalificēta speciālista ieteikuma.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumos tiek noteikts dezinficētā minerālūdens (Narzan, Essentuki Nr. 4 un Nr.17) uzņemšana.

Vispārīgi ieteikumi par uzturu

Stingri jāievēro diēta pankreatīta gadījumā!

Ja aizkuņģa dziedzera slimībai ir jāievēro noteikta diēta, kas ir līdzīga parastajam režīmam veselīgam cilvēkam, kurš vēlas ēst pareizi.

Atkarībā no slimības stadijas (remisijas vai saasināšanās) uzturēšanas principi nedaudz atšķiras. Dienas laikā tiek iestatītas vairākas ēdienreizes (no 4 līdz 6) apmēram vienādos laika intervālos.

Daļām jābūt mazām, taču tajā pašā laikā kopējam kaloriju daudzumam ikdienas uzturā vajadzētu būt pietiekamam, lai pacients varētu iegūt enerģiju, kas viņam nepieciešama, lai veiktu dzīvībai svarīgu darbību.

Galvenais produktu termiskās apstrādes veids ir tvaicēšana. Ja iespējams, ēdieni jāuzņem rīvēta vai sasmalcināta veidā. Ir atļauts arī vārīties vai dzēst.

Ēdināšanas laikā katru gabalu vajadzētu rūpīgi sakošļāt. Neaizķeriet par braukšanu. Maltītes laikā nav ieteicams runāt vai iesaistīties citās aktivitātēs.

Ir daudz gardu ēdienu, ko var pagatavot no pārtikas produktiem, kurus atļauts lietot ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, nepārkāpjot šīs kategorijas pacientu vispārējos noteikumus.

Bet pat tad, ja pārtika nav ļoti garšīgs, un tāpēc tas var likties, ka personai, kas ir pieraduši pie pikantu, tauku, kūpinātu un sāļa pārtika, jums vajadzētu atcerēties, ka mazākā novirze no recepšu var izraisīt ļoti nožēlojami veselību.

Uztura būtība 5.tabulā ir tādu produktu noraidīšana, kas veicina fermentu aktīvo izdalīšanu, kas nepieciešami pārtikā sagremot un palielinot skābumu vidē kuņģī.

Pēc akūta pankreatīta vai paasinājuma saasināšanās ieteicams ievērot noteikto uzturu ilgā laika periodā (līdz 8 mēnešiem). Bet pat pēc šī posma beigām ir jāievēro ārsta ieteikumi, jo aizkuņģa dziedzera pārslodze var izraisīt atkārtotu akūtu uzbrukumu.

Un "hroniskā pankreatīta" diagnostika nozīmē, ka jebkurā brīdī, kad dažu apstākļu saplūšana var saasināt.

5. tabula Pevznera izstrādājumi un ēdienu receptes

Ieteicami vārīti un tvaicēti, cepti ēdieni

Terapeitiskā diēta pankreatīta gadījumā ietver aizliegumu vairākiem produktiem. Tādēļ ir stingri ieteicams pārtraukt lietot taukainos, kūpinātos, sālītos, marinētos, skābos un pikantos ēdienus.

Ir jāatsakās no sliktajiem ieradumiem - alkohola lietošanu un smēķēšanu. Aizliegts ēst pārtikas produktus, kas pakļauti agresīvai termiskai apstrādei - cepšanai, cepšanai vai grilēšanai ar lielu daudzumu tauku.

Aizliegts lietot arī:

  • tauki un gaļa un ēdieni no tiem;
  • gaļas blakusprodukti (desas, desas, desas);
  • piens un piena produkti ar lielu tauku saturu (pilnpiens, glazēta biezpiens, jogurts, tauku krējums un skābs krējums);
  • rudzu miltu produkti un kviešu miltu svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • saldumi (karameli, šokolādi, kūkas utt.);
  • citrusaugļi un augļi ar augstu skābes saturu;
  • redīsi, kāposti, rūgteni, spināti, redīsi, sīpoli, ķiploki;
  • gāzētie dzērieni (saldie limonādes, kvass, tējas sēnes), stiprā tēja, kafija un kakao;
  • garšvielas;
  • tā saukto ātrās ēdināšanas ēdieni.
  1. cepti vai noslaukti saldie āboli;
  2. dārzeņu vai piena un labības zupas (hroniska pankreatīta gadījumā remisijas fāzē, jūs varat uzņemt pārtiku ar sekundāru gaļas buljonu);
  3. liesa gaļa un zivis un ēdieni no tiem vārītas, sautētas un termiski apstrādātas;
  4. cepumi, pastilas, zefīrs - ierobežotā daudzumā;
  5. kaltētu maize no kviešu miltiem;
  6. putra (izņemot prosa), vārīta ūdenī vai uz piena;
  7. tvaika sautējumi un omlete;
  8. bezskābie un beztauku piena produkti;
  9. sautēti, vārīti un tvaicēti dārzeņu ēdieni.

No atļauto produktu varat sagatavot daudzus gardos ēdienus:

  • Casserole ar vermicelli. Tas paņem vārītus vīteņus, olas, pienu, cukuru un noslaukoto biezpienu. Sastāvdaļas ir sajauktas un ceptas. Neļaujiet veidoties tumšai garozai uz sausiņainas virsmas.
  • Zivju knells no liesas zivs, putukrāsas olbaltumvielas, piens un žāvēta kviešu maize. Klētis vārītas nedaudz sāļā ūdenī.
  • Gaļas tvaika pudiņš no liesas liellopu gaļas, ūdens, olas, mannas putraces un sviestā. Sasmalcināto gaļu sajauc ar pārējām sastāvdaļām un pagatavo tvaicē.
  • Sautētas dārzeņu sautējums no kartupeļiem, burkāniem un ķirbjiem, pievienojot saulespuķu eļļu.

Lai uzņemtu produktus diētai, 5. tabulā tiks atbalstīts video:

Terapeitiskās diētas īpašības dažādos posmos

Diēta pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir divas šķirnes atkarībā no pacienta stāvokļa. Viens veids tiek parakstīts ar hronisku pankreatīta saasināšanos, bet otra - remisijas stadijā.

Diēta ar saasināšanos ietver ļoti maigu diētu. Trauki tiek pasniegti sirsnīgi. Olbaltumvielu saturs dienas likme nedrīkst pārsniegt 90 g (no kuriem - Dzīvnieku 40 g), tauki - 80 g (no tiem 30 g - augu), ogļhidrāti - 300 g (no kuriem sagremojama - 60 g).

Pēc saasināšanās pazīmēm pārtraucoties, varat doties uz zupām un buljoniem, kūkām un pudiņām. Terapeitiskā diēta tiek izrakstīta līdz vienam gadam.

Ar hroniskā pankreatīta remisiju dietologi iesaka palielināt olbaltumvielu saturu uzturā (nedaudz virs normas), tādējādi sarežģīti ogļhidrāti un tauki sasniedz normālās robežas.

Ēdiens tiek izmantots arī siltā veidā. Dzert daudz tīra ūdens. "Pankreatīta" diagnoze nenozīmē, ka jums vajadzētu pāriet uz maizi un ūdeni.

Terapeitiskā diēta ļauj uzņemt produktus, kas padara uzturu pietiekami garšīgu, barojošu un vienlaicīgi noderīgu un aizkavē aizkuņģa dziedzera darbību. Papildus terapeitiskajam uzturam ir jāievēro citi ārsta ieteikumi, piemēram, zāļu lietošana un veselīga dzīvesveida saglabāšana.

Tabula Nr. 5: uzturs ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, aknu slimība un holecistīts

Diēta ar pankreatītu (tabula Nr. 5)

Pevzner terapeitiskās diētas tabletes Nr. 5 ir vairākas iespējas:

Šodien mēs runāsim par katru sugu atsevišķi un vispārējiem ieteikumiem.

Uztura tabulas Nr. 5 klasifikācija

To var iecelt tikai ārsts. Kāda ir šī metode pati par sevi? Uztura tabulas Nr. 5 ir terapeitiskie un preventīvie mērķi. Tam vajadzētu atbrīvot aizkuņģa dziedzeri un ievērojami samazināt sekrēciju. Viss, kas var izraisīt iekaisumu vai palielina slodzi uz gremošanas trakta, ir jāizslēdz no uztura.

Galvenie diētas galda kritēriji pacientiem ar pankreatītu:

  • Slimības saasināšanās laikā ir nepieciešama tukšā dūšā. Bet tas nedrīkst ilgt vairāk kā 1 dienu;
  • novērst tauku uzņemšanu;
  • izslēgt ogļhidrātu patēriņu;
  • palielināt patērēto proteīnu daudzumu;
  • ēst bieži, bet nedaudz.

Visu pārtiku vajadzētu pagatavot:

  • pāris;
  • vārīts;
  • cep krāsnī.

Lai iegūtu papildinformāciju par noderīgu pārtiku aknām, varat noklikšķināt uz saites.

Ieteicams ievērot diētas tabulu Nr. 5 gan akūtā stadijā, gan remisijas stadijā. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam visur vajadzētu būt stingrai diētai. Kad iekaisums samazinās un organisms atjaunojas, ir jāievieš jauni pārtikas produkti. Šajā gadījumā neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams kontrolēt sevi neatkarīgi no aknu slimības stadijas.

Uztura tabula Nr. 5A: ko var un ko nevar ēst?

Tabulas Nr. 5a mērķis ir samazināt sāļu un tauku patēriņu, tādējādi tie kairina GIT receptorus. Tās ir paredzētas akūtai hepatīta vai holecistīta ārstēšanai hronisku paasinājumu gadījumos, un ja tās tiek diagnosticētas kā hronika. Turklāt šāds diētisks pārtikas produkts palīdz ārstēt holelitiāzi.

Ķīmiskā sastāva tabula dienā

  • stimulē žults sekrēciju;
  • kuņģa dziedzeru sekrēcija;
  • pastiprina aknu iekaisumu;
  • sabrukšanas procesi.
  1. cepta pārtika;
  2. trauki ar daudzām organiskajām skābēm;
  3. produkti ar holesterīna un ugunsizturīgajiem taukiem.

Aptuvenā izvēlne nedēļā ar 5A diētu ietver:

  • tvaicēti vai rīvētu gaļu ar mazu tauku saturu un zivju ēdienus;
  • viskoza putra;
  • kastroļi;
  • sufle;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • augļu kompoti un kisseles;
  • neveselīgas cepumi;
  • sautēti dārzeņi;
  • nesaldināta tēja.

Diēta № 5П

Indikācija diētas tabletei № 5p - hroniska pankreatīta saasināšanās un atveseļošanās periods pēc slimības. Enerģijas vērtība šajā režīmā tiek samazināta līdz 1800 kcal. BJU ikdienas lietošanas norma:

  • olbaltumvielas - 80 g;
  • ogļhidrāti - 200 g;
  • tauki - 60 g.

Ar šo uzturu cilvēks izslēdz pārtikas produktu, kuru sastāvā ir daudz dažādu ekstraktu un šķiedrvielu, patēriņu, izraisot:

  • paaugstināta kuņģa sekrēcija;
  • zarnu vēdera uzpūšanās.

Ko var un ko nevar ēst pie 5.n tabulas?

  1. Tēja (nav spēcīga), želeja.
  2. Kviešu grauzdiņi, cepumi.
  3. Zema skābena biezpiens un piens.
  4. Dārzeņu maked zupas ar pievienotu smaržožu.
  5. Vārīta liesa gaļa un zivis vai nu kubiņos vai želejās.
  6. Omlete par pārī divām olām.
  7. Rīsi, auzas vai griķu viskozas graudaugi.
  8. Ceptas un ne skābes iztīrītas ogas vai cepti augļi, alternatīva deserta želejai un putām.

Nedēļas ēdienkarte ar 5 ēdināšanas diētu tiek veikta, aprēķinot sešas ēdienreizes dienā.

  1. Kafija, kakao, soda, vīnogu sula, alkohols
  2. Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, izņemot iepriekš minētos.
  3. Aukstās zupas (bietes, okroshka) un gaļas, sēņu vai zivju buljonā. Arī izslēgta zupa, piena zupas un borsch.
  4. Cieti vārītas olas.
  5. Kūpināti produkti, desiņas, konservēti produkti, marinēti dārzeņi, dažādi gaļas blakusprodukti.

Diēta 5P

To lieto atgūšanās periodā pēc operāciju veikšanas uz kuņģa, kā arī ar demences sindromu, ko izraisa čūlas. Salīdzinot ar iepriekšējo, tas ir fizioloģiski pilnīgs, nodrošina 7 ēdienreizes dienā. Atkarībā no pacienta stāvokļa, ēdienus var pasniegt vai nu (daļēji) vai parastā veidā.

No augļiem tiek ražoti želejas un ievārījumi, un dārzeņi tiek pagatavoti vai nokrāsoti. Kaloriju saturs palielinās līdz 2800:

  • proteīns līdz 120 g;
  • tauki līdz 90 g;
  • ogļhidrāti līdz 400 g.

Visi tie paši produkti ir aizliegti, tāpat kā citiem variantiem.

Diēta 5L / F

Vai citādā veidā lipotropic-fat. Tabula № 5л / ж ir paredzēta, lai palielinātu žulču aizplūšanu holecistīts. Pamatbarība tiek atšķaidīta, palielinot tauku daudzumu un samazina ogļhidrātus.

Neietilpst ekskluzīva gaļa un zivis, kā arī ēdieni ar:

Kaloriju saturs ir 2600 kcal:

  • proteīns - 100 grami;
  • ogļhidrāti - 300 grami;
  • tauki - 110 grami.

Pervertajas ēdieni šeit neveic nekādu lomu. Saldo augļu porcija dienā - 150 g.

No dārzeņiem vislabāk ir:

Zivīm jābūt baltām, jo ​​tām ir vajadzīgās īpašības.

Diēta 5

Tas ir piemērots gastrīta, hepatīta un postholesitomijas sindroma saasinājumiem, kam seko duodenīts. Kaloriju saturs ir samazināts līdz 2000 kcal:

  • olbaltumvielas - 90 g;
  • ogļhidrāti - 300 g;
  • tauki - 60 g.
  • taukskābju zivis un gaļas produkti;
  • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
  • zivju un sēņu buljoni;
  • ķiploki;
  • Redīsi;
  • sīpoli;
  • Redīsi.

Receptes par katru uztura dienu ar 5 vienībām ietver:

Kas attiecas uz diētu pankreatīta vai aknu slimību gadījumā?

Jūs varat uzzināt šo informāciju no šīs tabulas:

Uztura galds ar pankreatītu

Diēta tabulas numurs 5p (pirmā versija) ar akūtu un hronisku pankreatītu akūtā stadijā

Galvenais tabulas diētas mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera funkciju. Diētas №5 tabula - normalizē aizkuņģa dziedzeris, nosaka maiga uz kuņģa un zarnu, ēdot biezenī ar minimālu rupjās frakcijas, atcelšana no izvēlnes cēloņu meteorisms produktiem, samazina refleksa uzbudināmība no žultspūšļa ietver zemu kaloriju diētu. Uztura galds ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu ierobežo olbaltumvielu daudzumu, tikai trešdaļa proteīna ļauj dzīvniekam, pārējā augu izcelsme. Būtiski samazināt tauku un ogļhidrātu patēriņu. Ir nepieciešams samazināt produktus, kas satur rupju šķiedru, izraisot asu stimulāciju gremošanas sulas, zarnu vēdera uzpūšanās. Pankreatīta pārtiku vajadzētu tvaicēt vai vārīt šķidrā vai pusšķidrā konsistence, kas var novērst visus pankreatīta simptomus.

Piena kakla iekaisuma produktu dienas likme Nr. 5:

  • Proteīns 80 grami
  • Tauki 40-50 grami
  • Ogļhidrāti 200 grami

Šķidruma uzņemšana līdz 1,5-2 litriem dienā. Kaloriju saturs traukos ir 1500-1800 kalorijas.

Uztura galds ar pankreatītu N5p (otrais variants).

Pankreatīts ir remisija vai atveseļošanās. Mērķis paliek tas pats diēta, maiga kuņģa un zarnu trakta pacienta, izkraušanu aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa, bet nedaudz poslableny uz produktu prasībām. Tātad palielinās par 30% olbaltumvielu, kā arī tauku un ogļhidrātu.

Dienas likme diētai ar tabulas numuru 5 remisijā:

  • Olbaltumviela 110-120 g (60% dzīvnieka)
  • Tauki 80 g (15-20% augu)
  • 350 g ogļhidrātu no tiem cukurs - 20 g, cukurs, ja nav caurejas, ir iespējams un nepieciešams aizstāt saldos augļus.
  • Šķidruma daudzums dienā ir 1,5-2 litri
  • Galda sāls līdz 10 gramiem.

Atteikties no augstas kušanas siera, rupja gaļa, graudaugi un rupji milti, visi cepti, kūpināti un pikanti ir aizliegti. Gaļu un zivis pagatavo pārī vai krāsnī.

Visu pārtiku galvenokārt iztīra un šķidrās graudaugu veidā (mash).

Ir svarīgi ievērot pareizu uzturu pankreatīta gadījumā, bieži un pakāpeniski ēst, mazākās porcijās - 5-6 reizes dienā. Pārtikai nevajadzētu būt aukstam, bet arī netīrumiem, bet tikai nedaudz silts līdz 50 grādiem.

Dieta tablete pankreatīts uz nedēļu

Šeit, ņemot vērā aptuvenu nedēļas ēdienkarti, tās pielietošana palīdzēs novērst aizkuņģa dziedzera iekaisumu pankreatīta gadījumā.

  • Biezpiens ar pienu (biezpiens -100, piens-50);
  • putra griķu drupināt ar eļļu (krupa -70, sviests -10, ūdens-150);
  • tēja ar pienu (piens - 50, ūdens - 150).

Otrās brokastis. Ābolu ir 100.

  • Zupas vasarnīcas dārzeņi veģetārā: (kartupeļi - 50, svaigi kāposti - 50, burkāniem - 20, cukini - 40, tomāti - 35, zaļie zirnīši - 20, saknes - 15, apstādījumi - 5, eļļa - 10, skābs krējums - 15, dārzeņu buljona - 300);
  • Latshevnik ar vārītu gaļu (liellopa gaļu - 80, nūdeles - 80, olu - 1/4 gab., Krējumu - 10, skābo krējumu - 10);
  • ābolu želeja (ābolu sula - 50, milti, kartupeļi - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).

Tēja, cepumi - 50.

  • Zivis vārītas ar kartupeļu biezeni (mencas fileja - 90, kartupeļi - 200, piens - 50, sviests - 10);
  • glāzi minerālūdens (jūs varat Yessentuki Nr. 17 ārpus saasināšanās stadijas).

Naktī. Glāzē jogurta.

  • Makaroni ar gaļu (gaļas liellopa gaļu - 80, makaronu - 80, olu - 1/4 gab., Krējumu - 15, skābo krējumu - 10);
  • tēja ar pienu.

Biezpiens ar pienu.

  • Kartupeļu zupa ar grauzdiņiem "Hercules" (kartupeļi - 70, "Hercules" - 30, ūdens - 350, burkāni - 20, augu eļļa - 15, pētersīļi - 5);
  • pildīti ar rīsiem un vārīta gaļa (gaļas liellopu - 120, svaigu kāpostu - 160 Rice - 10, skābs krējums - 10 augu eļļa - 5, tomātu pasta - 5, milti - 5);
  • Kīļļu ogas (sula - 50, milti, kartupeļi - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
  • Rīsu rīsu biezputra (rīsi - 50, piens - 100, ūdens - 150,
  • sviests - 5, cukurs - 5); siers - 50;
  • glāze minerālūdens.

Naktī. Glāzē jogurta.

  • Vārīti zivis - 90, kausi auzu pienu (graudaugu "Hercules" - 50, pienu - 50, krējumu - 5, ūdeni - 100);
  • tēja ar pienu.

Kāpostu kāposti (kāposti - 200, mannas putraka - 15, olu - 1/2 gab., Piens - 40, augu eļļa - 5, skāba krējuma - 5).

  • Piena zupa ar vermicelli (vermicelli - 40, piens - 200, krējums - 5, cukurs - 5);
  • gaļa, kas vārīta ar sautētiem burkāniem (gaļas liellopu gaļa - 100, burkāni - 150, augu eļļa - 10, piens - 50, milti - 3);
  • Kompote no žāvētiem augļiem (žāvēti augļi - 20, cukurs - 15, ūdens - 200).

Tēja ar citronu, cepumi - 50.

  • Krupenik griķu (griķu - 50 Ūdens - 50, piens - 50, biezpiens - 50 Sviests - 5 Cukurs - 5, olas - 1/2 gab.);
  • glāze minerālūdens.

Naktī. Glāzē jogurta.

  • Omlete ar olbaltumvielu tvaiku (olu olbaltumviela, piens - 25, sviests - 10);
  • rīsu piena milti; tēja ar pienu.

Biezpiens ar skābo krējumu (biezpiens - 100, krējums - 20).

  • Borščs veģetārietis (kāpostu svaigs - 80, burkāniem - 20, biešu - 150, tomātu pastas - 5, milti - 3, eļļa - 15, skābs krējums - 10, cukurs - 3, ūdens - 300);
  • vārīta ar kartupeļu biezeni (liellopa gaļa - 100, kartupeļi - 200, piens - 50, krējums - 10);
  • žāvētu augļu kompots.

Uzkoda Tēja ar citronu, cepumi - 50.

  • Makaroni, vārīti ar sviestu (makaroni - 80, krēmīgi - 10);
  • siers - 50;
  • glāze minerālūdens.

Naktī. Glāzē jogurta.

  • Salāti no neapstrādātiem burkāniem un āboliem (burkāni - 75, āboli - 60, cukurs - 5, augu eļļa - 15);
  • kotletes gaļas stāķi, kas cepti ar piena mērci (gaļa - 75, maize - 15, piens - 50, milti - 3);
  • tēja.

Otrās brokastis. Ābolu cep.

  • Kartupeļu zupa (kartupeļi - 100, piens - 200, augu eļļa - 10, milti - 5);
  • Vārīti ar sautētiem kāpostiem zivis (zivis - 100, kāposti - 200, dārzeņi - 20);
  • Svaigi augļi (āboli vai plūmes) - 200.

Glāze buljons suņu šķirnes, cepumi - 50. vakariņas.

  • Krupeniks no griķu putra;
  • glāze minerālūdens.

Naktī. Glāzē jogurta.

  • Siļķes ar vārītiem kartupeļiem (50 silkēti mērcēti, 200 kartupeļu, 10 augu eļļas);
  • tēja ar citronu.
  • Schi veģetārietis svaigu kāpostu (kāposti svaigs - 120, kartupeļi - 60, burkāniem - 20 Pētersīļi - 5, eļļa - 15, skābs krējums - 10 Tomātu pasta - 5 Ūdens - 300);
  • Kotlets ar vermicelli (gaļa - 75, maize 15, vermicelli - 80, sviests - 10);
  • žāvētu augļu kompots.

Stikla buljons ar suņu šķēlīti, cepumi.

  • Omlete ar olbaltumvielu tvaiku; siera kūkas ar skābo krējumu (biezpiens - 100, mannas putraka - 10, piens - 20, olas - 1/2 gab., cukurs - 10, krējums - 20);
  • glāze minerālūdens.

Naktī. Glāzē jogurta.

NEDĒĻA - diētas galds

  • Tvaika kotlets ar griķu biezputru (gaļa - 75, maize - 15, griķi - 70, ūdens - 150, augu eļļa - 15);
  • tēja ar citronu.

Biezpiena burkāns ar ievārījumu (burkāni - 50, ievārījums no āboliem - 50, cukurs - 5).

  • Borsch veģetārietis; pudinga biezpiens (biezpiens - 100, piens - 50, krēms - 5, manna - 10, olu - 1/2 gab, cukurs - 10);
  • apcepts cepts.

Uzkoda Kissel ir oga.

  • Vakariņas. Kasha cūku piens ar žāvētām plūmēm (mannu graudaugi - 40, piens - 100, cukurs - 5, plūmes - 50);
  • glāze minerālūdens.

Naktī. Glāze jogurta..

Nakšņojiet tableti uz pankreatītu nedēļai (DOC dokumenta formāts).

Terapeitiskā diēta pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izraisa slimību žultspūšļa un aknu, sakarā ar pārmērīgu lietošanu alkoholisko dzērienu, komplikāciju žultsakmeņu, saindēšanās, traumas, vīrusu vai parazitārajām slimībām.

Slimība parādās sakarā ar enzīmu aktivizēšanu, kas paliek orgānu iekšienē, izraisot pietūkumu un bojājumus. Slimība bieži vien ir saistīta ar epigastrisku sāpju sajūtu.

Periodiski, īpaši saasināšanās gadījumā, pankreatīts ir saistīts ar smagām sāpēm, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, vemšanu, caureju, drudzi līdz 39 ° C. Šāda simptomatoloģija ir norāde uz hospitalizāciju operācijas departamentā.

Diēta par pankreatītu un medikamentiem palīdz mazināt slimības simptomus. Ja lieta ir smaga un notiek gļotādas komplikācijas, jāveic operācija ķirurģijā un drenāžas caurules ievadīšana vēdera dobumā.

Īpaša diētas ievērošana pankreatīta gadījumā ir vissvarīgākā terapijas sastāvdaļa. Slimības pastiprināšanās gadījumā nepieciešams piešķirt maksimālo atpūtu orgānam un samazināt tā izdales funkciju.

Nepieciešamība palēnināt aizkuņģa dziedzera ekskrēcijas aktivitāti izraisa nepieciešamību pēc ārstnieciskas badošanās pirmajās divās dienās pēc slimības saasināšanās sākuma. Šajā periodā pacientiem vajadzētu dzert 6-8 reizes dienā nelielu mērci minerālūdens nelielos daudzumos bez gāzes, jūs varat paņemt vāju tēju vai savvaļas rožu buljonu. Nākamajā nedēļā vajadzētu iziet ar stingras diētas lietošanu ar zemu kaloriju saturu. Ir nepieciešams pilnībā likvidēt buljonu, ceptu un kūpinātu produktu, neapstrādātu dārzeņu un augļu izmantošanu. Pārējā pārtika jāuzņem putra.

Andrew Wale, MD, Arizonas integrētās medicīnas centra vadītājs Arizonas universitātē, ASV.

Hroniskas pankreatīta uzturā remisijas posmā jāietver liels daudzums olbaltumvielu un jāsasniedz līdz 120 gramiem dienā, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 80 gramus dienā. Turklāt ir vērts samazināt ogļhidrātu skaitu - ne vairāk kā 350 grami dienā. Nelietojiet viegli sagremojamus ogļhidrātus - saldumus, kūkas, kūkas, maizes. Nesagatavojiet ēdienu, kas var palielināt kuņģa sulas sekrēciju vai kairināt kuņģa un zarnu gļotādas - taukainas, ceptas, sāļās. Visiem produktiem jābūt vārītiem, ceptiem cepeškrāsnī vai pārī.

Uz galda ēdienu pasniedz saberztā veidā. Pārtiku vajadzētu lietot ik pēc trīs līdz četrām stundām nelielā daudzumā, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera un kuņģa slodzi. Traukiem vajadzētu būt siltiem, neēd tos karsts vai auksts. Ja jums ir jauni sāpju uzbrukumi, jums vajadzētu atgriezties uz badu 2-3 dienas.

Uztura galds №5P ar pankreatītu

  • ar hronisku pankreatītu;
  • rehabilitācijas periodā;
  • pēc pankreatīta paasinājuma.

Diētas vispārējās īpašības

Ir jāievēro noteikta ēdiena gatavošanas tehnoloģija:

Visu ēdienu jālieto rīvētā vai stipri sagrieztā veidā, to var pagatavot, tvaicēt vai cep cepeškrāsnī. Neēd aukstos vai karstus ēdienus.

Ja pankreatīts ir atļauts patērēt

  • Tēja ar citronu, tikai vāja ar cukura aizvietotāju vai pusstieni, pievieno pienu, savvaļas rožu buljonu, augļu un ogu sulas, nepievienojot cukuru, var atšķaidīt ar ūdeni.
  • Maizes maize no kviešu miltiem pa 1-2 šķirām vakarā vai žāvēti, žāvēti cepumi vai krekeri.
  • Skābie piena produkti, kalcinēts biezpiens ar zemu tauku saturu un skābēm, pastas no biezpiena, piens, pudiņi.
  • Veģetārie zupi ar kartupeļu biezeni, ķirbi, cukini, burkāni, varat lietot mango, auzu pārslu, griķi, vermicelli un rīsus. Jūs varat pievienot 10 gramus skābo krējumu vai 5 gramus sviesta.
  • Olbaltumvielu omlete no olām, līdz divas dienas dienā, ne vairāk kā puse dzeltenuma ēdienos.
  • Gaļas, mājputnu, vāra, smalki sasmalcināta vai rīvēta gaļa ar zemu tauku saturu.
  • Koriģi izkārnījumos, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu. No graudaugiem varat gatavot sufli, pudiņus ar biezpienu, sautējumus.
  • Makaronu produkti.
  • Vienā dienā jūs varat ēst līdz 30 g sviesta, līdz 15 g augu eļļas.
  • Dārzeņi ar lielu cietes saturu, biezeni un cepti: ziedkāposti, kartupeļi, ķirbi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši un bietes.
  • Ceptas un mīkstas ogas un augļi izgāztuvē.
  • Kompotes no svaigiem un žāvētiem augļiem, apmetumiem, želejām, lietojiet cukura aizstājējus vai pagatavojiet semisweet ar cukuru.

Ja pankreatīts ir aizliegts

  • aukstie gāzētie dzērieni, kakao, kafija, vīnogu sula;
  • svaiga maize no rudzu un kviešu miltiem, sviesta vai kartona mīklas izstrādājumi;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu, veikali jogurts, biezpiena produkti;
  • Zupas, kurās tiek izmantoti buljoni no gaļas, zivīm un sēnēm, dārzeņi aukstā veidā, zupa, baršši un zupas pienā;
  • ēdieni no veselām olām, ceptas un cieti vārītas olas;
  • jebkura tauku gaļa, desa, kūpināti ēdieni, konservēti pārtikas produkti, smadzenes, ikri un pākšaugi;
  • mīkstus graudaugu un pākšaugu veidus, ir nepieciešams ierobežot kukurūzas, miežu, miežu un prosa patēriņu;
  • augļi neapstrādātā veidā, nevis salauzti, redīsi, baltie akmens kāposti, rāceņi, redīsi, ķiploki, baklažāni, spināti, sīpoli, sēnes, skābele, saldie pipari ar termisko apstrādi;
  • banāni, datumi, vīnogas, vīģes;
  • džems, konditoreja, saldējums, šokolāde;
  • garšvielas;
  • tauki, ēdiena gatavošanas tauki;
  • mikroshēmas, sālītas kaltētas jūras veltes;
  • alkohols.

Terapeitiskā diēta

Pankreatīta uzturs ir bieža - 5-6 reizes dienā, bet nelielās porcijās. Ir nepieciešams ierobežot daudzumu pārtikas produktu, kas satur ogļhidrātus un taukus lielos daudzumos, bet palielina olbaltumvielu uzņemšanu.

Zemāk ir aptuvena pankreatīta izvēlne trīs dienas vienai personai. Daļiņas ir aptuvenas, atkarībā no tā, kā jūs jūtaties, varat pēc saviem ieskatiem palielināt vai samazināt svaru.

Diēta galds № 5P ar pankreatītu

Apraksts ir aktuāls 05/06/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums. Iemesli sakāvi tās daudzveidīgās: obstrukcija (bloķēšana) no aizkuņģa dziedzera vadu, toksisko saindēšanās, narkotiku iedarbību, sirds un asinsvadu slimībām, infekcijas un parazitāro slimību, traumu.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūta pankreatīta pamatā ir aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, Azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols) Puse gadījumu to izraisa CLD, un 25% ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Simptomi un slimības ārstēšana ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vienkāršs grāds (serozas tūska) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un vispār apmierinošs pacienta stāvoklis.

Vidējā pakāpe intoksikācijas (melkoochagovyj dziedzera nekroze) raksturo izturīgu sāpes pakrūtē, atkārtota vemšana, bāla āda, temperatūras pieaugumu.

Smagā pakāpe (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas kā sāpīga vemšana, smagas sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Tas bieži parādās dzelte un simptomi peritonīts.

Ārstēšana atrisina šādas problēmas:

  • cīņa šokēts un toksīni;
  • sāpju un spazmas novēršana;
  • dziedzera enzīmu aktivitātes kavēšana (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagu formu nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (enterāla barības maisījumi).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, progresējoša slimība, un katru paasinājumu pastiprina dziedzera audu nomaiņa ar šķiedru audiem. Tā rezultātā attīstās organisma eksokrīna un endokrīnā nepietiekamība. Ārstnieciskās nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara trūkums, kalcija metabolisma traucējumi).

Terapeitiskā diēta (Diet Pevzner 5P) ir nozīmīga loma visos slimības posmos un palīdz samazināt stāžu kanālos, nomācot hiperfērmentemija, samazināta žultspūšļa uzbudināmība. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā ceļā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjauno tā darbību un pacienta traucēto uzturu, palīdz novērst slimības recidīvu un progresēšanu.

Atļautā pārtika pirmajā nedēļā ar diētu ar pankreatītu

Pamata Diēta 5 ar pankreatītu nedaudz modificēts un sauc Diēta 5P. Akūtā un hroniskas slimības saasināšanās gadījumā tam ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas vadošie principi ir:

  • izsalkums izteikto klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek sniegta tikai parenterāla barošana);
  • iespējami īsā laikā pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pilnvērtīgai olbaltumvielai pacientam ir nepieciešams);
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
  • palielinot uzturu, pakāpeniski palielinot pārtikas produkta tilpumu un kaloriju saturu;
  • maksimālās mehāniskās un ķīmiskās aizkuņģa apēnošanas ievērošana.

Pankreatīta diēta tabula Nr. 5 tiek noteikta pēc pacienta stāvokļa un atkarīga no tā smaguma pakāpes, tādēļ tam ir 2 iespējas.

Pirmais variants ir indicēts akūtai pankreatīta un akūtas hroniskas saasināšanās gadījumā. Šīs tabulas ēdiens rada maksimālu miegu aizkuņģa dziedzerī un palīdz novērst sāpju sindromu. Tas ir visdrošākais uzturs, kas tiek noteikts pēc izsalcis dienu laikā no slimības trešās dienas, bet tā kā tas neatbilst fizioloģiskajām uztura normām un cilvēku vajadzībām tiek noteikts 3-7 dienas. To raksturo zema kaloriju diēta ar olbaltumvielu saturu 60-70 g, tauku saturu 50 g un ogļhidrātu 200-250 g.

Atļauts pankreatīta dārzeņiem

Ieteicamie biežie ēdieni (līdz 8 reizēm) un nelielās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un puslīsts konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskoza pārtiku.

Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir vismazāk aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, pēc badu viņi sāk ēst ar ogļhidrāti:

  • gļotādas zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (izņemot prosnu, kukurūzas graudaugu) vai dārzeņu novārdzieniem;
  • iztīrīta šķidra putra uz ūdens;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • želeja, želeja un augļu sulu putas uz ksilīta;
  • dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbi, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
  • žāvētu augļu kompoti, kas iegūti no žāvētiem augļiem;
  • balta, vakarā maize, sausie cepumi un cepumi.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas proteīnu produkti ir atļauts ievadīt:

  • zupas krējums no vārītas gaļas;
  • 1-2 olas tvaika omletes formā, vārītas bez vārītas un olbaltumvielu formā;
  • soufli, tvaika kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis, tītaru mezgli (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistām no ādas);
  • biezpiena makaroni un sufli, tvaika biezpudiņi no svaigā biezpiena (labāka kalcinēšana);
  • sviestu - gatavās ēdienreizēs, dārzeņu vēl nav ieviesta diētā.

Pēc izņemšanas no akūtie simptomi un sāpes atvieglojums, ar uzlabošanu gremošanas funkciju GI diētu pakāpeniski paplašina un piešķirto Diēta 5P uz Pevzneru Otrajā variantā, kas ir redzams arī bez asiem hronisku pankreatītu. Ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam), un tas ir paredzēts, lai novērstu saasinājumu nākotnē. Tas arī saglabā siltuma, mehāniskās un ķīmiskās tonēšanas principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju. Visi trauki ir vārīti vai tvaiki, vispirms tiek izmantoti rīvētā veidā, un nedaudz vēlāk - sasmalcināti.

Galvenās iezīmes

  • Palielināts olbaltumvielu saturs salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Taču kopējais tauku saturs nav lielāks par 80 gramiem, un tie pakāpeniski ievieš no trešās, lai pacients paliktu pie šī diētas varianta.
  • Ar olbaltumvielu pārtikas produktu gremošanu pasliktinās, bet uz laiku var samazināt olbaltumvielu daudzumu un palielināt ogļhidrātus.
  • Pārtikas vēlams vārītu un tvaika ne tikai biezeni, bet daļiņu formā, pāreja no daļiņām līdz biezenī ēdieniem arī veic pakāpeniski.
  • Neliels sāls daudzums (6-8 g).
  • Izdalītās vielas un rupjas šķiedras nav iekļautas. Lai panāktu ekstrakcijas vielu lielāku samazināšanos, gaļu sagriež mazos gabaliņos (katrs 100 g), pēc 10 minūtēm gatavojot pirmo ūdeni. Gaļu lieto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, sufli.
  • Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
  • Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
  • Aizliegts smagas maltītes.

Atkarībā no parādības smaguma un saistītām kuņģa un zarnu trakta slimībām, ēdienu var ēst drēbju veidā un notīrīt. Ar labvēlīgu slimības gaitu, iztīrītā versija tiek noteikta vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ja labklājības pasliktināšanās atkal atgriežas pirmajā tabulas versijā ar samazinātu enerģētisko vērtību. saasināšanās atpūtas laikā gremošanas orgāni nodrošina arī asu ierobežojums produktu sokogonnym un choleretic efekts: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus, un olu dzeltenumus.

Atļauts pankreatīts augļi un ogas

Ja tas ir pieejams aizcietējums mainās aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, ogļhidrātu saturs (galvenokārt sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma) samazinās.

Hroniska pankreatīta tendence uz progresēšanas gaitu, periodisko sāpju klātbūtne un dispepsijas sindroms prasa pastāvīgu atbilstību uzturam. Liela nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšanai.

Indikācijas

  • Tabulas pirmais variants: pankreatīts ir akūta un asa hroniskas slimības formas saasināšanās.
  • Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu mazināšanas periodā un hronisks pankreatīts ar nepierakstu paasinājumu.

Atļautie produkti

Pankreatīta 5P diēta ietver:

  • Kartupeļus, ķirbi, burkānus, cukīni, zaļie zirnīši, ziedkāposti un bietes var ēst un vārīt. Pēc brīža, ar labu panesamību, jūs varat izmantot neapstrādātu rīvētu burkānu un ķirbjus, tomātus un gurķus.
  • Graudaugi ir labāki par griķiem, rīsiem, mannu, auzu un auzu pārslām. Putru tiek pagatavota uz ūdens un samalta, kā rezultātā iegūst daļēji viskozu konsistenci. Jūs varat pagatavot souffle mannu un rīsus, kā arī putru no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
  • Parasti pērle, prosa, kukurūza un miežu graudi pacientiem tiek pacienti zemāki, un tie ir ierobežoti uzturā.
  • Zupas, pagatavotas tikai dārzeņu buljonos ar maltiem dārzeņiem. Varat gatavot zupas, biezenis un krējuma zupas, piena zupas (piens ir šķīries ar ūdeni). Zupās varat ievietot graudaugu (mannas, rīsus, auzas, bet tās var labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts sagriezt ļoti mazus dārzeņu gabaliņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukīnus), bet tos nevar sagriezt zupas pildīšanai.
  • Gada zupas ar skābu krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši žāvētiem miltiem.
  • Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas. Jaunu dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, vistas) ierobežotā veidā tiek izmantota, ņemot vērā augstu purīnu saturu. Gaļu ieteicams izmantot vārītajā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (kotletes, sufli, kotletes, gaļas bumbiņas, knelles). Vārītu vistu un mīlošu trušu gaļu un liellopu gaļu var ēst ar gabalu. No putnu vārītas celulozes, iepriekš sasmalcinātas, viņi gatavo kartupeļu biezeni un sufli.
  • Zema tauku satura zivs, tvaika un vārīta, kotletes un rupjas. Ideāla izvēle būs mencas, līdakas, heks, karpas, pollaka, asari, līdaka, putasu. Vāra zivis ar veseliem liemeņiem vai daļiņveida gabaliņiem. Neēdiet zivis (pagatavotas sautējumā ar mazu ūdens daudzumu), jo tajā ir vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
  • Maizes kvieši (I un II šķirnes) ir atļautas tikai novecojušās, lai novērstu zarnu pietūkumu.
  • Diēta tiek paplašināta, ieviešot neērti sīkdatni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tādēļ ir atļauts pievienot ēdienus (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst treknu biezpienu tā dabiskajā formā un sautējumos, suflē, pudiņos. Skāba krēms ir tikai ēdieni. Atļauts izmantot vieglo sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija deficīts ir parādīts kalcija deficīta gadījumā.
  • Omlete, galvenokārt olbaltumvielu, atļāva mīkstām vārītiem olām (1 pc dienā).
  • Jūs varat lietot mērces dārzeņu buljonā un graudaugu gļotu buljonā, pievienojot krējumu un pienu. Kad tie ir pagatavoti, tie nav cepti.
  • Ceptas formas sagrieztus saldos ābolus. No augļiem un oglām var pagatavot vārītu, želeju, kisselu un vaskus. Lieto žāvēti augļi. No augļiem izgatavo želeju un putas uz ksilīta. Jūs varat ēst pastilles, želejas marmelādi. Neattīrītiem neapstrādātiem augļiem un ogām atļauts sasmalcināt.
  • Uztura pēc paasinājuma pakāpeniski ievieš taukus, vispirms - sviestu biezputras un kartupeļu biezpienā (15-20 g dienā), un tad - rafinētu saulgriežu (5-15 g).
  • Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldie augļu sulas, atšķaida ar ūdeni, ekstrakts mežrozīšu, sautēti svaigi un žāvēti augļi (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Jūs varat pievienot ksilītu tējai. Kompoti no žāvētiem augļiem un burkānu sulām ir noderīgi pacientiem ar kālija deficītu.

Diēta № 5p: izvēlne nedēļā pankreatīts. Receptes. Kas var vai nevar būt?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. To ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, uz kuru attiecas diēta Nr. 5p. Nedēļai ar pankreatītu izvēlnē jāizslēdz daudzi produkti, kā arī īpašs ēdiena gatavošanas veids. Uztura mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kāds ir diētas Nr. 5p mērķis?

Terapeitisko uzturu bieži lieto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijās. Šajā pārtikas sistēmā šeit ir jāizmanto noteikti produkti, kas tiek pagatavoti noteiktā veidā. Svarīga loma ir ēdienu daudzveidība un patērēto ēdienu temperatūra.

Diēta Nr. 5p (nedēļas izvēlne ar pankreatītu) tika izstrādāta 1920. gadā ārsta-terapeita M.I. Pevzner un pašlaik nav zaudējusi savu nozīmi. Tas ir paredzēts, lai paātrinātu pankreatītu. Tas spēj ne tikai nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera funkciju. Pozitīvi ietekmē žults sekrēciju un aknas. Veicina glikogēna uzkrāšanos, mazina holesterīna un tauku vielmaiņu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta aparāta darbību.

Galda ēdienu pagatavošanas īpatnība №5п

Traukiem diētā 5p jābūt paaugstinātam pektīnu saturam, šķidriem, lipotropiskiem komponentiem un uztura šķiedrām. Ārstēšanas periodā tiek ieviests frakcionēts ēšanas veids, pacienti ēd ēdienu 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Sagatavojot ēdienus, dārzeņi neiziet. Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, tiek noslaukti, citi smalki sagriež.

Diētā tauku un ogļhidrātu patēriņš ir ierobežots. Galvenais uzturs sastāv no olbaltumvielu produktiem. No izvēlnes izslēdziet ēdienus ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupju šķiedru un ar purīnu sastāvu. Notīrīt pārtiku, kurā ir daudz ēterisko eļļu un ceptu pārtiku. Sāls ir nepieciešams izmantot ne vairāk kā 10 g dienā, un ūdens - līdz diviem litriem.

Ēdamajai maltītei vajadzētu būt siltā formā. Aukstā un karstā pārtika ir kontrindicēta.

Indikācijas uztura uzturā

№5p Diēta (izvēlne pankreatīts nedēļā) norādīja, pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu, pēc badošanās, nestabilu remisijas laikā.

Uztura galda №5п principi

Dieta Nr. 5p ir paredzēts, lai stabilizētu aizkuņģa dziedzeri. Tas maksimāli iztukšo kuņģi un zarnas, atvieglo sāpju sindromu, samazina žultspūšļa reflekso uzbudināmību. Ja sekojat tam, jums jāievēro šādi principi:

  • pirms diētas ir nepieciešams nomierināties no 3 līdz 7 dienām;
  • ēšanas veids ir jāsadala 5-6 reizes dienā;
  • nepieciešamas nelielas porcijas, līdz 300 g;
  • ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cep
  • Ir nepieciešams ieviest sabalansētu uzturu, kas satur visus organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas;
  • visa pārtika ir pusšķidra un malta;
  • gatavo ēdienu temperatūras režīms - 20-25 ° C;
  • tauku un ogļhidrātu patēriņš tiek samazināts līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jums jāievēro visi terapeitiskās uztura noteikumi. Nepārkāpjiet aizliegumus, kamēr nav pilnīgas atbrīvošanās vai atgūšanas.

Diēta № 5p: ķīmiskais sastāvs

Diētiskās ēdienreizes Nr. 5p ikdienas kaloriju saturs ir 1700-2500 kcal. Indikatorā ogļhidrāti tiek piešķirti 50 grami, tauki -70 g, olbaltumvielas - 100 g. Diena patērē ne vairāk kā 10 g sāls.

Retinola vitamīnu saturs ir aptuveni 10 mg, tiamīns 10 mg, 2 mg riboflavīns, 1,6 mg nikotīnskābes, 150 mg C vitamīna, 3 g nātrija, 1,3 g fosfora, 1,3 g kalcija, 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g.

Atļautie pārtikas produkti

Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem uztura noteikumiem Nr. 5p. Šeit ir ieteicams sautēt dārzeņus ar graudaugiem. Jūs nevarat pievienot tos cepetis. Jums ir atļauts ēst griķus, rīsus, vermicelli, auzu un mango. Maizei vajadzētu būt vakardienas kviešiem no miltu 1-2. Pakāpes. Jūs varat ēst nesaldinātus sīkdatnes.

Dārzeņi tiek ēst vai vārīti. Ir atļauts izmantot liesās gaļas un zema tauku šķirņu zivis. Jūs varat ēst mīkstas vārītas olas, kā arī olšūnas, bet ne biežāk kā reizi dienā. Visas kausītes tiek pagatavotas uz piena ar mazu tauku saturu vai ūdeni. Atļautie cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un no tiem iegūtie ēdieni.

Arī ēdienreizes sastāvā ietilpst arī vārīta vermicellu diēta Nr. 5p. Aptuvenā izvēlne paredz izmantot augļus un ogas. Tos var ēst želejas formā, to neapstrādātā veidā - noslaucītus vai ceptus. Ar šo diētu tie dzer tēju ar citronu, ne ļoti spēcīgu, vai savvaļas rožu buljonu, atšķaidītu ar ūdeni, dabīgās sulas bez cukura piedevas. Atļautā augu eļļa - 15 g vienā ēdienā, un krēmveida - ne vairāk kā 30 grami dienā.

Pārtika, kas ir aizliegta

Ir daudz ierobežojumu, ēdot diētu № 5p. Produkti, kuriem aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir:

  • tauku gaļa un zivju buljoni;
  • jebkuru alkoholu, kā arī spēcīgu tēju un kafiju;
  • auksts, karsts un gāzēts dzēriens;
  • kūpināti produkti, desiņas un desas;
  • svaigi cepta un rudzu maize;
  • zivju ikri;
  • Redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
  • fermentēti piena produkti, ieskaitot jogurtu;
  • miltu izstrādājumi;
  • skābo un pikanto ēdieni;
  • sēnes jebkura veida;
  • sālīti un marinēti ēdieni;
  • piena produkti ar daudz tauku;
  • konservi;
  • saldumi;
  • citrusaugļi;
  • vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumu, tas ir ļoti efektīvs, ārstējot pankreatīta diētu Nr. 5p (tabula). Kas var būt, ka jūs nevarat ēst - tas tika apspriests iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.

Dažādu terapeitisko uzturu

Diēta Nr. 5n pastāv divās versijās. Pirmais tiek izmantots akūts pankreatīts - №5а, bet otrs - hroniska - №5б.

Uztura 5a dienā ikdienas kaloriju diēta nedrīkst būt lielāka par 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un sasmalcināta. Saskaņā ar aizliegumu ir pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šī pārtika ilgst apmēram nedēļu.

Uztura № 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Izslēdziet visus buljonus un novārījumus, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Visa barība tiek ņemta no izliektā formā.

Diēta № 5p: izvēlne nedēļā ar pankreatītu

Nedēļas laikā ar pankreatīta saasināšanos izvēlnei jābūt šādai.

Pirmdiena No rīta brokastis: tvaicēts omlete, kas sagatavots no dzeltenuma un diviem proteīniem, kā arī rožu gūžas novārījums. Brokastīs 2 ēst ceptu bumbieru. Pusdienu laikā - borščs, kotletes, vārītas no liesās zivs un vārīti rīsi. Pēc pusdienlaika ir ieteicams uzkodas ar sausiņiem un dzert glāzi piena. Uz vakariņām ir paredzētas vārītas vistas krūtiņas, "Hercules" putras un melna tukša tēja. Pirms došanās gulēt, viņi dzer 250 g zema tauku kefīra.

Otrdiena Rīts: manniks ar rozīnēm, kā arī pudiņš ar ogu un beztauku biezpienu, kā arī tēja ar zemu tauku saturu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienu ziņā tiek rekomendēta veģetārā zupa, otrajai - kāpostu rullīši ar vārītu gaļu. No dzērieniem - želejas, kas sagatavotas no ogām. Uzkodas: beztauku biezpiens un kompots, kas gatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņām pagatavojiet rīsu putru ar zemu tauku saturu pienu un dzeriet glāzi minerālūdens. Pirms gulēt: 250 g burkānu sulas.

Trešdiena No rīta: syrniki ar žāvētiem aprikozēm, plus sieru un tēju no gurniem. 2. brokastis ēst griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopu gaļas kotlets ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Rīsu uzkodām rīsu pudiņš. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistas fileju, dzer mīkstu tēju. Pirms gulētiešanas: ogas ar saldajiem cepumiem.

Ceturtdiena No rīta: omlete ar pāriem diviem proteīniem un tomātiem. Nedaudz stipru tēju. Otrajā brokastī tiek paredzēts vinigrette bez skābētiem kāpostiem un marinētiem dārzeņiem. Pagatavotos mencas, rīsu zupa un tomātu sula tiek pasniegtas pusdienām. Pusdienlaikā viņi ēd ogu no želejas un dzer nesaldinātu tēju. Vakariņas ar biešu salātiem ar plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēju ar piena pievienošanu. Naktī: glāze fermentēta cepta piena.

Piektdiena No rīta: putra из манга, vāja tēja un maize ar cietu sieru. 2. brokastis: biezpiens ar skābo krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā ieteicams zupa ar dārzeņiem un nūdelēm, vārītas liesas zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigu augļu un nesaldinātu tēju. Uz pusdienlaiku uzkodām tiek piedāvāts siltais burkānu salāti un ozolu kissels. Jūs varat pusdienot ar kruasānu no biezpiena un griķiem, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdiena Brokastīm: biezpudiņu un glāzi piena. Otrajā brokastīs pievieno burkānu biezeni ar ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā boršta, tvaicētas vistas, tītara gaļas un vājas tējas ar citronu. Uz pusdienas rīta uzkodām ieteicams ēst no ogu želeju. Vakariņām - makaroni un siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēju ar vienu karoti medu. Pirms gulēt - 250 grami Ryazhenka.

Svētdiena No rīta: auzu pārslu uz piena, augļiem, zemi ar biezpienu, plus želeju. Otrajām brokastīm vajadzētu būt vienai ābolu cepšanai krāsnī. Pusdienas: cukiniju zupa, cepta skābā krējuma triušā un griķī, tēja. Uzkodas: nesaldināts biezpiena biezpiena pulveris ar burkānu sulu. Vakariņas ar zivju knellēm, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona šķēli. Pirms gulēt: augļu želeja.

Variants ar nesajauktiem ēdieniem: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk sabiezēt, jūs varat ieviest neraudzētus pārtikas produktus uzturu. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Nesaturošs griķis plus vinigrets bez marinētiem gurķiem un kāpostiem. Vārīta mīklas gaļa. Kā dzēriens ir ieteicama saldā tēja.
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un dažām plūmēm.
  • Pusdienas. Zupa no atļautām dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītu vistas gabaliņu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Uzkoda Maza tauku satura mājās gatavots biezpiens un kompots, kas gatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītu zivju un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un viens krekotājs.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta pasliktināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavjanskaya) līdz vienam litram dienā. Būs lietderīgi vāra suņu šķirni. No trešās dienas, ja ir uzlabojies pacienta veselības stāvoklis, tiek ievesti šķidri graudaugi un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un kisseles.

Pevzneras diēta Nr. 5p

Diēta Pevzner pieņēmis, kad pankreatīta paasināšanās simptomi paliek, izmantojot šādu izvēlni:

  • Brokastis. Noslaukiet griķu vai rīsu putru, sākot no dzērieniem - piena želejas.
  • Otrās brokastis. Augļu želeja un glāze minerālūdens "Borjomi".
  • Pusdienas. Auzu zupa, burkānu biezputra un tvaicēta soufle. Nepabeigta tēja.
  • Uzkoda Proteīna tvaika omelets plus rožu gūžas novārījums.
  • Vakariņas. Slaukta griķu biezputra, biezpiena soufle.
  • Otrās vakariņas. Stikla minerālūdens ar rīvmaizi.

Diēta Pevzner nepiedāvā sāls lietošanu, un cukura dienas deva ir 20 g.

Diēta №5п: receptes

Diētai № 5p piemēroti šādi ēdieni:

  • Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un ievieto katlā. Pievienojiet rīvētu burkānu, saberztu sīpolu, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sāls un sautējums uz vidēja siltuma divdesmit minūtes. Gatavs ēdiens, pārkaisa ar zaļumiem.
  • Ceptas zivis. Zema tauku šķirnes zivis sagriež gabaliņos un ievieto folijā. Tālāk sīpoli sasmalcina un burkāni berzē. Dārzeņi tiek novietoti virs zivīm, visi pārkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar sāli. Zivis ar dārzeņiem, kas ietīti folijā, un sautēti līdz vārīšanai cepeškrāsnī.

Šīs diētas receptes Nr. 5p par katru dienu palīdzēs dažādot ēdienkarti. Viņi sniegs sāta sajūtu un apmierinātību.

Galvenie ārstu ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīvs šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārstiem ir ieteicams uzņemt diētu № 5p ar visu atbildību. Neuzņemieties prom bez ārsta receptes salda, jo, ēdot vairāk nekā 60 g cukura, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.

Terapeitiskā diētā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Pirms došanās gulēt, mazās mērces vislabāk to ēdiet sirsnīgi. Visa barība ir jāmazgā, neapstrādāti gabali kairina iekšējos orgānus. No apstādījumiem ir atļauts pētersīļus un dilles.

Pankreatīta ārsti iesaka atkal neiejaukt aizkuņģa dziedzeri un ievērot ietaupošu ēdienkarti.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kādas zivis var izmantot pankreatīta ārstēšanai?

Personai, kas cieš no pankreatīta, pastāvīgi jāierobežojas ar ēšanu. Daudzi produkti, kas parasti ir veselīgam cilvēkam, ir aizliegti vai ierobežoti. Zivis attiecas uz atļautajiem produktiem.

Cik dzīvo ar pankreatītu

Pirmo reizi, saskaroties ar nopietnu slimību, daudzi cilvēki vēlas skaidri iedomāties, kas notiks tālāk.Ārstu visbiežāk uzdotie jautājumi attiecas uz dzīves kvalitāti un tā ilgumu.

Tabletes vēdera sāpēm - efektīvu zāļu saraksts bērniem un pieaugušajiem ar ieteikumiem un cenām

Dažādu iemeslu dēļ rodas nepatīkama sajūta kuņģa rajonā. Sāpes var izraisīt ne tikai slimību vai veģetatīvo traucējumu attīstība, bet arī faktori, kas nav saistīti ar veselību.