Bietes ir unikāls dārzeņi, bez kuriem nav iespējams iedomāties slāvu virtuvi. Tas ir daļa no daudziem iecienītākajiem ēdieniem - piemēram, borsch, vinaigrette, bietes, siļķe zem kažoku un dažādi salāti. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā pareizi un, vissvarīgāk, ātri pagatavot bietes, taču tomēr būtu labi saglabāt visus vitamīnus, ka šis dārzenis ir tik bagāts.

Kā izvēlēties pareizo biešu gatavošanai

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu no cukurbietēm, jums jāizvēlas jaunas sakņu kultūras: tās ir maigākas un garšākas. Izvēlētajai saknei jābūt vidēja izmēra, blīvai, ar tumšu sarkanu krāsu, bez bojājumiem un puvi.

Viegli sakoptas lielas saknes - varbūt tas nav bietes, bet lopbarības bietes.

Principā lopbarības šķirnes var arī ēst, bet, neraugoties uz to, ka tās nebūs tik jaukas, mazliet satraucoši ir mēslošanas līdzekļu ķīmiskais sastāvs, ar ko augi tika apstrādāti ar augšanu. Jāatceras, ka mēslošanas līdzekļu sastāvs pārtikas un lopbarības kultūrām ir atšķirīgs, tādēļ labāk neuzņemties risku.

Labākais ir sava veida bordo - maza, saplacināta spilgti-bordo krāsu saknes ar plānu ādu.

Ja jums ir iespēja pirkt bietes, tas ir vienkārši lieliski. Apstādījumi parādīs saknes svaigumu, turklāt topi ir ļoti noderīgi un jūs varat sagatavot vairākus gardus ēdienus no tā.

Kā pareizi pagatavot bietes

Šis jautājums ir interesants ne tikai ēdiena gatavošanai gatavojušiem amatieriem - tas jādara tā, lai tas saglabātu maksimāli lietderīgās vielas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot bietes ātri un garšīgi.

1 ceļš

Šī recepte prasīs daudz laika, bet tas ietaupīs visus tik daudz cukurbietēs bagātos vitamīnus.

Sakne tiek pilnīgi izlej ar aukstu ūdeni un novietota uz plīts, nosakot maksimālo temperatūru. Pēc vārīšanas temperatūra tiek pazemināta, un Bietes vārīti mērenā ugunī vēl 2-3 stundas. - atkarībā no izmēra.

2 ceļi

Gatavošanas procesu var samazināt līdz vienai stundai, ja jūs aizpilda biešu ar verdošu ūdeni. Lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, jums jāpievieno trīs vai četras ēdamkarotes augu eļļas.

3 ceļi

Šo metodi izmanto profesionāli pavāri. Bietes vārītas maksimālajā temperatūrā, pievienojot augu eļļu aptuveni ūdenī 20-30 minūtes, atkarībā no izmēra, tad noņemiet no plāksnes un ielejiet aukstu ūdeni vēl 10 minūtes. Strauja temperatūras pazemināšanās nodrošinās sakņu kultūru pilnīgai gatavībai. Vienīgais negatīvs - ar šo ārstēšanu, C vitamīns tiek pilnībā iznīcināts.

4 veidi

Šo metodi nevar saukt par ātru, bet tas izrādīsies ļoti garšīgs. Bietes ietina cepamā papīrā un ielej mikroviļņu krāsnī 25-30 minūtes.

Jūs varat ietīt dārzeņus folijā un cept krāsnī temperatūrā 200 grādi. Bet C vitamīns ar šo metodi, diemžēl, arī neizdzīvo - tas tiek iznīcināts jau pie 190 grādiem.

Ceptas bietes vienmēr ir saldākas nekā vārītas, tāpēc šī metode ir laba, ja nākotnē dārzeņus izmantos salātu pagatavošanai.

Cik ātri un pareizi saplacināt bietes

Jautājums, kas interesē ne tikai "ēdienus" no ēdiena gatavošanas.

Cik ātri un pareizi pagatavot biešu, ir jautājums, ko uzdod ne tikai vārīšanai gatavotie "tējkannas". Sagatavojot bietes, ir pietiekami daudz smalkumu un triku. Viņu zināšanas palīdzēs sasniegt rezultātu, padarīt to garšīgu un noderīgu. Tātad, kā pagatavot bietes ātri un viegli?

Cik ilgi pagatavo bietes?

Bietes tiek pagatavotas no 20 minūtēm līdz 3 stundām, atkarībā no metodes, lieluma un vecuma.

Kas šeit ir:

Uzvāri 2-3 stundas

Ja jūs to ievietojat aukstā ūdens katlā un vienkārši ielieciet uz krāsns, gatavošanas laiks būs 2-3 stundas (atkarībā no izmēra). Ātri pagatavojiet bietes tas nedarbojas, bet, teiksim dietitians, daži vitamīni paliks.

Pagatavojiet 1 stundu

Ja verdošais ūdens ir stunda. Bet procesu var paātrināt.

Profesionāla pieeja biešu gatavošanai

Profesionālie pavāri gatavo šādus bietes: pēc tam, kad tā atstājusi 30 minūtes, notecina ūdeni un 15 minūtes novieto zem auksta ūdens plūsmas (jo vēsāks, jo labāk) 15 minūtes. Temperatūras starpība nodrošina biešu gatavošanos. Tātad, viss process aizņem 40-50 minūtes.

Pagatavojiet bietes 15-25 minūtes!

Ja vēlaties pagatavot bietes vēl ātrāk, ielieciet to lielā ugunī, nenoņemot vai neaizklājot pannu ar vāku. (Patiešām, šajā gadījumā no C vitamīna nebūs nekas). Bet tad tam vajadzētu būt daudz ūdens, tai vajadzētu aptvert saknes 8 cm augstākas, pretējā gadījumā tā tiks vārīta agrāk, nekā tiek pagatavoti dārzeņi. Pēc 15 minūtēm - zem ledusūdens 5-10 minūtes. Viss, bietes ir gatavs.

Viršanas 40 minūtes +

"Ilgi spēlēs" veids: liels uguns (ja tas tiek izmestas aukstā ūdenī) uz vārīšanās - vidēja uguns (40 minūtes) - klusa uguns (līdz gatavs). Ūdens, izlejot centimetrus līdz 5 virs cukurbietēm.

Vienmēr pabeidziet procesu ar aukstu ūdeni. Tad cukurbietes, papildus tam, kas "nāk", ir viegli tīrāms.

Nav ātrs, bet garšīgs - mikroviļņu krāsnī

Nevis ātrākais, bet ļoti garšīgs veids, kā sagatavot bietes - nesagatavojiet un cepiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī 200 grādu temperatūrā, ievietojot maisiņā cepšanai. Tas aizņems aptuveni 25-30 minūtes; ja temperatūra nav tik augsta vai bietes ir lielas un vecas, tad laiks būs garāks.

• Svarīgi! C vitamīns izzūd 190 grādu temperatūrā.

Starp citu, biezs cepts ir saldāks nekā bietes. Un to ieteicams lietot salātu un vinaigrettu receptēs.

Vairāk par ātrās biešu gatavošanas niansēm:

Izvēlieties nelielu saplacinātu sakni ar plānu Bordo ādu, tie ir garšīgāki, skaistāki un gatavi ātrāk.

Vārošā ūdenī kopā ar bietes, ielej karoti augu eļļas (konstatēja ieteikumu internetā, pats to nemēģināja izmēģināt).

Barbariskais veids: tīrīt bietes, sagriezt daļās, vārdu sakot, rīkoties kā kartupelis. Spiediena katlā pagatavojiet to 20 minūtes, iepriekš sagrieziet sloksnēs.

10 noslēpumi, kā pareizi pagatavot bietes, un ne tikai

1. Netīriet. Cieši, ar suku, mans. Mizu nav noņemts, pavārs ar to. Astes nav nogrieztas. Ja jūs pārtraucat cukurbiešu integritāti, sula no tā izplūst, un tas izrādīsies ūdensainīgs un bālgans. Cukurbietes tiek mizotas, ja tās paredzēts dzēst.

2. Sāls-nesāciet. Cukurbie ēdienreizes sākumā nesālīti, jo sāls iztvaikojas, un nav jēgas. Turklāt sāls padarīs augu uzņēmumu, kas nozīmē, ka tas palielinās jau ilgo gatavošanas laiku. Sāls tieši biešu traukā. Bet ne visi saimnieki piekrīt šim. Daži uzskata, ka ēdiena gatavošanas sākumā ir nepieciešams sāls, citādi tas izrādās bez garšas.

3. Kā saglabāt krāsu. Ja jūs vēlaties, lai cukurbietes saglabātu savu skaistu spilgtu krāsu, tad pēc vārīšanas pievienojiet ½ tējk uz to. etiķis vai tējkarote. cukuru vai nedaudz citrona sulas.

4. Kā neitralizēt smaržu. Ne visiem patīk biešu smarža. Lai to neitralizētu, mīcīt maizes garoza kastrozi.

5. Kā pārbaudīt gatavību. Biešu gatavību pārbauda dakša: tam vajadzētu viegli un viegli iekļūt dārzeņos.

6. Ja esat iztīrījis svaigās bietes, to nevar uzglabāt gaisā, lai iznīcinātu C vitamīnu.

7. Ja cukurbietes ir sausas. Ja jūsu cukurbietes ir žāvētas, nesteidziet to: nomazgājiet ar verdošu ūdeni, izlejiet ūdeni istabas temperatūrā un ļaujiet tai uzbriest. Tad lieciet to uz uguns, nemainot ūdeni.

8. Kā ne "krāsot" dārzeņus vinaigretē. Cgatavi gatavot vinaigrette? Vāra vai ceptas bietes sagriež šķēlēs un apkaisa ar augu eļļu, tad citi dārzeņi (piemēram, kartupeļi) nezvēlēsies.

9. Par biešu buljona priekšrocībām. Nelejiet biešu salāti, kas paliks pēc cukurbiešu gatavošanas! Tas ir labāk to pievienot vienādās daļās citrona sulas, kanēļa un ingvera (cik daudz - pielāgojiet sevi, ir atkarīgs no buljona daudzuma). Saņemiet garšīgu un ārstniecisku atspirdzinošu dzērienu, ne sliktāk par biešu kvass, ēdiena gatavošana ir daudz traucējošāka. Ar diurētisku, caureju, antihipertensīvu un lipotropisku iedarbību.

10. Par bietes topi. Pārliecinieties, ka esat iemācījies sagatavot traukus no bietes galotnēm, piemēram, pievienojiet to borščai un bietēm, jo ​​ir lietderīgi bietes, un bietes topi ir vēl noderīgāki - tam ir vitamīnu devu šoks. Tikai pārtikā iet jaunie topi, vecais nedarīs.

Cik daudz gatavot bietes un kā paātrināt procesu

Vāra bietes var būt gan 2 stundas, gan 8-10 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko jūs izmantojat: plīts, daudzfaktoru vai mikroviļņu krāsns.

Ēdamajai biezeni jābūt vidēja izmēra (ne vairāk kā 10 cm diametrā), ar plānu, tumši sarkanu ādu, bez bojājumiem un puvi. Viens no labākajiem ir sava veida "Bordeaux".

Neatkarīgi no sagatavošanas metodes, bietes ir rūpīgi jānomazgā, nogriež virsus (ja tādi ir) un nedaudz saīsina asti.

Cukurbietes netiek iztīrīti pirms vārīšanas.

Ja jūs noņemsiet ādu, sulu iztecēs no cukurbietēm. Dārzeņi kļūs gaiši un garšīgi.

Kā pagatavot bietes uz krāsns

Metode 1. Klasiskā

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Ielieciet bietes kastroī un ielieciet aukstā ūdenī. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Nātrija bietes padarīs sarežģītākas un palēninās jau lēni gatavošanos.

Ielieciet kastroli ar cukurbietēm vidēja karstuma dēļ. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz pāris stundām.

Lai bietes saglabātu spilgti sarkanā krāsā, jūs varat pievienot ūdens citronu sulu: ½ tējkarotes litrā.

Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Ja bietes viegli caurdur, jūs varat iztukšot ūdeni un atdzesēt.

Cukurbietes pirms ēdiena gatavošanas netiek attīrīti, ūdens netiek sālīts

2. metode. Ātrā ēdiena pagatavošana

Gatavošanas laiks: 45-60 minūtes.

Lai paātrinātu procesu, dažas mājsaimnieces sāk bietes jau verdošā ūdenī un nesamazina ugunsgrēku līdz minimumam. Un, lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

Kad cukurbietes pamet apmēram 30-35 minūtes, to noņem no uguns un nosūta zem auksta ūdens straumes vēl 15-25 minūtes. Temperatūras starpība padara dārzeņu gatavu un tajā pašā laikā silda.

Kā pagatavot bietes daudzveidīgā veidā

1. metode. "Tvaika gatavošanas" režīmā

Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Nomazgājiet bietes un novietojiet uz īpašas restītes tvaicēšanai. Tvertnes apakšpusē multivarka ielej glāzi ūdens. Aizveriet ierīci, iestatiet tvaika režīmu un 40 minūtes varat veikt savu biznesu.

Bļodas apakšā obligāti jālej ūdens

Piezīme: ka šī metode darbojas, bietes nedrīkst būt sausas. Ja sakņu podvja, labāk ir vispirms iemērkt vairākas stundas aukstā ūdenī. Kad bietes atkal absorbē mitrumu, to var vārīt. Bet tas ir labāk uz plīts vai sekojošā veidā.

2. metode režīmā "Quenching" vai "Varka"

Gatavošanas laiks: 60-80 minūtes, atkarībā no multivarkas modeļa.

Viss, tāpat kā klasiskā veidā, vienkārši nav jāregulē uguns. Vienkārši ielieciet mazgātās bietes uz multivarkas bļodiņu, piepildiet to ar ūdeni un 60 minūtes ieslēdziet režīmu "Quenching" vai "Varka" (dažreiz sauktu par "Zupa").

Pēc vienas stundas pārbaudiet, vai cukurbietes ir gatavas ar dakšiņu. Ja joprojām ir skarbs, ieslēdziet to pašu režīmu vēl 20-30 minūtes.

3. metode. Cepšanas režīmā

Gatavošanas laiks: 60 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Šī metode ir piemērota jauniem dārzeņiem, ja tie ir maigi un sulīgi. Bietes ir jānomazgā, žāvē ar papīra dvieli un jāiesaiņo ar taukainu eļļu foliju (katra sojas dārzeņu atsevišķi).

Tad salieciet to multivarkas traukā un gatavojiet gatavošanas režīmā apmēram stundu.

Kā pagatavot bietes krāsnī

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Tādā pašā veidā, kā iepriekšējā metodē, aptiniet katru sakni folijā un cepiet pie 190 ° C.

Cepeškrāsnī bietes ir viegli pagatavojamas, ja tām ir daudz. Piemēram, nekavējoties vinigretēm un siļķēm zem kažokādas.

Neaizmirstiet eļļot foliju no iekšpuses ar augu eļļu

Starp citu, salātu pagatavošanai ar bietēm ir maza tukšgaita. Ja vēlaties, tas nenokrāso citas sastāvdaļas, sagriež to un apkaisa ar augu eļļu, un tikai pēc tam apvieno ar citiem produktiem.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Mana ģimene gatavo bietes mikroviļņu krāsnī. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids.

Gatavošanas laiks: No 8 līdz 20 minūtēm.

Laiks ir atkarīgs no diviem faktoriem: cukurbiešu lieluma un mikroviļņu jaudas. Mikroviļņu krāsnīs ar jaudu 1000 vai vairāk vatu, bietes tiek pagatavotas 8-10 minūtes. Ja jums ir mazāk jaudīgs modelis, palieliniet laiku uz pusi.

Bietes ir jānomazgā (netīriet!) Un ielieciet traukos. Labās malās mēģiniet novietot lielas saknes, un centrā - mazākā. Tvertnes apakšpusē ir nepieciešams ielej 3 ēdamkarotes ūdens, un uz augšu - lai segtu ar stiklu vai īpašu vāku mikroviļņu krāsnī.

Lai saīsinātu gatavošanas laiku mazjaudas mikroviļņu krāsnī, ielieciet bietes plastmasas maisiņā cepšanai un cieši pievelciet to. Šajā gadījumā vāks vairs nav vajadzīgs.

Šī metode ne tikai ietaupa laiku, bet arī atstāj tīru traukus

Biešu nav jāpārtrauc vai jāsagriež: tas netiks eksplodēt. Pārtraukt procesu un pagriezt to no vienas puses uz otru nav nepieciešams. Arī dārzeņus nedrīkst pārlecēt pēc vārīšanas aukstā ūdenī. Labāk ļauj tam atdzist istabas temperatūrā.

Bietes garša no mikroviļņu krāsniņas ir tieši tāda pati kā tradicionālā ēdiena gatavošanā kafijā.

Gatavus bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Cik daudz gatavot bietes

Vienkāršākā metode katliņā, atkarībā no izmēra, biete tiek pagatavota 40-50 minūtes pirms ēdiena gatavošanas bez tīrīšanas.
Bietes gabalus pagatavo 30 minūtes.

Visa bietes katlā - 40-50 minūtes

1. Sagatavojot bietes, to netīriet un neapgrieziet asti.
2. Uzmanīgi, ar suku palīdzību, mazgājiet cukurbietes no zemes.

Biešu gabali - 30 minūtes

1. Ielejiet ūdeni pannā un ielieciet ugunī.
2. Mazgājiet, mizojiet un sagrieziet lielos cukurbiešu gabaliņos. Dariet to labāk ar cimdiem, jo ​​svaigu bietes sula tiek smagi izskalota no rokām.
3. Ielieciet cukurbiešu kubiņus verdošā ūdenī.

Kā pagatavot bietes ātri

metode neattiecas uz veciem augļiem
1. Ievietojiet bietes ar ūdeni, kura atstarpe ir 2 centimetri virs cukurbietēm.
2. Novietojiet panna pie uguns, pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas (temperatūru, ja vārot virs 100 ° C), un vāra pusstundu pēc vārīšanas vidējā siltumā.
3. Iztukšojiet ūdeni un ieliet dārzeņu ar ledusūdeni (iztukšojiet pirmo ūdeni un piepildiet to ar svaigu ūdeni, lai noturētu ledus ūdenī).

Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes

1. Nomazgājiet bietes un sagrieziet tos pa pusi. Jūs varat cept veselu, bet tad jums ir jāsakrata cukurbietes ar dakšiņu tā, lai tā nepazustu, ja ir pagatavota un vienmērīgi pagatavota. Ielieciet dziļā traukā, piemērota mikroviļņu krāsnī, ielejiet trešdaļu glāzes aukstā ūdens.

Spiediena katlā - 10 minūtes

Ievietojiet bietes spiediena katlā, piepildiet ar ūdeni un noregulējiet uz "Varka" režīmu. Spiediena plīts tiek vārīti bietes 10 minūtes, un ir ļoti liela - vairāk nekā 15. Pēc gatavošanas 10 minūtes vairāk, būs nepieciešams spiediens mazinājies, un spiediena plīts var bez pūlēm un droši atvērts.

Svarīgi par biešu gatavošanu

- Bietes pareizi ievieto verdošā, nesālītajā ūdenī, jo bietes ir saldas. Turklāt sāls "pūš" dārzeņu, gatavojot ēdienu, padara to stingru. Sāls labāk gatavo ēdienu - tad sāļš garša būs organiska.

Viena zupa no bietes (bietes)

Biešu zupas sastāvdaļas
Sagatavot bietes 3-4 cilvēkiem: 3-4 bietes, 2-3 gab. kartupeļi, 2 ēdamkarotes etiķa. Melnie piparu zirņi, sāls un zaļumi, lauru lapas - pēc garšas.
Kopējais gatavošanas laiks ir 1 stunda.

Kā pagatavot mērci no bietes

Produkti |
Bietes - 2 vidējas galviņas
Ingvera sakne 2 cm garumā
Ķiploki - 2 stublāji
Krējums (tauku saturs 10-20%) - 100 mililitri
Žāvēts vai svaigs timiāns - šķipsniņš
Piens - 150 mililitri
Olīveļļa - 60 mililitri
Sāls - puse tējkarotes
Pepper - pēc garšas

Garnējiet no vārītām bietēm

Vienkārša biešu garšviela

Produkti |
Svaigi bietes - 600 grami
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
Balsamic etiķis - 2 ēdamkarotes
Marjorams (žāvēts) - 1 šķipsniņš
Melnie pipari (svaigi malti) - 1 šķipsniņu
Sāls - 1/2 tējkaroti

Kā pagatavot kaviāra olas

Produkti |
Bietes - 1,5 kilogrami
Burkāni - 700 grami
Tomāti - 700 grami
Ķiploki - 50 grami
Augu eļļa - 100 ml
Ābju sidra etiķis - 3 ēdamkarotes
Sāls - pēc garšas
Melnie pipari - pēc garšas

Biešu garšviela ar marinētiem gurķiem

Produkti |
Svaigi bietes (vidēja izmēra) - 3 gab
Marinēta gurķis - 2 gabali
Sīpoli - 1 gab
Gurķu sāls - 5 ēdamkarotes
Svaigi zaļumi - 4 zari
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari - 1 šķipsniņa
Sāls - 1/2 tējkaroti

Kā pagatavot bietes

Produkti |
Biešu - 5 gab
Red sīpoli - 1 galva
Sinepju sēklas - maza, nedaudz
Olīveļļa - 40 mililitri
Balzāmu etiķis - 4 ēdamkarotes
Cukurs - 25 grami
Sāls - puse tējkarotes

Kā sagatavot bietes un tomātu garšu

Produkti |
Tomāti - 900 grami
Bietes - 900 grami
Ķiploki - 6 zetki
Olīveļļa - ceturtā daļa no stikla
Jalapeno vai jebkuru karstu čili pipari - 2 pākstis
Cukurs - 1 glāze
Sarkanvīns - ceturtā daļa no stikla
Ābolu etiķis - puse tasi
Sāls - pāris tējkarotes
Balzāmu etiķis - 1/8 glāzes
Sarkanā sīpols - 1 sīpols
Sinepes - 4 ēdamkarotes

Vārītas bietes ar baklažāniem

Produkti |
Bietes - 1 gab
Baklažāni - 2 gabali
Sīpoli - 1 gab
Apzaļumošana (pētersīļi) - lapas dekorēšanai
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari - 1 šķipsniņa
Sāls - pēc garšas

Kā pagatavot bietes biezi

Produkti |
Biešu - 300 grami
Kartupeļi - 600 grami
Krējums - 200 mililitri
Sāls - 1 tējkarote

Rīsi ar biešu

Produkti |
Biešu - 250 grami
Dārzeņu buljons - 1 litrs
Rīsi - 400 grami
Parmesan siers - 100 grami
Gorgonzola siers - 100 grami
Sīpoli - 1 gab
Sarkanbrūns vīns - 250 mililitri
Sviests - 20 grami
Augu eļļa - 20 mililitri
Ķiploki - 3 krustnagliņas

Kā pagatavot bietes? Pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumi

Bietes ir dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Izvilkts no gultas, to var uzglabāt pagrabā visu ziemu, un tajā esošās derīgās vielas nezudīs. Bietes ir ļoti noderīgas visām vecuma grupām, tās attīra ķermeni, normalizē defekāciju, palīdz ar kuņģa slimībām un sirds un asinsvadu problēmām. Ne pēdējā loma šī saldo dārzeņu spēlē un hemopoiesis. Cik ilgi pagatavo bietes? Tas viss atkarīgs no tā veida un sagatavošanas veida, bet viss kārtībā. Ja jūs vēlaties padarīt produkta garšu mazliet pikantu, varat ievietot nelielu šķiņķi ķimenes, kas uzlabos daudzu vitamīnu drošību. Kā pagatavot bietes un cik ilgi šis raksts palīdzēs saprast.

Svarīga izvēle Bieži pēc pirkuma jūs varat atrast, ka skaistam dārzeņam ir absolūti nepareiza garša. Tas norāda, ka pirkuma brīdī pārdevējs piedāvāja pircējam lopbarības pakāpi, nevis ēdnīcu. Protams, tas nav piemērots ēdienu pagatavošanai. Šeit ir dažas atšķirīgas biešu šķirņu atšķirības, ar kurām jūs varat noteikt vajadzīgos dārzeņus.

Kā pareizi pagatavot bietes?

Lai sāktu ar to, jums ir jāizvēlas pareizais, šeit ir norādītas piemērotas dārzeņu šķirnes:

• galda bietes ir daudz mazākas nekā kuģa pakaļgalā;
• nepieciešamā šķirne ir tumšāka un piesātināta;
• labā dārzeņā nekad nebūs pārkāpumu un plaisas, kas var norādīt uz produkta stabilitāti.

Vārot kafiju

Bieži mēs lūdzam sev, kā pareizi pagatavot bietes. Lai to gatavotu, aizņem aptuveni 50-60 minūtes. Ja dārzeņu izmērs ir mazs, tas var aizņemt nedaudz mazāk laika. Jebkurā gadījumā gatavošanas procesu pievieno paraugi, precīzāk, cukurbiešu pīrsings ar nazi vai dakšiņu. Tas tiek darīts, lai uzzinātu, cik augļi ir gatavoti. Klasiskā metode neietver neko sarežģītu. Sastāvdaļas tiek mazgātas (sliedes nav nogrieztas, tikai lapas, bet nezaudē mizu) un ievieto ūdenī. Vāra bietes būs gatavs, un tas ir vidēji apmēram stundu. Nekad grieziet sakni tā, lai tas tiktu sagatavots ātrāk, tas ļaus iztvaikot tikai visām lietderīgajām vielām. Ja ēdiena gatavošanas sākumā pievienojat etiķa vai citronu sulas karotīti, dārzeņi ēdiena gatavošanas laikā nezaudēs krāsu un samazinās sulu, to sagriež.

Kā pagatavot bietes: ātrs veids

Dažreiz ir reizes, kad dārzeņus nepieciešams pagatavot ātri. Šajā gadījumā tos mazgā un ieliek ugunsizturīgā traukā ar ūdeni, kas jau ir vārīta. Tas ir vārīts visas minūtes 20, pēc tam dārzeņus izvelk un aplej ar aukstu ūdeni apmēram piecas minūtes. Lai panāktu lielāku efektu, daži mājsaimnieces tos ievieto saldētavā apmēram 15 minūtes. Šī temperatūras starpība mīkstina bietes, un jūs varat turpināt gatavot vajadzīgos ēdienus. Daudzi tvaicēšanas atbalstītāji apgalvo, ka sala iznīcina visus produkta noderīgos elementus un iesaka to gatavošanas veidu. Starp citu, vēl viens mazs padoms: ja jūs uzturat sāls nesaturošu diētu vai vienkārši nepatīk sāls ļoti daudz, tas nav jāpievieno produktam, jo ​​cukurbietes satur nātrija sāļus.

Kā pagatavot bietes dubultā katlā

Šādas ierīces pastāv gandrīz katrā virtuvē, un tās palīdz mājsaimniecēm sagatavot dažādus ēdienus, ieskaitot biešu gatavošanu. Tātad, velciet galvenajā ūdens tvertnē, no augšas uzlieciet sietu tvaikam. Uz tā ievietojiet sagrieztas pērles vai sloksnes no mizotas bietes un ieslēdziet tvaikonis. Parasti pietiek, lai gatavotu bietes 15-25 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no saknes blīvuma un sasmalcinātu gabalu biezuma.

Secinājums

Rakstā ir uzskaitīti tikai daži veidi, kā atbildēt uz jautājumu par to, kā gatavot bietes, bet ir arī citi. Piemēram, to var pagatavot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī (cep uz cepešpannas), jūs varat izmantot spiediena katlu vai daudzfunkciju. Šādu variantu daudz ir, un katra saimniece izvēlas, kā viņai patīk.

Kā pagatavot bietes ātri un garšīgi

Bietes ir produkts, kas ir ne tikai ļoti izplatīts mūsu platuma grādos, bet arī ļoti augsts šķiedrvielu saturs, viss mikroelementu un vitamīnu komplekts (A, B, C), kā arī organiskās skābes un aminoskābes. To lieto kā līdzekli pret paģirām, uzlabo endokrīno sistēmu un nieres, ir noderīgi uzturu un ir nepieciešama grūtniecēm. Vēl viena interesanta šīs saknes kultūra ir tā īpašā izturība pret termisko apstrādi. Ir zināms, ka dārzeņu un augļu ēdiena gatavošana zaudē lielāko daļu visu noderīgo sastāvdaļu. Šis apgalvojums ir patiess, bet ne bietēm. Svaigu dārzeņu salīdzinājums ar vārītiem rāda, ka indeksu starpība ir nenozīmīga. Tas ir šis īpašums, kas padara sakņu kultūru neaizstājamu vitamīnu avotu, it īpaši aukstā sezonā.

Kādas bietes izvēlēties ēdiena gatavošanai

Šodienas tirgos un veikalos asortiments ir diezgan plašs, taču dažreiz pārdošanā var redzēt cukurbietes, kas sajauktas ar ēdamistabu, lēnas vai sabojāt sakņu kultūras. Nav noslēpums, ka sliktas kvalitātes izejvielas var sabojāt jebkuru ēdienu.

Lai to izvairītos, mums jāievēro trīs noteikumi par dārzeņu izvēli:

1. Galda bietes - vidēja izmēra un mazākas. Milzu sakņu kultūras var būt tikai lopbarības šķirnē.
2. Tumšā bordo krāsa ir arī laba zīme. Pat nenogatavinātā tabulas šķirnē krāsa ir amarants. Bet rozā krāsa ir skaidra garšas piedevas zīme.
3. Āda ir gluda, gluda un bez bojājumiem. Atcerieties: pat mazs produkta bojājums kļūst par baktēriju iekļūšanas vietu.

Ir arī jāzina, ka dārzeņpipa ir dārgāka, jo vairāk to sagatavo. Un šā dārzeņa glabāšanas laiks ledusskapī ir 1 mēnesis.

Klasiskā recepte

Tradicionālais dārzeņu vārīšanās veids, neatkarīgi no to veida, bieži vien ir vienāds:

1. Produkts ir mans. Mēs varam tīrīt, mēs varam pagatavot mizā.
2. Mēs ieliekam pannu ar aukstu ūdeni un iestaujam to vidēji karstumā.
3. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un gatavojiet vairākas stundas, līdz tas ir pagatavots. Ir jānodrošina, ka ūdens vienmēr ietver dārzeņus.

Kā pagatavot bietes ātri

Mēs pievēršam jūsu uzmanību receptei vēl straujākai alus pagatavošanai, ņemot ne vairāk kā pusstundu.

1. Manas dārzeņus, astes nav sagrieztas.
2. Mēs tos noliekam uz pannas ar verdošu ūdeni un gatavojamies apmēram 20 minūtes.
3. Mēs ātri pāriet dārzeņus uz citu aukstā ūdens trauku un atstāj tur 10 minūtes. Gatavs!

Pateicoties kontrastainai temperatūras maiņai, mēs iegūstam mīkstajā gatavībā bietēs daudz ātrāk nekā ar nepārtrauktu ēdienu gatavošanu. Starp citu, jūs pat varat mīkstināt sakņu kultūru, ja pēc tam, kad vārīšanās trauks ir ievietots 15-20 minūtes saldētavā.

Tomēr ir veids, kā pagatavot dārzeņu pat ātrāk:

1. Mine un tīrīt saknes un ielej ūdeni 3-4 pirkstiem virs biešu.
2. Mēs uzliekam spēcīgu uguni un uzvāra. Panam vienmēr jābūt zem atvērtā vāka.
3. Aptuveni 15 minūtes vārīšanās ar augstu karstumu.
4. Pēc tam ievietojam to konteinerā un ievieto to zem 10 minūtes ar aukstu ūdeni.

Tas ir ātrākais veids, kā pagatavot bietes. Tomēr ar šo derīgo vielu produktā paliek nenozīmīga summa.

Video: kā ātri pagatavot bietes

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Darbību secība ir šāda:

1. Mans dārzenis. Attiecībā uz ādas noņemšanu - izvēle ir jūsu, jūs varat darīt, un tā tālāk.
2. Mēs caurdurt sakni ar dakšiņu dažādās vietās, lai labāk iekļūtu mikroviļņu krāsnīs.
3. Mēs ievietojam bietes cepšanas uzmavā vai regulāro plastmasas maisiņā un ievieto to cepeškrāsnī.
4. Cepšanas laiks ir apmēram 10 minūtes, ja krāsns ietilpība ir 800 vati.

Šajā metodē ūdens netiek izmantots, jo mikroviļņu krāsns var iekļūt produktā bez papildu līdzekļiem. Cepiet var ne tikai mikroviļņu krāsnī, bet arī tradicionālajā krāsnī. Operāciju secība atšķiras no iepriekšējās receptes tikai tādā gadījumā, ka jums nav nepieciešams lietot maisiņu vai piedurknes. Cepšanas laiks cepeškrāsnī ir apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pirmās un otrās receptes cepšana dod saldāku garšu nekā gatavojot vai cepot, bet C vitamīns gandrīz pilnībā iztvaicējas.

Video: kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Kā pagatavot bietes multivarkā

Ja jūs stāvējat stundas pie krāsns - izredzes nav par jums, multivark nāks glābt. Metode ir arī laba, jo ar šīs virtuves palīgu jūs varat ne tikai vārīties, bet arī cept vai izbāzt bietes.

Visnoderīgākais veids - pāris gatavot:

1. Mani dārzeņi, bet nezāģējiet vai notēdiet astes.
2. Uzpildiet trauku ar ūdeni. No augšas novietojiet rīvētu tvaiku.
3. Mēs ieliekam dārzeņus uz režģa. Ir svarīgi izvēlēties saknes ar visvairāk līdzīgu izmēru, lai viss būtu pagatavots vienmērīgi. Ja nē, lielākos dārzeņus var sagriezt 2-3 gabalos, lai samazinātu izmēru.
4. Mums ir vajadzīgs režīms - "Steaming". Ja tā nav, "Varka" vai "Zupa" darīs. Pagatavošanas laiks ir 30-40 minūtes.
5. Mēs atveram multivarku un pārbaudām dārzeņu gatavību ar dakšiņu. Ja nepieciešams, atkārtoti iespējojiet režīmu 15-20 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādītais gatavošanas laiks ir atkarīgs no vāka slēgšanas un līdz produkts ir gatavs. Ja ierīce tiek skaitīta no ūdens viršanas temperatūras, jūs varat sagremot produktu. Jūs varat atzīmēt laiku pa tālruni vai vērot apdrošināšanu.

Izmantojot multivarkus un sakņaugus, jūs varat arī gatavot biezputru:

1. Mani dārzeņi un ielieciet tos multivarkā, ādā un ar astēm. Tas ir vairāk garšīgs un lietderīgāks, lai ceptu visu produktu, bet jūs to varat samazināt, lai paātrinātu procesu.
2. Mēs sākam "Cepšanas" režīmu un sagatavojam dārzeņus 40-60 minūtes. Atcerieties, ka jaunāks ir sakņu kultūra, jo ātrāk tas tiek sagatavots.
3. Beigās mēs pārbaudām gatavību ar dakšiņu un nepieciešamības gadījumā atkal iesākam procesu vēl 5-10 minūtes.

Arī multivarkerā jūs varat gatavot bietes kopā ar citiem dārzeņiem: sautējiet, apcepiet.

Video: kā pagatavot bietes multivarkā

Kā pagatavot bietes pārim

Viens no visvairāk mīkstajiem un vitamīns saglabājošiem veidiem, kā gatavot produktu, ir vārīties. Recipe ir ne tikai noderīga, bet arī vienkārša:

1. Mine, mēs tīrām un sagriež sakņu kultūru.
2. Ievietojiet sagrieztu produktu tvaikā un pagatavojiet 20 minūtes.

Tomēr šādā veidā ir gandrīz neiespējami ievilkt visu sakņu kultūru. Tvaiks nav tik dziļi iespiests dārzeņos, jo tas būs gatavs, un iekšpusē tas ir mitrs. Varat pagatavot bietes, tvaicējot un izmantojot multivarku, ja ierīcei ir šī funkcija.

Kā pagatavot dārzeņus vinaigretēm

Viena no iecienītākajām mūsu platuma grieķu receptēm ir salātu vinigrets. Tās virtuves gatavošana ir pavisam vienkārša, taču ir vairākas nianses.

Sastāvdaļas (6-8 porcijas):

Recepte:

1. Pirmais solis ir sākt biešu sagatavošanu, jo pat ātrākais variants aizņem daudz laika nekā citi produkti. Bietes biešu var vārīt vai cep.
2. Mēs vāriet kartupeļus (apmēram 30 minūtes) un burkānus (15-20 min.). Atcerieties, ka šīm saknēm jums nepieciešams citāds laiks, tāpēc sagatavojiet tos atsevišķi vai arī vēlāk ievietojiet burkānus.
3. Sakņu kultūras atdzesē, tīra un sagriež kubiņos. Arī sagriež kubiņos sālītus gurķus un sīpolus.
4. Viss, ko mēs ievietojam vienā traukā, pievienojam zirņus, sāli un eļļu un rūpīgi sajaucam. Gatavs!

Kā ātri pagatavot bietes - 7 receptes

Bietes ir viena no visbiežāk mīļākajām lielāko ģimeņu saknēm, galu galā, cik jūs varat gatavot no tā gardus ēdienus? Vinaigrette, siļķe zem kažokādas un viens bietes ir tikai vērts. Bet šeit, galu galā, nav problēmu, šis dārzeņus, kas tiek pagatavoti pietiekami ilgi, un dažreiz šādā laikā krājumā nepieder.

Kā ātri pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī?

Ļoti maz cilvēku zina, bet parastā mikroviļņu krāsns ir viens no galvenajiem palīgiem lēmumu pieņemšanā par biešu gatavošanu. Ir vairāki veidi, kā sagatavot bietes mikroviļņu krāsnī. Šeit ir divi no populārākajiem.

Pirmais veids ir izmantot iepakojumu

Viņam vislabāk ir vidēja lieluma sakņu kultūra vai daži mazi.

1. Bietes rūpīgi nomazgā no dubļiem, bet astes un kutikulas nav nepieciešams sagriezt.
2. Mēs ņemam cieši polietilēna maisiņu. Ja jūs lietojat parasto, tas var pārsprāgt un tad dārzeņi netiks gatavoti.
3. Sagatavota biešu gulta iepakojumā un sasaistīts saspringts mezgls.
4. Mēs ieliekam maisiņu mikroviļņu krāsnī, pagrieziet to uz pilnu jaudu un iestatiet taimeri 20 minūtes.
5. Pēc signāla mēs izņemam bietes un atstāj to atdzist.Svarīgi! Ar šādu sagatavošanu maiss var uzbriest kā bumba, bet tajā nav nekas briesmīgs un bīstams.
6. Atdzesētu dārzeņu tīrīt un lietot pārtikā.

Otrais ceļš

Šī metode ir piemērota jebkura lieluma saknei. Viss noslēpums ir samazināt bietes gabalos.

Tātad, kas jums jādara:

1. Nomazgājiet bietes, noņemiet toņus un zirgasteņus, mizu.
2. Sagriezti aptuveni vienā gabaliņā
3. Ielieciet sagrieztus bietes maisiņā un veiciet dažus caurumus ar kaut ko asu, lai iztektu tvaiku.
4. Izvēlieties pilnu jaudu un iestatiet taimeri 15 minūtes.
5. Vārītas bietes atdzesē un uzklāj saskaņā ar recepti.

Svarīgi! Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes, brieduma pakāpes un sakņu kultūru lieluma. Svarīga ir arī jūsu mikroviļņu krāsns jauda.

Pagatavojiet bietes pannas kopumā

Kā jūs varat iedomāties svētku galdu bez siļķes zem kažokādas? Vai jūs varat iedomāties šo salāti bez garšīgas bietes? So let's ātri izdomāt, kā gatavot garšīgu bietes.

Lai to izdarītu, saknei jābūt labi iztīrītam un mazgātam.

Pēc tam uzņemiet pannu, piepildiet ar ūdeni, lai tas ar nelielu iegriezumu aptver visu dārzeņu.

Mēs gaida, lai ūdens vārīties, un uzmanīgi ielieciet bietes tur.

Pārklājiet pannu, veiciet vidēju ugunsgrēku un atstājiet 50 minūtes, regulāri pārbaudot ūdens līmeni.

Gatavošanas laika beigās mēs pārbaudām dārzeņu sagatavotību ar asu nazi, dakšiņu, zobu bakstāmais.

Mēs iesmērēim bietes aukstā ūdenī, līdz tā pilnīgi atdziest.

Kā ātri un pareizi gatavot bietes: 7 labākie padomi

Mēs visi mīlam bietes, pateicoties tās unikālajai gaumei un noderīgām īpašībām. Lielākā daļa no visiem tas ir novērtēti, lai novērstu sirds slimību un asinsvadu, kā arī anēmija: bietes ir bagāta ar vielām, piemēram, dzelzs, kālija un magnija, ir labvēlīga ietekme uz asins veidošanās procesus organismā.

Mēs nolēmām vākt visefektīvāko padomu par to, kā gatavot bietes, cik ātri vien iespējams, un tajā pašā laikā saglabāt visas tās unikālas derīgās īpašības.

Temperatūras atšķirības

Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kas nolēma ātri sagriezt bietes tikai kastrolī.

Ļaujiet bietēm atdzist zem ūdens 10-15 minūtes: tik strauja temperatūras pazemināšanās padarīs to gatava.

Verdošs ūdens

Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un, ievietojot cukurbietes kūkā, uzkarsējiet apmēram 40 minūtes, atbalstot lielu uguni. Ūdens ielej ar starpību, pateicoties siltumam, tas ļoti ātri uzvārās.

Šo metodi ieteicams arī pabeigt, ievietojot bietes aukstā ūdenī: tā būs daudz vieglāk tīrīt.

Liels uguns

Lai ātri pagatavotu biezputes uz krāsns, jums būs nepieciešams liels ugunsgrēks un 20 minūtes brīvais laiks.

Ir ļoti svarīgi ielej vairāk ūdens: saknes jāaplūko apmēram desmit centimetru slāņa ar jau verdošu ūdeni. Pretējā gadījumā ūdens vārās prom ilgi, pirms cukurbietēm ir laiks gatavot. Neaizklājiet pannu ar vāku un gatavojiet 15-20 minūtes, pēc tam sakņu dārzeņus zem ledus ūdens strūklas ievieto 5 minūtes. Bietes ir gatavas.

Vienīgais šīs izteiktās metodes trūkums ir tas, ka no noderīgā C vitamīna nekas nav palicis.

Cepšana cepeškrāsnī

Mēģiniet ātri pagatavot bietes krāsnī, izmantojot maisiņu cepšanai. Šī metode ir tikpat ātri, kā cooking, un, pats galvenais, ka tas pats (ja ne vairāk) gardas ceptas bietes vārītas saldāks, kas var tikt veiksmīgi izmantoti, sagatavojot, piemēram, salātus.

Neskalto bietes nomazgājiet maisiņā (var arī izmantot foliju) un ievietojiet žāvē, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Mazie jaunie sakņu produkti būs gatavi pusstundu laikā, un lieli un nogatavoti - 40-50 minūtēs.

Mikroviļņu krāsnī

Ja vēlaties ātri un garšīgi pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešams apmēram 20 minūtes.

Neattīrītas bietes mazgātas speciālā mikroviļņu krāsnī vai plastmasas maisiņā, bez sasaistīšanas, bet salokāmas. Iestatiet mikroviļņu krāsni līdz vidējai jaudai un iestatiet 7-10 minūtes. Pārbaudiet gatavību un ielieciet bietes vēl 5-10 minūtes, ja tā vēl ir pusi cepta.

Daudzveidīgajā variantā

Multivarkā varat arī ātri un vienkārši pagatavot bietes. Vieglākais un "ātrgaitas" variants ir gatavot apmēram tāda paša izmēra dārzeņus visā mizā.

Par programmas "Steam" (kas ir ļoti iespējams aizstāt programmu "zupa" vai "Cooking"), bietes ir nepieciešams, lai pilnībā piepildīt ar ūdeni un likt vārīties 40 minūtes. Pēc programmas beigām pārbaudiet pieejamību un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl 10 minūtes.

Vispārīgi padomi jebkurai gatavošanas metodei

Nekad nesagrieziet asti un nelobējiet bietes no ādas (ja vien, protams, jūs plānojat to ievietot traukā). Pietiks, ka to rūpīgi nomazgājiet ar sūkli, un šajā veidā nosūtiet to gatavot: tā saglabās savu skaisto piesātināto krāsu.

Starp citu, par krāsu: pievieno ūdeni pēc vārīšanas ar pusi tējkarotes etiķa vai citronu sulas - tā kļūs vēl spilgtāka.

Ja jūs pavārs bietes uz salātiem vai citu salātiem un nevēlos to krāsotas pārējo dārzeņu, kā aizpildīt to ar augu eļļu, pēc narezhete, un tikai pēc tam sajauc ar citām sastāvdaļām.

Visizcilākie ēdieni ar vārītu bietēm

Neatkarīgi no klasiskās, mīļotais salāti (lasiet mūsu soli pa solim recepti šim salāti), vārītas bietes var izmantot, sagatavojot daudziem lieliskiem ēdieniem.

Kā pagatavot bietes: noderīgi padomi

Bietes ir lietderīgs, bet grūti sagatavojams produkts. Bieži vien iesācējiem nav pareizā sakne, lai pagatavotu, lai tas kļūtu mīksts, bet saglabā elastīgo struktūru un neizkļūst mizā. Kā izvēlēties garšīgu un saldu dārzeņu? Cik daudz vārīt priekšmetu, lai tas nepaliek pārāk grūti un grūts? Ko pievienot dzeramajam ūdenim, lai uzlabotu bietes garšu? Un kā paātrināt sakņu dārzeņu sagatavošanu, bet saglabāt visas derīgās īpašības?

Lieliska garša un kvalitāte

Salātiem, sautējumiem un pirmajiem ēdieniem izmanto mazus un vidējus dārzeņus. Ja bietes ir pārāk lielas un apaļas, tad tās pieder kuģa pakaļgala tipam. Šādi sakņaugi ir nesaldināti un svaigi, garš pagatavoti un tajos ir mazāk vitamīnu nekā ēdināšanas iespējas.

Vinaigrettes pamatu rūpīgi pārbauda. Kopijas ar puvi, zaļie punkti un bāla āda nav jāiegādājas. Pareizajā cukurbietē ir vienveidīgs, bagāts sarkanais vai burgundu tonis. Kādas šķirnes ir vairāk garšīgas? Apaļi vai iegareni un saplacināti? Otrais. Viņi ir sulīgāki un saldāki.

Pārbaudiet, vai sagataves garša ir vienkārša: noņemiet no viena dārzeņu mizas vai sagrieziet uz pusēm. Ja celulozes krāsa ir spilgta un piesātināta, sakņu dārzeņi dos perfektu salātu. Pale bietes parasti ir svaigas un garšas patīkamas.

Nevar pagatavot gabalu ar bojātu ādu. Bet ko par kontroles kopiju? Izmantojiet svaigi spiestu sulu. Vai sagriezti sloksnēs un aizmigt tvaikā vai multivarkā. Augu mīkstinās 20-25 minūtes. Baltu var pievienot salātu uzturā vai sasmalcināt ar maisītāju ar augu eļļu un sāli. Tomēr iegūstiet uztura uzturu ar minimālu C vitamīna daudzumu, jo tvaika apstrādes laikā askorbīnskābe iztvaiko.

Dārzeņu sagatavošana

Vitamīni atrodas ne tikai sakņu kultūrās, bet arī lapās. Vecie topi ir stīvs, bet jaunais ir maigs un sulīgs. Svaigi un zaļi topi neizmej, bet pievieno aukstām zupām un dārzeņu salātiem.

Biešu pildījumu mazgā zem krāna. Mizu maigi noslīpēts ar mīkstu suku, lai mazinātu iestrēgušo virsmu, bet nekautrējat augšējo slāni. Saknes pirms vārīšanas netiek tīrītas. Izskalotie sagataves ievieto katlā un tiek gatavoti.

Ātri

Kā ietaupīt pusstundu un iegūt mīkstu, sulīgu dārzeņu, kurā mizu noņem pēc dažām sekundēm? Izmantojiet profesionālo šefpavāru noslēpumus. Tas aizņem tikai divas sastāvdaļas: verdošu ūdeni un 40-60 ml augu eļļas. Plus liela kafija un ledus bļoda.

2-3 vidēji sakņaugi aizņem apmēram 4-5 litrus ūdens. Ja ir daudz šķidruma un produktu ir maz, mitrums ātri iztvaiko un palielinās. Pirmkārt, eļļu ielej vārošajā pamatnē. Samaisīt un pēc 3-5 minūtēm ievietot bietes. Sēkojiet pusstundu, novadiet šķidrumu un karstās saknes iemest ledus.

Cilvēks temperatūras izmaiņu dēļ saglabājas elastīgs, taču tas nav pārāk grūti. Un miza uzsūcas un to var viegli noņemt pat bez naža. Metodei ir tikai viens mīnus. Tā kā pēkšņi mainās temperatūra, askorbīnskābe iztvaiko. Bet vārītais bietes paliek dzelzs, kālijs, beta karotīns un kalcijs.

Vinaigrettes variants

Lai saglabātu saknes kultūru no tās bagātīgās krāsas, tā tiek novietota nevis karstā, bet aukstā ūdenī. Un pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu vai galda etiķi. Skābes aizkavē cukurbiešu mīkstuma saturošos vitamīnus un krāsvielas. 3-5 litriem šķidruma vajadzēs 30-40 ml papildvielas. Lai uzturētu dārzeņus saldos, ūdeni ēdienu gatavošanai palieciet 1-2 ēd.k. l cukurs.

Mazgāti bietes tiek ievietotas katlā un tiek uzliktas maksimāli ugunīgi. Kad šķidruma pamatne vārās, konstatē 2 stundas. Tvertnei jābūt pārklātā ar vāku, lai paaugstinātu ūdens temperatūru un paātrinātu sakņu sagatavošanu. Spēle ir iestrēdzis izstrādājumā. Ja tas viegli ieiet, panna tiek noņemta. Bietes var ielej ar aukstu ūdeni, tā ka miza ir aiz celulozes, bet tas nav priekšnoteikums.

Ja jūs vēlaties, lai dārzeņi kļūtu salds bez cukura un medus, tad tos vajadzētu cep. Vispirms pagatavojiet pusi vārīti verdošā ūdenī. Tad izņemiet to un ielieciet uz papīra dvieļiem 5-10 minūtes, lai tie absorbētu mitrumu. Pusi ceptas sakņu dārzeņus pārnes uz cepšanas foliju vai piedurkli, nosūta uz cepeškrāsni. Izvēlieties temperatūru no 190 līdz 250 grādiem. Tas aizņem no 30 līdz 40 minūtēm. Vecā bietes gatavība kļūst ilgāka, bet jaunie - ātrāk.

Papildu padomi

1. Lai saglabātu vitamīnus, dārzeņus maksimālā siltumā pārvērš vārā, un pēc tam pārslēdz uz minimālo temperatūru. Produkts ilgst no 3 līdz 4 stundām, vienmēr zem vāka.
2. Gatavo sāli var samazināt gatavošanas laiku. Pievieno 25-35 g garšvielas verdošā ūdenī, maisa 5 minūtes. Spice attīra ūdeni no skābekļa, tāpēc mikroelementi iztvaiko. Bietes tiek novietotas sāls viršanas pamatnē. Bet viņa nezaudēja saldu garšu, pievienoja cukuru un nedaudz etiķa.

Bietes tiek pagatavotas dažādos veidos: katlā, krāsnī, tvaikā un pat mikroviļņu krāsnī. Galvenais ēdiena gatavošanas laikā netiek sagriezti pundurgalvas un mizas, lai sagataves nezaudētu vitamīnus un krāsu. Un karstos sakņu dārzeņus vajadzētu iemērc aukstajā ūdenī vai ledus. Tad produkta krāsa būs piesātināta, un miza viegli atdalīsies no celulozes.

Cik daudz gatavot bietes līdz gatavībai

Pirms cukurbiešu gatavošanas, tam jābūt gatavam šim procesam.

Tieši pirms ēdiena gatavošanas cukurbietes labi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, nogriežot saknes. No mizas bietes nevar iztīrīt, tāpēc cukurbietes saglabās savu krāsu un vērtīgus mikroelementus.

Kā pagatavot bietes?

Bietes tiek iepildītas katlā un ielej ar aukstu ūdeni. Vēlams uzņemt kastroli vairāk, jo tas ilgi tiks vārīts un ūdens vārās prom. Ūdeni vajadzētu iemērkt tik daudz, lai tas aptvertu visu cukurbiešu, un virs tā vēl bija ūdens apmēram 7-10 cm redzes.

Cik daudz gatavot bietes?

Parasti biešu gatavo apmēram 2 stundas atkarībā no izmēra: maza sakne - 1 stunda, vidēja - 1,5 stundas, liela - 2 stundas. Bet labāk ir izmantot mazu izmēru bietes. Laiks sāk skaitīt no ūdens viršanas temperatūras. Pavārs nelielā ugunī. Mēs nesāpjam ūdeni. Mēs pavārs zem vāka - tas samazina apstrādes laiku un samazina vitamīnu zudumu. Lai pārliecinātos, ka bietes jau ir pagatavotas, tajā ir jāuzliek dakša vai nazis. Ja tas ir klusi, tad bietes ir gatavas.

Kā tīrīt bietes?

Pēc vārīšanas, cukurbiešu ūdens tiek iztukšots, atdzisēts un mizots, un tā, lai tas viegli un ātri notīrītu, biešu vajadzētu kādu laiku atstāt aukstā ūdenī. Ar 10 minūtēm varat iztukšot ūdeni un notīrīt vārītu bietes. Pēc šādas procedūras ar aukstu ūdeni, biešu āda vienkārši "lido" tieši pa rokām, dažreiz pat nazis nav vajadzīgs.

Vārītu biešu lietošana:

Vārīti bietes pasniedz siltā vai aukstā kārtā. Salāti vai kā neatkarīgs ēdiens.

Kopīgot "Cik daudz gatavot cukurbietes, līdz gatavs"