Galvenais Simptomi

Gaļas sufle - 6 labākās receptes gaļas ēdienam

Gaļas sufle ir ideāla ēdiena diēta un bērnu pārtika. Tās sabalansētais sastāvs un atbilstoša termiskā apstrāde bez pārmērīga tauku un kancerogēnajiem noderēs tikai ķermenim, veicinot mērenu sāta sajūtu bez smaguma un kuram var rasties negatīvas sekas.

Kā pagatavot gaļas sufli?

Tiem, kuri nezina, kā gatavot sufeles zupu mājās, būs interesanti sākt ar ēdiena veidošanas pamata posmiem, kurus bieži lieto visās tā variācijās un receptēs:

  1. Gaļas gabalus sākotnēji vārīt uz pāris vai ūdens traukā līdz mīkstam.
  2. Produkts ir noslīpēts, izmantojot atbilstošas ​​virtuves iekārtas un sajauc ar saistvielu komponentiem un tiem, kas regulē ēdiena garšu.
  3. Iegūtais maisījums tiek sausā termiskā apstrādē krāsnī un atdzesēts, iegūstot vēlamo gaļas souffle garšu.

Gaļas sufle - recepte

Cepeškrāsnī esošā gaļa, kuras recepte ir norādīta zemāk, atbilst trauku klasiskajām variācijām. Garšvielu kombinācija gaļas sastāvdaļu ar krējumu, pienu un olām nav aizliegta papildināt ar dārzeņiem, garšvielām un zaļām pēc pieprasījuma.

  • gaļa - 0,6 kg;
  • piens - 200 ml;
  • krējuma tauki - 200 ml;
  • olas - 2 gabali;
  • eļļa - 20 g;
  • sāls, piparu maisījums.
  1. Sagatavoto mīkstumu sagriež mazās porcijās un vārīt pārī vai ūdenī līdz gatavs.
  2. Ievietojiet šķēles maisītāja traukā un sasmalciniet, pievienojot procesā pienu, krējumu, dzeltenumus, sāli un piparus.
  3. Olbaltumvielas pārvēršas par putām un rūpīgi ievieto ēdiena pamatnē.
  4. Pārnes masu eļļainā veidā un cep gaļas sulfeli 25 minūtes 200 grādos.

Gaļas sufle - recepte bērniem

Pārsteidzoši maiga un lieliska gaļas sufle kā bērnudārzā, kuras receptes daudzi mūsdienu mūmijas sapņo atrast, ar mērķi barot ar delikatesi no bērnības un bērna, patiesībā tas ir ļoti vienkārši sagatavots. Bieži vien ēdienkartes pamatā izmanto teļa gaļu, bet jūs varat uzņemt trušu vai tītara fileju, kas ietekmēs garšu, bet tas tā netiks sabojāts.

  • teļa gaļa - 0,5 kg;
  • buljona - 140 ml;
  • sviestu - 1 ēd.k. karote;
  • svaigas olas - 2 gab.;
  • milti - 1 ēdamkarote. karote ar slaidu;
  • sāls
  1. Vārītas teļa gaļas šķiņķis tiek ievilkts blenderī, pievienojot buljonu, sāli, sviestu, miltus un dzeltenumus šajā procesā.
  2. Pirms puto sajauciet putukrāsas baltumus un rūpīgi un maigi izklājiet masu eļļotajā traukā.
  3. Nosūtiet mazuļu gaļas sulfu pusstundas cepšanai sildāmajā krāsnī līdz 190 grādiem.

Gaļas sufle ar malto gaļu - recepte

Neviena blenderis, un jūs nezināt, kā padarīt gaļas soufli bez viņa līdzdalības? Sekojošā recepte palīdzēs tikt galā ar uzdevumu. Pamatojoties uz pārtikas produktiem, šajā gadījumā tiek ieberta malta gaļa, kas nedaudz maina ēdiena struktūru, bet būtiski vienkāršo un paātrina tā sagatavošanas procesu. Vēlams sagatavot pamatni sevi no muguras bez kaula, tos sagriežot gaļas mašīnā.

  • gaļa - 500 g;
  • skābo krējumu mājas - 100 g;
  • olas - 3-4 gabali;
  • muskatrieksts - šķipsniņš;
  • sviests - 20 g;
  • piparu, garšvielu, sāls maisījums.
  1. Celuloze trīs reizes tiek savīti ar gaļas mašīnām.
  2. Pievieno dzeltenumus, skābo krējumu, muskatriekstu, sviestu, podsalivayut, aromatizētu ar muskatriekstu un, ja iespējams, papriku.
  3. Pārslaukiet maisījumu ar maisītāju vai noslaukiet, pēc kura sasmalcinātie baltumi tiek uzvarēti atsevišķi, līdz tie ir cieši pieguļ.
  4. Aizpildiet iegūto maisījumu ar eļļainu, bagātīgi veidotu formu un trīsdesmit minūtes nosūtiet uz uzkarsētu līdz 195 grādu krāsnī.

Liellopu gaļas soufle

Vienkāršs un viegli pagatavojams gaļas sulfelis ar olu satur vismaz papildu sastāvdaļas, taču tas ir pārsteidzoši bagāts un smaržīgs. Jūs varat vienkārši grozīt ēdiena pamatni vairākas reizes ar gaļas mašīnā, taču, lai glābtu krāšņumu, vislabāk ir izmantot blenderu un rūpīgi pātagu saturošās sastāvdaļas. Sīpoli papildinās ēdienu ar papildu sīrupu un pikanto saturu, bet nepārsniegs ieteicamo daudzumu, lai netiktu pārtraukta ēdiena mīkstā garša.

  • liellopu gaļa - 700 g;
  • sīpols - 100 g;
  • Izvēlētās olas - 3 gabali;
  • augu tauki - 20 ml;
  • pipari, sāls.
  1. Liellopu gaļa ir sagatavota un sasmalcināta ar spuldzēm jebkurā pieejamā veidā.
  2. Pievienojiet dzeltenumus ar sāli un garšvielām, sasmalciniet un kārtīgi iemasējiet ar karotīti, pirms to saputota līdz biezai proteīna putošanai.
  3. Gaļas suflijas pamatnes uzlieciet eļļainā veidā un pavārs pie 185 grādiem četrdesmit piecas minūtes.

Gaļas soufle no vistas - recepte

Gaļas soufli ar dārzeņiem vai biezpienu ir maksimāli noderīgi un tajā pašā laikā garšīgi garšīgi, īpaši, ja ņemat par vistas fileju vai tītara gaļu. Iepriekš piedāvātā bāzes versija var mainīt, mainot pamatnes un papildu sastāvdaļu tipu, kā arī pievienojot citas jūsu gaumei un aromatizējot tās ar papildu garšvielām.

  • vistas fileja - 700 g;
  • biezpiens - 200 g;
  • olas - 3 gabali;
  • krējuma tauki - 0,5 litri;
  • Sviests - 60 g;
  • manga - 100 g;
  • cietais siers (pēc izvēles) - 100 g;
  • maizes pannām - 40 g;
  • mājputnu garšvielu maisījums - 2 šķipsniņas;
  • zemes pipari, sāls.
  1. Cāļu gaļu vairākas reizes samalta gaļas mašīnā vai pārkaisa maisītājā kopā ar biezpienu, dzeltenumiem.
  2. Sāls masu, piparus, garšas piedevas, ielieciet mīksta eļļas šķēlītes, ielieciet mango, ielieciet krējumu un rūpīgi izberiet.
  3. Visbeidzot, tiek ieviesta proteīna biezā putuplasta, cenšoties saglabāt tās krāšņumu, maigi maisot forsemātu ar karoti vai lāpstiņu.
  4. Tas paliek tikai, lai liktu trauka pamatni taukainā un apkaisa formā, apkaisīt virsmu ar siera mikroshēmām un cep apmēram četrdesmit piecas minūtes 185 grādu gaļas suflē.

Gaļas sufele daudzveidīgā veidā

Ja nav vēlmes cept cepeškrāsnī cepeškrāsni, recepte multivarkā būs lieliska alternatīva. Un, izmantojot "Cepšanas" režīmu, jūs varat iegūt tādu pašu delikatesa garšu kā klasiskajai cepšanai. Turklāt ierīci var izmantot, lai iegūtu pārtikas produkta maksimālo ēdienu daudzumu, pārveidojot to attiecīgajā programmā.

Suflejas gaļa tvaicēta

Tālāk kā pareizi pagatavot gaļas sufli tvaika tvertnē. Gaļu var lietot jebkura veida, bet vairāk noderīga pārtika ir izgatavota no trušiem, tītara, vistas un teļa gaļas. Ar dārzeņiem, kas pievienoti bāzei, ēdienkarte padarīs maigu un vieglāku, samazinot kaloriju saturu, kā arī apstādījumu un garšvielu izmantošana papildinās to ar papildu piquancy. Ja ārstēšana ir paredzēta bērnam vai uzturs slimību gremošanas traktā, tad jāizvairās no piparu un akūtu sastāvdaļu lietošanas.

  • fileja vai fileja - 700 g;
  • olas - 3 gabali;
  • piens - 400 ml;
  • Sviests - 40 g;
  • manga - 70 g;
  • zaļumi, garšvielas, sāls.
  1. Neapstrādātu fileju vai fileju tiek sasmalcināta maisītājā kopā ar mizotu burkānu.
  2. Gatavotajā sūniņā ielieciet dzeltenumus, mannu, ielej pienu, iemet krēmīgu mīkstu sviestu, sāli, garšvielas un zaļumus, un atkal iemasējiet.
  3. Viegli intercalate proteīnu putas un nodot maisījumu porcijas eļļotas veidnes.
  4. Pagatavojiet gaļas sufli pārī uz ierīces grila trīsdesmit minūtes, izvēloties atbilstošo režīmu.

Gaļas sifele krāsnī

Sastāvs:



  • 0,5 kg gaļas (jūs varat veikt absolūti jebkuru);
  • 1 glāze 10% krējuma;
  • 1 tējkaroti sāls;
  • 1/3 tējkarotes melnā paprikas;
  • 200 g govs piena;
  • 3 vistas olas;
  • 1 tējkarote maltu muskuļu muskuļu muskuļu;
  • 30 g govs eļļas.

Sagatavošana:



  1. Vispirms jums ir jāsagatavo gaļa. Tas ir rūpīgi jāizskalo un jāsagriež ne ļoti lielos gabalos. Tad gaļas gabaliņiem jābūt vārītiem, jo ​​jums ir nepieciešams tvaikonis. Fakts ir tāds, ka šāda gaļa būs daudz izsmalcināta, un arī izslēgta šķidruma pārsniegšanas iespēja, kas ir liels plus, sagatavojot souffli. Gaļu vajadzētu pagatavot 25 minūtes.
  2. Pēc tam, kad gaļas gabali ir gatavi, tie ir jāpārvieto uz blenderī. Pēc tam kārtīgi sasmalciniet gaļu.
  3. Uz gaļas blenderī pievienojiet pienu, pārtrauciet olas un ielieciet krējumu. Arī tur ir jāizlej visas garšvielas, proti: sāls, pipari, muskatrieksts. Un, ja vēlaties, jūs varat pievienot žāvētas zaļumus, piemēram: lielzāles, pētersīļus, baziliku vai dillēm. Pēc tam ieslēdz blenderi un visas sastāvdaļas samaisa 3-4 minūtes.
  4. Sagatavojiet sulfu cepšanas trauku. Tas ir pienācīgi jāizsmidzina ar mīkstas govs eļļu. Kad forma ir sagatavota, to jāpārnes no masas no maisītāja.
  5. Pēc tam veidlapu ievietojiet iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 200 grādiem. Cep sudfeli pusstundu. Pēc tam, kad gaļas sufele ir gatava, to ir atdzesē un tikai pēc tam to sagriež gabalos. Ja jūs vēlaties kalpot šo ēdienu uz galda karsti, tad cept to apkalpojošā bļodā.

Gaļas soufle

Tasty uztura gaļu suflē var pagatavot krāsnī, multivarka, mikroviļņu krāsns, Aerogrill un pat dubultā katlu (pēdējā gadījumā, jūs saņemsiet visvairāk, ka neviena no tām nav diētisks gaļas suflē). Gaļa var būt jebkas, bet, kad runa ir par uztura iespējas, vislabāk ir veikt ar zemu tauku saturu mājputnu, trušu vai aknas - tas ir par līdzvērtīgiem produktiem, tāpēc jāvadās pēc savas gaumes. Starp citu, kā papildu aromāti gaļas suflē bieži pievieno visu veidu dārzeņiem un garšaugiem, kas ir vienlaikus bagātina ēdiena kumoss vitamīnu un minerālvielu. Noteikti izmēģiniet to!

Šajā tēmā tiek apkopotas vispopulārākās gaļas sufeles receptes ar soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām un instrukcijām. Mēs pateiksim un parādīsim, kā pagatavot gardu souffli no gaļas mājās!

4 receptes gaļas suflē sagatavošanai bērnam krāsnī, daudzfaktoru un dubultā katls

Gaļa tiek ievesta bērna barībā no astoņiem mēnešiem kā vienkomponentu biezenis. Gaļā ir liels olbaltumvielu daudzums, kas nepieciešams augšanai un attīstībai, kā arī dzelzs, cinka, kalcija, fosfora, B vitamīnu un aminoskābju.

Viengadīgajam ēdienam jāiekļauj sarežģītāki gaļas ēdieni. Tā kā bērnam joprojām ir grūti košļāt un sagremot gaļas gabalus, tad sufle ir vislabāk piemērota zīdaiņu pārtikai. Tas izskatās kā kastrolis, taču tas ir daudz vieglāks un maigs. Šādu ēdienu bērni parasti ēd ar lielu prieku un apetīti.

Bērns, kurš vēl nespēj košļāt, var piedāvāt gaļas suflē; kā parasti, bērni šo ēdienu ēd ar lielu prieku

Sufē sagatavošanas vispārīgie principi

Mītnes sufle ir Francija. Sākotnēji tā saucamais gaisa deserts, kas gatavots no sulīgu, saputotu olbaltumvielu. Vēlāk parādījās nesaldētas šķirnes - gaļa, zivis un dārzeņi. Šodien souffle var būt gan deserts, gan galvenais ēdiens. Galvenais produkts saldās versijas pagatavošanai ir biezpiens, sajaucies ar krējumu, pienu, graudaugiem, ogām vai augļiem. Kā otro - sufli var pagatavot no gaļas, aknām, zivīm.

Galvenais ēdiena gatavošanas princips ir šāds: olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem un iedala spēcīgā putuplasta, un dzeltenumus sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Tad tās apvieno, sajauc un cepeškrāsnī vai multivarkā. Šī ir universāla recepte, to var mainīt pēc saviem ieskatiem. Daudzas mātes dod priekšroku pāris bērna ēdienam. Tvaika suflē ir vēlams, jo tas ir sulīgs un mīkstāks.

Receptes par bērnu ēdienkarti

Lai barotu mazuļu pēc 1 gada, gaļas šķirnes ar zemu tauku saturu ir labas: putns (vistas gaļa, tītari, paipalas), trušu gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa un liellopa vai vistas aknas. Jebkura recepte var rediģēt, ņemot vērā tos produktus, kas jums ir, vai to, ko bērns mīl vairāk.

Ir daudz suflē preparātu. Tas ir izgatavots no gaļas, zivīm, biezpieniem, dārzeņiem, gaļu ar dārzeņiem, zivīm ar biezpienu un daudzām citām kombinācijām.

Gaļas sifele krāsnī

Šī ir klasiskā sulfāla versija. To var papildināt ar dažādiem dārzeņiem un garšaugiem. Krēms ir iekļauts arī šajā receptē.

  • 300 g neapstrādātas liellopu gaļas;
  • viena klaipa šķēle;
  • viena liela vai divas mazas olas;
  • 2 ēd.k. l piens;
  • Sviests
  1. Gaļu rūpīgi skalojot zem tekoša ūdens, izņemiet no tā taukus, skrimšļus, plēvi. Vāra līdz vārīšanai un atdzesē.
  2. No plaisa sagrieziet garoza un iemērciet to pienā vai vārī tajā ūdenī, lai uzbriest.
  3. Gaļu sasmalciniet, pievienojiet tam iemērti klaipu, pienu, dzeltenumu un sviestu, visu sajauciet, un labāk ir ievilkt maisītāju homogenitātei.
  4. Proteīni atdzesē, pātagu un nonāk sasmalcinātā gaļā. Viegli maisa visu.
  5. Tad ielieciet masu uz cepešpannas vai silikona veidnēs, eļļota. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
Gaļas sufle ir ļoti delikāta un vienkārši kūst mutē

Liellopa sulfers daudzfaktori

Vēl viena oriģināla recepte par noderīgu liellopa sulfeli ar skābu krējumu. Šis mazā tauku satura diētas variants būs noderīgs bērniem un pieaugušajiem, kuriem ir diēta vai kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību.

  • 200 g liellopa gaļas;
  • 4 ēdamk. l skābs krējums;
  • 2 vistas olas;
  • sviests;
  • sāls pēc garšas.
  1. Liellopu gaļa, kas iztīrīta no taukiem un plēvēm, smalki sagriezta. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem.
  2. Sajauciet gaļu, skābo krējumu un dzeltenumus. Tīru maisījumu ar maisītāju. Pievienojiet sāli.
  3. Pērciet vāveres atsevišķā traukā. Pievienojiet tos gaļas maisījumam un samaisiet.
  4. Formochki ieeļļojiet ar eļļu, piepildiet tos ar nākamo suffli. Ievietot multivarku.
  5. Ielejiet 1 litru ūdens multivarkas kauss. Izvēlieties tvaika režīmu, gatavojiet 45-50 minūtes.

Saufele no aknām dubultā katlā

  • 350 g aknu;
  • viena ola;
  • ceturtdaļu tasi piena;
  • 40 g klaipu;
  • sāls
  1. Aknu mazgāšana, noņemiet visu nevajadzīgo.
  2. Pievieno aknām klaipiņu, olu dzeltenumu un ielej visu pienu. Nedaudz sāls Sajauciet ar blenderi, līdz gluda.
  3. Olbaltumvielu iemasējiet atsevišķi spēcīgā putuplasta un pievienojiet sasmalcinātai aknai, pēc tam visu sajauciet ar karoti, cenšoties saglabāt nākotnes souffles vieglumu.
  4. Tad jums vajadzētu likt masu silikona formās, piepildot tās apmēram trīs ceturtdaļas un novietot tos uz tvaika grozu.
  5. Pievienojiet ūdeni multivarkera tastei, iestatiet programmu "Steamer" un gatavošanas laiku - 30 minūtes - un pagaidiet gardus un veselīgus pusdienas.
Tvaika ķermeņa smarža nav tāda pati kā krāsnī: gatavošana ir daudz vienkāršāka, un garša ir maiga

Gaļas sufele ar kāpostiem

  • 500 g gaļas (liellopu gaļa, truši vai mājputni);
  • 500 g kāpostus;
  • 100 g skābo krējumu vai otro buljonu no gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 2 olas;
  • sāls;
  • nedaudz tauku siera.
  1. Maltā gaļa sasmalcinātā maltā gaļā.
  2. Sīpolus sagriež kubiņos, kārtīgi sakapātus kāpostus.
  3. Pievienojiet gaļas biezenī dārzeņus, skābo krējumu un olas. Rūpīgi sajauciet un nedaudz pievienojiet sāli.
  4. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, izklājiet gatavo masu.
  5. Gatavojiet sufli krāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām izņemiet formu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Liellopa gaļas soule - izsmalcināta diētiskās ēdienreižu recepte

Liellopa sulfle - delicious uztura ēdiens, īsta atrašana tiem, kas zaudē svaru: recepte ir vienkārša, uzturvērtība ir augsta, kaloriju saturs ir zems. Šādu ēdienu gatavo, pamatojoties uz saputotu olu baltumu. Sakarā ar tās smalku konsistenci, to var viegli absorbēt ķermenis.

Šī recepte lieliski iekļaujas zemu kaloriju diētu izvēlnē un svara zuduma programmās, kas piemērota bērniem un ārstnieciskajai uzturam. Tas ir veselīgs, barojošs ēdiens. Gaļas ēdieni ar olām ir bagāti ar vitamīniem un tajās ir vairākas būtiskas aminoskābes. Ja jūs precīzi izpildāt formulu, uzzināsiet pavāru slepenos trikus, jūs varat dabūt īstu dienas gaismas delikatesi.

Gaļas sufle: soli pa solim instrukcija

Pamata recepte

Jūs varat gatavot sufli no liellopu gaļas, truša vai diētas mājputniem. Cepšanai izmanto ugunsizturīgu vai silikona formu, kā arī īpašas porcijas veidnes. Cep cepeškrāsnī vai multivarkā. Mazāk izmantots tvaikonis.

Sastāvs:

  • 600 grami liellopa gaļas
  • divas olas
  • viens sīpols
  • garšvielas (sāls, pipari)

Sagatavošanas metode

  • Gaļu mazgā, sagriež gabalos, attīra vēnas un lentes. Vāra to. Atdzist to uz leju. Grindējiet gaļas mašīnā, jūs varat uzreiz ar sīpoliem. Sāls un garšvielas. Visi sajauc.
  • Atdaliet dzeltenumus.
  • Proteīna masu noslaucīt līdz stāviem virsotnēm un atdzesē.
  • Sagatavotajā foršā, lai sajauktu dzeltenumus, pēc tam precīzi ievadiet sakņotos šķiedras. Maisīt. Iegūtā masa tiek sadalīta veidnēs.
  • Cepiet pie t = 180 grādiem 40 līdz 45 minūtes. "Indikatora" gatavība - zelta garoza izskats.

Gaļas soufli ar biezpienu

Šī recepte ir neparasta. No pirmā acu uzmetiena, biezpiena un gaļas kombinācija izskatās nepārliecinoši. Bet ir vērts izmēģināt šo ēdienu, visas šaubas pazudīs. Trauks izrādās daudz sulīgs, un vieglā biezpiena skābā jaunā veidā atklāj pazīstamo liellopu gaļu.

Sastāvs:

  • 50 grami beztauku biezpiena
  • 200 grami liellopu gaļas
  • 20 grami sviesta
  • olu
  • garšvielas

Sagatavošanas metode

Vispirms gaļu jāsagatavo - vāra, atdzesē, sasmalcina gaļas mašīnā. Ielieciet lielu bļodu un sajauciet kopā ar biezpienu. Iegūto masu sajauc ar blenderi, pievieno dzeltenumu, sviestu un garšvielas. Vēlreiz sajauciet un pievienojiet saputotus baltos. No iegūtās pastas uz mazām bumbiņām un cept. Ieteicams pagatavot šo oriģinālo ēdienu dubultā katlā.

Gaļas sufele - Ducan olbaltumvielu uzbrukums

Uztura super-trauks ar stingru kaloriju ierobežojumu un augstu olbaltumvielu saturu. Kā galvenā sastāvdaļa franču dietologs iesaka izvēlēties tītara gaļu.

Sastāvs:

  • 500 g tītara filejas
  • 150 ml vājpiens (0%)
  • 1 ola
  • 1 sīpols
  • sāls, garšvielas, Itālijas augu buķete

Sagatavošanas metode

Sīpoli ar gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Atsevišķus dzeltenumus un sajauciet ar pienu. Pievienot pildījumam. Viss sāls, ielieciet garšvielas. Samaisīto olbaltumvielu masu sajauciet malto gaļu. Cep pie t = 190 grādi.

Iegūtais produkts nedaudz atgādina piena desu. Ēdams var būt "zaļā" sviestmaize: sagrieziet gaļas šķēli ar sojas mērci un iesaiņojiet salātu lapiņā.

Gaļas sufleja "Tāpat kā bērnudārzā"

Pazīstams bērnības garša. Recepte ir piemērota maziem bērniem, sākot no gada, kā arī visiem, kam patīk vienkāršs un pareizs ēdiens. Bērnu ēdienam ir ieteicams gatavot vistas fileju.

Sastāvs:

  • 100 g vistas filejas
  • pusi burkāni
  • ст. karotes ar pienu
  • 1 ēd.k. šaukštus sviesto sviesta
  • 1 olas
  • 1 tējkarote cūku vai st. tējkaroti rīsu

Sagatavošanas metode

Ielejiet rupjumu ar siltu pienu un pagaidiet, kamēr tas uzbriest (variantā ar rīsiem - no graudaugiem vārīt putru). Pavārs filejas. Garnējiet burkānu nelielā traukā. Noslaukiet bļodā ar blenderī vārītu vistas gaļu, rīvētu burkānu, divu olu dzeltenumus, izkausē sviestā. Visu maisījumu samaisiet maisītājā, līdz veido mīklas maisījumu. Samaisiet saputotus olu baltumus. Ielieciet to pelē un ievietojiet krāsnī. Cep pusstundu t = 190 grādi. Ja jūs gatavojat multivarkā, tas aizņems apmēram 40 minūtes.

Gaļas sufele ar kāpostiem

Lai ēdiens būtu sulīgs, pievienojiet svaigus dārzeņus gaļas pildījumam. Kā dārzeņu sastāvdaļu jūs varat lietot cukīni, balti kāposti vai ziedkāposti.

Šī recepte ir īsta dāvana gardēžiem, kuri sapņo zaudēt papildu mārciņas. Traukā tiek pieņemts, ka skābajā krējuma pievienošana ir 10% tauku un 5% siera (piemērots tofu, siera česhils, holandiešu "Gaudette"). Par mīkstmiešiem jāizvēlas viskustīgākie gabali. Liellopu gaļas vietā varat izmantot citas diētas šķirnes gaļa Teļa vai vistas krūtiņa. Ja ir ierobežojumi kalorijām, sieru var izmest.

Sastāvs:

  • 500 g maltas gaļas (vistas)
  • 500 g kāposti (skvošs)
  • divas olas
  • 2 ēd.k. karotes krējuma 10%
  • 20 g siera
  • 1 mazais sīpols
  • garšvielas (sāls, pipari)

Sagatavošanas metode

Jums nav gatavot kāpostus, pietiekami, lai sagrieztu un sasmalcinātu kopā ar sīpoliem. Maisīt ar maltu gaļu. Pievieno skābu krējumu, dzeltenumus no divām olām. Iegūstiet homogēnas pastas stāvokli. Pievienojiet putukrējumu, sāli, ielieciet garšvielas. Cep pie t = 200-220 grādi. Cepiet 30 minūtes. Apkaisa ar sarīvētu sieru 5-6 minūtes, līdz vārīti.

Liellopa soufle ar behemela mērci

Izsmalcināta recepte ar franču akcentu. Trauks no maigas vielas ar izsmalcinātu garšu, nav precīzi uztura, vairāk kaloriju. Sagatavot ir vienkārši. Izmantojot pamata recepti, pievienojiet iepriekš pagatavoto mērci izdegušajā masā tieši pirms pievienoto putu proteīnu pievienošanas. Tā rezultātā liellopu gaļas garša iegūs šo īpašo pikanta, kas ir tik slavena ar franču virtuvi.

Béchamel mērces recepte

Sastāvs:

  • 50 grami sviesta
  • Pusi tasi miltu
  • Glāze piena
  • Muskuļi un sāls pēc garšas

Kā pagatavot mērci

Vispirms viegli pagatavojiet miltus cepšanas traukā, līdz parādās skaists karameļu tonis. Pievieno izšķīdušo eļļu un sasmalcina līdz vienmērīgai konsistencijai. Samazināt siltumu. Lēnām ielej iegūto piena masu, visu laiku maisot, nevis noņemot no uguns. Lai pievienotu pienu 2-3 karotes, skatīties, ka nav veidoti gabali. Konstruktūrai jābūt viendabīgai, ar blīvumu krējumu. Ja jūs joprojām nevarat iztikt bez gabaliņiem, ir vēlams saspiest mērci. Maisiet muskusa muskuļus un sāli. Atdzist to uz leju.

Noslēpumi no šefpavāri

1. Galvenais noslēpums gatavot labu suflē ir pareiza olbaltumvielu apstrāde. Lai ēdiens kļūtu viegls un patīkami izkusis mutē, jums:

  • uzmanīgi atdaliet dzeltenumus, pretējā gadījumā olbaltumvielas nezudīs;
  • atdalīts no dzeltenuma olbaltumvielām, vispirms atdzesē ledusskapī;
  • Nekavējoties pievienojiet olbaltumvielu gaļai: vispirms pārslauciet maisītāju uz stāvu putu stāvokli un atkal atdzesējiet;
  • pievienojiet olbaltumvielas tieši pirms cepšanas.

2. Ieteicams būt uzmanīgākam, pievienojot garšvielas. Pikanti garšvielas var pārtraukt delikates gaļas delikāto garšu un sabojāt maigu garšu.

3. Atveriet cepeškrāsni cepšanas laikā nav iespējama. Gaisa pasta var "nokārtot", zaudēt formu. Risks ir pamatots tikai tad, ja vēlaties iegūt aromatizētu siera garoziņu. Lai to paveiktu, atverot cepeškrāsns durvis 10 minūtes pirms gatavības, paceltā masa ātri jāpārtrauc ar rīvētu sieru.

4. Ar stingru ēdienreizi un šķidruma samazināšanu kaloriju var samazināt trauciņu, nedaudz pielāgojot zāļu formu. Tātad dzeltenumu var aizstāt ar vieglu gaļas buljonu, un liellopu gaļas vietā varat gatavot teļa gaļu. Tā vietā, lai sviestu uz cepšanas trauka apakšas, ielieciet pergamenta papīru.

5. Trauka sagatavotību nosaka vizuāli. Tiklīdz kārklu zied, nekavējoties noņemiet to no cepeškrāsns.

Serve delikatese uzturs var būt kā atsevišķs ēdiens ar salātiem un tomātu vai tasi tējas, ar maizi kā sviestmaizi.

Gaļas sufle ar malto gaļu

Šo ēdienu var izgatavot no jebkāda veida maltas gaļas. Pat šajā gadījumā zivis būs piemērotas. Tagad es tev pastāstīšu, kā padarīt gaļas sufli ar maltu gaļu. Kā gaļa man būs cūkgaļas fileja.

SASTĀVDAĻAS

  • Gaļa 500 grami
    Man ir cūkgaļa
  • Piens 1,5 glāzes
  • Olas 3 gabali
  • Sāls, pipari, garšvielas Pēc garšas

1. solis

Gaļu es paņēmu tirgū. Tur, manuprāt, ir iespēja izvēlēties labāku produktu nekā veikalā, un slēgšana nav aizliegta! Es mazgāju cūkas, sagriež to gabalos.

2. solis

Tad jūs varat darīt suflē divos veidos. Vēlaties - nekavējoties sasmalciniet gaļu, kad tā ir neapstrādāta, maltas gaļas stāvoklī un pēc tam cept. Vai nu, tāpat kā es, to vāriet vai pagatavojiet dubultā katlā. Es gribētu gatavot cūkgaļu. Tas kļūst mazāk taukains.

Solis 3

Ievieto vārītu gaļu pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sasmalcina to. Izrādās neliela pildīšana. Es pārtraucu 3 olas, es ielietu pienu. Apkaisa ar sāli un pievieno nedaudz melnas piparu smaržu. Es joprojām ritoju.

4. solis

Tagad ņem formu cepšanai. Es iesaku eļļot to ar jebkādu eļļu vai pārklāt ar pergamenta papīru, lai souffle nedeg. Es ievietoju krāsnī pie 180 grādiem 35-40 minūtes.

5. solis

Kad sufle ir pagatavota, nekrītot to nekavējoties. Tas ir ļoti maigs, tam jādod mazliet stāvēt un stiprināt. Izrādās, ka šie veikli, lēkie gabali. Brīnišķīga apmešanās!

gaļas suflijs

Sufeles gaļa

Ieteicams izvēlieties gaļu - mazu tauku, nedzīvu liellopu gaļu, trušu, tītaru, vistas gaļu (noņemta āda)
Tiek izslēgti: taukainas šķirnes, jēra gaļa, cūkgaļa, zoss, pīle, medījums.

Pareiza uzturs hroniskā pankreatīta gadījumā dziedē. Tas ārstē, jo, ievērojot uzturu, jūs izveidojat nosacījumus, lai apturētu iekaisuma procesu aizkuņģa dziedzerī. Iekaisums apstājas, un aizkuņģa dziedzeris sāk strādāt, tuvojoties normai.

Un, otrkārt, es solīju jums, ka uztura ēdiens var būt ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs. Šodienas amata tēma ir sufle.

Gaļas sufeles diētiskās receptes

Gaļa var būt - liellopa gaļa, vistas gaļa, tītari, zivis. No visa veida gatavota suflē. Mēs izvēlamies gaļu, kas nav trausla, nevis tauki, mēs to iepriekš sakošosim. Gaļas sufelei, kas paredzēta uzturam, kas nav uztura, malta gaļa nav vārīta.

Diētiskajā uzturā sulfele ir pagatavota pārim - gaļas tvaicēta soufle. Lai to izdarītu, bļoda ar pusfabrikātu suflē tiek ievietota ūdens vannā. Mērķis suflē gaļa, tvaicēta- "Pavārmāksla pārim" pilnīgi atrisina multivarkeru.

1. recepte. Gaļas soufle

Sastāvs:

  1. Liellopu gaļa ar zemu tauku saturu un bez taukiem (vārīta) - 200-250 gr
  2. Biezpiens - 50 g (1/4 iepakojums)
  3. Olu - 1 gab
  4. Sviests - 1 ēdamkarote
  5. Maize (baltmaize) - mazliet, ja maize, pēc tam sagriezta gabals, 1 cm biezs: 4
  6. Piens - 1 ēd.k.
  7. Cietie sieri - 15-20 gr.
  8. Apstādījumi
  9. Pēc garšas
  10. Pipari nav vēlami, jo pipari ir īpašības, kas palielina sekrēžu darbību.

Sagatavošanas metode:

  1. Batons (maize), kas iemērc pienā
  2. Es atdala olbaltumvielu no dzeltenuma. Proteīna putnais (ja pievienoju šķipsniņu sāli, tad labāk noskalojiet, ātrāk).
  3. Liellopu gaļa un biezpiens Es ritinu gaļas mašīnā
  4. Paredzētajam pievienojiet mērcētus klaipus un dzeltenumus
  5. Iegūto rūpīgi pievienoto putukrējumu olbaltumvielu
  6. Veidlapu ielej ar augu eļļu, uzmanīgi izklāj visu masu, apkaisa ar sarīvētu sieru un zaļumiem.
  7. Es ievietoju multivarkā (jūs varat ievietot to ūdens vannā)

Nu, protams, visvairāk delicious lieta, ja jūs ievietojat to krāsnī. Tad būs dzeltena garoza. t= 200 0, 15-20 minūtes. Tomēr, ja stāvoklis ir nestabils, tas ir labāk neievietot krāsnī.

Brīnišķīga apmešanās!

Receptes numurs 2. Liellopa sulfle

Sastāvs:

  1. Liellopa gaļa - 300-350 g
  2. Olas -1 gab
  3. Piens - 1/2 tase
  4. Kviešu milti - 1 tējkarote (11 g)
  5. Sviests -1 tējkarote (11 g)
  6. Sāls - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

  1. Uz vārītas liellopu gaļas, attīrīts no cīpslām pievieno mērci pienu, olu dzeltenumus, sviestu. Sajauciet un sasmalciniet līdz blenderim, līdz tas ir gluds. (Vai mēs izlaist gaļu divas reizes ar dzirnaviņas palīdzību ar smalku restīti un pievienojam visām aprakstītajām sastāvdaļām)
  2. Olbaltumvielu atdala no dzeltenuma. Proteīna putnais (ja mēs pievienojam šķipsniņu sāls, to saka labāk, ātrāk).
  3. Viegli apvienojiet olbaltumvielas ar gaļas masu.
  4. Cepam pannu ar eļļu, ielieciet uz tā proteīna-gaļas masu ar 3-4 cm slāni.
  5. Krāsns iepriekš sasilda līdz 220-230 grādiem. Cepšanas laiks 20-25 minūtes.

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Proteīni - 25 g
  • Tauki - 16,47 g
  • Ogļhidrāti - 1,88 g
  • Kaloriju saturs ir 262,1 kcal
  • B1 0 mg
  • B2 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Brīnišķīga apmešanās!

3. recepte liellopa sulfeli ar tvaicētiem rīsiem

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa -300 g
  • Rīsu putraimi - 1 ēd.k. (10 g)
  • Olas - 1 gab (40 g)
  • Piens 3.2% - ½ tasi (100 g)
  • Sviests - 1 ēd.k. (10 g)
  • Sāls - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

  1. Lai vārītu liellopu gaļu, notīrītu no cīpslām, mēs pievienojam olu dzeltenumus, pusi no sviesta normām, sāli. Sajauciet un sasmalciniet līdz blenderim, līdz tas ir gluds. (Ja nav blendera, tad izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā divreiz divi ar maziem bāriem un pievienot to visu iepriekš sastāvdaļas)
  2. Pievienot iegūtajai gaļas masai labi vārītu un atdzesētu rīsu putru.
  3. Olbaltumvielu atdala no dzeltenuma. Proteīna putnais (ja mēs pievienojam šķipsniņu sāls, to saka labāk, ātrāk).
  4. Viegli apvienojiet olbaltumvielas ar gaļas masu.
  5. Pie pannas pievieno eļļu, lieciet gaļas masu ar 3-4 cm slāni.
  6. Krāsns iepriekš sasilda līdz 220-230 grādiem. Cepšanas laiks 20-25 minūtes ūdens vannā. Apkalpojot, apkaisa ar sviestu.

Piezīme: Šī liellopu gaļas sulfs man patīk cep multivarkā. Gaļas masa izplatās traukā-tvaikā. Ķermenī es ielej divus glāzes karstā ūdens. Multivarkinga režīms - "Steaming by steam", laiks 20 minūtes

Barības saturs uz 100 g traukiem:

  • Olbaltumvielas - 20,39 g
  • Tauki - 13,48 g
  • Ogļhidrāti - 1,54 g
  • Kaloriju saturs ir 215,9 kcal
  • B1 0,0913 mg
  • B2 0,2435 mg
  • C = 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Brīnišķīga apmešanās!

CITI SUFLE RECIPES:

souffle no vistas, souffle no zivīm, dārzeņu un augļu soufflés lasīt

Sīkāka informācija par to, ko jūs varat ēst ar pankreatītu un kādi pārtikas produkti nav ieteicams, ka jūs pilnīgi nevarat ēst ar pankreatītu

Gaisa un izsmalcināta gaļa: iemācīties gatavot sufli

Daudzi uzskata, ka souffle ir sarežģīts ēdiens, bet patiesībā, zinot dažus ēdiena gatavošanas noslēpumus, tas ir diezgan vienkārši. To var pagatavot no dažāda veida gaļas, kā arī pakļaujot dažādu termisko apstrādi. Cepeškrāsnī tiek iegūta delicious suflē, bet tvaika versijā iesaka izvēlnē iekļaut bērnus un cilvēkus ar kuņģa un zarnu trakta problēmām. Es gribu teikt uzreiz, ka ir iespējams pagatavot gabalu mazos veidos vai lielā traukā.

Kā gatavot klasisko sufli no gaļas?

Daudzi cilvēki salīdzina šo ēdienu ar mākoņu, jo konsekvence ir ļoti ērta. Jūs varat izmantot jebkāda veida gaļu un pat subproduktus.

Lai sagatavotu gaļu no vārīta suflē ir jāsagatavo šādus produktus: 0,5 kg liellopu vai teļa gaļas, 0,5 litri ūdens, 1 ēdamk. krējums 33% un piens, 2 olas, 1 tējkaroti sāls un 0,5 tējkarotes piparu.

  • Pirmkārt, sāciet ar teļa gaļu, ar kuru jums ir nepieciešams noņemt filmas un citas nevajadzīgas daļas. Sagrieziet to mazos gabaliņos un gatavojiet pāris 25 minūtes. vai vārīties;
  • Izmantojot blenderi, sasmalciniet teļa gaļu un pievienojiet dzeltenumus, piena produktus, sāli un piparus. Beat, līdz iegūta vienmērīga konsistence;
  • Atsevišķi lieliska putu pātaga vāveres un viegli ievada tos sagatavotajā maisījumā;
  • Paņemiet formu un sviestu ar eļļu. Pārnes iegūto masu un cep cepeškrāsnī, kas jāsasilda līdz 200 grādiem. Pagatavošanas laiks ir 25 minūtes.

Kā gatavot soufli gaļu bērniem?

Gaļas produktiem obligāti jābūt bērnu ēdienkartē. Ka bērns ar prieku ēd tos, sagatavo tam sulfu. Jūs varat izmantot vistas un teļa gaļu, mēs pārtrauksim liellopu gaļu.

Par šī recepte būtu jāsagatavo šādus produktus: 300 g liellopu gaļas, 2 olas, 100 g ruļļos, ​​15 g sviesta sviesta, 2 ēdamkarotes. karotes ar pienu un sāli.

  • Mēs sākam, kā vienmēr, ar gaļu. To vajadzētu rūpīgi nomazgāt, noņemt filmu un taukus, pēc tam vārīties sālītā ūdenī;
  • Ar kukuru noņemiet garoza un izlejiet mīksto daļu ar pienu vai ūdeni. Pēc tam apvienojiet to ar liellopa gaļu un sasmalciniet to ar blenderi. Tad nosūtiet mīkstu sviestu un dzeltenumus;
  • Atdzesēti proteīni atsevišķi pātagu putās un viegli savieno ar pamatkorpusu;
  • Ielieciet viss taukainā veidā un pavārs krāsnī 180 grādos līdz sarkanai krāsai. Pagatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.

Kā gatavot diētisko souffli no gaļas?

Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri seko to skaitlim vai kuriem ir problēmas ar kuņģa un zarnu traktu. Šādā veidā pagatavota gaļa ir noderīga.

Lai sagatavotu patiesi uztura ēdienu, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 0,5 kg maltas gaļas un kāpostu, 100 g skābā krējuma liesuma, sīpolu, 2 olas, sāli, piparus un nedaudz tauku siera.

  • Sīpolus sagriež nelielos kubiciņos, kāpostus smalki sagriež. Apvienojiet dārzeņus, pievienojiet malto gaļu, skābo krējumu un olas. Visus rūpīgi sajauc un pēc tam sāli un piparus;
  • Izņemiet veidlapu, pārklājiet to ar eļļu un izklājiet masu. Pagatavojiet cepeškrāsnī, sasildiet līdz 180 grādiem. Pagatavošanas laiks ir 40 minūtes. 10 minūtes. līdz beigām izkļūt no formas un apkaisa ar rīvētu sieru, lai iegūtu garoza.

Kā pagatavot gaļas soufli daudzveidīgā veidā?

Šī recepte radīs visnoderīgāko trauku, kas ir neticami maigums un sulīgs. Lieliska iespēja bērniem ieturēt brokastis. Mēs gatavojamies ar tvaiku, izmantojot multivark.

Šim receptam sagatavojiet šādus produktus: 100 g teļa, paipalu olu, 1/4 ēd.k. pienu, 1 tējkarote mango, burkānu, sāli un eļļu. Rezultāts ir apmēram 6 porcijas.

  • Teļa gaļu sagriež mazos kubiņos un tādā pašā veidā sasmalcina burkānus. Apvienot sastāvdaļas un pārspēt tos ar blenderi zemē;
  • Iegūtā masā ielieciet mango, olu un sviestu. Sajauc visu, līdz gluda. Beigās pievienojiet pienu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt konsistenci, piemēram, biezu skābo krējumu;
  • Pārnest gaļas suflē sagatavoto izstrādājumu uz silikona daļas veidnēm. Bļodā ielej 1 litru ūdens. Ievietojiet trauku un izvēlieties režīmu "Steam cooking". Ēdiena gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Kā pagatavot gaļas sufli ar biezpienu?

Šis ēdiens ir līdzīgs konsekvenci pastas, tāpēc tas var ne tikai ēst vienatnē, bet arī izplatīties uz grauzdiņiem. Biezpiens padara ēdienu vēl vairāk barojošu un noderīgu.

Lai iegūtu šo recepti, soufflé no gaļas jāsagatavo šādi produkti: 700 g liellopa gaļas, 150 g skudras, 3 olu, 100 g sviesta, 2 šķēles baltmaizes, 0,5 ēd.k. pienu, 55 gramus siera, zaļumu, sāli un piparus.

  • Atdaliet olbaltumvielas no olbaltumvielām un pātagu tos bieza putuplasta. Maize, kas iemērcta pienā;
  • Liellopu sagriež šķēlītēs un karbonāde ar krējuma sieru ar maisītāju, līdz gluda. Ievietojiet maizi, dzeltenumus un sviestu, atstāj mazliet, lai eļļotu pelējumu. Viss labi samaisa;
  • Pļāpātās olās vai drīzāk olbaltumvielas maigi iejaucas masā. Dariet to, pārejot no augšas uz leju;
  • Paņemiet veidnes un pārklājiet tās ar pārējo eļļu. Pārnes masu un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes. pie 200 grādiem. Pasniedziet ar sasmalcinātu zaļumu.

Kā pagatavot truša sufli?

Šī gaļa ir ne tik bieži ledusskapī, bet, ja jums izdodas iegūt gaļas gabals, tad jums noteikti vajadzētu sagatavot šo ēdienu.

Par šī recepte būtu jāsagatavo šādus produktus: 0.5 kg truša, olas, 2 gabali kukurūzas klijas, 0.5 Art. tējkaroti piena, nedaudz buljona, sviesta, 55 gramus zemu tauku satura siera un sāls. Rezultāts ir apmēram 8 porcijas.

  • Pirmā lieta, kas jums jādara, ir ēst trušu sālītajā ūdenī. Salt pienu ielej maizi. Pēc tam apvienojiet daļas un nosusiniet līdz gludai;
  • Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma un nosusiniet stāvas putas. Pievienojiet to gaļai un nosūtiet to pašu dzeltenumu, buljonu un sāli pēc garšas. Rūpīgi sajauc visu;
  • Veidojiet savestes sviestu, ielejiet masu un aptiniet rīvētu sieru uz šķīvja. Pagatavojiet cepeškrāsnī pusstundu pie 180 grādiem.

Kā pagatavot gaļas sufli ar dārzeņiem?

Šī recepte ir nelaimes gadījums mātēm, jo ​​viņi varēs barot bērnu, ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus. Tāpat kā uztura trauks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Par šo recepti jums vajadzētu sagatavot šādas sastāvdaļas: 400 g vistas fileja, sīpols, selerijas saknes, burkāni, 2 olas, 55 ml krēms, 2 ēdamkarotes. karotes miltu, 50 g sviesta, sāls un pipari.

  • Selerijas un burkāni vāra līdz pusfinādai mīkstumam, pēc tam mizojiet un sasmalciniet blenderī;
  • Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet sviestā līdz caurspīdīgai;
  • Filejas sagrieziet mazos gabaliņos un atdaliet tos blenderī. Savienojiet visus sagatavotos komponentus. Pievienojiet miltus, sāli un piparus;
  • Atsevišķi sakrājiet olas ar krējumu un rūpīgi sajauciet iegūto masu malto gaļu;
  • Izveidojiet eļļu, izklājiet sagatavoto maisījumu un ievietojiet to pannā, kur vajadzēs ielej nedaudz ūdens. Pagatavojiet cepeškrāsnī 40 minūtes. pie 180 grādiem.

Receptes suflē ar vistu un cukini

Nedaudzi cilvēki mīl cūkas, it īpaši bērnus. Faktiski tas ir ļoti noderīgs produkts, kam vajadzētu būt uzturā.

Par šo recepti sagatavojiet šādas sastāvdaļas: pusi vistas filejas, mazas cukini, olu, 1 tējkarote ciete, 1 ēd.k. karote sakapātus zaļumus, sāli un piparus. Produktu daudzumu aprēķina 6 porcijās.

  • Nomazgājiet fileju un notīriet to. Cukini un zaļumi rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni;
  • Apgrieziet filejas un cukini ar šķēlēs un sasmalciniet ar blenderī. Tad sūtiet olu un garšvielas. Sajauc visu, līdz gluda;
  • Ielieciet cieti un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Visi sajauc un izklāj veidņos. Ielieciet tos tvaikā un gatavojiet 25 minūtes.

Visas iepriekš minētās receptes ir vienkārši un ļoti ātri sagatavotas. Tagad jums nebūs nekādu problēmu ar to, kā barot bērnus un pieaugušos no rīta. Pavārs ar prieku.

Gaļas sufle - labākās receptes. Cik ātri un garšīgi gatavot gaļas sulfeli.

Gaļas sufele - vispārējie sagatavošanas principi

Varbūt nekas vairāk nav "nežēlīgs" nekā sarkanā gaļa. Šī iemesla dēļ daudzas sievietes un bērni pamet šo rupjo šķiedrainu produktu, izvēloties vieglāku vistu un zivis. Veli velti, jo gaļa ir noderīga, it īpaši, ja to lietojat nevis kartupeļos, bet dārzeņos. Tomēr jūs varat izveidot no gaļas visvairāk delikātu produktu - soufflé. Pareiza gaļas un olu baltumu kombinācija sniegs jums izsmalcinātu, apmierinošu un vienlaikus ērti asimilētu ēdienu.

Gaļas soufle - ēdienu un ēdienu gatavošana

Ja jūs nolemsiet gatavot gaļas soufli, tad vislabāk ir uzņemt silikona veidni cepšanai. Izmantojot šo veidlapu, ir divas priekšrocības. Pirmkārt, tev nav jāvelk eļļošanai daudz eļļas, un sufele netiks sadedzināta. Turklāt, ja jūs esat uzturs, jūs varat iztikt bez eļļas.

Trešā priekšrocība ir tā, ka trauka tips nav precīzi nobloķēts, kad to izvilk. No silikona formas ir viegli noņemt suflē, un tam būs gandrīz restorāna izskats.

Gaļas sufeles receptes:

1. recepte: gaļas soufle

Cūkgaļas ar zemu tauku saturu, nedaudz maizes un krējuma, lai izveidotu ēdienu.

  • 300 grami zema tauku satura gaļas
  • 4 gabali vidēja izmēra olu
  • 90 grami baltmaizes
  • 120 ml krējums ar zemu tauku saturu
  • Garšvielas
  1. Pirmkārt, mēs atdala dzeltenumus no olbaltumvielām. Proteīni, kas atdzesē 5-10 minūtes.
  2. No maizes noņemam garoza, un sīpolu ielej ar krējumu krūzē un atstāj to 10 minūtes.
  3. Mēs savienojam dzeltenumus ar gaļu un drupanu maisītāja traukā. Nogrieziet, līdz iegūta bieza homogēna masa, pievienojiet garšvielas.
  4. Proteīns noslaucīt līdz biezai putuplasta un pakāpeniski iepildīts ar maisītāju vai koka karoti zemē.
  5. Mēs izdalām iegūto gaļas masu pelējuma formā un cep cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.

2. recepte: gaļas sufle ar sieru

Sagatavojiet gardu ēdienu - gaļas suflē ar sieru. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs receptes ieviešanai jums vajadzēs tikai siera, nevis skābās, bet sālītās šķirnes. Tradicionālais cietais siers "Rossiyskiy" ir diezgan piemērots.

  • Gaļa ar zemu tauku saturu 340 grami
  • Roll 90 grami
  • Olu 3 gab
  • Piens 100 grami
  • Cieti sālīti siers 140 grami
  • Garšvielas
  1. Ar kukurūzu noņemiet garoza un piepildiet ar pienu.
  2. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
  3. Siera sarute.
  4. Apvienojiet gaļas, olu un olu dzeltenumus maisītāja traukā, pievienojiet garšvielas.
  5. Proteīna putukrējums ar nelielu sāls piedevu līdz putu stāvoklim.
  6. Ieiet balto putu malto gaļu.
  7. Tādā veidā ievietojiet pusi maltas gaļas, tad izveidojiet siera slāni un sieru aizveriet ar pārējo pildījumu. Nosūtiet gaļas sufli, lai pagatavotu cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā.

3. recepte: gaļas soufle ar dārzeņiem

Mēs reti ēdam gaļu tīrā veidā. Visbiežāk tas notiek papildus garšvielām no graudaugiem vai kartupeļiem. Tas ir pilnīgi neveselīgs veids kā ēst tādu produktu kā gaļu. Ideāla kombinācija ir dārzeņi un gaļa, ko mēs iemiesojam šajā receptes gaļas sulfā.

  • 350 grami gaļas (liesa cūkgaļa vai liellopa gaļa)
  • 200 grami brokoļu
  • 2 burkāni
  • 1 sīpols
  • 3 vistas vidēja izmēra olas
  • 100 ml krēms (10-15% tauku saturs)
  • Garšvielas
  1. Vispirms uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
  2. Blendera maisiņā pievienojam neapstrādātu gaļu, kubiņos, brokoļus, dzeltenumus, krējumu un garšvielas.
  3. Burkāni un sīpoli jātīra. Burkānus sarīvējiet uz mazākās traukiem, sagriež sīpolus un sajauciet ar burkāniem, nedaudz pievienojot.
  4. Vāra olu baltumus apmēram piecas līdz septiņas minūtes, līdz tiek iegūta bieza putuplasta. Ievietojiet to ar pildījumu koka karoti vai lāpstiņu un viegli sajauciet.
  5. Ielieciet pusi no gaļas masas veidnē. Top ar burkānu un sīpolu maisījumu un tad atlikušo pildījumu. Cepiet sulfeli vismaz pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Gaļas sufle: patiesas maiguma recepte

Kas ir suflē?

Vārds "souffle" nonāca pie mums no franču valodas. Burtiski tiek tulkots kā kaut kas viegls, maigs. Šī unikalitāte tiek dota dažādiem ēdieniem pīrāgu olu baltumiem, kā arī rūpīgi sajaucot sastāvdaļas ar maisītāju. Trauki, kas tiek saukti, daudz. Pārsvarā tie ir deserti, bet arī populāri gaļas un zivju maisījumi. Francijas ēdienam ir savi noslēpumi. Tāpēc, nezinot, kā pagatavot gaļas sulfeli, jūs varat iegūt ēdienu ar ceptiem olām. Apskatīsim dažas šīs mīksta maisījuma receptes. Aukstajā formā to var pasniegt kā pâté, bet karsto formu to var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, ar garšvielu kartupeļu biezeni vai vienkārši sakniņiem un sviestu.

Gaļas sufle: tradicionālā recepte

Jebkādas gaļas polilogramma (jūs varat arī izmantot putnu) ir jāmaina gaļas mašīnā. Tas tiks malti, kam vajadzētu būt nedaudz ceptiem, pievienojot sāli un, vēlams, melnos piparus. Lai iegūtu labāku garšu, jūs varat arī sezonu ar muskatriekstu (labāk svaigi) un sasmalcinātu zaļumu. Kūciņā izkausē simts gramus sviesta, pievienojiet diviem zupas karotēm miltu, sajauciet līdz viendabīgai un atdzesējiet. Ielejiet šajā masā trīs olu dzeltenumus, sasmalciniet. Beat baltumus noturīgu putu veidā. Apvieno forsemātu ar mīklu un maigi, nevis opal, lai izklātu olu putas. Sufēnu sajauciet ļoti rūpīgi, bet maigi: ar koka lāpstiņu, vienmēr vienā virzienā, nedaudz no augšas uz leju. Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem. Veidlapā, kurā jūs gatavojat cepiet forcemeat, jums ir nepieciešams eļļot nevis liesās, bet ar sviestu. Tad ievieto iegūto masu, apkaisa simts gramus rīvētu sieru un ievieto krāsnī 20 minūtes.

Gaļas sufle: recepte vārīšanai daudzveidīgā veidā

Šī recepte ietver daudzu virtuves ierīču izmantošanu. Divkāršā katlā vai tvaika vannā mēs gatavojam pusi kilogramus kaļķa gaļas un dzīvo. No tvaika nosūcējam ēdiena galveno sastāvdaļu pārnest uz pārtikas pārstrādātāju un sasmalcina. Šajā biezenī mēs vadām trīs olas, ielieciet glāzi piena un vienāda daudzuma krējuma 10% tauku. Solim, sezonā sagrieziet ar muskatrieksta karsto karotīti un melnā piparu šķipsniņu. Tajā pašā kombinācijā mēs mīcām visu vismaz 5 minūtes. Ieeļļojiet bļodiņu multivarka taukus - vislabāk šajā gadījumā ir augu eļļa. Mēs piepildām mūsu malto gaļu, aizveriet vāku, ieslēdzam taimeri 45 minūtes, un ierīce - "Cepšanas" režīmā. Gatavību nosaka sausa zobu bakstāmais. Gaļas sufele multivarkerā ir laba arī režīmā "Steam cooking", ja tas ir izlijis uz silikona formām. Eksperiments.

Gaļas sufle: recepte ēdiena pagatavošanai ar maizi un biezpienu

700 g gaļas mīkstuma, kas iet caur gaļas mašīnā, kopā ar diviem simtiem gramu biezpiena. Maltā pievieno pāris biezas drupatas šķēles, kas iemērc piena maizē un trīs dzeltenumus. Olbaltumvielas tradicionāli tiek uzpūsti līdz stabiliem virsotnēm, un visu masu rūpīgi samaisa. To cep apmēram 30 minūtēs veidnēs, smērē ar sviestu. Šo gaļas sufeles recepti ieteicams apkausēt ar rīvētu sieru, kad tas ir gandrīz gatavs. Traukā nedaudz jāpaliek no karstuma, pēc tam atdzesē, sagriež porcijās. Pasniedziet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Pildījumu var mainīt, pievienojot sviestu sīpolu vai smalku kūpinātu bekonu. Ļoti garšīgs suflē ar majonēzes mērci sajauc ar marinētu sēņu un marinētiem gurķiem.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Galvassāpes hroniskas formas pankreatīts

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma veidi.Galvas pankreatīts tiek konstatēts, ieviešot datortomogrāfiju vai ultraskaņu (ultraskaņu). Šāda veida slimība ir sava veida hronisks pankreatīts, un tā nosaukums ir palielināts kā aizkuņģa dziedzera galvas patoloģijas rezultāts.

Kā pilnībā izārstēt hronisku pankreatītu

Pankreatīts ir diezgan sarežģīta slimība, kas ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Ja pirmās simptomatoloģijas attīstība nenovēro ārstēšanu, tad destruktīvie procesi var izraisīt letālu iznākumu.

ProTrakt.ru

Aizkuņģa dziedzera paplašināšanās cēloņiIr daudz iemeslu, ka pacients ir palielinājis aizkuņģa dziedzeri. Aizkuņģa dziedzeris ir orgāns, kas pieder pie gremošanas un endokrīnās sistēmas.Tas ražo insulīnu un fermentus, kas iesaistīti pārtikas sadalē.