Galvenais Barošanas avots

Uztura īpatnības akūtā pankreatīta gadījumā

Akūta pankreatīta uzbrukums (aizkuņģa dziedzera uzbrukums) attīstās uz pēckāršņu šūnu pašražošanās fona ar saviem gremošanas enzīmiem. Šāda patoloģija bez pienācīgas ārstēšanas var izraisīt pacienta nāvi vai invaliditāti. Vienlaikus ar zāļu lietošanu, akūta pankreatīta terapijas svarīgākā sastāvdaļa ir diētas atbilstība.

Uztura mērķis akūts pankreatīts

Diētu akūtajā pankreatīta gadījumā vajadzētu palīdzēt samazināt gremošanas enzīmu aktivitāti un nodrošināt normālu aizkuņģa dziedzera sulas aizplūdi, radot apstākļus aizkuņģa dziedzera sekrēcijas pagaidu vājināšanai vai funkcionālai atpūtai.

Aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aizplūšanu divpadsmitpirkstu zarnā (divpadsmitpirkstu zarnā) rezultātā izraisa akūtu pankreatītu

Aktivizācija gremošanas fermentus - amilāzes, lipāzes, proteāzes - kā "īstajā vietā" un izplūdes aizkuņģa dziedzera sekrēciju lielā mērā ir atkarīga no to darbību, aknu un žultsceļu. Akūts pankreatīts bieži attīstās uz fona zholchnokamennoy aknu slimība (GSD), un citām novirzēm no žultsceļu (zholchevyvodyaschey) sistēmu, lai pacientiem piešķirts uzturs №5p pārstāv modifikācijas diētu №5 ar Pevsner.

Diētas principi

Pirmajā posmā pēc diagnozes noteikšanas pabeidziet tukšā dūšā 3-5 dienas, pēc tam ieteicams iztīrīt diētu Nr. 5p.

Smagos gadījumos tiek izmantoti barības vielu šķīdumi intravenozi ievadīšanai vai zarnu trakta barošanai. Tomēr, lai izvairītos no nopietniem vielmaiņas traucējumiem, ir vēlams pēc iespējas ātrāk pāriet uz dabisko uzturu.

Diētas pamatnoteikumi pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma:

  1. Jaudas frakcionēšana. Pirmajās dienās - līdz astoņām reizēm dienā, tad ēdienu skaitu var samazināt līdz piecām.
  2. Pakāpeniski ievieš produktus, kas aktivizē gremošanu un palielina kaloriju vērtību:
    • pirmās divas dienas dienas devas enerģētiskā vērtība ir mazāka par 600 kcal, pacientei tiek dota tēja (salda un nedaudz stiprā) ar novecojušo maizi, noslaucītās gredzenveida gļotu buljoni;
    • trešajā vai ceturtajā dienā - 600-800 kalorijas, izvēlnē pievienojiet olbaltumvielu pārtiku: piena putru, biezpienu, gaļas sufli;
    • Piektajā dienā enerģētiskā vērtība palielinās līdz 1000 kcal, mazu sviestu var izmantot ēdienu pagatavošanai;
    • tad kaloriju saturs diētā tiek pielāgots līdz 2300-2500 diennaktī.
  3. Noteikumi ēdiena gatavošanai un ēdināšanai:
    • termiskā apstrāde: vārīšana, tvaicēšana, cepšana, sautēšana (pagarinātā diētas versija);
    • Ērts diētas variants paredz produktu tīrīšanu;
    • zupas izmanto otro vai trešo buljonu;
    • maizei vajadzētu būt novecojušai, vakardienas cepšanai;
    • Raguta, gulošs, pastas, putas sagatavo no iepriekš vārītas gaļas, mājputnu vai zivīm;
    • pārtikai jābūt vidējai temperatūrai.
  4. Uztura uzturēšanas ilgums ir no nedēļas līdz pusotru mēnesim atkarībā no slimības gaitas smaguma pakāpes. Tad jūs varat pāriet uz tās paplašināto versiju, kurai vajadzētu sekot no desmit dienām līdz sešiem līdz divpadsmit mēnešiem. Ja slimība ir bijusi hroniska forma, diētu, iespējams, ir jāievēro uz mūžu.
  5. Uztura sastāvs. Ārstnieciskajā diētā jāiekļauj lielāks olbaltumvielu daudzums un ierobežots daudzums tauku un ogļhidrātu.
  6. Ūdens režīms. Pirmās trīs dienas pēc uzbrukuma pacientiem mazs porcijās tiek pasniegts silts dzēriens. Tas var būt sārmains minerālūdens bez gāzes, suņu rīsi, jāņogas, kefīrs, rūgušpiens, vāja tēja. Pēc tam kopējais (ieskaitot zupas un dzērienus) ikdienas šķidruma uzņemšanas daudzums ķermenī tiek regulēts līdz 1,5-2,2 litriem. Diētu papildina želeja un kompoti. Ar pagarinātas diētas versiju jūs varat arī dzert nelielu kafiju ar pienu un augļu sulām.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pankreatīts ir noteikta slimību grupa, kas rodas aizkuņģa dziedzera iekaisuma fona. Ļoti bieži pēckreatiti notiek pēc pārēšanās. Šīs slimības rezultātā, aizkuņģa dziedzeros uzkrājas enzīmi, kas jāšķīdina zarnās, un sāk to iznīcināt. Šādos periodos, īpaši saasinājuma laikā, ir ļoti svarīgi ievērot pienācīgu uzturu un ievērot stingru diētu. Tas ir veids, kā ārstēt šo slimību

Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumā

Protams, pastāvīgi jāievēro pankreatīta diēta. Bet ļoti bieži mēs to atceramies tikai paasinājuma periodos. Akūta pankreatīta laikā pacientam ir daži traucējumi organismā:

  • sāpes;
  • liekais svars;
  • vielmaiņas traucējumi;
  • hronisku slimību saasināšanās.

Lai izvairītos no visa tā, jums jāievēro pienācīga uztura prasības.

Akūtu pankreatīta diētu speciālisti paredz vienu gadu. Pacientam vislabāk ir sekot līdzsvarotai izvēlnei visa mūža garumā. Bet visu gadu gremošanas sistēma un viss ķermenis tiek iztīrīti un pielāgoti jaunam darbam. Un aizkuņģa dziedzeris iet cauri visiem atveseļošanās posmiem.

Uzturs akūtas slimības laikā pirmajās trīs dienās parasti ir aizliegts. Šajā laikā tiek izveidoti nosacījumi nepieciešamo enzīmu normālai ražošanai. Ir ļoti svarīgi iegremdēt gremošanas sistēmu maksimālā atpūtas laikā. Šo trīs dienu laikā pacientiem ar akūtu pankreatītu konstatē visus metabolisma procesus.

Tā kā barība pankreatīta pasliktināšanās gadījumā ir aizliegta, pacientam ir atļauts patērēt nedaudz sārmainā minerālūdens:

Tas ir sārmains ūdens, kas nomāc kuņģa sulas sekrēciju, kas ļauj kuņģim atpūsties un atpūsties no stresa. Piektajā dienā jūs varat palielināt devu, lai dzert, un pamazām pāriet uz šķidru pārtikas piedevu:

  • kartupeļi bez eļļas;
  • auzu pārslu, kviešu biezputru bez eļļas;
  • zaļā tēja;
  • buljona no suņu šķirnes.

Tad tiek atļauts iekļaut šādus produktus izvēlnē:

  • sausa maize (krekeri);
  • dārzeņu zupas ar vermicelli (bet bez kāpostīm);
  • vārīta teļa vistas un truša gaļa;
  • makaroni un rīsi.

Akūtos pankreatīta un ārstēšanas periodos jāizslēdz no uztura neapstrādātu dārzeņu, augļu, garšaugu, gaļas, trekna un cepta. Saskaņā ar aizliegumu arī svaigi miltu produkti, smalkmaizītes, saldumi. Gāzētie dzērieni un alkohols tikai pasliktina visu situāciju, un ārstēšana nesīs vēlamo efektu.

Diēta hroniskas pankreatīta paasinājumā

Ja pieaugušais pacients pasliktinājās hronisks pankreatīts, speciālisti izrakstīt ogļhidrātu-olbaltumvielu diētu. Tauki ir nepieciešami, lai ierobežotu rokā, jo tās ir lielas slodzes uz gremošanas traktā, jo īpaši žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera.

Diētā un ēdienkartā varat iekļaut nelielu daudzumu augu eļļas. Pateicoties šai diētai, izdalot taukus, pakāpeniski tiek atjaunotas aizkuņģa dziedzera sienas. Ļoti bieži uz pankreatīta fona attīstās cukura diabēts. Tādēļ, ja ir aizdomas par šādu slimību, ir nepieciešams izslēgt sagremojamos ogļhidrātus:

Šajā laikā ir ļoti svarīgi uzlabot imunitāti. Jāaizpilda vitamīnu A, C, E un B trūkums. Pieaugušiem un bērniem ar šo slimību ir jāsamazina sāls daudzums. Apmēram mēnesi vēlams to vispār nenorādīt.

Svarīgi ir nostiprināt asinsvadu sienas, lai samazinātu to caurlaidību. Tas prasa papildināt kalcija līmeni organismā. Akūta pankreatīta uzturs hroniskā stadijā nozīmē šķidrā un maltas pārtikas lietošanu. Pārtikai jābūt siltai, bez sāls un garšvielām. Daži pilieni augu eļļas ir atļauti. Sākotnējā uzturā ir atļauts:

  • zema tauku satura kefīrs;
  • dārzeņu zupa bez gaļas;
  • šķidra putra uz ūdens;
  • zemu tauku biezpiens;
  • nedaudz vārīta tēja.

Šāda ārstēšanas izvēlne jāievēro vismaz 15 dienas. Tad attiecības ietver:

  • olu baltumi;
  • vārīta vai tvaicēta gaļa un zivis;
  • baltie krekeri.

Šī diēta jāsaglabā vismaz nedēļu. Kad ogļhidrātu-olbaltumvielu uzturs ir ieteicams koncentrēties uz atsevišķiem produktiem. Tātad, kādu dienu mēģiniet ēst galvenokārt proteīna pārtikas produktus, otro dienu - ogļhidrātus. Tāpat ir aizliegts ēst ceptu pārtiku, sālītu un kūpinātu. Nav ieteicams, un piena produkti (skābs krējums, skābs piens), marinēti un konservēti ēdieni.

Gan pieaugušajiem, gan bērniem ir jālieto daļēji, ja tie saasina hronisku pankreatītu. Tas nozīmē, ka patērēto ēdienu skaitam jābūt līdz sešām reizēm, bet nelielās porcijās.

Kā ēst pēc pankreatīta paasinājuma?

Pēc tam, kad visas pazīmes akūta pankreatīta kritīs, un aizkuņģa dziedzera funkcija tiek atjaunota, diēta būtu vēl jāturpina. To pašu stingro diētu novēro vismaz nedēļu vai divas reizes. Pretējā gadījumā recidīvi tiks atkārtots atkal un atkal, kā pagaidu atvieglojumu tikai remisijas laikā.

Visu pārtiku, it īpaši gaļas ēdienus, vajadzētu pagatavot dubultā katlā vai krāsnī. Tādējādi gremošanas sistēma tiek izmantota normālam darbam. Pēc akūtas pankreatīta turpmākai ārstēšanai jūs varat izmantot šos produktus:

  • Baltie sausiņi;
  • Dārzeņi;
  • Makaroni;
  • Auzu pārslu, rīsi, manna;
  • Augu eļļa (vēlams olīvu);
  • Krējuma zupa;
  • Želeja;
  • Mizoti un cepti augļi;
  • Piena produkti;
  • Kompote, svaigi spiestas sulas, kissel;
  • Žāvēti augļi.

Pankreatīta remisijas laikā noteikti pievērsiet uzmanību joprojām aizliegtajai izvēlnei:

  • Svaigi maizes izstrādājumi;
  • Cietie gaļa un zivis;
  • Desas produkti, kūpināti produkti;
  • Skābo un marinētu pārtiku;
  • Dzīvnieku izcelsmes tauki;
  • Gaļas buljons;
  • Kāposti jebkurā formā;
  • Kečups, majonēze, mērces;
  • Jebkura konfekte;
  • Alkoholiskie dzērieni un gāzēts ūdens.

Paraugu ēdienkarte akūtas pankreatīta gadījumā

Lai ārstēšanas bija pilnīga un neveidoja grūtības uzmanību aptuvenu ēdienkartes ikdienas uzturā laika periodā no akūta pankreatīta, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ņemiet vērā, ka pirmajās akūtas slimības izpausmēs dienas uzturā parasti ir aizliegts.

Pirmdiena

  • Brokastis: krējuma zupa, glāzē gāzēts sārmainā minerālūdens;
  • Uzkodas: ceptas bumbieres;
  • Pusdienas: šķidrais kartupeļu biezums, glāze piena;
  • Uzkodas: auzu pārslu, vāja zaļā tēja.
  • vakariņas: makaroni, vistas fileja, ūdens.

Otrdiena

  • pirmās brokastis: kārtainās olas, vistas olas, savvaļas rožu buljoni;
  • Otrās brokastis: cepta ābele;
  • Pusdienas: rīsu putra, piens;
  • Pēcpusdienā uzkodas: glāze jogurta un grauzdiņš;
  • Vakariņas: tvaicētas zivis, tēja.

Trešdiena

  • Brokastis: vārītas krūtsgals, baltmaize, zaļā tēja;
  • Uzkodas: zema tauku satura jogurts;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, glāze ūdens;
  • Uzkodas: beztauku biezpiens;
  • Vakariņas: rīsu putra, vāja tēja.

Ceturtdiena

  • Brokastis: cīsiņš no biezpiena, tēja;
  • Uzkodas: želejas, krekeri;
  • Pusdienas: zupa, zaļā tēja;
  • Uzkodas: kompots, grauzdiņi;
  • Vakariņas: griķu biezputra, vārīta trušu gaļa, ūdens.

Piektdiena

  • Brokastis: pankūkas no mangām, zaļā tēja;
  • Uzkodas: želeja;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, zivju gaļas steiks, kompots.
  • Uzkodas: nesālīti krekeri, tēja.
  • Vakariņas: tvaicēti tvaicēti steiks, dārzeņu biezenis, ūdens.

Pirms gulēšanas ieteicams dzert 100-150 gramus taukainā kefīra vai jogurta. Tēja nav pietiekami spēcīga, ēdienam jābūt siltam, tad tas ir labāk uzsūcis nekā karstu vai aukstu. Jums jāzina, ka katrs slimības pasliktināšanās noved pie rētas parādīšanās iekaisuma zonā. Pakāpeniski normālie audi paliek mazāki, un notiek gremošanas traucējumi. Uztura bagātinātāju ievērošana saasināšanās laikā ir ārkārtīgi svarīga, tāpēc neaizmirstiet to. Pretējā gadījumā ir ļoti grūti panākt stabilu atlaišanu.

Kā veikt uzturu akūtai pankreatīta gadījumā: diētas piemērs

Ko jūs varat ēst

Diēta ar akūtu pankreatītu ļauj ātri novērst slimības simptomus. Izvēlnē jāiekļauj produkti, kas nepalielina korozīvo enzīmu un sālsskābes ražošanas līmeni. Vislabāk ir pievienot biezpienu ikdienas ēdienkarti, cieto sieru. Arī noderīga ir šķidru zupas lietošana ar graudaugiem, dārzeņiem, nūdelēm.

Periodiski viņi var pievienot diētisko gaļu (vistas, truša), bet ne bieži, lai nepalielinātu gremošanas sistēmas slodzi. Zupās varat pievienot sviestu vai nedaudz skābu krējumu. Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, ceptu dārzeņu un augļu lietošana ir laba. Vislabāk ir ēst kartupeļus, cukini, baklažānus, burkānus, svaigus gurķus, zaļumus.

Kā kulinārijas dārzeņus, jūs varat izmantot termisko apstrādi, bet jūs nevarat apcep produktus. Arī izvēlnē varat iekļaut mannu putru, auzu, rīsu, kviešu un griķu. Tie ir tiešām barojoši pārtikas produkti, kas ir viegli un ātri sagatavoti, bet nepalielina slodzi uz aizkuņģa dziedzera, ja ne ēst. Kasha vislabāk ir pagatavots ar pienu un ūdeni.

No gaļas ēdieniem, kurus var lietot ēdienreizes ar aizkuņģa dziedzera disfunkciju, labāk ir dot priekšroku vistas gaļai. Tas ir pieņemams un nav taukains. No šī gaļas ir iespējams pagatavot kotletes, kotletes, sautējumus, ko vajadzētu pagatavot krāsnī vai dubultā katlā.

Tā kā nav ieteicams ēst skābo augļu, ābolus vajadzētu cepēt, un to pārējos augļus var pagatavot ar želeju, kompotu vai žāvētu. Svaiga maize nav ļoti piemērota uzturam, tāpēc jums ir jādod priekšroka krekeriem, sausi cep. Pirkot svaigu maizi, to var izžāvēt cepeškrāsnī pirms ēšanas. Tas ir ļoti svarīgi, ja ne pārēšanās, bet jūs varat dzert daudz šķidruma. Šim nolūkam darīs tēju ar pienu, nevis skābu kompotu, suņu šķēles buljonu, piparmētru un kumelītes.

Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Ņemot vērā dzērušo šķidrumu, nav nepieciešams pārsniegt patērēto pārtikas daudzumu vairāk par 2,5 kilogramiem.

Video "Viss par pankreatītu un uzturu šajā slimībā"

Demonstrējams video, kas palīdzēs izprast slimības cēloņus un sniegt ieteikumus par uztura uzturu.

Ko izvairīties no uztura

Akūtā pankreatīta diētu vispirms pamato tas, kādus pārtikas produktus nevar katru dienu ēst. No ēdienkartes ir nepieciešams izslēgt ceptu, taukainu, sāļu, pikantu ēdienu. Ir arī jāatsakās no kūpinātajiem pārtikas produktiem, garšvielām, kuras pievieno ēdieniem. Jūs nevarat ēst konservus, konditorejas izstrādājumus.

Jūs nevarat dzert labos gāzētos dzērienus, kafiju, kakao, alkoholu. Arī šokolādes, saldumu izmantošana ietekmēs gremošanas sistēmu. Pat neliela šādu produktu daļa var izraisīt negatīvu reakciju un pasliktināt sāpju simptomus.

Diēta

Diēta akūts pankreatīts ir ļoti svarīga pacienta aizkuņģa dziedzera terapijas laikā. Terapijas kurss parasti balstās uz kompleksu ārstēšanu. Pirmkārt, ārsti izraksta dažādu medikamentu lietošanu, lai atjaunotu enzīmu funkciju, un šajā gadījumā diēta kalpo kā palīgterapija. Ja jūs neievērojat pareizu uzturu zāļu lietošanas laikā, tad to efektivitāte ievērojami samazināsies.

Galvenais mērķis ārstēšanā uztura aizkuņģa ir samazināt ražošanas līmeni gremošanas fermentu, lai ļautu aizplūdi aizkuņģa dziedzera sulas. Kad esat noteicis barošanas izvēlni, atcerieties, ka jums vajadzētu ēst nelielās porcijās. Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Ņemot vērā dzērušo šķidrumu, nav nepieciešams pārsniegt patērēto pārtikas daudzumu vairāk par 2,5 kilogramiem.

Kad akūts pankreatīts vai simptomu saasinājums hronisku slimību, būtu jāpatur prātā, ka pārtika būtu labi paberzē, tvaicēti, cik vien iespējams, lai veicinātu gremošanu kuņģa produktiem. Tvaika vārīšana palīdz saglabāt produkta uzturvielas. Dziļās porcijās ēdienu 5-6 ēdienreizes laikā jālieto, lai samazinātu slodzi uz dziedzeru orgāniem.

Arī atcerieties, ka diētas laikā jūs nevarat ēst pārāk aukstu vai karstu ēdienu. Vislabāk ir saglabāt optimālo temperatūru no 25 līdz 50 grādiem. Diētas pārtika ārstēšanas laikā parasti ir pāris nedēļas.

Kā padarīt uzturu nedēļu

Diēta jāuzstāda pacientam no pārtikas, kas būs līdzsvarots, papildinot ķermeni ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem. Arī ķermenim ir vajadzīgi dažādi minerāli un mikroelementi, lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta šūnu uzturu, ķermeņa darbību un citas funkcijas. Lai pacients iepriekš noteiktu pārtikas produktu daudzumu, ko viņš var ēst. Tad jums vajadzētu izveidot ēdienkarti, lai vienmērīgi sadalītu iegūtos olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus visu dienu un visu nedēļu.

Šeit ir aptuvena izvēlne par vienu nedēļu:

  1. Pirmdiena
    Brokastis. Neliela vistas vai trušu gaļas daļa. Tēja ar cepumu cepumiem.
    Otrās brokastis. Auzu pārslas uz ūdens vai piena. Žāvētu augļu vai kokosriekstu žāvēšana.
    Pusdienas. Zupas biezenis no ķirbjiem un burkāniem. Zivis (vēlams jūras) pārim. Tēja
    Uzkoda Biezpiens.
    Vakariņas. Dārzeņu sarīvējums, vārīta vistas gaļa. Kompots
    Pirms iet gulēt, glāzē jogurta.
  2. Otrdiena
    Brokastis. Kotletes no gaļas, olšūnas. Tēja ar grauzdiņiem.
    Otrās brokastis. Biezpiena pudiņš, kissel.
    Pusdienas. Miziņa zupa ar skābu krējumu, pildīti pipari. Tēja ar pienu.
    Uzkoda Gaļas cepta un cietais siers.
    Vakariņas. Griķu biezputra, kotletes. Kompots
    Pirms došanās gulēt, jūs varat dzert glāzi jogurta.
  3. Trešdiena
    Brokastis. Siera kūkas ar sieru. Tēja
    Otrās brokastis. Omlete, tvaicēti, dārzeņu salāti. Buljonu no suņu šķiņķa.
    Pusdienas. Rīsu biezputra, vārīta skvošs, grauzdiņi. Kompots
    Uzkoda Cepti āboli.
    Vakariņas. Auzu putra putra, biešu salāti. Tēja
  4. Ceturtdiena
    Brokastis. Auzu piens, maizes klaips. Tēja
    Otrās brokastis. Cukurbiešu pudiņš, ābolu biezputra.
    Pusdienas. Dārzeņu zupa ar kotletēm, sieru.
    Uzkoda Biezpiens un tēja.
    Vakariņas. Ceptas jūras zivis, jogurts.
  5. Piektdiena
    Brokastis. Kartupeļu biezenis ar kotletēm. Zāļu tēja.
    Otrās brokastis. Siera kūkas, cepti āboli.
    Pusdienas. Zupas no truša gaļas, vārīti dārzeņi. Kissel.
    Uzkoda Omlete no vistas olas, kāpostu un kukurūzas salātiem. Buljonu no suņu šķiņķa.
    Vakariņas. Biezpiens un jogurts.
  6. Sestdiena
    Brokastis. Auzu putra uz ūdens. Tēja
    Otrās brokastis. Ciets siers, dārzeņu salāti. Burkānu sula.
    Pusdienas. Vistas zupa ar grauzdiņiem, kotletes.
    Uzkoda Cepti āboli, kissel.
    Vakariņas. Griķu biezputra ar kotletēm, jogurtu.
  7. Augšāmcelšanās
    Brokastis. Biezpiena kastrolis, piens.
    Otrās brokastis. Auzu mērce un atšķaidīta sula.
    Pusdienas. Zemes dārzeņu zupa ar kotletēm un nūdelēm, piena mērci.
    Uzkoda Tēja ar cepumu cepumiem.
    Vakariņas. Gaļas kārpas ar rīsu biezputru, kefīru.

Produkti, kurus pacientam dod priekšroka, jau ir individuāla pieeja izvēlnes noteikšanai. Ir svarīgi nodrošināt, ka pārtika ir līdzsvarota. Atcerieties arī, ka jums ir nepieciešams ēst svaigus pārtikas produktus, un, pērkot, vienmēr jāievēro derīguma termiņš. Pareizi paredzētā izvēlne uzlabos gremošanas sistēmas darbību, nepalielinot aizkuņģa dziedzera slodzi.

Uzturs pēc slimības

Atkarībā no tā, kādi simptomi ir noraizējušies par pacientu ar aizkuņģa dziedzera slimību, ārstēšana var ilgt no divām nedēļām līdz mēnesim. Pēc pankreatīta terapijas uz laiku jāievēro uztura princips, tādēļ sākotnēji caurejas simptomi netiek atsākti. Jau kādu laiku jūs varat turpināt ievērot diētu izvēlni, kas iepriekš apkopota, bet pakāpeniski papildina diētu un citus produktus.

Nekavējoties pēc ārstēšanas nav ieteicams sākt ēst ceptu, pikantu un sāļu pārtiku. Ar nepieradušo dedzināšanu, var sākties vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās. Labāk pakāpeniski jāizmanto šādi produkti.

Video "Diētiskā pārtika un speciālistu ieteikumi"

Demonstrējams videoklips, kas sniedz daudz ieteikumu cilvēkiem, kuriem ir akūta pankreatīta veida uzturs.

Terapeitiskā diēta akūtai pankreatīta ārstēšanai

Diēta akūtā pankreatīta gadījumā ir svarīgs faktors, lai atjaunotu ķermeņa funkcionālo aktivitāti. Pēc uzbrukuma pareizas uztura organizācija ļaus jums īsā laikā atgriezties pilnvērtīgā dzīvē.

Atļautie un aizliegtie produkti

Terapeitisko diētu akūtai pankreatīta ārstēšanai aprēķina 1800 kcal dienā, tajā jāiekļauj 80 g olbaltumvielu, no tiem 50 g - dzīvnieku izcelsmes, 60 g tauku, 30 g augu izcelsmes. Izvēlnē vajadzētu iekļaut ogļhidrātus: 40 gramus - vienkāršus cukurus, un 160 gramus - kompleksu.

Pacientiem ar pankreatītu vajadzētu patērēt līdz 2 litriem šķidruma dienā, ieskaitot šķidrumu.

Ir svarīgi uzturēt maigu diētu. Ikdienas barība pankreatītu būtu jāsadala 5-6 pieņemšanām par 200-300 g vajag ēst pārtiku siltas (45-60 ° C), konsistence var būt šķidrā, daļēji šķidrums vai viskoza. Pirmajās divās nedēļās, kad notiek akūts iekaisuma process, pārtikas produkts ir jāsaliek.

Sāli lieto tikai ierobežotā daudzumā, kas palīdz samazināt kuņģa sekrēcijas aktivitāti un aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Pirmajās 14 akūtas pankreatīta terapijas dienās sāls jāiznīcina pilnībā.

Ko jūs varat ēst?

Pacientiem ieteicams ēst šādus ēdienus:

  • Līdz 50 gramiem kviešu vasku vai kaltētu cepumu.
  • Gļotas zupas ar ūdeni vai dārzeņu buljonu ar graudaugiem, pirmie krējuma konsistences ēdieni ar uztura gaļu.
  • Liellopu, vistas, trušu vai tītaru vispirms jātīra no ādas un skrimšļiem. Produktam jābūt ar zemu tauku saturu. Gaļas ēdieni ar pankreatītu tiek tvaicēti. Tas var būt kotletes, kotletes, šnicele.
  • No zivīm ir atļauts izmantot hekus, līci un citas taukainas šķirnes. Sagatavojiet tāpat kā gaļu.
  • 1 olu vai 2 vāveres. Jūs varat vāra vai pagatavojat omlete.
  • Dienas kefīrs, mājās gatavots jogurts. Svaigi pagatavotu biezpienu sagatavo ar putām vai kastroļiem. Piens tiek ņemts par pamatu labības zupām. Sviests un krējums pēc nedēļas diētas ar pankreatītu var pievienot pirmajam un otrajam ēdienam, bet ne vairāk kā 1 tējkarote.
  • Kartupeļus, burkānus, cukini, ziedkāpostu ieteicams vāra un sasmalcina. Dārzeņi var veidot pamatu pirmajiem ēdieniem. No tiem jūs varat gatavot sufli. Pankreatīta gadījumā reti ir ēst ķirbi un bietes, lai normalizētu gremošanas sistēmu.
  • Rīsi, griķi, auzu pārslu veido uztura pamatu. Ir vēlams samazināt mannas putas patēriņu.
  • Cepti āboli.
  • Desertu ar pankreatītu, želeju, želeju vai putu gatavo no svaigām vai saldētām bezskābām ogām. Cukurs tiek aizstāts ar medu. Mazos daudzumos ir atļauts izmantot cukura aizstājējus.
  • No dzērieniem pankreatīta terapijā, nedaudz pagatavota melna, zaļā tēja vai īpašas zāļu tējas, ir pieņemami kompoti no sausām gūžām, dzērveņu vai dzērveņu augļu kokteiļiem. Ūdeni ar pankreatītu vajadzētu dzert sārmainā ne-gāzētā, atkausētā, filtrētā veidā. Tam vajadzētu būt pietiekami siltai. Ir nepieciešams dzert vairāk par 2 litriem šķidruma dienā, ieskaitot šķidrumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas rodas vairāku iemeslu dēļ. Slimība tiek novērota ne tikai gados vecākiem cilvēkiem. Arvien vairāk viņi cieš no jauniešiem. Ir divas slimības formas - akūta un hroniska. Pirmajā gadījumā slimība norit ātri. Tas ir tāpēc, ka enzīmi, ko izkliedē aizkuņģa dziedzeris pārtikas gremošanas nolūkos, kaut kāda iemesla dēļ ir aizsērējuši organa iekšienē. Dzelzs sāk sevi sagremot, ir akūts pankreatīts. Šī slimības forma ir bīstama cilvēka dzīvībai. To papildina akūti jostas roze un nepieciešama tūlītēja ārstēšana vai operācija. Diētu akūtu pankreatītu izmanto, lai uzlabotu aizkuņģa dziedzeri, kā arī ārstēšanu ar narkotikām.

Pēkšņi ar akūtu pankreatītu

Ja jums ir aizkuņģa dziedzera un pankreatīta problēmas, jums radikāli jāmaina attieksme pret uzturu. Akūtā pankreatīta gadījumā uztura mērķis ir nodrošināt minimālu aizkuņģa dziedzera slodzi. Aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijai jābūt pēc iespējas mazākai.

Pirmajās dienās pēc slimības izpausmes pacientam tiek noteikts bads. Pirmkārt, viņa vitalitātes uzturēšana rodas, barojot šķīdumus ar intravenozu injekciju. Ja vemšana tika ātri pārtraukta, pirmās dienas beigās varat atļaut šķidruma uzņemšanu. Tad saskaņā ar ārsta receptēm pārtikas produkts tiek ievadīts caur vēderu caur zondi.

Pārvietojiet pacientu uz parasto diētu ar akūtu pankreatītu, cik ātri vien iespējams. Viņa diēta būtiski mainīsies.

Kādi pārtikas produkti būtu jāizslēdz no uztura

Tā kā akūta pankreatīta forma nav nokļuvusi hroniska slimība, ilgstoši jāizslēdz no devas vairāki produkti, kas stimulē gremošanas dziedzera aktīvu darbību. Pacients ir stingri aizliegts ēst:

  • kūpināti un taukaini pārtikas produkti;
  • bagātīgi gaļas, zivju vai dārzeņu buljoni;
  • visu veidu pikantas garšvielas;
  • sīpoli un marinādes;
  • asas dārzeņi (redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, mārrutki);
  • skābie augļi un sulas no tām;
  • kafija, kakao, šokolāde, saldējums;
  • cepta mīklas izstrādājumi;
  • alkohola un gāzētie dzērieni.

Ir aizliegts uzņemt dzīvnieku izcelsmes taukus tīrā formā.

Diēta par akūtu pankreatītu

Diētiskā pārtika tiek izrakstīta ne agrāk kā 3-4 dienas pēcnāves. Pēc tam, kad ārsts ļauj pacientam ēst, viņš ieceļ taupīgu uzturu, kas ir piemērots ikvienam - gan gados vecākiem, gan jauniešiem. Diēta ļaus organismam novājinātam badam, lai uzlabotu stāvokli, atjaunotu izturību, vitamīnu un uzturvielu trūkumu.

Runājot par uzturu, jāsaprot, ka tas nav gatavs ēdiens vai gatavošanas recepte. Diēta ir saraksts ar pārtikas produktiem, kuri ir apstiprināti uzturam, sabalansēti sastāvā, uzturs un tā sagatavošanas veidi. Pacients ir informēts par to, kādus pārtikas produktus viņam vajadzētu ēst, cik reizes dienā ēst, cik daudz pārtikas vajadzētu uzņemt, kā to pagatavot.

Diēta akūts pankreatīts ietver ēdiena gatavošanu pēc ēdienkartes, kas ir maigākā aizkuņģa dziedzeris. Pārtiku vajadzētu pagatavot pārim, ekstremālos gadījumos tas var būt vārīts. Ēciet lēni, tikai smalki sakapātus ēdienus.

Akūta pankreatīta ir ļoti apslēpta slimība, kas smagā formā var izraisīt nāvi. Tādēļ visas ārsta receptes ir jāveic stingri.

Ko jūs varat ēst ar saasināšanos pankreatīts

Diēta ļauj jums izmantot pietiekamu daudzumu noderīgu pārtikas produktu. Tie ietver:

  • dārzeņi, pagatavoti uz tvaicētiem vai sautētiem ēdieniem, dažkārt jūs varat ēst tos vārītu veidā;
  • liesa gaļa, zivis, mājputni, kas pagatavoti dubultā katlā vai vārīti;
  • labība (izņemot prosa), pagatavota uz piena vai ūdens;
  • dārzeņu zupas, vārītas bez sīpola, ķiploku un kāpostu;
  • sautējamais cīsiņš no biezpiena, skudrveida omlete;
  • vārīti vermicelli vai nūdeles;
  • saldu šķirņu mizoti vai cepti āboli;
  • nav spēcīga tēja, želeja vai kompots;
  • nav skābi piena produkti.

Nevienu sviestu (krējumu, saulespuķu vai olīvu) nedrīkst termiski apstrādāt. Tas tiek pievienots jau gatavotajam ēdienam aukstā veidā. Gatavotu ēdienu nedrīkst ēst karstu vai aukstu. Pārtikai jābūt siltai.

Paraugu izvēlne

Šeit ir aptuvena izvēlņu informācija par 1 dienu šo produktu, kuru vajadzētu ēst pacientam ar pankreatītu.

  1. Brokastīs jūs varat pagatavot avenes vai zemenes ar skābu krējumu, ēst vairākus auzu cepumus un dzert siltu, nedaudz pagatavotu tēju.
  2. Pusdienām jums jāēd auzu pārslu ar žāvētiem augļiem, maizi un dzērieni glāzi svaigas burkānu sulas.
  3. Pēcpusdienas uzkodā varat ieturēt uzkodas ar ābolu un dārzeņu kastroli, pēc kuras jūs varat dzert bērza sāli.
  4. Pirmajās vakariņās uztura sākumā ietilpst zupaļglāzē un burkānos zupa biezeņi, pievienojot pētersīļus, zivs kausītus, tvaicējot, maizes un glāzi zaļās tējas bez cukura.
  5. Pacientam ir jālieto biežāk nekā parasti, tādēļ vajadzētu būt otra vakariņām, kas sastāv no banāniem, ingvera cepumiem un glifa kefīra.

Dienas izvēlne izrādījās līdzsvarota, noderīga un garšīga.

Pārtika akūtai pankreatīta ārstēšanai

Diēta ir svarīga pankreatīta ārstēšanas sastāvdaļa. Neievērojot dažus uztura noteikumus un atteikšanos ēst dažus pārtikas produktus, zāļu ieviešana ķermenī nebūs vēlama efekta. Pirmajā slimnīcas slimības sākuma dienās pacientiem parasti ir aizliegts ēst ēdamo. Dzeramais ūdens ir atļauts jebkurā daudzumā, labāk, ja tas ir minerālūdens bez gāzes.

Galda minerālūdeni var iegādāties jebkurā pārtikas preču lielveikalā. Tiek uzskatīts, ka neatšķaidīts minerālūdens tiek ražots stikla pudelē. Tā kā daži elementi, kas veido šo ūdeni var palīdzēt uzlabot ražošanu fermentiem gremošanas orgānu, par pankreatītu, kas traucē jebkurā gadījumā nav iespējams pirms dzeršanas dziedniecisku minerālūdens, kas tiek pārdota tikai aptiekā, tai jākonsultējas ar ārstu. Pēkšņi, gluži pretēji, samazina aizkuņģa dziedzera sulas veidošanos, kā arī paātrina organisma normalizāciju.

Pankreatīta attīstība lielākajā daļā gadījumu noved pie taukskābju un cepta ēdiena ēšanas, ikdienas uzkodām uz braukšanas un dažādu ātrās ēdināšanas apmeklējumu. Slimības ārstēšanas brīdī vajadzētu atteikties apmeklēt šādas iestādes un ikdienā pieņemt noteikumus, lai sagatavotu svaigu pārtiku un uzraudzītu to, kas no tā iegūts.

Galvenais mērķis ierobežot uzturu akūtā pankreatīta gadījumā ir nodrošināt pilnīgi atpūsties iekaisušo orgānu, kā arī samazināt tās radīto gremošanas sulu. Ceturtajā ārstēšanas dienā pacientam ir atļauts patērēt nelielu daudzumu pārtikas. Šajā gadījumā tas praktiski nedrīkst saturēt ogļhidrātus, vajadzētu būt nedaudz tauku un nedaudz vairāk olbaltumvielu. Ādas pankreatīta diētas enerģētiskā vērtība ir ne vairāk kā 2700 kalorijas dienā. Diēta tiek veidota stingri individuāli, ņemot vērā tādus faktorus kā pacienta stāvoklis, viņa veselības stāvoklis, vecums, svars, komplikāciju klātbūtne vai trūkums.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu akūtā stadijā?

Piena produktus ar akūtu pankreatītu var izlietot. Tiem jābūt ar zemu tauku saturu un pilnīgi svaigiem. Šajā gadījumā visnoderīgākais ir mājas kefīrs, ko var iegādāties no draugiem, kas dzīvo laukos. Pienam un kefīram, kas ir nopirkts veikalā, nedrīkst būt tauku saturs, kas pārsniedz 2,5%.

Uztura par hronisku pankreatītu var būt daudzveidīgāka. Pacientiem ieteicams ievērot īpašu olbaltumvielu diētu. Olbaltumviela ir svarīgs cilvēka ķermeņa orgānu un audu svarīgs komponents. Ar lēnu pankreatītu šīs vielas, kas ir daļa no aizkuņģa dziedzera sulas, tiek vienkārši izšķiesti. Šī diēta ir veidota, lai atjaunotu normālu olbaltumvielu daudzumu organismā. Tas nodrošina ikdienas pārtikas patēriņu, kurā ietilpst 150 g olbaltumvielu, tostarp dzīvnieku izcelsmes, kā arī palielināts vitamīnu A, B, B2, B6 daudzums. Hroniskās pankreatīta diētas enerģija ir 3000 kcal.

Šajā nedēļas diētu pacienta pārtikā vienlaicīgi ietver: graudaugi (griķi, manna, prosa, rīsi, prosa), makaroni, vārīti vai cepti dārzeņi, zema tauku satura piena produkti, vistas, upes zivis, liellopu, cieto sieru, tvaicētiem kotletes, pelmeņi, kartupeļu biezeni, gaišas zupas, ķirbju pārslas, kviešu maize, ogu kompoti, dabiskās sulas, želeja. Turklāt viņam ir jāēd dārzeņus un augļus svaigā formā. Tas var būt burkāni, kāposti, kukurūza, zemenes, hierarhija, bumbieri, āboli. Kad izslāpis, jūs varat dzert minerālūdeni, nevis parasto ūdeni, salds pieniņš, skāba sula, tēja, svaigi spiestas sulas no augļiem un dārzeņiem. Visnoderīgākais hronisks iekaisums aizkuņģa dziedzera burkānu, biešu, kartupeļu sulas. Tējas dzeršanu ar pankreatītu var mainīt ar saldu kastroli, pudiņu, biezpienu. Šokolādi nav ieteicams, tā vietā jūs varat pievienot tējkaroti tējkarotes cukura vai medus karotes. Ir atļauta dabiska medus pankreatīta gadījumā, bet stingri ierobežotā daudzumā un gadījumā, ja slimība tiek veiksmīgi ārstēta un tai nav izteiktas simptomatoloģijas.

Aizliegtie produkti

Ievērot dažus noteikumus, jums ir piegādāt visā ārstēšanas periodā pankreatīta un noteiktu produktu izmantošanu, būtu jāizslēdz pilnībā no savas dzīves, lai atkal būtu medicīnas iestādē ar jebkuru slimību un gremošanas sistēmu.

Diētas akūts pankreatīts pieaugušajiem

Pankreatīts ir slimība, kurā aizkuņģa dziedzeris ir ļoti iekaisusi. Šajā stāvoklī pacientam tiek parādīta īpaša diēta. Sīkāk apsveriet, kas attiecas uz akūtu pankreatīta diētu pieaugušajiem, kādus simptomus var novērot ar šādu slimību un daudz ko citu.

Cēloņi

Šie faktori var izraisīt akūta pankreatīta uzbrukumu:

  1. Bieža alkoholisko dzērienu uzņemšana.
  2. Nierakmeņi, kas nav apstrādāti.
  3. Aizkuņģa dziedzera traumas.
  4. Nepareiza pārtika (cepta, skāba, pikanta, tauku patēriņš utt.).
  5. Ķirurģiskās operācijas aizkuņģa dziedzerī.
  6. Vīrusa bojājumi ķermenim vai baktēriju infekcija.
  7. Ilgstoša ārstēšana ar dažām zālēm, kas nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri.
  8. Ģenētiskā nosliece uz šo slimību.
  9. Hronisks gastrīts un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, ko papildina iekaisums.

Simptomi un pazīmes

Pēc akūtas pankreatīta attīstības cilvēks var novērot šādus simptomus un izpausmes:

  1. Smagas sāpes sānos, ko var dot zem kreisās lāpstiņas. Šajā gadījumā sāpes ir sāpošas, akūtas, nospiežamas un iesiešanas. Stāvvietā tas palielinās. Arī izraisīt jaunu uzliesmojumu sāpes var būt nepietiekams uzturs.

Svarīgi! Ja ārstēšana netiek uzsākta uz laiku, pankreatīta uzbrukums var izraisīt bīstamu komplikāciju pacienta stāvoklī.

  1. Paaugstināta ķermeņa temperatūra.
  2. Slikta dūša un vemšana.
  3. Apetītes zudums.
  4. Pale.
  5. Vājums.
  6. Ādas dzeltēšana izraisa slimības pastiprināšanos.
  7. Uzpūšanās.

Jāatzīmē, ka, parādoties pirmajām pankreatīta pazīmēm, pēc iespējas ātrāk jākonsultējas ar ārstu. Tradicionālā slimības diagnoze ietver pacienta izmeklēšanu, vēdera dobuma ultraskaņu, anamnēzes savākšanu un klīnisko asins analīžu veikšanu.

Uztura akūts pankreatīts

Akūta pankreatīta uzbrukuma gadījumā pacientam ieteicams ievērot šādu diētu:

  1. Pirmajās divās dienās pēc uzbrukuma sākuma jāievēro bads. Tas ir nepieciešams, lai ļautu aizkuņģa dziedzeriem "atpūsties" un mazināt iekaisumu. Šajā periodā pacientiem ir atļauts dzert savvaļas rožu buljonus, zaļās tējas bez cukura un minerālūdens bez gāzes.

Šajā periodā tiek parādīts arī tas, ka persona paliek slimnīcā un lieto ārstu paredzētus medikamentus.

  1. Ja akūtas pankreatīta simptomi nedaudz pazeminās (parasti trešajā dienā), pacientam nākamajās divās nedēļās jāatbilst uztura uzturam (tabula Nr.5).

Uztura principi

Diēta pankreatīta gadījumā akūtā formā ir saistīta ar šādiem principiem:

  1. Traukus jāsagatavo bez sāls, cukura, pipariem un citām piedevām. Citiem vārdiem sakot, visam jābūt liesam.
  2. Traukus nedrīkst cepti un tauki. Tos vajadzētu pagatavot tvaicē, vārīt vai cep. Arī dzīvnieku tauku izmantošana jebkādā veidā ir aizliegta.
  3. Pacientam nedrīkst ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus.
  4. Dienā cilvēkam vajadzētu dzert vismaz divus litrus šķidruma. Īpaši noderīga rožu gūžas, kumelīšu un zaļās tējas novārījums. Ir pieļaujams arī žāvētu augļu novārījums bez cukura un sulas no bezskābiem augļiem.
  5. Labāk ir dot priekšroku šķidriem vai maltiem pārtikas produktiem, tādējādi vienkāršojot pārstrādes procesu.
  6. Jūs varat ēst bieži, bet tajā pašā laikā mazās porcijās.
  7. Jums vajadzētu ievērot noteiktu diētu un vienlaicīgi ēst.
  8. Naktī tu nevari ēst. Tāpat ir jāizvairās no pārēšanās un uzkodas sausā veidā.

Detalizēts noderīgo produktu saraksts aizkuņģa dziedzerim ir atrodams šeit.

Vispārējā uztura uzturs pankreatīta gadījumā ir vērsts uz viselabīgāko attieksmi pret aizkuņģa dziedzeri. Tas ir pamatots ar faktu, ka jebkura "nepareiza" pārtika var vēl vairāk pasliktināt slimības gaitu.

Ko var un ko nevar

Pandēmijas parauga izvēlne ietver šādus atļautos ēdienus un ēdienus:

  1. Dārzeņi, kas pagatavojami pārim.
  2. Vārītas zivis un mājputni.
  3. Kūkas vārītas uz ūdens.
  4. Zupas no dārzeņiem.
  5. Kompotes.
  6. Kissels.
  7. Āboli tiek cepti (viņu dažādās receptes var apskatīt interneta resursos).
  8. Omlete no olbaltumvielām pārim.
  9. Visu veidu biezputru sautējums.
  10. Zema tauku satura kefīrs.
  11. Tēja
  12. Vārītas smaržiņas.
  13. Gaismas sufele un želeja.
  14. Dārzeņu kartupeļu biezeni.
  15. Vinaigrettes.
  16. Medus
  17. Kotletes no zivīm un tvaicētas gaļas.

Ir stingri aizliegts ēst šādus produktus:

  1. Alkoholiskie dzērieni.
  2. Salo.
  3. Eļļaina zivs un gaļa.
  4. Visu veidu konservi, pusfabrikāti un ātrās ēdināšanas pakalpojumi.
  5. Kūpināta gaļa.
  6. Svaigi konditorejas izstrādājumi.
  7. Buljons
  8. Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  9. Skābā pārtika.
  10. Šokolāde.
  11. Kafija
  12. Ķiploki, sīpoli, sinepes, majonēze un kečups.
  13. Marināde.
  14. Saldie gāzētie dzērieni.
  15. Baltā kāposti.
  16. Desas produkti.
  17. Siļķes.

Pienācīgi ievērojot uztura uzturu, pacients varēs novērst pankreatīta uzbrukumu. Jāatceras, ka papildus pankreatīta gadījumā aizkuņģa dziedzeris ir pakļauta citām slimībām, tai skaitā onkoloģiskām slimībām, kuras raksturo īpaši agresīvs gaita. Tāpēc nedaudz ārstējiet šīs ķermeņa slimības.

Darba pieredze vairāk nekā 7 gadus.

Profesionālās prasmes: Gremošanas un gremošanas slimību un žultsceļu sistēmas diagnostika un ārstēšana.

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska;
  • sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
  • recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
  • Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
  • sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
  • pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
  • ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

  • mizoti šķidra kausi;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
  • dārzeņu buljona;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • kartupeļu biezeni;
  • balta māla maize, cepumi;
  • želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

  • no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
  • sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

  • Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
  • Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
  • Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
  • Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

  • gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
  • nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
  • baltie krekeri;
  • nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

  • Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
  • Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
  • Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
  • Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
  • Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
  • Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
  • Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

  • Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
  • Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
  • Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
  • Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
  • Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
  • Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
  • Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

  • glikozes šķidra biezputras biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • nav spēcīga tēja.
  • ābolu sautējums;
  • suņu suņa sula.
  • Mannija zupa ar burkānu zemi;
  • liellopu gaļa;
  • kompots.
  • biezeņi no dārzeņiem.
  • rīsu pusšķidra putra;
  • zivju sufle;
  • tēja.
  • sirds rožu infūzija.
  • rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
  • ābolu biezputra.
  • Griķu zupa ar dārzeņiem;
  • Vistas gaļēdāji;
  • želeja
  • tvaika omlete;
  • Sula ir atšķaidīta.
  • zivju taru kotletes;
  • kartupeļu biezeni;
  • tēja.
  • jogurts.
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • omlete proteīns;
  • vāja tēja.
  • cepts biezpiens ar želeju.
  • krēmzupa no ziedkāpostu;
  • vistas sufle;
  • sirds rožu infūzija.
  • sautētas ābolu un bumbieru.
  • zivju mazuļiem;
  • biezeņi no dārzeņiem;
  • sula
  • kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

  • omlete;
  • piena griķi labi vārīta putra;
  • tēja.
  • biezpiens ar želeju.
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopa gaļas kotlets;
  • rīsu putra;
  • sirds rožu infūzija.
  • kotletes zivis;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
  • kefīrs.
  • griķu miltu slidas ar sviestu;
  • omlete;
  • sierus nesālītas;
  • tēja.
  • syrniki ar ceptu burkānu;
  • sula
  • zupa ar kotletēm;
  • gaļas sufle;
  • ķirbju biezputra ar augu eļļu;
  • želeja
  • biezputru pudiņš.
  • zivju kubeliņi;
  • biezenis no ziedkāpostu;
  • tēja.
  • kefīrs.
  • auzu pārslu biezputra;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • mīksti vārīta ola;
  • sula
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
  • sula;
  • cepumu cepumi.
  • zivju pelmeņi;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.
  • griķu biezputra;
  • biezputra no biezpiena ar ābolu;
  • tēja.
  • olu;
  • sula
  • zupa ar ziedkāpostu;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu biezputra;
  • kompots.
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi
  • zivju kubeliņi;
  • Burkānu un ķirbju biezputra;
  • sula
  • kefīrs.
  • mannas pudiņš ar kisselu;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • olbaltumvielu olbaltumviela;
  • sula
  • Griķu zupa;
  • suflē vistas;
  • sula
  • kissel;
  • cepumi
  • zivs vārītas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

  • Gāzētie dzērieni.
  • Kondensēts piens.
  • Saldējums.
  • Skābie un sālīti produkti.
  • Buljoni, taukainā gaļa.
  • Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  • Desas, desiņas, konservi, pates.
  • Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
  • Garšvielas.
  • Vistas un pērļu mieži.
  • Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
  • Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kotletes mājās receptes - ēstgribu gaļas bumbiņas zupai

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas tiek pagatavotas gaļas filejās. Gaļas ēstgribas bumbiņas, piemēram, mazie kubeliņi, padara ēdienu garšīgu un apetīti, bet galvenais plus zupas ar kotletēm - tās gatavo ļoti ātri.

Garšaugi aizkuņģa dziedzerim. Zāļu maksājumu efektivitāte

Ne vienmēr brīvdienas un ģimenes svētki galu galā mūsu ķermenim ar prieku un piesātinājuma sajūtu. Ja ķermenis ir novājināts, to uzbrūk dažādas slimības, infekcijas vai patogēni, var sagaidīt nepatīkamas sekas no šādas pārpilnības gardos ēdienus.

Pankreatīta komplikācijas

Kuņģa-zarnu trakta traucējumi izraisa daudzas neērtības cilvēka dzīvē. Viena no šādām slimībām ir pankreatīts, kas izpaužas kā aizkuņģa dziedzera iekaisums.Aizkuņģa dziedzera iekaisums rada daudz neērtības cilvēka dzīvē.