Galvenais Simptomi

Dieta tabula Nr. 5 Pevznerā - ko jūs varat un ko nevar ēst, produktu un ēdienu tabula

Ātrā lappušu navigācija

Diēta tabula Nr.5 - viena no visbiežāk sastopamajām pacientiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Veiksmīgai jebkuras orgānas terapijai nepieciešama funkcionālās slodzes samazināšanās, koriģējot (reizēm ievērojami) uztura devu.

Nodrošinot taupīgu uzturu, gremošanas sistēma galu galā tiek atjaunota un stabilizēta, pēc kura pacients sajūt lielu atvieglojumu.

Tieši tāpēc dziedināšana žults ceļu slimības, aknu un aizkuņģa dziedzeris nav iespējama bez stingra atbilstība terapeitisko diētu M.I.Pevzneru sauc tabulu 5. gastroenterologi un pieredzējuši dietologi izraksta pacientiem sniegtajiem izvēlne ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • holelitiāze;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

Diētas vispārīgās īpašības 5. tabula - pamatnoteikumi

  1. Ēdienu maltītes dalītās partijās 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģija ir 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikas olbaltumvielās dominē (apmēram 80 gr, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums ir ne vairāk kā 80 g, no kuriem divas trešdaļas ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa ogļhidrātu vajadzību apmierina dārzeņi, augļi un graudaugi, kurus izvēlas no atļauto (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Nātrija hlorīda (sāls) norma tiek samazināta līdz 8-10 g.
  7. Brīvā šķidruma (galvenokārt ūdens bez gāzes) dienas daudzums - 8 glāzes.

Šāds menu rada būtisku samazinājumu slodzei uz aknu, aizkuņģa dziedzera, aknu un žultsceļu sistēmas vispār, pie kam korpuss ir apgādāts ar visu nepieciešamo aktīvo savienojumu.

Diēta № 5 Pevzner (tabula Nr.5)

Pevzner diētas galvenais mērķis Nr. 5 ir atturēt aknu funkciju un ārstēt žultsvadu slimības, ierobežojot tauku uzņemšanu, normāli lietojot olbaltumvielas un ogļhidrātus. Turklāt tablete Nr. 5 veicina zarnu darbības stimulāciju un holesterīna līmeņa normalizēšanu.

Indikācijas: hronisks hepatīts, holecistīts, akūts un atveseļošanās hepatīts, holecistīts un žultsakmeņu bez saasināšanās, aknu ciroze bez aknu mazspējas, visos gadījumos bez vienlaicīgas slimības, kuņģa-zarnu traktā.
Vispārējās raksturojums: fizioloģiski normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs, ierobežojot ugunsizturīgos taukus, slāpekļa ekstraktus un holesterīnu; diēta tiek bagātināta ar lipotropām vielām (lecitīns, metionīns, holīns) un satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un šķidrumu; Diēta veicina normalizēšanai, aknu un žults ceļu, regulēšanai holesterīna un tauku vielmaiņu, uzkrāšana glikogēna aknās, stimulē žults sekrēciju un kustību funkciju zarnās.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas 100 g (60% dzīvnieku), tauki - 80-90 g (30% dārzeņu), ogļhidrāti 400-450 g, enerģētiskā vērtība 2800-2900 kcal.
Ieteicamie ēdieni un ēdieni: jebkuras vakardienas cepšanas vai žāvētas maizes; pienu, kefīru, jogurtu, skābo krējumu kā traukā pagatavotu garšu, bezskābju biezpienu; zupas, graudaugi, dārzeņi, piena produkti, kāpostu zupa un veģetārie borši; gaļas (liellopa, vistas, truša, tītara) šķirnes ar zemu tauku saturu vārītas vai ceptas, doktora un diētiskās desiņas; zivis ar zemu tauku saturu ar gabalu, vārītas, ceptas, ielej (dārzeņu buljonā), pildītas; vārīti makaroni; Ceptas olīveļļas olbaltumvielas ir atļautas ne vairāk par vienu olu dzeltenumu dienā; labība asortimentā kūku un pudiņu veidā, pievienojot burkānus, žāvētus augļus un biezpienu; dārzeņi neapstrādātā veidā, vārīti vai cepti; augļi un ogles, kas nav skābās šķirnes, želeja, kompoti, želeja, cukurs, medus, ievārījums, marmelāde, pastille; pētersīļi, dilles, kanēlis, vanilīns; tēja (iespējams ar citronu), kafija ar pienu, dārzeņu, augļu un ogu sulas, suņu šķēle.
Izslēgtie ēdieni un ēdieni: svaigi maize un maizi; okroshka un zupas uz sēņu buljona; gaļas tauki (pīles, zosu, medījumu, smadzenes, aknas un nieres), konservi un kūpināta gaļa; Cieti zivju sugas, kūpinātas zivis, sālītas, konservētas pārtikas, sarkanās un melnās granulas; vārītas vai ceptas olas; krējums, biezpiens ar augstu skābumu; redīsi, redīsi, rāceņi, pākšaugi, spināti, dārzeņi, ķiploki, sēnes un marinēti dārzeņi; asas mērces, sinepes, pipari un mārrutki; saldējums, šokolāde un produkti ar krējumu; kafija, kakao, kā arī aukstie dzērieni.
Barošanas režīms: ēdienus pagatavo vārītajā veidā vai tvaicē; Pārtiku siltā veidā uzņem 5 reizes dienā.

Aptuvenā vienas dienas diētas izvēlne Nr. 5.

Brokastis: biezpienmaizīte skābā krējuma (140 g), auzu piena biezputra (200 g), tēja (200 g).
Pusdienas: 500 g piena zupa, 250 g vārītas gaļas rīsi, pildīti ar rīsiem, 125 g žāvēti ābolu sulas želejas.
Pēcpusdienas uzkodas: tēja (200 g), krekeri (25 g).
Vakariņas: cūku mērce no mannas (250 g), kompots (200 g).
Naktī: jogurts (200 g).

Diēta № 5а

Indikācijas: hronisks hepatīts, holecistīts, akūts un atveseļošanās hepatīts, holecistīts un žultsakmeņu bez saasināšanās, aknu ciroze, kopā ar smagu iekaisumu kuņģa un zarnu; pēc operācijām uz žults ceļu.
Vispārējās raksturojums: Fizioloģiski komplektā diēta ar pietiekamu olbaltumvielu un ogļhidrātu, vienlaikus ierobežojot daudzumu tauku, sāls, izņemot produktus ar augstu saturu purīnu, holesterīna, slāpekļa Ekstraktvielas, skābeņskābes, kokšķiedras; diētas diētā Nr. 5 palielinās lipotropisko vielu saturs, piemēram, lecitīns, holīns, metionīns, ūdens un vitamīni.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: Olbaltumvielas - 80-100 g (60% no dzīvniekiem), tauki - 70-80 g (20-25% augu), ogļhidrāti - 350-400g, energotsennost - 2400-2800 kcal).
Ieteicamie ēdieni un ēdieni: kviešu maize vakar vai žāvēta, neveselīgas cepumi; zupas piena pusē ar ūdeni, veģetārietis ar mizotiem dārzeņiem un graudaugiem, zupas-kartupeļu biezeni; zema tauku satura liellopa gaļa, truši, tītari, vistas bez ādas, pildīta gaļa, vārīta vai tvaika veidā; zivis ar zemu tauku saturu, vārītas un tvaicētas, ielej dārzeņu buljonā; Omlete saturošs olbaltumvielu tvaiks, no puse līdz vienam veselajam dzeltenumam dienā; piens, bezskābes kefīrs, beztauku biezpiens, skābo krējumu traukos, sieros, kas nav asīti rīvētā veidā; sviestu un augu eļļu, kas rafinēta nelielos daudzumos traukos; biezputra labi vārīta vai sasmalcināta pienā pusi ar ūdeni (mannas putraimi, rīsi, auzas un griķi), vārītas vermicellas; vārīti dārzeņi, tvaicēti vai iztīrīti, ķirši un cukini, vārīti vai sautēti; gatavi saldie augļi un ogas neapstrādātā veidā, želeja, želeja, makšvates, pastilas, medus, cukurs, ievārījums; tēja ar citronu, piens, kafija ar pienu, savvaļas rožu buljona, saldo augļu un ogu sulas.
Izslēgtie ēdieni un ēdieni: rudzi, kā arī jebkuru svaigu maizi, sviestu un kartona izstrādājumus; gaļas, zivju, sēņu, neiesaiņotu dārzeņu un labības buljoni; gaļas, zosu, pīļu, medījumu, aknu, nieru, smadzenes, cepta gaļa, kūpināta gaļa, desiņas, konservi; taukskābju zivis, kūpinātas, sālītas, sautētas, ceptas, konservētas, ikri; olas grauzdētas un cieti vārītas; piens natūrā, biezpiens un skābums, krējums, pikants siers; prosa, miežu un pērļu miežu, drupinātas biezputras, pākšaugi; redīsi, rāceņi, redīsi, kāposti, skābeņi, spināti, ķiploki, sīpoli, marinēti, sālīti un marinēti dārzeņi, sēnes; skābie cietie augļi, ogas ar cietajiem graudiem, garšvielas, šokolāde, halva, produkti ar krējumu, saldējums; kafija, kakao, auksti un gāzētie dzērieni.
Barošanas režīms: vārītu ēdienu izmanto šķidrumu un 5 reizes dienā berž siltā formā.

Aptuvena vienas dienas diētas izvēlne №5а.
Brokastis: mīksta vārīta ola (100 g), auzu pārslu biezputra (250 g), tēja ar pienu (200 g).
Pusdienas: pērļu miežu zupa ar dārzeņiem (500 g), gaļas bumbiņas ar piena mērci (160 g), kartupeļu biezeni (240 g), augļu želeju (200 g).
Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli (100 g).
Vakariņas: biezpiena soufle (140 g), tēja (200 g).
Naktī: augļu želeja (200 g).
Visai dienai: kviešu sausiņi (100 g), sviests (25 g), cukurs (25 g).

Diēta № 5п

Es variants
Indikācijas: akūta pankreatīta (no 3. līdz 4. dienai) un hroniskas pankreatīta saasināšanās ārstēšanas sākumā.
Vispārējās raksturojums: Diēta ar zemu enerģētisko vērtību, kas ir normāla olbaltumvielu, būtisku ierobežojumu tauku un ogļhidrātu, likvidējot produktus, kas satur rupju šķiedru un stimulējot sekrēciju gremošanas dziedzeru; sposobstvovuet bremzēšanas ārēji sekretoro funkciju aizkuņģa dziedzeris, olbaltumvielu sintēzi, kas nepieciešama būvniecības aizkuņģa dziedzera fermentu, kura novērš taukainu infiltrāciju un deģenerāciju aizkuņģa dziedzera un aknu.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 80 g (30-35% dzīvnieku, tauki - 40-60 g (25% augu), ogļhidrāti - 200 g, enerģētiskā vērtība - 1500-1700 kcal.
Ieteicamie ēdieni un ēdieni: kviešu maizes rūsti (50 grami dienā); kukurūzas mannas, auzu, rīsu, pērļu miežu zupas ar pievienotu vārītu gaļu; gaļa ar zemu tauku saturu, liellopu gaļa, truši, vistas gaļa, tītara vārīta vai tvaika drupināti; liesa zivs rīvētā veidā; olu baltais omelets, līdz puskleņķa dienā; piens, pievienots traukos, bezskābju biezpiens makaronu veidā; putraimi, noslaucīti, puskukurūza (griķi, auzu pārslu); kartupeļi, burkāni, cukini, ķirbi, ziedkāposti kartupeļu biezeni; izberti kompoti, želeja, želeja, vārīti uz ksilitola vai sorbīta; vāja tēja, savvaļas rožu buljona.
Izslēgtie ēdieni un ēdieni: miltu izstrādājumi; gaļas un zivju buljona zupas, sēņu un dārzeņu buljona, kāpostu zupa, boršs, okroska; gaļas, jēra, cūkgaļas, zosu, pīļu, aknu, nieru, smadzenes, ceptas un sautētas, kūpinātas gaļas, desiņas, konservi; zivju tauki, cepti, sautēti, kūpināti, sālīti, konservēti, ikri; olas vārītas vai ceptas; piens dabiskā veidā, krējums, pienskābes dzērieni, skābs krējums, tauku biezpiens, sāļš un taukains siers; prosa un mieži mīkstās putras, makaroni, pākšaugi; baltie kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, rutabaga, spināti, dārzeņi, ķiploki, sīpoli; kafija, kakao, šokolāde, dārzeņu un augļu sulas.
Barošanas režīms: pārtika tiek pagatavota vai pagatavota pārim un patērēta šķidrā un pusšķidrā konsistence, dalot ar 5-6 ēdienreizēm dienā.

Aptuvenā diēta Nr. 5p vienas dienas izvēlne Pirmās brokastis: olīveļļu olbaltumvielu tvaiks (110 g), auzu pārslu biezputra ar ūdeni (280 g), tēja (200 g).
2. brokastis: burkānu suflē (100 g), tēja (200 g).
Pusdienas: rīsu rīvēta zupa (200 g), zivju sufele (120 g), ksilīta (125 g) augļu želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: biezpienu (60 g), savvaļas rožu (200 g) buljonu ar sautējumiem.
Vakariņas: gaļas suflē no vārītas gaļas (110 g), souflee ķirbju tvaiks (200 g).
Naktī: savvaļas rožu buljona (200 g).
Visai dienai: sausiņi (50 g), cukurs (5 g).

Diēta № 5п

II variants
Indikācijas: hronisks pankreatīts paasinājuma saasināšanās stadijā (sākot no 6. dienas pēc diētas Nr. 5p opcijas 1) vai atbrīvošanās (2-4 mēnešu laikā).
Vispārējās raksturojums: Normālā enerģētiskā vērtība diētu ar augstu olbaltumvielu saturu, lipotropic vielām un vitamīniem, kas ierobežo ogļhidrātu un augstu kušanas tauku, holesterīna, rupjo lopbarību.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: Olbaltumvielas - 130-140 g (60-70% dzīvnieku tauki - 80 g (15-20% augu), ogļhidrāti - 300-350 g, eergotsennost - 2500-2700 kcal).
Ieteicamie ēdieni un ēdieni: līdzīgi diētai 5a, izņemot medu, cukuru, ievārījumu, konditorejas izstrādājumus utt.; Cukura vietā daļēji tiek lietots ksilīts (30-40 g).
Izslēgtie ēdieni un ēdieni: līdzīgi diētai Nr. 5a
Barošanas režīms: vārīta vai tvaika barība tiek pasniegta sasmalcinātā formā 5-6 reizes dienā.

Aptuvenā vienas dienas izvēlne Diēta II variants № 5п
Pirmās brokastis: vārīta vistas gaļa (55 g), putra griķu piena bez cukura (280 g), tēja (180 g).
2. brokastis: āboli tiek cepti bez cukura (120 g), biezpiens ir kalcinēts (100 g).
Pusdienas: dārzeņu zupa veģetārie (250 g), vārīta gaļas sautējums ar dārzeņiem (55/240 g), žāvētu augļu kompots ksilīts (180 g).
Pēcpusdienas uzkodas: Meatbola kotletes piena mērcē (110 g).
Vakariņas: mencas vārīts (90 g), biezpiena siera sufele bez cukura (130 g), tēja (180 g).
Naktī: kefīrs (180 g).

Diēta par Pevzneru

Uztura galds Nr.5 MIPevznera

Daudzi cilvēki, kuri dzird vārdu "uzturs", nekavējoties ir viņa definīcija kā īpaši izstrādāta pārtika, lai apkarotu lieko svaru. Bet diezgan bieži diētas iemesls ir ne tikai banāls svara zudums, bet arī vajadzība mainīt uzturu, lai uzlabotu veselību slimību laikā vai pat pilnīgi atgūstot.

No otras puses, dažu nopietnu slimību laikā lielākā daļa ārstu izraugās tikai medicīnisku aprūpi konkrētā orgānā, kuru skārusi nopietna slimība. Šādos gadījumos, diemžēl, visa ķermeņa uzmanība netiek pievērsta kā vienota sistēma.
Bet jau sen ir zināms, ka cilvēka veselību ietekmē viņa dzīvesveids, un tas ir ne tikai sliktu paradumu, bet arī uztura klātbūtne. Tas bija tikai 20. gados divdesmitā gadsimta M.I.Pevzner ārstēšanai pacientiem izstrādājis diētu terapiju, kas var katrā atsevišķā gadījumā, lai novērstu iespējamos sarežģījumus vai recidīvi, un vispār, lai dziedēt cilvēku.

Pevznera dziedniecisks ēdiens

Kā zinātniskās diētas terapijas dibinātājs Pevsners ieviesa terapijas galdus sanatorijās visā Padomju Savienībā. Viņš kopā ar savu komandu aktīvi pētīja uztura uztura ietekmi uz cilvēka ķermeni un tā reakciju.

Pētījuma laikā tas tika izstrādāts vairāk nekā 15 tabulas, kas ietvēra pretiekaisuma, kā arī elektroenerģijas padeves sistēmu ārstēšanai cilvēkiem ar sirds slimības, kuņģa-zarnu traktā, aknās, tuberkulozes, hipertensiju, reimatisma un vielmaiņas traucējumi.

Par katru slimību tika izvēlēts noteikts produktu kopums, pārtikas pārstrādes tehnoloģija, plānojot ēdināšanas pamatmetodes biežumu un masu. Svarīgi ir tas, ka jūs varat ievērot šādu Pevznera diētu mājās, ne tikai veselības aprūpē un poliklīnikā.

Diētisko tabula 5

Lai samazinātu sāpīgu stāvokli vai dziedinātu aknas un žults ceļu, jums jāievēro Pevzner diēta. Šīs tabulas diēta ir ļoti maiga - veselīga un pilna. Viņš atjauno aknas, žultsvadus, pozitīvi ietekmē žults sekrēciju. Diētas pamatā galvenokārt tiek ieguldīti proteīni un ogļhidrāti, un tauku saturs ir nedaudz ierobežots. Ir stingri aizliegts lietot produktus, kas satur skābeņskābi, holesterīnu, ēteriskās eļļas un slāpekli.

Slimības, kurām paredzēta Pevzner diētas tabula 5, ir holecitīts, aknu ciroze, hepatīts. Šādos gadījumos ir jāievēro šādi noteikumi:

  • Izmantojiet tās pašas mazās porcijas vienīgi piecas reizes dienā;
  • Neļauj ēst ļoti aukstumu un karstu ēdienu;
  • Trauku sagatavošana cepšanai, ēdiena gatavošanai un tvaicēšanai;
  • Produktiem ar rupju šķiedrvielu, vēnām ir nepieciešams sasmalcināt un sasmalcināt.

Dienas laikā Pevzneres ēdienkartes ieteikumi ēdienreizēs patērē līdz diviem litriem šķidruma un 10 gramus sāls. Kaloriju saturs vidēji ir līdz 2800 kcal. Un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir 90: 90: 400 grami. Vairāk nekā puse no olbaltumvielām ir dzīvnieku izcelsmes un trešdaļa no taukiem ir dārzeņi.

Diēta skaits 5 par Pevzner pozitīvu attieksmi pret dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, tomātiem un gurķiem, burkāni, bietes, papriku un sarkanajiem kāpostiem. No graudaugiem, jums ir jāsagatavo auzas, rīsi, griķi un mannu pākšaugi, kā arī makaroni. Ar visiem šiem produktiem jums jāsagatavo zupas ar dārzeņiem vai sviestu.

Ir lietderīgi ēst jebkuras saldas ogas, banānus un ābolus, zemenes, visus žāvētos augļus. Gaļai labāk izvēlēties zemu tauku saturu - trušu, liellopa gaļu, vistas fileju. Laipni lūdzam jūras veltes - garneles, kalmārus, mencas un hekus. Šajā dienā jūs varat ēst tikai vienu vārītu dzeltenumu un padarīt omlete no olbaltumvielām.

No piena produktiem jūs varat izmantot visus ar nelielu tauku saturu, un skābo krējumu izmanto kā salātu mērci. Cepšanai vajadzētu būt neizdzēšamai, maizes krāsnī, kas izgatavota no kviešu vai rudzu miltiem, 2 šķiras.

Turklāt ir produkti, kas pilnībā tiek izslēgti no pārtikas. Tie ir marinēti dārzeņi, zaļumi, kāposti, ķiploki un zaļie sīpoli, sēnes un redīsi. No labības jūs nevarat ēst kukurūzu, miežus, prosa, zirņus, pērļu miežus un buljonus un zupas no tiem ar taukainām zivīm un gaļu.

Otrajiem ēdieniem nav atļauts pildīt sinepes, piparus vai mārrutkus. Ārstēšanas laikā no uztura tiek izslēgtas šokolādes, kartupeļu mīklas izstrādājumi, svaigi un cepti konditorejas izstrādājumi. Aizliegti dzērieni ar gāzēm, stipra kafija un tēja, un nekādā gadījumā nav alkohola.

Pateicoties šiem padomiem par produktiem, ķermenis ātri ieelpo slimos orgānus un ātri atgūst.

Maltīte uz nedēļu

Nedēļa Diet 5 Pevzneram piedāvā šādu aptuvenu ēdienkarti:

  • Brokastis: auzu zupa ar maizi un sieru, griķu biezputra, siera, siera, piena putras, olbaltumvielu un dārzeņu omletes, buljoni un kompots, želejas un kokteiļus.
  • Pusdienas: augļi, cepti vai kartupeļu biezeni, biezpiens un augļu salāti, sulas, vinaigrettes vai vārīti rīsi ar kāpostiem.
  • Pusdienas: zupas ar liesu gaļu, bietes, griķi, tvaicētas zivis, zivju kotletes, dārzeņu salāti. Jūs varat dzert zaļo tēju ar medu, pienu, saldajiem kompotiem.
  • Uzkoda: vārīti mājas drupatas ar pienu, burkānu salāti, cepti āboli, omelets, sautējumi, dārzeņu biezeņi.
  • Vakariņas: kāpostu rullīši ar vistas gaļu, ceptas zivis, kartupeļu biezeni, siera zupa, dārzeņu sautējumi vai sautēti dārzeņi. No šķidruma: kefīrs, ogu sula, piens, tēja, ābolu sula un citi.

Apvienojiet produktus, kurus izmantojat pēc saviem ieskatiem. Uztura ilgums ir atkarīgs no slimības gaitas individuālajām īpašībām, galvenokārt no 1 līdz 5 nedēļām.

Dietam 5 Pevznerai ir savas receptes

Viens no tiem ir ābolu-burkānu kotletes recepte. Lai to izdarītu, burkānus sagriež sloksnēs, ielej ar verdošu ūdeni, pārklāta ar cukuru. Pēc tam sagrieziet ābolus un sautējiet apmēram 5 minūtes. Pēc tam jums jāpievieno manna, jāsajauc viss un ielej saputo olbaltumvielu. No atdzesētas masas mēs izveidojam kokelītes, apklāt rīvmaizēs un cep cepeškrāsnī. Apkalpojot, jūs varat ielej ar zemu tauku saturu krējumu vai jogurtu.

Papildus paredzamajiem atgūšanas rezultātiem pacienti atzīmē ievērojamu svara samazināšanos, labsajūtas uzlabošanos, ādas un matu stāvokli.

Atsauksmes par diētu Pevzner

Vitalina Markovna: "Manā 50 Man ir cietuši daudzas slimības, galvenokārt saistīti ar gremošanas sistēmu, bet tāpēc, ka es zinu, firsthand, cik svarīgi ir ēst labi un līdzsvaroti, un nenosprosto zarnas sārņi un tukšas ogļhidrātus. Es cenšos izmantot uzvārītas vai tvaika augļus un dārzeņus manā diētā, izgatavot kokteiļus no zema tauku satura gaļas, neēst maizes un konditorejas izstrādājumus, dzert līdz 2 litriem šķidruma dienā jebkurā formā. Es jūtos lieliski, ko es vēlos tev no manas sirds beigām! "

Diēta 5. tabulā

Apraksts ir aktuāls 01/06/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Laika posms: no 3 mēnešiem un vairāk
  • Produktu izmaksas: 1200 - 1350 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Terapeitiskā barošana ir obligāta pacienta kompleksa ārstēšanas metode. Dibinātājs Uztura MI Pevsner uzskatīt, ka pārtika ir fons, uz kuru attiecas citas ārstnieciskās procedūras, un 15 uztura tabulā tika izstrādāta. Uztura slimība, kas saistīta ar vielu asimilēšanas pārkāpumu, ir vienīgā ārstēšanas metode - viena no galvenajām cukura diabēts, aptaukošanās, gremošanas trakta slimības. Citos gadījumos tā atbilstība novērš slimības komplikācijas un progresēšanu. Ir apstiprināta uztura numuru sistēma, kas ir obligāta visām medicīnas un sanatorijas iestādēm, ēdināšanas ēdienreizēm.

Terapeitiskā diēta (diēta) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, uzzināt par barības vielu nozīmi, uztura un diētas līdzsvaru. Tas ņem vērā slimību cēloņus, mehānismus un formas, kā arī gremošanas īpatnības slimu cilvēku. Gastroenteroloģija kā zinātne kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā satur sadaļu par pacientu uztura uzturu.

Diēta №5, Pevzner 5. tabulu ieteicams lietot dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniska kolīta ar aizcietējumi un hroniska gastrīts bez izteiktiem pārkāpumiem. Mēs varam teikt, ka tas ir universāls uzturs, un visbiežāk sastopamais tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, par kurām tiks aplūkoti turpmāk.

Wikipēdijā ir aprakstīts uzturs, taču precīzāku un detalizētāku terapeitiskās diētas 5. aprakstu var atrast dietoloģijas atsauces lapās. Tajā tiek norādītas galvenās galda un tā variantu īpašības atkarībā no slimības stadijas (paasinājums, atveseļošanās, pastāvīga remisija). Dažādas diētas vienā vai citā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus, kā arī nodrošina vienlaicīgu slimību klātbūtni.

5. ēdienreižu tabula nodrošina ķīmisku aknu satricinājumu ar pilnīgu uzturu, kā arī uzlabo tauku un holesterīna metabolismu. Ar aknu slimību tiek parādīts maigs uzturs, kas veicina tā funkcijas normalizēšanos un vienlaicīgi uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinošie līdzekļi ir ēteriskās eļļas, ekstraktvielas, tādēļ tie tiek izslēgti no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti pārtikas produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Vāju efektu nodrošina tvaika vai vārītas trauki no sasmalcinātas gaļas un dārzeņiem.

Šī diēta satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgu un slikti sagremojamu), galda sāls (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un pārtikā bagātu produktu patēriņu purīni. Urīnskābe liels daudzums aknās dzīvnieku, gaļu jauniem dzīvniekiem un putniem, maizes raugs, kūpinātas brētliņas, sardīnes, tuncis, brētliņas, reņģes, lašu ikri, lasis, žāvētas baraviku, kūpināts zutis, makreles, garneles, mīdijas. Tie visi ir izslēgti no uztura - tādēļ tas ir hipoksiskābes diēta.

Tas ir palielinājis saturu celuloze, pektīni un lipotropās vielas (tāpēc to sauc par lipotropiem) ir neaizvietojami aminoskābes, kas ir liellopu gaļā, ar zemu tauku saturu zivīm. Viņi ir bagāti ar sojas pupiņām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropijas vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina nogulsnēšanos holesterīns kuģos. Lipotropiskajai iedarbībai ir celuloze, polinepiesātinātās taukskābes, fitosterīni un lecitīns. Pēdējās trīs vielas ir augu eļļās (kukurūzas, linsēklu, saulespuķu utt.).

Trauki tiek gatavoti ar sautētiem ēdieniem, vārīti vai cepti, kas nodrošina aknu ķīmisko kratīšanu. Produkcijas pagatavošana ar cepšanu ir izslēgta. Trauki nav noslaukuši (tikai trausla gaļa un rupji dārzeņi). Ir obligāti jānodrošina mazs ēdiens, kas veicina regulāru vēdera aizplūšanu. Barības kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (proteīni - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80 g). Sāls lietošana ir ierobežota, šķidrums jādzēš 1,5 litru robežās.

Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa un tā lielā izvēle - liellopu gaļa, vistas gaļa, tītars, teļa gaļa un pat zemu tauku cūkgaļa. Zivīm ir ieteicams ēst līdz pat 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir arī diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, ko mēs bieži ēdam, kā arī bezskābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas atrisinātu jebkurā formā.

  • taukāda, cepta pārtika, kūpināti produkti, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desiņas, tauki, ēdiena gatavošanas tauki;
  • produkti, kas veicina fermentāciju un sabrukšanu (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja pacients to ir slikti panes);
  • sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, skābie produkti);
  • ekstrakti (pākšaugu, zivju un sēņu, gaļas buljoni);
  • produkti ar ēteriskām eļļām (rāceņi, redīsi, visu veidu redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
  • skābie augļi (citrusaugļi, skābie plūmju veidi, dzērvenes);
  • krējums, tauku un skābais biezputrs;
  • kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, konditoreja ar krējumu.

Atļauto produktu saraksts:

  • novecojušos kviešu maize vai cepumi;
  • veģetārie zupas ar atļauto dārzeņiem un zupas ar vārītiem graudi (rīsi, mieži, auzas, griķi), miltiem un dārzeņiem aizpildot zupas un gaļas ēdieniem nav garāmgājējs;
  • liesa gaļa un zivis, putnu lietošana ir atļauta ceptas formas gabalā;
  • vāra, tvaika zivs ar mazu tauku saturu (ar gabalu un maltas gaļas formu);
  • piens, piena produkti, tauki un trekns biezpiens;
  • olbaltumvielu tvaika omelets; vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai maltītēm;
  • labība no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslu, auzu pārslas, vārīti uz ūdens un pusi ar pienu;
  • virti plānas vermicelli;
  • dārzeņi vārīti un sautēti;
  • gatavi augļi (cepti un neapstrādāti), želeja, žāvēti žāvēti augļi;
  • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, makšļi, marmelāde;
  • sviests traukos (20 grami dienā);
  • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu gurnu infūzija.

Diēta 5. tabula ar holecistītu

Hronisks holecistīts visbiežāk sastopamā patoloģija no slimību saraksta, kurā parādīta šī tabula. Šī slimība ir bakteriāla vai parazitārā, bet svarīgs iemesls tam ir arī žults stagnācija un izmaiņas tā sastāvā. Tāpēc ar šo slimību ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo vēdera aizplūšanu - tās ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Vārīti tvaicēti un pievieno 1-1,5 st. l trīs reizes dienā. Noderīgi veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīns kukurūza, saulespuķu eļļa un olīveļļa, kas satur fosfolipīdi, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīns.

Uzturs par holecistītu ir atkarīgs no slimības stadijas. Pirmajās dienās ar saasināšanos ar maksimālu kratīšanas mērķi kuņģa-zarnu traktam ir pilnīgi badā. Pacientam ir atļauts ņemt tikai šķidrumus: vāja tēja, atšķaidītas sulas, savvaļas rožu buljoni. 3 dienas tiek iecelts Diēta №5В, Neiekļaujot nekādus mehāniskus un ķīmiskus stimulus. Pacientam ir ieteicams uzturēties stingrā gulta (4-5 dienas).

Tas ierobežo ogļhidrātus līdz 200 g (vienkārša cukura, džemu dēļ), olbaltumvielu daudzums samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzums. Pārtika tiek pagatavota bez sāls un tikai mizoti. Ir svarīgi ievērot ēdiena frakcionētību (vismaz 5 reizes) un mazu ēdienu daudzumu. Kaloriju saturs dienas devā ir 1600 kcal, tas ir paredzēts šķidruma lietošanai (līdz 2,5 l / dienā).

  • Viegli izberis pārtiku ūdenī un bez sviesta.
  • Gļotas zupas (pamatojoties uz auzu pārslu, rīsiem un mannu).
  • Šķidra biezpiena biezputra (auzu un rīsi), pievienojot pienu.
  • Kartupeļu biezeni, želejas, dārzeņu sulas.
  • Nedaudz vēlāk viņi ievieš rīvētu vārītu gaļu (mazliet), beztauku biezpienu, tvaicētas zivis.
  • Maize no kviešu vai krekinga.

Pēc 10 dienām pacienti tiek nodoti 1-2 nedēļas līdz Diēta 5A. Ārpus pastiprināšanās ir žultspūšļa un aknu mērena asiņošana, asinsvadu funkcijas normalizēšana, kas sniegta tabulā Nr. 5. Uztura uzturā tauki (īpaši ugunsizturīgie tauki) ir nedaudz ierobežoti. Trauki tiek pagatavoti ar vārītu, tvaicētu un jau ceptu bez garoza. Tā kā uzturs ar holecistītu remisijas stadijā ir paredzēts mērenai žults sekrēcijas stimulēšanai, tas satur:

  • Salāti un vinaigrettes, kas pārklātas ar nerafinētu augu eļļu (tās ir jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Liels daudzums šķiedrvielu (graudu, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ar sāpēm un rūgtuma parādīšanos mutē, kas var parādīties, izmantojot olšūnas, atļauts izmantot tikai ēdienus no olu baltumiem.

Uztura № 5 var lietot līdz 1,5-2 gadiem.

Zarnu trakta diskinēzija bieži vien biedrs gastroduodenīts un holecistīts. Raksturoties ar žults izdales sistēmas troksni vai kustību. Atkarībā no pārkāpumiem, var būt diskinēzija hyperkinetic-hipertonisku (augstāks tonis un kustīgums ir uzlabota) un hipotonijas-hypokinetic (vāji kustīgums un tonis novājināta žultsvadu).

Pareiza uzturs ar diskinēziju ļauj izvairīties no uzbrukumiem un novērš holelitiāzi. Šo divu veidu uzturs ietver vispārīgus noteikumus:

  • Ēdiet nelielas porcijas (150 gramus) un (5-6 reizes).
  • Jāievēro 3-4 stundu intervāli.
  • Uz vakariņām 3 stundas pirms sapņa, izmantojot vieglo ēdienu (kefīrs, augļi).
  • Izvairieties no aukstiem vai ļoti karstiem ēdieniem.
  • Nelietojiet dzīvniekus (cūkas, zosis, jēra gaļa) ​​vai trans-taukskābes (margarīns, izkaisīti).

Ar hypomotor diskinēziju ir atļautas zāles, kas stimulē žultspūšļa kustīgumu: dārzeņi, augļi, klijas, augu eļļa, krējums, olas un melna maize, krējums.

Hipermašīnas diskinēzijā gluži pretēji tiek izslēgti žults veidošanos veicinoši produkti: tauku piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un gāzēts ūdens.

Diēta №5 ar holelitiāzi

Zarnu trakta traucējumi remisijas periodā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ar akmeņiem žultspūšļa gadījumā ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - jūs varat barot tikai 0,5 dzeltenumu, aizliegtus sagremojamus taukus. Augu eļļas ir atļautas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Topogrāfiskās tuvuma dēļ asins apgādes un inervācijas vispārīgums ar LCB un holecistītu, gastroduodenālu sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (hroniskas pankreatīts) un zarnas.

Ja tiek izmantota kombinēta patoloģija pankreatīta un holecistīta gadījumā Tabula №5П. To raksturo proteīnu saturs (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ja holecistopankreatitis, ekstrakcijas vielas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras noteikti ir ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīta vai tvaika veidā. Uzturs tiek noteikts 3 mēnešus, tad tas tiek paplašināts.

Tas gadās, ka galvenā slimība pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver diētisko uzturu. Ar gastroduodenītu akūtā stadijā ēdiens tiek izrakstīts iekšā 1. tabula. Diētas ir daudz kopīga: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju. Ēdiens ir ieteicams šķidrs vai salds, vārīts un sarīvēts. Nepieļauj saņemšanu pārtikas bagāts šķiedrvielu (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļu), augļi ar aptuvenu āda (ērkšķogas, vīģes, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maize, kā arī rupjas cīpslaino gaļa, mājputnu un zivju ādu.

Diezgan bieži - 5. Pevzner gastrīts remisijas fāzē, jo tas nodrošina ķermeņa uzkrāšanos gļotādā. Bez tam izslēgti baltie kāposti un kukurūza, piemēram, dārzeņi ar rupju šķiedru un izraisa to vēdera uzpūšanās. Nav ieteicams pērļu miežu, kukurūzas, miežu un prosa labību, tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens.

Ja akūtā stadijā ir kombinēta ar holecistītu, kā arī ar gastrītu kuņģa čūla, īpaši smagu sāpju sindroma gadījumā Tabula №5В. Tas tiek uzskatīts par glābšanu, jo pārtika tiek pagatavota bez sāls, pasniegta tikai ar biezpiena zupām, suflē un kartupeļu biezeni.

Diēta № 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

Jāatzīmē, ka ne vienmēr konservatīvs ārstēšana ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem komplikāciju (gūžas, flegmonālas holecistīta), kā arī ar LCB klātbūtnē nav iespējams izvairīties no žultspūšļa noņemšanas. Uztura ir svarīga pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. Pēc 12 stundām pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes nelielās mērkaļļās (līdz 500 ml dienā). Otrajā diētas dienā ievieš kefīru, nesaldinātu tēju, kissel porcijās ne vairāk kā 0,5 tases ar periodiskumu 3 stundas.

Pēcoperācijas diēta izplešas 3-4 dienu - ļāva biežas ēdienreizes (līdz 8 reizēm dienā), jo porcijas 150 g: ūdens rīvēts zupas, kartupeļu biezenis (semiliquid), kulteni olu baltumus, berzēja vārīta zivs, augļu želejas. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti cepumi un sausā kviešu maize. Nedēļu vēlāk apmetās frayed graudaugi (griķi, auzas), apskatus vārītu gaļu, zema tauku satura biezpienu un dārzeņu zupa. Pēc tam pacients var tikt pārvietots uz Tabula № 5А, nedaudz vēlāk - uz tabulas numura 5. Receptes tiks norādītas zemāk.

Taukskābju aknu slimība ir visbiežāk sastopamā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēzija ir saistīta ar insulīna rezistenci, kuras dēļ aknas uzkrājas triglicerīdi ar tauku hepatozes veidošanos, kas galu galā izraisa destruktīvas izmaiņas aknās (steatohepatīts) Parasti simptomātiska slimības gaita ir raksturīga un to nejauši atklāj bioķīmiskie pētījumi un ultraskaņa. Raksturīgs ALAT, AST un ALT aktivitātes pieaugums sārmainās fosfatāzes, pieaugt bilirubīns, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem cukura diabēts.

Ar tauku aknu hepatozīmu ieteicams samazināt ķermeņa masu, to panāk ar uzturu un fizisko aktivitāti. Pacientiem jāievēro diēta, kas norādīta tabulā Nr. 5, bet papildus aptaukošanās jums ir jāsamazina uztura enerģētiskā vērtība. Sieviešu minimālais kaloriju patēriņš nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svars samazināšanās par 5-10% nozīmē ALAT, AST, hepatosplenomegālija un palīdz samazināt steatoze. Ir droši zaudēt svaru 1500 gramus nedēļā.

  • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku un produktu ar polinepiesātināto LC (jūras produkti, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja tas pieļauj enerģijas pieprasījums) izslēgšana.
  • Holesterīna uzņemšanas ar pārtikas produktiem samazināšana (līdz 300 mg dienā) - kaviāra, olu dzeltenuma, subproduktu, kūpinātu desu, taukus saturošu piena produktu un taukus saturošas gaļas izslēgšana.
  • Ceptu un ceptu cepumu pagatavoto ēdienu izslēgšana.
  • Pārtikas bagātināšana ar vitamīniem (augļi, artišoki, artišoks ar Jeruzālemi, puravi).
  • Kadcukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.

Starp iedzimtu funkciju bilirubinēmija, Gilberta sindroms nāk vispirms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir saistošs pārkāpums bilirubīns, kas ir iedzimta. Nav citu patoloģisku izmaiņu aknās. Biežuma bilirubīna palielināšanās asinīs provokatīvie faktori ir infekcija, pārslodze, uztveršana sulfonamīdi, perorālie kontraceptīvie līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas pirmo reizi izpaužas atgūšanas periodā, kad A hepatīts.

Bada problēmas izpausme ir ļoti izteikta šai slimībai - tiek novērots nekonjugēta bilirubīna līmeņa paaugstināšanās. Tāpēc šajā uzturā paredzētajā ēdienkartē ir nepieciešams racionāls uzturs un lielu laika periodu novēršana pārtikas piedevā. Tāpat ir nepieciešams novērot pietiekamu ūdens daudzumu, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus lietot taukos šķīstošos vitamīni un mikroelementi.

Īpaša nozīme vīrusu C hepatīts cita starpā hepatīts ir saistīts ar iedzīvotāju inficēšanās ar vīrusu pieaugumu. Ir acīmredzamas formas infekcijas - hepatīts (icteric un anicteric forma) un klāt simptomi hepatīts (aknu palielināšanās, saindēšanās, astēniski un dispepsijas sindroms) un bez simptomiem forma, kad nav sūdzību un simptomus, kas saistīti ar hepatītu. Asimptomātiska forma ir visbiežāk sastopamā un gandrīz nav diagnosticēta. Akūts hepatīts beidzas ar reģenerāciju vai veidojas hronisks hepatīts ar dažāda līmeņa aktivitāti.

Alkohola lietošana, atkarība no narkotikām un nepietiekams uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas bojājuma progresēšanu un nosaka slimības nelabvēlīgo iznākumu. Kad C hepatīts (visām tā formām) pacientiem jāievēro diēta - tabula Nr. 5, un procesa pasliktināšanās gadījumā - № 5А.

Ir nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, gaļas un zivju tauku šķirnes. Visa dzīves laikā ir nepieņemami ēst ceptu pārtiku un alkoholu. C hepatīta uzturs ir jāsadala, sadalot 5-6 receptēs.

Zemāk nav produktu tabulas, bet produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs jums saprast, ko jūs varat darīt, ko jūs nevarat ēst šajā tabulā par visām iepriekšminētajām slimībām.

Šķirnes

  • Tabula №5А - Izveido maksimālo atlikušo aknu līmeni, ir paredzēts akūtai hepatīts un holecistīts un hronisku slimību (hepatīts, holecistīts un kuņģa-zarnu trakts) saasināšanās aknu ciroze kompensācijas posmā.
  • 5B - ar smagu hroniskas saslimstības saasināšanos hepatīts un holecistīts, aknu ciroze ar mērenu nepietiekamību, ar peptiska čūla un gastrīts, kas tiek kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
  • 5P - hroniskai pankreatīts atveseļošanās vai ārpus saasināšanās stadijā. Normalizē aizkuņģa dziedzera funkciju, samazina žultspūšļa uzbudināmību, saglabā kuņģi, aknas un zarnas.
  • 5HA - hipoalerģiska diēta, kas tiek ņemts par pamatu bāzes №5 galda, bet papildus likvidē visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, kausētais siers, saldējums, paprika, marinēti gurķi, marinēti kāposti, zemesrieksti, sezama sēklas, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas, citrusaugļi, zemenes, aprikozēm, persikiem, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsi, melones, smiltsērkšķu, kivi augļi, mannas un kviešu pārslas, pilnpiens, augļu dzērieni ar garšu, kūkas, schokolad, marshmallows, konfektes.
  • 5 - postholethisktēktomijas sindroms ar pieejamību duodenīts un hroniska gastrīta saasināšanās. Tas nodrošina maksimālu gremošanas orgānu kratīšanu un samazinātu žultiņu sekrēciju.
  • 5J vai 5 L / W - ievada ar žultspūšļa hipotensiju ar žults stagnācijas parādībām un stāvoklī pēc holecistektomija ar stagnāciju žults aknās. Uztura mērķis ir paaugstināt žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu apriti, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
  • 5P - ar dempinga sindroms pēc rezekcijas čūlu ārstēšanai.

Indikācijas

Par kādām slimībām šī diēta ir paredzēta?

  • akūta holecistīts un hepatīts atgūšanas stadijā;
  • hroniska hepatīts bez paasinājuma;
  • holelitiāze remisijā;
  • pie aknu ciroze (ja nav aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (bez saasināšanās).

Atļautie produkti

  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugu, vermicellu un dārzeņu pievienošanu. Jūs varat gatavot borscht un zupu, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupas pildīšanai nevar apcept.
  • Maizes kvieši (milti I un II klase) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu, maizei jābūt novecojušai. Diētu paplašina, ieviešot sauso cepumu, ceptus neproduktus ar gaļu, biezpienu, ābolus un mazu tauku cepumus.
  • Izmantojiet liesās liellopa gaļas, teļa gaļas, truša, vistas gaļu. Tos var vārīt un pēc tam cep, pasniedz ar gabalu vai sasmalcina.
  • Kādas zivis es varu izmantot? Atļautās liesās zivis (mencas, putasu, valleye, navaga, pollacki, līdakas, karpas, heck), jūs varat salātus pagatavot no vārītām jūras veltēm un zivīm, kas pildītas ar dārzeņiem.
  • Zivju ēdieni tiek pasniegti vārītajā un ceptā veidā.
  • Ieteicamās olšūnas - omlete vai mīksta vārīta. Dzelteni ir ierobežoti vai iznīcināti ar LCB.

Svaigi dārzeņu salāti

Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai maltītēm. Varat trekns biezpiens dabiskā veidā un kastroļu sastāvā.

  • Sulu krējums ir atļauts kā ēdieni. Traukā dabīgā veidā tiek iepildīta krēmveida (augu) eļļa.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību labības veidā, kā piedevu zupām un sautējumiem.
  • Dārzeņus patērē ceptas, vārītas un sautētas (izņemot dārzeņus, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Atļautie bezskābie kāpostiņi, biezenis no zaļajiem zirnīšiem, skvoša ikri, dārzeņu sautējums. Dārzeņi un pētersīļi ir atļauti no garšvielām.
  • Jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem varat pagatavot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces, tiem ir atļauts cepēt.
  • Vīniem un ogām jābūt bez skābēm, svaigām un kompostu un kisselu formām.
  • No saldumiem ir atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Dzērieni ir ieteicami: galda ūdens bez gāzes, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju buljona, gūžas infūzijas.
  • Dieta galds 5 uz piparu šerijas

    Receptes sociālajos tīklos!

    Tabula Nr. 5 - īpašs numurēts uzturs, ko izstrādājis Dr. M.I. Pevzner. To uzskata par vienu no labākajiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, žults ceļiem un žultspūšļa.

    Pevsnera diēta Tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnvērtīgu kaloriju saturu, bet ar ierobežojumiem taukos un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Arī cepti ēdieni ir izslēgti, taču ir daudz augļu un dārzeņu.

    Lietošanas indikācijas

    • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
    • hronisks holecistīts;
    • holecistīts pēc atveseļošanās;
    • aknu ciroze, ja nav funkcionāla defekta;
    • holelitiāze;
    • akūta hepatīta un holecistīta atveseļošanās laikā;
    • Turklāt diētu 5 ir parakstīts, ja nav izteikta zarnu patoloģija.

    Diētas mērķis

    Piektās uztura mērķis ir aknu ķīmiska kratīšana veselīgas veselīgas uztura apstākļos un organisma žults izdalīšanas sistēmas normālas funkcijas (maigs uzturs).

    Diētas vispārējās īpašības

    • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazināšanos);
    • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
    • visus traukus var pagatavot šādos veidos - vārīšanai, cepšanai, reizēm - dzēšanā. Noslaukiet, kamēr vajag tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Ieteicams smalki sagrieztu gaļu malstēt. Jūs nevarat cep dārzeņus un miltus;
    • auksti ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
    • kontrindikācijas produkti ar lielu vielu saturu, piemēram, purīni, skābeņskābe;
    • izslēgti produkti, kas izraisa uzpūšanos, satur rupjas šķiedras, bagātīgas ar ekstraktīvvielām, stimulējot gremošanas sulas sekrēciju;
    • ir paredzēts mērens sāls ierobežojums.

    Barošanas režīms

    Tātad, uztura tabulas numurs 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

    Ieteicams dzert šķidrumus tukšā dūšā.

    Dienas deva (enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs):

    • olbaltumvielas - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes vielas);
    • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
    • ogļhidrāti - līdz 400 g;
    • šķidrums 1,5 - 2 litri minimums;
    • kopējā enerģētiskā vērtība ir apmēram 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku pie kaloriju kalkulators);
    • Sāls patēriņš nav lielāks par 10 g.

    Lai atbalstītu aknu darbību, ja tiek izrakstīts tabula Nr.5, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

    Pārtikas produkti, kas IESPĒJAMS diēta

    Pārtikas produkti, kas NAV diēta

    Dzērieni

    • Vāja melna tēja ar citronu, pusmilti vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
    • Suņu kaučuks;
    • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (ar panesamību);
    • Kartupeļu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem;
    • Želeja;
    • Maiss uz cukura aizstājējiem (ksilīts) vai semisweet uz cukura;
    • Morse un kissel (nav skābie);
    • Pagatavota kumelīte.
    • Kafija;
    • Kakao;
    • Gāzēti un atdzesēti dzērieni;
    • Alkoholiskie dzērieni (visi tie ir kategoriski aizliegti, tostarp bezalkoholiskie dzērieni);
    • Šokolāde un kafija;
    • Zaļā tēja, stevija lapas, zālāju sporas, Stevia ekstrakts;
    • Sūkalu sūkalas;
    • Cigoriņi;
    • Karkade;
    • Svaigi spiestas un apstrādātas sulas;
    • Carob.

    Zupas

    • Zupa ir galvenais ēdiens diētā (nevis buljonā)!
    • Veģetārie zupi - sasmalcināti kartupeļi, skvošs, ķirbis, burkāni, manna, auzas vai griķi, rīsi, nūdeles. Atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
    • Augļu zupas;
    • Piena zupas ar makaronu;
    • Borsch (bez buljona);
    • Veģetārie shchi;
    • Bietes;
    • Zirņu zupa (šķidra, ar minimālu zirņu pievienošanu);
    • Liellopa zupa.
    • Putnu gaļa, zivis un sēnes, kā arī buljoni, kas iegūti no pākšaugiem, skābenēm vai spinātiem;
    • Okroska (uz kefīra, uz kvass, jebkura).

    Putra / grauzdiņi

    • Kazas, kas noslauktas un pusgatavotas no griķiem, auzu pārslu, mannu un rīsiem, vārītas ūdenī vai pusi ar pienu;
    • Dažādi produkti no graudaugiem: souffle, sautējumus, pudiņus pusē ar biezpienu, cūkas no vermikellēm, biezpienu;
    • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
    • Musli (bez piedevām aizliegts uzturā)
    • Auzu pārslas (bez piedevām);
    • Kuskuss, bulgur;
    • Pīļu putra;
    • Linu sēklas;
    • Pupiņas izslēdz no graudaugiem (kā neatkarīgs ēdiens);
    • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas labība ir ierobežoti;
    • Lēcas.

    Makaroni

    • Zema tauku satura makaroni ar apstiprinātiem produktiem
    • Taukskābju pastas;
    • Makaroni ar aizliegtu uzturvielu sastāvdaļām;
    • Makaroni ar pikantām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

    Gaļa / zivis / gaļas produkti

    • Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītars (veseli putni bez ādas). Gaļa ir vārīti ar tvaika vai vārītas, maltu vai biezenī (kotletes, suflē, biezenis, klimpas, stroganoff, mīksta gaļa gabals);
    • Kāpostu rullīši, pīlāti ar vārītu mušu (ne skābo mērci);
    • Piena desas (ļoti ierobežotas);
    • Zema tauku satura zivju šķirnes (līdakas, mencas, heki, pollaki, tunzivis) pēc vārīšanas gatavo vai cep. Jūs varat pagatavot knelles vai kotletes, sufeles zivis vai veselu gabalu filejas. Lietošana ir ierobežota līdz trim reizēm nedēļā;
    • Svaigas austeres;
    • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
    • Laši - ierobežots tauku saturs un kā uzkoda, nevis galvenais ēdiens;
    • Pelmeni ar teļa vai vistu (mīklu, liesu gaļu, sālsūdeni) - tauku saturu ļoti ierobežo un obligāti - nav cepts;
    • Konin (vārītajā un ceptā formā);
    • Vistas krūtiņa pagatavota vai tvaicēta.
    • Nieres, aknas, mēle, visi desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
    • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un tauki, kā arī liellopu un aitas gaļa ir pilnībā izslēgti;
    • Konservētas zivis
    • Sālītas un kūpinātas zivis
    • Zivju taukainas šķirnes (laši, forele, karpas, zutis, ērze, zirnekļains storks, beluga, sams uc);
    • Kaviārs (sarkans, melns)
    • Suši;
    • Liellopa mēle;
    • Krabju spieķi

    Maize

    • Sagrieziet maizi;
    • Rudzu maize;
    • Krekeri;
    • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēta vai vakarā cepta, krekeri;
    • Traks sausie cepumi, cepumi;
    • Nekvalificētu produktu cepšana ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli;
    • Sausais cepums;
    • Kviešu šķēlītes;
    • Maize (bez konservantiem);
    • Klija
    • Visi produkti no dvesmām un mīklas;
    • Donuts ir cepts;
    • Svaiga maize;
    • Pankūkas;
    • Ceptas kūkas;
    • Cepta maizes mīkla.

    Piena / skāba piena produkti

    • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (viegla un ļoti ierobežotā daudzumā);
    • Ne vairāk kā 2% tauku satura kefīrs, jogurts un trekns vai beztauku biezpiens, piens - 200 grami. Varat arī pagatavot ēdienus, sufli un sautējumus, laiskus vareniki un biezpienu cepumus, rūgušpienu, pudiņus;
    • Fetas siers - tauku saturs ir ierobežots;
    • Jogurts (bez konservantiem).
    • Sālītas šķirnes nav iekļautas;
    • Taukskābju piena produkti;
    • Krējums, piens 6%, raudzēts cepts piens, tauku biezpiens;
    • Sūkalu sūkalas.

    Dārzeņi

    • Ciete saturoši dārzeņi, vārīti un cepti rīvētā veidā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, Pekinas kāposti;
    • Salāti (romēni, kukurūza, aisbergs un citi neitrālie salāti pēc garšas) ierobežotā daudzumā;
    • Bulgāru pipari (ierobežotā daudzumā);
    • Avokado;
    • Jūras kāposti;
    • Gurķi;
    • Tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, saasinājums - dzēst);
    • Stīgu pupiņas - pašus pākstis var tvaicēt vai cep.
    • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
    • Dārzeņi ir izslēgti: sēnes, kukurūza, spināti un rabarberu, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, ķiploku, sīpolus, sparģeļus;
    • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti pārtikas produkti, ieskaitot konservētos zirņus;
    • Garšaugi un salāti rūgta, skāba, pikanta (pētersīļi, dilles, spināti, endīvijas, rukolas, KARNĪZE, utt.) - ir iespējams, kā galveno sastāvdaļu vai pamatēdienu, tikai kā rotājumu vai minimālu aromātu;
    • Tomātu pastas;
    • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (lai pagatavotu trauku ar termoapstrādi minimālā daudzumā).

    Augļi / Ogas

    • Āboli - tikai gatavs mīksts un bez skābes, izcepts neapstrādāts, cepts;
    • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
    • Kartupeļu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem, želatīniem un putām uz cukura aizstājējiem;

    Granāts (nelietojiet ļaunprātīgi), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzi, ne vairāk kā 2 x mazos gabaliņos dienā;
  • Žāvēta papaija, žāvētas melones, žāvēti aprikozes;
  • Melones, papaijas, ananāsi (salātos ļoti mazos daudzumos tīrā formā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezeņi (tikai no piektā galda augļiem).
  • Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

    Vai es varu dzert alkoholu ar pankreatītu

    Pankreatīts ir bīstama slimība, kurai raksturīga aizkuņģa dziedzera disfunkcija. Tā attīstības rezultātā tiek pārtraukta insulīna un citu fermentu sintēze, kas iesaistīta gremošanu un vielmaiņu procesā.

    Gastrin

    Gastrin ir a hormons, ko ražo cilvēka kuņģis, proti, tā G-šūnas, kas atrodas pīlāru nodaļā kuņģis, un D-šūnas, kas atrodas uz aizkuņģa dziedzeris.Šis hormons atšķiras trīs galvenajās formās: "Lielie" gastrīni, "mazie" un "minigastrīns".

    Difūzās aizkuņģa dziedzera izmaiņas: ko tas nozīmē

    Bieži vien, veicot aizkuņģa dziedzera ultraskaņu, tiek konstatētas difūzās izmaiņas, tas var būt mērenas disfunkcionētas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī. Daudzi cilvēki ir nobažījušies par to, kā kaitējums var radīt veselību.