Galvenais Sarežģījumi

Diēta par hronisku pankreatītu

Hroniskas pankreatīta diēta rehabilitācijas periodā pēc slimnīcas ienākšanas būtiski palielina pacienta stāvokļa dziedināšanas vai stabilizācijas iespējamību. Tas kļūst par būtisku faktoru šīs slimības ārstēšanā.

Biežāk mājās tiek pārkāpts uztura pamats, nevis stingra terapeitiskās uztura pamatprincipu ievērošana. Uzturētā diēta ietver lētus produktus, kas neprasa ilgstošu un grūtu sagatavošanu. Galvenais noteikums: ēdienu vajadzētu smalki sagriezt, sautēt vai slīpēt, pagatavot ar vārīšanas vai tvaika apstrādi.

Pacienta uztura pamatprincipi

Ir nepieciešams ēst vairāk proteīna pārtikas un vienlaikus izslēgt tauku un ogļhidrātu pārtikas produktus. Pirmkārt, padome skar cukuru, grauzdēto, kas sastāv no rupjo šķiedru produktiem. Ja iespējams, sāciet lietot vitamīnus saturošus medikamentus. Ēst mazos porcijās, vismaz 5-6 reizes dienā.

Izmantoto produktu vispārējās īpašības

Uztura stāvoklis, kas tiek noteikts izzušanas posmā, ir tas, ka olbaltumvielu izmantošana paaugstinās līdz līmenim, kas nepieciešams pacienta ķermeņa pilnīgai funkcionēšanai. Lipīdi un ogļhidrātu vielas tiek uzrādītas visu veidu graudaugu veidā. No ēdienkartes izslēdz komplekso cukuru, medus, konditorejas izstrādājumus un samazinās sāls patēriņš.

Uztura par hronisku pankreatītu nodrošina pilnīgu izslēgšanu no pārtikas diētas, kas kairina barības vadu sienas. Tas ietver: alkoholiskos dzērienus, etiķi, citronskābi un citas garšvielas.

Porciju izmantošanas pamati un sastāvs

Pārtiku gatavo, vārot, sautējot, cepot, tvaicējot. Ir ieteicams ēst pārtikas produktus, kas iepriekš ir samalti maisītājā vai noslaukti ar kulinārijas sietu. Pārtiku veic regulāri, pēc 3-4 stundām. Pārtika tiek piedāvāta siltai, ir nepieņemami ēst pārāk karstu ēdienu. Main menu items diena jāietver: kopskaitu olbaltumvielu - 120 g lipīdu svara - 90 g ogļhidrāti vielas - 350 g, un ir kaloriju daudzums ir ne vairāk kā 2700 Kcal.

Pārtikas diētas patēriņa būtība

Pankreatīts aizkuņģa dziedzeris brīdī atbrīvot no slimības skaits kaloriju iekļauta ikdienas apmērā ēdami vienāds ikdienas darba slodzi organismā. Ēst pie pankreatīta ir nepieciešams sešas reizes dienā, ieskaitot uztura produktus ar caurejas spējām.

Olbaltumvielas uztura uzturā

Īpaši svarīgi ir kontrolēt ikdienas ēstā proteīna daudzumu, kas ir neaizvietojams ķermeņa atjaunošanai. Ikdienas olbaltumvielu daudzums ir vismaz 130 grami un 70% dzīvnieku izcelsmes.

No pacientiem, kas cieš no hronisku pankreatītu diēta iekļauta liellopu, teļa gaļas, trušu, vistas, tītara proteīnus. Aizliegts lietot: jēra gaļu, cūkgaļu, zosu, pīļu un medījumu. Ja pacients pastāvīgi jūtas sāpes pakrūtē, trauki gaļas ir karbonāde un vāra vai pavārs dubultā katlu. Ir stingri aizliegts ēst ceptu, sautētu, grauzdētu gaļu vai zivis. Ņem vērā prasību, ka gaļai un zivīm vajadzētu būt liesai, tiek norādīts, ka jāizmanto mājās gatavots biezpiens. Ieteikumu īstenošana palīdz pacienta aknās normālā līmenī funkcionēt, nepieļaujot orgānu mainīties pankreatīta fona apstākļos.

Tā kā pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir zema panesība, nav ieteicams lietot pienu neatkarīga ēdiena formā. Labāk ir ieviest produktu graudaugu, zupas, kisselu sastāvā. Ja cilvēks neuzrāda dzīvi bez piena krūzes, dzērieni mazā mērcē pa pusi glāzes dienā.

Pozitīvi pankreatīta īpašības ir kefīrs un sūkalas. Sieri ir kontrindicēti vai minimālā devā, uzlabojot labsajūtu.

Ir aizliegts ēst veselas olas tikai piedevu un tvaika omeļu veidā no olbaltumvielām. Olbaltumvielas ievadīt pacienta ķermeni ar rīsu putraimiem, mannas, auzu un griķu pārslas, makaroni, sausa maize, grauzdiņiem. Aizliegts pākamītes pākšaugus.

Tauki pacienta diētā pankreatīts

Uztura režīmam, kas parakstīts pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, jāiekļauj 71 g tauku dienā, no kuriem 20% ir augu tauki. Ēdiet kā piedevu vai kā papildinājumu citiem pārtikas produktiem.

Eļļu pievieno jau pagatavotajam ēdienam, un mazu eļļu vislabāk neizmantot. Ēdienu gatavošanā nav pieļaujams lietot margarīnus, smaletes un citus gatavošanas taukus.

Ogļhidrāti uzturā

Maksimālais dienas laikā patērēto ogļhidrātu daudzums nedrīkst pārsniegt 350 g. Norādītās robežās ir atļauts lietot cukuru, medu, ievārījumu, sīrupu. Ir atļauts ēst: suhariki, manna, auzas, griķi, pērle, rīsu graudaugi, makaroni. Pacientiem ir atļauts lietot kartupeļus, burkānus, bietes, ķirbjus, cukīnus un skvošu. Dārzeņiem jābūt pagatavotiem ar tvaiku vai vārītiem. Pēc sajaukšanas ar graudaugu ieteicams to berzēt.

Pacientiem, kuri ievēro diētu, nav atļauts ēst neapstrādātus augļus. Ir atļauts absorbēt ceptus, atsijātus augļus, sagatavot kompotus un šķīvjus. Liels ieguvums šai slimībai ir žāvēti augļi, kuri tiek pagatavoti kompotu veidā.

Trauki, kas apstiprināti pankreatīta ārstēšanai

Pirmie ēdieni, kas atļauti pankreatīts, ir:

  • Zupas ar griķu, rīsu, prosa, pērļu miežu pievienošanu;
  • zupas dārzeņu buljonā;
  • biezputra ar pienu;
  • liesas gaļas un zivju buljoni;
  • saldo augļu zupas.
  • vārīta liellopa gaļa, mājputni, zivis;
  • ceptas olas kā tvaika omlete.

Graudaugu sarakstā ietilpst: visa veida graudaugi, makaroni, maize, saulespuķu eļļa. No piena tas ir atļauts: piens, biezpiena trauki, kefīrs, sūkalas, jogurts, sviests. Ierobežotā skaitā atļauts izmantot confiture, medus, cukuru un cukura aizstājējus. Atļauts ēst ceptas un noslauktas ogas, augļus, vārītus burkānus un bietes. Pieļaujamie dzērieni ietver: tēju ar piena pievienošanu, augļu un dārzeņu sulas.

No kādas pārtikas lietošanas būtu pilnībā jāatsakās

Kategoriski aizliegtas iespējas ceptiem ēdieniem.

Aizmirstiet par pārtikas produktu sarakstu:

  1. Alkohols, soda, kvass, šķīstošs un maltas kafijas dzēriens, kakao, vīnogu sula.
  2. Cūkgaļa, tauki, speķis, tauki, laši, laši, siļķes.
  3. Kūpināta, asa vai cepta pārtika, ātrās ēdināšanas, ātrā ēdieni.
  4. Pupiņas, zirņi, pupiņas, jebkura veida sēnes, zaļie spināti, skābenes, visas sīpolu šķirnes.
  5. Maizes izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi no cepšanas, kartona mīklas izstrādājumi.
  6. Konditorejas izstrādājumi no šokolādes, krēmi, saldie konservi, saldēti deserti.
  7. Augļi, kas satur daudz cukuru no vīģes, vīnogu, banānu, datuma ģimenes.
  8. Vistas olas jebkurā formā, garšvielas un garšvielas.

Paraugu izvēlne pankreatīta ārstēšanai

Uztura piemērs aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesā būs līdzīgs variants.

Piemērs Nr. 1

Brokastis: vārīta liellopa gaļa, piena putra, tēja ar pienu.

Otrās brokastis: omelets no divu olu olbaltumvielām, ābolu, kas cepts ar medu un riekstiem, rožu gūžas infūzija.

Pusdienas: zupa, liellopu gaļa, spageti, žāvētu ābolu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis un tēja.

Vakariņas: vārītas zivis, tēja.

2. piemērs

Brokastis: kartupeļu biezeni, vārītu vistu, tēju vai želeju.

Otrās brokastis: biezpiens un banānu sufle.

Pusdienas: piena zupa, makaroni ar tvaika kotletēm, želeju.

Pēcpusdienas uzkodas: rīsu putra, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: mannika un dzēriens no suņa pieauga.

Piemērs Nr. 3

Brokastis: rīsu vai griķu biezputra, tvaika omelets, tēja.

Otrās brokastis: cepta ābele, kompots ar cepumu cepumiem.

Pusdienas: gaļas zupa-kartupeļu biezeni, grauzdiņi, vārītas zivis, vaska bietes.

Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu ar ogu, jogurtu.

Vakariņas: vārītas zivju bars, kartupeļu biezeni, kefīrs.

Piemērs №4

Brokastis: kviešu biezputra, tvaika kotletes, mors.

Otrās brokastis: vārīta vistas gaļa, biezenis no dārzeņiem, tēja.

Pusdienas: cukini un ķirbju zupa, mājas desas, kartupeļu biezeni, rožu gurni vai žāvēti augļi.

Uzkodas: tvaika kotletes, makaroni, beztauku biezpiens, kompots.

Vakariņas: cepti truši krējuma mērcē, auzu pārslu bez sāls, vārītas bietes ar riekstiem, želeja.

Atcerieties pārēšanās risku. Nepieciešama bieži un pamazām. Ievērojot pareizi uztura principus pankreatīta gadījumā, slimības ārstēšanas efektivitāte ir ievērojami uzlabojusies.

Uztura par hronisku pankreatītu: izvēlne nedēļā

Hronisks pankreatīts ir diezgan izplatīta slimība, ko raksturo periodiski akūti uzbrukumi, ko izraisa neatgriezeniski aizkuņģa dziedzera parenhīmas patoloģiskie procesi. Labi izstrādāts diēta izvēlne hronisku pankreatītu nedēļā vajadzētu dot atpakaļ normālā svarīgāko orgānu gremošanas sistēmas darbību pēc tam, kad darba patoloģiskā saasināšanās un lai samazinātu cieto pārtiku negatīvo ietekmi uz dzīvībai svarīgo orgānu.

Kāda ir terapeitiskā badošanās nepieciešamība

Hronisks pankreatīts ir izteikta klīniskā patoloģija, kas izpaužas akūtu uzbrukumiem aizkuņģa dziedzera iekaisuma un uztura mērķis - samazināt deģeneratīvo slimību un iekaisuma reakciju orgāna gremošanu.

Pareiza hroniskā pankreatīta diētas izvēle (izvēlne nedēļā) ļauj nodrošināt skarto ķermeni ar maksimālu komfortu un atjaunot aktīvo gremošanas sulas sadali.

Teorētiski pamatots un praktisks apstiprinājums par barības uzņemšanas ierobežošanu pirmajās dienās pēc hroniskas paasināšanās ir pagaidu tukšā dūšā, kas samazina sāpju sindroma intensitāti un veicina aizkuņģa dziedzera sekrēžu funkcionālo atjaunošanos. Ieteicams lietot tikai vārītu ūdeni un minerālvielu, kas nav gāzēts. Šķidruma uzņemšanas dienas likmei jābūt 1,5-2,5 litriem.

Uzturot tukšā dūšā, jums jānodrošina, lai pacients būtu mierā ar gultu.

Lūdzu, lūdzu! Bads, aukstums un atpūta ir klasiska triāde ar hronisku aizkuņģa dziedzera paasinājumu.

Ārstēšanas laikā ieteicams uzklāt ledus epigastrālajā reģionā, kas ievērojami veicina audu struktūras iekaisuma mazināšanu. Ārstēšanas ilgums nedrīkst būt ilgāks par 3-5 dienām. Uztura sākums pēc badošanās ir atkarīgs no pacienta vispārējā stāvokļa, iekaisuma procesa smaguma un laboratorijas un instrumentālās pārbaudes datiem.

Paasinājuma laikā ieteicama tukšā dūša

Diēta kā sava veida komplekss ārstēšanas līdzeklis hroniskas saasināšanās

Uztura bagātinātājs ar hronisku pankreatītu ir faktors nepārtrauktai ietekmei uz patoloģiski mainītu hroniskā iekaisuma formu. Hroniskas pankreatīta izvēlne nedēļu pēc iekaisuma procesa novēršanas jāprojektē tā, lai pacienta uzturs atbilstu organisma ķīmiskajām un bioloģiskajām vajadzībām un būtu fizioloģiski pilnīgs un daudzveidīgs.

Hroniskā pankreatīta gadījumā ir ieteicams uzturs ar zemu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu. Jo diēta terapijas ikdienas tauku uzņemšanu nedrīkst pārsniegt 50 g. Ieteicama liesu gaļu, piemēram, liellopu, mājputnu, liesas zivis, vājpiena (0,5% tauku) biezpienu un jogurtu. Gaļas apaļie tauki jāapgriež, kā arī cāļu āda. Visa barība tiek pagatavota uz ūdens vai tvaika pirtī. Maigai barošanai ir arī gaļa un / vai zivju produkti, kas cepti savās sulās, pēc vārīšanas visas taukvielas tiek noņemtas.

Galvenais uztura uztura avots ir ogļhidrāti ar zemu šķiedrvielu saturu. Tie ietver:

  • makaroni ar zema olu dzeltenuma saturu;
  • kviešu maize no augstākās šķiras miltiem;
  • kartupeļu un augļu biezenis;
  • cukurs un medus;
  • ievārījums bez akmeņiem.

Tomēr jāpatur prātā, ka pacientiem ar hronisku pankreatītu, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs, no ēdienreizēm pilnībā jālikvidē cukurs, medus un dažādi augļu džemi un sīrupi.

Izvēloties uzturu, jāņem vērā slimības iezīmes

Lai izvairītos no dažādām problēmām, kas saistītas ar funkcionālo darbību, kuņģa-zarnu trakta pacientiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisums, nav ieteicams izmantot zaļus dārzeņus un augļus, kas var radīt diskomfortu vēdera dobumā veidā caureja vai aizcietējumi. Visiem pārtikas produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Uzņemtu pietiekami daudz olbaltumvielu pagatavošanā parauga menu par nedēļu hroniska pankreatīta ir ikdienas temps šo komponentu ir ne vairāk kā 1-1,5 grami uz kilogramu pacienta ķermeņa masu.

Lūdzu, lūdzu! Jāatceras, ka pat neliels alkohola daudzums var izraisīt slimības pasliktināšanos.

Par pacientiem ar hronisku pankreatītu saasināšanās lielākā novērota svars, tāpēc uztura uztura standarti būtu stingri jāievēro ikdienas noteiktajiem kaloriju, ka vesels cilvēks ir aptuveni 2500-3000 kcal. Uztura pacientam jābūt regulārai. Ieteicams ēst 5-6 ēdienus dienā ar vienādu kaloriju saturu dienā. Lai novērstu malabsorbcijas sindroms, t.i., trūkst barības vielu ieteicams farmakoloģiskās aģentus aizkuņģa dziedzera aizstāšanu un tas papildina ar folijskābi, un vitamīnus A, D, E un K Tabula atspoguļo ieteicamās un nav ieteicams lietot pārtikas produktus, hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisums.

Izvēlieties savu aizkuņģa dziedzeri ar pankreatītu

Uztura īpašības

Iekaisuma patoloģijas ir par pamatu visām gremošanas trakta slimībām. Viņiem tie pārtrauc aizkuņģa dziedzera funkciju - fermentu ražošanas un pārneses procesu uz tievās zarnas pirmo daļu. Enzīmu aktivizēšana dzelzē izraisa "pašerūdens" mehānismu, kas rada nopietnus draudus ne tikai veselībai, bet arī dzīvībai.

Normāls gremošanas process nav iespējams bez normālas aizkuņģa dziedzera darbības, un iekaisuma procesi izraisa tā pārkāpumu.

Pankreatīta (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ārstēšanā galvenā loma nav medikaments, bet pienācīgi līdzsvarots uzturs un pienācīgi izvēlēta pārtika.

Ēst nelielu maltīti 5-6 reizes dienā.

Aptuvena ikdienas izvēlne

  • Brokastis №1 - kartupeļu biezeni, vārītu vistu (bez ādas), brīvo tēju vai kūkas. Tēju var atšķaidīt ar pienu.
  • Brokastis №2 - beztauku biezpiens un banāns.
  • Pusdienas var sastāvēt no: neliela daļa auzu piena zupas, makaroni ar gaļas suflē pārī un augļu želeju.
  • Starp pusdienām un vakariņām, atbalstīt ķermeni var būt olbaltumvielu omlete (bet tikai vārīti dubultā katlā!), Dzēriens no žāvētiem augļiem vai sunīša.
  • Vakariņas sastāv no biezpiena kastrolis un kompota.

Svarīgi:

Zupa tiek darīta uz ūdens, nedaudz piena, jūs varat pievienot 1 olu bez dzeltenuma un sāls, konspektam vajadzētu būt sašķidrinātam nekā auzu.

Ķermenim ir vajadzīgi tauki, bet ar pankreatītu tie ir jāierobežo ļoti stingri. Jebkurā pat zemākajā gaļā un zivīs jau ir daudz tauku, jums ir nepieciešams gatavot visus traukus, nepievienojot eļļu.

Maizi var izmantot "vakardienas", nekādā gadījumā nav svaigas un ne vairāk kā 250 gramus dienā.

Cits dienas izvēlnes variants

  • Brokastis №1 - putru rīsi vai griķi, labi pagatavotas, olīvas, tēja.
  • Brokastis №2 - beztauku biezpiens un cepta ābele.
  • Pusdienas: Zupas biezenis sekundārajā buljonā vai uz ūdens. tiek izdarīts vienkārši: pagatavo gaļu 10 minūtes, iztukšo buljonu, piepilda ar ūdeni un pavārs, kā parasti. Pēc tam pievienojiet visus dārzeņus, kā parasti, bet ne cepot vai tvaicējot. Pēc vārīšanas - sasmalciniet porciju maisītājā un viss, uztura krējuma zupa ir gatava!
  • Uzkoda: Auzu putra, labi vārīta un nav bieza.
  • Vakariņas: vārīta zivs paste zemu tauku šķirnēm (var pievienot pēc sasmalcināšanas zivis, piemēram, karoti 10% krēmu sajaucot pastu), kartupeļu biezeni, sulu vai želejas.

Kā parasti, gruntētais ēdiens tiek noteikts, lai izņemtu akūtu fāzi, ikdienas ēdienreizē ne vienmēr ir nepieciešams sasmalcināt pirmo un otro ēdienu, konsultējieties ar ārstu.

Terapeitiskās uztura noteikumi

Jebkurā formā, akūta vai hroniska, pankreatīts nav izpaudies - zāļu ārstēšanai ir sekundāra loma. Priekšplānā ir terapeitiskā diēta un pareizie ēdiena gatavošanas veidi. Ēdiena gatavošanas pamatā ir diētiskās pārtikas saglabāšanas principu triāde.

Mehāniskā maiga diēta ir atkarīga no ieteikumiem, kā sagatavot sasmalcinātus vai noslaucītus ēdienus. Ēdiens vai tvaiks.

Ķīmiski noturīga diēta paredz izņēmumu no izvēlnes vai produktu ierobežošanu, kas var izraisīt aizkuņģa dziedzera pārkāpšanu. Vai arī mainiet veidu, kādā tie ir pagatavoti.

Siltumizturīgie ēdieni ir balstīti uz ļoti karstu un pārāk aukstu ēdienu izslēgšanu.

Pie pirmajām pazīmēm hronisku pankreatītu vai slimības pastiprināšanos - ir efektīvs veids, kā apturēt iekaisuma procesu dziedzera, šī badošanās diētu diviem - trim dienām, ieskaitot minerālūdeni tikai nelielos daudzumos (4-5 glāzes dienā), un iesaka sulas.

Dietologa ieteikumi

Ar noteiktu iztēli un vēlmi no tiem produktiem, kurus diētas terapija iesaka, ir iespējams izveidot lielisku ēdienkarti pacientam, kas cieš no pankreatīta. Uztura uzturā jāiekļauj:

  • maize no kviešu miltiem "vakardienas cepšanas" galete vai jebkura sīkdatne bez cepšanas;
  • jebkādi beržoti vai sasmalcināti gaļas produkti - no liesas liellopu gaļas, truša gaļas vai putna (vistas, tītara), iepriekš atbrīvojot tos no taukainas ādas; Liellopu gaļas substrāts ir ļoti atkarīgs no liemeņa daļas, un ir grūti noteikt garšu vai izskatu, tāpēc labāk ir dot priekšroku putnam.
  • liesas zivis - vārītas, termiski apstrādātas ar tvaiku vai zelējamas ar buljona dārzeņiem;
  • tvaika olu baltās omelets vai biezputru kastrolis (ikdienas norma - ne vairāk kā viens vai divi proteīni un puse dzeltenuma);
  • piens, svaigi pagatavots pastas biezpiens vai biezpudiņš;
  • viskoza, noslauka putra, kas iegūta no griķiem, rīsiem, auzām un mannas putraimiem, kas vārīti uz ūdens. Neliels piena daudzums ir atļauts;
  • makaroni ar biezpienu, uz tvaika pamata;
  • dārzeņu, tvaika, vārītas vai sautētas, trauki. Šīs receptes pamatā ir burkānu, kartupeļu, cukīniju diēta, iekļaujot ziedkāpostu ziedkopus;
  • Pirmie ēdieni tiek gatavoti uz sekundārā buljona (gaļa vai zivis), tiem jābūt gļotādas konsistenci. Izmantotie ir auzas, rīsi, pērle vai manna;
  • deserts sastāv no bezskābās drānās augļu kompostes vai putām, želejas un kisselēm. Cukura vietā pievienojiet aizvietotājus - ksilītu vai sorbītu. Sagatavojiet ne pārāk saldas augļu un ogu mērces, tējas ar vieglām tējas lapām un dzērieniem no buljona no jebkurām šķirnēm.

Diētas īpatnības slimības saasināšanās laikā

Uztura uztura mērķis slimības paasināšanās laikā ir maksimāli mazinoši kairinoši faktori, kas negatīvi ietekmē eksokrīno sekrēžu orgānu (aizkuņģa dziedzeri), un tā sekrēcijas funkciju samazināšanās.

Pirmo trīs dienu laikā - bada diēta. Minerālūdens ir atļauts. Reģistratūrai vajadzētu būt nelielu mērču veidā. Terapeitiskās diētas papildinājums ir pakāpeniski. Terapeitiskajai diētai jābūt piesātinātai ar taukiem un olbaltumvielām, bet ierobežojot ogļhidrātus (kaloriju saturs ir nedaudz vairāk kā 2600 kalorijas). Vēlama ēdiena gatavošana ir viršanas un tvaika apstrāde.

Diētā jāiekļauj vismaz 80 grami proteīnu olbaltumvielu. Līdz 60% no tiem, dzīvnieku olbaltumvielas. Diētu samazina sāļu daudzums, samazina iekaisuma dziedzera pietūkumu, samazina kuņģa skābes ražošanas sekrēciju un palēnina gremošanas procesu. Pirmās divas nedēļas pārtikas produktos nedrīkst būt nekādu sāli.

Pārtika jānoslauka, silta, jāsadala nelielās porcijās (sešiem ēdienreizēm dienā). Ir šķidra vai pusšķidra konsistence. Pēc nedēļas izvēlni var paplašināt un mainīt atkarībā no ieteicamā saraksta.

Lai nodrošinātu, ka akūta slimības forma nekļūst hroniska, vajadzētu ievērot ieteiktos noteikumus uztura uzturā visu gadu. Izslēgt no izvēlnes:

  • cepti un kūpināti pārtikas produkti, sālīti ēdieni, marinēti un konservēti ēdieni;
  • dzērieni, kas satur alkoholu;
  • dzīvnieku tauki, tauki (cūkgaļa, jēra gaļa, mājputnu pīle, zoss), taukains krējums un skābs krējums;
  • cepta mīklas izstrādājumi;
  • Nepārslogojiet kuņģi.

Dienas izvēlnes piemērs akūtā fāzē

Pēc badošanās, Jūs varat lietot šādu diētu, pakāpeniski palielinot pārtikas daudzumu:

  • Pirmās brokastis var ietvert šķidras auzu pārslu un tvaika omlete no olu baltumiem, vāju tēju un cepumus.
  • Otrajās brokastīs varat iekļaut arī biezpienu ar zemu tauku saturu un piena dzērienu.
  • Pusdienas var sastāvēt no rīsu zupas, dārzeņu sautējuma un vārītas gaļas, kartupeļu biezeni vai ābolu želejas.
  • Vakariņu ēdienkarte sastāv no gaļas vai zivs teftelek, kas pagatavota uz ūdens, dārzeņu biezenis un dzēriens no žāvētiem augļiem.

Iezīmes hroniskās slimības uzturam

Akūta pankreatīta gaita nereti izraisa hroniskas slimības formas veidošanos. Diēta ir hroniska slimības forma, kas ir slimību terapijas pamats. Kaloriju saturam vajadzētu nodrošināt pacientiem fiziskas slodzes, devu, nodrošināt saudzējošu efektu. Ikdienas izvēlne nedrīkst būt mazāka par:

  • 120 grami dzīvnieku olbaltumvielu;
  • 80 grami tauku;
  • līdz pat 340 gramiem vienkāršo ogļhidrātu;
  • ne mazāk kā divi litri šķidruma;
  • barības kopējais kaloritātes blīvums ir 2800 kalorijas.

Terapeitiskās diētas noteikumu ievērošana veicina terapeitisko medikamentu efektīvu palielināšanos.

Pankreatīts - uzturs

Aizkuņģa dziedzeris, iestājoties iekaisumam, pārstāj iemest garšas sajūtu divpadsmitpirkstu zarnā. Bez šī slepenā ēdiena nevar sadalīties vienkāršās vielās un nav sagremota. Visbiežākais pankreatīta cēlonis ir tauki saturošu pārtiku, kas aromatizēti ar alkoholu. Tāpēc galvenais medicīniskais produkts ir diēta ārstēšanas laikā.

Dieta noteikumi pankreatīta gadījumā

Daudzos gadījumos slimība ātri kļūst hroniska. Ja jums ir diagnosticēts akūts pankreatīts, diēta samazina šādas izredzes risku un pasargā no diabēta attīstības. 5.a tabulu nosaka, ja pankreatīts ir komplicēts ar žults ceļu iekaisumu, bet 1. tabulā - ar kuņģa slimībām. Diēta hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā saasināšanās laikā ir smagāka.

Pandēmijas diētas pamatnoteikumi ir paredzēti pacientam:

  • jāievēro tauku norma - 80 grami, ogļhidrāti - 350 g;
  • atteikties no kūpinātiem produktiem un ceptiem pārtikas produktiem;
  • Sagatavot ēdienu uz uztura receptēm;
  • ēst ik pēc 3 stundām;
  • izmantot slaidus ēdienus nobāztā formā;
  • mazu ēdienu ēst;
  • ēst lēnām, košļāt pārtiku ilgu laiku;
  • nedzert ēdienu.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu

Ar visiem aizliegumiem un ierobežojumiem izvēlne var būt ļoti dažāda. Ko es varu ēst ar pankreatītu? Diēta ietver:

  • salāti, vinaigrettes, kartupeļu biezeni (vārīti burkāni, bietes, kartupeļi, cukini, ziedkāposti, pupiņas);
  • selerijas (remisijā);
  • dārzeņu zupas, boršs;
  • gaļas ēdieni no vārītas liesās vistas, liellopu gaļas, zivis;
  • augu eļļas;
  • jebkuri piena produkti ar zemu tauku saturu (tostarp krējums, jogurts), biezpiens, sieri;
  • auzu pārslu, griķi, ķirbju putra;
  • vistu olu olbaltumvielas;
  • kompoti (svaigi augļi, ogas, žāvēti augļi);
  • bezalkoholisko šķirņu āboliem, kas bagāti ar dzelzi;
  • nedaudz nobriedusi maize.

Ko jūs nevarat ēst ar pankreatītu

Smagajam ķermenim izmisīgi vajadzīga atelpa, kas aizkavē darbu. Kas nevar ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Pilnībā aizliegts:

  • alkohols;
  • tauki, bagāti pirmie kursi;
  • cūkgaļa, sieri, jēra gaļa, zoss, pīle, subprodukti;
  • kūpināti produkti, desas;
  • taukskābes;
  • jebkuri konservi, marinādes;
  • cepti otrie ēdieni (ieskaitot ceptas olas);
  • olas, cieti vārītas;
  • ātra ēdieni;
  • pikantās mērces, garšvielas;
  • neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, redīsi, bulgāru pipari;
  • pupiņas;
  • sēnes;
  • skābenes, spināti;
  • banāni, vīnogas, granātāboli, vīģes, datumi, dzērvenes;
  • saldie deserti;
  • kakao, kafija, soda;
  • svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, maizītes.

Diēta par hronisku pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, lai pacienta ķermenis katru dienu saņem aptuveni 130 g olbaltumvielu, kas nepieciešami optimālam metabolismam. Kurā aptuveni 90 grami jābūt dzīvnieku izcelsmes produkti (vārīti vai vārīti ēdieni uz recepšu pāris), un dārzeņu -. Tikai 40 g meatless pārtikas patēriņu aizsargā pacientu pret risku taukās aknas.

Dzīvnieku tauku diēta ar pankreatītu ir 80%. Labāku ēdienu labāk pievienot sviestam. Neaizmirstiet par ēdienu receptēm ar caurejas līdzekļiem (plūmes, žāvētas aprikozes). Pienu vislabāk lieto zupās, biezpieniņās, mērcēs, kisselēs. Daudz noderīgāks ir svaigs jogurts. Mazas hroniskas formas pankreatīta uzturu var mainīt ar zemu tauku saturu sieriem un omeletēm tvaicēšanai. Ogļhidrāti katru dienu ķermenim nevajadzētu saņemt vairāk par 350 g.

Diēta ar hroniskas pankreatīta pasliktināšanos ir jāpārliecina par izsmeltu aizkuņģa dziedzeri. Pirmās divas smagas slimības uzliesmojuma dienas var dzert tikai siltu suni rožu, tējas, Borjomi infūziju. Trešajā dienā pacientiem ar pankreatītu ir atļauts sniegt šķidras zupas - kartupeļu biezeni, biezenis uz ūdens, piena želeja. Pēc sāpju pazušanas uztura uzmanīgi tiek paplašināta, pievienojot vairāk blīvu, nepārstrādātu ēdienu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pirmās 2 slimības dienas arī parāda pilnīgu atturēšanos no pārtikas - jūs varat dzert tikai ūdeni, tēju, rožu gurnus (4-5 glāzes). Nākamās 2 dienas ēdienu ievada ar pilinātāju palīdzību. Pēc tam uzturs ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu akūtā fāzē tiek veidots, pamatojoties uz ārkārtīgi zemu kaloriju pārtikas produktiem. Tie tiek ievadīti ļoti mazos daudzumos, lai tiem nekaitētu.

Diēta akūtā pankreatīta laikā otrajā un nākamajās nedēļās kļūst daudzveidīgāka. Izvēlnes ietver:

  • Zupas, šķidras kausi un želejas, sulas, zaļā tēja;
  • zemu tauku vistas (it īpaši tvaika kotletes) sarkanās gaļas, citu olbaltumvielu pārtikas vietā;
  • bagāts ar antioksidantiem dārzeņus un augļus.

Cik ilgi diēta ilgst aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Noteikumi par uztura noteikumu ievērošanu gan pieaugušajiem, gan bērniem ir atkarīgi no slimības dažādības. Slimības ārstēšana akūtā formā jāveic tikai pastāvīgi, un hroniskās slimības saasināšanās ir ambulatorā. Cik ilgi diēta ilgst aknu stadijā aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Ārstēšanas gaita ilgst apmēram 2-3 nedēļas. Diēta pēc izdalīšanās jāievēro vismaz sešus mēnešus.

Pareiza, maiga attieksme pret aizkuņģa dziedzera novērš turpmāku slimības paasinājumu un pasargā pacientu no diabēta parādīšanās. Ja iekaisums ir kļuvis hronisks, tad cilvēkam visā dzīves laikā jāievēro pankreatīta uztura izvēlne. Pat pēc slimības pārejas uz noturīgas atbrīvošanās posmu, nevajadzētu maldināt cerībā uz pilnīgu atveseļošanos.

Paraugu ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Diēta pankreatīta ārstēšanai

P Ancreatis ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā tās ražotie fermenti tiek aktivizēti pirms laika. Tā rezultātā, nevis produktu, organisms sāk sagremot sevi. Tādēļ uzturs pankreatīta gadījumā, gan akūts, gan hronisks, jāizvēlas ar maksimālu precizitāti un piesardzību.
Pirmkārt, jums jāapsver - diēta jāizvēlas, ņemot vērā pacienta stāvokli. Daudzi produkti, kurus nevar pastiprināt, tiek atrisināti remisijas stadijā. Jāatzīmē, ka akūts pankreatīts nozīmē pagaidu atteikumu no jebkuras pārtikas.

Ko jūs varat ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Ar sāpēm aizkuņģa dziedzerī jums ne vienmēr ir nepieciešams nekavējoties doties uz operāciju, dažreiz tas ir viegli.

  1. Gaļa. Pacientam ir maksimāli droša vistas, tītara, teļa gaļas, liellopa gaļas, truša gaļa. Atļauts izmantot kotletes, tvaicētas, sufli, kotletes. Gaļu var sarīvēt vai pagatavot. Teļa gaļa pankreatīts ir atļauta tikai nelielās porcijās un reti.
  2. Zivis. Mencu, līdaku, līdaku un meža fileju arī pagatavo tvaicējot vai krāsnī.
  3. Olas. Omlete ir tvaicēti. Arī olas ir vārītas, bet nav vārītas, bet mīksta un visai reti.
  4. Makaroni. Tie tiek patērēti bez sānu traukiem, atļauts izmantot tikai ēdamo dārzeņu (vēlams olīvu) vai sviesta.
  5. Piena produkti. Bieži vien ārstiem tiek ieteikts lietot fermentētu pienu, jogurtu, rūgušpienu, biezpienu līdz 9% tauku satura.
  6. Labība. Rīsi, manna, griķi, auzu biezputra, dažreiz - kukurūza un jaka. Pagatavojiet tos uz ūdens vai uz piena.
  7. Maize. Baltā maize ir nedaudz žāvēta krāsnī. Neēdiet svaigu baltmaizi.
  8. Dārzeņi, kā arī augļi un ogas.

Kādi ir pankreatīta dārzeņi?

Dārzeņi. Dārzeņiem vajadzētu būt galvenokārt ciets, mīksts, bet ne pārgurums. Tas ietver kartupeļus, bietes, ķirbji, burkāni, cukini, ziedkāposti. Dārzeņus izmanto vārītā vai cepamā veidā. Kopumā, tas ir labāk, lai sasmalcina biezeni, vārīti kastrolī vai zupa, tā, lai radītu papildu slogu aizkuņģa dziedzeris.

Bet kāposti, selerijas, pētersīļi, baklažāni, sparģeļi, jaunie pupiņas un kukurūza, un tomāti, pat tad, ja tie nav aizliegta, un patērēta mērenos daudzumos.
Šajā periodā akūtas slimības pirmajām dārzeņus, kurus var ēst - burkānu un kartupeļu veidā biezeni, nedaudz vēlāk - sīpoli, ķirbji, bietes, ziedkāposti, cukini jauniešiem.
Hroniskā pankreatīta gadījumā papildus šiem produktiem nelielos daudzumos ir atļauts arī mazu rīvētu burkānu, gurķu, pētersiju un dillu.

Ogas un augļi pankreatīdā.

Ja nepastāv saasinājums, uzturs kļūst diezgan daudzveidīgs, tajā sāk apmeklēt ogas un augļus. Ārsti iesaka dot priekšroku augļiem mīksta, sulīga, salda un nav cieta apvalka. Pieļaujami ir bezskābju cepti āboli, bumbieri (nevis ziemas šķirnes, jo tās ir agresīvākas attiecībā uz aizkuņģa dziedzeriem), kartupeļu biezeni un sautējumus no tiem. No žāvētiem augļiem pagatavoti kompoti, pievienojot cukura aizstājējus.

Banāni patērēt (bez saasināšanās un pēc), avokado (tikai hroniskā fāzē), novārījums no žāvētas mežrozītes bez cukura, vīnogām, ķiršiem, dzērvenēm, mellenes - remisijas tiek sagatavots un želeja želeja.
Atļauts, bet tikai ilgstošas ​​remisijas fona un nelielos daudzumos aprikozes, krējuma, apelsīnu un mandarīnu, saldo, meloņu un ananāsu.

Parasti nav ieteicams vīnogu sulu, avenes, zemenes, dažāda veida citrusu, piemēram, greipfrūta, pampelmūzis, mīļotā (hibrīds greipfrūtu un pomelo).

Vai eļļu var lietot ar pankreatītu?

Pankreatīts nav teikums. No daudzu gadu pieredzes es varu teikt, ka tas ļoti palīdz.

Sviests Ja jums nav laktozes nepanesības, varat lietot uzturā sviestu, bet ārkārtīgi ierobežotā daudzumā - 1-2 nedēļas pēc zāļu saasinājuma pievienojiet tikai 3-5 gramus dienā. Tas ir saistīts ar eļļas ar augstu tauku saturu, ko aizkuņģa dziedzeris neuztver.

Ja pacienta stāvoklis ir labs, tas ir atļauts patērēt līdz 20 g eļļas dienā, 5-7 g vienlaicīgi.

Vislabāk to pievienot tieši pirms ēšanas, uz siltu ēdienu. Tas tiek pievienots dažādiem graudaugiem un kartupeļu biezeni, bet neiesaka tos iztīrīt maizi - saldētus taukus apgrūtina. Tomēr, izvēloties eļļu veikalā, apsveriet - jo zemāks ir tā tauku saturs, jo tajā ir vairāk kaitīgo piedevu. Dabiskajai eļļai jābūt treknrakstā, tādēļ, pērkot produktu ar zemu tauku saturu, jūs nodara vēl lielāku kaitējumu slimajam ķermenim.

Ēd visvairāk dabisko eļļu, bet mazos daudzumos. Labāk - 80% tauku.

Augu eļļa pankreatīta ārstēšanai.

Dārzeņu eļļa ir nepieciešama pacienta uzturā, bet ne tūlīt pēc terapeitiskā badošanās, bet, kad ārsts kļūst skaidrs - aizkuņģa dziedzeris ēdienkartā izturas ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām.

Gatavām maltītēm ir atļauts pievienot aptuveni 5-15 gramus sviesta dienā.

Remisijas un bez žultsakmeņu (nerafinēta eļļa ir izteikta choleretic efekts), var palielināt pieļaujamo devu 20-30 gramus dienā, bet detaļas. Vienlaikus eļļai pievieno gatavo ēdienu, neļaujot to termiski apstrādāt, kura laikā tā zaudē daudzas derīgās īpašības.
Visnoderīgākā pankreatīts ir kukurūza un olīveļļa - tie ir tie, kas noņem aizkuņģa dziedzeru iekaisumu.

Piena produkti ar pankreatītu

Pēc akūtas fāzes samazināšanās pirmais ieteicamais piena produkts ir piens tādā pašā proporcijā, kas atšķaidīta ar ūdeni. Nedaudz vēlāk pievienoja ēdienkarti un beztauku biezpienu.
Remisijas periodā ir atļauts diezgan daudz piena produktu - beztauku biezpiens, kefīrs, piens, jogurts, ryazhenka, mājās gatavots jogurts.

Viņu tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.

Ir atļauts periodiski lietot krējuma un skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Putraja ar pankreatītu

Jābūt kažokādām jūsu diētā, bet mazās devās. Sagatavojiet tos pēc receptēm, uz ūdens vai piena. Ir atļauti rīsi, manna, griķu auzas. Ir atļauta arī perlovka ar pankreatītu, bet nelielā daudzumā, jo tā nav ļoti noderīga ķermenim.

Taču saasināšanās laikā ir aizliegti kukurūza, zirņu, miežu, prosa un kazas putraimi.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā nevar būt

Jums vajadzētu izslēgt no diētas:

  1. Tauku saturs, kūpināta gaļa, sīpoli, desiņas, cepti ēdieni.
  2. Skābās sulas (it īpaši vīnogu sula ir kontrindicēta), alkoholu, kafiju, soda, kakao.
  3. Pikanti garšvielas un garšvielas.
  4. Melnā maize.
  5. Ir nepieciešams ierobežot produktus, kas satur daudz ogļhidrātu - medus, cukurs un citi.
  6. Kaviārs, nieres, aknas, konservi.
  7. Šokolāde, saldējums, konfektes. Cukurs ar pankreatītu ir izslēgts, kā arī citi saldumi pirmajā mēnesī pēc saasināšanās. Vēlāk jūs varat ēst želejas (akūtu pankreatītu želatīns ir kontrindicēts), augļu un ogu pudiņi utt.
  8. Zirņi, kukurūzas un prosa putra. Tas ir pieļaujams ilgstošas ​​remisijas periodā.

Diēta akūtas pankreatīta laikā

Pankreatīta ārstēšana ar uzturu ir viena no šīs slimības novēršanas metodēm. To veic ārsta uzraudzībā un pilnībā ievērojot tā ieteikumus. Pirmajās dienās pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma terapeitiskais tukšā dūšā ilgst apmēram 3-6 dienas. Atļauts izmantot tikai ūdeni bez gāzes.
Ja analīzes rezultāti skaidri parādīs, ka aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzums ir samazināts, izvēlni var paplašināt, pievienojot dārzeņu buljonu, tēju, vājpiena jogurtu. Ir atļauti dārzeņu kartupeļu biezeni, vistas kotletes, zupas no zemes kartupeļiem un burkāniem.
Turcija ar pankreatītu akūtā fāzē ir vienkārši nepieciešama. Tas ir ieviests diētas ēdienkartē tūlīt pēc tam, kad sācies ēdot ogļhidrātu pārtiku.
Pārtiku vajadzētu lietot bieži, bet mazās porcijās, lai nepārslogotu slimo orgānu.

Izvēlne hroniskā pankreatīta laikā

Hroniskas pankreatīta remisijas perioda izvēlne kļūst daudz plašāka un daudzveidīgāka nekā tā paasināšanās laikā. Kaut arī šeit atkal nav iespējams atjaunot aizkuņģa dziedzeri ar kaitīgiem produktiem, lai neradītu traucējumus.

Kādi ir uztura pamatprincipi?

  1. Pārtiku vajadzētu iztērēt sargā - ēst ceptu, tvaicētu vārītu vai tvaicētu pārtiku. Cept ceptu. Pieņemamā ēdiena temperatūra ir 15-60 grādi. Ēciet visnoderīgāko, atņemtu kaitīgus konservantus, pārtiku.
  2. Ēd 5-6 reizes dienā.
  3. Pakāpeniski paplašiniet diētu. Ja neesat pārliecināts par šo zāļu lietošanu, jautājiet savam ārstam.
  4. Diētā jāiekļauj līdz 150 g olbaltumvielu, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.
  5. Dienas uzņemšana ogļhidrātu - ne vairāk kā 340 g.
  6. Dienas uztura tauki - ne vairāk kā 80 g.
  7. Ierobežot dzīvnieku taukus.
  8. Rūpīgi sakošļājiet pārtiku.
  9. Nevajag lietot sāli un cukuru - ne vairāk kā 10 un 30 g dienā.

Skatīties savu režīmu - ēst laikā un neļauj ilgi bada streiki. Ja nav laika, ēst vismaz jogurtu, ābolu vai cepumus.

Pankreatīta diēta, aptuvena izvēlne nedēļā

Pirmdiena:

  • Kotletes, ceptas vai tvaicētas, auzu piens, tēja.
  • Cepeškrāsnī pagatavota gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu.
  • Kartupeļu zupa, kotletes, burkānu biezenis, kompots.
  • Bumbieri tiek cepti.
  • Maltītes, vārīti kartupeļi, tēja.

Otrdiena:

  • Olu omlete, rīsu piena putra, kompots.
  • Gaļas vārīts vārīts, biezputras kastrolis, tēja.
  • Cepti āboli.
  • Burkānu zupa un biešu pīrsene, vārīta liellopa gaļa, kompots.
  • Vārīti kartupeļi, kotletes un tēja.

Trešdiena:

  • Griķu biezputra, biezpudiņš, tēja.
  • Omlete saturošs olbaltumvielu maisījums.
  • Kartupeļu biezeni, tvaicēti gaļa, zupa ar gerberu.
  • Biezpiens ir ar zemu tauku saturu, tēju ar pienu.
  • Vārīta vistas gaļa, vārīti kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena:

  • Kotlets, rīsu biezputra, tēja.
  • Vārīti kotletes, glāze rūgušpiena.
  • Mannas zupa ar burkāniem un pienu, tortes, kartupeļu biezeni, želeja.
  • Proteīna omelets, tēja.
  • Vārīta zivs un burkāni, tēja ar pienu.

Piektdiena:

  • Vārīta zivs, auzu pārslu, tēja.
  • Biezpiens, tvaicēta zivs, tēja.
  • Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, kompots.
  • Banāns (1-2), tēja ar piena pievienošanu.
  • Tvaika kotlets, auzu pārslu biezputra, piens ar tēju.

Sestdiena:

  • Vārīta zivs, kartupeļu biezeni, tēja.
  • Olbaltumvielu omlete, biezpiens, tēja.
  • Auzu zupa, tvaika kotletes, kartupeļu biezeni un burkāni, tēja.
  • Pudiņš no burkāniem un āboliem, tēja.
  • Vārītas kotletes, vermicelli, cepti āboli un tēja.

Svētdiena:

  • Vārīta zivs, vermicelli ar sieru, tēja.
  • Biezpiens, gaļas ruļļi, suns rudzu buljoni.
  • Griķu biezputra, kartupeļu biezeni, tvaicēta gaļa, kompots.
  • Omlete, tēja.
  • Zivju rullis, burkānu biezputra, tēja.

Ļoti slikta slimība, bet mans draugs ieteica man par pankreatīta ārstēšanu papildus tam, ko ārsts bija izrakstījis.

Pacientu ar pankreatītu uzturs

Diēta pankreatīta gadījumā ir viens no pirmajiem un pamata pasākumiem, kas tiek veikti pēc diagnozes noteikšanas. Tā mērķis ir samazināt ciešanas, kas saistītas ar iekaisumu, un nodrošināt vismazāko kuņģa gļotādas iekaisumu. Produktiem jābūt pareizi sagatavotiem - nevajadzīgi cepot, cepot, kamēr kraukšķīgai tumšai garozai nevajadzētu būt. Tikai vārīti, tvaicēti, cepti bez taukiem ieiet izvēlnē, kas redzama aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izveidots uzturs Nr. 5p: pirmais variants tiek izmantots akūtas slimības gaitā, bet otrais tiek izmantots kā uztura pamats hroniskā formā.

Šī diēta rada nosacījumus, kas nepieciešami, lai nodrošinātu normālu aizkuņģa dziedzera darbību, un tā veicina:

  • samazinot kairinošo ietekmi uz žultspūšļa darbību;
  • novērš tauku uzkrāšanos aknu un aizkuņģa dziedzera šūnās;
  • samazināt gremošanas trakta kairinājumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Akūtas slimības gaitas laikā un kā pankreatīta paasināšanās uzturs tiek parādīta tabulas Nr. 5p pirmā versija.

Uztura pamatprincipi ir šādi:

  1. maksimāli iekļaut pusšķidrās un maltajos ēdienos izvēlnē;
  2. Lai izvairītos no pārtikas un dzērienu patēriņa ļoti zemas vai augstas temperatūras, tam jābūt 20-50 ° C temperatūrā;
  3. biežas ēdienreizes (no 6 līdz 8 reizes dienā) ēdieni mazās porcijās (apmēram 300 g katra).
  4. Ķermeņa dienā organisms saņem aptuveni 40 gramus tauku, 600 gramus olbaltumvielu un 250 gramus ogļhidrātu.
  5. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7-10 g, un nepieciešamajam dzeramā šķidruma daudzumam jābūt apmēram 2 litriem.

Svarīgi!
Zema enerģētiskā vērtība, kas svārstās no 1500 līdz 1700 kcal, un nepilnīga barības vielu uzņemšanas normu ievērošana nav ieteicama diētai ilgāk par nedēļu.

Ādas pankreatīta diēta - apraksta aptuveno izvēlni trīs nedēļas

Pirmā nedēļa sākas parasti ar divu dienu bada streiku, kura laikā jūs varat dzert tikai ūdeni. Ir vēlams, lai tas būtu nedaudz mineralizēts sārmains ūdens, kuru vajadzētu izlietot 1 stikla 5 reizes dienā. Lai izkļūtu no šī režīma, pēc simptomu palēnināšanās pakāpeniski jāsāk, sākot ar nekomplicētiem krekeriem (ne vairāk kā 50 gramus dienā), savvaļas rožu vai auzu buljonu.

Izvēlne no 3 līdz 5 dienām

Brokastis - Galetes cepumi, tēja.
Rīta uzkoda- žāvētu maizi ar auzu buljonu.
Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis bez tauku, rīsu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - Kissel ar saldajiem augļiem.
Vakariņas - mannu biezputra, vārīta pienā un ūdenī.
Vakarā uzkodas - sajauc ar tēju.
Šajā posmā uzturvērtība nedrīkst būt lielāka par 800 kcal. Tauki tiek pilnībā izslēgti, proteīni tiek apgriezti līdz 15 g dienā, un patērēto ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 200 g.

Jums vajadzētu zināt!
Pacientiem ar akūtu pankreatītu ir ļoti noderīga auzu gaļa, īpaši sagatavota no ieplīsušiem graudiem.

Diēta no 6 līdz 15 dienām

Brokastis - Ķirbju pudiņš, tvaicēts.
Rīta uzkoda - zemu tauku biezpiena souffle formā, tēja.
Pusdienas - zupa ar rīsiem, vistas un burkāni, olbaltumvielu omlete.
Pēcpusdienas uzkodas - želeja no augļu vai ogu sulas.
Vakariņas - gaļas suflē, rīvētu auzu pārslu ar tējkaroti sviesta, tēju.
Vakarā uzkodas - glifs kefīra (ja to panes) ar tējkaroti medus.
Otrajā nedēļā ēdienam pievieno medu un līdz 10 gramiem tauku dienā. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 50 gramiem, bet ogļhidrātu - līdz 250 g. Dienas kaloritātes vērtība jau ir 1000 kilokalorijas.

Diēta pankreatīta paasināšanai 16-25 dienas

Brokastis - biezpiena rīsu biezputra, vārīta ūdenī, beztauku biezpiens, tēja.
Rīta uzkoda - muds no āboliem bez mizas.
Pusdienas - zupa ar zemes pērlēm miežiem ar zivju bumbiņām, cukini sulfeli, savvaļas rožu buljonu.
Pēcpusdienas uzkodas - Augļu un ogu želeja.
Vakariņas - Vermicellas kastrolis, tvaicēti gaļas kotlets, tēja.
Vakarā uzkodas - 50 g žāvētu plūmju.
No trešās nedēļas uzturā ar pankreatītu palielinās uzturvērtība: līdz 350 g ogļhidrātu, 60 g olbaltumvielu, 20 g tauku un vairāk nekā 1000 kcal.

Ieteikumi!
Veselīgu brokastu iespēja ir viena ēdama ēdamkarote griķu miltu, kas iepildīta glāzē kefīra.

Diēta par hronisku pankreatītu

Šo ārstēšanas tabulas Nr. 5p versiju var izmantot ilgu laiku. Uztura bagātinātība visās vitāli svarīgās vielās ir ar diētu, kuras diētas vērtība ir vidēji 2400-2700 kilokalorijās. Diētu pankreatīta remisijas periodā raksturo augsts olbaltumvielu saturs, kas vajadzīgs jaunu šūnu veidošanai un aizkuņģa dziedzera stiprināšanai. Tās tilpumam vajadzētu būt aptuveni 140 g, un lielākā daļa no tā nāk no dzīvnieku izcelsmes proteīniem. Aptuvenais ogļhidrātu daudzums uzturā - 300 grami, un tauki - ne vairāk kā 80 g.

Svarīgi!
Dārzeņus un augļus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, pirms ēšanas to vajadzētu termiski apstrādāt.

Hroniskas pankreatīta diēta ļauj izmantot šādus produktus:

nedaudz nobriedusi maize no kviešu miltiem;
teļa gaļa, mājputnu gaļa un trušu gaļa;
zivis (vēlams upe);
olu baltums;
piena produkti ar zemu tauku saturu;
termiski apstrādāti ēdieni no kartupeļiem, kabačītes, ziedkāposti, burkāni, ķirbi un bietes;
labība (auzas, griķi, mannas putraimi, rīsi);
vermicelli;
melna, zaļā tēja, savvaļas rožu buljona, saldo augļu un ogu kompots;
bezskābes ābolu šķirnes, bumbieri, aprikozes;
galvenokārt krēmveida un nedaudz augu eļļas.

Produkti, kas nav ieteicami pankreatīta remisijai:

alkohols;
buljoni no gaļas, sēnēm vai zivīm;
Borsch ar skābenes, kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem;
blakusprodukti, tauki;
kūpināti produkti;
produkti ar pārmērīgu sāli;
Cūkgaļa, pīle, zosu gaļa un tauku šķirņu zivis;
vistu olu olu dzeltenums;
svaigi un cepti miltu izstrādājumi, cepšana;
piena produkti ar augstu tauku saturu;
redīsi, ķiploki, zaļš sīpols, skābenes;
sēnes, pupas;
garšvielas garšvielas, kečups;
kafija, kakao.

Diētas pankreatīts - izlases paraugu izvēlne

Pirmdiena:
Brokastis - proteīna tvaika omlete, griķu biezputra, kafija no cigoriņiem.
Rīta uzkoda - pudiņš no biezpiena, tēja.
Pusdienas - kartupeļi, sautēti ar zivju kotletēm un "Beshamel" mērci, savvaļas rožu buljoni.
Pēcpusdienas uzkodas - ogu želeja.
Vakariņas - auzu pārslu biezputra, tvaicēti gaļas cepumi, aprikožu kompots.
Vakarā uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru.

Otrdiena:
Brokastis - mannu biezputra uz atšķaidītā piena, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - tvaika siera kūkas ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, kafiju no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa ar kartupeļu biezeni no trušiem, sautētas cukīni, bumbieru kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, tēja.
Vakariņas - ziedkāpostu krēms, zivju sufle, tēja.
Vakarā uzkodas - plūmes.

Trešdiena:
Brokastis - rīsu putra ar aprikožu biezeni, tēju.
Rīta uzkoda - olbaltumvielu albumīns, auzu pārslu.
Pusdienas - ķirbju zupa, kartupeļu biezeni, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - cepumi, augļu želeja.
Vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, burkānu biezeņi, tēja.
Vakarā uzkodas - neizmantots krekinga līdzeklis, kefīrs.

Ceturtdiena:
Brokastis - burkānu un ābolu biezeni, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - desertu no kalcinētā biezpiena, saputotu ar jogurtu.
Pusdienas - vārīta teļa, dārzeņu zupa, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas - olbaltumvielu albumīns, žāvētu augļu novārījums.
Vakariņas - rīsu biezputra ar ķirbi, piena mērcē cepta zivs, tēja.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Piektdiena:
Brokastis Biezpiena biezputra, tējkanna ar sviestu, tēja ar aprikožu pastas.
Rīta uzkoda - burkānu-biezpiena kastrolis, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - kartupeļu zupa, zivs ruļļi, ziedkāposti, vārīti ar blenderī, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - cepta ābele, savvaļas rožu buljons.
Vakariņas - vistas gaļas kotletes, salāti ar vārītu biešu, kompoti.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Sestdiena:
Brokastis - vasks, bumbieru sufle, tēja.
Rīta uzkoda - biezpiena deserts ar ksilīta pievienošanu.
Pusdienas - auss, vārītas zivis, kartupeļu biezeni.
Pēcpusdienas uzkodas - saldo augļu želeja.
Vakariņas - gaļas kūka, rīsu biezputra, kefīrs.
Vakarā uzkodas - cepumi ar tēju.

Svētdiena:
Brokastis - tvaika omlete, bumbieru biezenis, tēja.
Rīta uzkoda - liesas manniks, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas - sautētas zivis, griķu zupa, savvaļas rožu buljona.
Pēcpusdienas uzkodas - augļu un ogu želejas.
Vakariņas - kastrolis no kartupeļiem un vistas krūtiņa, garšviela ar zemu tauku saturu jogurtu, kompotu.
Vakarā uzkodas - jogurts.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Vai ir iespējams ēst ābolus ar pankreatītu

Āboli ir ļoti vērtīgs auglis. Tiem ir raksturīgas relatīvi lētas izmaksas un ārpus sezonas pieejamība veikalos un tirgos. Āboli ir noderīgi, jo tajos ir daudz askorbīnskābes, kālija, dzelzs un vara.

Kāda ir izkliedēta aizkuņģa dziedzera maiņa: slimība vai simptomātija?

Aizkuņģa dziedzeris ir uzskatāma par veselīgu, ja tā ehologenitāte ir salīdzināma ar šo liesas un aknu skaņas diagnostikas rādītāju.

Parazīti cilvēka kuņģī

Mūsdienu medicīna ir virzīta uz priekšu, taču joprojām pastāv slimības, kas apdraud cilvēkus. Viena no šīm slimībām ir helminta invāzija, ko izraisa tārpu-parazītu iekļūšana nesēja gremošanas sistēmā.