Galvenais Sarežģījumi

Hronisks pankreatīts: uzturs ar "5 p" diētu aizkuņģa dziedzera ārstēšanai

Diēta hroniskajai pankreatīta gadījumā ir nozīmīga loma normālas aizkuņģa dziedzera atjaunošanā, un labākā atbilde uz šo diētu ir "5p" tabula. Ar šo diētu galvenais noteikums ir tā precīza ievērošana. Uztura galvenais uzdevums ir izslēgt no uztura tos produktus, kuru sagremošanai nepieciešams liels fermentu daudzums un kas izraisa intensīvu iekaisušo orgānu darbību.

Ko tu nevari ēst

Uztura par hronisku pankreatītu ir savas īpašības. To produktu saraksts, kuri ir aizliegti no diētas Nr. 5p, ir lieliski, bet tas ir nepieciešams pasākums. Ir nepieciešams pilnībā izslēgt no uztura:

  • tauku gaļa (šajā kategorijā ietilpst cūkgaļa, jēra gaļa, taukskābju gaļa, ūdensputni, medījums);
  • visu veidu subprodukti;
  • visi desas un desu produkti;
  • jebkuri konservi;
  • Zivju taukainas šķirnes (tuksnesis, laši, sams, Kaspijas brētliņas, ikri);
  • dārzeņi, kuros ir liels skābes vai rupjas šķiedras daudzums (baltie kāposti, redīsi, redīsi, pupiņas, kukurūza, zirņi, skābenes, spināti);
  • cukurs un visi konditorejas izstrādājumi, piemēram, šokolāde, kūkas, kūkas, konfektes, saldumi;
  • produkti no mīklas;
  • svaiga maize, gan rudzi, gan kvieši;
  • sēnes;
  • olas, cieti vārītas vai mīkstas vārītas ceptas olas;
  • skābs un pārāk saldu ogu un augļu (banāni, vīģes, ērkšķogu, dzērveņu, lāceņu, vīnogas, dateles, kā arī visas citrusu augļi);
  • sālīti sieri;
  • taukskābju piena produkti (biezie skābo krējumu, jogurti, tauku jogurts);
  • visi asie, marinēti, rūgti ēdieni.

Sāls saturs uzturā būtu jāsamazina līdz minimumam: nesūtiet pirmo un otro ēdienu, izmetiet sāļus produktus jebkurā formā.

Dietologiem nav ieteicams izmantot svaigu pienu tīrā veidā, lai gan tas ir atļauts pievienot šo produktu citiem ēdieniem. Visi aizliegumi attiecas uz gaļu un zivju bagātajiem buljoniem. Lai sasniegtu terapeitisko efektu hroniskā pankreatīta paasināšanās laikā no visa veida taukiem, tas jādzēš pilnībā, un olbaltumvielu saturs ir jāsamazina līdz minimumam.

Dažos gadījumos var rasties cietes nepanesamība. Šajā gadījumā jums būs jāatsakās no kartupeļiem, kisselēm un citiem ēdieniem, kas satur šo produktu.

No dzērieniem šajā pārtikas produktā aizliegto produktu saraksts ietver:

  • spēcīga tēja;
  • kakao;
  • alkohols;
  • alus;
  • kvass;
  • gāzētie dzērieni;
  • saldu augļu sulas.

Attiecībā uz kafiju dietologi nepiekrīt. Dabiskā kafija ir pilnībā jāiznīcina, taču daudzi ārsti atļauj izmantot nesaldētu kafiju bez kofeīna. Ja iespējams, to labāk nomainīt ar dzērienu, kas izgatavots no cigoriņiem.

Visus traukus jāēd silti: aukstā un karstā aizkuņģa dziedzeris nevar stāvēt.

Ko jūs varat ēst

Tā ir kļūda uzskatīt, ka ar uzturu nekas nav ēst. Pieņemamo produktu skaits šajā periodā ir diezgan liels:

Šāds svarīgs uztura par hronisku pankreatītu...

Ar noteiktu hroniskā pankreatīta diagnozi pirmais solis izārstēt ir pāreja uz īpašu diētu. Šī diēta ir paredzēta ilgstoši, bet pat pilnīgi izārstējot, ir ieteicams ievērot stingrus diētas ierobežojumus līdz pēdējām dzīves dienām.

Pankreatīts un cilvēka ar šo diagnozi uzturs

Pāriešanai pagatavoti ēdieni - Diēta 5

Bieži pacientiem, kuriem diagnosticēts, to uztver kā teikumu, kas nepārprotami neveicina garastāvokļa un spējas pielāgoties ķermenim atgūšanai. Vēl viena pacientu kategorija izjūt kairinājumu, jo ir jāmaina viņu ieradumi un nevēlēšanās tos pamest, sāk kritizēt savus mīļotos. Par šiem cilvēkiem saka - cilvēku želeja.

Abas no tām var saprast: organisma pamatfunkcija tika pārtraukta. Tomēr jāpatur prātā, ka saskaņā ar statistiku aptuveni 80% aizkuņģa dziedzera slimību ir saistītas ar cilvēka nolaidīgu attieksmi pret viņu ķermeni. Tas ir pastāvīgs pārēšanās, tauku, salda un sāļa, cepta un kūpināta pārtika. Visgrūtāk ietekmē aizkuņģa dziedzeri ir alkohols.

Ja mēs runājam par diētas maiņu, tad tā mērķis ir izslēgt visus iepriekšminētos postošos faktorus. Pārējā daļā pacienta galds joprojām ir daudzveidīgs un barojošs. Attiecībā uz garšīgu pārtiku, pārtikas atkarības mainās ar dzīves gaitu: pēc mācīšanās izbaudīt traukus no savas jaunās diētas, ļoti drīz persona atzīst tos par patiesi garšīgiem.

Diēta № 5 hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Padomju medicīnas zinātnieku izstrādātā diēta pacientiem ar hronisku formu pankreatītu mērķis ir nodrošināt maksimālu pilnīgu aizkuņģa dziedzera mieru, samazināt tā sekrēciju. Tas tiek panākts, izvēloties pareizo pārtikas ķīmisko sastāvu, maltītes formu un vienreizējās ēdienreizes daudzumu.

Praksē tas nozīmē olbaltumvielu pārtikas pārsvaru, ogļhidrātu un tauku samazināšanos, rupju pārtikas (augu šķiedras) un smago gaļu noraidīšanu. Trauki ir labāki nekā tvaicējot, kas ir noderīgi veselīgam cilvēkam. Ja ģimenei ir hroniski slims, tad, iegādājoties tvaicētāju, jūs varat nodrošināt viņam pienācīgu uzturu un samazināt citu ģimenes locekļu slimības risku.

Slimības paasinājuma gadījumā ir ieteicams pilnīgi pārtraukt ēdienu ēdienu vienu vai divas dienas, atbalstot savvaļas rožu nesaldinātas drānas buljonu.

Ieteikumi par uzturu

Ne tikai uzturs, bet arī noteikts veids, kā ēst

Hroniskā pankreatīta gadījumā jāievēro ne tikai diēta, bet arī īpašs uztura veids:

  • kategoriski aizliegti karsti un auksti dzērieni un ēdieni, jebkurai pārtikai jābūt siltai;
    vienlaikus būtu jāievēro ēšanas veids;
  • barības dienas likme ir jāsadala 5-6 receptēs, ir stingri aizliegts pārēsties vai ilgi ciest badu;
  • ēdiens olbaltumvielu ēdienkartē ir noteicošais, tajā tiek atjaunota aizkuņģa dziedzeris; tauku daudzums jāsamazina līdz minimumam, ieskaitot augu eļļu;
  • ikdienas sāls daudzums ir ierobežots līdz 10 g;
  • vajadzētu kritiski vērtēt atļauto produktu sarakstu, koncentrējoties uz viņu pašu labklājību. Ja tiek izmantots trauks vai produkts, ir jūtama kaites radīta saslimšana, tā nekavējoties jāizslēdz no uztura;
  • Jauni produkti diētā jāievada piesardzīgi, mazās porcijās.
  • vismazākajā traucējumā ir jāatsakās no pilnīgākas aizkuņģa dziedzera stabilizācijas;
  • Ieteikums rūpīgai košļājamai pārtikai ir piemērots veselīgam ķermenim, bet ar aizkuņģa dziedzera slimību šis noteikums jāievēro īpaši rūpīgi, pat ja to pasniedz ar zupas biezenī.

Tādā veidā pārtikas daudzums, kas nepieciešams, lai iegūtu piesātinājuma signālu, ir ievērojami samazināts un līdz ar to tiek atvieglota gremošanas sistēmas slodze.

Diēta # 5 - atļauto produktu saraksts

Zivis multivarkā - ne tikai noderīga, bet arī garšīga

Hroniskas fāzes pankreatīta gadījumā ir atļauts šāds pārtikas produkts un pārtika:

  • maize - kviešu milti augstākas pakāpes vakardienas cepšanai (ja svaigas, tad žāvēti), grauzdiņi no tā, un ar zemu tauku saturu biskvīts (krekeri);
  • graudaugi - auzas, griķi, manna, rīsi kā daļēji viskozu vai biezenī labību, vārīti ūdenī vai pievienojot pienu; graudaugu sausiņus, pudiņus, sufli ar biezpienu un nedaudz sviestu vai krējumu;
  • makaroni ir atļauti tikai vārīti, labi vārīti;
  • piena produkti - beztauku un bez skābuma biezpiena var izlietot no tā veida vai ēdienus (kastroļus, sufli, pudiņus); Cietais siers ar zemu tauku saturu un bez asiem piedevām;
  • skābo krējumu, krējumu, sviestu izmanto zupas, graudaugu pildīšanai; skābie piena dzērieni nav pārāk skābi; vājpiena pilnpiens, atšķaidīts ar ūdeni - zupām un graudaugiem;
  • gaļas un putnu gaļas - zema tauku šķirņu liellopu un teļa gaļas, vistas vai tītara bez ādas, trusis. Izmantojiet vārītajā veidā. Gaļa: sasmalcinātu vai slīpētu formā tvaika pīrādziņi, kotletes, Strogonovs liekā mērcē, biezenis, suflē, aromatizētāji frikadele bez asas;
  • olas - ieteicamā olu baltā olu veidā tvaika omlete; no dzeltenuma ir labāk atteikties, to var lietot ne vairāk kā 2 reizes nedēļā, atšķaidot pusi ar ūdeni;
  • zivis - zema tauku šķirnes: vārītas veselas vai sasmalcinātas tvaika kotletēs; Vārītas var pagatavot želejas formā;
  • Dārzeņi - kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbju, cukini, ziedkāposti, zaļie zirnīši: Lietotas vārīta vai cepta, vēlams formā biezenis zupa vai biezeni;
  • zupas - veģetārietis dārzeņu buljonā vai vājā vistas buljonā. Dārzeņi tiek gatavoti zupa kartupeļu biezeniņā, pievienojot pusi tējkarotes skābo krējumu. Vistas zupas sezona ar smaržožu vai labi vārītu, slīpētu krupu;
  • augļi un ogas - nogatavojušies, bez skābuma var ēst neapstrādātus vai sarīvētus; ābolus vajadzētu cep. No kaltētiem un svaigiem augļiem sagatavojiet kartupeļu biezeni, želejas, putas, izmantojot nedaudz cukura vai tā aizvietotāja (sorbīts, ksilīts) saldināšanai;
  • dzērieni - vāja tēja ar citronu vai pienu bez cukura vai nedaudz saldināta, savvaļas rožu buljona, atšķaidīta ar pusi ūdens, augļu sula bez cukura;
  • Sagatavojot traukus, pievieno 30 g sviesta ikdienas normu, rafinētu dārzeņu 10-15 ml (nepabeigta ēdamkarote).

Diēta №5 - aizliegto produktu saraksts

Pareiza uzturs ir veiksmīgas ārstēšanas atslēga

Hroniska pankreatīta forma ir aizliegta šādiem pārtikas produktiem un pārtikai:

  1. svaigi kviešu maize, rudzu maize, maizes, kartupeļu mīklas izstrādājumi un īsas mīklas izstrādājumi;
  2. Zupas gaļas un zivju buljonu, stabilas dārzeņu un vistas buljonu, sēņu zupas, piena uz neatšķaidītu pienu, aukstās zupas (hash), skābie zupas (zupa, borsches);
  3. visa tauku gaļa, cūkgaļa, pīle, zoss, aknas, smadzenes, nieres, desas, kūpināti produkti, konservi;
  4. tauku šķirņu zivis, ceptas un sautētas, kūpinātas un sālītas, zivis un kaviāras;
  5. olas grauzdētas un cieti vārītas;
  6. visas drupinātās putras un ierobežot ēdienu no kviešu, kukurūzas, miežu, pērļu miežu izmantošanu;
  7. dārzeņu atteikties pākšaugi, sēnes, kāposti, baklažāni, redīsus un redīsu, rāceņus, papriku, spinātus, sīpolus un ķiplokus, tomātus un mērces no tām;
  8. visas garšvielas;
  9. no augļiem: vīnogas, banāni, datumi, vīģes;
  10. konditorejas izstrādājumi: ievārījums, šokolāde, karamele, saldējums, kūka;
  11. dzērieni: kafija, stiprā tēja, kakao, vīnogu sula, bezalkoholiskie dzērieni ar gāzi;
  12. alkohols.

Minerālūdens izmantošana

Ja hronisks pankreatīts bieži tiek nozīmēts ārstnieciskais minerālūdens uzņemšanas process. Lai panāktu efektu, ūdens nav dzērumā, lai slāpētu slāpes, bet saskaņā ar uzņemšanas ieteikumiem noteiktā veidā to patērē arī konkrēti tā veidi.

Minerālūdens loma ir milzīga

Parasti ir ieteicams regulāri lietot biežas, mazas devas. Vislielāko dziedinošo efektu var panākt, ja jūs dzersiet ūdeni tieši no avota, taču uzņemšanas gaita mājās būs izdevīga. Pudele jāatver ne vēlāk kā 10-15 minūtes pirms uzņemšanas, ūdenim jābūt nedaudz tepam. Ēst pusstundu pirms ēšanas, dzer ūdeni ļoti lēni, mazās mērces.

Par vispārējo stabilizācijai gremošanas trakta var izmantot šo ūdeni kā Essentuki №17, naftilgrupas, Arhiz, Slavyanovskaya.

Hroniskas pankreatīta formas gadījumā Essentuki Nr. 4, Borzhomi un Smirnovskaya ir paredzētas ūdens uzņemšana, kas īpaši ietekmē aizkuņģa dziedzeri:

  1. novērstu nemainīgus procesus žultsvados, pašā aizkuņģa dziedzerī;
  2. samazināt iekaisuma risku;
  3. normalizē kuņģa un zarnu darbību.

Ārstēšanas ar minerālūdeni kurss ilgst no trim nedēļām līdz sešiem mēnešiem. Slimības saasināšanās vai uzbrukumu gadījumā ieteicams pārtraukt ūdens uzņemšanu.

Diēta ar pankreatītu, uzturs ar pankreatītu. Kas viņiem vajadzētu būt - skatīt videoklipā:

Atradat kļūdu? Izvēlieties to un nospiediet Ctrl + Enter, informēt mūs.

Diētiskā pārtika hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Saskaņā ar statistikas datiem, aptuveni 80% no atklātajām aizkuņģa dziedzera patoloģijām ir saistītas ar nepietiekamu uzturu un alkohola lietošanu.

Hroniskas pankreatīta diēta ir galvenā slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Tas palīdz uzlabot pacienta dzīves kvalitāti, samazina dispepsijas parādību smagumu un pagarina remisijas periodu. Pārtikas ierobežojumi tiek ieviesti uz ilgu laiku, biežāk uz mūžu. Tie ir ieteicams ievērot pat tad, ja nav aizkuņģa dziedzera simptomu.

DIET № 5 CHRONIC PANCREATITIS

Ārstēšanas ar diētu mērķis ir samazināt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti un nodrošināt tās miega spēju.

Pacientiem ar hronisku pankreatītu ir izstrādāta diēta Nr. 5p. Tās terapeitiskais efekts tiek panākts, pareizi izvēloties traukus un porciju daudzumu.

Diēta tabula Nr. 5p ir ieteicama akūtā periodā un hronoloģiskā stadijā. Ar hronisku pankreatīta paasinājumu, uzturs neietver pārtiku vairākas dienas. Ja nepieciešams, visu šo laiku pacients saņem visas nepieciešamās vielas intravenozi. Tad pamazām ieiet diētā, tiek izlaistas zupas, dārzeņi un biezpiens. Turklāt, kad jūs nonākat atbrīvojumos, izvēlne kļūst daudzveidīgāka.

Uztura pamatprincipi hroniskā pankreatīta gadījumā:

  • Diēta Nr. 5p hroniskajai pankreatīta gadījumā nodrošina vairāk iespēju proteīna pārtika taukskābju un ogļhidrātu likvidēšanas dēļ. Ir arī jāatsakās no rupjām dārzeņu šķiedrām un taukainas gaļas šķirnēm.
  • Cepti ēdieni nav atļauti. Ieteicamais ēdiens pavārs dubultā katlā, sautējums un cept savā sulā.
  • Izvēlnē nav iekļauti arī visi produkti, kas izraisa dispepsiju un palielina fermentu ražošanu.
  • Ēdiens pacienta diētu hroniska pankreatīta gadījumā ir jāsabalansē, ēdieni tiek pasniegti siltā un pusšķidrā formā.
  • Uzturs ir nedaudz, tas sastāv no 5-6 ēdienreizēm, kamēr nelielas porcijas.
  • Pilna aizliegums lietot alkoholiskos dzērienus izslēdz galveno aizkuņģa dziedzera riska faktoru.

DIET Nr. 5: ATĻAUTĀS PRODUKTU SARAKSTS

Neraugoties uz ievērojamiem ierobežojumiem, stingra hroniskas pankreatīta diēta nodrošina metabolisma procesu normalizēšanos un veicina pacienta labklājības uzlabošanos. Pēc būtības tas ir pilnvērtīgs veselīgs uzturs.

Ieteicamā barība hroniska pankreatīta gadījumā:

  • Dārzeņu zupas ar kartupeļiem, burkāni, skvošs un ķirbji, pievienojot rīvētu graudaugu (griķu, mannu, auzu), zupas ar pienu un vermicelli.
  • Vakar ir sausa maize no kviešu un rudzu miltu I-II kategorijas, sausais cepums, cepumi.
  • Zema tauku satura gaļa vai mājputni. Galvenais nosacījums to drošai lietošanai ir ādas, tauku un saistaudu neesamība.
  • Zema tauku satura zivju šķirnes kotletes un ēdieni par pāris Cep zivis tikai pēc iepriekšējas vārīšanas.
  • Zema tauku saturs piena produkti (slinks vareniki, syrniki, pudiņi, makaroni no biezpiena). Piens ir pieļaujams tikai tad, kad to pieļauj. Cietajiem sieriem vajadzētu būt arī uzturam. Gatavi dabīgie piena produkti.
  • Viskozveida manna, rīsi, auzu pārslu un griķu biezputra. Arī no tiem ir iespējams sagatavot mizas, sautējumus vai pudiņus.
  • Olbaltumvielat vai mīkstās vārītas olas.
  • Izmanto kā taukus augu eļļas.
  • Vārīti vai cepti dārzeņi, sasmalcināta vai malta formā.
  • Hroniskas pankreatīta diētas ēdienkartes izslēdz šokolādi un konditorejas izstrādājumus. Tomēr kā salds ir atļauts želeja, kompoti, vaski, bezskābās ogas un augļi, mājās gatavots ievārījums, medus, saldinātāji no cukura aizstājējiem.
  • Dzērieni: tēja ar citrona šķēli vai ar pienu, nekoncentrēta dabīgas sulas, kaļķu vai gurnu novārījums.

Neskatoties uz to, ka hroniskas pankreatīta uzturēšanas laikā ir diezgan grūti uzturā, pacienti atzīmē pozitīvas izmaiņas viņu veselības stāvoklī. Viņu garšas pumpuri kļūst pieraduši pie jauna pārtikas uzvedības, un veselīgas personas ikdienas pārtika viņiem šķiet pārāk piesātināta.

MUTRĀCIJAS NOVĒRTĒŠANA Hroniskā pancreatitā

Hroniskā pankreatīta gadījumā gastroenterologi izraksta diētu, kas ir līdzsvarots ar galveno barības vielu sastāvu. Uztura enerģētiskā vērtība ir 2600-2700 kcal / dienā.

Paraugu ēdienkarte pacientiem ar hronisku pankreatītu:

  • Brokastis: griķu biezputra; gaļas kotlets, tvaicēti; buljona no suņu šķirnes.
  • Otrās brokastis: cepumu cepumi; žāvēti aprikozi; tēja ar pienu.
  • Pusdienas: veģetārā dārzeņu zupa; vārīta vistas gaļa; cepta ābele; želeja
  • Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavots biezpiens ar zemu tauku saturu; žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: vārīti makaroni ar sieru un sviestu; minerālūdens.
  • Pirms gulētiešanas: glāze jogurta.

Pankreatīts kopā ar uzturu pareiza dzīvesveids. Papildus stingras diētas uzturēšanai jums ir pilnībā jāatsakās no sliktiem ieradumiem, fiziskām aktivitātēm un stresa samazināšanai.

Atradat kļūdu? Izvēlieties to un nospiediet Ctrl + Enter

Hronisks pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera audu iekaisuma process, kas ilgst vairāk nekā sešus mēnešus. Slimību raksturo viļņu veida gaita - remisijas periodi.

Diēta tabula 5B

Apraksts ir aktuāls 06/02/2017

  • Efektivitāte: Ārstnieciskais efekts pēc 10 dienām
  • Laika posms: Turpinot
  • Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Terapeitiskā diēta ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa, īpaši kuņģa un zarnu trakta slimībām. Šo pacientu diētas ārstēšana nav mazāka par šo zāļu daudzumu un bieži vien ir dominējošā loma. Tas attiecas ne tikai uz produktu izvēli, bet arī gatavošanas tehnoloģiju ievērošanu, temperatūru, daudzumu un uzņemšanas laiku.

Hronisks pankreatīts Vai ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā atkārtotas iekaisuma (saasināšanās) epizodes izraisa dziedzera audu nomaiņu ar šķiedru audiem. Rezultātā attīstās orgānu eksokrīna un endokrīnā nepietiekamība (attīstība cukura diabēts) Alkohols un smēķēšana ir biežas slimības cēloņi un paātrināta tā progresēšana. Ārstnieciskās nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara trūkums, tauku šķīstošās nepietiekamības) vitamīni, kalcija metabolisma pārkāpumi).

Terapeitiskā uzturs šajā slimībā tiek uzskatīts par vielmaiņas traucējumu ārstēšanu, un tas ir galvenais veids, kā apmierināt organisma vajadzības. Pirmajā posmā atrodamā slimība bieži vien nav nepieciešama medicīniska korekcija, pietiekami daudz uztura un dzīvesveida izmaiņu.

Pacienti ar hronisku pankreatītu ir parakstīti Diēta Nr. 5B, kas tiek uzskatīta par iespēju Diētas № 5П, paredzēts pacientiem, kuri ir remisijas stāvoklī. Hroniskas pankreatīta diēta 5B palīdz novērst slimības recidīvu un progresēšanu, lai novērstu no tā izrietošos ēšanas traucējumus. Tas saglabā siltuma, mehāniskā un ķīmiskā spīduma principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju.

Pārtikas produktu mehānisko darbību nosaka slīpēšanas pakāpe, to konsistence un tilpums, kā arī apstrādes veids (vārīšana, dzeršana vai cepšana). Ķīmiskais efekts ir saistīts ar vielām, kas veido produktus. Extreme vielas un ēteriskās eļļas ir spēcīgi ķīmiski kairinoši. Minimālo siltuma ietekmi nodrošina ēdieni, kuru temperatūra ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Visi šie trīs ietekmes faktori tiek ņemti vērā šajā medicīniskajā diētā.

  • Paaugstināta olbaltumviela, samazināts tauku daudzums un vienkārši ogļhidrāti.
  • Ja proteīni ir nepietiekami panesami, tiek izmantots sojas proteīns.
  • Trauki galvenokārt ir vārīti un tvaiki, sarīvē un sasmalcināti.
  • Neliels sāls daudzums (6-8 g).
  • Izdalītās vielas un rupjas šķiedras nav iekļautas. Lai panāktu lielāku ekstrakcijas vielu samazināšanos, gaļu vāra nelielos gabaliņos (100 g katra no tām ekstrahē līdz 65% vielu), kamēr tas nav gatavs, pēc ūdens iztukšošanas. Gaļu lieto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, sufli.
  • Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
  • Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
  • Piešķiet 2-3 mēnešus, pakāpeniski palielinot pārtikas daudzumu un atļauto produktu sarakstu.
  • Ja labsajūta ir pasliktinājusies, zāļu saasināšanās gadījumā ir paredzēta galda izvēle.

Diēta 5 B satur 110-120 g olbaltumvielu, un ar izteiktu svara deficītu pacientam palielinās tā saturs līdz 130 g. Tauku saturs ir zemākā normas robeža - 70 g un 20% no tiem jābūt augu taukiem. Tauki pēc paasinājuma un ievērojama diētas samazināšanās tiek ieviesti pakāpeniski. Ogļhidrātu saturs sasniedz 350-400 g, savukārt vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 30 g dienā. Kopējais kaloriju saturs ir 2450-2700 kcal. Parasti diētu uzskata par tabulu par paaugstinātu enerģētisko vērtību. Pieļaujamais dzeramā šķidruma daudzums ir 1,5 litri dienā.

Galvenā nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšana, kas palielina pacientu izdzīvošanas rādītājus. Hroniskās tendences pankreatīts progresējošajai gaitai un pakāpeniska eksokrīnas nepietiekamības palielināšanās, periodisku sāpju un dispepses sindroms noved pie nepieciešamības pastāvīgi ievērot diētu.

Indikācijas

Hronisks pankreatīts atveseļošanās periodā (pēc paasinājuma) un bez saasināšanās.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Diētu izvēlne Nr.5 P nedēļā ar hronisku pankreatītu remisijas stadijā

atlaišanas hronisku pankreatītu produktu klāstu un ēdienu laikā pakāpeniski paplašina atļautā izmantošana uncomminuted pārtikas produkti (veseli graudi, nevis biezenī putra, dārzeņi un gaļas gabali, bet ne veidā kartupeļu biezeni un malto gaļu), bet ēdiens ir kārtīgi jāsakošļā.

Ēdienu gatavošanas veidi - vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Ēdiena gatavošanas laikā nedaudz sālītas, vai pacientam tiek dota sāls (6-10 g dienā).

Kopējā dienas kaloriju patēriņš šajā diapazonā 2500-2800 kcal bagātinātais izvēlni olbaltumvielas (100-140 g dienā, no kuriem 60% ir jāiesniedz dzīvnieku olbaltumvielas). Šāds augsts olbaltumvielu saturs tiek sasniegta, iekļaujot katrā no metodēm bagātu pārtikas produktu sagremojamā proteīna (gaļas, mājputnu gaļa, zivis, jūras veltes, piena un piena produktiem). Tauki būtiski ierobežo (līdz 80 gramiem dienā), un tiem jābūt vienmērīgi sadalītiem visās ēdienreizēs. Ogļhidrātu daudzums ir aptuveni 350 grami dienā, un lielākā daļa no tiem ir vienkārši sagremojami.

Diēta 5 pankreatīta principi

Pankreatīta diēta 5 ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas sekrēciju, kas spēj pārvērst orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. №5 tabula ir norādīta kā "P" un piešķirts divās versijās, lai ķermeni akūta pankreatīta laikā pārvarēt iekaisumu un atjaunot bojāto orgānu.

Uzturs akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās dienās ar pankreatītu tev jācājās badā, un tad sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo zāļu lietošana hroniskas formas pankreatīta gadījumā samazina sintezēto enzīmu daudzumu un atbrīvo orgānu iekaisumu.

Pirmajās dienās ar pankreatītu tev jācājās badā, un tad sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

Diēta 5 ar pankreatītu

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts iesaka tabulu atkarībā no ārstēšanas metodes:

Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi ir nepieciešama diēta Nr. 5P. Kad tiek novērots, diētā ir nepieciešams samazināt taukus saturošus pārtikas produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, ieelpojot, izraisa audu nekrozi. Kaitējumu izraisa ugunsizturīgie tauki.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kas ilgstoši sagremojas. No uztura tiek noņemti produkti, kas satur cukuru, būtiski savienojumi, ekstrakti, rupjas šķiedras.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Pārtika cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisums, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, pirms lietojat zemes mikserī vai berzēt caur sietu. Ēst gatavas maltītes siltā formā.

Sasmalcināti ēdieni var samazināt gremošanas sistēmas apgrūtinājumu.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

  • Ēstamo produktu enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal;
  • ogļhidrāti - 350 g;
  • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
  • sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Dienas laikā pacientam nedrīkst būt vairāk par 10 gramiem sāls.

Enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs pārtikas produktos pankreatīta laikā tiek aprēķināts pieaugušajam, kam nav daudz fiziskās slodzes.

Indikācijas

№5 diētas šķirnes ir paredzēti, lai ārstētu, kas novēroti žults diskinēzijas simptomi, dažas slimības, aknu, hroniska hepatīta, aknu ciroze bez nieru mazspējas un pankreatīta komplikācija šīm patoloģijām.

Ārstniecības galds №5П ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un reģenerācijas procesa paātrināšanos.

Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanā ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni ar hronisku pankreatītu, kolītu un aizcietējumu.

Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu. Šādai pārtikai nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas liek jums lietot tikai noderīgus produktus, kas ļauj jums saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots vīriešiem un sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti uzskata, ka problēmas ar gremošanu izzūd, kad ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu pārtraukumu dēļ starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļauj jums ēst frakcijas, mazas porcijas 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru vēdera aizplūšanu.

Diēta ļauj jums ēst frakcijas, nelielas porcijas 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru vēdera izplūdi.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegto pārtikas produktu tabulā ir ieteikts pankreatīts atteikties no taukainiem pārtikas produktiem, graudaugiem, kas saglabā rupjas graudu aploksnes, kuru sagremšanai ir vajadzīgi daudzi fermenti. Ja slimība pasliktinās, aizliegto produktu saraksts ietver:

  • svaigi maize un maizi;
  • ceptas kūkas un plakanas kūkas;
  • cūkgaļa;
  • jēra gaļa;
  • pīle;
  • zoss;
  • desas;
  • aknas;
  • nieres;
  • smadzenes;
  • taukskābes jebkurā formā;
  • piesātināts buljons;
  • kompleksās zupas.

Kas attiecas uz dzērieniem, saasināt pankreatīta vajadzētu izslēgt alkoholu, kafiju, kakao, stipru tēju, KVASS, salds gāzēts ūdens, vīnogu sulu, ieraugu, jo lielu daudzumu glikozes.

Neattīrīti dārzeņi, kuros ir rupjas šķiedras (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), jāizņem no barības pirms remisijas sākuma.

Dārzeņi, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju, nav ieteicamas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tie ietver:

Alkoholiskie dzērieni ar pankreatītu būtu pilnībā jāizslēdz.

Pupiņas un sēnes, kuru iezīme ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, līdz tiek panākta stabilā pankreatīta remisija.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kas nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melni un sarkani, karstais tomātu mērcis, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atražošanai jāatsakās no šokolādes, saldējuma un ievārījuma. Pabeidze veselībai pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kas nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Par diētu skaits 5 ieteicams zupa mazgāt. Par to sagatavošanai, ņemot 1 litru ūdens, 2 kartupeļi, 1 liels burkāns, sīpols 1, ¼ selerijas, 1/2 jauniešu skvošu vai ķirbju, ziedkāposti, brokoļi. Visus sagriež šķēlēs un vāra, līdz gatavs. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu biezenī. Augšā ar selerijas vai pētersīļa gabalu.

Laba palīdzība, lai atgūtu pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma pārredzamām zupām sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šo ēdienu, ķiploku ar tīru ūdeni ievieto gabaliņš vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc to pagatavošanas zupai pievienojiet nelielu daudzumu rīsu vai vermicellu, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni, atstājot kūkas uz plīts.

Augu zupa ir viegli sasmalcināta ar parasto blenderī.

Lai pagatavotu kastroļus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēšanas paliek. Pēc remisijas sākuma varat izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var sabrukt, tādēļ tai jāpievieno 1/5 no kopējā zemes rīvmaiņu masas, jāievieto olu baltā krāsā. Visām sastāvdaļām vajadzētu labi sajaukt, ieliet pelējuma formā un cep cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāda diēta ierobežo tauku patēriņu, pārtikas produktus, kas satur rupju šķiedrvielu, holesterīnu, skābeņskābi. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloriju satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētā varat ievadīt vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šo tabulu norāda, kad primāro pankreatītu izraisīja akūts hepatīts vai holecistīts. Slimības ar aknām un žults ceļu bieži izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Lai nepieļautu patoloģijas attīstību, jums ir nepieciešama īpaša uztura bagātināšana.

Ar šo uzturu atjauno aknu un žults ceļu.

Tas veicina žults izvadīšanu, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

Diēta 5P ar pankreatītu

Šis diētas veids ietver produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir smagas sāpes un vemšana, pārtika nav nepieciešama.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir smagas sāpes un vemšana, pārtika nav nepieciešama. Šajā laikā cilvēks viegli atsakās no pārtikas un dzērienu ūdens. Ja stāvoklis normalizējas, sākumā barības sastāvā ietilpst vieglas zupas, piena biezputras bez taukiem.

Pakāpeniski ievieš produktus ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert kefīrs 1% un pienu 2,5%. Ar remisijas sākumu uzturā sviestu ievada līdz 30 g.

Lai atrisinātu tauku uzņemšanas problēmu, kas ir ļoti svarīga nelielos daudzumos, ieteicams izmantot aukstu spiedienu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai putru vienā dienā.

Lai atrisinātu tauku uzņemšanas problēmu, kas ir ļoti svarīga nelielos daudzumos, ieteicams izmantot aukstu spiedienu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai putru vienā dienā.

Prasība gatavot tvaiku vai ūdeni ļauj novērst lieko tauku uzņemšanu, kas saasina pankreatītu.

Pirmais variants

Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

Otrais variants

Šī diēta sākas periodā, kad noticis akūts paasinājums, un turpinās remisijas laikā. Produkti tiek ieviesti pakāpeniski, ievērojot ķermeņa reakciju. Attiecībā uz pacientu, ir svarīgi, lai gremošanas orgāni darboties normālā fermentu iedarbībā aizkuņģa dziedzeris sagremot pārtiku, tas bija pietiekami, un tas bija iespējams atteikties tabletes satur pankreatīns.

Jūs varat lietot teļa gaļu ēdienu pagatavošanai.

Izvēlne diēta 5P nedēļā

Veicot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātu augļu. Omletes padarīt tvaiku no olas baltuma, vārīta graudaugu ar pienu, izmantojot truša vai teļa gaļas ēdiena gatavošanai kotletes, kāpostu tīteņi, pelmeņi, kotletēm.

Garšvielām akūtas pankreatīta ārstēšanai izvēlas dārzeņus, kuri ir pagatavoti un sasmalcināti maisītājā. Tas ir piemērots kartupeļiem, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni uz ūdens. Dažādiem ēdieniem tiek sagatavoti burkāni. To var vārīt, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar cepumiem kotletēs.

Dažādiem ēdieniem tiek sagatavoti burkāni. To var vārīt, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar cepumiem kotletēs.

Kas attiecas uz dzērieniem, izvēlēties ļoti atšķaidīts burkānu vai ābolu sulu, gatavot kompotu ogu un jāņogu lapas, Echinacea, piparmētrām, dzert vāju tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

Ja ārsts iesaka noķert sunīšu, šādu dzērienu ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kas to lieto ar lielām devām, lietojot pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo rožu gūžas ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Aptuvenā izvēlne ļauj uzzināt, ko ēst akūtas pankreatīta periodā, ja lietojat divas diētas iespējas.

Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert savvaļas rožu buljonu.

Pirmdiena

  • Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
  • Otrajās brokastīs tiek izmantots kompots ar rīvmaizi, kas tiek pagatavota mājās.
  • Uz vakariņām, biezpiena dārzeņu zupa, tvaika kotletes, vārīti makaroni.
  • Uz uzkodu želejas nāk no zemeņu vai augļu biezeņa.
  • Vakariņai vajadzētu būt vienkāršai. Tīri kartupeļi, vārītas zivis, tēja darīs.

Par uzkodu želeju nāk no zemenēm.

Otrdiena

  • Burkānu un ābolu biezputra ar medu, griķu biezputru.
  • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
  • Kukurūzas zupa no dārzeņiem, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez ādas, kompots.
  • Cepti āboli - 120 g.
  • Casserole no beztauku biezpiena. No dzērieniem - tēja.

Ābolus ar pankreatītu var pagatavot ceptajā formā un pievienot kanēli.

Trešdiena

  • Porridge semolina šķidrums, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
  • Biezpiena burkāns un jogurts.
  • Viegla zupa sekundārā vistas buljonā ar vermicelli. No dzērieniem - kompots.
  • Sieru pagatavo, pievienojot skābu krējumu.
  • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšmola.

Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

Ceturtdiena

  • Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
  • Dārzeņu salāti ar gurķu krējumu.
  • Zupas auzu gļotāda, tvaika kotletes no teļa, vakardienas cepšanas maize.
  • Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
  • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivi ar dārzeņiem diētā var pagatavot pārim.

Piektdiena

  • Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
  • Ogu želeja, cepumi.
  • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
  • Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
  • Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

  • Vārīta griķu ar 5 g sviesta, maizes šķēle.
  • Steam omelets.
  • Kartupeļu zupa, plavs.
  • Cietie casserole.
  • Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītas krūtiņas var arī ievadīt diētiskās ēdienkartes numuru 5.

Svētdiena

  • Auzu pārslu biezputra ar 5 g sviesta. No dzērieniem - dzērveņu kompots.
  • 100 gramus mājas siera un tējas.
  • Auzu pārslas, rīsu garšvielas, 150 gramus vārītas truša vai mājputnu gaļas, minerālūdens.
  • Salāti no vārītām bietēm ar skābo krējumu.
  • Vārītas zivis ar zemu tauku saturu 250 g.

Atsauksmes

Par diētu skaits 5 ar pankreatītu tikai pozitīvas atsauksmes.

Antons, 51: "Cieš no holelitiāzes, ko sarežģī hronisks pankreatīts. Es pastāvīgi pielīp pie šādas pārtikas, ļaujot sev dažkārt mazas novirzes no tā. Tas palīdzēja samazināt pretsāpju un enzīmu devu un dzīvot bez pastāvīgām sāpēm epigastrālajā reģionā. "

Genādijs, 62: "Veselīgs dzīvesveids un pareiza uztura palīdz saglabāt ķermeņa svaru vienā līmenī. Pateicoties diētai, iekšējo orgānu darbība normalizējās. Bet jebkura indulence izraisa hroniskas pankreatīta saasināšanos, tādēļ šī diēta ir jātur pastāvīgi. "

Diēta № 5p: izvēlne nedēļā pankreatīts. Receptes. Kas var vai nevar būt?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. To ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, uz kuru attiecas diēta Nr. 5p. Nedēļai ar pankreatītu izvēlnē jāizslēdz daudzi produkti, kā arī īpašs ēdiena gatavošanas veids. Uztura mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kāds ir diētas Nr. 5p mērķis?

Terapeitisko uzturu bieži lieto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijās. Šajā pārtikas sistēmā šeit ir jāizmanto noteikti produkti, kas tiek pagatavoti noteiktā veidā. Svarīga loma ir ēdienu daudzveidība un patērēto ēdienu temperatūra.

Diēta Nr. 5p (nedēļas izvēlne ar pankreatītu) tika izstrādāta 1920. gadā ārsta-terapeita M.I. Pevzner un pašlaik nav zaudējusi savu nozīmi. Tas ir paredzēts, lai paātrinātu pankreatītu. Tas spēj ne tikai nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera funkciju. Pozitīvi ietekmē žults sekrēciju un aknas. Veicina glikogēna uzkrāšanos, mazina holesterīna un tauku vielmaiņu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta aparāta darbību.

Galda ēdienu pagatavošanas īpatnība №5п

Traukiem diētā 5p jābūt paaugstinātam pektīnu saturam, šķidriem, lipotropiskiem komponentiem un uztura šķiedrām. Ārstēšanas periodā tiek ieviests frakcionēts ēšanas veids, pacienti ēd ēdienu 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Sagatavojot ēdienus, dārzeņi neiziet. Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, tiek noslaukti, citi smalki sagriež.

Diētā tauku un ogļhidrātu patēriņš ir ierobežots. Galvenais uzturs sastāv no olbaltumvielu produktiem. No izvēlnes izslēdziet ēdienus ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupju šķiedru un ar purīnu sastāvu. Notīrīt pārtiku, kurā ir daudz ēterisko eļļu un ceptu pārtiku. Sāls ir nepieciešams izmantot ne vairāk kā 10 g dienā, un ūdens - līdz diviem litriem.

Ēdamajai maltītei vajadzētu būt siltā formā. Aukstā un karstā pārtika ir kontrindicēta.

Indikācijas uztura uzturā

№5p Diēta (izvēlne pankreatīts nedēļā) norādīja, pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu, pēc badošanās, nestabilu remisijas laikā.

Uztura galda №5п principi

Dieta Nr. 5p ir paredzēts, lai stabilizētu aizkuņģa dziedzeri. Tas maksimāli iztukšo kuņģi un zarnas, atvieglo sāpju sindromu, samazina žultspūšļa reflekso uzbudināmību. Ja sekojat tam, jums jāievēro šādi principi:

  • pirms diētas ir nepieciešams nomierināties no 3 līdz 7 dienām;
  • ēšanas veids ir jāsadala 5-6 reizes dienā;
  • nepieciešamas nelielas porcijas, līdz 300 g;
  • ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cep
  • Ir nepieciešams ieviest sabalansētu uzturu, kas satur visus organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas;
  • visa pārtika ir pusšķidra un malta;
  • gatavo ēdienu temperatūras režīms - 20-25 ° C;
  • tauku un ogļhidrātu patēriņš tiek samazināts līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jums jāievēro visi terapeitiskās uztura noteikumi. Nepārkāpjiet aizliegumus, kamēr nav pilnīgas atbrīvošanās vai atgūšanas.

Diēta № 5p: ķīmiskais sastāvs

Diētiskās ēdienreizes Nr. 5p ikdienas kaloriju saturs ir 1700-2500 kcal. Indikatorā ogļhidrāti tiek piešķirti 50 grami, tauki -70 g, olbaltumvielas - 100 g. Diena patērē ne vairāk kā 10 g sāls.

Retinola vitamīnu saturs ir aptuveni 10 mg, tiamīns 10 mg, 2 mg riboflavīns, 1,6 mg nikotīnskābes, 150 mg C vitamīna, 3 g nātrija, 1,3 g fosfora, 1,3 g kalcija, 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g.

Atļautie pārtikas produkti

Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem uztura noteikumiem Nr. 5p. Šeit ir ieteicams sautēt dārzeņus ar graudaugiem. Jūs nevarat pievienot tos cepetis. Jums ir atļauts ēst griķus, rīsus, vermicelli, auzu un mango. Maizei vajadzētu būt vakardienas kviešiem no miltu 1-2. Pakāpes. Jūs varat ēst nesaldinātus sīkdatnes.

Dārzeņi tiek ēst vai vārīti. Ir atļauts izmantot liesās gaļas un zema tauku šķirņu zivis. Jūs varat ēst mīkstas vārītas olas, kā arī olšūnas, bet ne biežāk kā reizi dienā. Visas kausītes tiek pagatavotas uz piena ar mazu tauku saturu vai ūdeni. Atļautie cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un no tiem iegūtie ēdieni.

Arī ēdienreizes sastāvā ietilpst arī vārīta vermicellu diēta Nr. 5p. Aptuvenā izvēlne paredz izmantot augļus un ogas. Tos var ēst želejas formā, to neapstrādātā veidā - noslaucītus vai ceptus. Ar šo diētu tie dzer tēju ar citronu, ne ļoti spēcīgu, vai savvaļas rožu buljonu, atšķaidītu ar ūdeni, dabīgās sulas bez cukura piedevas. Atļautā augu eļļa - 15 g vienā ēdienā, un krēmveida - ne vairāk kā 30 grami dienā.

Pārtika, kas ir aizliegta

Ir daudz ierobežojumu, ēdot diētu № 5p. Produkti, kuriem aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir:

  • tauku gaļa un zivju buljoni;
  • jebkuru alkoholu, kā arī spēcīgu tēju un kafiju;
  • auksts, karsts un gāzēts dzēriens;
  • kūpināti produkti, desiņas un desas;
  • svaigi cepta un rudzu maize;
  • zivju ikri;
  • Redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
  • fermentēti piena produkti, ieskaitot jogurtu;
  • miltu izstrādājumi;
  • skābo un pikanto ēdieni;
  • sēnes jebkura veida;
  • sālīti un marinēti ēdieni;
  • piena produkti ar daudz tauku;
  • konservi;
  • saldumi;
  • citrusaugļi;
  • vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumu, tas ir ļoti efektīvs, ārstējot pankreatīta diētu Nr. 5p (tabula). Kas var būt, ka jūs nevarat ēst - tas tika apspriests iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.

Dažādu terapeitisko uzturu

Diēta Nr. 5n pastāv divās versijās. Pirmais tiek izmantots akūts pankreatīts - №5а, bet otrs - hroniska - №5б.

Uztura 5a dienā ikdienas kaloriju diēta nedrīkst būt lielāka par 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un sasmalcināta. Saskaņā ar aizliegumu ir pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šī pārtika ilgst apmēram nedēļu.

Uztura № 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Izslēdziet visus buljonus un novārījumus, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Visa barība tiek ņemta no izliektā formā.

Diēta № 5p: izvēlne nedēļā ar pankreatītu

Nedēļas laikā ar pankreatīta saasināšanos izvēlnei jābūt šādai.

Pirmdiena No rīta brokastis: tvaicēts omlete, kas sagatavots no dzeltenuma un diviem proteīniem, kā arī rožu gūžas novārījums. Brokastīs 2 ēst ceptu bumbieru. Pusdienu laikā - borščs, kotletes, vārītas no liesās zivs un vārīti rīsi. Pēc pusdienlaika ir ieteicams uzkodas ar sausiņiem un dzert glāzi piena. Uz vakariņām ir paredzētas vārītas vistas krūtiņas, "Hercules" putras un melna tukša tēja. Pirms došanās gulēt, viņi dzer 250 g zema tauku kefīra.

Otrdiena Rīts: manniks ar rozīnēm, kā arī pudiņš ar ogu un beztauku biezpienu, kā arī tēja ar zemu tauku saturu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienu ziņā tiek rekomendēta veģetārā zupa, otrajai - kāpostu rullīši ar vārītu gaļu. No dzērieniem - želejas, kas sagatavotas no ogām. Uzkodas: beztauku biezpiens un kompots, kas gatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņām pagatavojiet rīsu putru ar zemu tauku saturu pienu un dzeriet glāzi minerālūdens. Pirms gulēt: 250 g burkānu sulas.

Trešdiena No rīta: syrniki ar žāvētiem aprikozēm, plus sieru un tēju no gurniem. 2. brokastis ēst griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopu gaļas kotlets ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Rīsu uzkodām rīsu pudiņš. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistas fileju, dzer mīkstu tēju. Pirms gulētiešanas: ogas ar saldajiem cepumiem.

Ceturtdiena No rīta: omlete ar pāriem diviem proteīniem un tomātiem. Nedaudz stipru tēju. Otrajā brokastī tiek paredzēts vinigrette bez skābētiem kāpostiem un marinētiem dārzeņiem. Pagatavotos mencas, rīsu zupa un tomātu sula tiek pasniegtas pusdienām. Pusdienlaikā viņi ēd ogu no želejas un dzer nesaldinātu tēju. Vakariņas ar biešu salātiem ar plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēju ar piena pievienošanu. Naktī: glāze fermentēta cepta piena.

Piektdiena No rīta: putra из манга, vāja tēja un maize ar cietu sieru. 2. brokastis: biezpiens ar skābo krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā ieteicams zupa ar dārzeņiem un nūdelēm, vārītas liesas zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigu augļu un nesaldinātu tēju. Uz pusdienlaiku uzkodām tiek piedāvāts siltais burkānu salāti un ozolu kissels. Jūs varat pusdienot ar kruasānu no biezpiena un griķiem, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdiena Brokastīm: biezpudiņu un glāzi piena. Otrajā brokastīs pievieno burkānu biezeni ar ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā boršta, tvaicētas vistas, tītara gaļas un vājas tējas ar citronu. Uz pusdienas rīta uzkodām ieteicams ēst no ogu želeju. Vakariņām - makaroni un siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēju ar vienu karoti medu. Pirms gulēt - 250 grami Ryazhenka.

Svētdiena No rīta: auzu pārslu uz piena, augļiem, zemi ar biezpienu, plus želeju. Otrajām brokastīm vajadzētu būt vienai ābolu cepšanai krāsnī. Pusdienas: cukiniju zupa, cepta skābā krējuma triušā un griķī, tēja. Uzkodas: nesaldināts biezpiena biezpiena pulveris ar burkānu sulu. Vakariņas ar zivju knellēm, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona šķēli. Pirms gulēt: augļu želeja.

Variants ar nesajauktiem ēdieniem: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk sabiezēt, jūs varat ieviest neraudzētus pārtikas produktus uzturu. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Nesaturošs griķis plus vinigrets bez marinētiem gurķiem un kāpostiem. Vārīta mīklas gaļa. Kā dzēriens ir ieteicama saldā tēja.
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un dažām plūmēm.
  • Pusdienas. Zupa no atļautām dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītu vistas gabaliņu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Uzkoda Maza tauku satura mājās gatavots biezpiens un kompots, kas gatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītu zivju un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un viens krekotājs.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta pasliktināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavjanskaya) līdz vienam litram dienā. Būs lietderīgi vāra suņu šķirni. No trešās dienas, ja ir uzlabojies pacienta veselības stāvoklis, tiek ievesti šķidri graudaugi un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un kisseles.

Pevzneras diēta Nr. 5p

Diēta Pevzner pieņēmis, kad pankreatīta paasināšanās simptomi paliek, izmantojot šādu izvēlni:

  • Brokastis. Noslaukiet griķu vai rīsu putru, sākot no dzērieniem - piena želejas.
  • Otrās brokastis. Augļu želeja un glāze minerālūdens "Borjomi".
  • Pusdienas. Auzu zupa, burkānu biezputra un tvaicēta soufle. Nepabeigta tēja.
  • Uzkoda Proteīna tvaika omelets plus rožu gūžas novārījums.
  • Vakariņas. Slaukta griķu biezputra, biezpiena soufle.
  • Otrās vakariņas. Stikla minerālūdens ar rīvmaizi.

Diēta Pevzner nepiedāvā sāls lietošanu, un cukura dienas deva ir 20 g.

Diēta №5п: receptes

Diētai № 5p piemēroti šādi ēdieni:

  • Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un ievieto katlā. Pievienojiet rīvētu burkānu, saberztu sīpolu, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sāls un sautējums uz vidēja siltuma divdesmit minūtes. Gatavs ēdiens, pārkaisa ar zaļumiem.
  • Ceptas zivis. Zema tauku šķirnes zivis sagriež gabaliņos un ievieto folijā. Tālāk sīpoli sasmalcina un burkāni berzē. Dārzeņi tiek novietoti virs zivīm, visi pārkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar sāli. Zivis ar dārzeņiem, kas ietīti folijā, un sautēti līdz vārīšanai cepeškrāsnī.

Šīs diētas receptes Nr. 5p par katru dienu palīdzēs dažādot ēdienkarti. Viņi sniegs sāta sajūtu un apmierinātību.

Galvenie ārstu ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīvs šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārstiem ir ieteicams uzņemt diētu № 5p ar visu atbildību. Neuzņemieties prom bez ārsta receptes salda, jo, ēdot vairāk nekā 60 g cukura, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.

Terapeitiskā diētā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Pirms došanās gulēt, mazās mērces vislabāk to ēdiet sirsnīgi. Visa barība ir jāmazgā, neapstrādāti gabali kairina iekšējos orgānus. No apstādījumiem ir atļauts pētersīļus un dilles.

Pankreatīta ārsti iesaka atkal neiejaukt aizkuņģa dziedzeri un ievērot ietaupošu ēdienkarti.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kā pagatavot zupu ar kotletēm: gardas step-by-step receptes

Tas gadās, ka bērni spītīgi nepatīk pirmos ēdienus, lai gan visi mājdzīvnieku audzētāji iekļūst borshātā abiem vaigiem, parādot prieka un apetītes piemēru.

Difūzās aizkuņģa dziedzera izmaiņas: ko tas nozīmē

Bieži vien, veicot aizkuņģa dziedzera ultraskaņu, tiek konstatētas difūzās izmaiņas, tas var būt mērenas disfunkcionētas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī. Daudzi cilvēki ir nobažījušies par to, kā kaitējums var radīt veselību.

Kā atvieglot aizkuņģa dziedzera sāpes mājās

Pankreatīta bīstams simptoms ir smaga sāpes aizkuņģa dziedzerī, nevis sāpju mazināšanai iekaisuma gadījumā, katram pacientam jāzina.Aizkuņģa dziedzera slimības pavada dažādas intensitātes un pietūkuma sāpes.