Galvenais Simptomi

Diēta 5p galds, ko var, ko nevar (tabula), izvēlne nedēļā

Uztura 5n mērķis ir samazināt gremošanas sistēmas slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūšļa. Sakarā ar uztura īpatnībām samazinās arī mehāniskā un ķīmiskā kairināšana kuņģī un zarnās.

Galvenais iemesls, kāpēc diētu 5n ir noteikts, ir hronisks pankreatīts bez paasinājuma, proti, slimības simptomu mazināšanas stadijā. Ja gadījumā, kad saasināšanās hroniska pankreatīta, pacients ir pirmais noteikts diētu 5a, un pārvieto uz medicīniskās galda numurs 5P pēc izņemšanas no iekaisuma simptomi.

Galvenās ārstēšanas tabulas 5p iezīmes

Tā kā šī uztura bagātinātā diēta būtu jāsamazina, tā ir diezgan ierobežota ar ogļhidrātiem un taukiem. Pirmkārt, uzturs prasa minimālu cukura daudzumu. Par dienu jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

Olbaltumvielu produktus var patērēt lielos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu dienā: 100-120 grami olbaltumvielu. No tiem puse pieder pie dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Ogļhidrātu norma ir 300-350 grami. Šī likme ietver cukuru. 70 grami tauku, no kuriem 15 gramus augu tauku - tā ierobežo terapeitisko diētu. Kaloriju saturs diennakts devā ir 2500 kal.

Tāpat kā visās ārstniecības formās, 5-nitrātiskā pankreatīta diēta ir, pirmkārt, daļēja diēta, - mazas ēdienreizes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu un dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā, izņemot šķidrumu zupās un kompotai.

Uztura tabulā 5n ievērojams skaits ierobežojumu. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Fizzy dzērieni, alkohols un spēcīga melna kafija ir pilnībā izslēgta.

Saskaņā ar aizliegumu ietilpst tie produkti, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kairinājumu kuņģī, aizkuņģa dziedzerī, žultspūslī. Lai uzzinātu vairāk par to, kas ir iespējams un kas nav atļauts 5n tabulas ēdienkartē, skatiet atļauto produktu tabulu.

Diēta 5n tabulā: ko jūs varat darīt (tabula)

Uztura diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc nedēļas izvēlne tiek izmantota tabulā atrodamajā informācijā. Tajā Jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniskas pankreatīta remisijas laikā.

Ēdienu gatavošanas ēdieni galdam 5p

Uztura numurs 5n ir atkarīgs no ķermeņa labvēlīgu produktu lietošanas. Lai šī diēta patiešām mazinātu gremošanas orgānus, ir jāzina ēdiena gatavošanas īpašības pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss ir pagatavots sasmalcinātā un biezeņa formā.

Uz šīs diētas zupas būtu jābūt tikai veģetārai. Priekšroka tiek dota zupas biezenim no atļautām dārzeņiem un graudaugiem. Gatavās zupās varat pievienot tējkaroti eļļas vai ēdamkarotes krējuma.

Attiecībā uz labību, tai vajadzētu būt gļotas, vārīta putra. Uz ēdiena ar tabulas numuru 5n ir aizliegts lietot mīksto kausi, jo tie rada papildu mehānisku slodzi uz kuņģa-zarnu trakta.

Gaļas, mājputnu sagatavošana tiek veikta, gatavojot ūdeni vai tvaiku. Iecerējiet ēdienus, kas izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūti, to vajadzētu pasniegt gaļas biezenī. Visu gabalu var pasniegt ar mīkstu zivju vai vistas gaļu.

Uzturs ar hronisku pankreatītu nelieto dārzeņus neapstrādātā veidā. Lai samazinātu ķīmisko slodzi uz aizkuņģa dziedzera, dārzeņi tiek pagatavoti ūdenī vai tvaikos, un zemē, lai biezeņa stāvoklī. Jūs varat arī izbāzt dārzeņus.

Paraugu izvēlne

Tā kā diētas diēta ir diezgan ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir iespējams, ja katru dienu izmantojat standarta receptes, bet mainiet to pamata sastāvdaļas. Tos pašus graudaugu un dārzeņu kartupeļu biezeni nevar atkārtot 3-4 dienas. Papildus tam ir atļauts arī piena produkti, no kuriem varat gatavot dažādus gardus ēdienus pie 5p galda.

  • Brokastis: auzu pārslu biezputra ar augļu biezeni, mājas jogurts.
  • Pusdienas: lēns vareniki pusmilti, tēja ar pienu.
  • Pusdienas: zupaļļas zupa-biezenis, tvaika kotletes, makaroni, savvaļas rožu buljoni.
  • Uzkodas: skvošs, burkānu biezenis, kompots, cepumu biskvīts nelielos daudzumos.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

Trauku receptes

Zivis, sautētas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir ideāls pusdienu vai vakariņu galdam 5 p. Zivis ar dārzeņiem tiek sagatavota ātri un vienkārši, un tas izrādās delicious un ļoti noderīgs.

  • zivju fileja ar mazu tauku šķirnēm - 500 gr;
  • saulespuķu eļļa;
  • kabačs;
  • ziedkāposti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • sāls

Filēles noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukīni, sarīvējiet burkānus uz šķīvja vai sagrieziet ar salmiņiem, izņemiet ziedkāpostu uz ziedkopa. Ielejiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas kūkā vai cepšanas pannā. Cepot trauku, ievietojiet zivju gabaliņus un ieliet nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un gatavojiet 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Tad pievienojiet sagrieztus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet ēdienu vairākiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti ar diētu 5p. Tādā pašā veidā jūs varat padarīt šo ēdienu katru dienu ar citām zivju un dārzeņu šķirnēm.

Vērpiniet zivis ar dārzeņiem vēl 10-15 minūtes zem vāka. Ja jums šajā procesā ir nepieciešams pievienot vairāk ūdens, ielejiet nepieciešamo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ēdienu un apsmidziniet ar smaržu nelielu daudzumu dilles.

Ķirbju biezenis diētas galda 5p var pagatavot kā galveno ēdienu un kā desertu. Turklāt, ja jūs pievienojat biezpiena biezputru, tad varat pagatavot zupas biezenis.

Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Pēc tam vāra 20-25 minūtes ūdenī. Ūdens, kurā tas tika pagatavots, nelej, jo tas var būt nepieciešams, lai atšķaidītu biezenis vai zupātu.

Pēc tam, kad ķirbis ir metināts, to sasmalcina ar blenderi vai dakšiņu, līdz rodas vienmērīgs, biezeņveidīgs stāvoklis. Tad atšķaidiet iegūto masu, ja tas ir pārāk biezs.

Lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni, pievienojiet mazliet sasmalcinātas saldās ogas. Par sulainīgu ēdienu nedaudz apkaisa to un apkaisa ar dillēm.

Diēta par spermas vistleru ar pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera diēta

Šodien mēs parunāsim par to, kā pienācīgi ēst pankreatītu. Slimība ir ļoti mānīga. Sāpes, kad saasina infernāles. Pankreonekroze var nogalināt. Kas cieta no aizkuņģa dziedzera? Diēta ar šo slimību ir īpaša loma. Bieži tas burtiski paplašina dzīvi pacientam.

Vārdā "diēta" daudzi no mums pievērš iztēles pastāvīgus ierobežojumus un aizliegumus. Tas daļēji ir taisnība, jo uztura uzturs nozīmē, ka tiek ievēroti noteikti principi. Diēta par Pevzner 5p nav izņēmums.

Šī diēta ļauj jums ēst daudz pārtikas, un pamatprincipi attiecas tikai uz veidu, kā tie tiek pagatavoti. Turklāt tas ļauj ieviest sabalansētu uzturu ar visām nepieciešamām veselības proporcijām.

Diēta Pevzner 5n plaši tiek izmantots, lai paātrinātu hronisku pankreatītu, kā arī atbrīvošanos, kad slimība nav izpaudusies. Šī uzturs ļauj jums nodrošināt maigu darbības veidu zarnās un normalizē aizkuņģa dziedzera funkciju.

Diēta nav laika ierobežojumu, un tiek piešķirts atkarībā no stāvokļa citās orgānu un sistēmu, uz laiku, kas nepieciešams, lai atvieglotu simptomus un novērstu atkārtošanos akūtu pankreatītu.

Šīs diētas pamatā ir samazināt tauku un ogļhidrātu patēriņu, bet priekšroka ir svarīga, lai iegūtu olbaltumvielu un dārzeņu pārtiku.

Tātad, vai jūs uztraucas par aizkuņģa dziedzeri? Diēta par Pevzner 5p jums! Lasiet un atcerieties.

Diētas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais līdzsvars

  1. Ogļhidrāti. Ne vairāk kā 30-40 gr. cukurs.
  2. Olbaltumvielas. 100-120 gr. Ir svarīgi līdzsvarot dzīvnieku un augu izcelsmes olbaltumvielas - ir nepieciešams, lai pirmais veidoja 60% no kopējā daudzuma dienā.
  3. Tauki. 70-89 gr., Dārzeņi, no kuriem veido 15%.
  4. Galda sāls. 0,1 gr., Lai arī sāls daudzums jebkurā ēdienā būtu jāņem vērā, minerālūdeni.
  5. Šķidrums. Ne mazāk kā 1,5 litri tīra šķidruma.

Enerģijas vērtība tiek aprēķināta atkarībā no pacienta svara, fiziskās aktivitātes pakāpes, vielmaiņas individuālajām īpašībām, vidēji šis skaitlis ir 2500 Kcal.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu: pārtikas produktu saraksts

Neskatoties uz dažādiem ēdieniem, kuri atbilst prasībām un ir pieļaujami, ir vairāki stingri noteikumi, kas attiecas uz visiem produktiem.

  1. Ēst pārāk karsts vai auksts ēdienus - aizkuņģa dziedzeram tas nepatīk.
  2. Grauzdētu pārtikas ēšana ir pārāk daudz pārtikas.
  3. Ļaujiet smagu bada sajūtu. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka slodze uz dziedzera un zarnām ir minimāla.

Mazās porcijās ir svarīgi ēst 5-6 reizes dienā, un traukiem jābūt tuviem ķermeņa temperatūrai.

Atļautos produktus termiski apstrādā tikai ar ēdiena gatavošanu, tvaicēšanu, cepšanu. Uz galda gatavās maltītes vislabāk ir sasmalcinātas.

Ko vajadzētu ēst?

  1. Gaļas, putnu gaļas ar zemu tauku saturu šķirnes. Teļa un zema tauku satura liellopa gaļa, truši, putnu tītari, vistas. Ir svarīgi izvēlēties stingumu, jo tajā ir vismaz tauki un nav svītru. Ar putnu vispirms noņemiet ādu. Visvairāk ieteiktais ir kotlets vai vārīta sasmalcināta gaļa.
  2. Zivis. Aļaskas pollaka, laši, mencas, kā arī navaga, līdakas utt. Attiecībā uz šo produktu noteikumi attiecas uz gaļu - zemu tauku šķirne un ēdiena gatavošana saskaņā ar noteikumiem.
  3. Labība. Griķi, auzu pārslu, mango, rīsi ir piemēroti biezputru pagatavošanai, tā nedrīkst būt drupināta - labāk, ja tā ir viskoza konsistence. Sagatavošana var prasīt tikai ūdeni vai daļēji atšķaidīt ar pienu (ar zemu tauku saturu), turklāt grauzdiņi tiek pievienoti zupām, uzkodām, desertiem.
  4. Olas. Jūs varat ēst vārītas mīkstas vārītas, kā arī sagatavot omlete (izmantot 2 vāveres).
  5. Piena produkti. Kefīrs, zemu tauku satura siers, jogurts, biezpiens, kā arī skābs krējums, lai aizpildītu galveno ēdienu vai mērci. Ir nepieciešams izvēlēties piena produktus ar zemu tauku saturu un neaizmirstiet izslēgt cukuru.
  6. Dārzeņi. Ieteicams lietot skvošs, ķirbji, ziedkāposti un burkānus un bietes, bet ne termiski apstrādāts.
  7. Zupas Ir ieteicams izmantot veģetāro ēdienus, kā arī noslaucīt sastāvdaļas.
  8. Augļi Ir svarīgi dot priekšroku āboliem (bez skābēm), plūmēm, kā arī aprikozēm un bumbieriem, kamēr tie ir labāk sagatavoti.
  9. Dzērieni. Rāda izmantošanu piena un vienkāršā tēju (viņš nedrīkst būt grūts, ļāva melnā un zaļā šķirnes), buljons gurniem. Turklāt tiek parādīts, kā tiek patērēti patēriņam atļauto augļu žāvētu augļu, dārzeņu un augļu sulu kompoti.
  10. Eļļa. Ir atļauts gatavot ēdienus, izmantojot krēmveida (30 g), olīvu, augu eļļu (15 g).
uz saturu ↑

Ko jūs varat ēst?

Papildus pagatavotajiem ēdieniem pankreatīta ārstēšanai saskaņā ar tabulu Nr. 5 ir saraksts ar pārtikas produktiem, kuri nepieciešami tikai noteiktā daudzumā vai noteiktos apstākļos.

  1. Maizes izstrādājumi. Tos vajadzētu cepēt no 1 vai 2 veidu miltiem, vēlams tikai vakar vai nedaudz žāvētas maizes, nesaldinātas cepumi un nesālīti sausiņi.
  2. Vermicelli. Atļauts pievienot zupām kopā ar dārzeņiem.
  3. Dzeltenis ir olšūna. Jūs varat lietot vienu olu dzeltenumu dienā (tikai termiski apstrādāti - omelets, vārīti, kastrolis utt.).
  4. Sīpoli. Ne vairāk kā 15 gr. dienā ir svarīgi to iepriekš kārtot ar karstu ūdeni.
  5. Kartupeļi un kāposti. Tas ir pieļaujams bez fanātisma nelielos daudzumos, kamēr ir svarīgi izsekot ķermeņa reakcijai uz šo produktu lietošanu. Jūs varat arī uzņemt tomātus.
  6. Saldumi Želejas un putas augļiem, oglēm jābūt pusšķidriem - ēdiena gatavošanas laikā ir svarīgi nepārsniegt ikdienas cukura daudzumu.
uz saturu ↑

Ko nevar ēst

Tagad jūs zināt, ko jūs varat ēst ar pankreatītu. Produktu saraksts, kas minēts iepriekš.

Bet Pevzner 5n uzturs paredz stingrus ierobežojumus dažiem produktiem:

  • maizes rudzu, kā arī svaigus kviešus;
  • cepšana;
  • gaļa, zivis, sēņu buljoni un uz tām sagatavotas zupas;
  • tauki, zivju šķirnes, gaļa;
  • ikri;
  • marinādes;
  • blakusprodukti (aknas, plaušas, nieres utt.);
  • pupiņas (saistībā ar ķermeņa reakciju paaugstinātas gāzes formas veidā);
  • baklažāni, redīsi, spināti, saldie pipari, redīsi;
  • skābenes;
  • sēnes;
  • banāni, datumi, vīģes, vīnogas (ieskaitot tās sulas);
  • konfektes - šokolāde, ievārījums, saldējums;
  • kūpināti produkti;
  • Garšvielas un garšvielas ir asas, ķiploki;
  • lard;
  • desa, konservi;
  • kulinārijas tauki.

No dzērieniem ir stingri aizliegta kafija, kakao, soda, alkohols.

Neskatoties uz to, ka aizliegumu saraksts ir diezgan iespaidīgs, diēta Nr. 5 ļauj gluži daudzveidīgu un garšīgu uzturu.

5. tabula: nedēļas izvēlne

Šeit ir dažas izvēlnes iespējas Pevzner 5p barības nedēļā. Izvēlies, kas jums patīk vairāk!

Pirmdiena

Brokastis - omlete, kas izgatavots no 2 olbaltumvielām un 1 dzeltenuma, rīsu buljona.

Otrās brokastis ir ceptas bumbieris.

Pusdienas - borscht, fish meatballs, rice cooked.

Uzkodas - krekeri, glāze piena.

Vakariņas - neliels gabals vārītas vistas krūtiņas, auzu pārslu, melnā tēja.

Otrās vakariņas - glāze kefīra 1% tauku.

Otrdiena

Brokastis - manniks, pievienojot rozīņu, ogu-biezpudiņu, tēju ar pienu.

Otrās brokastis - vārīti kāposti ar rīsu pievienošanu.

Pusdienas - veģetāro zupa, kāpostu rullīši (gaļa jāuzvārī), skābs krējums mērcei, ogu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas - biezpiens, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas - piena rīsi, glāze minerālūdens.

Otrās vakariņas ir glāze burkānu sulas.

Trešdiena

Brokastis - syrniki ar žāvētiem aprikozēm, siera šķēle, glāze tējas, kas izgatavota no rožu gūžas.

Otrās brokastis - putra griķi, ābolu sula.

Pusdienas - kokteiļi no liellopa gaļas ar nelielu maizes daudzumu, ķirbju biezputru garšvielām, zaļā tēja.

Uzkodas - rīsu pudiņš.

Vakariņas - ēdieni no dārzeņiem un vistas filejas, termiski apstrādātas, tēja.

Otrās vakariņas ir ogu sula, nesaldināti cepumi.

Ceturtdiena

Brokastis - omlete ar 2 olbaltumvielām ar tomātiem, glāze tējas.

Otrās brokastis - vinigrette (bez marinādēm, kāpostiem), maize.

Pusdienas - tvaika mencai, rīsu zupai, tomātu sula.

Uzkodas - ogu želeja, tēja.

Vakariņas - bietes salāti ar plūmēm, liellopa gaļas sasmalcināta vārīta gaļa, piena tēja.

Otrās vakariņas ir glāze ryazhenka.

Piektdiena

Brokastis - mannas putra, maize ar sieru, tēja.

Otrās brokastis - biezpiens un krējums, ķirbju sula.

Pusdienas - dārzeņu vermicellu zupa, vārītie līdakmeņi ar sautētiem dārzeņiem (ziedkāposti, cukini), svaigi augļi, tēja.

Pēcpusdienas uzkodas - silts burkānu salāti, ogu želeja.

Vakariņas - krupeniks no biezpiena un griķiem, zaļā tēja.

Otrās vakariņas - glāze piena, krekeri mājās.

Brokastis - pudiņš no biezpiena, glāze piena.

Otrās brokastis ir burkānu biezeņi ar augļu ievārījumu (mājās).

Pusdienas - veģetārais borscht, steiks no turcijas tvaika, glāzi tējas ar citronu.

Pēcpusdienas uzkodas - augļu želeja.

Vakariņas - siera zupa ar makaronu, ķirbju salāti ar āboliem, tēja ar medus karoti.

Otrās vakariņas ir glāze ryazhenka.

Svētdiena

Brokastis - putra auzu piena milti, biezeni ar biezpienu, glāzē kisselu.

Otrās brokastis ir ceptas ābolu.

Pusdienas - cukini zupa, skābā krējuma mērcē cepts truši, griķu biezputra, tēja.

Pēcpusdienas uzkodas - biezpiena muca bez cukura, burkānu sula.

Vakariņas - zivju pelmeņi, rīsi, tēja ar citronu.

Otra vakariņa ir glāze augļu želejas.

Tabula 5p (diēta): ēdienu receptes

Tagad jūs zināt aptuveno izvēlni par 5p tabulas nedēļu. Ļaujiet mums aplūkot visgaršīgāko ēdienu receptes.

Pirmie kursi

Veģetārie krējuma zupa

Sastāvs: 2 vidēji lieli burkāni, 250 gr. kartupeļi, 0,7 l. dārzeņu buljona, 2 selerijas kātiņas, 1 ēdamkarote. l olīveļļa, puse neliela sīpola.

Sagatavošana: sasmalciniet sīpolu, pievienojiet karstu ūdeni, nedaudz nožāvējiet trauku ar neuzliesmojošu pārklājumu. Ielieciet vāju uguns buljonu, pievienojiet sīpolus, kubiņos sagrieztus dārzeņus, pavārs 40 minūtes, pievienojiet nedaudz sāls. Kad esat gatavs pātagot ar blenderi. Šo ēdienu var ēst ar vārītu drupatu.

Sastāvs: bietes, kartupeļus (. 1-2 gab), sīpolu (1/2 no galvas), burkāni (1 gab.), Kāpostu (300 g.), Pētersīļi uz garšu, sāls, ūdens (1.5 L)..

Sagatavošana: mazgātos un mizotos bietes vāra līdz pusnakts vārīšanai, sarīvējiet uz lielas trauka. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus. Ievietojiet biešu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet iepriekš iebertus kartupeļus kubiciņos, 10 minūtes pievienojiet sasmalcināto kāpostu - pēc burkānu un sīpolu gatavības. Pievienojiet rīvētus bietes, pēc tam sāli. Apkalpojot, smalki sagrieztus pētersīļus apkaisa, ja vēlaties, jūs varat uzpildīt trauku ar zemu tauku skābu krējumu.

Zupa ar auzu pārslām

Sastāvdaļas: dārzeņu zupa - 1l, liels burkāns - 1 gab, 100 g auzu pārslu, plūmju (noņemt iepriekšēju bedres) - 100 c, zaļš ābols - 1 gab, citronu sula - 1 tējk, ja nepieciešams..... Varat pievienot rieksta eļļu - 2 ēd.k.

Sagatavošana: aplejiet vārītu ūdeni 15 minūtes, pēc tam iztukšojiet un sagrieziet. Ābolu un burkānus notīra, sagriež sloksnēs, apkaisa ar citronu sulu. Apvienot sastāvdaļas un vāra nedaudz ūdens līdz mīkstai. Auzu pārslas ieliek verdošā ūdenī un gatavo vairākas minūtes, pēc tam berzējiet caur sietu ar buljonu. Pēc tam pievieno žāvētas plūmes, burkānus un ābolu, sāli, uzvāra un noņem no siltuma.

5.d tabula diēta: receptes otrajam kursam

Trusis, cepts skābā krējuma

Sastāvs: trušu gaļa (neliels gabals uz vienu porciju), sīpols pēc garšas, 150 gr. skābs krējums, 1 burkāns, 2 tējk. olīveļļa, 2 tējk. citronu sula, sāls.

Gaļu rūpīgi noskalojiet, noņemiet taukus, berzējiet to ar nelielu daudzumu sāls, sviestu, skābu krējumu, marinējiet 3 stundas. Vārītas cepšanas vai folijas piedurkņos apvienojiet sagrieztus burkānus un kubiciņus ar sīpolu. Ar piedurknēm, jūs varat pievienot visus atļautos dārzeņus pēc garšas - piemēram, cukini, ja to ir pietiekami daudz, tie kalpos kā trauks. Tad pievienojiet tiem gaļu un nosūtiet tos cepeškrāsnī 1,5 stundas (optimālā temperatūra ir 200 grādi).

Kāpostu rullīši ar vārītu gaļu

Sastāvdaļas:.... 200g kāpostu, rīsu - 25 C, liellopu - 100 grami sviesta - 10 g, garšaugi, ¼ vārītas olas, dārzeņu buljons - 30 ml.

Sagatavošana: vāra, atdzesē un iet caur gaļas mašīnā liellopu gaļu, apvieno ar iepriekš vārītiem rīsiem, sasmalcinātu olu un zaļumiem. Sakārtotu saņemto fermu paņemiet uz kāpostu lapām (labāk priekšlaicīgi piešķiriet karstu ūdeni). Ievietojiet cepeškrāsnī pildītos kāpostus, pievienojiet dārzeņu buljonu, pavārs 40 minūtes (temperatūra - 200 gr). Apkalpojot, jūs varat apkaisa trauku ar pārējiem zaļumiem.

Menca pāris

Sastāvs: 300 gr. mencas, 3 tējk. olīveļļa, garšaugi, citronu sula, sāls - pēc garšas. Sagatavošana: šo trauku ir viegli pagatavot dubultā katlā vai multivarkā īpašā režīmā. Vajadzību novietot zivis un gatavot 20 minūtes, gatavības kritērijs ir celulozes atdalīšana no kaula un sniega balta zivju krāsa. Citronu sula, sviestu un sāli pievieno pēc ēdiena gatavošanas, izrotājiet ēdienu ar zaļumiem. Kā garšvielu jūs varat kubiņos sagriezt un pagatavot līdzīgi kā dārzeņi - skvošs, kartupeļi, burkāni.

Salāti un pusdienu uzkodas

Siltā burkānu salāti

Sastāvdaļas: burkāni - 250 g, cukini - 200 g sviesta - 1 ēdamkarote citronu sulas - 2 ēdamkarotes, 1 šķipsna jūras sāls...

Sagatavošana: sagrieziet burkānus tvaikos vai daudzveidīgā veidā, pagatavojiet 5 minūtes. (Alternatīva ir cepšana), tad cukini ārstē vienādi (bet ne ilgāk kā 3 minūtes). Tad pagatavojiet mērci mērcei: sildiet sviestu, ielej citronu sulu, pievienojiet nedaudz sāls. Pēc tam uzpildiet un pasniedziet salātus silti.

Krupeniks no griķiem un biezpiena

Sastāvdaļas: 1 ēd.k. griķu putraimi, 200 gr. biezpiens, ½ glāze skābā krējuma (1-2 tējkarotes var izmantot, lai eļļotu jau pagatavoto ēdienu), 2 olas, 1 ēdamkarote. l cukurs (ja dienas cukura norma iepriekš nav pārsniegta).

Pagatavošana: uzvāra griķus (kasha sagatavot parasto ūdeni), lai atdzesētu blēņas nodot pārējās sastāvdaļas, nevienai cepšanas trauks, gatavot cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Rīsu pudiņš

Sastāvdaļas: 2 glāzes piena, 2 olas, 2 ēdamkarotes. sviesta ēdamkarotes, 1 tase rīsu, nedaudz cukura, rozīnes - pēc garšas.

Pagatavošana: Noskalo rīsus, vāriet verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes. tad noteciniet ūdeni un ielejiet rīsus ar sasildīto pienu, pagatavojiet, nepārtraukti maisot, 25 minūtes. Pēc olu un pievieno šķipsniņu cukura, rozīnes, samaisa un nodot cepamajā traukā (tas ir iespējams, lai tauki nelielu daudzumu eļļas un rīvmaize), vāra 30 minūtes.

Neskatoties uz acīmredzamām grūtībām ar desertu sagatavošanu, ir daudz receptes, kas nav pretrunā ar 5.n tabulas noteikumiem, tāpēc laiku pa laikam vari dažādot ēdienkarti ar delicious ēdieniem:

Biezpiena želeja

300 gr. zemu tauku biezpiens, 1 ēdamkarote. piens, 1 maisiņš želatīna, 2 āboli un 1 bumbieru.

Sagatavošana: mizojiet augļus, sagrieziet gabaliņos un cepiet, tad sasmalciniet blenderī vai noslaukiet ar sietu. Cukurniedru sasmalcina līdzīgi un sajauc ar pienu.

Želatīns tiek atšķaidīts siltā ūdenī, nedaudz uzsildīts labākai šķīdināšanai, sajauc ar biezpienu un kartupeļu biezeni, ievieto ledusskapī. Šī trauku iesaldē vairākas stundas.

Dzērveņu putas

Dzērvenes (30 g), ksilīts (20 g), ūdens (160 g), želatīns (5 g).

Sagatavošana: ogas jānoslauka, pievieno vārītu ūdeni, sasmalcina ar sietu. Sulu atstāj vēsā vietā, vēlams, stikla traukā. Atlikušo ogu celulozes iemērkšana karstā ūdenī, pavārs uz zemu karstumu 8 minūtes, atdzesē, celms.

Želatīns piepilda ar vēsu temperatūru ūdenī, uzstāj uz stundu, saspiež ar marli.

Iepriekš gatavotajā dzērvenes buljonā pievienojiet ksilītu, ielieciet to un uzvāra (noņemiet putas). Tad ielej želatīnu, labi samaisa, pagaidiet vārīšanās laiku. Pēc filtra un sajauciet ar dzērveņu sulu, ar putukrējumu vai maisītāju, iegūtā produkta tilpums palielināsies 3-4 reizes. Iegūtais putas jāuzglabā ledusskapī, un pirms pasniegšanas atveriet traukus siltā ūdenī.

Saldā zupa biezeņi

Kaltēti āboli (50 grami), žāvēti aprikozes (60 grami), kartupeļu ciete (8 grami), ūdens (0,5 litri), cukurs (15 grami, ja netiek pārsniegta atļautā cukura norma par dienu) vai ksilīts. Āboli un žāvēti aprikozes ielej aukstu ūdeni, ieliek uguni un gatavo zemā siltumā, līdz to pagatavo. Metināt žāvētos žāvētos augļus caur sietu, pievieno cukuru vai ksilītu, un pusi no iegūtās buljona atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai.

Atkritumu otrā puse ir paredzēta, lai atdzesētu un izšķīdinātu cietes. Pēc tam, kad tas ir pilnīgi sajaukts, ielej to kastroī un atdala atpakaļ vārīšanai. Pēc tam atdzesējiet ēdienu līdz pieņemamam temperatūrai un uzņemiet to kā uzkodām vai brokastīm.

Secinājums

Protams, īpašas diētas ievērošana ir sarežģīts uzdevums personai, kura ir pieradusi ēst citu pārtiku. Jūsu iecienītāko produktu noraidīšana var izraisīt stresu, tādēļ ir svarīgi dažādot savu uzturu un gardīgi pagatavot. Pretī kārdinājumam palīdzēs arī tas, ka Pevzner 5n uztura principi daudzos aspektos principā pārklājas ar pareizas uztura pamatiem, tāpēc šim tabulam ir citi noderīgi efekti:

  • samazināts ķermeņa svars;
  • uzlabot orgānu un sistēmu darbību;
  • imunitātes stiprināšana;
  • ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem un mikroelementiem.

Tāpēc ir svarīgi neievērot noteikto kārtību un atbildīgi uzņemties savu veselību un labklājību.

Paldies, ka izlasījāt šo ilgo ziņu līdz beigām. Es ceru, ka jūs atradāt pareizo informāciju par sevi.

Atceries Ja aizkuņģa dziedzeris sāp, Pevzner 5n diēta ir tas, kas jums nepieciešams!

Diēta pancreatitis 5p tabletes Pevzner

Pevzner 5n uzturs tiek noteikts gan ar pankreatīta pastiprināšanos, gan pilnīgi izzūdot tā simptomiem, kad slimība nav izpaudusies. Ārstēšanas galds tiek praktizēts arī aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības hroniskā formā.

  • Mēs iesakām lasīt: Diet 5 tabulu Pevznerā

Diētas funkcijas

Pankreatīts ir sindromu un slimību grupa, kam raksturīga aizkuņģa dziedzera iekaisums. Terapeitiskā uzturs pankreatīta gadījumā nav tikai daļa no visaptverošas ārstēšanas, tas palīdz sasniegt remisiju un pacienti pacelta no gultas.

Tabula Nr. 5 par Pevznera mērķiem:

  • Normalizē aizkuņģa dziedzera eksokrīno funkciju;
  • Samazināt stagnācijas fenomenu aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas kanāliem;
  • Samazināt žultspūšļa reflekso izmainītību;
  • Nodrošiniet maigu zarnu darbību;
  • Novērst tauku infiltrāciju un aknu un aizkuņģa dziedzera audu distrofiju.

Pepretatiskā 5 pietošanās diēta notiek 3-4 dienas pēc slimības saasinājuma un nedēļu pēc 5.a tabulas.

Uztura enerģētiskā vērtība mainās atkarībā no pacienta svara, viņa fiziskās aktivitātes un vielmaiņas individuālajām īpašībām. Vidējā ikdienas kaloriju daudzums ir 2500 kalorijas.

Dienas izvēlnes ķīmiskais līdzsvars:

  • 200 grami ogļhidrātu (30-40 grami cukura);
  • 80 grami proteīna (60% dzīvnieku izcelsmes);
  • 40-60 grami tauku (15% augu).

Gandrīz visi produkti un ēdieni ir svaigi. Galda sāls daudzums ir ierobežots līdz 10 gramiem dienā. Lietojot brīvā šķidruma daudzumu, vienlaikus ievērojot tabulu, gluži pretēji, ir jāpalielina.

Pārtikai vajadzētu būt bieža un daļējai. Ieteicams 250 g porcijas ik pēc 2,5-3 stundām, dienā tiek pagatavotas 5-6 ēdienreizes. Ēdienus pasniedz siltā, pārāk aukstā vai karstā ēdienā.

Pankreatīta tabulai 5p saskaņā ar Pevzner nav laika ierobežojumu. Cik ir nepieciešams vērot ēdienkarti 1 nedēļā vai 2-3 mēnešus, nosaka ārstējošo ārstu. Viņam ir iespējas reāli prognozēt atveseļošanos, noteikt laika intervālu, kas vajadzīgs, lai mazinātu simptomus un novērstu pankreatīta paasinājumu pasliktināšanos.

Ko var, ko nevar

Terapeitiskā diēta ar pankreatitu 5p samazina tauku un ogļhidrātu daudzumu uzturā. Ir nepieciešams patērēt galvenokārt olbaltumvielu pārtiku un ēdienus. Tomēr 5n tabula saskaņā ar Pevzner iederas proporcijās, kas nepieciešamas veselībai. Tās ievērošana ir atļauta:

  • Vakar maizi un bezdorozhevaya maizes izstrādājumi no augstākās pakāpes miltiem;
  • Viskozīga un noslauka biezputra, kas uzkarsēta uz ūdens. Priekšrocība būtu jāpiešķir griķiem, rīsiem, auzu pārslas un manna;
  • Zupas ar rupjām rīvētām graudaugiem, sārtas zupas dārzeņu buljonā;
  • Zema tauku satura gaļa un mājputni;
  • Lentenas jūras zivis;
  • Piena produkti traukos: piena krēmīgi deserti, gaisa suflē, biezputru sautējumi, pastas un tvaika pudiņš.
  • Olas var lietot kā pornogrāfiskos omelets vai ēdienu sastāvdaļu, ja to pieprasa receptes;
  • Vārīti un cepti dārzeņi rīvētā veidā;
  • Saldas ogas un augļi. No tiem jūs varat ne tikai pagatavot pudiņu, putu, kisselu vai želeju, bet arī ēst neapstrādātu malšanas formā;
  • Melnā un zaļā tēja, buljona kumelīte un sunīte, nesaldinātas nedaudz koncentrētas sulas.

Visi produkti, kas satur holesterīnu, rupju šķiedrvielu, ekstraktvielas un purīnus, ir jānoņem no uztura.

Saskaņā ar aizliegumu kritums:

  • Svaiga un rudzu maize, karstās saldās smalkmaizītes, pankūkas, vareniki, picas;
  • Pārsvari, pērļu mieži un kukurūzas putraimi, pākšaugi;
  • Zupas tauku buljonos, okroshka, zaļās kāpostu zupas, piena zupas arī nav laipni gaidītas;
  • Gaļas un taukskābju, rupjās gaļas un zivju produktu tauku šķirnes;
  • Salo, jebkura dzīvnieku tauku, margarīnu un pastas;
  • Apšļāpētas olas uz taukiem vai cieti vārītas olas;
  • Dārzeņi: baltie kāposti, baklažāni, sīpoli un ķiploki;
  • Neapstrādāti neapstrādāti augļi un skābās ogas. Kategoriski nevar vīnogas un banāni;
  • No saldumiem ar aizliegumu attiecas visi konditorejas izstrādājumi, šokolāde, saldējums un ievārījums;
  • Arī gāzētie dzērieni, kafejnīcas, kakao un jebkuru alkoholu nevar piedzēries.

Tabulas 5p diētas piemērs

Pirmajā diētas dienā ieteicams pilnībā atturēties no ēdienreizēm, tikai ar brīvu šķidrumu no 5-6 pieņemšanām pa 200 mililitriem. Kad pārtika nonāk kuņģī, aizkuņģa dziedzeris ražo fermentus, lai to sagremotu, un laikā, kad tukšā dūša, ķermenis nedaudz atpūsties.

No 2 līdz 3 dienām pacienta uzturs atbilst visiem 5n. Tabulas nosacījumiem saskaņā ar Pevzner. Nedēļas ēdienkarti sastāv no ēdieniem un ēdieniem, kas bagāti ar vitamīniem un barības vielām, kas nepieciešami ķermeņa pienācīgai darbībai.

Visi trauki tiek tvaicēti un pasniegti sasmalcinātā vai noslaucītā formā, tādējādi tiek organizēta slimo orgānu ķīmiskā un mehāniskā kratīšana.

Nākamās nedēļas iespējamās izvēlnes opcija:

  • 6: 00-7: 00 - glicerīna auzu pārslu ar pienu, nevis stipru tēju;
  • 9: 00-10: 00 - cepta ābele;
  • 12: 00-13: 00 - veģetāro borscht, tvaika zivju sufele;
  • 16: 00-17: 00 - biezpiena muds, augļu želeja;
  • 19: 00-20: 00 - sautēti burkāni krējums.
  • 6: 00-7: 00 - olbaltumvielu tvaika omlete, augļu sula;
  • 9: 00-10: 00 - rīsu un liellopa gaļas kotletes;
  • 12: 00-13: 00 - dārzeņu zupa, sasmalcināti kartupeļi ar vistas fileju;
  • 16: 00-17: 00 - cepumu cepumi, žāvētu augļu kompots;
  • 19: 00-20: 00 - vārīta fileja asaris;
  • 6: 00-7: 00 - sviestmaize no vakardienas maizes un nedaudz sālīta siera, tēja;
  • 9: 00-10: 00 - biezpudiņš;
  • 12: 00-13: 00 - biezpiena zupa no dārzeņiem, zivju kotletes ar rīsu gļotas misu;
  • 16: 00-17: 00 - vārīta mēle ar biešu salātiem;
  • 19: 00-20: 00 - vārīta mēle ar brokoļiem, ābolu sula.
  • 6: 00-7: 00 - biezpiens ar rozīnēm, tēja ar pienu;
  • 9: 00-10: 00 - trusis suflē un burkāni;
  • 12: 00-13: 00 - dārzeņu zupa, vārīta gaļas rulle ar olu pildījumu;
  • 16: 00-17: 00 - želeja uz augļu želejas;
  • 19: 00-20: 00 - cepts pollats.
  • 6: 00-7: 00 - slinks vareniki, nesaldināta tēja;
  • 9: 00-10: 00 - vistas suflē ar sasmalcinātu rīsu biezeni;
  • 12: 00-13: 00 - gļotas auzu zupa, vārīta teļa ar kartupeļu biezeni;
  • 16: 00-17: 00 - cepumu cepumi ar upeņu buljonu;
  • 19: 00-20: 00 - divas vārītas vistas olbaltumvielas ar žāvētu kviešu maizi.
  • 6: 00-7: 00 - Vinaigrette ar liellopa sulfeli;
  • 9: 00-10: 00 - auzu pārslu biezenis ar vistas kotletēm;
  • 12: 00-13: 00 - dārzeņu sautējums ar kartupeļu biezeni;
  • 16: 00-17: 00 - burkānu biezputra ar gaļas suflē;
  • 19: 00-20: 00 - makaroni ar sautētiem trušiem;
  • 6: 00-7: 00 - sulas mērce, pienā vārīta, tēja;
  • 9: 00-10: 00 - sautēti burkāni, žāvētu augļu kompots;
  • 12: 00-13: 00 - kartupeļu biezeni ar vārītu vistas fileju;
  • 16: 00-17: 00 - pudiņš no siera masas ar nelielu tauku saturu;
  • 19: 00-20: 00 - zivs biezputra bez eļļas, zivju kneles.

Katru dienu jums jālieto 1,5-2 litri brīvā šķidruma, un stundu pirms gulētiešanas - glāzi vājināta jogurta.

Diēta 5p bērniem

Pankreatīta diēta bērnam atšķiras no pieaugušo ēdienkartes tikai izmēra porcijās. Aizkuņģa dziedzeris vienkārši nespēj tikt galā ar pārmērību. Tāpēc pusdienās bērnam tiek dota tikai zupas un olbaltumvielu trauks, kā arī bērna vakariņai varat barot un galveno olbaltuma ēdienu kopā ar garšvielām. Galvenie olbaltumvielu avoti trīčām ir olšūnas un biezpiens, gaļa un zivis jāsniedz ierobežotā daudzumā.

  • Mēs iesakām lasīt: hipoalerģisku diētu bērniem

Trauku receptes

Lai ievērotu galda 5P ar Pevsner, nav pietiekami, lai izvēlēties atļauts pārtiku un novērstu nelikumīgu, ir nepieciešams arī, lai sagatavotu šos produktus pareizi. Ir atļauts vāra, sautē un cep, no cepšanas vērts atzīmēt. Ja jūs parādīsiet mazliet iztēles diētu, tas būs ne tikai noderīgs un barojošs, tas kļūs garšīgs un daudzveidīgs.

Pirmo kursu receptes

Dārzeņu zupa
  • Ziedkāposti - 1/3 no galvas;
  • Kartupeļi - 3 gabali;
  • Burkāni - 1 gab.;
  • Viegli sālīts siers - 200 grami;
  • Sīka šķipsniņš.

Apmazgā un sagriež dārzeņus, ielej ūdeni un vāriet vismaz pusstundu. Tad visas sastāvdaļas sajauc kopā ar buljonu ar blenderi, pievieno sāli un lieciet to atpakaļ ugunī. Kad zupa sāk vāra, ielieciet tajā rīvētu sieru un novietojiet to atdzist. Šādas zupas tiek pasniegtas ar zaļām rīvmaizēm un saldo krējumu.

  • Rīsu putraimi - 1 glāze;
  • Liellopa gaļa - 250-300 grami;
  • Sīka šķipsniņš.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo rīsu sulīgs buljons. Lai to paveiktu, ielej krupu ar trim glāzēm ūdens un 40-45 minūtes vāra uz lēnas uguns. Paralēli ir jāceļ gaļa un jāpārvelk gaļa pāris reizes, izmantojot gaļas mašīnā. Kad rīsu buljons ir gatavs, apvienojiet to ar maltu gaļu, sāli un ļaujiet vārīties. Pirms pasniegšanas varat pievienot sviestu.

  • Burkāni - 3 gabali;
  • Apple - 1 gab.
  • Manna - 4 ēd.k. l;
  • Olu baltums - 3 gabali;
  • Cukurs - 2 ēd.k. l;
  • Sviests - 10 grami;

Burkānus un ābolu vajadzētu tīrīt, sarīvēt uz lielas rītiņas un sautēt ar ūdeni, pievienojot sviestu. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievieno tiem, pastāvīgi maisot, mannu un ļauj vāri vēl 10-15 minūtes.

Atsevišķus dzeltenumus no olbaltumvielām un saberžot ar cukuru. Sagatavotajā dārzeņu maisījumā rūpīgi ievadiet olbaltumvielas un pievienojiet iegūto masu apdedzināšanas traukā. Ievietojiet nākamo pudiņu 15-20 minūšu laikā uzkarsētā cepeškrāsnī.

Mencu multiūdens mencas
  • Mencu fileja - 200 grami;
  • sviests - 20 grami;
  • sula, izspiesta no svaigiem citroniem:
  • Sīka šķipsniņš.

Mazgāt zivju filejas, noņemt svarus un kaulus. Sakot zivis ar sāli, apkaisa ar citronu sulu, sviestu un nosūtīt uz daudzfunkciju 15-20 minūtes, ieskaitot programmu "tvaicējot".

  • 350 gramus biezpiena mazu šķidruma procentu;
  • ½ tasi pilnpiena;
  • 3 mazi āboli;
  • 1 želatīna paciņa;
  • 2 ēd.k. l cukura.

Ābiņas mizoti, sagriež nelielos kubiciņos, vāra līdz mīkstam un sasmalcina uz biezeņa. Želeja izšķīst siltā ūdenī un silda līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Biezpiens, cukurs un piena maisījums blenderī. Tagad apvienojiet visus komponentus, tos sajauciet, izklīdiniet veidnēs un nosūtiet uz ledusskapi pāris stundas.

Rīsu pudiņš
  • 300 grami rīsu graudaugu;
  • 2 āboli;
  • 3 ēd.k. l cukurs;
  • 2 olas;
  • 2 tases piena;
  • 50 grami sviesta.

Rīsus vajadzētu vārīt pienā. Kaut arī putrausus vārās, mēs atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem. Viskus satiniet ar biezu putu un uzmanīgi berzējiet dzeltenumus ar cukuru. Āboli tiek mizoti un trīs uz sekla režģa. Kad rīsu putra ir gatava, jūs varat pievienot visas pārējās sastāvdaļas. Olbaltumvielas ievieš pēdējo, kārtīgi sajaucot ar koka lāpstiņu. Iegūtais maisījums tiek sadalīts veidnēs, kas iepriekš ieeļļotas ar sviestu, un tiek sūtītas 15-20 minūšu krāsnī.

Diēta pankreatīta gadījumā saskaņā ar Pevzner ir terapeitiska diēta, kuras darbība ir vērsta ne tikai uz slimības simptomu likvidēšanu, bet arī pacienta pilnīgu atgūšanu.

Patīkama tabletes piemaksa ir svara zudums, ar diētu izvēlētā ierobežotā daudzumā kaloriju cilvēks noteikti atbrīvosies no papildu mārciņas.

Diēta №5п

Savukārt 5n uzturā ir divas iespējas:

  • 1 st. - pacientiem ar akūtu pankreatītu un hronisku saslimšanu;
  • 2 nd - pacientiem ar hronisku pankreatītu periodā pēc atbrīvošanas un remisijas atvieglošanas.

Diēta №5п - pirmais variants

Indikācijas: akūts pankreatīts piešķirti un hronisku sākot no 2-4 dienu laikā no sākuma slimības uzbrukuma - beidzas, kad badošanās ilgums un apstrādes turpinās ar parenterālai uzturs enterāla.

Diētas mērķi

Galvenais mērķis ir nodrošināt maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu. Tas tiek sasniegts šādi:

  • Pārtikas un ēdienu izslēgšana, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera, kuņģa un žultspūšļa sekrēciju;
  • Izņemot ēdienus un traukus, kam ir kairinošs efekts uz gremošanas trakta un aizkuņģa dziedzera gļotādām;
  • Grūti sagremojamo produktu un ēdienu izslēgšana;
  • Produktu izslēgšana ar tiešu kaitējošu iedarbību uz aizkuņģa dziedzeri.

Barošanas režīms

Pārtika ir sadalīta, ēdienreižu ēdienreizes ik pēc 2 stundām (6-8 reizes dienā), mazās porcijās - 200-300 g.

Trauku kulinārijas apstrāde

Pieļaujami ir tikai vārīti vai tvaicēti ēdieni, kam seko slīpēšana (tīrīšana, slīpēšana, slaucīšana blenderī) līdz šķidrumam vai pusšķidram. Visus ēdienus pasniedz tikai siltā formā.

Atļauto produktu sortiments

  • Graudaugi: rīsi, manna, griķi, auzu pārslas - daļēji viskozs biezenis, metināti uz ūdens vai uz pusi ar pienu. Labība tiek izmantota arī veģetāro zupas gatavošanai.
  • Maizes un makaronu izstrādājumi: maizes kvieši, kas ir novecojuši vai cepumi, vārīti makaroni.
  • Gaļa un mājputni: tikai liesās šķirnes (vistas gaļa, tītari, truši, liellopu gaļa, teļa gaļa). Izvēlieties gaļu ar mīksto šķiedru, rūpīgi notīriet to no filmām un cīpslām. Gaļas ēdieni tiek pasniegti ar pildījumu (dubultklikšķi) vai suflē.
  • Zivis: liesās šķirnes (mencas, līdakas, pollakas, pikšas, līdakas).
  • Piens: lieto tikai ēdiena pagatavošanai.
  • Raudzētie piena produkti: beztauku biezpiens, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, jogurts - tikai svaiga un bez mākslīgām piedevām. Mazu tauku satura skābe - traukos.
  • Sviesta un augu eļļa: traukos, nedaudz (līdz 5 gramiem dienā) - ne agrāk kā 10-14 dienas pēc pankreatīta uzbrukuma.
  • Dārzeņi: cukini, kartupeļi, burkāni, bietes, puķkāposti, brokoļi, ķirbju.
  • Augļi: kartupeļu biezeni no ceptiem vai vārītiem āboliem.
  • Olas: tikai pārnēsā olbaltumvielu formā.
  • Dzērieni: vēl minerālūdens, rīsu buljoni, kompoti un želeja uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu buljoni, vāja tēja.

Visas ēdienreizes tiek gatavotas mājās no apstiprinātiem produktiem tieši pirms lietošanas, neizmantojot sāli un cukuru. Kā saldinātāji ir atļauts izmantot cukura aizstājējus. Nav ieteicams lietot gatavus ēdienus un pusfabrikātus.

5p diētas pirmā varianta nedēļas izvēlnes piemērs

Diēta №5п - otrais variants

Indikācijas: iecelts hroniskas pankreatīta remisijas periodā.

Diētas mērķi

  1. Nodrošiniet agrīnu aizkuņģa dziedzera atjaunošanos un visas tās funkcijas. Šajā nolūkā diēta tiek bagātināta ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām.
  2. Lai novērstu hronisku pankreatītu, kuras turpina ievērot uzturvērtības pamatprincipiem (izslēgts vai ievērojami ierobežot kairinošs, nesagremojams produktus un produktus, kam ir tieša kaitīga ietekme uz aizkuņģa dziedzera).
  3. Novērst komplikāciju veidošanos, tostarp diabētu (ierobežoti sagremojami ogļhidrāti, alkohols nav iekļauts).

Barošanas režīms

Power frakcionēti katru dienu intervāls starp ēdienreizēm - ne vairāk kā 4 stundas (5-tirazovoe pārtikas), tad summu pārtikas tādā laikā - robežās 500-600 g (ieskaitot šķidruma).

Trauku kulinārijas apstrāde

Pāris ēdienreizēm papildus vārītiem un vārītiem ēdieniem parādās ēdieni un cepti ēdieni. Laika periodā nestabilu remisija ēdienu vēlams sasmalcina, pāreja slimības vērā posmā stabilas remisijas atļauts izmantot kādu maltīti, košļājamā pārtikas pamatīgi. Augļus un ogas (nebīstamas) un to sulas var iekļaut pārtikā bez termiskās apstrādes (svaigas). Trauki tiek pasniegti sirsnīgi.

Atļauto produktu sortiments

  • Kukurūzas: rīsi, manna, griķi, auzas, kvieši. Miežu un pērļu mieži - piesardzīgi.
  • Pākšaugi: tikai mīksti jauni zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti), sparģeļu pupiņas.
  • Maizes izstrādājumi un makaronu izstrādājumi: maizes kvieši, kas novecojuši vai cepumi, mājās gatavoti cepumi mājās, cepumi, vārīti makaroni un sautējumi.
  • Gaļa un mājputni: vistas gaļa ar zemu tauku saturu, tītari, trušu gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa. Gaļa rūpīgi attīra to no taukiem, plēvēm un cīpslām.
  • Zivis: liesās šķirnes un pakāpes ar zemu tauku saturu (mencas, asari, Mintaja, pikšu, līdaka, liesas siļķu, plauži, lasis, tuncis, uc).
  • Piens: lieto tikai ēdiena pagatavošanai.
  • Raudzētie piena produkti: beztauku biezpiens, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, jogurts - tikai svaiga un bez mākslīgām piedevām. Krējuma un krējuma ar zemu tauku saturu - traukos. Sieram ir maz tauku, vēlams mīksts.
  • Sviesta un augu eļļa: traukos, nedaudz (līdz 20 g krēmveida un līdz 15 g dārzeņu dienā).
  • Dārzeņi: cukini, kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāpostiņi, brokoļi, ķirbji. Piesardzīgi - kāpostus, tomātus, baklažānus.
  • Zaļumi: dilles, pētersīļi - sasmalcinātu, pēc viegliem termiskās apstrādes (tvaicētus vai ieliet verdošā traukā pirms izņemšanas no karstuma).
  • Augļi un ogas: bezskābes šķirnes ar mazu augu šķiedru saturu (saldie āboli, melones, arbūzs, aprikozes, plūmes, ķirši utt.). Tikai pilnīgi nogatavojušies, mizoti no rupjas ādas un sēklas.
  • Olas: mīklu omlete, gatavojot atsevišķus ēdienus (sautējumus, sufli).
  • Dzērieni: gāzēts minerālūdens, buljons gurniem, kompoti un želejas par augļu un ogu sulas, buljoni žāvēti augļi, vāja tēja, cigoriņi, svaigi augļi, ogas vai dārzeņu sula (atšķaidīta).
  • Saldumi: medus, ievārījums, ievārījumi, smidzenes, pastilas, marmelāde, mājas vaski un ogu želeja, saldā suflē. Ierobežotā skaitā. Cukura diabēts - tiek izslēgti.
  • Sāls - no 5 līdz 10 gramiem dienā, cukurs - līdz 30 gramiem dienā.

5.p diētas otrā varianta nedēļas piemērs

Pārtika un ēdieni, kas ir aizliegti ar diētu №5п

Pikanti garšvielas (pipari, sinepes, mārrutki utt.).

Gaļa un zivju buljona.

Rūpnieciskās ražošanas produkti ar mākslīgo pārtikas piedevu (krāsvielām, smaržvielām, konservantiem, stabilizatoriem utt.) Saturu.

Pārmērīgi taukaini pārtikas produkti un ēdieni: gaļas, mājputnu, zivju tauku šķirnes; lard; cepamā eļļa; taukus skābo krējumu un krējumu, taukus sierus.

No saldumiem - saldējums, iebiezināts piens, šokolāde.

No dzērieniem - kafija, kakao, kvass, gāzētie dzērieni.

No dārzeņiem: pikants (sīpols, redīsi, redīsi, ķiploki, daikons), skābs (skābele, spināti).

No augļiem un ogām: skāba (citroni, greipfrūti).

Cepšana no sviesta un kartona mīklas, rudzu maizes un maizes ar klijām.

Bez tam noteikti ņem vērā aizkuņģa dziedzera pamatfunkciju saglabāšanas pakāpi un atsevišķu pārtikas produktu un ēdienu individuālo panesamību. Jebkurš jauns ēdiens tiek ieviests pakāpeniski, un pēc mazākās diskomforta tas tiek nekavējoties atcelts.

Kāda ir Pevzner diēta vai tabletes Nr.5

Terapeitiskās galda №5 diēta tika izstrādāta ar Pevzner padomju laikos, un vēl joprojām ir būtiska, lai pacientiem ar slimībām, kuņģa un zarnu trakta, aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa. Uztura uztura principu var izmantot gan kompleksā pieaugušo un bērnu ārstēšanā.

Uztura mērķis ir aizsargāt gremošanas traktu no ķīmiskām un mehāniskām sekām, kas var izraisīt hronisku slimību pasliktināšanos. Saskaņā ar šo uztura uztura principu, uztura pamatā ir augsta kaloritātes diēta, nedaudz ierobežota tauku, skābju, purīnu, ēterisko eļļu patēriņš.

Uztura īpašības dažādos pankreatīta veidos

Diētiskā pārtika saskaņā ar tabulu Nr. 5 attiecas uz obligātajiem nosacījumiem aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu ārstēšanai, tās smagums tieši atkarīgs no slimības formas:

  • Ar diagnozi akūta pankreatīta jābūt 30 dienu laikā ievērot stingru diētu, tad piešķirts galda numurs 5. Par diētu Pevzner principi ir jāievēro vismaz piecus gadus, pat tad, ja pa to laiku uzbrukums nekad neatkārtosies.
  • Hroniskas slimības formas laikā saasināšanās laikā tiek noteikts stingrs diētas režīms, remisijas laikā ir jāievēro uztura uztura prasības saskaņā ar ārsta ieteikumiem. Noteiktu produktu lietošanas ierobežojumi paliek spēkā visu laiku. Īpaši stingri jāievēro šī taktika bērniem.
  • Reaktīvais pankreatīts, kas biežāk sastopams bērniem, prasa ievērot uztura uztura principus 10-14 dienu laikā, nākotnē stingri uztura ierobežojumi nav vajadzīgi, ir nepieciešams tikai nodrošināt uzturvērtību, kas atbilst tās vecumam.

Diēta Nr. 5 principi un režīms Pevzneram

Lai ātri sasniegtu pozitīvus rezultātus hronisku aizkuņģa dziedzera un aknu slimību ārstēšanā bērniem un pieaugušajiem, ir stingri jāievēro šādi uztura uztura principi:

  1. Pilnīgi līdzsvarojiet uzturu ar kaloriju, tajā iekļaujot parasto ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzumu un ierobežojot tauku patēriņu (īpaši ugunsizturīgi).
  2. Ievērojiet ēdienu gatavošanas noteikumus un metodes - ļauj vārīties, cep cepeškrāsnī, tvaicē, noskalina bez eļļas un cep.
  3. Cietai gaļai un dārzeņiem, kas satur lielu šķiedru daudzumu, jābūt noslauktiem vai plakaniem ar blenderu.
  4. Jūs nevarat ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus, jo ir optimāli ēst ēdienu istabas temperatūrā.
  5. Izvēlne neietver produktus ar augstu purīnu saturu, skābēm, ekstraktīvvielām un rupjām šķiedrām.
  6. Sāls lietošana ir jāierobežo.

Diētas īpašības

Pārtiku vajadzētu lietot vismaz piecas reizes dienā nelielās porcijās. Ūdens patēriņš nav ierobežots, un sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 10 gramus dienā.

Kaloriju pacients pankreatīts cilvēka diētu pieaugušajam vajadzētu būt no 2400 līdz 2800 kcal dienā, summu proteīna, tauku un ogļhidrātu jābūt līdzsvarotai un būt stingri pieaugušam pacientam:

  • ogļhidrāti - 300-400 grami;
  • olbaltumvielas - līdz 80 gramiem (vismaz puse no dzīvniekiem);
  • tauki - maksimums 90 grami (no kuriem vismaz 30% jābūt augu izcelsmes vielām).

Bērniem ir savs kaloriju satura un uzturvielu satura aprēķins.

Uztura ilgums var būt no 5 dienām (izmēģinājuma periods) līdz vairākiem gadiem.

Ko var iekļaut pacientiem ar pankreatītu uzturu

Apsveram, no kādiem produktiem ir iespējams izveidot ēdienkarti personai, kas cieš no hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma vai citu gremošanas trakta iekaisumu.

  1. Zupas Ir atļauts iekļaut veģetāriešus, piena produktus, augļu zupas nelūgtu formu, dažkārt liesu bāršo vai kāpostu zupu bez grauzdēšanas. Nav ieteicams ēst - jebkura buljona, tai skaitā dārzeņu un sēņu, zupas ar pākšaugiem, skābenēm vai spinātiem, okroshka.
  2. Otrais blyudaDopuskaetsya iekļaušana uzturā putras un atlases graudaugu, vārīti makaroni, liesa gaļa, zivis, jūras veltes. Nav ieteicams ēst - mieži, kukurūza, mieži putraimi, prosa, pākšaugus, tauku gaļu un zivis, subprodukti, gaļas un zivju konservus, sālīti, kūpināti Žāvēta gaļa un zivis, sarkanā un melnā kaviāra.
  3. Dārzeņi un augļi Ēst kartupeļus, cukīni, krāsas un Pekinas kāposti, burkāni, bietes sasmalcinātā veidā. Ir iespējams iekļaut ēdienkartē tomātus, bulgāru papriku, baklažānu un kāpostu (ne vairāk kā reizi nedēļā). Gatavotas, saldas ceptas un noslauktas ogas un augļus, jūs varat ēst vienu banānu dienā. Nav ieteicams ēst visus citus dārzeņus un augļus.
  4. Maizes izstrādājumi Izvēlnē var tikt iekļauta tikai žāvēta baltmaize, cepumi un sausie biskvīti. Visi pārējie maizes izstrādājumu veidi ir aizliegti.
  5. Dzērieni Ir aizliegts dzert kafiju, skābes sulas, alkoholu, soda, kakao.
  6. Cita pieņemama produktyYaytsa ēst vienu olu dienā, vārītas vai pagatavota tvaika vai cep cepeškrāsnī omleta.Molochnye olbaltumvielu produktos ar zemu tauku saturu, var būt periods grēku, sviesta krēmu un ne vairāk kā 10 gramus var pievienot zupām vai otrajā ēdienreizēm.

Tas ir stingri aizliegts izmantot gatavu mērces (majonēze, kečups, uc), desas, speķi, etiķi, garšvielām, ķiplokiem, ceptas vai vārītas olas, trekna vai sāļās sieriem.

Bērniem ir pieļaujams iekļaut diētā nelielu saldumu vai desertu skaitu, kas tiek izgatavoti mājās no iepriekš ieteiktajiem produktiem.

Pevzner terapeitiskajai diētai ir nepieciešams, lai pacientam būtu maksimāla atbildība un ierobežojumi uzturā, jo ārsts vairs nevar kontrolēt savu māju. Bet jāatceras, ka veselības stāvoklis un atgūšanas ātrums tieši atkarīgs no uztura ievērošanas.

Lūdzu, lūdzu! Raksti mūsu mājas lapā ir tīri informatīvi. Nelietojiet sevi, tas ir bīstami, jo īpaši ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Noteikti konsultējieties ar ārstu! Jūs varat reģistrēties tiešsaistē, lai ieceltos ar ārstu, izmantojot mūsu tīmekļa vietni, vai uzņemt ārstu katalogā.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Propolis ar pankreatītu un aizkuņģa dziedzera ārstēšanu

Pankreatīta ārstēšanā bieži tiek izmantotas konservatīvas terapeitiskās ārstēšanas metodes kombinācijā ar uztura uzturu. Tomēr, ja pacienta stāvoklis pasliktinās un iepriekšminētie līdzekļi nav pozitīvi, tiek izmantota arī ķirurģiska iejaukšanās.

Ja sāpes rodas mugurā ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimība, ko raksturo iekaisums un organiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzera audos. Tāpat kā jebkuru iekaisuma procesu, patoloģijai raksturīgs izteikts sāpju sindroms, kas var izplatīties vēderā un mugurā.

Caurejas un cēloņu attīstība aizkuņģa dziedzerī

Ultrasonogrāfijas laikā var konstatēt aizkuņģa dziedzera kondensāciju un norāda izmaiņas organisma audos, kas attīstījās patoloģijas rezultātā. Novērotā struktūras blīvēšana nav slimības simptoms - tas ir tikai objektīvs apstiprinājums slimībai, kas ir nodota vai pašlaik pieejama.