Galvenais Simptomi

Diēta 5 pankreatīta principi

Pankreatīta diēta 5 ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas sekrēciju, kas spēj pārvērst orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. №5 tabula ir norādīta kā "P" un piešķirts divās versijās, lai ķermeni akūta pankreatīta laikā pārvarēt iekaisumu un atjaunot bojāto orgānu.

Uzturs akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās dienās ar pankreatītu tev jācājās badā, un tad sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo zāļu lietošana hroniskas formas pankreatīta gadījumā samazina sintezēto enzīmu daudzumu un atbrīvo orgānu iekaisumu.

Pirmajās dienās ar pankreatītu tev jācājās badā, un tad sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

Diēta 5 ar pankreatītu

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts iesaka tabulu atkarībā no ārstēšanas metodes:

Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi ir nepieciešama diēta Nr. 5P. Kad tiek novērots, diētā ir nepieciešams samazināt taukus saturošus pārtikas produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, ieelpojot, izraisa audu nekrozi. Kaitējumu izraisa ugunsizturīgie tauki.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kas ilgstoši sagremojas. No uztura tiek noņemti produkti, kas satur cukuru, būtiski savienojumi, ekstrakti, rupjas šķiedras.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Pārtika cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisums, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, pirms lietojat zemes mikserī vai berzēt caur sietu. Ēst gatavas maltītes siltā formā.

Sasmalcināti ēdieni var samazināt gremošanas sistēmas apgrūtinājumu.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

  • Ēstamo produktu enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal;
  • ogļhidrāti - 350 g;
  • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
  • sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Dienas laikā pacientam nedrīkst būt vairāk par 10 gramiem sāls.

Enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs pārtikas produktos pankreatīta laikā tiek aprēķināts pieaugušajam, kam nav daudz fiziskās slodzes.

Indikācijas

№5 diētas šķirnes ir paredzēti, lai ārstētu, kas novēroti žults diskinēzijas simptomi, dažas slimības, aknu, hroniska hepatīta, aknu ciroze bez nieru mazspējas un pankreatīta komplikācija šīm patoloģijām.

Ārstniecības galds №5П ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un reģenerācijas procesa paātrināšanos.

Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanā ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni ar hronisku pankreatītu, kolītu un aizcietējumu.

Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu. Šādai pārtikai nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas liek jums lietot tikai noderīgus produktus, kas ļauj jums saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots vīriešiem un sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti uzskata, ka problēmas ar gremošanu izzūd, kad ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu pārtraukumu dēļ starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļauj jums ēst frakcijas, mazas porcijas 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru vēdera aizplūšanu.

Diēta ļauj jums ēst frakcijas, nelielas porcijas 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru vēdera izplūdi.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegto pārtikas produktu tabulā ir ieteikts pankreatīts atteikties no taukainiem pārtikas produktiem, graudaugiem, kas saglabā rupjas graudu aploksnes, kuru sagremšanai ir vajadzīgi daudzi fermenti. Ja slimība pasliktinās, aizliegto produktu saraksts ietver:

  • svaigi maize un maizi;
  • ceptas kūkas un plakanas kūkas;
  • cūkgaļa;
  • jēra gaļa;
  • pīle;
  • zoss;
  • desas;
  • aknas;
  • nieres;
  • smadzenes;
  • taukskābes jebkurā formā;
  • piesātināts buljons;
  • kompleksās zupas.

Kas attiecas uz dzērieniem, saasināt pankreatīta vajadzētu izslēgt alkoholu, kafiju, kakao, stipru tēju, KVASS, salds gāzēts ūdens, vīnogu sulu, ieraugu, jo lielu daudzumu glikozes.

Neattīrīti dārzeņi, kuros ir rupjas šķiedras (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), jāizņem no barības pirms remisijas sākuma.

Dārzeņi, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju, nav ieteicamas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tie ietver:

Alkoholiskie dzērieni ar pankreatītu būtu pilnībā jāizslēdz.

Pupiņas un sēnes, kuru iezīme ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, līdz tiek panākta stabilā pankreatīta remisija.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kas nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melni un sarkani, karstais tomātu mērcis, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atražošanai jāatsakās no šokolādes, saldējuma un ievārījuma. Pabeidze veselībai pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kas nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Par diētu skaits 5 ieteicams zupa mazgāt. Par to sagatavošanai, ņemot 1 litru ūdens, 2 kartupeļi, 1 liels burkāns, sīpols 1, ¼ selerijas, 1/2 jauniešu skvošu vai ķirbju, ziedkāposti, brokoļi. Visus sagriež šķēlēs un vāra, līdz gatavs. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu biezenī. Augšā ar selerijas vai pētersīļa gabalu.

Laba palīdzība, lai atgūtu pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma pārredzamām zupām sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šo ēdienu, ķiploku ar tīru ūdeni ievieto gabaliņš vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc to pagatavošanas zupai pievienojiet nelielu daudzumu rīsu vai vermicellu, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni, atstājot kūkas uz plīts.

Augu zupa ir viegli sasmalcināta ar parasto blenderī.

Lai pagatavotu kastroļus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēšanas paliek. Pēc remisijas sākuma varat izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var sabrukt, tādēļ tai jāpievieno 1/5 no kopējā zemes rīvmaiņu masas, jāievieto olu baltā krāsā. Visām sastāvdaļām vajadzētu labi sajaukt, ieliet pelējuma formā un cep cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāda diēta ierobežo tauku patēriņu, pārtikas produktus, kas satur rupju šķiedrvielu, holesterīnu, skābeņskābi. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloriju satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētā varat ievadīt vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šo tabulu norāda, kad primāro pankreatītu izraisīja akūts hepatīts vai holecistīts. Slimības ar aknām un žults ceļu bieži izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Lai nepieļautu patoloģijas attīstību, jums ir nepieciešama īpaša uztura bagātināšana.

Ar šo uzturu atjauno aknu un žults ceļu.

Tas veicina žults izvadīšanu, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

Diēta 5P ar pankreatītu

Šis diētas veids ietver produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir smagas sāpes un vemšana, pārtika nav nepieciešama.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir smagas sāpes un vemšana, pārtika nav nepieciešama. Šajā laikā cilvēks viegli atsakās no pārtikas un dzērienu ūdens. Ja stāvoklis normalizējas, sākumā barības sastāvā ietilpst vieglas zupas, piena biezputras bez taukiem.

Pakāpeniski ievieš produktus ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert kefīrs 1% un pienu 2,5%. Ar remisijas sākumu uzturā sviestu ievada līdz 30 g.

Lai atrisinātu tauku uzņemšanas problēmu, kas ir ļoti svarīga nelielos daudzumos, ieteicams izmantot aukstu spiedienu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai putru vienā dienā.

Lai atrisinātu tauku uzņemšanas problēmu, kas ir ļoti svarīga nelielos daudzumos, ieteicams izmantot aukstu spiedienu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai putru vienā dienā.

Prasība gatavot tvaiku vai ūdeni ļauj novērst lieko tauku uzņemšanu, kas saasina pankreatītu.

Pirmais variants

Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

Otrais variants

Šī diēta sākas periodā, kad noticis akūts paasinājums, un turpinās remisijas laikā. Produkti tiek ieviesti pakāpeniski, ievērojot ķermeņa reakciju. Attiecībā uz pacientu, ir svarīgi, lai gremošanas orgāni darboties normālā fermentu iedarbībā aizkuņģa dziedzeris sagremot pārtiku, tas bija pietiekami, un tas bija iespējams atteikties tabletes satur pankreatīns.

Jūs varat lietot teļa gaļu ēdienu pagatavošanai.

Izvēlne diēta 5P nedēļā

Veicot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātu augļu. Omletes padarīt tvaiku no olas baltuma, vārīta graudaugu ar pienu, izmantojot truša vai teļa gaļas ēdiena gatavošanai kotletes, kāpostu tīteņi, pelmeņi, kotletēm.

Garšvielām akūtas pankreatīta ārstēšanai izvēlas dārzeņus, kuri ir pagatavoti un sasmalcināti maisītājā. Tas ir piemērots kartupeļiem, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni uz ūdens. Dažādiem ēdieniem tiek sagatavoti burkāni. To var vārīt, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar cepumiem kotletēs.

Dažādiem ēdieniem tiek sagatavoti burkāni. To var vārīt, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar cepumiem kotletēs.

Kas attiecas uz dzērieniem, izvēlēties ļoti atšķaidīts burkānu vai ābolu sulu, gatavot kompotu ogu un jāņogu lapas, Echinacea, piparmētrām, dzert vāju tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

Ja ārsts iesaka noķert sunīšu, šādu dzērienu ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kas to lieto ar lielām devām, lietojot pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo rožu gūžas ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Aptuvenā izvēlne ļauj uzzināt, ko ēst akūtas pankreatīta periodā, ja lietojat divas diētas iespējas.

Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert savvaļas rožu buljonu.

Pirmdiena

  • Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
  • Otrajās brokastīs tiek izmantots kompots ar rīvmaizi, kas tiek pagatavota mājās.
  • Uz vakariņām, biezpiena dārzeņu zupa, tvaika kotletes, vārīti makaroni.
  • Uz uzkodu želejas nāk no zemeņu vai augļu biezeņa.
  • Vakariņai vajadzētu būt vienkāršai. Tīri kartupeļi, vārītas zivis, tēja darīs.

Par uzkodu želeju nāk no zemenēm.

Otrdiena

  • Burkānu un ābolu biezputra ar medu, griķu biezputru.
  • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
  • Kukurūzas zupa no dārzeņiem, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez ādas, kompots.
  • Cepti āboli - 120 g.
  • Casserole no beztauku biezpiena. No dzērieniem - tēja.

Ābolus ar pankreatītu var pagatavot ceptajā formā un pievienot kanēli.

Trešdiena

  • Porridge semolina šķidrums, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
  • Biezpiena burkāns un jogurts.
  • Viegla zupa sekundārā vistas buljonā ar vermicelli. No dzērieniem - kompots.
  • Sieru pagatavo, pievienojot skābu krējumu.
  • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšmola.

Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

Ceturtdiena

  • Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
  • Dārzeņu salāti ar gurķu krējumu.
  • Zupas auzu gļotāda, tvaika kotletes no teļa, vakardienas cepšanas maize.
  • Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
  • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivi ar dārzeņiem diētā var pagatavot pārim.

Piektdiena

  • Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
  • Ogu želeja, cepumi.
  • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
  • Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
  • Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

  • Vārīta griķu ar 5 g sviesta, maizes šķēle.
  • Steam omelets.
  • Kartupeļu zupa, plavs.
  • Cietie casserole.
  • Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītas krūtiņas var arī ievadīt diētiskās ēdienkartes numuru 5.

Svētdiena

  • Auzu pārslu biezputra ar 5 g sviesta. No dzērieniem - dzērveņu kompots.
  • 100 gramus mājas siera un tējas.
  • Auzu pārslas, rīsu garšvielas, 150 gramus vārītas truša vai mājputnu gaļas, minerālūdens.
  • Salāti no vārītām bietēm ar skābo krējumu.
  • Vārītas zivis ar zemu tauku saturu 250 g.

Atsauksmes

Par diētu skaits 5 ar pankreatītu tikai pozitīvas atsauksmes.

Antons, 51: "Cieš no holelitiāzes, ko sarežģī hronisks pankreatīts. Es pastāvīgi pielīp pie šādas pārtikas, ļaujot sev dažkārt mazas novirzes no tā. Tas palīdzēja samazināt pretsāpju un enzīmu devu un dzīvot bez pastāvīgām sāpēm epigastrālajā reģionā. "

Genādijs, 62: "Veselīgs dzīvesveids un pareiza uztura palīdz saglabāt ķermeņa svaru vienā līmenī. Pateicoties diētai, iekšējo orgānu darbība normalizējās. Bet jebkura indulence izraisa hroniskas pankreatīta saasināšanos, tādēļ šī diēta ir jātur pastāvīgi. "

Uzziniet par jauno 5n diētu pankreatīta ārstēšanai! Sīkāka informācija par 5. ēdienkarti.

Diēta ar pankreatītu №5п, tika īpaši izstrādāts cilvēkiem, kuri cieš no hroniska pankreatīta. Šeit es mēģināšu visu izstāstīt par pankreatīta uztura 5 p, tk. mums tas ir ļoti nepieciešams.

Tātad, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, tika izstrādāta diēta № 5п. Kopumā №5п ir daļa no piektā diēta, kas sastāv no vairākiem šāda veida veidiem:

- 5a - izrakstīt akūtu hepatītu un holecistītu, kā arī hronisku hepatīta paasinājumu, holecistītu un holelitiāzi.

- 5n - ieceļ hronisku pankreatītu, 3-4 dienas pēc paasināšanās un 5-6 dienas pēc pirmās diētas.

- 5 - tiek iecelti ar postholetescēmiskijas sindromu akūtā stadijā.

- 5l / h (Lipotropic Fat) - tiek noteikts par hronisku aknu slimību ar zhelchezastoynym sindromu.

- 5p - ievada ar dempinga sindromu pēc kuņģa rezekcijas par čūlas slimību.

Kā jūs varat redzēt, ir daudz sugu, bet mēs tikai interesē viens, tas diēta 5p

Tā tika paredzēti, lai atjaunotu schazheniya un eksokrīna aizkuņģa dziedzera funkcijas un visas pārtikas kanālus, kā arī, lai novērstu taukainu infiltrāciju un deģenerāciju aizkuņģa dziedzera un aknu, samazina uzbudināmība žultspūšļa.

Ti. mehāniskai un ķīmiskai spožumā ēdienus sagatavo rīvētā un sasmalcinātai formā uz ūdens vai tvaika. Ar augstu olbaltumvielu saturu samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums, ar asu ekstraktu ierobežošanu, kas stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un satur rupju šķiedru.

Diēta № 5 n ir sadalīta divās daļās. Pirmais - paredzēts akūtai pankreatīta ārstēšanai un hroniska pankreatīta paasināšanai.

Otrais - hroniska pankreatīta, bet remisijas fāzē un remisijas pēc recidīva laikā.

Diēta pankreatīta gadījumā 1 (5 p)

Piešķirt akūts pankreatīts (no 3. līdz 4. dienai) un ar hronisku pankreatīta paasinājumu (ārstēšanas sākumā).

Šī diēta ar samazinātu enerģētisko vērtību 6280-7118 kJ (1500- 1700 kcal, bet olbaltumvielu saturs normālas, būtisku ierobežošanu taukiem, ogļhidrātiem. Ar mehāniski un ķīmiski aizturošiem gatavojot rīvētu un sasmalcinātus veido pāri vai ūdenī. Likvidē pārtikas bagāta ar ieguves vielām, stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un satur rupju šķiedru.

Ķīmiskais sastāvs, g:

olbaltumvielas - 80 (30-35% dzīvnieku izcelsmes), tauki - 40-60 (25% augu), ogļhidrāti - 200 (25 g cukura), nātrija hlorīds - 8-10; brīvais šķidrums - 1,5 litri.

Pārtikas vārīti un tvaika formā ir šķidra un pusšķidra konsistence, rīvēta vai sasmalcināta veidā.

Pārtika ir sadalīta, ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām.

Ieteicamie un izslēgtie produkti

  1. Maize un miltu izstrādājumi. Ieteicamie sausiņi no kviešu maizes (50 grami dienā). Citi miltu izstrādājumi ir izslēgti.
  1. Gaļa un mājputni. Ieteicams: liesa, nezhilistoe, liellopa, truša, vistas, tītara vārīta vai tvaika formā, biezenī (suflē, utt...). Izslēgti ir: naftas bagātu, jēra gaļa, cūkgaļa, zosu, pīļu, aknu, smadzenes, nieres, ceptas un sautētas, kūpināta gaļa, desas, konservi.
  1. Zivis. Ieteicams tievas suflē, frikadele. Izslēgti ir: taukvielas sugas, ceptas, sautētas, kūpināti, sālīti, konservēti, kaviāru.
  1. Olas. Ieteicams: olīveļļa olbaltumvielu tvaiks no 1-2 ola dienā, dzeltenums līdz 1/2 dienā ēdienos. Neiekļaujas citiem ēdieniem.
  1. Piena produkti. Ieteicams: pienu traukos, bezskābju biezpienu, kas svaigi pagatavots makaronu veidā, tvaika pudiņi. Izslēgts: piens dabiskā veidā, krējums, pienskābes dzērieni, skābs krējums, tauku biezpiens ar augstu skābumu, tauku un sāļa siers.
  1. Tauki. Ieteicams: nesālīta sviestu un augu eļļu rafinētā eļļā gatavos ēdienos. Izslēgt: citus taukus, apcepot uz tiem.
  1. Graudaugi, makaroni un pākšaugi. Ieteicams: biezputras, puskukurūzas (griķi, auzas utt.), Suflē, pudiņi. Neietver: prosa, miežus, drupināto putru, makaronu, pākšaugus.
  1. Dārzeņi. Ieteicams: kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti biezeņa un tvaika pudiņos. Tiek izslēgti: baltie kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, rutabaga, spināti, skābenes, ķiploki, sīpoli.
  1. Zupas Ieteicams: gļotas no graudaugiem (auzu pārslu, pērle, rīsi, manna), zupas krējums no vārītas gaļas. Tos izslēdz: uz gaļas un zivju buljona, sēņu un dārzeņu buljona, piena, zupas, boršča, okroshka, bietes.
  1. Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Ieteicams: kartupeļu biezeni, želejas, putas, želejas (uz ksilitola vai sorbīta). Visi citi ir izslēgti.
  1. Mērces un garšvielas. Ieteicamie augļu un ogu graviesi ir semisweet. Izslēgts: citas mērces, garšvielas.
  1. Dzērieni. Ieteicams: vāja tēja, savvaļas rožu buljons. Neiekļauj: citus dzērienus, ieskaitot dārzeņu un augļu sulas.

Diēta pankreatīta gadījumā 2 (5 p)

Piešķirt ar hronisku pankreatītu in fāzē vājināšanās pastiprināšanos (ar 5-7 dienas pēc 1. varianta uzturs numurs 5P) un remisijas (2-4 mēneši).

Mērens enerģijas vērtību uzturs 10 258-11304 kJ (2450- 2700 kcal), kā arī ar augstu saturu olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropic vielas, kas ierobežo ogļhidrātu (īpaši viegli sagremojama) un taukus (galvenokārt ugunsizturīgu), holesterīna, ēteriskās eļļas, rupja šķiedra, nātrija hlorīds (galda sāls), ekstrakti, purīni. Izslēgta cepta pārtika un produkti, kas veicina fermentācijas procesiem zarnās un vēdera uzpūšanās (svaigiem dārzeņiem, augļiem, svaigas mīklas, pienu, dabiski, uc).

Ķīmiskais sastāvs, g:

olbaltumvielas - 130-140 (60-70% dzīvnieku izcelsmes), tauki - 80 (15-20% augu), ogļhidrāti - 300-350 (30-40 g cukura), nātrija hlorīds - 10; brīvais šķidrums - 1,5 litri.

Vāra ir atļauts, pārtika tiek patērēta gan šķidrā veidā, gan rīvētā veidā.

Uzturs ir daļēji 5-6 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām.

Ieteicamie un izslēgtie ēdieni un ēdieni

1 Maize un miltu izstrādājumi. Ieteicams: vakarcenas maizes kviešu vai žāvētas. Nepatīk sīkdatnes. Neiekļauj: rudzu un svaigu maizi, produktus no sviestā un kartupeļu mīklas izstrādājumiem.

2 Gaļa un mājputni. Ieteicams: liesa, nezhilistaya liellopu gaļa, truša, tītara, vistas (āda noņemta) veidā produktu karbonāde svara, vārīta un tvaika (biezeni, suflē, klimpas, utt..). Dažos gadījumos nelielos daudzumos ir atļauts vāra, mizoti no ādas. Izslēgti ir: taukvielas šķirnes, zosu, pīļu, brieža, aknas, smadzenes, nieres, cepta un kompots gaļas gabals, kūpinājumi, desas, konservi.

3 Zivis. Ieteicams: zemu tauku sugas, vārītas un tvaika, produktus no kotletveida masas, biezenis, sufli no vārīta produkta, pieliek dārzeņu buljonā. Tie ir izslēgti: taukainas sugas, kūpinātas, sālītas, sautētas, ceptas, konservētas, ikri.

4 Olas. Ieteicams: olīveļļa olbaltumvielu tvaiks 0.5-1 dzeltenums dienā ēdienus. Neiekļaujas citiem ēdieniem.

5 Piena produkti. Ieteicams: piens (ja panes), pienskābes dzērieni, skābais krējums ar ierobežotu skaitu galvenokārt ēdieniem, skābs nosmelt sieru un ēdieni no viņa nobružāts, tvaika, vieglu sieru, rīvētu. Izslēgts: piens dabiskā formā ar vienlaicīgu enterokolītu, biezpiens un skābums, krējums, pikants siers.

6 Tauki. Ieteicams: sviestu un augu eļļu, kas ir rafinēta nelielos daudzumos natūrā un traukos. Citi tauki ir izslēgti.

7 Graudaugi, makaroni un pākšaugi. Ieteicams: biezputru pusotrpus pusē ar ūdeni (manna, vārīti rīsi, kartupeļu biezeni un griķi, no rīsiem un griķu miltiem). Suffle manna, rīsi, griķi. Vārītas smaržiņas. Neietver: prosa, miežu un pērļu miežu, drupināto putru, makaronu, pākšaugus.

8 Dārzeņi. Ieteicams: vārītas, tvaika un neapstrādātas formas (biezenis, sufle uc). Ķirbju un cukini vārītas vai sautētas šķēles. Izslēgti ir: redīsi, rāceņi, redīsi, kāposti, spināti, ķiploki, sīpoli, marinēti, sālīti un marinēti dārzeņi un sēnes.

9. Zupas Ieteicams: pienu pusi ar ūdeni, veģetāro ar krējuma dārzeņiem un graudaugiem, krējuma zupas un krējuma zupas. Uzpildīts ar sviestu vai krējumu. Neietver: gaļu, zivis, sēņu bultskrūves, no nesaldinātām dārzeņiem un graudaugiem.

10 Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Ieteicams: saldie nogatavojušies augļi un ogas - neapstrādātu neprotertye, ceptas, vārītas, želejas, želejas, putas, zefīrs, pastilu, ksilīts ir daļēji izmanto cukura vietā (30-40 g). Izslēgti ir: (. Dzērveņu un citi) skābs, firma augļi, ogas ar cieto graudiem, šokolāde, halva, produkti ar krēmu, saldējumu, medu, cukuru, ievārījumu..

11 Mērces un garšvielas. Ieteicams: uz dārzeņu buljona vai gļotu no labības, piena, augļu un ogu. Milti nav grauzdēti. Visas garšvielas ir izslēgtas.

12 Dzērieni. Ieteicams: tēja ar citronu, pienu, kafijas aizstājēju ar pienu, savvaļas rožu buljonu, tomātu sulu, saldo augļu un ogu sulas. Izslēgts: dabīgā kafija, kakao, auksts un gāzēts.

Šī diēta ar samazinātu enerģētisko vērtību 6280-7118 kJ (1500- 1700 kcal, bet olbaltumvielu saturs normālas, būtisku ierobežošanu taukiem, ogļhidrātiem. Ar mehāniski un ķīmiski aizturošiem gatavojot rīvētu un sasmalcinātus veido pāri vai ūdenī. Likvidē pārtikas bagāta ar ieguves vielām, stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un satur rupju šķiedru.

Aptuvenā ēdienreizes diēta Nr. 5p (aizkuņģa dziedzeris) - ar mehānisku shahhenii, t.i. izliekta versija

Pirmās brokastis: gaļas tvaicēti kotletes, auzu pārslu biezputra (griķu) ar ūdeni, biezeni, tēja ar pienu.

2. brokastis: biezpiens, želeja.

Pusdienas: dārzeņu zupa (bez kāpostiem) biezeni, gaļas suflē ar kartupeļu biezeni, kompotu svaigu biezenī āboliem.

Uzkoda: suņu šķēle, krekeri.

Vakariņas: olbaltumvielu tvaika omlete, mannas putra, vāja tēja.

Nakts: minerālūdens Borjomi (1/2 tase).

Dietas aptuvenā izvēlne № 5п - нетертый variants

Pirmās brokastis: vinaigrette, vārīta gaļa, griķu biezputras putra.

2. brokastis: sausie augļi (plūmes, žāvētas aprikozes), vāja tēja ar cepumu neveselīgu.

Pusdienas: salāti, dārzeņu zupa, vārīti cāļi ar vārītiem kartupeļiem, ābolu.

Uzkoda: biezpiens, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: Vārīta zivs ar vārītu vermicelli, nevis stipru tēju.

Nakts: tēja ar pienu, krekinga produkts.

Ar hronisku pankreatīta paasinājumu, 5n diēta ir vērsta uz maksimālu ķīmisku un mehānisku kratīšanu ne tikai aizkuņģa dziedzera, bet arī visas gremošanas sistēmas vienlaicīgi.

Pirmās divas saasinājuma dienas noteica dobu atpūtu un gultasvietu. Tas ir iespējams izmantot tikai minerālūdeni bez gāzes, pie istabas temperatūras vai silda, piemēram, minerālūdens, Essentuki, slāvu no 1-1, l.5. dienā. Atļauts arī vieglu suņu šķēle, vāja un nesaldināta tēja vai minimālais cukura daudzums.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas (parasti trešajā dienā), ārsti izraksta taupīgu uzturu, ti: gļotas zupas, biezenis putra, dārzeņu biezeņi, piena un augļu želeja.

Aptuvenā diētas izvēlne slimības 3-4. Dienā (kad saasinājums samazinās)

Pirmās brokastis: šķidra rīvēta rīsu biezputra (vai manna, griķi) bez eļļas, vāja un nesaldināta tēja vai piena želeja.

2. brokastis: minerālūdens Borjomi vai Slāvu (1 glāze), augļu želeja.

Pusdienas: auzu glicas zupa, gaļas vārīta soufle ar burkānu biezeni, vāja un nesaldināta tēja (vai želeja no ķiršu sulas).

Uzkoda: olbaltumvielu tvaika omelets, savvaļas rožu buljona (vai minerālūdens) 1 stikls.

Vakariņas: biezpiena sulfle, griķu putas, šķidra putra bez siera, tēja.

Naktī: minerālūdens (tēja vai želeja no augļu sulas), krekinga līdzeklis.

Visa diena: cukurs 15-20 g, krekeri.

Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls. Vēl viena ļoti laba dienas izvēlne ir aprakstīta rakstā "Diēta 5p pankreatīta ārstēšanai".

Ja jūs salīdzināt šo diētu, lai uzturā izmanto kuņģa čūla, pankreatīts, kas izmanto mazāk piena un, papildus, ierobežotu izmantošanu olas. Piena pankreatīts var būt, ja ir tolerance, bet kopumā aizkuņģa dziedzeris nepatīk piena, jo īpaši mājās taukus.

Pēc 1-2 nedēļām, kad slimības saasinājums samazinās un sāpes tiek samazinātas, ir iespējams ieteikt rīvētu diētas variantu Nr. 5p. Pilnībā izzūdot sāpes vēderā un citiem slimības simptomiem, konsultējoties ar ārstējošo ārstu un noteiktā laikā, izraksta nepārstrādātu diētas variantu Nr. 5p.

Ir svarīgi atcerēties, ka tad, kad slimība ir stadijā stabilas remisijas, veikt mehāniskās aiztaupot kuņģi tik stingri pasākums vairs nav nepieciešama, jo slimības pastiprināšanos.

Nu, tas viss. Protams, internets ir pilns ar informāciju par 5 pietošanos uz barību pankreatīta gadījumā, bet es gribēju to precīzi aprakstīt tā, kā tas tika izstrādāts jau no paša sākuma, nevis cilvēkus pārveidot un pārtulkot. Kā vienmēr, es ceru, ka šis raksts būs noderīgs.

Un jūs turēja šo diētu? Kā tiek iegūti rezultāti?

Pirms tikšanās ar emuāru par pankreatītu.

Vairāk par šo tēmu:

Ja jūs domājat, ka raksts patiešām ir interesants un noderīgs, es būtu ļoti pateicīgs, ja jūs dalīsit šo informāciju ar saviem draugiem sociālajos tīklos. Lai to izdarītu, vienkārši noklikšķiniet uz sociālās tīkla pogām.

Diēta № 5P Ar pankreatītu.

Diēta № 5П (pirmais variants).

Indikācijas:

akains pankreatīts, hronisks pankreatīts akūtas paasināšanās fāzē.

Mērķis: sāpju sindroma likvidēšana, aizkuņģa dziedzera funkcionālās darbības samazināšanās, gremošanas sistēmas mehāniskā un ķīmiskā kratīšana.

Vispārēja raksturojums: mehāniski un ķīmiski noturīgu uzturu, ierobežojot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (viegli asimilēti). Ēdiens vārīts rīvētā veidā.

Piešķirt diētu pēc 1-2 dienām bada: ilgums - 5-6 dienas.

Ķīmiskais sastāvs:

ogļhidrāti - 200 in

Enerģijas vērtība ir 1500-1800 kcal.

Barošanas režīms: daļēji, ēdienreizes ik pēc 3 h. Pēc akūtu parādību noņemšanas uztura režīms tiek paplašināts, nododot uz otro variantu uztura.

Diēta № 5П (otrais variants).

Indikācijas:

akūta pankreatīta akūtu parādību stagnācijas periodā, hronisks pankreatīts neskaidras saasināšanās fāzē.

Mērķis: tāpat kā pirmajā versijā.

Ķīmiskais sastāvs:

ogļhidrāti 300-350 g (vienkāršās ir ierobežotas).

Enerģijas vērtība - 2500-2700 kcal.

No uztura izslēdz produktus, kuriem ir spēcīga sokonnom darbība (gaļa un zivju buljoni, kāpostu buljoni), ierobežo taukus, cukuru.

Ēdiens ir pagatavots rīvētā veidā.

Ieteicamie un izslēgtie pārtikas produkti un ēdieni:

Ārstnieciskā diēta Nr. 5P, ar pankreatītu

Terapeitiskā diēta 5P tiek nozīmēta pankreatīta paasināšanās laikā - aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P

  • atveseļošanās laikā pēc hroniskā pankreatīta paasinājuma;
  • ārpus hroniskas pankreatīta saasināšanās.

Diētas 5P mērķi:

  • aizkuņģa dziedzera normalizēšana;
  • gremošanas sistēmas ķīmiska un mehāniska kratīšana;
  • vājina žultspūšļa uzbudināmību;
  • aknu, aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas novēršana.

Terapeitiskā uzturs № 5P pankreatīts kas raksturīgs ar paaugstinātu proteīnu diētu un samazinātu summu tauku un ogļhidrātu (cukuru, piemēram), extractives ugunsizturīgu tauki, purīnu, holesterīna, kokšķiedras, ēteriskās eļļas. Gluži pretēji, palielinās vitamīnu un lipotropisko vielu saturs. Pārtikas izmantoja parasti sasmalcina rīvētu produkti tiek vārītas ūdenī un tvaicēti vai cep. Kontrindicēts izmantošanu ceptiem, pārāk aukstas un pārāk karstos ēdienus. Ieteicams 5-6 vienreizējas barošanas avoti.

Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs Nr. 5P

  • 100-120 g olbaltumvielu, no kuriem 60-65% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • 70-80 g tauku, no kuriem 15-20% ir dārzeņi;
  • 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 30-40 g ir cukuri;
  • 10 g sāls;
  • 1,5 litri šķidruma.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P, kas izrakstīta aizkuņģa dziedzera slimībām, ir enerģijas vērtība, kas vienāda ar 2500-2600 kalorijām.

Produkta ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Ieteicams ēst novecojušās vai žāvētas kviešu maizes, kas izgatavotas no pirmās vai otrās šķiras miltiem, krekinga produktiem, nesaldētiem un sausiem cepumiem.

Ir aizliegts izmantot rudzu un svaigu maizi, produktus no mīklām un mīklas.

Zupu ieteicams veģetārās biezeni ar papildus ar kartupeļu, burkānu, skvošs, ķirbji, mannas, griķi, auzu putraimos, rīsu nūdeles. Zupās pievieno 10 g skābo krējumu vai 5 g sviesta.

Kontracepcijas zupas gaļā vai zivju buljonā, sēņu un dārzeņu buljoni, pievienojot prosa, piena zupas, borshu, zupu, aukstas zupas.

Gaļa un mājputni

Ir atļauti no liellopu liesas klases, liellopu gaļu, trušu, vistas, tītara, gaļu, kas vispirms ir atbrīvojušies no taukiem, cīpslas, pultis patēriņu. Ar putnu jums ir nepieciešams noņemt ādu. Gaļu gatavo sarīvē vai sasmalcinātā veidā kotletēs, klimpās, kartupeļu biezienos, suflē. Vistas un trušu gaļas ar zemu tauku saturu gaļu var pagatavot ar gabalu.

Taukskābju šķirnes, pīles, zosu gaļa nav atļauta; cepti un sautēti gaļas ēdieni, kūpinātie produkti, desiņas, konservi, aizbāžņi.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P iesaka vārītu zemu tauku saturu zivīm ar gabalu vai sasmalcinātu veidā. Pēc tam, kad vārās, jūs varat pagatavot želejas zivis.

Ir aizliegts lietot taukainas sugas, ceptas un sautētas, kūpinātas, sālītas zivis, konservi, ikri.

Piena produkti

Ieteicams izmantot piena produktus ar zemu skābumu. Atļauts izmantot svaigu un bez skābo biezpienu ar 9% tauku saturu un zemu tauku saturu. To var ēst dabīgā veidā vai izmantot atsevišķu ēdienu pagatavošanai (pastas, pudiņi). Ar normālu pielaidi piena pieplūdums ir atļauts. Ieteicamie skābie piena dzērieni, ar zemu tauku saturu un ne-ātru sieru. Traukā varat pievienot skābu krējumu un krējumu.

Kontrindicēti piena produkti ar augstu tauku saturu un pievienojot cukuru.

Ieteicamie olbaltumvielu omeļi no olu pāra. Dzērveļus var lietot ierobežotā daudzumā (līdz 1/2 dienā) citos ēdienos.

Ir aizliegts ēst veselas olas, īpaši olas, vārītas vai ceptas.

Labība

Patēriņš medicīniskajā diētikā 5P putra ir jānoslauka, daļēji viskoza. Tos var pagatavot no auzām, mannas putraimiem, griķiem, rīsiem, graudaugiem ūdenī vai ar pusi no piena. Ieteicamais suflē no graudaugiem, biezpudiņiem, sautējumiem, vārītiem makaroniem.

Ir aizliegts lietot pākšaugus, mīkstas graudaugu, pērļu miežu, miežu, kukurūzas labību daudzumu, prosa ir ierobežota.

Dārzeņi

Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāpostu, cukīni, ķirbi, zaļie zirnīši var vārīt un cep, pēc noslaukot.

Aizliegtās kāposti, baklažāni, redīsi, rāceņi, redīsi, paprika, sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, sēnes.

Uzkodas ir kontrindicētas

Augļi, saldse

Augļi un ogas ir nogatavojušās, mīksta, salda. Tos var izēst neapstrādātā veidā. Ieteicamie cepti āboli, svaigi vai kaltēti augļi, pusšķidrie želejveida kompoti, putas. Ieteicams izmantot cukura aizstājējus.

Par pankreatītu kontrindicēts neprotertye patēriņa neapstrādātu augļu un ogu, vīnogas, datumiem, vīģes, banāni, konditorejas, šokolādes, ievārījumu, saldējumu diētu.

Mērces, garšvielas

Ir atļautas piena mērces, pusautomātiskie augļu un ogu mērces, mērces uz vāja dārzeņu buljona. Ir aizliegts nodot miltus.

Aizliegtas mērces gaļai, zivīm vai sēņu buljonam, tomātu mērcē, garšvielās.

Dzērieni

Jūs varat dzert vieglu tēju ar citronu, pievienojot pienu un nelielu cukura daudzumu, savvaļas rožu buljonu, sulas bez cukura un atšķaidīt ar ūdeni.

Aizliegts lietot kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.

Sviestam nevajadzētu pārsniegt 30 g. Traukiem var pievienot 10-15 g rafinētas augu eļļas.

Ir aizliegts pievienot visus pārējos taukus.

Piemērs terapeitiskās diētas izvēlnei № 5П

Pirmās brokastis sastāv no vārītas gaļas, auzu piena, tējas.

Pusdienām jūs varat ēst olu proteīnu pāris un dzert buljonu savvaļas rožu.

Pusdienām ieteicamā veģetāro zupa sagrieztu dārzeņu, liellopa stroganoffs no vārītas gaļas, vārīti kartupeļi, kompots ar žāvētiem augļiem.

Pēcpusdienas uzkodas ietver kalcinētu biezpienu un tēju ar pienu.

Vakariņām jūs varat atļauties vārītu zivju, burkānu biezeni, tēju ar pienu.

Pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru.

Kā pareizi ievērot diētu 5 ar pankreatītu

Diēta 5 ar pankreatītu ir svarīga ārstēšanas metode, kas ir obligāta šīs slimības kompleksajā terapijā. Īpašā uztura palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanu, kas sagremo savus audus, atbrīvo slimojošos gremošanas orgānus no pārslodzes un uzlabo pacienta vispārējo stāvokli.

Diēta 5 ar pankreatītu

Tabula Nr.5 - terapeitiskās uztura pamatmetode. Tas ir sadalīts vairākos apakštipus atkarībā no slimību veida un formas. Terapevtom M.I. Pevzners 1920. gadā izstrādāja uztura principus, kas palīdz izskaust pankreatīta izpausmes un atjauno iekaisušās dziedzera funkcijas.

Šī diēta, ko apzīmē indekss "n", labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas orgānus.

Uztura aizliegumi un ierobežojumi, zinātniski pamatotas produktu kombinācijas, to termiskās apstrādes veidi - tas viss palīdz novērst neatgriezeniskas distrofiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī.

Diēta Nr. 5p pamatojas uz šādiem principiem:

  • aizliegums ēst 2-3 dienas akūtā pankreatīta periodā (dzerot ūdeni bez ierobežojumiem un barības vielu šķidruma barošanai);
  • pārnese uz sagremojamu pārtiku;
  • pakāpeniski iekļaujot papildu ēdienu izvēlnē, palielinot to kalorijas un porcijas;
  • aizkuņģa dziedzera aizsardzība no kairinošiem faktoriem.

Diētas pamatā ir silti pusšķidrās konsistences ēdieni vai noslaukti. Produktus var vārīt, vārīt, tvaicēt, cep, bet to nevar apcept. Kategoriski aizliegti ēdieni, kas uzlabo gremošanas enzīmu ražošanu. Lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Pevsner diēta pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām pēc vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Viņu optimālās dienas devas:

  • C vitamīns - 150 mg;
  • vitamīni A un B1 - katrs 10 mg;
  • B2 vitamīns - 2 mg;
  • vitamīns B3 (nikotīnskābe) 1,6 mg;
  • kalcijs - 0,8 g;
  • fosfors - 1,3 g;
  • magnijs - 0,5 g;
  • nātrijs - 3 g;
  • dzelzs - 0,03 g.

Lai nodrošinātu, ka aizkuņģa dziedzera diēta mazinās, jums vajadzētu lietot vairāk olbaltumvielu, un ievērojami jāsamazina tauki un ogļhidrāti. Ir svarīgi atteikties no pārāk daudz ātru ogļhidrātu: cukuru, saldumus. Ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem:

  • kompleksie ogļhidrāti - līdz 350 g;
  • olbaltumvielas - līdz 120 g;
  • tauki - līdz 70 g.

Turklāt pacientam jāsamazina sāli līdz 8-10 gramiem dienā. Lai būtu vieglāk orientēties tā patēriņā, ēdienus vajadzētu sālīt nevis ēdiena gatavošanas laikā, bet gan pirms ēšanas. Dienas diētas kaloriju saturs ar šādu uzturu nedrīkst būt lielāks par 1800-2500 kcal, un šķidrumu daudzums - ne mazāk par 1,5 litriem.

Indikācijas

Ārstniecības galds №5п ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisīja akūtu pankreatītu vai šīs slimības hroniskās formas paasinājumu, kā arī paātrinātu pacientu rehabilitāciju. Šī diēta tiek arī izrakstīta pēc ārstnieciskas badošanās, nestabilas remisijas laikā kompleksā kolīta terapijā.

Plusi un mīnusi

Pie tabulas nav kontrindikāciju. Ar tā palīdzību daudz efektīvāk ir ne tikai ārstēt slimības simptomus, bet arī atjaunot iekaisušo orgānu funkcijas. Turklāt ēdiena frakcionētā daļa novērš žults stagnāciju.

Tā kā šī diēta ir fizioloģiski līdzsvarota, to var ilgstoši lietot, nebaidoties zaudēt vai iegūt svaru.

Tas uzlabo gan sieviešu, gan vīriešu vispārējo labklājību.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Dietologi ir izstrādājuši produktu tabulu, kuru lietošana pacientiem ar pankreatītu ir nepieņemama. Gastroenterologi izsniedz pacientam piezīmi, kad viņi pamet slimnīcu. Aizliegto diētisko ēdienu ēdienu sarakstā 5p ir iekļauti ēdieni un ēdieni, kuru šķelšanai patērē daudzus aizkuņģa dziedzera fermentus:

Ja jūs sekojat uzturam, pirms stabilas remisijas perioda Jums jāizslēdz šādas dārzeņi:

  • kāposti - rupju šķiedru dēļ;
  • baklažāni - toksisko vielu satura dēļ;
  • visas sēnes, visas pupiņas - ilgstošas ​​gremošanas dēļ.

Receptes

Šie ēdieni no diētas Nr. 5 ir noderīgi, sirsnīgi un viegli gatavoti:

  1. Dārzeņu zupa. Par 1 litru ūdens - 1 lielo burkānu, 1 sīpolu, 2 kartupeļus, pusi cukini. Cukini var mainīt ar ķirbi. Sagrieztus dārzeņus sagrieziet, sasmalciniet maisītājā un ielieciet pusi tasītes piena.
  2. Rauši zivis. Filejas sagriež nelielos gabaliņos, ielieciet uz folijas, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētu burkānu uz augšu. Diētu ir atļauts nedaudz sāls zivis, bet vislabāk to apkaisīt ar citronu sulu. Tad cieši iesaiņojiet folijā un vāra cepeškrāsnī.
  3. Ķirbju biezenis. Izgrieziet kubveida mīkstumu ūdenī, tad sasmalciniet. Ja masa ir pārāk bieza, ielej mazu pienu. Nosusiniet maisījumu, pievienojot 1 tējk. medus

Kas ir diēta 5a un tās īpašības

Šī diēta ir paredzēta pankreatīta ārstēšanai, kas attīstījusies akūta holecistīta, hepatīta rezultātā vai šo slimību saasināšanās hroniskā formā. Ar šo patoloģiju ir nepieciešams uzlabot vēdera aizplūšanu un atjaunot aknu funkciju, lai uzlabotu visu gremošanas sistēmu. To veicina uztura numurs 5a.

Izvēlnē nevar iekļaut ceptu pārtiku un pārtiku, kas satur daudz tauku, organiskas skābes (īpaši skābeņainas), neapstrādātu šķiedru.

Ķīmiskā sastāva un kaloriju satura ziņā tabula Nr. 5a ir līdzīga tabulai Nr. 5p, bet tai ir atļauts injicēt vairāk cukura diētā. Visiem ēdieniem jābūt noslauktiem vai šķidriem. Vakariņas ar šo uzturu ierobežo līdz glāzei kefīra tauku satura 1%. Šāda barība tiek nozīmēta aptuveni 1 nedēļas garumā.

Diēta 5p ar pankreatītu

Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā pacients cieš no stipra sāpēm, vemšanas. Viņš nevar ēst un tas spēj dzert ūdeni. Šajā sakarā slimības ārstēšana sākas ar badu. Un tikai pēc pacienta stāvokļa uzlabošanas ir atļauta pakāpeniska pāreja uz šķidru pārtiku, kas nesatur taukus. Atkarībā no slimības smaguma, diēta Nr. 5p tiek noteikta divās versijās.

Pirmais variants

Tas ir visdārgākais ēdiens, kas nepieciešams akūtai pankreatīta ārstēšanai un tā hroniskās formas saasināšanās. No slimības trešās dienas tiek izrakstīts ne vairāk kā 1 nedēļa. Pusšķidrās konsistences zema kaloriju barība tiek ņemta porcijās no 100 līdz 200 g 6-8 reizes. Piektajā vai sestajā dienā ir atļauta daļēji viskoza maltīte.

Tūlīt pēc badošanās pacients saņem ogļhidrātu pārtiku: gļotas zupas, šķidras kausi, dārzeņu biezeņi, želeja. Un tikai pēc pāris dienām - olbaltumvielu ēdieni, kuru pamatā ir beztauku biezpiens, vārīta gaļa, vistas olbaltumvielas.

Otrais variants

Uz šāda diēta iet, ja akūts pankreatīts vājina vai tās hroniskās formas saasinājums notiek diezgan viegli. Visas ēdienreizes ir vārītas vai tvaicētas. Sākumā tikai berzē, pēc dažām dienām tiek pieļauti sasmalcināti. Princips joprojām ir izslēgt iekaisušas dziedzera stimulāciju, izmantojot ķīmiskās, termiskās un mehāniskās pārtikas īpašības. Šajā ārstēšanas posmā ir svarīgi atjaunot gremošanas sistēmu, lai tā darbotos neatkarīgi, bez Pancreatin, Festal vai Creon.

Tā ir ilgstoša diēta, ko var izrakstīt līdz vienam gadam.

Diētā ir atļauts iekļaut vairāk olbaltumvielu un vienkāršus ogļhidrātus. Tauku apjoms nedrīkst pārsniegt 70-80 g dienā.

Joprojām aizliegta tauku satura gaļa, dārzeņi ar rupju šķiedru. Ierobežojumi attiecas uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, sulām, augu eļļām, olu dzeltenumiem, saldumiem, sāli. Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Atkāpjoties no uztura un labklājības pasliktināšanās, ir jāatgriežas pie pirmā diētas varianta.

Uztura izvēlne 5p uz nedēļu

Sagatavojot to, jums vajadzētu koncentrēties uz augļiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Gaļai un zivīm ir nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu tos, atbrīvojot tos no taukiem. Dārzeņus sānu ēdieniem vajadzētu pagatavot, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalcina blenderī. Pakāpeniski stingra diēta var nedaudz atvieglināt. 5p diētas izvēlne nedēļā ir vēlama dažādošanai, jo īpaši nedēļas nogalēs.

Pirmdiena

  1. Porridge semolina liquid.
  2. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  1. Griķu zupa.
  2. Trušu gaļa, burkānu biezeņi.
  3. Savvaļas rožu bietes (terapeitiskā diēta ļauj izdalīt ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes - spēcīgas choleretic iedarbības dēļ).
  1. Casserole kastrolis.
  2. Tēja ar citronu, sviestmaize ar siera šķēli (vakardienas cepšanas maize).

Pirms došanās uz gultu, ieteicams:

Otrdiena

  1. Omlete ir tvaika (diētai ir aizliegta cepta ola).
  2. Silts piens.
  1. Zaļā tēja ar cepumiem.
  1. Zivju zupa.
  2. Kartupeļu biezeni ar piena mērci.
  3. Kissewashed.
  1. Gaļas buljonu gaļa, vārīti makaroni.
  2. Ogu kompots.

Trešdiena

  1. Kotlet griķu ar pienu.
  2. Tēja ar gale.
  1. Biezpiens ir noslaucīts.
  1. Dārzeņu buljons.
  2. Sufeles zivis, vārīti kartupeļi.
  3. Kompoteātī tīrīti āboli.
  1. Putra ir manna.
  2. Tēja ar cepumu un krējuma siera gabaliņu (ir pieļaujamas ar zemu tauku saturu).
  1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

Ceturtdiena

  1. Biezpiens ir beztauku.
  2. Mousse augļi.
  1. Auzu glica zupa.
  2. Zivis ar mazu tauku šķirnēm, vārītiem rīsiem, melna maizes gabaliņu (barība ir atļauta, ja nav meteorisms).
  3. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  1. Pudinga siers.
  2. Tēja ar citronu un cepumiem.

Piektdiena

  1. Dārzeņu kastrolis.
  2. Silts piens.
  1. Auzu glica zupa.
  2. Ķirbis vārīts (jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas).
  3. Piena želeja.
  1. Pasta griķi.
  2. Kompoteka ar sautējumu.
  1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

Sestdiena

  1. Ķirbju kastrolis ar tēju.
  1. Salātu zaļumi (atļauts reizēm un nelielos daudzumos).
  2. Dārzeņu zupa.
  3. Tvaika kotletes ar vārītiem burkāniem.
  4. Augļu kompots ar cepumiem.

Svētdiena

  1. Cepta kartupeļu olu ar baltu mērci.
  2. Piena želeja ar cepumiem.
  1. Biezpiens ar vājpienu.
  1. Salāti no zaļumiem.
  2. Dārzeņu zupa.
  3. Vārīta vistas gaļa ar sasmalcinātu rīsu.
  4. Kissel ir oga.
  1. Dārzeņu biezenis.
  2. Kotlets zivs.
  3. Kompoteka ar cepumiem.

Atsauksmes

Андрей, 49 gadi, Ейск

Diēta pankreatīta gadījumā ir briesmīga, jo tā nav garša. Un jūs vēlaties kaut ko tādu, ko nevarat izdarīt! Kad ēda, tas kļuva tik slikti, ka man bija jāsazinās ar ātro palīdzību. Tāpēc es nevienam nekādu ieteikumu veikt šādus eksperimenti. Labāk ciest.

Eugene, 60, Novokuzņecka

Diēta ir grūta pārbaude. Creon zāles darbojas labi. Bet ārsts brīdināja mani, teica, ka viņus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir nepieciešams piespiest aizkuņģa dziedzeri strādāt, lai pati pati ražotu fermentus. Viņš arī teica, ka tikai ar medicīnisko diētu palīdzēs tikt galā ar šo slimību.

Veselības pārtika pankreatīta ārstēšanai. Diēta № 5п

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Medicīniskie pasākumi, ieskaitot uztura uzturu, nodrošina ietekmi uz galvenajām patogēno saitēm pankreatīta gadījumā.

Clinical uzturs akūtu pankreatītu ir maksimāli aizturošu pacienta ķermeņa, samazinot giperfermentemii, nomāktu sekretoro funkciju prostatas un samazināt sastrēguma parādības kanālos aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas.

Pirmajās 1-2 dienās pacientam ar akūtu pankreatītu un ar hronisku paasinājumu, kā arī ar medicīnisko terapiju un gultas režīma ievērošanu tiek noteikts bads. Šķidrumu ieteicams lietot līdz 1-1,5 l (200 ml 5-6 reizes). Ieteicamais siltais negāzēts sārmains minerālūdens (Borjomi), savvaļas rožu (1-2 glāzes) buljona, zaļa vai vāja melna tēja. No slimības trešās dienas sāk lietot diētu Nr. 5p (pirmā aizkuņģa dziedzera diēta variants).

Diētas terapija ir galvenā vieta pacientu ārstēšanā ar hronisku pankreatītu. Slimības saasināšanās gadījumā jānosaka stingri taupoša uztura ar kaloriju satura ierobežošanu (diētas Nr. 5p pirmais variants).

Remisijas periodā pacientam tiek parādīts uztura ar pietiekamu enerģētisko piesātinājumu (2500-2800 kcal), kas ir pilnīgs attiecībā uz barības elementu skaitu (otrais diētas Nr. 5p variants). Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas samazina olbaltumvielu deficītu organismā un vienlaikus palielina tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina slimības klīnisko izpausmju ātrāku iznīcināšanu.

Diēta Nr. 5p (pirmā iespēja)

Diet parādīts akūta pankreatīta (ar 3-4 dienu laikā pēc slimības) un hronisku pankreatītu (sākot no ārstēšanas). Diētas mērķis - inhibīcija eksokrīnā aizkuņģa dziedzera funkcijas, ķīmisko un mehānisko saudzēšanu gremošanas sistēmas, kas novērš taukainu infiltrāciju un deģenerāciju aizkuņģa dziedzera un aknu, samazināts refleksa uzbudināmība žultspūšļa. Mazkaloriju diēta sastāv no proteīna fizioloģiska norma (1/3 - dzīvnieku izcelsmes) ar asu ierobežojumu tauku un ogļhidrātu, un ķīmiski mehāniski maiga, jo, izslēdzot pārtikas bagāts ieguves vielām, stimulē sekrēciju gremošanas dziedzeru un satur rupju šķiedru. Uzturs tiek noteikts 5-7 dienas.

Dienas pārtikas sastāvs: proteīns - 80 g, tauki - 40-60 g, ogļhidrāti - 200 g. Enerģijas piesātinājums - 1500-1800 kcal. Bezmaksas šķidrums - 1,5-2 litri dienā, galda sāls - 8-10 g. Svars dienas devā - 2,5-3 kg.

Pārtika tiek pagatavota vārītajā veidā, tvaicēti. Tai jābūt šķidrā vai pusšķidrā formā. Diēta ir nedaudz, 5-6 reizes dienā.

Ieteicamo produktu un ēdienu saraksts

Maize un maizes izstrādājumi: sausiņi no kviešu maizes - 50 grami dienā.

Zupa: Gļotu no dažādām graudaugu Ūdenī vai brīvi dārzeņu buljona, zupa, krēms sagremo gaļu (auzas, rīsi, manna, pērle, uc, izņemot prosas.).

Gaļas un zivju ēdieni: gaļa ar zemu tauku šķirnes (liellopa, vistas, tītara, trusis), bez fasciju, cīpslu un tauku, kas formā frikadele, tvaika kotletēm vai suflē, zivju, zema tauku šķirnēm (asari, mencas, karpas, asari un citi.) zupa, klepa veidā.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: piens tikai traukos, svaigs bezskābs biezpiens makaronu veidā, tvaika pudiņi.

Olu ēdieni: mīksta vārīta ola (ne vairāk kā 1-2 vienības dienā), tvaika omlete.

Trauki un sānu ēdieni no dārzeņiem: dārzeņi (kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti), biezeni, tvaika pudiņi.

Tauki: sviestam pievieno gatavo ēdienu.

Augļu, ogu, konfektes āboli apdedzināto (izņemot Antonova), noslauka un sautē svaigus augļus, pieniņš, želeja, putas uz ksilīts, sorbītu.

Dzērieni: vāja tēja, minerālūdens, savvaļas rožu buljoni, kumelīši.

Izmantojot uzturu, ļoti bieži tiek izmantots uzturvielu atbalsts, kas nodrošina uzturvērtības pilnīgu vērtību, izmantojot citas metodes, izņemot ēšanu. Šim nolūkam tiek izmantotas intravenozas šķīdumu infūzijas, kas satur glikozi, insulīnu, aminoskābes, elektrolītus, tauku emulsijas, kā arī tiek veikta enterāla barošana.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Gaļas, zivju buljonu, sēņu un spēcīga dārzeņu buljoni, tauku gaļu un zivis, cepta pārtika, svaigi dārzeņi un augļi, kāposti, redīsi, sīpoli, rāceņi, skābenes, salāti, redīsi, rāceņi, kūpinātas, konservēti, desas, smalkmaizītes un svaigi ceptu maizi, smalkmaizītes, rudzu maize, saldējums, šokolāde, alkohols, garšaugi un garšvielas.

Aptuvenā vienas dienas diētas izvēlne № 5п

Pirmās brokastis: olbaltumvielu tvaika omelets - 110 grami, griķu noslauka uz pusloku slāņa putra uz ūdens - 110 grami, tēja - 1 stikls.

Otrās brokastis: suflē no žāvētiem aprikozēm - 100 grami, tēja - 1 stikls.

Pusdienas: rīsu sulas zupa, 1/2 daļa - 200 g, zivju tvaika sufele - 120 g, želeja no zemeņu sulas uz ksilīta - 125 g.

Pēcpusdienas uzkodām: skābbarību - 60 g, buljona rožu gūžas - 1 glāzi.

Vakariņas: suflē no vārītas gaļas - 110 g, burkānu tvaika suflē - 200 g.

Naktīs: rīsu buljons - 1 glāze.

Visa diena: krekeri - 50 g, cukurs - 15 g.

Papildu informācija

Obligāts papildinājums ir ieteikumi lētai ēšanas un rūpīgas košļājamās zāles.

Diēta Nr. 5p (otrais variants)

Tas ir indicēts hroniska pankreatīta gadījumā. Uztura mērķis - mašīnā un ķīmijā, kuņģa un zarnu taupīšana, kā arī žultspūšļa reflekso izmainītības samazināšanās. Ogļhidrātu daudzums ir ierobežots, galvenokārt tāpēc, ka ir viegli sagremojams (cukurs, medus, ievārījums, konfektes utt.), Tauku daudzums. Izņēmumi ir produkti, kas mehāniski kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu un rada sekrēciju stimulējošu iedarbību (stipra gaļa, zivis, sēņu un dārzeņu buljoni).

Dienas pārtikas sastāvs: olbaltumvielas - 130-140 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 300-350 g. Enerģijas piesātinājums - 2500-2800 kcal. Brīvā šķidruma daudzums ir 1,5-2 litri, galda sāls ir 8-10 g. Dienas devas svars ir 2,5-3 kg.

Ēdiens ir pagatavots rīvētā veidā, tvaicē vai cep cepeškrāsnī. Diēta ir nedaudz, 5-6 reizes dienā.

Ieteicamo produktu un ēdienu saraksts

Maize un maizes izstrādājumi: vakardienas cepamās vai žāvētās 1. un 2. klases kviešu maize (200-300 g dienā), neveselīga sīkdatne.

Zupas: veģetārie dārzeņi, labība (izņemot prosa un kukurūzu), biezenis vai gļotāda, pievienojot nedaudz sviesta (5 g) vai skābo krējumu (10 g).

Gaļa un zivis: gaļu ar zemu tauku šķirnes (liellopa, teļa gaļa, vistas, tītara, trusis), bez fasciju, cīpslu un taukiem, vārīta vai tvaiku formā (kotletes, pelmeņi, kotletes, befstroganovs, kartupeļu biezenis, suflē, rullis, uc), remisijas periodos - mīksta un liesa gaļa; vistas, truša, tītara atļauts vārītas gabals, zema tauku šķirnes zivis (mencu, asari, zandartu, līdaku uc), vārītas vai sagrieztu gabalu (kroketes, suflē pīrādziņi).

Milti un piedevas labības un makaronu putras no dažādiem graudaugiem (manna, griķi, auzas, mieži, rīsi), nūdeles, makaronu, graudaugu wiped, semi-viskozs; tiek gatavoti uz ūdens vai pusi ar pienu.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: neraudzēts biezpiens, labāks nekā mājās gatavots, kalcinēts vai no kefīra, natūrā vai ceptu pudiņu formā; skābo krējumu un krējumu ēdienos, bezskābes kefīrs, vieglos sieros.

Olu ēdieni: proteīna omlete (no 2 olām).

Trauki un sānu ēdieni dārzeņu Dārzeņi vārītas un ceptas ar nobružāts (burkāni, ķirbji, kartupeļi, ziedkāposti, zaļie zirnīši, jauni pupiņas, bietes).

Tauki: saldo saldo sviestu (30 g), olīvu vai rafinētu saulgriežu (10-15 g).

Augļu, ogu, saldumu skābo cep vai biezeni āboli (bez ādas), biezenī skāba kompots svaigi un žāvēti augļi, želejas, putas sulas ar ksilītu vai sorbītu.

Dzērieni: vāja tēja ar citronu, augļu un ogu sulas bez cukura, atšķaidīta ar ūdeni, savvaļas rožu, kumelīšu vai upeņu buljoni.

Mērces: piena sula nav spēcīga dārzeņu buljonā, augļu un ogu mērces.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Strong gaļas, zivju, sēņu buljonu, trekna gaļa un zivis, ugunsizturīgo tauki, gaļa, konservi, desas, marinēti gurķi, garšvielas, sēnes, stipra tēja, kafija, kakao, šokolāde, kāpostu, skābeņu, salāti, redīsi, rutki, rāceņi, pākšaugi, neapstrādāti nesaldināti dārzeņi un augļi, dzērvenes. Sviests un miltu konditorejas izstrādājumi, rudzu maize, aukstā ēdienus un dzērienus, saldējumu, bezalkoholiskie un alkoholiskie dzērieni.

Aptuvenā vienas dienas diētas izvēlne № 5п

Pirmās brokastis: zivju tvaicētas kotletes - 110 grami, rīsi iesprūst uz ūdens, pusviskauss putras - 280 grami, tēja - 200 ml.

Otrās brokastis: kalcinēts biezpiens - 100 g, tēja ar pienu - 180 g.

Pusdienas: veģetārietis mieži biezenī dārzeņu zupa, 1/2 daļa - 180 g, vārīta liellopa gaļa - 85 grami kartupeļu biezeni - 180 g of biezeni aprikožu kompotu - 180 g

Pēcpusdienas uzkodas: olbaltumvielu tvaika omelets - 110 g, buljona ar melnajām jāņogām - 200 ml.

Vakariņas: gaļas fileja no vārītas gaļas, kas pildīta ar omelets, cepta, tvaicēta pudiņš no beztauku biezpiena, tējas ar pienu - 180 g.

Naktī: sagrieziet biezpienu bez cukura - 100 g, želejas no ķiršu sulas - 180 g.

Visa diena: vakarā cepamā baltmaize - 200 g, cukurs - 30 g.

Papildu informācija

Vecāki pacienti ar hronisku pankreatītu ar vienlaikus bojājumiem sirds un asinsvadu sistēmu, kopā ar traucējumiem koagulācijas un asins antisvertyvayuschey sistēmām, hroniskas izmaiņas infarkts, koronārās sirds slimības, ieteicams diētu ar normālu olbaltumvielu diētu (100 g), ierobežo tauku (80 g) un ogļhidrātus (300- 350 g). Ēdiens tiek pagatavots bez galda sāls pievienošanas. Kulinārijas apstrāde, ēdienu un produktu saraksts ir tāds pats kā diētā Nr. 5p.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Kādu ārstu man vajadzētu lietot, lai ārstētu aizkuņģa dziedzeri?

Pirmo reizi, saskaroties ar akūtu sāpju uzbrukumu kreisajā hipohondrijā, nepanesamu sliktu dūšu un vemšanu, cilvēks sāk domāt par to, kādam ārstiem pievērsties.

20 iemesli, kādēļ krevelē zem ribām ir sūdi

Akūts kolikas, iekļūst zem malām kreisajā ķermeņa pusē, nav pazīme konkrētu slimību. Šajā ķermeņa daļā aizkuņģa dziedzeris, liesa ir lokalizēta, var būt sirds sāpes, kreisā vēdera siena un diafragmas kreisā daļa atrodas šeit.

Diēta 5 ar pankreatītu

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir nopietna novājinoša slimība, kas sastopama akūtā un hroniskā formā. Medicīniskie pasākumi netiek veikti bez uztura pieejas, lai barotu pacientu, ievērojot ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumus.