Galvenais Sarežģījumi

Diēta 5 pankreatīta principi

Pankreatīta diēta 5 ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas sekrēciju, kas spēj pārvērst orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. №5 tabula ir norādīta kā "P" un piešķirts divās versijās, lai ķermeni akūta pankreatīta laikā pārvarēt iekaisumu un atjaunot bojāto orgānu.

Uzturs akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās dienās ar pankreatītu tev jācājās badā, un tad sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo zāļu lietošana hroniskas formas pankreatīta gadījumā samazina sintezēto enzīmu daudzumu un atbrīvo orgānu iekaisumu.

Pirmajās dienās ar pankreatītu tev jācājās badā, un tad sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

Diēta 5 ar pankreatītu

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts iesaka tabulu atkarībā no ārstēšanas metodes:

Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi ir nepieciešama diēta Nr. 5P. Kad tiek novērots, diētā ir nepieciešams samazināt taukus saturošus pārtikas produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, ieelpojot, izraisa audu nekrozi. Kaitējumu izraisa ugunsizturīgie tauki.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kas ilgstoši sagremojas. No uztura tiek noņemti produkti, kas satur cukuru, būtiski savienojumi, ekstrakti, rupjas šķiedras.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Pārtika cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisums, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, pirms lietojat zemes mikserī vai berzēt caur sietu. Ēst gatavas maltītes siltā formā.

Sasmalcināti ēdieni var samazināt gremošanas sistēmas apgrūtinājumu.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

  • Ēstamo produktu enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal;
  • ogļhidrāti - 350 g;
  • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
  • sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Dienas laikā pacientam nedrīkst būt vairāk par 10 gramiem sāls.

Enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs pārtikas produktos pankreatīta laikā tiek aprēķināts pieaugušajam, kam nav daudz fiziskās slodzes.

Indikācijas

№5 diētas šķirnes ir paredzēti, lai ārstētu, kas novēroti žults diskinēzijas simptomi, dažas slimības, aknu, hroniska hepatīta, aknu ciroze bez nieru mazspējas un pankreatīta komplikācija šīm patoloģijām.

Ārstniecības galds №5П ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un reģenerācijas procesa paātrināšanos.

Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanā ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni ar hronisku pankreatītu, kolītu un aizcietējumu.

Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu. Šādai pārtikai nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas liek jums lietot tikai noderīgus produktus, kas ļauj jums saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots vīriešiem un sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti uzskata, ka problēmas ar gremošanu izzūd, kad ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu pārtraukumu dēļ starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļauj jums ēst frakcijas, mazas porcijas 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru vēdera aizplūšanu.

Diēta ļauj jums ēst frakcijas, nelielas porcijas 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru vēdera izplūdi.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegto pārtikas produktu tabulā ir ieteikts pankreatīts atteikties no taukainiem pārtikas produktiem, graudaugiem, kas saglabā rupjas graudu aploksnes, kuru sagremšanai ir vajadzīgi daudzi fermenti. Ja slimība pasliktinās, aizliegto produktu saraksts ietver:

  • svaigi maize un maizi;
  • ceptas kūkas un plakanas kūkas;
  • cūkgaļa;
  • jēra gaļa;
  • pīle;
  • zoss;
  • desas;
  • aknas;
  • nieres;
  • smadzenes;
  • taukskābes jebkurā formā;
  • piesātināts buljons;
  • kompleksās zupas.

Kas attiecas uz dzērieniem, saasināt pankreatīta vajadzētu izslēgt alkoholu, kafiju, kakao, stipru tēju, KVASS, salds gāzēts ūdens, vīnogu sulu, ieraugu, jo lielu daudzumu glikozes.

Neattīrīti dārzeņi, kuros ir rupjas šķiedras (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), jāizņem no barības pirms remisijas sākuma.

Dārzeņi, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju, nav ieteicamas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tie ietver:

Alkoholiskie dzērieni ar pankreatītu būtu pilnībā jāizslēdz.

Pupiņas un sēnes, kuru iezīme ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, līdz tiek panākta stabilā pankreatīta remisija.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kas nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melni un sarkani, karstais tomātu mērcis, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atražošanai jāatsakās no šokolādes, saldējuma un ievārījuma. Pabeidze veselībai pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kas nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Par diētu skaits 5 ieteicams zupa mazgāt. Par to sagatavošanai, ņemot 1 litru ūdens, 2 kartupeļi, 1 liels burkāns, sīpols 1, ¼ selerijas, 1/2 jauniešu skvošu vai ķirbju, ziedkāposti, brokoļi. Visus sagriež šķēlēs un vāra, līdz gatavs. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu biezenī. Augšā ar selerijas vai pētersīļa gabalu.

Laba palīdzība, lai atgūtu pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma pārredzamām zupām sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šo ēdienu, ķiploku ar tīru ūdeni ievieto gabaliņš vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc to pagatavošanas zupai pievienojiet nelielu daudzumu rīsu vai vermicellu, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni, atstājot kūkas uz plīts.

Augu zupa ir viegli sasmalcināta ar parasto blenderī.

Lai pagatavotu kastroļus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēšanas paliek. Pēc remisijas sākuma varat izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var sabrukt, tādēļ tai jāpievieno 1/5 no kopējā zemes rīvmaiņu masas, jāievieto olu baltā krāsā. Visām sastāvdaļām vajadzētu labi sajaukt, ieliet pelējuma formā un cep cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāda diēta ierobežo tauku patēriņu, pārtikas produktus, kas satur rupju šķiedrvielu, holesterīnu, skābeņskābi. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloriju satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētā varat ievadīt vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šo tabulu norāda, kad primāro pankreatītu izraisīja akūts hepatīts vai holecistīts. Slimības ar aknām un žults ceļu bieži izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Lai nepieļautu patoloģijas attīstību, jums ir nepieciešama īpaša uztura bagātināšana.

Ar šo uzturu atjauno aknu un žults ceļu.

Tas veicina žults izvadīšanu, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

Diēta 5P ar pankreatītu

Šis diētas veids ietver produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir smagas sāpes un vemšana, pārtika nav nepieciešama.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir smagas sāpes un vemšana, pārtika nav nepieciešama. Šajā laikā cilvēks viegli atsakās no pārtikas un dzērienu ūdens. Ja stāvoklis normalizējas, sākumā barības sastāvā ietilpst vieglas zupas, piena biezputras bez taukiem.

Pakāpeniski ievieš produktus ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert kefīrs 1% un pienu 2,5%. Ar remisijas sākumu uzturā sviestu ievada līdz 30 g.

Lai atrisinātu tauku uzņemšanas problēmu, kas ir ļoti svarīga nelielos daudzumos, ieteicams izmantot aukstu spiedienu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai putru vienā dienā.

Lai atrisinātu tauku uzņemšanas problēmu, kas ir ļoti svarīga nelielos daudzumos, ieteicams izmantot aukstu spiedienu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai putru vienā dienā.

Prasība gatavot tvaiku vai ūdeni ļauj novērst lieko tauku uzņemšanu, kas saasina pankreatītu.

Pirmais variants

Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

Otrais variants

Šī diēta sākas periodā, kad noticis akūts paasinājums, un turpinās remisijas laikā. Produkti tiek ieviesti pakāpeniski, ievērojot ķermeņa reakciju. Attiecībā uz pacientu, ir svarīgi, lai gremošanas orgāni darboties normālā fermentu iedarbībā aizkuņģa dziedzeris sagremot pārtiku, tas bija pietiekami, un tas bija iespējams atteikties tabletes satur pankreatīns.

Jūs varat lietot teļa gaļu ēdienu pagatavošanai.

Izvēlne diēta 5P nedēļā

Veicot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātu augļu. Omletes padarīt tvaiku no olas baltuma, vārīta graudaugu ar pienu, izmantojot truša vai teļa gaļas ēdiena gatavošanai kotletes, kāpostu tīteņi, pelmeņi, kotletēm.

Garšvielām akūtas pankreatīta ārstēšanai izvēlas dārzeņus, kuri ir pagatavoti un sasmalcināti maisītājā. Tas ir piemērots kartupeļiem, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni uz ūdens. Dažādiem ēdieniem tiek sagatavoti burkāni. To var vārīt, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar cepumiem kotletēs.

Dažādiem ēdieniem tiek sagatavoti burkāni. To var vārīt, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar cepumiem kotletēs.

Kas attiecas uz dzērieniem, izvēlēties ļoti atšķaidīts burkānu vai ābolu sulu, gatavot kompotu ogu un jāņogu lapas, Echinacea, piparmētrām, dzert vāju tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

Ja ārsts iesaka noķert sunīšu, šādu dzērienu ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kas to lieto ar lielām devām, lietojot pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo rožu gūžas ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Aptuvenā izvēlne ļauj uzzināt, ko ēst akūtas pankreatīta periodā, ja lietojat divas diētas iespējas.

Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert savvaļas rožu buljonu.

Pirmdiena

  • Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
  • Otrajās brokastīs tiek izmantots kompots ar rīvmaizi, kas tiek pagatavota mājās.
  • Uz vakariņām, biezpiena dārzeņu zupa, tvaika kotletes, vārīti makaroni.
  • Uz uzkodu želejas nāk no zemeņu vai augļu biezeņa.
  • Vakariņai vajadzētu būt vienkāršai. Tīri kartupeļi, vārītas zivis, tēja darīs.

Par uzkodu želeju nāk no zemenēm.

Otrdiena

  • Burkānu un ābolu biezputra ar medu, griķu biezputru.
  • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
  • Kukurūzas zupa no dārzeņiem, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez ādas, kompots.
  • Cepti āboli - 120 g.
  • Casserole no beztauku biezpiena. No dzērieniem - tēja.

Ābolus ar pankreatītu var pagatavot ceptajā formā un pievienot kanēli.

Trešdiena

  • Porridge semolina šķidrums, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
  • Biezpiena burkāns un jogurts.
  • Viegla zupa sekundārā vistas buljonā ar vermicelli. No dzērieniem - kompots.
  • Sieru pagatavo, pievienojot skābu krējumu.
  • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšmola.

Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

Ceturtdiena

  • Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
  • Dārzeņu salāti ar gurķu krējumu.
  • Zupas auzu gļotāda, tvaika kotletes no teļa, vakardienas cepšanas maize.
  • Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
  • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivi ar dārzeņiem diētā var pagatavot pārim.

Piektdiena

  • Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
  • Ogu želeja, cepumi.
  • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
  • Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
  • Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

  • Vārīta griķu ar 5 g sviesta, maizes šķēle.
  • Steam omelets.
  • Kartupeļu zupa, plavs.
  • Cietie casserole.
  • Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītas krūtiņas var arī ievadīt diētiskās ēdienkartes numuru 5.

Svētdiena

  • Auzu pārslu biezputra ar 5 g sviesta. No dzērieniem - dzērveņu kompots.
  • 100 gramus mājas siera un tējas.
  • Auzu pārslas, rīsu garšvielas, 150 gramus vārītas truša vai mājputnu gaļas, minerālūdens.
  • Salāti no vārītām bietēm ar skābo krējumu.
  • Vārītas zivis ar zemu tauku saturu 250 g.

Atsauksmes

Par diētu skaits 5 ar pankreatītu tikai pozitīvas atsauksmes.

Antons, 51: "Cieš no holelitiāzes, ko sarežģī hronisks pankreatīts. Es pastāvīgi pielīp pie šādas pārtikas, ļaujot sev dažkārt mazas novirzes no tā. Tas palīdzēja samazināt pretsāpju un enzīmu devu un dzīvot bez pastāvīgām sāpēm epigastrālajā reģionā. "

Genādijs, 62: "Veselīgs dzīvesveids un pareiza uztura palīdz saglabāt ķermeņa svaru vienā līmenī. Pateicoties diētai, iekšējo orgānu darbība normalizējās. Bet jebkura indulence izraisa hroniskas pankreatīta saasināšanos, tādēļ šī diēta ir jātur pastāvīgi. "

Diēta 5 ar pankreatītu

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir nopietna novājinoša slimība, kas sastopama akūtā un hroniskā formā. Medicīniskie pasākumi netiek veikti bez uztura pieejas, lai barotu pacientu, ievērojot ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumus.

Vispārīgas prasības ir iekļautas rekomendācijās par lietošanu pankreatīta tabulā Nr. 5, kas apkopoti saskaņā ar M.I. klasifikāciju. Pevzner pacientiem ar aknu bojājumiem, žults ceļiem (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera, kas satur izmaiņas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

Terapeitiskās uztveres mērķi

Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozi aizkuņģa dziedzera patoloģijā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko baro ar pārtiku, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu tā noņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārstējošais ārsts veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas saturu un kuņģi ar zondi, lai izdalījumi neizraisa dziedzera kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

Turpmākā jauda:

  • normalizēt sekrēcijas darbību;
  • Nodrošiniet intensīvu želatīna izdalīšanos žultspūšļa traucējumu gadījumā;
  • ietekmē aknas, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
  • Nodrošiniet optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atjaunotu atjaunojamo enerģiju;
  • aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
  • stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

Galvenie principi, kas pieprasa diētu 5 pankreatīts

Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, jums ir nepieciešams:

  • izslēgt produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas (taukainās gaļas un zivju produktu, vārītu un svaigu kāpostu, sēņu) izdalīšanos;
  • mainīt attiecību uzturvielu patērē palielinot olbaltumvielu (liesa gaļa, zivis, siers), 150 g dienā, samazinot tauku uzņemšanu 70-80 gramiem, ogļhidrātu ierobežojumi līdz 300-350 g (īpaši sagremojams cukuru, medus);
  • sekojiet ēdiena gatavošanas noteikumiem;
  • lai kontrolētu vienreizējas barošanas tilpumu, lai nepieļautu vienreizēju pārēšanās, katra ēdiena svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
  • Saglabāt daļējas barības režīmu līdz sešām reizēm dienā (trīs stundas);
  • Visas izmaiņas jāordinē ar ārstu, pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas ēdiena gatavošanas iezīmes rekomendē diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote tieši uz plāksnes tiek ievietota sviesta karote. Ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, dzeršanu, pārtikas produktu tvaika gatavošanu.

Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sasmalcināti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un dienas laikā uz sāli nokļūt sāls šķīdumā uz galda, un ēdiena gatavošanas laikā sāli neizmanto.

Aizliegts lietot pikantus garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērcēm degvielas uzpildīšanai. Viņi tiek aizstāti ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēdieniem ir tikai silti, kategoriski kontrindicēta karstā un aukstā temperatūra, kā stiprais gremošanas sistēmas stimuls. Atkarībā no 5. tabulas sastopamam diētas 5 p pankreatītu vajadzētu sastāvēt no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai berzti.

Indikācijas uzturam 5p

Diēta 5p ir ieteicama divu nedēļu periodā pēc tukšā dūšā perioda akūtā pankreatīta un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas funkciju "iziešana" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošanas, lai tos varētu pārvietot uz pilnu tabulu Nr. 5.

Pārejas periodā tiek novērsta aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu maksimālā kratīšana, gremošanas sulas refleksiskā stimulācija un žults ražošana.

Kas ir iekļauts Sn sērijas ikdienas sastāvā?

Ar visiem ierobežojumiem dienas ēdienkartes sastāvam jānodrošina pietiekams kaloriju saturs, vitamīni, paaugstināts pektīnu saturs, lipotropijas vielas. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Ogļhidrāti samazinājās pirmo dienu laikā un 50 g (pakāpeniski palielina līdz fizioloģisko normu, bet cukurs ir ne vairāk kā 30 g), tauki 70 g (sviests aptuveni 30 gramiem dienā, dārzeņu ne vairāk kā 15 ml uz trauka) proteīni satur dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Obligāti pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

  • retinols un tiamīns katrs 10 mg;
  • askorbīnskābe 150 mg;
  • riboflavīns 2 mg;
  • 1,6 mg nikotīnskābes;
  • fosfors 1,3 g;
  • nātrijs 3 g;
  • magnija 0,5 g;
  • dzelzs 0,03 g,
  • kalcija 0,8 g.

Visas noderīgās sastāvdaļas atbilst noteiktiem produktu saturam, tāpēc ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšas īpašības, bet arī terapeitiskās iedarbības noturību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās, pēc tukšā dūšā režīma, pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldinātas ogas, tvaika omlete, savvaļas rožu buljoni. Ik pēc 2-3 dienām diēta paplašinās. Mazu tauku saturu gaļu un zivis izmanto, lai sagatavotu ne buljonus, bet tvaikus iztīrītu kotletes.

Kazenes pirmām kārtām sagatavo uz ūdens, pēc tam atšķaidītā pienā, pusšķidrā veidā no auzu, griķu, rīsu graudu, mango. Maizes maizes kviešu šķirnes ir atļauts tikai žāvētas (vakar), mazās rīvmaizēs, jūs varat ēst nesaldātus sausos cepumus (cepumus). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītas un sasmalcinātas. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādām, sasmalcināts beztauku biezpiens. No augļiem un oglēm labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas ielej pusi vārī ūdenī.

Neiesakti produkti

5n barība ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

  • svaigas mīklas izstrādājumi, maize no rudzu miltiem;
  • saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
  • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
  • aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
  • bagāti gaļas un zivju buljoni;
  • Kūpinātas desas, desas, pusfabrikāti;
  • dzērieni no skābpiena (kefīrs, jogurts, ayran);
  • zivju kaviārs;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
  • sēņu un kāpostu ēdieni;
  • garšvielas;
  • sīpoli un marinādes;
  • pienu un produktus no tā ar augstu tauku saturu;
  • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
  • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas produkti, dažādi mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā diēta ir atkarīga no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no perioda no slimības sākuma. Pirmajās 3 dienās pēc izsalkušā diētas ir atļauts ēst nedaudz un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam uz ūdens sagatavo šķidru sasmalcinātu putru. Dodiet pusē veģetāro gļotu zupu ar sāli, želeju, savvaļas rožu buljonu.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Kategoriski aizliegts jebko, kas izraisa sokogonnoe darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti). Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas beigām kaloriju saturs palielinās un sasniedz 1000 kalorijas. Par ēdieniem saistītas tauki (sviests, 10 g), olbaltumvielas ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g veģetārie zupas ievadīts izvēlnē, vārīti biezputra straujāks, bet bez piena, pievienojiet biezenī vārītas gaļas, zivju kroketes un kotletes, tvaiku kotletes.

Ir atļautas dārzeņu biezeņi no kartupeļiem, burkāniem, beztauku biezpiena, maltas ābolu. Papildus savvaļas rožu buljonam, dzērienam pievieno svaigi atšķaidītas sulas, dzērveņu sula. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diētiskajā ēdienkartē 5n palielinās tauku proporcija (20 g), proteīni (60 g), ogļhidrāti (300 g). Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas pēc slimības sākuma diēta ievērojami palielinās. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

Pacienta fed: biezenis graudaugu zupas, šķidras biezputras (griķi, auzu, bet nav ieteicama rīsu un mannas), dārzeņu biezenis, vārīti ķirbju, želejas augļus. Cukura biezums ir atļauts. Pamazām pienā ievada pārtiku, dažādas piena biezputras, kefīrs. Vārītu gaļu un zivis atļauts gatavot ar gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā?

Stingra 5n diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Periodu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju sindroma izlabošana, ar aizkuņģa dziedzera funkciju pārbaudes rezultātiem. Pēc akūtas pankreatīta ciešanas vismaz gadu ir jāievēro 5. uztura prasības. Ar hronisku slimības formu 5n diēta būs vajadzīga visos procesa paasinājumos, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tas paliek spēkā.

Viena dienas ēdienkarte ar saasināšanos

Svarīgus ierobežojumus var mazināt, mainot labību, dārzeņu biezenus, piena produktus, ceptus augļus.

  • Brokastis - plānas auzu biezputras uz atšķaidīta piena, suņu šķēles buljona ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - nedaudz saldināts noslaukts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, zivju kotletēm, tvaicētiem, ogu želejā.
  • Pēcpusdienas uzkodas - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
  • Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
  • Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

Diētiskās ēdienkartes Nr. 5 piemērs nedēļai bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

  • No rīta - pusšķidra auzu pārslu atšķaidītā pienā, suņu šķēlēs ar cepumiem.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, kissel no oglēm.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
  • Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
  • Pirms došanās gulēt, piens.
  • No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis ir banāns;
  • Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kissel ar cepumiem.
  • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - griķu biezputra ar pienu, savvaļas rožu buljonu.
  • Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
  • Pusdienas - tvaicēti burgers ar dārzeņu biezeni, ogu želeju.
  • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
  • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldinātas cepumi.
  • No rīta - ķirbju piena biezputra no rīsiem un pyshenki, zaļā tēja.
  • Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinādēm un kāpostiem.
  • Pusdienas - zivju zupa no mencas, rīsu putra, tomātu sula.
  • Uzkodas - želejas no oglēm.
  • Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - piena mannu putra, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
  • Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
  • Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, kartupeļu biezeni, dārzeņu (burkānu uzvalks, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti), nesaldinātu tēju.
  • Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
  • Vakariņas - biezpiena sautējums, ogu želeja.
  • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
  • No rīta - griķu biezputra, piens.
  • Otrās brokastis ir ceptas augļi (bumbieri vai āboli).
  • Pusdienas - veģetāro borscht, tvaicēta gaļa no tītara gaļas, tēja ar citronu.
  • Uzkodas - ogu želeja.
  • Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - auzu piena biezputru ar augļiem, tēju ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - biezpiens, suņu šķēles buljona ar tējkaroti medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, truša gaļa, cepta krējuma mērcē un griķus, zaļā tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
  • Vakariņas - zivs, tvaicētas kotletes ar rīsiem, želeju.
  • Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar vieglas sāpju sindroma strauju samazināšanos un atjaunošanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ slimības vēsture labi saprot pienācīgas uztura nozīmi.

Kāda ir pankreatīta diēta, 5. tabula

Pankreatīts ir nopietna slimība, kas prasa stingru visu medicīnisko ieteikumu ievērošanu. Tā kā slimība ir saistīta ar gremošanas orgāniem, viens no galvenajiem punktiem pankreatīta terapijā ir pareiza uztura.

Atkarībā no slimības attīstības pakāpes un pacienta ķermeņa īpašībām ārsts nosaka atbilstošu diētu.

Daži vārdi par pankreatītu

diētu pankreatīta gadījumā, 5. tabulā ir nozīmīga loma slimības ārstēšanā

Medicīnā pankreatīts nav specifiska slimība, bet gan patoloģiju un sindromu grupa, kurā galvenais ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process.

Būt svarīgai gremošanas trakta daļai, šis dziedzeris sekrē speciālos enzīmus, kas paātrina sadalīšanos atsevišķās vielās un sagremo pārtiku, kas nonāk organismā.

Veselā ķermenī šie fermenti, pildot savas funkcijas, iet tālāk divpadsmitpirkstu zarnā. Ja notiek aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, aktīvās vielas un toksīni paliek tā iekšienē, sākot orgānu audu koroziju.

Šo procesu sauc par pašerēdināšanos. Šajā gadījumā toksiskās vielas, kas veido formu, var iekļūt asinsritē un izraisīt nopietnas sirds, plaušu, nieru, aknu un citu svarīgu orgānu patoloģijas.

Ir divas pankreatīta formas - akūta un hroniska. Akūtajai formai raksturīga stipra sāpju uzbrukums un nepieciešama tūlītēja hospitalizācija. Starp akūtas pankreatīta cēloņiem pieder:

  • alkohola lietošana;
  • vīrusu infekcijas;
  • saindēšanās;
  • infekcijas, parazitāras un sēnīšu infekcijas;
  • iedzimts pankreatīts;
  • ķirurģiskas iejaukšanās sekas.

Hronisks pankreatīts bieži attīstās pēc akūtas uzbrukuma. Ņemot to vērā, var būt akūta uzbrukuma vai saasinājuma atkārtošanās.

Terapeitiskā programma ir atkarīga no orgānu bojājuma pakāpes un slimības rakstura. Kā akūtā pankreatīta primārā terapija, tukšā dūša tiek praktizēta vairākas dienas, līdz mazinās kairinājuma pakāpe.

Pēc tam tiek izrakstīta ārstēšana ar zālēm. Smagos gadījumos parenterāli (intravenozi) ēdieni, kas ilgst līdz 6 nedēļām, veic, lai relatīvi atjaunotu aizkuņģa dziedzeri.

Viens no izceļ no terapijas ir iecelšana speciālu diētu, kuru projektējis slavenais padomju terapeits, gastroenterologs un dietologa Manuel Isaakovich Pevzner, kurš pēc nāves sarindoti kā sensacionālais gadījumā "killer ārstiem".

Ja hronisks pankreatīts tiek arī parakstīts terapeitiskais uzturs. Aizkuņģa dziedzera stimulēšanai ir iespējams lietot papildu aizkuņģa dziedzera fermentus.

Uztura īpašības pankreatīta gadījumā

Diētas pankreatīts, 5. tabula

Ar aizkuņģa dziedzera slimībām un sindromiem, uztura speciālisti izraksta terapeitisko diētu pankreatīta ārstēšanai. 5. tabula.

Papildus šai diētai MI Pevzner ir izstrādājis vēl vienu pusotru desmitu diētu, kas domāts pacientiem ar dažādām slimību grupām. Visām viņa diētām ir vispārīgi principi:

  • Īpašu produktu priekšrocības un kaitējumu nosaka pacienta veselības stāvoklis, nevis vispārēja uztura jēdziens.
  • Katru dienu patērēto pārtikas daudzumu nosaka, pamatojoties uz tā kaloritāti.
  • Diēta ir veidota tā, lai apmierinātu pacienta vidējo ikdienas vajadzību pēc enerģijas.
  • Nav universāla terapeitiska diēta ar dažādām slimībām, dažādu produktu ieguvumi un kaitējums.
  • Pilnīga tauku vai olbaltumvielu noņemšana no pacienta uztura nav atļauta, un tā ir tikai īslaicīga.

Pevsnera diēta neatbilst pacienta tolerances (atbilstības) principam, jo ​​padomju dietoloģijā viņš netika atpazīts.

Visas devas tiek izstrādātas, pamatojoties uz rūpīgu zinātnisku pētījumu. Pevzner vairākas tabulas ir paredzētas pacientiem ar gultni, un tādēļ tie nav piemēroti aktīvākiem pacientiem.

Visas bez izņēmuma diētas ir palīgdarbības, to nevar izmantot kā zāļu terapijas aizstājēju, un tās ir paredzētas tikai pēc kvalificēta speciālista ieteikuma.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumos tiek noteikts dezinficētā minerālūdens (Narzan, Essentuki Nr. 4 un Nr.17) uzņemšana.

Vispārīgi ieteikumi par uzturu

Stingri jāievēro diēta pankreatīta gadījumā!

Ja aizkuņģa dziedzera slimībai ir jāievēro noteikta diēta, kas ir līdzīga parastajam režīmam veselīgam cilvēkam, kurš vēlas ēst pareizi.

Atkarībā no slimības stadijas (remisijas vai saasināšanās) uzturēšanas principi nedaudz atšķiras. Dienas laikā tiek iestatītas vairākas ēdienreizes (no 4 līdz 6) apmēram vienādos laika intervālos.

Daļām jābūt mazām, taču tajā pašā laikā kopējam kaloriju daudzumam ikdienas uzturā vajadzētu būt pietiekamam, lai pacients varētu iegūt enerģiju, kas viņam nepieciešama, lai veiktu dzīvībai svarīgu darbību.

Galvenais produktu termiskās apstrādes veids ir tvaicēšana. Ja iespējams, ēdieni jāuzņem rīvēta vai sasmalcināta veidā. Ir atļauts arī vārīties vai dzēst.

Ēdināšanas laikā katru gabalu vajadzētu rūpīgi sakošļāt. Neaizķeriet par braukšanu. Maltītes laikā nav ieteicams runāt vai iesaistīties citās aktivitātēs.

Ir daudz gardu ēdienu, ko var pagatavot no pārtikas produktiem, kurus atļauts lietot ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, nepārkāpjot šīs kategorijas pacientu vispārējos noteikumus.

Bet pat tad, ja pārtika nav ļoti garšīgs, un tāpēc tas var likties, ka personai, kas ir pieraduši pie pikantu, tauku, kūpinātu un sāļa pārtika, jums vajadzētu atcerēties, ka mazākā novirze no recepšu var izraisīt ļoti nožēlojami veselību.

Uztura būtība 5.tabulā ir tādu produktu noraidīšana, kas veicina fermentu aktīvo izdalīšanu, kas nepieciešami pārtikā sagremot un palielinot skābumu vidē kuņģī.

Pēc akūta pankreatīta vai paasinājuma saasināšanās ieteicams ievērot noteikto uzturu ilgā laika periodā (līdz 8 mēnešiem). Bet pat pēc šī posma beigām ir jāievēro ārsta ieteikumi, jo aizkuņģa dziedzera pārslodze var izraisīt atkārtotu akūtu uzbrukumu.

Un "hroniskā pankreatīta" diagnostika nozīmē, ka jebkurā brīdī, kad dažu apstākļu saplūšana var saasināt.

5. tabula Pevznera izstrādājumi un ēdienu receptes

Ieteicami vārīti un tvaicēti, cepti ēdieni

Terapeitiskā diēta pankreatīta gadījumā ietver aizliegumu vairākiem produktiem. Tādēļ ir stingri ieteicams pārtraukt lietot taukainos, kūpinātos, sālītos, marinētos, skābos un pikantos ēdienus.

Ir jāatsakās no sliktajiem ieradumiem - alkohola lietošanu un smēķēšanu. Aizliegts ēst pārtikas produktus, kas pakļauti agresīvai termiskai apstrādei - cepšanai, cepšanai vai grilēšanai ar lielu daudzumu tauku.

Aizliegts lietot arī:

  • tauki un gaļa un ēdieni no tiem;
  • gaļas blakusprodukti (desas, desas, desas);
  • piens un piena produkti ar lielu tauku saturu (pilnpiens, glazēta biezpiens, jogurts, tauku krējums un skābs krējums);
  • rudzu miltu produkti un kviešu miltu svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • saldumi (karameli, šokolādi, kūkas utt.);
  • citrusaugļi un augļi ar augstu skābes saturu;
  • redīsi, kāposti, rūgteni, spināti, redīsi, sīpoli, ķiploki;
  • gāzētie dzērieni (saldie limonādes, kvass, tējas sēnes), stiprā tēja, kafija un kakao;
  • garšvielas;
  • tā saukto ātrās ēdināšanas ēdieni.
  1. cepti vai noslaukti saldie āboli;
  2. dārzeņu vai piena un labības zupas (hroniska pankreatīta gadījumā remisijas fāzē, jūs varat uzņemt pārtiku ar sekundāru gaļas buljonu);
  3. liesa gaļa un zivis un ēdieni no tiem vārītas, sautētas un termiski apstrādātas;
  4. cepumi, pastilas, zefīrs - ierobežotā daudzumā;
  5. kaltētu maize no kviešu miltiem;
  6. putra (izņemot prosa), vārīta ūdenī vai uz piena;
  7. tvaika sautējumi un omlete;
  8. bezskābie un beztauku piena produkti;
  9. sautēti, vārīti un tvaicēti dārzeņu ēdieni.

No atļauto produktu varat sagatavot daudzus gardos ēdienus:

  • Casserole ar vermicelli. Tas paņem vārītus vīteņus, olas, pienu, cukuru un noslaukoto biezpienu. Sastāvdaļas ir sajauktas un ceptas. Neļaujiet veidoties tumšai garozai uz sausiņainas virsmas.
  • Zivju knells no liesas zivs, putukrāsas olbaltumvielas, piens un žāvēta kviešu maize. Klētis vārītas nedaudz sāļā ūdenī.
  • Gaļas tvaika pudiņš no liesas liellopu gaļas, ūdens, olas, mannas putraces un sviestā. Sasmalcināto gaļu sajauc ar pārējām sastāvdaļām un pagatavo tvaicē.
  • Sautētas dārzeņu sautējums no kartupeļiem, burkāniem un ķirbjiem, pievienojot saulespuķu eļļu.

Lai uzņemtu produktus diētai, 5. tabulā tiks atbalstīts video:

Terapeitiskās diētas īpašības dažādos posmos

Diēta pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir divas šķirnes atkarībā no pacienta stāvokļa. Viens veids tiek parakstīts ar hronisku pankreatīta saasināšanos, bet otra - remisijas stadijā.

Diēta ar saasināšanos ietver ļoti maigu diētu. Trauki tiek pasniegti sirsnīgi. Olbaltumvielu saturs dienas likme nedrīkst pārsniegt 90 g (no kuriem - Dzīvnieku 40 g), tauki - 80 g (no tiem 30 g - augu), ogļhidrāti - 300 g (no kuriem sagremojama - 60 g).

Pēc saasināšanās pazīmēm pārtraucoties, varat doties uz zupām un buljoniem, kūkām un pudiņām. Terapeitiskā diēta tiek izrakstīta līdz vienam gadam.

Ar hroniskā pankreatīta remisiju dietologi iesaka palielināt olbaltumvielu saturu uzturā (nedaudz virs normas), tādējādi sarežģīti ogļhidrāti un tauki sasniedz normālās robežas.

Ēdiens tiek izmantots arī siltā veidā. Dzert daudz tīra ūdens. "Pankreatīta" diagnoze nenozīmē, ka jums vajadzētu pāriet uz maizi un ūdeni.

Terapeitiskā diēta ļauj uzņemt produktus, kas padara uzturu pietiekami garšīgu, barojošu un vienlaicīgi noderīgu un aizkavē aizkuņģa dziedzera darbību. Papildus terapeitiskajam uzturam ir jāievēro citi ārsta ieteikumi, piemēram, zāļu lietošana un veselīga dzīvesveida saglabāšana.

Kā pareizi ievērot diētu 5 ar pankreatītu

Diēta 5 ar pankreatītu ir svarīga ārstēšanas metode, kas ir obligāta šīs slimības kompleksajā terapijā. Īpašā uztura palīdz samazināt aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanu, kas sagremo savus audus, atbrīvo slimojošos gremošanas orgānus no pārslodzes un uzlabo pacienta vispārējo stāvokli.

Diēta 5 ar pankreatītu

Tabula Nr.5 - terapeitiskās uztura pamatmetode. Tas ir sadalīts vairākos apakštipus atkarībā no slimību veida un formas. Terapevtom M.I. Pevzners 1920. gadā izstrādāja uztura principus, kas palīdz izskaust pankreatīta izpausmes un atjauno iekaisušās dziedzera funkcijas.

Šī diēta, ko apzīmē indekss "n", labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas orgānus.

Uztura aizliegumi un ierobežojumi, zinātniski pamatotas produktu kombinācijas, to termiskās apstrādes veidi - tas viss palīdz novērst neatgriezeniskas distrofiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzerī.

Diēta Nr. 5p pamatojas uz šādiem principiem:

  • aizliegums ēst 2-3 dienas akūtā pankreatīta periodā (dzerot ūdeni bez ierobežojumiem un barības vielu šķidruma barošanai);
  • pārnese uz sagremojamu pārtiku;
  • pakāpeniski iekļaujot papildu ēdienu izvēlnē, palielinot to kalorijas un porcijas;
  • aizkuņģa dziedzera aizsardzība no kairinošiem faktoriem.

Diētas pamatā ir silti pusšķidrās konsistences ēdieni vai noslaukti. Produktus var vārīt, vārīt, tvaicēt, cep, bet to nevar apcept. Kategoriski aizliegti ēdieni, kas uzlabo gremošanas enzīmu ražošanu. Lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Pevsner diēta pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām pēc vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Viņu optimālās dienas devas:

  • C vitamīns - 150 mg;
  • vitamīni A un B1 - katrs 10 mg;
  • B2 vitamīns - 2 mg;
  • vitamīns B3 (nikotīnskābe) 1,6 mg;
  • kalcijs - 0,8 g;
  • fosfors - 1,3 g;
  • magnijs - 0,5 g;
  • nātrijs - 3 g;
  • dzelzs - 0,03 g.

Lai nodrošinātu, ka aizkuņģa dziedzera diēta mazinās, jums vajadzētu lietot vairāk olbaltumvielu, un ievērojami jāsamazina tauki un ogļhidrāti. Ir svarīgi atteikties no pārāk daudz ātru ogļhidrātu: cukuru, saldumus. Ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem:

  • kompleksie ogļhidrāti - līdz 350 g;
  • olbaltumvielas - līdz 120 g;
  • tauki - līdz 70 g.

Turklāt pacientam jāsamazina sāli līdz 8-10 gramiem dienā. Lai būtu vieglāk orientēties tā patēriņā, ēdienus vajadzētu sālīt nevis ēdiena gatavošanas laikā, bet gan pirms ēšanas. Dienas diētas kaloriju saturs ar šādu uzturu nedrīkst būt lielāks par 1800-2500 kcal, un šķidrumu daudzums - ne mazāk par 1,5 litriem.

Indikācijas

Ārstniecības galds №5п ir paredzēts, lai likvidētu faktorus, kas izraisīja akūtu pankreatītu vai šīs slimības hroniskās formas paasinājumu, kā arī paātrinātu pacientu rehabilitāciju. Šī diēta tiek arī izrakstīta pēc ārstnieciskas badošanās, nestabilas remisijas laikā kompleksā kolīta terapijā.

Plusi un mīnusi

Pie tabulas nav kontrindikāciju. Ar tā palīdzību daudz efektīvāk ir ne tikai ārstēt slimības simptomus, bet arī atjaunot iekaisušo orgānu funkcijas. Turklāt ēdiena frakcionētā daļa novērš žults stagnāciju.

Tā kā šī diēta ir fizioloģiski līdzsvarota, to var ilgstoši lietot, nebaidoties zaudēt vai iegūt svaru.

Tas uzlabo gan sieviešu, gan vīriešu vispārējo labklājību.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Dietologi ir izstrādājuši produktu tabulu, kuru lietošana pacientiem ar pankreatītu ir nepieņemama. Gastroenterologi izsniedz pacientam piezīmi, kad viņi pamet slimnīcu. Aizliegto diētisko ēdienu ēdienu sarakstā 5p ir iekļauti ēdieni un ēdieni, kuru šķelšanai patērē daudzus aizkuņģa dziedzera fermentus:

Ja jūs sekojat uzturam, pirms stabilas remisijas perioda Jums jāizslēdz šādas dārzeņi:

  • kāposti - rupju šķiedru dēļ;
  • baklažāni - toksisko vielu satura dēļ;
  • visas sēnes, visas pupiņas - ilgstošas ​​gremošanas dēļ.

Receptes

Šie ēdieni no diētas Nr. 5 ir noderīgi, sirsnīgi un viegli gatavoti:

  1. Dārzeņu zupa. Par 1 litru ūdens - 1 lielo burkānu, 1 sīpolu, 2 kartupeļus, pusi cukini. Cukini var mainīt ar ķirbi. Sagrieztus dārzeņus sagrieziet, sasmalciniet maisītājā un ielieciet pusi tasītes piena.
  2. Rauši zivis. Filejas sagriež nelielos gabaliņos, ielieciet uz folijas, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētu burkānu uz augšu. Diētu ir atļauts nedaudz sāls zivis, bet vislabāk to apkaisīt ar citronu sulu. Tad cieši iesaiņojiet folijā un vāra cepeškrāsnī.
  3. Ķirbju biezenis. Izgrieziet kubveida mīkstumu ūdenī, tad sasmalciniet. Ja masa ir pārāk bieza, ielej mazu pienu. Nosusiniet maisījumu, pievienojot 1 tējk. medus

Kas ir diēta 5a un tās īpašības

Šī diēta ir paredzēta pankreatīta ārstēšanai, kas attīstījusies akūta holecistīta, hepatīta rezultātā vai šo slimību saasināšanās hroniskā formā. Ar šo patoloģiju ir nepieciešams uzlabot vēdera aizplūšanu un atjaunot aknu funkciju, lai uzlabotu visu gremošanas sistēmu. To veicina uztura numurs 5a.

Izvēlnē nevar iekļaut ceptu pārtiku un pārtiku, kas satur daudz tauku, organiskas skābes (īpaši skābeņainas), neapstrādātu šķiedru.

Ķīmiskā sastāva un kaloriju satura ziņā tabula Nr. 5a ir līdzīga tabulai Nr. 5p, bet tai ir atļauts injicēt vairāk cukura diētā. Visiem ēdieniem jābūt noslauktiem vai šķidriem. Vakariņas ar šo uzturu ierobežo līdz glāzei kefīra tauku satura 1%. Šāda barība tiek nozīmēta aptuveni 1 nedēļas garumā.

Diēta 5p ar pankreatītu

Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā pacients cieš no stipra sāpēm, vemšanas. Viņš nevar ēst un tas spēj dzert ūdeni. Šajā sakarā slimības ārstēšana sākas ar badu. Un tikai pēc pacienta stāvokļa uzlabošanas ir atļauta pakāpeniska pāreja uz šķidru pārtiku, kas nesatur taukus. Atkarībā no slimības smaguma, diēta Nr. 5p tiek noteikta divās versijās.

Pirmais variants

Tas ir visdārgākais ēdiens, kas nepieciešams akūtai pankreatīta ārstēšanai un tā hroniskās formas saasināšanās. No slimības trešās dienas tiek izrakstīts ne vairāk kā 1 nedēļa. Pusšķidrās konsistences zema kaloriju barība tiek ņemta porcijās no 100 līdz 200 g 6-8 reizes. Piektajā vai sestajā dienā ir atļauta daļēji viskoza maltīte.

Tūlīt pēc badošanās pacients saņem ogļhidrātu pārtiku: gļotas zupas, šķidras kausi, dārzeņu biezeņi, želeja. Un tikai pēc pāris dienām - olbaltumvielu ēdieni, kuru pamatā ir beztauku biezpiens, vārīta gaļa, vistas olbaltumvielas.

Otrais variants

Uz šāda diēta iet, ja akūts pankreatīts vājina vai tās hroniskās formas saasinājums notiek diezgan viegli. Visas ēdienreizes ir vārītas vai tvaicētas. Sākumā tikai berzē, pēc dažām dienām tiek pieļauti sasmalcināti. Princips joprojām ir izslēgt iekaisušas dziedzera stimulāciju, izmantojot ķīmiskās, termiskās un mehāniskās pārtikas īpašības. Šajā ārstēšanas posmā ir svarīgi atjaunot gremošanas sistēmu, lai tā darbotos neatkarīgi, bez Pancreatin, Festal vai Creon.

Tā ir ilgstoša diēta, ko var izrakstīt līdz vienam gadam.

Diētā ir atļauts iekļaut vairāk olbaltumvielu un vienkāršus ogļhidrātus. Tauku apjoms nedrīkst pārsniegt 70-80 g dienā.

Joprojām aizliegta tauku satura gaļa, dārzeņi ar rupju šķiedru. Ierobežojumi attiecas uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, sulām, augu eļļām, olu dzeltenumiem, saldumiem, sāli. Nekādā gadījumā jūs nevarat pārēsties. Atkāpjoties no uztura un labklājības pasliktināšanās, ir jāatgriežas pie pirmā diētas varianta.

Uztura izvēlne 5p uz nedēļu

Sagatavojot to, jums vajadzētu koncentrēties uz augļiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Gaļai un zivīm ir nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu tos, atbrīvojot tos no taukiem. Dārzeņus sānu ēdieniem vajadzētu pagatavot, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalcina blenderī. Pakāpeniski stingra diēta var nedaudz atvieglināt. 5p diētas izvēlne nedēļā ir vēlama dažādošanai, jo īpaši nedēļas nogalēs.

Pirmdiena

  1. Porridge semolina liquid.
  2. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  1. Griķu zupa.
  2. Trušu gaļa, burkānu biezeņi.
  3. Savvaļas rožu bietes (terapeitiskā diēta ļauj izdalīt ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes - spēcīgas choleretic iedarbības dēļ).
  1. Casserole kastrolis.
  2. Tēja ar citronu, sviestmaize ar siera šķēli (vakardienas cepšanas maize).

Pirms došanās uz gultu, ieteicams:

Otrdiena

  1. Omlete ir tvaika (diētai ir aizliegta cepta ola).
  2. Silts piens.
  1. Zaļā tēja ar cepumiem.
  1. Zivju zupa.
  2. Kartupeļu biezeni ar piena mērci.
  3. Kissewashed.
  1. Gaļas buljonu gaļa, vārīti makaroni.
  2. Ogu kompots.

Trešdiena

  1. Kotlet griķu ar pienu.
  2. Tēja ar gale.
  1. Biezpiens ir noslaucīts.
  1. Dārzeņu buljons.
  2. Sufeles zivis, vārīti kartupeļi.
  3. Kompoteātī tīrīti āboli.
  1. Putra ir manna.
  2. Tēja ar cepumu un krējuma siera gabaliņu (ir pieļaujamas ar zemu tauku saturu).
  1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

Ceturtdiena

  1. Biezpiens ir beztauku.
  2. Mousse augļi.
  1. Auzu glica zupa.
  2. Zivis ar mazu tauku šķirnēm, vārītiem rīsiem, melna maizes gabaliņu (barība ir atļauta, ja nav meteorisms).
  3. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  1. Pudinga siers.
  2. Tēja ar citronu un cepumiem.

Piektdiena

  1. Dārzeņu kastrolis.
  2. Silts piens.
  1. Auzu glica zupa.
  2. Ķirbis vārīts (jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas).
  3. Piena želeja.
  1. Pasta griķi.
  2. Kompoteka ar sautējumu.
  1. Pusi tasi sārmainā minerālūdens bez gāzes.

Sestdiena

  1. Ķirbju kastrolis ar tēju.
  1. Salātu zaļumi (atļauts reizēm un nelielos daudzumos).
  2. Dārzeņu zupa.
  3. Tvaika kotletes ar vārītiem burkāniem.
  4. Augļu kompots ar cepumiem.

Svētdiena

  1. Cepta kartupeļu olu ar baltu mērci.
  2. Piena želeja ar cepumiem.
  1. Biezpiens ar vājpienu.
  1. Salāti no zaļumiem.
  2. Dārzeņu zupa.
  3. Vārīta vistas gaļa ar sasmalcinātu rīsu.
  4. Kissel ir oga.
  1. Dārzeņu biezenis.
  2. Kotlets zivs.
  3. Kompoteka ar cepumiem.

Atsauksmes

Андрей, 49 gadi, Ейск

Diēta pankreatīta gadījumā ir briesmīga, jo tā nav garša. Un jūs vēlaties kaut ko tādu, ko nevarat izdarīt! Kad ēda, tas kļuva tik slikti, ka man bija jāsazinās ar ātro palīdzību. Tāpēc es nevienam nekādu ieteikumu veikt šādus eksperimenti. Labāk ciest.

Eugene, 60, Novokuzņecka

Diēta ir grūta pārbaude. Creon zāles darbojas labi. Bet ārsts brīdināja mani, teica, ka viņus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir nepieciešams piespiest aizkuņģa dziedzeri strādāt, lai pati pati ražotu fermentus. Viņš arī teica, ka tikai ar medicīnisko diētu palīdzēs tikt galā ar šo slimību.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Galvenie iemesli, kā izpausties garša dzelzs mutē sievietēm un veidus, kā tos novērst

Mana mute metāla garša bija jūtama visiem, vismaz vienreiz. Viņš parādās pēkšņi un tikpat pēkšņi var pazust.Dažreiz šis simptoms izpaužas kombinācijā ar citiem: rūgtums mēlē, palielināta siekalu viskozitāte, nelielas sāpes kaklā vai stipras sāpes kuņģī.

Solitair cilvēkiem organismā

Ja GI orgānos tiek novērota plaša mēroga infekcija ar kaitīgiem parazītiem, iespējams, ka cilvēka organismā ir atrodams lentearisms. Simptomi raksturīga slimības progresa strauji, un akūta lēkme sākas ar vietēju gremošanas traucējumiem.

Salda garša mutē

Saldā garša parasti ir saistīta ar mums ar kaut ko patīkamu - saldumiem, šokolādi vai cepumu ar ievārījumu, bet ko darīt, ja šāda garša mutē notiek pastāvīgi, un tam nav nekāda sakara ar ēšanas?