Galvenais Diēta

5. tabula hroniska pankreatīta gadījumā

Diēta ir svarīga veiksmīgas ikvienas kuņģa un zarnu trakta slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Diēta 5 pankreatīts un holecistīts ir paredzēts:

  • atvieglot slimības simptomus;
  • nodrošināt slimu ķermeņa mieru;
  • Visaptveroši uzlabo visu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Diētas īpašības Nr. 5

Ar pankreatītu noteikts uzturs skaits 5: īpaša diētas izvēlne, ko apkopojis slavenais dietologs pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, M. Povzner. Par katru no kuņģa un zarnu trakta problēmām viņš izveidoja īpašu diētu vai uztura tabulu, kas apzīmēta ar numuriem 1,2,3,4 un 5 (šīm tabulām ir arī pasugas).

Pankreatīta parakstītā tabula ir sadalīta divās pasugās:

  • zems kaloriju daudzums, akūta pankreatīta uztura saglabāšana: attīstīta pirmajām 2 slimības paasināšanās nedēļām;
  • Diēta 5 hroniskajai pankreatīta ārstēšanai: izstrādāta pacientiem ar hroniskām slimībām (kaloriju uzņemšana diapazonā no 2400 līdz 3200 kcal).

Diēta ar numuru 5p ar pankreatītu ir īpaša diētas pamata diēta 5, kas paredzēta žultspūšļa un aknu slimību ārstēšanai. Tas ir paredzēts arī pacientiem ar holecistītu.

Fakts ir tāds, ka pankreatīta un holecistīta simptomātija un etioloģija ir cieši saistīta. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta terapija ietver metodes žultspūšļa ārstēšanai, jo viena no šiem orgāniem patoloģija neizbēgami izraisa otrā funkcionalitātes pārkāpumu.

Starp holecistīta un pankreatīta izplatītajiem simptomiem:

  • dispepsijas traucējumi: izsitumi, slikta dūša;
  • smagas epigastriskas sāpes, kas rodas pa kreisi;
  • vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, caureja.
Terapeitiskās diētas galvenā iezīme 5 un tā 5p dažādība: izslēdzot jebkuru ēdienu un gatavošanas metodes, kas izraisa insulīna un žults izdalīšanos.

Uztura principi

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi būs ne tikai garš izņemšana no dažām produktu grupām, bet arī pilnīga uztura principu pārskatīšana. Diēta pankreatīta gadījumā nav tikai ārstēšanas metode, bet vienīgais veids, kā novērst iespējamos slimības recidīvus un komplikācijas.

Tāpēc, lietojot pankreatītu un holecistītu, jāievēro šādi uzturvērtības principi:

  • Pirmais pankreatīta uztura princips ir samazināt absorbētās pārtikas daudzumu. Porcija nedrīkst pārsniegt apjomu 200-250 gramus.
  • Ēd bieži: ik pēc 3-3,5 stundām. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.
  • Maltītēm jābūt stingri plānotām. Kad organisms pierod pie grafika pārtikas kvītis, sekrēcijas funkcija tiks aktivizēta tieši laikā: ne agrāk vai vēlāk. Ja skābes daudzuma, un ne pārtikas, sākas process "samopoedaniya" gļotu sienām, ja sula ierodas vēlāk, nekā jums nepieciešams, vai piegādā pietiekamā daudzumā, pārtikas šķeļ slikti, tas nepalielinās kuņģī un puvi.
  • Pārtika nedrīkst mehāniski vai ķīmiski kairināt gļotādu iekaisušās virsmas. Tādējādi diēta būtu jāattīra no pārtikas produktiem, kas bagāts ar rupju, slikti sagremojamu šķiedrvielu, bezalkoholiskie dzērieni, iepakotu sulām, fast food, konservēti un daļēji bagātas ķīmiskās garšas pastiprinātājus, stabilizatorus un citas.
  • Jebkuru ēdienu pirms patēriņa vajadzētu sasmalcināt vai biezeni biezeni.
  • No uztura jāizslēdz visi produkti, kas to ekstraktvielu satura dēļ stimulē kuņģa sulas (ķiploku, sīpolu) ražošanu.
  • Pankreatīts appreciated sārmainu minerālūdeni (sārmu neitralizē skābajā vidē dziedzera jomā iekaisumu, tādējādi atvieglojot simptomus pankreatīta un paātrinot uz pacienta ārstēšanu.) Minerālūdeni piedzēries pirms ēšanas (izņemot gadījumus, kad badošanās pacientam parādīts).
  • Nekādā gadījumā nevajadzētu dzert aukstu dzērienu (īpaši aukstu minerālūdeni): pēc dzeršanas jebkāda aukstā dzēriena, jūs varat izraisīt spazmas vārsta un pat korķa to. Gluži pretēji, siltais minerālūdens labvēlīgi ietekmē žultsvadus, mazgā tos un tādējādi stimulē kuņģa sulas aizplūšanu.
  • Ir nepieciešams ēst tikai siltu ēdienu un dzērienu: no aukstuma, vārsti var spastiski, un no karstuma - palielinās gļotādas kairinājums.
  • Visa barība, ātrās ēdināšanas, tabakas, alkoholiskie dzērieni, košļājamā gumija ir pilnībā izslēgta no uztura.
  • Pankreatīta atļauto ēdienu receptes, ēdiena gatavošanas laikā izslēdziet sāls pievienošanu. Dienā ir iespējams 10-12 g sāls, tāpēc to pievienot ir nepieciešams tikai gataviem ēdieniem.
  • Ēdiena gatavošanas veidi: vārīšana, tvaicēšana, ēdiena gatavošana dubultā katlā.

Iepriekš minētie uztura uztura noteikumi var palīdzēt samazināt pankreatīta un holecistīta izraisītu sāpju intensitāti un paātrināt pacienta atveseļošanos.

Atļautie un aizliegtie produkti

Produktu sarakstā atļauts uzturā tabula Nr.5:

  • Gatavas buljona zupas, krējuma zupas ar gaļu, glicerīna zupas no auzu vai zupas uz citu graudaugu bāzes;
  • putra (jebkura labība, izņemot perlamutra miežus un kviešus);
  • žāvēta vai vakar maize;
  • liesa gaļa un zivis (vārītas vai sautētas);
  • augļi - tikai saldie āboli aknās vai kartupeļu biezeni;
  • dārzeņu kartupeļu biezeni, vārīti dārzeņi, sautējums, tvaicēti;
  • olas un ēdieni, kas uz tiem balstīti (ar stingru devas skaita 5 variāciju, iespējams, ir tikai olbaltumvielas);
  • ar zemu tauku saturu, bez skābuma pagatavoto ceptu biezpienu (ar medu) un uz to pamato sautējumus;
  • vārīti vermicelli (iespējams ar sviestu);
  • minerālūdens, augu piedzenumi, suņu rožu infūzija.
Piens ir pretrunīgs pārtikas produkts ar pankreatītu. Daži avoti iesaka izslēgt to no uztura, pievēršot uzmanību faktam, ka mājas taukus piens ļoti negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Mazos daudzumos ir jālieto tikai ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 1%) pienu. Maltā piena produkti ir laipni gaidīti.

Lai izslēgtu no uztura, ir nepieciešams:

  • bagātie buljoni un ēdieni uz tiem;
  • kūpināta un cepta pārtika;
  • neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • taukaina gaļa un zivis;
  • redīsi, rāceņi, sīpoli, ķiploki, sēnes, pākšaugi, skābenes, baltie kāposti;
  • konservēšana, sīpoli un marinādes;
  • kūpinātie produkti un pusfabrikāti: pelmeni, desiņas utt.;
  • iebiezināts piens;
  • svaiga maize, rauga svaigi konditorejas izstrādājumi, mērces;
  • šokolāde un saldējums;
  • kafija;
  • alkoholiskos dzērienus;
  • garšvielas, pikantās un taukskābju mērces.
Par papildu pārtikas produktiem un ēdieniem, kas ir aizliegti ar diētu 5, ir nepieciešams konsultēties ar jūsu ārstējošo ārstu.

Parauga diētas ēdienkarte paasinājuma periodam

Pirmie trīs dienas kopš sākuma akūtās fāzes pankreatīta parāda pilnīgu atteikšanos ēst, atpūtas un gultas režīms. Lai novērstu dehidratāciju un elektrolītu līdzsvara traucējumus organismā, tas ir nepieciešams, lai dzert vismaz 1,5 litrus silta minerālu, sārmainā ūdenī bez gāzes (Essentuki, minerālūdens, Mirgorodskaya et al.). Turklāt jūs varat dzert atšķaidītu suņu rožu buljonu un vāju tēju.

Pēc 3 dienām pēc saasināšanās sākuma jūs varat pāriet uz uztura bagātināšanu. Maltītes var sakārtot, ņemot vērā zemāk piedāvātās variācijas.

  • griķu biezputra, noslauka ūdenī, vistas gaļas cepta vistas gaļa, tēja;
  • šķidra manna vai rīsu biezputra bez eļļas, piena želeja (ar zemu tauku saturu pienā) vai nesaldināta tēja;
  • olbaltumvielu pāris, tēja ar maizi.
  • rīvēts beztauku biezpiens, atšķaidīts ar pienu vai kefīru, želeja;
  • želeja no noslauktiem augļiem, glāze minerālūdens;
  • briar infūzija, žāvēta maize.
  • kartupeļu biezenis uz ūdens un zivju suflē, tēja;
  • zupas biezenis no dārzeņiem, tvaika sasmalcināta kotleta;
  • auzu zupa ar gļotām, burkānu biezenis, nesaldināta tēja.
  • tvaika omelets no 2 piena olbaltumvielām, krekeri un vāja tēja;
  • suflē no tvaicētas gaļas, griķu biezputra bez eļļas, suņu vārīta buljona;
  • rīvēts biezpiens ar piena ar zemu tauku saturu, tēja.

Šīs smagos pacientu diētas izmaiņas jāievēro 2 nedēļas. Atbrīvošanas periodā, jūs varat doties uz otro, lojālas diētas variantu ar piekto skaitli.

Paraugu ēdienkarte remisijas periodam

Remisijas periodā pacients var atļauties kādu no produktiem apstiprinātajā sarakstā. Turklāt kopējais kaloriju saturs uzturā palielinās: no 1700 tas palielinās līdz 2500-3200.

  • trausls griķis, vārīta vistas fileja, tēja;
  • auzu pārslu ar pienu, biešu salāti, kompotu;
  • rīsu biezputra ar sviestu, tēja.
  • neliels sauss žāvētu augļu (žāvētas aprikozes vai plūmes), garš sīkdatne ("Maria" vai "zooloģiskais") ar tēju;
  • cepumi ar cietu sieru, augļu želeja;
  • beztauku biezpiens, jogurts.
  • vārīti kartupeļi, vārīta zivs gabals, nevis skābs ābols, želeja no žāvētiem augļiem;
  • dārzeņu zupa, daļa vārītas vistas filejas, vermikelli, kompots;
  • burkānu un zaļie zirnīšu salāti, tvaika kotletes ar šķidra kartupeļu biezeni;
  • zupas biezenis no dārzeņiem un vārītu gaļu, vārīta liellopa gaļa un žāvēta maize, tēja.
  • tvaicēti zivis, kaltētas maizes un tējas ar pienu;
  • glāze jogurta ar garu cepumu;
  • Ķirbju bieze, cepta putra ar sviestu, tēja.

Stingri ievērojot diētu, kā arī pēc pamatnoteikumus ēšanas, jūs varat ātri atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem aizkuņģa dziedzera iekaisums, pastiprināt sadzīšanu, kā arī, lai pasargātu sevi no slimības atkārtošanās un komplikācijas.

Uzziniet par jauno 5n diētu pankreatīta ārstēšanai! Sīkāka informācija par 5. ēdienkarti.

Diēta ar pankreatītu №5п, tika īpaši izstrādāts cilvēkiem, kuri cieš no hroniska pankreatīta. Šeit es mēģināšu visu izstāstīt par pankreatīta uztura 5 p, tk. mums tas ir ļoti nepieciešams.

Tātad, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, tika izstrādāta diēta № 5п. Kopumā №5п ir daļa no piektā diēta, kas sastāv no vairākiem šāda veida veidiem:

- 5a - izrakstīt akūtu hepatītu un holecistītu, kā arī hronisku hepatīta paasinājumu, holecistītu un holelitiāzi.

- 5n - ieceļ hronisku pankreatītu, 3-4 dienas pēc paasināšanās un 5-6 dienas pēc pirmās diētas.

- 5 - tiek iecelti ar postholetescēmiskijas sindromu akūtā stadijā.

- 5l / h (Lipotropic Fat) - tiek noteikts par hronisku aknu slimību ar zhelchezastoynym sindromu.

- 5p - ievada ar dempinga sindromu pēc kuņģa rezekcijas par čūlas slimību.

Kā jūs varat redzēt, ir daudz sugu, bet mēs tikai interesē viens, tas diēta 5p

Tā tika paredzēti, lai atjaunotu schazheniya un eksokrīna aizkuņģa dziedzera funkcijas un visas pārtikas kanālus, kā arī, lai novērstu taukainu infiltrāciju un deģenerāciju aizkuņģa dziedzera un aknu, samazina uzbudināmība žultspūšļa.

Ti. mehāniskai un ķīmiskai spožumā ēdienus sagatavo rīvētā un sasmalcinātai formā uz ūdens vai tvaika. Ar augstu olbaltumvielu saturu samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums, ar asu ekstraktu ierobežošanu, kas stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un satur rupju šķiedru.

Diēta № 5 n ir sadalīta divās daļās. Pirmais - paredzēts akūtai pankreatīta ārstēšanai un hroniska pankreatīta paasināšanai.

Otrais - hroniska pankreatīta, bet remisijas fāzē un remisijas pēc recidīva laikā.

Diēta pankreatīta gadījumā 1 (5 p)

Piešķirt akūts pankreatīts (no 3. līdz 4. dienai) un ar hronisku pankreatīta paasinājumu (ārstēšanas sākumā).

Šī diēta ar samazinātu enerģētisko vērtību 6280-7118 kJ (1500- 1700 kcal, bet olbaltumvielu saturs normālas, būtisku ierobežošanu taukiem, ogļhidrātiem. Ar mehāniski un ķīmiski aizturošiem gatavojot rīvētu un sasmalcinātus veido pāri vai ūdenī. Likvidē pārtikas bagāta ar ieguves vielām, stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un satur rupju šķiedru.

Ķīmiskais sastāvs, g:

olbaltumvielas - 80 (30-35% dzīvnieku izcelsmes), tauki - 40-60 (25% augu), ogļhidrāti - 200 (25 g cukura), nātrija hlorīds - 8-10; brīvais šķidrums - 1,5 litri.

Pārtikas vārīti un tvaika formā ir šķidra un pusšķidra konsistence, rīvēta vai sasmalcināta veidā.

Pārtika ir sadalīta, ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām.

Ieteicamie un izslēgtie produkti

  1. Maize un miltu izstrādājumi. Ieteicamie sausiņi no kviešu maizes (50 grami dienā). Citi miltu izstrādājumi ir izslēgti.
  1. Gaļa un mājputni. Ieteicams: liesa, nezhilistoe, liellopa, truša, vistas, tītara vārīta vai tvaika formā, biezenī (suflē, utt...). Izslēgti ir: naftas bagātu, jēra gaļa, cūkgaļa, zosu, pīļu, aknu, smadzenes, nieres, ceptas un sautētas, kūpināta gaļa, desas, konservi.
  1. Zivis. Ieteicams tievas suflē, frikadele. Izslēgti ir: taukvielas sugas, ceptas, sautētas, kūpināti, sālīti, konservēti, kaviāru.
  1. Olas. Ieteicams: olīveļļa olbaltumvielu tvaiks no 1-2 ola dienā, dzeltenums līdz 1/2 dienā ēdienos. Neiekļaujas citiem ēdieniem.
  1. Piena produkti. Ieteicams: pienu traukos, bezskābju biezpienu, kas svaigi pagatavots makaronu veidā, tvaika pudiņi. Izslēgts: piens dabiskā veidā, krējums, pienskābes dzērieni, skābs krējums, tauku biezpiens ar augstu skābumu, tauku un sāļa siers.
  1. Tauki. Ieteicams: nesālīta sviestu un augu eļļu rafinētā eļļā gatavos ēdienos. Izslēgt: citus taukus, apcepot uz tiem.
  1. Graudaugi, makaroni un pākšaugi. Ieteicams: biezputras, puskukurūzas (griķi, auzas utt.), Suflē, pudiņi. Neietver: prosa, miežus, drupināto putru, makaronu, pākšaugus.
  1. Dārzeņi. Ieteicams: kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti biezeņa un tvaika pudiņos. Tiek izslēgti: baltie kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, rutabaga, spināti, skābenes, ķiploki, sīpoli.
  1. Zupas Ieteicams: gļotas no graudaugiem (auzu pārslu, pērle, rīsi, manna), zupas krējums no vārītas gaļas. Tos izslēdz: uz gaļas un zivju buljona, sēņu un dārzeņu buljona, piena, zupas, boršča, okroshka, bietes.
  1. Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Ieteicams: kartupeļu biezeni, želejas, putas, želejas (uz ksilitola vai sorbīta). Visi citi ir izslēgti.
  1. Mērces un garšvielas. Ieteicamie augļu un ogu graviesi ir semisweet. Izslēgts: citas mērces, garšvielas.
  1. Dzērieni. Ieteicams: vāja tēja, savvaļas rožu buljons. Neiekļauj: citus dzērienus, ieskaitot dārzeņu un augļu sulas.

Diēta pankreatīta gadījumā 2 (5 p)

Piešķirt ar hronisku pankreatītu in fāzē vājināšanās pastiprināšanos (ar 5-7 dienas pēc 1. varianta uzturs numurs 5P) un remisijas (2-4 mēneši).

Mērens enerģijas vērtību uzturs 10 258-11304 kJ (2450- 2700 kcal), kā arī ar augstu saturu olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropic vielas, kas ierobežo ogļhidrātu (īpaši viegli sagremojama) un taukus (galvenokārt ugunsizturīgu), holesterīna, ēteriskās eļļas, rupja šķiedra, nātrija hlorīds (galda sāls), ekstrakti, purīni. Izslēgta cepta pārtika un produkti, kas veicina fermentācijas procesiem zarnās un vēdera uzpūšanās (svaigiem dārzeņiem, augļiem, svaigas mīklas, pienu, dabiski, uc).

Ķīmiskais sastāvs, g:

olbaltumvielas - 130-140 (60-70% dzīvnieku izcelsmes), tauki - 80 (15-20% augu), ogļhidrāti - 300-350 (30-40 g cukura), nātrija hlorīds - 10; brīvais šķidrums - 1,5 litri.

Vāra ir atļauts, pārtika tiek patērēta gan šķidrā veidā, gan rīvētā veidā.

Uzturs ir daļēji 5-6 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām.

Ieteicamie un izslēgtie ēdieni un ēdieni

1 Maize un miltu izstrādājumi. Ieteicams: vakarcenas maizes kviešu vai žāvētas. Nepatīk sīkdatnes. Neiekļauj: rudzu un svaigu maizi, produktus no sviestā un kartupeļu mīklas izstrādājumiem.

2 Gaļa un mājputni. Ieteicams: liesa, nezhilistaya liellopu gaļa, truša, tītara, vistas (āda noņemta) veidā produktu karbonāde svara, vārīta un tvaika (biezeni, suflē, klimpas, utt..). Dažos gadījumos nelielos daudzumos ir atļauts vāra, mizoti no ādas. Izslēgti ir: taukvielas šķirnes, zosu, pīļu, brieža, aknas, smadzenes, nieres, cepta un kompots gaļas gabals, kūpinājumi, desas, konservi.

3 Zivis. Ieteicams: zemu tauku sugas, vārītas un tvaika, produktus no kotletveida masas, biezenis, sufli no vārīta produkta, pieliek dārzeņu buljonā. Tie ir izslēgti: taukainas sugas, kūpinātas, sālītas, sautētas, ceptas, konservētas, ikri.

4 Olas. Ieteicams: olīveļļa olbaltumvielu tvaiks 0.5-1 dzeltenums dienā ēdienus. Neiekļaujas citiem ēdieniem.

5 Piena produkti. Ieteicams: piens (ja panes), pienskābes dzērieni, skābais krējums ar ierobežotu skaitu galvenokārt ēdieniem, skābs nosmelt sieru un ēdieni no viņa nobružāts, tvaika, vieglu sieru, rīvētu. Izslēgts: piens dabiskā formā ar vienlaicīgu enterokolītu, biezpiens un skābums, krējums, pikants siers.

6 Tauki. Ieteicams: sviestu un augu eļļu, kas ir rafinēta nelielos daudzumos natūrā un traukos. Citi tauki ir izslēgti.

7 Graudaugi, makaroni un pākšaugi. Ieteicams: biezputru pusotrpus pusē ar ūdeni (manna, vārīti rīsi, kartupeļu biezeni un griķi, no rīsiem un griķu miltiem). Suffle manna, rīsi, griķi. Vārītas smaržiņas. Neietver: prosa, miežu un pērļu miežu, drupināto putru, makaronu, pākšaugus.

8 Dārzeņi. Ieteicams: vārītas, tvaika un neapstrādātas formas (biezenis, sufle uc). Ķirbju un cukini vārītas vai sautētas šķēles. Izslēgti ir: redīsi, rāceņi, redīsi, kāposti, spināti, ķiploki, sīpoli, marinēti, sālīti un marinēti dārzeņi un sēnes.

9. Zupas Ieteicams: pienu pusi ar ūdeni, veģetāro ar krējuma dārzeņiem un graudaugiem, krējuma zupas un krējuma zupas. Uzpildīts ar sviestu vai krējumu. Neietver: gaļu, zivis, sēņu bultskrūves, no nesaldinātām dārzeņiem un graudaugiem.

10 Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Ieteicams: saldie nogatavojušies augļi un ogas - neapstrādātu neprotertye, ceptas, vārītas, želejas, želejas, putas, zefīrs, pastilu, ksilīts ir daļēji izmanto cukura vietā (30-40 g). Izslēgti ir: (. Dzērveņu un citi) skābs, firma augļi, ogas ar cieto graudiem, šokolāde, halva, produkti ar krēmu, saldējumu, medu, cukuru, ievārījumu..

11 Mērces un garšvielas. Ieteicams: uz dārzeņu buljona vai gļotu no labības, piena, augļu un ogu. Milti nav grauzdēti. Visas garšvielas ir izslēgtas.

12 Dzērieni. Ieteicams: tēja ar citronu, pienu, kafijas aizstājēju ar pienu, savvaļas rožu buljonu, tomātu sulu, saldo augļu un ogu sulas. Izslēgts: dabīgā kafija, kakao, auksts un gāzēts.

Šī diēta ar samazinātu enerģētisko vērtību 6280-7118 kJ (1500- 1700 kcal, bet olbaltumvielu saturs normālas, būtisku ierobežošanu taukiem, ogļhidrātiem. Ar mehāniski un ķīmiski aizturošiem gatavojot rīvētu un sasmalcinātus veido pāri vai ūdenī. Likvidē pārtikas bagāta ar ieguves vielām, stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un satur rupju šķiedru.

Aptuvenā ēdienreizes diēta Nr. 5p (aizkuņģa dziedzeris) - ar mehānisku shahhenii, t.i. izliekta versija

Pirmās brokastis: gaļas tvaicēti kotletes, auzu pārslu biezputra (griķu) ar ūdeni, biezeni, tēja ar pienu.

2. brokastis: biezpiens, želeja.

Pusdienas: dārzeņu zupa (bez kāpostiem) biezeni, gaļas suflē ar kartupeļu biezeni, kompotu svaigu biezenī āboliem.

Uzkoda: suņu šķēle, krekeri.

Vakariņas: olbaltumvielu tvaika omlete, mannas putra, vāja tēja.

Nakts: minerālūdens Borjomi (1/2 tase).

Dietas aptuvenā izvēlne № 5п - нетертый variants

Pirmās brokastis: vinaigrette, vārīta gaļa, griķu biezputras putra.

2. brokastis: sausie augļi (plūmes, žāvētas aprikozes), vāja tēja ar cepumu neveselīgu.

Pusdienas: salāti, dārzeņu zupa, vārīti cāļi ar vārītiem kartupeļiem, ābolu.

Uzkoda: biezpiens, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: Vārīta zivs ar vārītu vermicelli, nevis stipru tēju.

Nakts: tēja ar pienu, krekinga produkts.

Ar hronisku pankreatīta paasinājumu, 5n diēta ir vērsta uz maksimālu ķīmisku un mehānisku kratīšanu ne tikai aizkuņģa dziedzera, bet arī visas gremošanas sistēmas vienlaicīgi.

Pirmās divas saasinājuma dienas noteica dobu atpūtu un gultasvietu. Tas ir iespējams izmantot tikai minerālūdeni bez gāzes, pie istabas temperatūras vai silda, piemēram, minerālūdens, Essentuki, slāvu no 1-1, l.5. dienā. Atļauts arī vieglu suņu šķēle, vāja un nesaldināta tēja vai minimālais cukura daudzums.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas (parasti trešajā dienā), ārsti izraksta taupīgu uzturu, ti: gļotas zupas, biezenis putra, dārzeņu biezeņi, piena un augļu želeja.

Aptuvenā diētas izvēlne slimības 3-4. Dienā (kad saasinājums samazinās)

Pirmās brokastis: šķidra rīvēta rīsu biezputra (vai manna, griķi) bez eļļas, vāja un nesaldināta tēja vai piena želeja.

2. brokastis: minerālūdens Borjomi vai Slāvu (1 glāze), augļu želeja.

Pusdienas: auzu glicas zupa, gaļas vārīta soufle ar burkānu biezeni, vāja un nesaldināta tēja (vai želeja no ķiršu sulas).

Uzkoda: olbaltumvielu tvaika omelets, savvaļas rožu buljona (vai minerālūdens) 1 stikls.

Vakariņas: biezpiena sulfle, griķu putas, šķidra putra bez siera, tēja.

Naktī: minerālūdens (tēja vai želeja no augļu sulas), krekinga līdzeklis.

Visa diena: cukurs 15-20 g, krekeri.

Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls. Vēl viena ļoti laba dienas izvēlne ir aprakstīta rakstā "Diēta 5p pankreatīta ārstēšanai".

Ja jūs salīdzināt šo diētu, lai uzturā izmanto kuņģa čūla, pankreatīts, kas izmanto mazāk piena un, papildus, ierobežotu izmantošanu olas. Piena pankreatīts var būt, ja ir tolerance, bet kopumā aizkuņģa dziedzeris nepatīk piena, jo īpaši mājās taukus.

Pēc 1-2 nedēļām, kad slimības saasinājums samazinās un sāpes tiek samazinātas, ir iespējams ieteikt rīvētu diētas variantu Nr. 5p. Pilnībā izzūdot sāpes vēderā un citiem slimības simptomiem, konsultējoties ar ārstējošo ārstu un noteiktā laikā, izraksta nepārstrādātu diētas variantu Nr. 5p.

Ir svarīgi atcerēties, ka tad, kad slimība ir stadijā stabilas remisijas, veikt mehāniskās aiztaupot kuņģi tik stingri pasākums vairs nav nepieciešama, jo slimības pastiprināšanos.

Nu, tas viss. Protams, internets ir pilns ar informāciju par 5 pietošanos uz barību pankreatīta gadījumā, bet es gribēju to precīzi aprakstīt tā, kā tas tika izstrādāts jau no paša sākuma, nevis cilvēkus pārveidot un pārtulkot. Kā vienmēr, es ceru, ka šis raksts būs noderīgs.

Un jūs turēja šo diētu? Kā tiek iegūti rezultāti?

Pirms tikšanās ar emuāru par pankreatītu.

Vairāk par šo tēmu:

Ja jūs domājat, ka raksts patiešām ir interesants un noderīgs, es būtu ļoti pateicīgs, ja jūs dalīsit šo informāciju ar saviem draugiem sociālajos tīklos. Lai to izdarītu, vienkārši noklikšķiniet uz sociālās tīkla pogām.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Asinis aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne ātrāk kā no 4 dienām (pirms tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar kopējo uztura klasifikāciju, kuru lieto medicīnas iestādēs, pienācīga pankreatīta uzturs ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Uztura būtība - visu produktu, kas veicina paskābināšanos kuņģī, noraidīšana un izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka uzturēties uztura laikā ilgu laiku - ne mazāk kā 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza ikdienas diēta ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smaguma pakāpi.

  1. Ar akūtu pankreatītu vai hroniskas formas saasināšanos visa pārtika jāpārdod pārī, vārīti vai vārīti, un tas nodrošina maksimālu kuņģa saudzēšanu.
  2. Labāk ir gatavot ēdienu pārim - tā saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Lietojiet ēdienu nelielās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Nepārēdiet, jo tas rada ne tikai paaugstinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzera, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Power pankreatīts aizkuņģa dziedzeris vajadzētu būt barojoša, satur palielinātu daudzumu olbaltumvielu, bet samazinātu tauku daudzumu un ogļhidrātu (cukura it īpaši), lai novērstu deģenerācija aknu steatozes, un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Ir nepieciešams izslēgt no jūsu uztura vai pat padoties pastāvīgi no šādiem:

  • tauki;
  • cepts;
  • Sālījumi;
  • skābās sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināti produkti;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • garšvielas un garšvielas.

Paturiet prātā, ka diēta ir jāmaina un tajā jāiekļauj gan augu pārtikas, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

  1. Bezskābju biezpiens, cieta siera šķirne.
  2. Veģetārie zupas graudaugiem un dārzeņiem, biezeni, kartupeļi, cukini, ķirbju, burkānu, ar makaroniem, mannas, griķi, auzu. Zupā pievienojiet 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu.
  3. Trauki no zemu tauku satura gaļas un mājputnu gaļas, tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, kotletēs, kotletēs un gaļas sautējumos.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai sausiņas, sausie cepumi.
  6. Kashi vārītas (griķu, auzu, krējums kviešu, rīsu) vai biezenī vārītu uz ūdens vai piena pusi ar ūdeni, vārītas nūdeles.
  7. Maza vārīta tēja ar pienu vai suņu šķēle buljonā, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī ne pārēdēt, nepārsniedzot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā dzērušo šķidrumu. Pārtika bieži un nelielās porcijās. Saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pankreatīta gadījumā var būtiski uzlabot terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasināšanai

In hroniskas formas, pankreatīts paasinåjums pirmajās 1-2 dienām - badošanās diētu, pacients ir atļauts tikai dzert 1-2 cups buljona gurniem bāziskā minerālūdeni veida minerālūdens (1 tase 4-5 reizes dienā) 0,8-1 litru. Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos - dzeršana arī nav atļauta, barošana tiek ievadīta tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk nākamajā nedēļā tiks ieviesta īpaša diētas sistēma pankreatīta gadījumā - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeram koncentrēt visus spēkus uz cīņu par izdzīvošanu.

Paraugu ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši aptuvenu izvēlni nedēļā ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Gaļa (vistas vai liellopa gaļa) ​​tvaicēti. Suņa šķirnes tēja vai buljona.
  • Otrās brokastis. Auzu milti ar pienu. Suņu rožu novārījums vai infūzija.
  • Pusdienas. Zupas biezenis no burkāniem un ķirbjiem. Tvaicēti vārīti zivis. Tēja
  • Uzkoda 1 burka bērnu pārtiku.
  • Vakariņas. Kabaču un burkānu dārzeņu sautējums. Gabaliņš vārītas vistas. Kompotek no žāvētiem augļiem.
  • Naktī. Glāzē jogurta
  • Brokastis. Gaļas kotlets, tvaicēti vai omlete ar divu olu olbaltumvielām. Brokastis varat arī ar biezpudiņu vai vārītu zivju ēdienu.
  • Otrās brokastis. Mājas biezpiens - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas. Veģetārā kartupeļu zupa ar nelielu krējuma pievienošanu. Gaļas kotletes, tvaicēti.
  • Uzkoda Omlete no olbaltumvielām 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona rožu.
  • Vakariņas. Omlete, kas pildīts ar 100 gramiem gaļas un 10 gramus maizes, pildīts ar mīklas puvi; kotletes pārim; vārīta vistas - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Zema tauku satura biezpiens bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: cepumi ar sieru.
  • Otrās brokastis: jēru olas, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārīta skvošs, biezpiens.
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīvētu ābolu.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, cepta ābele.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: omlete, cepta ābele, suņu šķēle.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju sufle, tēja.
  • Brokastis: 200 grami auzu miltu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena siera, 100 g ābolu biezpiena, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 200 g ķirbju biezpiena, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g gaļas fileja, 100 g biezpiena kastroļa, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletēm (105 g), rīsu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Krējums kartupeļu un burkānu (250 g), grauzdiņš, 110 g liellopa suflē tvaicēti, griķu putraimiem (200 g), kompotu.
  • Uzkoda 110 g olīvu no olbaltumvielām pārim.
  • Vakariņas. Zivju tvaicēts steiks (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāzē jogurta.
  • Brokastis. Auzu biezputra (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Otrās brokastis. Biezpiens (100 g).
  • Pusdienas. Auzu nodilis zupa (250 g), gaļas pīrādziņi tvaika (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērci, ceptiem ābolu.
  • Uzkoda Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas cepures (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēju.
  • Naktī. Glāzē jogurta.

Ērtības dēļ atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad nedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Diēta 5 ar pankreatītu

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir nopietna novājinoša slimība, kas sastopama akūtā un hroniskā formā. Medicīniskie pasākumi netiek veikti bez uztura pieejas, lai barotu pacientu, ievērojot ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumus.

Vispārīgas prasības ir iekļautas rekomendācijās par lietošanu pankreatīta tabulā Nr. 5, kas apkopoti saskaņā ar M.I. klasifikāciju. Pevzner pacientiem ar aknu bojājumiem, žults ceļiem (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera, kas satur izmaiņas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

Terapeitiskās uztveres mērķi

Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozi aizkuņģa dziedzera patoloģijā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko baro ar pārtiku, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu tā noņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārstējošais ārsts veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas saturu un kuņģi ar zondi, lai izdalījumi neizraisa dziedzera kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

Turpmākā jauda:

  • normalizēt sekrēcijas darbību;
  • Nodrošiniet intensīvu želatīna izdalīšanos žultspūšļa traucējumu gadījumā;
  • ietekmē aknas, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
  • Nodrošiniet optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atjaunotu atjaunojamo enerģiju;
  • aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
  • stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

Galvenie principi, kas pieprasa diētu 5 pankreatīts

Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, jums ir nepieciešams:

  • izslēgt produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas (taukainās gaļas un zivju produktu, vārītu un svaigu kāpostu, sēņu) izdalīšanos;
  • mainīt attiecību uzturvielu patērē palielinot olbaltumvielu (liesa gaļa, zivis, siers), 150 g dienā, samazinot tauku uzņemšanu 70-80 gramiem, ogļhidrātu ierobežojumi līdz 300-350 g (īpaši sagremojams cukuru, medus);
  • sekojiet ēdiena gatavošanas noteikumiem;
  • lai kontrolētu vienreizējas barošanas tilpumu, lai nepieļautu vienreizēju pārēšanās, katra ēdiena svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
  • Saglabāt daļējas barības režīmu līdz sešām reizēm dienā (trīs stundas);
  • Visas izmaiņas jāordinē ar ārstu, pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas ēdiena gatavošanas iezīmes rekomendē diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote tieši uz plāksnes tiek ievietota sviesta karote. Ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, dzeršanu, pārtikas produktu tvaika gatavošanu.

Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sasmalcināti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un dienas laikā uz sāli nokļūt sāls šķīdumā uz galda, un ēdiena gatavošanas laikā sāli neizmanto.

Aizliegts lietot pikantus garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērcēm degvielas uzpildīšanai. Viņi tiek aizstāti ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēdieniem ir tikai silti, kategoriski kontrindicēta karstā un aukstā temperatūra, kā stiprais gremošanas sistēmas stimuls. Atkarībā no 5. tabulas sastopamam diētas 5 p pankreatītu vajadzētu sastāvēt no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai berzti.

Indikācijas uzturam 5p

Diēta 5p ir ieteicama divu nedēļu periodā pēc tukšā dūšā perioda akūtā pankreatīta un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas funkciju "iziešana" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošanas, lai tos varētu pārvietot uz pilnu tabulu Nr. 5.

Pārejas periodā tiek novērsta aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu maksimālā kratīšana, gremošanas sulas refleksiskā stimulācija un žults ražošana.

Kas ir iekļauts Sn sērijas ikdienas sastāvā?

Ar visiem ierobežojumiem dienas ēdienkartes sastāvam jānodrošina pietiekams kaloriju saturs, vitamīni, paaugstināts pektīnu saturs, lipotropijas vielas. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Ogļhidrāti samazinājās pirmo dienu laikā un 50 g (pakāpeniski palielina līdz fizioloģisko normu, bet cukurs ir ne vairāk kā 30 g), tauki 70 g (sviests aptuveni 30 gramiem dienā, dārzeņu ne vairāk kā 15 ml uz trauka) proteīni satur dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Obligāti pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

  • retinols un tiamīns katrs 10 mg;
  • askorbīnskābe 150 mg;
  • riboflavīns 2 mg;
  • 1,6 mg nikotīnskābes;
  • fosfors 1,3 g;
  • nātrijs 3 g;
  • magnija 0,5 g;
  • dzelzs 0,03 g,
  • kalcija 0,8 g.

Visas noderīgās sastāvdaļas atbilst noteiktiem produktu saturam, tāpēc ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšas īpašības, bet arī terapeitiskās iedarbības noturību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās, pēc tukšā dūšā režīma, pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldinātas ogas, tvaika omlete, savvaļas rožu buljoni. Ik pēc 2-3 dienām diēta paplašinās. Mazu tauku saturu gaļu un zivis izmanto, lai sagatavotu ne buljonus, bet tvaikus iztīrītu kotletes.

Kazenes pirmām kārtām sagatavo uz ūdens, pēc tam atšķaidītā pienā, pusšķidrā veidā no auzu, griķu, rīsu graudu, mango. Maizes maizes kviešu šķirnes ir atļauts tikai žāvētas (vakar), mazās rīvmaizēs, jūs varat ēst nesaldātus sausos cepumus (cepumus). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītas un sasmalcinātas. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādām, sasmalcināts beztauku biezpiens. No augļiem un oglēm labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas ielej pusi vārī ūdenī.

Neiesakti produkti

5n barība ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

  • svaigas mīklas izstrādājumi, maize no rudzu miltiem;
  • saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
  • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
  • aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
  • bagāti gaļas un zivju buljoni;
  • Kūpinātas desas, desas, pusfabrikāti;
  • dzērieni no skābpiena (kefīrs, jogurts, ayran);
  • zivju kaviārs;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
  • sēņu un kāpostu ēdieni;
  • garšvielas;
  • sīpoli un marinādes;
  • pienu un produktus no tā ar augstu tauku saturu;
  • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
  • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas produkti, dažādi mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā diēta ir atkarīga no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no perioda no slimības sākuma. Pirmajās 3 dienās pēc izsalkušā diētas ir atļauts ēst nedaudz un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam uz ūdens sagatavo šķidru sasmalcinātu putru. Dodiet pusē veģetāro gļotu zupu ar sāli, želeju, savvaļas rožu buljonu.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Kategoriski aizliegts jebko, kas izraisa sokogonnoe darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti). Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas beigām kaloriju saturs palielinās un sasniedz 1000 kalorijas. Par ēdieniem saistītas tauki (sviests, 10 g), olbaltumvielas ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g veģetārie zupas ievadīts izvēlnē, vārīti biezputra straujāks, bet bez piena, pievienojiet biezenī vārītas gaļas, zivju kroketes un kotletes, tvaiku kotletes.

Ir atļautas dārzeņu biezeņi no kartupeļiem, burkāniem, beztauku biezpiena, maltas ābolu. Papildus savvaļas rožu buljonam, dzērienam pievieno svaigi atšķaidītas sulas, dzērveņu sula. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diētiskajā ēdienkartē 5n palielinās tauku proporcija (20 g), proteīni (60 g), ogļhidrāti (300 g). Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas pēc slimības sākuma diēta ievērojami palielinās. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

Pacienta fed: biezenis graudaugu zupas, šķidras biezputras (griķi, auzu, bet nav ieteicama rīsu un mannas), dārzeņu biezenis, vārīti ķirbju, želejas augļus. Cukura biezums ir atļauts. Pamazām pienā ievada pārtiku, dažādas piena biezputras, kefīrs. Vārītu gaļu un zivis atļauts gatavot ar gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā?

Stingra 5n diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Periodu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju sindroma izlabošana, ar aizkuņģa dziedzera funkciju pārbaudes rezultātiem. Pēc akūtas pankreatīta ciešanas vismaz gadu ir jāievēro 5. uztura prasības. Ar hronisku slimības formu 5n diēta būs vajadzīga visos procesa paasinājumos, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tas paliek spēkā.

Viena dienas ēdienkarte ar saasināšanos

Svarīgus ierobežojumus var mazināt, mainot labību, dārzeņu biezenus, piena produktus, ceptus augļus.

  • Brokastis - plānas auzu biezputras uz atšķaidīta piena, suņu šķēles buljona ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - nedaudz saldināts noslaukts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa-biezenis no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, zivju kotletēm, tvaicētiem, ogu želejā.
  • Pēcpusdienas uzkodas - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
  • Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
  • Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

Diētiskās ēdienkartes Nr. 5 piemērs nedēļai bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

  • No rīta - pusšķidra auzu pārslu atšķaidītā pienā, suņu šķēlēs ar cepumiem.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, kissel no oglēm.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
  • Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
  • Pirms došanās gulēt, piens.
  • No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis ir banāns;
  • Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas - kissel ar cepumiem.
  • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - griķu biezputra ar pienu, savvaļas rožu buljonu.
  • Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
  • Pusdienas - tvaicēti burgers ar dārzeņu biezeni, ogu želeju.
  • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
  • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldinātas cepumi.
  • No rīta - ķirbju piena biezputra no rīsiem un pyshenki, zaļā tēja.
  • Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinādēm un kāpostiem.
  • Pusdienas - zivju zupa no mencas, rīsu putra, tomātu sula.
  • Uzkodas - želejas no oglēm.
  • Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - piena mannu putra, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
  • Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
  • Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, kartupeļu biezeni, dārzeņu (burkānu uzvalks, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti), nesaldinātu tēju.
  • Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
  • Vakariņas - biezpiena sautējums, ogu želeja.
  • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
  • No rīta - griķu biezputra, piens.
  • Otrās brokastis ir ceptas augļi (bumbieri vai āboli).
  • Pusdienas - veģetāro borscht, tvaicēta gaļa no tītara gaļas, tēja ar citronu.
  • Uzkodas - ogu želeja.
  • Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
  • Pirms gulētiešanas - jogurts.
  • No rīta - auzu piena biezputru ar augļiem, tēju ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - biezpiens, suņu šķēles buljona ar tējkaroti medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, truša gaļa, cepta krējuma mērcē un griķus, zaļā tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
  • Vakariņas - zivs, tvaicētas kotletes ar rīsiem, želeju.
  • Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar vieglas sāpju sindroma strauju samazināšanos un atjaunošanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ slimības vēsture labi saprot pienācīgas uztura nozīmi.

Diēta galds № 5P ar pankreatītu

Apraksts ir aktuāls 05/06/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums. Iemesli sakāvi tās daudzveidīgās: obstrukcija (bloķēšana) no aizkuņģa dziedzera vadu, toksisko saindēšanās, narkotiku iedarbību, sirds un asinsvadu slimībām, infekcijas un parazitāro slimību, traumu.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūta pankreatīta pamatā ir aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, Azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols) Puse gadījumu to izraisa CLD, un 25% ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Simptomi un slimības ārstēšana ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vienkāršs grāds (serozas tūska) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un vispār apmierinošs pacienta stāvoklis.

Vidējā pakāpe intoksikācijas (melkoochagovyj dziedzera nekroze) raksturo izturīgu sāpes pakrūtē, atkārtota vemšana, bāla āda, temperatūras pieaugumu.

Smagā pakāpe (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas kā sāpīga vemšana, smagas sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Tas bieži parādās dzelte un simptomi peritonīts.

Ārstēšana atrisina šādas problēmas:

  • cīņa šokēts un toksīni;
  • sāpju un spazmas novēršana;
  • dziedzera enzīmu aktivitātes kavēšana (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagu formu nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (enterāla barības maisījumi).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, progresējoša slimība, un katru paasinājumu pastiprina dziedzera audu nomaiņa ar šķiedru audiem. Tā rezultātā attīstās organisma eksokrīna un endokrīnā nepietiekamība. Ārstnieciskās nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara trūkums, kalcija metabolisma traucējumi).

Terapeitiskā diēta (Diet Pevzner 5P) ir nozīmīga loma visos slimības posmos un palīdz samazināt stāžu kanālos, nomācot hiperfērmentemija, samazināta žultspūšļa uzbudināmība. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā ceļā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjauno tā darbību un pacienta traucēto uzturu, palīdz novērst slimības recidīvu un progresēšanu.

Atļautā pārtika pirmajā nedēļā ar diētu ar pankreatītu

Pamata Diēta 5 ar pankreatītu nedaudz modificēts un sauc Diēta 5P. Akūtā un hroniskas slimības saasināšanās gadījumā tam ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas vadošie principi ir:

  • izsalkums izteikto klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek sniegta tikai parenterāla barošana);
  • iespējami īsā laikā pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pilnvērtīgai olbaltumvielai pacientam ir nepieciešams);
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
  • palielinot uzturu, pakāpeniski palielinot pārtikas produkta tilpumu un kaloriju saturu;
  • maksimālās mehāniskās un ķīmiskās aizkuņģa apēnošanas ievērošana.

Pankreatīta diēta tabula Nr. 5 tiek noteikta pēc pacienta stāvokļa un atkarīga no tā smaguma pakāpes, tādēļ tam ir 2 iespējas.

Pirmais variants ir indicēts akūtai pankreatīta un akūtas hroniskas saasināšanās gadījumā. Šīs tabulas ēdiens rada maksimālu miegu aizkuņģa dziedzerī un palīdz novērst sāpju sindromu. Tas ir visdrošākais uzturs, kas tiek noteikts pēc izsalcis dienu laikā no slimības trešās dienas, bet tā kā tas neatbilst fizioloģiskajām uztura normām un cilvēku vajadzībām tiek noteikts 3-7 dienas. To raksturo zema kaloriju diēta ar olbaltumvielu saturu 60-70 g, tauku saturu 50 g un ogļhidrātu 200-250 g.

Atļauts pankreatīta dārzeņiem

Ieteicamie biežie ēdieni (līdz 8 reizēm) un nelielās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un puslīsts konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskoza pārtiku.

Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir vismazāk aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, pēc badu viņi sāk ēst ar ogļhidrāti:

  • gļotādas zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (izņemot prosnu, kukurūzas graudaugu) vai dārzeņu novārdzieniem;
  • iztīrīta šķidra putra uz ūdens;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • želeja, želeja un augļu sulu putas uz ksilīta;
  • dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbi, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
  • žāvētu augļu kompoti, kas iegūti no žāvētiem augļiem;
  • balta, vakarā maize, sausie cepumi un cepumi.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas proteīnu produkti ir atļauts ievadīt:

  • zupas krējums no vārītas gaļas;
  • 1-2 olas tvaika omletes formā, vārītas bez vārītas un olbaltumvielu formā;
  • soufli, tvaika kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis, tītaru mezgli (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistām no ādas);
  • biezpiena makaroni un sufli, tvaika biezpudiņi no svaigā biezpiena (labāka kalcinēšana);
  • sviestu - gatavās ēdienreizēs, dārzeņu vēl nav ieviesta diētā.

Pēc izņemšanas no akūtie simptomi un sāpes atvieglojums, ar uzlabošanu gremošanas funkciju GI diētu pakāpeniski paplašina un piešķirto Diēta 5P uz Pevzneru Otrajā variantā, kas ir redzams arī bez asiem hronisku pankreatītu. Ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam), un tas ir paredzēts, lai novērstu saasinājumu nākotnē. Tas arī saglabā siltuma, mehāniskās un ķīmiskās tonēšanas principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju. Visi trauki ir vārīti vai tvaiki, vispirms tiek izmantoti rīvētā veidā, un nedaudz vēlāk - sasmalcināti.

Galvenās iezīmes

  • Palielināts olbaltumvielu saturs salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Taču kopējais tauku saturs nav lielāks par 80 gramiem, un tie pakāpeniski ievieš no trešās, lai pacients paliktu pie šī diētas varianta.
  • Ar olbaltumvielu pārtikas produktu gremošanu pasliktinās, bet uz laiku var samazināt olbaltumvielu daudzumu un palielināt ogļhidrātus.
  • Pārtikas vēlams vārītu un tvaika ne tikai biezeni, bet daļiņu formā, pāreja no daļiņām līdz biezenī ēdieniem arī veic pakāpeniski.
  • Neliels sāls daudzums (6-8 g).
  • Izdalītās vielas un rupjas šķiedras nav iekļautas. Lai panāktu ekstrakcijas vielu lielāku samazināšanos, gaļu sagriež mazos gabaliņos (katrs 100 g), pēc 10 minūtēm gatavojot pirmo ūdeni. Gaļu lieto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, sufli.
  • Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
  • Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
  • Aizliegts smagas maltītes.

Atkarībā no parādības smaguma un saistītām kuņģa un zarnu trakta slimībām, ēdienu var ēst drēbju veidā un notīrīt. Ar labvēlīgu slimības gaitu, iztīrītā versija tiek noteikta vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ja labklājības pasliktināšanās atkal atgriežas pirmajā tabulas versijā ar samazinātu enerģētisko vērtību. saasināšanās atpūtas laikā gremošanas orgāni nodrošina arī asu ierobežojums produktu sokogonnym un choleretic efekts: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus, un olu dzeltenumus.

Atļauts pankreatīts augļi un ogas

Ja tas ir pieejams aizcietējums mainās aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, ogļhidrātu saturs (galvenokārt sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma) samazinās.

Hroniska pankreatīta tendence uz progresēšanas gaitu, periodisko sāpju klātbūtne un dispepsijas sindroms prasa pastāvīgu atbilstību uzturam. Liela nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšanai.

Indikācijas

  • Tabulas pirmais variants: pankreatīts ir akūta un asa hroniskas slimības formas saasināšanās.
  • Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu mazināšanas periodā un hronisks pankreatīts ar nepierakstu paasinājumu.

Atļautie produkti

Pankreatīta 5P diēta ietver:

  • Kartupeļus, ķirbi, burkānus, cukīni, zaļie zirnīši, ziedkāposti un bietes var ēst un vārīt. Pēc brīža, ar labu panesamību, jūs varat izmantot neapstrādātu rīvētu burkānu un ķirbjus, tomātus un gurķus.
  • Graudaugi ir labāki par griķiem, rīsiem, mannu, auzu un auzu pārslām. Putru tiek pagatavota uz ūdens un samalta, kā rezultātā iegūst daļēji viskozu konsistenci. Jūs varat pagatavot souffle mannu un rīsus, kā arī putru no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
  • Parasti pērle, prosa, kukurūza un miežu graudi pacientiem tiek pacienti zemāki, un tie ir ierobežoti uzturā.
  • Zupas, pagatavotas tikai dārzeņu buljonos ar maltiem dārzeņiem. Varat gatavot zupas, biezenis un krējuma zupas, piena zupas (piens ir šķīries ar ūdeni). Zupās varat ievietot graudaugu (mannas, rīsus, auzas, bet tās var labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts sagriezt ļoti mazus dārzeņu gabaliņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukīnus), bet tos nevar sagriezt zupas pildīšanai.
  • Gada zupas ar skābu krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši žāvētiem miltiem.
  • Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas. Jaunu dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, vistas) ierobežotā veidā tiek izmantota, ņemot vērā augstu purīnu saturu. Gaļu ieteicams izmantot vārītajā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (kotletes, sufli, kotletes, gaļas bumbiņas, knelles). Vārītu vistu un mīlošu trušu gaļu un liellopu gaļu var ēst ar gabalu. No putnu vārītas celulozes, iepriekš sasmalcinātas, viņi gatavo kartupeļu biezeni un sufli.
  • Zema tauku satura zivs, tvaika un vārīta, kotletes un rupjas. Ideāla izvēle būs mencas, līdakas, heks, karpas, pollaka, asari, līdaka, putasu. Vāra zivis ar veseliem liemeņiem vai daļiņveida gabaliņiem. Neēdiet zivis (pagatavotas sautējumā ar mazu ūdens daudzumu), jo tajā ir vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
  • Maizes kvieši (I un II šķirnes) ir atļautas tikai novecojušās, lai novērstu zarnu pietūkumu.
  • Diēta tiek paplašināta, ieviešot neērti sīkdatni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tādēļ ir atļauts pievienot ēdienus (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst treknu biezpienu tā dabiskajā formā un sautējumos, suflē, pudiņos. Skāba krēms ir tikai ēdieni. Atļauts izmantot vieglo sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija deficīts ir parādīts kalcija deficīta gadījumā.
  • Omlete, galvenokārt olbaltumvielu, atļāva mīkstām vārītiem olām (1 pc dienā).
  • Jūs varat lietot mērces dārzeņu buljonā un graudaugu gļotu buljonā, pievienojot krējumu un pienu. Kad tie ir pagatavoti, tie nav cepti.
  • Ceptas formas sagrieztus saldos ābolus. No augļiem un oglām var pagatavot vārītu, želeju, kisselu un vaskus. Lieto žāvēti augļi. No augļiem izgatavo želeju un putas uz ksilīta. Jūs varat ēst pastilles, želejas marmelādi. Neattīrītiem neapstrādātiem augļiem un ogām atļauts sasmalcināt.
  • Uztura pēc paasinājuma pakāpeniski ievieš taukus, vispirms - sviestu biezputras un kartupeļu biezpienā (15-20 g dienā), un tad - rafinētu saulgriežu (5-15 g).
  • Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldie augļu sulas, atšķaida ar ūdeni, ekstrakts mežrozīšu, sautēti svaigi un žāvēti augļi (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Jūs varat pievienot ksilītu tējai. Kompoti no žāvētiem augļiem un burkānu sulām ir noderīgi pacientiem ar kālija deficītu.
  • Iepriekšējais Raksts

    Omlete par pāris - soli pa solim receptes ēdienu ēdienu pagatavošanai mājās ar fotoattēlu

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Ko darīt, ja tas ir saindēts ar etiķi un tā tvaikiem?

Etiķis (etiķa etiķete vai skābe) tiek glabāta virtuvē gandrīz katrā saimniecei. To lieto mājsaimniecībā par kodināšanu, konservēšanu, cepšanu vai kā tīrīšanas līdzekli.

Kā un kā mazināt pankreatīta sāpes, slimības simptomus, ārstēšanu

Viņas majestāte ir aizkuņģa dziedzeris. Daži dzīvo visu savu dzīvi, nezinot, kur dzelzs ir viņu ķermenī, citi uzturā uztura laikā līdz vecumam, baidoties no kaprīzas dāmas reakcijas.

Noslēpumaina slimība "duodenīts"

Divpadsmitpirkstu zarnas (duodenīta) slimība attiecas ne tikai uz gremošanas sistēmu, bet arī uz visām svarīgākajām funkcijām. Bieži duodenīts ir asimptomātisks, tas ir saistīts ar augstu kompensācijas spēju gremošanas sistēmu.