Galvenais Barošanas avots

Kā veikt uzturu akūtai pankreatīta gadījumā: diētas piemērs

Aizkuņģa dziedzeris, iestājoties iekaisumam, pārstāj iemest garšas sajūtu divpadsmitpirkstu zarnā. Bez šī slepenā ēdiena nevar sadalīties vienkāršās vielās un nav sagremota. Visbiežākais pankreatīta cēlonis ir tauki saturošu pārtiku, kas aromatizēti ar alkoholu. Tāpēc galvenais medicīniskais produkts ir diēta ārstēšanas laikā.

Dieta noteikumi pankreatīta gadījumā

Daudzos gadījumos slimība ātri kļūst hroniska. Ja jums ir diagnosticēts akūts pankreatīts, diēta samazina šādas izredzes risku un pasargā no diabēta attīstības. 5.a tabulu nosaka, ja pankreatīts ir komplicēts ar žults ceļu iekaisumu, bet 1. tabulā - ar kuņģa slimībām. Diēta hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā saasināšanās laikā ir smagāka.

Pandēmijas diētas pamatnoteikumi ir paredzēti pacientam:

  • jāievēro tauku norma - 80 grami, ogļhidrāti - 350 g;
  • atteikties no kūpinātiem produktiem un ceptiem pārtikas produktiem;
  • Sagatavot ēdienu uz uztura receptēm;
  • ēst ik pēc 3 stundām;
  • izmantot slaidus ēdienus nobāztā formā;
  • mazu ēdienu ēst;
  • ēst lēnām, košļāt pārtiku ilgu laiku;
  • nedzert ēdienu.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu

Ar visiem aizliegumiem un ierobežojumiem izvēlne var būt ļoti dažāda. Ko es varu ēst ar pankreatītu? Diēta ietver:

  • salāti, vinaigrettes, kartupeļu biezeni (vārīti burkāni, bietes, kartupeļi, cukini, ziedkāposti, pupiņas);
  • selerijas (remisijā);
  • dārzeņu zupas, boršs;
  • gaļas ēdieni no vārītas liesās vistas, liellopu gaļas, zivis;
  • augu eļļas;
  • jebkuri piena produkti ar zemu tauku saturu (tostarp krējums, jogurts), biezpiens, sieri;
  • auzu pārslu, griķi, ķirbju putra;
  • vistu olu olbaltumvielas;
  • kompoti (svaigi augļi, ogas, žāvēti augļi);
  • bezalkoholisko šķirņu āboliem, kas bagāti ar dzelzi;
  • nedaudz nobriedusi maize.

Ko jūs nevarat ēst ar pankreatītu

Smagajam ķermenim izmisīgi vajadzīga atelpa, kas aizkavē darbu. Kas nevar ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Pilnībā aizliegts:

  • alkohols;
  • tauki, bagāti pirmie kursi;
  • cūkgaļa, sieri, jēra gaļa, zoss, pīle, subprodukti;
  • kūpināti produkti, desas;
  • taukskābes;
  • jebkuri konservi, marinādes;
  • cepti otrie ēdieni (ieskaitot ceptas olas);
  • olas, cieti vārītas;
  • ātra ēdieni;
  • pikantās mērces, garšvielas;
  • neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, redīsi, bulgāru pipari;
  • pupiņas;
  • sēnes;
  • skābenes, spināti;
  • banāni, vīnogas, granātāboli, vīģes, datumi, dzērvenes;
  • saldie deserti;
  • kakao, kafija, soda;
  • svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, maizītes.

Diēta par hronisku pankreatītu

Ir ļoti svarīgi, lai pacienta ķermenis katru dienu saņem aptuveni 130 g olbaltumvielu, kas nepieciešami optimālam metabolismam. Kurā aptuveni 90 grami jābūt dzīvnieku izcelsmes produkti (vārīti vai vārīti ēdieni uz recepšu pāris), un dārzeņu -. Tikai 40 g meatless pārtikas patēriņu aizsargā pacientu pret risku taukās aknas.

Dzīvnieku tauku diēta ar pankreatītu ir 80%. Labāku ēdienu labāk pievienot sviestam. Neaizmirstiet par ēdienu receptēm ar caurejas līdzekļiem (plūmes, žāvētas aprikozes). Pienu vislabāk lieto zupās, biezpieniņās, mērcēs, kisselēs. Daudz noderīgāks ir svaigs jogurts. Mazas hroniskas formas pankreatīta uzturu var mainīt ar zemu tauku saturu sieriem un omeletēm tvaicēšanai. Ogļhidrāti katru dienu ķermenim nevajadzētu saņemt vairāk par 350 g.

Diēta ar hroniskas pankreatīta pasliktināšanos ir jāpārliecina par izsmeltu aizkuņģa dziedzeri. Pirmās divas smagas slimības uzliesmojuma dienas var dzert tikai siltu suni rožu, tējas, Borjomi infūziju. Trešajā dienā pacientiem ar pankreatītu ir atļauts sniegt šķidras zupas - kartupeļu biezeni, biezenis uz ūdens, piena želeja. Pēc sāpju pazušanas uztura uzmanīgi tiek paplašināta, pievienojot vairāk blīvu, nepārstrādātu ēdienu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pirmās 2 slimības dienas arī parāda pilnīgu atturēšanos no pārtikas - jūs varat dzert tikai ūdeni, tēju, rožu gurnus (4-5 glāzes). Nākamās 2 dienas ēdienu ievada ar pilinātāju palīdzību. Pēc tam uzturs ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu akūtā fāzē tiek veidots, pamatojoties uz ārkārtīgi zemu kaloriju pārtikas produktiem. Tie tiek ievadīti ļoti mazos daudzumos, lai tiem nekaitētu.

Diēta akūtā pankreatīta laikā otrajā un nākamajās nedēļās kļūst daudzveidīgāka. Izvēlnes ietver:

  • Zupas, šķidras kausi un želejas, sulas, zaļā tēja;
  • zemu tauku vistas (it īpaši tvaika kotletes) sarkanās gaļas, citu olbaltumvielu pārtikas vietā;
  • bagāts ar antioksidantiem dārzeņus un augļus.

Cik ilgi diēta ilgst aizkuņģa dziedzera pankreatītu?

Noteikumi par uztura noteikumu ievērošanu gan pieaugušajiem, gan bērniem ir atkarīgi no slimības dažādības. Slimības ārstēšana akūtā formā jāveic tikai pastāvīgi, un hroniskās slimības saasināšanās ir ambulatorā. Cik ilgi diēta ilgst aknu stadijā aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Ārstēšanas gaita ilgst apmēram 2-3 nedēļas. Diēta pēc izdalīšanās jāievēro vismaz sešus mēnešus.

Pareiza, maiga attieksme pret aizkuņģa dziedzera novērš turpmāku slimības paasinājumu un pasargā pacientu no diabēta parādīšanās. Ja iekaisums ir kļuvis hronisks, tad cilvēkam visā dzīves laikā jāievēro pankreatīta uztura izvēlne. Pat pēc slimības pārejas uz noturīgas atbrīvošanās posmu, nevajadzētu maldināt cerībā uz pilnīgu atveseļošanos.

Terapeitiskā diēta akūtai pankreatīta ārstēšanai

Diēta akūtā pankreatīta gadījumā ir svarīgs faktors, lai atjaunotu ķermeņa funkcionālo aktivitāti. Pēc uzbrukuma pareizas uztura organizācija ļaus jums īsā laikā atgriezties pilnvērtīgā dzīvē.

Atļautie un aizliegtie produkti

Terapeitisko diētu akūtai pankreatīta ārstēšanai aprēķina 1800 kcal dienā, tajā jāiekļauj 80 g olbaltumvielu, no tiem 50 g - dzīvnieku izcelsmes, 60 g tauku, 30 g augu izcelsmes. Izvēlnē vajadzētu iekļaut ogļhidrātus: 40 gramus - vienkāršus cukurus, un 160 gramus - kompleksu.

Pacientiem ar pankreatītu vajadzētu patērēt līdz 2 litriem šķidruma dienā, ieskaitot šķidrumu.

Ir svarīgi uzturēt maigu diētu. Ikdienas barība pankreatītu būtu jāsadala 5-6 pieņemšanām par 200-300 g vajag ēst pārtiku siltas (45-60 ° C), konsistence var būt šķidrā, daļēji šķidrums vai viskoza. Pirmajās divās nedēļās, kad notiek akūts iekaisuma process, pārtikas produkts ir jāsaliek.

Sāli lieto tikai ierobežotā daudzumā, kas palīdz samazināt kuņģa sekrēcijas aktivitāti un aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Pirmajās 14 akūtas pankreatīta terapijas dienās sāls jāiznīcina pilnībā.

Ko jūs varat ēst?

Pacientiem ieteicams ēst šādus ēdienus:

  • Līdz 50 gramiem kviešu vasku vai kaltētu cepumu.
  • Gļotas zupas ar ūdeni vai dārzeņu buljonu ar graudaugiem, pirmie krējuma konsistences ēdieni ar uztura gaļu.
  • Liellopu, vistas, trušu vai tītaru vispirms jātīra no ādas un skrimšļiem. Produktam jābūt ar zemu tauku saturu. Gaļas ēdieni ar pankreatītu tiek tvaicēti. Tas var būt kotletes, kotletes, šnicele.
  • No zivīm ir atļauts izmantot hekus, līci un citas taukainas šķirnes. Sagatavojiet tāpat kā gaļu.
  • 1 olu vai 2 vāveres. Jūs varat vāra vai pagatavojat omlete.
  • Dienas kefīrs, mājās gatavots jogurts. Svaigi pagatavotu biezpienu sagatavo ar putām vai kastroļiem. Piens tiek ņemts par pamatu labības zupām. Sviests un krējums pēc nedēļas diētas ar pankreatītu var pievienot pirmajam un otrajam ēdienam, bet ne vairāk kā 1 tējkarote.
  • Kartupeļus, burkānus, cukini, ziedkāpostu ieteicams vāra un sasmalcina. Dārzeņi var veidot pamatu pirmajiem ēdieniem. No tiem jūs varat gatavot sufli. Pankreatīta gadījumā reti ir ēst ķirbi un bietes, lai normalizētu gremošanas sistēmu.
  • Rīsi, griķi, auzu pārslu veido uztura pamatu. Ir vēlams samazināt mannas putas patēriņu.
  • Cepti āboli.
  • Desertu ar pankreatītu, želeju, želeju vai putu gatavo no svaigām vai saldētām bezskābām ogām. Cukurs tiek aizstāts ar medu. Mazos daudzumos ir atļauts izmantot cukura aizstājējus.
  • No dzērieniem pankreatīta terapijā, nedaudz pagatavota melna, zaļā tēja vai īpašas zāļu tējas, ir pieņemami kompoti no sausām gūžām, dzērveņu vai dzērveņu augļu kokteiļiem. Ūdeni ar pankreatītu vajadzētu dzert sārmainā ne-gāzētā, atkausētā, filtrētā veidā. Tam vajadzētu būt pietiekami siltai. Ir nepieciešams dzert vairāk par 2 litriem šķidruma dienā, ieskaitot šķidrumu.

Diēta par akūtu pankreatītu

Diēta par akūtu pankreatītu ir īpašības, kas to atšķir no citiem ēdieniem. Par to, kas ir raksturīgs diētas ar akūtu pankreatītu, par šo uztura īpatnībām aizkuņģa dziedzera slimībās.
Akūts pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas izpaužas akūtā formā, ko izraisa gremošanas enzīmu aktivizēšana.

No akūta pankreatīta iemesli ir daudz, bet lielākā daļa akūts pankreatīts rodas cilvēkiem, kas ļaunprātīgi izmanto alkoholu un indivīdiem slimības žults sistēmas - hroniskas holecistīts, žultsakmeņi.

Akūta pankreatīta uzbrukums parasti notiek pēkšņi un izpaužas kā nepanesamas sāpes un citi simptomi, kas raksturīgi slimībai.

Akūta pankreatīta ārstēšana ir konservatīva:
• iegūst asins attīrīšanu no aizkuņģa dziedzera fermentiem (Contrikal, Trasilol un citi - iznīcina fermentus, kas nokļūst asinīs)
• izsalkums tiek noteikts vairākas dienas,
• tad stingra diēta - diēta Nr. 5p - pirmā iespēja,
• tad pakāpeniska pāreja uz diētu Nr. 5p otrajā variantā.
• Anestēzija (narkotiska vai narkotiska)
Ja pacienta stāvoklis nav uzlabojies, tiek veikta operācija, lai noņemtu dziedzera nekrotiskās zonas.

Badu 2 dienas (izsalkums var tikt izrakstīts līdz 4 dienām, atkarībā no slimības smaguma pakāpes.

Pēkšņi vairāk nekā divas dienas tiek pavadītas slimnīcā). Šajā laikā pacients ir atļauts dzert tikai buljons gurniem, slabozavarennogo tēju un minerālūdeni, no kura ir noņemts gāzes - "Borjomi", "Essentuki №4», «Essentuki №20», «Smirnovskaya" vai "Slavyanovskaya" viena glāze 4 5 reizes dienā. Lai novērstu saindēšanos no organisma, uztura un parenterālās barošanas, lai novērstu dehidratāciju tiek izmantots (t.i. pipete - nātrija hlorīdu ar 5% glikozes šķīdumu).
Tā kā barības vads nav pieejams, tāpēc nav ražoti kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas, fermentatīvā aktivitāte samazinās, kas veicina aizkuņģa dziedzera atjaunošanos.

Diēta akūtā pankreatīta gadījumā, sākot no 3 dienām.

Pacients tiek pārnests uz diētu 5 un pirmā iespēja - maiga diēta ar mehāniski un ķīmiski shchazheniem.

Diēta 5p-1 variants ir izstrādāts, pamatojoties uz terapeitiskās uztura normām, kas apstiprinātas ar Krievijas Veselības ministrijas rīkojumu no 2017. gada 21. jūlija № 395n "Par terapeitiskās uztura normu apstiprināšanu".

Indikācijas diētai № 5p, pirmā iespēja - akains pankreatīts, hroniskas pankreatīta paasinājums.

Pacientam ir atļauts ēst, bet ēdiens ir ievērojami samazināts kaloriju daudzumā.
• Aizliegts: sāls, tauki, pārtikas produkti, kas var izraisīt kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju.
• Atļauja tiek piešķirta: Pārtika ir šķidra, sagatavota bez sāls, bagāta ar ogļhidrātiem. Cukurs, medus, augļu sulas, dzērveņu sula, savvaļas rožu un upeņu buljoni. līdz 2,5 litriem dienā.

Tabula. Atļauto un aizliegto pārtikas produktu un ēdienu saraksts. Diēta № 5p - 1 iespēja.
Diēta akūtā pankreatīta gadījumā un hroniskas saasināšanās.

Diēta par akūtu pankreatītu

Diēta akūtā pankreatīta gadījumā ir stingri noteikumi, kas jāievēro. Pievērsīsim dziļāku izpratni par uztura īpatnībām aizkuņģa dziedzera slimībā.

Pankreatīta pamatā ir aizkuņģa dziedzera traucējumi. Akūta pankreatīta atšķirība ir tāda, ka aizkuņģa dziedzeris sāk "ēst" pati, līdz ar to aizkuņģa dziedzera nekroze. Ir daudz iemeslu. Pacientam ir jāsaprot, ka, ja netiek ievēroti uztura noteikumi, slimības sekas var būt nožēlojamas.

Stingri jāievēro diēta akūtā pankreatīta gadījumā, tā mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera funkciju. Aizkuņģa dziedzeris spēlē milzīgu lomu cilvēka organismā. Tas ražo fermentus, kas palīdz organismam sagremot olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Ar pankreatītu tiek traucēta insulīna ražošana, kas apdraud tādu slimību kā cukura diabētu.

Akūtas pankreatīta cēloņi:

  • Žultspūšļa akmeņi, žultspūšļa pārkāpumi, žultspūšļa noņemšana.
  • Ievainojumi vēdera dobumā.
  • Vīrusu infekcijas.
  • Parazitāras invāzijas.
  • Dažu zāļu blakusparādības.
  • Satraucošs hormonālais fons.
  • Pārmērīgs taukainas pārtikas patēriņš.

Akūta pankreatīta ārstēšana ar uzturu

Akūta pankreatīta ārstēšana ar uzturu ir viena no šīs slimības novēršanas metodēm. Terapija ir stacionāra vai ambulatoriska rajona terapeita vai ķirurga uzraudzībā. Pirmajās dienās pēc uzbrukuma ārsts nozīmīgi pacieš pa 3 līdz 6 dienām. Jūs varat izmantot ūdeni tikai bez gāzes, mazās mērces. Pēkšņi ir atkarīgi no uzbrukuma smaguma pakāpes. Tas ir nepieciešams, lai nejustos izsalkums, vājums, sāpes. Ārsts veic medicīnisko terapiju, lai noņemtu sāpes, atjaunotu aizkuņģa dziedzeri un uzturētu ķermeni.

Ārsts nosaka asins un urīna analīžu veikšanu, lai pastāvīgi uzraudzītu aizkuņģa dziedzera enzīmus. Kad fermenti var tikt samazināti, ārsts paplašina uzturu. Pacients var lietot dārzeņu buljonu, vāju tēju, kefīru (bez taukiem vai ar 1% tauku saturu). 2-3 dienas pēc uztura paplašināšanas ārsts var ievadīt arī citus produktus. Piemēram: tvaicēti kotletes no vistas vai liellopu gaļas, jogurts, krēmveida kartupeļu zupas, ziedkāposti, burkāni. Pacienti jāēd 4-6 reizes dienā nelielās porcijās, lai neceltītu aizkuņģa dziedzeri, nevis izraisītu uzbrukuma atkārtošanos.

Kāda ir akūta pankreatīta diēta?

Daudziem pacientiem, kuri cieš no šīs slimības, var būt jautājums: "Kāda ir akūta pankreatīta diēta?". Izrakstot no slimnīcas, atbildīgais ārsts visbiežāk izraugās pacienta tabulu Nr. 5. Šī diēta ļaus vājinātajai ķermenim iegūt spēku, barības vielas, vitamīnus un citus lietderīgus mikroelementus. Diēta samazina ievainoto orgānu slogu, kas mazina nepatīkamās sajūtas un akūtu pankreatīta atkārtotas uzbrukšanas risku.

Šajā tabulā ir visi nepieciešamie produkti. Visbiežāk ēdieni, kas sagatavoti saskaņā ar diētas 5. numuru ieteikumiem, satur daudz apstādījumu, svaigus augļus, sezonas dārzeņus, mazu sāli un cukuru, daudzus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram:

  • Biezpiens (ar zemu tauku saturu).
  • Sieri ir ciets ar zemu tauku saturu.
  • Olas (ne vairāk kā vienu nedēļā).
  • Piens ar zemu tauku saturu.
  • Vistas, truša, jēra gaļas, tītara gaļa.
  • Jogurts.

Diēta 5 akūtai pankreatīta ārstēšanai

Visbiežāk akūta pankreatīta diēta 5 ieceļ ārstu pacientiem, kas slimo ar šādām slimībām:

  • Pankreatīts (akūta, hroniska).
  • Žultspūšļa un žultsvadu slimības.
  • Slimības no aknām.
  • Divpadsmitpirkstu zarnas slimības.
  • Biežas un plānas zarnas bojājumi (peptiska čūla).

Šī diēta palīdz samazināt gremošanas trakta orgānu slodzi un samazina ievainoto orgānu slogu. Ja tiek novērota diēta, rodas remisija, ievainotās orgānā radušās nepatīkamās sajūtas un sāpes samazinās vai pazūd. Fermenti kļūst normāli. Ķermenis saņem lielu daudzumu olbaltumvielu, samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu.

Tas ļauj samazināt svaru bez fiziskās slodzes. Bet, lai to panāktu, jums ir stingri jāievēro diēta, nevajag pārēsties, mazās porcijās ēdiet frakciju 4-6 reizes dienā. Neaizmirsti par ūdeni. Ūdenim jābūt bez gāzes. Dienu vajadzētu dzert ne mazāk kā 1,5 - 3 litrus bez šķidrajiem produktiem. Šie mazie noteikumi palīdzēs pacientam sakārtot savu ķermeni, koriģēt gremošanas traktu un bojāto orgānu, lai normalizētu hormonālo fonu.

Diēta pēc akūtas pankreatīta

Diēta pēc akūtas pankreatīta - visbiežāk tas ir uzturs 5, kuru ārsts ieceļ pat slimnīcā vai pacienta izrakstā. Pārtikas produkti, kas atrodas šajā uzturā, ir bagāti ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas novājinātajam organismam. Šāda barība ļaus slimniekam ātri atjaunot ķermeni normālā stāvoklī, iekļūst tāda paša dzīves ritmā.

Traukus vajadzētu tvaicēt vai vārīt. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, pacienti var vienkāršot viņu dzīvi. Šādas virtuves iekārtas kā daudzfunkciju iekārtas, tvaikonis, pārtikas pārstrādātājs palīdz samazināt gatavošanas laiku un padarīt trauku garšīgu un noderīgu. Galvenais, pēc tam, kad mēģinājis šādu ēdienu, slimnieks aizmirst par savām problēmām un slimībām un baudīs gatavoto ēdienu.

Slimības laikā jums ir jāmaina dzīvesveids. No pacientiem ir vajadzīga liela pacietība un gribasspēks ievērot visus ierobežojumus, kas nosaka pilnvērtīgu ķermeņa darbu. Galvenais ir nevis izmisums, jo diēta ļauj vadīt veselīgu dzīvesveidu, mazina jaunu slimību risku, piemēram:

  • Cukura diabēts.
  • Žultsakmeņu slimība.
  • Aknu ciroze.
  • Hepatīts.
  • Holecistīts.
  • VSD.
  • Hormonāla fona pārkāpumi.
  • Tromboembolija.
  • Sirdslēkme, insults.
  • Peptiska čūla.

Neaizmirstiet, ka pankreatīts nav nāves sods. Varat arī ēst garšīgu ēdienu, vadīt aktīvu dzīvesveidu. Iet uz sporta zāli, dodieties uz peldbaseinu, dodieties pastaigā. Tas ir, rīkoties kā aktīva, veselīga persona.

Diēta pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma

Diēta pēc akūtas pankreatīta uzbrukuma ir pasākumu komplekss, kura mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera funkciju. Diēta ļauj samazināt sāpīgu sidru, normalizējot aizkuņģa dziedzera fermentatīvos parametrus.

  • Pacientam ir jālieto tikai svaigi, ar zemu tauku saturu, barojoši pārtikas produkti. Tas palīdzēs atjaunot slimu ķermeni. Produktiem vajadzētu saturēt daudz barības vielu un vitamīnu. Pārtikā pacientam vajadzētu patērēt vairāk olbaltumvielu, samazināt ogļhidrātu un tauku daudzumu.
  • Pēc izrakstīšanās no slimnīcas ārsts ieceļ diētu 5. Trauki visbiežāk līdzinās veģetāro ēdienu, jo ir apstādījumu pārpilnība, svaigi dārzeņi un augļi, tas ir, augu izcelsmes produkti. Bet šis uzturs ietver arī gaļas produktus, kas organismam nodrošina olbaltumvielu nodrošināšanu.
  • Pārtiku vajadzētu tvaicēt, cep vai vārīt. Traukiem ir nepieciešams tikai ēst siltu. Jāizvairās no karsto un auksto ēdienu gatavošanas. Garšvielas, cukurs un sāls būtu jāierobežo. Jūs varat lietot svaigus garšaugus, lai pagatavotu ēdienu, kas palīdzēs dažādot ēdienu garšu.

Izvēlnes diēta akūtai pankreatīta ārstēšanai

Ādas pankreatīta ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga. Vienu dienu izveidosim aptuvenu uztura izvēlni. Ēdienu skaits nedrīkst būt mazāks par četriem dienā. Neaizmirstiet, ka dienā vajadzēs dzert vismaz 1,5 litrus ūdens. Ēdiens, ko lieto dienā, nedrīkst pārsniegt 3 kg.

  • Stikla siltā tēja.
  • Auzu cepumi.
  • Svaigas avenes ar skābu krējumu.
  • Auzu pārslas ar rozīņu un garšu augļiem.
  • Breadbills.
  • Stiklā svaigi spiestu burkānu sula.
  • Dārzeņu kastrolis.
  • Stikla bērza sulas.
  • 1 ābolu.
  • Burkānu un ziedkāpostu zupa ar pētersīļiem un cilantro.
  • Gaļas kotletes, zivju fileja, tvaicēti.
  • Breadbills.
  • Stikla zaļā tēja ar citronu bez cukura.
  • Ingveru cepumi.
  • 1 banāns.
  • Glāzē jogurta.

Izvēlne izrādījās lieliski, garšīgi un noderīgi. Veidojot izvēlni, jāatceras visi iepriekš aprakstītie noteikumi. Tad ēdienkarte un ēdiens ir ļoti noderīgi, garšīgi un apmierinoši.

Diētas receptes akūtai pankreatīta ārstēšanai

Ādas pankreatīta diētas receptes ļauj mainīt ierobežoto uzturu. Ir daudz receptes, kas ļauj sagatavot garšīgus, veselīgus un sirsnīgus ēdienus. Apskatīsim dažas receptes.

Paņem kanēļa nūju, pāris svaigas piparmētru zaru, citrona šķēlīti un medus karoti. Vienā glāzi ūdens ielieciet medu, kanēli un piparmētru, pārlejiet visu ar verdošu ūdeni. Saspiediet nedaudz citrona sulas dzērienā un iemērciet citronu ādu glāzē uz pārējām sastāvdaļām. Šāds dzēriens palīdzēs viegli pārnest vasaras karstumu, nomierināt slāpes un uzlabot garastāvokli.

Paņemiet nedaudz kanēļa, muskatiet ar medus karoti un šķipsniņu ingvera. Visu to ielej glāzi verdoša ūdens. Dzēriens paātrina vielmaiņas procesus un pilnīgi tonizē ķermeni. Īpaši noderīga ir dzēriens vasaras karstuma un aukstuma sezonā, jo tas uzlabo imūnsistēmas aizsargfunkcijas.

Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: karpu tīrīšana, skābs krējums, cietais siers, burkāni, sīpoli un jebkura zaļā krāsa pēc garšas. Zivis labi sagrieztu sasmalcinātus zaļumus gan iekšpusē, gan ārpusē, un ieziediet ar skābu krējumu. Ja ir daudz zaļumu, tad zivju vēderā tiek novietota neliela saišķa. Dārzeņi sagriež pusi gredzenos, siera sarīvē.

Cepiet zivis cepeškrāsnī uz cepešpannas ar foliju. Ielieciet pusi dārzeņu uz folijas slāņa, novietojiet zivis uz augšu un pārklājiet ar pārējām dārzeņiem. Karpu gatavošana ir nepieciešama 30-40 minūtes temperatūrā 180-200 grādi. Desmit minūtes pirms gatavības, augšējais folijas slānis jānoņem un pārkaisa ar rīvētu sieru.

  • Liellopu tvaicēti kotletes

Kotletes pagatavošanai jums būs nepieciešams liellopu gaļa, 1 ola un siers ar kūpinātajiem produktiem. Zemes liellopu gaļā pievienojiet olu un rīvētu sieru. Mēs izgatavojam nelielas kotletes un ievietojam tvaikā. Mēs iestatījām vēlamo režīmu un gaidīsim gatavību. Gaļas kārpas var pasniegt ar griķu putru. Viņiem būs unikāla garša no kūpināta siera, kas ir pievienota pildījumam.

Viens no reģenerācijas apstākļiem ir akūta pankreatīta diēta. Ievērojot uztura noteikumus un ievērojot medicīniskās rekomendācijas attiecībā uz fizisko aktivitāti, ir iespējams atjaunot normālu organisma darbību un visas tās sistēmas. Ādas pankreatīta diēta būs noderīga un profilaktiskos nolūkos cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera un aknu slimībām.

Ko jūs varat ēst ar akūtu pankreatītu?

Ko jūs varat ēst ar akūtu pankreatītu? - šo jautājumu nosaka katrs otrais pacients, kas cieš no pankreatīta. Let's apsvērt, kādus pārtikas produktus var ēst ar šo slimību.

  • Cilvēkus, kuri cieš no šīs slimības, var pagatavot tvaicēti, vārīt, cepēt. Ja jūs esat zivju mīļotājs, jums jāatceras, ka zivīm vajadzētu būt ar zemu tauku saturu. Piemēram, menca, heks, pollaka, saidas, asari, līdakas, plauži, jūras līdakas, raudas, kefale, butes.
  • Gaļas cienītājiem, jūs varat vistas, zema tauku satura liellopu, trušu, tītara gaļu. Tīro gaļu nav vēlams lietot, jo tas var izraisīt slimības tālāku attīstību vai jaunu uzbrukumu.
  • Jums var būt tēja (nav spēcīga), kefīrs, sulas, bet ne nopirkt. Ja veicat svaigi spiestu sulu, pirms lietošanas to jāatšķaida ar ūdeni. Sulas vēlams ne ļaunprātīgi, jo tie kairina vēdera dobumā, un var izraisīt nepatīkamas sajūtas (atraugas, slikta dūša, gremošanas traucējumi).

Kas nevar ēst ar akūtu pankreatītu?

Apsveram, kādi produkti nav ieteicami aizkuņģa dziedzera vēzim. Cilvēkiem, kuri cieš no šīs slimības, nedrīkst dzert alkoholiskos un zemā alkohola dzērienus. Alkohols ir ļoti ilgi izvadīts no organisma un ietekmē vielmaiņas procesus. Tādēļ ārsti aizliedz pacientiem dzert alkoholu.

  • Kontrindicēts arī gāzēts dzēriens, jo tie kairina zarnas un izraisa vēdera uzpūšanos. Nevēlamās ne-dabiskās sulas, pievienojot krāsvielas un garšas pastiprinātājus. Kafijas un kakao mīļotājiem būs jāatsakās no aromatizētiem dzērieniem, kā arī no produktiem, kuros var būt kakao pupiņas.
  • Jūs nevarat ēst konditorejas izstrādājumus, maizes izstrādājumus. Vienkārši nav izmisums, ir daudz produktu, ar kuriem jūs varat veidot šīs kontrindikācijas. Vārītas ēdienreizes būs tik garšīgas, saldas un vissvarīgāk noderīgas.
  • Aizmirst par makaroniem, kas izgatavoti no zemas kvalitātes miltiem. Augļi un dārzeņi, kas vislabāk nogatavojas, nav vēlams ēst, jo slimniekiem tie ir visbīstamākie. Tie satur daudz nitrātu un pesticīdu.

Atcerieties, ka tavam ēdienam jābūt veselam un jāsagatavo no svaigiem produktiem ar nelielu garšvielu un sāls piedevu. Šis ēdiens ir ļoti labs novājināta organisma, tas ir ātrāk sagremot, tas satur vairāk olbaltumvielu sastāvdaļas, un tas ir ļoti noderīgi, lai pacientam un ietekmētās aizkuņģa dziedzera.

Diētas akūts pankreatīts pieaugušajiem

Pankreatīts ir slimība, kurā aizkuņģa dziedzeris ir ļoti iekaisusi. Šajā stāvoklī pacientam tiek parādīta īpaša diēta. Sīkāk apsveriet, kas attiecas uz akūtu pankreatīta diētu pieaugušajiem, kādus simptomus var novērot ar šādu slimību un daudz ko citu.

Cēloņi

Šie faktori var izraisīt akūta pankreatīta uzbrukumu:

  1. Bieža alkoholisko dzērienu uzņemšana.
  2. Nierakmeņi, kas nav apstrādāti.
  3. Aizkuņģa dziedzera traumas.
  4. Nepareiza pārtika (cepta, skāba, pikanta, tauku patēriņš utt.).
  5. Ķirurģiskās operācijas aizkuņģa dziedzerī.
  6. Vīrusa bojājumi ķermenim vai baktēriju infekcija.
  7. Ilgstoša ārstēšana ar dažām zālēm, kas nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri.
  8. Ģenētiskā nosliece uz šo slimību.
  9. Hronisks gastrīts un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, ko papildina iekaisums.

Simptomi un pazīmes

Pēc akūtas pankreatīta attīstības cilvēks var novērot šādus simptomus un izpausmes:

  1. Smagas sāpes sānos, ko var dot zem kreisās lāpstiņas. Šajā gadījumā sāpes ir sāpošas, akūtas, nospiežamas un iesiešanas. Stāvvietā tas palielinās. Arī izraisīt jaunu uzliesmojumu sāpes var būt nepietiekams uzturs.

Svarīgi! Ja ārstēšana netiek uzsākta uz laiku, pankreatīta uzbrukums var izraisīt bīstamu komplikāciju pacienta stāvoklī.

  1. Paaugstināta ķermeņa temperatūra.
  2. Slikta dūša un vemšana.
  3. Apetītes zudums.
  4. Pale.
  5. Vājums.
  6. Ādas dzeltēšana izraisa slimības pastiprināšanos.
  7. Uzpūšanās.

Jāatzīmē, ka, parādoties pirmajām pankreatīta pazīmēm, pēc iespējas ātrāk jākonsultējas ar ārstu. Tradicionālā slimības diagnoze ietver pacienta izmeklēšanu, vēdera dobuma ultraskaņu, anamnēzes savākšanu un klīnisko asins analīžu veikšanu.

Uztura akūts pankreatīts

Akūta pankreatīta uzbrukuma gadījumā pacientam ieteicams ievērot šādu diētu:

  1. Pirmajās divās dienās pēc uzbrukuma sākuma jāievēro bads. Tas ir nepieciešams, lai ļautu aizkuņģa dziedzeriem "atpūsties" un mazināt iekaisumu. Šajā periodā pacientiem ir atļauts dzert savvaļas rožu buljonus, zaļās tējas bez cukura un minerālūdens bez gāzes.

Šajā periodā tiek parādīts arī tas, ka persona paliek slimnīcā un lieto ārstu paredzētus medikamentus.

  1. Ja akūtas pankreatīta simptomi nedaudz pazeminās (parasti trešajā dienā), pacientam nākamajās divās nedēļās jāatbilst uztura uzturam (tabula Nr.5).

Uztura principi

Diēta pankreatīta gadījumā akūtā formā ir saistīta ar šādiem principiem:

  1. Traukus jāsagatavo bez sāls, cukura, pipariem un citām piedevām. Citiem vārdiem sakot, visam jābūt liesam.
  2. Traukus nedrīkst cepti un tauki. Tos vajadzētu pagatavot tvaicē, vārīt vai cep. Arī dzīvnieku tauku izmantošana jebkādā veidā ir aizliegta.
  3. Pacientam nedrīkst ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus.
  4. Dienā cilvēkam vajadzētu dzert vismaz divus litrus šķidruma. Īpaši noderīga rožu gūžas, kumelīšu un zaļās tējas novārījums. Ir pieļaujams arī žāvētu augļu novārījums bez cukura un sulas no bezskābiem augļiem.
  5. Labāk ir dot priekšroku šķidriem vai maltiem pārtikas produktiem, tādējādi vienkāršojot pārstrādes procesu.
  6. Jūs varat ēst bieži, bet tajā pašā laikā mazās porcijās.
  7. Jums vajadzētu ievērot noteiktu diētu un vienlaicīgi ēst.
  8. Naktī tu nevari ēst. Tāpat ir jāizvairās no pārēšanās un uzkodas sausā veidā.

Detalizēts noderīgo produktu saraksts aizkuņģa dziedzerim ir atrodams šeit.

Vispārējā uztura uzturs pankreatīta gadījumā ir vērsts uz viselabīgāko attieksmi pret aizkuņģa dziedzeri. Tas ir pamatots ar faktu, ka jebkura "nepareiza" pārtika var vēl vairāk pasliktināt slimības gaitu.

Ko var un ko nevar

Pandēmijas parauga izvēlne ietver šādus atļautos ēdienus un ēdienus:

  1. Dārzeņi, kas pagatavojami pārim.
  2. Vārītas zivis un mājputni.
  3. Kūkas vārītas uz ūdens.
  4. Zupas no dārzeņiem.
  5. Kompotes.
  6. Kissels.
  7. Āboli tiek cepti (viņu dažādās receptes var apskatīt interneta resursos).
  8. Omlete no olbaltumvielām pārim.
  9. Visu veidu biezputru sautējums.
  10. Zema tauku satura kefīrs.
  11. Tēja
  12. Vārītas smaržiņas.
  13. Gaismas sufele un želeja.
  14. Dārzeņu kartupeļu biezeni.
  15. Vinaigrettes.
  16. Medus
  17. Kotletes no zivīm un tvaicētas gaļas.

Ir stingri aizliegts ēst šādus produktus:

  1. Alkoholiskie dzērieni.
  2. Salo.
  3. Eļļaina zivs un gaļa.
  4. Visu veidu konservi, pusfabrikāti un ātrās ēdināšanas pakalpojumi.
  5. Kūpināta gaļa.
  6. Svaigi konditorejas izstrādājumi.
  7. Buljons
  8. Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  9. Skābā pārtika.
  10. Šokolāde.
  11. Kafija
  12. Ķiploki, sīpoli, sinepes, majonēze un kečups.
  13. Marināde.
  14. Saldie gāzētie dzērieni.
  15. Baltā kāposti.
  16. Desas produkti.
  17. Siļķes.

Pienācīgi ievērojot uztura uzturu, pacients varēs novērst pankreatīta uzbrukumu. Jāatceras, ka papildus pankreatīta gadījumā aizkuņģa dziedzeris ir pakļauta citām slimībām, tai skaitā onkoloģiskām slimībām, kuras raksturo īpaši agresīvs gaita. Tāpēc nedaudz ārstējiet šīs ķermeņa slimības.

Darba pieredze vairāk nekā 7 gadus.

Profesionālās prasmes: Gremošanas un gremošanas slimību un žultsceļu sistēmas diagnostika un ārstēšana.

Diēta par akūtu pankreatītu

Pankreatīts ir noteikta slimību grupa, kas rodas aizkuņģa dziedzera iekaisuma fona. Ļoti bieži pēckreatiti notiek pēc pārēšanās. Šīs slimības rezultātā, aizkuņģa dziedzeros uzkrājas enzīmi, kas jāšķīdina zarnās, un sāk to iznīcināt. Šādos periodos, īpaši saasinājuma laikā, ir ļoti svarīgi ievērot pienācīgu uzturu un ievērot stingru diētu. Tas ir veids, kā ārstēt šo slimību

Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumā

Protams, pastāvīgi jāievēro pankreatīta diēta. Bet ļoti bieži mēs to atceramies tikai paasinājuma periodos. Akūta pankreatīta laikā pacientam ir daži traucējumi organismā:

  • sāpes;
  • liekais svars;
  • vielmaiņas traucējumi;
  • hronisku slimību saasināšanās.

Lai izvairītos no visa tā, jums jāievēro pienācīga uztura prasības.

Akūtu pankreatīta diētu speciālisti paredz vienu gadu. Pacientam vislabāk ir sekot līdzsvarotai izvēlnei visa mūža garumā. Bet visu gadu gremošanas sistēma un viss ķermenis tiek iztīrīti un pielāgoti jaunam darbam. Un aizkuņģa dziedzeris iet cauri visiem atveseļošanās posmiem.

Uzturs akūtas slimības laikā pirmajās trīs dienās parasti ir aizliegts. Šajā laikā tiek izveidoti nosacījumi nepieciešamo enzīmu normālai ražošanai. Ir ļoti svarīgi iegremdēt gremošanas sistēmu maksimālā atpūtas laikā. Šo trīs dienu laikā pacientiem ar akūtu pankreatītu konstatē visus metabolisma procesus.

Tā kā barība pankreatīta pasliktināšanās gadījumā ir aizliegta, pacientam ir atļauts patērēt nedaudz sārmainā minerālūdens:

Tas ir sārmains ūdens, kas nomāc kuņģa sulas sekrēciju, kas ļauj kuņģim atpūsties un atpūsties no stresa. Piektajā dienā jūs varat palielināt devu, lai dzert, un pamazām pāriet uz šķidru pārtikas piedevu:

  • kartupeļi bez eļļas;
  • auzu pārslu, kviešu biezputru bez eļļas;
  • zaļā tēja;
  • buljona no suņu šķirnes.

Tad tiek atļauts iekļaut šādus produktus izvēlnē:

  • sausa maize (krekeri);
  • dārzeņu zupas ar vermicelli (bet bez kāpostīm);
  • vārīta teļa vistas un truša gaļa;
  • makaroni un rīsi.

Akūtos pankreatīta un ārstēšanas periodos jāizslēdz no uztura neapstrādātu dārzeņu, augļu, garšaugu, gaļas, trekna un cepta. Saskaņā ar aizliegumu arī svaigi miltu produkti, smalkmaizītes, saldumi. Gāzētie dzērieni un alkohols tikai pasliktina visu situāciju, un ārstēšana nesīs vēlamo efektu.

Diēta hroniskas pankreatīta paasinājumā

Ja pieaugušais pacients pasliktinājās hronisks pankreatīts, speciālisti izrakstīt ogļhidrātu-olbaltumvielu diētu. Tauki ir nepieciešami, lai ierobežotu rokā, jo tās ir lielas slodzes uz gremošanas traktā, jo īpaši žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera.

Diētā un ēdienkartā varat iekļaut nelielu daudzumu augu eļļas. Pateicoties šai diētai, izdalot taukus, pakāpeniski tiek atjaunotas aizkuņģa dziedzera sienas. Ļoti bieži uz pankreatīta fona attīstās cukura diabēts. Tādēļ, ja ir aizdomas par šādu slimību, ir nepieciešams izslēgt sagremojamos ogļhidrātus:

Šajā laikā ir ļoti svarīgi uzlabot imunitāti. Jāaizpilda vitamīnu A, C, E un B trūkums. Pieaugušiem un bērniem ar šo slimību ir jāsamazina sāls daudzums. Apmēram mēnesi vēlams to vispār nenorādīt.

Svarīgi ir nostiprināt asinsvadu sienas, lai samazinātu to caurlaidību. Tas prasa papildināt kalcija līmeni organismā. Akūta pankreatīta uzturs hroniskā stadijā nozīmē šķidrā un maltas pārtikas lietošanu. Pārtikai jābūt siltai, bez sāls un garšvielām. Daži pilieni augu eļļas ir atļauti. Sākotnējā uzturā ir atļauts:

  • zema tauku satura kefīrs;
  • dārzeņu zupa bez gaļas;
  • šķidra putra uz ūdens;
  • zemu tauku biezpiens;
  • nedaudz vārīta tēja.

Šāda ārstēšanas izvēlne jāievēro vismaz 15 dienas. Tad attiecības ietver:

  • olu baltumi;
  • vārīta vai tvaicēta gaļa un zivis;
  • baltie krekeri.

Šī diēta jāsaglabā vismaz nedēļu. Kad ogļhidrātu-olbaltumvielu uzturs ir ieteicams koncentrēties uz atsevišķiem produktiem. Tātad, kādu dienu mēģiniet ēst galvenokārt proteīna pārtikas produktus, otro dienu - ogļhidrātus. Tāpat ir aizliegts ēst ceptu pārtiku, sālītu un kūpinātu. Nav ieteicams, un piena produkti (skābs krējums, skābs piens), marinēti un konservēti ēdieni.

Gan pieaugušajiem, gan bērniem ir jālieto daļēji, ja tie saasina hronisku pankreatītu. Tas nozīmē, ka patērēto ēdienu skaitam jābūt līdz sešām reizēm, bet nelielās porcijās.

Kā ēst pēc pankreatīta paasinājuma?

Pēc tam, kad visas pazīmes akūta pankreatīta kritīs, un aizkuņģa dziedzera funkcija tiek atjaunota, diēta būtu vēl jāturpina. To pašu stingro diētu novēro vismaz nedēļu vai divas reizes. Pretējā gadījumā recidīvi tiks atkārtots atkal un atkal, kā pagaidu atvieglojumu tikai remisijas laikā.

Visu pārtiku, it īpaši gaļas ēdienus, vajadzētu pagatavot dubultā katlā vai krāsnī. Tādējādi gremošanas sistēma tiek izmantota normālam darbam. Pēc akūtas pankreatīta turpmākai ārstēšanai jūs varat izmantot šos produktus:

  • Baltie sausiņi;
  • Dārzeņi;
  • Makaroni;
  • Auzu pārslu, rīsi, manna;
  • Augu eļļa (vēlams olīvu);
  • Krējuma zupa;
  • Želeja;
  • Mizoti un cepti augļi;
  • Piena produkti;
  • Kompote, svaigi spiestas sulas, kissel;
  • Žāvēti augļi.

Pankreatīta remisijas laikā noteikti pievērsiet uzmanību joprojām aizliegtajai izvēlnei:

  • Svaigi maizes izstrādājumi;
  • Cietie gaļa un zivis;
  • Desas produkti, kūpināti produkti;
  • Skābo un marinētu pārtiku;
  • Dzīvnieku izcelsmes tauki;
  • Gaļas buljons;
  • Kāposti jebkurā formā;
  • Kečups, majonēze, mērces;
  • Jebkura konfekte;
  • Alkoholiskie dzērieni un gāzēts ūdens.

Paraugu ēdienkarte akūtas pankreatīta gadījumā

Lai ārstēšanas bija pilnīga un neveidoja grūtības uzmanību aptuvenu ēdienkartes ikdienas uzturā laika periodā no akūta pankreatīta, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ņemiet vērā, ka pirmajās akūtas slimības izpausmēs dienas uzturā parasti ir aizliegts.

Pirmdiena

  • Brokastis: krējuma zupa, glāzē gāzēts sārmainā minerālūdens;
  • Uzkodas: ceptas bumbieres;
  • Pusdienas: šķidrais kartupeļu biezums, glāze piena;
  • Uzkodas: auzu pārslu, vāja zaļā tēja.
  • vakariņas: makaroni, vistas fileja, ūdens.

Otrdiena

  • pirmās brokastis: kārtainās olas, vistas olas, savvaļas rožu buljoni;
  • Otrās brokastis: cepta ābele;
  • Pusdienas: rīsu putra, piens;
  • Pēcpusdienā uzkodas: glāze jogurta un grauzdiņš;
  • Vakariņas: tvaicētas zivis, tēja.

Trešdiena

  • Brokastis: vārītas krūtsgals, baltmaize, zaļā tēja;
  • Uzkodas: zema tauku satura jogurts;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, glāze ūdens;
  • Uzkodas: beztauku biezpiens;
  • Vakariņas: rīsu putra, vāja tēja.

Ceturtdiena

  • Brokastis: cīsiņš no biezpiena, tēja;
  • Uzkodas: želejas, krekeri;
  • Pusdienas: zupa, zaļā tēja;
  • Uzkodas: kompots, grauzdiņi;
  • Vakariņas: griķu biezputra, vārīta trušu gaļa, ūdens.

Piektdiena

  • Brokastis: pankūkas no mangām, zaļā tēja;
  • Uzkodas: želeja;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, zivju gaļas steiks, kompots.
  • Uzkodas: nesālīti krekeri, tēja.
  • Vakariņas: tvaicēti tvaicēti steiks, dārzeņu biezenis, ūdens.

Pirms gulēšanas ieteicams dzert 100-150 gramus taukainā kefīra vai jogurta. Tēja nav pietiekami spēcīga, ēdienam jābūt siltam, tad tas ir labāk uzsūcis nekā karstu vai aukstu. Jums jāzina, ka katrs slimības pasliktināšanās noved pie rētas parādīšanās iekaisuma zonā. Pakāpeniski normālie audi paliek mazāki, un notiek gremošanas traucējumi. Uztura bagātinātāju ievērošana saasināšanās laikā ir ārkārtīgi svarīga, tāpēc neaizmirstiet to. Pretējā gadījumā ir ļoti grūti panākt stabilu atlaišanu.

Diēta pankreatīta gadījumā (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Apraksts ir aktuāls 2012. gada 14. augusts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 nedēļām
  • Laika posms: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1500-1600 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimība ir iekaisuma raksturs pankreatīts. Dziedzeris veic sekretariālas funkcijas: tas ražo insulīns, lipokainu un glikagons, un dalīšanās gremošanas procesā ir aizkuņģaļķu sulas sekrēcija. Iemesli izslēgšanas no tās diverse: toksisks saindēšanās, traumas, obstrukcijas aizkuņģa dziedzera kanāla, asinsvadu traucējumi, žultspūšļa un cauruļvadi, narkotiku iedarbību, infekcijas un parazitārās slimības.

Atšķirt akūtu un hronisku pankreatītu. Akūts pankreatīts saistīts ar aizkuņģa dziedzera enzimātisko pašerīšanos (autolīzi) un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera nekroze un blakus esošie orgāni. Tas bieži attīstās, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols) Puse gadījumu tā attīstības iemesls ir LBC, un daļēji tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša saslimšana, kas ir saistīta ar saasinājumiem. Ir vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska;
  • sāpīga - neizteiktas konstantas sāpes, pastiprinātas saasināšanās rezultātā;
  • recidīvs, kad sāpes rodas tikai tad, ja saasina;
  • Pseudotumorous - ļoti rets veids, kad dziedzera dziedzeris aug šķiedru audus un palielinās.

Hroniskas pankreatīta audu izmaiņas ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnas nepietiekamību. Sākotnējā stadijā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, ietekmē visu dziedzeru darbību.

Simptomi, ārstēšana un uzturs pankreatīta gadījumā

Galvenie simptomi akūta pankreatīta stipras sāpes vēderā, dažādu lokalizācijas (jo labi vai pa kreisi hypochondrium, pakrūtē reģionu aptverošs), atraugas, sausa mute, vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tādējādi maigajam grūtim pievieno vienotu vemšanu, mērenas sāpes un samērā apmierinošu pacienta stāvokli. Smagā sakropļošanās pakāpē (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas simptoms intoksikācija, Bieži parādās pacients satraukts ar smagām sāpēm un smagām vemšanu dzelte un peritonīts. Vispārējais pacientu stāvoklis ir smags.

Ārstēšana tiek vērsta uz:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • fermentu aktivitātes kavēšana (bads un protonu sūkņa inhibitori);
  • sāpju likvidēšana.

Diētas ārstēšana ar simptomiem pankreatīts ir liela nozīme visos slimības periodos. Pacienti ar smagām formām iziet infūzijas terapiju un caur zondēm baro maisījumus enterālajam ēdienam. Pacientu ar viegla vai vidēja smaguma pakāpes ārstnieciskajai uzturam ir svarīga pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstnieciskā Diētas 5P)

Akūtā periodā pareiza uztura dēļ tiek nomākta dziedzera hiperfencing un tas palīdz samazināt stāžu kanālos un kuņģa sekrēciju. Hroniskā kārtas aizkuņģa dziedzera iekaisuma diēta palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjauno ēšanas traucējumus un novērš recidīvus.

Diēta par akūtu pankreatītu

Aktīvajā slimības formā ir intensīva sāpju sindroms, fermentācija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazurijs (urīnā).

Galvenais mērķis - apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, ko panāk, atsakoties lietot jebkuru ēdienu un stingru gultu. Pat pārtikas produkta veida un smakas ietekme uz pacientu ir nevēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • iespējami īsā laikā pēc uzbrukuma un sāpju stagnācijas tiek realizēta pāreja uz uzturu, jo pacientei ir nepieciešama augstas kvalitātes olbaltumviela;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu iekļaušana;
  • pakāpeniska pārtikas daudzuma un kaloriju satura palielināšanās;
  • ķermeņa mehāniskās un ķīmiskās kratīšanas ilgstoša ievērošana.

Pirmajās dienās drīkst dzert: sārmains minerālūdens (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), suņu šķiedra buljona, vārīts ūdens, vāja tēja. Tās jālieto istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Tukšgaitas ilgums parasti ir 1-3 dienas atkarībā no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās būtību. Daži uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt šķidruma lietošanu. Citi ir noskaņoti uz faktu, ka pacientam vajadzētu patērēt 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmākais uzturs ir atkarīgs no pacienta stāvokļa, un pēc tam tiek piešķirti divi diētas varianti.

Pirmā opcija tiek parādīta pēc akains pankreatīts un ar smagu hroniskas paasinājumu. Šis diētas variants ir ieteicams pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tas rada maksimālu dzelzs mieru un novērš sāpju sindromu.

Pēc uzbrukuma, nepieciešamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizes), kā arī ļoti mazās porcijās, sākot ar 50-100, pirmo reizi tiek piešķirts mazkaloriju ēdienu a (50 g tauku, 60 g proteīna). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tādēļ tas ieteicams laikposmā līdz 4-7 dienām.

Norādi veido vārīti pārtikas produkti, kuriem ir pusšķidra konsistence, un 6. dienā ir atļauts tikai pusi sakošos ēdienus. Ogļhidrātu pārtikas produkti vismaz stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tādēļ to ieteicams uzreiz pēc badošanās. Ja jūs krāsojat dienas, tad pirmajā un otrajā dienā varat:

  • mizoti šķidra kausi;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu buljoni (izņemot prosnu, kukurūzas labību);
  • dārzeņu buljona;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • kartupeļu biezeni;
  • balta māla maize, cepumi;
  • želeja un želeja no augļu sulas, pievienojot ksilītu.

Pēc 2 dienām ogļhidrātu pārtikas produktos tiek pakāpeniski ieviesti olbaltumvielu produkti:

  • no trešās dienas - biezpiena makaroni, sufli, biezpiena pudiņi no bezskābja biezpiena (biežāk izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - putra un piena krēms no vārītas gaļas;
  • sesto dienu ēdienam pievieno sviestu, dārzeņu zupas jau ir mazgātas (kāpostus izslēdz) ​​un dārzeņu biezenī (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7 dienām uzturā ieejiet suflē gaļā un zivīs, un no 10 dienām - tvaika kotletes, liellopa gaļas, tītara, vistas, zivju (cīpslu, ādas un tauku noņemšanas) naži.

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek noteikts otrais variants (to lieto arī tad, ja hroniska pankreatīta akūts paasinājums pasliktinās). Pēc akūtas pankreatīta pacientiem jāuztur uztura 6-12 mēnešus. Visi trauki tiek pagatavoti vārīta vai tvaika formā, vispirms noslaukot, un nedaudz vēlāk - vienkārši sasmalcina. Tā kā tiek saglabāti spoža principi, pārtika nerada pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, tas nozīmē, ka uztura uzmanība jāpievērš, jo tā var novērst saasinājumus. Katrs paasinājums nozīmē normāli funkcionējošu dziedzeru audu nomaiņu. Tādēļ gadu gaitā pacientam attīstās dziedzera trūkums eksokrīns un intrasecretory.

Exogēna sekrecionāra nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas kā nepietiekama gremošanas enzīmu ražošana (amilāze, lipāze, tripsīns), kas attiecīgi sajauc un sašķeļ ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacienti attīstās steatorrēzi (nesadalīti tauki) un nepareizas uzturu (svara zudums, svara zudums, kalcija metabolisma traucējumi). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un novērst ēšanas traucējumus, tāpēc ir ieteicama pilnīga uztura, kā arī ārstēšana ar fermentu preparātiem.

Hroniskas pankreatīta paasināšanās uztura tiek novērota iepriekš aprakstīto iespēju robežās: ar smagu paasinājumu - pirmais variants ar neskaidru - otro. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, kura saturs ir 110-120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir mazāks par normu (augu tauki ir iekļauti) un vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti.

Otrās iespējas galvenās iezīmes Diētas 5P:

  • Trauki, kas vārīti rīvētā un sasmalcinātā veidā. Pāreja uz šādu uztura tiek veikta pakāpeniski.
  • Palielināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku saturs nav lielāks par 70 g, un tos ievieš pakāpeniski.
  • Ar sliktu olbaltumvielu pārtikas produktu sajaukšanos olbaltumvielu daudzums tiek samazināts uz brīdi, un ogļhidrātu saturs tiek palielināts.
  • Izdalošās vielas un šķiedras nav iekļautas. Lai iegūtu ekstrakcijas vielas, gaļu sagriež 100 gramu gabalos, iztukšojot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (sasmalcinātas, sufeles un pudiņi).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicams lietot daļējas maltītes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Aizliegta liela maltīte.

Diētā tiek plaši izmantoti produkti, kas inhibē proteolītiskos enzīmus: kartupeļus, sojas pupas, olu baltumus, auzu pārslu. Kāda veida diētu vajadzētu ievērot nākotnē? Ja tabulas otrais variants ir apmierinošs, uz diētu pievieno papildu taukus. Parasti pacientiem ir steatorrea (tauku izdalījumi ar fekālijām), tādēļ ieteicams zaudējumus kompensēt, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki bieži tiek nepieļaujami, tie atbalsta iekaisumu, pastiprina sāpes vēderā un izraisa caureja.

Pacienti ar kontraindicētiem ēdieniem ar sokonnym darbību: gaļu, kaulu, sēņu un zivju buljonu, ceptu pārtiku. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu atteikumam, jo ​​tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori.

Remisijas periodā produktu saraksts ir paplašināts, un dārzeņu un augļu iekļaušana jēlādās formās jau ir parādīta. Dārzeņus izmanto kā daļu no salātiem, sānu ēdieniem, vinaigretēm un kā neatkarīgiem ēdieniem. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot plavu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaronu, avenēm. Zupas nav gatavas un rūpīgi ievāc bietes, borshu un zupu. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājas gatavotas mērces un garšvielas.

Ir kontraindikācijas kakao, kafija, dzērieni ar gāzi un alkoholu. Remisijas fāzē ir norādīts mazu un vidēju mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tie tiek uzņemti siltajā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniskajai pankreatīta attīstībai tiek novērota mūža garumā.

Pieaugušajiem bieži ir sajukuma traucējumi gremošanas traktāholecistīts, gastrīts), un tas atkarīgs no ēdiena gatavošanas (sasmalcināts vai noslaucīts) tehnoloģija, kā arī iekļaušana vai, otrādi, jebkura produkta izslēgšana no uztura.

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

Sakarā ar dziedzera funkcijas pārkāpumiem, procesā ir iesaistīts žultspūšļa. Visbiežāk attīstās pankreatīta fons holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatitis kas izpaužas sāpēs epigastrijā, šķidra smaka izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksa no divpadsmitpirkstu zarnas uz vēderu, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir kopīgi cēloņi, tāpēc uzturs ir daudz kopīgs. Pirmkārt, galvenais uzturs šīm slimībām ir diētas Tabulas numurs 5.

Pirmajās dienās ar akūtu holecistītu pilnīga tukšā dūšā tiek veikta maksimālai kratīšanai. Jūs varat dzert brīvo tēju, savvaļas rožu buljonus. No trešās dienas tiek parādīts Diēta №5В, izslēdzot visu veidu kairinātājus. Pacients ir uz to 4-5 dienas. In akūta pankreatīta un holecistīta gatavojot ēdienu bez sāls un rubbed - gļotādas biezeni un zupu, suflē, biezeņa. Svarīga ir bieža ēdiena uzņemšana nelielās porcijās.

Diētā ir ieviesti:

  • gļotādas zupas (auzas, manna un rīsu graudu buljons);
  • nosusina putru putru ūdenī, pievienojot pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kartupeļu biezeni;
  • baltie krekeri;
  • nedaudz vārīta gaļa (noslaucīta), vārīta zivs un beztauku biezpiens.

Šajā kombinētajā patoloģijā var izmantot receptes ēdiena pagatavošanai, kas doti atbilstošajā sadaļā.

Diēta pankreatīta un gastrīta gadījumā

Ja pankreatīts pievienots gastrīts vai gastroduodenīts, pārtika ir modificēts nedaudz, jo īpaši periodā saasināšanās, kad attiecīgā pacients par stiprām sāpēm un marķētas dispepsijas traucējumiem. No gastrīta vai gastroduodenitis klātbūtne rada nepieciešamību rūpīgāk pieeju uzturu un ilgu laiku lietošana biezenī versiju diētu, un laika posmā no akūta slēdzi līdz Diēta №1А, kam raksturīgs maksimālais visu gļotādas iedarbības ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazinājums, sāls ierobežojums, noslaucītā pārtikas un tā šķidruma konsistence. Secīgi piešķirts 1.B tabula, ar mazākiem ierobežojumiem.

Kad gastroduodenitis pankreatīts un uzturs arī ir līdzīgi: izslēgt ēdienus - aktivatori no kuņģa sekrēciju, ko izmanto šķidrumu vai sentimentāls pārtiku, vārītas un biezeni. Aizliegts lietot augļus ar rupju ādu un šķiedrvielām bagātu pārtiku.

Izvēlne sastāv no rīvētām zupām (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupās tiek ievesti mizoti dārzeņi. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un klimpās. Piens ir atļauts, svaigs biezpiens, taču pankreatīta klātbūtnē pacients var nepieļaut pilnpienu, tāpēc tiek pielāgota diēta.

Progresīvais process aizkuņģa dziedzerī ietver un Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un attīstību cukura diabēts. Ar diabētu un pankreatītu pamatbarība ir Tabula 5P, bet neietver produktus, kas satur sagremojams ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu, konditorejas izstrādājumi, baltmaizi, cukuru un saldumus.

Ir atļauta diabētiskā maize vai pelēks no rupja maluma miltiem, bet tas ir ierobežots (250 g). Sagatavojot kubiņos, nav ieteicams pievienot maizi maltai gaļai, labāk izmantot svaigu biezpienu. Uztura lietošanas laikā tiek izmantoti dažādi cukura aizstājēji, tāpēc sagatavo želejas, vaskus, kompotus un kisselus saharīns vai ksilīts. Ogļhidrātu produkti dienas laikā ir vienmērīgi jāsadala vai to lietošana tiek kombinēta ar pretdiabēta līdzekļiem.

Atļautie produkti

Pareiza uztura uzturs uz aizkuņģa dziedzera pankreatītu ietver:

  • Labība: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru tiek pagatavoti uz ūdens, sasmalcina, pievieno ūdeni vai pienu, pārvērš tos par daļēji viskozu konsistenci. Ja jūs gatavojat putru no miltiem (griķi un rīsi), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. No rīsiem un mannu var izdarīt suflē un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Uztura dēļ ir ierobežota pērļu, prosa, kukurūzas un miežu labība.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbi, cūkas, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Pēc brīža ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotos tomātus un sarīvētus gurķus.
  • Zupas ir sagatavotas dārzeņu buljonos, un tajās tiek ieviesti dārzeņi. Jūs varat pagatavot zupas kartupeļu biezeni. Zupās pievienojiet atļauto graudaugu, labi vāriet vai noslaukiet. Zupā var ievest smalki sasmalcinātus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas piepilda ar skābu krējumu, krējumu, sviestu.
  • Liesas zivis tvaicē, vārītas vai ēd kā kotletes. Iegremdētām ir līdakas, heks, mencas, karpas, līdakas, pollaka, asari, putasu. Neēdiet zivis, kuras ir pagatavotas kūkā ar ūdeni un paliek tajā visas ekstraktīvvielas.
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopu, trušu, teļa gaļu, vistas gaļu. Gaļu lieto sasmalcinātu produktu veidā (tikai kokelītes, sufli, kotletes, kotletes, knelles), tvaicēti. Vārītu vistu un trusis var ēst ar gabalu.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piens ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​slimnieki to slikti panes. Jūs varat ēst ne ļoti tauku biezpienu, gatavot sautējumus un pudiņus no tā. Ar kalcija deficītu labāks ir izmantot kalcinētu biezpienu. Skāba krējums ir trauku ēdiens. Jūs varat ievadīt ātri siera rīvētu formu.
  • Kukurūzas maize, tikai novecojusi, lai izvairītos no pietūkuma. Diēta paredz izmantot cepumu (cepumu).
  • Omelets pārsvarā olbaltumvielu (1 ola dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces dārzeņu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu (nelobīt miltus).
  • Ceptajā formā - saldie āboli. Lieto žāvēti augļi. No saldajiem augļiem ir ievārījums, kissels, vaski, pastille. Neapstrādāti augļi un ogas ir ierobežotas, bet tās ir jānoslauka.
  • Uztura pēc paasinājuma ļoti uzmanīgi injicē taukus, vispirms - sviestu, un pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Atļauto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Uztura uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu nedrīkst būt:

  • Dārzeņi ar rupjo lopbarību (rāceņi, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāniem, redīsi), pupas, sēnes.
  • Zupas buljonos (gaļa / sēnes / zivis), borsch, bietes, shchi, okroshka.
  • Trekno zivju, gaļas, zoss un pīles, viss cepta pārtika, sautētu gaļu un zivis, gaļa, zivis, olas, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Blakusprodukti, ņemot vērā pārsnieguma summu holesterīns.
  • Rudzu maize un svaigi kviešu, krējuma piepildīta smalkmaizītes, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes, rauga sviests kūkas, ceptas kūkas, pankūkas, siera un pankūkas.
  • Neiesaiņoti graudaugi (izņemot pērle, kukurūza, prosa, mieži).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieto uzturā piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītos vai cepamos.
  • Neiekļauj: melnā stiprā kafija, šokolāde, medus, vīnogu sula, saldējums, ievārījums, kakao, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, taukskābju biezpiens ar augstu skābumu, tauku piens un sāļš pikants siers.
  • Kulinārijas tauki, tauki, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banānus, vīnogas, datumus), - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Augļi

Ogas

Sēnes

Rieksti un žāvēti augļi

Labība un graudaugi

Milti un makaroni

Maizes izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi

Saldējums

Šokolāde

Izejvielas un garšvielas

Piena produkti

Sieri un biezpiens

Gaļas produkti

Desas produkti

Putns

Zivis un jūras veltes

Eļļas un tauki

Alkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni

Sulas un sautētas augļi

* dati attiecas uz 100 g produkta

Izvēlne ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (diēta)

Uztura izvēlne akūtai pankreatīta problēmai ir nepietiekama. Diētas terapijas sākotnējā stadijā maltītes uzturā ir tikai vārītas un sarīvētas formas. Ir atļauts lietot 50 g rīvmaizes no baltmaizes. Nedēļas izvēlni var mainīt, ja jūs iekļaujiet šķidrus un daļēji viskoīdus graudus no dažādiem graudaugiem (izņemot prosa), sulfeli un biezenis no atļautām dārzeņiem.

Katrai dienai ir nepieciešams pagatavot svaigu biezpienu. Tas ir izgatavots no piena, kalcija hlorīdam pievienojot vārīšanās temperatūru, tādējādi iegūstot bezskābā kalcinētu biezpienu. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt makaronu, sufli un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdienreizēm (putra ar pienu, krējuma zupām). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaika.

Desertā pusdienas vai pēcpusdienas tēja pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētu ar mērci, želejas, augļu želejas, biezenī augļu dzērieni (var izmantot arī sausu un svaigi augļi). Sviestu nelielā daudzumā pievieno sagatavotajam ēdienam. Ja jūs to pārstāvat pa dienu, tas izskatās šādi:

  • glikozes šķidra biezputras biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • nav spēcīga tēja.
  • ābolu sautējums;
  • suņu suņa sula.
  • Mannija zupa ar burkānu zemi;
  • liellopu gaļa;
  • kompots.
  • biezeņi no dārzeņiem.
  • rīsu pusšķidra putra;
  • zivju sufle;
  • tēja.
  • sirds rožu infūzija.
  • rīsu biezputra rūpīgi noslauka;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
  • ābolu biezputra.
  • Griķu zupa ar dārzeņiem;
  • Vistas gaļēdāji;
  • želeja
  • tvaika omlete;
  • Sula ir atšķaidīta.
  • zivju taru kotletes;
  • kartupeļu biezeni;
  • tēja.
  • jogurts.
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • omlete proteīns;
  • vāja tēja.
  • cepts biezpiens ar želeju.
  • krēmzupa no ziedkāpostu;
  • vistas sufle;
  • sirds rožu infūzija.
  • sautētas ābolu un bumbieru.
  • zivju mazuļiem;
  • biezeņi no dārzeņiem;
  • sula
  • kefīrs.

Turklāt uztura uztveršanas paplašināšanos diētu. Pārejot uz izvērsto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var ēlēties, nevis iztīrīt, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Palieliniet kviešu maizes daudzumu līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 gramiem dienā, nesaldināti sausie cepumi ir atļauti.

Tā jauda atlaišanu, ir ļoti svarīgi, tas ir jēga apsvērt sīkāk strāvas izvēlni hronisku pankreatītu. Zupas gatavo pats - ar graudaugiem un dārzeņiem, un jūs varat ar vermicelli. Neļaujiet lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt brīvai no cīpslām un taukiem. Tas ir vārīti vārītas un sasmalcinātu formā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, klimpas, smalki sakapātus befstroganovs). Vistas, truša un teļa gaļu var ēst ar gabalu. Zema tauku satura zivs ir atļauts vārītu veidā gabalā vai sasmalcinātas.

Pievienojiet labības grauzdiņu, graudaugu suflē un vārītu makaronu ēdieniem. Still ierobežojiet drupināto biezputru, miežus, kukurūzu, pērli, prosu. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi un zaļie zirnīši. iztīrīti neapstrādāti nogatavojušies augļi un ogas. Piena produkti pazemina taukus, bez skābes kefīru, skābo krējumu traukos. Pandēmijas pankreatīta aptuvena uztura izvēlne var izskatīties šādi:

  • omlete;
  • piena griķi labi vārīta putra;
  • tēja.
  • biezpiens ar želeju.
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopa gaļas kotlets;
  • rīsu putra;
  • sirds rožu infūzija.
  • kotletes zivis;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
  • kefīrs.
  • griķu miltu slidas ar sviestu;
  • omlete;
  • sierus nesālītas;
  • tēja.
  • syrniki ar ceptu burkānu;
  • sula
  • zupa ar kotletēm;
  • gaļas sufle;
  • ķirbju biezputra ar augu eļļu;
  • želeja
  • biezputru pudiņš.
  • zivju kubeliņi;
  • biezenis no ziedkāpostu;
  • tēja.
  • kefīrs.
  • auzu pārslu biezputra;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • mīksti vārīta ola;
  • sula
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganovs (gaļa ir iepriekš vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
  • sula;
  • cepumu cepumi.
  • zivju pelmeņi;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.
  • griķu biezputra;
  • biezputra no biezpiena ar ābolu;
  • tēja.
  • olu;
  • sula
  • zupa ar ziedkāpostu;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu biezputra;
  • kompots.
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi
  • zivju kubeliņi;
  • Burkānu un ķirbju biezputra;
  • sula
  • kefīrs.
  • mannas pudiņš ar kisselu;
  • biezpiens;
  • tēja.
  • olbaltumvielu olbaltumviela;
  • sula
  • Griķu zupa;
  • suflē vistas;
  • sula
  • kissel;
  • cepumi
  • zivs vārītas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot, kad pankreatīts un gastrīts.

Diētisko ēdienu receptes ar pankreatītu

Kad akains pankreatīts pārtikai ir ievērojami ierobežojumi. Kad hronisks pankreatīts Produktu saraksts ir paplašināts, tādēļ nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

Atļauta konkursa šķirņu un biezpiena stroganoffs, no vārītas, smalki sagrieztas gaļas. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai krējuma mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošana maltai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudu ēdieniem.

Sagatavojiet tos pienam ar ūdeni. Vārīti dārzeņi tiek izmantoti kā sānu ēdieni vai kā neatkarīgs ēdiens. Lai veiktu mehānisku shchazheniya dārzeņiem, ko izmanto garbled veidā. Jebkura salātu no neapstrādātiem dārzeņiem pirmo reizi pēc paasinājuma nav izslēgta, tad ar labu panesamību pakāpeniski ieviesti rīvētu burkānu, ķirbju, gurķu.

Diētiskās zupas tiek gatavotas uz uzturvielu biezenī. Visi produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir pilnībā gatavi un noslaukti. Piena biezenī pievienojiet novārījumu, vāra līdz vārīšanai, un, lai produkti varētu noberzēties, tiek ieviests un gatavots baltā mērce. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievest lezones (piena / krējuma un olu maisījumu), bet tad zupa nav vārīta. Pureo tipa zupām ir bieza krējuma konsistence, tai jābūt bez miltu receptēm un pārslu olbaltumvielām.

Trauku receptes var nedaudz atšķirties, jo dažādās dārzēs, labībās vai gaļas piedevās tiek pievienoti zupas. Tomēr ēdienam būs citāda garša un izskatās citādi. Zemāk ir piemēri ēdienu gatavošanai pankreatīta uzturam, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmie kursi

Gļotas zupa (auzu pārslu)

Ūdenī, ielejiet auzu pārslas, vāriet, maisot līdz pilnīgi vārītai (apmēram 40 minūtēm). Filtrējiet caur sietu, bet nesūciniet. Pēc tam sālī buljonā pievieno sāli, uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C. Pagatavojiet segu ar olu un piena maisījumu, labi samaisiet, nevirdājot. Ielieciet kādu sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītas vistas tiek izlaistas caur gaļas mašīnām, un pēc tam noslauka. Rīsu biezais buljons sajauc ar gaļas biezeni un sāli pēc garšas. Uzvāra un atdzesē līdz 80 ° C, piepilda ar piena un olu maisījumu. Pievienojiet eļļu. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas biezenis.

Zupas-biezenis no tumšzaļajiem kabačiem un ziedkāpostiem ar ēdiena pagatavošanas ēdienu pagatavošanai

Ziedkāposti mazgāt un izjaukt (vai sagriezti)

Ielieciet visus dārzeņus katlā vai katlā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un vāriet.

Karstā veidā noslaukiet ar novājēšanu vai nosusiniet maisiņā.

Ieviest balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu novājēšanu vai pienu un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā pievienojiet sviestu vai krējumu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju filejas tiek sadalītas pa pusi. Vienu pusi vāra un noslauka. No otrās neapstrādātās filejas daļas sagatavo kokelītes masu. Abas malto gaļas gabalu ir apvienotas, pievieno sviestu, olu dzeltenumus, sāli, sajauc. Putu olbaltumvielu pārpalikumi dažās ēdienreizēs tiek iesūknēti zivju masā, izdalās veidnēs un vārītas pārim.

Suffle no vistas gaļas

Vārīta vistas vai tītara mīkstumu vairākas reizes pagāja caur gaļas mašīnā. Pildīšanā ievieš biezu piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Labi samaisiet iegūto masu un visbeidzot pievienojiet saputotus baltumus. Izklājiet lielā formā vai pāris mazos, un pagatavojiet pārim.

Deserti

Tvaika burkānu pudiņš ar āboliem

Iegrieziet burkānus 15 minūtes, pievienojiet sagrieztus ābolus (bez ādas), turpiniet sautēt 5-10 minūtes, līdz produkts ir pilnībā pieejams. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ieberiet mannu, nedaudz pagatavojiet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formu un pavārs pārim. Pasniedziet ar krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot, gatavojot ēdienus bērniem.

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir relatīvi reti. Tās attīstība ir iespējama toksiskas vielas bērniem, ar vīrusu infekcijām, septiskos stāvokļus, saindēšanos, pret medikamentiem un pēc vēdera traumām. Visvairāk akūtu pankreatītu novēro 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagiem sāpēm līdz krampjiem un stipriem), kas lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir arī mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, taču tas ir visnopietnākais, kas noved pie pankreatopātija. Alkoholiskie faktori neveido tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūta iznākuma, tā attīstības iemesli ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, holelitiāze. Svarīgs riska faktors ir zāļu izraisītais kaitējums (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās pret divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un notiek reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā nav dziedzera iznīcināšanas, tas ir atgriezenisks nosacījums ar nosacījumu, ka pamatā esošo slimību ārstē ātri un adekvāti. No otras puses, daļai bērnu, kuriem ir ilgstoši mikrocirkulācijas traucējumi un dziedzera audu išēmija, var attīstīties "īsts" pankreatīts.

Dziedzera funkcijas pārkāpumu korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kas noveda pie tās attīstības. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamatā esošā slimība. Ieteicams izmantot ar vecumu saistītu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikai nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt trūkumu lipāze. Šī uztura pieeja ļauj uzlabot uzturvielu statusu, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Pielāgo gremošanas traucējumus Kreons atsevišķā devā kopā ar ēdienu. Preparāts ir minimokrosu veidā, kas pārklāts ar īpašu pārklājumu, tāpēc kapsulu var atvērt, izlej un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas veicina mazuļu bērna norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karoti un ēd kopā ar ēdienu. Šī ilgstošas ​​lietošanas zāles neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hronisks pankreatīts ietver ievērot stingru diētu paasinājuma laikā, tad pakāpeniska pāreja uz mazāk aiztaupot diētu (izslēgts tikai ar mehānisko aiztaupot), bet ēdiens ir selektīvs, un ievērot to būtu uz mūžu.

Jo svaigu augļu (saldie āboli, cantaloupe, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusu, ananāsu), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti) uzturā remisijas ieviests. To skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot savu bērnu katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostu, jauno kukurūzu un baklažānu. Pamatojoties uz izvēlnes, piena biezputru, trauki maltās gaļas, vistas un tītara, veģetārās zupas, ceptas zivis, vārītiem dārzeņiem un piena produktiem. Saldumi ir atļauti: ievārījums, smidzinas, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet mērenībā.

Aktīvajā slimības formā tiek ievēroti vieni un tie paši uztura principi, tāpat kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšanās un kuņģa-zarnu trakta slodze. Mēnesi vēlāk ēdiena malšana nav nepieciešama, taču ēdieni tiek pagatavoti ar vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Pieļaujamie sieri (piemēram, Adyghe) ir atļauti. Diētā ir vistas gaļa, zivis un gaļa, biezpiens un biezputru sautējums, makaroni. No dārzeņiem jūs varat dot savu bērnu kartupeļus, cukini, ziedkāpostu, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbi, bet tikai pēc vārīšanas. Piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtiku joprojām vajag nedosalivat. Uz kausi ir atļauts 5 g sviesta, zupas un dārzeņu biezenis ir garšvielu ar skābo krējumu vai augu eļļu 1 tējk.

Akūtā pankreatīta gadījumā stingra diēta ir nepieciešama 1 mēnesi, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Terapeitisko pamatprincipi Tabula Nr. 5 Ir nepieciešams novērot 5 gadus (pat ja nav simptomu), kamēr šī diagnoze nav noņemta. Pat tad, bruto uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta akūta pankreatīta un hroniskas izslēgšanas:

  • Gāzētie dzērieni.
  • Kondensēts piens.
  • Saldējums.
  • Skābie un sālīti produkti.
  • Buljoni, taukainā gaļa.
  • Cepti un taukaini pārtikas produkti.
  • Desas, desiņas, konservi, pates.
  • Skābie augļi un ogas (skābo āboli, ķirši, dzērvenes).
  • Garšvielas.
  • Vistas un pērļu mieži.
  • Kulinārijas cepšana (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un bulciņas, šokolāde, rieksti.
  • Dārzeņi ar rupju šķiedru (pārgatavoti zirņi, paprikas, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Attiecībā uz reaktīvās pankreatīts ieteikto diētu novērota 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, bet jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu ar pārtiku bērna vecumam atbilstošu.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Hroniska pankreatīta paasinājums

VISPĀRĒJĀŠī slimība ir viena no akūtas pankreatīta sarežģījumiem, kas laika gaitā nav izārstēta. Ja šādas pazīmes aizkuņģa sindroms kā amilazemiya, lipazemiya un sāpes notiek sešu mēnešu laikā pēc tam, kad slimības diagnozi, mēs runājam par uzbrukuma akūta pankreatīta, pēc šī termiņa beigām, ir par hronisku pankreatītu.

Pieaugušā gadījumā normāla ir aizkuņģa dziedzera galvas izmērs

Aizkuņģa dziedzera galva - lielums, norma, apjomīgu veidojumu apstrādeAizkuņģa dziedzera galva (latīņu caput pancreatis) ir savdabīga struktūra un īpaša forma.

Vai ir iespējams piens ar pankreatītu: kazas pienu un fermentētu cepto pienu

Pankreatīts jums jāievēro diēta, lai saglabātu aizkuņģa dziedzera mieru, kā arī samazinātu kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju.