Galvenais Sarežģījumi

Diētisko zema tauku satura jūras zivju kategoriju saraksts: tabula ar cenām

Zema tauku satura jūras zivis ir neatņemama veselīga uztura sastāvdaļa pieaugušajiem un obligāti jāiekļauj bērnu ēdienkartē.

Augsts vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju saturs padara šo produktu par īstu dāvaniņu mūsu ķermenim, ļaujot ilgam laikam samazināt badu, vienlaikus atturējot no liekām kalorijām.

Ja jūs sekojat savai veselībai, vēlēsities būt sīks figūris, spīdīgi mati un spēcīga imūnsistēma - zivju ēdieni uz jūsu galda jāuzrāda tik bieži, cik vien iespējams.

Ar uzkrāto tauku daudzumu tiek sadalītas trīs kategorijas:

  • Šķirnes uzskata par tauku saturu, ja tauku saturs ir mazāks par 4%.
  • Mērena tauku saturs - ne vairāk kā 8%.
  • Taukskābju šķirnes - vairāk nekā 8%.

Uztura bagātinātājā visvērtīgākā ir taukaino (ar zemu tauku saturu) šķirņu zivis. Tieši šīs dietologu grupas iesaka ēst vismaz trīs reizes nedēļā.

Labākie zema tauku veidi diētai ir mencas, saidas, pollaki, plekste, cupid, līdakas, karpas, sazāns, forele, heki. Tā ir viņu gaļa, kas piesātina mūsu ķermeni ar pietiekamu kalcija, joda un fosfora daudzumu un palīdz dabiski atrisināt svara zuduma problēmu.

Sagatavojot ēdienkarte, noteikti iekļaujiet zemu tauku šķirnes sarakstu:

Uz mīkstajām baltām zivīm ar vislabāko sagremojamību ir iespējams turēt pikšu, mencu un plekstveidīgo zivju. Tie satur pietiekami daudz vitamīnu B, fosfora un joda. Šīm šķirnēm ir lieliska garša un plekstu gaļa ar gandrīz bez kauliem.

Visbiežāk uztura sarkanās zivis ir forele un rozā laša. Tie satur tikai 4 - 7% tauku uz 100 gramiem, bet lašu un lašu tauku saturs var sasniegt 15 - 18%.

Upes zivis

Zivis, kas apdzīvo mūsu upes un ūdenskrātuves, ir ne mazāk vērtīga nekā tās jūras kolēģi.

Divi simti gramu upes šķirnes nodrošina pieaugušo ķermeni ar trešo daļu dienas olbaltumvielu normas, kas nepieciešama normālai iekšējo orgānu darbībai.

Upju zivis indicēts gastrītei ar zemu skābumu, kā arī pacientiem ar peptisku čūlu. Viņas gaļa stimulē kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi liekot aizkuņģa dziedzeram darboties bez tā pārslodzes.

Saldūdens viskustīgākais un barojošākais tiek uzskatīts par līdaku. Šī garšīgā, noderīgā šķirne nonāk gandrīz visu mūsu valsts reģionu tirgos.

100 g smilšu sēklu gaļas satur:

  • Tauki - 1,1 grami.
  • Olbaltumviela - 18,4 grami.
  • Ūdens - 79,2 grami.
  • Nepiesātinātās taukskābes - 0,2 grami.
  • Kaloriju saturs ir 84 kcal.
  • Vitamīni - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Lai izvēlētos īsto lēti upes zivis, atcerieties šādu ieteikumu sarakstu:

  • Svaiga saldūdens zivīm ir maiga, patīkama, upes un aļģu smarža.
  • Kūts ir blīvs, tam nav aizdomas par plankumiem vai deformācijām uz ādas.
  • Svaigi nozvejoto zivju svars ir spīdīgs, mitrs, un acis ir nedaudz izliektas, nevis ar filmu.
  • Gills jābūt spilgti sarkanai.

Zema tauku satura zivs ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimību grupa, kurā tiek iekaisusi cilvēka aizkuņģa dziedzeris. Šī ir ļoti nepatīkama un bīstama slimība, kas pievērš īpašu uzmanību pacienta uzturam.

Pankreatīts ir kontrindicēts lietot taukainās šķirnes, jo slimā orgāns nespēj tikt galā ar lielu daudzumu piesātināto skābju, kas atrodas to gaļā.

Ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeriem, ir jāievēro daži svarīgi noteikumi zivju un jūras produktu patēriņam:

  • Atļauts izmantot tikai liesas (ar zemu tauku saturu) šķirnes.
  • Piesārņoti, kūpināti un sālīti zivju ēdieni. Jums arī jāatsakās no konserviem un smagiem slimības gadījumiem - pat no zupas.
  • Gatavojot zivis, to var tvaicēt vai vārīt tikai nesālītajā ūdenī, iepriekš sadalot liemeni filejās.
  • Pankreatīts tiek noteikts terapeitiskā diēta 5, kas aizliedz asus, sāļus un taukus pārtikā. Sagatavojot zivju ēdienus, ievērot šos ieteikumus.

Labākais šķirnes pankreatīta putasu, Mintaja, pikšu, mencas, kefale, nēģi, karpas, līdakas, raudas, zuši, alatu, balta lasi, sīgu un Cisco. Tauku saturs šajos akmeņos ir minimāls (līdz 2%). Pēc stāvokļa uzlabošanas, jūs varat pakāpeniski ieviest vidēja tauku sugas, piemēram, jūras asaru, heku, ledus, makreles, sarkanā kūļa un karpu.

Dzeramā jūras un saldūdens zivju regulāra lietošana samazina bīstamo slimību risku vairākas reizes. Zivju produkti veiksmīgi aizvieto gaļas ēdienus, tiem nav obligāta garšviela, kas ir pašpietiekams lietderīgs produkts. Padariet zivis par pastāvīgu dalībnieku jūsu ēdienreizē, un jūs varat novērst daudzas kaites, neizmantojot medikamentus.

Baltas zivis - sugas, nosaukumi, īpatnības

Balta zivs ir viena no galvenajām ne tikai jūras telpas, bet jo īpaši Krievijas saldūdens rezervuāru. Senās Rusas baltās zivis ir visas visvērtīgākās zivju sugas, piemēram, vendace, baltijas vai omulas. Mūsu senču balto zivju zvejniecība bija ļoti attīstīta.

Visur bija izvietoti zvejas ciemati un ciemati, galvenais ienākumu avots - zvejošana un balto zivju tirdzniecība. Pašlaik baltās zivis joprojām ir populāra bāze dažādu ēdienu pagatavošanai.

Tas ir garšīgs un veselīgs delikatese. Turklāt tā cena ir daudz lētāka nekā "konkurents" - sarkanā zivs. Un viņas zveja ir ļoti aizraujoša un interesanta aktivitāte! Šajā materiālā ir plašāka informācija par balto zivju lietderīgajām īpašībām, sastāvu un nozveju.

Kādi ir baltās zivs veidi

Jūras baltās zivis ir raksturīgas gaišas krāsas. Saskaņā ar to izskatu un piederību ģimenei izšķir šādus balto zivju veidus:

Plakana zivs

Šo šķirni var attiecināt, piemēram, plekste, paltuss, balta zivs, tilapija.

Šī zivs ir divpusējs izskats. Pie šīs zivis no kaula kūļa atšķiras dažādās pusēs vai pusēs, kā luchiki. Plakanu baltu zivju izmērs var būt atšķirīgs: tādējādi liela persona var sasniegt garumu līdz diviem metriem.

Zemāk mēs piedāvājam informāciju par vairākiem šīs sugas pārstāvjiem.

Plekste

Zinātnieki piešķir līdz 30 šo zivju sugām. Personu ķermenis ir ļoti saplacināts, un augšējā puse, kur atrodas abas acis, parasti ir spožāka. Pļavas dzīvo uz jūras gultnes, it īpaši atrodams Azovas, Melnās, Beringas,

Okhotskas un Vidusjūras jūra, kā arī Atlantijas okeāns. Šo zivju nārsta sākas pavasarī un iet 150 metru dziļumā. Pieaugušā svars sasniedz trīs kilogramus.

Kā nozvejot vairāk zivju?

Pīķis (vai jūras valoda)

Šo zivju biotops ir Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu daļas. Krievijas teritoriālajos ūdeņos, jo īpaši, paltuss dzīvo Ohotskas un Barenca jūras. Viņi izšķir melno, parasto, Āzijas bultas zobaino un amerikāņu šāvēja zobaino paltusu.

Tā ir plēsīga zivs, kas barojas ar mencu, plekstu, pollaku un dažādiem mīkstmiešiem. Personas var dzīvot līdz 30 gadiem. Pletumus uzskata par īpaši vērtīgu komerciālu zivju.

Tilapia

Šī zivs ir saldūdens, grunts, dzīvo ūdenstilpnēs ar tropu klimatu. Tas pārtikas produktos atšķiras - tas var ēst dažādus organismus upēs un ezeros.
Tās mākslīgi attīra tilapiju Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Par labu garšu to dažkārt sauc par "karalisko asaru". Tās gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir diezgan maz tauku.

Apaļās zivis

Šajā sugā ietilpst, piemēram, šādas zivis: jūra, bruņurupucis, svītraina bass, sarkanais līčīns, pikša, burbots, heks, mencas

Šī zivs ir apaļš, bieza. Viņas acis ir no galvas abās pusēs. Rievas ir izliektas un sniedzas no kores līdz apakšai.

Menca

Šīs mencu sugas zivis ir vairākas paugas. Lielākie īpatņi sasniedz garumu vairāk nekā 1,7 metrus, bet lielākā daļa šīs sugas zivju ir mazāk nekā metrs.

Pēc nozvejošanas 271 kg zivju bruņinieku nav sodīti!

Pratināšanas laikā aizturētie zvejnieki atklāja slepenās ēsmas nosaukumu.

Mencu zveja parasti ir Klusajā okeānā vai Atlantijas okeānā, un tā dzīvo tikai ziemeļu platuma grādos. Šī zivs ir ganāmpulks un auglīga.

Nelma

Saldūdens zivis ar sudraba krāsu, kas ir lašu dzimtas zivju sugas daļa. Nelma ir diezgan liela zivs ar garu ķermeni: Nelmas indivīdi sasniedz pusotra metrus garu un to svars var sasniegt līdz 50 kilogramiem.

Ēst, galvenokārt, mazas zivis: kausētus vai rudzus. Šīs zivs nārsta notiek rudens sākumā, un ir vērts atzīmēt, ka Nelma ir ļoti produktīva: tajā var būt līdz pat 400 tūkstošiem olu.

Pikša

Šīs komerciālās zivis atrodas Atlantijas okeānā un Ziemeļjūrā. Tas ir iekļauts trijās zivju sugās pēc nozvejas apjoma - katru gadu tas tiek nozvejots vairāk nekā pusmiljonu tonnu gadā. Šo zivju vidējais svars ir 20-3 kilogrami, bet īpaši svaru ir vairāk nekā 15 kilogrami.

Šo zivju īpatnība ir tumšas ovāla izmēra plankuma uz abām galvas pusēm klātbūtne. Interesanti, ka tieši šī iemesla dēļ hackers atpazīst savus radiniekus un pulcējas ganāmpulkos. Pikša ir zema tauku satura zivs, ko rekomendē dietologi. To var iegādāties gandrīz jebkurā tirdzniecības vietā.

Burbot

Šīs saldūdens zivis ļoti izskatās kā sams. Tas dzīvo gan Eiropas, gan Āzijas ūdenstilpēs, bet dod priekšroku vēsam ūdenim - ne augstāk par 25 grādiem, izvēloties apmešanās vietu grunts ūdens slāņiem.

Vasaras mēnešos zivis parasti slēpjas zem līstēm vai caurumiem. Burbot nav pieradis gaismā un aktīvi, galvenokārt naktī, tāpēc šajā laikā zveja viņam ir visnozīmīgākā. Šīs zivis var būt nozvejotas ar jerlings vai uz ēsmas ēsmas.

Heks

Tas ir gadoīdu pārstāvis, dzīvo sāļajos jūras ūdeņos un tiek nozvejots seklā ūdenī. Parasti heka garums nepārsniedz 40-50 cm, bet ir arī lieli, pusotru metru indivīdi.

Eiropas iedzīvotāji šo zivju deva kopā ar citām mencas zivīm ar palmu, jo heka garša ir ļoti iespaidīga. Šo zivju gaļu iesaka dietologi: tajā ir daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un ļoti maz tauku.

Svītraina bass

Tā ir vērtīga komerciāla zivs un tai ir lieliskas garšas īpašības. Sloksnainu asaru dzīvotspēja ir Atlantijas okeāns, kur zivis aktīvi nārstojas diezgan vēsā temperatūrā. Krievijā bieži ir atrodams svītrains asaris, piemēram, Azovas jūrā.

Šis plēsējs ir vispopulārākā zivs starp makšķerniekiem. Tomēr ir diezgan grūti panākt "āmuru vaļu": tas nepārtraukti kustās un izturas ārkārtīgi neprognozējami.

Jūras funkcijas

Pretējā gadījumā šo zivju sauc par "Eiropas piestātni". Šī lielā un neaktīvā zivs, kas dzīvo dziļumā līdz 200 metriem. Tās nosaukums tika iegūts no jūras parādīšanās, saplacinātas galvas, kas aizņem gandrīz divas trešdaļas tās ķermeņa.

Šīs zivis dzīvo Atlantijas okeānā, Krievijā to var atrast Barenca un Melnajās jūrās. Šis jūras plēsējs barojas ar mazām zivīm, un zveja ir pietiekami attīstīta: jūras īpatnībām, neraugoties uz nepievilcīgu izskatu, ir lieliskas garšas īpašības. Retos gadījumos ir aprakstītas šīs zivju uzbrukumi cilvēkiem.

Balto zivju zveja

Baltās jūras zivis dod priekšroku aukstajam ūdenim, tāpēc to nozvejina ziemeļu platuma grādos. Šajā gadījumā parasti zivju apstrāde tālākai pārdošanai sākas tieši uz zvejas skūni: zivis tiek izķidātas un pakļautas dziļai sasaldēšanai.

Melno jūras balto zivju populācija ir liela un, neraugoties uz aktīvo zveju, tiek ātri atjaunota. Kvotas par nozveju ir gandrīz neierobežotas.

Baltās zivis garšas un derīgās īpašības

Baltās jūras zivis ir slavenas ar lielisku garšu. Tas parasti ir svaigs jūras garša, diezgan bieza gaļa. Arī šīs sugas zivis ir reāla vitamīnu, mikroelementu un uzturvielu krājums.

Turklāt šāda zivs ir uztura, jo tajā ir ļoti maz tauku. Tikai taukainai šķirnei var pieskaitīt tikai terpugu, siļķu, paltusu, sams vai makreles. Visas šīs sugas zivis ir diezgan diētas produkts.

Kā ir iespējams pagatavot garšīgas baltās zivis?

Balta zivs ir ļoti garšīga gandrīz jebkurā gatavā veidā. Tomēr katra šāda veida sagatavošanai ir ieteikumi. Tātad, paltusu, dorado vai mencas vislabāk ir griezt vai gatavot uz grila, jo šī zivs ar blīvu celulozi un nesadalīsies.

Jūras mēle, plekste vai jūras bass ir ideāli piemēroti tvaicēšanai, jo tiem ir pietiekami mīksta gaļa. Eļļainas baltās zivis ir ideāli piemērotas kodēšanai, un tas būs arī garšīgs, ja tas tiek smēķēts. Arī gandrīz jebkura balta zivs padarīs gardus steikus un kotletus.

Tagad viņš tikai mani nokavē!

Šis karpas tika nozvejotas ar koduma aktivatora palīdzību. Tagad es nekad negribu nākt mājās bez zivīm! Ir pienācis laiks, un jūs garantējat savu lomu. Labākais gada kodiena aktivators! Izgatavots Itālijā.

Zema tauku satura zivs - saraksts ar visām šķirnēm uztura uzturā

Ļoti bieži mūs ieskauj zivju produkti, gan jūras, gan upes vai ezera. Visiem viņiem ir sava diēta un struktūra.

Bet ne vienmēr zivis ir noderīgi. Tas ietekmē ar kuriem viņa ir, mednieks vai scavenger, tas ēd, kā arī publiskiem ūdeņiem apdzīvotās, tīrs jūras ūdens vai notekūdeņu upe, jo ūdens ir svarīga loma, jo visi elementi iesūcas gaļu.

Tā arī spēlē faktors taukos zivis, ir daudz tauku, un, no otras puses, ir daudz šķirņu liesas zivis, kas nav ēst neko kaitīgu.

Zivju priekšrocības

Zivju filejas Ir tīrs proteīns, masas makro un mikroelementi. Galvenais zivju produkts ir zivju eļļa. Tā sastāvā ir liels daudzums polinepiesātināto taukskābju omega-3 un omega-6.

Pašas zivju lietderība ir atkarīga no dzīvotnes: jūras / okeāna vai upes / ezera. Upē tauku un olbaltumvielu daudzums ir mazāks, arī sastāvā nav joda un broma, kas atrodami jūras un okeāna. Tādēļ jūras zivis ir daudz noderīgākas nekā upju zivis.

Papildus lielam joda un broma piesātinājumam jūs varat arī iegādāties daudzumu ar tiem:

Papildus mikroelementiem organisms saņem vairākus vitamīnus:

Zivis diētas pārtikai

Tā kā uz uzturu daudzām lietām nav atļauts ēst, zivis ir ne tikai pestīšana, bet arī ķermeņa palīgs.

Ir atļauts ēst:

Šīs šķirnes nav kalorijas, bet tajā pašā laikā garšīgas un barojošas. Tie palīdzēs dažādot uztura diētu. Zivis var kombinēt ar daudziem sānu ēdieniem, kas var neatšķaidīt saldētas griķu vai rīsu garšu.

Nondetic zivis

Taukainās zivis visbiežāk sastopamas aukstos ūdeņos, tauki palīdz tiem izdzīvot. Pasaulē ir daudz šādu zivju, bet ne visas no tām ir noderīgas un piemērotas ēšanas, no "noderīgām" šķirnēm var atšķirt šādus veidus:

Tie satur lielu daudzumu EPA un DHA. Daudzām šo zivju sugām ir nepieciešams īpašs tehnoloģiskais gatavošanas režīms, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas ir nepieciešams atsvaidzināt atmiņu ar šķirnes īpašībām.

Mērens tauku saturs zivis

Šajā kategorijā ietilpst zivis, kuru tauku saturs ir 4-8%.

No vairākām jūras zivīm līdz mērena tauku saturam ir iespējams pārvadāt:

Upju iedzīvotāji izveidoja šādu sarakstu:

Šī zivs dod cilvēka ķermenim augstas kvalitātes olbaltumvielu. Šis produkts ir noderīgs visiem bez izņēmumiem, un tas ir ļoti nepieciešams, lai sportisti. Diētiskās ēdienkartes sastāvā ir dažas šķirnes, jo tās piešķir ķermenim daudz svarīgu uzturvielu elementu. Šīs zivis bērniem nav kontrindicētas, tie var būt karpas, laši, asari, forele.

Kādas zivis jūs varat ēst, vienlaikus zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, bieži ieteicams aizstāt taukaino gaļu ar zivju produktiem. Bet ar savu izvēli ir nepieciešams sadalīt taukainos, ar zemu tauku saturu un ar zemu tauku saturu.

Liesajā pusē nav ogļhidrātu daļas. Šādas šķirnes ir ļoti populāras bez ogļhidrātu diētām. Zema tauku satura zivju lietošana uzturā neļaus samazināt ogļhidrātu patēriņu.

Beztarnu zivju veidi zīdaiņu pārtikai

Šie zivju veidi nav mazāk noderīgi, bet ir svarīgi atcerēties, ka tas ir ļoti kaulains, un pirms barošanas jums ir jāpārliecinās, ka tas ir minimāli kauliem.

Liels ieguvums pats par sevi ir mencu suga:

Šo zivju baltā gaļa satur vismaz 25% olbaltumvielu un tauku saturu.

Upes karpu sortimentā ietilpst:

Zema tauku satura šķirnes

Jūras zivis

Pollock, heks, mencas ir labākie jūras ģimenes pārstāvji. Menca ir bagāta ar lietderīgu olbaltumvielu, un tauku saturs ir mazāks par procentu. To var ēst katru dienu. Vienlaikus ir atļauts ēst ne vairāk kā 200 gramus.

Balta zivs

Tie ir sadalīti divās kategorijās:

  1. apaļa (paltuss, plakanzivs);
  2. dzīvoklis (saida, pollaka, heks, pikša, mencas, asari, jūras pīle).

Un ar maksimālo minimālo tauku saturu:

Upes zivis

Tie nav tik noderīgi, jo trūkst jūras elementu.

Šādas šķirnes ir:

Sarkanā zivs

Diemžēl sarkanās zivis ir gandrīz visi tauki. Tās galveno segmentā visu zivju veidiem, ar sarkanās gaļas, ir augsts tauku saturs, tādēļ ir nodrošināt veida vidējo tauku saturu, ko var izmantot, lai svara zudums un īpašu diētu. Šādu zivju gaļa ir ļoti noderīga ķermenim.

Vismaz tauku veidi ir:

Pārējām sarkanajām kažokādām ir liels tauku daudzums, tādēļ tos nevar ieteikt veselīgam uzturam.

Pitted

Nav tik daudz zivju ar nelielu kaulu skaitu, šā saraksta pamatā ir jūras zivis, reti sastopami upju biotopu pārstāvji. Jūras zivīm ir tikai grēda, tajā nav kāju kaulus.

Zema tauku satura zivs ar minimālu kaulu ir:

Receptes

Mencas steiks ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • mencas fileja;
  • kartupeļu;
  • sīpoli;
  • puse citrona;
  • olīveļļa;
  • rudzu milti;
  • pētersīļi, sāls, pipari.

Receptes sagatavošana:

  • Sagatavojiet kartupeļus, sagrieziet un mest gatavot.
  • Sīpolus sagriež gredzenos un citrona pusgredzenos.
  • Sasmalciniet pētersīļus.
  • Sagatavo filejas, sagriež porcijās, pievieno garšvielas un miltus, apcep eļļā.
  • Sagatavojiet zivis un kartupeļus ar zaļumiem un sīpoliem ar citronu.

Alaska pollack sautējums ar citronu

Sastāvs:

  • Pollock;
  • buljona no dārzeņiem;
  • burkāni;
  • tomāts;
  • sīpoli;
  • selerijas;
  • citronu;
  • olīveļļa;
  • lauru lapa;
  • dilles, sāls, pipari.

Sagatavošanas veids:

  • Sagatavojiet zivis, mazgājiet to.
  • Ielejiet to daļēji.
  • Pagatavo ar sāli, pipariem.
  • Krūzes, burkānus un sīpolu sagrieziet aprindās.
  • Citronu un tomātu ir nepieciešami apļveida formā.
  • Dārzeņi izlikti eļļā.
  • 20 minūtes sautējiet pollack ar buljonu.
  • Uztura ēdiens ir gatavs.

Karaliskais asaris uz iesmiem

Sastāvs:

  • filejas;
  • jūras kāposti;
  • oranžs;
  • Redīsi;
  • olīveļļa;
  • sezama eļļa;
  • ābolu sidra etiķis;
  • garšvielas.

Sagatavošanas veids:

  • Filē sasmalciniet ar sloksnēm.
  • Atstājiet garšvielas piecpadsmit minūtēm.
  • Kāposē ielej sezama eļļu un etiķi.
  • Izgrieziet apelsīnu ar pusi no apļa.
  • Uz iesmiņiem pievienojiet filejas un apelsīnu, iemērc garšvielās.
  • Cepiet 20-25 minūtes.
  • Kāposti tiek pasniegti atsevišķi.

Vai es varu ēst uz diētas?

Cepta zivs

Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, tad tā nekādā gadījumā nedrīkst būt nekādā veidā, neatkarīgi no tā, vai tā ir pagatavota mīklas vai rīvmaizē.

Izņēmums ir zivs, kas pagatavots uz grila pannas ar minimālu olīveļļas piedevu. Bet tūlīt pēc ēdiena gatavošanas zivju gabaliņiem vajadzētu sasēsties ar sausu drānu, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Sālītas zivis

Nav īpaša aizlieguma lietot sālītas zivis. Nav ieteicams izmantot auni vai siļķi. Jūs varat veikt sālītas zivis patstāvīgi mājās. Un jūs varat ēst šādas zivis tikai no rīta, citādi jūs varat redzēt pāris papildu mārciņas uz svariem. Tāpat ir vērts izmantot vairāk ūdens.

Kūpinātas zivis

Šeit atbilde ir vienkārša - nē un tikai nē! Daudz runu un pamatojumu bija par kūpinātu produktu kaitīgumu, ka šis jautājums var arī nerastos.

Kancerogēni, ko lieto smēķē, var izraisīt vēža attīstību.

Šādi pārtikas produkti ir kaitīgi kuņģim un aknām. Viss defekts ir paaugstināts sāls saturs un liels kaloriju saturs, jo vārīšanas laikā ir minimālais ūdens daudzums.

Turklāt to var izmantot nestandarta produktus, kā procesā smēķēšanas visi trūkumi tiek maskēta, un saprast, ka produkts būs sabojāt pēc pirmajām pazīmēm saindēšanās toksīniem.

Zema tauku satura zivis

Ar pankreatītu

Ja Jums ir slimība, piemēram, pankreatīts, tad jums rūpīgi jāizvēlas zivis pārtikai. Uzmanība jāpievērš tauku saturam. Šādas zivis, lai arī labvēlīgas ķermenim, bet stipri noslogo aizkuņģa dziedzeri, izraisīs slimības attīstību un diskomfortu. Ar saasinājumiem parasti par to jāaizmirst.

To zivju saraksts, kuras var lietot pankreatītu:

Ar diabētu

Ar diabētu zivis tiek izmantotas kā sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis. Zivju lietderība diabēta gadījumā ir augsta olbaltumvielu un mikroelementu daudzuma ziņā.

Lai uzlabotu vispārējo stāvokli un saglabātu ķermeņa uzturvērtību, jāiekļauj šādas zivju sugas:

Ar gastrītu

Zivs satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tādēļ cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, ir ļoti ieteicams lietot zivis viņu uzturā. Produkta sastāvdaļu sastāvs izraisa reģenerācijas procesus, aktivizē kuņģa gļotu aizsargfunkcijas, aktivizē gremošanu.

Ir vērts teikt, ka ar gastrītu ir aizliegts ēst kūpinātas, taukainas un ceptas zivis.

Labākais variants uzturam ar gastrītu būs noderīgs šādām zivīm:

Balto zivju veidi, nosaukumi un īpatnības

Bela zivs ir viens no daudzajiem upju, jūru un okeānu iedzīvotājiem. Tas pats attiecas uz Krievijas saldūdens rezervuāriem. Pat senos laikos baltās zivis piederēja visvērtīgākajām zivju sugām, tāpēc zveja tika attīstīta kā nekad agrāk. Parasti lielākā daĜa ciemu un pilsētu atradās netālu no upēm, ezeriem un jūrām. Tāpēc to labturības galvenais avots bija baltās zivis nozvejojot un pārdodot.

Šodien zveja arī nav pēdējā vieta, un baltās zivis ir pamats dažādu ēdienu pagatavošanai. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Turklāt baltas zivis netiek uzskatītas par dārgu produktu, atšķirībā no, piemēram, sarkanām zivīm. Noķert baltās zivis ir aizraujoši un izklaidējoši. Tāpēc ir daudz zvejnieku, kuru galvenais mērķis ir sagūstīt baltās zivis.

Balto zivju veidi

Jūras baltās zivis ir īpaši gaišas krāsas. Tā atšķiras gan pēc izskata, gan piederības konkrētai ģimenei. Tādēļ izšķir šādus balto zivju veidus.

Plakana zivs

Šai šķirnei ir ieteicams iekļaut, piemēram, plekstes, paltusu, balto zivju, tilapijas. Šīs zivis raksturo sākotnējais izskats. Šīs zivs ķermeņa forma ir izliekta. Šajā zivjā galvenie kauli, kas atšķiras no muguras, līdzinās stariem, kas vērsti pret abām grēdas pusēm. Šajā gadījumā šīs sugas var audzēt līdz diviem metriem. Šeit ir daži šīs ģimenes pārstāvji.

Plekste

Zinātnieki zina vairāk nekā 30 plekstu sugas. Šīs zivis ir stingri saplacināts no abām pusēm. Augšējā daļā, kur atrodas acis, ir gaišāka un gaišāka krāsa. Viņš izvēlas palikt pie dibena, bet tas ir atrodams Azovas, Melnās, Beringas, Ohotskas un Vidusjūras jūrā, kā arī Atlantijas okeānā. Agri pavasarī nārsta pleks, 150 m dziļumā. Var uzņemt svaru līdz 3 kg. Pateicoties izcilām garšas īpašībām, plekstes tiek nozvejotas ar lielu ātrumu, kā rezultātā daudzu jūru iedzīvotāju skaits samazinās.

Plett (jūras valoda)

Lai apmierinātu šo zivju, ir iespējams Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, bet Krievijas teritoriālajos ūdeņos tā ir Ochotskas un Barenca jūras. Šajā gadījumā paltuss tiek iedalīts melnajā, izplatītajā, Āzijas bultas-zobainā un amerikāņu krūmājos.

Attiecas uz plēsējiem uz plēsīgām zivīm. Viņa uzturs ietver mencu, plekstu, pollaku un visu veidu čaulgliemjus. Var dzīvot apmēram 30 gadus. Pabalsts pieder vērtīgām komerciālām zivīm, kā rezultātā tās nozvejotas milzīgos daudzumos.

Tilapia

Šī ir saldūdens zivis, kas rada dzīvesveidam zemāko līniju. Apdzīvo ūdenstilpes, kas atrodas tropos. Pārtika ir absolūti nesalasāma un ēd lielāko daļu dažādu organismu, kas atrodas dīķī.

Tas tiek mākslīgi audzēts Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Tai ir brīnišķīga garša, par kuru tā saņēma otro nosaukumu "karaliskais asaris". Tās gaļa nav tauki, bet tajā ir daudz olbaltumvielu.

Apaļās zivis

Šajā sugā ietilpst tādas zivis kā jūras zirdziņš, ķemmīšgliemene, svītrainais bass, sarkanais snapper, pikša, burbulis, heks un mencas.

Šīs zivis ir noapaļotas formas, nedaudz nostieptas. Acis atrodas abās galvas pusēs. Ribu kauliem ir izliekta forma un iet no kores leju.

Menca

Mencu sugai ir noteikts skaits pasugas. Atsevišķas sugas var pieaugt līdz 1,7 m, bet dažas sugas nepalielinās līdz 1 m garumā. Tas ir vērtīgs zivju komerciāls veids, kas parasti tiek nozvejots Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu platuma grādos. Zivis ved greznu dzīvesveidu un ir ļoti produktīvs.

Vērtīgas personas, kas sasniegušas 3-7 gadu vecumu un iegūst svaru 10 kg. Neskatoties uz to, atsevišķie eksemplāri var izdzīvot līdz 100 gadiem un pieaugt līdz nopietnām proporcijām.

Nelma

Nelma ir saldūdens zivs un ir sudraba nokrāsa. Nelma ir liela zivs, kuras svars ir 50 kg un garums ir 1,5 m. Savā uzturā ietilpst mazākās zivis, piemēram, kaļķakmens vai vendass. Tas rodas ar rudens piedzimšanu. Starp citu, šī zivs ir pietiekami auglīga un var slaucīt līdz pat 400 tūkstošiem olu.

Pikša

Pikša attiecas arī uz vērtīgām komerciālām zivīm. To katru gadu nozvejojuši ļoti lieli daudzumi - vairāk nekā pusmiljons tonnu. Šīs vērtīgās zivis atrodas Arktikas un Atlantijas okeāna ūdeņos. Tas var sasniegt 20-30 kg svaru, bet nozvejoto pīles vidējais izmērs nepārsniedz 15 kg.

Pikšu ir viegli atšķirt no citām zivju sugām, atkarībā no raksturīgajiem melnajiem ovālajiem punktiem, kas atrodas abās galvas pusēs. Pēc ekspertu domām, šāda veida zivis nosaka viņu radinieki tieši šo plankumu klātbūtnes dēļ. Pikšas ieteicams dietologi, jo viņai ir liesa gaļa. Jūs varat iegādāties šādas zivis jebkurā pārtikas preču veikalā.

Burbot

Burbot ir zivs, kas izskatās kā sams. Tāpat kā sams, burbuots ir atrodams saldūdenī gan Eiropā, gan Āzijā. Šajā gadījumā viņš izvēlas vēsāku ūdeni, temperatūru ne vairāk kā + 25 ° C. Dzīvo netālu no apakšas. Vasarā, kad ūdens var sasilt līdz temperatūrai, kas ir augstāka par optimālo, burbot slēpjas burvās vai zemūdens drupām, kur tas gaida aukstā laika ierašanos. Burbot, tāpat kā sams, dodas uz "medību" tikai naktī, tāpēc vislabāk ir zvejot naktī. Lures burbot uz jerlings, karotes ēsmas vai grunts pārnesumu, izmantojot dzīvnieku ēsmas.

Tas attiecas uz mencu zivju sugu pārstāvjiem, dodot priekšroku sālsūdenī un nevis lielos dziļumos. Kā likums, tiek nozvejotas personas, kuru garums nepārsniedz 40-50 cm. Tajā pašā laikā tiek atrasti arī īpatņi līdz 1,5 metriem garā. Sakarā ar izcilām gaļas īpašībām gaļa iegūst hek pirmajā vietā starp mencu zivīm atbilstoši gaļas vērtībai. Heck ieteicams dietologiem, jo ​​tā gaļā ir pietiekami daudz vitamīnu un ļoti maz tauku.

Svītraina bass

Tā ir ne mazāk vērtīga komerciāla zivs ar izcilām garšas īpašībām. Vēlas šķirnes Atlantijas okeānā, zemā ūdens temperatūrā. To var atrast arī Azovas jūrā.

Šī ir plēsīga zivs, kuru zvejnieki-sportisti izvēlas noķert, lai gan tas nav tik vienkārši uztvert asari. Viņš nepārtraukti pāri ūdens horizontiem, tāpēc viņa uzvedība ir pilnīgi neparedzama. Sloksnainu asaru zvejai nepieciešama rūpīga sagatavošana un īpašu atklāšanas līdzekļu, piemēram, atbalss skaņas, pieejamība. Cik mums zināms, vissmagākais paraugs, kas tika nozvejots, sasniedza 37 kg svaru.

Jūras funkcijas

Šo zivju sauc arī par "Eiropas slaucītāju". Šīs zivis dzīvo 200 metru dziļumā un noved pie mazkustīga dzīvesveida. Tas var pieaugt līdz lieliem izmēriem. Viņi to sauc par to, ka viņam ir liela saplacināta galva, kas aizņem gandrīz 2/3 viņa ķermeņa.

Tas notiek Atlantijas okeānā, kā arī Barenca un Melnajā jūrā. Viņa uzturs ir mazs zivs. Viņi to sasniedz, pateicoties tā izcilām garšas īpašībām, neskatoties uz to, ka tas nav pievilcīgs.

Balto zivju zveja

Balta zivs, kas atrodas sāls ūdenī, dod priekšroku zemākai temperatūrai, tādēļ tā apdzīvo ziemeļu platuma grādus. Parasti zivis tiek apstrādātas tieši pie nozvejas vietas: šeit tas ir izķidāts un pakļauts dziļai sasaldēšanai. Balto zivju daudzums ir pietiekams, un tā daudzums tiek atjaunots strauji. Tādēļ baltās zivis var ievākt bez jebkādiem ierobežojumiem.

Baltās zivis garšas un derīgās īpašības

Lieliskas balto zivju garšas īpašības ļauj to izmantot dažādos ēdienos, kā arī izmantot to jebkurā veidā: ceptas, vārītas, žāvētas utt. Turklāt zivju gaļas sastāvā ir pietiekami daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami cilvēka dzīvībai.

Baltas zivis tiek uzskatītas par diētisku produktu, jo tajā nav daudz tauku. Tauku veidi, piemēram, siļķes, plāksteris, paltuss, sams un makreles, ir izteikti tauki. Neskatoties uz to, tie veido noteiktu daļu no cilvēka uztura. Visi pārējie zivju veidi ir ieteicami uztura speciālistu labā uzturā.

Kā garšīgi gatavot baltās zivis

Balta zivs ir lielisks ēdiens neatkarīgi no tā, kā tā ir pagatavota. Tomēr katrai sugai ir savi ieteikumi sagatavošanas ceļā. Šādas zivis, piemēram, ābolu, dorado vai mencas, vislabāk ir pagatavot vai pagatavot uz grila. Tas ir saistīts ar faktu, ka zivīm ir saspringta gaļa, kas neietilpst šajā ēdiena gatavošanas tehnikā.

Labāks nekā tvaicētajiem ir lūžņi, jūras mēli vai jūras asari, jo tiem ir pārāk mīksta gaļa. Eļļainas baltās zivis tiek pakļautas šādām gatavošanas metodēm, piemēram, sālīšanai vai smēķēšanai. Ne mazāk interesanta baltās zivs vārīšanas tehnoloģija ir tarani žāvēšana. Šīs pieejas priekšrocība ir tāda, ka zivis šādā (žāvētā) stāvoklī var saglabāties ilgu laiku. Daudzi cilvēki, to uztura pamatā ir baltās zivis un dara, kas ļauj tiem izdzīvot sarežģītos apstākļos ziemeļu platuma grādos.

Praktiski no jebkuras baltas zivis ir iespējams pagatavot steiku vai kotletes.

Baltas zivis tiek uzskatītas par "jūras balto zeltu". Balta zivs ar izcilām garšas īpašībām ir viens no galvenajiem visu cilvēces pārtikas produktiem. Neskatoties uz to, ka zivju zveja ir milzīga un tai nav robežu, tās populācijas tiek atjaunotas diezgan ātri. Šajā sakarā tā ir absolūti pieņemama cena pārtikai iedzīvotājiem, tajā pašā laikā nodrošinot samērā pieņemamas cenas.

Tīras zivju šķirnes: saraksts, labumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kāda ir taukskābju zivis un kādas priekšrocības tas rada organismam. Ieteicamās devas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, kā arī tauku zivju sarakstu (jūras un upju / ezeru zivis).

Taukskābju šķirņu saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainai zivjai ir tauki audos un vēdera dobumā zarnu trakta zonā. Tās filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis dažādās sugās ir atšķirīgs. Piemēram, trekno zivju ir mazi lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšoviem, kā arī citu lielo pelaģisko zivju, piemēram, lasis, forele, tuncis, un makreles (1).

Cietās zivis var salīdzināt ar baltām zivīm, kas satur taukus tikai aknās (daudz mazāk nekā taukainas zivis). Uz baltās zivs ietver mencas, pikšas, butes, utt White zivis parasti grunts zivju, kas apdzīvo jūras gultni vai to tuvumā, bet trekno pelaģiskās zivis ir -. Mājo ūdens kolonnā.

Treknās zivis gaļa ir labs avots, A un D, ​​un bagāti vitamīniem ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šo uzturvielu, bet daudz zemākas koncentrācijas). Šī iemesla dēļ, tad patēriņš trekno zivju, ne baltās zivs var būt noderīga cilvēkiem, jo ​​īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2).

Tomēr ir zināms, ka eļļainās zivīs ir lielāks piesārņotāju līmenis (piemēram, dzīvsudrabs vai dioksīns) nekā baltās zivis. Starp citu labvēlīgo ietekmi pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes eļļainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli ar iekaisuma slimībām, piemēram, artrītu.

Riska jūras zivis: saraksts

Eļļainas zivis satur ievērojamu daudzumu tauku visās ķermeņa audos un vēdera dobumā. Šeit ir taukskābju saraksts:

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, kādā veidā tās ir - konservētas, svaigas vai saldētas.

Tauku upes un ezera zivis

Vislielākās tauku zivis starp upi un ezeru:

Eļļainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tauku šķirņu zivju regulāra patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku apstākļu attīstību, piemēram:

Demenci (demenci)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Neiroloģijas gadi, piedalījās 5386 vecākie dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju patēriņš samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecāki cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, mazāk saslimst ar demenci, tostarp Alcheimera slimību. Papildus sniedz aizsardzību kuģiem, omega-3 taukskābes zivju eļļā, var samazināt smadzeņu iekaisumu un spēlē lomu smadzeņu attīstību un reģenerāciju nervu šūnas (4).

Francijas pētījumā, kas publicēts 2002. Gadā Britu medicīnas žurnāls (BMJ), Septiņus gadus apmeklēja 1774 gados vecākus iedzīvotājus Francijas dienvidos. Zinātnieki pētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni.

Secinājums bija tāds, ka cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēduši zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami mazāk demences diagnosticēšanas risku. Šis pētījums nostiprināja pētījumu rezultātus Neiroloģijas gadi. Ilgāka mācību laika dēļ BMJ sniedza vairāk pārliecinošu pierādījumu par patiesu aizsardzības efektu.

Sirds un asinsvadu slimības

Patēriņš 200-400 g trekno zivju divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņas nāves dēļ miokarda infarkta, novēršot sirds aritmija (5).

Eikozānpentakarbonskābes (EPA), atklāts zivju eļļā, acīmredzot ievērojami samazina iekaisumu, pārveidojot ietvaros ķermeni rezolviny ar pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu un artrīta (6).

Ieteicamie patēriņa rādītāji

1994. gadā Apvienotās Karalistes pārtikas un uztura politikas medicīnas aspektu komiteja (COMA) ieteica cilvēkiem ēdīt vismaz divas porcijas zivis nedēļā, no kurām viena būtu tauku zivis.

2004. gadā Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra publicēja norādījumus par ieteicamo minimālo un maksimālo daudzumu trekno zivju, jums ir nedēļa līdzsvarot derīgās īpašības omega-3 taukskābju un potenciālās briesmas izmantošanas polihlorēto bifenilu un dioksīnu. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivis nedēļā, ieskaitot vienu porciju taukainas zivis. Tomēr ieteicams ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7).

ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) norāda, ka toksiskās vielas metildzīvsudracijas maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošais dzīvsudraba limits asinīs ir 5,8 μg / l. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukskābēm:

Ieteikumi maksimālā patēriņa trekno zivju veidoja līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm pagājušajā reproduktīvā vecumā, un līdz diviem dzērieniem nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, tai skaitā grūtniecības un zīdīšanas laikā un meitenēm. Nav ieteicams ierobežot balto zivju patēriņu.

Pamatprincipi EPA un USDA 2007. gadam ierobežojums ir noteikts tikai tauku zivju patēriņam ar vairāk nekā vienu daļu uz miljonu metildzīvsudraba, jo īpaši:

  • Malacanthus
  • karaļa skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivis

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu vecumā līdz sešiem gadiem. Šīs grupas būtu pilnībā jāizvairās ēd zivis ar augstu dzīvsudraba piesārņojuma risku (iepriekš uzskaitīti), un ierobežo zivju patēriņu ar mērenu un zemu metildzīvsudrabu līdz 340 gramiem nedēļā. Ilgstūķu tunzivju (garspuru tunzivis) izmantošana nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk nedēļā.

Diētiskās (ar zemu tauku saturu) zivju šķirnes

Uztura ārsti klasificē zema tauku satura zivis veselīgai pārtikai. Ja jūs to pareizi pagatavojat, tad cilvēks nesaņems lieko svaru. Zivju fileju aptuveni 17% veido proteīni un aminoskābes, kas ir noderīgi cilvēku veselībai. Arī zema tauku satura zivju gaļā ir derīgi vitamīni un mikroelementi.

Taukskābju kategorijas

Zivju sugas iedala 3 kategorijās:

  • taukainas šķirnes satur līdz 4% tauku;
  • vidēja tauku pakāpes, satur 4 līdz 8,5% tauku;
  • tauku šķirnes satur vairāk nekā 8,5% tauku.

Visu veidu gaļā ir olbaltumvielas (no 14 līdz 27%) un tauki (no 0,3 līdz 36%). Lai ērti atšķirtu zivju šķirnes, vislabāk ir izmantot sarakstu vai tabulu, kas ļauj precīzi apzīmēt tos ar tauku saturu vai kaloriju saturu.

Augsta tauku veidi

Uz tauku šķirnēm ir iespējams pārvadāt:

  • skumbrija, sams;
  • brētliņas, zvaigžņotais storks;
  • siļķu tauki, zuši;
  • cietoksnis, paltuss;
  • sūrija

Minētās zivis nebūs piemērotas uztura uzturā, jo tajās tajās ir vairāk nekā 8,5%, un siltumspējas vērtība svārstās no 270 līdz 348 kcal uz 100 g.

Tomēr tos uzskata par visnoderīgākajiem. Tas ir saistīts ar to, ka tajos ir vairāk joda un taukskābju. Šīs sastāvdaļas spēj aizsargāt asinsvadu sistēmu, vairogdziedzeri, kā arī samazina holesterīna līmeni un uzlabo vielmaiņas procesus organismā.

Šāds saraksts palīdzēs novērst taukainās šķirnes no uztura.

Graudi ar vidējo tauku saturu

Vidēja tauku veidiem:

  • sams, stavridas;
  • karpas, sudrabs;
  • sarkanās acis, karpas;
  • siļķes, anšovi;
  • siļķe ar zemu tauku saturu, rozā laša;
  • līdakas;
  • jazja, brūsa (upe, jūra);
  • laši, jūras asari;
  • tunzivis.

Viņu siltumietilpība uz 100 g ir apmēram 126-145 kcal.

Šādas zivis var ēst ar uzturu, bet tikai ar uztura speciālista atļauju. Šajās šķirnēs ir daudz olbaltumvielu, tādēļ labāk ir ēst cilvēkus, kuri nodarbojas ar sportu. Vislabāk ir pagatavot ēdienus, tos dzēšot, sālot, smēķēt, bet vēl labāk būs gatavot pārtiku.

Šķirnes ar viszemāko tauku saturu

Zema tauku satura šķirnes ir:

  • Navaga, mencas;
  • citronu, pikša;
  • mežaude, pollaka;
  • asaris, vobla;
  • pangāzija, līdaka;
  • karkass, līdakas;
  • tilapija, omul;
  • burbot, kefale;
  • plekste, baltās acis;
  • rāpuļi, nēģi;
  • plūmju, makreļu;
  • sigu, soroga.

Arī šajā sarakstā ir vēžveidīgie un mīkstmieši.

Traukos, kas gatavoti no visbiezākajām zivīm, 100 g satur līdz 100 kcal.

Izmantojot zema tauku satura un zema tauku satura zivis, jūs varat ne tikai zaudēt šīs papildu mārciņas, bet arī uzlabot savu veselību. Arī ārsti iesaka ievest zivju ēdienus bērniem no mazu tauku šķirnēm.

Kas ir mazāks: foreles vai laši?

Daudzi cilvēki dažkārt kļūdaini piešķir forelei un lašus zema tauku satura šķirnēm. Tomēr tas tā nav. Lai labāk izprastu, kuras zivis (foreles vai laši) satur viszemāko tauku daudzumu, tiem vajadzētu salīdzināt.

Forelēs tauki ir tikai 7% un 147 kcal, bet lašu tauku saturs ir 15% un 219 kcal. Tātad, abos tajos nav atsauces uz zemu tauku šķirnēm.

Pareiza ēdiena gatavošana zivīm

Personai, kas pirmo reizi ir nolēmusi iet uz diētu, regulāri jāēd zivju ēdieni. Tie atvieglos šī perioda pārvietošanu. Viņi, pateicoties zema kaloriju daudzumam, stimulē svara zudumu, bet tie ir labi, lai apmierinātu ēstgribu.

Saglabājot tik daudz derīgu minerālvielu, vitamīnu un aminoskābju, cik vien iespējams ēdiena gatavošanas laikā, uztura speciālisti un pavāri iesaka tos gatavot, sautēt vai cepot.

Uztura ēdienu laikā nedrīkst ēst ceptas, kūpinātas, sālītas un žāvētas zivis. Ir vērts arī atturēties no konservētu produktu izmantošanas.

Dažādām zema tauku šķirņu zivīm varat pagatavot zupas, kotletes un tvaicētas kotletes, sautējumus un sufli.

Regulāra maltīte ar zivju ēdieniem ne tikai samazina svaru, bet arī stiprina imunitāti, uzlabo smadzeņu darbību, kā arī uzlabo ādas dabisko sastāvu, matus, nagus un pat zobus.

Vienkāršas receptes no zema tauku satura zivīm

Šādas receptes var ātri un garšīgi sagatavot zivju ēdienus. Tas dažādo uzturu un palīdz pārnest ārstēšanas periodu vai svara zudumu.

Ēdu mencu filcs ar kartupeļiem

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas, būs nepieciešami šādi produkti:

  • 700 g jēru;
  • 10 vidēji kartupeļi;
  • 1 vidēja lieluma sīpoli;
  • 1 neliela citrona;
  • 3 deserta karotes no vienkāršā jogurta;
  • 50 g rudzu miltu;
  • 3 ēdamkarotes deserta olīveļļas;
  • 1 mazu mārrutku atpakaļ.

Still nepieciešams mazs ķekars zaļumu no dillēm, pētersīļiem un salātu lapām, kā arī garšvielas nepieciešamā daudzumā, lai sasniegtu parasto garšu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izmantot jebkuru jūras zivju no mencu dzimtas (navaga vai polloka).

  1. Nomazgājiet kartupeļus no mizas un acīm. Noskalojiet to vēsā ūdenī. Izgrieziet apļus aptuveni 1 cm un vāriet.
  2. Sīpoli noberzē miziņu, noskalojiet ar aukstu ūdeni (tā nenoķers acis) un sagrieziet to gredzenos vai pusliemeņos.
  3. Citronu labi noskalo un sagriež pusi šķēlēs.
  4. Fails ir jāpārbauda attiecībā uz kaulu klātbūtni (noņemiet atrastos) un sagrieziet porcijās. Pēc tam pārklājiet tos ar garšvielām un velciet tos no visām malām. Apcepiet olīveļļu, līdz veidojas gaišas garozas.
  5. Maisījumus, ja nepieciešams, noskrāpējiet ar nazi un sasmalciniet ar šķīvīti.
  6. Lai pagatavotu mērci, sajauc jogurtu ar citronu sulu no augļa otrās puses, rīvētu mārrutku un garšaugiem (dillēm, pētersīļiem). Viss labi samaisa.

Pirms jūs ēdat traukā, visas šķīvja sastāvdaļas jāuzliek un jāmarķē ar sasmalcinātu zaļumu, salātu lapām un citrona šķēlītēm ar sīpoliem.

Šāda zema tauku satura zivs, piemēram, mencas, ir lieliska, jo šīs šķīvja kaloriju saturs ir tikai 235 kcal.

Kokosrieksti no tilapijas filejas

Lai pagatavotu 5 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 700 g tilapijas filejas;
  • 1 sīpols (sīpols);
  • 1 vistas olu;
  • 80 - 90 g apaļo rīsu vārīti;
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 1 mazu ķiploku.

Lai sasniegtu parasto garšu, izmantojiet zivju garšvielas un garšvielas.

  1. Noņemiet visus kaulus no filejas un sasmalciniet to miksā vai malā, lai sasmalcinātu malto gaļu.
  2. Sīpolu mizu izskalo un izskalojiet vēsā ūdenī, pēc tam sasmalciniet līdz gludai.
  3. Olu kombinē ar malto gaļu, sīpolu un vārītiem rīsiem.
  4. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet to. Pēc tam pievienojiet to pildījumam ar garšvielām un rūpīgi sajauciet visu.
  5. Noformējiet kotletes.

Pēc tam tos var novietot uz cepšanas paplātes, nedaudz eļļot, un nosūtīt to krāsnī, uzkarsē līdz 150 grādiem. Pēc apmēram 15 līdz 20 minūtēm ēdiens izdodas sārtēt, lai jūs to varētu saņemt un nogaršot pie galda. Trauku papildina ar vārītiem kartupeļiem vai svaigiem dārzeņiem.

Plett ar dārzeņiem vjetnamiešu valodā

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 500 - 600 g paltusu filejas;
  • 2 tomāti;
  • 2 asaris (bulgāru valodā);
  • 2 krustnagliņas vidēja lieluma ķiploku;
  • 1 laima vai citrona;
  • 40 ml zivju mērces;
  • 40 ml sezama eļļas;
  • 15 grami zemes ingvera;
  • 10 g balto cukuru (smiltis);
  • 3 zariņi ar piparmētru.

Zivīm ir nepieciešams arī lietot garšvielas un pikantās garšvielas.

  1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet gabaliņos.
  2. Citronu sula samaisa ar sezama eļļu, zivju mērci un garšvielām. Tad ielej iegūto marinādes fileju gabaliņus un atstāj aptuveni 10 - 13 minūtes.
  3. Tomātus notīriet (mizojiet tos pirms šī stāvā verdošā ūdenī) un sagrieziet kubiņos.
  4. Ķiplokus un piparu mizas, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Tad sajauc tos ar tomātiem un ingveru.
  5. Noskalo piparmētru un smalki sagriež.
  6. Citronu vai kaļķi noskalo un sagriež šķēlēs.
  7. Uz fileja filejas sagrieziet dārzeņu maisījumu un ielieciet visu marinādi.
  8. Katrs gabals tiek individuāli iesaiņots pārtikas kartē un tiek sadalīts uz cepešpannas.
  9. Ievietojiet to krāsnī (uzkarsē līdz 150 grādiem) un atstājiet to 25 minūtes.

Pēc ēdiena pagatavošanas zivis no folijas ielieciet plāksnēs un izrotājiet ar piparmētru un laima šķēlēm (citronu).

Noderīgi padomi

Saldūdens zivīm ir neizdzēšama upes vai aļģu smarža. Tāpēc pēc mērces labāk to iemērc ūdenī ar citronu sulu.

Svaigiem liemeņiem vajadzētu būt spīdīgām skalām, sarkanām žaunām un nedaudz izplūstošām acīm bez plēves. Ja trūkst vismaz vienas zīmes, tas nozīmē, ka zivis nav diezgan svaigas vai pakļautas atkārtotam sasalumam.

Ja ēdienu gatavo no filejām, labāk nav slinkums un noņemt visus kaulus, jo īpaši mazos.

Lai uzzinātu, vai tauku zivis vai nē, vienkārši skatiet sarakstus un izlemiet par izvēli. Un, lai uzzinātu, kuras zivis vislabāk ir pareizi uzturs, var būt uztura speciālists. Viņš ne tikai pateiks, kādas zivis ir vispiemērotākās, bet arī to, kā labāk tos sagatavot.

Baltas zivju šķirnes

Ja jūs domājat par svētkiem, labi, piemēram, dzimšanas dienu, tad, visticamāk, pēdējā sastāvdaļa, no kuras jūs vēlaties, lai padarītu galveno kurss ir balta zivs. Ikvienam patīk sarkanā zivs. Tomēr to ir viegli izskaidrot, mums bija bojāti tauki un dārgi norvēģu laši. Nav šaubu, ka lauksaimnieka ievestās zivis, pirmkārt, izskatās skaisti gan sālītas, gan arī ceptas formās, un, otrkārt, to ir pavisam viegli pagatavot un grūti sabojāt, un to ir viegli izvēlēties.

Siļķes

Varbūt populārākās zivis Krievijā. Būtībā mēs patērējam to sāļš, bet svaigu siļķi var cepti - tas būs garšīgi. Tagad populārākā ir Atlantijas Atlantijas siļķe: tā ir gaiša, skaista un pievilcīga. Bet visnoderīgākais un garšīgākais ir Klusais okeāns, kuru Krievijas Eiropas daļa pircēji neapmierināti pamet. Šīs siļķes gaļa ir tumšāka nekā Atlantijas siļķe.

Paltuss

Ļoti maiga un diezgan taukaina zivs. Pajama ir ideāls cepšanai, cepšanai, maģiskiem pīrāgiem. Ērta ātes sakulšana. Viņam ir ļoti maz kaulu, un gaļa ir maiga un ļoti balta. Pa labi, to uzskata par vienu no visdelīgākajām zivju šķirnēm. Turklāt paltusu nav audzē nebrīvē, tāpēc tā gaļa ir arī ļoti noderīga: tajā ir daudz Omega-3 taukskābju, B vitamīnu, ir neaizstājama aminoskābe - triptofāns.

Skumbrija

Kūpināta makrele un īpaši kūpināta karstā metode - tikai dievišķa zivs. Tas ir aromātisks, taukains, maigs. Bet ne mazāk garšīgas un ne kūpinātas zivis, piemēram, sautētas ar baltu mērci vai ceptas folijā.

Sams

Sedas - brīnišķīgas un garšīgas zivis, tomēr ir ļoti taukainas, tādēļ, gatavojot ēdienu, puse no tā tiek zaudēta traukā. Bet tas nemazina samsu garšu, kas ir vienkārši izveidota uz cepšanas. Tas ir piemērots arī maltai gaļai, bet pārī ar dažām ne tik maigām un taukainām zivīm.

Pikša

Tikai 70 kilokalorijas uz 100 gramiem, selēns, B12 vitamīns, kālijs un nātrijs padara pikšu par lielisku zivju diētu galda. Garšas dēļ Pikšo ir mazliet kā menca, tikai tas ir mīkstāks, maigs un viegls. Īpaši vērts atzīmēt, ka šī zivs nekad nenonāk gaišas un stīvas kā vienīgās, bet citas baltas šķirnes tiek pamanītas vairāk nekā vienu reizi.

Menca

Menca ir lieliska zivs, bet tikai tad, ja tā nav atkausi daudzas reizes un saldēta vēlreiz. Jo vairāk reizes tas notika, jo grūtāk kļūst mencas. Tā pati zivs, kas iegādājās pircēju labā ledusskapī, viņu iepriecinās ar gaļas maigumu un maigumu. Menca var būt ļoti garšīga gandrīz jebkurā stāvoklī: to var cep, cep, sautēta, vārīta, no zupas pagatavo un pievieno kotletēm. Starp citu, šī karstās kūpinātas zivis ir ļoti garšīga lieta!

Plekste

Kritiens ir nedaudz vairāk kaloriju nekā pikša, un nedaudz vairāk tauku. Bet tomēr plekste joprojām ir diētiska zivs un tajā pašā laikā gluži garšīgs. Pateicoties nedaudz lielākam tauku saturam, plekstes gaļu ir viegli pagatavot un grūti sabojāt. Viena no plekstes priekšrocībām ir neliels kaulu skaits.

Muksun

Saldūdens Sibīrijas zivju muksāns pa labi tiek uzskatīts par vienu no visgaršīgākajām un veselīgākajām ziemeļu sugām. Šīs zivis ir bagātas ar bromu un fluorīdu. Tajā ir daudz vara, kas ir vajadzīgs skābekļa pieslēgšanai hemoglobīnam - proteīnam, kas piegādā skābekli visiem orgāniem un audiem. Viena no svarīgākajām muxuna īpašībām - tā nav jutīga pret opisthorchiasis infekciju, tāpēc no tā var iegūt stroganīnu un izēst zivis neapstrādātā veidā. Nevēlos būt neapstrādātiem, muksanu var cepēt, tas ir arī ļoti labs. Lielisks izskats un sālīts muksuns - ideāla alu alus uzkoda.

Pūtītes

Kūpinātas zušis ir viena no delicious gardēniem. Bet zuši var tikt pārdoti un svaigi. Tad no tā tev jāsagatavo zupa. Tas būs diezgan taukains, jo pati zivs ir ļoti taukains. Ieeti - tā ir ļoti īpaša zivs, kas, kad jūs mēģināt, neaizmirsīsiet un, ja vēlaties, tad to atkal iegādājaties. Papildus zupai un smēķēšanai, zušu sautējums, uzpildiet pīrāgus, beidzot ietin rīsus, padarot ruļļus.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Cik ātri atdalīt sāpju sindromu ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu?

Ikvienam, kurš vismaz vienu reizi bijušas sāpes aizkuņģa dziedzera, zina, cik nepatīkami un asi tas var būt. Kad šie sindromi nav jācieš spēkus un ambulance aizkavējusies, labāk nekā jebkad, noderīgas zināšanas par to, kā atvieglot sāpes pankreatīts mājās.

Saldā garša mutē: kā ātri un efektīvi atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem

Salda garša mutē - ko tas nozīmē medicīnas praksē? Atbilde būs atkarīga no notikuma cēloņa. Ja sajūta izzūd pēc saldumu ēšanas, tad neuztraucieties.

Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Zivju vērtību nosaka polinepiesātināto taukskābju saturs tā sastāvā.Turklāt, piemēram, zivis, bagāta ar makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami veselībai, piemēram, joda un fosfora, taukos šķīstošiem vitamīniem D, E un A.