Galvenais Sarežģījumi

Omlete par pāris - soli pa solim receptes ēdienu ēdienu pagatavošanai mājās ar fotoattēlu

Tvaika ēdieni ir diētas uztura pamats. Tvaicēts omlets ir brokastis bez aplaupīšanas iespēja. Tvaicēšanas veids saglabā vitamīnus, garšas, sastāvdaļu krāsu. Ēdiens tiek pagatavots vienmērīgi, nedeg un neizžūst. Jūs ietaupāt laiku, jo produkti nav jāpārvērš vai jāmaina. Veselīga uztura faniem, vērojot diētu un vēlas dažādot ikdienas ēdienus, ir nepieciešams apgūt tvaika omletes sagatavošanu. Tvaika pagatavošana atklāj daudzas garšas un smaržas krāsas, tai ir nepieciešams daudz mazāk sāls un garšvielu, nekā gatavojot un nosusinot.

Omlete tvaicēti receptes

Šis ēdiens ir vieta kulinārijas radošumam. Olas sajauc ar pienu, krējumu, jogurtu, buljonu vai ūdeni, pievienojiet savas iecienītākās sastāvdaļas. Ar olām, dārzeņiem, gaļu, sieru, šķiņķi, zivīm ir lieliski apvienotas. No olu maisījuma jūs varat pagatavot pat gaisa deserts, pievienojot riekstus, augļus un cukuru. Uzziniet, kā gatavot normālu proteīnu un omleti uz pāris, jums būs iespēja pārsteigt mīļajiem dažādas brokastu iespējas un vakariņas.

Ūdens vannā

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Porcijas: 3 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 97 kcal / 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, pusdienām, bērniem.
  • Virtuve: franču valoda.
  • Grūtības: viegli.

Vienkāršā recepte, kas pagatavota uz ūdens vannas, klasisks omlete ir viegla, maiga, bagāta ar B grupas vitamīniem un folijskābi. Zema kaloriju ēdiens ir piemērots diētiem un bērniem vecumā līdz vienam gadam. Omlete ir sagatavota no minimāla sastāvdaļu komplekta, nav nepieciešama īpaša virtuves tehnika, un to var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

  • olu - 5 gab.;
  • piens - 200 g;
  • sāls - šķipsniņš;
  • olīveļļa - 1 ēdamkarote. l
  1. Vāra olas ar olīveļļu un sāli bļodā, burkā vai mazā katlā.
  2. Piena pienu ielej tievā traukā.
  3. Liela apjoma katla pamatne ir izveidota ar audu salveti vai silikona paklāju, ievieto trauku ar olu maisījumu, ielej ūdeni, kam vajadzētu sasniedz bumbiņas vidu ar omletu.
  4. Izveriet omlete ar pannu katlā zem vāka, 25 minūtes verdošā ūdenī.

Daudzveidīgajā variantā

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Trauka kaloritāte: 89 kcal / 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, uzturu.
  • Virtuve: franču valoda.
  • Grūtības: viegli.

Olbaltumvielu omlete multivariantā pavārā viegli un ātri. Trauku gatavo bez dzeltenumiem, tāpēc tas nesatur holesterīnu. Piemērots cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, pankreatītu, gastrītiem, kuņģa čūlu, ir iekļauts proteīnu diētu sportistiem, ko rekomendē diētas speciālisti, lai atjaunotu svaru normālā stāvoklī. Gatavo omlete no multivarkas konsekvences ir viegls un porains, un garša ir maiga, kuras bērni, protams, patika. Lieliski apvienoti ar skvoša, tvaicētiem un svaigiem salātu lapām.

  • olas - 4 gabali;
  • piens bez taukiem - 100 g;
  • krējums - 1 ēd.k. l;
  • sviests - 20 g;
  • sāls - 2 šķipsniņas;
  • dilles, pētersīļi, salātu lapiņas - 1 ķekars;
  • nelieli cukini vai cukini - 1 gab.
  1. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem.
  2. Apvienojiet olbaltumvielas ar skābu krējumu, pamazām ielejiet pienu, nosusiniet līdz biezu putu, līdz izzūd gabali.
  3. Daudzfunkciju formā, eļļojot, ielej proteīnu maisījumu.
  4. Iestatiet tvaika režīmu, gatavojiet 7-10 minūtes.
  5. Skvošs ir tīrs, sagriež pa plānām plāksnēm - šķēles, sāli, piparus. Pagatavojiet pāris stundas.
  6. Pasniedziet, uzlieciet uz salātu lapām, apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.

Dubultā katlā

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 138,4 kcal / 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: grieķu valoda.
  • Sarežģītība: vidēja.

Vēlaties palutināt sevi un mīļotos ar neparastu, garšīgu un sirsnīgu maltīti, bet nezināt, kā padarīt to lietderīgāku? Sagatavojiet pāris omlete saskaņā ar Grieķijas salu recepti ar olīvām, sieru un citronu sulu. Ar šīm pašām sastāvdaļām jūs saņemsiet lielisku olbaltumvielu olbaltumvielu, ja izdalīsiet olbaltumvielas no olbaltumvielām preparāta sākumā.

  • olu - 5 gab.;
  • dabiskais jogurts - 120 g;
  • Fetas siers - 40 g;
  • ķirsis - 5 gabali;
  • saldie pipari - 1 gab.
  • spināti - ķekars;
  • baziliks - ķekars;
  • Pākšauga - 1 stublāja;
  • olīvas bez bedrītēm - nedaudz;
  • citronu sula - 1 ēd.k. l;
  • sojas mērce - 1 ēd.k. l;
  • olīveļļa - 1 ēdamkarote. l;
  • sāls, melnā un baltā paprika, paprika - par šķipsnu.
  1. Pusi sagrieziet ķiršu tomātus.
  2. Olīvas sagriež plānos apļos.
  3. Sieru un piparus sagriež kubiciņos.
  4. Baziliks, spināti, porains smalki sagriež.
  5. Zaļie, olīves un piparu sautējums, pievienojot ūdeni ar zemu karstumu 10 minūtes.
  6. Olas vai tikai olbaltumvielas, apvienojiet ar jogurtu, citronu sulu, sojas mērci, sāli, papriku, baltiem, melniem pipariem un viegli iemasējiet.
  7. Uzliekot lapu ar zaļumiem ar olīvām, tomātiem, sieru, ielejiet olas.
  8. Pagatavojiet pāris 25 minūtes.

Olbaltumvielu olbaltumviela cepeškrāsnī

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Servings skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloritāte: 101,8 uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, svētku galdam.
  • Virtuve: Itāļu valoda.
  • Sarežģītība: vidēja.

Cepot ar dārzeņiem cepeškrāsnī, olbaltumvielu omlete ir vitamīnu un minerālvielu krājums. Ja jums nepatīk kraukšķīga garoza, izslēdziet sieru no receptes. Pateicoties spilgtiem, krāsainiem dārzeņiem, sautējums ne tikai izrādīsies garšīgs, bet tas izskatīsies ļoti jauki. Bērni, kuriem ir grūti barot ar dārzeņiem, netiks ignorēti noderīgi ēdieni, ja tie tiek cepti kečups.

  • olas - 8 gabali;
  • piens - 300 g;
  • brokoļi - 150 g;
  • Briseles kāposti - 200 g;
  • saldēti zaļie zirnīši - 150 g;
  • sīpols - 1 gab.
  • pipari saldā sarkanā, zaļā krāsā - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.;
  • cietais siers - 50 g;
  • zeltkaršu kukulis;
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l;
  • sāls - 3 šķipsniņas;
  • pipari melnā zemē - šķipsniņš.
  1. Sīpoli sagriež pusi gredzenos, burkāni aprindās.
  2. Ielieciet dārzeņus uz apsildāmas pannas ar olīveļļu, pēc 10 minūtēm pievienojiet zaļie zirnīši, vāra 5 minūtes zem vāra.
  3. Brokoļi sakrīt ziedkopos, Briseles kāposti sagriezti pa pusēm, pipari - kubi. Kombinējot ar atlikušajiem dārzeņiem traukā, visu laiku samaisiet vēl 5-7 minūtes.
  4. Vāraina ūsas, līdz putas sabiezē un dubultojas pēc tilpuma, pievieno pienu, sāli, piparus un atkal noslauciet.
  5. Eļļojiet formu ar olīveļļu, izklājiet dārzeņus, ielejiet olbaltumvielu un piena maisījumu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.
  6. Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī pie 190 grādiem 20-25 minūtes.

Dārzeņu diēta

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 128 kcal / 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, uzturu.
  • Virtuve: Eiropas virtuve.
  • Sarežģītība: vidēja.

Diētisks omelets ir viegli pārstrādājams, dod piesātinājuma sajūtu, nekaitē skaitlim. Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, ir antioksidantu avots, atbalsts visa ķermeņa tonī. Dabīgais jogurts nepievieno taukus, bet atstāj smalku krēmveida pēcgaršu. Sagatavojiet šādu omlete brokastīs vai pusdienās, un tiek nodrošināta enerģijas un pozitīvu emociju maksa par visu dienu. Pasniedz karsti ar pilngraudu maizi.

  • olas - 4 gabali;
  • dabiskais jogurts - 100 g;
  • cukini - 200 g;
  • burkāni - 1 gab.;
  • Bulgāru pipari - 1 gab.
  • sāls - šķipsniņš;
  • dilles, pētersīļi, baziliks - viens stari;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. l
  1. Skvošs, burkāni un pipari, sagriezti kubiciņos, sāli, ielej eļļu.
  2. Ielieciet dārzeņus rīsu traukā uz tvaika nosūcēju, pagatavojiet pāris 10 minūtes.
  3. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem, rūpīgi samaisiet dzeltenumus ar sāli. Atsevišķi noskalojiet vāveres biezās putās, pievienojiet jogurtu. Sajauciet baltumus un dzeltenumus. Ielieciet maisījumu dārzeņos.
  4. Pusotras stundas vakariņas būs gatavas. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Bērnu omlete daudzveidīgā veidā

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Trauka kaloritāte: 127,5 kcal / 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, desertu.
  • Virtuve: Eiropas virtuve.
  • Grūtības: viegli.

Mīļie bērni saldie deserti var būt ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Abas īpašības pilnīgi apvienotas omlete ar āboliem, pagatavoti pārim. Viegls, delikāts cēls var dažādot bērnu ēdienkarti, tiklīdz tās ieved olas bērna barībā. Sagatavojot pieaugušajiem vai vecākiem bērniem, cepšanas laikā pievienojiet nedaudz sarīvētu ingveru un kanēļa šķipsniņu āboliem.

  • olu - 3 gabali;
  • piens - 75 g;
  • āboli - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.;
  • sviests - 10 g;
  • cukurs - 2 tējk.
  • kukurūzas milti - puse tējkarotes;
  • Vaniļas cukurs - 5 g;
  • sāls - šķipsniņš;
  • cukurs pulverī - 1 ēdamkarote. l
  1. Nogrieziet ābolus, noņemiet serdi un sagriež nelielos kubiciņos, sarīvējiet burkānus uz lielas režģa.
  2. Uzkarsē pannu ar biezu dibenu, izkausē sviestu, viegli iemasējiet ābolus un burkānus, kas sajaukti ar cukuru.
  3. Sīpolu un vaniļas cukuru sabojāt, līdz veidos putas, ielej tievu pienu, viegli maisa no apakšas uz augšu.
  4. Eļļojiet bļodiņu ar sviestu, ielieciet ābolus ar burkāniem, ielejiet olu maisījumu.
  5. Iestatiet daudzfakaru režīmā "Steam", pavārs ceturtdaļai stundas.
  6. Gatavs deserts, ko jūs saņemat ar restu, ielieciet uz šķīvja un apkaisa ar cukura pulveri.

Ar sēnēm

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 67 kcal / 100g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: franču valoda.
  • Sarežģītība: vidēja.

Omlete no olbaltumvielām pāri perfekti harmonizējas ar sēnēm un putnu fileju. Sirsnīgs, bet viegls ēdiens ir piemērots pusdienām vai vakariņām. Lai pagatavotu vārīšanai dubultā katlā, izmantojiet tikai šampinjonus. Ja jūs vēlaties iegūt omletu ar meža sēnēm, pārliecinieties, lai veiktu iepriekšēju termisko apstrādi: vāra tos uz ceturtdaļas stundas pēc vārīšanas. Vārītas sēnes var pagatavot ar sīpoliem 5-7 minūtes.

  • olu - 5 gab.;
  • krējums - 4 ēdamk. l;
  • filejas no tītara, pērļu vistiņas vai vistas - 1 krūts;
  • svaigi champignons - 5 gab.;
  • saldēti zirņi - 2 ēd.k. l;
  • sāls - 2 šķipsniņas;
  • pipari, provinces - ar šķipsniņu.
  1. Filejas nomazgājiet, žāvē, sasmalciniet ar pipariem, provakariešu zaļumiem, sāls šķipsniņu. Iegrieziet plānas sloksnes.
  2. Šampinjoni smalki sagriezti. Pagatavojiet ar putnu pāris stundas tukšā dūšā vai uz tvaika grila uz ceturtdaļu stundas.
  3. Saldu krējumu, olu baltumus un sāli samaisa.
  4. Eļļojiet bļodiņu ar sviestu, ielieciet sēnes un gaļu, pievienojiet zirņus un saputotu olu maisījumu.
  5. Pagatavojiet pāris 25 minūtes.

Ar tomātiem un sieru

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 118,3 kcal / 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, vakariņām.
  • Virtuve: Itāļu valoda.
  • Grūtības: viegli.

Tomāti ar sieru ir klasiska itāliešu virtuves kombinācija, to lieto ne tikai picos, bet arī uzkodām, sviestmaizēm, karstiem ēdieniem un zupām. Olu maisījumā ar tomātiem pievienojiet jebkuru sieru, izņemot mozzarella, pretējā gadījumā tas būs pārāk ūdensainīgs. Omlete ar tomātiem un sieru - ar zemu kaloriju daudzumu, bet barojoša, piemērota brokastīm vai vakariņām, kā arī itāliešu garšaugu maisījums aizpildīs trauku ar smaržvielām un veselīgām vielām.

  • olas - 4 gabali;
  • piens - 100 g;
  • ķiršu tomāti - 200 g;
  • siers - 60 g;
  • šķiņķis - 150 g;
  • sāls - šķipsniņš;
  • Itālijas garšaugi - šķipsnu.
  1. Grieziet tomātus šķēlītēs, kubiņos.
  2. Siera sarīve uz sekla sliedes.
  3. Olas pārlasa sulīgas putas, pievieno sāli un garšvielas, ielej nedaudz piena, viegli samaisa.
  4. Eļļojiet formu ar eļļu, ielieciet tomātus, šķiņķi, pievienojiet olu maisījumu, apkaisa ar sieru.
  5. Pagatavojiet pusstundu tvaikā vai ūdens vannā.

Sagatavošanas kvalitāte

Tvaicēts omlets izrādīsies lielisks, kausējot mutē, maigs, ja ievērosit dažus vienkāršus noteikumus:

  1. Ar laktozes nepanesību piena produktus var aizstāt ar vārītu ūdeni, dārzeņu vai gaļas buljonu.
  2. Produkti ņem tikai svaigas olas, kas vecākas par 5 dienām, nedarbosies pareizi, kas ietekmēs gatavā ēdiena konsistenci.
  3. Vienai ola pievienojiet ne vairāk kā 1,5 ēdamkarotes piena vai krējuma - optimālo attiecību, lai omlete nebūtu ūdeņains.
  4. Mazos porcijās ielejiet piena produktus saberto olu maisījumā, nepārtraukti maisot.
  5. Nelietojiet maisītāju - masa izrādīsies pārāk strauja, noslaucīt ar noslaucīti vai dakšiņu.
  6. Piens, olas, pildījums ņem istabas temperatūru, omelets no aukstās pārtikas neaudzināsies.
  7. Oluēta satur papildu sastāvdaļas ne vairāk kā 50% olu maisījuma tilpuma.
  8. Nekavējoties iztīriet olu piena masu kā jauktas sastāvdaļas, pretējā gadījumā trauks nebūs viegls un maigs.
  9. Temperatūras atšķirības graujošas spožumam. Lai nodrošinātu, ka trauks nenokļūst, neaizmirstiet par vāku, neuzlādējiet to gatavošanas laikā un 3-5 minūtes pēc vārīšanas. Nosedziet iekšpusi ar sviestu.
  10. Omlete ir garšīgi gan karstā, gan aukstā veidā, bet tas netiek glabāts ilgu laiku. Aukstais omelis ir oriģināls papildinājums salātiem vai zupām.

Proteīna olbaltumvielu recepte uztura 5

Terapeitiskā tabula №5 ir speciāli izstrādāta uztura sistēma, kuras mērķis ir normalizēt aknas, kuņģa un zarnu trakta (GIT), žults sekrēcijas paātrināšanos. Galvenās diētas indikācijas: hronisks holecistīts, aknu ciroze, hepatīts, hronisks kolīts un gastrīts, rehabilitācijas periods pēc operācijas. Diēta tiek uzskatīta par līdzsvarotu un sliktu.

Diēta Nr.5 ēdienu gatavošanas īpatnības

Kā pareizi pagatavot ēdienus:

  • Ēdiens ir ieteicams pagatavot, cept vai pagatavot tvaikā vai multivarkā.
  • Neiekļaujiet pārtikas produktus, kas veicina paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju.
  • Dārzeņu sautēšana ar rupjām šķiedrām un stipra gaļa ir nepieciešama. Gaļai vajadzētu būt ar zemu tauku saturu, iepriekš notīrīt cīpslas un ādu.
  • Pārtikas temperatūrai jābūt 20-60 grādiem pēc Celsija. Citas vai karstas ēdieni no uztura nav iekļauti - tie kairina gļotādu no kuņģa.
  • Daļām jābūt mazām, ēst ik pēc 2,5-3 stundām.
  • No diētas izņemti produkti, kas bagāti ar purīniem, oksidētie tauki un ēteriskās eļļas, holesterīns un skābeņskābe.
  • Aptuveni ikdienas uzturā jāiekļauj 100 g olbaltumvielu, 70 g tauku un 50 g ogļhidrātu.
  • Diētiskajos ēdienos jāpalielina barības šķiedrvielu, pektīnu, lipotropisko vielu un šķidruma saturs.

Omlete vēsture un īpašības

Nav zināms, kad omlete tieši tika izgudrots. Šis ēdiens bija zināms Romas impērijā. Viņu galīgais vārds bija putukrētās olas Francijā "omlete", kas nozīmē "ceptas olas". Itālijā omlete bija pazīstama kā "fritta". Uz olām bieži pievienoja vairākas siera un dārzeņu šķirnes, Spānijā - tortilla. Omlete sastāvdaļu skaitā ir vairāk kā kastrolis, ļoti barojošs un ar augstu kaloriju daudzumu. Omuraysu ir omlete Japānā ar populārāko rīsu pildījumu.

Olbaltumvielu diētas versijā biežāk izmanto tikai olbaltumvielas. Tie ir labāk panesami kuņģa un zarnu trakta slimībām. Olu proteīns ir aptuveni 67% no kopējā olu masas. Tas ir bagāts ar biotinu, vitamīniem B, E, K, H. Saskaņā ar D vitamīna saturu olbaltumvielu saturs ir tikai zivju eļļai. Arī proteīni ir vērtīgu aminoskābju, olbaltumvielu, ogļhidrātu, minerālu (dzelzs, kālija, kalcija, fosfora) avots. 100 gramos olbaltumvielu ir 11 grami olbaltumvielu un 45 kalorijas.

Dietologa padome. Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka olšūnu holesterīns nav tik briesmīgs. Vistas olu (olbaltumvielu un dzeltenuma) sastāvā ietilpst lecitīns un holīns. Tās ir vielas, kas traucē holesterīna nogulsnēšanos. Tas satur arī līdz pat 14% no dienas olbaltumvielu normas, lielu nepiesātināto aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu un antioksidantu daudzumu.

Cepšanas laikā olas netiek zaudētas. Galvenais omleta šarmu ir īslaicīga apkure. Tātad tiek iznīcināti tikai 10-15 vitamīni.

Svarīgi! Olu proteīns tiek absorbēts cilvēka organismā 93,7%. Ja salīdzināt ar citiem produktiem, tad zivīm ir tikai 76 un gaļai - 73%

Olīveļļas kaloriju saturs ir atkarīgs no tā sagatavošanas metodes, kā arī no sastāvdaļām.

Olbaltumvielu olīvas

Ceturtdiena, 2016. gada 31. marts

Ja jūs nezināt, kā pagatavot olbaltumvielu olu pārī, šodien es ne tikai detalizēti pateikšu, bet arī parādīšu jums. Izrādās ļoti maigs un viegls otrais kurss (un arī kādam var būt arī karstā ēsma), ko var izliet ar izkausētu sviestu. Sniedziet šo pūkains omeletu bērniem ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem - viņi noteikti tā patiks!

Drīz daudzas mājsaimnieces atvērs Lieldienu kūku sezonu, un dažās mājdzīvnieku konditorejas izstrādājumu receptēs ir diezgan daudz olu dzeltenumu. Tāpēc olbaltumvielās varat ne tikai pagatavot meringue, merengu vai apledojumu, bet arī tādu vienkāršu un vieglu olbaltumvielu omeli pārim multivarkā.

Sastāvs:

Trauku sagatavošana pakāpieniem ar fotoattēlu:

Lai sagatavotu delikāts un elastīgs omelets pārim, ņem olu baltumus, pienu, sviestu un sāli. Parasti koncentrējoties uz proporcijām: 1 vidējs olbaltumvielu (sver aptuveni 25 gramus) ir 10 mililitri piena (tējkaroti). Mums ir nepieciešama eļļa, lai eļļotu veidnes, un ieteicams lietot sāli, lai tā šķīdumā tik ātri izšķīst.

Tātad, olu baltumus ar šķipsniņu sāls jāuzņem ar maisītāju vai noslaucīt. Pēdējā gadījumā jums ir jāstrādā smagi.

Mēs pārspējam visu, līdz veidojas pūkains un stabils, sniega balts putas.

Tagad pievieno pienu istabas temperatūrā un maigi iejaucieties ar putukrējumu, karote vai lāpstiņu, cenšoties nepiesātināt putotus baltumus. Maisītāju nevar izmantot.

Tā rezultātā radīsies gaisīgs, bet nedaudz trausls olbaltumvielu masa.

Olbaltumvielu omlete, es piedāvāju pagatavot uz pāris multivarkā ar daļiņām silikona veidņos, kas rūpīgi jāmazgā ar mīkstu sviestu. Mēs sagatavojamās veidnes ievietojam īpašā tvaika nosūcējumā.

Mēs uzliekam olbaltumvielu piena putas. Jūs varat darīt mazāk nekā mani, jo tas viss vienosies apmesties un slīdēt atsevišķi.

Mēs pagatavojam multivarkā pāris 10 minūtes. No norādītā daudzuma sastāvdaļu es saņēmu 14 porciju olbaltumvielu olbaltumvielas, ko es pagatavoju divās partijās.

Mēs apkalpojam sagatavoto omletu tūlīt pēc ēdiena gatavošanas, ja vēlaties, dzirdot kausētu sviestu.

Izrādās, ochne maigs un viegls ēdiens, kas ir īpaši populārs ar bērniem. Izmēģiniet un jums ir tik vienkāršs un gardas olbaltumvielu proteīns!

Omlete pārim - 6 receptes tvaika omelets gatavošanai

Omlete pārim - barojošs olas ēdiens nāk no Francijas. To ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, kas ievēro diētu, kā arī barojot bērnus no viena gada vecuma. Bet tas nenozīmē, ka pilnīgi veselīga persona, kas neēd diētu, nevar palutināt sevi ar šo vienkāršo un noderīgu ēdienu. Omlete ir bagāta ar vitamīniem A, D, E, B grupu, folijskābi, luteīnu, lizīnu utt. Pateicoties ēdiena gatavošanas tehnoloģijai, šis ēdiens nesatur kancerogēnus, holesterīnu un kalorijas.

Kā padarīt tvaika omelets - klasisks recepte

Klasiskā recepte ir vienkāršākā. Tam nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas un virtuves piederumi. Jūs varat sagatavot šādu omlete divos veidos.

Olbaltumvielu olbaltumviela dubultā katlā

Olbaltumvielu olbaltumviela dubultā katlā

Otrs olīvs, kas pagatavots dubultā katlā, var kļūt par garšīgām un barojošām brokastīm visai ģimenei. Šis omlets pārsteigs tos, kas seko viņu figūrai. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams ļoti vienkāršs sastāvdaļu komplekts un maz laika.

Sastāvdaļas

Sagatavošanas posmi

Olu proteīnus ieliek bļodā, apkaisa sāls šķipsniņu. Ar maisītāju, noslaukiet olbaltumvielas ar sāli, līdz veidojas sulīgs putas.

Pulverveida olbaltumvielās ielej ūdeni istabas temperatūrā un uzmanīgi sajauc ar karoti vai lāpstiņu, cenšoties nepiesātināt proteīnu masu.

Veidlapa, kurā mēs sagatavosim olbaltumvielu olbaltumvielu, ieziest ar sviestu. Es izmantoju vienu augstas temperatūras stikla veidni, un to var arī nomainīt ar silikona partijas veidnēm, kuras ir paredzētas kūkas cepšanai.

Ielieciet olbaltumvielu masu formā.

Forma ar olbaltumvielu masu, kas pārklāta ar foliju un nosūta tvaikam. Sagatavot olbaltumvielu ļoti ātri, pēc 10 minūtēm to var iegūt.

Olbaltumvielu omlete, kas pagatavots dubultā katlā, ielieciet uz šķīvja, sagrieztas ar sasmalcinātu zaļo sīpolu vai jebkuru citu augu, un to var pasniegt uz galda.

Olbaltumvielu omlete dubultā katlā, daudzfunkciju krāsnī un krāsnī. Receptes diētai № 5

Olbaltumvielu omlete ir viegli un veselīgi ēdiens. Olu proteīni gandrīz nesatur holesterīnu un taukus, bet tajos ir daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Šis ēdiens ir ideāls brokastīm. Šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi un garšīgi sagatavot olbaltumvielu.

Trauku vēsture

Pirmais omlete parādījās senajā Romā. Romieši sajauc olas ar pienu un medu, un pēc tam cep. Tomēr vārds "omlete" ir franču izcelsmes. Franču to pagatavoja no olām, ingveru un pikantiem augiem. Šis ēdiens ir atrodams arī citās tautās. Spānijā to sauc par "tortilla" un padarīt to no olām, kartupeļiem un sīpoliem. Itālijā - "fritta". Pildījumam itāļi parasti ņem gaļu, dārzeņus un sieru. Ilgu laiku Krievijā viņi sagatavoja "ķildu". Lai pagatavotu šo ēdienu, olas sajauc ar ikriem.

Katrā valstī bija recepte omlete. Tāpēc nav iespējams precīzi atbildēt, kas to ir izdarījis. Ja tas ir izgudrots, tas ir ideāli piemērots bērniem, grūtniecēm, sportistiem, kā arī tiem, kuri ievēro diētu 5.

Diēta №5

Šī diēta ir paredzēta žults sekrēcijas uzlabošanai, normalizē aknu un žultspūšļa darbību. Uztura № 5 uzņemas lietot parasto olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, bet tauku lietošana ir jāsamazina.

Paņemiet pārtiku piecas reizes dienā, porcijām jābūt mazām. Pārtikai jābūt siltai, jāizvairās no karstām un aukstiem ēdieniem. Mums ir jāatsakās no cepšanas, ēdienus jāapilda pāris, cep vai pavārs. Turklāt jūs nevarat ēst asus, taukus, kūpinātus pārtikas produktus. Neapstrādāti dārzeņi un augļi pārsedz kuņģa un zarnu trakta, tādēļ to lietošana ir jāsamazina.

Jūs nevarat ēst diētas laikā:

  • svaiga maize;
  • konservi;
  • pupiņas;
  • taukaina gaļa un zivis;
  • šokolāde un saldējums;
  • gaļas buljoni;
  • neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • gāzētie dzērieni.
  • dārzeņu un piena zupas. Tas ir labāks par izliektu formu;
  • žāvēta maize;
  • labība, izņemot prosa;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • apstrādāti dārzeņi un augļi;
  • zema tauku satura gaļa;
  • olas bez dzeltenuma.

Olas ir labāk ēst kā olbaltumvielu omlete. Ēdienu gatavošana var būt atšķirīga, bet visvairāk gaisīgs un noderīgs tas izrādās pāris. Šeit ir olbaltumvielu receptes no olbaltumvielām.

Klasiskā recepte pārim (dubultā katlā)

Trauki, kas pagatavoti uz tvaika, vissvarīgākais veselībai. Produkti netiek pakļauti pārāk augstajai temperatūrai, tāpēc tie saglabā daudzus vitamīnus un mikroelementus. Tvaika apstrāde neļauj veidot kancerogēnus, kas ir kaitīgi veselībai. Turklāt šie ēdieni ir ar zemu kaloriju daudzumu, jo ēdiena gatavošanas laikā tie nevar pievienot eļļu.

Šī ir vienkārša olbaltumvielu receptes recepte par diētu skaitu 5. Pagatavojiet to labāk dubultā katlā. Pārliecinieties, lai uzņemtu svaigu olu. Pārbaudiet tā kvalitāti viegli. Ielieciet to ūdenī: svaigā olu gulēs uz tās pusi, bļodas apakšā. Ja tas vertikāli vai pludiņā stāv ūdens, tad šis produkts vairs nav pirmais svaigums.

  • olu - 2 gabali;
  • sviests - 1 tējkarote;
  • piens - 120 g;
  • sāls
  1. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Ja jūs nevarat atdalīt olbaltumvielas, vispirms rūpīgi pārtrauciet olu šķīvī un pēc tam izvelciet dzeltenumu no karote.
  2. Pievienojiet nedaudz sāls un piena olbaltumvielām.
  3. Labi sajauciet ar dakšiņu vai blenderi.
  4. Ielieciet iegūto maisījumu traukā un ievietojiet tvaikā.
  5. Pēc desmit minūtēm ēdiens būs gatavs.

Šīs ēdienreizes sastāvā ir tikai galvenās sastāvdaļas - olas un piens. Tomēr jūs varat pēc saviem ieskatiem mainīt olbaltumvielu tvaika receptes, pievienojot zaļumus vai dārzeņus. Piemēroti pipari, ziedkāposti, cukini, zaļās pupiņas, spināti, selerijas, dilles, pētersīļi, baziliks, koriandrs. Izvēlieties sastāvdaļas pēc savas izvēles un pievienojiet omlete. Tomēr neaizmirstiet, ka jūs varat izmantot tikai tos dārzeņus, kuri ir atļauti ar uzturu.

Omlete receptes daudzfaktoru

Ar vistas fileju

Olbaltumvielu pāriem multiformā var sagatavot ne tikai ar dārzeņiem. Jūs varat pievienot vistas vai citu gaļu, siers, krējumu, jūras veltes. Šodien mēs sagatavosim šo ēdienu ar vistas fileju un papriku. Vistas gaļa ar zemu tauku saturu ir lieliski piemērota uzturam, bet, ja jums nepatīk vistas, ņem jebkuru citu liesu gaļu. Piemēram, truši, liellopu gaļa, teļa gaļa, zirgu gaļa. Šajā gaļā ir vismaz tauki.

  • olas - 6 gabali;
  • piens - 150 ml;
  • sviests - 1 ēdamkarote;
  • Bulgāru zaļie pipari - ½ gab.;
  • vistas fileja - 200 g;
  • zaļumi, sāls.
  1. Vistas fileja sagriež gabaliņos.
  2. Zaļie pipari sagriež sloksnēs. Ja jums nepatīk garas sloksnes, paprikas var sagriezt mazos kubiņos.
  3. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Vāra tos ar pienu un sāli.
  4. Ielejiet multivarkas eļļas trauku un turiet vistas fileju. Visu kausu vienmērīgi sadaliet.
  5. Pievienojiet olu maisījumu zaļo un papriku, sajauciet.
  6. Ielieciet maisījumu bļodā un aizveriet daudzkrāsaino vāku.
  7. Pēc 15 minūtēm olbaltumvielu daudzveidība būs gatava.

Ja jūs vēlaties to darīt bez eļļas, jūs nevarat ieeļļot multivarkas bļodu. Apkalpojot, varat dekorēt ēdienu ar zaļumiem.

Ar kabačiem

Cukini ir uztura un veselīgi dārzeņi. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un stiprina sirds muskuli. Turklāt šis augu var patērēt uzturā skaita 5. Un šeit ir recepte omlete olbaltumvielu tvaika ar cukini, kas būs ideāls brokastis.

  • olas - 3 gabali;
  • piens - 120 ml;
  • cukini - 200 g;
  • sāls, eļļa, zaļumi.
  1. Skvošs lielā rīve. Ja jums nepatīk cukini, sagrieziet tos ar naudas sodu rīti. Tad jūs nejutīsiet augu pēcgaršu, bet jūsu ķermenis iegūs.
  2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un noslaukiet.
  3. Pievieno piena olbaltumvielām, sāli, smalki sagrieztus zaļumus un atkal vāra.
  4. Pievienojiet cukīni olu maisījumam un sajauciet visu.
  5. Ielieciet maisījumu bļodā.
  6. Pagatavojiet omletu 15-20 minūtes.

Vāveru omlete pārim multivarkā ir ļoti sulīgs un skaists, un to sagatavo ļoti maz laika.

Omlete ar brokoļiem cepeškrāsnī

Kā pagatavot proteīna tvaika omelets krāsnī? Mēs piedāvājam recepti ar brokoļiem. Šis kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Brokoļi cīnās pret vēzi, stiprina asinsvadus, noņem toksīnus, nostiprina imunitāti. Tādēļ omlete ar šādu dārzeņu būs ļoti noderīgs.

  • olas - 3 gabali;
  • milti - 3 tējkarotes;
  • brokoļi - 4 ziedkopas;
  • krējums - 2 ēdamkarotes;
  • sāls, eļļa.
  1. Brokoļu ziedkopa vāra divas minūtes sāls ūdenī.
  2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pātagu tos.
  3. Pievienojiet skābu krējumu, sāli, miltus un atkal pārspīlējiet.
  4. Kūkas eļļas formas un turiet brokoļus.
  5. Ielejiet olu maisījumu.
  6. Ielieciet veidnes cepeškrāsnī un cepiet omletu divdesmit minūtes 190 ° C temperatūrā.

Šis ēdiens izskatīsies ļoti jauki, pateicoties spilgti zaļajiem brokoļiem ziedkopām. Arī jūs varat sagatavot šādu oveļu krāsnī tikai no viena olbaltumviela, kā tas ir daudzveidīgu recepti.

Omlete receptes ir lieliska šķirne. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar sastāvdaļām un izvēlēties tieši to, kas jums patīk. Un ar šo ēdienu vienmēr būs tikai labums jūsu ķermenim. Tāpat, ja jūs skatīties savu svaru, jums nav jābaidās, jo kaloriju saturs pārtikā bez piedevām - tikai 118 kcal uz 100 g dārzeņu sastāvdaļām pievienot līdz pārāk daudz kaloriju. Tāpēc jūs varat droši izmantot šo veselīgo ēdienu un nebaidieties, lai saņemtu labu!

Kā pagatavot omletu tvaikā - recepte ar fotoattēlu

Omlete var tikt pagatavota ne tikai traukā, bet arī dubultā katlā. Atšķirībā no cepšanas tvaicēšanu ļoti iedrošina veselīgi ēdiena atbalstītāji. Tvaika ēdienus var iekļaut ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Klasisks omelets pārim

Lai sagatavotu omletu tvaicēšanai, jums nepieciešams 3-4 olas, 0,5 litri piena, sāls - pēc garšas. Olas iedala dziļā bļodā, pievieno sāli un sita. Tālāk uzmanīgi ielej pienu un sajauc ar dakšiņu.

Tvaicētāja kausu vajadzētu ieziedīt ar sviestu un ielej tajā pļāpītas olas ar pienu. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un gatavojiet omlete ar 20 minūtēm. Gatavošanas beigās uzmanīgi jānoņem vāciņš tā, lai uz tās virsmas izveidotie pilieni neiegūtu sagatavotajā traukā.

Diētisks omlete no olbaltumvielām

Cilvēki, kas ievēro uztura uzturu, var ieteikt sagatavot omlete no olbaltumvielām. Šajā gadījumā būs daudz mazāk piena nekā iepriekšējā recepte. Starp citu, pienu var aizstāt ar ūdeni. Lai sagatavotu omletu no 4 olām, būs nepieciešams tikai 200 ml šķidruma.

Olas ir jāpārtrauc, atdalītas no olu dzeltenumiem. Dzeltenus var izmantot citu ēdienu pagatavošanai, un olbaltumvielas jāpievieno ar sāli, jāapjauc ar dakšiņu vai ar maisītāju, un pēc tam ievadiet pienu vai ūdeni. Iegūtais maisījums tiek ielejams tvaika katlā un olbaltumvielu maisījums tiek pagatavots 15 minūtes.

Omlete ar dārzeņiem

Lai sagatavotu ar omleti ar dārzeņiem prasa 4 olas, 0,5 l piena, pusi burkāni, sīpoli puse 1 paprika, 100 g zaļie zirnīši, 50 g siera šķēle sviesta, garšaugi, sāls - pēc garšas.

Olas jāliek ar sāli un pievieno pienu. Burkānus vajadzētu sarīvēt uz liela trauka un smalki sakapāt sīpolus. No sēklām noņemiet saldos piparus un sagrieziet mazos kubiņos.

Tvaikoņi tauki tase sviesta, likts uz grunts slāņos sarīvētu burkānu, sasmalcinātus sīpolus, piparus, tad svaigi vai saldēti zirņi, un piepildīt olu-piena maisījumu.

Sieru uzvilkt uz rīvjavas un aplejiet ar omletu. Uz augšas jūs varat nolikt sasmalcinātus zaļumus.

Pagatavojiet omlete ar dubultu katli 20 minūtes. Pēc tam to vajadzētu novietot uz šķīvja un kalpot pie galda. Veicot ēdienu, varat ieliet svaigu krējumu.

Lai sagatavotu omlete ar dārzeņiem, jūs varat izmantot ne tikai svaigus produktus, bet arī saldētus dārzeņu maisījumus, kas ietver brokoļus, ziedkāpostu, cukini. Pirms gatavošanas jums nav nepieciešams atkausēt. Lai sagatavotu vairāk atbilstošu ēdienu, varat pievienot tai ne tikai dārzeņus, bet arī šķiņķi, sagrieztus kubiņos. Lai ovellus padarītu blīvākus, jūs varat pievienot 0,5 tējk. Olu piena maisījumam. milti.

Omlete no paipalu olām

Daži gardēži izvēlas sagatavot omlete ar dubultu katli, kas balstīts uz paipalu olām. Šis produkts neizraisa alerģiju pat tajos, kas ir kontrindicēti vistu olu lietošanā. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet 16 paipalu olas un 1 ēdamkarote. piens. Arī omlete var pievienot tomātus, kubiņos un sāli. Šī ēdiena gatavošanas laiks dubultā katlā ir arī 20 minūtes.

Un tiem, kas nesaņem omlete, var apskatīt virtuozo meistarklasi tā gatavošanai!

Omlete ar olbaltumvielu tvaiku

Ēdieni no olām

Kādus ēdienus no olām var ēst ar pankreatītu ?

Visi pārējie ēdieni ir izslēgti, neskatoties uz to, ka olas parasti uzskata par diētisku produktu.

Proti, nevar ēst:

  • Ceptas olas vārītas, mīkstās vai maisiņā
  • Omlete ar sieru, tomātiem vai citiem dārzeņiem
  • ceptas olas un ceptas olas.

Proteīns diēta Nr. 5p savā uzturā iekļauj garšīgu un veselīgu ēdienu - omelets proteīna tvaiks.

Recepte olbaltumvielu olbaltumvielu tvaiks ir zemāks tauku un ogļhidrātu saturs. Savukārt olbaltumvielas ir palielinātas proporcijās. Dieta Nr. 5p apstiprināja Veselības ministrija un Krievu medicīnas zinātņu akadēmijas Uzturvielu institūts.

Kā pagatavot olu balto omlete


Proteīna diēta Nr. 5p ierobežo veselu olu patēriņu, jo īpaši konditocētās olas, kuras ir cieti vārītas un ceptas. Jēru olas var ēst ar ātrumu 1/2 dienā ēdienu sastāvā. Omlete ar olbaltumvielu tvaiku pavārs labāk bez dzeltenumiem.

Sastāvs:

  • Olu - 2 gab
  • Piens - 120 g (nedaudz vairāk par 1/2 st)
  • Sviests - 10 g (1 tējkarote)

Ēdienu gatavošanas recepte:

  1. Paņem bļodu un atdala olu baltumus (olbaltumvielas un dzeltenumus nevar atdalīt, bet tas jau ir uztura numurs 5, bez "n", diētas atļaušana ar pankreatītu remisijā)
  2. Pievienosim nedaudz piena, nedaudz sāls
  3. Ja jūs vēlaties pievienot ovetēm zaļumus, sagrieziet zaļumus un pievienojiet maisījumam.
  4. Beat ar dakšiņu, uzmavu vai blenderi (tiešām, kāds, tas ir!)
  5. Mēs ielej iegūto maisījumu porcijas traukā, ko ievietojam tvaikā.

(Ja jums nav dubultā katlu, maisījumu var ielej pannā ar non-stick pārklājumu. Ja tā nav, tad var panoramēt ar biezu apakšu, piemēram, čuguna. Omlete var sagatavot un ūdens vannā)

Paies 10-15 minūtes, un omleti būs gatavs!

Padome. Ja jūs izgatavojat omlete ar pannu, tad pārliecinieties, ka tas nedeg. Lai to izdarītu, izpildiet prasības:

  • pagatavojiet trauku mazā siltumā;
  • Nelieciet olīvu no daudzām olām. Lai to sagatavotu, tas aizņems ilgu laiku, un tas var izdegties.

Brīnišķīga apmešanās!

Kaloriju saturs 100 gramos ēdienu omleta proteīna tvaika - 128,42 kcal

Barības uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs uz 100 g produkta:

  • olbaltumvielas - 6,95 g
  • tauki - 10,16 g
  • ogļhidrāti - 3,18 g
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kā pagatavot omletu delikāts un ļoti sulīgs

Diemžēl šī recepte nav iekļauta pankreatīta ēdienu sarakstā.

Šīs ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir nestandarta. Bet tas ir neparasts gatavošanas veids, kas ļauj omlete padarīt sulaināku, elastīgāku un maigu.

Sastāvs:

  • olas - 5 gab
  • piens - 200 ml (1 glāze)
  • sāls -1/2 ts.lozhki
  • sviests -50 g (2 ēd.k.)

Kā pagatavot omlete:

  1. Cepeškrāsns ir uzkarsēts līdz 200 grādiem;
  2. Olas pievieno sāli un sajauc ar pienu, vīšana nav nepieciešama;
  3. Olu-piena maisījumu ielej stikla pelēkā;
  4. Mēs ieliekam stikla formu uz cepšanas paplātes ar augstu izciļņiem vai metāla pelējuma virs stikla pelējuma;
  5. Ūdens metāla formā ūdens līmenis jāsasniedz stikla pelējuma vidū;
  6. Mēs ievietojam olu piena maisījumu krāsnī, laiks - 30 minūtes;
  7. Mēs ņemsim stikla formu ar maisījumu no ūdens vannas un atstāsim uz režģa krāsnī vēl 5 minūtes. Lai omletes virsmā izveidotu ēstgrušu rudu garozi, mēs uzliekam gabalu sviestu virs gandrīz gatavotā omlete.

Tvaika omlete ar gaļu

Mēs zinām, ka klasisks omlets ir izgatavots no olām un piena. Varat daudzveidot ēdienkarti, pievienojot receptei jebkuru sastāvdaļu, piemēram, sieru vai zaļumus (dilles, pētersīļus, baziliku).

Omlete tvaika ar gaļu atbilst Diēta Nr. 5p ar pankreatītu - tas ir sagatavots ātri, izrādās gardu, lasiet recepti šeit >>

Interesanti: Kur tieši izgudrots omlete, nav zināms. Ir leģenda, kas stāsta, ka Svētās Romas imperators no Habsburgu dinastijas, Joseph I (1678-1711), pazaudēties bet medības, izsalcis. Viņš iegāja nabaga vīra namā. Zemnieks, kas viņu satika, nezaudēja galvu un nesniedza viesiem lielus vakariņus no tā, kas viņam bija. Viņš maisīja olas bļodā, pievienoja pienu, cep to un pasniedza to pie galda. Džozefs patika vakariņas, un viņš pavēlēja tiesu gatavot šo recepti savā uzturā. Un pavārs uzlaboja šo recepti. Trauks ātri kļuva populārs visā Eiropā. Bet tā nosaukums tika saņemts Francijā - "omlete" - ceptas olas.

Āzijā omletes izgudroja japoni. Japāņu omlete satur rīsu sastāvdaļas. Tas arī dod interesantu uztura ēdienu.

Itālijā omlete sauc par "fritta". Mūsdienu klasiskā omleta papildu sastāvdaļas ir gaļa, dārzeņi un siers. Biežāk tiek sajaukti vairāki siera tipi (piemēram, mozzarella, čeders un ricotta)

Omlete divkāršā katlā

Uz fotogrāfijas ir omelets dubultā katlā, kas ir pagatavota divās daļās ar proporcionāli samazinātu receptes sastāvdaļu daudzumu. Izgatavota ēdiena gatavošana ar grauzdiņiem no klijas maizes, kas saskaņā ar Spānijas tradīcijām ieeļļota ar neapstrādātu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Lai iegūtu lielisku oveļu, olu ar pienu un sāli sajauc līdz vienmērīgai ar regulāru dakšiņu. Pārslejiet omlete ar putukrējumu vai maisītāju, nepievienojiet soda un citu cepamo pulveri.

Sastāvdaļas

  • Olas - 5 gab
  • Piens - 1 glāze
  • Sāls - pēc garšas

Omlete dubultā katlā - recepte

  1. Manas olas rūpīgi nomazgā, žāvē, sadalās, pievieno pienu, sāli.
  2. Ar dakšiņu uzmanīgi sajauciet olas, pienu, sāli. Maisīšanas kustības, bet ne intensīvas, mēģinot saglabāt olbaltumvielu molekulu struktūru. Lai pārliecinātos, ka omlete ir izrādījies lielisks, sastāvdaļu pātaga nav nepieciešama.
  3. Trauka sastāvdaļu daudzumu var proporcionāli palielināt un samazināt, pamatojoties uz nepieciešamo porciju skaitu.
  4. Gatavu omletu maisījumu ielej karstumizturīgā veidnē (stikla, keramikas, metāla). Eļļot formu ir obligāta. Aizvērt vāka formu nedrīkst.
  5. Mēs uzliekam karstumizturīgu formu ar omlete maisījumu uz tvaika cepšanas paplātes.
  6. Mēs gatavojam omlete ar tvaikonis 15-20 minūtes. Olu trauka sagatavošanas laiks tiek izvēlēts atsevišķi: atkarīgs no omlete maisījuma biezuma, no tvaika jaudas, mājas elektrības tīkla.
  7. Mēs pasniedzam gatavo ēdienu karsē ar ceptiem klaipu maizes grauzdiņiem, uzklāti ar neapstrādātu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, ievērojot slavenās Spānijas tradīcijas.

Dažāds ēdiena aromāts, krāsa un faktūra radīs dažādas piedevas un to kombinācijas. Omlete saturošā maisījumā var pievienot dārzeņus, zaļumus, pākšaugus, graudaugus, krekeri, garšvielas. Mainiet garšu, papildinot ar pamata receptes sastāvdaļām skābo krējumu vai sieru.

Omlete pārtikai ar pankreatītu

Omlete - populāra ēdienkarte, ēdienu gatavošanas veidi, kuriem ir liels daudzums. Bet ar pankreatītu izvēlnē var iekļaut tikai dažus omlete. Omlete saturošs proteīns tvaicēšanai ir labākais risinājums omlete ar pankreatītu, kuru ēst ir pat akūtu slimības periodu laikā.

Sastāvdaļas

  1. Vistas olas - 2 gabali;
  2. Piens ir 1/3 tase.

Recepte

Mēs pārtraucam olas bļodā.

Atdaliet dzeltenumus ar rokām.

Mēs ielejam pienu. Maisīt (nevis pļāpāt) olu baltumus un pienu.

Iegūtā masa ielej plastmasas vai stikla traukā.

Spēja ir aizvērta ar vāku (nevis skrūvējiet vāku, bet vienkārši pārklājiet to no augšas).

Dziļā panna ielej ūdeni - par iegremdētā tvertne ar proteīna krūts svara ne peldēja (ūdens līmenim jābūt vienā līmenī ar olu masas).

Kūkas pamatne ir pārklāta ar auduma dvieli, lai aizsargātu trauka dibenu no degšanas vai plaisāšanas.

Ūdens katlā uzvāra, mēs iegremdē tajā trauku ar olu masu, pārklāj pannu ar vāku.

Uguns ir samazinājies, lai ūdens nevārītu pārāk spēcīgi un nesaspiež pār konteinera malām.

Mēs gatavojam omlete ar 20-25 minūtēm.

Mēs izņemam konteineru un atdzesējiet gatavo olbaltumvielu.

Trauku priekšrocības

Olbaltumvielu tvaika omelets ir diētas ēdiens, kas bagāts ar dzīvnieku olbaltumvielām, kas atbilst visiem pankreatīta uztura kritērijiem.

Trauka iespējamais bojājums

Olbaltumvielu tomāti tvaicēšanai ar pankreatītu ir pilnīgi droši. To var iekļaut pārtikā katru dienu vai katru otro dienu.

Ar akūtu pankreatītu

Olbaltumvielu tvaicēšanai var ievadīt ēdienkartē no 4. līdz 5. slimības dienai - bez sāls un eļļas.

Ar hronisku pankreatītu

Hroniskas pankreatīta paasinājuma laikā olbaltumvielu saturs tiek atļauts 2-3 dienas pēc akūtu simptomu atvieglošanas. Remisijas fāzē omlete var pievienot sāli un sviestu (krējumu vai dārzeņu).

Uztura atbilstības novērtējums hroniskā pankreatīta gadījumā remisijas laikā: 10.0

Uztura atbilstības novērtējums akūtā pankreatīta gadījumā: 10.0

Par materiāla autoru

Pediatrs un pediatrs endokrinologs. Izglītība - Valsts medicīnas universitātes pediatrijas fakultāte. Esmu strādājusi kopš 2000.gada, kopš 2011.gada - bērnu pediatrs bērna poliklīnikā. 2016. gadā viņa nokārtojusi specializāciju un saņēma pediatriskās endokrinoloģijas sertifikātu, un kopš 2017. gada sākuma esmu pieņēmis atzīšanu kvalitātes nodrošināšanā.

Komentāri

Atlaišanas fāze ir tad, kad nav sāpju vai kādi kritēriji ir noteikti šajā fāzē? Piemēram, man nav sāpju, bet diagnoze ir hroniska pankreatīta, to var redzēt koprogrammā, kas parāda, ka ir daudz neitrālu tauku.

Ļaujiet man citēt fragmentu no zinātnisko darbu Dr Zhukova EN departamenta slimnīcas terapijas Omskas medicīnas akademii.Opublikovano sadaļā "krievu Gastroenteroloģijas žurnāla" №1 / 98 laikā remisijas periodā, lielākā daļa no šiem kritērijiem nav saasināšanās slimību. Šajā periodā hroniskas pankreatīta diagnozi var izdarīt tikai tad, ja ir: 1) hroniskas pankreatīta anamnēzē; 2. Izmaiņas ultraskaņā - paaugstināta aizkuņģa struktūras eholomitāte un viendabīgums; 3. Kopprogrammas pozitīvie rādītāji steatorrēzes un radītāju klātbūtnei; 4. Aizkuņģa dziedzera enzīmu veidojošās funkcijas samazināšanās, izmantojot dažādus testus (proserīns, pankreozīms, Lund uc). Tādēļ, ja nav sāpju, steorīts ar koprogrammu ir pieņemams.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Arteriālais spiediens pankreatīts

Arteriālais spiediens (BP) var atšķirties atkarībā no pankreatīta formas un šī organisma akūtas iekaisuma fāzes, vienlaicīgas slimības un pacienta vecuma. Aizkuņģa dziedzera iekaisumu papildina izmaiņas autonomajā nervu sistēmā, kas var ietekmēt tik svarīgu rādītāju kā asinsspiediens.

Ābju sidra etiķis ar pankreatītu

Video: ābolu etiķis. Izmantojiet. Apskatīt visu!Pankreatīts ir stingri aizliegts lietot jebkādus produktus, kas var stimulēt kuņģa sekrēciju un aizkuņģa dziedzera darbību.

Aizkuņģa dziedzera MR sagatavošana un vadīšana

Aizkuņģa dziedzera MRI ir informatīva un moderna metode, kā atklāt patoloģiskos procesus, kas notiek šajā orgānā, un traucē tās darbību. Šāda instrumentālā diagnostika pamatojas uz staru īpašībām, kas iekļūst dažādos ķermeņa audos, tādēļ pētījums palīdz noteikt slimības attīstības cēloni un parādīt strukturālās izmaiņas.