Galvenais Simptomi

Zema tauku satura zivju šķirnes: saraksts, receptes, ieteikumi pēc izvēles

Zivju vērtību nosaka polinepiesātināto taukskābju saturs tā sastāvā.

Turklāt, piemēram, zivis, bagāta ar makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami veselībai, piemēram, joda un fosfora, taukos šķīstošiem vitamīniem D, E un A. zivju resnāks, tāpēc, līdz ar to ir vairāk nepiesātinātām saitēm omega - 3.


Bet pat tauku šķirnes ir lietderīgas ēst. Tāpēc ēdienkartē ir jāiekļauj zivju ēdieni.

Šķirnes zivis ar tauku saturu tajās

Attiecībā uz tauku saturu zivis iedala:

  1. Taukskābes - tauku saturs ir 8% vai vairāk. Tie ietver: paltusu, makreles, zušu, tauku siļķes, storu.
    Pateicoties augsta tauku saturam, dažu šķirņu kaloriju saturs ir ievērojami augstāks nekā pat salda cūkgaļa un ir 230-260 kcal.
  2. Vidēja tauku satura šķirnes - tauki sastāvā ir 4-8%. Tie ietver jūras asarus, foreles, tunzivis, rozā laša, zema tauku siļķes, sams. Kaloriju saturs zivīs vidēji ir 120-140 kcal.
  3. Zema tauku satura šķirnes - zivis, kuru tauku saturs nav lielāks par 4%. Viņus sauc arī par vājām pakāpēm.
    Tie ietver mencas, heka, Pollock, safrāns mencu, pikšu, asari, līdakas, vēdzeles, asari, raudas, sapals, ledus zivis, karpas, Ruds.
    Kaloriju saturs šajās zivīs nepārsniedz 80-90 kalorijas.

Ja jūs lietojat diētu, lai zaudētu svaru vai veselības apsvērumu dēļ, ēdināšanas speciālisti iesaka mazu tauku satura zivju šķirnes iekļaut uzturā vismaz trīs reizes nedēļā. Tā kā kaloriju saturs un tauku saturs tajos ir zems un olbaltumvielu absorbē vieglāk nekā no gaļas.


Turklāt, zaudējot svaru, polinepiesātināto zivju taukskābes ir labāk nekā uztura, nekā gaļā esošie piesātinātie tauki. Taukskābes palīdz kontrolēt ķermeņa hormonu darbību, kas ietekmē apetīti un svaru - leptinu.

Diētiskās ēdieni no zivīm svara zudumam

Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, lai panāktu harmoniju, rūpīgi jāapsver ne tikai zivju tauku izvēle, bet arī veids, kādā tas tiek pagatavots. Cepti zivju ēdieni diētas ēdienkartei nedarbosies.

Pat tādas zivis kā plekstu, labāk cepiet, lai gan lielākā daļa pavārgrāmatu iesaka to cepšanai.

Atteikšanās no cepšanas vispār nenozīmē, ka diētas laikā ir iespējams ēst tikai vārītas zivis. Garšīgi un daudzveidīgi zivju ēdieni tiek iegūti, cepot folijā, gatavojot daudzkārtu vai divkāršu katli.

Lai pagatavotu zema tauku satura zivju ēdienus, cilvēkiem, kuri uzturā, ir labāk izvēlēties sautētas dārzeņus vai zaļās salātus.

Grieķu mencu filejas

Lieliska mencu ēdiena diētas versija, ņemot ļoti maz laika, lai sagatavotos.
Divām porcijām jums būs nepieciešams:

  1. Mencas filejas - divas lielas.
  2. Koriandra sēklas - 2 ēd.k. karotes.
  3. Zivju garšvielu maisījums.
  4. Olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
  5. Vīna etiķis - 0,5 ēd.k. karotes.

Vīna etiķis, ja nepieciešams, tiek aizstāts ar citronu sulu tādā pašā daudzumā. Īpaša pikanta šo ēdienu dod koriandrs. Tās sēklas vispirms jāuzkaicē labi sakarsētā pannā, nemitīgi sajaucot, pēc tam pūšot ar javu.

Kā lietot ūdeni ar citronu svara zudumam var atrast mūsu mājas lapā.

Uzziniet, kā noņemt vaigiem, lasot rakstu. Dietu, īpašu vingrinājumu, ūdens procedūru un salonu procedūru izmantošana.

Par kurkuma izmantošanu svara zaudēšanai šeit.

Sagatavots šādā veidā, garšvielas ir daudz smaržīgākas. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsamazina krāsns 180 ° C temperatūrā. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēts, uzlieciet pannu vai cepšanas lapu ar olīveļļu.

Mencu filejas marinē vīna etiķa, garšaugu un zemes koriandra maisījumā 3 minūtes. Uzlieciet uz cepešpannas, cepiet 25 minūtes.

Kūpināta smalkas sulfela

Sufleja no zivīm ir lieliska iespēja tiem, kuri uzturā vēlas dažādot ēdienkarti ar izsmalcinātu un delikātu ēdienu. Lai iegūtu šo recepti, jums vajadzēs pāris ķiploku krustnagliņu, labāk to sagatavot iepriekš.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  1. Svaigs līdakas - 350 gr.
  2. Divu olu olbaltumviela.
  3. Mazu tauku krēms - 100 ml.
  4. Cepti ķiploki.
  5. Putas pipari.
  6. Sāls.

Lai izģērbtu un izskalotu līķu liemeni, lai sadalītu kaulus un ādu. Iegūtās filejas sagriež nelielos gabaliņos, ievieto blenderī.

Sajauciet zivju maisījumu un saputotus proteīnus daļās, lai iegūtu viendabīgu masu. Konsistences masai vajadzētu atgādināt krēmu.

Kamēr cepeškrāsns uzsilst līdz 150 0 C, izveidojiet suflu. Lai to paveiktu, masu pārvietojiet uz pārtikas plēvi, pagrieziet to, lai iegūtu desu izskatu, filma no galiem ir labi piesaistīta. Aptiniet izveidoto sufli ar foliju, ievietojiet krāsnī 20-30 minūtes.

Tajā pašā laikā jūs varat cep dārzeņus no garšvielām. Izņemiet ruļļu no cepeškrāsns, ļaujiet tam atdzist, sagrieziet porcijās, pasniedziet ar dārzeņiem. Šī sufle ir neparasti gaisīgs, garšīgs un karstums, un atdzesētā veidā.

Kokvilnas kokteiļi dubultā katlā

Katli, kas pagatavoti divos katlos, ir vienkārši paredzēti diētam. Viņi izrādās viegls un saglabā vairāk noderīgu vitamīnu nekā gatavojot.

Kotletēm no polloka pārim būs nepieciešams:

  1. Alaska Pollock -1.
  2. Kaltētas baltmaizes - 1 šķēle.
  3. Ola - 1.
  4. Piens - 3 ēd.k. karotes.
  5. Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
  6. Zaļie, pētersīļi un dilles.
  7. Sāls.

Alaska pollack, noņemiet akmeņus, nosusiniet ar dvieli, sasmalciniet fileju blenderī vai gaļas mašīnā. Biezu maizi sagriež un iemērc pienā.

Kad maize absorbē pienu, pievieno olu, samaisa, apvieno ar zivju fileju. Samaisiet miltus, sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Alaska pollack - liesa zivs, lai kotletes neizrādās pārāk sausas, ir vērts pievienot pildījumu karsto augu eļļu.

Izveidojiet mazos gabaliņus, ielieciet tvaikā, pavārs 20 minūtes. Tajā pašā laikā tas būs labi pagatavot dārzeņus dārzeņiem garšvielas augšējā nodalījumā. Teicami ar cukini, ziedkāpostiem, brokoļiem, saldajiem pipariem, tomātiem, burkāniem, spinātiem.

No video var iemācīties apgūt liesās zivis multivarkā.

To zivju šķirņu saraksts, kuras pankreatītu var iekļaut izvēlnē

Ne vienmēr vajadzība uzraudzīt tauku saturu pārtikā ir saistīta ar vēlmi kļūt plānāks. Dažreiz šim nolūkam ir medicīniski pierādījumi.

Piemēram, ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu - pankreatīts. Neatkarīgi no tā, vai paasinājums ir pankreatīts vai remisijas periods, ēdienkarte taukainai zivjai ir kontrindicēta.

Cilvēka, kas cieš no pankreatīta, aizkuņģa dziedzeris vienkārši nespēj ražot pietiekami daudz tauku sadalīšanas enzīmu. Un tauku zivju lietošana pārtikā izraisa tādus simptomus kā nelabums, sāpes vēderā, caureja, vemšana.

Ja slimība pasliktinās, zivis ir kontrindicēts. Pēc nedēļas un remisijas laikā uzturs ir atļauta.

Visaiztverošākās zivju šķirnes, kas satur 1-2% tauku:

No tiem ēdienus var ēst bez bailēm provocēt akūtu pankreatīta uzbrukumu.

Arī zivis ar tauku saturu 2-4% diētai neradīs kaitējumu.

Tie ir šādi veidi:

  • jūras asari;
  • forele;
  • skumbri sarkanīgi;
  • heks;
  • Pollock;
  • ledussas.

Ja pēc slimības saasināšanās ir pagājis mēnesis un vērojama remisija, ir iespējams izmantot vidēji tauku šķirņu veidus, no kuriem 4-8% satur taukus:

Katrā slimības stadijā kategoriski aizliegtas sālītas zivis, kā arī zivju konservi un kūpinātas zivis. Nav ieteicama un sarkanā zivs, neatkarīgi no tā, kā tā tika pagatavota, jo tas attiecas uz taukainām šķirnēm.

Šie produkti aktivizē aizkuņģa dziedzeri, kas kairina orgānu gļotādu. Ja ieteicamo diētu neievēro, sekas var būt nopietnas - dziedzera tūska un nekroze un tās daļas.

Zivju izvēles iespējas pankreatīta gadījumā

Izvēloties zivis pērkot, vienmēr jārīkojas atbildīgi, bet, kad runa ir par diētisko uzturu, it īpaši. Vēlams svaigas zivis, bet, piemēram, svaigas jūras zivis pārdod tikai reģionos, kur to mežā.

Tad jums ir nepieciešams nopirkt saldētas zivis. To var atkal atšķirt no sasaldētas, jo nav dzeltenīga pārklājuma, pārāk daudz ledus un sniega vai nevienmērīga biezuma ledus slāņa.

Svaigām zivīm vajadzētu būt tiešām tādām, nevis novecojušām. Svaigumu norāda cieši pieskaņojot spīdīgām skalām, pārmērīgu gļotu trūkumu, izplūšanu, acis bez miglainas un spilgti sarkanās krāsas žaunām.

Ja jūs varat pieskarties produktam, jūs varat nospiest uz liemeņa ar savu pirkstu, svaigi produkts pēc tam nebūs iegrimis. Attiecībā uz pārdošanas uzglabāšanas apstākļiem labākais konservētais svaigums ir atdzesēta zivs, kas izlikts ledus lejā.

Zivju pagatavošanas iespējas pankreatīdā

Ja pēc pankreatīta uzbrukuma ir pagājušas dažas dienas un ēdienkartē ir atļauts iekļaut zivis, tam vajadzētu būt traukos, kuros ir tikai filejas bez ādas.

Lieliski pagatavoti tvaicēti trikotāžas izstrādājumi, kotletes, kā arī suflē un kastroļi.

Remisijas periodā zivis var pagatavot veselu. To vajadzētu vārīt, sautēt, cep cepeškrāsnī vai pagatavot pārim.

Un sugu un šķirņu daudzveidība ļauj jums neatsakoties no zivju ēdieniem pat tiem, kas ievēro diētu svara zudumam vai medicīnisku iemeslu dēļ.

Galvenais ir sekot ieteikumiem par izvēli un sagatavošanas veidiem.

Videoklipā tiek paskaidrots, kā cepeškrāsnī cepeškrāsnī cept suņiem.

Zivju kaloriju šķirnes un noderīgas īpašības

Zivju klasifikācija pēc tauku satura: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu šķirnes, to kaloriju saturs, derīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.

Zivis tiek novērtēts ar unikālu mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru, kas mums vajadzīgs normālam metabolismam, aktīvajai garīgajai aktivitātei, labklājībai un garastāvoklim.

Zivis satur no 15 līdz 26% olbaltumvielu un no 0,2 līdz 34% tauku. Pēc tauku satura, zivis var nosacīti sadalīt trīs grupās: liesa (liesa), vidēji tauku (vidēji tauki) un tauku šķirnes.

Zema tauku satura zivis

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir līdz 4% un kaloriju saturs ir no 70 līdz 100 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi ar zemu tauku šķirnes ir: butes, menca, heks, sudraba, merlanga, jūras asaris, garaste, Pollock, safrāns mencas, pikšas, pollaka, raudu. No upes - līdakas, lašveidīga, upes asari, rifs, līči, līdakas.

Tauku saturam līdz 1,4% ir mencas, pikšas, pollaka, sudraba heka, navaga. Visbiežāk uztura zivju produkts ir mencas. Tas ir mazliet zemāks par meža, putasu un saidas uzturvērtību un uztura īpašībām.

Zivis ir ātri pagatavota, viegli pārstrādājama un gandrīz pilnīgi absorbējusi ķermenis, īpaši liesa, ko nevar teikt, piemēram, par daudzu veidu gaļu.

Zema tauku satura zivs ir ideāls tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī barot grūtnieces un bērnus. Zivis ar dārzeņiem, cepti folijā vai vārīti uz steiku, izmantojot vienkāršas, dabīgas garšvielas - tas ir labākais ēdiens vakariņām.

Vidēji ietilpīgas zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir no 4 līdz 8% un kaloriju saturs no 90 līdz 140 kcal uz 100 g.

No jūras dzīvi līdz mērenu tauku šķirnes ir: skumbrijas, sams, tuncis, lasis, ar zemu tauku saturu reņģes, siļķes, jūras asaris, draugs lasis, jūras karūsa. No upes - foreles, karpas, sams, kara karpi, karpas, laši. Tauku saturam līdz 6% ir kaļķakmens, stavridas, reņģes, jūras asari, tunzivis.

Vidēji treknās zivis ir labākais kvalitatīvu olbaltumvielu avots, tāpēc tie, tāpat kā zema tauku grupas, ir ideāli sportistiem. Reizi nedēļā tos var pamperāt tie, kas uzturā. Vidēja tauku saturs zivīm ir ideāli piemērots dzēšanas, smēķēšanas un sālīšanas novēršanai, taču tas ir daudz noderīgāks, cepot vai tvaicējot. Maziem bērniem varat pagatavot ēdienus no foreles, jūras asaris, karpas un lašiem.

Tīras zivju šķirnes

Šīs grupas pārstāvji satur tauku saturu 8% un kaloriju saturu no 200 līdz 250 kcal uz 100 g.

Ar trekno zivju ietver paltusu, Pacific saira, skumbrijas, zuši, ilkĦzivs, Cisco, eļļains reņģēm, brētliņām Kaspijas, zvaigžņveida stores, king lasis, stores, balta lasis, iwashi, Sabre zivis, vēdzeles, balto zivju, karpas, nonoteniya storu šķirnes.

Uztura uzturā taukskābes nav piemērotas. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo īpaši jūras jo satur daudz joda nepieciešams vairogdziedzera veselību, un Omega-3, kas aizsargā asinsvadus, novērš iekaisumu, samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē smadzeņu darbību, regulē asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņas procesus katrā ķermeņa šūnā. Šīs vērtīgās vielas nav nekur citur, izņemot sēklas, rieksti un augu eļļas, bet "zāļu" omega-3 ir daudz mazāk efektīvs nekā "zivis". 300 gramos taukainas zivis - nedēļas norma omega-3.

To cilvēku uzturā, kuri plāno ilgstošu un aktīvu dzīvi, obligāti jābūt zivju klātbūtnei un dažādām šķirnēm. Regulāra ūdensdzīvnieku gaļas patēriņš palīdz mazināt dažādu slimību risku, saglabāt labu rādītāju un saglabāt visu ķermeni labā stāvoklī.

Jūras un upju zivju tauku šķirņu saraksts

Zivis - tas ir produkts, kas perfekti līdzsvaro visus vitamīnus un mikroelementus, kas veicina garīgo aktivitāti, labsajūtu un ideālu izskatu. Daudzas terapeitiskās diētas vai diētas svara zudums ietver zivju ēdienus.

Jebkura zivs ir noderīga ķermenim, bet tā ir taukskābes, kuras ir vieglāk asimilētas un bagātas ar aminoskābēm. Tomēr nav nozīmes tam, vai izvēlnē tiek deklarēta jūras vai upju suga.

Atšķirībā no citiem gaļas produktiem tauku eļļa tiek ātri un viegli sagremota. Visu veidu zivju sadalījums pēc nosacījuma tiek sadalīts trīs kategorijās: taukainas, vidēji taukainas un ar zemu tauku saturu.

Lielākā daļa zivju ir iekļautas diētas izvēlnē, jo tā aizvieto visus smagos pārtikas produktus, kas satur proteīnu. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas tiek pilnveidotas. Ir svarīgi apsvērt eļļaino zivju veidus un galvenās produkta īpašības, kas pēc iespējas vairāk apraksta īpašības.

Taukskābju šķirņu upes un jūras zivju saraksts:

Aknām ir īpaša vērtība, jo tā uzlabo asins struktūru, stabilizē sirdsdarbību un asinsrites sistēmu.

Ieguvums un kaitējums

Jebkura zivs ir bagātināts ar vērtīgām skābēm un makroelementu. Zivju taukskābju un tauku satura šķirņu izmantošana ir neapstrīdama. Neatkarīgi no tā, kur notika nozveja upē vai jūrā, vai okeānā.

Bet, tāpat kā pozitīvas ietekmes uz cilvēku, var būt arī negatīva ietekme:

  • Pārmērīga piesātinājums ar makroelementiem izraisa darbības traucējumus ķermeņa sistēmās.
  • Svaigu zivju izmantošana suši veidā novedīs pie parazītu parādīšanās.
  • Kūpināti un žāvēti liemeņi nelabvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Protams, lielākā vērtība ir sarkanā zivs. Šī saikne ir pieaugošā un mazu cilvēku skaits. Taukskābju šķirņu baltām zivīm ir tāda pati vērtība kā cilvēka organismam kā sarkanās zivis.

Pērļu zivs ir atsevišķa ģimene, kas ir maza izmēra. Bet šī ir taukskābju šķirne, ko pārstāv liela daudzveidība un zemā cena.

Tīras jūras un upju zivju kategorijas: saraksts

Ribas zivju šķirnes jāiekļauj uzturā jebkurai personai, kas rūpējas par savu veselību. Šis produkts satur daudzus noderīgus vitamīnus un vielas, kas ir iesaistītas gandrīz visos procesos.

Veikalā varat ar neziņu nopirkt zivis un mazu tauku šķirnes, kuru kvalitāte organismam ir mazāk nozīmīga.

Tātad tauku un vidēji tauku veidu zivis veicina ne tikai derīgus mikroelementus, bet arī palīdz saglabāt skaitli. Tajā pašā laikā ēdieni ir bagāti un garšīgi. Lai neizjaukt zivju šķirnes, ir svarīgi zināt, kuras sugas pieder pie tām šķirnēm.

Upju un jūras tauku zivju šķirņu saraksts:

Produktā esošie vitamīni un elementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un kuģu stāvokli.

Ieguvumi

Tauku zivju šķirņu populārie pārstāvji, piemēram, karpas, laši, karpas, ir ļoti noderīgi makro un mikroelementi. Tas pats attiecas uz pērļu zivīm.

Ķermeņa priekšrocības, lietojot šādu produktu, nav pamanāmas. Vismaz reizi nedēļā ir jāizmanto vismaz 100 grami produkta jebkurā formā.

Jūras un ezera zivīm ar tauku šķirnēm ir daudz noderīgu īpašību:

  1. Tāpēc omega-3 bagāta tauku saturoša zivs koordinē gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbu.
  2. Bagātināts ar skābēm, kas ievērojami palielina vēža šūnu un infekcijas slimību apkarošanas iespējas.
  3. Produkts ir ievērojami asimilēts un veicina ātru asimilāciju. Palīdz cīņā pret lieko svaru, taču tas neizsmidzina ķermeni.
  4. To ieteicams lietot pārtikā bērniem, jo ​​tas uzlabo smadzeņu darbību.
  5. Jūras sugas satur milzīgu joda daudzumu, kas nozīmē, ka tās kontrolē vairogdziedzera darbību.
  6. Aminoskābēm ir ievērojama ietekme uz ādas stāvokli.

Galvenais ir pareizi sagatavot produktu, pretējā gadījumā tas nodarīs kaitējumu, nav labs. Prasmīgi apvienojot zivis ar citiem produktiem, uzlabos sagremojamību un uzlabos trauku derīgās īpašības.

Upju zivis, pat taukainas šķirnes, piemēram, jūra, var ne tikai gūt labumu, bet arī kaitēt. Un, lai gan negatīvo ietekmju uz ķermeņa saraksts ir neliels, tas joprojām pastāv.

Cietu zivju kaitējums:

  • Baltas zivis var izraisīt parazītus, it īpaši, ja vārīti nepareizi.
  • Sarkans - parasti ir diezgan dārga un bieži vien gaļas kvalitāte to neatbilst. Pateicoties ilgstošajam transportam un uzglabāšanas noteikumu neievērošanai, produkts bieži vien sabojājas.
  • Neēdiet tikai zivis, jo tas nesniedz pilnu ķermeņa vērtīgo elementu klāstu.
  • Dažos mikroelementos organismā var uzkrāties, kas izraisa nepatīkamus simptomus.

Galvenais nosacījums, lai nepārvērstu labu par kaitējumu - tā ir pareizā sagatavošana.

Pat ja izvēlaties visus šī produkta negatīvos aspektus, tie netiks pārsniegti tā ieguvumi.

Tīras zivju šķirnes: saraksts, labumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kāda ir taukskābju zivis un kādas priekšrocības tas rada organismam. Ieteicamās devas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, kā arī tauku zivju sarakstu (jūras un upju / ezeru zivis).

Taukskābju šķirņu saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainai zivjai ir tauki audos un vēdera dobumā zarnu trakta zonā. Tās filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis dažādās sugās ir atšķirīgs. Piemēram, trekno zivju ir mazi lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšoviem, kā arī citu lielo pelaģisko zivju, piemēram, lasis, forele, tuncis, un makreles (1).

Cietās zivis var salīdzināt ar baltām zivīm, kas satur taukus tikai aknās (daudz mazāk nekā taukainas zivis). Uz baltās zivs ietver mencas, pikšas, butes, utt White zivis parasti grunts zivju, kas apdzīvo jūras gultni vai to tuvumā, bet trekno pelaģiskās zivis ir -. Mājo ūdens kolonnā.

Treknās zivis gaļa ir labs avots, A un D, ​​un bagāti vitamīniem ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šo uzturvielu, bet daudz zemākas koncentrācijas). Šī iemesla dēļ, tad patēriņš trekno zivju, ne baltās zivs var būt noderīga cilvēkiem, jo ​​īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2).

Tomēr ir zināms, ka eļļainās zivīs ir lielāks piesārņotāju līmenis (piemēram, dzīvsudrabs vai dioksīns) nekā baltās zivis. Starp citu labvēlīgo ietekmi pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes eļļainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli ar iekaisuma slimībām, piemēram, artrītu.

Riska jūras zivis: saraksts

Eļļainas zivis satur ievērojamu daudzumu tauku visās ķermeņa audos un vēdera dobumā. Šeit ir taukskābju saraksts:

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, kādā veidā tās ir - konservētas, svaigas vai saldētas.

Tauku upes un ezera zivis

Vislielākās tauku zivis starp upi un ezeru:

Eļļainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tauku šķirņu zivju regulāra patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku apstākļu attīstību, piemēram:

Demenci (demenci)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Neiroloģijas gadi, piedalījās 5386 vecākie dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju patēriņš samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecāki cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, mazāk saslimst ar demenci, tostarp Alcheimera slimību. Papildus sniedz aizsardzību kuģiem, omega-3 taukskābes zivju eļļā, var samazināt smadzeņu iekaisumu un spēlē lomu smadzeņu attīstību un reģenerāciju nervu šūnas (4).

Francijas pētījumā, kas publicēts 2002. Gadā Britu medicīnas žurnāls (BMJ), Septiņus gadus apmeklēja 1774 gados vecākus iedzīvotājus Francijas dienvidos. Zinātnieki pētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni.

Secinājums bija tāds, ka cilvēki, kuri vismaz vienu reizi nedēļā ēduši zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami mazāk demences diagnosticēšanas risku. Šis pētījums nostiprināja pētījumu rezultātus Neiroloģijas gadi. Ilgāka mācību laika dēļ BMJ sniedza vairāk pārliecinošu pierādījumu par patiesu aizsardzības efektu.

Sirds un asinsvadu slimības

Patēriņš 200-400 g trekno zivju divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņas nāves dēļ miokarda infarkta, novēršot sirds aritmija (5).

Eikozānpentakarbonskābes (EPA), atklāts zivju eļļā, acīmredzot ievērojami samazina iekaisumu, pārveidojot ietvaros ķermeni rezolviny ar pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu un artrīta (6).

Ieteicamie patēriņa rādītāji

1994. gadā Apvienotās Karalistes pārtikas un uztura politikas medicīnas aspektu komiteja (COMA) ieteica cilvēkiem ēdīt vismaz divas porcijas zivis nedēļā, no kurām viena būtu tauku zivis.

2004. gadā Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra publicēja norādījumus par ieteicamo minimālo un maksimālo daudzumu trekno zivju, jums ir nedēļa līdzsvarot derīgās īpašības omega-3 taukskābju un potenciālās briesmas izmantošanas polihlorēto bifenilu un dioksīnu. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivis nedēļā, ieskaitot vienu porciju taukainas zivis. Tomēr ieteicams ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7).

ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) norāda, ka toksiskās vielas metildzīvsudracijas maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošais dzīvsudraba limits asinīs ir 5,8 μg / l. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukskābēm:

Ieteikumi maksimālā patēriņa trekno zivju veidoja līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm pagājušajā reproduktīvā vecumā, un līdz diviem dzērieniem nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, tai skaitā grūtniecības un zīdīšanas laikā un meitenēm. Nav ieteicams ierobežot balto zivju patēriņu.

Pamatprincipi EPA un USDA 2007. gadam ierobežojums ir noteikts tikai tauku zivju patēriņam ar vairāk nekā vienu daļu uz miljonu metildzīvsudraba, jo īpaši:

  • Malacanthus
  • karaļa skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivis

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu vecumā līdz sešiem gadiem. Šīs grupas būtu pilnībā jāizvairās ēd zivis ar augstu dzīvsudraba piesārņojuma risku (iepriekš uzskaitīti), un ierobežo zivju patēriņu ar mērenu un zemu metildzīvsudrabu līdz 340 gramiem nedēļā. Ilgstūķu tunzivju (garspuru tunzivis) izmantošana nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk nedēļā.

Jūras zivju saraksts ar nosaukumiem: populārākās sugas

Zivju proteīnu vislabāk absorbē cilvēka ķermenis. Šis proteīns ir daudz noderīgāks nekā gaļa. Jūras preces var iegādāties jebkurā veikalā.

Ideāla olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecība padara ēdienu diētu. Uzziniet, kāda veida jūras zivis ir, apsveriet fotogrāfiju ar nosaukumiem.

Jūras zivju apraksts un īpašības

Zemūdens pasaule ir bagāta ar dažādām iedzīvotāju grupām. Jūras dziļumos jūs varat atrast neskaitāmus tūkstošus cilvēku, kuri priecājas par viņu izskatu vai baidās no viņu milzīgajiem zobiem.

Galvenā masa ir zvejas kategorija, kas aizņem lielāku biotopu procentuālo daļu:

  1. Treskovye pārstāvji. Diētiskās sugas, kurās ietilpst heks, pikšas, korpuss, menca un citas baltas šķirnes.

Un tas nav viss pārstāvis. Jūra un okeāns ir vieta, kas nav pilnībā izpētīta. Zivis - pamatā ikdienas uzturā pareizi uzturs.

Ēdami jūras zivju veidi

Habitat - jūra. Šīs sugas atšķiras no upju radiniekiem ar daudzām lietderīgām minerālvielām un vitamīniem gaļā. Nosacīti klasificēt jūras iedzīvotājus var iedalīt 6 grupās.

Skatiet tabulā redzamo sarakstu.

Zema tauku satura zivs - saraksts ar visām šķirnēm uztura uzturā

Ļoti bieži mūs ieskauj zivju produkti, gan jūras, gan upes vai ezera. Visiem viņiem ir sava diēta un struktūra.

Bet ne vienmēr zivis ir noderīgi. Tas ietekmē ar kuriem viņa ir, mednieks vai scavenger, tas ēd, kā arī publiskiem ūdeņiem apdzīvotās, tīrs jūras ūdens vai notekūdeņu upe, jo ūdens ir svarīga loma, jo visi elementi iesūcas gaļu.

Tā arī spēlē faktors taukos zivis, ir daudz tauku, un, no otras puses, ir daudz šķirņu liesas zivis, kas nav ēst neko kaitīgu.

Zivju priekšrocības

Zivju filejas Ir tīrs proteīns, masas makro un mikroelementi. Galvenais zivju produkts ir zivju eļļa. Tā sastāvā ir liels daudzums polinepiesātināto taukskābju omega-3 un omega-6.

Pašas zivju lietderība ir atkarīga no dzīvotnes: jūras / okeāna vai upes / ezera. Upē tauku un olbaltumvielu daudzums ir mazāks, arī sastāvā nav joda un broma, kas atrodami jūras un okeāna. Tādēļ jūras zivis ir daudz noderīgākas nekā upju zivis.

Papildus lielam joda un broma piesātinājumam jūs varat arī iegādāties daudzumu ar tiem:

Papildus mikroelementiem organisms saņem vairākus vitamīnus:

Zivis diētas pārtikai

Tā kā uz uzturu daudzām lietām nav atļauts ēst, zivis ir ne tikai pestīšana, bet arī ķermeņa palīgs.

Ir atļauts ēst:

Šīs šķirnes nav kalorijas, bet tajā pašā laikā garšīgas un barojošas. Tie palīdzēs dažādot uztura diētu. Zivis var kombinēt ar daudziem sānu ēdieniem, kas var neatšķaidīt saldētas griķu vai rīsu garšu.

Nondetic zivis

Taukainās zivis visbiežāk sastopamas aukstos ūdeņos, tauki palīdz tiem izdzīvot. Pasaulē ir daudz šādu zivju, bet ne visas no tām ir noderīgas un piemērotas ēšanas, no "noderīgām" šķirnēm var atšķirt šādus veidus:

Tie satur lielu daudzumu EPA un DHA. Daudzām šo zivju sugām ir nepieciešams īpašs tehnoloģiskais gatavošanas režīms, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas ir nepieciešams atsvaidzināt atmiņu ar šķirnes īpašībām.

Mērens tauku saturs zivis

Šajā kategorijā ietilpst zivis, kuru tauku saturs ir 4-8%.

No vairākām jūras zivīm līdz mērena tauku saturam ir iespējams pārvadāt:

Upju iedzīvotāji izveidoja šādu sarakstu:

Šī zivs dod cilvēka ķermenim augstas kvalitātes olbaltumvielu. Šis produkts ir noderīgs visiem bez izņēmumiem, un tas ir ļoti nepieciešams, lai sportisti. Diētiskās ēdienkartes sastāvā ir dažas šķirnes, jo tās piešķir ķermenim daudz svarīgu uzturvielu elementu. Šīs zivis bērniem nav kontrindicētas, tie var būt karpas, laši, asari, forele.

Kādas zivis jūs varat ēst, vienlaikus zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, bieži ieteicams aizstāt taukaino gaļu ar zivju produktiem. Bet ar savu izvēli ir nepieciešams sadalīt taukainos, ar zemu tauku saturu un ar zemu tauku saturu.

Liesajā pusē nav ogļhidrātu daļas. Šādas šķirnes ir ļoti populāras bez ogļhidrātu diētām. Zema tauku satura zivju lietošana uzturā neļaus samazināt ogļhidrātu patēriņu.

Beztarnu zivju veidi zīdaiņu pārtikai

Šie zivju veidi nav mazāk noderīgi, bet ir svarīgi atcerēties, ka tas ir ļoti kaulains, un pirms barošanas jums ir jāpārliecinās, ka tas ir minimāli kauliem.

Liels ieguvums pats par sevi ir mencu suga:

Šo zivju baltā gaļa satur vismaz 25% olbaltumvielu un tauku saturu.

Upes karpu sortimentā ietilpst:

Zema tauku satura šķirnes

Jūras zivis

Pollock, heks, mencas ir labākie jūras ģimenes pārstāvji. Menca ir bagāta ar lietderīgu olbaltumvielu, un tauku saturs ir mazāks par procentu. To var ēst katru dienu. Vienlaikus ir atļauts ēst ne vairāk kā 200 gramus.

Balta zivs

Tie ir sadalīti divās kategorijās:

  1. apaļa (paltuss, plakanzivs);
  2. dzīvoklis (saida, pollaka, heks, pikša, mencas, asari, jūras pīle).

Un ar maksimālo minimālo tauku saturu:

Upes zivis

Tie nav tik noderīgi, jo trūkst jūras elementu.

Šādas šķirnes ir:

Sarkanā zivs

Diemžēl sarkanās zivis ir gandrīz visi tauki. Tās galveno segmentā visu zivju veidiem, ar sarkanās gaļas, ir augsts tauku saturs, tādēļ ir nodrošināt veida vidējo tauku saturu, ko var izmantot, lai svara zudums un īpašu diētu. Šādu zivju gaļa ir ļoti noderīga ķermenim.

Vismaz tauku veidi ir:

Pārējām sarkanajām kažokādām ir liels tauku daudzums, tādēļ tos nevar ieteikt veselīgam uzturam.

Pitted

Nav tik daudz zivju ar nelielu kaulu skaitu, šā saraksta pamatā ir jūras zivis, reti sastopami upju biotopu pārstāvji. Jūras zivīm ir tikai grēda, tajā nav kāju kaulus.

Zema tauku satura zivs ar minimālu kaulu ir:

Receptes

Mencas steiks ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • mencas fileja;
  • kartupeļu;
  • sīpoli;
  • puse citrona;
  • olīveļļa;
  • rudzu milti;
  • pētersīļi, sāls, pipari.

Receptes sagatavošana:

  • Sagatavojiet kartupeļus, sagrieziet un mest gatavot.
  • Sīpolus sagriež gredzenos un citrona pusgredzenos.
  • Sasmalciniet pētersīļus.
  • Sagatavo filejas, sagriež porcijās, pievieno garšvielas un miltus, apcep eļļā.
  • Sagatavojiet zivis un kartupeļus ar zaļumiem un sīpoliem ar citronu.

Alaska pollack sautējums ar citronu

Sastāvs:

  • Pollock;
  • buljona no dārzeņiem;
  • burkāni;
  • tomāts;
  • sīpoli;
  • selerijas;
  • citronu;
  • olīveļļa;
  • lauru lapa;
  • dilles, sāls, pipari.

Sagatavošanas veids:

  • Sagatavojiet zivis, mazgājiet to.
  • Ielejiet to daļēji.
  • Pagatavo ar sāli, pipariem.
  • Krūzes, burkānus un sīpolu sagrieziet aprindās.
  • Citronu un tomātu ir nepieciešami apļveida formā.
  • Dārzeņi izlikti eļļā.
  • 20 minūtes sautējiet pollack ar buljonu.
  • Uztura ēdiens ir gatavs.

Karaliskais asaris uz iesmiem

Sastāvs:

  • filejas;
  • jūras kāposti;
  • oranžs;
  • Redīsi;
  • olīveļļa;
  • sezama eļļa;
  • ābolu sidra etiķis;
  • garšvielas.

Sagatavošanas veids:

  • Filē sasmalciniet ar sloksnēm.
  • Atstājiet garšvielas piecpadsmit minūtēm.
  • Kāposē ielej sezama eļļu un etiķi.
  • Izgrieziet apelsīnu ar pusi no apļa.
  • Uz iesmiņiem pievienojiet filejas un apelsīnu, iemērc garšvielās.
  • Cepiet 20-25 minūtes.
  • Kāposti tiek pasniegti atsevišķi.

Vai es varu ēst uz diētas?

Cepta zivs

Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, tad tā nekādā gadījumā nedrīkst būt nekādā veidā, neatkarīgi no tā, vai tā ir pagatavota mīklas vai rīvmaizē.

Izņēmums ir zivs, kas pagatavots uz grila pannas ar minimālu olīveļļas piedevu. Bet tūlīt pēc ēdiena gatavošanas zivju gabaliņiem vajadzētu sasēsties ar sausu drānu, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Sālītas zivis

Nav īpaša aizlieguma lietot sālītas zivis. Nav ieteicams izmantot auni vai siļķi. Jūs varat veikt sālītas zivis patstāvīgi mājās. Un jūs varat ēst šādas zivis tikai no rīta, citādi jūs varat redzēt pāris papildu mārciņas uz svariem. Tāpat ir vērts izmantot vairāk ūdens.

Kūpinātas zivis

Šeit atbilde ir vienkārša - nē un tikai nē! Daudz runu un pamatojumu bija par kūpinātu produktu kaitīgumu, ka šis jautājums var arī nerastos.

Kancerogēni, ko lieto smēķē, var izraisīt vēža attīstību.

Šādi pārtikas produkti ir kaitīgi kuņģim un aknām. Viss defekts ir paaugstināts sāls saturs un liels kaloriju saturs, jo vārīšanas laikā ir minimālais ūdens daudzums.

Turklāt to var izmantot nestandarta produktus, kā procesā smēķēšanas visi trūkumi tiek maskēta, un saprast, ka produkts būs sabojāt pēc pirmajām pazīmēm saindēšanās toksīniem.

Zema tauku satura zivis

Ar pankreatītu

Ja Jums ir slimība, piemēram, pankreatīts, tad jums rūpīgi jāizvēlas zivis pārtikai. Uzmanība jāpievērš tauku saturam. Šādas zivis, lai arī labvēlīgas ķermenim, bet stipri noslogo aizkuņģa dziedzeri, izraisīs slimības attīstību un diskomfortu. Ar saasinājumiem parasti par to jāaizmirst.

To zivju saraksts, kuras var lietot pankreatītu:

Ar diabētu

Ar diabētu zivis tiek izmantotas kā sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis. Zivju lietderība diabēta gadījumā ir augsta olbaltumvielu un mikroelementu daudzuma ziņā.

Lai uzlabotu vispārējo stāvokli un saglabātu ķermeņa uzturvērtību, jāiekļauj šādas zivju sugas:

Ar gastrītu

Zivs satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tādēļ cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, ir ļoti ieteicams lietot zivis viņu uzturā. Produkta sastāvdaļu sastāvs izraisa reģenerācijas procesus, aktivizē kuņģa gļotu aizsargfunkcijas, aktivizē gremošanu.

Ir vērts teikt, ka ar gastrītu ir aizliegts ēst kūpinātas, taukainas un ceptas zivis.

Labākais variants uzturam ar gastrītu būs noderīgs šādām zivīm:

Kura zivs ir visvairāk tauku?

Visvairāk tauku zivis ne vienmēr ir visnoderīgākās. Tas satur no 8% lipīdu, kas nav ierobežojums. Veselīgam uzturs ir piemērotāks vidēji tauku šķirnes. Tie satur optimālu Omega-3 un Omega-6 attiecību, kas ir veselīgas sirds atslēgas, minimālā holesterīna un maksimālā ilguma un dzīves ilguma.

Gandrīz 15% zivju gaļas ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Tam ir visas svarīgās ķermeņa aminoskābes. Šo olbaltumvielu viegli gremdējas ar gremošanas traktu un dod pareizo enerģijas daudzumu. Turklāt zivju filejas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir nepieciešamas mūsu ķermeņa sistēmu vienmērīgai darbībai.

Par tauku saturu kopumā

Zivis ir mono- un polinepiesātināto taukskābju avots. Visas šķirnes var iedalīt trīs grupās: liesa zivs (līdz 4% lipīdu), vidēji taukskābju (4-8%) un tauku (vairāk nekā 8%). Bet pat tādas pašas zivju šķirnes tauku saturs atšķiras atkarībā no sezonas.

Pat vismodernākie zinātnieki apgalvo, ka zivs ir viens no visnoderīgākajiem produktiem veselībai. Regulāra Omega-3 lietošana samazina triglicerīdu līmeni par gandrīz trešdaļu no sākotnējā daudzuma. Šī viela samazina sirds slimību un koronāro artēriju slimību risku.

Vai jūs brīnums, kādai zivjai ir visaugstākā tauku daļa? Klusais euhalons satur apmēram 45%. Baikāla ezerā atrodas Euhalon - Baikāla golomjankas radinieks. Tās svaru veido gandrīz 40% lipīdu. Tajā nav daudz gaļas. Salīdzinājumam, nākamais sarakstā ir zutis ar rādītāju 30%.

Tauku satura līderi

Mēs norādījām pirmos trīs pārstāvjus augstāk, bet tas nebeidzas ar reitingu. Šīs grupas kaloriju saturs ir aptuveni 180-250 kcal uz 100 g.

Tātad, visvairāk tauku jūras un upju zivis, ko cilvēki labprāt iekļauj diētā:

  • siļķe (14-19%);
  • skumbrija (13-18%);
  • zobenzivis (16%);
  • brētliņas ir Kaspijas jūrā (13%).

Šajā sarakstā ir jāietver arī Beluga, Ivasi, saurijs, zvaigžņotais storks, karpas, ērkšķogs, paltuss un sams. Kopumā 300 grami šo šķirņu zivju nodrošinās iknedēļas omega-3 līmeni. Tie nav piemēroti uztura uzturā. Šajos nolūkos labāk izvēlēties liesās un vidēji tauku sugas.

Citas zivju šķirnes

Zema tauku satura zivis ir zemas enerģētiskās vērtības - 70-100 kcal / 100 g. Šīs kategorijas līderi ir mencas, pikšas, sudraba heka, navaga. Pievērsiet uzmanību arī mežonēm, vobulai, jūras asariem, upes asarām, līdakiem, lašiņiem un līdiem. Šīs šķirnes ir ļoti ātri sagatavotas, nepārslogojot kuņģa-zarnu trakta un gandrīz pilnībā uzsūcas. Grūtnieces un bērni tiek stingri aicināti šīs zivis iekļaut uzturā.

Kaloriju saturs vidēji taukainā gaļā ir 90-140 kcal / 100 g. Šajā grupā ietilpst rozā laša, sams, tunzivis, jūras aļņi, reņģes, karafs, laši, karpas un foreles. Vidēja tauku satura zivis ir piemērots kodināšanai un smēķēšanai. Bet vienalga tas ir labāk tas cept vai pagatavot pārim.

Uztura speciālistu ieteikumi

Amerikas Veselīga Uztura ekspertu asociācija biežāk iesaka ēst lašus, foreles, tunci, zema tauku siļķes, makreles un sardīnes. Tie piesātinās organismam ar optimālu Omega-3 daudzumu. Tomēr sagatavošanas metode lielā mērā ietekmē potenciālo ieguvumu. Gaļa, kas cepta augu eļļā, zaudē gandrīz visas vērtīgās īpašības.

Labākais uztura produkts ir mencas. Tas ir ar zemu tauku saturu (tikai 0,3-0,4% lipīdu) un daudz olbaltumvielu. Gandrīz piektā daļa no svara attiecas uz augstas kvalitātes olbaltumvielām. Taču viņas aknas ir ļoti tauki, bet "labā veidā". Lipīdu daudzums tajā sasniedz 70%. Vēl viena zivju priekšrocība ir nelielu kaulu trūkums. Tieši pēc šīs sugas tiek iegūta polāle, pollaka un putasu.

Baltas zivis - sugas, nosaukumi, īpatnības

Balta zivs ir viena no galvenajām ne tikai jūras telpas, bet jo īpaši Krievijas saldūdens rezervuāru. Senās Rusas baltās zivis ir visas visvērtīgākās zivju sugas, piemēram, vendace, baltijas vai omulas. Mūsu senču balto zivju zvejniecība bija ļoti attīstīta.

Visur bija izvietoti zvejas ciemati un ciemati, galvenais ienākumu avots - zvejošana un balto zivju tirdzniecība. Pašlaik baltās zivis joprojām ir populāra bāze dažādu ēdienu pagatavošanai.

Tas ir garšīgs un veselīgs delikatese. Turklāt tā cena ir daudz lētāka nekā "konkurents" - sarkanā zivs. Un viņas zveja ir ļoti aizraujoša un interesanta aktivitāte! Šajā materiālā ir plašāka informācija par balto zivju lietderīgajām īpašībām, sastāvu un nozveju.

Kādi ir baltās zivs veidi

Jūras baltās zivis ir raksturīgas gaišas krāsas. Saskaņā ar to izskatu un piederību ģimenei izšķir šādus balto zivju veidus:

Plakana zivs

Šo šķirni var attiecināt, piemēram, plekste, paltuss, balta zivs, tilapija.

Šī zivs ir divpusējs izskats. Pie šīs zivis no kaula kūļa atšķiras dažādās pusēs vai pusēs, kā luchiki. Plakanu baltu zivju izmērs var būt atšķirīgs: tādējādi liela persona var sasniegt garumu līdz diviem metriem.

Zemāk mēs piedāvājam informāciju par vairākiem šīs sugas pārstāvjiem.

Plekste

Zinātnieki piešķir līdz 30 šo zivju sugām. Personu ķermenis ir ļoti saplacināts, un augšējā puse, kur atrodas abas acis, parasti ir spožāka. Pļavas dzīvo uz jūras gultnes, it īpaši atrodams Azovas, Melnās, Beringas,

Okhotskas un Vidusjūras jūra, kā arī Atlantijas okeāns. Šo zivju nārsta sākas pavasarī un iet 150 metru dziļumā. Pieaugušā svars sasniedz trīs kilogramus.

Kā nozvejot vairāk zivju?

Pīķis (vai jūras valoda)

Šo zivju biotops ir Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu daļas. Krievijas teritoriālajos ūdeņos, jo īpaši, paltuss dzīvo Ohotskas un Barenca jūras. Viņi izšķir melno, parasto, Āzijas bultas zobaino un amerikāņu šāvēja zobaino paltusu.

Tā ir plēsīga zivs, kas barojas ar mencu, plekstu, pollaku un dažādiem mīkstmiešiem. Personas var dzīvot līdz 30 gadiem. Pletumus uzskata par īpaši vērtīgu komerciālu zivju.

Tilapia

Šī zivs ir saldūdens, grunts, dzīvo ūdenstilpnēs ar tropu klimatu. Tas pārtikas produktos atšķiras - tas var ēst dažādus organismus upēs un ezeros.
Tās mākslīgi attīra tilapiju Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Par labu garšu to dažkārt sauc par "karalisko asaru". Tās gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir diezgan maz tauku.

Apaļās zivis

Šajā sugā ietilpst, piemēram, šādas zivis: jūra, bruņurupucis, svītraina bass, sarkanais līčīns, pikša, burbots, heks, mencas

Šī zivs ir apaļš, bieza. Viņas acis ir no galvas abās pusēs. Rievas ir izliektas un sniedzas no kores līdz apakšai.

Menca

Šīs mencu sugas zivis ir vairākas paugas. Lielākie īpatņi sasniedz garumu vairāk nekā 1,7 metrus, bet lielākā daļa šīs sugas zivju ir mazāk nekā metrs.

Pēc nozvejošanas 271 kg zivju bruņinieku nav sodīti!

Pratināšanas laikā aizturētie zvejnieki atklāja slepenās ēsmas nosaukumu.

Mencu zveja parasti ir Klusajā okeānā vai Atlantijas okeānā, un tā dzīvo tikai ziemeļu platuma grādos. Šī zivs ir ganāmpulks un auglīga.

Nelma

Saldūdens zivis ar sudraba krāsu, kas ir lašu dzimtas zivju sugas daļa. Nelma ir diezgan liela zivs ar garu ķermeni: Nelmas indivīdi sasniedz pusotra metrus garu un to svars var sasniegt līdz 50 kilogramiem.

Ēst, galvenokārt, mazas zivis: kausētus vai rudzus. Šīs zivs nārsta notiek rudens sākumā, un ir vērts atzīmēt, ka Nelma ir ļoti produktīva: tajā var būt līdz pat 400 tūkstošiem olu.

Pikša

Šīs komerciālās zivis atrodas Atlantijas okeānā un Ziemeļjūrā. Tas ir iekļauts trijās zivju sugās pēc nozvejas apjoma - katru gadu tas tiek nozvejots vairāk nekā pusmiljonu tonnu gadā. Šo zivju vidējais svars ir 20-3 kilogrami, bet īpaši svaru ir vairāk nekā 15 kilogrami.

Šo zivju īpatnība ir tumšas ovāla izmēra plankuma uz abām galvas pusēm klātbūtne. Interesanti, ka tieši šī iemesla dēļ hackers atpazīst savus radiniekus un pulcējas ganāmpulkos. Pikša ir zema tauku satura zivs, ko rekomendē dietologi. To var iegādāties gandrīz jebkurā tirdzniecības vietā.

Burbot

Šīs saldūdens zivis ļoti izskatās kā sams. Tas dzīvo gan Eiropas, gan Āzijas ūdenstilpēs, bet dod priekšroku vēsam ūdenim - ne augstāk par 25 grādiem, izvēloties apmešanās vietu grunts ūdens slāņiem.

Vasaras mēnešos zivis parasti slēpjas zem līstēm vai caurumiem. Burbot nav pieradis gaismā un aktīvi, galvenokārt naktī, tāpēc šajā laikā zveja viņam ir visnozīmīgākā. Šīs zivis var būt nozvejotas ar jerlings vai uz ēsmas ēsmas.

Heks

Tas ir gadoīdu pārstāvis, dzīvo sāļajos jūras ūdeņos un tiek nozvejots seklā ūdenī. Parasti heka garums nepārsniedz 40-50 cm, bet ir arī lieli, pusotru metru indivīdi.

Eiropas iedzīvotāji šo zivju deva kopā ar citām mencas zivīm ar palmu, jo heka garša ir ļoti iespaidīga. Šo zivju gaļu iesaka dietologi: tajā ir daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un ļoti maz tauku.

Svītraina bass

Tā ir vērtīga komerciāla zivs un tai ir lieliskas garšas īpašības. Sloksnainu asaru dzīvotspēja ir Atlantijas okeāns, kur zivis aktīvi nārstojas diezgan vēsā temperatūrā. Krievijā bieži ir atrodams svītrains asaris, piemēram, Azovas jūrā.

Šis plēsējs ir vispopulārākā zivs starp makšķerniekiem. Tomēr ir diezgan grūti panākt "āmuru vaļu": tas nepārtraukti kustās un izturas ārkārtīgi neprognozējami.

Jūras funkcijas

Pretējā gadījumā šo zivju sauc par "Eiropas piestātni". Šī lielā un neaktīvā zivs, kas dzīvo dziļumā līdz 200 metriem. Tās nosaukums tika iegūts no jūras parādīšanās, saplacinātas galvas, kas aizņem gandrīz divas trešdaļas tās ķermeņa.

Šīs zivis dzīvo Atlantijas okeānā, Krievijā to var atrast Barenca un Melnajās jūrās. Šis jūras plēsējs barojas ar mazām zivīm, un zveja ir pietiekami attīstīta: jūras īpatnībām, neraugoties uz nepievilcīgu izskatu, ir lieliskas garšas īpašības. Retos gadījumos ir aprakstītas šīs zivju uzbrukumi cilvēkiem.

Balto zivju zveja

Baltās jūras zivis dod priekšroku aukstajam ūdenim, tāpēc to nozvejina ziemeļu platuma grādos. Šajā gadījumā parasti zivju apstrāde tālākai pārdošanai sākas tieši uz zvejas skūni: zivis tiek izķidātas un pakļautas dziļai sasaldēšanai.

Melno jūras balto zivju populācija ir liela un, neraugoties uz aktīvo zveju, tiek ātri atjaunota. Kvotas par nozveju ir gandrīz neierobežotas.

Baltās zivis garšas un derīgās īpašības

Baltās jūras zivis ir slavenas ar lielisku garšu. Tas parasti ir svaigs jūras garša, diezgan bieza gaļa. Arī šīs sugas zivis ir reāla vitamīnu, mikroelementu un uzturvielu krājums.

Turklāt šāda zivs ir uztura, jo tajā ir ļoti maz tauku. Tikai taukainai šķirnei var pieskaitīt tikai terpugu, siļķu, paltusu, sams vai makreles. Visas šīs sugas zivis ir diezgan diētas produkts.

Kā ir iespējams pagatavot garšīgas baltās zivis?

Balta zivs ir ļoti garšīga gandrīz jebkurā gatavā veidā. Tomēr katra šāda veida sagatavošanai ir ieteikumi. Tātad, paltusu, dorado vai mencas vislabāk ir griezt vai gatavot uz grila, jo šī zivs ar blīvu celulozi un nesadalīsies.

Jūras mēle, plekste vai jūras bass ir ideāli piemēroti tvaicēšanai, jo tiem ir pietiekami mīksta gaļa. Eļļainas baltās zivis ir ideāli piemērotas kodēšanai, un tas būs arī garšīgs, ja tas tiek smēķēts. Arī gandrīz jebkura balta zivs padarīs gardus steikus un kotletus.

Tagad viņš tikai mani nokavē!

Šis karpas tika nozvejotas ar koduma aktivatora palīdzību. Tagad es nekad negribu nākt mājās bez zivīm! Ir pienācis laiks, un jūs garantējat savu lomu. Labākais gada kodiena aktivators! Izgatavots Itālijā.

Kuras zivis izvēlēties? Zivju šķirnes. Zivju gatavošanas noslēpumi

Zivis
ir pilnīgi atšķirīgs - lieli un mazi, jūras un saldūdens, sarkanā un
balts Jūras zivis (mencas, kefale, plekste, makreles, heks, jūras asari un
dr) ir lielāki nekā saldūdens, un tajās ir mazāk mazāku kaulu. Saldūdens zivis (līdakas,
karpas, karpas, karpas, sams, forele uc) ir mazākas un ar daudzām
Nelieli toņi, bet pēc garšas tas nav zemāks par jūru, it īpaši, ja tas ir
sagatavot visu. Un turklāt saldūdens zivis ir divas reizes lētākas nekā
jūra.

Zivis
ir sadalīts treknrakstā un liesās, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas ir svarīgi
Nosakiet, kuras zivis atbilst jūsu ēdienam. Visas zivis var būt nosacīti
sadalītas grupas:

- vidēja tauku zivis

Tauki
zivju šķirnes

Ģimene
storks - storks, beluga, zvaigžņotais storks - tie ir ķēniņi starp zivīm. No tiem jūs varat
pagatavojiet visu no zupām līdz aukstajām uzkodām. Iekļauti arī tīrrades skrimšļi
sālsūdens sastāvā, un vizieru izmanto kā pildvielas kulebyak un pīrāgus.
Pirms vārīšanas zivis jāsadala gabalos un jākaļķa ar verdošu ūdeni, tādēļ saglabājiet to
vairāk noderīgu īpašību.

Ģimene
laši - laši, laši, forele ir zivis "aristokrāti". Viņiem ir gaļa
maiga, bez maziem kauliem. Šīs šķirnes ir piemērotas aukstam un otrajam kursam. Sāļš
Lasis vienmēr ir iecienīts jebkurā svētku galdam, it īpaši, ja
Sāls sālītas mājās ar sevi.

Ģimene
siļķes - siļķes, brētliņas un tills - ir lieliski zupas un otrais
cepti ēdieni. Svaigā siļķe var pārsteigt viesus neparastajā attēlā -
cepta vai grilēta.

Zivis
vidēja tauku saturs

Ģimene
karpu - brāļu, karpu, karaļkarpu, linu - ir ideāli piemēroti cepšanai. Gaļa ir maiga un
ļoti garšīgs. Bet šīm zivīm ir daudz mazu kaulu. Tādēļ šāda zivs ir labāks
izbāzt, tad kauli mīkstinās. Ir vēl viens pārsteidzošs veids, kā
atbrīvoties no maziem kauliem - pirms termiskās apstrādes padara vairākas šķērsām
skrimšļu izcirtņi, piemēram, karpas un kara karpi, un kauli izzūd. Karpas un karpas
Labi vienkārši ir vārīti vai pildīti.

Ģimene
plekste - plekste un plecite - ir ideāli piemēroti vārītiem un ceptiem ēdieniem.
Gaļai, tas ir labi, lai pasniegtu mērci. Pļavas ir īpaša
smarža, tāpēc tīrīšanas laikā noņemiet mizu no tumšās puses.

Marine
asaris ir lielisks alus jebkuram ēdienam. Tas nav ļoti taukains,
praktiski bez kauliem. Piemērots normālai apcepšanai, cepšanai kotletēs,
var pagatavot mikroviļņu krāsnī un pat pagatavot ausu.

Skumbrija
ir arī iecienīts, viņi izvēlas seklu Melno jūru
makreles, nevis lielas (to sauc arī par makreles). Mackerel var cepti un
sautējums, un tas ir nesalīdzināms pot kopā ar kartupeļiem.

Ir
liela samsa gaļa ir stingrāka, bet tomēr tā ir vārīta un cepta, un arī vārīta
kotletes.

Zema tauku saturs
dažādas zivis

Ģimene
mencas
- mencas, pikšas, navagas - mīkstās zivis, bet tas ir absolūti liesas un
bez maziem kauliem. Menca un pikša ir laba vārīta un cepta veidā, un
lūk
Navaga ir vislabākais tikai cepšanai, un pilnīgi un ar minimālu daudzumu
tauki. Tiek atzīmēts, ka Navāgā Tālo Austrumu gaļa ir garšāka, jūras ērģeles
ziemeļu
jūras baseini.

Ģimene
asari - līdakas un upes asari - ir ļoti delikāta balta gaļa
uz garšu. No viņu novākšanas tiek iegūti lieliski liķiera ēdieni. Sudaka kopumā
tas ir piemērots - tas ir vārīts, cepts,
cep, vāra auss, sīkumi, kūpināti. Liels asaris bieži tiek atļauts, bet
no mazas vārītas līdz ausij.

Pike
ir īpaša garša, gaļa ir liesa un ir mazi kauli. No līdakas
tas ir labi, lai padarītu kokelītes, bet biežāk tā ir pildīta veselu. Cepšanai tas nav ļoti liels
ir piemērots. Par to. Lai atbrīvotos no purva smaržas, līķim jābūt uzmanīgam
mazgāt aukstā ūdenī ar sāli.

Alaska Pollock
- universālas zivis bez sīpolu kauliem, bez smaržas, sausas, kas ir
liels plus tiem, kas nevar ēst taukus pārtikas produktus vai zaudēt svaru. Gatavojot
Tas nesadalās, tas ir pilnīgi cepts un piemērots kotletēm.

Saraksts ar
zivis, protams, ir bezgalīgas. RFak.RF runāja par galvenajām pieejamajām kategorijām
pārdošanā un visi ir pazīstami. Zivju klāsts tiek pastāvīgi atjaunināts, un tas arī ir
ir skaidri redzams tirgū un zivju veikalos, nevis lielveikalos. Jauni nosaukumi
pat tie var nobiedēt no pircēja, lai gan patiesībā viņi garšo līdzīgi
dabiska mums zivs. Piemēram, šeit, piemēram, pelamida gaļa atgādina tunci vai
makrele, patassu - menca un merlusa - heks.

Noslēpumi
ēdiena gatavošana

Sagatavojiet zivis
saskaņā ar noteiktu shēmu tas ir kā likums - tīrīt, paskābināt, sāli.

Zobu tīrīšana nepatīkams
bet tas ir ļoti svarīgi, jūs nevarat iztikt bez šīs procedūras. Lai labāk iztīrītu zivis cimdos,
lai nesaspiež savus pirkstus un virzienā no astes līdz galvai. Ja svari atpaliek
ir slikti - pusi minūtes pazemināt zivis verdošā ūdenī un tad iet aukstā ūdenī
no krāna. Lai zivis netiktu izlaistas no rokām, to pareizi apkaisa
galda sāls. Ja griešanas laikā izplūst žults, noslaukiet šīs vietas ar sāli un
noskalo ar aukstu ūdeni. Kopumā tagad visur tiek piedāvāts pakalpojums
tīrām zivīm par nominālo samaksu, tāpēc to var vieglāk izdarīt, nekā iepludināt
rokas un apkaisa sienas.

Skābiet zivis
tas ir iespējams ne tikai ar tradicionālo citronu sulu, bet arī ar sausu vīnu un etiķi. Tad
Zivis jānovieto slēgtos traukos un jānosūta vairākas stundas ledusskapī,
tad zivju gaļa būs sulīga, un smarža ir patīkama.

Sāls zivis
jums ir nepieciešams ļoti uzmanīgi, neļaujot piešķirt sulu. Pretējā gadījumā pēc karstās apstrādes zivis
kļūs sausa. Ja jums ir laiks jūsu rīcībā - aizpildiet to ar marinādi,
tad ēdiens iegūs oriģinālu un izsmalcinātu garšu. Marinādes šķirnes
daudzi, bet galvenie komponenti ir sāls, smaržīgas saknes, piparu maisījums
zirņi, lauru lapas un sīpoli.

Zivis ir atkausēta
vairākas stundas sālsūdenī, izņemot storu un zivju fileju,
kas jāatliek istabas temperatūrā.

Zivis būs
labāk izbaudīsies, ja pirms zivju slaukšanas neuzsūciet zivis, bet miltus, kuros tas būs
pārkaisa

Tiek iegūta zivs
daudz garšīgāks, ja to iemērc aukstajā pienā vai iemērc ar krējumu.

Atstājiet komentāru Atcelt atbildi

Jums jāpiesakās, lai pievienotu komentāru.

Līdzīgi Raksti Par Pankreatīta

Saldumi ar pankreatītu

Diabēta laikā, kas ir diezgan stingrs ar pankreatītu, pacientiem bieži ir subjektīvi grūti notikt nepieciešamība pamest savus iecienītākos ēdienus. No vienas puses, uzturs ir veidots tā, lai pilnībā nodrošinātu organismam nepieciešamās uzturvielas - vitamīnus, mikro un makroelementus, olbaltumvielas, ogļhidrātus un pat taukus.

Contrikal un viņa kloni pret pankreatītu

Narkotiku narkotikas Countercial analogi lielā skaitā, un katrs ir atšķirīgs tās funkcijas. Sākotnēji, tas palīdz saprast, ka, ja jūs vēlaties izmantot kontrikala, un tas tiek izmantots galvenokārt, lai ārstētu akūtu pankreatītu.

Pankreatīta medikamenti - to ievadīšanas pazīmes

Smagas sāpes vēdera augšdaļā, vemšana ar žulti, slikta dūša var liecināt par pankreatītu - aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Ar šo slimību gremošanas enzīmi, ko organisms ražo, nevis nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, paliek dziedzerī un sāk to sagremot.